Sötningsmedel och insulin

• Analyser

Syntetiska sötningsmedel och sötningsmedel hjälper inte bara till att gå ner i vikt, men leder ofta till motsatt effekt. Varför händer detta? Faktum är att när socker kommer in i kroppen börjar insulin att produceras och blodsockernivån sjunker. Samma sak händer när vi äter sockerbyter med lågt kaloriinnehåll. Kroppen förbereder sig för att ta emot och behandla kolhydrater, men tar inte emot dem. Nästa gång, när kolhydratintaget uppstår, producerar kroppen en ökad mängd insulin och skapar fettreserver.

Detta citat, taget från någonstans på Internet, är en ganska typisk skräckhistoria mot användningen av syntetiska, icke-kaloriska sockersubstitut. Finns det en anledning till denna synvinkel?

Cephalic (hjärnan) fasen av digestion

Detta är namnet på matsmältningsfasen innan mat går in i mag-tarmkanalen, då matsmältningsförfaranden utlöses med hjärnans deltagande och komplexa reflexer. Konditionerad reflexreglering är associerad med förväntan på mat, konceptet av det, dess utseende, lukt och matintag. Bezuslonoreflektornaya-reglering förknippad med irritation av receptorerna i munhålan och svalget vid tuggning och svalning av mat.

Den söta smaken kan stimulera produktionen av en viss mängd insulin "före kurvan", för att förbereda kroppen för leverans av kolhydrater i blodet. I hjärnfasen uppträder aktiveringen av matsmältningsjuicer genom påverkan av det parasympatiska nervsystemet via vagusnerven, den samma nerven ger den parasympatiska innervationen av bukspottkörteln och frisättningen av insulin.

Men för det första lanseras hjärnfasen av matsmältning inte bara som svar på den söta smaken. Att äta mat, olika söta drycker, olöda drycker och... även tankar om mat, smak och lukt av mat leder till salivation, utsläpp av magsaft och insulin.

Om en person som Pavlovs hund ska träna för att reagera på en närmande måltid genom att slå på klockan, så kommer utsläppen av allt ovan, inklusive insulin kan också inträffa som svar på en konditionerad stimulans - till exempel en klocka. I allmänhet är det inte nödvändigt att träna dessutom, läs den färgstarka beskrivningen av en god maträtt i ett hungrig tillstånd och känna effekten på salivet som fyller munhålan.

Förespråkare av teorin om farligt insulinreaktion bör tänka på att eliminera tankar om mat, attraktiva bilder med läckande rätter och kanske till och med avvisa god mat i allmänhet. Och bara i fall, höga samtal - raderas också.

För det andra, logiken själv, att kroppen säger att den förbereder sig för kolhydrater, men inte tar emot dem, blir uppenbarligen upprörd, och när det gäller äkta kolhydrater med hög kaloriinnehåll, släpper det insulin i överskott - konstigt.

Anpassning av hormonella stimuli till återkoppling ska leda till motsatt effekt, till en minskning av insulinresponsen efter "tomgång" -skottet: om insulin är tilldelat mer än vad som behövs, är det nästa gång ingen mening att producera den längre.

Vinden blåser för att träden böjer sig

En kraftfull ström i pop nutrition i olika modifieringar är varumärke insulin: det sägs att det är överviktigt, det finns diabetes och metaboliskt syndrom från insulin hopp, du inte gå ner i vikt med insulin, vårt glykemiska index är okej, var inte arg på insulin och allt det.

Det finns vissa skäl för sådana fobier. Överdriven insulinproduktion och insulinresistens är verkligen en del av de patogenetiska mekanismerna hos ett antal sjukdomar som är förknippade med metaboliska störningar, fetma och diabetes. Men som vanligt med fobier är reaktionen långt ifrån tillräcklig för stimulansen.

Kortfattat och enkelt baseras insulinresistens främst på störningar i muskler (och andra) kroppsceller, främst beroende på hypodynami; och överspädning, kroniska överflödiga kalorier, inklusive kolhydrater.

Celler behöver inte så mycket socker som de erbjuds, det finns ingen plats att "lagra", så deras membran börjar minska aktiviteten och sedan bildar insulinresistenserna, vilka sockerarter i cellerna, insulinresistens. Och kroppen behöver inte så mycket socker i blodet som det börjar ackumuleras, det släpper ut mer insulin till suger i cellerna. Gradvis bildas diabetes mellitus, metaboliskt syndrom och samtidiga sår baserat på detta.

Av samma anledning är fysisk utbildning och kostbegränsningar de viktigaste drogen för sådana patologier.

Övermålning leder inte till ackumulering av fett men övermålning: ett överskott av kalorier från mat, varav endast fett kan lagras i obegränsad mängd - fettceller vägrar inte att acceptera det, oavsett hur mycket du erbjuder. Insulin är inte orsaken här, det är bara en oavsiktlig deltagare i några av händelserna. Relativt sett, om kroppen bara kunde lagra överflödiga kolhydrater i fettdepoter, beskriver många supporterar av "insulintegemet om konspiration", då skulle vi ha en epidemi - fetma, med minimal ökning av förekomsten av diabetes.

För att uppleva några toppar i utvecklingen av insulin som orsaken till utvecklingen av fruktansvärda sjukdomar är ungefär densamma som att kalla orsaken till vindens utseende rörelsen av träd.

Vad säger studierna?

Man bör komma ihåg att konstgjorda sötningsmedel inte är en homogen grupp av ämnen, de är mycket olika i kemisk sammansättning. Följaktligen bör frågan vara med avseende på varje enskilt ämne, och även om ett av de använda ämnena har en märkbar och farlig effekt på insulinutsöndring, bör slutsatserna och rekommendationerna inte utvidgas till hela ämnesgruppen.

I allmänhet finns det inte mycket forskningsdata som indikerar att sockersubstitut inte orsakar mycket insulin, de flesta visar inga märkbara reaktioner (listan över referenser i slutet av publikationen).

Till exempel, väl studerat (och inte så ofta används idag på grund av en specifik smak) ger aspartam inte ett märkbart insulinrespons.

I en studie smakade hungriga deltagare olika substanser och spolade dem sedan, bara sackarin (sötningsmedel) och vanligt socker orsakade en cephalisk insulinutsöndringsfas. Sant i andra studier kunde resultatet inte reproduceras.

I samband med sukralos visade mänskliga studier inte någon signifikant effekt på produktionen av cefalinsulin, och även på aptit.

Du kan också nämna att kommersiella versioner av sackarosubstitut är vanligtvis en kombination av flera ämnen, ofta med tillsats av dextros, fruktos eller vanligt socker för att bilda en acceptabel smak. Insulinsvaret hos sådana kombinationer kan därför vara högre än för monosubstanser, men snarare på grund av tillsats av verkligt socker.

Studier där skulle visa något som verkligen skulle kosta att frukta och blåsa upp den hype jag personligen inte kunde hitta. Flera recensioner, som drog slutsatsen att oroen i denna fråga inte har någon anledning att finna i referenslistan.

Om sunt förnuft

Om du "intuitivt" inte gillar sötningsmedel verkar tanken på att använda dem alarmerande trots att det inte finns övertygande bevis på att de flesta ämnena är skadade på marknaden - förbrukar inte, vad är problemet? Sannolikheten för att du kommer att matas mot din vilja av icke-näringsrika sötningsmedel är tillräckligt låg för att oroa dig för - eliminera onödiga ångest från livet.

Om du konsumerar sötningsmedel, även om du överväger de allmänt gynnsamma uppgifterna om deras säkerhet, förblir inom försiktighetsprincipen, har denna strategi inte låt någon nere än.

Några koppar te eller kaffe med sockersubstitut (speciellt om du dricker dem efter en måltid och inte i tom mage, även om det inte hjälpte till att identifiera problemen). en burk diet soda istället för högkalorier (ja, du vill inte ha den ortodoxa ortodoxa vatten utan gas för tillfället); ersätter socker i bakning medan du förlorar vikt på en icke-näringsrik substitut för att spara kalorier - sådan användning innebär inte en antydan om fara. Om det också hjälper till att upprätthålla tillräcklig kaloriintag och kontroll aptit - "dont vorri, bi glad".

Men om du går i raseri och lägger till sockersubstitut till allt du kan äta och dricka, kan det vara värt att sakta ner och förstå vad som händer? Även i det här fallet är det osannolikt att du överskrider de rekommenderade doserna dagligen, men obsessiv konsumtion av någonting är en alarmerande signal om att något är fel och det kan få konsekvenser. Det är värt att överväga om kaloriinnehållet och näringsämnena, smakvarianter, övergripande inställning till matval, känslomässig sfär etc. är tillräckliga.

Är sötningsmedel skadliga?

Sötningsmedel är indelade i två typer: syntetiskt och naturligt.

Syntetiska sötningsmedel

Acesulfam K (E950). Lågkalorier, oförstörbar produkt, som är 200 gånger sötare än socker. Främjar utseende av tarmsjukdomar, allergiska reaktioner. I Japan och Kanada är det förbjudet.

Aspartam. Mest vanliga för att äta. Det är den farligaste sötningsmedlet för hälsa. Om den värms upp till en temperatur av 30 ° C, sönderdelas den i en karcinogen av klass A, formaldehyd, samt metanol och fenylalanin, som i kombination med andra proteiner blir mycket giftiga. När du använder aspartam kan du märka huvudvärk, illamående, yrsel, matsmältningsbesvär, allergier, sömnlöshet, hjärtklappning, depression, ökad aptit.

Sackarin. Lågkaloriprodukt, som är 450 gånger sötare än socker. Dess särdrag är en metallisk smak. Det är cancerframkallande, som kan orsaka tumörbildning. Experimentella djur visade sig ha blåscancer. Sackarin förbjöds i Kanada och Sovjetunionen. I USA och EU-länderna på förpackningen av denna produkt krävs inskriptionen av dess skada.

Cyklamat. Avser sötningsmedel utan kalori. I förhållande till socker, sötare med 30 gånger. Användningen är endast tillåten i 50 länder. Det finns misstankar om att han provar leversvikt.

Det är viktigt! En av de största nackdelarna med syntetiska sockersubstitut är att de inte absorberas av kroppen och utsöndras inte på vanligt sätt.

naturliga

Fruktos (fruktsocker). Jämfört med socker, sötare med mer än 1,5 gånger. Det är den sötaste av naturliga sötningsmedel. Det hör inte till dietprodukter, eftersom det innehåller så många kalorier som socker. Vissa forskare associerar den amerikanska epidemin med fetma med användning av fruktos. Studier visar att denna sötningsmedel kan leda till giftig leverskada. Det orsakar också syra-bas obalans.

Sorbos (sorbitol eller sorbitol). Denna sötningsmedel extraheras från växter. Sorbitol är inte lämpligt att äta, eftersom dess sötningskoefficient i förhållande till socker är bara 0,6. Dessutom har den en ganska specifik smak. I vissa fall orsakar det diarré. Det finns bevis för att det bidrar till försämringen av matsmältningen. Det är starkt rekommenderat att begränsa denna produkt till 10 g per dag.

Xylitol (E967). I små doser finns det vissa typer av växter och frukter. Ren kan orsaka blåscancer. Det har en laxerande och koleretisk åtgärd.

Ett intressant faktum! Naturliga sötningsmedel används ofta i tandkräm och tuggummi, eftersom de inte skadar tänderna, till skillnad från socker.

Stevia. Det enda naturliga sötningsmedlet som är fördelaktigt för kroppen. Skada är omtvistat. Faktum är att i studier som varade i 10 månader, bidrog daglig användning av stevia i mängder som till och med 50 gånger mer fysiologiskt möjligt att använda, inte några patologiska förändringar i kroppen. Detta sockersubstitut extraheras från fabriken med samma namn, som i princip kan odlas hemma. Det ökar immuniteten, gör huden yngre, neutraliserar det höga innehållet av candida svampar, normaliserar blodtrycket.

Viktigt! Alla sockersubstitut är kontraindicerade för gravida kvinnor, ammande kvinnor och för tillverkning av barnmat.

Det är möjligt att skadligheten hos artificiella sötningsmedel är något överdriven, eftersom alla studier genomfördes med stora doser sockersubstitut. En liten mängd av denna produkt kommer inte att orsaka speciell hälsorisk.

Bidrar sötningsmedel till viktminskning?

Ofta kan du hitta reklamfilmer som hävdar att sötningsmedel är ett bra sätt att "förlora" de extra punden. Detta är falsk information, eftersom både naturliga och syntetiska sötningsmedel har motsatt effekt.

Syntetiska sötningsmedel. När socker kommer in i kroppen, produceras insulin, vilket hjälper till att sänka blodsockernivån. När man ersätter den med ett artificiellt sötningsmedel sker samma process, men kroppen får i detta fall inte de "önskade" kolhydraterna. Därför producerade nästa gång mer insulin, vilket bidrar till fetma.

Naturliga sötningsmedel. Dessa är ganska högkalibrerade livsmedel som oundvikligen påverkar parametrarna i figuren.

Undantaget är stevia. Det är lågt i kalorier, ökar inte nivån av glukos i blodet.

Om det inte finns något hårt behov, ge inte upp socker. Användningen av denna produkt i små kvantiteter har en positiv effekt på hjärtets arbete, hjälper till att lugna nerverna, håller kroppen i gott skick.

Fitness för hälsa

Fakta, studier, praktiska tips inom fitnessområdet

Sötningsmedel och insulin

Syntetiska sötningsmedel och sötningsmedel hjälper inte bara till att gå ner i vikt, men leder ofta till motsatt effekt. Varför händer detta? Faktum är att när socker kommer in i kroppen börjar insulin att produceras och blodsockernivån sjunker. Samma sak händer när vi äter sockerbyter med lågt kaloriinnehåll. Kroppen förbereder sig för att ta emot och behandla kolhydrater, men tar inte emot dem. Nästa gång, när kolhydratintaget uppstår, producerar kroppen en ökad mängd insulin och skapar fettreserver. Detta citat, taget från någonstans på Internet, är en ganska typisk skräckhistoria mot användningen av syntetiska, icke-kaloriska sockersubstitut. Finns det någon anledning till denna synvinkel? Kephalisk (hjärnans) fält vid matsmältning Så kallas fasen av matsmältningen innan mat kommer in i mag-tarmkanalen, då matsmältningsförfaranden utlöses med hjärnans deltagande och komplexa reflexer. Konditionerad reflexreglering är associerad med förväntan på mat, konceptet av det, dess utseende, lukt och matintag. Bezuslonoreflektornaya-reglering förknippad med irritation av receptorerna i munhålan och svalget vid tuggning och sväljande mat. Den söta smaken kan stimulera produktionen av en viss mängd insulin "före kurvan" för att förbereda kroppen för flödet av kolhydrater i blodet. I hjärnfasen uppträder aktiveringen av matsmältningssaft genom inflytandet av det parasympatiska nervsystemet via vagusnerven, den här nerven ger den parasympatiska innervationen av bukspottkörteln och frisättningen av insulin. Först lanseras hjärnfasen av matsmältningen inte bara som svar på den söta smaken. Att äta mat, olika sockerhaltiga drycker, olöda drycker och... även tankar om mat, smak och lukt av mat leder till salivation, utsläpp av magsaft och insulin. Om en person som Pavlovs hund ska träna för att svara på en kommande måltid genom att ringa klockan, så kommer utsläppen av allt som anges ovan även inkluderande insulin kan också inträffa som svar på en konditionerad stimulans - till exempel en klocka. I allmänhet är det inte nödvändigt att träna dessutom, läs den färgglada beskrivningen av en smaklig maträtt i ett hungrig tillstånd och känna effekten på salivet som fyller munhålan. Sidolinjen av den farliga insulinsvarteori bör tänka på att eliminera tankar om mat, attraktiva bilder med munvattenberedare, och kanske även vägran av god mat i allmänhet. För det andra är höga samtal också uteslutna. För det andra är logiken själv som kroppen förbereder för kolhydrater, men inte tar emot dem, uppenbarligen upprörd, och när det gäller äkta kolhydrater med hög kaloriinnehåll, släpper det insulin i överskott - konstigt. Anpassning av hormonella stimuli återkoppling ska leda till motsatt effekt, till en minskning av insulinresponsen efter "tomgång" -skottet: om insulin fördelas mer än nödvändigt, då nästa gång det inte ger någon mening att producera det ännu mer. Vind blåser eftersom träden böjer e i pop nutrition i olika modifieringar av märken insulin: från honom säger de övervikt, diabetes mellitus och metaboliskt syndrom från insulin hoppar, du inte gå ner i vikt med insulin, vårt glykemiska index är okej, var inte arg på insulin och allt det. Det finns vissa orsaker till sådana fobier. Överdriven insulinproduktion och insulinresistens är verkligen en del av de patogenetiska mekanismerna hos ett antal sjukdomar som är förknippade med metaboliska störningar, fetma och diabetes. Men som vanligt med fobier är reaktionen inte alls tillräcklig för stimulansen. Kort och enkelt baseras insulinresistens främst på störningar i muskler (och andra) kroppsceller, främst beroende på hypodynami; Cellerna behöver inte så mycket socker som de erbjuds, det finns ingen plats att "lagra". Därför börjar deras membraner minska aktiviteten och sedan kommer antalet insulinreceptorer, vilka sockerarter i celler, insulinresistens bildas. Och kroppen behöver inte så mycket socker i blodet som det börjar ackumuleras, det släpper ut mer insulin till suger i cellerna. Gradvis bildas diabetes mellitus, metaboliskt syndrom och sår i samband med detta. Av samma anledning är fysisk utbildning och kostbegränsningar de viktigaste drogen för sådana patologier. Överätning leder också till ackumulering av fett: inte ett överskott av matkalorier att lagra i obegränsade mängder kan du bara fatta feta celler inte vägra att acceptera det, hur många erbjuder inte. Insulin är inte orsaken här, det är bara en oavsiktlig deltagare i några av händelserna. Relativt sett, om kroppen bara kunde lagra överflödiga kolhydrater i fettdepoter, beskriver många supporterar av "insulintegemet om konspiration" det, då skulle vi ha en epidemi - fetma, med minimal ökning av förekomsten av diabetes. Så att uppleva några toppar i utvecklingen insulin som orsak till utvecklingen av formidabla sjukdomar är ungefär som att kalla trädens rörelse för vinden. Vad säger studierna? Man bör komma ihåg att konstgjorda sockersubstitut inte är en homogen grupp De är mycket olika i kemisk sammansättning. Följaktligen bör frågan vara relaterad till varje enskilt ämne, och även om en av de använda substanserna har en märkbar och farlig effekt på insulinutsöndring, bör slutsatser och rekommendationer inte utvidgas till hela gruppen av ämnen. Generellt är forskningsdata som indikerar att sockersubstitut ger inte mycket insulinfrisättning, de flesta visar inte signifikanta reaktioner (referenslista i slutet av publikationen). Till exempel, väl studerad (och inte så ofta används idag). på grund av den specifika smaken), orsakar aspartam inte ett märkbart insulinsvar. I en studie smakade hungriga deltagare olika substanser och spredde dem ut, och endast sackarin (sötningsmedel) och vanligt socker orsakade den cephaliska insulinsekretionsfasen. I andra studier kunde resultatet emellertid inte reproduceras. När det gäller sukralos visade studier på människor inte en signifikant effekt på insulinframställningens cephaliska fas, och även på aptit., fruktos eller vanligt socker för att bilda en acceptabel smak. Insulinsvaret hos sådana kombinationer kan därför vara högre än för monosubstanser, men snarare på grund av tillsats av riktigt socker. Studier som visade något som jag verkligen borde frukta och uppblåsa den hype jag personligen inte kunde hitta. Flera recensioner, som drog slutsatsen att oroen i denna fråga inte har någon anledning att finna i referenslistan.

Sötningsmedel och insulin

Så vi valde en sötningsmedel 0 kcal. Och glad sätta det i te eller kaffe. Och njut av det söta teet.

Varning! Det finns något att tänka på.
Vad händer: Ta en sötningsmedel, som har 0 kcal och ett insulinindex = 0 (ett insulinindex är en indikator på hastigheten och volymen av insulin som produceras som svar på användningen av någon produkt). Och det verkar för oss att hormoninsulinet inte ska stå ut överallt. Och nej.

Faktum är att i munnen finns receptorer som känner den söta smaken. Därför utsöndras insulin, även om det är liten, men fortfarande sker, signalen överförs till den. Låt mig påminna dig: insulin är en hormontransportör, det, som ett tåg, fyller glukos och levererar det till celler. Men det fanns inga kolhydrater och ingen glukos. Det här är den obegripliga uppgiften för kroppen - det finns inget att leverera.
Så om du spelar så här hela tiden kan du utlösa utvecklingen av typ 2-diabetes och insulinresistens. Det finns en viss bedrägeri av kroppen. Bli inte borttagen.

Hur förhindrar du detta?
Använd sockersubstitut med andra kolhydrater, till exempel vid bakning av mjöl, frukt, torkad frukt. Eller om det är te, då med fullkornsbröd, bröd, torkad frukt och så vidare.

Ett integrerat tillvägagångssätt för träningsprocessen. Programmet för näring och träning på nätet.

sötningsmedel vid torkning

Sötningsmedel för torkning och bantning
i kroppsbyggnad och i livet. Som sötningsmedel
Påverkar fettförbränning huruvida?
Det innehåller inte socker, men vad sägs om insulin?

Sötningsmedel vid torkning

Huvudfrågan - hur påverkar ett sötningsmedel fett - på lagring och ackumulering. Alla som är angelägna om denna fråga tittar på hormoninsulinet. Jag påminner dig om att detta hormon produceras av bukspottkörteln och stör fettförbränning, samtidigt som det bidrar till fettuppbyggnad. Och för att förstå allt måste du ta reda på hur en sockersubstitut påverkar insulinhalterna i blodet.

Jag påminner dig om att sötningsmedlet är en produkt för diabetiker. I själva verket bryr sig människor med diabetes inte så mycket insulin som glukos eller blodsockernivåer. Därför uppfanns sötningsmedlet så att personer med diabetes kan njuta av den söta smaken utan att höja nivån av socker i blodet. Insulinens huvudsakliga arbete är att sänka nivån av socker eller glukos i blodet och, i teorin, om sockret i blodet inte stiger, då insulinet inte når för det, är det verkligen så?

Sötningsmedel vid torkning av video.

sötningsmedel: forskning

Till att börja med, låt oss gå till PubMed, och ibland undersöka.

torkat sötningsmedel: råttforskning

Så faktiskt säger forskning att sötningsmedlet orsakade en signifikant ökning av insulin, och här borde vi stänga frågan och säga att vi inte kan använda sötningsmedel, men om du läser mer noggrant kan du se intressanta saker:
Experimentet utfördes på råttor, vilka injicerades sötningsmedel genom en ven. Time. Och dosen var cirka 150 mg per kilo kropp - det är två.
Med andra ord väger jag 100 kg, och dosen för mig borde vara ca 15 gram. Med tanke på den genomsnittliga vikten av sötningsmedlet piller, skulle cirka 250 tabletter i taget påverka mig.

Sötningsmedel och smaklökar

Inte en enda person konsumerar så mycket sockersubstitut, högst en eller två piller, och faktiskt en person är inte en råtta och han konsumerar inte det genom en ven, men är oralt och skillnaden är enorm. Faktum är att vi vid smaksättning använder smaksprutor, denna ersättare skapades faktiskt för detta!

Och råttorna injicerades med läkemedlet genom en ven och de kände inte smaken, och för att förstå skillnaden - är det dags att komma ihåg Pavlovs hund en konditionerad reflex!
För dem som inte vet, påminner jag dig om att den berömda fysiologen Pavlov upptäckte en konditionerad reflex. Experimentets väsen var följande: Under en längre tid försökte den experimentella hunden, innan han gav ut mat, tänd en glödlampa och fixerade frisättningen av saliv och magsaft. Då lysde en glödlampa, men mat gavs inte - dog hade hunden saliv och magsaft. För att en sådan mekanism ska utvecklas tar det tid.

Om du ger hunden att lukta köttet eller prova en liten bit, kommer salivet att släppas och det blir en JUST-fri reflex, för vilken tid krävs inte, det är från naturen. Medfödd, kan inte sägas om glödlampan.

Så kan det inte hända att vår kropp, upplever stimulering av smakreceptorer och känner den välbekanta söta smaken, börjar producera insulin, lyda en reflex.

Erfarenhet av laboratorie råttor är inte lämplig för detta, eftersom råttan fick lösningen genom en ven, kringgå smaklökarna. Ja, och om hon kände den söta smaken till detta - också en kontroversiell fråga. Därför ifrågasatte jag tillämpligheten av forskning för en person och bestämde mig för att kontrollera allt själv.

Sötningsmedel: testning för dig själv.

sötningsmedel och isulin

Metoden är densamma som jag använde i erfarenheten av insulinsvaret från osten. Med hjälp av en konventionell glukometer kommer jag att mäta sockernivån efter att ha tagit en sockersubstitut. Om insulin utsöndras kommer min initiala sockernivå att falla och det kommer att finnas ett "misslyckande" i schemat. Alla mätningar görs på en tom mage. Så tidigt på morgonen mätt jag nivån på det ursprungliga sockret och slog ut ett dussin tabletter av sockerkoncentrat. Sedan mätte jag blodsockernivån inom en timme, en gång i 15 minuter.

Såsom du ser kan jag inte observera något misslyckande, vilket innebär att obetydliga doser av sötningsmedlet inte orsakar signifikant insulinutsöndring.

Det är bara att kontrollera hur kroppen svarar på stimulering av smakreceptorer när jag är hungrig. Jag kommer att förklara, nu är jag väl utfodrad och möjligen i en välmattad, söt smak inte tillräckligt för att utlösa reflexmekanismen.

Akademiker Pavlov märkte faktiskt också att en välmått hund har saliv på glödlampan och även köttet sticker inte ut.
Låt oss gå vidare ett par månader när jag torkar, är hungrig och arg.

Sötningsmedel vid torkning. Insulin.

Så nu är jag i slutet av torkningen, hungrig, inte sötad för länge sedan, och nu är det dags att göra samma test. Jag erbjuder dig de resulterande mätresultaten. Som du kan se, orsakade inte ens ett dussin sötningsmedel tabletter en pankreatisk reaktion, så allvarlig att man talar om effekten på fettförbränning.

Sötningsmedel vid torkning. Slutsatser.

1. Sötningsmedel orsakar inte insulinsekretion genom stimulering av smakreceptorer i en skala som låter dig prata om att sakta ner fettförlusten. Så det kan användas för torkning och för viktminskning.
2. Det finns möjlighet till en individuell reaktion på sockersubstitutet, som kan kontrolleras med en vanlig fastglucometer, om så önskas.

Tja, det här är allt för idag, dela den här videon med dem som den är viktig, lägg till gillar / ogillar och jag kommer gärna att prenumerera på min kanal - på YouTube heter det freshlife 28. Lycka till alla!

Sötningsmedel: användbar eller skadlig?

Sötningsmedel gör mat sött, men tar inte med kalorier, så de är mycket populära i kostprodukter. Men på senare tid har artiklar förekommit i media med höga rubriker att sockersubstitut orsakar cancer, diabetes, fetma och stör metabolism.

Socker - en källa till ett stort antal kalorier och fienden av någon som går ner i vikt, så många försöker undvika det. Men de flesta av oss är vana vid den söta maten, och vill inte (kan) vägra det. Därför uppfindes icke-kaloriska kemikalier som stimulerar de "söta" smaklökarna på tungan precis som socker gör. De är mycket sötare än socker och används i små mängder.

Den totala effekten av sockersubstitut på kroppsvikt är inte fullständigt förstådd. Å ena sidan har de flesta av de kortsiktiga och långsiktiga studierna på människor visat: sockersättning bidrar till att gå ner i vikt genom att minska det totala kaloriinnehållet i maten.

Å andra sidan tros det att sockersubstituten ökar en persons beroende av söt smak. Ju mer receptorer i kroppen stimuleras, desto snabbare kommer förlusten av känslighet att ske, och dosökningen är nödvändig. Söt smak är inget undantag. Det låter logiskt, men det finns inga officiella studier som bekräftar beroendet av beroende.

Vissa studier visar att sötningsmedel ökar hunger och får dig att äta mer (1, 2, 3).

Sötningsmedel och kroppsvikt

Forskare har lagt fram teorin om att en söt smak utan kalorier stöter på aptitreglering, eftersom det i naturen inte sker, och för hjärnan är det en onaturlig sak.

Detta bevisades i ett experiment som genomfördes på fruktflugor (4). Vid första anblicken har personen och flugan ingenting gemensamt, och det är felaktigt att överföra resultaten. Men Drosophila har stora fördelar som en experimentell modell. De lever inte bara lite, deras genetik är lätta att hantera och de är billiga. De har en organismliknande reaktion på den söta smaken av maten och dess kaloriinnehåll. De har även några liknande insulinsignaler och ett system av belöning och motivation genom dopamin, vilket en person också har (5).

Fluor matades med sötad sukralos (och andra sockersubstitut för renheten av experimentet) med mat i 5 dagar. Under denna period åt flugorna mycket mer och var mycket känsligare för den söta smaken. Mat återvände till normal först efter avlägsnande av sackralos från mat.

Därefter jämförde forskarna åtgärden av sötningsmedel och vanligt socker, vilket är både söt och högkalori på samma flugor. Den senare ökade inte aptiten, till skillnad från sukralos.

Detta gjorde det möjligt för forskare att anta att en stor mängd sackralos skapar en obalans mellan sötma och kaloriinnehåll. Som ett resultat utvecklas en reaktion som liknar fastande i kroppen vid nivån av hormoner. Konsumtionen av artificiellt sötad mat i stora mängder efterliknar följderna av att fasta på hjärnan.

Är det dags att låta larmet?

Således har forskare föreslagit: den fysiologiska reaktionen mot den söta smaken, som inte bär kalorier, bryter mot mekanismerna för att kontrollera aptit och hunger. Hjärnan tror inte längre att den söta smaken är förknippad med ankomsten av energi, därför utlöser det hunger (6).

Även om detta har bevisats i djurförsök kvarstår det för en man på teoretisk nivå. Hittills finns inga direkta studier att artificiella sötningsmedel bidrar till fettuppbyggnad (11), bland annat genom ökad hunger.

Teoretiskt sett kan för mycket entusiasm för sockersubstitut vara orsaken till att man får övervikt, men vi behöver forskning på människor.

Medan mycket mer forskning visar att sockersubstitut i måttliga kvantiteter gör mat mindre kaloririka och hjälper dig att gå ner i vikt (7, 8, 9, 10).

Hittills är alla studier som visar sambandet mellan sockersubstitut och fetma hos människor observativa i naturen. Det betyder att länken mellan de två variablerna helt enkelt hittas: personer med fetma dricker vanligt cola oftare och mer. Sådana studier visar inte att cola är orsaken till fetma.

Övervikt bland dem som gillar kostsoda är mer benägna att vara förknippade med dåliga matvanor och andra faktorer.

Vissa människor dricker dietkola på något sätt vitar sin dåliga näring, vilket leder till fetma. Andra tror att de har råd med fler kalorier med mat, dricker dietkoks och övermål (12). Så det finns en anslutning, men inte en orsak och effekt. Dietkola gör inte fetare, bara fetma människor tenderar att dricka dietkola.

Sötningsmedel, insulin och diabetes

Vissa studier tyder på att diet soda kan öka risken för att utveckla diabetes med 6-111%. Men alla dessa studier är återigen baserade på observationer. De kan inte bevisa att artificiella sötningsmedel orsakar diabetes. De visar att människor som är benägna att utveckla typ 2-diabetes dricker kostsoda.

Kontrollerade studier visar att artificiella sötningsmedel inte påverkar blodsockernivån och inte ökar insulinhalterna (13, 14, 15, 16, 17). Aspartam påverkas något av aminosyran fenylalanin, men värdet är så liten att det kan försummas.

Val av sockersubstitut

Vilket sockersubstitut är säkrare? Vad ska man välja? Hittills har endast några av dem studerats, men de finns oftast i mat och dryck.

aspartam

FDA (American State Regulator of Food and Drug Administration) godkände aspartam 1974, då det fanns tillräckligt med bevis runt om världen om dess säkerhet. Varför fortsätter paranoia på grund av honom? Mest troligt på grund av flera studier på gnagare. De visade att aspartam orsakar vissa former av cancer i dem (17).

Men experiment visade också att doser av aspartam som är farliga för människor är mycket mer än någon vanlig person kan äta per dag. FDA har etablerat ett dagligt tillåtligt intag för aspartam - 50 mg / kg kroppsvikt. Detta motsvarar 18-19 banker av dietkoks.

Dessutom har gnagare och människor olika mekanismer för aspartammetabolism, så forskningsresultat kan inte överföras till människor (18). Faren för aspartam är endast bevisad för personer med en sällsynt ärftlig sjukdom fenylketonuri: aspartam kan skapa en farlig nivå av aminosyran fenylalanin. Vissa studier visar föreningen av aspartam med migrän. Men för de flesta är aspartam helt säkert i rimliga doser.

Acesulfam kalium

Godkänd av FDA för användning i kolsyrade drycker år 1998. 200 gånger sötare än vanligt socker. Människokroppen absorberar inte det, så ämnet ger inga kalorier. En av dess sönderfallsprodukter anses vara giftig vid höga doser - mycket större än vad man kan äta på en dag.

sukralos

Även om sukralos är gjord av socker, känner den inte kroppen som socker. Därför absorberas det inte och ger inte kalorier.

Den tillåtna dagliga dosen av sackralos är 5 mg / kg kroppsvikt per dag, men den typiska beräknade dagliga dosen för en person är mycket lägre, 1,6 mg / kg per dag. Mänskliga studier har inte avslöjat några hälsofarliga effekter. Men likartade med aspartam har vissa studier funnit en länk mellan sukralosförbrukning och migrän.

sackarin

Bland alla artificiella sötningsmedel på denna lista är sackarin den enda med en "fläck på rykte". FDA försökte förbjuda det 1977 som ett resultat av en serie djurstudier som hittade en nära relation mellan sackarin och gnagareförbrukning hos gnagare. Och även om ingen studie har visat ett tydligt orsakssamband mellan sackarinförbrukning i vanliga doser och risker för människor, visar vissa studier en korrelation.

Hittills finns det inga övertygande bevis på att sackarin i rekommenderade doser är skadligt för människor. Så totalt sett har han en ganska låg risknivå.

Dessutom är sackarin sällsynt i moderna dietprodukter, till skillnad från aspartam och sukralos.

Natriumcyklamat

Natriumcyklamat är 30-50 gånger sötare än socker. En säker daglig dos är 10 mg / kg kroppsvikt. Tillsatsen är tillåten i många länder, inklusive Europeiska unionen. I Förenta staterna förbjudna sedan 1969, men frågan om att lyfta förbudet.

I gnagarstudier ökade natriumcyklamat risken för utveckling av blåscancer, men epidemiologiska data bekräftar inte en liknande risk hos människor (19).

Dessutom har vissa tarmar bakterier som kan behandla natriumcyklamat för att bilda metaboliter som är villkorligt teratogena, så det är förbjudet för gravida kvinnor (särskilt under de första 2-3 veckorna av graviditeten).

xylitol

Xylitol är en sockeralkohol. Det är en populär ingrediens i tuggummi, godis och andra dietprodukter. På grund av sin struktur stimulerar den, som socker, speciella receptorer på tungan som faller in i dem, som en nyckel i ett lås. Sweet xylitol liknar vanligt socker, men innehåller 40% färre kalorier - 2,4 kalorier per gram.

Xylitol finns i små kvantiteter i många frukter och grönsaker, därför anses det som naturligt. Man producerar också en liten del av det i processen med ämnesomsättningen.

Även om sockeralkoholer (xylitol, erytriol etc.) är tekniskt kolhydrater, ökar de flesta inte blodsockernivåerna. Dessutom dödar xylitol bakterier som orsakar karies.

Xylitol tolereras vanligtvis väl, men vissa personer med överdosering kan ha problem med mag-tarmkanalen - uppblåsthet och / eller diarré.

Eritriol är en annan sockeralkohol, men innehåller nästan inga kalorier (0,24 kalorier per gram). Det absorberas inte av kroppen, genom smältning med liten eller ingen förändring. För personer som lider av övervikt, diabetes eller andra problem i samband med det metaboliska syndromet är erytritol ett utmärkt alternativ till socker.

Stevia

Stevia är en ört vars löftrakt används som en naturlig sötningsmedel. Det är 200-300 gånger sötare än socker och har en bitter eftersmak. Till skillnad från aspartam, sukralos och andra substanser, gör stevia inte bara mat sötare, men har också farmakologisk aktivitet.

Vid låga doser är steviaintaget associerat med allmänt antiinflammatoriska och antioxidantiska effekter (20, 21, 23). Dessa effekter är relaterade till skyddet av njurarna, bukspottkörteln, lever och hjärnan från skadliga stressfaktorer.

Men för höga doser verkar vara relaterade till fertilitetsproblem (förmåga att bli gravida) hos djur. Och även om det inte finns någon mänsklig forskning, är det rimligt att inte överskrida den rekommenderade hastigheten. När det gäller den cancerframkallande effekten av ett kroniskt stort överskott av normen hittades det hos djur, men som det antas är obetydligt.

Lämpligt dagligt intag - 7,9-25 mg / kg kroppsvikt. Denna dos är tillräcklig för antiinflammatorisk och antioxidant verkan, men inte tillräcklig för skadliga effekter.

rön

Idag finns inga studier som indikerar några långsiktiga hälsorisker vid användning av sockersubstitut i rekommenderade doser. Sockersubstitut är inte skadliga för hälsa eller kroppsvikt (24).

De enda som behöver begränsa sockersubstitut är barn, gravida kvinnor, ammande mödrar, samt de som är benägen att kramper, huvudvärk eller migrän. Om du inte hamnar i någon av dessa grupper, oroa dig inte för farorna med sockersubstitut.

Förbrukar konsumtion av sötningsmedel en förändring av insulinnivåerna?

En komplett bild har ännu inte byggts, men artificiella sötningsmedel är oroliga för experter.

Du har redan hört att söta livsmedel orsakar insulinresistens och typ II-diabetes. Ju mer godis du äter - oavsett om det är hemlagad honung eller raffinerat socker - desto mer insulin har bukspottkörteln att släppa in i blodet för att kontrollera blodsockernivåerna. Det kommer en tid då det överbelastade järnet inte längre kan producera insulin i tillräckliga volymer för att kontrollera blodsockernivåerna, vilket leder till typ II-diabetes.

Men vad händer om socker ersätts med artificiella sötningsmedel? American Diabetes Association skriver på sin webbplats att sockersubstitut är erkända för att vara säkra i enlighet med amerikanska livsmedels- och drogadministrationens standarder och kan "hjälpa till att övervinna önskan att äta något sött." Men andra experter tvekar.

"Kortfattat vet vi inte det.

Syntetiska sötningsmedel och sötningsmedel hjälper inte bara till att gå ner i vikt, men leder ofta till motsatt effekt. Varför händer detta? Faktum är att när socker kommer in i kroppen börjar insulin att produceras och blodsockernivån sjunker. Samma sak händer när vi äter sockerbyter med lågt kaloriinnehåll. Kroppen förbereder sig för att ta emot och behandla kolhydrater, men tar inte emot dem. Nästa gång, när kolhydratintaget uppstår, producerar kroppen en ökad mängd insulin och skapar fettreserver.

Detta citat, taget från någonstans på Internet, är en ganska typisk skräckhistoria mot användningen av syntetiska, icke-kaloriska sockersubstitut. Finns det en anledning till denna synvinkel?

Cephalic (hjärnan) fasen av digestion

Detta är namnet på matsmältningsfasen innan mat går in i mag-tarmkanalen när matsmältningsprocesser uppträder.

Cephalic (hjärnan) fasen av digestion

Den söta smaken kan stimulera produktionen av en viss mängd insulin "före kurvan", för att förbereda kroppen för leverans av kolhydrater i blodet. I hjärnfasen uppträder aktiveringen av matsmältningsjuicer genom påverkan av det parasympatiska nervsystemet via vagusnerven, den samma nerven ger den parasympatiska innervationen av bukspottkörteln och frisättningen av insulin.

Men för det första lanseras hjärnfasen av matsmältning inte bara som svar på den söta smaken. Till salivation, utsläpp av magsaft och insulin.

Sötningsmedel är indelade i två typer: syntetiskt och naturligt.

Syntetiska sötningsmedel

Aspartam. Mest vanliga för att äta. Det är den farligaste sötningsmedlet för hälsa. Om den värms upp till en temperatur av 30 ° C, sönderdelas den i en karcinogen av klass A, formaldehyd, samt metanol och fenylalanin, som i kombination med andra proteiner blir mycket giftiga. När du använder aspartam kan du märka huvudvärk, illamående, yrsel, matsmältningsbesvär, allergier, sömnlöshet, hjärtklappning, depression, ökad aptit.

Sackarin. Lågkaloriprodukt, som är 450 gånger sötare än socker. Dess särdrag är en metallisk smak. Det är cancerframkallande, som kan orsaka tumörbildning. W.

Att välja produkter som positionerar sig som produkter utan socker, var inte lat för att läsa kompositionen. Trots att det inte finns något socker i kompositionen betyder det inte att sötningsmedel som används i produkten är säkra för hälsan och inte påverkar avlagringen av fett.

Tänk på några sockersubstitut som kan hittas i sammansättningen av dietprodukter.

Inte bara är fruktos inte mindre kalorier än socker, så även om det kommer in i kroppen är det mer sannolikt att gå in i kroppsfett på grund av det faktum att fruktos för det mesta lagras i form av glykogen i levern och när alla reserver är fyllda, inget kommer att lämnas men att lägga allt i reserv - i fettdepotet.

Dessutom har denna naturliga sockersubstitut förmågan att blockera de mekanismer som gör kroppen medveten om dess mättnad, stör produktionen av hormonerna leptin och insulin (vi rekommenderar att du läser en öppen artikel om hormoner och deras effekt på viktminskning.

Ämnen som används för ersättning av socker är osäkra för hälsan. I synnerhet är fenylalanin, som ingår i sockersubstituten, kontraindicerad hos patienter med fenylketonuri. Under bekräftelsen av ett medicinskt diplom hörde jag från en lärare i barnsjukdomar att antalet barn som lider av fenylketonuri har nyligen ökat. Är det inte en följd av den galna att förlora viktiga unga kvinnor med jute och cola-ljus som innehåller sötningsmedel (aspartam)? Det menas att.

Hormoninsulinet produceras i betacellerna i svansen i bukspottkörteln. Insulinens huvuduppgift är att reglera nivån av glukos i blodet, och detta ämne är ansvarigt för proteinfettmetabolism i nästan alla vävnader i kroppen. Insulinspring leder till konstant trötthet, brist på energi, långsam läkning av sår och blåmärken, och som ett resultat - för snabb åldrande av kroppen. Det är möjligt att reglera nivån på hormonet i blodet med hjälp av speciella preparat, men det viktigaste och mest tillgängliga sättet är en insulindiet.

Diet med förhöjt insulin

Konceptet för förhöjt insulin hos många människor är uteslutande uteslutande med typ 2-diabetes. Faktum är att en rad olika faktorer kan framkalla en ökning av nivån av detta hormon i bukspottkörteln - konstant stress, utmattande fysisk ansträngning, leversjukdom, hypofysen, polycystisk ovarie hos kvinnor och till och med bukspottskörteltumörer.

När höga insulinnivåer hålls kvar i blodet under lång tid.

Människor har producerat och använt sötningsmedel sedan början av tjugonde århundradet. Och hittills dämpar inte tvister, dessa livsmedelstillsatser är skadliga eller användbara. De flesta av dessa ämnen är helt ofarliga och ger samtidigt glädje i livet. Men det finns sötningsmedel som kan påverka hälsan, särskilt i diabetes. Läs denna artikel - och ta reda på vilka sockersubstitut som kan användas, och vilka är inte värda det. Det finns naturliga och artificiella sockersubstitut.

xylitol; sorbitol; fruktos; Stevia.

Alla "naturliga" sötningsmedel, förutom stevia, har höga kalorier. Dessutom är sorbitol och xylitol 2,5-3 gånger mindre söta än vanligt bordsocker
deras användning bör ta hänsyn till kalorier. De rekommenderas inte för patienter med fetma och typ 2-diabetes, förutom stevia.

aspartam; sackarin; cyklamat.

Recept för låg-carb dieter för typ 1 och typ 2 diabetes.

Hej mina kära läsare och älskare av det söta livet! Idag bestämde jag mig för att ägna denna artikel till en så populär och spännande fråga som sötningsmedel och sötningsmedel. Människor som bryr sig om sin hälsa och näring har nyligen blivit mer intresserade av: sockersubstitut - är det skada eller bra? Vilka sötningsmedel och sötningsmedel kan konsumeras och vilka inte? Och är det sant att alla sötningsmedel inte påverkar blodsockernivån och är insulinoberoende? Alla dessa och många andra frågor som jag kommer att svara i den här artikeln. Gör dig redo, det blir intressant.

För att studera denna fråga tog det mig mycket tid och en hel del perelopachennoy specialiserad litteratur, liksom analysen av forskning inom området endokrinologi och näring. Och först när alla pussel kom samman bestämde jag mig för att dela med dig av den förvärvade kunskapen och informationen som alla älskare av obegränsad konsumtion av sötningsmedel / sockersubstitut skulle veta.

Syntetiska sötningsmedel och sötningsmedel hjälper inte bara till att gå ner i vikt, men leder ofta till motsatt effekt. Varför händer detta? Faktum är att när socker kommer in i kroppen börjar insulin att produceras och nivån.

Forskare vid University of Washington School of Medicine i St. Louis upptäckte att en populär artificiell sötningsmedel kan förändra hur kroppen absorberar socker. I en liten studie analyserade forskarna effekten av sötningsmedlet - Sucralose (Splenda®), hos 17 personer som lider av överdriven fetma som inte lider av diabetes och inte konsumerar konstant sötningsmedel.

"Våra resultat visar att detta artificiella sötningsmedel inte är inert - det har en inverkan", säger lead författare M. Yanina Pepino, doktorsexamen, professor i medicin. "Och vi behöver göra mer forskning för att avgöra om detta resultat innebär att långsiktigt konsumtion kan vara skadlig." Studien finns i online-tidningen "Diabetes Treatment".

Pepino team undersökte personer med ett genomsnittligt kroppsindex (BMI), vilket är drygt 42 år, en person anses vara komplett.

Separat bör du prata om naturliga och syntetiska sockersubstitut. Socker i sig är inte den mest hälsosamma produkten. Om de missbrukas kan du orsaka betydande hälsorisker - att "tjäna" diabetes, fetma, metaboliska störningar och karies. Sötningsmedel, till skillnad från livsmedelstillsatser som konserveringsmedel, livsmedelsfärger, smaker (smakförstärkare och smak) fick därför bilden av friska och "hälsosamma" tillsatser. Olika sötningsmedel och sötningsmedel används till exempel i dieter (kalorimat) och tuggummi, som annonseras som hälsosamma livsmedel. Men gör sockersubstitut inte mer skada än bra?

Om farorna med sötningsmedel.

Typer sötningsmedel och sötningsmedel - är de alla skadliga?

Alla sötningsmedel och sötningsmedel kan delas in i två kategorier:

Syntetiska sötningsmedel.

Nu i någon stormarknad på en hylla med dietprodukter hittar du en hel samling sockersubstitut. De som dietar eller lider av diabetes, representerar inte längre sina liv utan dem.

Men även om du inte lider av övervikt och problem med ämnesomsättningen skadar avstötningen av socker fortfarande inte dig. Trots allt leder den konstanta ätningen av söt mat till en obalans av enzymer i matsmältningssystemet, medan munnen bibehåller en söt miljö som är idealisk för mikrober, vilket leder till att tänderna snabbt kollapsar, skriver novosti.ua.

Så det enda sättet är att byta socker för några mer användbara och hälsosamma sötningsmedel. Men hur användbara och säkra är de? Och hur skiljer de sig från varandra? Och är de inte alla.

Ökat insulin är inte mindre farligt än dess brist: det kan utlösa utvecklingen av hypoglykemi, vilket kännetecknas av en minskning av blodsockernivån, vilket leder till huvudvärk, slöhet, förvirring, konvulsioner och koma.

Höga nivåer av insulin kan orsaka diabetes: Om mängden av hormonet i blodet ökar stabilt, minskar eller slutar cellerna som är ansvariga för syntesen helt sin produktion. Överskott av insulin i kroppen påverkar metaboliska störningar och reproduktiv funktion: dess avvikelser från normen kan provocera polycystisk ovariesjukdom och infertilitet.

Insulinfunktioner

Insulin är ett hormon som produceras av beta-cellerna i bukspottkörteln, som kallas Langerhansöarna. Dess huvudsakliga aktivitet syftar till att minska blodsockernivån, efter att innehållet börjar överstiga normen. Vanligtvis är det.