kategorier

• Analyser

Vad tar inte bort från Förenta staternas invånare - deras otroliga praktiska egenskaper, som naturligtvis visas på funktionerna i det nationella köket i landet. Största delen av disken "gjord i USA" är de så kallade "snacks", dvs. - Minsta komplexitet och tillagningstid. Ett slående exempel på en sådan morgonrätt är äggröra.

Kärnkraften är i sin kärna en subtyp av en gemensam omelett med en funktion som beskrivs nedan. För matlagning behöver vi ett bra Bergner-porslin att köpa via nätbutiken. Vi börjar laga mat från en välkänd uppsättning ingredienser.

Vispa, slå ett par ägg i ett frostigt skum, häll i ca 50 ml mjölk, krydda med peppar och salt.

Värm en medelstor stekpanna med 40 gram smör och häll vår smaksatta äggmjölksblandning in i den. Men sedan börjar den funktionen av stekning som gör scramble ägg från en vanlig omelett.

Omedelbart efter starten av äggställningen bör de omröras med ett tio sekunders intervall före bildandet av enskilda bitar.

Egentligen är alla äggröra redo att serveras med rostat bröd eller grönsaksallad. Du kanske frågar, vad är meningen med sådan matlagning äggröra? Det är uppenbart att det är amerikanskt praktiskt eftersom du får en maträtt med färdiga bitar för att absorbera vilken du bara behöver en gaffel utan bordsknivar.

Äggröra (äggröra)

Röra ägg - en maträtt som är känd för många som "äggröra" - inte den mest populära i vårt land. Av någon anledning föredrar vi traditionellt vanliga äggröra, äggröra eller kokta hårdkokta ägg. I europeiska länder äter de dock oftast äggröra till frukost.

Som du visste kom melodin av låten igår till Paul McCartney i en dröm, och när han vaknade kom han snabbt upp med texten som lät så här: äggröra, oj, min älskling hur jag älskar benen... ("Scrambled Eggs baby, som jag Jag älskar dina ben... "). Under en lång tid kunde Paul inte skriva normala dikter till henne, och hon var listad bland Beatles under arbetets titel Scrambled Eggs.

Jag (tydligen som Sir Paul) har en av de mest favorit typerna äggröra, så jag tog mig tid att lära mig hur man lagade det perfekt. Vid första anblicken kan det tyckas att det här bara är en "bruten omelet", som min flickvän en gång kallade honom, det vill säga ägg piskade med mjölk och blandas i en stekpanna, men inte allt är så enkelt. Scramble matlagning recept är ett stort antal, både på våra webbplatser och i engelsktalande, men inte alla tar hänsyn till huvudnyansen. Här är det inte så mycket ingredienserna som är viktiga - om du vill lägga till, säga, grädde eller mjölk till det - hur mycket en viss teknik, och då - och då då - talaren blir mycket öm och smaklig.

Scrambled ägg kan tillagas från båda äggen och ansluts till en vätskebas. Vad du tar är en smakfråga. Det kan vara mjölk, grädde av något fett eller rent vatten. För att bestämma mina preferenser försökte jag olika alternativ. Äggröra med grädde är en tätare konsistens, mer fett och därför mer kaloririka, med mjölk - en ljus och luftig, brunnsvatten - praktiskt taget fettfri. Som ett resultat är mitt val krypterad mjölk eller från ett ägg i allmänhet.

Om jag gör äggröra från ett ägg, tar jag två stycken per portion, om det är på mjölk, då för två - tre ägg och tre matskedar mjölk. Mjölk (grädde eller vad du kan använda där) kan läggas till mindre, och mer är oönskat, annars kommer äggröra ut för flytande.

1. Krossa ägg i en skål, lägg till mjölk (grädde / vatten / ingenting - i viloläge) till dem och slog något ihop - kraftigt men inte för länge.

2. Lägg till en nypa salt. Vi blandar inte salt med ägg - vi kommer att förlora konsistens, allt kommer att blandas på en stekpanna.

3. Värm upp en smör i en panna över medelvärme, och så snart det smälts, häll äggblandningen in i den.

4. Låt oss vänta några sekunder tills äggen "grip" (i vetenskapliga termer tills proteinet börjar koagulera). Du kommer att se när detta händer: vid kanterna kommer våra framtida äggröra att härda lite.

5. Så fort det här hände, med en träspatel, rör försiktigt blandningen till kanten av pannan. Det visar sig att allt som lyckats koagulera kommer att vara på sidan, och vätskan kommer igen att spillas över ytan. Så snart hon griper, skifter vi igen den i samma riktning. Det är mycket viktigt att arbeta med en spatel försiktigt, med max ömhet och kärlek, som du bara kan ansöka, förlåta för äggen. :-) Det här är den första viktiga punkten. Tekniken kan förstås från videon.

6. Den andra viktiga punkten - i tid för att bestämma rodnadens beredskap och stänga av gasen. I inget fall kan chatterbox överbelastas! Ägg är redo så snart de inte längre sprids, men de verkar vara lite fuktiga. Det kan tyckas att de är "förberedda", men oroa dig inte och var inte rädd. Så här borde det vara. Faktum är att de uppvärmda äggen kommer att fortsätta att förbereda sig från sin egen värme även efter att du tagit bort dem från ugnen och "räcker" på din tallrik medan du lägger ut förvrängningen i portioner och ringer hem till frukost. Strukturen i den perfekta talkern bör vara lite våt när du försöker - du kommer att förstå varför: så det kommer ut mycket mildt, luftigt, bara fantastiskt!

Det är allt. Som du kan se är det inget svårt här, det viktigaste är att justera. Var försiktig med att prova att laga äggröra och du kommer inte ångra det!

Njut av din måltid och utsökt frukost!

Scramble ägg

Scramble ägg

Scramble ägg

• Kycklingägg - 5 st.
• Krabbekött - 150 g
• Handfull gräslök
• Gräddfil - 1-2 msk. l.
• Tjocka ciabatta skivor - 2 st.
• salt
• peppar
• Smör - 10 g

Kära läsare, jag har bra nyheter för dig! Vi Vika, vår värdinna på denna sida, på helgdagens helgdag bestämde oss för att lansera rubriken "äggrätter till frukost". Nej, nej, ingenting kommer att bli svårt, allt är blygsamt men med smak! Om du, som vi, är trött på halvgrönsgröt, ostsmörgåsar och vanliga äggröra, koppla till oss! Gradvis kommer vi att expandera detta avsnitt och komplettera det med ovanliga recept som kan göra ditt liv enklare och ta bort det här eviga för alla frågor "Vad ska laga till frukost?" Från dagordningen! Snart kommer vi att skriva några intressanta idéer för poretter, du kan lämna dina önskemål i kommentarerna! :) Under tiden fylls lunchboxen med idéer till frukost, fånga tre recept för äggrätter!

Vad är dessa rätter? Så ska jag visa dig hur man lagar äggröra (eller äggröra) med krabba kött, äggsmörgås och honungs senapsås samt äggröra med ärter och bacon. Förbered någon av dessa rätter, och din familj kommer bli glatt överraskad! Och entusiastiska utropstecken "Wow!" Du är garanterad!

Receptet, som kommer att diskuteras vidare, tar inte mycket tid, och resultatet kommer att göra dig lycklig! Äggröra, eller "vår väg" äggröra - är verkligen en fascinerande maträtt, och det är anmärkningsvärt för sin matlagningsteknik. Allt du behöver är några ingredienser och en träspatel!

Ett sådant förvrängt ägg kan tillagas även av den mest oerfaren mannen när det gäller matlagning. I mitt hjärta tror jag fortfarande att bland oss ​​finns det fortfarande romantiker som vänder på ett berg av sidor på Internet på tröskeln till Alla hjärtans dag eller den 8 mars på jakt efter någonting... ovanligt. Det ursprungliga frukostreceptet för din andra halvlek. Inga stekt ägg i form av hjärtan här kommer inte att vara och skivad skinka i bilden av en ros - också. Jag kan inte ha något emot det, men i vår verksamhet är jag för enkelhet och harmoni!
Så vill jag dela recept som är tillgängliga för alla som vill andas in frisk luft i sina frukostar. Något nytt, "inte som alla andra", förstår du mig?

För en scramble med krabba kött behöver vi 4-5 stora ägg och 150 g krabba kött. Naturligtvis skulle en riktig Kamchatka krabba passa perfekt, men i avsaknad av sådant tog jag det vanliga krabba köttet, som säljs i krabba stav sektionen. Därefter behöver du ett litet gäng gräslök, det kallas också gräslök. Färskt rågbröd eller ciabatta, nu säljs det i nästan alla lokala butiker. Salt, peppar och ett par msk gräddfil.

Förbered ingredienserna

Krabbekött skärs i små bitar och lämnar åt sidan. Haka en liten handfull gräslök.

I en skål slår du lite på ägget. Förbered 1-2 Art. l. gräddfil. Detta recept är utformat för 2 portioner, men det beror helt på storleken på ditt bröd, du kan ta små skivor av rustikt bröd och då kan det väl vara tillräckligt för 4 portioner!
På grund av erfarenheten erkänner jag ärligt att det är bättre att förbereda alla ingredienser i förväg. När allt kommer omkring är denna matlagning förberedd på några minuter, och ägget griper i en blixt! Så du kommer inte ha tid att tveka, annars kommer det att börja brinna, coola.

Låt oss börja matlagning äggröra

Så smälta 10 g smör i en panna med en tjock botten (så ingenting brinner och griper jämnt).

Häll försiktigt i slagna ägg. Och nu uppmärksamhet! Lätt sänka elden och ständigt rör äggen med en träspatel, som om du lagar någon sås. Rör ägget på detta sätt i några minuter. Salt lite. Så rör om tills ägget börjar sätta, men fortfarande vara vattenigt. Någonstans ca 2-3 minuter. Det är vad du borde göra.
Denna process är inte alls svår, även en nybörjare kan hantera den. Tro mig, inget komplicerat!

Lägg nu till krabba köttet och gräslök.

Blanda med en träsked och vänta på att ägget knappt tar tag. Salt och peppar något.

Lägg snabbt på gräddfil, försök på salt och peppar. Vi lägger till vad du enligt din mening inte räcker till. Det kan vara söt paprika, för spiciness - cayennepeppar eller en nypa chili peppar.

Med sådana cirkulära rörelser stör jag äggröra. Lite i taget griper hon.

Rör lite mer och ta bort pannan från värmen.

Servera till bordet

På brödskivor, rostade i en brödrost eller i en panna, lägg våra äggröra och servera omedelbart. Medan hett;) Som en extra ingrediens kan tjäna som ost. Gnid det i matlagningsprocessen eller tillsätt en liten sked smält ost. Jag gjorde flera variationer och de var alla fantastiska! Var inte rädd för att experimentera!

Jag hoppas verkligen att du gillar det här receptet och denna maträtt kommer att vara en frekvent gäst på ditt bord! Bon aptitret och god semester!

Hur man lagar den perfekta förvrängningen: Vanliga misstag + recept

Scramble eller äggröra är den mest populära typen av frukost. Och det här är inte förvånande, eftersom det för all dess näringsvärde är snabbt förberedd och kräver inte superkomplexa ingredienser. Men trots att receptet på denna maträtt är väldigt enkelt försöker alla att föra något annorlunda in i det och... gör misstag. Som ett resultat är scramble smaklös, hård och obehaglig.

Vi har samlat 5 misstag som bör undvikas när vi förbereder en scramble och erbjuder ett originalt recept på denna maträtt.

Även om du tror att detta steg kan hoppas över, ge inte in! Omfattande slår är avgörande för att få en mjuk, fluffig scramble. Om du inte slår ägget tillräckligt, förbli vit och äggula oblandad.

Vissa rätter kräver hög matlagningstemperatur, men inte förvrängning - vid hög värme riskerar det att bli enbart en massa brända ägg. Så var tålmodig och laga din äggröra på låg värme för att kontrollera matlagningsprocessen och förhindra att skålen brinner.

Om du bara ska laga en scramble från ett par ägg, bör du inte ta en stor grillplats för detta, annars riskerar du att sakna ögonblicket och förstöra skålen. Och tvärtom är det inte nödvändigt att laga frukost för sex i en för liten panna - scramble kommer att steka ojämnt och kommer att vara obehagligt.

Håll inte förvrängningen i brand för länge, annars kommer din maträtt att smaka som gummi. Det är viktigt att inte missa det ögonblick och i tid för att ta bort pannan från ugnen. Det är bättre att göra det en minut före det ögonblick då äggen är klara - resten i pannan gör det möjligt för dem att nå det önskade tillståndet.

Scramble med majs, ost och tomater

Denna maträtt är perfekt för både frukost och lunch eller middag. Dess förberedelse tar dig bara 10 minuter, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

ingredienser:

• 2-3 skivade tomater
• Ägg 2 st.
• 1/2 kopp majskärnor
• Olivolja 1-2 msk. l.
• Riven ost 50 g
• Salt, peppar efter smak

Strö tomater med olivolja, strö med salt och peppar. Stek dem över hög värme i några minuter och placera på en tallrik.

Värm resterande olja i en panna och laga majsen (medium förtining) i 1-2 minuter över medelvärme.

Tillsätt ägg till majsen och blanda. Koka ytterligare 1-2 minuter. Stäng sedan av ugnen och strö över riven ost.

Sätt äggröra med majs på tomaterna och krydda med salt och peppar.

Skrembl

Berätta för dina vänner om receptet.

Foto rapporter

ingredienser

Kycklingägg - 4 st.

Smör - 1-2 st.l.

Vårlök - 2-3 stjälkar

Gräddfil - 1 msk. (Valfritt)

• 143 kcal
• 5 min

Matlagningsprocess

Idag gör vi en scramble, även känd som äggröra. Vi ska laga maträtten i två versioner: i engelska och amerikanska stilar.

I sig själv är denna maträtt enkel, men det finns flera nyanser och subtiliteter i förberedelserna, efter att ha studerat som du kan laga inte bara vanliga äggröra, men den mest delikata och läckra maträtten, som alltid kommer att glädja dig och dina nära och kära. Låt oss börja?

Förbered ingredienserna för kryptering äggröra.

För att laga ägg i amerikansk stil, bryt det önskade antalet ägg i en skål. Standard del - 2 ägg per person.

Rör äggen ordentligt med en gaffel. Fluffy skum behövs inte här, det viktigaste är att blanda yolk och proteiner mycket bra för att få en homogen blandning. Slå alltid ägget precis innan du lagar mat. Så äggblandningen berikas med syre och smaken av skålen blir mer luftig och smaklig.

Smält smöret på en liten eld och häll i äggblandningen. Vänta några sekunder för blandningen att ställa något och börja sedan försiktigt flytta blandningen med en spatel, som om du ritar en siffra på åtta (för detaljer, se videouppsättningen av receptet).

Koka alltid på låg värme, tillsätt salt endast i slutet av tillagningen och stäng av värmen i några sekunder innan äggblandningen är fullt kokad. Massan bör förbli något våt och glänsande. Det här är de viktigaste punkterna för att göra krypsmöret och saftig till smaken.

Stäng av elden, tillsätt salt till smak och lämna ägget i en kylpanna i några sekunder. Under påverkan av pannans restvärme kommer äggblandningen att nå beredskap, medan den inte överhettas och kommer behålla sin naturliga juiciness.

Servera äggröra, tillsätt brödrostat bröd, färska örter och grönsaker att smaka på.

Låt oss nu göra en scramble i engelsk stil. Smält smöret i en stekpanna över medium värme.

Bryt in i skålen det önskade antalet ägg och blanda noggrant.

När smöret har smält, häll äggblandningen i kastrullen. Vänta några sekunder för att vikten ska sättas något och blanda sedan. Fortsätt att laga blandningen över låg värme, rör om cirka en gång var femte sekund.

Några sekunder före beredskap, stäng av elden. Som i föregående version borde massan vara lite fuktig och blank.

Tillsätt 1 msk. gräddfil och 1-2 knivar av hackade gröna lökar. Kall syrlig grädde sänker temperaturen på äggblandningen och stoppar tillagningsprocessen, samt ger en krämig smak till disken.

Blanda allt bra igen och servera sedan maträtten på bordet.

Försök, välj ett alternativ till din smak och laga dig med nöje! Scramble är klar. Bon appetit!

Video recept

Gilla receptet?
sätt 5 stjärnor
eller ge en annan bedömning!

Dela receptet med vänner

Om du gillar receptet, dela det med vänner på sociala nätverk.

Scramble recept

Kära vänner, idag lär vi oss att förbereda en omelett vanligt för alla, men på ett nytt sätt. Vi presenterar uppmärksamhet på scramble och dess recept. För experimentets renhet kommer vi att göra krypningen själv endast från ägg, det vill säga vi kommer att erbjuda dig ett grundläggande recept, även om det ofta görs med tillsats av olika grönsaker, skinka, ost och / eller svamp. Att laga en sådan frukost eller ett mellanmål är inte alls svårt, men vi kommer inte bara att lära oss att laga det, utan också att göra ett äggprov som är vackert och aptitretande.

Och så att allt går som en anteckning, behöver du bara följa några viktiga regler om dem just nu:

• Perfekt förvrängningsredskap - En stekpanna med en icke-klibbig beläggning med liten diameter.
• Slå äggen ordentligt innan du steker
• steka ägg bör störa hela tiden, men inte mer än ett och en halv minut;
• Det är viktigt att värma pannan för denna maträtt på medium värme, och inte värma det, annars kan förvrängningen vara överdriven;
• Ibland är det bättre att avlägsna det från elden i förväg för att inte överdryla pannan, och fortsätt sedan omrösta omelet i ytterligare en minut.
• Beroende på storleken på de klumpar du vill få till förvrängningen måste du omröra omelet på ett visst sätt: För stora klumpar måste du vända den över, för små behöver du bara störa i en cirkel;
• en ordentligt kokad krypning är mild och luftig.
• Om du följer dessa regler kommer scramble att bli gudomlig och öm.

Dish historia

Detta är fallet när skålens historia inte är lång att prata. Scramble äggröra är förmodligen så länge som äggen själva. Förklaringen till detta är väldigt enkelt, förutom själva äggen, det finns inget att sätta och inte behöver. Det krypterade omelet receptet uppfanns, som om amerikanerna. Han är känd över hela världen för sin passion för snabbmat, det vill säga snabbmat, så det här är kanske det snabbaste möjliga. Sant måste jag säga att ofta det som verkar enkelt är det svåraste att förbereda. Äggkramning illustrerar denna regel levande. Bara ett misstag och maträtten kommer att bli bortskämda, så var försiktig och följ de regler som beskrivs ovan. Under tiden, lite om fördelarna med maträtten.

Hur är scramble omelet användbart?

Och dess fördelar är lika stora som fördelarna med ägg. Ägg - En av de mest användbara och värdefulla produkterna av allt som finns i den mänskliga kosten. De är mycket rika på olika vitaminer, mikroelement och protein. Samtidigt är ägget nästan fullständigt smält av kroppen. Denna produkt är inte knepig för mycket: från normalisering av blodtryck för att förhindra åldrande. Och äggulor innehåller lecitin och essentiella aminosyror som inte produceras av kroppen, och protein är extremt användbart för kostnäring. Det finns sant några "men". Till exempel är protein kontraindicerat i inflammation i bukspottkörteln. Resten av scramble är en god och hälsosam maträtt för en bra början på dagen. Och nu scramble själv och hans recept med foton.

ingredienser:

• Ägg - 3-4 st.
• Mozzarellaost - 125 g
• Arugula, persilja eller andra gröna att smaka - ett gäng
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Olivolja - ca 4 msk,
• Salt och slipad peppar - till smak

Hur man gör scramble omelet:

1. Först och främst förbereda nödvändiga produkter;

Först låt oss förbereda ingredienserna.

Utvalda grönsaker av arugula och persilja bör tvättas och torkas, och lägg sedan i en skål för ytterligare slipning

Utöver grönska, häll ut extra jungfruolja i mixerskålen

Saltgrön fyllning

Mala såsen med en mixer

Vi börjar förbereda förvrängningen genom att bryta in i äggskålen.

Ägg måste slå

Av kryddorna behöver du bara svart peppar.

Blanda alla ingredienserna

Krossad tärnad ost

På en liten eld värms pannan med tillsats av vegetabilisk olja

Häll äggen i pannan och räkna till 20 så att de tar tag i

Glöm inte att det är nödvändigt att vrida bitarna med hjälp av scapula i 20-30 sekunder

Lägg nu mozzarella kuber i mitten av omelet

Häll omelett med grönsås över ost

Vippar pannan till sidorna, vi byter omelet omväxlande omsluta kanterna, som på bilden

Vrid pannan upp och ner och håll kramningen rakt ner på plattan med sömmen ner utan att använda en spatel

På ytan av scramble gör ett longitudinellt snitt

Bulgariska pepperskuror

Garnera krypterad peppar

Fläktar kan också använda färska gröna som en podgarnirovka.

Jo, det är allt, en god och hälsosam frukost är klar! Njut av din måltid!

Här är han scramble ägg och hans recept. Enkelt och samtidigt inte så mycket. Definitivt en sak - det är gott och friskt, och också näringsrikt, vilket är mycket viktigt för en fullständig frukost! Kock och snälla dina nära och kära. Och ge oss dina historier och nya recept. Vi är glada att vara användbara för dig. Din hozobaz!

Vad är en scramble och hur man lagar mat?

Scramble är enkelt, i våra äggröra. Den är beredd helt enkelt. Det är bara nödvändigt att försiktigt slå ett par ägg, lägga till dem allt som ditt hjärta önskar, tillsätt salt och stek i en stekpanna med en liten mängd smör. Under tillagningen måste den blandas och förberedas i 1-2 minuter över medium värme.

Till exempel gillar jag mashägg med konserverad majs och riven ost, som läggs till i slutet av tillagningen. Du kan också lägga till bacon, korv, korv, tomater, gröna och någon grönsak för att hjälpa dig. Även scramble kan hällas med sås eller vanlig ketchup eller majonnäs, denna maträtt är svår att förstöra. Även om det visar sig vara tjockt på grund av såsen, eller om oljan inte beräknades under stekning, då kan du skåla eller bara bröd. Och till exempel, en bild av olika alternativ scramble.

[För frukost] Scramble Scrambled Egg Recipe

Hej min kära! Det är dags att långsamt lägga ut recepten för mat med lågt kolhydrat. I mer än ett halvt år har jag varit på denna typ av mat och i 9 veckor på ketogen mat.

Snart kommer min artikelöversikt att släppas, där jag kommer att prata om mina känslor, framgångar, misslyckanden och svårigheter med låg kolhydrat och ketogenka i synnerhet. Så håll kontakten och vänta på nya artiklar till posten. Förresten vill jag säga att jag var tvungen att ta bort flera läsare från nyhetsbrevet, eftersom deras mail var fullt och mina brev inte nått.

Och eftersom detta har en väldigt negativ inverkan på leverans av brev till andra läsare, måste jag bli av med sådana inaktiva adresser. Så om du inte vill bli borttagen från abonnentdatabasen rengör du regelbundet ditt mail för nya bokstäver.

En sak till. Vissa läsare klagar på att de får brev med kommentarer från andra läsare från någon artikel och ber mig att inte skicka dem dessa bokstäver. Kära läsare, om du lämnat en kommentar till någon artikel på bloggen, loggar bloggkodsalgoritmen dig automatiskt för att få svar på den här artikeln.

Detta görs speciellt för din bekvämlighet. Först får du ett svar på ditt email när det visas på bloggen, du behöver inte söka efter artikeln där du lämnade en kommentar för att se vad du sa.

För det andra glömmer vi vart vi är och vad vi frågar, så det inkommande brevet kommer snabbt påminna dig om din fråga. Det kanske är informationen som är viktig för dig, men i livets liv glömde du bara det.

För det tredje tillåter du en sådan mekanism att du inte bara kan kommunicera med mig, men också med varandra, och dra på varandras erfarenhet, du ser vilka andra riktiga människor skriver, med samma problem som dina, som ärligt inspirerar och inte ger en anda.

Men om du inte vill få dessa meddelanden, kan du avregistrera dem. När du har fått ett sådant brev finns det länkar längst ner i brevet, klicka på den första och du får se en sida där du kan välja artiklar som kommenterade och avregistrera dem. Jag kan tyvärr inte göra det för dig själv, systemet tillåter mig inte att göra det här.

Scramble ägg. Äggrecept

Men låt oss gå tillbaka till våra ägg)) Ja, det är ägg till frukost, jag tycker är en bra start på en hektisk dag. För det första är äggprotein den mest perfekta aminosyrakompositionen, den är inte tung och absorberas snabbt, och äggulan är rik på fettlösliga vitaminer och mineraler som är så nödvändiga för oss, och som vi saknar så mycket, liksom mycket hälsosamma fetter och lecitin i äggula.

Förresten borde du inte vara rädd för kolesterol, vilket också är mycket i ägg. Han smälter inte allt, men bara en liten del av det, och dessutom är det inte kolesterol som skyller för ateroskleros, men något annat...

Det finns många recept för äggröra och andra äggrätter, och jag lägger upp nya alternativ på bloggen, och du kan prova något nytt varje morgon. Idag kommer jag att berätta och visa dig hur scrambleägg görs.

För vissa verkar det som om det här är en enkel omelett, men en omelett är något annat, senare kommer det att finnas ett sådant recept. Ägg som är kokta på detta sätt är mycket ömma, luftiga och välsmakande. Skålen är beredda snabbt och enkelt. När jag håller fast vid fet mat, kommer produkterna att vara så feta som möjligt för att upprätthålla tillståndet av ketos.

För att förbereda äggröra behöver du:

• 2-3 byägg
• 30-40 ml 33% kräm eller vanlig fullmjölkmjölk
• raffinerad olivolja eller kokosnötsolja (den här gången tog jag raffinerad olivolja eftersom kokosnötsolja slutade och jag beställde bara det)
• Tomat, avokado och gröna för garnering eller andra färska grönsaker

Observera att du bara behöver salta ägget efter tillagning, men inte i tid, eftersom saltet i det här fallet inte kommer att ge lätthet till skålen.

Scramble ägg matlagningsprocessen

Du kan laga dem i en stekpanna eller i en stekpanna med icke-klibbig tjock botten. Jag har en stenbelagd stekpanna. Huvudsidan är att inte låta äggen stekas, de bör noggrant vändas över hela tiden så att de inte håller sig fast i botten.

Så tvätta ägget med tvål (jag gör alltid det här, jag vet inte hur mycket den sparar från salmonellos, men det här är redan en ritual), bryta in i en skål, tillsätt grädde och slå med en gaffel, inte en mixer. Målet är så att äggulan och albumen inte blir homogena, proteinåren ska vara synliga.

Förvärm pannan med olja och häll den resulterande massan. Det är viktigt att alltid vara nära kaminen under hela tillagningstiden. När du har hällt ägget måste du vänta några sekunder tills proteinet på botten börjar vikas. Sedan rör du försiktigt det koagulerade proteinet, trycker på spateln i botten och rör det i olika riktningar. Och så upprepar du från alla ställen: skrapa till mitten eller från mitten, från sidorna till andra sidan. Du ger ekorren att curl lite längst ner och omedelbart förskjuta den så att den inte kakas och en skorpa inte bildas.

Då får du en geléformad formlös klump som du kan behöva vända om, lite vatten kan sticka ut - det här är vassle, om du använder mjölk och inte grädde. När detta händer betyder det att äggen är klara.

Håll inte på ugnen länge, annars kommer de att torka ut och du får inte en luftig behandling. Koka på medium värme, om du ser att den bakar starkt och snabbt, kan du ta bort disken från elden i några sekunder och även byta massa, fortsätt att laga mat, sätt dem på eld igen och så vidare tills äggen är klara.

Således framställs äggröra mycket snabbt, du kan ta bort från elden, även när proteinet inte är helt krökt, eftersom det rullas tillbaka i din tallrik. Och nu presenterar jag dig ett steg för steg foto.

Vi tar en gryta, gryta eller annan typ av köksredskap med en non-stick beläggning och en tjock botten och värma den på spisen genom att tillsätta smör.

Piska ägg och grädde i en separat skål med en gaffel och häll ut ur pannan.

Vi väntar några sekunder för ekorren att börja rulla längst ner. Med en spatel börjar vi försiktigt flytta äggmassan till mitten eller från mitten, förhindra att äggen klibbar på pannan, bakar och rostar.

Vi fortsätter dessa rörelser tills nästan hela proteinet är begränsat. Om du ser att ägget brinner, ta sedan bort pannan från värmen i några sekunder och återvänd sedan, samtidigt som ägget ständigt separeras från skålens yta.

Här är vad ett färdigt förvrängt ägg ser ut, med streck av protein-smakligare än när massan är homogen. Porslinet är helt rent, det finns inga klibbiga ägg på den.

Vi sprider på en tallrik, höger upp snabbt och snabbt grönsaker och tvättar gröna, eftersom scrabble ägg snabbt kyler, och då är smaken inte alls densamma. Och njut)) Bon appetit! Jag är säker på att bara... ingenting kommer att förbli på plattan!

Jag hoppas att du gillade scramble äggreceptet. Det finns fortfarande många variationer, det kan till exempel göras med ost. Detta recept är det enklaste. Jag försökte göra med mozzarella och parmesan (separat). Också mycket, mycket välsmakande. Du kan också lägga till lax, tomater, kucchini, etc.... Varje alternativ kommer att ha sin egen unika smak. Dröm och äta * NUPNO!

* NUP - låg kolhydratmat

Artikel på bloggen:

"Low-carb diet i diabetes mellitus typ 1 och / eller typ 2"

Och slutligen föreslår jag att du tittar på ett annat recept på äggröra, men det är lite annorlunda förberedt, det är ännu enklare och snabbare och förutom med doftande bacon, färska tomater och basilika.

Med värme och omsorg, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Äggröra

Stekt äggröra (äggröra) - en utsökt frukost på några minuter. Vi erbjuder det perfekta sättet att göra äggröra. Ägg kokta enligt detta recept är ömt och luftigt.

Hur man lagar äggröra (äggröra):

I en djup skål, bryt 4 ägg och slå ägget med en nypa salt (gaffel).

Häll i mjölk och skaka.

Lägg till Provence örter och mixa.

Smälta smöret i pannan och häll äggblandningen in i den. Lämna äggröra på hög värme i 5 sekunder. Ta sedan bort från värme i 10 sekunder och blanda.

Vi returnerar äggröra till elden i ytterligare 5 sekunder. Ta sedan bort från värme och blanda. Efter att vi lagade äggröra i ytterligare 5 sekunder - konsistensen ska vara krämig. Stäng av elden och täck ägget med lock.

Förvrängd ägg är klart.
Bon appetit!

I europeiska hotell på buffén serveras alltid äggröra. Det kommer att vara nödvändigt att försöka laga mat hemma enligt ditt recept.

Jag kommer definitivt att försöka laga äggröra så här!))) Jag föreställ mig redan vad en delikat smak kommer ut))) Tack

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

Hur man lagar äggröra? Perfekt frukost med äggröra!

Jag är säker på att majoriteten av anhängare av hälsosamma livsstilarägg är en integrerad del av kosten. Jag kokar ägg, stek, gör omeletter, men mest av allt älskar jag äggröra! De som inte vet vad det är och vad som skiljer sig från den vanliga omelet, säger jag! Scramble ägg, idealiskt, när de kokas, skiljer sig från äggröra med sin känsliga struktur. Proteinet är ömt, eftersom det är mycket känsligt att laga ägg så att proteinet koagulerar långsamt och jämnt. För att göra detta finns det flera subtiliteter i beredningen. När jag personligen lagar mat kommer jag att visa i detta recept.

För en servering behöver du (hög proteinvariant):

• 1 hel ägg (du kan bara använda 2-3 hela ägg)
• 2 äggvita (ägg jag har storlek XL)
• 3-4 gr. Smör för att rosta, välj något, men jag föredrar kokosnötskramper, eftersom den sprider sig perfekt längs botten av skålen, men förmedlar också en delikat söt arom och Vx-kokosnöt i skålen, som jag också gillar. Tja, användbar!
• 30 ml. äggpiskvätska. Jag använder riskokosmjölk, men vanlig mjölk, sojamjölk (även om jag inte välkomnar sojaprodukter), mandelmjölk, gräddfil, lättmjölk eller rent vatten kommer att göra!
• Salt. Varning! Lägg inte till salt innan du ätit ägg. I detta fall kommer all ömhet av maträtten att försvinna. Sala skålen bara på en tallrik, och bättre och helt utan salt. Jag saltar inte, för jag gillar den söta nyansen av ris-kokosmjölk och kokosnötolja. Om du lagar mat med vanlig mjölk och föredrar en mer klassisk smak, så salt på tallriken!
• För garneringskvist av körsbärstomater eller andra grönsaker.
• 1-2 fullkornskivor bröd eller toast (titta på din kost, vad och hur mycket du har råd!)
• Dessutom kan du lägga till avokado och gröna.
• Istället för tomater kan du använda grönsaker, zucchini eller bara en grön sallad.

Jag börjar omedelbart med matlagningstekniken, för det här är det viktigaste i matlagningen.

Använd några rätter, men helst diskar med en tjock botten som håller värmen jämn när du tar bort pannan eller kastrullen från elden. Behållning av värme gör det möjligt att "störa" ägg långsamt, utan att koka proteinet självt.

När du hällde ägg i disken, rör dig inte bort från matlagningsstället - DETTA ÄR VIKTIGT! Du måste styra hela processen. Du måste sätta och ta bort pannan eller pannan på elden 3-5 gånger, beroende på bredden på botten och din del.

Efter uppvärmning av oljan och hällning av ägg och eventuell vätska i disken, vänta några sekunder tills proteinet börjar rulla längst ner. Om elden är stor ska du omedelbart avlägsna från elden och flytta försiktigt äggblandningen till mitten av skålen, inte koagulerat protein kommer att spridas på skålen. Vid denna tidpunkt kan du igen sätta på eld. Och igen, ta snabbt bort från eld så fort du ser att proteinet viks igen. Dessa är bokstavligen sekunder stunder.

Det är viktigt att komma ihåg - scramble ägg är inte äggröra, de är snabbt kokta ägg, som är lite grepp på elden, medan resterande anbud! Omelett har fortfarande strukturen av ett mer torrt protein, och äggröra är mycket ömma.

Så du kan upprepa 3-4 gånger tills din blandning är klar. Men massan bör vara våt och lite oförberedd. Eftersom proteinet rullas tillbaka i din tallrik.

Jag är säker på att även om du inte lyckas första gången blir du en specialist 2-3 gånger!

Och nu steg för steg bilder!

1. Ta disken med en tjock botten (en stekpanna eller en liten kastrull), kokosnötolja i mängden 3-4 grams tesked, som på bilden.

2. Klipp körsbärstomaterna i mitten på tvären och stek 1 sida i pannan.

3. Blanda ägg med mjölk eller vatten (låg fetthalt grädde, gräddfil, mjölk, vatten etc.). Du behöver inte vispa mycket noga, bara slå dem med en gaffel 8-10 gånger.

4. Värm pannan (pan), smälta inte oljan, om du använder kokos, låt den smälta och häll äggmassan. Här är det mest känsliga ögonblicket. Torka inte över, se hur proteinet bakas lite i botten och börja försiktigt börja flytta kanterna på ägget med en platt spatel till mitten av pannan eller panelen.

5. Ta bort disken från värmen, när du flyttar äggmassan, borde den inte stekas, den ska långsamt nås. När botten är tjock överför den värme ett tag och proteinet fortsätter att krulla. så fort värmeprocessen slutar sätta den på eld igen och upprepa allt igen.

6. Det kan upprepas 3-5 gånger, beroende på antal portioner, hur mycket du lagar mat och diameteren på skålen. Men tro mig, ägg bereds mycket snabbt och du måste göra det här mycket smart. Det är väldigt enkelt, och viktigast av allt, mycket trevligare än någon omelett!

7. Sätt på en tallrik och dekorera med tomat. Jag lade till ett par mer avokado skivor! var noga med att göra fullkornsbrödsbröd. Detta kommer att bli en av dina bästa frukostar!