Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

• Produkter

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

• kronisk hepatit;
• levercirros (i frånvaro av leversvikt);
• kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
• gallsten;
• pankreatit;
• gastroduodenit;
• återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

• Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
• Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
• Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
• Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
• Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
• Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
• Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte kan vara en sparsam kost 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Diet Tabell 5a - recept och menyer för veckan

Tabell 5a är en terapeutisk kost, som ordineras under förvärring av sjukdomar i gallvägen och lever, sällan förknippade med andra sjukdomar i matsmältningssystemet. Diet 5a är ordinerad för att underlätta arbetet hos den drabbade gallblåsa, bukspottkörteln eller levern.

Menyn som tillhandahålls av den dietiska Tabell 5a-regimen skyddar levern, gallorganen, magen, bukspottkörteln, tarmarna och duodenumet från effekterna av många stimuli som orsakar jäsning, sönderfall, ökning av gallresekretion, magsaft och element som kan skada levern.

Strikt vidhäftning till terapeutiskt diettabell 5a kommer att minska belastningen på de drabbade organen och påskynda patientens läkningsprocess.

Menyn med Diets 5a innehåller matar som ger en normal daglig nivå av energivärde. I jämförelse med en rationell kost reducerar Tabell 5a mängden animaliskt fett som konsumeras. Den dagliga nivån av KBDH ätas bör vara 2300-2700 Kcal, varav 80-100 g proteiner bör vara; fett - 70-80 g; kolhydrater - 350-400 g. Menybord 5a möjliggör sockerintag. Dagskursen för denna terapeutiska kost - 85g. Konsumtionen av salt i fall av gallvägar, lever och bukspottkörteln är begränsad till 8 g per dag. Drickvätska under regimen i Tabell 5a kan ofta och mycket - upp till 2,5 liter per dag. Meny näringsnäring Diet Tabell 5a byggd på fraktionerad mat upp till sju gånger om dagen.

Mat på matbordet 5a serveras i en shabby eller hackad form. I leversjukdomar, bukspottkörtel och gallblåsan, stekt mat, fet mat, stora mängder salt, produkter som innehåller oxalsyra och kolesterol är undantagna från patientens diet. Temperaturen på maträtten på Diet 5a bör vara mellan - mellan + 15 ° C och + 45 ° C.

Vilka sjukdomar är ordinerat terapeutiskt diettabell 5a

Medicinsk kost Tabell 5a är en ganska strikt diet rekommenderad av läkare för följande sjukdomar:

• levercirros;
• akut cholecystit
• exacerbation av kronisk cholecystit
• akut hepatit;
• exacerbation av kronisk hepatit;
• exacerbation av gallsten sjukdom;
• avlägsnande av gallblåsan.

Diet 5a efter avlägsnande av gallblåsan

Behandlingen av Tabell 5a ordineras vid behandling av förvärmning av lever och gallvägar, men det föreskrivs även efter laparoskopisk cholecystektomi - det vill säga operation för att avlägsna gallblåsan. Den allmänna kursen av en terapeutisk kost efter cholecystektomi kan variera från två månader till sex månader, beroende på komplikationer orsakade av kolelithiasis eller cholecystit, vilket ledde till att blåsan avlägsnades. Diet Tabell 5a hjälper kroppen att anpassa sig till förändringar i matsmältningssystemet utan gallblåsan.

Vilken typ av mat efter avlägsnandet av gallblåsan ger Diet 5a? Först av allt - fraktionerad. Den "lilla men ofta" kosten hjälper kroppen oftare att urskilja gallan naturligt, undvika stagnation och dagliga måltider samtidigt anpassar regelbundenheten av utsöndringen. Det är viktigt att veta: Stagnation av gallan i gallvägen leder till bildandet av stenar. Den andra viktiga regeln i tabell 5a är att dricka mycket vätskor. Läkarna rekommenderar att man tar mineralvatten utan gas. Och sist men inte minst är kostens regel efter borttagandet av gallblåsan att utesluta alla stekt mat, hela mat, kryddiga, salta och sura mellanmål från patientens hälso-meny.

Under de första dagarna efter operationen för att avlägsna gallblåsan är det bäst att utesluta alla fasta livsmedel från menyn, dricka svagt te och juice utspätt med vatten, vilket hjälper till att undvika förstoppning. Efter cholecystektomi sätts gradvis kokta grönsaker, yoghurt och rosenkrans avkok gradvis in i patientens diet.

En vecka efter avlägsnandet av gallblåsan tillåter Diet Table 5a dig att börja fylla på kosten med mager soppa och renat kött, fisk och vegetabiliska produkter uteslutande i form av värme.

En månad efter cholecystektomi kan du lägga till fler proteinfoder som tappar gallan i patientens meny: hela bakade grönsaker och frukter, stekpannor eller soufflor, magert kött och fisk, kräftdjur, färska gröna.

Meny för cholecystit

Diet Tabell 5a med cholecystit - det vill säga gallblåsans inflammation - ett allvarligt mått på behandling som inte kan ignoreras, eftersom kvaliteten på maten direkt påverkar det drabbade organets arbete. Den inflammatoriska processen blir lättare att eliminera, om du minskar belastningen på gallblåsan.

Under exacerbationen rekommenderas att man utesluter fast mat från menyn och startar en diet från dricksdagar: te växlar med mineralvatten, dogrosbuljong spätt med juice. Därefter tillsätts produkter från den terapeutiska kosten Tabell 5a gradvis till fraktioneringsmenyn: slemhinnssoppa och porridge, hittills endast i en sliten och varm form. När patienten slappnar av låter de patienterna komma in i kokt eller ånga dietkött, fisk och mager kockost i kosten.

Pankreatit Nutrition

En annan sjukdom där "livslängden" är den terapeutiska kost 5a är pankreatit, en inflammation i bukspottkörteln. Här spelar näring en viktig roll i avlägsnandet av allvarlig smärta och rakning av det drabbade organet för tidig återhämtning. Som i de föregående fallen, under förvärring av pankreatit, rekommenderas att alla livsmedel undantas från menyn under några dagar, vilket bara lämnar de mest neutrala i smak- och tryckdryckerna. Efter 2-4 dagar av dricksregimen rekommenderar läkaren att byta till dietmenyn i tabell 5a.

Diet Mode Tabell 5a - Veckans Meny

Medicinsk kost Tabell 5a, liksom andra Pevzner-hälsotabeller, har sina begränsningar och absoluta förbud. Patienter med diagnos av cholecystit, hepatit, pankreatit och gallsten sjukdom måste glömma fett, strängt kött, kalla och heta rätter, för salt och sötmat, kryddor, konserver, råa frukter och grönsaker. I början kommer maträtterna under Diet 5a att bestå av slemhinnor och avkok med strimlad spannmål och grönsaker, senare rekommenderar läkare att banta fyllning, söta frukter i färdig form.

Vad är möjligt och vad är det inte?

Vad kan och kan inte äta med Diet 5a? Den medicinska menyn i tabell 5a kan innefatta vetebröd, men det måste vara igår eller torrt. Alla andra mjölprodukter är helt undantagna från patientens diet.

Vid den första maträtten Tabell 5a råder läkare att laga renade och slimiga soppor. Det får laga mat i mjölk och vatten i utspädda 1: 1 buljonger.

Med denna diet är recept för spannmål från ris, semolina, bovete, hirsgryn, riven havre, små nudlar, bulgur, couscous lämpliga. Det är oacceptabelt att laga gröt från baljväxter, linser, korn, korn och korn på medicinska bordet 5a.

Tabell 5a tillåter i små mängder att använda mjölk, mager kockost, gräddfil, lätt ost, smör i rätter. Fett, salt och kryddig, jäsande mejeriprodukter är uteslutna.

En hälsosam kost av vegetabiliska rätter består av kokta potatis, morötter, pumpor, zucchini, blomkål och kinesisk kål och betor. Uteslutet från den terapeutiska menyn är äggplanter, rabarber, sorrel, rädisor, spenat, rädisor, svamp, lök, vitlök, paprika, sparris.

Kött recept för Diet 5a bör inkludera ångad och vatten kyckling, kalkon, kanin, kalvkött, nötkött. Allt detta serveras i en fyllig form, det är tillåtet att göra soufflor eller potatismos. Andra typer av kött som behandlas med aggressiva kokningsmetoder är oacceptabla när man utarbetar menyn i Tabell 5a under behandling av cholecystit av hepatit, pankreatit och gallsten sjukdom.

Fisfattiga fettvarianter under överensstämmelse med kosten 5a kokta och bakade. Det är värt att välja
från torsk, havskatt, gädda, vitling, kummel, pollock, gädda, karp. Konserverad mat, kaviar, sushi, krabba pinnar, röka och saltade fiskarter - allt detta är förbjudet när man släpper Tabell 5a.

Patientens fruktmeny innehåller äpplen i en bakad och riven form, päron, sötbärsyra och sylt, som sällan får lägga till lite banan, melon, vattenmelon till disken.

Ägg under perioden med lever- och gallvägar kan bara laga ångomeletter och tillsätt dem färskt till disken.

Drycker i det terapeutiska Tabell 5a är begränsade till växtbaserade, svarta och gröna teer, rosenkrans och kamilledekok, kycklingar och sötjuice, utspädd med vatten, juice, mineralvatten utan gas.

Meny för veckan

För att underlätta återhämtningsperioden efter svåra sjukdomar i lever, bukspottkörtel och gallblåsan måste man se till att patientens näring är lika hälsosam och välsmakande som den strikta medicinska behandlingen tillåter. Recept för varje dag i veckan med diettabell 5a bör innehålla alla nödvändiga komponenter för snabb regenerering av de drabbade vävnaderna.

Provmenyn för veckan på diettabell 5a kan se ut så här:

måndag

• semolina, mineralvatten;
• bakat äpple;
• slembuljong på hirsgröt med små grönsaker;
• vita kakor med icke-surt torkad fruktgelé;
• potatismos med ångfiskdumplings.

tisdag

• ångomelet från två proteiner, kamilleavkokning;
• äppel-bananpuré;
• vegetarisk avkok med ris
• sallad av riven morötter och betor;
• ångad köttpudding, bovete.

onsdag

• riven havreflingor med söta bär, grönt te;
• morotpuré med honung;
• Gräddesoppa med blomkål, potatis och kycklingfilé;
• torra kex, bärjuice;
• rispatties med nötkött, bakad courgette.

torsdag

• risgröt på vattnet i hälften med mjölk, söt sylt, svart te.
• ångad omelett med kycklingbröst;
• torskörat med grönsaker blandat med vatten;
• vita croutoner, gelé från säsongsbetonade frukter;
• kocksoufflé, pasta på vatten, malet kött stewed med grönsaker.

fredag

• bovete gröt med smör, hundrosinfusion.
• Köksgryta med äpplen;
• pumpa soppa;
• riven sallad med söta färska äpplen och frukter;
• potatismos, en bit kokt fisk, morotbeta sallad.

lördag

• dietostost med honung och jordgubbar, kamilleavkokning;
• potatisallad sallad;
• utspädd kycklingbuljong med köttbullar;
• gårdagens bröd, squashkaviar, gelé;
• ris, kalkon ångdumplings, rödbetor och morot sallad;

söndag

• söt pumpa soppa med semolina, rosehip infusion;
• mjölknudlar, stekpudding, grönt te;
• grönsaksoppa på risbuljong;
• pärongelé, torra kex.
• Stekt köttfärs, bakade potatis med morötter och blomkål.

Recept för barn

Pevsner Diet Tabell 5a ordineras inte bara för vuxna vid förhöjningar av lever- och gallblåsersjukdomar, men också för barn från tre år. Detta strikta matbord rekommenderas för små patienter i kort tid som ett sätt att spara på de drabbade matsmältningsorganen, varefter läkaren kommer att överföra barnet till en mer komplett medicinsk tabell.

Meny för barn med diet Tabell 5a innehåller samma förbud och tips som för vuxna, så föräldrar som vill hjälpa barnet blir bättre måste lära sig att neka godis, snacks, pizza, hamburgare, stekta pommes frites och andra rätter. som är så populära hos många unga människor. För att lysa upp återhämtningsperioden behöver du dessa recept för ett barn med Diet 5a.

Recept för ett barn med en diet av 5A:

Cottage cheese souffle med äpplen

Cottage cheese souffle med äpplen

produkter:

• Stugaost - 600g;
• Semolina - 100g;
• Äpplen - 600g;
• Ägg - 4 st;
• Smör - 60g;
• Socker - 120g;
• Vanillin - till smak.

preparatet:
Äpplen och grillat ost. Smält smör, slå med äggulor, socker och vanilj, lägg till äpplen. Ekorre piska tills skum, häll i ostmassan, blanda. Förvärm ugnen till 180 grader. Att baka en form för bakning, för att hälla i framtiden en souffel. Skicka bakning i 30 minuter.

Det här receptet är en söt maträtt för barn med diet. Tabell 5a är lämplig som frukost för en person med gallblåsan, bukspottkörteln eller leverns skador, samt ett mellanmål för hela familjen.

Pumpa Chicken Cream Soup

Pumpa Chicken Cream Soup

produkter:

• Pumpa - 800 g;
• Kycklingfilé - 500 g;
• Potatis - 400 g;
• Morötter - 150 g;
• Kycklingbuljong - 0,5 liter;
• Vatten - 0,5 liter;
• Smör - 30g;
• Osåldad ost - 50 g;
• Salt, peppar - till smak.

preparatet:
Koka kyckling tills den är kokt. Skala grönsaker, hugga fint. Värm olja i en kastrull med en tjock botten, sätt morötter, låt gryta i 3 minuter, häll buljong från bröst och vatten. Skicka potatis och pumpor till pannan, koka tills du är klar. Mala kycklingfiléen separat med ett litet tillskott av buljong, skicka det till pannan och slipa in innehållet i pannan till ett tillstånd av potatismos. Finkornig ost, lägg till maträtten.

De första rätterna i menyn Diet 5a - huvuddelen av den terapeutiska näringen för lever, gallblåsa och bukspottkörtel, så det är helt enkelt nödvändigt att diversifiera patientens lunchmål.

Turkiet Ångpudding

Turkiet Ångpudding

produkter:

• Turkietfilet - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Ägg - 1 st.
• Smör - 40g;
• Vatten - ½ msk.

preparatet:
Koka filéer, hakade två gånger. Slå på ägget, häll halvgarnet i det. Blanda ingredienserna, blanda, sätt i smurt form, skicka ångad eller i en långsam spis.

Köttpudding är ett bra alternativ till fet köttbullar eller kebab under den strikta kostordningen i Tabell 5a.

Dietbord nummer 5A

Beskrivning från och med 31 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt på 5-7 dagar
• Varaktighet: 2-6 veckor
• Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka

Allmänna regler

Medicinsk näring är en viktig del av allmän behandling, särskilt för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dietary Table Number 5A enligt Pevzner ordineras under den akuta perioden av hepatit, cholecystit och vid förhöjning av de kroniska formerna av dessa sjukdomar. Det rekommenderas också för kombinerad patologi - leversjukdomar, gallblåsor, mag och tarmar.

Syftet med utnämningen är termisk, mekanisk, kemisk och schazhenie alla matsmältningsorganen. Det skapar maximal vila för levern, vilket är viktigt under perioden för förvärring, och bidrar till normalisering av dess funktion och gallvägar.

Basbordet för dessa sjukdomar är Diet nummer 5, och denna tabell är dess snälla. Diet 5 och 5A skiljer sig åt i graden av mekanisk och kemisk schazheniya, metoder för matlagning och utses därför i olika perioder av dessa sjukdomar - Tabellnummer 5A är mer sparsam.

Mekanisk verkan av livsmedelsprodukter bestäms av graden av slipning, deras konsistens och volym samt bearbetningens art (matlagning, stekning eller stekning). Den kemiska verkan beror på de ämnen som utgör produkterna. Starka kemiska irriterande ämnen är extraherande ämnen och eteriska oljor. Minimal termisk effekt är mat, vars temperatur ligger nära kroppstemperaturen. Alla dessa punkter beaktas i denna behandlingstabell.

• Innehåller ånga och kokta rätter av vridet kött och hackade kokta grönsaker, endast vissa rätter får baka utan grov skorpa.
• Ångning, stewing och stekning är uteslutna.
• Organiseras 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
• Fetter (eldfast) och salt är begränsade, och proteiner och kolhydrater ingår i den fysiologiska normen (90 g respektive 350 g).
• Innehållet av lipotropa substanser (stallost, vassle, kärnmjölk, bovete, fiber, fleromättade fettsyror) ökar. Dessa substanser skyddar levern från fettdegenerering, minskar risken för stenbildning och minskar kolesterolhalten i kärlen.
• Mycket extraktiva rätter, rika på puriner och oxalsyraprodukter är helt uteslutna.
• Grov fiber i mat är inte tillåtet.

Inflammatoriska sjukdomar i gallblåsan är den vanligaste patologin och oftast denna diet ordineras för cholecystit (akut och med förvärring av kronisk). Cholecystit har en smittsam natur, men orsaken till utvecklingen är också stagnation av gallan. Sjukdomen kännetecknas av smärtsyndrom, vilket uttalas i det akuta skedet, och smärtan kan vara outhärdlig. När gallan kastas in i magen uppstår dyspeptiskt syndrom (bitter smak i munnen, illamående och kräkningar) kan meteorism, diarré eller förstoppning uppstå.

Under de första dagarna av förvärring föreskrivs fullständig svält för att maximera GI-kanalen. Tillåtet att dricka: svagt te, utspädd juice, rosenkräm te. På dag 3 överförs patienten till tabellnummer 5B, vilket indikeras för svår smärtssyndrom. Den tid som spenderas på det är upp till 6 dagar och vid denna tidpunkt är patienten på strikt sängstöd. Efter 7 dagar visas förlängd diet 5A, på vilken patienten är 1-2 veckor.

Det utesluter:

• produkter som förbättrar jäsning och ruttning (baljväxter, hirs, kål i vilken form som helst);
• starka stimulanser av gallsekretion och magsekretion (kryddor, svamp, pepparrot, syltade grönsaker, senap, salt, jäsad mat);
• rik på fiber och sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
• fett kött, stekt rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, grädde, fettsyra och sura råor;
• kaffe, kakao, drycker med gas.

Samma diet ordineras efter borttagning av gallblåsan eller operationer på levern, men inte omedelbart. 12 timmar efter operationen kan du bara dricka vatten utan gas (upp till 500 ml per dag). På andra dagen kefir (nonfat), osötat te, är gelé tillåtet. Alla portioner - högst 0,5 koppar, som tas var tredje timme.

Från den fjärde dagen är matintag tillåtet upp till 8 gånger om dagen i små portioner (150 g vardera). Det kan vara potatismos (halvvätska), mosade soppor på vatten, proteinomeletter, mosad kokad fisk, fruktgelé. Juicer (äpple, pumpa) och te med socker är tillåtna från vätskor. På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. En vecka efter operationen sätts revet porridge (bovete, havregryn), kokt, rullat kött, stearinljus, mejeriprodukter och grönsakspuré. Från den tredje veckan överförs patienten till tabellnummer 5A. Vid akut hepatit föreskrivs denna tabell i 2-6 veckor.

Pankreatit följer samma principer om näring och restriktioner. Under exacerbation reduceras mängden protein till 60-80 g, fett till 50-60 g och kolhydrater till 200-250 g, eftersom de stimulerar funktionen i bukspottkörteln. Under återhämtningsperioden och med kronisk pankreatit förutses en ökad mängd protein, speciellt när den är uttömd (upp till 120 g), mängden fett ligger vid den nedre gränsen för normen (70 g) och kolhydrater (350 g), extraktionsmedel (köttbullar, kött och fisk buljonger) och grovfibrer av grönsaker. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. Dessa krav är mer konsekventa med tabellen № 5П, som har två alternativ (mat under akut period och utan uttalad exacerbation).

vittnesbörd

• akut hepatit och cholecystit
• kronisk hepatit, cholecystit och gallsten i det akuta skedet;
• hepatit eller cholecystit med samtidig peptisk sår, enterocolit med övervägande diarré och gastrit;
• levercirros med outtryckt leversvikt.

Tillåtna produkter

Dieting Pevzners tabell 5A innefattar:

• Soppor, bara kokta på grönsaksbuljong med markgrönsaker. Du kan laga soppor, gräddesoppa, mjölksoppa (mjölk utspädd med vatten). I soppor kan du sätta spannmål (semolina, ris, havrev, men det är bra att koka eller torka). Det är tillåtet att hacka grönsaker mycket fint (potatis, morötter, pumpa, zucchini), du kan inte steka dem för att sätta på soppor. Fyll soppor med gräddfil, mjölk, grädde, smör eller bara torkat mjöl.
• Brödvete (I- och II-sorter) tillåts endast inaktuellt, för att förhindra intestinal svullnad. Dieten utökas genom introduktion av osötade kakor.
• Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling. Köttet från unga djur och fåglar (kalvkött, kycklingar) används sparsamt på grund av det höga innehållet av puriner. Kött rekommenderas i kokt och ångform och endast hackade produkter (köttbullar, köttbullar, köttbullar). Kokad kyckling kan användas en bit.
• Mager fisk är ånga och kokad, i form av köttbullar och klumpiga.
• Spannmål av vilka manna, ris, bovete, havregryn, havregryn är att föredra. Gröt kokas i vatten med tillsats av mjölk och fläskad (med undantag för manna), med resultatet att de har en halvvätskig konsistens. Du kan göra soufflé, ris och ris samt bukvete och rismjölgröt, vilket ökar matlagningen, eftersom det inte finns något behov av att mala av maträtten. Fint kokat vermicelli är tillåtet.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk i närvaro av kolit tolereras dåligt, så det läggs bara till disk (omeletter, spannmål, såser, soppor). Du kan äta djärv stallost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor, soufflor, puddingar. Syrkräm går bara som krydda till rätter. Tillåtet att använda oskarp ost, men i riven form.
• Omeletter är bara protein. Ögonen är begränsade till en per dag och endast i rätter.
• Potatis, morötter, blomkål och betor - de serveras kokta och malda, och även i form av en souffel. Squash och pumpa kan ätas kokta.
• Du kan använda såser på vegetabilisk buljong och mucous buljong croup med tillsats av gräddfil och mjölk. När du lagar mat är inte mjöl stekt.
• Ripe, söta och mjuka frukter i den raka, renade och naturliga, bakade och kokta. Du kan göra kokta frukter, bär, gelé, gelé och mousses från frukter och bär. Torkade frukter används renade.
• Mjölkgelé, marmelad, socker, marshmallows, honung, sylt.
• Smör införs i disken i sin naturliga form. Vegetabilisk olja är tillåten, med bra bärbarhet, även i färdiga måltider.
• Drycker: Svagt te med citron och mjölk, svagt kaffe med mjölk, sötjuice, rosinfusion, bordsvatten utan gas.

Diet 5a: meny för veckan, recept och diet för varje dag

Terapeutisk kost 5a, vars recept för varje dag är ganska enkel, ordineras vanligtvis till patienter med akut hepatit och kolestit i början, med angiohoppit och andra sjukdomar i gallvägen, med leversjukdomar i kombination med inflammatoriska sjukdomar i magen och tarmarna eller med magsår och duodenum. Kursen syftar till att återupprätta funktionerna i gallvägarna och levern samt att främja gallsekretion som sparar tarmarna och magen. Även syftet med denna diet är ackumuleringen av glykogen i levern.

Den grundläggande regeln i kosten är att äta 5 gånger om dagen. Samtidigt måste maten som förbrukas vara varm.

Diet 5a bord: vad kan man göra

Dietbordet 5a är en komplett diet innehållande den erforderliga mängden av alla näringsämnen. Det utesluter inte helt salt, fett och mat, vilket påverkar slem och matsmältning negativt. Huvudbegränsningen är de produkter som framkallar jäsning och ytterligare ruttnar i tarmarna, vilket leder till överdriven gallutsöndring och andra allvarliga problem. Dessutom förbjuder Pevzner 5a-kosten mat som irriterar levern, eller snarare innehåller mycket kolesterol, organiska syror, puriner och eteriska oljor.

Tabell 5a diet, menyn för veckan som du kan se nedan rekommenderar att man äter en dag minst 5-6 gånger i små portioner.

1. Bageri och mjölprodukter.
Gårdagens eller torkat vetebröd är tillåtet, såväl som magert bakverk. Råg och färskt bröd, muffins och puffdekor bör uteslutas.

2. Fågel och kött.
Du kan äta magert och icke-magert köttkött, kalkon kött, kyckling utan hud och kaninkött. Från allt detta borde du göra hakat och sedan laga mat för ett par. Du måste ge upp fett kött, anka, gås, lever, hjärnor, njurar, rökt kött, korv, korv, konserver, stekt kött och stuvat kött i ett stycke.

3. Fisk.
Fisk kan kokas och ångas. Välj endast fettsyror. Tillåtet fiskpåfyllning på vegetabilisk buljong. Kommer att eliminera fettvarianter, rökt, stuvad, konserverad, saltad och stekt fisk.

4. Ägg.
Från ägg kan du bara göra en omelett på ett par. I en annan form är ägg förbjudna.

5. Mejeriprodukter.
Du kan inkludera lättmjölksmjölksdrycker, mjölk, en liten mängd gräddfil och även riven osmagad ost i din meny. Det är värt att neka sur och tjock stallost, grädde, skarpa ostar och naturlig mjölk.

6. Fetter.
Av fetterna tillåts endast raffinerade och smör i små kvantiteter.

7. Grönsaker.
Kokta, råa eller renade grönsaker, samt soufflés och potatismos är tillåtna. Under förbudet rädisa, rädisa, ropa, spenat, sorrel, kål, vitlök, lök och svamp.

8. Soppa.
Du kan inte äta soppor i fisk-, kött- och svampbuljonger och soppor med icke-gnidade grönsaker och spannmål.

9. Frukt, bär, sött.
Frukt bör vara rå, bakad eller kokad. Från godis, sylt, socker, honung, marshmallow, marshmallow, gelé, gelé och mousse är tillåtna. Undvik sura och hårda frukter, halva, choklad, produkter med grädde och glass.

10. Kryddor och såser.
Kryddor är helt förbjudna. Från såser kan du äta frukt och bär, mejeri, samt kokta på grönsaksbuljonger och slemkropp.

11. Drycker.
Du kan dricka te med citron och mjölk, avkok av vildrosa, naturlig tomatjuice, färskpressad frukt och bärsaft. Förbjudna kolsyrade och kalla drycker, kakao, naturligt kaffe.

Variation av menyn för dietnummer 5A

• Den första frukosten är en ångad mögelost, gröt på mjölk med vatten från ris ris, en kopp te;
• andra frukost - bakat äpple med socker;

• middag - pärlsbygssoppa på snabbbuljong med renade grönsaker, malet köttfärs, ångad, morotpuré och ett glas gelé;
• eftermiddagste - ett glas vildrosa avkok
• middag - ångad fiskdumplings, en liten potatismos, halvgryta gryta med sötsås, en kopp te;
• innan du går och lägger dig - ett glas fettfattigt kefir.

Dietbord 5a meny för veckan

Diet 5a meny för veckan, recepten är ganska enkla, presenteras nedan:

1. Måndag. På morgonen måltid: risgröt, kokt i mjölk, omelett från protein och te med citron. Den andra frukosten: stekpanna. Lunch: grönsaksoppa, kompott, morotspott och kokt kött. 4 måltid: te med kakor. 5: e måltid: makaroner med ost och mineralvatten. Innan sängen kan du dricka lite kefir.
2. Tisdag. 1: a måltid: dåligt bryggt kaffe med mjölk, en sallad med morot och ett äpple, köttpatties med en mjölkig sås. 2: a måltid: äpple 3: e måltid: bärgelé, potatissoppa, betorgryta och kokad fisk. 4: e måltid: Kompott med kakor. 5: e måltid: bovete och mineralvatten. 6: e måltid: kefir.
3. Onsdag. 1: a måltid: havregryn (kokt med mjölk), lätt bryggt te, mager kock med gräddfil. 2: a måltid: grönsakssallad. 3: e måltid: risgröt med kyckling, kompote och grönsaksoppa. 4: e måltid: juice. 5: e måltid: potatismos, fiskkakor med mjölksås och rosenkransdekok. På natten, drick lite kefir.
4. Torsdag. 1: a måltid: nötkött med pasta, te. 2: a måltid: dumplings med gräddfil. 3: e måltid: grönsaksoppa, gelé och fylld kål. 4: e måltid: frukt. 5: e måltid: risgröt med ost och te. 6: e måltid: kefir.
5. Fredag. 1: a måltid: bovete gröt, kesost och kaffe med mjölk. 2: a måltid: äpple (baka). 3: e måltid: soppa med gräddfil, nudlar med kokt kött och gelé. 4: e måltid: te med kex. 5: Mosad fisk, mineralvatten och grönsaksallad. 6: kefir.
6. Lördag. 1: bukvete kokad med köttnicklor och te. 2: apple sylt och morotpuré. 3: mjölksoppa med pasta, stekpudding och fruktkompote. 4: gelé. 5: Semolina gröt (laga mat på mjölk) och mineralvatten. 6: kefir.
7. Söndag. 1: sill, blöt i mjölk, risgröt med te. 2: epple (baka). 3: a soppa, med tillsats av spannmål och grönsaker, nudlar med smör, köttpatties med mjölksås och kompote. 4: kex med rosehip buljong. 5: syrniki med gräddfil, mineralvatten och omelett från protein. 6: kefir.

Dietbord nummer 5a

Artikelns innehåll:

Denna terapeutiska kost är ordinerad till patienter som befinner sig i utbrott av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet.

De grundläggande reglerna i tabellnummer 5a - mat, med undantag för eventuella mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, användning av rätter i den shabby formen.

Vad kan och bör äta på diet nummer 5a?

För behandlingsbordet nummer 5a visas 5-6 måltider om dagen.

De grundläggande reglerna för kosten:

• Hur man lagar mat Produkterna kokas, ibland stuvas, bakas, ångas. När man stuger grönsaker är det inte nödvändigt att hackning och brunning. Skorpa på disken är inte tillåtet.
• Starkt kött, liksom rätter som är rika på fiber, och soppor släcks. Grönsaker finhackad. Groats väl kokad mjuk.
• I kosten ingår livsmedel som innehåller stora mängder lipotropa substanser och vätskor, dietfibrer och pektiner.
• Kallmat och drycker är förbjudna.
• Dietens huvudmål är en sparsam kost för de drabbade organens lugna arbete, vilket ökar möjligheterna till återhämtning, skapar näring för lever och gallvägar (liksom andra organ) vars funktionella förmåga är nedsatt.
• Begränsning: salt och fett, allt irriterande för slemhinnan och mag-tarmkanalen (mekanisk, kemisk), alla livsmedel som kan orsaka rötning / jäsning i tarmarna, alla produkter som innehåller ämnen som är irriterande för levern.

Tillåtna produkter

• Non-cookie kex, gårsdagens bröd (eller torkad i en panna).
• Vegetabiliska soppor (grönsaker gnidas), grädde och mosade soppor. Mjölksoppa är acceptabelt, men med hänsyn till utspädningen av mjölk med vatten (1: 1). Som ingredienser i soppor: spannmål (ris, halm och havregryn), finhackade grönsaker (pumpa, morot, potatis). För dressing - gräddfil eller smör.
• Kött och fisk som uppfyller kraven i kosten: icke-löviga och fettsorter. Till exempel, kalkon med kyckling (du kan laga en bit), kaninkött och nötkött (i form av potatismos, soufflor, etc.). Kycklingar måste tas bort från huden, alla senor ska avlägsnas från köttet.
• Fisk tillåts endast lätta sorter (icke fet). Det kan kokas stycke, ångas eller i form av köttbullar.
• Syrmjölksdrycker. Du kan äta keso i form av ostkakor och puddingar, renade rätter eller ångad (lågmjölk, hemlagad). Mjölk i närvaro av kolit är endast tillåtet som ingrediens i rätter.
• Bakade proteinomeletter (äggula - inte mer än 1 pc / dag, endast i diskar).
• Semolina och ris soufflé eller puddingar. Från spannmål (utspädd mjölk med vatten) - semolina, renat ris, havregryn, bovete. Du kan kokta vermicelli.
• Grönsaker tillåter användning av pumpa och korgsskivor (koka). Morötter med rödbetor och blomkål med potatis är tillåtna (koka, laga potatismos, torka).
• Sött är endast tillåtet i form av torkade råa och söta (mogna, mjuka) bär / frukter, såväl som i bakad och kokad form, i form av gelé och mousse, i form av gelé. Alla torkade frukttorkar krävs. Också acceptabelt är honung och sylt, och en begränsad mängd marshmallow med marmelad.
• Alla såser är tillagade i vegetabiliska buljonger, det är också möjligt med mjölk, utan stekt mjöl.
• Kaffet är bara svagt, med tillsats av mjölk. Sötsaft tillåts (hemlagad, pressad, utspädd med vatten). Rekommenderat - te (citron / mjölk), buljong höfter.
• Smör - inte mer än 30 g / dag. Du kan lägga i raffinerade olja i vegetabiliska salater, om kroppen tolererar det.

Förbjudna produkter

• Muffin och puffbunkar, samt helt nytt bröd. Råg är också förbjudet.
• Starka, svamp- / bönsbuljonger, fisk / köttbuljonger.
• Stekt, stewed och klumpigt kött.
• Alla slaktbiprodukter, alla konserver och alla rökt kött.
• Fett kött / fisk, kaviar.
• Saltad fisk.
• Eventuella rätter från ägg, utom tillåtet.
• Kryddiga och salta ostar, grädde med något fettinnehåll, stallost med hög fetthalt och surhet.
• Allt skarpt spannmål, hirs.
• Svamp och bönor.
• Eventuella pickles och marinader.
• Sipp med kål, lök med vitlök och rädisa, sorrel med rädisa.
• Alla mellanmål, fetter och kryddor.
• Kan inte vara kakao och svart kaffe. Förbud mot alla kalla drycker och eventuell läsk.
• Vi måste dela med en kost med glass och choklad, med produkter baserade på grädde, såväl som med sura och fiberfibrer.

Hur man skapar en dietmeny 5a för en vecka för behandling av leverkolecystit och hepatit C?

Den ungefärliga veckotiden för patienter för varje dag för tabellnummer 5a är som följer:

måndag

• För 1: a frukost: gröt (ris) är det möjligt att mjölk, med 5 g smör + protein omelett + svagt te med en citronskiva
• För 2: a frukost: stekpanna
• Till lunch: grönsaksoppa (torka grönsaker) + kompott + morötter (gryta) + soufflé (kokt kött)
• Vid lunch: kex med te
• Till middag: makaroner med tillåten ost och 5 g smör + mineralvatten
• Bedtime - 100 g yoghurt

tisdag

• För 1: a frukost: svagt kaffe med mjölk + färsk sallad (morötter / äpplen, gnid) + skivor (kött) med mjölksås
• För 2: a frukost: färskt äpple
• Till lunch: Berry Kissel + Potatissoppa (knust) + betor (gryta) + bit kokt fisk
• Vid lunch: kakor med avkok av vildrosa
• Till middag: krupenik (bovete) + mineralvatten
• Bedtime - 100 g kefir

onsdag

• För 1: a frukost: havregryn med mjölk + svagt te + lätt kockost med 50 g sur grädde
• För 2: a frukost: bakat äpple
• Till lunch: Garnera (ris, koka) + En kokad kyckling + Kompott av torkad frukt + Vegetabilisk soppa
• Till lunch: juice
• Till middag: potatismos (potatis) + kotletter (fisk) ångad + mjölksås + buljong med rosa höfter
• Sängtid: 100 g yoghurt

torsdag

• Vid den första frukosten: renad nötkött + pasta med 5 g smör + te med mjölk
• För 2: a frukost: lat dumplings med 50 g sur grädde
• Till lunch: grönsaksoppa (potatisavtorkning) + ett glas gelé + kålrullar
• Vid lunch: ett par mjuka frukter
• Till middag: gröt (ris) mjölk med 5 g smör + ost + te
• Bedtime - 100 g yoghurt

fredag

• För 1: a frukost: bovete utan mjölk med 10 g smör + hembakade + svagt kaffe med mjölk
• För 2: a frukost: bakat äpple
• Till lunch: borsch på vatten med 10 g gräddfil + nudlar + soufflé (kokt kött) + gelé
• Vid lunch: kex med te
• Till middag: potatismos (potatis) + en kokad fisk + mineralvatten + sallad (färska grönsaker)
• Bedtime - 100 g kefir

lördag

• För 1: a frukost: buckwheat (razvarit) + kotletter (kött) + svagt te
• För 2: a frukost: sylt (äpplen) + potatismos (morötter)
• Till lunch: soppa (pasta) med mjölk + pudding (cottage cheese) med 50 g gräddfil + kompote
• Vid mellanmål: gelé
• Till middag: gröt (semolina), mjölk + mineralvatten
• Bedtime - 100 g yoghurt

söndag

• Vid den första frukosten: en bit sill (suga i mjölk) + ris + svagt te
• För 2: a frukost: bakat äpple
• Till lunch: soppa (grönsaker + spannmål) + vermicelli med 5 g smör + köttbullar (kött) ångad + sås i mjölk + komposit
• Till lunch: dogrose buljong med kakor
• Till middag: Cheesecakes med 50 g surkräm + mineralvatten + protein omelett, ångad
• Bedtime - kefir

Rekommendationer av dietister

Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt.

Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare.

1. Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.
2. För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom en köttkvarn osv. Den noga bearbetingen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ.

Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.

Dietbord 5a

Kronisk hepatit, cholecystit, gallisk dyskinesi - symptomen på alla dessa sjukdomar kan lindras av ett specialdesignat dietprogram. I hushållens näring kallas det "tabell 5a".

Syfte diet Tabell nummer 5a

Dietbordet 5a hör till kategorin terapeutiska kraftsystem. Den utvecklades under 30-talet av förra seklet av den enastående sovjetiska dietisten M. I. Pevzner.

Dietbord 5a är tilldelat patienter som lider av följande sjukdomar:

• kronisk hepatit (inte i akut stadium);
• kolecystit;
• cirros vid kompensationsskedet;
• pankreatit;
• avlägsnande av gallblåsan;
• gallsten sjukdom, biliary tract dyskinesia;
• gastrit i eftergift.

För utnämning av dietkurs krävs ytterligare ett ytterligare villkor - frånvaron av svår tarmsjukdom. Mer information om diet nummer 5 i allmänhet kan du lära av den här artikeln.

Syftet med kosten

Syftet med utnämningen - att organisera en fullständig och hälsosam men samtidigt mild näring i förhållande till lever och gallvägar. eliminera förekomsten av dyspeptiskt syndrom. Eftersom allt kommer ner för att minska belastningen på levern och gallblåsan, är mängden mat som ätit inte fixat.

Om kosten ordineras i fasen av förvärring av sjukdomen rekommenderas de första 2-3 dagarna att vara i fastande läge. Detta görs för att tillåta matsmältningsorganet att återhämta sig, endast icke-kolsyrade mineralvatten (såsom Borjomi), rosenkransdekok och svaga örtte är tillåtna.

På tredje dagen görs en överföring till bordet 5c. Patienten spenderar den 7 dagar. Och först därefter är bordet 5a tilldelat direkt.

Dietregler 5a

Pevzners bord 5a har sina egna tydligt definierade regler:

• måltider antas vara frekventa och fraktionerade (5-6 gånger om dagen);
• alla mekaniska stimuli för mag-tarmkanalen elimineras: alla fasta produkter är malda till en likformig massa;
• av kokningsmetoderna, kokning är att föredra, stewing, ångkokning är tillåten;
• Alla måltider och drycker serveras i uppvärmt tillstånd (varma och kalla rätter är inte acceptabla).
• Företräde ges för produkter som innehåller mycket flytande och lipotropa ämnen (kesost, bovete), fibrer och pektiner;
• Alla produkter som innehåller jäst elimineras för att eliminera jäsningsprocesser i tarmarna.

Det finns starka rekommendationer om kalori- och komponentkompositionen av mat:

• daglig kalori - 2500 kcal;
• protein - 80 g (hälften av dessa måste vara av animaliskt ursprung);
• fetthalt - högst 90 g (en tredjedel av dessa är av vegetabiliskt ursprung)
• kolhydrater - 400 g (endast långsamma - flingor, grönsaker, frukt);
• flytande (utan gas) - 2 liter;
• salt (natriumklorid) - 8-10 g

Tillåtna och förbjudna produkter

Det är nödvändigt att lära sig vad som är möjligt, vad som inte är möjligt på en diettabell 5a.

Den vita listan innehåller:

• magert kött
• fjäderfäfilé (kyckling, kalkon);
• flod och havsfisk (inte mycket fet) kokt eller ånga;
• av spannmålen är att föredra - bovete, havregryn, ris, semolina, gröt kokt i vatten, innan användningen passerar genom en sikt;
• inaktuellt eller panktorkat bröd, magert bakverk och hårdvete pasta;
• grönsaker - efter tillagning (undantag - gurkor);
• frukter (bananer, persikor, äpplen) - efter tillagning eller i torkad form;
• fettfria mejeriprodukter (1-2%), gräddfil (10%);
• kokta ägg (inte mer än 1 pc / dag);
• smör (30 g / dag), från vegetabiliska oljor, företrädesvis linfrö, olivolja;
• honung, gelé, marmelad, marshmallows;
• kompote av torkad frukt, örtte.

Följande produkter är antingen helt förbjudna eller väsentligt begränsade:

• alla bakade, blöta bakverk, kakor och pajer;
• grönsaker (kål, rädisa, höns) rik på fiber;
• bönor;
• smulig spannmål;
• köttprodukter;
• kött och fisk med hög fetthalt, fett
• rökt, sylt, burk;
• ostar;
• kryddor och kryddor, kännetecknad av skärpa;
• kolsyrade vatten.

Meny för veckan

I tabellen presenteras en exemplarisk dietmeny 5a för veckan: