LiveInternetLiveInternet

• Analyser

Jordärtskockknölar är mycket användbara och hjälper till med olika sjukdomar. Jerusalem kronärtskocka har en intressant smak som påminner om smaken av kronärtskocka. Jag föreslår att du snabbt lagar en utsökt maträtt!

Jerusalem kronärtskocka, vitlök, varm peppar, persilja, olivolja, grönsaksbuljong

Denna sallad kan vara en bordsdekoration. Topinambur sallad är inte bara läckra och vackra, men också mycket användbar.

tomater, gurka, kokt ägg, fetaost, majonnäs, rädisor, sallad, jordärtskocka, salt

Recept på grönsaks soppa med croutoner. Denna soppa av potatismos med croutoner under en tapenadpasta med kronärtskockor och ansjovis ser mycket estetiskt tilltalande och aptitretande.

citron, jordärtskocka, smör, potatis, lök, vitlök, selleri stjälk, fänkål, grönsaksbuljong, grädde, muskotnöt, salt, malt svartpeppar.

En mycket användbar och näringsrik grönsak, som är förtjusande dåligt känd bland oss, särskilt eftersom disken med den och deras recept är inte kända. Jordärtskocka liknar mycket potatis, så du kan laga den på ett liknande sätt. Till exempel - hur man steker topinambur?

Jerusalem kronärtskocka, vegetabilisk olja, salt

Gardinieres (från den franska "jardin" - trädgården) - en underbar vegetarisk maträtt eller sidoprätt. Gruppen grönsaker i jardinier kan i princip variera beroende på deras tillgänglighet, men kål och potatis är alltid grunden.

vitkål, blomkål, jordärtskocka, vegetabilisk olja, potatis, betor, rovor, morötter, lökar, gröna bönor, gröna ärtor, salt

Äta långleverantörer: de bästa recepten av jordärtskocka i Jerusalem

Konsumtionsekologi: Amerikanska indianer kallar Jerusalem kronärtskocka "mat för livslängd". Vi erbjuder dig ett urval av de bästa recepten

Jerusalem kronärtskocka kan ge höst och tidig vår. Den innehåller ca 18% naturligt inulin, ersätter stärkelse och socker, liksom organiskt magnesium, kalium, kisel, vitaminer och nästan alla aminosyror som ökar antalet T-lymfocyter i människokroppen, vilket leder till ökad immunitet.

Dessutom förnyar det regelbundna intaget av kronärtskockan i blodet 20 år. Inte konstigt att de amerikanska indianerna kallade det "mat av långlivare". Och mycket av det förbrukade mat. De trodde att jordärtskockan återvänder livets smak och sparar av många sjukdomar. Låt oss gå och vi mäster recept med Jerusalem kronärtskocka!

Jerusalem kronärtskocka rätter

Det är att föredra att göra sallader från färska knölar, eftersom de bibehåller den största mängd näringsämnen. Men efter värmebehandling behåller jordärtskocksrätterna höga hälsosamma, näringsrika och smakliga egenskaper.

Sallad av Girasol med rädisa

Ta kronärtskockor och rädisor i godtyckliga proportioner, tvätta dem ordentligt, skalla och riv på ett grovt rivjärn. Lägg till salladen några hackade grönsaker, gröna lökfjädrar, salt och krydda med gräddfil.

Salat från Jerusalem kronärtskocka kan också göras med morötter, rädisor, kokt ägg och majonnäs och vegetabilisk olja kan användas som dressing.

Chops med Jerusalem kronärtskocka

Skär stora knölar i plattor. Värm vegetabilisk olja i pannan och sätt in jordskokskivorna i den och kotletterna på dem. Minska värmen, täcka kåpan med lock. När du vrider över kotletter, lämna ett lager av jordärtskocka på plats. Servera kotletter till bordet på en skiva av jordskocka, strö med örter.

Tartlets med Jerusalem kronärtskocka

Grate peeled topinambur på ett grovt rivjärn och stek i vegetabilisk olja. Koka ångad ris tills det är ömt, blanda med finhackat hårdkokt ägg och jordärtskocka, krydda med gräddfil. Ordna denna blandning i tårtor och baka dem i ugnen.

Grönsakspott

Skär auberginerna, jordärtskockor och tomater i skivor och löken - i halva ringar. Koka lökarna i lite vatten, lägg sedan äggplantorna på det och koka i ytterligare 3-4 minuter. Därefter skicka bitar av jordärtskocka till pannan och håll den på elden under ytterligare 2-3 minuter. Tomater tillsätts efter att pannan har tagits bort från värmen. Skålen måste blandas, täcka och låt stå i ungefär en halvtimme. Servera med hackade gröna.

Fritters av Girasol

• 500 g Jerusalem kronärtskocka
• 200 g ketchup
• 2 ägg
• 100 g mjöl
• vegetabilisk olja
• salt

Jerusalem kronärtskocka och squash tvätt, skal och riv på ett grovt rivjärn. Ägg, mjöl och salt läggs till mark grönsaker. Allt blandas noggrant för att erhålla ett halvvätsketest. Den resulterande massan matsked spreds på en hetpanna, smord med solros eller annan vegetabilisk olja. Pannkakor är stekt på båda sidor.

Jerusalem kronärtskocka gryta

• 500 g Jerusalem kronärtskocka
• 50 g mjölk
• vegetabilisk olja
• 2 ägg
• salt

Jerusalem kronärtskocka skalas och rivas på ett grovt rivjärn. Därefter stek det i vegetabilisk olja. Rör stekt Jerusalem kronärtskocka blandat med ägg, piskad med mjölk, tillsätt salt. Blanda väl och sätt på en smurt stekpanna. Baka i ugnen vid 180 grader.

Maseduan Vegetabiliska

• 200 g blomkål
• 200 g gröna bönor
• 200 g Jerusalem kronärtskocka
• 200 g kronärtskockor
• 200 g asparges
• 200 g potatis
• 200 g raspor
• stekt crackers
• 2 koppar grädde

Alla grönsaker: Blomkål, Jerusalem kronärtskocka, böna pods, kronärtskockor, sparris, nya potatis, kokar rostar till mjukhet. Därefter kan du tillsätta muskotnöt till smak. Tillsätt stekt krutonger till kokta grönsaker, häll 2 koppar grädde, salt och baka i ugnen.

Topinambur Cutlets

• 500 g Jerusalem kronärtskocka
• 500 g morötter
• 2 ägg
• 2 msk. mannagryn
• 100 g grädde

Jerusalem kronärtskocka och morötter rengör och rostar på ett grovt rivjärn. Beredda grönsaker häll grädde, salt och simma tills den kokas över låg värme under locket. I heta stewed grönsaker lägger ägg och semolina, och sedan mycket snabbt rört tills en homogen massa. Klippor bildas från den resulterande massan och stekas i vegetabilisk olja på båda sidor.

Jerusalem kronärtskocka med pumpa och citron

• 500 g Jerusalem kronärtskocka
• 500 g pumpa
• 1 citron
• salt

Jerusalem kronärtskocka och pumpa skalade, skuren i små bitar. Skär citronen i tunna skivor med skalet. Alla ingredienser blandas, salt och simmerar på låg värme tills de är kokta.

Topinambursallad

• 500 g Jerusalem kronärtskocka
• 100 g konserverad majs
• 4 ägg
• gräddfil
• salt

Jerusalem kronärtskocka att rengöra och koka i saltat vatten tills det är ömt. Koka ägg och kyla. Skär kokt jordärtskocka och ägg i små kuber, sätt till majs, fyll i gräddfil och mixa bra.

Jerusalem kronärtskocka i smeten

• 500 g Jerusalem kronärtskocka
• 1 ägg
• 2 msk. mjöl
• 2 msk. gräddfil
• salt, peppar

Jerusalem kronärtskockor att städa och koka tills det är ömt. Förbered smeten genom att blanda ägg, gräddfil, mjöl och tillsätt salt och peppar efter smak. Topinambur doppa i smeten och stek i vegetabilisk olja i en hettpanna tills det är guldbrunt. Servera topinambur i smeten kan vara med grönt och gräddfil.

Jerusalem kronärtskocka i mjölk

• 300 g Jerusalem kronärtskocka
• 200 g mjölk
• 2 msk. smör
• 1 msk. mjöl
• salt
• grönska

Jerusalem kronärtskocka skalas, skärs i små kuber och koka tills den är färdig i mjölk utspädd med vatten i proportionerna 1: 1. Därefter avlägsna jordärtskockan och tillsätt mjölet, brunt i smör och koka tills det är tjockt. Häll erhållen topinambursås. Servera med hackade gröna.

Schi grön:

Pre blancherade unga nässla skärs i remsor. Skär löv av ung sorrel. Smaka lökringar i vegetabilisk olja, tillsätt hackade nässlor och sorrel, stek i ytterligare 5-7 minuter. Jerusalem kronärtskocka skärs i remsor. Lägg allt detta i en kastrull, tillsätt saltat vatten och koka tills det är klart. Före servering, fyll i kubad stekt krutonger, gräddfil, finhackade ägggrönsaker och kryddor.

Beansoppa i en rustik:

Jerusalem kronärtskocka skärs i kuber, blanchera i 3-5 minuter, stek i smör med lök. Kokade vita bönor blötläggas i 5-6 timmar tills halva kokas, krydda med rostat Jerusalem kronärtskocka, fem minuter innan du är redo att krydda med gröna.

Creamsoppa:

På de två partierna behöver soppa: 0,8 kg renat kronärtskocka, 0,5 liter kyckling eller nötkött buljong (eventuellt kan ersättas med vegetabilisk buljong), 100 g smör, kvist timjan, kryddnejlika liten, morot, 100 g spenat, citronsaft 1/3.

Basen av soppen bereds enligt följande. Skivad Jerusalem kronärtskocka med 70 gram olja stews i sin egen juice över låg värme tills mjukning av jordärtskockan (beroende på typ och kvalitet av grönsaken - upp till 1,5-2 timmar) under det tätt slutna locket. Därefter hakas denna massa i en bländare eller mals genom en fin sil.

Finhackad spenat sugas i 30 g smör till ett tillstånd av slöhet. Buljong kokas i 20 minuter med lök, morot, timjan, lövblad. Filtrera sedan. Puree av Girasol piskas med buljong till önskad konsistens, tillsätt rostad spenat och krydda med kryddor efter smak.

Sidrätter

Du kan säga om topinamburs garnering, att deras förberedelser liknar förberedelsen av garnering av andra grönsaker och kan serveras med traditionella såser och kryddor att smaka.

Kokt jordärtskocka

Beroende på storleken på knölarna, koka (bättre skrapa) i saltat vatten i 12-30 minuter med lök och kryddor till smak. Ta bort och dränera. Från detta tomma kan du laga många sorter av rätter.

Jerusalem kronärtskockor på polska:

Färskkokt Jerusalem kronärtskocka häll över smält smör, strö med jordfryst kakor, dekorera med gröna.

Jerusalem kronärtskocka bakad med asparges:

Kokt jordärtskocka skärs i sugrör, lägg ett smalt lager i smörjform och strö med croutoner, häll dressing från gräddfil och råägg, lägg ett lager sparris på toppen, strö över riven ost och hackade valnötter, baka i ugnen i 12-15 minuter.

Jerusalem kronärtskocka frites:

Steg de strimlade knölarna i ca 5-7 minuter, låt dem svalna. Innan du serverar, doppa i smeten och stek i en djupfrysare tills den är knaprig och strö med stekt persilja.

Recept "Topinambur, stuvad med lök."

För matlagning, förbereda: 2 sprigs citronbalsam, 4 lök, 500 g jordärtskocka, en halv kopp grädde, 20 g smör, 1 msk. l. citronsaft, 1 tsk. senap.

Skala jordärtskockan, skär i tjocka skivor, blanchera i saltat kokande vatten i ca 1 minut. Krossa löken, spara i smält smör, lägg till senap och grädde. Sätt i denna blandning skivor av jordärtskocka, simma på en lugn eld i ca 12 minuter, krydda med citronsaft. Före servering, strö med en yta melissa.

Recept för jordärtskocks soppa.

Förbered dig på matlagning: 2 lök, 500 g jordärtskocka, 3 koppar buljong, 1 gäng gröna lök, 30 g smör, 3 msk. skedar mjöl, 100 g gräddfil, muskotnöt, peppar och bordsalt - efter smak.

Tvätta, skal och skär Jerusalem kronärtskockor i cirklar. Spara det med hackade lökar. Sätt grönsakerna i kokande buljong och laga i 15 minuter under locket. Servera till bordet, stänk soppan med bitar av gröna lök.

Recept för fiskekålssoppa med Jerusalem kronärtskocka

Förbereda maträtten, laga mat: 200 g nässla, 200 g topinambur, 300 g fisk, 1 laurblad, 1 lök, 200 g sorrel, svarta pepparkorn och bordsalt efter smak.

Skölj de unga nässlorna, blanchera det i 3 minuter i saltat kokande vatten, sätt i en kolsyrare, låt vattnet rinna, skär i remsor. Skölj och hugga löv av sorrel. Skär lökringarna, stek dem i vegetabilisk olja. Skala jordärtskockor, skär i remsor. Jerusalem kronärtskocka och gröna sätter i en kastrull, häll lätt saltat kokande vatten och koka tills det är klart. En minut före kokpunkten i fiskesoppa sänker kryddor och stekt lök. Servera en maträtt på bordet, lägg en bit kokad fiskfilé på tallriken.

Recept för en gryta tomater, äggplanter och jordärtskocka.

För matlagning, förbereda: 3 lök, 200 g tomater, 250 g äggplanter, 250 g jordärtskocka, gröna lök, persilja och dill.

15 recept av Jerusalem kronärtskocka: snabbt och gott

I januari och februari kan jordiskokrätter orsaka ökad humör.

Dessa söta och skarpa knölar är för ofta förbisedda till förmån för enklare och mindre välsmakande grönsaker.

Hörlurar kan ätas råa eller kokta, de tjänar som ett utmärkt tillskott till soppor och sallader.

För att lära dig om hälsofördelarna med att dricka Jerusalem kronärtskocka, bör du läsa artikeln till slutet.

Jerusalem kronärtskocka - användbara egenskaper och kontraindikationer

Jerusalem kronärtskocka (jordpäron, jordärtskocka) är en rosa eller ljusgul knöl som är bra för matsmältningssystemet och för förebyggande av vissa kroniska sjukdomar.

Liknande potatis kan en knöl konsumeras på flera sätt. När du lagar mat, har den en söt och nutty smak.

Denna tuber kan erbjuda många hälsofördelar:

• rotgrönsaker har en liten mängd fett och innehåller nollkolesterol;
• En stor mängd inulin, en typ av prebiotisk fiber, som kan stimulera tillväxten av bifidobakterier finns i knölen;
• roten innehåller heliangin. Denna komponent stimulerar utsöndringen av magen (magsaft) och gallblåsan, som är ett botemedel mot matsmältningsbesvär, dyspepsi eller långsam matsmältning;
• Vitamin A som finns i det är användbart för synen
• B-vitamin, särskilt tiamin (B1), hjälper till att fungera i nervsystemet och musklerna. Det är också nödvändigt för kolhydratmetabolism och produktion av saltsyra i magen.
• påverkar nivån av glukos i blodet. Glykemiskt värde av Jerusalem-kronärtskocka 50. Produkter med sådant GI smälts långsamt och orsakar inte fluktuationer i blodglukosnivåer;
• ger kroppen en stor mängd kalium. Det är särskilt viktigt för hjärtat och korrekt muskelfunktion. Lika viktigt är för ben och minskar risken för osteoporos.
• är en bra källa till näringsämnen för att stärka håret, såsom järn, koppar och vitamin C. Dietjärn överför syre till håret och bibehåller hårsäckens hälsa. Som järn hjälper koppar till att förhindra håravfall och stimulera deras tillväxt. Dessutom används koppar ibland för att behandla gallringshår och det antas att det förbättrar sin färg och förhindrar för tidigt grå hår. C-vitamin är nödvändigt för syntes av kollagen, vilket stärker follikeln, och håller också blodkärlen i hårbotten hälsosam.
• knölar innehåller antioxidant vitaminer (C, A, E). Dessa vitaminer, tillsammans med flavonoida föreningar som karotener, kan extrahera skadliga fria radikaler och därmed ge skydd mot cancer, inflammation, viral hosta och förkylning.

Av kontraindikationerna associerade med denna växt är följande:

• Allergi: Växten innehåller komponenter i allergenet (sesquiterpenlakoner), vanliga i växter från familjen Compositae. Personer som har en allergisk reaktion mot andra växter från denna familj kommer också att reagera på jordärtskockan i Jerusalem;
• kontaktdermatit: kontakt med en frisk växt kan orsaka dermatit;
• upprörd mage: människor med låg tolerans mot inulin eller fruktos bör undvika att äta Jerusalem kronärtskockor. De kan orsaka allvarliga buksmärtor.

Salat av Jerusalem kronärtskocka

Från roten till jordärtskockan i Jerusalem kan du laga en mängd olika sallader som passar till triumf och för en vanlig middag.

Med kyckling och kokt Jerusalem kronärtskocka

1. Alla knölar av jordärtskocka (400 g) rengör och koka grundligt i 15 minuter i saltvatten.
2. När den färdiga roten är cool måste den skäras i små bitar.
3. Broccoli (1 st) uppdelad i små blomställningar.
4. Sätt pannan på medium värme, sätt smöret i det (40 g) och steka jordärtskockan och broccoli i ca 7 minuter.
5. Skär den bulgariska paprikaen (1 bit) i remsor och löken (1 stycke) i halva ringar, kokt kycklingbröst (250 g) uppdelat i små fibrer.
6. Därefter, i en gemensam skål, kombinera alla grönsaker och kött, tillsätt hackade gröna, salt och peppar.
7. Krydda salladen med yoghurt (100 gr) innan du serverar.

Med pumpa frön

För att göra en sallad från rå Jerusalem kronärtskocka behöver du samla sådana produkter:

• 300 gram rotgrödor
• en handfull skalade pumpa frön,
• citron,
• 30 gram solrosolja.

Det är nödvändigt att tvätta topinambur och rengöra det från huden. Därefter gnids rötterna på en rivare och hela massan sätts i en skål, hälls med citronsaft.

Det återstår att lägga till pumpa frön, salt, peppar och häll över vegetabilisk olja.

Stekt Jerusalem kronärtskocka

1. Du måste tvätta och städa 250 gram jordärtskocka och slipa sedan i tunna ringlets.
2. Värm 25 g vegetabilisk olja i en panna och stek den beredda knollen på den i ca 15 minuter.
3. Skålen serveras till bordet med gräddfil eller finhackade gröna.

Potatismos kan göras från 500 gram jordärtskocka, 10 gram grädde och 20 gram smör. Steg av matlagning:

• skalla och hugga jordärtskockorna i 4 stycken. Sänk dem i kokande saltat vatten i 20 minuter;
• dränera och blanda med grädde och smör. Smaka med salt och peppar efter smak.

Sådana potatismos är särskilt bra serveras med en bit nötkött eller kalvkött, bara kokta på grillen.

Jerusalem kronärtskocka i ugnen

• 1 kg av jordärtskocka;
• 30 ml olja;
• 30 ml hackade gröna lökar;
• salt och peppar;

Förvärm ugnen till 200 ° C.

Skär knölarna i halva, om de är medelstora till stora i storlek eller håll hela, om de är storleken på en liten potatis.

Stek kronärtskockorna i 5 minuter i smör över medelvärme i en värmebeständig pan. Smaka med salt och peppar.

Baka, ibland rörande, från 40 till 45 minuter eller tills Jerusalem-kronärtskockorna blir milda och karamelliserade.

Strö med lök och servera med grillat kött eller bräserad kanin.

Grönsaksoppa

Matlagningssoppa består av följande steg:

• Värm 2 matskedar smör i en kastrull för soppa över medium värme och häll 1 kopp hackad lök och 2 hackade selleri stjälkar. Stek dem till mjukt, ca 5 minuter. Lägg till i slutet 2 vitlök (pressad genom en press) och stek i ytterligare 1 minut. Strö med salt till smak;
• tillsätt 800 gram skalad Jerusalem kronärtskocka skalas och skärs i bitar. Häll 1,5 liter kycklingsbuljong och låt sammansättningen koka. Minska värmen till låg och simma tills rötterna börjar koka mjuk (från 45 minuter till en timme);
• puré soppa med en mixer. Alternativt kan du torka soppen genom en stark sik. Tillsätt salt till smak och strö med fräsch paprika.

gryta

• 1 kg av jordärtskocka;
• 30 gram kräm;
• 4 matskedar riven ost;
• 3 matskedar brödsmulor (helst gjord av dig själv);
• 2 stora skedar timjan
• citron;
• peppar och salt till smak;
• olivolja.

Skala och skär Jerusalem kronärtskocka i cirklar (5 mm). Täck dem med kallt vatten. Värm ugnen till 220 ° C. Blanda i en stor skål grädden, citronsaften, 3 stora skedar ost, 2 skedar kakor och 1 sked timjan.

Töm knölarna och blanda väl med blandningen. Häll allt i en bakfat, 4 - 5 cm djup.

Blanda resterande ost och kakor med timjan, tillsätt salt och peppar och strö över skålen ovanpå.

Häll några droppar olivolja och baka inte mer än 30 minuter. Jerusalem kronärtskocka bör förbli krispig.

Topinambur sirap hemma

Sirap är inte svår att laga hemma. Rotgrönsaker tvättas först och krossas sedan med en bländare för att göra en uppslamning.

Sedan måste du använda gasväv, pressa saften ut ur den resulterande massan. Värm den till 50 ° C och låt sjuda i 7-8 minuter. Därefter vänta tills blandningen svalnar och upprepa proceduren 5 flera gånger tills sirapen förtorkar. När du utför den senaste kokningen, tillsätt citronsaft till kompositionen som önskat.

Förvara den kylda produkten i kylskåp.

För dem som inte vill vara störd länge finns det möjlighet att köpa naturlig sockerfri girasol topinambursirap från vår partner Royal Forest med 10% rabattkod 50KG

Inte bara växtens rötter, utan även dess unga löv, stjälkar och blomställningar kan användas för att göra te.

Dricka te bidrar till att förbättra arbetet hos många mänskliga organ, eftersom det bevarar den biologiskt aktiva sammansättningen av alla ingredienserna.

1. Ursprungligen krossas rotskörden med hjälp av en mixer, varefter 1,5 matsked vattnet placeras i en termos och hälls 300 ml varmt vatten.
2. Insistera vätska i 8 timmar, varefter de dricker 100 ml i en halvtimme före måltid.
3. I ett annat fall måste du också placera 1 stor sked torkade blad i en termos och häll 0,5 liter kokande vatten.
4. Insistera på 3 timmar och drick 3 gånger om dagen 20 minuter före måltid.

Topinambur Jam

1. Jam kan beredas från 1 kg knölar, 250 gram honung och 2 citroner.
2. Skalade rotgrönsaker bör gnidas på ett fint rivjärn och citronerna ska males med en blandare, benen avlägsnas från massan.
3. Kombinera båda massorna och tillsätt honung, blanda väl och placera i sterila burkar.
4. Jam kan endast förvaras i kylskåpet.

Kanderad frukt

Sådana candied frukter kan användas istället för konfektyr.

1. Det är nödvändigt att skära 100 g jordärtskocka i tallrikar.
2. Lös 150 gram honung i 50 ml vatten och suga rotskörden i en halvtimme.
3. Lägg sedan på dem på ett bakplåt och torka i ugnen vid 40 ° C.
4. Kokta kanderade frukter ska inte vara för torra, varefter de behöver rulla i socker och servera.

friterad

Ta 400 gram av jordärtskockor och 150 gram morötter.

1. Sköljning och peeling av grönsaker från huden, gnidade dem på en rivare.
2. I massan av grönsaker måste du köra ett ägg (1 st) och tillsätt lite salt och krydda efter smak.
3. Blanda väl och tillsätt 120 gram mjöl.
4. När massan blir homogen, sätt panen på elden och värm oljan (endast 50 gram).
5. Spred grönsaksmassan i en stor sked, bilda pannkakor från den och stek på varje sida tills den är guldbrun.

chips

1. För matlagningsflis behöver du 1 kg Jerusalem kronärtskockor, kryddor och salt till smak.
2. Rotgrönsaker rengörs grundligt och skärs i tunna skivor.
3. Lägg sedan dem på ett bakplåt på pergamentpapper.
4. Lägg sedan bakplåten i ugnen (120 ° C) och baka tills de blir bruna.

Syltad jordärtskocka

1. Det erforderliga antalet rötter ska skäras i tunna plattor.
2. Välj sedan de rätter där jordärtskockan kommer att kokas. Detta kan vara en burk, enamelad eller keramisk behållare.
3. Häll topinambur med saltlösning, som bereds med 40 g salt per 1 liter vatten.
4. Fyllda behållare ska täckas med lock och sätta i en mörk sval plats tills jäsningsprocessen är över.
5. Efter 2 veckor kan produkten ätas.

Förberedelser av jordärtskocka för vintern

Torkade fruktälskare kan också göra dem från jordärtskockan i Jerusalem.

Det räcker att skära dem i tunna skivor och placera dem på ytan av bakplåten. Därefter bör jordärtskockan spendera flera timmar i ugnen vid en temperatur av ca 70 ° C.

Förvara sådana torkade frukter i en tygväska.

Om det finns en önskan att bevara längre hela knölar av jordärtskocka, så kan den frysas. Det äter också flera alternativ för frysning:

• hela knölar;
• skivade;
• revet genom en rivare.

Innan du skickar rotgrönsaken att frysa, ska den tvättas och rengöras från huden. Välj sedan i vilken form det är nödvändigt att frysa, sätta allt i påsar eller behållare och skicka in frysen.

Jerusalem kronärtskockor är en av de mest mångsidiga grönsakerna. Knölar kan användas för matlagning på olika sätt.

När du köper dem bör du vara uppmärksam på knölarna med en jämn yta, eftersom de kommer att skapa mindre svårigheter vid rengöring.

Undvik spridning, skadad eller skadad rötter.

Jerusalem kronärtskocka rätter

Jerusalem kronärtskocka uppfattas fortfarande av många som en trädgårdsväxt eller till och med en ogräs, men dess knölar har stora fördelar och näringsvärde. Mer om Jerusalem kronärtskocka.

Jerusalem kronärtskocka (eller jordpäron) har många användbara egenskaper. I utseende liknar jordärtskockan ingefära och smakar - sötpotatis (eller sötpotatis). Sallat, som jag erbjuder dig att förbereda idag, bär det här namnet med god anledning - det är riktigt rikt på vitaminer och fördelaktiga egenskaper, och det är väldigt enkelt och enkelt att förbereda en jordanskocksallad.

En mycket användbar och näringsrik grönsak, som är förtjusande dåligt känd bland oss, särskilt eftersom disken med den och deras recept är inte kända. Jordärtskocka liknar mycket potatis, så du kan laga den på ett liknande sätt. Till exempel - hur man steker topinambur?

Om du tycker om vilken intressant, nödvändigtvis användbar och välsmakande maträtt att laga mat, notera receptet för jordärtskockor och morötter. Receptet på grönsakskutlar passar perfekt till dessa önskemål.

Jordärtskockknölar är mycket användbara och hjälper till med olika sjukdomar. Jerusalem kronärtskocka har en intressant smak som påminner om smaken av kronärtskocka. Jag föreslår att du snabbt lagar en utsökt maträtt!

Mycket närande och hälsosam gryta baserad på jordärtskocka, svamp och bönor. Grönsaks "höst" gryta visar sig väldigt doftande och aptitretande.

Förbered pannkakor med jordärtskocka - du kommer inte ångra!

Vitlitsalat från topinambur och andra användbara höstgrönsaker.

Tasty treat - Jerusalem kronärtskocka gryta.

Gardinieres (från den franska "jardin" - trädgården) - en underbar vegetarisk maträtt eller sidoprätt. Gruppen grönsaker i jardinier kan i princip variera beroende på deras tillgänglighet, men kål och potatis är alltid grunden.

Denna sallad kan vara en bordsdekoration. Topinambur sallad är inte bara läckra och vackra, men också mycket användbar.

Grönsakskaviar från Jerusalem kronärtskocka, med gröna tomater - ett mycket gott, aptitretande och hjärtligt mellanmål. Jerusalem kronärtskocka går bra med gröna tomater (vilket gör disken lite surt) och morötter.

Mycket snabb, ömtålig, doftande grädde av kronärtskocks soppa, som kan vara lika bra förberedd från potatis, sötpotatis, pumpor eller morötter.

I Jerusalem kronärtskocka i knölar med mat, som är lite som potatis. Som potatis kom Jerusalem kronärtskocka till oss från South Amerka, men för potatis kan lagras mycket längre, han utstrålade topinambur. Recept för Jerusalem kronärtskocka liknar ofta ofta recept till potatis. Till exempel kan jordiskock från Jerusalem mashed, pannkakor eller steka. Jerusalem kronärtskocka är mycket användbar, speciellt om den används i rå form, till exempel i form av en sallad. I salladen kan du också lägga till kokt Jerusalem kronärtskocka. Men rätter från Jerusalem kronärtskocka är inte bara Jerusalem kronärtskocka sallad. Förbered topinambursoppa, friterad topinambursoppa, surt topinambursoppa. Topinambur recept täcker nästan hela kokboken. Det finns även topinamburkaffe och topinambursirap. Det finns kaviar av jordärtskocka och rostad Jerusalem kronärtskocka. Hur man förbereder sig för att laga topinambur du väljer. Det bör noteras att rätter från Jerusalem kronärtskocka för diabetiker rekommenderas speciellt.

Vilka rätter kan beredas från Jerusalem kronärtskocka: 12 recept

Jordärtskockrot har ett lågt energivärde, men är rikt på vitaminer, aminosyror, mineraler och inulin - ett ämne med insulinliknande verkan. Detta gör det till en oumbärlig produkt för kostnäring, speciellt om behovet av att följa en diet är förenad med typ 1 eller 2 diabetes. Men få människor inkluderar denna värdefulla produkt i deras hemmeny. Detta beror på det faktum att solros är tuberös, eftersom päronträdet är korrekt kallat, anses inte som en gröda och används inte i traditionell matlagning. Många hemmafruar har ingen aning om vilka rätter som kan beredas från Jerusalem kronärtskocka. Vi bestämde oss för att fylla denna lucka genom att föra 12 recept för sallader, soppor, rätter, huvudrätter och desserter från jordärtskockan, som delar hemligheterna att laga mat hemma.

Kokfunktioner

Utseende liknar jordärtskockan ginger eller sellerirot och används i sin råform ungefär densamma. Dessutom är dess knölar ofta jämförda med en päron, eftersom de har en söt eftersmak och pärliknande konsistens. När du lagar maträtter eller sidrätter med topinambur, ersätts potatis ofta. Torkade och strimlad knölar används istället för stärkelse eller mjöl, vilket gör att du kan göra användbara bakverk.

Smaken av jordisk kronärtskocka liknar en kålstalk med nötter. Vissa ser det som sparris och kronärtskocka. Stekt jordpäron liknar en frusen potatis, men har en svampnot.

Att känna egenskaperna hos jordärtskockan är lätt att uppfinna recept för aptitretare och soppor från det i analogi med välkända produkter. Oavsett om du uppfinnar din egen version av en maträtt från jordpäron eller tänker använda den färdiga lösningen som du hittade i vårt urval, kommer du att behöva känna till flera funktioner vid beredningen av jordärtskocka.

• Den första frågan som kommer att uppstå från värdinnan, som vill laga en jordpäron, kommer att vara förknippad med tiden att laga mat, steka och baka Jerusalem kronärtskocka. Svaret är enkelt: Jerusalem kronärtskocka kokas lika mycket som potatis eller till och med lite snabbare.
• Den andra frågan, som ofta ställs av oerfarna kockar, är relaterad till behovet av värmebehandling av jordpäron. Behövs hon? Huruvida fördelen med en grönsak kommer att minska på grund av detta? Under värmebehandling bevaras de flesta fördelaktiga egenskaperna hos jordärtskocka, men inte alla. Till exempel finns det nästan inget vitamin C kvar i det efter tillagning eller bakning. Rå Jerusalem kronärtskocka är möjlig, men i begränsade mängder kan överdriven konsumtion av jordens päron i dess råa form orsaka intestinal svullnad. Det är inte tillrådligt att erbjuda rika jordiskocksallad till barn under 5 år. Det finns inga andra kontraindikationer för användningen av jordpäron utan värmebehandling.
• Den tredje frågan som en nybörjarkock kan förvirra är relaterad till den kalla förädlingen av produkten: Skall jordärtskocken rengöras? Man tror att om knölarna är noggrant rengjorda, behöver de inte rengöras, särskilt eftersom ockupationen inte är den trevligaste. Detta kan dock bara göras om du har odlat din egen jordpäron utan att göra alltför stor mängd gödselmedel. Den knölblomma absorberar snabbt olika ämnen, inklusive nitrater. Om du inte har förtroende för produktens miljöskydd, är det bättre att du inte är lat och rengör den.

De viktigaste punkterna du behöver veta när du lagar topinamburrätter hemma är inte längre en hemlighet för dig. Du kan gå till recepten. Om du håller dig till diabetikmenyn väljer du rätter som inte innehåller matvaror som är höga i "snabba" kolhydrater eller där de är närvarande i minimala mängder.

Jerusalem kronärtskocka rätter

Jerusalem kronärtskocksoppa med brunt eller vildt ris

• Jerusalem kronärtskocka - 0,2 kg;
• brunt ris - 100 g;
• morötter - 100 g;
• Shallot - 100 g;
• kräm - 100 ml;
• vatten - 1 l.

1. Tvätta riset.
2. Skala och tär i Jerusalem kronärtskockan i kuber.
3. Skär morötterna i små kuber.
4. Lök skuren i små bitar.
5. Koka ris.
6. Grönsaker läggs i en panna, täcka med vatten, koka tills det är mjukt.
7. Krossblandare.
8. Salt till smak, tillsätt grädde och ris, rör om.
9. Koka upp och koka i ett par minuter.

En annan variant av detta recept involverar rostlök med morötter i en blandning av smör och vegetabilisk olja. Tack vare detta kommer soppen att vara smakligare, men mindre användbar. Vilket alternativ att välja - du bestämmer dig.

Shchi "Fishermen" med fisk och jordärtskocka

• nässla - 0,2 kg;
• sorrel - 0,2 kg;
• Jerusalem kronärtskocka - 0,2 kg;
• fiskfiléer - 0,3-0,4 kg;
• lökblad, allspice, salt - att smaka på;
• gröna lökar - 50 g;
• vatten eller buljong - 1,5 liter.

1. Nettle kokande vatten, klippt.
2. Tvätta och skär sörjan.
3. Jerusalem kronärtskocka skuren i små kuber.
4. Fiskfilé. Skär i små bitar.
5. Koka vatten eller buljong, sätt Jerusalem kronärtskockan i den.
6. Efter 5 minuter lägg till fisken.
7. Efter 10 minuter tillsätt näs och sorrel, salt och kryddor.
8. Efter 5-10 minuter kan soppen avlägsnas från värmen.

Servera fiskesoppa av jordärtskocka, helst med gräddfil. Gröna lök sätts omedelbart i plattor eller med gröna. Nettle eller sorrel i detta recept kan ersättas med spenat, fräsch eller fryst. En sådan utsökt och ovanlig soppa kan tillagas även vid fastande. Skålen är lämplig för diabetisk näring.

Ground Pear Soppa

Topinambur Puree till Sidrätter

• Jerusalem kronärtskocka - 0,5 kg;
• olivolja - 5 ml;
• kräm - 50 ml;
• salt, kryddor - till smak.

1. Jerusalem kronärtskocka tvätta och rena.
2. Utan skärning, häll kallt vatten på spisen.
3. Koka i 20 minuter efter att ha kokat vätskan.
4. Släpp i en kolander. Sätt i panelen.
5. Tillsätt grädde.
6. Förvandlas till en puree med tolkushki eller speciell munstycksblandare.
7. Salt, tillsätt smör och kryddor. Blanda noggrant.

Topinamburpuré är lämplig som sidovägg för kött- och fiskrätter, den kan helt ersätta potatismos.

Rostad Jerusalem kronärtskocka att garnera

• Jerusalem kronärtskocka - 0,5 kg;
• citron - 1 st.
• salt, peppar, färska örter - efter smak
• vegetabilisk olja - hur mycket går det.

1. Jerusalem kronärtskocka tvätt, skär i cirklar.
2. Kram juice ut ur citron, blanda med en halv liter vatten.
3. Sätt Jerusalem kronärtskockan i en skål med lösningen, marinera den i 15 minuter.
4. Skölj, klappa torrt.
5. Värmeolja lämplig för stekning i en panna.
6. Sätt in girasolen i den. Koka upp det i 3-4 minuter, rör om och om, över medium värme.
7. Salt, peppar, stek i ytterligare 1-2 minuter.
8. Skydda med lock. Släck elden.

Efter 5 minuter kan du sönderdelas i tallrikar, ströda med hackade grönsaker. Om du strävar efter en hälsosam kost och inte stekar mat som framställts på samma sätt som anges i receptet, kan jordärtskocka bakas i ugnen. Som en potatis kokas den i ugnen under ganska lång tid, du måste baka den i minst 30 minuter.

Jerusalem kronärtskocka med bönor och svampar

• kokta eller konserverade vita bönor - 0,25 kg;
• Jerusalem kronärtskocka - 0,3 kg;
• färska svampar (vita eller mushroner) - 0,2 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 75 g;
• sötpeppar - 0,4 kg;
• chili peppar - 1 pod;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• tomater - 0,2 st.
• olja - hur mycket kommer att gå
• färska örter, salt - efter smak.

1. Peppar sötpeppar från frön, skuren i små rutor eller strån.
2. Morot gnidning.
3. Skär lök till små kuber.
4. Svampar skuren i tallrikar eller barer.
5. Ta bort fröna från den heta peppar, hugga sin massa snyggt.
6. Bara hugga vitlök, gröna.
7. Tomater, efter att ha kokt vatten, skalas och skärs i små kuber.
8. Medelstora tärningar skära Jerusalem kronärtskocka.
9. I en kastrull med en non-stick beläggning eller kittel, värm oljan.
10. Stek svampen i den.
11. När överdriven fukt avdunstar, tillsätt lök, morötter och jordärtskocka. Koka i 10 minuter.
12. Tillsätt tomater och peppar (och söt och bitter), efter 5 minuter sätt resten av ingredienserna. Om du använder konserverade bönor, häll det i pannan tillsammans med saften från burken. När du använder bönor, tillagas personligen, tillsätt en skål med buljong under den.
13. Smaka grönsaker på låg värme i 10-15 minuter. Några minuter innan du lagar mat, lägg till hackad vitlök och gröna.

När du lagar gryta kan du göra det utan att rosta. I detta fall kombineras alla ingredienserna och stuvas i en halvtimme. I en långsam spis, för beredning av topinambur ragout är det lämpligt att använda Quenching eller liknande program. Stew kan serveras som en maträtt eller som huvudrätt. Receptet är lämpligt för fasta och vegetarianer. Dieters, inklusive diabetiker, borde gilla det också.

Jerusalem kronärtskocka huvudrätt

Jerusalem kronärtskocka pannkakor

Vad du behöver:

• Jerusalem kronärtskocka - 0,4 kg;
• morötter - 1 st.
• kycklingägg - 1 st.4
• vetemjöl - 4 msk. l.
• salt - efter smak
• vegetabilisk olja - hur mycket går det.

1. Hackad Jerusalem kronärtskocka hackad riven.
2. Gnid gärna nötorna.
3. Blanda grönsaker.
4. Slå i ägget, blanda.
5. Salt till smak.
6. Häll det siktade mjölet, rör om igen.
7. Värm oljan.
8. Sprid grönsaksmassan i kokande olja med en sked och bilda pannkakor.
9. Stek pannkakorna på båda sidorna tills de är guldbruna.

Fritters of Jerusalem artichoke liknar potatis pannkakor. Som traditionella pannkakor kan de göras med malet köttfärs. Serveras med gräddfil. Du kan inte kalla det dietary, men din familj, särskilt barn, kommer säkert uppskatta smaken av denna maträtt (som förresten fortfarande har många användbara egenskaper).

Jerusalem kronärtskocka gryta

• Jerusalem kronärtskocka - 0,5 kg;
• mjölk - 50 ml;
• kycklingägg - 2 st.
• ost - 100 g;
• vegetabilisk olja - för att smörja formen.

1. Jerusalem kronärtskocka och ost hackad riven.
2. Slå ägg med mjölk och salt.
3. Tillsätt halva osten till äggmassan.
4. Kombinera den resulterande blandningen med hackade knölar.
5. Lägg i en smurt form.
6. Baka vid 180 grader i 25-30 minuter. 10 minuter tills kokt strö med resterande ost.

Grytan kan göras utan ost, men då blir det mindre näring och inte så gott. Vi rekommenderar att samma ost från receptet inte utesluts.

Vegetabilisk Maseduan

• Jerusalem kronärtskocka, blomkål, sparris, kronärtskockor, rovor, potatis, gröna bönor - 100 g vardera;
• kräm - 0,2 1;
• muskotnöt - på toppen av en kniv;
• salt, brödsmulor - att smaka.

1. Koka grönsaker i saltat vatten tills de kokas individuellt eller tillsammans.
2. Blanda grädde med muskotnöt.
3. I grönsakerna, lägg till krackarna, blanda. Lägg i formuläret.
4. Häll grädden och sätt i ugnen förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter.

Denna utsökta maträtt är osannolikt att lämna dig likgiltig. Grönsakssammansättningen av skålen kan anpassas efter eget gottfinnande, men receptet ger dig möjlighet att få den mest harmoniska smaken.

Jerusalem kronärtskocka sallader

Sallad "Från 100 sjukdomar"

• Jerusalem kronärtskocka - 0,2 kg;
• äpple - 0,2 kg;
• morötter - 100 g;
• citron - halv frukt;
• valnötkärnor - en halv kopp;
• vegetabilisk olja - att smaka på;
• socker eller honung (tillval) - 5 g.

1. Jordärtskocka, morot och äppelskal, hugga på ett grovt rivjärn.
2. Blanda saften med en halv citron med vegetabilisk olja. Om du förbereder en sallad till efterrätt, tillsätt smält honung eller socker.
3. Dela muttrarna manuellt eller använd en mixer.
4. Blanda alla ingredienser i en salladsskål och servera.

Sallad rättfärdigar fullständigt sitt namn. Kanske de 100 sjukdomar som han hjälper till att motstå, och inte skrivit, men några dussin sjukdomar, han kommer bara att kämpa.

Jerusalem kronärtskocka sallad "The Treasure of Jerusalem"

• Jerusalem kronärtskocka - 0,25 kg;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• granatäpplefrön, salladsblad eller gröna - för dekoration;
• gräddfil eller majonnäs - för tankning.

1. Skalad päron rub.
2. Krossa vitlök med en speciell press.
3. Kombinera vitlöksmassan med topinamburpuré, krydda med gräddfil eller majonnäs.
4. Sätt gröna på botten av glassskålar eller del salladsskålar.
5. Sätt salladen.
6. Strö med granatäpplefrön.

Denna lätta pärsalat är nästan lika användbar som den tidigare. Förbereder ännu enklare, ser ännu mer aptitretande ut.

Om du fortfarande inte vet hur man separerar granatäppeln, för att inte krossa dem och inte bli smutsig med granatäpplejuice, råder vi dig att bekanta dig med en artikel om detta ämne (det finns också en video som säkert hjälper dig).

Päron Desserter

Tartlets med jordanskocksallad för ett buffébord

• Jerusalem kronärtskocka - 0,5 kg;
• konserverad majs - 130 g;
• kycklingägg - 0,5 dussin;
• salt, kryddor - att smaka på;
• gräddfil eller majonnäs - att smaka på;
• tårtor - hur länge är salladen.

1. Koka Jerusalem kronärtskocka och ägg.
2. Coola och skalla produkter, skuren i små kuber.
3. Blanda med majs.
4. Salt, säsong, tillsätt lite gräddfil, mixa.

Ordna sallad på tårtor och servera. De ser vackra ut, och dina gäster kommer aldrig att gissa vad fyllningen är gjord av, men dess smak kommer nästan säkert att erövra dem.

Vad mer kan fyllas tårtor och hur man bager dem själv, du kommer att lära av materialet "Tartlets på festbordet"Och"Strumpor för tårtor: 12 recept för en annan plånbok".

Souffle från Jerusalem kronärtskocka

• Jerusalem kronärtskocka - 0,5 kg;
• ost - 150 g;
• kräm - 100 ml;
• äggvita - från 2 ägg;
• smör - 40 g;
• salt eller socker (tillval) - för att smaka.

1. Grov gnid topinambur, steka tills det är mjukt i smör, gnugga genom en sikta eller hacka med en mixer.
2. Pisk grädde och äggvita separat.
3. Ostfinkristall.
4. Blanda osten med jordärtskocka, lägg sedan till grädden, sedan proteinerna, blanda massan varje gång tills den är jämn.
5. Lägg i formen, baka till guldbrun.

Barn blir galen på en sådan frukost, och föräldrarna kommer inte att neka en sådan ömtålig delikatess.

Jerusalem kronärtskocka kan förberedas inte bara hälsosam, men också läckra rätter, varav många är värd det festliga bordet. Enkelt och gott, de förbereder sig tillräckligt snabbt utan att kräva stora kulinariska färdigheter. Detta gör att du kan inkludera rätter från jordpäron i den dagliga menyn.

Jerusalem kronärtskocka - 7 matlagning recept

Få människor vet om denna ovanliga växt med ett intressant namn. Men det finns många recept för beredningen av jordärtskocka eller jordpäron.

Jerusalem kronärtskocka braised i senapssås

Ett enkelt recept för att laga mat från Jerusalem kronärtskocka. Det rekommenderas att försöka när du först träffar anläggningen.

Erforderliga produkter:

• flera bitar av jordärtskockor i Jerusalem;
• senap;
• 150 milliliter mjölk;
• sked stärkelse.

Matlagningsprocess:

1. För att börja, laga en sås där vi ska stuka grönsaken. Blanda stärkelsen med mjölk, värme, inte glömma att ständigt störa. Så snart blandningen blir tjockare, tillsätt senap till den och ta av från ugnen.
2. Jordskokokspätta tvättar, tar bort huden från det och skärs i små bitar, spreds på en gryta eller i en kastrull, häll sås och laga i ca 15 minuter över låg värme.

Gratin av Jerusalem kronärtskocka

Blev van vid potatisgratin? Prova något nytt och laga det med jordärtskocka.

Erforderliga produkter:

• ca 700 gram jordärtskocka
• 30 gram ost;
• 500 gram av någon fyllning
• två skedar gräddfil;
• en lök
• kryddor på vilja.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar med förberedelsen av jordärtskockan i Jerusalem. Det måste tvättas, avlägsnas av huden och koka som potatis, så att det blir mjukt. Därefter gör du det i en puree.
2. Blanda kryddor, malet kött och hackad lök i en skål.
3. Förbered en maträtt för bakning och lägg först ett lager kött i det och täck sedan om det med ett lager potatismos. Öppen är beströdd med riven ost och allt kokar i ca 20 minuter vid 200 grader.

Ostsalad

Denna växt präglas av dess fördelaktiga egenskaper, och du kan laga inte bara rätter med kött från den. När allt kommer omkring finns det recept för beredningen av jordiskocksallad, som är lätta och välsmakande.

Erforderliga produkter:

• 150 gram fetost
• 300 gram av jordärtskocka;
• någon majonnäs
• liten burk med olivolja;
• två paprikor;
• olika gröna.

Matlagningsprocess:

1. Låt genast tiden lämna jordärtskockan för att ligga i kallt vatten. Rengör sedan och skär i tunna plattor. Det är lämpligt att omedelbart blanda det med majonnäs, annars kommer det att mörkas.
2. Till grönsaken lägger du ut skivad ost och hackad gröna.
3. Sedan tar vi bort överskottsvätskan från konserverna och häll oliverna till resten av ingredienserna.
4. Peppar skärs i smala remsor, sprid i en skål och blanda väl.

Hur man lagar topinambursoppa?

Denna mångsidiga grönsak, som kan användas både rå och för första kurser, är den mest värdefulla produkten för olika sjukdomar.

Nödvändiga ingredienser för matlagning:

• 20 gram kräm;
• 500 gram Jerusalem kronärtskocka;
• ungefär en liter buljong;
• 20 ml citronsaft;
• en lök
• gröna, kryddor och vitlök.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort huden från jordärtskocka, skär den i mellanstorleken och häll den med citronsaft och sedan buljong.
2. Vi lägger också ut de hackade gröna och små bitar vitlök och lök. I detta skede kan du skriva in de kryddor som du väljer att använda.
3. Vänta tills innehållet kokar, håll elden i ca 15 minuter tills Jerusalem kronärtskockan är mjuk. Därefter flytta alla produkterna till potatismos, sätt in grädden och låt den koka igen.

Grönsakspot med Jerusalem kronärtskocka

Utmärkt sommarrecept, förutom mycket lågt kaloriinnehåll, men inte mindre gott.

Erforderliga produkter:

• en aubergine;
• två Jerusalem artisjetter;
• alla gröna, så mycket som möjligt
• tre tomater;
• en lök
• olika kryddor.

Matlagningsprocess:

1. Som alltid börjar vi med rengöringen av jordärtskockan. Därefter måste det tillsammans med äggplanter och lök skäras i små bitar och skickas till pannan. Häll i lite vatten och simma, stäng locket i ca 5 minuter.
2. Under processen med förångning av vatten hugger vi tomaterna och huggar grönsakerna, som läggs till resten av produkterna, när det nästan inte finns någon vätska kvar. Håll grönsaker i ca 7 minuter och ta sedan av.

Ugnsgryta

Ett annat recept från denna anläggning kräver ingen speciell kompetens och ett stort antal produkter.

Ingredienser krävs:

• 100 gram ost;
• litet paket av grädde;
• 700 gram av jordärtskocka;
• två vitlöksklyftor;
• kryddor.

Matlagningsprocess:

1. Rostad Jerusalem-kronärtskocka sänka kokt i saltvatten tills det är mjukt och skär det i skivor.
2. Sätt lite grönsaker i bakningsrätten, tillsätt kryddor och små bitar vitlök till dem. Gör detta tills huvudkomponenten slutar.
3. Nu behöver du värma grädden och häll den i en form med en rotgrönsak. Översta sömnen med hackad ost och håll i ugnen i ca 40 minuter med en temperatur på 180 grader.

Topinambur Jam Recept

Ett gott matlagningsrecept på vintern, som kommer att värma under den kalla årstiden.

Ingredienser krävs:

• ungefär ett kilo topinambur;
• alla andra frukter. Du kan använda plommon eller äpplen - 500 gram;
• 5 gram citronsyra.

Kokningsprocessen:

1. Jordärtskockor rensade, skurna i cirklar med en tjocklek av högst 6 millimeter. Utvalda frukter är också markerade och stenade.
2. Nu måste allt detta hällas med en liten mängd vatten och skickas till gryta, tills frukten är mjuk. Efter täckning med lock, ta av elden till nästan miniminivån och håll i ca 40 minuter.
3. Det är bara att mala den stewed frukten, för att erhålla en homogen massa, koka i 10 minuter och tillsätt citronsyra.

Fördelarna och skadan av grönsaker

Oftast rekommenderas att använda kronärtskocka med diabetes, eftersom det sänker sockernivåerna. Dessutom reglerar det trycket, normaliserar ämnesomsättningen, har en positiv effekt på hjärt- och nervsystemet.

Med hjälp av Jerusalem kronärtskocka kan du lossa levern på grund av att det innehåller lätt smältbara kolhydrater. Den innehåller många B-vitaminer, fibrer och antioxidanter. Det rensar helt tarmarna, tar bort svullnad och extra pounds. Jordpäron används i kosmetologi för att normalisera hudens tillstånd.

När det gäller skada är den enda kontraindikationen intolerans mot denna rot, vilket är mycket sällsynt.