Glykogen och dess funktioner i människokroppen

• Diagnostik

Människokroppen är exakt den felsökta mekanismen som verkar enligt dess lagar. Varje skruv i den gör sin funktion och kompletterar den övergripande bilden.

Eventuell avvikelse från den ursprungliga positionen kan leda till att hela systemet misslyckas och ett ämne som glykogen har också sina egna funktioner och kvantitativa normer.

Vad är glykogen?

Enligt sin kemiska struktur hör glykogen till gruppen av komplexa kolhydrater, som är baserade på glukos, men i motsats till stärkelse lagras den i djurens vävnader, inklusive människor. Den främsta platsen där glykogen lagras av människor är levern, men dessutom ackumuleras det i skelettmusklerna, vilket ger energi för sitt arbete.

Huvudrollen som ämnet spelar - ackumuleringen av energi i form av en kemisk bindning. När en stor mängd kolhydrater träder in i kroppen, som inte kan realiseras inom en snar framtid, omvandlas ett överskott av socker med insulininsubstans, som förser glukos till cellerna, till glykogen, som lagrar energi för framtiden.

Allmänna system för glukoshomeostas

Den motsatta situationen: När kolhydrater inte räcker till, till exempel under fasta eller efter mycket fysisk aktivitet, tvärtom bryter substansen ner och blir till glukos, som lätt absorberas av kroppen, vilket ger extra energi vid oxidation.

Rekommendationerna från experter föreslår en minsta daglig dos på 100 mg glykogen, men med aktiv fysisk och psykisk stress kan den ökas.

Ämnesens roll i människokroppen

Glykogenens funktioner är ganska olika. Förutom reservkomponenten spelar den andra roller.

lever

Glykogen i levern bidrar till att upprätthålla normala blodsockernivåer genom att reglera det genom att utsöndra eller absorbera överskott av glukos i celler. Om reserverna blir för stora och energikällan fortsätter att strömma in i blodet, börjar den deponeras i form av fetter i lever och subkutan fettvävnad.

Ämnet möjliggör syntesprocessen av komplexa kolhydrater, som deltar i dess reglering och därför i kroppens metaboliska processer.

Hjärnans och andra organers näring beror till stor del på glykogen, så att dess närvaro möjliggör mental aktivitet, som ger tillräckligt med energi för hjärnaktivitet och konsumerar upp till 70 procent av glukosen som produceras i levern.

muskler

Glykogen är också viktigt för muskler, där den finns i lite mindre kvantiteter. Dess huvuduppgift här är att ge rörelse. Under åtgärden förbrukas energi, som bildas på grund av klyvning av kolhydrater och oxidation av glukos medan den vilar och nya näringsämnen kommer in i kroppen - skapandet av nya molekyler.

Och detta gäller inte bara skelett, utan även hjärtmuskulatur, vars kvalitet i stor utsträckning beror på närvaron av glykogen, och hos personer med undervikt utvecklar de hjärtmuskulaturpatologier.

Med brist på substans i musklerna börjar andra ämnen bryta ner: fetter och proteiner. Kollapsen av sistnämnda är särskilt farlig eftersom det leder till förstörelsen av själva grunden för muskler och dystrofi.

I svåra situationer kan kroppen komma ur situationen och skapa sin egen glukos från icke-kolhydrater, denna process kallas glykoneogenes.

Men dess värde för kroppen är mycket mindre, eftersom förstörelsen sker på en något annorlunda princip, vilket inte ger den mängd energi som kroppen behöver. Samtidigt kan de substanser som används för det spenderas på andra viktiga processer.

Dessutom har detta ämne egenskapen att binda vatten, ackumulera och henne också. Det är därför som idrottsmän svettas mycket under intensiv träning, det tilldelas vatten i samband med kolhydrater.

Vad är farlig brist och överskott?

Med en mycket god kost och brist på motion stör balansen mellan ackumulering och splittring av glykogengranuler och det lagras rikligt.

• att tjockna blodet
• till leversjukdomar
• till en ökning av kroppsvikt
• till tarmfunktion.

Överskott av glykogen i musklerna minskar effektiviteten av deras arbete och leder gradvis till uppkomsten av fettvävnad. Idrottare samlar ofta glykogen i musklerna lite mer än andra människor, denna anpassning till träningsförhållandena. De lagras dock och syre, vilket gör att du snabbt kan oxidera glukos och släppa nästa sats av energi.

I andra människor minskar ackumuleringen av överskott glykogen tvärtom funktionaliteten hos muskelmassa och leder till en uppsättning ytterligare vikt.

Brist på glykogen påverkar också kroppen. Eftersom detta är den främsta energikällan, räcker det inte med att utföra olika typer av arbete.

Som ett resultat hos människor:

• slöhet, apati
• immuniteten försvagas;
• minnet försämras
• viktminskning inträffar, och på bekostnad av muskelmassa
• försämrad hud och hårtillstånd
• minskad muskelton;
• det finns en minskning av vitalitet;
• ofta verkar depressiva.

Bly till det kan vara en stor fysisk eller psyko-emotionell stress med otillräcklig näring.

Video från experten:

Glykogen utför sålunda viktiga funktioner i kroppen, ger en balans av energi, ackumuleras och ger bort det vid rätt ögonblick. Överflöd av det, som en brist, påverkar negativt arbetet i olika kroppssystem, först och främst muskler och hjärnan.

Med överskott är det nödvändigt att begränsa intaget av kolhydrathaltiga livsmedel, som föredrar proteinfoder.

Med en brist, tvärtom bör man äta mat som ger en stor mängd glykogen:

• frukt (datum, fikon, druvor, äpplen, apelsiner, persimmon, persikor, kiwi, mango, jordgubbar);
• godis och honung;
• några grönsaker (morötter och betor);
• mjölprodukter;
• baljväxter.

glykogen

Glykogen är ett "extra" kolhydrat i människokroppen, som tillhör klassen av polysackarider.

Ibland kallas det felaktigt termen "glukogen". Det är viktigt att inte förväxla båda namnen, eftersom den andra termen är en proteinhormon-antagonist av insulin som produceras i bukspottkörteln.

Vad är glykogen?

Med nästan varje måltid får kroppen kolhydrater som kommer in i blodet som glukos. Men ibland överstiger dess mängd organismens behov, och sedan ackumuleras glukosöverskott i form av glykogen, som vid behov splittrar och berikar kroppen med ytterligare energi.

Var lagras lagren

Glykogenreserverna i form av de minsta granulerna lagras i levern och muskelvävnaden. Dessutom är denna polysackarid i cellerna i nervsystemet, njure, aorta, epitel, hjärna, i embryonala vävnader och i livmoderns slemhinnor. I kroppen hos en frisk vuxen finns vanligtvis omkring 400 gram substans. Men förresten, med ökad fysisk ansträngning använder kroppen huvudsakligen muskelglykogen. Därför bör kroppsbyggare ca 2 timmar före ett träning dessutom mätta sig med högkolhydratmat för att återställa substansens reserver.

Biokemiska egenskaper

Kemister kallar polysackarid med formeln (C6H10O5) n glykogen. Ett annat namn för detta ämne är animaliskt stärkelse. Även om glykogen lagras i djurceller är detta namn inte riktigt korrekt. Den franska fysiologen Bernard upptäckte ämnet. För nästan 160 år sedan upptäckte en forskare först "extra" kolhydrater i leverceller.

"Reserv" kolhydrat lagras i cytoplasma av celler. Men om kroppen känner en plötslig brist på glukos släpps glykogen och går in i blodet. Men intressant kan bara polysackarid som ackumuleras i levern (hepatocid) omvandlas till glukos, som kan mätta den "hungriga" organismen. Glykogenbutikerna i körteln kan nå 5 procent av sin massa och i en vuxen organism utgör ca 100-120 g. Den maximala koncentrationen av hepatocider når ungefär en och en halv timme efter en måltid mättad med kolhydrater (konfekt, mjöl, stärkelseföda).

Som en del av muskelpolysackariden tar inte mer än 1-2 viktprocent av tyget. Men med tanke på det totala muskelområdet blir det klart att glykogen "avlagringar" i musklerna överstiger substansens reserver i levern. Även små mängder kolhydrater finns i njurarna, glialcellerna i hjärnan och i leukocyter (vita blodkroppar). Således kan de totala reserverna av glykogen i den vuxna kroppen vara nästan halv kilo.

Intressant är att "extra" sackariden finns i cellerna hos vissa växter, i svampar (jäst) och bakterier.

Glykogenens roll

Mestadels koncentreras glykogen i leverns och musklernas celler. Och det bör förstås att dessa två källor till reservenergi har olika funktioner. En polysackarid från levern levererar glukos till kroppen som helhet. Det är ansvaret för stabiliteten av blodsockernivån. Med överdriven aktivitet eller mellan måltider minskar plasmaglukosnivåerna. Och för att undvika hypoglykemi splittrar glykogen som finns i leverceller och går in i blodomloppet och jämna ut glukosindexet. Leverans reglerande funktion i detta avseende bör inte underskattas, eftersom en förändring av sockernivån i någon riktning är fylld med allvarliga problem, inklusive döden.

Muskelbutiker behövs för att bibehålla muskuloskeletets funktion. Hjärtat är också en muskel med glykogenbutiker. Att veta detta blir tydligt varför de flesta har långvarig svält eller anorexi och hjärtproblem.

Men om överflödig glukos kan deponeras i form av glykogen, uppstår frågan: "Varför sätts kolhydratmat på kroppen av fettskiktet?". Detta är också en förklaring. Lager av glykogen i kroppen är inte dimensionslösa. Med låg fysisk aktivitet har djurstärkelslagret inte tid att spendera, så glukos ackumuleras i en annan form - i form av lipider under huden.

Dessutom är glykogen nödvändig för katabolismen av komplexa kolhydrater, är involverad i metaboliska processer i kroppen.

syntetiserande

Glykogen är en strategisk energireserver som syntetiseras i kroppen från kolhydrater.

För det första använder kroppen kolhydraterna som erhållits för strategiska ändamål, och lägger resten "för en regnig dag". Brist på energi är orsaken till nedbrytningen av glykogen till tillståndet av glukos.

Syntes av ett ämne regleras av hormoner och nervsystemet. Denna process, i synnerhet i musklerna, "startar" adrenalin. Och uppdelningen av animaliskt stärkelse i levern aktiverar hormonet glukagon (producerat av bukspottkörteln vid fastande). Insulinhormon är ansvarig för att syntetisera "extra" kolhydrater. Processen består av flera steg och förekommer exklusivt under måltiden.

Glykogenos och andra sjukdomar

Men i vissa fall uppstår inte splittringen av glykogen. Som ett resultat ackumuleras glykogen i cellerna i alla organ och vävnader. Vanligtvis observeras en sådan överträdelse hos personer med genetiska störningar (dysfunktion av enzymer som är nödvändiga för nedbrytning av ämnet). Detta tillstånd kallas termen glykogenos och hänvisar den till listan över autosomala recessiva patologier. Idag är 12 typer av denna sjukdom kända inom medicin, men hittills är endast hälften av dem tillräckligt studerade.

Men detta är inte den enda patologin som är associerad med animaliskt stärkelse. Glykogsjukdomar innefattar också aglykogenos, en sjukdom som åtföljs av den fullständiga frånvaron av enzymet som är ansvarigt för syntesen av glykogen. Symptom på sjukdomen - uttalad hypoglykemi och konvulsioner. Närvaron av glykogenos bestäms av leverbiopsi.

Kroppens behov av glykogen

Glykogen, som en reservkälla för energi, är det viktigt att regelbundet återställa. Så, åtminstone, säger forskare. Ökad fysisk aktivitet kan leda till en total uttömning av kolhydratreserver i lever och muskler, vilket som ett resultat kommer att påverka den vitala aktiviteten och mänskliga prestanda. Som en följd av en lång kolhydratfri diet minskar glykogenbutikerna i levern till nästan noll. Muskelreserverna är utarmade under intensiv styrketräning.

Den minsta dagliga dosen glykogen är 100 g eller mer. Men denna siffra är viktig att öka när:

• intensiv fysisk ansträngning
• förbättrad mental aktivitet;
• efter de "hungriga" dieterna.

Tvärtom bör försiktighet i mat som är rik på glykogen tas av personer med leverdysfunktion, brist på enzymer. Dessutom ger en diet hög i glukos en minskning av användningen av glykogen.

Mat för glykogenackumulering

Enligt forskare, för en adekvat ackumulering av glykogen ungefär 65 procent av kalorierna bör kroppen få från kolhydrater. I synnerhet för att återställa beståndet av animaliskt stärkelse är det viktigt att införa i bageriprodukterna, spannmål, spannmål, olika frukter och grönsaker.

De bästa källorna till glykogen: socker, honung, choklad, marmelad, sylt, datum, russin, fikon, bananer, vattenmelon, persimmon, söta bakverk, fruktjuicer.

Effekten av glykogen på kroppsvikt

Forskare har bestämt att ca 400 gram glykogen kan ackumuleras i en vuxen organism. Men forskare bestämde också att varje gram backup glukos binder omkring 4 gram vatten. Så det visar sig att 400 g polysackarid är ca 2 kg glykogen vattenhaltig lösning. Detta förklarar överdriven svettning under träning: kroppen förbrukar glykogen och förlorar samtidigt 4 gånger mer vätska.

Denna egenskap av glykogen förklarar det snabba resultatet av expressdieter för viktminskning. Kolhydratdieter utlöser en intensiv konsumtion av glykogen och med det - vätskor från kroppen. En liter vatten, som du vet, är 1 kg av vikt. Men så snart en person återvänder till en normal diet med kolhydrathalt, återställs djurets stärkelsreserver, och med dem försvinner vätskan under kostperiodens längd. Detta är orsaken till de kortsiktiga resultaten av uttrycklig viktminskning.

För en riktigt effektiv viktminskning, rekommenderar läkare inte bara att revidera kosten (för att föredra protein), men också för att öka fysisk ansträngning, vilket leder till snabb konsumtion av glykogen. Förresten beräknade forskarna att 2-8 minuter intensiv kardiovaskulär träning är tillräckligt för att använda glykogenbutiker och viktminskning. Men denna formel är endast lämplig för personer som inte har hjärtproblem.

Underskott och överskott: hur man bestämmer

En organism i vilken överskott av glykogeninnehåll finns är sannolikt att rapportera detta genom blodkoagulering och nedsatt leverfunktion. Människor med överdrivna bestånd av denna polysackarid har också en felfunktion i tarmarna och deras kroppsvikt ökar.

Men avsaknaden av glykogen passerar inte för kroppen utan spår. Bristen på animaliskt stärkelse kan orsaka känslomässiga och psykiska störningar. Visa apati, depressiv tillstånd. Du kan också misstänka att energireserver har utarmats hos personer med försvagad immunitet, dåligt minne och efter en kraftig förlust av muskelmassa.

Glykogen är en viktig reservkälla för energi för kroppen. Dess nackdel är inte bara en minskning av tonus och en minskning av vitala krafter. Brist på ämnet kommer att påverka kvaliteten på håret, huden. Och även förlusten av glans i ögonen är också resultatet av en brist på glykogen. Om du har märkt symptomen på brist på polysackarid, är det dags att tänka på att förbättra din diet.

Glykogen för viktökning och fettförbränning

Processerna av fettförlust och muskelmassa ökar beroende på en mängd olika faktorer, inklusive glykogen. Hur det påverkar kroppen och resultatet av träningen, vad ska man göra för att fylla på detta ämne i kroppen - det här är frågor, svaren på vilka alla idrottare borde veta.

Glykogen - vad är det?

Källor av energi för att upprätthålla människans funktionalitet är i första hand proteiner, fetter och kolhydrater. Uppdelningen av de första två makronäringsämnena tar tid, så de tillhör den "långsamma" energin, och kolhydrater, som delas nästan omedelbart, är "snabba".

Hastigheten för absorption av kolhydrater på grund av att det används i form av glukos. Den lagras i mänskliga vävnader i en bunden, inte ren form. Detta undviker ett överutbud som kan utlösa uppkomsten av diabetes. Glykogen är huvudformen i vilken glukos lagras.

Var ackumuleras glykogen?

Den totala mängden glykogen i kroppen är 200-300 gram. Omkring 100-120 gram av ämnet ackumuleras i levern, resten lagras i musklerna och utgör högst 1% av den totala massan av dessa vävnader.

Glykogen från levern täcker den totala kroppens behov av energi som härrör från glukos. Hans muskelreserver konsumeras lokalt och används vid styrketräning.

Hur mycket glykogen är i musklerna?

Glykogen ackumuleras i det närliggande näringsämnet (sarkoplasma). Muskelbyggnaden beror till stor del på volymen sarkoplasma. Ju högre det är desto mer fluid absorberas av muskelfibrer.

En ökning av sarkoplasma uppträder under aktiv fysisk aktivitet. Med det ökade behovet av glukos, som går till tillväxten av muskler, ökar också volymen glykogenförvaring. Dess dimensioner förblir oförändrade om personen inte övar.

Beroendet av fettförlust från glykogen

För en timme fysisk aerob och anaerob träning kräver kroppen ca 100-150 gram glykogen. När de tillgängliga reserverna av detta ämne är uttömda reagerar sekvensen, förutsatt förstörelsen av muskelfibrerna först och därefter fettvävnaden.

För att bli av med överflödigt fett är det mest effektivt att träna efter en lång paus sedan den sista måltiden, när glykogenbutikerna tömmas, t ex på en tom mage på morgonen. Övning med målet att gå ner i vikt bör vara i genomsnitt.

Hur påverkar glykogen muskelbyggnad?

Framgången av styrketräning på tillväxten av muskelmassa beror på tillgången på en tillräcklig mängd glykogen, både för träning och för att återställa sina reserver. Om detta tillstånd inte observeras, växer musklerna inte under träning utan förbränns.

Ät innan du går till gymmet rekommenderas inte heller. Mellanrummen mellan måltider och styrketräning bör gradvis öka. Detta gör att kroppen kan lära sig att hantera befintliga bestånd mer effektivt. Intervallstöd baseras på detta.

Hur man fyller på glykogen?

Transformerad glukos, ackumulerad av levern och musklerna, bildas som ett resultat av nedbrytningen av komplexa kolhydrater. Först bryter de upp till enkla näringsämnen, och sedan till glukos, som går in i blodet, vilket omvandlas till glykogen.

Kolhydrater med lågt glykemiskt index frisätter energi långsammare, vilket ökar andelen glykogenproduktion i stället för fett. Du bör inte fokusera bara på det glykemiska indexet, och glömma vikten av den mängd kolhydrater som konsumeras.

Replenishing glykogen efter träning

Kolhydratfönstret, som öppnas efter träningen, anses vara den bästa tiden att ta kolhydrater för att fylla glykogenreserven och starta muskeltillväxtmekanismen. I denna process spelar kolhydrater en viktigare roll än proteiner. Som nyligen visade studier har visat är näring efter träning viktigare än tidigare.

slutsats

Glykogen är den huvudsakliga formen av glukoslagring, vars mängd i en vuxnas kropp varierar från 200 till 300 gram. Styrketräning, som utförs utan tillräckligt med glykogen i muskelfibrer, leder till muskelförbränning.

Vad är muskelglykogen? Är det nödvändigt för viktminskning?

Låt oss idag analysera vad som är muskelglykogen, hur man ackumulerar och förbrukar det korrekt, och varför behöver vi det alls? Vad är denna komponent ansvarig för?

Hej, kära idrottare! Med dig Svetlana Morozova. Vi har redan mer än en gång analyserat varifrån energi kommer från oss från träning. Och idag talar vi äntligen om den viktigaste energiförsörjningen av muskler - glykogen. Låt oss gå!

Friends! Jag, Svetlana Eroshkina (Morozova) och min man, Andrei Eroshkin, håller många intressanta webinars för dig!

Ämnen på kommande webinars:

• Vi avslöjar de fem orsakerna till alla kroniska störningar i kroppen.
• Hur tar man bort brott i matsmältningssystemet?
• Hur bli av med gallsten sjukdom och är det möjligt att göra utan operation?
• Varför drar jag starkt på det söta?
• Cancer tumörer: hur man inte faller under knivkirurg.
• Fettfria dieter är en genväg till återupplivning.
• Impotens och prostatit: bryta stereotyper och eliminera problemet
• Hur börjar man återställa hälsan idag?

Är glykogen en extra eller huvudspelare?

Energi. Det krävs oss varje sekund, oavsett om vi är järn i hallen eller bara tänker på det, ligger på soffan. Som du måste komma ihåg är vår huvudsakliga energikälla kolhydrater. Alla kolhydrater som vi äter med mat är uppdelade på glukos: enkel - omedelbart komplex - gradvis.

Denna glukos reagerar med insulin, ett pankreas hormon. Insulin "ger framåt" till dess assimilering, och då bildar glukos ATP-molekyler - adhesi-kryfosfat - vår energimotor. Och glukosrester, som inte konsumeras omedelbart, bearbetas och deponeras i lever och muskler i form av glykogen.

Vad händer med glykogen nästa? När fri glukos har gjort sitt jobb, och energi behövs redan (du är hungrig eller arbetar fysiskt), används glykogen - det splittrar igen till glukos.

Egenheten hos hans mobilisering i levern är att hans depå är ganska stor - 6% av hela leverens massa. Härifrån går han för att upprätthålla blodsockern, d.v.s. för energin hos alla organ och system. I muskelförrådet är denna komponent ansvarig för själva arbetet och återhämtningen av musklerna.

Muskelglykogenreservoaren är initialt liten. Det är koncentrerat i sarkoplasma (muskelnäringsvätska), och här är glykogenkoncentrationen endast 1% av den totala muskelmassan. Om du jämför med levern är skillnaden mycket stor.

Men med regelbundna träningar ökar musklerna, och själva behållaren (sarkoplasma). Det är därför svårt för en utbildad person att utföra samma övningar som enkelt utförs av en professionell - det finns helt enkelt mindre energi i musklerna.

Muskelglykogen: funktioner

Så, för att sammanfatta, varför behöver vi muskelglykogen:

• Fyller musklerna, på grund av detta ser de elastiska ut, spända, det finns en klar lättnad.
• Ger energi att styra muskelfunktioner (sträckning, sammandragning);
• Förhindrar muskelförbränning under tunga belastningar;
• Ger energiabsorption av protein - återställer muskelfibrer och hjälper dem att växa. Utan kolhydrater kan musklerna inte få aminosyror och bygga muskelfibrer från dem.

bringade

När glykogen i musklerna slutar, erhålls muskel energi genom uppdelning av fett. Om träningen är utformad för viktminskning är det precis vad som uppnås.

Om de vill bygga muskler, är träningen så konstruerad att all glykogen används på pengar och inte har tid. Om emellertid vid tidpunkten för träningens början inte glykogen var tillräckligt, börjar proteinets nedbrytning - musklerna själva.

Alla är rädda för det - både gå ner i vikt och gå ner i vikt. Den önskade lindringen kommer inte bara, men också helt "smälter", återhämtningen av muskler tar sedan lång tid och är svår. Och själva träningen är hårdare, det finns inte tillräckligt med styrka även för de vanliga belastningarna.

Det är därför som alla träningssystem baseras på glykogenräkning. Dess syntes och nedbrytning i muskelvävnad ger oss både viktminskning och muskelförstoring. Om allt händer i tid.

Visst vill du inte jobba "tomgång". Du vill ha en bra lättnad och ett minimum av kroppsfett, eller hur? Och för detta behöver du veta hur man korrekt tömmer glykogen butiker och kunna fylla på dem. Detta är vad vi ska analysera nu.

Literatiskt avfall

Låt oss se hur du korrekt använder muskelglykogen, om du vill:

• Gå ner i vikt För att snabbt brinna fett, bli förlovad när glykogenbutikerna är utarmade. Till exempel på morgonen på tom mage eller inte mindre än 2 timmar efter en måltid. Och sedan ta din tid att äta. Den energi som krävs för att återställa kroppen kommer främst från fett. Men glöm inte att dricka!

Samtidigt bör träning vara minst en halvtimme. Detta handlar om så mycket som krävs för att tömma muskelglykogen. Med aerob träning (med ökad tillgång till syre) är processen med fettförlust lättare.

Om du väljer en intervallträning är den mer energiintensiv och 15 minuter kommer att räcka för att fett ska gå. Jag har en separat artikel om funktionerna i intervallträning, jag råder dig att läsa.

• Få muskelmassa. I det här fallet måste nivået av muskelglykogen tvärtom ökas före träning. Därför, före träning är det värt att äta kolhydrater. Det måste vara något lätt smältbart, till exempel en frukt, lite gröt eller en vinnare. Plus, lätta proteiner, som stuga ost eller mager yoghurt. Och 2 timmar innan, var noga med att ha en fullständig måltid.

För en uppsättning muskelmassa i träningsprogrammet måste vara både aeroba och styrka (anaeroba) övningar. De senare provocerar mikrotraumor i myofibriller, det är under deras helande att musklerna växer.

Det är dags att göra rätt val för din hälsa. Det är inte för sent - agera! Nu finns 1000 års gamla recept tillgängliga för dig. 100% naturliga komplex Trado är den bästa presenten till din kropp. Börja med att återställa din hälsa idag!

Utbildning bör inte vara intensiv och lång. Tekniken är viktig här, men inte snabbhet. Det är nödvändigt att korrekt ladda varje muskelgrupp, det kommer inte att fungera snabbt.

Vi återställer den förbrukade

Den maximala återhämtningstiden för glykogenbutiker i muskler beror på flera villkor:

• Metabolismhastighet (därför är den primära uppgiften för både viktminskning och viktökning att påskynda ämnesomsättningen);
• Varaktigheten av träningen. Allt är logiskt: ju längre desto längre är återhämtningen.
• Typ av träning: Efter aerob träning, återhämtning är snabb, upp till två dagar; medan anaeroba sådana kräver längre återhämtning kan det ta upp till en vecka för en muskelgrupp;
• Graden av lämplighet hos en person: Ju mer utbildade, desto större är hans glykogen depå, kom ihåg? Och ju mer tid det tar honom att återhämta sig.

Därför avvisar vi varandra specifikt från vårt fall. Träningsdagar är indelade i muskelgrupper: idag är dagen på benen, i övermorgon är det armar och bröstdag, och nästa gång är dagen på ryggen. Och det visar sig att varje grupp utbildas en gång i veckan. Med särskilt hårda träningspassar - även 1 gång i 2 veckor.

Endast kolhydrater kan återställa glykogenbutiker. Därför låg-carb dieter vid rekrytering av muskelmassa - tanken är so-so.

En annan sak, om du använder BUCH-protein-kolhydratväxling. Men den här metoden är bra för kroppsbyggare innan tävlingar - det låter dig torka fett och inte förlora musklerna. Det här är ofta inte värt att göra.

Normal daglig mat "på marken" - när kolhydrater upptar 50-60% av den totala mängden mat. Komplexa kolhydrater, förstås. Gröt, grönsaker, frukt, spannmål, kli, fullkornsbröd.

För att gå ner i vikt behöver kolhydrater mindre, upp till 40%.

Beräkna vad ditt individuella kaloriintag är. Det enklaste sättet att göra detta är med en onlinekalkylator. Och sedan beräkna exakt andel av kolhydrater.

Jag hoppas att den här artikeln hjälper dig att korrekt använda glykogenreserverna för dina ändamål.

För att påskynda den efterlängtade viktminskningen är inte värt att kasta i hårda dieter. Prova en bättre kurs av aktiv viktminskning. Klicka på länken, se bilder av deltagare, riktiga hälsosamma resultat. Och utan hunger slår.

Var frisk och glad!

Dela artikeln om sociala nätverk. Och glöm inte att prenumerera på blogguppdateringar.

glykogen

Innehållet

Glykogen är ett komplext kolhydrat som består av glukosmolekyler kopplade i en kedja. Efter en måltid börjar en stor mängd glukos komma in i blodomloppet och människokroppen lagrar överskottet av denna glukos i form av glykogen. När nivån av glukos i blodet börjar minska (till exempel vid fysiska övningar) splittrar kroppen glykogen med enzymer, vilket medför att glukosnivån förblir normal och organen (inklusive musklerna under träning) får tillräckligt med för att producera energi.

Glykogen deponeras huvudsakligen i lever och muskler. Den totala tillförseln av glykogen i levern och musklerna hos en vuxen är 300-400 g ("Human Physiology" AS Solodkov, EB Sologub). I bodybuilding är endast den glykogen som finns i muskelvävnad viktig.

Vid utförande av styrketräning (kroppsbyggnad, kraftöverföring) uppträder generell trötthet på grund av uttömningen av glykogenbutiker, därför, 2 timmar före träning, rekommenderas att äta kolhydratrika livsmedel för att fylla glykogenbutiker.

Biokemi och fysiologi Redigera

Ur kemisk synvinkel är glykogen (C6H10O5) n en polysackarid bildad av glukosrester länkade av a-1 → 4 bindningar (a-1 → 6 vid grenar); Den huvudsakliga reserven kolhydrater av människor och djur. Glykogen (även ibland kallad animaliskt stärkelse, trots denna tidsbegränsning) är den huvudsakliga formen av lagring av glukos i djurceller. Den deponeras i form av granuler i cytoplasman i många typer av celler (främst lever och muskler). Glykogen bildar en energireserv som snabbt kan mobiliseras om det behövs för att kompensera för plötslig brist på glukos. Glykogenbutiker är dock inte lika stora i kalorier per gram som triglycerider (fetter). Endast glykogen som lagras i levercellerna (hepatocyter) kan bearbetas till glukos för att ge näring åt hela kroppen. Halten glykogen i levern med en ökning av syntesen kan vara 5-6 viktprocent av levern. [1] Den totala massan av glykogen i levern kan nå 100-120 gram hos vuxna. I muskler bearbetas glykogen till glukos uteslutande för lokal konsumtion och ackumuleras i mycket lägre koncentrationer (högst 1% av den totala muskelmassan), medan dess totala muskelmassa kan överstiga det lager som ackumuleras i hepatocyter. En liten mängd glykogen finns i njurarna, och ännu mindre i vissa typer av hjärnceller (glial) och vita blodkroppar.

Som en reservkolhydrat finns glykogen också närvarande i cellerna av svampar.

Glykogenmetabolism Redigera

Med brist på glukos i kroppen bryts glykogen under inverkan av enzymer på glukos, som går in i blodet. Reglering av syntesen och nedbrytningen av glykogen utförs av nervsystemet och hormonerna. Ärftliga defekter av enzymer som är involverade i syntesen eller nedbrytningen av glykogen leder till utvecklingen av sällsynta patologiska syndrom - glykogenos.

Reglering av glykogens nedbrytning Redigera

Uppdelningen av glykogen i musklerna initierar adrenalin, vilket binder till dess receptor och aktiverar adenylatcyklas. Adenylatcyklas börjar syntetisera cyklisk AMP. Cyklisk AMP utlöser en kaskad av reaktioner som slutligen leder till aktiveringen av fosforylas. Glykogenfosforylas katalyserar nedbrytningen av glykogen. I levern stimuleras glykogennedbrytningen av glukagon. Detta hormon utsöndras av pankreatiska a-celler under fastande.

Reglering av glykogensyntes Redigera

Glykogsyntes initieras efter att insulin är bunden till dess receptor. När detta inträffar, autofosforylering av tyrosinrester i insulinreceptorn. En reaktionskaskad utlöses, i vilken följande signaleringsproteiner alternerande aktiveras: insulinreceptor-substrat-1, fosfinositol-3-kinas, fosfo-inositolberoende kinas-1, AKT-proteinkinas. I slutändan inhiberas kinas-3 glykogensyntas. Vid fastning är kinas-3 glykogensyntetas aktivt och inaktiverat endast under en kort tid efter måltider, som svar på en insinsignal. Det inhiberar glykogensyntas genom fosforylering, vilket inte låter det syntetisera glykogen. Under matintag aktiverar insulin en reaktionskaskad, vilket resulterar i vilket kinas-3 glykogensyntas inhiberas och proteinfosfatas-1 aktiveras. Proteinfosfatas-1 defi-fosforylerar glykogensyntas, och den senare börjar syntetisera glykogen från glukos.

Proteintyrosinfosfatas och dess inhibitorer

Så snart måltiden slutar blockerar proteintyrosinfosfatas insulins verkan. Det dephosphorylerar tyrosinrester i insulinreceptorn, och receptorn blir inaktiv. Hos patienter med typ II-diabetes ökar aktiviteten av proteintyrosinfosfatas alltför mycket, vilket leder till blockering av insulinsignalen, och cellerna visar sig vara resistenta mot insulin. För närvarande genomförs studier som syftar till att skapa proteinfosfatashämmare, med hjälp av vilka det kommer att bli möjligt att utveckla nya behandlingsmetoder vid behandling av typ II-diabetes.

Replenishing glycogen butiker Redigera

De flesta utländska experter [2] [3] [4] [5] [6] betonar behovet av att ersätta glykogen som huvudkälla till energi för muskelaktivitet. Upprepade belastningar, som noteras i dessa arbeten, kan orsaka en djup uttömning av glykogenreserver i muskler och lever och negativt påverka utövandet av idrottare. Matar med kolhydrater ökar glykogenlagringen, muskelens energipotential och förbättrar övergripande prestanda. De flesta kalorierna per dag (60-70%), enligt observationerna av V. Shadgan, bör redovisas för kolhydrater, som ger bröd, spannmål, spannmål, grönsaker och frukt.

Glykogen - vad är det?

Vad är glykogen?

I människokroppen varar reserven av detta ämne en dag, om glukos inte levereras från utsidan. Det här är ganska lång tid, speciellt om du anser att dessa bestånd spenderas av hjärnan för att förbättra mentala prestanda.

Glykogen som lagras i levern utsätts regelbundet för frisättning och återupptagning. Det första steget inträffar under sömnen och mellan måltiderna, när glukosnivån i blodet minskar och den måste fyllas på igen. Mottagandet av ämnet i kroppen sker från utsidan, med en viss mat.

Glykogenens roll hos människor

Långvarig frånvaro av glukos och glykogen kan leda till utveckling av bulimi eller anorexi och negativt påverka hjärtmuskeln. Överskott av detta ämne blir till fett och ackumuleras i människokroppen. I detta fall rekommenderas att minska konsumtionen av godis.

Glykogen i levern

Levern är ett stort inre organ som kan nå upp till 1,5 kg. Det utför ett antal viktiga funktioner, inklusive kolhydratmetabolism. Genom det filtreras blod från mag-tarmkanalen, vilket är mättat med olika ämnen.

Med ett normalt glukosinnehåll i blodet kan dess index vara i intervallet 80-120 mg per deciliter blod. Som en brist och ett överskott av glykogen i blodet kan det leda till allvarliga sjukdomar, så leverns roll är extremt hög.

Muskelglykogen

Uppsamling och lagring av glykogen förekommer också i muskelvävnad. Det är nödvändigt för energi i kroppen under träning. Du kan snabbt fylla på sina reserver, om du efter träning äter mat eller drycker som har ett kolhydrat och proteininnehåll i ett 4: 1-förhållande.

Förändring av glykogenkraven

Behovet ökar med:

• ökar fysisk aktivitet av samma typ.
• ökad mental aktivitet förbrukar en stor mängd glykogen.
• ohälsosam kost. Om kroppen förlorar glukos börjar man använda sina reserver.

Minskat behov:

• med leversjukdomar.
• vid sjukdomar som kräver en stor konsumtion av glukos.
• om maten innehåller en stor del av denna komponent.
• vid fel i fermental aktivitet.

brist

Med kronisk brist på denna komponent ackumuleras fett i levern, vilket kan leda till fettdegenerering. Energikällorna är nu inte kolhydrater, utan proteiner och fetter. Blodet börjar ackumulera skadliga produkter i sig - ketoner, som i högt innehåll förändrar kroppens surhet och kan leda till förlust av medvetande.

Glykogenbrist manifesteras av följande symtom:

• huvudvärk;
• Svett palmer;
• Skakande händer;
• Regelbunden svaghet och sömnighet;
• Känslan av konstant hunger.

Sådana symptom kan snabbt försvinna när kroppen tar emot den önskade mängden kolhydrater och socker.

överskott

Överskottet präglas av en ökning av insulin i blodet och ytterligare fetma i kroppen. Detta händer när en alltför stor mängd kolhydrater intas i en enda måltid. Att neutralisera kroppen förvandlas till fettceller.

För att undvika negativa konsekvenser är det tillräckligt att anpassa din kost, minska konsumtionen av godis och ge kroppen fysisk aktivitet.

Glykogen: varför behövs det?

Varför får folk fett från överflödiga kolhydrater i kosten, men varför kan musklerna inte växa utan kolhydrater? Vad är glykogen, var är det lagrat och i vilka livsmedel?

Vad är glykogen?

Glykogen är en av huvudformerna för energilagring i människokroppen. Enligt dess struktur representerar glykogen hundratals glukosmolekyler sammankopplade, vilket därför formellt anses vara ett komplext kolhydrat. Det är också intressant att glykogen ibland kallas "animaliskt stärkelse", eftersom det endast finns i organismens levande varelser.

Om blodsockernivån minskar (till exempel flera timmar efter att ha ätit eller med fysisk ansträngning) börjar kroppen producera speciella enzymer, vilket resulterar i att den ackumulerade glykogenen i muskelvävnad börjar splittras i glukosmolekyler och blir en källa till snabb energi.

Betydelsen av kolhydrater för kroppen

Kolhydraterna som konsumeras i mat (från stärkelse av olika spannmålsgrödor till snabba kolhydrater av olika frukter och sötsaker) smälts in i enkla sockerarter och glukos i processen med matsmältningen. Därefter skickas kolhydraterna som omvandlas till glukos till kroppen av kroppen. Samtidigt kan fetter och proteiner inte omvandlas till glukos.

Denna glukos används av kroppen för både nuvarande energibehov (till exempel vid körning eller annan fysisk träning) och för att skapa reservenergireserver. I detta fall binds kroppen först glukos i glykogenmolekyler, och när glykogen depot fylls i kapacitet omvandlar kroppen glukos till fett. Det är därför människor blir starka från överflödiga kolhydrater.

Var ackumuleras glykogen?

I kroppen ackumuleras glykogen huvudsakligen i levern (ca 100-120 g glykogen för en vuxen) och i muskelvävnad (cirka 1% av den totala muskelvikten). Totalt lagras cirka 200-300 g glykogen i kroppen, men mycket mer kan ackumuleras i kroppen hos en muskelspelare - upp till 400-500 g.

Observera att glykogenbutiker för leveranser används för att täcka energikrav för glukos i hela kroppen, medan glykogenbutiker för muskler är tillgängliga uteslutande för lokal konsumtion. Med andra ord, om du gör squats, då kroppen kan använda glykogen uteslutande från benmusklerna, inte från biceps eller triceps muskler.

Muskelglykogenfunktioner

Ur biologins synvinkel ackumuleras glykogen inte i muskelfibrerna själva, men i sarkoplasmen - näringsämnena omger dem. FitSeven har redan skrivit att muskeltillväxt till stor del beror på en ökning av volymen av denna näringsämnesvätska - musklerna i deras struktur liknar en svamp som absorberar sarkoplasma och ökar i storlek.

Regelbunden styrketräning har en positiv effekt på storleken av glykogendepoter och mängden sarkoplasma, vilket gör musklerna visuellt större och större. Det är emellertid viktigt att förstå att antalet muskelfibrer i sig är primärt bestämt av den genetiska typen av kroppsbyggnad och inte praktiskt förändras under en persons liv, oavsett träning.

Effekten av glykogen på muskler: biokemi

Framgångsrik träning för en uppsättning muskler kräver två förutsättningar - för det första förekomsten av tillräckliga glykogenbutiker i musklerna före träningen, och för det andra den framgångsrika restaureringen av glykogendepoter efter dess slutförande. Att göra styrka övningar utan glykogen butiker i hopp om att "torka ut", du först och främst tvinga kroppen att bränna musklerna.

Det är därför musklernas tillväxt är viktigt, inte så mycket användningen av vassleprotein och aminosyror BCAA, som närvaron av betydande mängd kolhydrater i kosten - och i synnerhet tillräckligt med intag av snabba kolhydrater direkt efter träningen. Faktum är att du helt enkelt inte kan bygga muskler, medan du är på en kolhydratfri diet.

Hur man ökar glykogenbutikerna?

Muskelglykogenbutiker fylls antingen av kolhydrater från mat eller genom användning av en sportviktförstärkare (en blandning av protein och kolhydrater). Som vi nämnde ovan är det i processen med matsmältning komplexa kolhydrater uppdelade på enkla Först in i blodet som glukos, och sedan bearbetas de av kroppen till glykogen.

Ju lägre glykemiska indexet för ett specifikt kolhydrat, desto långsammare ger det sin energi till blodet och ju högre dess procentuella omvandling är i glykogen depot och inte i den subkutana fettvävnaden. Denna regel är av särskild betydelse på kvällen - tyvärr kommer enkla kolhydrater som äts till middag att gå främst till fett på magen.

Effekten av glykogen vid fettförbränning

Om du vill bränna fett genom träningspassar, kom ihåg att kroppen först förbrukar glykogenbutiker, och då går det bara till fettbutikerna. Det är på detta faktum att rekommendationen görs att en effektiv fettförbränning bör utföras i minst 40-45 minuter med en måttlig puls - först tillbringar kroppen glykogen och växlar sedan till fett.

Övning visar att fett brinner mest snabbt under kardiovaskulära övningar på morgonen på tom mage eller under träning 3-4 timmar efter sista måltiden - eftersom blodglukosnivån i detta fall redan är minimerad, spenderas muskelglykogenbutiker från de första minuterna av träningen (och sedan fett), och inte alls glukosens energi från blodet.

Glykogen är den huvudsakliga formen av glukosenergilagring i djurceller (det finns ingen glykogen i växter). I kroppen hos en vuxen samlas ca 200-300 g glykogen, som förvaras huvudsakligen i lever och muskler. Glykogen används för styrka och kardioutbildning, och för muskeltillväxt är det extremt viktigt att fylla på sina reserver korrekt.

Vad är glykogen

Betydelsen av ordet glykogen i Efraim:

Glykogen - Den huvudsakliga reservkolhydraten hos djur och människor, bildad av blodsocker i lever och muskler. animaliskt stärkelse.

Glykogen i encyklopedisk ordbok:

Glykogen är en polysackarid bildad från glukosrester. huvudreservkolhydrat av människor och djur. Det deponeras i form av granuler i cytoplasmceller (huvudsakligen lever och muskler). Med brist på kropps glukos glykogen under inverkan av enzymer delas upp i glukos, som kommer in i blodet. Reglering av syntesen och nedbrytningen av glykogen utförs av nervsystemet och hormonerna.

Betydelsen av ordet glykogen i ordboken med medicinska termer:

glykogen (glykogress. -gener som alstrar, producerar. syn. animaliskt stärkelse) är en polysackarid med hög molekylvikt byggd från glukosrester, innehållande stora mängder i lever och muskler som en reserv av kolhydrater i kroppen. vid störningar av en utbyte G. utvecklas glykogenoser.

Betydelsen av ordet glykogen i Brockhaus- och Efron-ordboken:

Glykogen - dvs en sockerbildande substans, är ett kolhydrat med formel C ₆H₁₀O₅, som finns i djurkroppen och främst i levern av friska, välmätade djur. Dessutom finns G. i muskler, vita blodkroppar, i villi i fostermembranet och i nästan alla formationer som kan utvecklas. Den speciella överflöd av G. i vävnader observeras under livstidens embryonala livstid (Claude Bernard). kroppen finns också hos ryggradslösa djur (ostron, sniglar) och i svampar (mucor, peziza, basidiomycetes). Extrakt från tyger, huvudsakligen från en lever, representerar G. ett vitt amorft pulver. dess vattenhaltiga lösningar roterar polarisationsplanet till höger och är målade med jod inte i blått, vilket är fallet med vanlig vegetabilisk stärkelse, men i rött. Under inverkan av det diastatiska enzymet blir ptyalin-saliv, G., som vegetabiliskt stärkelse, dextrin, maltos och slutligen till druvsocker. I lever av svältande djur finns G. vanligen inte och det bildas i djurens kropp, främst från matkarbohydrater, det vill säga stärkelse, druv- och sockerrörsocker. men det är ingen tvekan om att mata de svältande djuren bara köttmat, eventuellt utan fett och kolhydrater, leder också till att G. avlägsnas i levern. Proteinämnen kan därför behandlas i levande organismer så att en av omvandlingsprodukterna kan vara ett kolhydrat, dvs stärkelse eller socker är en liknande substans, och den andra är en kvävehaltig organisk substans, t ex urea. I den så kallade sockersockersockern observeras det tillsammans med utsläpp av signifikanta mängder socker genom urin och höga utskiljda urea. Eftersom dessa fenomen är ganska ofta bevarade även med en rent köttdiet är det uppenbart att urea och socker bildas på grund av splittringen av en komplex proteinpartikel, och detta utgör i högre grad av utveckling ett karakteristiskt drag hos ett patologiskt tillstånd som kallas sockersjuka. det förekommer en slags socker degenerering av vävnader. Den enda föregångaren till socker är G. i alla fall, som sedan omvandlas med hjälp av ett enzym till druvssocker. I allmänhet ges kolhydrater i vävnaderna hos en levande organism i form av G. Socker, absorberad från tarmkanalen med blod, rusar genom portalveinsystemet till levern, och här, som Claude Bernard har visat, omvandlas den delvis till lever av levercellerna, som förvaras i levern. Studier av portalens blodsocker (med blod i levern) och blod i leveråren (med blod från levern) visade att under åren i mitten av absorption av ämnen från tarmkanalen, är portalven rikare i blodsockret i leveråren, ton. det vill säga en del av sockret hålls kvar i levern och omvandlas till G. medan det i andra perioder mellan matsmältning och mellanperiod är materien exakt motsatsen, det vill säga blodet i levervenerna är rikare i blodsockret i portalvenen och därför lever leveren blodet som passerar genom det arom genereras från dess ackumulerade däri G. Glykogen är därför näringsrika material för att fylla på minskning i blodsockernivåer och upprätthålla den procentuella andelen av det däri vid en specifik, mer eller mindre konstant höjd. Muskulär G. spelar uppenbarligen en viktig roll i muskulärt arbete, eftersom antalet muskler i kontraherande muskler sjunker kraftigt och dess totala är mer i vilande muskler. Han spenderar, som det var, på muskelfunktion. G: s reserver i muskler kan emellertid inte fungera som en källa till utveckling av krafter i dem, eftersom för det första mängden av denna substans i muskler är obetydlig, och för det andra är musklerna helt utan G. kan fullständigt reduceras. Det är anmärkningsvärt att när vävnad, organ, cellulära element, såsom lever, muskler, leukocyter (vita blodkroppar) är jordade, G. försvinner i dem och går gradvis in i socker. pus som till exempel representerar döda vita blodkroppar innehåller inte längre G., men innehåller inte socker. Denna övergång uppnås naturligtvis under påverkan av ett amylolytiskt enzym, det vill säga omvandlar det stärkelse till socker och är mycket vanligt i djurkroppen. När det gäller kvantiteterna G., då i levern hos hälsosamma välnärda ryggradsdjur finns det ca 6% och dessa kvantiteter kan nå upp till 17% med riklig utfodring på soppa från potatis, socker etc. I skelettmuskler och hjärta G. ca 1 % och i synnerhet dess många i bakterievävnader, organ. I allmänhet är alla unga protoplasmer, i början av den initiala utvecklingen, till och med växande tumörer, fruktmembran, efterfödda vävnader, etc. alla extremt rika på G. Som Claude Bernard påpekade, kan man i detta avseende inte bara påpeka analogi mellan djur och växtriket. Som i växter samlas stärkelsekorn i cellerna som omger embryot, i korn, fröplantor och G. ligger i cellerna som ligger mellan mamman och bakterie efterfödningen, och hos vissa djur, även på fruktskalans inre yta. Från ögonblicket av leverns glykogenbildande funktion, börjar G. i andra vävnader bli förarmad. Ett antal av dessa fakta visar klart Gans betydelse som ett näringsmaterial som är nödvändigt för tillväxt och utveckling av alla embryonala vävnader och celler. Detta är helt i överensstämmelse med vad vi vet om betydelsen av stärkelse i utvecklingen av växtformer. Denna roll av G. är emellertid inte begränsad endast till den embryonala perioden av djurutveckling, eftersom det är känt att hos vuxna svältande djur helt försvinner från levern, därför har den konsumeras som näringsmaterial för upprätthållande av vitala funktioner. Vid denna tidpunkt är det inte exakt känt huruvida G. bildas uteslutande i levern och härifrån sprider sig det redan till musklerna genom leukocyter, eller dessa senare vävnader och celler, förutom leveren, har också förmågan att självständigt bilda. Det sista antagandet är trovärdighet. I. Tarkhanov.

Definitionen av ordet "glykogen" av TSB:

Glykogen (från Glukos och... -genen)
animaliskt stärkelse (C₆H₁₀O₅) _n, Den huvudsakliga reservkolhydraten hos djur och människor finns också i vissa bakterier, jäst och svampar. Dess innehåll i levern (3-5%) och muskler (0,4-2%) är särskilt hög. Upptäckt av den franska fysiologen K. Bernard i levern (1857). G. homopolysackarid, byggd från 6-20 tusen eller mer rester alfa.-D-glukos.
G. molekylen har en grenad struktur. Medelängden för den oförgrenade kedjan är 10-14 glukosrester (fig 1 och 2). Molär massa g. 10 5 -10 7. G. Vitt amorft pulver, polydispersen i lösning, opaliserande. Optiskt aktiv ([ alfa.] _D= + 198 °).
Lösning G. med jod är färgad från violettbrun till violettröd. G. i kroppen delar sig på två sätt. Vid fördjupningsprocessen under amylasernas verkan förekommer hydrolytisk klyvning av G. i livsmedel. Processen börjar i munnen och slutar i tunntarmen (vid pH 7-8) med bildandet av dextriner, sedan maltos och glukos. Glukos kommer in i blodet, vars överskott ingår i syntesen av G. och i denna form avsätts i vävnaderna.
I cellerna i vävnader är också hydrolytisk klyvning av G. möjligt, men det är av mindre betydelse. Huvudvägen för den intracellulära transformationen av G. är fosforolytisk klyvning, vilken sker under påverkan av fosforylas och leder till sekventiell klyvning av glukosrester från molekylen G. med deras samtidiga fosforylering. Det resulterande glukos-1-fosfatet kan vara involverat i processen med glykogenolys (se Glycolysis). I syntesen av G. Fosforylering av glukos är ett obligatoriskt steg. Syntes sker under verkan av enzymet glykogensyntetas. I cytoplasman representeras G. av en blandning av polysackarider med olika molar med olika fysikalisk-kemiska egenskaper. G: s struktur kan förändras beroende på ett funktionellt tillstånd av tyg, en säsong, etc.
G: s innehåll i vävnader beror på förhållandet mellan fosforylas och glykogensyntetasaktiviteter och på tillförsel av vävnad med glukos från blodet. Med en minskning av blodsockernivån observeras en hög fosforylasaktivitet och så kallad inträffar. G. mobilisering - försvinnande av sina ackumuleringar från cytoplasma. Tvärtom, när blod är berikat med glukos (till exempel efter en måltid) dominerar syntesen av G. En viktig roll för att upprätthålla en konstant nivå av socker i blodet spelas av levern, omvandlar ett överskott av glukos till G. eller mobiliserar det med brist på socker i blodet. Et al. Organens bestånd G. Endast för egen konsumtion. Samtidigt används glukosen som kommer in i cellen vanligtvis för syntesen av G., vilken därefter konsumeras som huvudunderlaget för anaeroba omvandlingar av kolhydrater. En viktig roll i regleringen av blodsocker spelas av centrala nervsystemet. I cerebral vävnad är G. liten, därför fluktuationer i blodsockernivån återspeglas i metaboliska processer i hjärnan. Riktningen av G. metabolism i levern regleras med hjälp av biologiskt aktiva substanser, med deltagande av hypothalamus och sympatiskt nervsystem. De viktigaste hormonerna är adrenalin och glukagon (orsakar mobilisering av G.) och insulin, som stimulerar syntesen.
Lit.: Kemi av kolhydrater, M., 1967.
L. A. Boldyrev.
Fig. 1. Diagram över glykogenmolekylen: A-"aldehyd" -begreppet i kedjan. små cirklar - glukosrester. Streckade linjer skisseras p-cyklodextrin. en fyrkantig är en sektion av en molekyl vars formel visas i fig. 2.
Fig. 2. En del av glykogenmolekylen. glukosrester är kopplade med 1,4-glykosidbindningar och vid grenpunkten - med en 1,6-glykosidbindning.

Berätta för dina vänner vad som är glykogen. Dela det här på din sida.