Kost för förvärring av kronisk pankreatit

• Skäl

Inflammation i bukspottkörteln, som inte är fullständigt botad sex månader efter den första akuta attacken, anses vara en kronisk form av denna sjukdom. Dess smärtsamma symptom och behandling, syftar främst till att lindra smärta, illamående och flatulens, kräver obligatorisk vidhäftning till en speciell diet som hjälper till att hantera störda matsmältningsförfaranden under en förvärmning av sjukdomen. Hur en diet med förhöjning av kronisk pankreatit kan hjälpa till med behandling beskrivs i vår artikel.

Dietterapi: Effekten av kost på tillståndet i bukspottkörteln

Den kroniska formen av pankreatit kan utvecklas mot bakgrund av ofta återkommande inflammation i gallblåsan och kolelitiasen, så dess första symptom går ofta obemärkt, och de börjar behandla sjukdomen endast i samband med en akut attack. Kärnan i kronisk pankreatit är att områden inom körteln gradvis uppträder och växer där vävnaderna atrofieras på grund av inflammation och slutade producera matsmältningsenzymer och insulin. Behandling och diet för exacerbationer syftar därför till att ge körteln en funktionell vila och samtidigt ge kroppen nödvändiga lättfördelbara energikällor.

Ett tecken på skador på de områden i bukspottkörteln som är ansvariga för produktionen av insulin, förändringar i blodsockernivån. I det här fallet, efter samråd med läkaren, utesluts socker och eventuella rätter med innehåll inte från menyn. Nödvändiga kolhydrater erhålls från grönsaker (till exempel potatis), olika spannmål och vetekakor - kolhydrathalten fördelas lika med alla måltider under dagen. Om bukspottkörtelområdena som ansvarar för utsöndringen av matsmältningsenzymer lider av inflammation, multiplicerar bakterier snabbt i tarmarna och kronisk pankreatit kommer att förvärras av illamående, kräkningar, diarré, rubbning i magen. I detta fall är det viktigt att öka proteinhalten i kosten - aminosyror hjälper till att bekämpa bakterier och menyn kommer att kompletteras med produkter med högt innehåll av kalium och kalciumspårämnen som hjälper till att hantera diarré. I samråd med läkaren kompletterar rationen med vitaminer, eftersom under absorptionen av kronisk pankreatit kan deras absorption från mat försämras.

Om kronisk pankreatit har förvärrats, vad är första hjälpen?

Vid förvärring av kronisk pankreatit bör kosten vara speciell, vilket kommer att bidra till att minimera bukspottkörtelns sekretoriska aktivitet, lindra spasmer, minska smärta och manifestationer av dyspeptiskt syndrom. I detta fall görs en viss terapeutisk effekt av full svält i kombination med läkemedelsbehandling. Livsmedel är utesluten i 1-2 dagar. På den första dagen får man dricka 0,5 liter varmt vatten - några droppar varje timme, på andra dagen får man dricka 1,5 liter varmt alkaliskt vatten utan gas eller svagt te. På tredje dagen läggs kissel, slimig soppa av havregryn, ris eller bovete, halvvätska gröt på vatten (havregryn eller ris) till volymen fri vätska. Du måste äta i små portioner (ungefär en halv kopp) varannan timme.

En långvarig begränsning av näring vid förvärring av kronisk pankreatit anses inte vara opraktisk eftersom nedsatt utsöndring av matsmältningsenzymer leder till förlust av aptit, försämrad näringsabsorption och viktminskning, därför ökar matbordet så gott som staten förbättrar. Från 3-4 dagar av sjukdom introduceras vegetabiliska puréer, köttsoufflor, mager kockost och ångomellett. Måltiderna kokas fortfarande flytande eller viskösa, fräscha före användning. Provmeny för dagen:

• 1: a frukost: 100 g protein omelet, 250 g havregryn på vatten, te;
• 2: a frukost: 100 g mättad mager kockost, gelé;
• lunch: smal ris soppa 110 g, kokt nötkött dumplings 100 g, söt fruktgelé;
• mellanmål: riven bakad äpple;
• middag: Stekad soufflé kokad fisk 100 g, morotpuré 200 g, sött te;
• för natten: ett glas rosenkrämbuljong (2 matskedar bär för att ånga upp 500 g kokande vatten i en termos och lämna för natten, dränera på morgonen).

Stabilisering av bukspottkörteln

När smärtan gradvis sjunker, förbättras det allmänna tillståndet, näring med förhöjning av kronisk pankreatit blir gradvis fullständigare men bygger på principerna om mekanisk och kemisk sparsamhet. När mat kokas och torkas, köttbuljonger för soppor eller såser, kålbuljonger, kryddiga grönsaker utesluts från menyn ( lök, vitlök), produkter med mättade fetter (lamm, fet ost, grädde), stekt och rökt rätter. Produkter som framkallar flatulens (svamp, baljväxter, vitkål och ibland mjölk - med individuell intolerans), starkt kaffe, choklad, färskt konditorivaror finns också på den förbjudna listan.

Ett exempel på menyn med mekanisk schazheniya under förvärring av kronisk pankreatit:

• 1: a frukost: 200 g mjölk riven risgröt, te med kakor;
• 2: a frukost: 100 g kockostsoufflé;
• middag: vegetarisk riven soppa 110 g, ångad biff med morotpuré 200 g, komposit från färska äpplen;
• mellanmål: ångproteinomellett, gelé;
• middag: kokta fiskdumplings 100 g, potatismos 200 g, sött te;
• för natten: ett glas magerfett.

Tills smärtan försvinner bör du sitta ner vid bordet 6-8 gånger om dagen och äta maten varm, gradvis lika delar. Begränsa saltet till 8 g per dag, lätt sprinkla färdiga måltider. Socker får inte överstiga 40 g per dag och om den är nedsatt i insulinproduktionen absorberas den dåligt, ersätt med fruktos eller xylitol. Fetter är begränsade till 90 g per dag och fördelas jämt till alla måltider, och de måste blandas med mat (i gröt eller soppa). Proteiner ökar till 120 g per dag, mycket av denna norm måste komma från kött och mjölkprodukter.

Meny efter förvärring av kronisk pankreatit

Med välbefinnande och den normala assimileringen av mat från tidigare menyer växer kosten för kronisk pankreatit efter dess exacerbation gradvis - en ny måltid varje dag för att vara säker på sin normala tolerans. Rengörda måltider behöver inte konsumeras under lång tid för att eliminera risken för att utveckla förstoppning. Om det inte finns någon diarré, så före måltider - 3-4 gånger om dagen - grönsaks- och fruktjuicer, introduceras råa skivade grönsaker (morötter, gröna bladgrönsaker, sallad, kål) i menyn - högst 100 g i en måltid. Kallrätter och drycker från kylskåpet är helt uteslutna, varma rätter är inte önskvärda.

Tillåtna och förbjudna produkter på scenen för att avsluta förvärringen av kronisk pankreatit

Särskilda egenskaper när det gäller kostnäring under förvärring av pankreatit

En sådan allvarlig sjukdom, som pankreatit, är ganska vanlig. Orsaken till sjukdoms manifestationen kan vara olämplig diet, överdriven aptit, passion för alkoholhaltiga drycker. Emellertid observeras även bukspottskörtelns insufficiens hos helt friska personer, till exempel på grund av avvikelser i leverfunktionen, efter att ha lidit en smittsam sjukdom.

Sjukdomsförloppet kan vara både akut och manifest som tillfällen av eftergift. I vilket fall som helst för att återhämta sig från sjukdomen, förutom läkemedelsbehandling, är det nödvändigt att hålla fast vid lämplig näring.

Diet för bukspottkörteln i bukspottkörteln under exacerbation syftar till att hjälpa mag-tarmkanalen att klara de patologiska manifestationer som orsakar en person smärtsam obehag.

Medicinsk matbord för förvärring av sjukdomen

Accept av olika mediciner, användningen av traditionella medicinrecept, kommer inte att kunna fullständigt hjälpa till att bli av med ett sådant obehagligt fenomen som förvärring av pankreatit. En speciell diet för akut pankreatit är en av komponenterna i komplex terapi för denna sjukdom.

Mjuk mat är som regel utsedd för en period på 12 månader. Den här tiden är tillräckligt för att mag-tarmkanalen återställer sina funktioner och börjar fullvärdigt arbete.

Så, enligt vilket system är kosten uppbyggd när pankreatit pankreatit förvärras och vilka egenskaper borde du veta om? Det måste understrykas att matbordet för återkommande manifestationer av kronisk pankreatit har mycket gemensamt med det som föreskrivs för återfallet av den akuta formen av sjukdomen.

Komplikationen av sjukdomen kan bidra till:

• Mycket kryddig och fet mat.
• Icke-överensstämmelse med kostföreskrifter.
• Långt mellanrum mellan måltiderna.
• Patologi i matsmältningskanalen, lever och mage av varierad natur.

Dietens huvuduppgift är maximal lugn i bukspottkörteln, vilket uppnås genom att sänka utsöndringen av matsmältningsenzymer, vilket orsakar inflammation i bukspottkörteln.

Funktioner av övergången till kostnäring med förvärring av den inflammatoriska processen

Följande tecken indikerar en förvärring av kronisk pankreatit:

• Svår skärning och oväntade smärta i höger och vänster hypokondrium.
• Smärtan intensifieras efter varje måltid.
• Kräkningar.
• Cal har en smutsig grå färg.
• Diarré.
• Illamående.
• Hög kroppstemperatur.
• Brist på aptit.

Först rekommenderades exacerbation av kronisk pankreatit, diet nr 5p. Men i vissa fall är individuella avvikelser tillåtna, men rätterna i menyn bör alltid ha det dagliga kalorivärdet som föreskrivs av nutritionists, den rekommenderade mängden proteiner, kolhydrater, fetter och fördelaktiga mikroelement. Brist på dessa ämnen kan orsaka försämring av patientens tillstånd.

En diet med pankreatit i akut stadium innebär närvaro av rätter som kokas eller ångas. All mat bör vara flytande eller halvvätskig konsistens och ätas endast i varmt skick.

Måltiden bör vara regelbunden och i små portioner, och intervallet mellan dess användning är inte mer än 3-4 timmar. Det optimala antalet måltider per dag - 6-7 gånger. Salt i rätter bör vara frånvarande helt eller vara närvarande i mycket små doser. Ät inte varm eller kall mat.

Alla produkter som på något sätt kan irritera bukspottkörtelslimhinnan är uteslutna. Dessutom är närvaron av produkter med ökad sokogonnoy förmåga.

Vid sjukhusvistelse på grund av förvärring av pankreatit ges patienten mat enligt detta schema.

Den första - den tredje dagen

Endast mineralvatten (utan närvaro av gas) och en rosédryck är tillåten. Vätska bör druckas långsamt, i små sippor. Det maximala beloppet är 1 liter per dag.

Fjärde - den sjätte dagen

Från och med nu ges patienten te utan socker och kakor. Om förbättringar noteras i patientens tillstånd, införs slemhinnssoppa med rent salt i menyn.

Den andra serveras med protein omelet, ångad, renad mjölkgröt från ris eller bovete (mjölk för tillagning av sådan gröt förtunnas med vatten i lika stora proportioner).

Sjätte dagen

På menyn ingår keso, smör (10-15 g / dag), torkat vitt bröd, mashed eller gnidade soppor. För deras beredning använd morötter, potatis, betor.

Sjunde - åttonde dagen

Sedan dess har patientens kost utvidgats med kött- och fiskrätter, som uteslutande utarbetas med ångmetoden.

Till exempel kan du servera ångsoufflé, gjord av förkokt kött eller fisk. Observera att fisk och kött för dietmat endast tas med fettsorter.

Nionde - tionde dagen

Från och med nu introduceras ångpannor, köttbullar och köttbullar i menyn.

Diet under förvärring av bukspottkörteln i pankreatit baseras på prioriteringen av förekomsten av lättfördelbara animaliska proteiner. Närvaron av kolhydrater bör minskas, och fettintaget bör minskas till ett minimum.

Närvaron av en tillräcklig mängd kalcium i rätter hjälper till att stärka blodkärlens väggar.

Vad kan och kan inte vara manifestationen av förvärring av pankreatit?

I dietmenyn bör vara närvarande:

• Slamliknande första kurser (soppor).
• Flytande potatisgröt, som förtorkas.
• Proteinomeletter.
• Torkat vitt bröd.
• Turkiet koteletter, kyckling, magert fisk och nötkött, som kokas i en dubbelkedja.
• Jelly.
• Avkok av vildrosa.
• Grönsaker och fruktpuréer.

Detta tillvägagångssätt för näring, för att minimera oönskade irritationer i magen, hjälper till att eliminera smärta och obehagsspasmer.

Näring för pankreatit under en exacerbation innebär en fullständig avvisning av följande livsmedel:

• Rätter baserade på stark buljong (fisk, kött, grönsaker).
• Salty och kryddig mat.
• Fett och stekt mat.
• Rökt kött
• Korv.
• Mat med olika livsmedelstillsatser.
• Jästbakning och olika godis.
• Glass, läskvatten.
• Alkohol, cigaretter.
• Kaffe (naturligt), starkt te.
• Olika såser, majonnäs.
• Skivad svartbröd.

Ungefärlig meny för en dag i händelse av återfall

Diet för pankreatit i perioden av förvärring, även om det är läkning, men det betyder inte att den mänskliga kosten reduceras till det minsta antalet rätter. Dietkokkonst har ett tillräckligt antal olika recept, inte bara för varje dag, utan för en vecka. På grund av detta är det väldigt enkelt att skapa en meny på ett sådant sätt att det inte bara är användbart men även nya måltider finns på bordet.

Som ett exempel, menyn för 1 dag:

1. Breakfast. Omelett av proteiner (kokta i en dubbelkedja), te från medicinsk kamomill eller rosenkrämte.
2. Lunch. Bakat skinlöst äpple med honung i ugnen.
3. Lunch. Flytande kornsoppa, en skiva torkat vitt bröd, utspädd fruktkompote.
4. Te tid Gelé från icke sura bär.
5. Middag. Semolina, te eller avkok.

Dessutom rekommenderar nutritionists varje kväll att dricka lite naturlig yoghurt eller mager yoghurt, ca 100-150 ml.

Enkel diet recept

Potatissoppa

• 1 liter fettbuljong (kyckling eller fisk).
• 1 stycke potatis.
• 1 lök.
• 1 genomsnittlig morot.
• Lite smör (för lök siktning).
• Salt.

Häll fin lök, häll över kokande vatten och drizzle i smör. Tillsätt sedan morot och låt sjuda i 5-7 minuter.

Skär potatis i kuber och sätt i kokande buljong (grönsak / kött). Tillsätt lök med morötter. Koka tills kokt.

Lägg till löklövet och lite salt innan du lagar mat.

Hemlagad kokad korv

• 700 g kycklingfilé (kalkon).
• 3 ekorrar
• 300 g sur grädde.
• lite salt och färska gröna.

Fjäderfä skärs i kuber, passera genom en mixer. Lägg sedan äggvita, salt, örter (tillval) och gräddfil. Alla blandade. Lägg ut 1/3 av massan på den färdiga matfilmen, bilda en korv, fixera ändarna på filmen med en tråd. På samma sätt gör två ytterligare korv.

Häll vatten i en skål och koka, minska värmen så att vattnet inte kokar, men temperaturen ligger nära det. Sätt korvarna i vattnet och täck dem med en tallrik så att de inte flyter. Koka tills det är klart ca 1 timme. Dra ut, kyla, och ta bara bort filmen.

Apple mousse med semolina

• 70 g färska äpplen.
• 1 msk. l. mannagryn.
• 2 tsk. socker.
• 0,3 g citronsyra.

Skala äpplen, skär i skivor och koka. Torka vätskan, äpplen hoppa genom en kolv och kombinera med buljong. Tillsätt socker, citron och koka.

Häll långsamt halm, med kontinuerlig omröring. Koka på låg värme i 15 minuter. Kyl sedan massan till 40 grader, slå upp till ett stabilt, luddigt skum. Ordna i form och coolt.

Diet för pankreatit under exacerbation bör följas så nära som möjligt. Patientens allmänna tillstånd beror på det och tar näringen av återhämtning närmare. Med en väsentlig förbättring av välbefinnandet, och om den behandlande läkaren tillåter det, kommer det att vara möjligt att gradvis introducera nya produkter i kosten.

Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...

I sträng överensstämmelse med rekommendationerna från experter kommer användningen av kyckling- eller vakteläggsrätter inte att orsaka komplikationer eller ytterligare hälsoproblem

Pankreatit och socker är inkompatibla begrepp. Uteslutandet av socker från den dagliga kosten hjälper till att förhindra alla slags komplikationer, inklusive utveckling av diabetes

Med en väl utformad meny kommer kroppen att få en daglig mängd kalorier, vitaminer och mikroelement, som med vanlig mat. Gör menyn, du kan variera de platser som serverar rätter

Dieten gör det möjligt för dig att planera för veckan en mängd näringsrika måltider som hjälper patienten att äta fullt, med fördelar för deras hälsa

Kost för förvärring av kronisk pankreatit

För några årtionden sedan var det möjligt att bara höra om kronisk pankreatit från personer över 45 år. Idag har detta problem blivit otroligt vanligt och "ungt". Pankreatit är en allvarlig sjukdom med extremt obehagliga symtom (speciellt under en exacerbation), som kan avlägsnas tack vare en väl vald diet.

Vad är kronisk pankreatit och hur är det farligt?

Kronisk pankreatit är en ganska vanlig sjukdom orsakad av inflammation i bukspottkörteln. Detta organ spelar en viktig roll i processen med matsmältning i allmänhet och ämnesomsättningen i synnerhet: det frigör enzymer som kommer in i tolvfingertarmen och främjar matsmältningen av fetter, proteiner och kolhydrater. Inflammation saktar frisättningen av dessa enzymer och stör därmed normal matsmältning.

Den kroniska formen av pankreatit kännetecknas av en förändring av perioder av exacerbation och remission av sjukdomen. Om det i viloperioden kan leda ett normalt liv med vissa kostbegränsningar, kan man under en period av förvärring av pankreatit helt enkelt inte göra utan en speciell diet.

Strömregler

Grunden för kosten för förvärring av kronisk pankreatit är animaliska proteiner som lätt absorberas av kroppen. Mängden konsumerade kolhydrater bör minskas, och fett bör minskas till ett minimum.

Tabell: Kemisk sammansättning av mat under förvärring av kronisk pankreatit

Det är bättre att äta i små portioner 6-7 gånger om dagen.

Rekommenderade produkter

Livsmedel som inte skadar bukspottkörteln:

• Grönsaker: tomater, gurkor, potatis, kål (bättre än färg), gröna ärtor, morötter. Alla vegetariska soppor och grytor av grönsaker är mycket användbara.
• Söta sorter av äpplen, jordgubbar, ananas.
• Fruktkompotter och gelé. Så du kan äta meloner och vattenmeloner, men inte mer än en bit per dag.
• Inte alla mejeriprodukter är tillåtna. I fall av pankreatiska sjukdomar kan mjölk i sin rena form framkalla sådana obehagliga problem som flatulens och diarré. Därför är det bättre att utesluta det, men surmjölk och kefir passar perfekt in i näringen hos en person som lider av pankreatit. Höstost kan också inkluderas i din kost, då endast om dess fetthalt inte överstiger 9%.
• Från kött kan du äta bara mager kalvkött, kyckling, kalkon. Naturligtvis kan allt detta bara vara i kokad form.
• Det finns inga svårigheter med spannmål och spannmål - de är grunden för näring vid sjukdomens förvärmning. Användbar kommer att vara havregryn, bovete, semolina och risgryn. Men hirs och korn är bättre att utesluta, eftersom de är ganska tunga för matsmältning. Pasta med tillsatt smör eller vegetabilisk olja kan också inkluderas i kosten.
• Fisk - endast kokta eller bakade fettrika arter. Du kan göra det ångbitar.
• Svartbröd är en förbjuden produkt, men vit kan konsumeras, men endast i torkad form. Cookies kan också inkluderas i kosten, men bara oföränderlig. Bästa galetnye.
• Från drycker tilläts svagt bryggt te, några kompott, avkok av medicinska örter. Och, naturligtvis, mineralvatten.

Funktioner av kosten i förvärring av kronisk pankreatit

Diet under förvärring av pankreatit begränsar fett dramatiskt - detta beror på deras höga funktionella belastning på det drabbade orgel och lever. Fettmat kräver en stor mängd enzymer för matsmältning - detta ökar belastningen på det sjuka organet. Under perioden med den mest uttalade inflammatoriska processen får man bara tillsätta raffinerad vegetabilisk olja i formen.

Diet i händelse av exacerbation

Utnämningen av en kolhydrat-proteindie under förvärring av pankreatit utgör grunden för näring vid detta stadium. Proteiner behövs för att reparera skadade celler i det inflammerade organet. Om du misstänker diabetes måste mängden kolhydrater minskas tack vare sötsaker och enkla sockerarter som snabbt absorberas.

Under förvärring av kronisk pankreatit reduceras saltet med 15-20 dagar på grund av svullnad i körteln.

Varje maträtt konsumeras varm, flytande eller grusig, utan kryddor. Måltider tas i små portioner, men ofta - upp till 8 gånger om dagen. Detta skyddar det drabbade orgelet från att producera en alltför stor mängd enzymer på grund av övermålning.

Förteckningen över nödvändiga produkter och vad du kan äta från disken först kommer läkaren att förklara i detalj. Det finns ett specialbord där de specificeras i detalj. När inflammation, tillsammans med en klar klinisk bild, består kosten av:

• puré soppor;
• porr på vattnet;
• vegetabilisk puree;
• Mager ost;
• svagt bryggt te
• kefir.

Kashi utgör grunden för näring för barnet och den vuxna i det akuta skedet. Följande spannmål är användbara för att göra poretter:

Vete och pärontorn anses vara tung, de ingår ej i kosten. Förbereda en maträtt på vattnet: Hela färsk mjölk orsakar flatulens och diarré, så det är uteslutet från menyn. Av mejeriprodukter kan du äta magert yoghurt och kefir samt stekt ost med fetthalt inte högre än 9%. Svartbröd är förbjudet, men torra kex är tillåtna.

Terapeutisk kost varar i en månad. Det finns ingen skillnad i ålder eller fält hos en patient med begränsad kost: både en man och en kvinna ska följa det. Receptet på hälsosam kost är samma för alla.

Allt ovanstående ingår i dietnummer 5 - det är konstruerat för användning med pankreatit i det akuta skedet. Den tillgängliga samtidiga diagnosen beaktas också: gastrit, kolelithiasis cholecystitis. Den borttagna gallblåsa följer ofta ökad inflammation och svullnad i körteln och kräver strikt vidhäftning till riktig näring.

Med förhöjning eller ofullständig remission finns ett förbud mot vissa rätter. Du kan inte äta mat i stekt, rökt och syltad form. Och även kontraindicerat:

• konserverad mat;
• smörgås, gräddfil
• färsk mjuk bakning.

Särskilt noga måste du följa vad barnet äter.

Tabell: livsmedelskemisk komposition under exacerbation

Att äta rätt och inte förvärra tillståndet måste du veta den kemiska sammansättningen av maten du äter. Grunden för näring är proteiner. Fetterna reduceras till ett minimum. Kolhydrater är också begränsade så mycket som möjligt på grund av den dubbla rollen i bukspottkörteln i kroppen: den utför en endcretory funktion, som producerar insulin för att bryta ner kolhydratmolekylerna och upprätthålla en normal mängd socker i blodet. Därför är kolhydratmat en hög belastning för det drabbade organet.

Drick när en förvärring uppstår

Under de första 2-3 dagarna, när det föreligger en uttalad inflammatorisk process, föreskrivs hunger och dryck. Mängden vätskekonsumtion, frekvensen av intag, volymen av varje portion som konsumeras bestäms av doktorn, baserat på svårighetsgraden av patientens tillstånd. Ungefärlig daglig volym - 2,5 liter.

Absolut inte luftade, varma eller kalla drycker - Vätskans temperatur bör vara bekväm, inte irriterande för slemhinnan.

Om patienten kan svälja, har han inte flera kräkningar, utses:

• alkaliskt mineralvatten (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) i form av värme utan gas;
• svagt te;
• kompotter;
• gelé.

Drick några rep ofta. Om dricksregimen behöver förlängas längre än 3 dagar på grund av patientens allvar, om det finns något dyspeptiskt symptom och behandlingen behöver fortsättas i intensivvården, genomförs en intravenös utfodring av en glukoslösning med vitaminer parallellt.

Förteckning över förbjudna produkter

Med en uttalad exacerbation är många produkter förbjudna. kontraindicerat:

• fet, stekt, rökt, sylt mat, kryddig kryddor;
• rika eller feta buljonger
• bönor;
• färska grönsaker;
• korvprodukter, konserverad mat;
• mejeriprodukter;
• muffin, mjukt vitt bröd;
• ägg;
• starkt te, kaffe.

Du måste sluta ta några efterrätter med choklad och rik kräm och glass.

Provmeny för förvärring av pankreatit i en vecka

Om sjukdomen förvärras, sammanställs en individuell diet som ger fullständig funktionell vila till inflammerad körtel. Under de första tre dagarna ges patienten svält och vila:

• dricka är tillåtet
• inget kan göras till patienten - sängstöd observeras.

Det rekommenderas att helt avstå från mat tills smärtsyndromet är stoppat. Du kan dricka

• alkaliskt mineralvatten vid rumstemperatur;
• svag rosmarin decoction;
• svagt sött te.

Om patientens tillstånd är okritiskt rekommenderas en liten mängd mat - diet nr 5P, den torkade versionen är en grusig konsistens eller i form av potatismos. På kvällen rekommenderas att man dricker ett glas magerfett. Detta gör det möjligt för patienten att bli bättre på kort tid - något tecken på sjukdomen, medan man följer kosten, går gradvis vidare och scenen för remission börjar.

En uppsättning maträtter liknar tabellerna nummer 1a och 1b - vilken typ av mat som används vid magsårssjukdom, när magen gör ont och det finns manifestationer av dyspepsi. Skillnaden är i mindre mjölkutnyttjande och äggbegränsning. Alla rätter konsumeras utan salt.

Första dagen

• 1 frukost - hälften av soppan av slemhaltighet, ett halvt glas mineralvatten;
• 2 frukost - bakat äpple, skalade;
• lunch - potatis i form av osaltade potatismos, utan smör (halv servering), yoghurt;
• middag - ris ris, svagt bryggt te;
• före sänggåendet - vatten, kracker.

Andra dagen

• 1 frukost - omelett av proteiner (högst 2), te från kamille;
• 2 frukost - banan;
• lunch - grönsaksoppa, tillverkad i dubbelkedja;
• middag - vatten, galeta;
• innan du går och lägger dig - skim kefir.

Tredje dagen

• 1 frukost - Havregryn med russin, Rosehip Tea;
• 2 frukost - gelé;
• lunch - kokad fisk, courgette, gårdagens bröd, komposit;
• middag - ångkotelett, markerade morötter, svagt te;
• innan du går och lägger dig - fruktgelé.

Fjärde dagen

Från den fjärde dagen börjar tillståndet att stabilisera, mattabellen expanderar gradvis.

• 1 frukost - en omelett av två proteiner, smal havremjöl utan smör, varmt, svagt, osötat te;
• 2 frukost - stekt ost, låg fetthalt
• lunch - bovete soppa, biff gryta, te;
• middag - morotpuré, ångad kycklingkotlett, rosenkransdekok
• före sänggåendet - låg fetthalt

Femte dagen

• 1 frukost - flytande semolina gröt, te;
• 2 frukost - gelé från äpplen, ett glas mineralvatten utan gas;
• lunch - havregrynssoppa, potatismos, ångfisk, svag te;
• middag - riven kokad bovete gröt på vattnet utan smör, kocksouffel;
• innan du går till sängs - gelé.

Sjätte dagen

• 1 frukost - potatismos, en skiva av gammalt bröd eller kakor, te;
• 2 frukost - protein omelet, gelé;
• lunch - kokt riven grönsaker med slipat kött, kompote;
• middag - mager ostgryta, te;
• innan du går och lägger dig - kefir.

Den sjunde dagen

• 1 frukost - ris gröt på vatten, grundligt riven, kokta betor, rosenkräm te;
• 2 frukost - gelé från bär;
• lunch - slimig havremjölssoppa, köttsouffel med morotpuré, te;
• middag - mager kockost, kex;
• före sänggåendet - vatten, kracker.

Nutrition hos patienten med dämpning av symtom

När inflammationen börjar dämpas, och sjukdomen går i eftergift, utvidgas menyn, nya produkter ingår. Under denna period föreskrivs den renade versionen av diet nr 5B. Det används för att förhindra återkommande och progression av sjukdomen, för att korrigera de resulterande fel i näring. För att reducera funktionell belastning på körteln vid beredningen av rätter motsvarande tabellnummer 5B appliceras behandling:

Produkternas mekaniska funktion beror på flera faktorer:

• slipning grad;
• livsmedelskonsistens;
• konsumerad enda portionsvolym;
• naturens livsmedelsförädling (kokning, ångning, stewing).

Kemisk påverkan uppskattas av kvaliteten på maten: extraktiva ämnen och eteriska oljor är strängt förbjudna. Dessa är de starkaste stimulierna i matsmältningssystemet, vilket orsakar produktion av stora mängder mag- och bukspottkörteljuice.

Termisk faktor har störst effekt vid temperaturen på konsumerad mat, nära kroppstemperaturen.

Med fullständig försvinnande av smärta och andra patologiska tecken på sjukdomen torkas inte bordet 5B. Med uthållig remission utfördes inte hård mekanisk schazhenie.

Med en minskning av symtomen på sjukdomen förblir principen om näring densamma - kvalitativa och kvantitativa restriktioner för att äta.

Höga mängder protein, men minskat fett och enkla kolhydrater:

• protein - 100-120 gram per dag, med en uttalad minskning i patientens vikt - 130 gram per dag;
• fetter - 70 gram per dag (den nedre gränsen för tillåten hastighet), varav 20% måste vara vegetabilisk;
• kolhydrater - 350-400 g, begränsningen av enkla kolhydrater till 30 gram per dag.

Det totala kaloriinnehållet - 2500 kcal. Mängden vätska som behövs är 1500 ml per dag. Mängden salt är begränsat till 6-8 gram per dag.

Under 2 veckor efter förtäring av skålen är det nödvändigt att koka eller ånga, hugga eller torka. Kött rekommenderas att koka i portioner av 100 g, hälla den första buljongen. Detta lämnar upp till 65% extraktionsmedel.

Av spannmålen är ris, bovete, havregryn (flingor) föredragna. Efter kokning males de till en halvviskös stat.

• mjukkokt ägg 1 gång per dag eller proteinomelett;
• kokta grönsaker i markform, en liten mängd färska, med normal tolerans;
• bakade äpplen, gelé, xylitol sylt;
• smör upp till 20 g per dag och raffinerad solrosolja upp till 5-15 ml rekommenderas att introduceras gradvis, med början med lägsta mängd.

• marinerade och stekta rätter, rökt kött, kryddig kryddor;
• smulig spannmål;
• råg och vitt nybakat bröd, bakning;
• soppor på starka köttbuljonger;
• kaffe, glass, honung, choklad, sylt, druvsaft.

Kostnäring har bra feedback från patienter: det är möjligt att avsevärt minska listan och doserna av mediciner som tagits och förbättra det allmänna tillståndet.

Pankreatit är en sjukdom med tendens att återkomma och utvecklas. Därför är vidhäftning till en diet i det akuta skedet ett brådskande problem och en nödvändig del av behandlingen. Frekvent kränkning av de etablerade reglerna för hälsosam kost leder till en ökning av exocriinsufficiens och behovet av att vara på en diet hela tiden.

Kost för förvärring av kronisk pankreatit

Kronisk pankreatit är ett vanligt abnormt fenomen som kan uppstå i varje person. För hans behandling rekommenderar läkare inte bara läkemedel och vitaminkomplex. För att effektivisera konsolideringen av läkemedlets verkan, måste du följa en specialdietabell.

Vad är kosten för förhöjning av kronisk pankreatit, och vad är det nödvändigt att veta om det?

Utseendefaktorer och symptom på pankreatit

Patologi kännetecknas av inflammatoriska återfall i bukspottkörteln, vilket leder till att den korrekta funktionen hos dess hormoner och enzymer störs. Ju mer sjukdomen fortskrider desto större destruktiva effekt av pankreatiska enzymer på bukspottskörtelvävnad.

Inflammation kan bero på akut pankreatit. Patologin kan dock också vara en självbildande manifestation om patienten har varit sjuk med ateroskleros, levercirros, gulsot eller missbrukar fet mat och alkohol.

1. Tunghet i magen efter att ha ätit.
2. Brännskador, brännskador, som en följd av ökad syra i tunntarmen.
3. Uppblåsthet.
4. Svår smärta på navelns högra sida.
5. Söt smak och dålig lukt i munnen.
6. Belching, illamående.
7. Den ackumulering av giftiga ämnen i kroppen, som är fylld med självförgiftning.
8. Frekvent avföring (flytande och oljig karaktär).
9. Insulinstörning.
10. Känsla av hunger.
11. Svullnad och sänkning av övre ögonlocken.
12. Rödhet i huden.
13. Torra läppar.

Mjukt näring i förvärring av kronisk pankreatit är bara ett övergående behov, vilket måste följas tills bukspottkörteln stärks och återgår till sitt naturliga arbetsansvar.

Varaktigheten av överensstämmelse med behandlingsmenyn är minst 12 månader.

Funktioner av kosten under en attack

Diet för kronisk pankreatit under exacerbation innebär framställning av livsmedel rik på protein. Produkter med betydande närvaro av fetter och kolhydrater vid behandlingstillfället bör avlägsnas från kosten eller för att minimera deras intag, eftersom de påverkar gallblåsan och bukspottkörteln negativt. I vissa fall tillåts en mycket liten dos vegetabilisk olja.

• Protein bidrar till en snabb återupplivning av de skadade områdena i bukspottkörteln.
• När det gäller kolhydrater finns inga speciella begränsningar, men om patienten har en förutsättning för diabetes är det bättre att ta bort alla livsmedel från kosten med närvaro av socker.

Kost i kronisk pankreatit i bukspottkörteln under exacerbation innebär en kraftig minskning av närvaron av salt i maten. Användningen av absolut osaltad mat möjliggör 2-3 veckor för att avsevärt minska svullnaden i inflammationskörteln.

Om exacerbation av kronisk pankreatit noteras, bör kosten bestå helt av tunna och renade rätter som ätas varma men inte kalla eller heta.

All mat är beredd utan salt och ännu mer utan kryddor och kryddor. Unsavened kefir, puréformade soppor, sällsynta porridges gjorda av ris, havregryn, semolina eller semolina är tillåtna. Grönsaksmjölkpotatis, höstost med låg fetthalt, svag och sockerfri te är mycket användbara.

Vidare i samband med förvärring av kronisk pankreatit introduceras gradvis nya produkter: äggvitor, magert kött och fisk, gelé, vitt bröd (lätt torkad eller i form av krackar).

Delar ska vara små, men du måste äta så ofta som möjligt. Ett sådant kraftschema bidrar till att förhindra oavsiktlig övermålning, vilket i detta fall är helt oönskat. En sexmåltid över hela dagen anses vara det bästa alternativet.

Menyns funktioner efter komplikationer

Så snart patientens hälsotillstånd förbättras och tecken på sjukdomsförstöring minskar, bör kosten inte avbrytas på något sätt. Bukspottkörteln är fortfarande mycket svag och kommer inte att klara av extra belastningar. Kostnäring kommer att hjälpa till att förhindra återkommande sjukdom.

Dieten efter förvärring av kronisk pankreatit möjliggör närvaro av stuvade, kokta, bakade eller ångrätter som sedan gnids. Förberedd mat bör ätas uteslutande i form av värme och relativt små portioner, men ofta 4-6 gånger om dagen.

Dag menyalternativ:
1 måltid: flytande halvgrönsgröt med mjölk och vatten, svagt bryggt te;
2 matintag: stekt ostgryta eller riven kockost, gelé;
3 måltider: grönsaks soppa, kyckling köttbullar med bovete, bär soufflé, vatten eller svagt te;
4 måltider: fiskesouffel med stewed grönsaker, dogrose buljong;
5 matintag: yoghurt eller ett glas mager yoghurt.

Huvudnyanser av makt

Flexibel dietsjukdom: "kronisk pankreatit i akut stadium" har ett antal funktioner.

Mager kött och fisk som används i dietmenyn förhindrar oönskade fetma förändringar i patientens lever. Hemmagjord, icke-tjock stallost med ost av ost har en liknande förmåga. Från affären för dessa ändamål är absolut inte bra.

Protein förekommer i ris, kakor, torkat bröd, bovete, semolina, havregryn och pasta.

Fetter föredrages för användning av animaliskt ursprung. Smör rekommenderas att lägga till färdigmat strax innan den används. Med avseende på vegetabilisk olja kan man säga att det endast är tillåtet i sådana situationer om det tolereras väl av patienten.

Kolhydrater finns i socker, sylt, honung, olika sirap, brödsmulor och så vidare.

Listan över produkter som får användas

Nutritionists rekommenderar användningen av dietmat som:

• Kalvkött, nötkött, magert fläsk, kanin, kyckling och kalkon kött.
• Mager fisk, speciellt pollock, gädda, torsk, flundra.
• Spannmål: ris, havregryn, semolina. Korn- och majspannmål kan också användas i menyn, men inte så ofta.
• Pasta.
• Mjölk (endast för framställning av mjölksoppa, spannmål och kisel). Mycket mer användbara färska mejeriprodukter.
  med en stadig förbättring av välbefinnandet är det möjligt att producera icke-akuta sorter av ost.
• Ägg (för att laga ångomeletter).
• Non-sura äpplen (bakat, mashed, compotes).
• Potatis, squash, betor, kucchini, morot innehåller kolhydrater.

Alla grönsaksrätter bereds på ångbadet eller kokas i vatten. Koka grönsaker är bättre att mala i en puree och lägger till en liten spannmålssoppa.

Produkter som inte rekommenderas för sjukdom

Specialister har utvecklat en lista över produkter som inte ska användas vid utveckling av akut sjukdom:

• Undvik att äta anka, gås kött och lamm, fett.
• Du kan inte äta stekt kött och samma köttbullar.
• Ge upp kebab och alla korvprodukter, detsamma kan sägas om alla köttdelikatesser.
• Allt slags konserverat kött och fisk, inklusive gryta, är förbjudna.
• Ät inte rik buljong och aspik.
• Ta bort från din meny alla typer av feta fiskar: makrill, stjärna, lax, ål, havskatt, sill.
• Saltad och rökt fisk rekommenderas inte kategoriskt i den akuta fasen av sjukdomen.
• Fettost, gräddfil bör också tas bort från din kost.
• Alla typer av rökt och kryddig ost är förbjudna.
• Ät inte äggröra och kokta hårdkokta ägg.
• Många grönsaker med hög spiciness och surhet: rädisa, färska lök, sorrel, tomater, pepparrot, spenat och alla typer av baljväxter.
• Alla sura eller mycket söta frukter bör undvikas: apelsiner, tranbär, druvor, fikon, datum.
• Ta bort alla söta bakverk, kakor från din meny.
• Undvik att äta choklad och glass.
• Du kan inte dricka kvass, såväl som populära drycker: kakao, kaffe, starkt te.
• Absolut inga alkoholprodukter.
• Spicy kryddor och olika kryddor är strängt förbjudna.
• Margarine, fläsk och nötkött talg rekommenderas inte för matlagning.

Innan du börjar på en diet, i händelse av en förhöjning av kronisk pankreatit, var noga med att konsultera din läkare.

Korrekt utvalt kostkort hjälper till på kort tid, inte bara för att övervinna sjukdomens återkommande manifestation, liksom för att förhindra att den upprepas i framtiden. Diet bör observeras under behandling av sjukdomen, inklusive under rehabiliteringsperioden. Förresten består sådana diet inte av dyra produkter, och förberedelsen av rätter från dem tar inte mycket tid.

Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...

Den helande kosten främjar den gradvisa normaliseringen av alla vitala processer som är ansvariga för att tidigt avlägsnande av gallan och utbytet av ämnen i kroppen.

Alkohol och rökning är två dåliga vanor som bidrar till utvecklingen av den kroniska formen av sjukdomen. Dessutom är kroppen utarmad av vitaminer som A och C, vilket skadar körtelvävnaden

Förstöring av kronisk pankreatit: behandling med en sparsam kost

Kost med förhöjning av kronisk pankreatit kan inte bara bli av med de obehagliga symptomen som är förknippade med det, utan också förbättra behandlingen med läkemedelsbehandling.

Diet med exacerbationssymptom

Förstöring av kronisk pankreatit åtföljs av sådana tecken som:

• plötslig och skarp smärta i höger och vänster hypokondrium, förvärrad efter måltid
• uppblåsthet;
• lös avföring grå smutsig;
• illamående;
• täta, upprörande kräkningar;
• ökad kroppstemperatur;

Under de första dagarna med förhöjning av pankreatit rekommenderas full vila och avstående från att äta. Under denna period tillåts endast icke-kolsyrade mineralvatten eller svagt rumstemperatur i en volym av högst 1,5 liter per dag.

Diet i följande dagar bör vara inriktad på att maximera belastningen på bukspottkörteln. Sådan sparsam behandling kan endast skapas av produkter som inte innehåller fetter, såväl som solid eller grov konsistens, vilket gör det möjligt att utesluta inte bara mekanisk men också kemisk irritation i magen. Huvudkomponenterna i kosten för behandling av kronisk pankreatit är användningen av lätt smältbara proteiner av animaliskt ursprung, och det är önskvärt att minska intaget av kolhydrater och minska fett.

Diet under behandlingen

Kosten de första dagarna efter förvärringen av pankreatit innebär mottagande av sådana produkter och rätter som:

• renade soppor från olika spannmål med undantag av hirs, kokt på vegetabilisk buljong eller helt enkelt på vatten;
• gräddesoppa från kokt kött eller fisk;
• Steamkoteletter eller dumplings gjorda av magert fisk, magert kött och fjäderfä, skinnat, fett och senor.
• halvviskösa och flytande porretter på vatten från bovete, havregryn, halm och ris;
• mjukkokt ägg och protein omelet;
• mjölk och smör endast i rätter
• kalcinerade osyrade pommes frites;
• icke-akut ost;
• potatismos, blomkål, zucchini, morötter och bakade äpplen;
• gelé, gelé, komposit baserade på torra och färska frukter;
• icke-kolsyrade mineralvatten, svag te och dogrosebuljong.

Under denna period är det absolut nödvändigt att begränsa saltintag och kostsamhet, vilket innebär att man äter mat i varm form i begränsade portioner med ett intervall på 3-4 timmar.

Efter 5-7 dagar efter förhöjning av kronisk pankreatit bör näring baseras på en sparsam variant av dieter nr 5 eller nr 5p, vilket innebär att torkade produkter leder till. Dessa restriktioner måste iakttas i 3-4 veckor tills fullständig försvinnande av sjukdomens symptom och förbättring av patientens tillstånd, varefter du i samråd med läkaren och inom den angivna tidsramen kan vägra att torka maten. Huvuddieten i denna period bör vara huvuddiet nummer 5.

Provmeny under exacerbation

En meny för en patient på 3-4: e dagen för förvärring av kronisk pankreatit kan vara av två alternativ.

• 1: a frukost: protein omelett, mosad havregryn utan smör, svagt bryggt osötat te.
• 2: a frukost: färsk kockost, mjölk.
• Lunch: bovete soppa, kokt nötkött gryta, fruktgelé.
• Middag: kycklingångspattor; mashed courgette, 200 ml buljong höfter.
• Innan sängen: 1 kopp kefir.

• 1: a frukost: flytande halvgrönsgröt, 200 ml dogrosebuljong.
• 2: a frukost: äppeljell, 1 glas mineralvatten.
• Lunch: Havregrynsoppa, fiskångad patties, morotpuré, ganska svagt osötat te.
• Middag: Kockost, soufflé, kokt kokad bovete gröt, oljevrid.
• Före sängen: 1 glas fruktjuicgelé.

Samtidigt tillåts 15-20 gram socker och 30 gram kakor hela dagen. Alla produkter är beredda utan salt, du kan tillsätta salt till redan färdiga rätter.

Förbjuden matlista

Under perioden av förvärring av kronisk pankreatit föreslår dietten en kategorisk avvisning av sådana produkter som:

• starka och rika kött- och fiskbuljonger
• fet, kryddig, salt, rökt, marinerad och stekt mat;
• bönor, bönor, ärtor;
• lök, vitlök, svamp, rädisor, spenat;
• druvor, datum, fikon;
• korv, korv, köttfärser;
• konserverad mat;
• råa och stekta ägg;
• fettost ost;
• fisk roe;
• sylt, choklad, glass;
• färska bakverk, liksom muffins;
• såser och majonnäs;
• kolsyrade drycker;
• kaffe och starkt te;
• öl och stark alkohol.

Genomförandet av kostråd i behandlingen av kronisk pankreatit minimerar manifestationerna av sjukdomen. Med tanke på att återställandet av pankreasfunktioner sker ganska långsamt, bör den sparsamma kosten bibehållas i 4-7 veckor.

Det kommer att vara möjligt att introducera vissa produkter som är undantagna från kosten gradvis, med stor försiktighet och endast med en stadig förbättring av patientens tillstånd efter samråd med den behandlande läkaren. Under perioden med stabil remission är behovet av så strikt reservdrift redan frånvarande, men listan över förbjudna produkter bör inte glömmas för att undvika provokation av nya exacerbationer.

Betydelsen av dieting

Efter varje exacerbation i bukspottkörteln förblir en bindningsärr i stället för det inflammatoriska fokuset. Storleken på en normalt fungerande körtelvävnad minskar varje gång, den efterföljande minskningen av produktionen av enzymer och hormoner leder till störningar i matsmältningsförfarandena.

Därför är en sådan faktor som kost en av huvudfaktorerna i den komplexa behandlingen av akut och kronisk pankreatit. Med sin kränkning av sjukdomens ersättning för att nå nästan misslyckas.

Nutrition för pankreatit under exacerbation

Pankreatit är en inflammation i ett av de viktigaste matsmältningsorganen, nämligen bukspottkörteln, som deltar i processen att smälta mat. Därför en diet för pankreatit i bukspottkörteln, kanske den viktigaste icke-läkemedelsmetoden för att behandla inflammationen.

Näringsbegränsningar minskar belastningen på det inflammerade organet, vilket gör att du kan minska mängden bukspottskörteljuice som behövs för att smälta mat. I vila återställs nedsatta pankreasfunktioner.

Pankreatit orsakar: symtom

Det är svårt att överskatta denna kropps roll vid matförtunning. Enzymer som produceras av bukspottkörteln är utformade för att bryta ner proteiner och kolhydrater och fetter i tunntarmen för efterföljande assimilering av kroppen. Förutom jäsar producerar järn hormoner, som deltar i energiutbyte.
Bukspottkörteljuice har en alkalisk miljö. Om dess utflöde, av en eller annan anledning, är svårt, omvandlar enzymerna deras destruktiva verkan mot bukspottkörteln i sig, vilket bidrar till dess inflammation. Detta leder främst till försämringen av matsmältningen, och sedan till organets förstörelse.
Orsakerna till pankreatit är olika, till exempel:

• alkoholmissbruk
• infektionssjukdomar;
• trauma;
• genetisk predisposition;
• allergier;
• banal övermålning.

Således kan en person med någon sjukdomssjukdom som pankreatit vara oavsett ålder, oavsett livsstil, dåliga vanor eller nivå av fysisk aktivitet.
Symptom på pankreatit, beroende på formuläret (akut eller kronisk) varierar, vilket komplicerar diagnosen.

Symtom på pankreatit kan vara:

• akut smärta
• uppblåsthet;
• missfärgning av ögat sclera;
• kräkningar och illamående;
• förändringar i hudfärg;
• temperaturökning
• förlust av medvetande

Förekomsten av dessa symtom kan också indikera närvaron av andra sjukdomar, vilket inte tillåter patienten att självständigt och självmedicinera diagnosen. Förseningar i detta fall är skadliga för det inflammerade organet. Om du upplever dessa symtom måste du konsultera en specialist för en fullständig diagnos.

Nutrition för pankreatit under exacerbation

Eftersom bukspottkörteln är aktiv vid tidpunkten för matsmältning, är det första som behöver korrigeras när symptom på inflammation uppstår är näring. Efter att ha fått resultatet av undersökningen av läkaren och bekräftat diagnosen måste patienten ordineras en diet för bukspottkörteln, en exemplarisk meny som vi presenterar nedan.
Näringsbegränsningen för pankreatit beror främst på sjukdomsstadiet. Följande steg skiljer sig åt:

1. exacerbation av den kroniska formen eller akut inflammation;
2. återhämtningsperiod
3. remission.

Hur man lugnar bukspottkörteln hemma

Vid akut inflammation kommer hjälp:

avsluta vila för tidpunkten för akut smärta;
is på zonen av inflammation (helst varmvattenflaska med kallt vatten);
hunger i minst 3 dagar.
Full avhållsamhet från mat under denna period kommer att göra det möjligt för bukspottkörteln att lugna ner, stoppa produktionen av enzymer och följaktligen minska akut, ibland outhärdlig smärta.
Under de första dagarna av konsumtion är endast följande drycker och livsmedel tillåtna:
svagt te utan socker
dogrose avkok
mineralvatten utan gas;
i undantagsfall när det är tillåtet att använda svamp, torkning eller galetny typkakor i minsta doser.

Diet för inflammation i bukspottkörteln

Att komma ut ur en kort fast diet bör vara gradvis. Under denna period rekommenderas patienten att observera sparsam mat.
period
Tillstånd Produkter

3-5 dag
Unsweetet te, avkok av havre, grönsaksbuljonger.

5 - 7 dag
Sprid mashed ångorötter och potatis. Gröt på vattnet (med undantag av korn, pärontorn och hirs).

7 - 10 dag
Klistra in från fettfattiga sötvattensfiskar.

Från 10: e dagen
Mjölkprodukter med låg fetthalt, stekpudding.

Alla produkter ska introduceras i mat gradvis och notera kroppens svar på en ny produkt. Med en kronisk form av pankreatit är det önskvärt att överge förbjudna produkter helt och hållet. Detta kommer att möjliggöra nästan ingen återkomst till de smärtsamma förnimmelserna i framtiden.

Diet för pankreatit i bukspottkörteln. Provmeny för veckan

Om det finns inflammation, kommer en speciell meny att rekommenderas av den behandlande läkaren. Vi kommer att tillhandahålla en meny som kan följas i avsaknad av expertrekommendationer. Det bör noteras att de grundläggande principerna om näring hänvisar till den medicinska kosten nr 5.

Regler diet för pankreatit utan förtäring
Den grundläggande kosten ska bestå av magert fisk och magert kött (nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött, kanin).
Alla spannmål måste kokas i vatten, och endast lite kokta grits ska spädas något med mjölk.
Av fetterna bör man föredra smör i små kvantiteter. Lägg till det i mat bör vara omedelbart före användning, utan att värmebehandlas.
Morötter, blomkål, potatis, söta frukter, samt skaldjur, köttbiprodukter, ägg, nötter, honung ingår alltid i kosten. Ägg ska inte kokas.
Dieten rekommenderas att följas i minst sex månader efter det akuta skedet.

Tips! Den vanligaste orsaken till pankreatit är alkoholmissbruk, så först och främst rekommenderas att eliminera alkohol från kosten. Också sluta röka.

Förbjudna produkter med pankreatitlista

Det rekommenderas att följande produkter utesluts från patientens diet vid tidpunkten för kosten:

• fett kött och rika buljonger;
• korvar, konserverad och rökt kött;
• baljväxter (bönor, ärter);
• färskt bröd, svartbröd, muffins, stekt pajer, pizza;
• spannmål: korn, korn, majs;
• mejeriprodukter med hög fetthalt och fet ost, liksom hela mjölk;
• margarin;
• fett;
• vitkål, äggplanter, rädisor, sorrel;
• glass;
• choklad;
• majonnäs;
• starkt te och kaffe;
• sura frukter och juice från dem.

Dessa är bara några av de förbjudna livsmedel, i allmänhet är allt salt, fet, rökt, sött, kallt, surt, sött uteslutet från konsumtion. Alla sådana produkter kommer att provocera produktion av stora mängder enzymer, vilket ökar belastningen på det inflammerade organet.
Kostbegränsningar för pankreatit orsakas av behovet av att lindra det inflammatoriska organs arbete. Långvarig vila, beroende på speciell näring, kommer att tillåta att återställa funktionerna hos detta organ och återlämna patienten till normala existensförhållanden.
Så, nyckeln till en framgångsrik återhämtning är den obligatoriska efterlevnaden av en diet för pankreatisk pankreatit. En exemplifierande dietmeny, sammanställd i en vecka med alla ovanstående näringsregler, är som följer.

Nutrition med pankreatitmeny för varje dag

tisdag:
Frukost - rispudding, mager ost, bröd, havregrynbuljong.
Den andra frukosten - kokta och renade grönsaker, rosehip te.
Lunchdammad fiskdumplings, kokt ris, te med tillsats av en konstgjord sockersubstitut (förbrukning tillåten).
Snacktorkning, kompot av tillåtet frukt.
Middag - soppa av rekommenderade grönsaker, stekpudding.
Innan sänggåendet - ryazhenka eller kefir (1 msk.).

torsdag:
Frukost - gryta med låg fetthaltost med tillsats av frukt och bär, kompot av tillåten frukt eller torkad frukt.
Den andra frukosten - kokt bovete med mjölk och smör, bakat äpple, te med sötningsmedel.
Lunch - ångkoteletter av kalkon eller kaninkött, potatismos med potatismos, och även blomkål eller broccoli), havreavkokning.
Te tid - rispudding, te.
Middag - kokta riven betor, kokt ris, ångad köttpatty med tillåtet kött eller fisk.
Innan sänggåendet - yoghurt eller annan jäst mjölkprodukt (1 msk.).

torsdag:
Frukost - risgryta med yoghurt och tillåtet frukt, te.
Den andra frukosten - ångad grönsaker, mager ost, kakor, buljong höfter.
Lunch - morot- och pumpapurésoppa, köttbullar från nötkött eller annat tillåtet kött med ris, fruktdryck från tillåtna bär.
Snack - riven morot med yoghurt.
Middag - stekt ostkaka, bakat äpple med stugaost.
Innan sänggåendet - yoghurt eller kefir (1 msk.).

tisdag:
Frukost - kex, bärgelé.
Den andra frukosten - havregryn på vatten med mjölk och smör, kakor gjorda av vetebröd, frukt och bärkompote.
Lunch - ånga och konserverade grönsaker (zucchini, potatis), bakad kalkonfilé, rosenkransdekok.
Säker, blötläggt torkad aprikoser.
Middag - grönsakspuré soppa, ostgryta med söt äpple, yoghurt.
Innan sänggåendet - ryazhenka eller annan jäst mjölkprodukt (1 msk.).

fredag:
Frukost - mager ost med frukt eller bär, frukt eller torkad fruktkompote.
Den andra frukost - ångad protein omelet med zucchini, kakor, te.
Lunch - ångad och mosad pumpa, kokt och malet nötkött, rosenkrämbuljong.
Säker, - kex eller torkning, te.
Middag - mager ost, kryddat med grekisk yoghurt, bakat äpple.
Innan du lägger dig i sängen - sur mjölk (1 msk.).

lördag:
Frukost - kex eller torkning, grönsaksjuice.
Den andra frukosten - havregryn på vatten med smör, ost, te.
Middag - biff stroganoff från magert nötkött, kokt bovete, havregryngelé.
Te tid - 1 riven söt äpple.
Middagbakad torsk med ånggrönsaker, räkor och äppelsallad.
Bedtime - jäst mjölkprodukt (1 msk.).

söndag:
Frukost - semolina med mjölk och smör, te.
Den andra frukost - ångad protein omelet med blomkål, kakor, bärgelé.
Lunch - grönsaksoppa med ris, fiskdumplings, rosebröd eller bärjelly.
Eftermiddagsmat - en sallad av skaldjur och söta äpplen.
Middag - Stekad biffkotlett, Pumpapuré, Bakat äpple.
Innan du går och lägger dig - ryazhenka (1 msk.).

Obs! Efter en tid (cirka en månad) kommer kosten inte att smälta.

Detta är en enkel och prisvärd diet för bukspottskörteln i bukspottskörteln. En provmeny, som ges, kan ändras av patienten inom ramen för de allmänna näringsbehoven för en sådan sjukdom, med beaktande av förteckningen över förbjudna livsmedel.
Trots kosten är det nödvändigt att patientens näring var varierad och befäst. Om det föreskrivs av en läkare är det möjligt att ta ytterligare preparat som innehåller enzymer och vitaminer.

Tips! Mängden mat som anges i menyn kan ökas beroende på patientens individuella egenskaper och livsstil, men inte mycket, den totala engångsmängden mat bör inte vara mer än 300-400 g.

Förutom de produkter som anges i menyn måste du dricka 2 liter vatten per dag. Detta kan vara enkelt kokt vatten, men det är bättre att föredra mineralvatten, till exempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Vid första anblicken är dietmenyn ganska strikt, men det är inte så, det är ganska ovanligt på grund av bristen på korv, godis och andra saker som alla älskar. Överensstämmelse med vissa kostbegränsningar kompenseras av bristen på nya sjukdomar.

Funktioner av näring i strid med funktionerna i bukspottkörteln hos barn

Ja, och barn lider av sådana sjukdomar som pankreatit, trots den ömma åldern. Problem med bukspottkörteln hos barn är som regel orsakade av fel i näring eller matförgiftning, liksom vissa inflammatoriska sjukdomar.

Nedskrivning av körtelfunktioner som ett resultat av exponering för dessa stimuli kallas reaktiv pankreatit. En sådan diagnos är vanligare hos barn.
De viktigaste kostbegränsningarna och reglerna för att organisera ett bord för barn med pankreatit (i akuta och kroniska former) är nästan identiska med rekommendationerna för vuxna. Absolut tabu gäller produkter som:
snabbmat;
den stora majoriteten av sötsaker (speciellt med ett högt innehåll av konserveringsmedel, färgämnen och andra syntetiska tillsatser);
rökt kött och kryddor.
I denna sjukdomsform reduceras antalet förbjudna livsmedel avsevärt, till exempel kan följande tillsättas till kosten:

• fett kött och buljonger;
• vissa kolsyrade drycker;
• choklad;
• sura frukter;
• korv.

Det viktigaste att introducera sådana produkter gradvis, spårning av kroppens reaktion, om smärta, illamående och andra symptom som är förknippade med pankreatit förekommer, är produkten utesluten under lång tid.
Det viktigaste är att barnet ska äta efter sin ålder, det är lämpligt att inte "skämma bort" barnet med förbjudna livsmedel på upp till 3 år.