Bakning med pankreatit recept

Diagnostik

I många år kämpar vi framgångsrikt med gastrit och sår?

Institutets chef: "Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att bota gastrit och sår bara genom att ta det varje dag.

Näring för gastrit och pankreatit bör ges särskild uppmärksamhet, eftersom det här kommer att bero på patientens allmänna tillstånd och hans återhämtning. Gastrit påverkar magslemhinnan, pankreatit - bukspottkörteln. Diet för människor som lider av dessa sjukdomar, utformade på ett sådant sätt att de inte skadar slemhinnan och maximerar lindret i bukspottkörteln.

För behandling av gastrit och sår har våra läsare framgångsrikt använt Monastic Tea. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...

Funktioner av näring för gastrit och pankreatit

Pankreatit och gastrit är olika sjukdomar, men kosten för denna grupp av patienter är tilldelad densamma, med endast en liten skillnad (med pankreatit, näring har fler restriktioner). Om du måste möta detta problem, måste du komma ihåg att dieten som sådan inte existerar helt enkelt, men det finns ett sätt att leva där du måste ge upp vanliga livsmedel. Det finns en missuppfattning att rätt näring är nästan densamma som fasta. Det är inte alls fallet, med pankreatit och gastrit förändras sättet att laga mat, men inte mängden mat, så med en balanserad diet känner ingen sig hungrig.

Det är viktigt att komma ihåg att du behöver äta i små portioner, men ofta, minst 5-6 gånger om dagen. Det är nödvändigt att tugga maten noga noga - då blir belastningen på mage och bukspottkörteln minimal. Den sista måltiden ska vara 2-3 timmar före sänggåendet. Du kan inte äta stekt mat, den ersätts med stewed, kokt och ångad, såväl som bakad. När du lagar mat i ugnen måste du använda folie eller en hylsa för bakning, det borde inte finnas några rostade skorskor. För patienter med pankreatit och gastrit är den bästa vänen en dubbelkedja, för med denna matlagningsmetod sparas alla vitaminer, maten är saftig och välsmakande.

Köttet kan ätas, men det ska inte vara tjockt, så fläsk ersätts med ölkött, kyckling och kalkon. Nötkött - kött är ganska tufft, så det rekommenderas inte att äta det, särskilt för patienter med pankreatit. När gastritis skadar inte en liten bit kokt nötkött. Anka och gås kött bör inte förbrukas, eftersom det är ganska tjockt och svårt att smälta. När gastritisbuljong är inte bara möjligt, men nödvändigt, men med pankreatit, är de strängt förbjudna. Mättad koncentrerad köttbuljong kan orsaka förvärring av pankreatit, därför rekommenderas att endast använda lätta vegetabiliska avkok. Kött är önskvärt att ånga eller koka, om det är bakat, då endast i folie.

Färsk frukt och grönsaker bör inte konsumeras, eftersom de innehåller juice som irriterar slemhinnan. I gastrit med hög surhet är det förbjudet att äta frukt även i kokad form, annars kommer syran som de innehåller att orsaka halsbränna och irritation av slemhinnorna. Patienter med pankreatit och gastrit med låg surhet kan äta kokad frukt. I inflammation i bukspottkörteln och gallblåsan (cholecystitis) kan du inte äta grönsaker rik på fibrer, eftersom maten ger större belastning på organen. Men med inflammation i magen slemhinnig kokad pumpa eller zucchini - precis rätt. När pankreatit inte kan äta kål antingen rå eller kokt. Om du lider av en magefodersjukdom, är ångad broccoli eller blomkål det du behöver. Men rå och surkål rekommenderas inte, eftersom det kan orsaka förvärring av sjukdomen.

Tillåtna och förbjudna produkter

Vid upprättandet av menyn är det viktigt att inte bara överväga sjukdomen, utan också personens individuella egenskaper. Om vissa kan äta mejeriprodukter, är de kontraindicerade mot andra. Glöm inte den allergiska reaktionen mot honung och ägg. Det händer så att när man tar dietgodkända livsmedel, uppträder ofta svårighetsgrad och obehag, uppstår en liten illamående. Sådan mat bör uteslutas från den dagliga kosten.

Rökt kött och pickles.
Svamp i någon form, eftersom det är ganska tung mat.
Legumes (kokta sparrisbönor tillåtna i gastrit).
Majs.
Tomater i vilken form som helst.
Färska grönsaker och frukter.
Fet kött
Alkohol.
Kryddor.
Sorrel, sallad, rädisa.
Nötter och frön.
Kolsyrade drycker.
Muffin och söta bakverk.
Choklad och godis.

Bokhete, korn, havregryn.
Opolerat ris
Fullkornsyra osyrade bröd.
Kokade ägg (pocherade).
Kokt eller ångfisk med låg fetthalt.
Kokt potatis.
Stewed grönsaker.
Komposit från torkade frukter.
Med.
Minimal pasta.
Mjölkprodukter med låg fetthalt.
Raffinerad vegetabilisk olja.

Att göra dagens meny är viktigt att komma ihåg att kost är samma behandling, så du måste behandla det med fullt ansvar. Även ett enda tagande av obehörig mat kan negera alla ansträngningar och orsaka förvärring. Menyn måste balanseras, med en monotont diet, det finns brist på vitaminer och försämring av patientens allmänna tillstånd. Under exacerbation ändras kosten, det är tillåtet att äta endast hackad mat i form av potatismos och soppor. Suhomyatka strängt förbjudet. Om du följer dessa enkla regler kan du, om inte helt botad, förbättra din hälsa avsevärt.

Örter för gastrit och pankreatit

När inflammation i magslemhinnan och bukspottkörteln rekommenderas att använda medicinska örter som har antiinflammatorisk och sårläkningseffekt. De tas som avkok eller te utan socker. Ett avkok baserat på grönt te, vilket kompletteras med en liten torkad Hypericum och farmaceutisk kamomill, hjälper mycket bra. Klar kamille te bör tas med stor omsorg, eftersom de innehåller alla slags tillsatser, som kanel, som inte kan användas för inflammation i slemhinnan.

Yarrow - en av de bästa örterna för behandling av gastrit. Ett glas kokande vatten tar en matsked örter, insisterar 15-20 minuter, varefter buljongen filtreras. För detta ändamål är det mycket praktiskt att använda termos. Ofta kombineras yarrowen med jägare (för ett glas kokande vatten ta 1 tsk urter).

Det är viktigt att komma ihåg att med cholecystit bör örtbehandling genomföras under överinseende av en specialist, eftersom vissa växter kan orsaka utsläpp av gallan.

Calendula, lind och kamomillapotek hanterar inte bara gott om förkylning utan lindrar också inflammatoriska processer. Det är bättre att köpa dem på ett apotek, om du vill torka lime eller kamille själv och samla dem på miljövänliga platser, annars kommer du att skada dig istället för nytta. Vid inflammation i slemhinnan, bör inte örter användas med alkohol, även i utspädd form kan tinktur orsaka brännskador och provokera en exacerbation. Med bukspottskörteln bör avkoket inte koncentreras, det är bäst att ta utspädda teer.

Plantain har utmärkta antiinflammatoriska och helande egenskaper. Ta 3-4 blad, häll dem med ett glas vatten, sätt på ångbad, koka i 20 minuter, filtrera, använd som bryggning (2-3 msk avkok används för en kopp te). Om patienten efter att ha tagit ett medicinskt ört, upplever patienten illamående eller annat obehag, är det bättre att vägra det. Korrekt näring, i kombination med droger och örter, kan avsevärt lindra patientens lidande och leda till hans återhämtning.

Kan jag få cookies för gastrit

Dietten hos en patient med gastrit är annorlunda än att äta en frisk person. Söt tand bekymrar ofta frågan, vilka sötsaker är tillåtna för gastrit.

Arbetstagare inom medicinsk industri är tvetydiga i frågan. Ett antal läkare får använda cookies. Är det tillåtet att äta produkten under gastrit? Svårigheten ligger i det faktum att marknaden för godis kombineras under namnet "cookies". Många arter:

smörkakor (inklusive kortbröd, puff, vispad);
socker;
utdragen.

Kakor tillåtna för gastrit är torra, osyrade havregryn eller waferkakor. Du bör inte inkludera i menyn produkter med hög fetthalt. Bakverk, kakor och shortbread är uteslutna.

galetnoe

Den är gjord av en blandning av mjöl och vatten. Kakor motsvarar följande egenskaper:

diet;
låg kalori
inte allergiframkallande.

Smaken av kakorna är trevlig, eftersom frånvaron av onödiga komponenter gör produkten attraktiv med vilken kost som helst.

havregrynsgröt

Den andra kakan som tillåts av gastritpatienter är havregryn. Kakor gör ingen skada om de konsumeras i små mängder. Det rekommenderas att förbereda produkten hemma: Konserveringsmedel och smaker som är skadliga för magen sätts ofta i butiksbakning.

Recept för hembakning:

2 glas havremjöl;
200 gram fruktgelé tillåtet av en läkare
40 gram torkad frukt;
kokosnötspån.

Grind havregryn och blanda ovanstående ingredienser. Sprid den färdiga degen på ett bakplåt, baka i en halvtimme vid en temperatur på 190 grader.

Havregrynkakor för gastrit kommer att behålla en känsla av fullhet under lång tid. De viktigaste skillnaderna mellan kakor - i avsaknad av komponenter i kompositionen:

Inte konstigt att läkare säger att havregrynkakor är användbara. När du använder havregryn utan mjöl omsluter en viskös kaka magen och skyddar den från syraangrepp. Havregrynkakor ingår i listan över tillåtna produkter med en skonsam kost.

Kan jag använda cookies med fyllningar

Du kommer att behöva en preliminär studie:

kompositionen;
kalori förvärvade godis
fettindex.

Det finns motsättningar - fyllningarna, även i enkla kakor, är feta, vilket orsakar obehag efter konsumtion. Tänk på att äta sötma till hälsorisk.

Innan du väljer kakor bör sötand överväga komponenterna i produkten. Till exempel är socker inte förbjudet. Inflammation av magslemhinnan är inte ett hinder för socker i måttlig ordning, men att kombinera med en överflödig mängd fett skapar obehag.

Kakor med kondenserad mjölk

Verklig kondenserad mjölk består av användbart kalcium och mjölkprotein, innehåller inte färgämnen och smakförstärkare. Om kakor med naturlig och inte kokad kondenserad mjölk, orsakar det inte obehag hos en patient med gastrit. Glöm inte kaloriinnehållet i produkten.

Choklad Chip Cookies

När gastritchoklad är förbjuden rekommenderas inte cookies med den. På grund av att fettinnehållet i produkten absorberas av kroppen hård, är slemhinnan irriterad. Ärendet är komplicerat, eftersom tillverkarna lägger in kakor:

De senaste 2 produkterna är förbjudna vid sjukdom. Om det är svårt för söta tänder att eliminera chokladkakor från kosten är det möjligt att äta en liten mängd sötma, förutsatt att mörk choklad ingår i kakans sammansättning. Ej tillåtet:

mjölkchokladkakor;
kakor med vit choklad.

Glass med kakor

Enligt läkarna ger den kalla efterrätten lättnad för personer med hög surhet. Kall delikatess påverkar minskningen av surhet, smärtan försvinner. Glass för gastrit bör inte innehålla:

mjölkfettpulverutbyten;
tillsatser;
aromer.

Tillåt att använda en liten mängd glass med kakor sjukt gastrit med hög surhet. Produkten är förbjuden för patienter med låg frekvens.

Torkade Fruktkakor

Torkade frukter i ren form på grund av det hårda skalet är kontraindicerade hos patienter med gastrit (uttalandet gäller inte komposter). Lång bearbetning av mat i magen är skadlig vid gastrit, kakor är förbjudna om kompositionen innehåller:

Kakor med sylt

Jam påverkar surheten, det är rekommenderat att använda produkten med försiktighet. Ett lågt surhetsindex tillåter användning av en liten mängd kakor med sur sylt: det stimulerar produktionen av magsaft. Med hög surhet är användningen av sötsaker förbjuden.

Honungskaka

Söt läckerhet är användbar för patienter med hög surhet och lågt. Honung har en positiv effekt på nerverna, läker sår och inflammationer. Att ta emot en naturlig produkt före en måltid påverkar utsöndringen av magsaften. Honungskakor är tillåtna i måttlig ordning.

Kom ihåg, i allt du behöver för att följa åtgärden, särskilt när det gäller sötsaker!

Vilken typ av bakverk kan du ha för pankreatit?

Bakning för pankreatit bör inte innehålla förbjudna livsmedel eller konstgjorda livsmedelstillsatser, en stor mängd fett eller socker. Färska produkter kan inte konsumeras. Bakning för en patient med inflammation i bukspottkörteln bör torkas.

förbjudet

I den akuta formen av sjukdomen bör man begränsa användningen av bageriprodukter. Vid kronisk pankreatit kan listan över acceptabla rätter ökas.

Exkludera från kosten kommer att ha kakor och bakverk. Dessa produkter innehåller många kalorier, varav de flesta är fetter. Dessutom innehåller kompositionen ofta komponenter som är förbjudna för patienten, kemiska tillsatser, vitsocker, smör i en dos som överstiger det tillåtna.

Du måste ge upp muffins och pepparkakor. Dessa livsmedel innehåller mycket enkla kolhydrater.

Färskt bröd kan också skada kroppen hos en person som lider av pankreatit. Detta förbud förklaras av det höga innehållet av stärkelse och jäst.

Förbudade söta bullar. De har ett högt innehåll av lätt smältbara kolhydrater. Dessutom kan mat med nötter inte ätas, eftersom de framkallar ökad gasbildning och uppblåsthet i patienten.

Kakor, belagda med glasyr, passar inte patienten. Uteslut från menyn och produkter med tillsatser, krämlager, beströdda med socker.

auktoriserad

I patologins kroniska form får patienten äta gårdagens bakverk. Du kan äta gårdagens armeniska lavash, liksom torkade kex.

Hela kornbröd är användbart för en person som lider av pankreatit, i en liten mängd är det tillåtet att använda torkad svart.

Hemmagjorda crackers kommer att vara till hjälp. Köp inte butiksprodukter: de innehåller ett stort antal kemiska tillsatser, salt, kryddor. Dessutom är dessa croutoner ofta stekt i smör, vilket är särskilt skadligt för inflammation i bukspottkörteln.

I den kroniska formen av sjukdomen kan du äta kakor. Det är mest användbart att laga det hemma med hjälp av naturliga ingredienser. Det kommer att vara användbart havregryn, kockost, kakor utan salt och socker.

Godtagbar matlagning lätt hemlagad kakor med frukt eller bärfyllning. Du kan använda och grönsaker, förångad eller kokad: morötter, potatis, kål och andra som inte finns i förteckningen över förbjudna.

recept

Det finns ett stort antal läckra dietmattor som passar patienten. Du bör välja recept utan förbjudna livsmedel. Det rekommenderas att du först samråder med en specialist om acceptansen av den valda maträtten.

småkakor

För tillverkning av kex kakor kommer att kräva:

4 koppar mjöl;
en nypa bakpulver
vatten;
salt.

Blanda alla ingredienser noga tills det är slät. Rulla ut degen, skär med hjälp av mögel, baka i 20 minuter i ugnen.

Du kan laga mat hemma och havregrynkakor. För dess tillverkning krävs:

1 kopp havregryn utan tillsatser
1 äggvita
½ kopp mjöl;
1 färskt äpple
kanel, vanilj - efter smak;
liten mängd honung.

Mala äpplet på rivaren. Ägg uppdelat i äggula och vit, slå sistnämnda tills resistenta toppar. Blanda alla ingredienserna. Om degen är för tjock, tillsätt en liten mängd vatten. Inom en halvtimma för att kyla degen i frysen, rulla den ut, med hjälp av mögelskurvor. Baka i ugnen, förvärm till 200 ° C i 15 minuter.

paj

För att göra en användbar tårta måste du ta:

1 kopp mjöl;
1 kopp havregryn utan tillsatser
1 tsk. bakpulver;
en nypa salt
3-4 Art. l. flytande honung;
200 g fettfattig naturlig yoghurt eller mager gräddfil;
¼ tsk soda;
200-250 g tillåten frukt eller bär.

För deg blanda honung, mjöl, havregryn, salt, läsk, bakpulver. Lägg till den resulterande massan av yoghurt eller gräddfil. Sätt i en bageri. Placera utvalda frukter eller bär på toppen. Förvärm ugnen till 200 ° C. Baka tills anbudet är 40-60 minuter.

Brödpudding

På efterlämningsstadiet kan du göra brödpudding. För detta behöver du:

½ kopp socker (du kan ersätta den med honung);
700 ml mjölk;
½ bröd av gårsdagens vetebröd;
3-4 äpplen;
3 ägg;
Om så önskas, lägg till en handfull fördränkt russin.

Brödskiva. Lägg tunna skivor äpplen på toppen. Stänk russin på toppen. Separera äggulorna från proteinerna. Slå äggvita med socker tills resistenta toppar, tillsätt mjölk och häll fasta ingredienser över den resulterande vätskan. Lämna i 2 timmar för att suga. Därefter baka i en förvärmd ugn tills det är ömt.

Bakning med pankreatit för barn

Reglerna för att använda bakning för barn som lider av inflammation i bukspottkörteln är desamma som för andra patienter. Avkoppling i kosten kan kraftigt skada den lilla sjuka, orsaka försämring av deras tillstånd.

Att göra bakning hemma är en bra lösning. Detta gör det möjligt att utesluta förbjudna ingredienser från maträtten.

Nya och populära recept för pankreatit

Den som har upplevt problemet med pankreatit eller annan pankreatisk sjukdom vet att du behöver byta till en diet. Och det verkar som om hälsosam mat inte alltid är god.

Därför behöver du veta recepten för pankreatit, som inte bara är användbara men också goda.

Vad att utesluta

I bukspottkörteln i bukspottskörteln, bör maten lätt och snabbt absorberas, och också snabbt avlägsnas från kroppen. All tung mat måste avlägsnas från kosten. Starkt inte lämplig för kost:

En stor mängd fett.
Rökt kött
Pickles.
Stekt mat.
Spicy och med mycket kryddor.
Mat gjord av baljväxter, svamp, kål, korn och hirs.
Sur frukt.
Starkt kaffe och svart te.
Kolsyrade drycker.
Förpackade juice.

Vad rekommenderar läkare att äta

Mat för pankreatit bör balanseras av mängden protein, kolhydrater och fetter. Om sjukdomen befinner sig i det akuta skedet är kosten mycket strikt. De första dagarna kan du bara dricka vatten eller hundrosinfusion. Vatten kan vara mineral, men inte karbonatiskt.

Av särskild betydelse är de första rätterna med pankreatit. Oftast ser soppor ut som grädde eller potatismos. Det har en mycket positiv effekt på matsmältningsorganens slemhinnor. Faded mat smälter snabbt och absorberas.

Läkare rekommenderar att du använder följande produkter för att laga pankreatisk pankreatit:

Nästan alla grönsaker, med undantag för kål och svamp.
Alla spannmål, förutom hirs och, i de tidiga stadierna av återhämtning, korn.
Mager kött (kyckling, kalkon, nötkött, magert fläsk).
Söta sorter av bär och frukter.
Mjölkprodukter med låg fetthalt.
Frisk mjölk, men endast för beredning av spannmål och soppor.

För patienter med pankreatit bör mat vara varmt. Ät inte mycket varm eller kall mat. Det är lämpligt att dricka upp till 2 liter ren vätska vid vilket som helst stadium av sjukdomsutvecklingen.

Mycket användbar för att laga havremjölpudding. Det omsluter mage och tarmen slemhinnor, och skyddar dem mot negativa effekter av saltsyra och andra negativa faktorer. Du kan göra och kissel från färska bär, det kommer inte vara mindre användbart, men samtidigt mycket gott.

De första rätterna är så beredda som möjligt och kan naturligtvis inte stekas. Från kryddor fick lite salt och smaka gröna. För att laga soppor, kan pankreas pankreas recept innehålla vegetabiliska buljonger eller sekundära kött.

Men kött har redan använts under perioden av långvarig eftergift i kronisk pankreatit. Om läkaren har tillåtit, kan du lägga till kött, men bara i en markform.

Grönsaksoppa

Ta alla grönsaker till smak. Till exempel, potatis, morötter, lök, majs, gröna ärtor. Tvätta och rengör. Skär i små bitar och lägg i en liten kastrull. Lägg till om en liter vatten och lite salt. Vi sätter på elden, koka upp. Sedan kan du lägga en annan smör (10-15 g) och stäng locket. Koka på låg värme i 20 minuter. I slutet kan du lägga till gröna.

Räksoppa

Menyn för pankreatit kan varieras och skaldjur. Väl lämpad räkor. Förbereda den soppa du behöver: Rist 1 riven potatis och 100 g ketchup på ett grovt riven. Blanda 1 glas vatten och mjölk och koka sedan.

Några räkor måste rengöras från skalet och ta bort tarmarna (svart rand på baksidan). Doppa i 2 minuter i kokande vatten och döda sedan i en mixer. Tillsätt riven grönsaker till kokt mjölk och koka i 15 minuter, sedan hackad räkor, persilja eller andra örter och salt. Lämna i brand i ytterligare 2-3 minuter. Och soppan är klar.

Fisksoppa

Ta 500 g magert fiskfilé, häll vatten och koka. Krossa halva löken och 1 potatis och lägg till fisken. Koka ytterligare 20 minuter på låg värme. Tillsätt salt, örter och 50 ml mjölk. Ge blandningen koka. Därefter avlägsnas från värme och slipmaskin.

sallader

Om du vill laga sallader för pankreatit, måste du komma ihåg att deras ingredienser ska klippas så små som möjligt och för dressing kan du använda mager gräddfil eller vegetabilisk olja. Men majonnäs är strängt förbjudet.

Du kan prova diet recept vinaigrette. Samtidigt utesluter vi gurkor och kål. Potatis, morötter och betor kokas i sina skinn, lite saltade, tills de är färdiga. Då måste grönsakerna svalna, skala och hugga mycket fint. För tankning kan du ta lite grönsak eller olivolja.

Leafy gröna sallader är också mycket användbara. För sallader med pankreatit recept, utesluter användningen av arugula och vattenkryddor, eftersom de innehåller mycket syra. Men alla andra är perfekta för enkla måltider.

Skölj en liten mängd löv under rinnande vatten, töm och slita dem i små bitar. Kokt, kokt kycklingägg är skuren i 8 delar och sätta på salladen. Ta en liten mängd Adegey-ost och skär i små kuber. Serveras med gräddfil eller olivolja.

Bakverk och godis

Alla inköpta bakverk för pankreatit är inte tillåtna. Men hemma kan någonting fortfarande lagas. Det finns många läckra recept, du behöver lite sök eller visa fantasi. Perfekt torr kex.

För att laga ett gott mellanmål måste du ta:

2 ägg;
47 g vetemjöl;
37 g socker.
10 g pulveriserat socker.

Slå ägg med socker, så att volymen ökar med 2-3 gånger. Tillsätt sedan siktat mjöl och blanda försiktigt så att det inte finns några klumpar, men volymen minskar inte. Ett litet bakverk deponeras på pergamentarket. Baka 10-15 minuter vid en temperatur på 240 grader.

Desserter för pankreatit är också tillåtna, men de måste vara ordentligt förberedda. I deras sammansättning bör inte vara krämer eller sura frukter. Recept för pankreatit kan lära av en nutritionist. Grytor är populära dietmat som ofta är tillagade som desserter.

För att göra en ostkaka, måste du ta 200-250 g keso, 1 ägg, 50 g mager gräddfil, 1 matsked halvpasta, samma mängd socker och smält smör. Av alla ingredienser, förutom gräddfil, behöver du göra en homogen massa. Kokad deg placeras i en beredd form och smörjs med gräddfil överst.

Baka denna efterrätt vid en temperatur på 200 grader i ungefär en halvtimme. För en ändring i degen kan du lägga till torkade aprikoser, russin eller annan favorit torkad frukt.

Dietrecept för pankreatit kan vara mycket intressant. Från vanliga äpplen och semolina kan du till exempel göra en utsökt mousse. Att förbereda en sådan efterrätt är väldigt enkel. 70 g skalade och kärna äpplen koka i rent vatten tills mjuk konsistens. Torka äpplen genom en kolv. Äpplen att slipa genom en sikta, tillsätt buljong, en tesked socker och citronsyra på toppen av en kniv.

Alla sätter på elden och kokar och sakta sakta ner en matsked semolina och ständigt rör om. Blandningen lämnas på en liten eld i ytterligare 10-15 minuter. Massan avlägsnas från värmen och kyles till 40 grader. Därefter kan du piska moussen tills den skumbas. För att göra detta, använd visp eller mixer. För servering kan du sönderdela i creamers och kyla något.

såser

När en person följer en diet för pankreatit, är recepten oftast rutinmässiga och blir uttråkad mycket snabbt. För att göra menyn varierad kan du lägga till olika såser.

Creamy - det enklaste. En liten bit smör drunknar i en panna, över hög värme. Lägg sedan till några grönder av basilika, persilja eller dill. Du kan stanna på en komponent, och du kan kombinera. En sådan doftande sås kommer att förvandla även de mest utsökta recepten.
Berry. Bra för kötträtter. Färska och mogna, sura bär kokas över hög värme i flera minuter. Lägg sedan till en liten mängd socker, men såsen ska inte vara söt. Behöver fortfarande simrera blandningen i 40 minuter. Grind före servering.

Pankreatitkakor, pajer och pannkakor

Pankreatit i den moderna världen finns ofta i 35-45 år. Människor i denna ålder är aktiva och fria. De finner det svårt att bedöma svårighetsgraden av kronisk patologi. Och om behovet av en permanent diet, tenderar vissa patienter att glömma. Synd. Trots allt är det fel diet som framkallar en ny attack av sjukdomen. I denna artikel kommer vi att prata om hur olika bakverk påverkar sjukdomsförloppet.

pannkakor

Denna maträtt är traditionell i vår kultur. Vem kan vägra den färska heta pannkaka smaksatt med gräddfil eller honung? Särskilt i Shrovetide vecka. Men för en patient med kronisk pankreatit är denna maträtt förbjuden. Den har ett högt kaloriinnehåll och är stekt i smör. I menyn för patienter står det klart att disken ska övervägas kokt, bäst bakad. Maten är beredd i sin egen juice utan extra användning av oljor. Därför är det klassiska exemplet på "ryska" pannkakor under strikt förbud. Om själen kräver en semester, kan du förbereda en anpassad version av denna maträtt, som vi kommer att diskutera nedan.

Pankreatit pankreatit är strängt förbjuden i händelse av förvärring av sjukdomen. Eventuella överträdelser av kosten kan skicka dig direkt till operationsbordet. Glöm inte det.

För att förhindra att pannkakor skadar din hälsa måste du följa några regler:

Lägg inte till grönsaker eller smör i degen under matlagning. För att garantera rostning behöver du fortfarande smörja pannan, och det är osannolikt att det extra fettet kommer att njuta av din bukspottkörtel.
För att hantera pannan, använd en matborste, bomullspudel eller sprayflaska. Detta kommer avsevärt att minska mängden olja.
Ersätt vetemjöl med grov mark. De smälts långsamt, ökar tarmmotiliteten, främjar absorptionen av giftiga ämnen.
Istället för mjölk, ta kefir eller yoghurt, föreslår några recept att du lägger läskvatten till pannkakor.
Ägg kan läggas separat. Proteiner visade i skum, förbättra degens kvalitet. Och de kolesterolrika yolkarna kan lämnas "tills bättre tider".
Kombinera inte denna maträtt med feta fyllningar. Pannkakor för en försvagad körtel är redan tung mat. Kaviar, ägg, fettsyror ökar risken för återkommande sjukdom.

kakor

Utan denna behandling är ingen semester komplett. Naturligtvis är traditionella kakor inte lämpliga för dietmat för patienter med pankreatit. De innehåller stora mängder fett och kolhydrater. Kakan är strängt förbjuden när sjukdomen åtföljs av sekundär diabetes. Men för dig själv kan du skapa något lätt smältbart, vilket kommer att lyfta dina andar och spara hälsa.

För patienter med pankreatit lämplig kex. Denna muffin är beredd med tillsats av mjöl, piskade äggvitorer, läsk eller bakpulver. Socker läggs vanligtvis till receptet. Vid sjukdom kan mängden av den senare minskas eller ersättas med stevia-extrakt. Kakan äts bäst i torkad form. All alkoholisk impregnering är förbjuden.

Giltig för pankreatitgelékakor och yoghurt. Men lägg till färska frukter och bär till dem med stor försiktighet - sura frukter kan irritera magen och tarmarna.

pajer

Pajer ska föras in mycket noggrant i patientens meny med pankreatit. Eventuellt konditorivaror som är lagrade utanför hemmet bör uteslutas. Du måste vara helt säker på tårta receptet. Annars kommer det att sluta med matsmältningsbesvär eller ett allvarligt återfall av sjukdomen.

För patienter med pankreatit är torr skorpa deg idealisk, varifrån du kan förbereda äppeltärta. Det är tillrådligt att inte steka äpplen i smör, men lägg dem på den färdiga degen. En sådan paj är också bra för att tårtan kan göras smaklig. Och som fyllning är bakade grönsaker eller magert fisk fylld med yoghurt perfekt. Gåsbröd ska användas med försiktighet. I stora mängder aktiverar sådana bageriprodukter bukspottkörteln, orsakar jäsning i tarmarna. Därför kan du för stora semestern (påsk) äta en liten bit av en liten torkad kaka. Det är bättre att vägra frisk bakning.

Moderering är hörnstenen i gastrointestinala sjukdomar. Fraktionell näring och små portioner provocerar aldrig en attack. Men en stor tallrik dietmat, som ätas i ett sittande, kommer att orsaka uppblåsthet och tyngd i magen. Och forskare har visat ett intressant faktum: det ögonblick som absorberar något gott, även i mycket små mängder, är viktigt för hjärnan. Därför, om du har tillåtit dig en liten bit av oljepannkaka eller gräddfilskaka ur försvagningen av pankreatit, förtvivla inte. Stanna i tid, ta glädje åt hjärnan och inte skada bukspottkörteln.