Medicinsk kost nummer 9

• Hypoglykemi

Syftet med kosten.

Syftet med dieten är normalisering av kolhydratmetabolism och förebyggande av fettmetabolism, bestämning av uthållighet för kolhydrater, d.v.s. hur mycket kolhydratmat smälter

Allmänna egenskaper hos kosten?

Detta är en diet med ett måttligt minskat energivärde på grund av lättfördelningsbara kolhydrater och animaliska fetter. mängden proteiner motsvarar den fysiologiska normen eller något ovanför den; socker och godis utesluts. Diet begränsar moderat innehållet i salt, kolesterol, extraktionsmedel; ökat innehåll av lipotropa substanser, vitaminer, kostfiber (stuga ost, magert fisk, skaldjur, grönsaker, frukt, fullkornsprodukter, fullkornsbröd). Föredragna kokta och bakade produkter, åtminstone - stekt och stuvade. För söta rätter och drycker används sockersubstitut - xylitol och sorbitol. Diskens temperatur är normal. Diet: 5-6 gånger om dagen med jämn fördelning av kolhydrater.

Kemisk sammansättning och energivärde av kosten.

Dietens kemiska sammansättning: proteiner - 80-90 g (55% djur), fetter - 70-80 g (30% vegetabilisk), kolhydrater - 300-350 g (främst polysackarider), salt - 12 g, fri vätska - 1, 5 l, energivärdet av kosten - 2200-2400 kcal.

Rekommenderad och utesluten mat och kosträtter.

Bröd och mjölprodukter. Råg, proteinbran, proteinhve vete, vetemjöl i 2: e klassens bröd, i genomsnitt 300 g per dag. Fancy mjölprodukter genom att minska mängden bröd.

Utesluten från kosten: produkter från konditorivaror och puffdekor.

Soppor. Från olika grönsaker, kål soppa, borscht, rödbetor soppa, okroshka kött och grönsaker; svagt magert kött, fisk och svampbuljonger med grönsaker, korn, potatis, köttbullar.

Uteslut från kosten: stark, fettbuljong, mjölk med semolina, ris, nudlar.

Kött och fjäderfä. Lågfett nötkött, kalvkött, kantad köttfläsk, lamm, kanin, kyckling, kalkonkokt, stuvad och stekt efter kokning, hackad och skivad. Korv diabetiker, dietary. Kokt tunga. Lever - begränsad.

Uteslut från kosten: feta sorter, anka, gås, rökt kött, rökt korv, konserver.

Fish. Lättfett, kokt, bakad, ibland stekt. Konserverad fisk i egen juice och tomat.

Uteslut från kosten: feta arter och sorter av fisk, saltad, konserverad i olja, kaviar.

Mejeriprodukter. Mjölk och mejeriprodukter dricker ost i fet stil och inte oljig, och rätter från den. Gräddfil - begränsad. Osaltad, mager ost.

Uteslut från kosten: saltade ostar, söta ostmassa, grädde.

Ägg. Upp till 1,5 stycken per dag, mjukkokta, hårdkokta, proteinomeletter. Tjockgränsen.

Spannmål. Begränsad till normala kolhydrater. Bovete, korn, hirs, korn, havregrynspannmål; baljväxter.

Uteslut från kosten eller allvarlig gräns: ris, semolina och pasta.

Grönsaker. Potatis med hänsyn till kolhydraternas norm. Kolhydrater beräknas också i morötter, betor, gröna ärtor. Föredragna grönsaker innehållande mindre än 5% kolhydrater (kål, korg, pumpa, sallad, gurkor, tomater, aubergine). Grönsaker är råa, kokta, bakade, stuvade, mindre ofta - stekt.

Uteslut från de dietsaltade och inlagda grönsakerna.

Snacks. Vinaigrettes, färska grönsaksalat, grönsakskaviar, squash, soppad sill, kött, fiskaspis, skaldjurssallad, mager köttfärs, osaltat ost.

Frukt, söta rätter, godis. Färska frukter och bär av sötsurssorter i någon form. Jelly, Sambuca, Mousses, Compotes, godis på sockersurstitute: begränsad - älskling.

Uteslut från kosten: druvor, russin, bananer, fikon, datum, socker, sylt, godis, glass.

Såser och kryddor. Lättfett på svagt kött, fisk, svampbuljong, grönsaksbuljong, tomatsås. Peppar, pepparrot, senap - begränsad.

Uteslut från kosten: feta, kryddiga och salta såser.

Drycker. Te, kaffe med mjölk, juice från grönsaker, söta frukter och bär, rosenkrans avkok.

Och inkludera från kosten: druv och andra sötsafter, limonad på socker.

Fats. Osmalt smör och ghee. Vegetabiliska oljor - i disken.

Undanta från kosten: kött och matoljor.

Prov meny diet nummer 9.

1: a frukost: mager mögel med mjölk, bovete gröt smula, te.

2: a frukost: avkok av vetekli.

Lunch: vegetarisk kål soppa med vegetabilisk olja, kokt kött med mjölksås, braised morötter, fruktgelé.

Te tid: färska äpplen.

Middag: Kålschnitzel, kokad fisk, bakad i mjölksås, te.

Diet 9 tabeller för diabetes

Diabetes mellitus är en allvarlig sjukdom som kräver konstant övervakning av symtom och diet. Beroende på svårighetsgraden av sjukdomen och dess typ rekommenderas ett behandlingsbord. Diet 9 tabeller i diabetes mellitus ordineras om sjukdomen är mild eller måttlig i avsaknad av associerade komplikationer.

Rätt näring och diabetes

Vid diabetes, en karakteristisk kränkning av bukspottkörteln, som normalt är ansvarig för produktionen av hormoninsulin. Att komma in i blodet omvandlar insulin aktivt socker till glukos. Om detta inte uppstår ackumuleras socker i blodet och utsöndras av njurarna tillsammans med vatten, som normalt bör bibehålla vattenbalansen i vävnader och organ.

Det verkar som ingenting hemskt, men utan adekvat behandling är diabetes belastad av allvarliga komplikationer:

• Pustulära lesioner av hud och vävnader (upp till gangren).
• Hypertension.
• Atherosclerosis.
• Njursjukdom.
• Försämrad syn.
• Fetma.

För att minska riskerna måste du övervaka din kost och kost.

När och vem är den 9: e dieten ordinerad?

De första reglerna i kosten - fraktionerad mat, i små portioner, 5-6 gånger per dag. Konsumtionen av kolhydrater och mat rik på kolesterol, salt och socker minskar. Den dagliga rationen bör vara från 2100 till 2400 kilokalorier, dricksregimen är från 1,5 till 2 liter vätska, med hänsyn till första och tredje rätter. Vid förberedelse av menyn beaktas det glykemiska indexet för produkter, med andra ord matens omvandling till energi.

Om energi släpps snabbt börjar kroppen att förädla den till fett, vilket bidrar till den snabba ökningen av kroppsvikt. Det är därför konserver, rökt och fettmat, semolina och risgryn, marinader, pasta, söta frukter (fikon, bananer, datum, russin och druvor), alkohol, konditorivaror, mat, korv, kolsyrade drycker, snacks chips, popcorn). Bröd elimineras helt eller delvis, ersatt av kli eller kli. Potatis, pumpa, zucchini - i måttlig ordning, soppor i svag och lågmjölkbuljong.

Diet kan vara gott

Var inte rädd för kostbegränsningar, även i detta fall kommer maten att vara varierad och välsmakande om du närmar dig matlagning med fantasi. Recept9 tabeller för diabetes tillåter användning av råa, kokta (i vatten eller ångad), pocherade eller bakade produkter. Daglig kaloriräkning är obligatorisk, samtidigt kan du omedelbart göra en meny för hela dagen. Vilka produkter anges för diabetes

Grönsaks- och fisksoppa, rödbetorssoppa, okroshka

• Grönsaker (lök, dill, persilja, koriander, sallad eller sallad).
• Tomater, gurkor, svampar, kål, äggplantor.
• Frukt och bär av sura sorter (äpplen, grapefruits, currants), kompott och gelé från dem, beredda med tillsats av sockersubstitut.
• Ägg inte mer än 2 stycken per vecka, är äggulan önskvärt att utesluta.
• Mejeriprodukter (inte fet!), Ost bara osalt.
• Mager kött: kalvkött, nötkött, kanin, kyckling.
• Brödemjöl, rågmjöl av 2 sorter.
• Fisken är inte fet och inte stekt.
• Te, juice från osötade sorter av bär och frukter, grönsaker, fruktdrycker, avkok.

Dietmeny

Näring måste balanseras och fullt ut uppfylla kroppens behov av vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att upprätthålla en aktiv livsstil.

I diabetes kan en exemplarisk meny, diettabell 9 vara:

frukost:

• 200 g mager ost med mjölk, bär, yoghurt (högst 40 g);
• Eller spannmålsprodukter (bovete, havregryn, korn) 150 g

Andra frukost:

• 250 ml kefir, drick yoghurt.
• Eller ett mjukkokt ägg.
• Apelsin, äpple

lunch:

• 150 ml vegetabilisk, svamp soppa.
• Zrazy från kött och grönsaker - 250 g
• 150 g kött (fisk) i bakad eller kokad form, som en garnering på 100 g stewed eller bakade grönsaker.

Video: Diet för diabetes tabell nummer 9

Te tid:

• 100-150 g färsk grönsakssallad med olivolja eller solrosolja.
• Gryta med stekt ost, grönsaker och kött - 150 g.
• Omelett från äggvita och mjölk - 150 g.

middag:

Huvudrätten är 200 g. Det kan vara fisk, ångpannor eller hamburgare. Som garnering, 150 g färska grönsaker eller ångad, grillad.

Medicinsk kost nummer 9

Definition och analys av indikationer för att förskriva en diet: diabetes mellitus, liksom för att upprätta uthållighet för kolhydrater. Egenskaper för dess huvudmål. Känna till den kemiska sammansättningen av kosten. Behandling av en exemplifierande meny av den studerade kosten.

Skicka ditt bra arbete i kunskapsbasen är enkelt. Använd formuläret nedan.

Studenter, doktorander, unga forskare som använder kunskapsbasen i sina studier och arbeten kommer att vara mycket tacksamma för dig.

Det finns ingen HTML-version än.
Ladda ner arkivet av arbete genom att klicka på länken nedan.

Liknande dokument

De viktigaste terapeutiska dieterna som används i medicinska institutioner. De viktigaste indikationerna på syftet med dietnummer 1. Rekommenderade och uteslutna produkter och tallrikar tabellnummer 2. Diet föreskrivna för kronisk tarmsjukdom, förstoppning.

presentation [6,8 M], lagt till 02/21/2015

Behandling av kost som en uppsättning regler för att äta mat. Beredning av terapeutisk näring. Studien av förbud eller restriktioner för vissa produkter med Pevsner-metoden. Känna till funktioner i dieter för viktminskning. Ätstörningar.

presentation [1,9 M], tillagt 04.11.2015

Typer av dieter och klinisk näring. Listan över sjukdomar som du vill hålla fast vid en diet. Numreringssystemdieter. Diet för magsår och duodenalsår. Diet för kronisk gastrit, akut gastrit, enterit och kolit.

presentation [1,5 M], tillsatt 10/26/2016

Studien av populära näringssystem och de konsekvenser som hotar kosten. Atkins diet - begränsar förbrukningen av bearbetade kolhydrater. Måltider efter blodtyp. Måltider på Montignac. Regler för separat näring för Heyu. Shelton Nutrition Rules.

abstrakt [26,6 K], lagt till 07.03.2010

Använd diet tillsammans med droger. Historien om klinisk nutrition, grunderna i organisation och beteende. Grundprinciperna för konstruktion, med hänsyn tagen till patientens fysiologiska behov, systemet för kraftförsörjning av patienter och kost

abstrakt [27,0 K], tillagd 10/21/2009

Effekten av olika typer av dieter på människokroppen. Näring, dess värde, funktioner. De ögonblick som måste beaktas när man väljer en diet för viktökning. Nervosa i samband med näring. Nutrition funktioner för förebyggande av fetma.

abstrakt [32,9 K], tillagd 05/11/2015

Målen för kost och principer för terapeutisk näring för magsår, gastrit, tarmsjukdom, lever och gallvägar, högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar. Förbjudna produkter och en exakt dagmeny för dessa sjukdomar.

abstrakt [25,2 K], lagt till den 24/7/2010

Principer för konstruktion av terapeutiska dieter. Egenskaper hos dieter med metaboliska störningar, organisering av klinisk nutrition i specialiserade sanatorier. Utveckling av menyn och val av diet för patienter med nedsatt njurfunktion och kronisk glomerulonephritis.

Examination [36,2 K], lagt till 06/14/2016

Beroende på näring på den kvalitativa sammansättningen av mat, dess massa och volym, matlagning och mottagningsläge. Medicinsk näringsdieter för gastrointestinala sjukdomar, syfte, egenskaper, kemisk sammansättning och energivärde.

abstrakt [24,2 K], lagt till 04/16/2010

Egenskaper av kursen och symtom på diabetes. En anordning för mätning av blodsockernivåer. Behandling av diabetes mild och måttlig. Diet och läkemedelsterapi. Kliniska och farmakologiska metoder för behandling av typ I-diabetes.

abstrakt [144,7 K], adderad den 21/07/2014

Arbeten i arkiven är vackert inredda enligt universitetens krav och innehåller ritningar, diagram, formler etc.
PPT, PPTX och PDF-filer presenteras endast i arkiv.
Vi rekommenderar att du laddar ned arbetet.

Diet 9 presentation

Denna diet används vid behandling av sjukdomar som diabetes mellitus typ 2 milda och måttliga, gemensamma sjukdomar, en stor grupp allergiska sjukdomar (bronkialastma, etc.).

Syfte diet nr 9

Skapa villkor som bidrar till normalisering av kolhydratmetabolism, definitionen av patienttolerans mot kolhydrater.

Allmänna egenskaper hos dietnummer 9

Kost med energi, måttligt minskad på grund av lätt smältbara kolhydrater och animaliska fetter, med undantag av socker och godis samt användning av xylitol och sorbitol. Med den fysiologiska normen av vitaminer och mineraler. Utesluter socker, sylt, konfekt och andra produkter som innehåller mycket socker.

Socker ersätts av sockersubstitut: xylitol, sorbitol, aspartam.

Kulinarisk bearbetning varierar: matlagning, stewing, bakning och rostning utan brödning.

Måltid 5-6 gånger om dagen.

I diabetes hos överviktiga patienter sammanfaller terapeutisk näring med behandling av överviktiga patienter. Diet nummer 8.

Kemisk sammansättning och energivärde av dietnummer 9

100 g proteiner, 70-80 g fetter (25 g av dem är vegetabiliska), 300 g kolhydrater, främst på grund av komplexa, enkla kolhydrater utesluter eller begränsar gränsen; kalori 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinsyra 18 mg, askorbinsyra 100 mg; natrium 3,7 g, kalium 4 g, kalcium 0,8 g, fosfor 1,3 g, järn 15 mg. 1,5 liter fri vätska

• Rekommenderade produkter och rätter för dietnummer 9
  • Bröd och bröd från produkter - huvudsakligen från hela korn eller med tillsats av kli; diabetiska bröd: protein-bran, protein-vete.
  • Soppor - mestadels vegetarisk eller benbuljong från olika grönsaker, borscht, pickle, okroshka, böna (en eller två gånger i veckan i kött eller fiskbuljong).
  • Kött- och fjäderfädiskar - Mager kött och fjäderfä - Biff, lamm, fläsk, kyckling, kalkon, kanin i kokt, gelé, bakad form (en gång i veckan tillåts i stekt form). Rekommenderas inte gås, anka, inre organ av djur, hjärnor.
  • Korv - med låg fetthalt.
  • Fiskrätter - olika havs- och flodfiskar - torsk, navaga, is, gädda, gädda huvudsakligen i kokt, gelé, bakad form.
  • Grönsaker, bönor, bönor, linser, bulgariska peppar, lök, betor, morötter, persilja, dill, selleri, extragon, grönsaker, grönsaker, grönsaker, blomkål, koriander. Begränsad till potatis.
  • Rätter från bär och frukter - Osmältade sorter av bär och frukter: Äpplen, Päron, Kväve, Apelsiner, Citroner, Grapefrukt, Granatäpple, Körsbär, Plommon, Persikor, Röda, Lingonberries, Hallon, Jordgubbar, Tranbär, Bergaska i Rå, Torkad form, i form av kompott, gelé, gelé utan tillsatt socker, med hjälp av sötningsmedel. Bananer, fikon rekommenderas inte, druvor, russin är begränsade.
  • Rätter av spannmål, pasta - havregryn, bovete, "havre-flingor", hirs, dietpasta med införande av kli, i form av olika spannmål, grytor, med beaktande av den totala mängden kolhydrater i kosten.
  • Äggrätter - ett ägg per dag, mjukkokt eller i form av äggröra, äggröra, för att lägga till disken.
  • Mejeriprodukter - mestadels fettfri eller lågmjölkad - ost i färsk form eller i form av cheesecakes, puddingar, stugaost (inget tillsatt socker), kefir, yoghurt, mjölk, ost, grädde, smör med smör
  • Konfektyrprodukter är endast kost med sockersubstitut (kex, kakor, xylitolvafflar, marmelad, godis med sockersubstitut).
  • Fetter - smör (bonde), smörgås margarin, solros, majs, olivolja i sin naturliga form.
  • Drycker - te, te med mjölk, kaffedryck, tomatjuice, frukt- och bärjuice utan socker, dogrosbuljong, läskedrycker utan socker, mineralvatten.
  • Snacks - sallader, vinaigrettes, gelédryckad fisk och kött, soppad sill, ost, mager korv, grönsakskaviar.

• Uteslutna matar och rätter för diet nummer 9
  • Socker, godis, choklad, konfekt med tillsatt socker, muffins, pajer, sylt, glass och andra sötsaker.
  • Produkter från smördeg.
  • Gås kött, ankor, rökt kött, saltad fisk.
  • Bakad mjölk, grädde, ryazhenka, söt yoghurt, ayran.
  • Kött- och matlagningsfetter.
  • Starka och feta buljonger.
  • Mjölkost, grädde, söt ostmassa.
  • Fett kött, fisk, fjäderfä, korv, saltad fisk.
  • Ris, semolina, pasta.
  • Saltade och syltade grönsaker. Marinerad och surkål.
  • Spicy, kryddig, rökt mellanmål, senap, peppar.
  • Druvor, russin, fikon, bananer och andra söta frukter.
  • Juicer och fruktvatten med tillsatt socker.
  • Alkoholhaltiga drycker.

• Ungefärlig dag diet meny nummer 9 för diabetiker
  • Frukost: bovete gröt (gryn - 40 g, smör - 10 g), kött (eller fisk) pate (kött - 60 g, smör - 5 g), te med mjölk (mjölk - 50 g).
  • 11 h: ett glas kefir.
  • Lunch: grönsakssoppa (vegetabilisk olja - 5 g, blötkött potatis - 50 g, kål - 100 g, morötter - 25 g, gräddfil - 5 g, tomat - 20 g), kokt kött - 100 g, potatis blötläggs - 150 g, smör - 5 g, äpple - 200 g
  • 17 h: jästdryck.
  • Middag: morot zrazy med stallost (morot - 75 g, stallost - 50 g, semolina - 8 g, rågkakor - 5 g, ägg - 1 stycke). Kokt fisk - 100 g, kål - 150 g, vegetabilisk olja - 10 g, te med xylitol.
  • För natten: ett glas kefir.
  • Bröd per dag - 250 g (mestadels råg).

• Ungefärlig uppsättning produkter för dagen för diabetiker
  • Smör 20 g
  • Mjölk 200 ml.
  • Kefir 200 ml.
  • Stugaost 100 g
  • Gräddfil 40 g
  • Groats 50 g
  • Potatis 200g
  • Tomater 20 g
  • Kål 600 g
  • Morot 75 g
  • Gröna 25 g
  • Nötkött 150 g
  • Fisk 100 g
  • Vitt bröd 100 g.
  • Bröd svart 200 g

• Varianter av dietnummer 9

  Varianter av diet nr 9 utvecklades - en försöksdiet av V. G. Baranov, diet nr 9b och diet nr 9 för patienter med bronkial astma.

Testa kost V. G. Baranova
Kemisk sammansättning och energivärde av kosten V. G. Baranova

Proteiner - 116 g; kolhydrater - 130, fetter - 136 g, energivärde - 2170-2208 kcal. Förhållandet mellan proteiner / fetter / kolhydrater = 1: 1,3: 1,2.

På grund av en försöksdiet testas blodsockret på en tom mage och daglig urin för socker minst 1 gång om 5 dagar.

Med normaliseringen av kolhydratmetabolism behandlas denna diet i 2-3 veckor, varefter den gradvis expanderas, och lägger 1 XU var 3-7 dagar (beroende på kroppsvikt). Före varje ny ökning undersöks blod och urin för socker. Efter att ha utvidgat försöksdieten med 12 XU hålls de i 2 månader, sedan läggs ytterligare 4 XE med ett intervall på 3-7 dagar. Vidare utbyggnad av kosten, om så är nödvändigt, utfördes efter 1 år.

• Rekommenderade och uteslutna produkter och rätter för en testdiet. V. G. Baranova I likhet med diet nr 9.
• Daglig uppsättning försöksdietprodukter V. G. Baranova
  • Kött, fisk 250 g
  • Stugaost 300 g
  • Ost 25 g
  • Mjölk, kefir 500 ml.
  • Smör och vegetabilisk olja 60 g
  • Grönsaker (utom potatis och baljväxter) 800 g
  • Frukt (utom druvor, bananer, persimmoner, fikon) 300 g
  • Bröd svart 100 g

• Dietnummer 9b Indikationer för dietnummer 9b

  Rekommenderas för patienter med insulinberoende diabetes mellitus, som får stora doser insulin.

  Kemisk sammansättning och energivärde av dietnummer 9b

  Dieten är liknande i kemisk sammansättning till en rationell tabell.

  Proteiner - 100 g, fetter - 80-100 g, kolhydrater - 400-450 g, energivärde 2700-3100 kcal kcal.

  På dietnummer 9b får samma produkter och rätter som dietnummer 9.

  I stället för socker används olika sötningsmedel, men socker bör bäras av varje patient som tar emot insulin för att kontrollera eventuell hypoglykemi.

  Den största mängden kolhydrater måste ges med den första frukost och lunch. Före dessa måltider är insulin förskrivet. Med införandet av insulin före middagen ska maten lämnas om natten för att förhindra eventuella hypoglykemiska reaktioner.

  Med hotet av diabetisk koma bör mängden fett i kosten minskas till 30 g, protein till 50 g. Kolhydrathalten får inte överstiga 300 g. Samtidigt öka dosen av injicerad insulin.

Alternativ Dieter nummer 9 för patienter med bronkial astma
Kemisk sammansättning och energivärde av diet nr 9 för patienter med bronkial astma

Matens kaloriinnehåll beräknas i enlighet med de fysiologiska normerna för behovet av energikällor, men med begränsning av socker och dess produkter och rätter. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i tabellen över patienter med bronkialastma är 2.600-2.700 kcal. De bör representeras av proteiner i mängden 100-130 g, fetter - 85 g, kolhydrater - 300 g. Mängden salt är 10-11 g. Vätska bör förbrukas upp till 1,5-1,8 l.

Den totala dagliga mängden mat ska delas in i 4-5 receptioner.

• Rekommenderade produkter och rätter för diet nr 9 för patienter med bronkial astma
  • Första kurser - alla soppor och andra rätter beredda på basis av buljonger från fetma kött och fjäderfä bör innehålla ett minimum av extraktionsmedel.
  • Huvudrätterna är beredda av kött-, fisk- och fjäderfä med låg fetthalt.
  • Kycklingkött och kycklingäggprotein är ofta matallergener, men om deras etiologiska roll i astmas ursprung inte identifieras får de konsumeras, men det är nödvändigt att begränsa deras mängd i patientens diet.
  • Mjölk och mejeriprodukter används med försiktighet, eftersom mjölkprotein är ett allergen och kan vara farligt för personer med allergisk predisposition. Get, mare mjölk bör också användas med försiktighet.
  • Garneringar för huvudrätter kan tillagas av grönsaker, men i detta fall är det nödvändigt att styras av att man föredrar att laga mat, stew, ånga.
• Uteslutna produkter och rätter för dietnummer 9 för patienter med bronkial astma
  • Det bör begränsa konsumtionen av fria kolhydrater - socker, honung, godis (glass), stekt mat och röka produkter.
  • Så mycket som möjligt begränsa användningen av mjölprodukter - bullar, pajer, kakor, kakor och liknande produkter och rätter.
  • Uteslutna är buljonger baserade på lamm, fettfläsk, soppor, kryddat med spannmål och nudlar.
  • Det är att föredra att neka sådana matlagningsmetoder som stekning, äta mycket kryddig, salt mat, med kryddor och kryddor, varma såser, äta konserverad mat (stuvat kött, konserverad fisk och liknande livsmedel).
  • Om mjölkens etiologiska roll som livsmedelallergen är pålitlig känd, är den utesluten från användning så mycket som möjligt (både direkt och som en del av olika rätter).
  • Ofta är användningen av alkoholhaltiga drycker (även i små mängder) en faktor som framkallar utvecklingen av en typisk kvävningsangrepp. Därför bör folk som lider av bronkialastma helt eliminera användningen av alkoholhaltiga drycker, även låg alkohol (öl).
  • Bland aptitretare utesluter saltad fisk, syltad svamp, grönsaker, kryddiga typer av grönsaker och andra tilltugg.
  • Hot peppar, senap, kryddor är helt undantagna från kosten.
  • Från frukter begränsa användningen av druvor, citrus (apelsiner, citroner, grapefrukt, juice, sylt och andra produkter som framställts av dem), jordgubbar, hallon, datum, russin, bananer.
  • Begränsa användningen av honung, sylt, sylt, konfekt, choklad, kakao.
  • Bland drinkarna begränsas juice av förbjudna frukter eller bär, kakao, kaffe, varm choklad.
• Ungefärlig dag diet meny nummer 9 för patienter med bronkial astma
  • Alternativ nummer 1
    • Första frukost: Halvgrönsak - 150 g, smör - 20 g, mager kesost - 100 g, te med citron - 180 ml.
    • Andra frukost: Gryta med äpplen - 100 g, kokt köttpate - 80 g
    • Lunch: grönsaker okroshka - 180 g, fylld kål fylld med kokt kött - 200 g, grönsaksgryta - 100 g, äppelsåsgelé - 180 ml.
    • Snack: Vinaigrette med vegetabilisk olja - 100 g
    • Middag: kokta potatis - 200 g, svamp i gräddfil - 150 g, äppeljuice - 180 ml.
    • För natten: kefir - 180 ml.
    • Första frukost: Risgröt - 150 g med olja - 20 g, te med citron - 180 ml.
    • Andra frukost: pilaf med frukt - 100 g, bakade äpplen - 75 g.
    • Lunch: vegetarisk borsch - 180 ml, gräddfil - 10 g, courgetter fylld med kokt kött - 200 g, bakade morotkoteletter - 100 g, torkad fruktgelé - 180 ml.
    • Lunch: gelé av svart vinbär - 180 g
    • Middag: kokta potatis - 200 g, kokt köttgås - 150 g, färsk äppelkompott - 180 ml.
    • För natten: kefir - 150 ml.
    • Första frukost: Halvgrönsakgröt - 150 g med smör - 20 g, rosenkransdekok - 180 ml.
    • Andra frukost: potatisgryta med stuga ost - 100 g, kokad tunga - 40 g.
    • Lunch: Grön soppa - 180 ml, pannkakor med kokt kött - 150 g, leverpudding med morötter - 50 g, torkad fruktgelé - 180 g
    • Lunch: bakade morotpatties - 100 g
    • Middag: kokta potatis - 200 g, stuvade köttbullar i sås - 150 g, komposit från färska äpplen - 180 ml.
    • För natten: kefir - 150ml.
    • Buljongen är transparent.
      

    Erforderlig: 1 kg nötkött med ben, 200 g nötkött (massa), 1 äggvita, 1 morot, 1/2 gäng persilja, 1/2 gäng selleri, 1 lök, 4 ärter allspice, 1 lökblad, 3 liter vatten, salt.

    Beredning. Lägg de tvättade och hackade benen och köttet i en kastrull, täck med vatten och koka. Häll sedan buljongen och häll sedan köttet med varmt kokt vatten. När vattnet kokar, ta av skummet, salt och koka över låg värme i minst 3 timmar. Sätt i hackade gröna i mitten av kokningen. I slutet av matlagningen sätta peppar, lövblad. När buljongen är kokad, ta bort pannan från värmen, ta bort benen och köttet och låt buljongen stå. Torka sedan igenom en metallsikt. Om den kokta buljongen inte är tillräckligt transparent kan den klargöras med äggvita. Använd denna buljong som bas för att laga soppor. För buljong kan du använda kalvkött, magert nötkött.

    Kräver: 200 g svag buljong, 20 g lök, 10 g olja, 20 g morötter, 20 g grönsaker efter smak, 50 g syltade gurkor, 50 g potatis, 20 g pärontorn, 30 g gräddfil.

    Beredning. Skär morötter och lök i små skivor och lätt gryta. Skala gurkorna, skär i tunna skivor och häll lite buljong, laga i 10-15 minuter. Resten av buljongen koka spannmålen med potatis och sätt samma gurkor och morötter med gröna. Soppa får koka och krydda med gräddfil.

    Soppa sommardiet.
    

    Krävs: 300 gram buljong, 15 gram smör, 20 gram lök, 40 gram morötter, 120 gram kål, 60 gram potatis, 40 gram tomater, 30 gram gräddfil, persilja.

    Beredning. Finhackad lök att sätta i en liten mängd olja med tillsats av vatten. Lägg sedan till skivad morötter och gryta tills hälften kokas. Kål med potatis skuren i små kuber och sätt i kokande buljong, där för att sätta ångkokta grönsaker och laga tills det är klart. När du serverar, sätta grädde och hackad persilja i soppen.

    Erforderlig: 200 g svag buljong, 10 g olja, 20 g morötter, 10 g tomatpuré, 50 g ros, 20 g lök, 60 g kål, 60 g potatis, 3 g mjöl, 30 g gräddfil, lövblad.

    Beredning. Sätt de skivade morötterna och betorna i en kastrull, tillsätt smör, tomatpuré, salt och simma, med locket på tills grönsakerna är mjuka. Stek lök i olja och blanda med ångade grönsaker. Häll sedan buljong och tillsätt finhackad kål och potatis, sätt lökbladet. Schi kokar tills kokta grönsaker. Gnid sedan soppan genom en sikta, fyll med stekt mjöl, salt till smak och koka igen. När du serverar, tillsätt sur grädde till soppa.

    Soppa med köttbullar.
    

    Erforderligt: ​​300 gram buljong, 10 gram smör, 70 gram magert nötkött eller kalvkött, 200 gram potatis, 1/2 ägg, 20 gram lök, persilja.

    Beredning. Hoppa köttet genom köttkvarn, lägg till hälften av den finhackade löken, ägget, saltet och blanda väl. Rulla hakan i små köttbullar och koka dem i buljong. Koka resten av buljongen, sätt potatiserna i den och resterande lök, som har förspannats i smör. När soppan är lagad sätter du köttbullar i den och strö över finhackad persilja.

    Fisksoppa med mashed köttbullar.
    

    Erforderlig: 250 g fiskbuljong, 20 g lök, 100 g fisk, 10 g bröd, 20 g mjölk, 5 g äggvita, 200 g potatis, 30 g gräddfil, 5 g smör, grön.

    Beredning. Stek lök i olja, sätt i fiskbuljong, tillsätt hackad potatis och laga mat. Minska fisken tillsammans med brödrullen som blötläggs i mjölk, tillsätt ägget, saltet och blanda malet fiskbrunn. Gör köttbullar och laga dem separat i buljong. Lägg sedan köttbullarna i soppan och tillsätt gräddfil. Mata på bordet, strö med örter.

    Grönsaksoppa med risbuljong.
    

    Krävs: 150 g potatis, 70 g morötter, 30 g ris, 1 glas mjölk, 1 msk. l. smör, 1/2 äggula.

    Beredning. Tvätta ris och koka tills det är ömt. Torka sedan, blanda med kokt och renad potatis och morötter, späd med kokande mjölk, fyll i äggula och smör. Servera till bordet, dekorera med hackade gröna.

    Krävs: 200 gram kalvkött, 20 gram bröd, 30 gram mjölk, 5 gram smör.

    Beredning. Skölj köttet, skur i små bitar och hakade. Tillsätt bröd som blötläggs i mjölk och nötkött igen genom köttkvarn. Häll resten av mjölken och smält smör, salt och blanda. Gör hamburgare och sätt dem på kåpan på en dubbelkedja. Ställ ångkokaren på elden och koka skivor i minst 15 minuter. Cutlets serveras med smör.

    Krävs: 200 gram magert nötkött, 30 gram ris, 20 gram olja.

    Beredning. Köttmjölk, koka ris i vatten tills det kokas, dränera sedan och blanda med kött, hakade igen, hakade lite vatten och salt. Massa bra blandning och gör några kotletter. Koka köttbullarna för ett par. När du serverar häll grädde.

    Kycklingångbollar.
    

    Kräver: 300 g kycklingkött, 20 g inaktuellt bröd, 20 g mjölk, 15 g smör.

    Beredning. Kyckling kött genom köttkvarn, tillsätt blöt i mjölkbröd, hoppa över och lägg lite smör, blanda väl och forma köttbullarna. Ångas. Att servera kotletter serveras med grönsakssnitt.

    Fisk bakad i ugnen.
    

    Nödvändig: 1 kg gröna eller gädda, 2 msk. l. gräddfil, 1 msk. l. olja, salt, persilja.

    Beredning. Skalad fisk lägger huden ner på ett smurt bakplåt. Stek smörj med gräddfil, salt och häll med smält smör. Sätt i ugnen och baka i minst 30 minuter. Innan du serverar, skär i bitar och garnera med persilja.

    Kokt kött, bakat i sås.
    

    Kräver: 150 g mager biff, 70 g mjölk, 5 g mjöl, 100 g äpplen, 1 msk. l. smör.

    Beredning. Koka köttet och skär i små skivor, sedan från mjölken och mjölet för att förbereda såsen. Skala äpplen och kärnorna och skär dem i tunna skivor. Därefter smör grytan med olja, sätt cirklarna av äpplen på botten, sätt köttet på äpplen blandat med äpplen. Topp med sås och baka.

    Kräver: 130 g ketchup, 70 g äpplen, 30 g mjölk, 1 msk. l. smör, 15 g semolina, 1/2 ägg, 40 g sur grädde.

    Beredning. Skal zucchini, hugg och gryta med mjölk tills hälften kokas. Tillsätt sedan de skivade äpplen och låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter, häll sedan halvpannan och håll kåpan under locket på kanten av plattan i 5 minuter och svalna sedan. Tillsätt äggulan och piskat protein, blanda massan, lägg den i en form, smörj med smör och baka. Servera med gräddfil.

    Potatiszrazy "Surprise".
    

    Krävs: 100 gram kalvkött, 250 gram potatis, gröna.

    Beredning. Koka kött och hakade. Koka potatis, torka och tillsätt hackade gröna. Formera den beredda potatismassan i cirklar och sätt ihop fyllningen i mitten. Sätt på ångbad och baka.

    Kräver: 100 g höstost, 10 g vetemjöl, 20 g gräddfil, 10 g socker, 1 ägg.

    Beredning. Grind kockost, blanda med ägg och tillsätt mjöl och socker. Från denna massformade rulle och skuren i små bitar. Sätt dumplings i kokande vatten och koka. Så snart dumplingsna kommer upp, ta ut dem och servera dem med gräddfil.

    Berry Kissel.
    Nödvändig: 50 gram färsk bär, 15 gram socker, 6 gram potatisstärkelse. Beredning. Pund bär och filterjuice genom cheesecloth. Kram koka i vatten, spänna och laga från avkokningsjelly. När geléen är kall, häll bärjuice in i den.

    Presentation på "Diet för diabetes mellitus"

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

    recensioner

    Presentation sammanfattning

    Visa och ladda ner en gratis presentation om ämnet "Diet för diabetes". pptCloud.ru är en katalog över presentationer för barn, skolbarn (lektioner) och studenter.

    Innehållet

    Diet för diabetes

    Studenter i grupp 31 Schervyakova Lily

    En av de väsentliga komponenterna i behandlingen (livsstil) för diabetes är en balanserad diet (diet). I många fall bidrar dieting ensam till att återställa normala blodsockernivåer och därmed bota diabetes utan användning av mediciner.

    Målet med dieting i diabetes är normaliseringen av metaboliska processer i kroppen. Betydelsen av dieting i diabetes betonades vid en tid då folk visste mycket lite om orsaken till diabetes och dess utveckling. De första näringsrekommendationerna för diabetiker beskrivs så tidigt som 1500 BC. i Ebers papyrus. De påpekade att "vete, frukt och söt öl" är skadliga för diabetes (diabetes är det gamla namnet på diabetes mellitus).

    Vad är fördelen med kost över andra metoder för behandling av diabetes?

    Du vet redan att i diabetes mellitus störs kolhydratmetabolismen (sockermetabolism) huvudsakligen. Återställandet av kolhydratmetabolism i diabetes mellitus uppnås på två sätt:

    Ett enhetligt intag av kolhydrater är den viktigaste faktorn vid behandling av patienter med diabetes. Detta kan endast uppnås med hjälp av rätt kost. Utan att följa kosten är det omöjligt att kompensera för störd utbyte av kolhydrater. När det gäller typ 1-diabetes är dieting en viktig princip för patienten. Med en normal kroppsvikt hos en patient med diabetes mellitus typ 2 måste kosten uppfylla kroppens fysiologiska normer, med beaktande av kön, ålder och graden av fysisk aktivitet hos patienten. Underlåtenhet att följa kosten kan leda till utveckling av komplikationer.

    Ett viktigt villkor för en korrekt organisation av en diet för diabetes är att hålla en patientmatdagbok. Dagboken innehåller en lista över livsmedel som ätits under dagen, deras kvantitet och kaloriinnehåll. Att hålla en matdagbok bidrar till effektiviteten av denna behandlingsmetod.

    Diet för diabetes kräver individuell och meningsfull användning. Att utarbeta en diet för en patient med diabetes mellitus utförs av en endokrinolog. Sammansättning av en diet för en patient med diabetes bör börja med att beräkna energivärdet för den mat som behövs för människokroppen. Detta tar hänsyn till patientens ålder, kön, nivå av fysisk aktivitet och patientens vikt.

    Energivärdet av mat bestäms i kilokalorier, som kroppen mottar när den smälter huvudkomponenterna av mat (proteiner, fetter, kolhydrater). För vuxna patienter med diabetes beräknas det dagliga kalorivärdet per 1 kg kroppsvikt - för kvinnor 20-25 kcal / kg, för män - 25-30 kcal / kg.

    Grundprinciperna för kost

    begränsat kolhydratintag: exkludera helt: socker, choklad, godis, konfekt, sylt, glass och andra sötsaker eller använd dessa produkter i minsta mängd. diet (5-6 gånger om dagen) tillgång till tillräckliga mängder vitaminer i livsmedel. minskning av kaloriinnehållet i maten. i patientens diet måste vara mjölk och mejeriprodukter och rätter från dem.

    Kost: äta 6 gånger om dagen: 1 frukost, 2 frukost, lunch, eftermiddagsmat, middag och övernattning. Kolhydrater fördelas i lika stora delar för hela dagen. Omedelbart efter insprutning av insulin och 2-2,5 timmar efter det ska patienten få mat innehållande kolhydrater.

    Produktbytbarhet

    En viktig princip för diett för diabetes är variationen i patientens diet. På olika dagar rekommenderas att äta olika livsmedel och deras kombinationer. Till exempel: Du kan ordna "mejeridagar", "grönsaksdagar", "köttdagar", "fiskdagar".

    Presentation om "Terapeutisk näring". Medicinsk mat. - presentation

    Presentationen publicerades för 3 år sedan av Zinaida Basjevev

    Relaterade presentationer

    Presentation om temat: "Presentation om temat" Medicinsk näring ". MEDISK MAT." - Transkription:

    1 Presentation om "terapeutisk näring"

    3 Medicin kallas näring, tilldelad patienten för att behandla en sjukdom.

    4 Uppgiften av klinisk näring: Uppgiften att terapeutisk näring: att påverka orsakerna till sjukdomen och att främja patientens snabba återhämtning.

    5 Medicinsk näring kan vara den enda behandlingen för metaboliska störningar, vissa gastrointestinala sjukdomar, njursjukdomar etc.

    6 Medicinsk näring kan ordineras i kombination med andra behandlingsmetoder (medicinering, kirurgi, fysioterapi) för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, nervsystemet, huden etc.

    7 Terapeutisk näring kan användas profylaktiskt för att förbättra immuniteten och neutralisera giftiga ämnen som har gått in i människokroppen i produktionen.

    8 Medicinsk näring tillämpas olika (individuellt) beroende på sjukdomens form och stadium och ordineras av läkaren i form av en diet.

    9 Det finns 15 grundläggande dieter (behandlingstabeller). Vissa dieter är indelade i undergrupper (1a, 1b, 1c, etc.) för den gradvisa övergången från strikta restriktioner till en expanderad diet när patienten återhämtar sig.

    10 1, 2, 5, 9, 10, 15 Dieter 1, 2, 5, 9, 10, 15 kan användas under lång tid, eftersom de är balanserade i kalorier och kemisk sammansättning och fullt ut uppfyller kroppens behov av näringsämnen.

    11 Dieter 4, 5a, 8 har en obalanserad diet och utses för en kort tid.

    12 Villkoret för effektiviteten av terapeutisk näring är en kombination av mekanisk, kemisk och termisk rengöring av sjukdomars organ med användbarheten av dieter i kvantitativa och kvalitativa termer.

    13 MEKANISK RELEASE För MEKANISK UTSLÄPP, matas alla matlösa eller finhackade, utan grovskorpa, exklusive livsmedel rik på fiber.

    14 10 PRODUKTER RISKADE MED RANCHED FRUIT: FRUKTER, LENTIL, BOB, BRÖD, POPKORN, CEREALS MED TORRADE FRUKTER, ARTIKLAR, FISKE, BERRIES, GRÖNSAKER

    15 För kemisk sparing rekommenderas kokt, bakat, ångad, mjölk, vegetarisk mat. Förbud mot kryddig, sur och salt mat, stekt mat.

    17 För THERMAL sparing är diskens optimala temperatur 15-65 ° C. vara förbjudet

    18 En viktig roll i näringsterapi spelas av matupptagningsläge, vilket gör det möjligt att jämnt fördela mat hela dagen.

    20 Diet 1 Syfte: Syfte: Diet 1 Syfte: Magsår och duodenalsår, med gastrit med ökad utsöndring av magsaft. Syfte: Mekanisk, kemiskt och termiskt schazhenie slemhinnor i mage och tolvfingertarm, normalisering av magsekretion och rörlighet.

    21 DÖD 1 Förbud: stekt mat, kött, fisk, svampbuljonger, kryddiga snacks, marinader, rökt kött, korv, rågbröd, konserver, kål, räkor, rädisor, rädisor, sorrel.

    22 DIET 1 Rekommendera: DIET 1 Rekommendera: Gårdegensbröd bakverk; mejeriprodukter; magert kött och fisk i form av hackade ångprodukter ägg i form av omeletter; grönsaker (potatis, morötter, blomkål) i form av potatismos; söta bär i form av potatismos, juice, gelé; porridge (semolina, havregryn, ris); mjölk och vegetariska soppor, gräddesoppa; mejeriprodukter och fruktsåser; krämig, solrosolja; te, te med mjölk, dogrose buljong.

    24 Provmeny av diet 1 (renad). 1: a frukost: mjukkokt ägg, ris mjölkgröt, te med mjölk. 2: a frukost: bakat äpple med socker. Lunch: puré havremjölssoppa, köttdamm köttbullar med morotpuré, fruktmousse. Snack: Avkok av höfter, kakor. Middag: kokt fisk, bakad under mjölksås, potatismos, te med mjölk. För natten: mjölk.

    25 Provmeny med diet 1 (ej gnidad). 1: a frukost: mjukkokt ägg, bovete gröt smuligt, te med mjölk. 2: a frukost: färsk surt ost, rosenkrämbuljong. Lunch: Vegetarisk potatissoppa, kokt kött, kokta morötter, stewed stewed fruit compote. Lunch: Avkok av vetekli med socker och kakor. Middag: kokt fisk, bakad med mjölksås, morot-äppelrulle, te med mjölk. För natten: mjölk.

    26 DIET 2 Syfte: Syfte:. Diet 2 Syfte: Kronisk gastrit med sekretorisk insufficiens, kronisk kolit. Syfte: Att stimulera sårets sekretoriska aktivitet och normalisera gastrointestinala motorens motorfunktion genom mekanisk, termisk rengöring. (Gastrit - inflammation i magslemhinnan) (kolit är en inflammatorisk sjukdom i tunntarmen)

    27 DIET 2 DIET 2 All mat är tillagad luddig eller finhackad i kokt, ånga, stuvad form. Bakade och stekt mat bör vara utan grov skorpa.

    28 DIET 2 Förbud: DIET 2 Förbud: stekt mat med grovskorpa, kryddiga rätter, grönsaker med grovfibrer, rökt mat, konserverad rågbröd, helmjölk. Helmjölk anses vara naturlig, dess beståndsdelar har inte genomgått några förändringar.

    29 DIET 2 Rekommendera: DIET 2 Rekommendera: Gårdegensbröd bakverk; osötade kex, mejeriprodukter - kefir, yoghurt, stearinost; magert fisk, kött; ägg - kokt, äggröra grönsaker i form av potatismos, patties, puddingar; söta frukter och bär i form av gelé, stewed frukt, gelé, mousses; smör - smör, solros, olivolja; inte skarp riven ost; soppor - på fettfria buljonger, grönsaksbuljonger från spannmål och grönsaker i det torkade utseendet; såser - kött, fisk, surt Drycker - te med mjölk, kakao, kaffe med mjölk och vatten, rosenkransdekok, frukt och bärjuice.

    32 Provdieten meny 2. Frukost: mjukt kokt ägg, ost, mjölk havregryn, te. Lunch: köttbuljong med vermicelli, köttpatties stekt utan att bröda med morotpuré, gelé. Lunch: Avkok av vildrosa. Middag: fisk aspis, rispudding med fruktsås, te. För natten: kefir.

    33 DIET 3 Syfte: Syfte: DIET 3 Syfte: Kroniska tarmsjukdomar med förstoppning med oskarp eller blekande exacerbation och utan exacerbation. Syfte: Normalisering av tarmarnas störda funktioner och de metaboliska processer som är förknippade med dessa störningar i kroppen

    34 Allmänna egenskaper hos kosten. Allmänna egenskaper hos kosten. Dieten är fysiologiskt komplett, inkluderar mat och rätter som förbättrar motorfunktionen och tömmer tarmarna (grönsaker, färska och torkade frukter, brödprodukter, spannmål, mejeriedrycker etc.). Mat och rätter som ökar jäsningen och ruttnar i tarmarna och påverkar andra matsmältningsorgan (rik på fetter, stekt mat etc.) är uteslutna. Maten är kokad i hackad form, i vatten, ångad eller bakad. Grönsaker och frukter konsumeras råa och kokta. I kosten ingår kalla första och söta rätter, drycker.

    35 Provmat meny 3. 1: a frukost: grönsakssallad med vegetabilisk olja, ångomel, te. 2: a frukost: äpplet är fräschare. Lunch: vegetarisk soppa med gräddfil, kokt kött med betegryta, torkad fruktkompote. Middag: grönsakskål, bovete krupmenik med stekost, te. För natten: kefir.

    36 DIET 4 Syfte: Syfte: Diet 4 Syfte: Akuta kroniska tarmsjukdomar vid förvärring av svår dysfunktion (diarré). Syfte: Att hjälpa till att minska inflammatorisk process och normalisera tarmarna genom att begränsa de mekaniska och kemiska stimuli av mat.

    37 Kost 4 Förbättra: Kost 4 Förbjuda: grönsaker, frukter, bär, mjölk och rätter från dem, stekta rätter, starka buljonger, såser och mellanmål. All mat lagas i den torkade kokta formen.

    38 DIET 4 Rekommendera: DIET 4 Rekommendera: Kakor gjorda av vetebröd; magert kött och fjäderfä (kycklingar kokta i vatten eller ångad); magert fisk i kokad hackad form; mjukkokta ägg, omeletter; spannmål - ris, havregryn, halm på vatten; smörrestriktion soppor - slemhinna, puré från spannmål på svaga buljonger; drycker - te, svart kaffe på vattnet, buljong av höfter, blåbär, körsbärsträd.

    40 provmat meny 4. 1: a frukost: havregryngröt revet på vatten, nystegad keso, te. 2: a frukost: ett avkok av torkade blåbär. Lunch: köttbuljong med semolina, köttbåtar, risgröt gnidas på vatten, gelé. Te tid: dogrose buljong unsötet varm. Middag: ångomel, bovete gröt gnidas på vatten, te. För natten: gelé.

    41 Diet 5 Syfte: Syfte: Diet 5 Syfte: Lever och gallvägar (hepatit, cholecystit, kolelitiasis). Målsättning: att normalisera leverns funktion, gallblåsan och stimulera gallsekretion.

    42 DIET 5 Förbättra: DIET 5 Förbättra: buljonger, stekt mat, fet kött och fisk, smörprodukter, konserver, rökt kött, sura och kryddiga rätter.

    43 Kost 5 Förbud: Diet 5 Förbud: rädisa, rädisa, sorrel, svamp, bönor, lök

    44 DIET 5 Rekommendera: DIET 5 Rekommendera: gårdagens konditorivarorbröd; osaltade kakor; mjölk, yoghurt, mild ost; mager matsocka och rätter från den; magert kött, fjäderfä, fisk kokt eller ångat ägg i form av omeletter; grönsaker i form av kokta eller bakade rätter; frukter, bär - söta sorter i form av kompott, gelé, gelé, mousses; spannmål i form av mjölkporridor och puddingar; olja: krämig och grönsak; grönsak, frukt, mjölksoppa; söta drycker - te och kaffe med mjölk, juice, buljong höfter.

    47 Provmatmeny 5. 1: a frukost: kockost med socker och gräddfil, mjölk havregryn, te. 2: a frukost: bakat äpple Lunch: vegetarisk grönsakssoppa med vegetabilisk olja, kokt kyckling i mjölksås, kokt ris, torkad fruktkompote. Lunch: Avkok av vildrosa. Middag: kokt fisk med vitsås på vegetabilisk buljong, potatismos, ostekak med keso, te. För natten: kefir.

    48 DIET 6 Syfte: Syfte: Allmänna egenskaper hos kosten. DIET 6 Syfte: Urolithiasis med bildandet av stenar från urinsyrasalter. Syfte: Att minska bildningen av urinsyra i kroppen och dess salter. Allmänna egenskaper hos kosten. Diet ger möjlighet att utesluta produkter som innehåller mycket oxalsyra; måttlig saltrestriktion, ökning av mängden mjölk, grönsaker och frukter. Diet: 4 gånger om dagen, i intervallerna och på en tom mage - dryck.

    49 Provmat meny 6. 1: a frukost: grönsakssallad med vegetabilisk olja, mjukt kokt ägg, morotpudding med äpplen och hirs, te. 2: a frukost: dogrose buljong. Lunch: mjölknudelsoppa, stekt potatispatties, gelé. Te tid: färska äpplen. Middag: bakade ostkakor, fylld kål fylld med grönsaker och ris, te. För natten: en avkok av vetekli.

    50 DIET 7 Syfte: Syfte: Diet 7 Syfte: Njursjukdom. Syfte: Njurarnas sparsamhet och utsöndring av kväveoxider och överskott av vätska.

    51 Kost 7 Förbud: Diet 7 Förbud: buljong, stekt mat, salt mat, smakliga mellanmål, rökt kött, konserver.

    52 DIET 7 Rekommendera: DIET 7 Rekommendera: proteinfritt, saltfritt bröd; kefir, yoghurt, gräddfil; Lättfett kokt kött, fjäderfä, fisk eller med efterföljande stekning; högst 1 ägg per dag, omeletter; kokta och råa grönsaker (förutom rädisa och rädisa); vattenmeloner, meloner, pumpa rätter; frukt och bär - färska, juice, potatismos, gelé, fruktdrycker; sago diskar; olja: krämig och grönsak; sallad med färska gurkor, sallader från färska grönsaker; vegetariska soppor, frukt, med sago; såser - mjölk, tomat, frukt; buljong höfter, svagt te, grönsaksjuice.

    55 Provmat meny 7. Provmat meny 7. 1: a frukost: mjukt kokt ägg, smulös bovete gröt, te. 2: a frukost: bakade äpplen. Lunch: Vegetarisk borsch med gräddfil (1/2 portioner), kokt kött med stekt potatis, torkad fruktkompote. Lunch: Avkok av vildrosa. Middag: bakad morot och äppelkotletter, nudlar med stuga ost, te.

    56 DIET 8 Syfte: Syfte: Diet 8 Syfte: För fetma. Målet: att minska kroppsvikt genom att begränsa energivärdet av kost, kolhydrater, fetter, vätskor, salt och spänningen i matcentret.

    57 Kost 8 Förbud: Diet 8 Förbud: starka buljonger; feta rätter; vete bröd; söta rätter och bär; konfekt; heta såser; kryddor.

    58 DIET 8 Rekommenderas: DIET 8 Rekommenderas: Rugbröd (150 g / dag); mjölk, kefir, mager ost och rätter från den, mild ost; magert nötkött, kyckling, kanin i kokt form; magert fisk i kokt, aspic; äggfiskar med ej fisk (2 st / dag) råa grönsaker, kokt (200 g / dag); osötad frukt och bär; bovete, havregryn; sallader, vinaigrettes; te, te med mjölk, svagt kaffe, tomatjuice, frukt- och bärjuice från sura frukter.

    60 Provdieten-meny 8. Provdieten-meny 8. 1: a frukost: grönsakssallad med vegetabilisk olja, mager kockost. 2: a frukost: färska äpplen. Lunch: vegetarisk soppa med gräddfil (1/2 portioner), kokt kött, kål stuvad med vegetabilisk olja, torkad fruktkomposit utan socker. Tetid: Mager kockost med mjölk. Middag: kokt fisk, grönsaksgryta, te. För natten: kefir mager.

    61 DIET 9 Syfte: Syfte: Kost 9 Syfte: diabetes. Syfte: att normalisera kolhydratmetabolism. FN-godkänd symbol för diabetes - Diabetes mellitus är en grupp av sjukdomar som utvecklas på grund av absolut eller relativ insufficiens av hormoninsulinet, vilket resulterar i en ökning av blodglukos. Sjukdomen kännetecknas av kränkningen av alla typer av metabolism: kolhydrat, fett, protein, mineral och vatten-salt. Förutom människor är vissa djur, såsom katter, också mottagliga för denna sjukdom. UND, hormoninsulin sjukdomar, glukosinfektioner och metabolism av kolhydrater och fettdjur

    62 Kost 9 Förbud: Diet 9 Förbud: socker; konfektyr och mjölprodukter; risrätter, semolina; söta grönsaker, frukter och bär; fett kötträtter, rökt mat, starka buljonger; kolesterolrika livsmedel.

    63 DIET 9 Rekommendera: DIET 9 Rekommendera: rågbröd, proteinhvete, proteinbran (200 g / dag); mjölk, yoghurt, kefir, ostmassa, ost, gräddfil; mager nötkött, kalvkött, fisk, kyckling, kokt och jellied kaniner, diabetisk korv; mjukkokta ägg, omeletter; grönsaker som innehåller få sockerarter (kål, gurkor, zucchini, sallad, blötläggda potatis); färska osötade bär; smör och vegetabiliska oljor - 40 g / dag; vegetariska och vegetabiliska soppor; te, te med mjölk, svagt kaffe, tomatjuice, sur fruktjuicer; Sötningsmedel.

    64 Diet 10 Syfte: Syfte: Diet 10 Syfte: För hjärt-kärlsjukdomar och högt blodtryck. Målsättning: att normalisera kardiovaskulärsystemet, för att minska blodtrycket. Konsekvenserna av undernäring kan uppstå i form av högt blodtryck, förhöjda blodsockernivåer, höga blodfettnivåer, övervikt och fetma.

    65 reumatisk hjärtsjukdom - skada på hjärtmuskeln och hjärtklaffarna till följd av reumatisk feber orsakad av streptokockbakterier. Kardiovaskulära sjukdomar är en grupp hjärtsjukdomar och blodkärl, som inkluderar: hjärtkärlsjukdom - en sjukdom i blodkärl som levererar blod till hjärtmuskeln; cerebral vaskulär sjukdom - en sjukdom i blodkärlen som levererar blod till hjärnan; perifer arteriell sjukdom - en sjukdom i blodkärlen som levererar blod till armarna och benen; reumatisk hjärtsjukdom - skador på hjärtmuskeln och hjärtklaffarna som ett resultat av reumatisk feber orsakad av streptokockbakterier; medfödd hjärtsjukdom - deformationer av hjärtstrukturen existerande sedan födseln djup venetrombos och lungemboli - bildandet av blodproppar i benvenerna, som kan förflytta sig och flytta till hjärtat och lungorna.

    66 DIET 10 Förbud: DIET 10 Förbud: salt, buljong, fettkött, smakliga mellanmål, rika mjölprodukter, mat och drycker som stimulerar centrala nervsystemet (kolsyrade drycker, kål, baljväxter, helmjölk)

    67 DIET 10 Rekommendera: DIET 10 Rekommendera: Vete bröd, råg bakverk igår; mjölk, kefir, yoghurt, lättmjölkad stearinrätter, sur grädde; magert kött, fisk kokt och bakat mjukkokta ägg eller ångpannor; grönsaker (förutom rädisa, rädisa, spenat, sorrel); frukter och bär i vilken form som helst (särskilt torkade aprikoser, torkade aprikoser, russin, fikon - innehåller kalium); spannmål i form av spannmål, puddingar, grytor; oljor - krämig och grönsak; soppor - vegetarisk, mejeri, frukt; såser - mejeri, frukt, på grönsaksbuljong; buljong höfter, te, te med mjölk, juice.

    68 DIET 11 Syfte: Syfte: Diet 11 Syfte: För tuberkulos av olika organ, anemi, utmattning efter infektionssjukdomar. Mål: Att stärka och öka kroppens motståndskraft mot infektionsbekämpning.

    69 DIET 11 Förbjuda: DIET 11 Förbjuda: kryddig kryddor, smakliga snacks, eldfasta fetter.

    70 DIET 11 Rekommenderad: DIET 11 Rekommenderas: Vete bröd, rågbröd, kex, kakor, crackers; mjölk, grädde, yoghurt, kefir, gräddfil, kesost, ost; nötkött, kalvkött, kyckling, lever, fisk; mjukkokta ägg och omeletter; grönsaker, bär i olika former; oljor - krämig och grönsak; kaviar, skinka, mager korv, saltad fisk, sallader, vinaigrettes; te, kaffe, kakao, dogrose

    71 DIET 12 Syfte: Syfte: Diet 12 Syfte: I sjukdomar i nervsystemet. Syfte: Återställande av normal funktion av nervsystemet. Allmänna egenskaper hos kost 12: För att minska belastningen på systemet, minskas mängden kolhydrater och fetter, bordsaltet i kosten, matar som exciterar nervsystemet (kaffe, alkohol, kryddig och stekt mat) utesluts och mängden positivt påverkar livsmedel mättade med fosforsalter ökar ( lever, bönor, mjölk och mejeriprodukter). solipechenmoloko

    72 Diet 13 Syfte: Syfte: Diet 13 Syfte: Akuta infektionssjukdomar. Målsättning: Att behålla kroppens övergripande styrka och öka dess motståndskraft mot infektion, minska förgiftning.

    73 Allmänna egenskaper hos kosten 13: Lågenergiedieten genom att reducera fetter, kolhydrater och, i mindre utsträckning, proteiner; med högt innehåll av vitaminer och vätskor. Med en mängd olika livsmedelsprodukter är lättfördelbara livsmedel som inte bidrar till flatulens och förstoppning att föredra. Källor av grov fiber, fet, salt, svår att smälta mat och rätter är uteslutna. Maten är kokad i hackad och luddig form, kokad i vatten eller ångad. Rätter serveras hett (inte under o C) eller kallt (inte under 12 o C). Diet: 5-6 gånger om dagen i små portioner.

    74 Provmatmeny till frukost: mjölkfilégröt, te med citron. 2: a frukost: mjukkokt ägg, dogrose buljong. Lunch: Vegetabilisk soppa pureed på köttbuljong (1/2 portioner), köttbiffar, risgröt (1/2 portioner), kompottpuré. Snack: äppelbakat. Middag: kokt fisk, potatismos (1/2 portioner), utspädd fruktjuice. För natten: kefir.

    75 Diet 14 Syfte: Syfte: Diet 14 Syfte: Urolithiasis med alkalisk reaktion på urin. Syfte: Återställande av syrereaktion av urin.

    76 Allmänna egenskaper hos kosten 14. Enligt energivärdet motsvarar innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater dietten fysiologiska normer. diet begränsar alkaliska livsmedel och är rik på kalcium (mejeri, de flesta grönsaker och frukter); produkter som förändrar urinreaktionen till syrasidan (bröd och mjölprodukter, spannmål, kött, fisk) råder. Matlagning och matstemperatur är normalt. I avsaknad av kontraindikationer rekommenderas att man dricker mycket vatten. Diet: 4 gånger om dagen, i intervallerna och på en tom mage - dryck.

    77 Provmatmeny frukost: Blöt sill, bovete gröt smula, te. Lunch: kycklingnudelsoppa, kyckling stekt med kokt ris, tranbärsgelé. Lunch: Avkok av vildrosa. Middag: köttpatties stekt med vegetabilisk olja, gröna ärter, te. För natten: buljong höfter.

    78 DIET 15 Syfte: Syfte: Diet 15 Syfte: Rekvalescenta patienter och sjukdomar som inte kräver särskilda dieter. Mål: Att ge patienter god mat.

    79 DIET 15 Förbättra: DIET 15 Förbjuda: Ankor, gäss, kryddig kryddor, kryddor, eldfasta fetter, konserver.

    80 DIET 15 Rekommendera: DIET 15 Rekommendera: Brödvete och råg, mjölprodukter. Borscht, kål soppa, rödbetor soppa, pickle; mejeriprodukter och spannmålssoppa i kött, fiskbuljong, buljong och grönsaksbuljong; frukt. Kött- och fiskrätter av olika kulinariska preparat; korv, wieners, kokta korv. Mjölk och mejeriprodukter i naturlig form och i rätter. Obligatorisk införande av jästa mjölkprodukter. Kokt ägg och ägg. Rätter från olika spannmål, pasta, baljväxter. Grönsaker och frukter i rå form och efter värmebehandling. Greens. Frukt- och grönsaksjuicer, avkok av höfthöna och vetekli. Te, kaffe, kakao. Smör, ko, ghee, vegetabiliska oljor; begränsad - margarin.