Bukspottkörtel, diet - vad är möjligt, vad är omöjligt. Medicinsk rådgivning

• Hypoglykemi

Om du inte följer reglerna för kosten för bukspottkörteln - riskerar du att få diabetes. Som läkare beskrev jag i detalj vad man ska äta och hur man undviker det.

Produkter att undvika

Vid pankreasjukdom är det förbjudet att äta någon mat som ökar produktionen av enzymer avsedda att bryta ner maten. Missbruket av dessa produkter leder till att kroppen producerar stora mängder enzymer som är nödvändiga för matsmältning och uppdelning av mat. Dessa enzymer frigörs i stora mängder. Som ett resultat uppstår inflammation i organ och seriösa komplikationer och sjukdomar uppstår. Dessa produkter inkluderar:

Stekt och fet mat (ej tillåtet) - Ta bort helt!

Produktproteiner (g) Fetter (g) Kolhydrater (g) Kalorier Note

Pannkakor 8,43g 8,51g 28,03g 206,12kal (862 kJ)
Cheesecakes 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kkal (1105 kJ) Ta bort helt!

Chokladkaka 4,97 g 23,53 g 45,22 g 402,93 kcal (1686 kJ)
Gräddfilskaka 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Ta bort helt!

Rökt skinka 18,63g 39,23 g 0,34 g 350,90 kcal (1468 kJ)
Rökt korv 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Ta bort helt!

Konserverad fisk 19,00g 17,00g 0,00g 229,00 kcal (958 kJ)
Konserverad bläckfisk 12,00g 1,20g 0,00 g 58,00 kcal (242 kJ) Ta bort helt!

Glasat sirap 8,55g 24,92g 32,75g 385,41 kcal (1613 kJ)
Hemgjord fettost ost 15,94g 19,80g 2,52g 215,40 kcal (901 kJ) Ta bort helt!

Saltad ost 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
Hemlagad ost 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Ta bort helt!

Räffla 1,62g 0,06g 4,87g 29,31 kcal (122 kJ)
Gurkor 1.13g 0.13g 4.17g 19.62 kcal (82 kJ) Ta bort helt!

Vitkål 2,97g 0,05g 5,76g 28,46 kcal (119 kJ)
Äggplanter 0.90g 0.21g 5.75g 25.92 kcal (108 kJ) Ta bort helt!

Äppelsyra 0,40 g 0,40 g 9,80 g 42,00 kcal (175 kJ)
Druvor 1.10g 0.68g 17.10g 72.57 kcal (303 kJ)

Drycker (ej tillåtet)

Tillåtlig mat

Produkter som beskrivs nedan bör konsumeras sällan. Och om möjligt, helt eliminera från din kost. Eftersom de är tunga för magen och överbelastar bukspottkörteln. Vid användning av sådana produkter finns brister i bukspottkörteln. Dessa produkter inkluderar:

Slaktbiprodukter, korv (gräns)

Fläsklever 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)

Det rekommenderas att inte användas mer än en gång var tredje vecka. Det viktigaste är en lång blötning (2-3 timmar).

Wafers utan fyllning 3,20 g 2,80 g 81,00 g 342,00 kcal (1431 kJ)

Minska användningen till cirka 100 gram per dag per vuxen med genomsnittlig kroppstorlek.

Smör 60% 0,50 g 7,00 g 1,20 g 547,00 kcal (2289 kJ) I en enda portion spannmål eller pasta bör inte vara mer än en tredjedel tesked

Kokt ägg 12.70g 10.63g 0.93g 148.05 kcal (619 kJ) Äggvita är mycket väl smälta, yolk bör begränsas på grund av hög fetthalt. Inte mer än 2-3 per vecka

Havsalt 1.00g 1.00g 1.00g 1.00 kcal (4 kJ) Lätt salt de kokta rätterna

Kanel 3.81g 2.00g 48.98g 248.75 kcal (1041 kJ) Använd i mycket små mängder. Om ångest uppstår - avbryt

Vanillin 0.17g 10.42g 22.07g 359.00 kcal (1502 kJ) Applicera i mycket små mängder. Om ångest uppstår - avbryt

Tillåtet och rekommenderad mat

För att minska den kemiska och mekaniska påfrestningen i bukspottkörteln, ordineras en speciell diet. En sådan diet bör syfta till att förebygga utvecklingen av vissa komplikationer och stabilisera tillståndet. Den baseras på en ökning av proteininnehållet upp till 130 g. Kaliumrika livsmedel införs i kosten. Dessa produkter inkluderar

Kött, fisk och fjäderfä (burk)

Kyckling 21.36g 10.19g 1.35g 178.76 kcal (748 kJ) Utan hud; i form av dumplings, ångkoteletter eller soufflé

Mjöl och sötmat (möjlig)

Galette kakor 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 kcal (1635 kJ) Drick för den första frukosten

Risssoppa 1,92g 2,04g 7,11g 51,60 kcal (215 kJ) En enda portion: ris - 40g, vatten - 200g, köttbuljong - 300g., Morötter - 10g, lök - 7g.

Frukt, grönsaker (burk)

Blomkål 2,80g 0,43g 4,72g 33,99 kcal (142 kJ) Det är önskvärt att det stuvas eller kokas

Mejeriprodukter (burk)

Yoghurt 0% 3,86 g 0,25 g 8,33 g 58,51 kcal (244 kJ)

Det är bättre att använda yoghurt kokta hemma

Banansaft 0,02 g 0,01 g 13,22 g 50,40 kcal (210 kJ) Endast färska juicer får dricka

Kissel 0,49 g 0,17 g 39,26 g 152,82 kcal (639 kJ) Du kan använda 200 ml flera gånger om dagen (3-4).

Karkad 1.43g 1.26g 6.03g 37.92 kcal (158 kJ) Inte mer än en eller två gånger om dagen

Dietbord nummer 5

Förteckningen över uteslutna produkter och rätter:

• Stekta rätter
• Fet kött och fisk
• Svamp och starka grönsaksbuljonger
• Vitkål, rädisa, lök, ropa, sorrel, sallad, rädisa, rutabaga
• Rökta produkter, konserver, korv
• Rikt och nybakat mjöl och konfekt
• Glass, Choklad
• Alkoholhaltiga drycker
• Kryddor och kryddor

Bukspottkörtel och alkohol

Prov menyer och recept

Korrekt utvalda livsmedel har en positiv effekt på matsmältning, är bra källor till vitaminer och mineraler. De är näringsrika. Exempel på pankreatiska menyer Nu kan du skapa en meny för varje dag med de tillåtna produkterna. Här är några alternativ:

Meny "Ät rätt" Frukost - mjölk risgröt; Den andra frukosten - pumpa puree; Lunch - Havregrynsoppa, te med mjölk; Snack - kefir med galetny kakor; Middag - revet bovete gröt på vattnet; Den andra middagen är gelé.

Meny "Känner inte problemen med bukspottkörteln" Frukost - Soufflé av stallost; Den andra frukosten - ris mjölkgröt; Lunch - pärlbygs soppa med kött eller köttbulle, morotpuré; Säker, - proteinångad omelett; Kvällsmåltid - semolina; Den andra middagen - jordgubbsjuice.

Meny "Säg bukspottskörteln - NEJ." Frukost - havregryn, te, protein-ångomelett; Den andra frukosten - morotpudding, buljong höfter; Lunch: havre soppa med pumpa, fiskfilé med morötter, bakade äpplen (utan socker); Lunch: Köksgryta, Te; Middag: Stekad kycklinghalsband, morotpudding, grönsaksjuice; För natten: kefir.

Recept för pankreatisk mat Läkare och nutritionists tror att hälsosam mat kräver rätt näring med undantag av feta och stekta livsmedel. Men inte alla vet hur man lagar läckra måltider från dietprodukter.

Fettfri biffsås För matlagning behöver vi:

• 3 matskedar mjöl
• 1 sked köttbuljong
• 1 kopp varmt vatten
• nypa salt

1. Tillsätt mjöl i pannan
2. Torka buljongen i ett glas vatten och häll långsamt i mjölet
3. Rör tills det tjocknar
4. Ta bort klumpar

Bakad fiskfilé Ta:

• 500-800 g fiskfilé
• salt, peppar, paprika
• 1 sked kycklingbuljong
• 1 kopp varmt vatten
• 3 matskedar mjöl
• 1-1 / 2 kopp fatfri mjölk
• rosmarin

1. Placera fileten i en bageri.
2. Smaka med salt, peppar och rosmarin.
3. Blanda buljongen med vatten och mjöl.
4. Tillsätt mjölk och blanda
5. Häll fisken och baka i ugnen i 30 minuter vid 250º С

Bananvafflar: Du behöver följande produkter:

• 1 kopp socker
• 1 kopp fatfri mjölk
• 3 ägg
• 1 vaniljssocker
• 1 tesked citronsaft
• 3 hackade bananer
• 1-1 / 2 kopp rågmjöl
• 1 tesked soda
• nypa salt
• bakpulver

1. Slå ägg
2. Lägg till vaniljens essens, socker, citronsaft och bananer
3. Blanda väl
4. Tillsätt mjöl, salt, bakpulver och läsk
5. Häll i mjölk och blanda
6. Placera i bageri
7. Baka i ugnen vid 250 ºС till bakning

Vad kan du äta med inflammation i bukspottkörteln

När inflammation i bukspottkörteln är mycket viktig fraktionerad mat 5-6 gånger om dagen. Begränsa mat rik på kolhydrater (mjöl och söta rätter). Du kan äta mat rik på proteiner (fisk, fjäderfä) i kokt eller stuvad form. Gårdagens bröd, grönsaker kokta eller i form av potatismos (potatis, morötter, zucchini) är tillåtna. Alla typer av pasta och fettsnål kefir är också tillåtna.

Tunghet i bukspottkörteln?

Tyngdkraften i bukspottkörteln indikerar de patologiska processerna som förekommer i den. Allvarlighetsgrad beror på:

1. Dåliga vanor (röka, dricka alkohol)
2. överätande
3. Lever och gallvägar
4. Medicinering (tetracyklinantibiotika)
5. Ålder ändras

Vid svårighetsgrad och smärta är det nödvändigt:

• lossa bukspottkörteln (vägrar att äta en dag)
• Kalla på navelområdet
• drick alkaliskt vatten (Borjomi)
• nej-spa, papaverin, platyphilin genom injektion

Om bukspottkörteln gör ont, vad kan du äta?

Om bukspottkörteln gör ont, är det mycket viktigt att inkludera i dietvätskor (fruktdrycker utan socker, osötat te, avkok av frukt och grönsaker). Mat bör kokas eller ångas. Dessutom är det viktigt att använda sådana produkter:

• Mosad zucchini, morötter och pumpa
• Ångad kött- och grönsakspudding
• Kissels, gelé
• Slemhinniga soppor
• rån kex
• Gårdagens soppa

Fisk och kött innehåller stora mängder protein. Därför är dagen du behöver äta 160 gram. Produkter som innehåller snabbabsorberande kolhydrater - 350 gr. Ät inte maten varm eller kall.

Näring efter bukspottskörtelkirurgi

Efter bukspottskörtelkirurgi ska två dagar vara pogoladt. På den tredje dagen i kosten kan inkluderas:

• Svagt otätat te
• Renade soppor
• Mjölkris och bovete gröt (mjölk måste spädas ut)
• Steam Protein Omelette
• Låg fet kockost

Morgonmat bör bestå av två frukostar med ett intervall på 4 timmar. Soppor borde bara vara vegetarianer. Fisk och kött serveras till middag. Vid lunch måste du äta stallost.

Nutrition för stenar i bukspottkörteln

Stenar i bukspottkörteln (den så kallade pankreatit) är ett mycket allvarligt problem. Och du kan inte ignorera det. Eftersom bukspottkörteln har en viktig roll i matsmältningen. Mycket ofta bildas stenar i bukspottkörteln. Sådana stenar är små, som sand. När du upptäcker stenar måste du omedelbart ta bort dem. Dessutom är det mycket viktigt att följa en diet. Särskild kost bör innehålla vegetariska rätter, kokt fisk, pasta och spannmål. Det är mycket viktigt att begränsa användningen av ägg och fetter. Mat ska ångas. Regelbunden näring är mycket viktig. Det är väldigt viktigt att undvika övermålning.

Avokado och bukspottkörtel

I fallet med bukspottskörteln är avokado mycket användbar. Avokado kan ätas separat genom att välja sin massa med en sked eller piska i en puree med en mixer. Det går mycket bra med fisk. Servera det som en köksrätt för kött. Avokado och rödbeta sallad

1. Koka försiktigt betorna (minst två timmar)
2. Grindbitar
3. Skala avokadoerna
4. Skär avokado
5. Blanda och krydda med olivolja

Avokadoer är inte bara tillåtna för bukspottskörtelcancer, de rekommenderas. Avokado reducerar kolesterol. De enzymer som ingår i massan är likartade i sammansättning till de som produceras av mage och bukspottkörtel. Avokado är låg i socker. Dessutom normaliserar fostret blodtrycket.

Livsmedelsschema för sjukdomar i bukspottkörteln

I fall av bukspottskörteln, äta 5-6 gånger om dagen i små portioner. Mellanrummen mellan måltiderna ska vara i genomsnitt fyra timmar.

• Frukost bör innehålla flytande spannmål.
• Den andra frukosten - vegetabilisk puré, buljong höfter eller mineralvatten
• Lunch - slemhinnessoppa eller vegetabilisk buljong
• Säker, skumma ost, kefir
• Nattvarden - revet gröt
• Andra middag - gelé

Buljonger, tinkturer av örter och avgifter för bukspottkörteln

Vanliga och lättillgängliga örter för behandling och förebyggande av bukspottskörteln är listade nedan. Dessa örter har skyddande och antioxidant egenskaper.

• björk
• celandine
• JOHANNESÖRT
• nard
• kardborre
• maskros
• cikoria
• mint
• lin
• dill
• groblad
• malört
• majs
• galangal

För att förbättra det övergripande tillståndet hos dessa örter, förbereda dekoktioner, avgifter och tinkturer.

Anti-inflammatoriskt avkok

1. För beredning av effektivt avkok tar vi örterna nedan i samma proportioner:
   • Elecampane - 1 msk.
   • Burdock (root) - 1 msk. l.
   • Maskros - 1 msk. l.
   • Chicory - 1 msk. l.
2. En tesked av samlingen för att laga mat i ett glas vatten i 15 minuter.
3. Insistera 1 timme
4. Stam och ta 20 ml. innan du äter

Avkoket har antiinflammatoriska och analgetiska effekter.

Choleretic buljong

1. Vi tar följande örter i lika stora proportioner
   • celandine
   • hop
   • dill
   • knotweed
   • maskrosrot
   • mint
   • lin
   • majs stigmas
   • JOHANNESÖRT
   • bergsbestigare
   • evigt
2. Tillsätt fyra matskedar av blandningen per liter kokande vatten
3. Att acceptera 3 gånger om dagen på 30 minuter före mat 1/3 glas
4. Kursen varar i 8 veckor. Sedan en vecka paus. Och igen upprepas kursen. Avkoket har antiinflammatorisk, analgetisk, koleretisk, antispasmodisk verkan

Diet för bukspottskörteln

Pankreas patologi är vanligtvis nära associerad med sjukdomar i andra organ i matsmältningssystemet, oftast med skador på levern och gallsystemet. Bland sjukdomarna i bukspottkörteln är pankreatit den vanligaste, som i akuta fall kan leda till utveckling av bukspottskörtelnekros. Långsynt kronisk pankreatit kan orsaka glandulär fibros, vilket leder till att organet förlorar sin funktion. Glöm inte cancer. Bukspottkörtelcancer i vår tid, tyvärr inte ovanligt.

I någon sjukdom i bukspottkörteln förändras dess funktion: det finns ett brott mot utflödet av bukspottskörteljuice som innehåller de nödvändiga enzymerna i matsmältningsorganet, vilket resulterar i matsmältningsförfaranden som inte passerar som förväntat och kroppen lider av brist på näringsämnen. Dessutom störs kolhydratmetaboliken, eftersom bukspottkörteln producerar insulin, vilket är nödvändigt för att kroppen ska kunna utnyttja glukos. Därför är målet med kosten att minska belastningen på det drabbade organet, korrigera de metaboliska störningarna och fylla kroppens brist på näringsämnen.

Speciellt terapeutiskt diet nummer 5 är utformat för personer som lider av pankreatit, men följ samma diet bör finnas i några sjukdomar i bukspottkörteln (särskilt eftersom pankreatit i de allra flesta fall och leder till utvecklingen av mer allvarliga patologier och komplikationer).

I början av förvärringen av bukspottkörtelcancer, uppvisar patienterna svamp i flera dagar, först efter fasta får de gradvis börja äta. Under den första veckan efter det att sjukdomen förvärrats, rekommenderas frekventa måltider (6-8 gånger per dag) i mycket små portioner (högst 250-300 g fast mat och drickbar vätska). Mat kan bara kokas genom ångkokning eller kokning, innan användningen ska hakas, disken konsumeras bara varm, i inget fall varmt eller kallt. Konsumtionen av bordsalt minskar till 5-10 g per dag, mängden proteinmat är begränsad till viss del (endast 5-7 dagar), konsumtionen av fetter och kolhydrater reduceras kraftigt.

Under den första veckan efter det att sjukdomen förvärrats får man använda följande produkter och rätter:

Utesluten från kosten under akut sjukdom:

• soppor i kött, fisk, svampbuljonger, fet kött och fisk;
• grönsaker och frukter i deras råa tillstånd, grönsaker som innehåller grovfibrer (vitkål, rädisa, rädisor, lök, spenat, etc.);
• konserver, korv, rökt kött, pickles, marinader, kryddor, kryddor;
• bakverk, bakverk, färskt bröd;
• kaffe, läsk, kvass, alkohol.

När förvärringen har gått, blir näringsbegränsningarna mycket mindre, men efterlevnaden av regimen och kost är fortfarande nödvändigt hela tiden. Detta kommer att bidra till att undvika nya exacerbationer och komplikationer av sjukdomen. Dieten måste innehålla en tillräcklig mängd protein, eftersom det finns en proteinbrist i kroppen, dessutom är det nödvändigt att stimulera de regenerativa processerna i bukspottkörteln. På grund av det faktum att det uppstår inre utsöndring och hormonproduktion, i kosten är det nödvändigt att minska mängden kolhydrater, särskilt lätt smältbar. Även i sjukdomar i bukspottkörteln är fetterna sämre sönderdelade, och därför måste deras mängd vara begränsad.

Eftersom matsmältningsprocesserna i kroniska sjukdomar i bukspottkörteln förvärras i viss utsträckning, är det nödvändigt att hjälpa kroppen att smälta mat. Därför ska disken ångas eller baka, tuggas noggrant eller hackas före användning. Det rekommenderas inte att äta, du måste äta mat i måttliga portioner 5-6 gånger om dagen. Det är nödvändigt att dricka varje dag minst 1,5-2 liter vätska. Kaloriintag bör ge en vuxens energibehov och i genomsnitt vara 2500-2800 kcal.

Tillåten mat och rätter för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln utan förtäring:

Vad kan du inte äta i sjukdomar i bukspottkörteln?

Från kosten utesluts några produkter som innehåller eteriska oljor, syror, extraktionsmedel som stimulerar produktionen av bukspottskörteljuice. Av samma anledning är det nödvändigt att överge stekt, kryddig, salt, sylt, fetträtter. uteslutna är:

• starkt kött- och fiskbuljong, svampsoppa, okroshka, surt soppa;
• fett kött, fisk, slaktbiprodukter (njurar, lever, hjärnor, udder, etc.), kaviar, pajer, konserver, rökt korv;
• smörgås, matoljor;
• stekt och hårdkokt ägg;
• färskt bröd, produkter från puff och söt deg;
• fettmjölkprodukter;
• baljväxter, rädisor, sorrel, rabarber, lök, vitlök, svampar;
• kryddor, kryddor, pepparrot, senap, ketchup;
• konfekt, choklad, kakao, svart kaffe;
• några alkoholhaltiga drycker.

Bukspottkörteldieten

Med ohälsosamma svagheter i kosten genomgår alla organ i matsmältningssystemet sjukdomar. Det första organet som ska påverkas är bukspottkörteln. En diet utformad för den akuta fasen av sjukdomen kan utföra motsatt effekt. Sådan näring förutsätter vila dessutom den mest sparsamma organisationen av bukspottskörtelfunktionen. När pankreatitdietabellen anses vara en av huvudämnena i behandlingen. Specifika råd gör att du kan ta bort från kostvanor som inte är fördelaktiga och korrekt förbereda acceptabla produkter.

Allmänna regler

Bukspottkörteln sjukdom kallas pankreatit. Körteln utför sekretoriskt arbete som producerar glukos, glukagon, lipokain. Hennes deltagande i matsmältning syftar till att extrahera juice.

Det finns akut och kronisk pankreatit. Akut manifestation är associerad med enzymets självförtunning av ett organ, och i allvarliga situationer bildas dödandet av dess vävnader och organ i närheten.

Sjukdomen uppstår ofta som ett resultat av medicinering, hälften av fallen uppstår vid bildandet av kolelithiasis, medan andra är förknippade med överdriven alkoholintag.

Kronisk utveckling av pankreatit anses vara långvarig och ökande, kan förvärras. I den kroniska fasen av sjukdomen kan förändrade vävnader av beständig karaktär utvecklas och excitera exocrin underlägsenhet. På bildningsstadiet representeras det smärtsamma fenomenet av ett reserverat lager, och på grund av hur sjukdomen utvecklas förändras organet helt.

Av de viktigaste symptomen på sjukdomen är:

• illamående;
• smärtsamma blinkningar;
• svaghet i hela kroppen;
• diarré;
• flatulens;
• temperaturökning
• sällan gulsot.

När bukspottkörteln värker lite, baserat på symtomen, kommer en omfattande behandling att ordineras, en viktig komponent av vilken är kost.

Läkande diet för bukspottkörteln är signifikant i alla stadier av patologin. Patienter i sjukdomens svåra stadium ges en infusionsbehandling och matas med blandningar med hjälp av en sond. Dieten för patienter som har en grad av mild och måttlig sjukdom anses vara betydande fasning, vilket innebär en omärkbar växel från fastande till fullmatig dietmat enligt nr 5.

Under den akuta kursen kan kostföda undertrycka organdrefermentering, minska stagnation i sängar och magsekretion. Näring i inflammation i bukspottkörteln kan du förbättra funktionaliteten hos körteln, återuppta kostförändringar och förhindra att attacker upprepas.

Efter att ha besökt en läkare med smärtsamt obehag i kroppen, kommer han att ange i receptionen vilken slags diet som används vid mag- och bukspottkörteln, vilket är användbart för bukspottkörteln i en eller annan sjukdomstid, vilken mat som ska avlägsnas från kosten eller minska konsumtionen.

Om du följer rätt näring i sjukdomar i bukspottkörteln, kommer kroppen att fungera i vanlig ordning.

Principer om kost för sjukdom

Diet för inflammation i bukspottkörteln är utformad för att lindra alltför högt tryck på den skadade bukspottkörteln, för snabb återhämtning.

När den akuta perioden av pankreatit utvecklas, kräver bukspottkörteln fullständig lossning genom en hungerstrejk i 3 dagar. Tillåt att dricka mineralsk kolsyrade vatten Borjomi upp till 1,5 liter per dag eller ett avkok av rosa höfter upp till 2 glas.

Då, om pankreatit inte är allvarligt, så för första gången, är den första metoden för Diet № 5 ordinerad - torkad. Det innebär att ta: proteiner 60-80 g, fetter 50-60 g, kolhydrater 200-300 g

Efter försämring av försvåringen i körteln ordineras patienten 2: a metoden för matbordet nr 5 - ej slipat. I denna tabell är det viktigt att regelbundet följa det hela patologin och dess övergång till en stabil fas av eftergift. Syftet med behandlingsbordet är att förhindra upprepningar av patologin och dess förstärkning för att rätta till de förändringar som har uppstått i kroppen.

När sjukdomsutbrottet sjunker och, på grund av kroniska sjukdomar, föreslår diettabellen:

• ökad närvaro av protein, därför krävs 110-120 g i dess näring;
• hård gräns i fettförbrukning - upp till 70 g;
• skärning av kolhydrater - upp till 300 g

Kokta måltider under kostperioden med en sjukdom i bukspottkörteln bör sättas på bordet, ångas, kokas, bakas, för att undvika irritation av matsmältningssystemet.

Det är nödvändigt att utesluta helt stekta rätter. Servera rekommenderad mat varm, nära temperaturen i människokroppen.

Vad kan inte vara en pankreasjukdom? Det är nödvändigt att kraftigt minska kolhydratintaget, som har lätt smältbarhet:

• granulärt socker;
• konfektyrprodukter;
• nybakade produkter.

Vad kan du äta om bukspottkörteln gör ont? Mängden protein som konsumeras måste ökas med 30%, grundvärdet, som fylls på med animaliskt protein. När det gäller fisk med kött är det tillåtet att konsumera kosten. Fisk att ta - luta, flod. Matlagning ägg sker genom ångbehandling, mjukkokt.

I inflammation i bukspottkörteln innebär en kost med avseende på färska grönsaker och frukter särskild vård för dem som har grov fiber, eftersom det dessutom belastar organen i matsmältningssystemet. Av denna anledning konsumeras vegetabiliska produkter i en shabby form till konsistensen av potatismos eller hackad. Baserat på patientens tillstånd, efter ett tag upphävs detta förbud.

Energivärdet för de konsumerade produkterna ska vara lämpligt för patientens dagliga behov, i förhållande till sin kroppsvikt, åldersindikator och sysselsättning. Kalorier är uppdelade i 5 tillvägagångssätt, 3 av dem är grundläggande.

Måltid på kvällen passerar 2 timmar före sänggåendet. Detta är viktigt för genomförandet av full bearbetning av mat som ätits av kroppen.

arter

Om det finns problem hos patienter som är sjuk med kronisk form av pankreatit, kliniska symtom på diabetes, kan diabetikbordet anpassas, med hänsyn till den förändrade kolhydratprocessen, närma sig maximala till en vanlig diet. I dessa situationer föreskrivs dietstabell nr 5P / 9, vilket inkluderar produkter som är undantagna från bordet:

• bidrar till flatulens och jäsning i magen - kål, bönor;
• produkter bildade under rostning;
• ha en stor mängd eteriska oljor, och den maten som irriterar slemhinnan - vitlök, peppar, lök.

Dietbehandling i närvaro av diabetes när det gäller näringsstruktur och energimärkning konvergerar med kosten diet 5P, men den senare är mer sparsam.

När det gäller näringsstrukturen är behandlingstabellerna 5P och 5P / 9 identiska.

Det är nödvändigt att äta 5-6 gånger om dagen, avlägsna enkla kolhydrater från intaget, mer än 50% av fetterna är vegetabiliska fetter.

På grund av flera måltider i sjukdomar i bukspottkörteln är förhållandet mellan närvaron av glukos i cirkulationssystemet och insulinkoefficienten utjämnad.

Diet för bukspottskörteln upp till 50% av det dagliga energibehovet är täckt av kolhydrater. För detta används sockersubstitut, med hänsyn till individuell intolerans.

I livsmedelsprodukterna introduceras, där det finns tunga kolhydrater:

• bröd;
• spannmål, grönsaker;
• frukt och bär;
• Intaget av grönsaker med frukter där det finns 5 till 10 g kolhydrater är begränsat.

Ett specialbord har utvecklats, där den nödvändiga informationen spelas in. När du använder den, guidas patienten vid valet av produkter. Förekomsten av fetter i matbordet hos dessa patienter minskas i förhållande till normen, på grund av avstötning av fetter och produkter, där det finns en stor mängd kolesterol - i gåsen, anka.

Dietbordet 5P / 9 innehåller ett komplex av vitaminer i den erforderliga volymen, nämligen vitamin B1, som kan acceptera aktivt hjälpmedel i det metaboliska fenomenet, mikro och makroelement.

vittnesbörd

En diet för mag och bukspottkörtel innehåller dessa typer av läkningsmedel.

1. 5P - den första tekniken, ordineras när det finns en akut manifestation, när den förvärrar kronisk pankreatit. Varaktigheten av ett sådant bord är upp till en vecka.
2. 5P - den andra tekniken, ett sådant bord utses efter 7 dagar och tills fullständig remission.
3. 5P / 9 - föreskrivs om symtom på diabetes uppträder i närvaro av kronisk pankreatit.

Det är värt att överväga vad bukspottkörteln tycker om och ogilla om vid förändring av pankreatit. Även om de flesta av de vanliga produkterna måste elimineras från det dagliga bordet, hemma med smärtsamt obehag i kosten, är det möjligt att diversifiera kosten genom att kombinera rätter och matlagningsmetoder.

Tillåtna produkter

För att minska trycket på kroppen tillskrivs klinisk nutrition, det gör rätter som kan ätas med inflammation i bukspottkörteln. Denna tabell syftar till att förhindra bildandet av enskilda problem och att normalisera staten. Det bygger på det faktum att produkter för bukspottkörteln med ökad närvaro av proteiner - upp till 130 g, förutom produkter som är rik på kalium.

Vilka livsmedel älskar bukspottkörteln.

1. För kött fylls bordet med kalkon, kyckling, lamm, magert kalvkött.
2. För fisk är det tillåtet att äta abborre, torsk, gädda abborre.
3. En fågel
4. Mjölprodukter - bröd, kakor, kex, vanlig munk.
5. Mejeriprodukter - kan vara 30% hård ost, 1% mjölk, 0% yoghurt.
6. Drycker - juice från banan, jordgubb, kompote från torkade frukter.

I medicinsk ration av de användbara produkterna för bukspottkörteln utsöndrar manna, havregryn, bovete och risgröt, kokta i vatten.

Därefter lutas de, får spädas ut med mjölk, vatten, för att uppnå halvviskös densitet. Om du lagar gröt, med mjöl från bovete och ris, kommer matlagningsprocessen att förenklas.

Vad mer kan du äta med inflammation i bukspottkörteln? Koka och mosa potatis, zucchini, blomkål, morötter och andra godkända grönsaker till en puré. Från morötter och pumpor gör ångpuddningar. Om vi ​​överväger hur mycket och kolhydrater i dessa grönsaker och deras näringsmässiga värde, då finns det i kolhydrater mindre kolhydrater, samt näringskolhydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grönsaker, till exempel, blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, morötter 12,06 g / 41,07 kcal, potatis innefattar 19,81 g / 85,57 kcal. Efter en tid tillåts det att inkludera skalade tomater och markerade gurkor i bordet.

Soppor är beredda med vegetabilisk buljong, som sedan tillsättes till hackade grönsaker eller kokt tillåtet spannmål. För att fylla sopporna använd smör, grädde, gräddfil.

Från mjölkfria fettprodukter väljes mjölk, vilket rekommenderas att tillsättas till mat, eftersom hela patienter uthärdar sämre. Går också att äta lättmjölkad ost, gör puddingar med grytor. Om en person saknar kalcium, är det bättre att fylla underskottet med kalcinerad stugaost. Gräddfil används som kryddor. Ost införs i matplatsen.

Från köttprodukter fylls bordet med biff, kanin, kyckling. Att äta kötträtter är endast tillåtet som en souffel, köttbullar, köttbullar, köttbullar, som tillagades i ett par. Du kan äta kokt kaninkött och kycklingstycken.

Det är tillåtet att laga såser med vegetabilisk buljong, kryddat med gräddfil, mjölk. Från frukten fylls patientens bord i körtelens patologi med marshmallow, mousse, gelé och sylt. I begränsad utsträckning tillåts det att äta bär med frukter som måste slipas i förväg. Ånga omelett och andra rätter och rätter är också tillåtna.

Helt eller delvis begränsade produkter

Vid pankreaspatologi är det omöjligt att äta rätter som ökar produktionen av enzymer som bryter ner maten. Detta leder till att enzymerna som produceras i magen, går i stor volym, därför blir järnet inflammerat och ömt.
Från de skadliga produkterna för bukspottkörteln isoleras soppor som kokas i kött, svamp, fiskbuljong, samt okroshka, rödbetorssoppa, borscht. Också utesluten från kosten:

• kött - fläsk, lamm;
• anka;
• fett;
• rökt produkter;
• bevarande;
• korvprodukter;
• fisk - salt, fet sorter
• nybakat bröd.

Vad mer gillar inte bukspottkörteln av mat:

1. Starkt te.
2. Helmjölk.
3. Stekt pajer, pannkakor, pannkakor och ostkakor.
4. Fet kock ost
5. Choklad.
6. Kakao.
7. Coffee.
8. Tranbär.
9. Spenat.
10. Sallad.
11. Rovor.
12. Rädisor.
13. Grönsaker med fruktråvara. Frukt som innehåller enkla kolhydrater som kan orsaka uppblåsthet - banan, druvor, datum.

Det är oacceptabelt att äta följande mat i händelse av bukspottskörtelpatologi: kycklingägg som kokas eller rostas, mjöl och godis sötsaker, gröna lök, vitlök, läsk, glass, någon form av deg är uteslutna för att helt utesluta fet ost, kalla rätter.

Separata vanliga produkter för bukspottkörteln får inte helt uteslutas från kosten, men endast för att begränsa deras intag.

1. Salt - per dag tillåts upp till 10 g
2. Smör.
3. Äggulor - 2-3 stycken i 7 dagar.
4. Hirsgrönsaker.
5. Sugar.
6. Sylt
7. Söta bakverk.
8. Vanillin.
9. Kanel.

Power-menyn

Menyn enligt doktorns råd om bukspottkörteln är sammanställd i 7 dagar, så att den här veckan innehåller en komplett lista över erforderliga produkter. Ta hänsyn till mängden dagliga kalorier, timmen att äta.

I huvudmenyn görs att äta 5 gånger om dagen. Om menyn väljs korrekt, efter 14 dagar kommer inflammationen i bukspottkörteln att gå iväg, det normala arbetet kommer att återställas. Patienten blir mycket bättre, sjukdomen kommer att minska.

Vid en långvarig remission av pankreatisk körtel patologi, kommer det allmänna kostbordet att hjälpa.

För att förhindra attacker av akut kurs, förvärra patologin i bukspottskörteln, håller sådan näring sig i allt liv.
Diet för bukspottkörteln, menyn för veckan.

1. Frukost - havregryn, ångad omelett, gelé kokt i torkad frukt.
2. Den andra frukostkokta pumpan, malda i potatismos, en drink av vildrosa.
3. Lunch - pärlbygs soppa, köttfärs, te.
4. Snack - vegetabilisk puree, fruktjuice.
5. Middag - skivad bovete gröt, utspädd med mjölk, abborre, bakad i ugnen, kefir.
6. Den andra middagen är gelé.

1. Frukost - gröt, gjord av risflingor kokta i vatten, köttdumplings, osötat te.
2. Den andra frukosten - stekpudding, en drink med frukt.
3. Lunch - bovete soppa med grönsaker, kokt kycklingfilé, kokta morötter, te.
4. Snack - sur mjölk med gummibök.
5. Middag - semolina, plommon dryck.
6. Den andra middagen - buljong höfter.

1. Frukost - stekpudding, risgröt, jordgubbsdrink.
2. Den andra frukosten - omelett med gelé.
3. Lunch - soppa havregryn, kokt fisk och morötter, yoghurt.
4. Te tid - kex, svagt te.
5. Middag - potatismos, ångad kycklingkotlett, gelé.
6. Andra middag - kefir.

1. Frukost - semolina på vattnet, ost, aprikosjuice.
2. Den andra frukosten - morot soffa, buljong höfter.
3. Lunch - Havregrynsoppa och kokt pumpa, bakade äpplen, kefir.
4. Säker, - munk, komposit.
5. Middag - kokta morötter, fiskfilé quelles, vinbärsbuljong.
6. Den andra middagen är mjölkgelé.

1. Frukost - buckwheat spannmål på vatten, kalcinerad stallost, persikedryck.
2. Den andra frukost - ångad omelett av protein, kompote.
3. Lunch - grönsaksoppa, kryddat med gräddfil, kycklingköttbullar, nudlar med smör, kokta betor, te.
4. Te tid - kakor, avkok av torkad frukt.
5. Middag - grönsaksgryta, fiskfilé med gräddfilssås, mjölkgelé.
6. Andra middag - kefir.

1. Frukost - morot syrniki, gröt från havregryn med mjölk, plommondryck.
2. Den andra frukosten - bagels, compote.
3. Lunch - Soppa från grönsaker, kokt kycklingkött, risgrönsgröt, fruktdryck.
4. Säker, - kesost, gelé.
5. Middag - kokt zucchini och pumpa, dödad i potatismos, köttpatties, semolina med mjölk, te.
6. Den andra middagen är sur mjölk.

1. Frukost - nudlar, kokt köttstycke, kokt mashed morötter, juice.
2. Den andra frukosten - fruktgelé, stekt ostgryta.
3. Lunch - soppa med dumplings, pasta, köttfärs, bakad i ugnen, komposit.
4. Te tid - kakor med te.
5. Middag - gröt gjord av risflingor med olja, fiskfilédumplings, te.
6. Andra middag - acidophilus.

recept

Läkare tror att för att leda en hälsosam livsstil måste man äta rätt, vilket eliminerar intaget av feta och stekta livsmedel med bukspottkörtelnsjukdom. Följande recept får ingå i näringen för bukspottskörteln.

Mjölkräm och kycklingfilé

Kycklingen kokas, köttet avbryts, med köttkvarn och slipas sedan. Blanda en blandning av kokt ris med tillagat kött, salt till smak. Koka sedan soppan. Kyld soppa till 80 grader fyll med en blandning av ägg och mjölk. Gör sedan smör.

Bakt fiskfilé

För skålen tas:

• fisk - 500 g;
• kycklingbuljong - en matsked
• kokande vatten - ett glas;
• mjöl - 3 stora skedar;
• nonfat mjölk - ett glas;
• salt;
• paprika;
• peppar.

Den malade delen av fisken placeras i bakpannan, kryddat med kryddor. Sedan blandas buljongen med vatten, mjöl, mjölk tillsätts och allt är blandat. Därefter hälls filéen med sås, skickas för att baka i ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 250 grader.

För barn

Vad kan du äta när bukspottkörteln gör ont i ett barn? Barnens diet skiljer sig inte mycket från näringsämnen hos vuxna patienter. Hos unga patienter är tiden för bukspottkörteln försämring ofta snabbare. Vid pankreaspatologi kvarstår klinisk nutrition under en längre tid och är lämplig för patientens åldersgrupp.

I receptionen efter den föreskrivna kosten för bukspottkörteln kommer läkaren att berätta vad som kan och bör inte ges till barnet när ett organ gör ont.

Ett matbord för ett barn med bukspottskörtelsjukdom är mer sannolikt att inkludera soppor, såväl som noggrant kokta spannmål. Matlagning sker i utspädd mjölk eller med vatten. Renade grönsaker, bakade äpplen är bättre för barnens kroppar. Fetter och godis bör minskas till ett minimum. Kötträtter bör vara ljusa.

Vad kan du äta med bukspottskörteln?

Det är omöjligt att överskatta värdet av bukspottkörteln. Det producerar matsmältningsenzymer, och i specialiserade celler - hormoninsulin, som är ansvarig för nedbrytningen av glukos. Insulinbrist är orsaken till diabetes.

Symptom på bukspottkörtelcancer

I klinisk praxis är de vanligaste stöden följande skador på detta organ:

• pankreatit (akuta eller kroniska patologier av inflammatorisk genes);
• tumör neoplasmer (godartad eller malign natur).

De flesta patologier präglas av liknande kliniska manifestationer:

Viktigt: När ett eller flera symptom uppstår rekommenderas det att du inte skjuter upp besöket till läkaren. Ju tidigare en diagnos är gjord och adekvat behandling föreskrivs, desto snabbare stannar stabiliteten.

Som regel är smärtan lokaliserad i den epigastriska regionen eller i vänster hypokondrium. Sällan har de en bältros karaktär eller utstrålar bak och under scapula. Patienterna kan klaga på både ihållande och paroxysmal smärta, vars intensitet ökar med övermålning eller konsumtion av stekt, fet och kryddig mat samt alkohol, så det är viktigt att veta vad som är nödvändigt att äta med bukspottskörteln. Smärtsyndrom tenderar att intensifieras under värmeverkan och med palpation undersökning (palpation) och minska när kallt appliceras och "tvingade positioner" antas.

Akut pankreatit utvecklas vanligtvis på bakgrund av gallblåsan och duodenums sjukdomar, alkoholmissbruk och ständiga fel i kosten. Brott mot utflödet av bukspottskörtelns utsöndring orsakar en negativ effekt av enzymer på kroppens vävnader, det vill säga det handlar om "självförtunning". Som ett resultat av skadan utvecklas akut inflammation, åtföljd av ödem i organets vävnader och i vissa fall - blödningar.

Kronisk pankreatit kännetecknas av gradvis utveckling och en lång återkommande kurs. De främsta orsakerna till inflammation är alkohol, kolelitias och patologier i duodenum (i synnerhet dess ulcerativa lesioner). Ateroskleros kan orsaka kronisk pankreatit, eftersom blodtillförseln till bukspottkörteln kan störa mot den. Intense smärta under exacerbationerna lindras inte av analgetika och NSAID.

Viktigt: Tecken på diabetes mellitus är en ökning av diuresen, en konstant känsla av törst och en ökning av blodsockernivån.

Behandling av pankreatit är uppgiften hos en specialiserad gastroenterolog. Ett viktigt villkor för effektiv behandling är en strikt patientöverensstämmelse med den föreskrivna kosten. Patienter som lider av sjukdomar i bukspottkörteln, rekommenderade bråkmått och tabellnummer 5.

Allmänna principer om kost: Vad du kan och kan inte äta i sjukdomar i bukspottkörteln

Diet behövs för att minska magsekretionen. Det låter dig stabilisera staten (minska svårighetsgraden av akuta symptom) och förhindra återfall.

Var uppmärksam: En strikt diet ensam kommer inte att bota bukspottskörteln, men kommer inte att tillåta situationen att förvärras.

Mat som innehåller grovfibrer bör uteslutas från kosten, eftersom det ökar funktionell aktivitet hos körtlarna i matsmältningskanalen. En av de viktiga komponenterna i en terapeutisk diet för pankreatit är överensstämmelse med dricksregimen, vilket innefattar konsumtionen av en ganska signifikant mängd vätska (helst rent vatten).

Patienter måste helt eliminera alkoholintag.

I den akuta fasen av sjukdomen rekommenderas att man börjar en diet med en 3-dagars snabbhet. Under denna period måste du följa sängstöd (eller halvbäddsläge) och dricka 1,5-2 liter mineralvatten som frigörs från gas per dag (1 glas per mottagning). Också användbart är ett avkok av rosenkräm, som har astringenta och antiinflammatoriska egenskaper; 1-2 glas om dagen dricker det.

Sedan behövs en lågkalorig diet under hela veckan med fullständig eliminering av eldfasta (animaliska) fetter, begränsning av kolhydrater (särskilt "snabb"), men tillräckligt med proteinintag (protein).

Den fraktionella naturen av näring rekommenderas, dvs i små portioner 5-6 gånger dagligen, företrädesvis med avseende på ungefär lika tidsintervaller (3-4 timmar).

Stekt och kryddig - utesluten. Mat bör kokas, stuvas eller ångas. Det är tillrådligt att konsumera diskmedel med flytande eller halvvätskig konsistens - fettfattiga och inte mycket starka buljonger, slimiga soppor och potatismos.

Vilka livsmedel kan jag konsumera?

Listan över rätter som kan ätas med pankreatit och andra sjukdomar i bukspottkörteln:

• slemhinnssoppa på vatten eller vegetabilisk buljong (alla spannmål utom hirs är tillåtna);
• mjukkokta ägg (1-2 stycken);
• magert fisk;
• Steamkoteletter från magert kött (inklusive kyckling);

Observera: Det är mycket oönskat att dricka helmjölk, men det är tillåtet att inkludera det i sammansättningen av vissa rätter. Det är också tillåtet att lägga till en liten mängd (1 tsk) gräddfil eller smör till maten.

Mat bör inte vara för varmt, eller vice versa - kallt. För att undvika ökad utsöndring av matsmältningskörtlar är det lämpligt att konsumera rätter vid rumstemperatur.

Vilka matar och rätter kan inte ätas i sjukdomar i bukspottkörteln

Följande produkter är uteslutna från kosten:

• fett kött och fisk
• någon stekt mat
• råa grönsaker och rotgrönsaker;
• färsk frukt;

Mest sannolikt behöver en strikt diet inte hålla sig till livet. Vanliga produkter kan konsumeras efter återhämtning, men vissa justeringar av kosten behöver fortfarande göras.

Vladimir Plisov, medicinsk revisor

6 787 totalt antal visningar, 1 visningar idag

Diet för bukspottkörteln: Vad kan och kan inte?

I människokroppen är bukspottkörteln en av de viktigaste organen som reglerar matsmältningsprocesser. Det producerar enzymer och magsaft involverad i nedbrytning av proteiner, fetter och kolhydrater från mat. Det producerar också hormoninsulinet, som är ansvarigt för glukosupptagning. Diet för bukspottskörteln spelar en mycket viktig roll. För att framgångsrikt hantera sjukdomen ska patienten exakt skilja sig åt produkter som är användbara, vilka kan konsumeras och skadas, vilket kan leda till en mer allvarlig sjukdomsförlopp.

Symptom på bukspottkörtelcancer

Som regel med mindre avvikelser i kroppens arbete är det sällsynt att någon klagar över någonting. Symtom blir vanligen uppenbart med förvärring eller förvärring av tillståndet.

Till exempel, under pankreatit märker en person lite obehag i formen:

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.

• tyngd efter att ha ätit, särskilt när det fanns en stor del av det eller ett högt energivärde;
• smärta i vänster hypokondrium, bära helvedor. Ibland kan hon ge i vänster axelblad;
• illamående, kräkningar;
• avkoppling av stolen, upprepad flera gånger om dagen;
• flatulens;
• buk distans
• förlust av aptit eller överdrivenhet
• rapa.

Om sjukdomen började med en akut form, blir dessa symtom mer uttalade. De går med mer och svaghet, sänker blodtrycket, svettningar, akut magsyndrom. Ibland har kräkningar karaktären av obehaglig, och efter det blir det inte lättare. Detta visar akutvård av en läkare.

Om det finns en störning i hormons endokrina funktion, är dess symtom väldigt olika och uttrycks som:

• frekvent flatulens;
• stor törst;
• riklig diuresis, även på natten
• lös avföring;
• skarp viktminskning
• blek och torr hud;
• tendens till acidos;
• slöhet och svaghet;
• minskad synskärpa;
• mottaglighet för återkommande mykoser;
• dålig blodpropp
• trofe sårbildning;
• klåda i huden till starkt hår.

Med alla de olika funktionella störningarna i bukspottkörteln kan det inte sägas att några av dem nödvändigtvis leder till följande.

Allmänna principer om kost: Vad du kan och kan inte äta i sjukdomar i bukspottkörteln

Bukspottdjursdiet - Vilka livsmedel kan jag äta?

Med en diet för bukspottkörteln får användas:

1. Bakade varor i form av vetebröd från föregående dag bakning eller torkning.
2. Soppor, grönsaker (endast från vitkål) och spannmål.
3. Aptitretare i form av sallader från färska och kokta grönsaker.
4. Kött och fjäderfä med låg fetthalt (i form av nötkött, kalvkött, kyckling, etc.).
5. Fisk fettfattiga sorter.
6. Mjukkokta ägg eller kokta i form av en ångomelett.
7. Mejeriprodukter i form av syraost, ostpudding, kefir, gräddfil (för att sätta på fat).
8. Groats (semolina, ris, vete, bovete, korn, havre).
9. Degprodukter i form av pasta gjord av högkvalitativt mjöl eller hemlagad nudlar.
10. Grönsaker i form av potatis, morötter, betor, pumpor, zucchini, blomkål, grön sallad, tomater, gurkor, gröna ärtor. Mycket användbart i sjukdomar i bukspottkörteln, rik på kobolt och nickel.
11. Mogen frukt, bär (inte sur).
12. Söta rätter i form av kissar och kompott.
13. Fetter i form av smör och vegetabilisk olja.
14. Drycker i form av te med mjölk, buljong höfter, frukt och bärjuice.

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.

När man följer en diet för bukspottkörteln är det nödvändigt att komma ihåg om dricksregimen. Eftersom restaureringen av bukspottkörteln åtföljs av stora förluster av vatten, bör dricka vara rikligt. Dessutom sker normalisering av tarm också mer aktivt när kroppen får en tillräcklig mängd vätska.

Patienter med sjukdomar i bukspottkörteln på grund av sin dåliga funktion och på grund av förändringar i kosten lider ofta av matsmältningsbesvär. För att normalisera är hans arbete extremt viktigt för att observera kosten och äta regelbundet, ofta i små portioner.

Bukspottkörtel Diet - Vad är förbjuden mat

Det finns många mat och måltider som kan ätas under sjukdomsperioden. Vissa människor missbrukar mat. Under den stora festen dricker de alkohol i stora mängder, vilket förvärrar hälsotillståndet.

Bukspottkörteln är mycket sårbar. Patienten måste vara på en diet för att skydda din kropp mot skadliga faktorer. Under kosten kan man inte äta följande produkter:

• Färskt bröd, bakade pajer.
• Vete, pärlbyg, majsgris. Du kan inte äta bönor och pasta.
• Fet kött Det är strängt förbjudet att laga kött med högt innehåll av salt och kryddig kryddor.
• Fisk och skaldjur, kaviar.
• Konserverade grönsaker eller fisk.
• Buljonger: fisk och kött; Okroshka, soppa, fettsoppa.
• Tomat, heta såser. Du kan inte äta stekt och kryddig sås.
• Ät inte stekt eller kokt ägg.
• Mjölk, kefir och andra mejeriprodukter med hög fetthalt.
• Fett av animaliskt ursprung, margarin.
• Gurkor, tomater, kål (vitkål), rädisor, höns...
• Citrus, sura äpplen, granatäpplen, druvor.
• Jam, choklad, glass, färska bakverk.
• Kaffe, alkoholhaltiga drycker, starkt te, juice från äpplen, druvor, granatäpple.
• Du kan inte äta multivitaminsaft.

Tänk på dieter för dagen, som rekommenderas för akut eller kronisk sjukdom.

Exempel på menyn för dagen för bukspottkörteln

Korrekt utvalda livsmedel har en positiv effekt på matsmältning, är bra källor till vitaminer och mineraler. De är näringsrika.

Nu, genom att känna till de tillåtna produkterna, kan du skapa en meny för varje dag. Här är några alternativ:

Meny "Ät rätt"

Frukost - mjölkgrötgröt;

Den andra frukosten - pumpa puree;

Lunch - Havregrynsoppa, te med mjölk;

Säker, - kefir med galetny kakor;

Middag - riven bovete gröt på vattnet;

Den andra middagen är gelé.

Meny "Vet inte problemen med bukspottkörteln"

Frukost - Souffle från stuga ost;

Den andra frukosten - ris mjölkgröt;

Lunch - pärlbygs soppa med kött eller köttbulle, morotpuré;

Säker, - proteinångad omelett;

Kvällsmåltid - semolina;

Den andra middagen - jordgubbsjuice.

Meny "Säg bukspottskörteln - NEJ."

Frukost - havregryn, te, proteinånga omelet;

Den andra frukosten - morotpudding, buljong höfter;

Lunch: havre soppa med pumpa, fiskfilé med morötter, bakade äpplen (utan socker);

Lunch: Köksgryta, Te;

Middag: Stekad kycklinghalsband, morotpudding, grönsaksjuice;

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.

Vad bör begränsas till mat i händelse av bukspottskörteln?

Det finns ett antal produkter, fördelningen av behovet att begränsa:

1. Mjölk - kategoriskt förbjuden under överskottstid, men tillåter att den kontrolleras i en översynsstadium, men inte mer än 200 ml i en flaska.
2. Bananer - en stor mängd magnesium och kalium, men för deras reproduktion krävs utveckling av ett stort antal företag.
3. Mango fläsk och onda puddingar.
4. Äggrätter.
5. Cyp.
6. Zefir, honung, pastil - mindre än 1 kopechka dag.

Recept för pankreasjukdomar

Fisksoppa

För beredningen behöver du ett par potatis, fiskfilet (1 kg.), Lök (1 huvud), mager mjölk (100 g). Börja matlagning. Vi kastar fisk i kokande vatten och väntar på buljongen att koka. Sedan kastar vi de tvättade grönsakerna, simmerar allt i ungefär en halvtimme. Vi häller mjölk i vår soppa, låt den koka. Slå all mixern, soppen är klar.

Grönsaksoppa

Vi tar kål (färg), zucchini, paprika, broccoli. Min grönsaker, tärningsläge, lägg i en kastrull, tillsätt vatten (1,5 l.), Koka tills du är klar. Vatten dräneras och grönsaker blir till en puree genom en mixer.

Blomkål + bovete gröt

Blomkål ångad. Separat laga bukvete spannmål. Blanda allt med en hastighet av 1: 1. Perfekt för patienter med dysfunktion i bukspottkörteln.

Pumpa gröt

Vi rengör skallen från pumpan, tvätta den, skära den i kuber. Fyll den skivade pumpan med vatten, koka i 15-20 minuter på en lätt eld. Töm vattnet, knåd pumpan med en gaffel, mixer. Tillsätt socker till den färdiga gröt, smör (lite), honung.

Kokt kyckling med grönsaker

Vi tar kycklingkött, tvätta det, fyll det med vatten, koka upp det. Detta vatten dränerar vi. Tillsätt grönsaker, vatten till kastrullen med kycklingkött, koka tills det är klart. Passar till spannmål, potatismos.

Nötköttpudding

Kött (120 g nötkött) rengjort av fett, senor. Koka, slipa i köttkvarn, blanda med kokt gröngrönsak (10 g). Tillsätt den råa äggula, protein (piskad). Knippa degen, sätt den i formen, oljade, dubba toppen av denna massa, laga mat för ett par.