Korrekt näring med diabetes "Tabell 9" diet: meny för veckan, allmänna principer. Recept för tabell nummer 9 för en vecka

• Hypoglykemi

Diet nummer 9 (tabell nummer 9) - det är en terapeutisk mat speciellt utvecklad för diabetiker som hjälper till att kontrollera och behandla diabetes mellitus.

Diet 9 är lämplig för patienter med 1 och 2 svårighetsgrad, det kan normalisera kolhydratmetabolism i kroppen, eliminera nedsatt fettmetabolism och därför också lämplig för viktminskning.

Tillåtna och förbjudna produkter i Tabell 9 diet, vecko-meny

De grundläggande reglerna för vilka "Tabell 9" -dieten är uppbyggd:

• Det dagliga proteinintaget bör vara upp till 90 g och 55-60% av dem ska vara djur.

• per dag behöver du konsumera från 70 till 80 g fett, varav upp till 30% vegetabiliskt

• Dagligt krav på kolhydrater - 300-350 g;

• salt får förbrukas upp till 12 g;

• per dag ska en person konsumera inte mer än 2200-2500 kcal;

• fraktionerad mat - 5-6 gånger om dagen;

• Matlagning ska ske genom att koka, koka, ånga, baka utan att använda olja, det är möjligt på grillen.

Det finns många tillåtna livsmedel på dietlistan, men det är viktigt att konsumera exakt samma mängd varje dag som motsvarar det dagliga kravet enligt dietens regler på innehållet av fetter och kolhydrater.

Bland de tillåtna produkterna är:

• soppor - fettbuljonger, okroshka, borscht, vegetabiliska soppor, rödbetorssoppa, kålsoppa;

• Grönsaker och grönsaker, i prioritet är de där högsta innehållet av kolhydrater - morötter, ärter, betor;

• kötträtter - fjäderfä, kalvkött, nötkött, lamm, kostpudlar;

• sorter av fettfattiga sorter av fisk, konserverad mat tillåts, men endast i tomat eller i personlig juice;

• ägg kan konsumeras, men inte mer än 1,5 delar per dag, medan konsumtionen av äggula också bör begränsas

• bär och frukter i fräsch och torkad form

• nötter - valnötter, tall, mandel, jordnötter;

• Honung - Produkten är tillåten i strängt begränsade kvantiteter.

• Alla typer av olja - högst 40 g dagligen;

• Särskild diabetisk konfekt

• mjölprodukter upp till 300 g per dag;

• Naturliga juice utan socker, te, avkok, komposit av torkade frukter och grönsaker, det är tillåtet att tillsätta sockersubstitut.

Bland de förbjudna produkterna finns:

• pasta, ris, semolina;

• det mesta av korv, rökt kött, korv

• godis, efterrätter, bakverk, bakning;

• sylt, toppings, grädde, söt yoghurt;

• ryazhenka och bakad mjölk;

• fettbaserade köttbuljonger

• olika kryddor och kryddor;

• kolsyrade sötdrycker och förpackade juice;

• Några frukter, som bananer, druvor och torkade sorter - russin, fikon;

• feta och salta fiskrätter och fiskvarianter samt deras kaviar.

Om det är möjligt ska de produkter som inte finns på listan uteslutas från kosten, men du är säker på att de inte kommer att ge någon fördel för kroppen.

Förbereda en diet Tabell 9 diet: meny för veckan

Provmeny för diabetisk diet nummer 9 kan se ut så här:

1. måndag:

• frukost: gröt på vatten från pärlbyg, 1 ägg, svagt kaffe utan socker, grön sallad och kål;

• Lunch: För den första mager borschten - 200 ml, för den andra biten av kokt nötkött, liten bröd och torkad fruktkompote utan socker.

• middag: kokta räkor och kokta gröna bönor på samma sätt;

2. tisdag:

• Frukost: En portion mager ost med bär - upp till 200 g;

• Lunch: Kålssoppa på basis av ung magert kalvkött, Kål-Gurksallad, En skiva kli bröd, Infusion av hundros.

• middag: cottage cheese med bär och en sallad av ingredienser: gurka, peppar, kål;

3. onsdag:

• frukost: ett glas ryazhenka, vete gröt med pommes frites;

• lunch: grönsaksoppa, en liten del bukvete - från 3 till 5 stora skedar gröt med köttgås, 2 skivor fullkornsbröd, gelé;

• middag: flodfisk på grönsakspudet - broccoli, kål och korgar;

4. torsdag:

• Frukost: Färsk sallad från riven äpple och samma morot, en kopp skummjölk med en skiva bröd;

• Lunch: Grönsakspott med tillsats av bitar av allt tillåtet kött

• middag: pärlbyg, kycklingkokad filé, färsk grönsakssallad, bröd, bärjuice;

5. Fredag:

• Frukost: upp till 100 g hackade betor, en loaf, en portion vete gröt 50-70 g, en kopp te;

• lunch: grönsaksoppa, fiskpatties, grönsaksallad;

• middag: stewed kål, grönsaker och kött från grillen eller bakad, ostkaka och te;

6. Lördag:

• frukost: squashkaviar med äggpisk, yoghurt utan söta tillsatser;

• Lunch: Fisksoppa på basis av magert fisk, korngröt med goulash, stewed kål;

• middag: blomkål och malet kycklinggryta;

7. söndag:

• frukost: äpple med en del kli;

• Lunch: Kålssoppa på en lättmjölkad kycklingbuljong, och på andra sidan en fylld peppar, en mugg te med sockerförening (valfritt);

• middag: stewed grönsaker med lamm.

Som en andra frukost kan du välja eventuell tillåten frukt, ett glas fermenterad mjölkprodukt eller mjölk, buljong eller örtinfusion, yoghurt, naturlig bär eller fruktjelly.

Frukt- och grönsaksalat, kesost, frukt, naturjuicer, gelé kan bli tilltugg.

Vid den andra middagen, som kan undvikas, är det lämpligt att välja liknande produkter.

Matar en mängd olika rätter till tabellen 9-dietmenyn för veckan

Recept för att späda den vanliga menyn:

1. Diet pudding recept.

Smör i smält form;

130 g ketchup och 70 g äpplen att grilla, sätt till dem 30 ml mjölk, 4 msk. l. mjöl och andra ingredienser, förutom gräddfil, blanda, sätt i en bageri. Koka i ugnen i 20 minuter vid 180 °. Sour cream pour i den färdiga formen.

2. Ratatouille är en vegetabilisk maträtt.

Det är nödvändigt att slipa skalade tomater med örter och vitlök. Tillsätt blandningen till rostad tills hälften kokas i olivoljeskiv av paprika, courgetter och aubergine. Stew i 10 minuter under locket.

Vilka är de bästa dietrecepten för tabell 9 för diabetes?

Tabell 9 för diabetes mellitus är ett specialutvecklat medicinskt näringskomplex som syftar till att stabilisera blodsockernivån, minska vikt och förbättra patientens allmänna tillstånd. Dieten för patienter med diabetes utvecklades under Sovjetunionens tider av den berömda fysiologen V.M. Pevznerom till denna dag används ofta i olika stadier av sjukdomen för att normalisera kolhydrat och fettmetabolism.

Dietbord 9 för diabetes: de grundläggande principerna

Diabetes mellitus är av två typer:

1: a (beroende av insulin) - utvecklas oftare hos unga på grund av otillräcklig insulinproduktion av bukspottkörteln. Orsaker som utlöser sjukdomsmekanismen - ärftlig predisposition, postinfektiös eller posttraumatisk komplikation. Detta är den mest allvarliga och aggressiva typen av diabetes, vilket kräver en noggrant planerad diet. I det här fallet möjliggör den optimala balansen mellan kolhydrater dig att minska dosen av insulin.

2: a (insulinoberoende) - denna typ av diabetes uppträder huvudsakligen hos äldre patienter och utvecklas gradvis, mot bakgrund av kolhydratmetabolismstörningar. Samtidigt minskar insulinproduktionen inte, men absorberas inte av kroppens vävnader och celler. Resistens av celler till insulin väcker arv, överätning, övervikt, stress. Som ett resultat stiger blodsockernivån, fettmetabolismen störs, giftiga ketonorgan ackumuleras i blodet, komplikationer från olika kroppssystem utvecklas. Användningen av terapeutiska dieter bidrar till att normalisera blodsockernivån och förbättra förloppet av metaboliska processer.

De grundläggande principerna för kost 9 för diabetes är följande:

• minskning av kaloriintaget på grund av begränsningen av kolhydrater och animaliska fetter;
• uteslutning av socker och andra enkla kolhydrater, vilket orsakar ett kraftigt hopp i blodsockernivån.
• frekventa och uppdelade måltider, bör mat tas i små portioner, helst vid samma tidpunkt;
• Intervallet mellan måltiderna får inte överstiga 3 timmar;
• saltintaget är begränsat (upp till 6 g per dag);
• mängden fiber, vitaminer och spårämnen ökar på grund av konsumtionen av färsk frukt, grönsaker och gröna.

Kärnan i en diet för diabetes är att ersätta enkla (lätt smältbara) kolhydrater med "långsamma" som inte provar ett kraftigt hopp i blodsockern. Det innebär att alla typer av godis är uteslutna - i stället för socker, när du lagar mat, sötningsmedel (xylitol, sorbitol) eller stevia (naturligt sötningsmedel) används. I efterrättens rätter kan du lägga till lite socker.

Dagligt kaloriintag beror på typen av diabetes, patientens vikt och varierar från 1700 till 2800 Kcal. I avsaknad av extra kilo är kaloriintaget 2300-2500 Kcal per knock, medan det optimala förhållandet proteiner är 80-100 gram, fetter 80g och långsamma kolhydrater 300-350 g. som en låg-carb, låg-kalori diet hjälper till att minska vikten och förbättra insulinabsorptionen av kroppsvävnader.

Halvfabrikat, snabbmat, produkter som innehåller transfetter, feta livsmedel är helt undantagna från diabetikmenyn. Huvudfokus ligger på användningen av proteinmat, färska frukter och grönsaker, som på grund av deras höga fiberinnehåll bidrar till att eliminera "dåligt" kolesterol. Men frukter bör väljas med avseende på glykemiskt index (GI), eftersom alltför söta frukter kan orsaka en kraftig ökning av glukosnivåerna.

Vid upprättandet av menyn beaktas också värmebehandlingsmetoden för produkter. Det rekommenderas att överge stekt mat helt. Andra metoder för beredning - stygning, bakning kan öka GI-produkterna avsevärt, vilket också kan påverka blodsockernivån. Därför är de säkraste alternativen för färdiga måltider matlagning och ångkokning.

Varietyper av diet

Diet för diabetes är modifierad enligt patientens behov och hans tillstånd. Behandlingsbord 9 används i två versioner:

Kost 9 A är ordinerad för mild och måttlig form av diabetes mellitus typ 2, för patienter med fetma som inte får insulin som behandling. Det totala kaloriintaget bör vara 1700-2000 Kcal. Tabell 9 med diabetes typ 2 utesluter helt enkelt enkla kolhydrater. Vid behov bereds disken med tillsats av sötningsmedel. Kroppens energireserver stöder långsam absorberande kolhydrater, vars källa är mat med kostfiber - helkornsbröd, flingor, grönsaker och frukter.

Diet 9B är ordinerat för patienter med typ 1-diabetes av måttlig eller svår form som får insulinbehandling. Från den tidigare versionen har kosten en högre kolhydrathalt, på grund av vilken dess kaloriinnehåll stiger till 2800-3100 Kcal. Förteckningen över tillåtna produkter utvidgades med bröd, potatis, spannmål, frukt och grönsaker, innehållet i proteinkomponenter och fetter ökade något. Tabell 9 för typ 1-diabetes ger dig möjlighet att inkludera i kosten upp till 30 gram socker per dag eller använda sötningsmedel.

Förteckning över förbjudna produkter

Medicinsk kost 9 för diabetes utesluter följande produkter från kosten:

• socker;
• konserver, sylt;
• godis (godis, choklad);
• mjöl och konfekt
• vitt bröd;
• pasta;
• nötter och torkade frukter (russin, fikon, datum);
• söta frukter (bananer, mango, ananas, druvor);
• Mjölkprodukter med hög fetthalt (sur grädde 25%, grädde, ryazhenka, höstost 9%, glass);
• glaserade ostjärnor och hårda ostar;
• fett kött och fisk;
• smör, rökt kött
• animaliska fetter, smör;
• kött och fisk konserverade och halvfabrikat;
• söt läsk, druvsaft.

Diabetiker bör överge kryddiga och feta såser, pickles, kryddor och kryddor. Smör kan endast användas i begränsade kvantiteter - inte mer än 20 g per dag. Begränsning är ålagd på vissa typer av spannmål - du bör inte vara involverad i semolina eller risgröt, som kännetecknas av högt kaloriinnehåll. Från grönsaker bör diabetiker begränsa konsumtionen av betor, morötter, som innehåller mycket kolhydrater.

Vilka produkter är tillåtna?

Förteckningen över godkända livsmedel innehåller:

• grönsaker och grönsaker (kål, korg, tomater, gurkor, rädisor);
• sura och sura söta frukter (äpplen, päron, plommon, persikor, nektariner, aprikoser, kiwi, alla slags citrus);
• bär (körsbär, vinbär, björnbär, hallon, lingonberry);
• spannmål (bovete, hirs, havre, majs, korn, korn);
• fullkornsbröd, rågbröd eller kli;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, yoghurt, yoghurt, mjölk, stallost 1% och 5%);
• magert och dietärt kött (nötkött, kalvkött, kyckling, kanin, kalkon);
• vegetabiliska oljor;
• xylitol sockerfria kompotter;
• färska juicer (morot, äpple, plommon, pumpa, tomat).

Listan över drycker kan kompletteras med cikoria, dogrosebuljong, mineralvatten utan gas, svagt kaffe med mjölk, grönt, ört- och frukttvätt. På dagen ska man dricka minst 1,5-2 liter vätska. För att söta drycker, använd xylitol, sorbitol, eller tillsätt lite honung.

Grönsaker kan ätas råa, gör sallader med vegetabilisk olja, stewing, bakning, gör grönsakssidan rätter. Särskild vikt läggs på vegetabiliska produkter med låg kolhydrat - pumpa, korg, aubergine, gurka, squash, kål. Potatis innehåller mycket stärkelse, så det ingår i kosten, med hänsyn till kolhydraternas norm (vanligtvis inte mer än 200 g per dag).

För tillagning av huvudrätter är det bättre att använda kostsorter av kött i kokt eller ångform, vilket gör att du kan minska kaloriinnehållet i rätterna. Användbar magert fisk (saffran, kummel, pollock, torsk). Ibland kan du laga pasta från durumvete, samtidigt som du reducerar andra kolhydrater.

Alla söta och sura bär kan konsumeras i obegränsade mängder, laga mat från dem jam, gelé, mousses, bärkompot på xylitol. Naturlig honung kan ätas dagligen, men inte mer än 1 tsk. på morgonen och på kvällen.

Diet "Tabell nummer 9" med diabetes mellitus - utvald diet

innehåll:

I närvaro av diabetes är en viktig fråga fortfarande inte bara den tidiga behandlingen av mediciner och det stabila resultatet av fysisk ansträngning, men också en ordentligt planerad och jämnt fördelad diet. I det här fallet är det "Tabellnummer 9".

För att undvika död är det nödvändigt att vara uppmärksam i tid på förekomst av symtom som är en signal om diabetes. Minns att de kan vara snabb trötthet och törst, inget oförklarligt viktminskning eller överskott, synproblem och frekvent urinering. I det här fallet behöver du inte bara fysisk ansträngning, men också en riktig diet. Iakttagande av den etablerade livsmedelsregimen kan du uppnå stabilisering av vikt, men inte orsaka någon skada på kroppen. Så, vad är en sådan diet?

Vad är menyn "Tabellnummer 9"

Speciellt utformad typ av diet, som innehåller ett stort antal livsmedel rik på protein. Dieten på en sådan meny innebär en måttlig begränsning av fetter, livsmedel med hög kolhydrathalt.

En indikation på användningen av en sådan diet är förekomsten av mild eller måttlig svårighetsgrad av diabetes. En av indikatorerna kan också vara avsaknaden av brott mot syrabasbasen i patientens kropp.

När man upptäcker sjukdomar i interna organ kan en patient med diabetes inte använda kosten "Tabellnummer 9".

Alla livsmedel som ingår i menyn begränsar konsumtionen av animaliska fetter i mat. Kolhydrater ersätts av speciella ämnen som kan ha en lipotropisk effekt på sjukdomen hos en person som lider av diabetes. Ett högt innehåll av vegetabiliska livsmedel och en minskning av mängden skadligt salt ökar kolesterolet med chanserna för framgång i kampen mot diabetes.

När det gäller det söta är det värt att notera att läkaren inte alltid förbjuder användning av sådana livsmedel. Oftast är deras nummer bara strikt reglerat, och du måste observera dosen av sötsaker, som läkaren kommer att ställa personligen. Rent socker och godis ersätts vanligtvis med naturliga eller konstgjorda derivat.

Den totala mängden energivärde under en diet bör ligga inom 2500 kalorier. Ibland kan du begränsa och 2300 kalorier per dag.

Dagskompositionens sammansättning bör innehålla livsmedel rik på protein - ca 100 gram, fetter - 50%, vegetabiliskt fettfett - 30%, kolhydrater - inom 350g. För tillagning av ovanstående produkter kan du använda salt i en mängd som inte överstiger 12 g.

Under överensstämmelsen med kosten rekommenderas att man dricker dagligen till 2 liter vatten men inte mindre än 1,5 liter. I detta fall kommer den totala massan av den dagliga kosten att vara ca 3 kg.

Tekniken att laga alla tillåtna rätter är enkel och inte belastande. Ofta serveras de vid bordet, förkokt eller stuvade. Ibland är det tillåtet att äta mat, kokas i stekningslägen eller med rostning. Temperaturen vid tillagning och servering till bordet skiljer sig inte från den vanliga maten som konsumeras dagligen av personer som inte har diabetes.

De grundläggande principerna för dietmeny 9 för diabetes

Den dagliga kostordningen för personer med diabetes, enligt kosten "Tabellnummer 9" ska bestå av 6 delar. Mat bör konsumeras, efter rätt kokning, i små portioner. Vi börjar på morgonen med frukost, efter en liten tid - den andra frukosten, mer tillfredsställande och speciellt planerad. Sedan har vi lunch på mitten av dagen. Ett lätt eftermiddagsmat hjälper dig att berika kroppen med nödvändig mängd användbara ingredienser och vitamin, vilket gör det möjligt att fungera smidigt och kraftigt. Undvik obehagliga känslor av hunger kommer att hjälpa icke-kalori-middag, som består av mat som lätt kan smälta. Således kan vi observera en tydlig och välplanerad fördelning av den totala mängden kolhydrater som bör konsumeras under dagen i små portioner.

Äta rätt, men glöm inte bort den viktiga läkemedelsbehandlingen. I intervallet mellan insulininjektioner, som ofta inte överstiger 2,5 timmar, bör du definitivt ta en liten mängd mat. Ofta planeras kolhydratintag omedelbart efter injektionen. Eftersom denna typ av diet är den mest godartade och ofarliga för kroppen, återställs balansen av glukos i blodet snabbt, vilket signifikant påverkar snabb återhämtning eller förbättring av de önskade indikatorerna. Meny "Tabellnummer 9" kan användas inte bara i direktbehandling, utan också som en av de förebyggande åtgärderna.

Funktioner av denna diet

Huvuddragen i kosten är att den planerade menyn är i tid. Ta pauser mellan måltider som inte tillhandahålls av kosten kan inte vara. Eftersom det kan finnas komplikationer, och de fördelar som behövs från kosten kommer inte att vara. En annan viktig punkt är uteslutningen av godis från kosten eller deras maximala gräns, enligt läkarens föreskrifter. Vid behandling av typ 2-diabetes används glukosersubstitut ofta: aspartam, xelitol, stevia etc.

I det fall då det verkligen inte finns möjlighet att äta middag i tid, kan du äta lite frukt från listan över godkända produkter. I så fall kan du laga ett lager av smörgåsar eller köpa en speciell bar. Även en liten bit bröd kommer att spela en viktig roll i det här fallet.

Läs noggrant hyllorna i snabbköpet. Även i de minsta och otroliga butikerna finns speciella hyllor med bestämmelser som är speciellt utformade för diabetiker. Bland annat finns det även kakor och choklad! Sockersubstitut kan också hittas här.

Så låt oss sammanfatta. I närvaro av typ 2 diabetes är extremt viktigt:

• Ät 5-6 gånger om dagen. Bara om du har ett litet mellanmål i väskan.
• För matlagning, använd endast produkter från listan godkänd av läkaren. Överdriv inte eller sänk deras nummer.
• Glöm inte att i menyn på kosten kan inkluderas endast rätter som ångas, matlagning eller bakning.
• Använd ett sockersubstitut istället för den vanliga glukosen.
• Drick om dagen ca 2 liter ren vätska.
• Alternativ mat med insulininjektioner. Glöm inte att ta mediciner.

Tillåtna och förbjudna livsmedel

Om du lider av typ 2-diabetes och är överviktig, bör din kost vara rik:

• Kål (färsk och fermenterad)
• spenat
• gurkor
• sallad
• tomater
• Gröna ärter.

Ovanstående produkter kan även i en liten mängd tillfredsställande tillfredsställa hunger, vilket är viktigt under en diet.

Användbara produkter hjälper till att lösa problemet inte bara om diabetes, utan också förbättrar leverns tillstånd. De mest användbara rätterna är de som är gjorda av stallost, havregryn och soja. I enlighet med medicinska bestämmelser är det nödvändigt att begränsa mängden fisk eller köttbuljong som används.

Stekt mat undviks bäst.

Nedan är en lista över mat att äta, vilket är strängt förbjudet:

• Godis, naturlig honung och någon sylt, sylt
• Bakverk och bakverk
• Fett (fläsk och fårkött)
• Kryddor, kryddor och såser, senap, peppar
• Pickles och pickles
• Rökt kött
• De druvor och russin som är gjorda av den
• bananer
• Alkohol- och lågalkoholdrycker

Meny för varje vecka med diet "Tabell nummer 9"

måndag
1: a frukost Lättfett kock med olika bär
2: a frukost Kefir (inte mer än ett glas)
Lunch Grönsaksoppa och grytor eller bakade grönsaker och lamm
Säker, eftermiddag Lätt sallad, bestående av gurka och kål. Olivolja är idealisk som dressing.
Middag Non-greasy variation av grillad fisk, några grönsaker, som bakas eller ångas.

tisdag
1: a frukost Bovete med mjölk
2: a frukost 2 gröna äpplen
Lunch Uzvar socker, kokt nötkött och magert borscht
Säkert te Komposit från höfter
Middag Ångad fisk med färska grönsaker
onsdag
1: a frukost Stugaost eller kockgryta
2: a frukost Wild Rose Compote
Lunch Ångad fiskkoteletter, färska blandade grönsaker, magert borscht
Eftermiddagsmidda Hårdkokt ägg
Middag 2 ångad patties med en liten mängd stewed kål
torsdag
1: a frukost omelett med ångade grönsaker
2: a frukost yoghurt
Lunch 2 fyllda paprika och lite broccoli kräm soppa
Snack morot och kockgryta
Middag Grillat kycklingkött med grönsaker eller kebabs
fredag
1: a frukost Vete spannmål med äpple
2: a frukost Högst 2 apelsiner
Lunch En liten pärlbyg, en tallrik med fisksoppa och köttgås
Säkert mellanmål Bran och kefir (250 ml)
Middag Bovete gröt med ångad patties och lite bakad asparges
lördag
1: a frukost 2 äpplen och kli
2: a frukost Kokt mjukkokt ägg
Lunch Vegetabilisk gryta och lite kokt kött
Säker, eftermiddag Lätt sallad: selleri stjälkar och tomat
Middag fårkött, som stuvades med grönsaker
söndag
1: a frukost Liten fetmjölkost och 1 yoghurt
2: a frukost kyckling (grill)
Lunch Vegetabilisk soppa och köttgulash med en lätt sallad: äppel och selleri stjälkar
Säkert mellanmål Färska bär
Middagräka Stekad eller kokt med gröna bönor

Rekommenderade recept för dietmat nr 9

Under denna diets efterlevnad är alla rätter som är tillagade från ångkokta produkter i en långkokare, kokta eller grillade, idealiska. Många måltider inkluderar ofta fiskrätter.

Sudak i Tatar.

Du behöver: en liten persilja och en kvart citron, ett par oliver och kapris, 3 msk. l. gräddfil och en liten löklök. Olivolja (3 msk. L) är lämplig för tankning. Fisken själv behöver inte mer än 150 g. Häll oljan och lägg ut fisken på botten av en liten kastrull. Stänk lätt med lökjuice. Skydda med lock och plats för bakning i ugnen. Efter 5-10 minuter hälls abborrefilén med gräddfil och lämnar för att simma lite mer på låg värme. I slutet lägger du till resterande ingredienser: kapris och citron med oliver. Om det behövs kan den varma skålen omröras. Ta fisk till beredskap, strö med hackad persilja löv och servera till bordet.

Torsk med citron noter.

Du behöver: en liten grön lök, ett par persilja fjädrar, en tredjedel av en liten citron och 3 msk. l. Oljolja. Torsk behöver ca 150 g. Observera att innan torktypen blötläggs i 24 timmar i vatten. Då måste det rengöras och kokas. Den resulterande buljongen dräneras och lämnar endast fisken. Saltad och strö med olivolja, tillsätt lök med persilja. Blötlagda torskfiléer innan de serveras till bordet behöver fortfarande strö med citronsaft.

resultat

Stabilisering och normalisering av metabolism, i synnerhet kolhydrater - ett av de viktigaste resultaten. Att förlora vikt och förebygga någon grad av fetma är ett annat plus med "Tabell nr 9" -dieten. Eftersom fettväxlingsprocessen kommer att fortsätta normalt, kommer kroppen till sist att utveckla uthållighet till alla typer av kolhydrater.

Eftersom någon typ av diabetes innefattar att reglera mängden glukos i blodet och tillräcklig insulinproduktion är menyn "Tabell nr 9" utformad så att den valda maten innehåller den önskade mängden socker, som inte överskrider normen.

Om du följer nedanstående diet, kommer problemet med diabetes gradvis att försvinna. Eftersom insulinbröstkörteln börjar fördela den erforderliga mängden, kommer alla celler i kroppen att ges till dem. Genom att producera den nödvändiga mängden energi med hjälp av celler, hjälper hormonet till att skapa de nödvändiga förutsättningarna för den mänskliga kroppens normala funktion som helhet.

Var uppmärksam på att försummelse av kosten, du måste vara beredd på komplikationer som kan uppstå i processen med sjukdomen. Brist eller överflöd av socker i blodet kan påverka hälsan hos ögat, vilket medför en jämn förlust av syn. Också på grund av diabetes påverkas njurarna ofta, och nervsystemet förstöras. Det är nödvändigt att vara rädd för hjärtsjukdomar, som senare kan orsaka stroke. I de värsta fallen är extremiteterna i extremiteterna möjliga. Flickor eller kvinnor som är i stånd bör vara försiktiga med graviditetsdiabetes.

Diet 9 vid behandling av diabetes - meny för veckan och förbjudna livsmedel

Ett av de allvarligaste patologierna i det endokrina systemet är diabetes. Behandlingen av denna sjukdom är att ta vissa mediciner och näringsriktningar. Från menyn till maximalt uteslutna kolhydrater, animaliska fetter, socker. För patienter med diabetes mellitus utvecklas en speciell meny - Pevsners diet 9. Innan du börjar behandla, bekanta dig med sina regler och funktioner.

Vad betyder tabell 9 för diabetes?

Utvecklingen av diabetes mellitus framkallar en överträdelse av kolhydratmetabolism i kroppen, dålig smältbarhet av glukos, ökad absorption av fett och glykogen, och som en följd - en ökning av blodsockret. För att eliminera problemet utvecklades en diettabell 9, vilken kännetecknas av måttlig kaloriinnehåll på grund av uteslutandet av lätt smältbara kolhydrater och fetter från menyn. Tack vare denna diet söker läkare att normalisera kolhydratmetabolism.

Glykemiskt Index (GI)

Detta är en indikator på effekten av mat på blodsockernivåer. Ju högre GI i produkten, desto snabbare kommer sockernivån att stiga efter att ha ätit och vice versa. GI kan delas in i tre typer: låg, medium och hög. För personer med diabetes är det att föredra att äta mat med lågt och medium GI, om inte annat rekommenderas av en läkare. Att känna till GI-produkten kan vara en jämförande tabell, som finns på speciella medicinska platser.

Brödenhet (ХЕ) och beräkningsordningen

Den internationella beräkningsmåtten, som visar ungefärlig mängd kolhydrater i mat, jämfört med en skiva bröd. Detta räkningssystem hjälper till att välja rätt dos insulin genom att uppskatta hur många bröd enheter som ska ätas per måltid. Således innehåller 1 XE cirka 13 gram kolhydrater, vilket ökar ökningen av blodsockret med 2,8 mmol / l. Det följer att för assimilering av 1 bröd enhet måste du ta 2 enheter. insulin. Den optimala dagkostnaden är 18-25 bröd enheter, uppdelad i 6 måltider.

Principer och regler för kost

Diet 9 innebär att äta på ungefär samma gång, eftersom det positivt kommer att påverka matsmältningssystemet. Var noga med att äta ofta och i små portioner, med lätta tilltugg i stora tidsintervaller - detta är särskilt viktigt för patienter som tar insulin. Tänk också på följande regler:

• Torka inte, sluta äta vid mättnad på 80%.
• Uteslut livsmedel omedelbart efter sport.
• Ta inte för långa pauser i mat, var noga med att ha en bra frukost.
• Tillåtna drycker konsumeras före måltiden, och inte tvätta ner med dem färdiga måltider.
• Ät långsamt, tugga maten noggrant.
• Minska proteinintaget till normalt.
• Föredra efterrätter baserade på vegetabiliska fetter.

Fördelningen av kostens energivärde

Kaloriintaget av diet 9 bör ligga inom 2400 kcal. När det gäller dess beståndsdelar är det cirka 100 gram protein, 80 gram fett, 350 gram kolhydrater. Om patienten tar insulin, bör kolhydratmängden justeras enligt insulindos. Dessutom är det viktigt att distribuera kalorier på rätt sätt i måltiderna. Med fem måltider om dagen bör beräkningen vara ungefär som följer:

• frukost - 696 kcal;
• den andra frukosten - 232 kcal;
• lunch - 878 kcal;
• eftermiddagste - 130 kcal;
• middag - 464 kcal.

Villkor för matlagning

Kulinarisk bearbetning av produkter är standard, endast fritering är utesluten. När du lagar efterrätter istället för socker, är det bättre att använda sötningsmedel baserat på stevia, sorbitol, aspartam. De första rätterna ska kokas på den andra biffbuljongen, och potatiserna blötläggs i kallt vatten i minst 2 timmar, med periodisk ersättning av vätskan. För att bevara vitaminerna i spannmålen är det bättre att inte laga dem, men att ånga med kokande vatten. Begränsningar av diskens temperatur diet 9 innehåller inte.

Diet nummer 9 i diabetes - hur man väljer mat

Beroende på sjukdomsformen kan läkare rekommendera att följa dietregimer 9a eller 9b. Basdieten 9 är ordinerad under en kort tid och är nödvändig för att bestämma typen av kolhydratobalans, dosjustering av insulin eller andra orala läkemedel. Under hela denna diet övervakar läkare regelbundet blodsockernivån och patientens tillstånd och bestämmer sedan om behovet av att justera näring.

Korrekt näring för diabetes "Tabell 9" diet: meny för veckan. Recept för "Tabell 9" diet - menyn för veckan

Diet nummer 9 (tabell nummer 9) - det är en terapeutisk mat speciellt utvecklad för diabetiker som hjälper till att kontrollera och behandla diabetes mellitus.

Diet 9 är lämplig för patienter med 1 och 2 svårighetsgrad, det kan normalisera kolhydratmetabolism i kroppen, eliminera nedsatt fettmetabolism och därför också lämplig för viktminskning.

Tillåtna och förbjudna produkter i Tabell 9 diet, vecko-meny

De grundläggande reglerna för vilka "Tabell 9" -dieten är uppbyggd:

• Det dagliga proteinintaget bör vara upp till 90 g och 55-60% av dem ska vara djur.

• per dag behöver du konsumera från 70 till 80 g fett, varav upp till 30% vegetabiliskt

• Dagligt krav på kolhydrater - 300-350 g;

• salt får förbrukas upp till 12 g;

• per dag ska en person konsumera inte mer än 2200-2500 kcal;

• fraktionerad mat - 5-6 gånger om dagen;

• Matlagning ska ske genom att koka, koka, ånga, baka utan att använda olja, det är möjligt på grillen.

Det finns många tillåtna livsmedel på dietlistan, men det är viktigt att konsumera exakt samma mängd varje dag som motsvarar det dagliga kravet enligt dietens regler på innehållet av fetter och kolhydrater.

Bland de tillåtna produkterna är:

• soppor - fettbuljonger, okroshka, borscht, vegetabiliska soppor, rödbetorssoppa, kålsoppa;

• Grönsaker och grönsaker, i prioritet är de där högsta innehållet av kolhydrater - morötter, ärter, betor;

• kötträtter - fjäderfä, kalvkött, nötkött, lamm, kostpudlar;

• sorter av fettfattiga sorter av fisk, konserverad mat tillåts, men endast i tomat eller i personlig juice;

• ägg kan konsumeras, men inte mer än 1,5 delar per dag, medan konsumtionen av äggula också bör begränsas

• bär och frukter i fräsch och torkad form

• nötter - valnötter, tall, mandel, jordnötter;

• Honung - Produkten är tillåten i strängt begränsade kvantiteter.

• Alla typer av olja - högst 40 g dagligen;

• Särskild diabetisk konfekt

• mjölprodukter upp till 300 g per dag;

• Naturliga juice utan socker, te, avkok, komposit av torkade frukter och grönsaker, det är tillåtet att tillsätta sockersubstitut.

Bland de förbjudna produkterna finns:

• pasta, ris, semolina;

• det mesta av korv, rökt kött, korv

• godis, efterrätter, bakverk, bakning;

• sylt, toppings, grädde, söt yoghurt;

• ryazhenka och bakad mjölk;

• fettbaserade köttbuljonger

• olika kryddor och kryddor;

• kolsyrade sötdrycker och förpackade juice;

• Några frukter, som bananer, druvor och torkade sorter - russin, fikon;

• feta och salta fiskrätter och fiskvarianter samt deras kaviar.

Om det är möjligt ska de produkter som inte finns på listan uteslutas från kosten, men du är säker på att de inte kommer att ge någon fördel för kroppen.

Förbereda en diet Tabell 9 diet: meny för veckan

Provmeny för diabetisk diet nummer 9 kan se ut så här:

1. måndag:

• frukost: gröt på vatten från pärlbyg, 1 ägg, svagt kaffe utan socker, grön sallad och kål;

• Lunch: För den första mager borschten - 200 ml, för den andra biten av kokt nötkött, liten bröd och torkad fruktkompote utan socker.

• middag: kokta räkor och kokta gröna bönor på samma sätt;

2. tisdag:

• Frukost: En portion mager ost med bär - upp till 200 g;

• Lunch: Kålssoppa på basis av ung magert kalvkött, Kål-Gurksallad, En skiva kli bröd, Infusion av hundros.

• middag: cottage cheese med bär och en sallad av ingredienser: gurka, peppar, kål;

3. onsdag:

• frukost: ett glas ryazhenka, vete gröt med pommes frites;

• lunch: grönsaksoppa, en liten del bukvete - från 3 till 5 stora skedar gröt med köttgås, 2 skivor fullkornsbröd, gelé;

• middag: flodfisk på grönsakspudet - broccoli, kål och korgar;

4. torsdag:

• Frukost: Färsk sallad från riven äpple och samma morot, en kopp skummjölk med en skiva bröd;

• Lunch: Grönsakspott med tillsats av bitar av allt tillåtet kött

• middag: pärlbyg, kycklingkokad filé, färsk grönsakssallad, bröd, bärjuice;

5. Fredag:

• Frukost: upp till 100 g hackade betor, en loaf, en portion vete gröt 50-70 g, en kopp te;

• lunch: grönsaksoppa, fiskpatties, grönsaksallad;

• middag: stewed kål, grönsaker och kött från grillen eller bakad, ostkaka och te;

6. Lördag:

• frukost: squashkaviar med äggpisk, yoghurt utan söta tillsatser;

• Lunch: Fisksoppa på basis av magert fisk, korngröt med goulash, stewed kål;

• middag: blomkål och malet kycklinggryta;

7. söndag:

• frukost: äpple med en del kli;

• Lunch: Kålssoppa på en lättmjölkad kycklingbuljong, och på andra sidan en fylld peppar, en mugg te med sockerförening (valfritt);

• middag: stewed grönsaker med lamm.

Som en andra frukost kan du välja eventuell tillåten frukt, ett glas fermenterad mjölkprodukt eller mjölk, buljong eller örtinfusion, yoghurt, naturlig bär eller fruktjelly.

Frukt- och grönsaksalat, kesost, frukt, naturjuicer, gelé kan bli tilltugg.

Vid den andra middagen, som kan undvikas, är det lämpligt att välja liknande produkter.

Matar en mängd olika rätter till tabellen 9-dietmenyn för veckan

Recept för att späda den vanliga menyn:

1. Diet pudding recept.

Smör i smält form;

130 g ketchup och 70 g äpplen att grilla, sätt till dem 30 ml mjölk, 4 msk. l. mjöl och andra ingredienser, förutom gräddfil, blanda, sätt i en bageri. Koka i ugnen i 20 minuter vid 180 °. Sour cream pour i den färdiga formen.

2. Ratatouille är en vegetabilisk maträtt.

Det är nödvändigt att slipa skalade tomater med örter och vitlök. Tillsätt blandningen till rostad tills hälften kokas i olivoljeskiv av paprika, courgetter och aubergine. Stew i 10 minuter under locket.

Tabell 9 för diabetiker - veckovis menyer och dietrecept

Vid behandling av diabetes mellitus spelar, förutom droger, en ordentligt vald diet en viktig roll. Idag har en speciell diabetisk kost 9 utvecklats, vars syfte är att normalisera blodsockret och få alla nödvändiga vitaminer, näringsämnen och mikrodelar för patienter med diabetes.

Funktioner av kosten

Diet 9 i diabetes tyder på att utesluta alla livsmedel som har ett högt GI (glykemiskt index). Detta gäller först och främst lättfördelbara kolhydrater.

Du måste också följa följande regler:

• Måltiderna ska vara vanliga och frekventa, medan engångsdelen ska vara liten i volymen. Antalet måltider kan vara 5-6 per dag.
• Det är nödvändigt att överge stekt, kryddig mat och rökt kött, samt begränsa mängden alkohol och heta kryddor.
• Tillsammans rekommenderas socker att ta sitt sötningsmedelbyte: xylitol, sorbitol.
• Tillåtlig matförädling: kokning, rostning i ugnen, stewing.
• Dieten förutsätter tillräcklig användning av vitaminer och mikroelement av naturligt ursprung (grönsaker, frukt, etc.).
• Mängden protein bör vara tillräckligt för att fylla på energireserver, och mängden fett och kolhydrater med hög kolhydrat bör minskas.

Produkter som är tillåtna och förbjudna i dietnummer 9

För att följa diabetets dietnummer 9, var noga med att känna till tillåtna och förbjudna livsmedel för diabetes.

Så, den beskrivna kosten rekommenderar följande produkter för användning:

• helkornsprodukter eller kli
• spannmål och pasta - hirs, havregryn, bovete, dietpasta med kli
• magert kött (fläsk, lamm, nötkött, kanin) och fjäderfäkött (kalkon, kyckling);
• magert korv;
• fisk som hör till fettfattiga sorter - gädda, gädda, torsk;
• färska grönsaker: lövsås, kål, korg, gurkor;
• gröna: dill, persilja;
• färska frukter / bär: kiwi, apelsiner, äpplen, päron, grapefrukt, blåbär, tranbär, lingonberries, etc.;
• ägg och deras rätter - högst 1 per dag;
• mejeriprodukter - måste innehålla en låg fetthalt eller vara fettfri
• konfektprodukter - diet, med användning av sockersubstitut (marmelad, kakor, godis med sockersubstitut);
• Drycker - kaffedryck, te, mjölk, juice och komposit utan socker, örtte, vildrosa, mineralvatten.

Observera dietnummer 9, patienter bör undvika att ta vissa livsmedel.

• Smör och andra konfektprodukter, vid framställning av vilket socker är inblandat (choklad, glass, sylt)
• fet kött (gås, anka);
• mjölk och andra mjölkprodukter, sura mjölkprodukter (ryazhenka, söt yoghurt, grädde);
• rika köttbuljonger;
• fet fisk och saltad fisk;
• korvfettersorter;
• semolina, ris, pasta från mjuka sorter;
• kryddor, kryddiga och röka produkter;
• söta frukter och vissa torkade frukter: bananer, russin, druvor, fikon;
• juice med socker, kolsyrade drycker;
• inlagda grönsaker;
• alkoholhaltiga drycker.

Veckans meny för 9 dieter

• måndag

Frukost: bovete med smör, köttpate, te utan tillsatt socker (eventuellt med xylitol).

Den andra frukosten (lunch): ett glas kefir.

Lunch: Vegetarisk soppa, bakat lamm med ångade grönsaker.

Lunch: Avkok på basis av vildrosa.

Middag: kokt magert fisk, stuvad kål, te med xylitol.

Frukost: korngröt, ägg, svagt kaffe, sallad från färsk vitkål;

Den andra frukosten: ett glas mjölk.

Lunch: Pickle, potatismos, köttlever i sås, juice utan socker.

Snack: gelé från frukt.

Middag: kokt fisk och stuvad i en mjölksås, kålschnitzel, te med mjölk.

Frukost: squashkaviar, kokt hårdkokt ägg, yoghurt med låg fetthalt.

Andra frukost: 2 medelstora äpplen.

Lunch: sorrel borsch med mager gräddfil, bönor, stuvad i tomatsås med svamp, fullkornsbröd.

Te tid: juice utan socker.

Middag: bovete i en köpman stil med kycklingkött, kål sallad.

Andra frukost: yoghurt osötad.

Lunch: Kål soppa, fyllda paprika.

Snack: gryta gjord av stuga ost och morötter.

Middag: bakad kyckling, grönsakssallad.

Frukost: hirs, kakao.

Andra frukost: en orange inte mer än 2 stycken.

Lunch: Ärtsoppa, köttzrazy med ost, en skiva bröd.

Te tid: sallad gjord av färska grönsaker.

Middag: malet kyckling och blomkål gryta.

Frukost: kli och äpple.

Lunch: 1 ägg, kokt mjuk.

Lunch: Grönsakspot med skivor fläsk.

Lunch: Avkok på basis av vildrosa.

Middag: biffgryta med kål.

Frukost: mager kockost och osötad yoghurt.

Den andra frukosten: en handfull bär.

Lunch: Kycklingbröst, grillat med grönsaker.

Lunch: Sallad av skivade äpplen och selleri stjälkar.

Middag: kokta räkor och gröna bönor för ett par.

Recept för tabell nummer 9

Bakade köttpatties

• Eventuellt magert kött 200 g;
• Baton torr 20 g;
• Mjölk 0% fett 30 ml;
• Smör 5 g.

Tvätta köttet, gör det fyllning. Under denna tid suger du brödet i mjölk. I den resulterande köttfärssyran, salt och peppar i en liten mängd, noggrant knådas.
Skulptera hamburgarna, lägg dem på ett bakplåt eller en bakverk. Vi skickar maträtten till uppvärmd ugn upp till 180 grader. Koktid - 15 minuter.

Stewed kål med äpplen

• äpplen 75 g.
• kål 150g.
• smör 5 g;
• mjöl 15 g.

Först finhacka kålen och skär äpplen i skivor. Vi byter till en hetpanna, lägg till lite olja och vatten. Simma, rör om ibland, kontrollera beredskap. Tillagningstiden är ca 20 minuter.

Sudak i Tatar

• gädda abborrefilé 150 g;
• citron ¼ del;
• oliver 10 g;
• lök 1 st.
• kapers 5 g;
• låg fetthalt surkräm 30 g;
• gröna (alla) 5 g;
• olivolja för stekning 30 ml.

Häll i 30 ml olivolja i en bakkål, sätt filéen. Toppa med citronsaft och lägg fisk i ugnen. När fisken värmer upp lite, tillsätt sur grädde till skålen och koka sedan över låg värme. Tillsätt oliver, kapers, citron och gryta tills de är färdiga. På slutet, säsong med persilja.

Köttfärsgrönsoppa

• malet kyckling 300 g;
• färska gröna;
• 3 bitar potatis;
• morötter 1 st;
• lök - hälften av den genomsnittliga löken;
• ägg 1 st

I hakad kyckling, bryt ägget och tillsätt den finhackade halvan av löken, såväl som gröna. Form av malet köttbullar. Kasta kokta köttbullar i kokande vatten och koka i ca 20 minuter med lite salt vatten. Lägg till passerade grönsaker (morötter, lök) och senare - potatis. Koka tills mjuka potatisar.

Nötköttspott i mjölk

• bifffilé 400 g;
• ½ liter mjölk;
• greener;
• salt / peppar en liten mängd;
• olivolja ca 2 msk.

Det är nödvändigt att skära nötköttet i bitar av ca 2 * 2 cm, krydda med kryddor. Smaka bitarna på en liten mängd olivolja. Därefter tillsätt mjölk och gröna. Smäll i ca 20 minuter.

Dietary ratatouille

• Bulgarisk peppar 2 st;
• 2 aubergine;
• Zucchini 2 stycken;
• tomater 5 stycken;
• lilla gröna;
• olivolja för stekning 2 msk. l.
• Monogram 1 tand.

Först måste du skala tomaterna. För detta behöver du hälla dem starkt kokande vatten, då själva huden är väl avstängd. Skalade tomater ska mosas i potatismos, med en mixer, tillsätt vitlök och grönsaker. Allt är väl piskat till konsistensen av blandningen visade sig vara homogen. Därefter måste du i en panna i olivolja steka den finhackade zucchini, aubergine och peppar. När grönsakerna är halva kokta, lägg försiktigt tillagad tomatsås och fortsätt stiga i ytterligare 10 minuter över låg värme.

Dietpudding

Denna efterrätt kommer att vara ett utmärkt alternativ till söta mjölprodukter.

• äpplen 70g;
• zucchini 130g;
• mjölk 30 ml;
• vetemjöl 4 msk;
• ägg 1 st.
• olja 1 msk.
• mager gräddfil 40 g

Grate courgette och äpplen. I den resulterande kompositionen tillsätt mjölk, ägg, smält smör, mjöl. Knåda. Häll kompositionen i en bageri, sedan skicka den till ugnen och låt den stå i 20 minuter, ställ temperaturen till 180 grader. Servera med mager gräddfil.

Resultat av kosten

Tabell 9 i diabetes har en fördelaktig effekt på patienter. Så, om du regelbundet äter på den medföljande kosten, upplever diabetiker normalisering av socker i blodet och förbättrad hälsa i allmänhet. Dessutom hjälper denna diet att bli av med extra pounds, vilket är viktigt för diabetiker. Detta uppnås genom att äta "rätt" kolhydrater. Kolhydrater är närvarande i kosten, men är inte lätt smältbara och orsakar därför inte glukosdroppar och leder inte till kroppsfettbildning. Viktminskning förhindrar utveckling av komplikationer, leder till långsiktig kompensation för diabetes. Det är därför för diabetiker med övervikt en sådan diet kommer att rekommenderas som en livslång diet.

Diet nummer 9 rekommenderas av endokrinologer för patienter med både diabetes typ 1 och 2. Den är komplett, rik på vitaminer och mineraler. Dessutom, på grund av det stora utbudet av produkter som tillåts att ta emot, kan du förbereda en mängd olika recept, inklusive desserter.