Vad du kan äta med pankreatit

• Hypoglykemi

Ibland är människor förvånade att du kan äta med pankreatit. Det verkar som om alla vanliga produkter är förbjudna, och endast spannmål är tillåtna.

Under förbudet var många grönsaker, frukter, fisk, kött. Detta är dock bara ett första intryck.

Med inflammation i bukspottkörteln kan du skapa en rik och varierad meny.

pankreatit

Akut allvarlig smärta efter att ha ätit, lokaliserad huvudsakligen i vänster sida av buken, upprepad kräkningar, illamående kan indikera utseendet på en sjukdom som pankreatit.

Sjukdomen åtföljs av inflammation och skador på bukspottkörteln. Av olika skäl upphör den pankreatiska hemligheten att släppas in i tarmarna, kastas tillbaka in i körteln.

Som ett resultat börjar enzymerna som syntetiseras av bukspottkörteln att smälta organet själv och orsaka diffusa förändringar.

Diagnosen bestäms utifrån kliniska manifestationer och forskningsresultat.

Det finns två huvudtyper av pankreatit:

1. Sharp. Utvecklar plötsligt. I de flesta fall kännetecknas det av manifestationen av ljusa symtom, bland annat: svår smärta, kräkningar, hög temperatur, högt tryck, takykardi, gul hud och hög svettning. En typ av akut pankreatit är reaktiv.
2. Kronisk. Ibland blir en underbehandlad akut sjukdom kronisk. Attacker av förvärring uppstår upp till 5 gånger om året, åtföljs av svår smärta, multipel, som inte ger upphov till kräkningar, feber, som kännetecknas av olika varaktighet. Utanför en försämring ett villkor - stabilt.

En av de faktorer som provar utvecklingen av pankreatit och dess exacerbation är dålig kost.

Kaffe, berusad före måltider, kryddig, stekt rätter, kryddor stimulerar aptiten och leder till ökad produktion av enzymer, vars funktion är att bearbeta proteiner, laktos, sockerarter, fetter.

Några av dem är verkligen inblandade i livsmedelsförädling. Den andra förblir i bukspottkörteln.

Medicin har länge lärt sig att överensstämmelse med rätt näring är nödvändig och obligatoriska åtgärder för att bevara hälsan hos inre organ.

Det är viktigt att alltid komma ihåg att det är tillåtet att äta med pankreatit. Brist på behandling, sparsam näring i båda formerna av sjukdomen orsakar olika komplikationer, inklusive cancer, diabetes, peritonit.

Näringsrika egenskaper hos pankreatit

Oavsett om det handlar om akut pankreatit eller kronisk, finns det flera steg i utvecklingen av sjukdomen:

1. Elementary. Associerad med anfallets början vid akut eller allvarlig förvärring av kronisk pankreatit. Symtomen är mest intensiva.
2. Förbättringen. Tecken på sjukdomen minskas. Smärta sänker sig, temperaturen stabiliseras.
3. Återhämtning. Staten normaliseras.

Var och en av stadierna präglas av specifika krav på vad som kan ätas under pankreatit.

Inledande steg

I processen att behandla pankreatit i sjukdomens första steg är det viktigt att undvika att stimulera produktionen av matsmältningsenzymer.

Detta kan uppnås om en person vägrar helt att äta. Tillåt endast dricka små portioner för att undvika uttorkning. Drick mineralvatten utan gas, avkok av vildrosa.

Dessa åtgärder lindrar matsmältningssystemet, stoppar utvecklingen av sjukdomen och utseendet av exacerbationer.

Fastgöring utförs under överinseende av en läkare. Inledningsskedet varar vanligtvis upp till tre dagar.

Förbättringsstadiet

Så snart patientens tillstånd förbättras, återupptas näring. Detta händer emellertid gradvis, med vissa regler:

1. Fraktionskraft. Det antas att patienten äter i små portioner i enlighet med en speciell meny. Under de första dagarna efter attacken äter de 7-8 gånger om dagen. I framtiden minskar antalet måltider men kan inte vara mindre än fem. En enda del får inte överstiga 300 g.
2. Den gradvisa introduktionen av nya livsmedel. För bättre anpassning av matsmältningssystemet, administreras produkter som patienten hade smärtfritt i vilken mängd som helst, inte omedelbart, men en efter en, gradvis. Om en fråga uppstår, kommer läkaren alltid att berätta vilka produkter du inte kan äta med pankreatit.
3. Ökad kalori. Caloric injicerade produkter ökar inte omedelbart. Under de första två dagarna efter fasta är kaloriinnehållet i alla konsumerade livsmedel inte mer än 800 kcal. Under de närmaste två eller tre dagarna ökar kalorierna till 1000 kcal. I framtiden är dagsräntan upp till 2200 kcal.
4. Komposition. I de tidiga dagarna används en kolhydratdiet, det är mindre sannolikt att provocera produktionen av gall- och bukspottkörteljuice, respektive utveckling av cholecystit och pankreatit. Ytterligare produkter med proteininnehåll införs. Att äta fett är i alla fall begränsat.
5. Avslag från tvångsmatning. Om patienten vägrar att äta, kan du inte tvinga honom.
6. Diskens temperatur. All mat bör vara vid rumstemperatur. Att äta för varmt eller kallt mat leder till skador på matsmältningsorganens organ.
7. Ätande. Det är nödvändigt att undvika att äta stora mängder mat.
8. Vattenläge. Mottagning av vätskor bringas till en nivå av 2,2 liter.
9. Överensstämmelse med matlagningsreglerna. Livsmedel som kan ätas under pankreatit får endast ångas eller kokas. Servera dem huvudsakligen i flytande form eller som puré.

Korrekt näring utförs på basis av dietnummer 5P i det första, sparsamma alternativet.

Patienter känner ofta att äta på detta stadium är också omöjligt. Patienterna erbjuds emellertid flytande, halvvätska, efter 1-2 dygns halvviskösa fläckar, soppor med mosade produkter, mer slimmade i konsistens, mosade grönsaker och crackers.

Ibland rekommenderas att äta barnmat. För att dricka, använd grönt och svagt svart te, compotes med marktorkade frukter, kisslar, fruktdrycker från vinbär, rosen höfter.

I genomsnitt 2 dagar efter restaurering av näring injiceras sjuka pankreatit med potatismos, kokad i andra eller tredje buljong, proteinomelett, ångad mager köttpatties, stearinskokrätter och smör.

För att laga kött, rengörs det av vener, fett, fjäderfä och fisk - från ben och hud.

Det är absolut kontraindicerat att mata patienter med bröd, salt mat, korv, färska grönsaker, frukter, rökt kött och feta livsmedel.

Det är nödvändigt att utesluta buljongerna av den första buljongen, sockret, hirs, korn, ärt, majsgröt.

Vad som är omöjligt under en exacerbation är att dricka koffeinhaltiga drycker, kakao, färsk mjölk.

Oavsett produkterna, med pankreatit, kan du bara äta och dricka dem under förutsättning att de inte har några livsmedelstillsatser.

återvinning

När symtomen försvinner blir begränsningarna svagare och mjukare. Mellan måltiderna ska inte vara mer än fyra timmar.

Alla kokta livsmedel måste vara väl smälta. De allmänna regler som rekommenderas för sjukdoms andra etapp observeras nu med vissa förändringar:

1. Menu. Använd tabellnummer 5P i den andra, utökade versionen. Det rekommenderas att observera det hela året.
2. Konsistens. Det sker en gradvis övergång från flytande rätter och potatismos till förberedelser från krishackade produkter. Med tiden används mindre hackade produkter för matlagning.
3. Temperaturläge. Varma och kalla rätter är inte tillåtna.
4. Maktens granularitet. Näringsprincipen upp till 5-6 gånger om dagen upprätthålls i små portioner.
5. Enligt doktors rekommendation ingår vitaminterapi i behandlingen. Det är viktigt att få vitaminer från grupperna A, B, C, K, P.
6. Komposition. Ökar intaget av kolhydrater, proteiner. Fetter införs gradvis.

I detta skede med pankreatit är listan med rätter som är tillåtna bland annat ångad grönsaker, magert kött, fisk, spannmål.

Det är tillåtet att äta gammalt bröd, torra osaltade kex, marshmallow, torkade frukter, bakade äpplen eller päron, hård ost i strängt begränsade kvantiteter. De dricker buljonger, kefir, te, kompott, icke-sura fruktdrycker, gelé.

Vid kronisk pankreatit bör man inte äta fet fisk, kött, svin, slaktbiprodukter, konserver, kaviar och rökt kött. Uteslutna grönsaker med en skarp smak.

Lägg till svamp, pickles, sura frukter, mjölprodukter och kondenserad mjölk till listan över saker som inte kan göras med pankreatit.

Många av dessa produkter orsakar en förbättrad verkan i bukspottkörteln och utlöser ett nytt anfall.

eftergift

Utanför förvärringen är listan över vilka livsmedel som äter i kronisk pankreatit också begränsad.

Överensstämmelse med läkarens rekommendationer gör att du kan behålla ett asymptomatiskt tillstånd under lång tid.

Sammansättningen av organiska ämnen

Om en person diagnostiseras med kronisk pankreatit, var uppmärksam på mängden organiskt material som ingår i produkterna.

De enzymer som produceras av bukspottkörteln syftar till att smälta exakt dessa element.

kolhydrater

Dieten i början av sjukdomen baserades på användningen av kolhydratmatar. I den utvidgade menyn ändras kompositionen hos huvudkomponenterna.

Det dagliga intaget av kolhydrater är 350 g. Källan för kolhydrater kan vara kakor, honung, bovete gröt, pasta, ris. Bland grönsakerna finns potatis, morötter, kucchini.

proteiner

Proteinprodukter introduceras i det utökade bordet. Dagskursen är 130 g. De uppmärksammar att 30% måste vara av växtens ursprung.

Kött av kalvkött, kanin, kalkon rekommenderas som en källa till animaliskt protein från sjukt pankreatit.

Lamm, gås, kött av vilda djur och fåglar är uteslutna. Med märkbart obehag används vassle och stuga ost i stället för köttprodukter.

Kummelkött rekommenderas inte, det orsakar uppblåsthet och flatulens.

Produkter som innehåller fettämnen sätts in på menyn den andra dagen efter att menyn expanderats. Daglig kurs - 71 g.

Cirka 20% bör vara av vegetabiliskt ursprung. Smör används som tillsats till spannmål eller potatismos.

Tillåtna produkter

Diet nummer 5P är utformat speciellt för patienter med pankreatit. Det definierar vilka livsmedel som inte kan äta, vad som är användbart.

grönsaker

Många tyckte att alla grönsaker är friska. Detta är inte helt sant. När pankreatit är visat att laga mat endast från blomkålen, bröstspiror, morötter. Det är möjligt att använda potatis, betor, korg, squash.

Grönsakerna ångas eller kokas. Vid återhämtning bakas remission av kronisk pankreatit och stuvas. Torka först till mashed i början.

Vad du kan äta med pankreatit utan förvärring är värmebehandlad vitkål, paprikor och tomater. Men om obehag uppstår, tas dessa grönsaker bort från kosten.

flingor

En kokt gröt kommer att vara en bra skål, frukost för pankreatit. Förteckningen över tillåtna produkter omfattar bovete, havrefat, ris.

När du utökar menyn rekommenderas att du byter dem så att kroppen är van vid mångfald.

Under exacerbationperioden rekommenderas en havremjölkscocktail.

När man utökar menyn introduceras gradvis kötträtter från kalkon, kalvkött, kyckling. Endast rent kött används.

Det rekommenderas att laga ångad patties, soppor, soufflor. Köttet kokas, bakas, stuvas, ångas.

Den viktigaste parametern för vilken fisken är vald för matlagning är dess fetthalt. Under återhämtningsperioden kokas soufflés, koteletter från abborre, pollock, torsk.

Utanför försämringen, baka eller gryta gädda, sill, kummel, flundra. Röda fiskarter är inte relaterade till det faktum att du kan äta med pankreatit, men i extremt sällsynta fall kan du skämma bort dig själv bakad rosa lax.

Mjölkprodukter

Listan över vad du kan äta med pankreatit, det finns produkter från mjölk.

I början av sjukdomen bereds gröt i ko- och getmjölk. I framtiden är det tillåtet att dricka mejeriprodukter, ät kockost. Yoghurt rekommenderas att bara dricka den som är beredd hemma.

När du förbättrar tillståndet hos de färdiga rätterna, tillsätt smör i en liten mängd.

Frukt och bär

För att avlägsna de akuta symtomen på sjukdomen, ätas äpplen och päronna bakade. Granatäpple, persimmon, plommon, melon, hallon, jordgubbar är hänförda till vad som kan ätas under remission av kronisk pankreatit.

Förbered mousses, sylt, komposit.

confection

I det akuta skedet av sjukdomen är alla sötsaker förbjudna. På återställningsstadiet kan du äta marshmallows, marshmallow, helst hemlagad. Honung kan läggas till drycker.

drycker

Vanan att dricka bara te, kaffe, kakao för pankreatit kommer att behöva förändras. Te lämnar grön, vid senare skeden introducerar en svag svart. I stället för läsk och kaffe rekommenderas att använda kompott, gelé, fruktdrycker och avkok.

En kopp kaffe får endast dricka efter fullständig återhämtning. Drycken späds bäst med mjölk och dricker en timme efter frukost.

Förbjudna produkter

Mycket av det som brukar anses vara användbart leder till obehag och smärta, ibland till bukspottkörteln.

Förteckningen över förbjudna livsmedel innehåller röd fisk, kaffe, vattenmelon.

grönsaker

I början är äggplanter, tomater, vitkål och bulgarisk peppar förbjudna.

I varje tillstånd är rädisor, lök, rovor, rädisa kontraindicerade. Alla irriterar matsmältningssystemet, orsakar försämring och störning av körteln.

Ät inte stekt, syltade och saltade grönsaker.

flingor

Det rekommenderas inte att laga mat från ärter, majs, hirs och korn. De orsakar slemhinnorirritation.

Förbjudet fläsk, vilt, anka, lamm. Koka inte soppor på ben. Undvik stekt kött och kebabar. Det rekommenderas att begränsa och i de tidiga skeden av sjukdomen i allmänhet eliminera slaktbiprodukter.

Till det faktum att du inte kan äta med pankreatit, inkluderar korv, skinka.

Denna produkt innehåller många näringsämnen, element, men för fet fisk orsakar obehag och illamående.

Läkare råder att utesluta från menyn, även under perioden av eftergift av pankreatit, lax, makrill, gror, karp.

Stekt, rökt, torkat, konserverat mat bör undvikas.

Mejeriprodukter

Vid varje stadium av sjukdomen är det förbjudet att dricka köksmjölk. Till det faktum att du inte kan äta, drick med pankreatit i bukspottkörteln, inkludera yoghurt som produceras i fabriker.

frukt

Det är viktigt att komma ihåg att i kronisk pankreatit, inte alla frukter kan ätas. Citrusfrukter, druvor är undantagna från menyn. Rekommenderar ofta inte att äta bananer.

confection

Kakor, bakverk, godis, halvah, marmelad, choklad - dessa sötsaker, älskade av många, kommer att helt tas bort från menyn.

drycker

Förbjudna kolsyrade drycker, starkt te, snabbkaffe.

Provmeny

Personer som lider av pankreatit, rekommenderas att göra menyn på grundval av dietrecept och dietnummer 5.

Ett av alternativen för denna meny för återställningsstadiet presenteras nedan. Menyn innehåller inte allt som du kan äta med bukspottskörteln i bukspottskörteln.

Listan över förbjudna med pankreatitprodukter är stor. Du kan alltid komma med en ovanlig, användbar meny som kommer att fungera som ett praktiskt svar på frågan om vad du ska äta för pankreatisk pankreatit.

Grönsaker, fiskrätter kommer att tillfredsställa alla gourmet önskningar. Det är emellertid viktigt att följa principerna om rätt näring.

Dessa rekommendationer kommer att undvika förekomsten av exacerbationer.

Vad kan inte kategoriskt äta med pankreatit?

Kronisk pankreatit är en ganska allvarlig sjukdom. Ett löpande fall är ett i vilket bukspottskörtelceller dör. Orgeln slutar fungera normalt, patienten känner sig sjuk. Eftersom följderna av sjukdomen är mycket farliga bör du veta de grundläggande reglerna för näring för pankreatit.

Funktioner av sjukdomen

Pankreatit är en vanlig sjukdom som orsakar bukspottkörteln att inflame. Detta händer på grund av enzymer som produceras av bukspottkörteln. Normalt måste de komma in i tarmarna, och med pankreatit har de en förödande effekt på själva körteln. Förfallets produkter tillsammans med blodet sprids i hela kroppen och orsakar skador på friska organ.

Ofta manifesterar pankreatit sig hos människor som överdriven konsumerar alkohol. Som ett resultat är lever och bukspottkörteln lika förgiftad. Om det finns kolelithiasis kan pankreatit förekomma som en konsekvens.

Här är några fler orsaker som kan leda till inflammation i bukspottkörteln:

• intoxikation
• Virala sjukdomar
• Svampinfektioner
• Infektion av kroppen med parasiter
• Kirurgiska ingrepp som orsakar vissa komplikationer
• Skador i bukspottkörteln

För att känna igen sjukdomsuppkomsten är det nödvändigt att genomgå regelbundna undersökningar, test och ultraljud i bukspottkörteln.

Med pankreatit finns uttalade symtom - konstant värk i smärtan i överkroppen, liksom svår kräkningar. Oftast gör det ont till vänster. Hudfärgen kan bli något gulaktig.

Sjukdomen är akut, men om den korrekta behandlingen inte tas emot och vanor och livsstil inte ändras kan pankreatit bli kronisk. Symtom i kronisk form är mindre uttalad, men det finns faser av exacerbation och remission. Patienten upplever ständigt smärta i bukspottkörteln, illamående, gå ner i vikt, känner sig allmänt dålig.

Det är knappast möjligt att bota en helt kronisk pankreatit, men det är möjligt att behålla din kropp och förbättra livskvaliteten med hjälp av en specialdiet. Bukspottkörteln kan återhämta sig, men det kommer inte att vara möjligt utan rätt näring.

Förbjudna produkter för pankreatit

Om undersökningen bekräftat diagnosen kommer läkaren att ordinera behandlingen. Men pankreatitsterapi är inte begränsad till medicinering. För att påskynda återhämtningen, och för att förhindra komplikationer, är det nödvändigt att följa en viss diet.

I den akuta formen av sjukdomen under de första dagarna efter attacken visar en fullständig avvisning av mat. Då överförs patienten till en sparsam diet där produkterna inte irriterar det sjuka organet.

De förbjudna produkterna för pankreatit inkluderar:

• Alkoholhaltiga drycker
• Starkt kaffe och te, som innehåller stora mängder koffein
• Livsmedel hög i animaliska fetter. Animaliska fetter är helt förbjudna, vegetabilisk olja tillåts, men i mycket små mängder. Smör, som grönsaker, är acceptabel i minimala kvantiteter.
• Stekt mat
• Snabbmat
• Produkter som innehåller margarin (konfekt)
• Fet mjölk
• Nötter och solrosfrön - på grund av deras höga fettinnehåll
• Avokado - av samma anledning
• Mycket koncentrerad köttbuljong
• Fläsk, nötkött och lamm - förbjudna röda kött
• socker
• luftning
• Produkter med artificiella smaker, färgämnen
• Spicy och rökt produkter
• Pickles och marinader.

Vitt bröd rekommenderas inte, det är bättre att ersätta det med fullkornsbröd med tillsats av kli. Mjölprodukter bör inte vara för färska, friska bröd för bukspottkörteln. Kryddor och bakverk är förbjudna för pankreatit.

Vad kan du äta?

Det kan tyckas att med inflammation i bukspottkörteln är nästan allt ätande förbjudet. Men det är det inte. Listan över tillåtna produkter är stor. Låt oss överväga mer vad som kan ätas under pankreatit:

• grönsaker
• frukt
• Magert kött
• fisk
• Mejeriprodukter är tillåtna utan restriktioner
• Spannmål - bovete, havregryn, ris, semolina. Ätas som gröt kokad i vatten. Oönskad för pankreatithirs, korn, majsgris, korn.
• Ägg - används i form av en omelett eller kokt mjukkokt. De bör ätas i måtta, helst inte mer än 1 per dag.
• Pasta - det finns ingen restriktion på att äta
• Vegetabiliska buljonger (soppor, borscht laga mat utan att använda kött)
• Feta och kryddiga ostar

Det viktigaste i att förbereda menyn är att kombinera rätt produkter, samtidigt som du behöver äta olika. Diet för pankreatit måste observeras ständigt, bara på det sättet kommer det att vara möjligt att bibehålla din hälsa och undvika frekventa exacerbationer.

Grönsaker och frukter

Vissa produktgrupper bör övervägas mer detaljerat. Det finns typer av grönsaker som inte kan användas strikt för inflammation i bukspottkörteln:

Med vissa begränsningar bör det användas som mat för patienter med pankreatit:

• majs
• Vitkål
• puls
• tomater
• aubergine
• gurkor
• grönska

Andra grönsaker kan ätas utan begränsningar. Tillåtet för pankreatit:

Rågrönsaker kan irritera mag-tarmkanalen onödigt, så det rekommenderas att de värmebehandlas. Eftersom stekt mat är förbjudet, ånggrönsaker eller baka i ugnen.

Vissa frukter och bär som har en sur smak är förbjudna. Bakade äpplen, gelé, bärgelé, torkad fruktkompot kommer att vara användbar för bukspottkörteln.

Man måste komma ihåg att råa frukter och grönsaker kan förvärra sjukdomen.

Kött och fiskprodukter

Bland de kött- och fiskrätter som förbjöds var nötkött, fläsk, lamm och alla slags fettfisk. Du bör inte äta feta fåglar (anka, gås).

Offal kommer att vara ohälsosamt för pankreatit (lever, njurar, hjärnor). Korv och korv är förbjudna, såväl som konserverad fisk. Varken saltad eller rökt fisk bör inte förbrukas.

Kött som kan användas i kosten:

• Kycklingbröst
• kanin
• Turkiet (i små mängder)

Kött och fisk ångas i strimlad form (köttbullar, köttbullar, köttbullar). Att steka mat är strängt förbjudet. Lägg salt till maträtten lite. Lägg inte till kryddor.

Drycker och godis

De mest lämpliga dryckerna under förvärring av pankreatit är vanligt vatten utan gas, komposit av torkade frukter, örtte, grönt te i små mängder svaga teblad, gelé. Svart te, kaffe, kakao, fullmjölk, kolsyrade drycker, bröd kvass, alkohol är inte tillåtna. Öl är helt uteslutet.

Chicory, även om annonseras av tillverkare som en användbar dryck för pankreatit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen, bör dess användning överges, eftersom dess effekt liknar effekten av kaffe.

Bland sötsakerna kan du äta marmelad, torkad frukt, honung. Alla bakverk (kakor, pajer), muffins, choklad, glass är förbjudna. Socker är bättre att ersätta med fruktos.

Nutrition Tips

Någon diet är inte alltid trevlig, men det är värt att bedöma din hälsa. För eventuella sjukdomar i mag-tarmkanalen utan speciell kost är det nödvändigt.

Om du har diagnostiserats med pankreatit bör du noga överväga din diet. Förvara på användbara produkter, bli av med osund.

Som ett hjälpmedel rekommenderas att köpa en ångbåt. Tillsammans är ångad mat mycket användbar för pankreatit.

Självklart kommer den första gången en lågsalt, låg fetthalt, fettsnål mat att tyckas färsk och smaklös. För varje diet måste du först vänja sig vid det, varefter många ordentligt kokta livsmedel kommer att tyckas mycket välsmakande.

Alkohol kommer inte längre att förgifta kroppen med toxiner, och genom att inte utesluta godis från kosten kan du snabbt och permanent bli av med övervikt.

Det är bättre att äta mat i form av värme, mycket kall eller varm mat irriterar de inre organen. Det är nödvändigt att äta fraktion, flera gånger om dagen, portioner med liten storlek. Du kan inte vänta på en stark känsla av hunger, du behöver snack något användbart, till exempel, ost eller yoghurt. Mat kan inte dricka vatten, eftersom det är svårare att smälta.

Du bör inte äta före sänggåendet, det är bättre att spendera den sista måltiden 3 timmar före sänggåendet. Annars kommer bukspottkörteln att fungera hela natten för att smälta upp middagen som ätit. Ett organ som är inflammerat bör ligga på natten.

I sådana livsmedel är det inte alltid tillräckligt med vitaminer och vissa element som behövs för kroppen, så läkaren kan ordinera vitaminkomplex som tas på apoteket.

Medan du tittar på videon lär du dig vad som är preatit.

Om du följer alla dessa enkla regler kan du inte vara rädd för täta anfall av förhöjning av pankreatit. Hälsotillståndet kommer att vara underbart, och livet är långt.

Vad kan du äta med pankreatit

Pankreatit, som vilken som helst sjukdom i mag-tarmkanalen, kräver strikt vidhäftning till kosten. Dieten beror på formen av pankreatit: akut eller kronisk. I akut form är återhämtning av bukspottkörteln möjlig. Med kronisk är processen redan irreversibel, man kan bara behålla kroppens tillstånd, öka förlängningsperiodens varaktighet.

Den akuta formen kan bli kronisk. Ofta orsakerna till den kroniska formen är utvecklingen av tredje parts sjukdomar (gastrit eller cholecystit), ohälsosam diet, alkoholmissbruk.

Mat för akut pankreatit

Efter symptomens början måste du minska belastningen på bukspottkörteln. Mat för pankreatit bör begränsas, det är bättre att sitta på en hungrig ration. Med svår smärta uppträder en person på sjukhus. Om patienten inte söker medicinsk hjälp förvärras tillståndet. De första dagarna av vistelse på sjukhuset kan inte ätas, kroppen upprätthålls genom intravenösa injektioner av glukos och andra näringsämnen. Det rikliga vätskeintaget visas. Drick icke-kolsyrade mineralvatten, avkok av bär av vildrosa.

Om pankreatit är av svåra grad, efter 3-6 dagar, beroende på hur du känner, är flytande mat, potatismos eller gröt tillåten.

För att förhindra försämring, tills sjukdomen har blivit kronisk, vid akut pankreatit, ändrar de näringsättet mot näring genom att ta bort vissa livsmedel från menyn som aktiverar bukspottkörteln. Utesluten: fet, kryddig, sur, syltad. Förbudet åläggs bageriprodukter, kaffe, kakao, alkohol, mjölk, ägg, utvalda kötttyper.

Mat för kronisk pankreatit

Hälsosam kost anses vara den viktigaste behandlingen för sjukdomen. Det rekommenderas att äta 6 gånger om dagen, med fokus på hälsosam mat som underlättar matsmältningen. Antalet kalorier motsvarar den energi som spenderas under dagen.

Vid kronisk pankreatit rekommenderas magert kött. Turkiet, kanin, nötkött, kyckling kommer att vara utmärkta källor till animaliskt protein, vitaminer, järn och fosfor. I vanligt form kan ägg inte tillåtas användas som en komponent i skålen. Kanske konsumtionen av fettfattiga sorter av fisk. Mjölk tillhör de förbjudna produkterna, det är tillåtet att använda i sammansättningen av spannmål. Fermenterade mjölkprodukter rekommenderas. Ost är tillåtet i eftergift.

För matlagning måste du koka mat eller använda en dubbelpanna. Stek med pankreatit är omöjligt.

Rekommenderade produkter inkluderar spannmål, grönsaker, icke sura frukter. Som drycker använder du te, kompott, gelé. Utvecklat en specialiserad blandning, med tillsats av viktiga vitaminer.

Om du vill diversifiera listan över produkter och introducera nya är det tillåtet, noga med att börja med en liten sked eller en motsvarande del. Om biverkningarna inte manifesteras ökar du jämnt. Om illamående, klåda eller ett misstänkt symptom uppstår, avbryts produkten omedelbart.

Vad ska man äta för pankreatit

När du sammanställer menyn bör du fråga listan över produkter som är tillåtna för din läkares användning och inte öva självbehandling, vilket försvårar en svår situation.

Det är svårt att följa en diet som är långvarig eller livslång. För att inte bli förvirrad med förbjudna och tillåtna produkter, sammanställs en tabell.

Vilka grönsaker kan du äta

För att göra grönsakerna mindre belastade med matsmältningssystemet måste de utsättas för värmebehandling. Ångkokning och kokning anses vara idealiska. Produkter med pankreatit är stuvade eller bakade. Soppa i vegetabilisk buljong blir ett viktigt näringsämne för pankreatit. Och marken med hjälp av en mixer att gruel grädde soppa kommer att underlätta arbetet i bukspottkörteln.

Grönsaker är välkomna. Det bästa valet kommer att vara: pumpa, betor, zucchini, blomkål och morötter.

Under eftergift tillsätts gradvis vitkål och tomater, såvida inte symptom på försämring uppträder. Grönsaker värmebehandlas, ej ätas råa.

Förbjudna grönsaker inkluderar äggplantor, rädisor, rogn, lök, vitlök.

Äggplanter bör inte ätas på grund av det möjliga innehållet i solanin, som ökar i massa under fruktens mogning. Omodade grönsaker kommer att vara mindre skadliga.

Rädisa, rosenräd och rädisa orsakar förvärring av kronisk pankreatit-eftergift, irriterande i matsmältningskanalen.

Under förhöjningen av den bulgariska peppar är förbjudet på grund av det höga innehållet av askorbinsyra och andra biologiskt aktiva substanser. I eftergivningsfasen får grönsaken konsumeras.

Vilka frukter eller bär kan du äta

Möjligheten att välja frukt och bär hos patienter med pankreatit är liten. Förteckningen över tillåtna produkter omfattar söta äpplen, helst bakade, päron, bananer. Under remission äter de papaya, granatäpple, melon (kryddnejlika per dag), avokado, plommon och persimmon.

Bär är tillåtna ut ur förvärringsfasen. Detta inkluderar körsbär, tranbär, druvor. Mousser eller kompotter kokta på basis av jordgubbar, hallon, currants, krusbär, blåbär och tranbär.

Frukterna väljer bara mogna, det rekommenderas att baka eller göra kompote. Färsk frukt och bär är tillåtna i små mängder, det rekommenderas att börja, långsamt.

Buljong från bär av vildrosa - användbar för pankreatit. Drycken innehåller ett överflöd av vitamin C, antioxidanter och andra användbara substanser, är en tonic som regenererar kroppsredskapet.

Vilka köttprodukter kan

Inte alla typer av kött är tillåtna vid pankreatit på grund av komplexiteten i matsmältningen och innehållet i enzymer som stimulerar produktionen av ämnen, vilket leder till en ökning av belastningen på körteln. Lämplig för att äta kanin, kalkon, nötkött och kyckling.

För att förbereda sig för appliceringen är det nödvändigt att rengöra köttet från ben, brosk, fett, hud och andra dåligt smältbara element. Soppor, köttbullar, ångkoteletter, soufflor, rullar, bakade eskaloper, stewed eller steamed kött med grönsaker är beredda av rått kött.

Buljonger, svin, korv hör till den förbjudna maten. När pankreatit inte kan vara fläsk, lamm och ankött. Oavsett hur mycket du vill smaka på den aromatiska skorpan smaksatt med kryddor, rostat fläsk eller kebab, kan åsidosättande av kosten leda till dödliga konsekvenser.

Vilken fisk kan

Huvudkriteriet för urval av produkter för pankreatit är procentandelen fett. Överskott av 8% av fettinnehållet hotar med illamående, kräkningar, smärta och diarré.

Pollock, kolja, torsk och flod abborre är erkända som den minst feta fisken. Då finns det floder, gädda och burbot. Havsabborre, sill, makrill, kummel har något högre fettinnehåll.

En måttlig fet fisk (8% fett) introduceras i remissionsteget i små mängder. Dessa inkluderar rosa, havskatt, lodda, karp, chum lax, tonfisk och brasa. Extremt feta sorter är stor, makrill, hälleflundra, saury, lax.

Konserverad mat, skaldjur, sushi och rökt mat, kaviar och torkad fisk är listade som förbjudna rätter.

Ångad eller kokad fisk rekommenderas. Tillåtet att laga ångad patties, soufflé, grytor.

Mejeriprodukter, vad man ska välja

Mejeriprodukter: kefir, mager kockost, ryazhenka, hemgjord yoghurt - anses vara en oumbärlig del av kosten för sjukdomen.

Ko mjölk i sin rena form kan inte vara full, det får användas vid beredning av rätter: gröt, omelett, souffel, potatismos. Det är tillåtet att lägga till te.

Getmjölk med pankreatit återställer bukspottkörteln, innehåller många mineraler och makronäringsämnen. Före användning måste du koka.

Smör tillåts i liten mängd.

Yoghurt i affären är bättre att inte köpa. Att sälja en produkt annonserar tillverkare produkter som naturliga, syndar mot sanningen. Om kompositionen anger förtjockningsmedel, färgämnen, konserveringsmedel och andra tillsatser rekommenderas inte produkten.

Du kan inte äta med pankreatit: glass, fettost, kondenserad mjölk, hårda ostar, produkter med tillsats av konserveringsmedel och andra skadliga tillsatser.

Är alla korn tillåtna

Som en maträtt eller huvudrätt till frukost äter de spannmål. Måltiderna är näringsrika och fyllda med de nödvändiga hälsosubstanserna.

Pankreatit gör gröt användbart, men inte allt. Ris, havregryn, semolina och bovete gröt är inte farliga. Till farligt omfatta majs, hirs, baljväxter och korn - på grund av komplexiteten i assimileringen av dessa porridger.

Det är nödvändigt att byta porridges, inte att använda ständigt utvalda. Så matsmältningssystemet kommer att bli van vid olika livsmedel, kroppen kommer att lära sig mer näringsämnen.

Den perfekta lösningen för pankreatit kommer att vara havregryn, det får användas vid exacerbationerna. Sällsynta fall av undantag från individuell intolerans beskrivs, men havremjölkissel klarar sig svårt, och alla läkare rekommenderar den nämnda drinken. Under de första dagarna av förvärring, när det är omöjligt att äta, men att behålla kroppen i mättnad med användbara substanser krävs, kommer havremjölkissel till räddning.

Kan sötsaker för pankreatit

Många människor älskar godis. Tänk på hur man uppfyller önskningar med ont i magen.

Det är tillåtet att lägga till godis i menyn på rationell expansionsdag, det är bättre att göra läckra måltider med egna händer. Således känner patienten receptsötet, medveten om frånvaron av konserveringsmedel, färgämnen och andra konstgjorda tillsatser. Vid tillverkning, överväga när pankreatit inte kan choklad, grädde, kondenserad mjölk, alkohol och citronsyra.

Diet begränsar urvalet till de angivna valörer i pankreatit bukspottkörtel: honung, sylt, mousse, gelé, marshmallows, jujube, souffle, kex, sött, godis, till exempel "Cow" godis.

Även med tillåtna godis måste du komma ihåg om volymerna ätit. Börja med att gå in i kosten med försiktighet.

Vilka kryddor kan användas

När du vill fylla maträtten, betonar smaken, blir kryddor ett nödvändigt tillägg till mat. När pankreatit inte kan använda de flesta kryddorna, även naturliga: lök, vitlök, pepparrot. Kritiskt kan inte vara kryddig mat.

Absolut vägra att lägga till den ursprungliga smaken till maträtten. Tillåtet alternativ - gröna: basilika, persilja, dill, kummin, saffran. Örter innehåller en mängd vitaminer, mineraler, har antiinflammatorisk effekt. I maten får man tillsätta kanel och vanilj i små mängder.

Vad man ska dricka för bukspottskörteln

Av dryckerna ska tilldelas te, ryssarna dricker ofta drycken i stora volymer. Hur man ska besöka utan att dricka en kopp te? Drick med pankreatit är tillåtet. För dagen ska du dricka upp till en liter. Valet är bättre att sluta på grönt te eller kinesisk puerh. Teblad bör inte innehålla färgämnen och smaker.

Andra drycker med pankreatit, tillåtna för användning:

• gelé;
• juice;
• avkok av vildrosa, kamille, dill;
• icke-kolsyrade mineralvatten (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• utspädd juice - äpple och pumpa.

Förbudet kaffe, läsk, kvass och koncentrerad juice.

Det är strängt förbjudet att dricka etanolbaserade drycker när du är sjuk, även i förlossningsfasen av kronisk pankreatit. Alkohol orsakar kramper inuti körteln, enzymerna inuti börjar smälta organet.

Hur påverkar förvärringen av pankreatit näring

På den första dagen av förvärring av pankreatit, vilket minskar risken för komplikationer, får patienten inte mat, bara vatten. Ibland utökas fasta för att fastställa orsakerna till förvärringen. Perioden varar i 7-14 dagar. Vid slutet av den flytande maten administreras mat med speciella rör direkt i tarmarna.

När sjukdomen sjunker, ökar kosten. Vid en försämring tillåter man nu halvvätskskrivning, observera temperaturförhållandet (18 - 37 grader). Mängden fett minskar till ett minimum. Grunden för näring är kolhydrater. Värdet av mat dagligen upp till 500-1000 kalorier.

När exacerbation av kronisk pankreatit ration består av spannmål, mosade soppor, kompott, gelé, grönsakspuré av kucchini, potatis, blomkål. Måltider görs 6 gånger om dagen.

Förbjudna livsmedel och kost

Tillåtet och skräpmat bestäms av läkaren. Det är omöjligt att förlita sig på personlig bedömning för att göra justeringar av kosten. Om patienten vill ändra matens sammansättning i kosten måste du först kontakta din läkare.

Förbjudna livsmedel för pankreatit är dåligt smälta. Detta inkluderar alkohol, kaffe, läsk, choklad, svamp, bakverk, baljväxter. Marinater, stekt, rökt, kryddig, sur, fet att uteslutas från kosten.

Om du inte följer en diet kan det finnas konsekvenser i form av blödning, trombos, gulsot, tumörer, diabetes, organskador. I fall av särskilt maligna överträdelser inträffar döden.

Nutrition för pankreatit: en lista över produkter

Enzymer som produceras av bukspottkörteln är nödvändiga för matsmältning. När inflammation och obstruktion av utflödet av bukspottskörteljuice inträffar en kränkning av matsmältningen av mat, smärta, instabil avföring. Pankreatit utvecklas med intolerans mot många produkter, aptitstörningar, skarp viktminskning. Varje läkemedelsterapi utan en korrekt formulerad diet kan inte återställa matsmältningen. För catering till pankreatit erbjuder vi en lista över produkter som är tillåtna.

Kostnäring för pankreatit

Patienter med pankreatit är förskrivna kost enligt principen om diet nr 5p. Det ger alternativ i enlighet med svårighetsgraden av inflammatorisk process:

• Svältdieten i den akuta perioden på tre dagar. Tillåt att dricka varmt mineralvatten med alkalisk reaktion.
• Alternativ 1 för patienter med akut pankreatit. Det är en malet, halvvätska näring med bröstkorgsbröststenar. Du kan bara äta renade rätter. Porridger på vatten eller mjölk utspädd med vatten, grönsaksoppa och potatismos, kokt kött och fisk är tillåtna. Socker och salt kan inte användas.
• Alternativ 2 för näring vid kronisk pankreatit. Grönsaker och kötträtter bakade och stuvade i vatten läggs till kosten. Värmebehandlad frukt. I färdiga måltider kan du tillsätta 5 g smör eller en matsked gräddfil.
• Avancerad version - en diet med pankreatit i ett stadium av långvarig eftergift. Dieten utökas med färska grönsaker och frukter mycket gradvis. Rätterna är inte hackade, men väl kokta.

I alla varianter av kosten rekommenderas att delade måltider, dricksvatten utanför måltider, en fullständig avvisning av alkohol, feta, stekta livsmedel.

Matlagning kan ångas, kokas, baka gryta utan olja. All mat och dryck är bara varma, nyberedda. Mejeriprodukter och bakverk bättre hemlagad.

Grunden för näring för pankreatit är fetmjölksfetter, inklusive animaliskt ursprung på ca 60%, komplexa kolhydrater från spannmål, frukt och grönsaker. Förbud mot djurfett och begränsning av enkla kolhydrater.

Vad är tillåtet och förbjudet med pankreatit

En tabell i form av en lista över livsmedel som är tillåten och förbjuden vid pankreatit hjälper till att göra menyn.

Förbjudna och tillåtna produkter för pankreatit - hur man skapar en meny?

Gastroenterologer i kostmodern tilldelar en betydande plats vid behandling av pankreatit. Bukspottkörteln måste "omstartas", och detta kan bara göras genom att spara matsmältningsorganet så mycket som möjligt.

Därför är det väldigt viktigt att veta nyanserna för att organisationen av kosten är riktig och att inte använda förbjudna livsmedel under pankreatit.

Allmänna principer för kost för pankreatit

Organisation av rätt näring vid problem i bukspottkörteln består av enkla regler:

1. Maten är maskinbearbetad. Alla fasta produkter är välkokta, krossade, torkade.
2. Livsmedel bereds endast genom kokning, ångkokning eller i en långsam spis. Det är oacceptabelt att steka, röka, torka, salta, bevara.
3. Övermålning är förbjuden. Magen laddas i små portioner, men regelbundet. Den ideala kosten är att äta var 3-4 timmar och 2 timmar före sänggåendet, tillåta dig bara ett glas vatten eller örtinfusion.
4. Alla produkter måste vara färska. Grönsaker och frukter är mogna. Kött - inte upptining. Mjölk - inte den sista dagen i den angivna produktionen.
5. Livsmedel tas vid optimal temperatur - högst 50 ° C, men inte mindre än 20 ° C. Du kan inte äta rakt "piping varmt" eller kylt mat.

Från dåliga vanor måste man starkt överge. Det är inte bara nikotin eller alkoholhaltiga drycker (de är oroliga för bukspottkörtelcancer). Det är nödvändigt att ompröva deras tendenser till kaotiska mellanmål - på rinnet, torra ryumyatku eller titta på natten.

Vad man inte ska äta för pankreatit: förbjudna livsmedel

Vissa produkter kan ha dubbelt "rykte". Till exempel är mager matsost eller 1% kefir en idealisk, till synes dietmat. Men med gastrit med ökad surhet i mjölken kan skada. En eller annan produkt kan eller kan inte, beror ofta på sjukdomsperioden (eftergift, beslag, kronisk kurs) eller associerade sjukdomar.

Det finns dock en lista över mat och rätter som absolut inte kan ätas med någon form av pankreatit:

• Alla färska bakverk, alla slags pajer, kakor, bullar.
• Chokladprodukter, karamell, kondenserad mjölk, glass, nötter, fikon, torkade aprikoser.
• Alla bönor.
• Uteslutna typer av feta rika första kurser - soppa, pickle, svampgryta. Kall diskar är också förbjudna - rödbetor eller okroshka.
• Du måste glömma fet fisk, fjäderfä och kött - särskilt fläsk och lamm. Utesluter alla rökt korv, konserverad mat, torkad fisk.
• Ät inte när pankreatit stekt och hårdkokta ägg.
• Gräddfil, yoghurt, margarin, fettmjölk, stallost och smör kryssas ut från mejeriprodukter.
• Gröt är inte kokt från pärontorn och hirs.
• Från grönsaker - glöm radik, kål, peppar, spenat, lök och vitlök.

Naturligtvis är snabbmat och kryddig mat förbjuden. Tabuos pålägger kaffe, läsk, druv- och grapefruktjuice.

Vad du kan äta med pankreatit: en lista över produkter

Trots den imponerande förteckningen över förbjudna livsmedel finns det fortfarande mycket utrymme för god näring, även med pankreatit.

Vilka grönsaker kan du äta

Du kan inte vara rädd för att äta potatis, morötter, betor. Ljusgrönsaker för pankreatit och gastrit är också zucchini, pumpa. Om surheten i magen inte ökas, är äggplantor och blomkål tillåtna.

Definitivt måste överge följande grönsaker och typer av gröna:

• peppar (bulgarsk, sallad, varm);
• daikon och rädisa
• vitlök och lök (lök och grön);
• sorrel och salladsblad;
• rabarber och pepparrot.

Under perioder av eftergift tillåter du med stor omsorg små portioner tomater och gurkor. Naturligtvis måste du vara säker på att grönsaker inte fylls med nitrater och inte lagras för länge i lager. Det är bäst att köpa grönsaker på byns marknader, under lämplig årstid.

Vilka frukter eller bär kan du äta

Med en sjukdom i bukspottkörteln kan äta:

1. Sura äpplen och mogna päron. Bäst av allt - bakat, renat. Huden och kärnan avlägsnas. Komposit från torkade frukter med sockersubstitut (sorbitol eller xylitol) är bra.
2. Bananer. Redan på 5-7 dagar efter förvärring.

Buljonger från torra höfter och svarta vinbär är mycket helande.

Komponenter, gelé eller gelé är användbara från färska tranbär, svart chokeberry, fågel körsbär och blåbär. Kontraindikationer för dessa bär - bara en tendens till förstoppning.

I dagarna med stabil eftergift kan du skämma bort dig själv:

• mogen melongassa och avokado;
• en skiva ananas;
• flera skivor av mandarin (utan film).

Du kan inte grapefrukt, pomelo, orange. Dessa citrus är mycket sura.

Druvor, plommon och aprikoser bör helt uteslutas.

Hallon och jordgubbar är förbjudna på grund av hårda frön och ökad sötma. Detsamma gäller för färska svarta vinbär. Dessa bär kan tillsättas utanför perioder av förvärring av pankreatit.

Vad kan du äta från kött

Diet för pankreatit och cholecystit utesluter inte rätter från fåglar - kyckling, kalkon, fasan, and. Köttet ätas väl kokt och renat. Före beredningen är det viktigt att ta bort alla filmer, synligt fett, brosk och senor.

På remissionsstadiet är köttmenyn diversifierad med fettkött och kaninkött. Du kan koka kycklingmagor och lever. Men bara när det inte finns några dyspeptiska symtom, särskilt diarré.

Av dessa köttstycken gör köttbullar, ångfettbullar, grytor med halvpärlor. Den andra buljongbuljongen används som grund för grönsaksoppa.

Om den positiva dynamiken i återhämtningen i bukspottkörteln, dietister får komplettera kosten kokt nötkött tungan, liksom bröst doktors korv (utan kryddor och konserveringsmedel).

Det är självklart att köttet inte kan stekt, rökt, sylt i lök eller peppar.

Vilken fisk kan

Från flod- och havsfisk tillåts sorter med fetthalt upp till 4%:

• Den lägsta fetthalten (mindre än 1%) i abborre, navaga, torsk, pollock, blåvitling;
• 2% i fetthalt av fisk inkluderar roach, mullet, gädda, flounder, lamprey och vit fisk;
• inte mer än 4 procent av fettet finns i havsabborre, kummel, rudd, sill och karp.

Djupare fisk som havskatt, karp, tonfisk, rosa lax, ansjovis och lodda är endast tillåtna i eftergift.

Fisken måste hållas färsk i isen. Om frostskador kan bedömas av den gulaktiga skuggan på magen.

För diskar använd filé, befriad från hud och ben. Den första månaden efter en akut attack attackerade fisk i en slipform. Ångpatties är gjorda av det, tillsatt till grönsakspuddingar.

gelé

Det är strängt förbjudet för pankreatit att använda kondenserad mjölk, yoghurt, glass, smält ost eller rökt ost.

Det rekommenderas inte att ta hemlagad mjölk som inte har genomgått särskild bearbetning och pastörisering.

Att välja en mejeriprodukt i affären måste du noggrant undersöka sammansättningen av frånvaron av tillsatser. Var noga med att vara uppmärksam på tillverkningsdatum och procentandel av fett.

Mjölk införs i kosten inte tidigare än den andra veckan efter en akut attack av bukspottskörteln. Börja med 1% kefir. Låt sedan lägga till gröt 50 ml 1,5% mjölk eller 5-10 g osaltat smör.

Remission och frånvaro av gastrit med hög syrahaltighet gör att du kan lägga till fettsorter av hårda ostar och stallost till menyn.

flingor

Det säkraste för matsmältningsorganens organ kan kallas ris och bovete. De kokas på ångbad eller i en långsam spis. Ris eller bovete mjöl används som en komponent för fiskkotletter, grönsaksoppa, potatismos, vid framställning av hemlagat bröd.

Följ riset och bovete i kosten och sätt in semolina. Gröt kokas på vatten eller används i stekt ost och fruktpuddor kokta i en långsam spis.

För en rad remission-menyer kan du äta spannmålsvete och havregryn. För fullständig kokning och underlättar matsmältningen i magen, spannas spannmålen i en timme eller två.

I vissa fall tillåter nutritionists dessa spannmål snart efter akut pankreatit. Sticka omslutande egenskaper hos havre återställer gastrisk mukosa efter återfall av gastrit, cholecystit och andra gastrointestinala sjukdomar.

Godis och pankreatit

Naturlig sackaros finns i tillräckliga mängder i frukt och bär. Från de tillåtna ingredienserna kokar gelé, komposit, gör buljonger, puddingar, grytor.

Sötsar livet för personer som lider av pankreatit, honung och biprodukter. De diversifierar inte bara välsmakande växtbaserade infusioner och bröd, men har också en positiv effekt på matsmältningskanalen.

Torkning eller galetny-kakor, bra tillvägagångssätt, te eller kefir. De måste välja i butiksdieternas avdelningar och kontrollera kompositionen på förpackningen.

I remissionsstadiet av pankreatit tillåter nutritionists meringue (protein soufflé). Det är bättre att laga det själv, slå proteinet med sockersubstitut och torka det i ugnen vid låg temperatur.

I inget fall är kondenserad mjölk, glass, fikon, choklad och bakverk bakad. Högt socker och fettinnehåll kommer att orsaka en akut attack av pankreatit och komplikationer.

kryddor

Kryddor och kryddor förbättrar smakens smak. Diet för pankreatit förbjuder inte användningen av vissa typer av kryddor:

• kanel, gurkmeja och nötkött;
• sesam- och linfrön;
• persilja och dill (torkad eller fräsch);
• Provencalska örter och fänkål.

Koriander, basilika och mynta läggs noga till menyn. Efter flera månader av framgångsrik behandling av pankreatit tillsätts lökblad till sopporna.

Ett strikt förbud mot alla skeden av pankreatit kvarstår på pepparrot, senap, vitlök, lök och ättika. Kategoriskt kan man inte äta gröna med höga halter syra - sallad, sorrel, gröna lök och vitlök, spenat.

Diet för akut pankreatit

Diet för akut inflammation i bukspottkörteln innebär en smidig övergång från hunger till det förlängda bordet nummer 5:

1. Den första dagen näringsämnen träder in i kroppen uteslutande genom parenteral väg. Om du lyckas stoppa illamående och kräkningar, ge en drink vid rumstemperatur - rent vatten, buljonghuvud, osötat te - högst 150 ml var 4: e timme.
2. Vid 2-3 dagar är det redan möjligt att ta en flytande, varm homogen mat - slemhinnor, flamsoppa, bärjelly med sockersubstitut. Måltider under denna period är små och frekventa var tredje timme.
3. Efter ungefär en vecka menyn mångfald kompott, fruktpuré, soppa buljong med mosade grönsaker, äggröra för ett par, yoghurt 1% fettfri keso, bakade äpplen, kött och fisk kakor för ett par.
4. En månad efter en akut attack är det redan säkert att äta mat utan att gnugga det noggrant under tillagningen. Små bitar av färsk frukt, kokt köttfilé, fisk, fjäderfä, gårsdagens bröd tuggas noggrant under måltiden. Enstaka portioner blir större, upp till 600 g.

Alla nya ingredienser introduceras gradvis, inte mer än en per dag.

Behovet av dieting

Kompetent diet och patientdisciplin är grunden för framgångsrik behandling av pankreatit. En strikt diet måste följa i många månader. Men om du har tålamod ger detta sätt en chans att återställa fullfjädrad verk i bukspottkörteln och till och med bota pankreatit för evigt.

Kostnäring är en viktig aspekt i den komplexa behandlingen av pankreatit. Utan detta är det omöjligt att stoppa förgiftningen av kroppen med pankreas enzymer. Avbrytandet av mag-tarmkanalen och det efterföljande godartade systemet ger tid att stoppa patologiska processer, förhindra att bukspottskörteln börjar att smälta sig själva i bukspottkörteln och leda till irreversibla processer i vävnaderna.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Pankreatit utvecklas lätt till ett magsår, eftersom blödning öppnas i den skadade slemhinnan. Och på grund av att gallflödet störs, påverkas levern och risken är att tjäna hepatit.

Underlåtenhet att följa kosten är fylld med andra allvarliga komplikationer med utvecklingen av associerade sjukdomar:

• duodenal obstruktion;
• gastrit;
• kolecystit;
• duodenit;
• gallstones (gallsten sjukdom);
• trombos av mjältvenerna;
• bildandet av cystor och maligna tumörer.

Dessutom är en frekvent följeslagare av kronisk pankreatit diabetes. Bukspottkörteln är ansvarig för produktion av enzymer för uppslutning av mat och insulin, vilket är nödvändigt vid sönderdelning av sackaros. Endast strikt överensstämmelse med näringslärarens alla instruktioner kommer att stoppa de patologiska förändringarna i pankreasjäsning.

Provmeny för veckan

Varje vecka kan du göra kombinationer av mat till de tillåtna produkternas diet. Menyn kan variera. Det spelar ingen roll om maträtten, som vanligtvis äts till frukost, vill äta till lunch.

Det är viktigare att se till att den dagliga kosten är så varierad som möjligt. Det vill säga, om någon mjölkprodukt redan är närvarande vid frukost, väljs något annat till lunch.

Frukostalternativ:

• gröt på vatten eller mjölk (beroende på den behandlande läkarens tillåtelse) med te;
• omelett (högst 2 ägg), en bit svart bröd, uzvar torkade frukter;
• Kött-ost-halvpudding kokad i en långsam spis med örtte
• ris mjölkgröt och svart svagt te med honung;
• ostkakor med bakade äpplen, bärkompote;
• gröt och avkok av svart vinbär;
• Grekisk - morot gryta, en bit av gårdagens bröd med honung och grönt te.

Ett lätt mellanmål i form av en andra frukost kan bestå av:

• banan;
• bakat äpple med honung;
• bärgelé;
• äppeljelly;
• fruktmousse;
• vegetabilisk mousse;
• te med bröd.

Måltider till lunch:

• grönsaksoppa, ångad kycklingfilé, komposit;
• morot-pumpa puré soppa, ångad fiskfilé, rosehip buljong;
• kycklingbuljong med kakor, en sallad med kokta morötter eller betor, grönt te;
• soppa med kalkonfilet och bovete, squashpuré, växtbaserad samling;
• fisksoppa, ris med kokta morötter, grönsaksblandning;
• ris soppa med kycklingbuljong med örter, köttbullar, torkad fruktkompote;
• betesoppa, potatismos, fiskkakor, svart te.

Variationer för snacks:

• ett glas kefir med galetny kakor;
• barnmat (till exempel en burk fruktpuré);
• te med mjölk och crackers;
• banan;
• äpplepuré med honung;
• bär fruktgelé;
• ångomelett

Provmat meny:

• zucchini gryta, bakade potatis, te med en citronskiva;
• ångköttbullar eller fjäderfä, riven köttbetor, rosenkrämbuljong;
• Mager ost med honung, bärgelé;
• fiskfilé, grönsakspuré, grönt te;
• pumpa-morotpuré, torkning, mineralvatten utan gas;
• kött ångad köttfärs av kalvkött med grönsaker, örtte;
• bovete med morot och köttfärs (koka morötter med små köttbullar), ett avkok av torkade frukter av svart vinbär.

Två timmar före sänggåendet kan ingenting ätas. Men en timme före slutet kan du dricka lite läkningstryck. Detta kan vara ett glas infusion av medicinska örter eller dogrosebuljong.