Socker - bra, dåligt och varför det dödar långsamt

• Hypoglykemi

Idag talar en lat person inte om fördelar och skador på socker. Vissa hävdar att i måttliga doser är det extremt viktigt för vår kropp, medan andra säger att det är vit eller söt död. Hur som helst, de och andra kommer att vara rätt, men trots allt är socker fortfarande en av de mest populära matvarorna. I en självständig form förbrukas denna produkt praktiskt taget, men den är närvarande på bordet av varje hus och endast ett fåtal livsmedelsprodukter konsumeras utan tillsats av socker.

Socker började förberedas före vår tid i Indien - det var då att folk började aktivt växa vass och märkte den goda söta smaken av saften. I dag bryts socker inte bara från sockerrör, men även från betor. Varför använda det? Är det en nödvändighet eller en missbruk? Låt oss försöka lista ut hur mycket socker som behövs i människokroppen, hur användbar och skadlig är dess användning?

Sockerfördelar

Utan tvekan är denna produkt väsentlig för vår kropp. Men fördelarna med socker kan bara diskuteras om det används i måttlig utsträckning.

• Om en person är berövad av socker, kommer han inte leva länge. Som en följd av polska läkares oberoende forskning fann man att sockerkonsumtionen stimulerar blodcirkulationen både i hjärnan och i ryggmärgen. Detta säkerställs av det faktum att när det tas in bryts produkten ned till glukos, vilket ger näring till hjärnan. Om du slutar helt äta socker, kommer det att öka risken för att utveckla sklerotiska sjukdomar.
• Hjälper till att förbättra mjälten och leverens funktion. Läkare rekommenderar ofta patienter med sjukdomar i dessa organ att tillgripa en kost som innehåller söta livsmedel. Således hjälper glukos levern att utsöndra giftiga substanser från kroppen och bildar ett par glukuronsyra och svavelsyror som neutraliserar olika kemikalier, såsom kresol eller fenol.
• Minskar risken för sjukdomar i muskuloskeletala systemet. Sjukdomar i ryggrad och leder i människor som ibland tillåter sig att njuta av godis är mycket mindre vanliga än de som vägrar att äta produkter som innehåller socker. Detta gäller särskilt för artrit
• Stimulerar serotoninsyntes. Serotonin är också känt som glödets hormon, vars nivå ökar i blodet på grund av sockerintag. Detta hormon förbättrar humör och stabiliserar vårt emotionella tillstånd, skyddar oss mot stress och depression.
• Varnar ackumulering av blodproppar i blodkärl. Under forskningen fann forskarna att socker bidrar till skyddet av blodkärl från plackskador.
• Ger kroppen energi. Socker för 99 procent består av kolhydrater, så vi kan säkert säga att det är en kolhydrat i sin rena form. Naturligtvis är det mest användbara sockret det som finns i naturliga frukter, grönsaker och nötter i en organisk snarare än industriell form. Naturligt socker absorberas perfekt av kroppen, omvandlas till glukos och fruktos.

Sockerskada

Det är alla de fördelaktiga egenskaperna hos socker, som du kan prata om. I allmänhet är raffinerat socker, vilket en modern person konsumerar mer än 50 kg per år, en skadlig produkt, särskilt om den missbrukas.

• Orsaker till utvecklingen av diabetes. Socker, som kommer in i kroppen, under matsmältningssjuka är uppdelad i fruktos och glukos och går sedan in i blodet. Bukspottkörteln syntetiserar insulin, vilket ger normalt blodsockernivåer och fördelar det jämnt på alla celler i kroppen. Överskott av denna produkt ackumuleras i kroppen och blir kroppsfett, vilket leder till en minskning av blodsockret och en ökad sult. Detta leder till det faktum att en person börjar använda ännu mer sockerföda livsmedel som provar regelbundna stigningar i sockerns nivå och bukspottkörtelns oförmåga att producera insulin i tillräckliga mängder. På grund av bristen på insulin fylls blodet med socker och som ett resultat - utvecklingen av diabetes. Om patienten fortsätter att försumma den speciella kosten och konsumera stora mängder socker kan det leda till irreparabla komplikationer, diabetisk koma och jämn död.
• Farlig fetma. Socker är en mycket högkalorid produkt. Endast för 1 gram socker finns 4 kilokalorier. Samtidigt innehåller den inte några användbara mineraler, vitaminer och fibrer. Dessutom är det värt att notera att när det kommer in i kroppen, är det deponerat i levern som glykogen, och om dess reserver ligger över normen börjar kroppen ackumulera fettreserver, särskilt i buken och höfterna. Dessutom använder du inte bara socker genom att lägga det till te, kaffe eller konfekt. Problemet är att det finns i de flesta livsmedel, till och med salta sådana som sås, bröd eller korv. Detta komplicerar beräkningen av socker förbrukad per dag;
• Överbelastar bukspottkörteln. Som du vet är raffinerat socker ganska effektivt för idrottare och alla som leder en aktiv livsstil. Faktum är att det består av kolhydrater, som absorberas mycket snabbt av kroppen och på ett ögonblick ökar glukosnivån i blodet. Det är detta ämne som förbättrar muskelfunktionen och ökar tonen i hela kroppen. Men en person som missbrukar sötsaker och samtidigt liten rörelse riskerar inte bara att få extra pounds, men skadar också hans bukspottkörtel. Faktum är att kroppen av en sådan person helt enkelt inte har tid att använda upp glukos, vilket slutligen hamnar i kroppsfett;
• Korroderar tandemaljen. Denna produkt ökar risken för karies, eftersom det tillsammans med tandplakan, saliv, matpartiklar och en film av bakterier ökar surheten i munhålan vilket skadar tandemaljen och provar karies.
• Ökar känslan av falsk hunger. Det finns celler i hjärnan som kontrollerar aptit och orsakar känsla av hunger även när en person faktiskt är full. Regelbunden konsumtion av mat med högt sockerhalt är farligt genom aktivering av fria radikaler, vilket stör neurons normala funktion och leder till en falsk känsla av hunger. Samma känsla orsakar en kraftig minskning av glukosnivån efter den snabba ökningen, vilket är varför hjärnan ger en signal om bristen på glukos i blodet.
• Beroendeframkallande. Beroende på socker visade forskning på råttor. Vid frekvent användning av denna produkt i råtthjärna inträffade samma förändringar som påverkade av nikotin, morfin eller kokain. Forskare säger att liknande processer kommer att inträffa i människans hjärna;
• Accelererar åldrandet. Människor som missbrukar söta livsmedel har rynkor på sin hud i förväg. Detta beror på det faktum att sockerreserver är deponerade i kollagen av huden, vilket negativt påverkar dess elasticitet. Dessutom stimulerar raffinerat socker fria radikaler som förstör våra inre organ och celler.
• Brottar hjärtaktiviteten. Sockerintag orsakar brist på tiamin i kroppen, vilket är farligt för hjärt-muskelvävnadsdystrofi och även för ackumulering av extravaskulär vätska, vilket kan leda till hjärtstillestånd.
• Krossar kroppen. I måttliga doser tillåter socker en person att ladda med vitalitet, men hans överdrivna konsumtion leder till brist på tiamin och som ett resultat av en försämring av kolhydratmetabolismen. På grund av detta kommer energi inte att konsumeras i tillräckliga kvantiteter, vilket leder till kronisk trötthet och nedsatt aktivitet. På grund av plötsliga sockersvårigheter kan en hypoglykemiattack också uppträda, vilket uppenbaras av sömnighet, apati, skakningar i benen, depression, yrsel, trötthet och illamående.
• Avlägsnar kroppen av vitaminer från grupp B. Dessa vitaminer är nödvändiga för att säkerställa normala matsmältningsförfaranden och assimilering av produkter, vilket inkluderar socker och stärkelse. Eftersom vitsocker inte innehåller B-vitaminer för att assimilera raffinerat socker behöver kroppen ta bort dessa vitaminer från alla vitala inre organ, blod och muskler. Sockermissbruk leder till en intensiv riddning av kroppen av B-vitaminer, vilket är farligt med störningar i matsmältningsförfarandena, kronisk trötthetssyndrom, försämrad syn, nervös irritabilitet, hjärtattacker och många andra obehagliga följder.
• Det spolas ut kalcium. Människor som ofta gillar att äta godis har risk att uppleva problem i samband med brist på kalcium i kroppen. Efter sockerintag störs förhållandet mellan fosfor och kalcium, vilket fortsätter i mer än två dagar. På grund av detta kan kroppen inte helt absorbera kalcium från mat, eftersom sockerintaget ökar mängden av detta element i förhållande till fosfor. Därför kommer överskottet helt enkelt inte att absorberas av kroppen, utsöndras i urinen eller bildar avsättningar i mjuka vävnader. Kalcium konsumeras med socker är absolut värdelöst för kroppen, medan det inte tillåter oss att assimilera användbar kalcium, vilket säkerställer normala metabolism och oxidationsprocesser. Allt detta leder till dess brist och utveckling av sjukdomar som rickets eller benbräcklighet;
• Försvagar immunförsvaret. Mängden socker i blodet påverkar direkt vår immunitet, och ju mer av det, ju svagare vår kropp. Forskare har bevisat att denna produkt kan minska kroppens skyddsfunktioner med 17 gånger.

Sammanfattningsvis kan vi säga att detta är en mycket kontroversiell produkt. Fördelarna och skadorna på socker är ganska motsägelsefulla och beror på hur ofta en person tar det. Experter rekommenderar att endast ekologiskt socker ingår i honung, frukt och grönsaker. Raffinerat socker är endast ofarligt om det inte är mer än 60 gram per dag, vilket är 12 skedar. Det kan tyckas som mycket, men bara tre havregrynkakor innehåller en tredjedel av den dagliga normen för dess användning.

Förmån eller skada

Fördelar och skador på socker

Så naturen har beställt att receptorerna som är ansvariga för erkännandet av söt smak har särskild känslighet. Produkter innehållande sackaros (eller socker) som huvuddelen av mänskligheten, särskilt barn. För att ge en söt smak till produkter som inte innehåller socker började en person att extrahera socker från växter innehållande disackarider i stora mängder (från sockerrör och sockerbetor). Så i kosten framträdde vitt raffinerat socker - en produkt, vars fördelar och skador fortsätter att argumentera genom åren. Socker har försvarare som älskar den här produkten och säger att det är det snabbaste sättet att fylla på energireserver i kroppen. Motståndarna hävdar att socker bara är skadligt och kallar det för "vit död", "söt gift" etc.

Fördelarna och skadan av socker i daglig användning

Regelbundet socker - kolhydrat i ren form, det ger en person med energi, denna produkt innehåller inte vitaminer, mineraler eller andra fördelaktiga ämnen. In i kroppen, är socker som påverkas av matsmältningsjuicer uppdelat i glukos och fruktos och går in i blodet. Insulin som produceras av bukspottkörteln normaliserar blodsockernivån och fördelar den till kroppens celler. Överskott av socker ackumuleras i kroppen, förvandlas till inte helt estetiska veck på magen, låren och andra ställen. När det överflödiga sockret har avlägsnats till "reserverna" minskar sockernivån i blodet och personen har återigen en känsla av hunger.

Ständig ökning av blodsockernivån kan leda till att bukspottkörteln inte längre klarar av produktionen av insulin i rätt mängd. Med brist på insulin fyller sockret blodet och orsakar diabetes. Om patienten inte klarar sig av kosten och inte kontrollerar mängden socker som äts, kan konsekvenserna vara störst, inklusive diabetisk koma och död.

Suckens skada är att det bidrar till förstörelsen av tandemaljen (de berömda "carious monstersna" från reklam är sönderfallsprodukter av socker och syra, som det behandlar). Konstant överkonsumtion av socker orsakar lipidmetabolismstörningar och nivån av skadligt kolesterol i blodet, vilket tillsammans med socker negativt påverkar blodkärlens väggar, vilket gör dem mer permeabla, ökar signifikant. Allt detta är en bördig grund för utvecklingen av sklerotiska fenomen, och leder också till ett sådant fenomen som "trombocytslimning".

Med tanke på allt ovan uppstår frågan: Finns det någon fördel av socker? Hans skada är känd för alla, men få människor vet om de fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt (förutom att det gör maten sötare). Socker i kroppen är uppdelad i glukos, som i sin tur är den viktigaste källan till näring av hjärnan. Socker är också användbart för levern och kommer in i kroppen, det hjälper levern att utföra en barriärfunktion mot giftiga ämnen. Glukos, används av levern för att bilda para svavelsyra och glukuronsyror, vilka kan neutralisera sådana kemikalier som fenol, kresol etc.

När man talar om fördelar och skador på socker är det nödvändigt att nämna en sådan parameter som kalorinnehållet för denna produkt. Socker är en mycket högkaloriprodukt, 1 g socker är 4 kalorier. Det är dock inte korrekt att räkna kalorierna som du får när du dricker te eller kaffe med socker. Socker finns i nästan alla livsmedel: bröd, såser, juice och till och med korv - det här är det så kallade "dolda sockret", vars mängd är svårt att beräkna. Därför är tillverkaren i vissa länder skyldiga att på förpackningen ange hur mycket socker som ingår i produkten.

För att minimera skadan av socker i kroppen, känna till åtgärden! Undvik livsmedel som är höga i socker, begränsa mängden rent socker till te, kaffe, andra drycker och livsmedel (spannmål, pasta, etc.)

Vad är viktigt att veta om kompositionen, typerna och kalori socker. Vilka är fördelarna och skadorna av socker för människokroppen?

Modern statistik bekräftar att den årliga konsumtionen av socker ökar.

Varje person har upp till 60 kg av denna produkt per år. Idag är det en av de vanliga livsmedel som utgör den vanliga dagliga måltiden. Ingen motbevisar behovet av hans närvaro i kosten. Men det kommer att medföra fördel eller skada för en person, beror direkt på hur mycket den används.

Socker: dess sammansättning, kalori, typer

Socker - Sackaros av vegetabiliskt ursprung, i ren form - Kolhydrat, som består av glukos och fruktos.

Dess namn "sarkara" i översättning betyder "sand", kommer från sanskrit. Det innebär att produkten var känd för att vara en man i antiken.

Beroende på de råvaror från vilka socker gjordes finns det sorter:

Alla sorters socker produceras:

• oraffinerad (brun);

• raffinerad (vit).

Raffinering - processen med fullständig rening av produkten från närvaro av melass, melass, mineralsalter, vitaminer, gummilika ämnen. Resultatet av behandlingen är framställning av vita sockerpartiklar.

Mellan sig har raffinerade och orefinerade sorter olika kompositioner. Vitt socker består nästan helt av kolhydrater, medan brun dessutom har föroreningar. Förteckningen över dessa orenheter och deras kvantitativa volym beror på kvaliteten på rening och råmaterial.

Indikatorer Raffinerad socker Unrefined Sugar

Kalorier, kcal 399 396

Kolhydrater, gr. 99,6 96

Kalcium, mg. 3 22-62,7

Fosfor, mg. - 4-22,3

Magnesium mg - 4-117

Kalium, mg. 3 40-330

Skillnaderna i kemisk sammansättning mellan de två produkttyperna är obetydliga. Indikatorer för kalori-socker och proteininnehåll är nästan identiska värden.

En liten skillnad observeras i innehållet i proteiner och fetter (de är helt frånvarande i vitsocker).

Innehållet av spårämnen brunt socker leder. Men dessa indikatorer har olika betydelser: innehållet i mani, kalcium, fosfor, zink och natrium beror på graden av rening av produkten.

Socker: Vad är fördelen för kroppen

Trots den fastställda åsikten om farorna med socker, glöm inte att en liten del av det bara behövs för en person. Läkare bekräftade omöjligheten av människokroppen utan fullständig frånvaro.

Fördelen är att en måttlig mängd socker ger kroppen mer energi. Glukosen som kommer in i den kan uppfylla energikraven hos en organism.

Glukos hjälper till att bilda toxinbarriärer i lever och mjälte. På grund av denna användbara egenskap administreras glukos till patienter när man tar bort förgiftning och många leversjukdomar. Med dessa organs patologi föreskrivs en "glukosdiet".

Socker stimulerar produktionen av serotonin. Det kallas också hormonet "lycka". Produkten aktiverar blodcirkulationen i hjärnan. Vid avslag på det kommer sklerotiska förändringar att observeras. Produkten minskar risken för plackbildning i blodkärlen, vilket minskar sannolikheten för blodproppar och söta älskare är mindre benägna att drabbas av artrit.

Med ett korrekt och medvetet tillvägagångssätt till denna produkt kan det vara fördelaktigt för kroppen.

Socker: Vad är hälsorisken

När socker konsumeras i stora mängder, görs betydande hälsorisker:

1. benförsvagning sker Processen att assimilera socker av kroppen och dess sönderdelning till kolhydrater är endast möjlig med hjälp av kalcium. Med stora inkommande doser av produkten tas den erforderliga mängden kalcium för dess bearbetning från benvävnaden. Därför observeras den "söta tand" förtunning av tand och benvävnad, risken för sprickor ökar.

2. Tänder och tandkötts sjukdomar uppträder oftare. Socker har negativ inverkan på den sura miljön i munnen och skadar emaljens tillstånd på tänderna. Under dess handling förstörs den snabbare, blir sårbar mot bakterier och mikrober.

3. En snabb ökning av kroppsvikt beror på avsättning av fett under magen i låren. Sweet orsakar insulinuppgång, vilket bidrar till excitering av neuroner som är ansvariga för aptit. Deras spänning orsakar en känsla av falsk hunger, och personen börjar äta oftare.

4. Accelererar åldrandet. Kan neutralisera kollagen, ansvarar för hudens elasticitet och fasthet. Som ett resultat av hans arbete ökar rynkarnas antal och djup.

5. Neutralisering av vitaminer. För den normala assimileringen av glukos förbrukar en stor mängd vitaminer från grupp B. Med stora mängder av det i kroppen utvecklas beriberi, vilket leder till förvärring av ett antal kroniska och utvecklingen av nya sjukdomar.

6. Utvecklar effekten av beroende av sötsaker. Överdriven konsumtion av sötsaker leder till psykologiskt beroende, vilket liknar narkotiska symptom.

7. Utsläpp av energireserver. Det verkar som ett paradox för att socker, som är en kraftfull energibärare, i stora mängder kan leda till en minskning av syntesen av kolhydrater i kroppen, och insulin stiger - utvecklingen av apati och depression.

8. Brott mot hjärtat. Dystrofiutvecklingen i hjärtmuskeln är förknippad med brist på vitaminer i kroppen.

I många av de vanliga produkterna finns socker. Dess innehåll "rullar över" i läsk, bakning, såser, hemlagad sylt, komposit och konserver. Med konstant användning av dessa produkter ackumuleras en imponerande "mängd" av denna kolhydrat och dess användbara egenskaper reduceras till noll.

För gravida och ammande mödrar: sockersjuka

Risken för socker för gravida kvinnor och kvinnor som ammar sina barn ligger för det första i teknikens produktion. Kristallint socker genomgår kemisk behandling, varefter mängden av fördelaktiga kolhydrater minimeras.

För det andra ligger hotet av denna produkt i det faktum att mycket kalcium används på absorptionen. Detta element är viktigt för korrekt bildning av benvävnad och barnets skelett. Om kalcium används till glukosupptagning kommer det att finnas ett dubbelproblem: bristen på detta element för mor och barn.

För det tredje minskar socker flera gånger skyddets egenskaper hos organismen, vilket oundvikligen leder till utvecklingen av ett antal sjukdomar och förvärringen av kroniska.

För det fjärde, med ett överflödigt utbud av denna produkt, förbättras processen med fettbildning. Om den förväntade mamman inte vidtar åtgärder för att stabilisera hennes tillstånd, så finns risk för för tidig födsel.

Suckens skada är att den kan använda vitaminer från grupp B. Dess brist påverkar inte bara moderkroppens tillstånd utan också av barnet: synskärpa minskar, nervositet, konstant trötthet, sömnstörningar, svag muskelton, immunitetsminskning, minne och tänkande försämras etc. Sådana problem försvinner helt om användningen av naturliga sockerarter ingår i kosten.

Alla dessa konsekvenser måste ständigt komma ihåg av mammor som vill se sig och sina barn friska.

Socker för barn: bra eller dåligt

Korrekt näring anses vara nyckeln till barnhälsan. I butikerna finns det en mängd olika godis i ljusa och vackra paket. Det är svårt att motstå och inte ge barnet ett försök, godis, tårta. Föräldrar ser inget fel på det. Moms och pappor gissar inte ens vad barnets söta barndom kan leda till.

Mindre än socker kan göra är att döda aptiten. Men i själva verket är listan över vad den överdrivna användningen leder till stor:

1. Söt orsakar störningar i barnets känslomässiga tillstånd och beteende. Huvudvärk, frekventa stämningsförändringar, trötthet, sömnstörning, minnesförlust - dessa är symtomen som observeras hos barn som ofta använder socker.

2. Minskad immunitet. Ibland ökar risken för att utveckla sjukdomar på grund av minskad immunitet. Det rekommenderas inte att "skämma bort" med söta barn när de är sjuka, eftersom glukos hjälper till att utveckla den patogena mikrofloran.

3. Socker berövar barn av fördelaktiga mikroorganismer. Speciellt reducerade koncentrationen av krom och kalcium, vitaminer från grupp B.

4. Tänder och ben förstöras. Kalcium, som är nyckeln till friska tänder och starka ben, behövs i stora mängder för normal absorption av socker. Därför är den första som lider av tänder, ben.

Förutom dessa brister är det nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att i sötsaker är konserveringsmedel, färger, smaker, smakförstärkare, som inte medför hälsofördelar. För att ge barn söta eller inte - bestämmer föräldrarna sig själva.

Socker: Skada för att gå ner i vikt

Att sätta en bild i ordning genom korrekt näring kommer inte räcka för att räkna antalet kalorier som tas emot dagligen.

I kampen mot fetma i första hand kommer en skarp begränsning eller avvisning av alla kulinariska produkter, kolsyrade sockerarter.

Anledningen till begränsningen är närvaron av socker i dem - en produkt som starkt påverkar:

Matsmältningssystemet

• utvecklar beroende av godis

• orsakar en falsk känsla av hunger och tvingar att äta mer.

Produkten har ett högt värmevärde (i 100 g. Nästan 400 kcal.) Och är helt kontraindicerat av nutritionists.

De som försöker lägga sin kropp i ordning bör inte glömma att upp till 15% av den totala massan i kakor och godis faller på socker, i juice, yoghurt och glass - upp till 10% och i söt soda når den 33 %. Fördelar för kroppen av ett sådant sockerinnehåll nr.

För framgångsrik viktminskning bör antalet kalorier per dag minskas till 1500, med en hastighet av 2000 kcal per dag. Nutritionists har beräknat att en kvinna kan äta högst 32gr socker per dag, en man - 48gr. Denna siffra innehåller sockret, som ingår i produktkompositionen. Därför är det från användningen av det i sin rena form bättre att helt överge de som följer figuren.

I dag ingår socker i varje persons dagliga kost och det är svårt för de flesta att föreställa sig sitt liv utan det. Men för att bevara sin hälsa och hälsa hos nära och kära är det bättre att helt överge denna produkt eller minimera användningen.

Sött liv Fördelar och skador på socker

Socker - användbar eller inte?

Det finns mycket kontroverser kring socker, även i vår mest progressiva ålder. Vissa hävdar att denna söta produkt är inget annat än "säker, vit död", men för andra är te med socker ett bra sätt att uppmana och uppmana dig själv. Och trots allt, vad är mer i socker, fördelar för människokroppen eller är det fortfarande skada? Exakt ska vi prata om socker idag...

Vad är socker

Visst, det finns inte en enda person som inte gillar... socker. Men de flesta av oss är intresserade av sin smak, och inte vad den här produkten faktiskt representerar. Därför är det inte förvånande att för många kommer det att bli upptäckten att socker är en kaloriprodukt som inte innehåller vitaminer, mineraler, fibrer (förutom för bruna, dåligt renade sockersorter). Det är också ett misstag att tro att socker bara är ett bearbetat ämne i form av granulerat socker eller kuber. Familjen av produkter som kallas "socker" kan också omfatta glukos, fruktos, sackaros, laktos (mjölkaktig sockerart), maltos (socker extraherad från malt), stachyos (finns i baljväxter), trehalos och haloaktos (ingår i svamp).

Du har förmodligen redan förstått att socker kallas enkla kolhydrater, vi skrev nyligen om dem på vår hemsida. Så näringsvärdet för en person är bara glukos, fruktos, sackaros och laktos. Därför föreslår vi att du överväger varje av dessa typer av socker i detalj.

Typer av socker

• Sackaros, som är ett vanligt socker, är en disackarid vars molekyl består av molekyler fruktos och glukos, vilka är sammankopplade. I sin rena form i naturen är sackaros inte så lätt att träffas. Glykemiska indexet för sackaros är 89. Å ena sidan är detta det första steget mot fetma och å andra sidan ett snabbt och pålitligt sätt att få en energiökning. Särskild risk för sackaros är för diabetiker, för dem kan det verkligen orsaka en diabetesattack och även orsaka dödsfall.
  

Det finns ett originalt recept för de som är hungriga, trötta, men inom en snar framtid finns det ingen planerad måltid - äta en sked socker. Så mättar du det svältna nervsystemet, släcker din wolfish aptit, undvik att översvämmas i framtiden och kunna "avsluta" till nästa måltid. Denna alternativa metod är lämplig för exceptionella fall, och i övrigt följer inte kosten ont.

För vilken sackaros kommer att vara användbar, är det för dem som lider av akut nefrit, njursvikt, leversjukdomar, exacerbationer av cholecystit och hepatit. I dessa fall är det rekommenderat att ge din kropp tillräckligt med sackaros och drick minst 5 glas te med 2 skedar socker per dag.

Glukos finns oftast i bär och frukter. Glukosmolekylen ser ut som en enkel ringletter. När det gäller hennes GI, är det lika med 138 - därför kallas hon för nödhjälp. Men var förberedd för det faktum att efter en rush av energi kommer det att finnas en recession, och hypoglykemisk koma kan till och med inträffa (en medvetslöshet mot bakgrund av otillräcklig tillförsel av den mänskliga hjärnan med socker) och i framtiden kommer diabetes att utvecklas.

Fruktos - finns i frukter, liksom i honung. När det gäller GI, som bara är 31, krävs inte insulin för dess absorption genom kroppen, och det kan användas av diabetiker. Liksom energidopning är fruktos helt oanvändbar.

Laktos - det kallas ibland mjölksocker, finns i mejeriprodukter. GI är 69.

Brunt socker

Vitt som socker... vet du ett sådant uttryck? Men socker behöver inte vara vit. När allt kommer omkring finns det även brunt socker. Och det är anmärkningsvärt, i många europeiska länder brukar de bara använda sådant brunt socker, så oavsett hur mycket du letar efter en italienare, som lägger en sked vitsocker eller kuber av raffinerat socker till en kopp kaffe - det här är inte exakt vad du hittar.

Om du är intresserad av frågan om närvaro av brunt socker i hemmamarknaden, kan den här produkten också hittas här. Det var sant för 300-400 år sedan, detta socker från sockerrör var en exklusivt kunglig produkt, och den såldes på ett apotek för 4 gram per rubel.

Faktum är att brunt sockers historia inte har en... tusen år. Ja, ja, exakt. Det var brunt socker som folk först började äta, inte vita. Och de första historiska anteckningarna om roten, som kan ge honung utan bin, hör till den stora Alexander Alexanderens era, vars galna krigare, som har erövrat indiska länder, blev förvånade över att se hur lokalbefolkningen lägger till brunt, hårt men sådant söt ämne till maten. Till det faktum att brunt socker först upptäcktes i Indien lutar andra historiker också. Och sedan därifrån kom han till Persien, som nu representeras av Europas geografi. Och även om sockerrör sig själv - en växt för våra breddgrader som är riktigt exotiska - hör till familjen av spannmål och är en nära släkting till vet, havre och råg.

Hur ser brun socker ut?

Brunt socker ser ut som sackaros i form av kristaller, vilka är täckta med en gulaktig film. Sådana kristaller upplöses snabbt i vatten.

Brun sockersammansättning

Sammansättningen av brunt socker innehåller mycket näringsämnen och svarta melasser, och det är den verkliga skattesatsen av värdefulla ämnen och mineraler - kalcium, kalium, zink och koppar. Så, i de svarta melasserna är kalcium ännu mer än det som ingår i mjölkprodukter, vilka anses vara ledare i innehållet av nödvändigt kalcium för friska ben och tänder. Och när det gäller kopparhalt kan hummer, ostron och stekt lever vara före bronsocker. Och om dessa rätter i vår dagliga meny inte är frekventa gäster, då kan brunt socker i det förekomma oftare.

Den speciella sammansättningen av organiskt brunt oraffinerat socker tillåter, genom att använda det... att gå ner i vikt och samtidigt inte begränsa sig i konsumtionen av sådana sötsaker. Om du använder vit socker, lurar övervikt bakom varje tårta du äter.

Varning - Fake

Idag, när ideella affärsmän falska, allting, bara för att tjäna pengar på detta, välja brunt socker, måste du vara extremt försiktig. Faktum är att i stället för friskt sockerrörbrunt socker (det odlas på ett speciellt sätt, utan att använda bekämpningsmedel och giftiga kemikalier, tillsatser och färgämnen samlas grönt - för att bevara näringsämnen och bearbetas, försöker behålla den mest värdefulla kompositionen - det här är hela hemligheten fördelarna med sådant socker) kan du erbjuda det "alternativt" - rosbetor socker. Faktum är att vinsten i det är 0%, men producenterna av sådant pseudo-brunt socker skapar en specifik färg genom att täcka den med melass. Det är i princip inte så användbart som vi förväntade oss.

Vad är brunt socker och vad kan det användas till

Faktum är att det finns många sorter av äkta brunt socker gjord av sockerrör. Och skillnaderna i sådant socker är först och främst i hur mycket melasser melasserna innehåller. Så mörkt råsocker har en intensiv färg, stark arom och används oftast för att lägga till olika rätter. Ljusbrunt socker används vanligtvis som ett alternativ till vårt vanliga vita socker.

De mest kända typerna av brunt socker som förtjänar ditt förtroende är:

• Gyllene granulerade - sådana ljusa guldkristaller är perfekta för att lägga till te, kaffe, fruktsallader och spannmål.
• Demerara - den här typen av brunt socker har en specifik arom, och dess förtjänst är inte smaker, nämligen melass.
• Muskvoda - denna sort representeras av två arter. En är nästan svart, med en våt konsistens som är lämplig för tillsats av mulledvin, mousses, såser och kryddor i förberedelseprocessen. Några gourmor älskar även att äta det precis med det, med en sked. Och här är en lättare variation i smak liknar flamsfudge, och det är bättre att lägga det till bakverk och grädde.

Intressanta egenskaper hos brunt socker

• Japansk mat, som anses vara en modell av en balanserad diet, använder aktivt brunt socker och lägger det till alla möjliga rätter.
• Detta bruna socker kan ätas utan begränsningar, eftersom det kommer att ge din kropp den nödvändiga mängden energi, men det kommer inte att lämna sitt märke på din figur.
• Om vitsocker kan förstöra smaken av drycken, då kommer det här bruna sockret att vara ett trevligt tillägg och en söt eftersmak.
• Brunt socker kan läggas till bakverk, det går bra med russin och mandel, och förbättrar smaken av choklad.

Hur man lagrar brunt socker

De som äter brunt socker i mat, noterar sin egendom att hålla ihop - om så händer kan du klippa detta socker med en kniv eller stödja över ångan. Och för att förhindra ett sådant obehagligt fenomen, vilket emellertid inte påverkar nyttan av denna produkt, kan du lägga en bit frisk frukt i en glasbehållare där du lagrar din värdefulla bronsockerrör.

White Sugar Harm

Varför är vitsocker skadligt?

Det är ingen hemlighet för någon att överdriven konsumtion av sötsaker kan orsaka metaboliska störningar i människokroppen, fetma, diabetes och destruktion av tandemaljen (karies, med andra ord). Men du försöker bevisa allt detta till en söt tand... Han kommer helt enkelt inte att lyssna på dig och kommer att förklara detta genom att säga att han inte kan föreställa sig sitt liv utan socker.

Om ett sådant argument av skada inte är ett argument, kommer vi att ge dig resultaten av den senaste forskningen av forskare. De kunde bevisa att sockerälskare (liksom älskare av feta livsmedel), på grund av deras gastronomiska preferenser, riskerar att utveckla cancer.

Dessutom vet få personer att ett sådant sött vitt pulver som kallas "socker" har en inte riktigt användbar egenskap - att tvinga B-vitaminerna från vårt blod, vilket i sin tur kan orsaka allvarliga sjukdomar, såsom skleros, hjärtinfarkt, kärlsjukdom.

Är det möjligt att dricka te med socker

Sockermissbruk - detta begrepp omfattar inte bara att äta godis i obegränsade kvantiteter, utan även te med socker. Sådan "kärlek" påverkar det mänskliga muskuloskeletala systemet negativt. Tja, och för vår hud och hår, inte en enda söt tand, tyvärr kunde säga att han inte hade några problem med det här, huden var utsatt för allergiska utslag och hans hår var tråkigt och sprött. Glöm inte att överdriven kärlek till sötsaker hos barn ofta orsakar neuros och jämn barn hyperaktivitet. Om vi ​​lägger allt detta på ena sidan av skalan, och å andra sidan, lägger vårt ögonblickliga nöje från socker - tycker du att det inte finns någon balans mellan skalorna? Tvärtom, en klar fördel för att skada socker för vår kropp.

Sockerkonsumtion

Forskare, genom långvarig och noggrann forskning, lyckades fortfarande att beräkna den gyllene medelvärdet - den optimala dosen av denna produkt. Till exempel,

Den dagliga sockerhastigheten för en vuxen är 50-60 gram. I mängden att mäta med skedar får vi 10 teskedar socker.

Det är hur mycket socker kan och bör förbrukas per dag. Men forskarna rusade också för att varna oss för att begreppet "norm" inte bara omfattade socker i ren form utan även socker som ingår i konfektprodukter. Förresten vet du att kompositionen av många produkter som absolut inte är söta för smaken, innehåller fortfarande en minimal mängd socker. Detsamma gäller för grönsaker och frukter. Därför tio teskedar socker - det här är socker, vilket ingår i vår kost.

Som de gamla sade - en känsla av proportioner är den största känslan. Genom att tillämpa detta uttalande i förhållande till dagens ämne förstår du vad en tunn linje mellan fördelarna och skadorna på denna produkt är bara en tesked...

Det är anmärkningsvärt att symptomen på "överdosering" och "brist på" socker i vår kropp är mycket lika - yrsel, svaghet, förlust av humör och till och med svimning... Så försök att räkna ut det, vi har överdriven eller inte fått den önskade mängden socker...

Hur man neutraliserar överskott av socker i kroppen

Ja, den svåra uppgiften är att följa åtgärden av socker mot de som inte kan föreställa sig sina liv utan sötsaker. Men inte allt är så svårt, det viktigaste är din önskan och lite ansträngning. Om du förstår såg du självklart genom socker - det var för sött och gott att hälften av kakan som du snabbt åt så omärkligt för dig själv och dem omkring dig, så tvättade du allt med sött te och "polerat" choklad godis - det här är ingen katastrof ! Neutralisera det överflödiga sockret i din kropp kommer att hjälpa... vanligt vatten. 5 timmar efter ditt missbruk av socker (annars kommer du inte kalla det) du måste dricka 2,5 gånger mer vatten än du åt socker. Det handlar om hjärtat, du förstår att om du "dömde" en 0,5 liter burk socker betyder det att du behöver dricka 1,5 liter vatten. Här är ett sådant straff för söta tänder och en sådan ambulans för dem som har förlorat sin känsla av proportioner...

Sockerfördelar

Betydar detta att socker är en kamp, ​​och vi lägger den på vår "svarta lista" av produkter? En sådan radikal lösning, som ett fullständigt avstötande av socker, har inte heller någon fördel för din kropp. När allt är faktiskt är socker den produkt som är avgörande för vårt viktigaste organ - hjärnans arbete.

Brist på socker kan inte bara påverka din prestationsnivå, men kan också orsaka yrsel och allvarlig huvudvärk.

Är det inte kul - huvudvärk vår kropp kan signalera att det saknar socker...

Psykologer visade också det faktum att personer som begränsar sig till sockerbruk, är mer benägna att drabbas av neuros och depression. Därför, om du känner att du börjar falla i ett depressivt humör - ta inte dig till en extrem punkt - det är bättre att dricka te med socker (men du bör inte missbruka receptet).

Som du kan se, i vissa fall fördelar konsumtionen av socker till och med vår hälsa. Det verkar som om hela mysteriet är hur mycket socker vi konsumerar och vilken sorts socker det är. Ett steg till vänster leder oss till skadligt inflytande, ett steg till höger leder till hälsofördelar.

Sockerrekommendationer

Det mest hälsosamma sockret är brunt.

För att inte bestraffa dig själv hela tiden rekommenderar vi att du byter vanligt vitt socker med brunt. Åh, vi skrev det i början av vår publikation. Sammansättningen av sådant brunt socker är inte så mindre skadligt, men även användbart för vår kropp, det innehåller användbara mineraler för oss - järn, kalium, koppar och jämnt kalcium.

Honung kan också vara ett alternativ till socker.

När det gäller sockersubstitut, är det bättre att inte engagera sig i dem, eftersom vissa typer av sådana substitut kan leda till större hälsorisk än sockret självt (till exempel sockersubstitut - cyklomat som är 30 gånger sötare än vitsocker kan bli orsaken till njursvikt och ersätta sackarin - det och har cancerframkallande egenskaper). Och även om deras kaloriinnehåll är lägre än kaloriinnehållet i socker, konsumerar dem, kan du stöta på ett sådant obehagligt fenomen som en konstant känsla av hunger. Du kommer ständigt vilja äta, du kommer att luta dig mer på mat och som en följd... du kommer avsevärt att skaka dina hemskalor, inte i riktning mot "minus". Dessutom ger många typer av sockersubstitut upphov till magbesvär, ett inte mycket trevligt symptom...

Din kropp ska vara din rådgivare i alla frågor som rör socker och din inre röst. De kommer att berätta om du ska äta annat godis eller tillsätt en annan sked socker till te.

Sockerskada videor:

rön

Idag pratade vi om socker i maten på maten, om sockertyperna och när vår ljuva passion kan bli en "vit" död. Vi lärde oss mycket användbar information om brunt socker (det är viktigt att välja brunt rörsocker och inte det falska) - det har all chans att bli ett värdigt alternativ och ersätta det skadliga vita sockret i vår meny - vi kan lägga det till te, baka...

Har du någonsin smakat brunt socker? Är det enligt din mening sötare än vitsocker eller inte? Hur använder du vanligtvis det? Vi väntar på dina kommentarer och feedback och bjuder in dig till vår grupp Vkontakte, där vi kan fortsätta diskussionen om detta ämne tillsammans med dig.

Shevtsova Olga, värld utan skada

Socker och dess ersättning - fördelaktiga och skadliga effekter på kroppen

Det fanns inget socker i antiken. Folk som bodde på planeten konsumerade honung både som godis och som en grund för drycker, honung var en viktig del av kosten för människor som utmärkte sig av avundsvärd hälsa och exceptionell livslängd, vilket nu är omöjligt att föreställa sig.

De ancients bodde i tre - fyra cirklar av livet, en cirkel var 144 år, medan i avlägset Indien, i den södra provinsen i Bengal, märkte människor inte den söta smaken av vass.

Råsocker togs till Europa av trupperna Alexander den Store (de kallade honom älskling då, men det gjordes utan att bina deltog). Produkten har blivit extremt populär, dyr, högt värderad.

I Ryssland framkom socker genom ansträngningarna av den tyska forskare alkemisten Sigismund Marggraf i mitten av 18th century, inte sockerrör, men rödbetor. Det hände i Tula-provinsen, där den första sockerfabriken byggdes. De som arbetade på växten var de första som kände en kraftig försämring av kroppens hälsa i allmänhet och tänder i synnerhet. Oförståliga sjukdomar kom till de rika människornas värld. Dessa var sjukdomar som medicin inte kunde klara av. Och bara i början av 1900-talet började forskare säga att socker är skadligt. Tandläkare var de första som nådde denna slutsats, och då var hela medicinska samhället oroad över problemen med att använda denna produkt.

I Sovjetunionen utvecklades även speciella program för att utesluta det från sovjetfolkets diet, om att ersätta det med fruktos eller glukos. Förresten var programmet en framgång inom ramen för vården av det äldre ledarskapet i landet. Festliten och deras familjer konsumerade en ersättare, en produkt som inte skadade kroppen, så att delikatesser, godis och andra njutningar av livet skulle inkluderas i kosten.

Vad är socker

Vad är socker? Detta kol är vattenlösligt, med låg molekylvikt, som är relaterat till disackarider, med en molekyl som innefattar rester av två monosackarider. Monosackarider innefattar:

Disackarider innefattar:

Så sackaros är det vanliga sockret för oss, en kristallin substans med en söt smak, vit. Kan vara brunaktig eller gulaktig i färg beroende på föroreningar. Denna produkt anses av många vara en naturlig, naturlig produkt, vilket gör ett kolossalt misstag.

Naturliga sockerarter är absolut nödvändiga för människan. Stort är användningen av naturligt socker, vilket inkluderar fruktos och glukos, att frånvaron av dessa element i kroppen hotar ett tillstånd av hypoglykemi! Men användningen av sackaros är i princip oacceptabel! Människor oroade sig för sin hälsa, använda en ersättare, hälsosam och lika söt.

Socker - fördelarna och skadorna

Det första sockret började ta emot flera tusen år f.Kr., i Indien. Den var gjord av sockerrör. Under lång tid var det enda socker som var känt för människor. Hittills, i 1747, rapporterade den tyska kemisten Andreas Sigismund Marggraf inte vid ett av mötena från den preussiska vetenskapsakademin om möjligheten att erhålla socker från betor. Industriproduktionen av betersocker började dock först 1801, och det var en revolution i livsmedelsindustrin. Sedan, sedan socker blev mer och mer överkomligt, skedde sötsaker från sällsynta delikatesser gradvis till kategorin dagligmat. De sorgliga frukterna av detta är välkända för oss alla - tandsjukdomar och fetma har blivit ett verkligt problem i den moderna världen.

Vad är socker?

Socker är nästan ren sackaros-kolhydrat, som i vår kropp är uppdelad i glukos och fruktos och refererar till de "snabba" kolhydraterna. Det glykemiska indexet för socker är 100. Socker är ren energi, det bär inte skada eller nytta som sådan. Problem börjar när vi får denna energi mer än vi kan återvinna. Tänk på vad som händer när socker kommer in i våra kroppar. Nedbrytningen av sackaros förekommer i tunntarmen, från vilken monosackarider (glukos och fruktos) går in i blodet. Sedan tar levern över, där glukos omvandlas till glykogen - energiförsörjningen för en "regnig dag", som lätt kan omvandlas till glukos. Om mängden socker överstiger det önskade maximalt, vilket kan omvandlas till glykogen, börjar insulin att fungera, vilket omvandlar socker till kroppsfettreserver. Och för att slösa bort fett, gillar vår kropp inte oh hur, därför - övervikt, fetma. Dessutom, om sockret kommer från mat för mycket, minskar känsligheten hos cellerna till insulin, d.v.s. han kan inte längre transportera överskott av glukos till celler, vilket leder till en fortsatt blodsockerhöjning och kan därför leda till diabetes typ 2.

Men bristen på kolhydrater är också skadlig. Kroppen behöver ta energi från någonstans. Därför är det lämpligt att kanske inte prata om skadorna eller fördelarna med socker i sig, men om dess rimliga konsumtion.

Fruktsocker - fördelarna och skadorna

Fruktsocker, eller fruktos, är en nära släkting till glukos, men till skillnad från det kräver det inte insulins deltagande för behandling, så det kan användas i diabetespatienternas diet. Trots det faktum att fruktos också kan bearbetas till fett, orsakar det inte en känsla av fullhet, därför kan det bidra till utvecklingen av fetma. Fruktos innehåller inte bara socker, men också i många frukter, tack vare vilket det fick sitt namn.

Grapesocker - fördelarna och skadorna

Druvsocker kallas glukos. Detta är det viktigaste kolhydratet som är involverat i människokroppens energimetabolism. Fördelarna och skadorna av druvssocker skiljer sig något från det vanliga sockret. Skada beror på möjligheten till karies och fermentationsprocesser som kan störa mikrofloran.

Råsocker - fördelarna och skadorna

Det första sockret, som är känt för mänskligheten. Det extraheras från sockerrör. Genom sin sammansättning är den praktiskt taget identisk med sockerbetor och innehåller upp till 99% sackaros. Egenskaperna hos detta socker är liknar de som är relaterade till rödbetor.

Palm socker - fördelarna och skadorna

Erhållen genom att torka saften av datum, kokos eller sockerpalmer. Det är en oraffinerad produkt, därför anses den vara ett hälsosammare alternativ till traditionella sockerarter. Om vi ​​jämför detta socker med andra typer kan vi säga att det är ofarligt.

Fördelarna och skadan av socker, kalori socker

Fördelarna och skadorna av socker för en person är mycket tvetydiga. Ändå är han i nästan varje hus på bordet närvarande, trots det kategoriska uttalandet att socker är en vit död.

Historisk bakgrund av socker

Socker började tillverkas av sockerrör i Indien. De första nämnderna av socker tillhör 510 f.Kr., det var då att sockerrör odlades i Indien och socker var beredd från sin söta saft. Senare såg sockerrör i Persien och Egypten. Vid 6: e århundradet odlades sockerrör i nästan alla länder med ett lämpligt klimat, inklusive Kina.

Under medeltiden, i Europa och Ryssland, utan egen sockerproduktion, var socker en utsökt delikatess och till ett pris som likställdes med dyra kryddor kostar 1 tsk socker 1 dollar. Merchant döttrar till och med svärmade sina tänder för att betona deras rikedom och förmågan att äta denna produkt utan begränsningar. Ingen tänkte på om sockret är bra eller dåligt. Men under andra hälften av 1700-talet uppfanns en metod för att producera socker från betor.

Redan i 1800-talet upphörde produkten att vara så dyr på grund av massproduktion. År 1843 uppfann chefen för en sockerfabrik i Tjeckien det första sockret i form av kuber - raffinerat socker. Idag finns det ett stort antal sockertyper i världen. Mest av allt vet vi om vitt kristallint socker. Endast i Ryssland används 5,5-6,0 miljoner ton av denna produkt årligen.

Sockerfördelar

Det är ganska svårt att prata om fördelarna med socker - det finns många kontraindikationer för denna produkt. Men som ett resultat av senaste studier av läkare visade det sig att människokroppen behöver socker - i rimliga doser, naturligt. Socker är en ren kolhydrat, den främsta leverantören av energi till kroppen. Det är naturligtvis bättre om socker är närvarande i livsmedel som inte är i form av en industriprodukt, men i form av grönsaker, frukter och nötter, som också innehåller organiska sockerarter som är så nödvändiga för vår kropp. Naturligt socker är användbart, det omvandlas till glukos och absorberas väl.

Men industrisocker är inte alltid skadligt. Det förbättrar effektivt mjälten och leverens funktion, och ofta rekommenderas en "söt" diet för personer med sjukdomar i dessa organ. Dessutom har forskare upptäckt fördelarna med socker för att minska risken för blodkärlets plackbildning och förhindrande av trombos. Socker stimulerar blodcirkulationen i hjärnan, förhindrar förekomsten av artrit.

Sockerskada

Och ändå, oavsett hur gott och användbart socker, många anser det vara en skadlig produkt. Det finns inte ett enda vitamin, väsentliga mineraler eller fibrer. Och bara kalorier, absorberas snabbt av kroppen och släcks i form av obehagliga veck i midjan och höfterna.

Kalorisocker är nästan 400 kcal för varje 100 gram produkt. Feta människor benägna att övervikt rekommenderas att helt eliminera socker från kosten, ersätta den med söta frukter, bär och honung. Dessutom leder överdriven sockerförbrukning till pankreasjukdomar och diabetes.

Sötandar lider nästan alltid av karies, eftersom socker ökar surheten i munnen och hjälper till att erodera tandemaljen. Harmsocker utövas på blodkärl och ben. Det är känt att sötsaker orsakar brist på kalcium i kroppen, vilket i sin tur leder till problem med ämnesomsättning, nervsystemet, dåligt tillstånd av ben och leder.