Vilka livsmedel innehåller C-vitamin

Artikel tillagd: 2015-12-08

Vilka livsmedel innehåller C-vitamin

Vitamin C, eller askorbinsyra, är en vattenlöslig organisk förening som är nödvändig för normal koll på de flesta biokemiska reaktionerna i människokroppen. Under evolutionen förlorade människan förmågan att producera C-vitamin ensam - för honom var huvudkällan till denna oersättliga substans konsumerad mat. Därför började nutritionists i mitten av förra seklet att rekommendera att lägga ökad uppmärksamhet åt införandet av mat som är rik på askorbinsyra i kosten och minimera intaget av ämnen som stör dess absorption.

De biologiska funktionerna av C-vitamin

Askorbinsyra i människokroppen utför ett antal viktiga funktioner:

• är en kraftfull antioxidant;
• skapar alla nödvändiga förutsättningar för redox processer
• förhindrar bildandet av godartade och cancerösa tumörer;
• är en av de viktigaste länkarna i syntesen av kollagen, kortikosteroider, katekolaminer, serotonin;
• håller blodkoagulering på rätt nivå;
• stärker blodkärlen
• reglerar metaboliska processer;
• deltar i blodbildningsförfaranden;
• förhindrar förekomsten av allergiska reaktioner;
• förhindrar spridning av inflammatoriska processer;
• skyddar kroppen mot stressens effekter;
• ökar flödet av regenerativa processer;
• stärker immunförsvaret, ökar kroppens motståndskraft
• skapar gynnsamma förutsättningar för absorption av järn och kalcium;
• bidrar till att eliminera toxiner
• reducerar risken för aterosklerotisk plackbildning
• förhindrar utveckling av skörbjugg;
• säkerställer normal utveckling av bind- och benvävnad;
• Det har en positiv effekt på huden.

Daily Ascorbic Acid Requirement

Det dagliga mänskliga behovet av adkomst av askorbinsyra beror på vissa faktorer:

• kön;
• ålder;
• karaktären av den professionella verksamheten
• allmän hälsa
• Förekomsten eller avsaknaden av skadliga missbruk
• klimatförhållanden på bosättningsorten.

Rekommenderade dagliga doser av C-intag är:

• för spädbarn, 40-50 mg;
• för barn 1-3 år - 15-20 mg;
• för barn 4-9 år gammal - 25-30 mg;
• för barn 10-14 år gammal - 40-45 mg;
• för unga män 15-19 år gammal - 70 mg;
• för tjejer 15-19 år gammal - 65 mg;
• för vuxna män, 85-90 mg;
• för kvinnor - 70-75 mg.

Behovet av askorbinsyra ökar kraftigt i stressituationer, med långvarig användning av preventivmedel för oral administration, med förlängda sjukdomar stannar i Far North och i länder med ett varmt klimat, såväl som vid en konstant exponering för toxiner (t ex passiv rökning).

Matkällor för askorbinsyra

De viktigaste livsmedelskällorna för vitamin C är växtbaserade produkter (grönsaker, grönsaker, bär och frukter). Livsmedel av animaliskt ursprung innehåller askorbinsyra i obetydliga mängder.

Vitamin C-innehåll
(mg per 100 g)

Funktioner av absorptionen av vitamin C

Absorption av askorbinsyra sker i tunntarmen. I närvaro av citrusfosflavonoider (vitaminliknande föreningar som finns i skal av apelsiner, grapefrukt, citroner och andra frukter) ökar absorptionen av C-vitamin med 35%.

Vissa läkemedel har en negativ effekt på absorptionen av askorbinsyra. I synnerhet absorberas vitaminabsorptionen vid användning av orala preventivmedel, barbiturater, tetracykliner och acetylsalicylsyra. Dessutom är askorbinsyran i tarmkanalen absorptionsprocessen störd vid sjukdomar i mag-tarmkanalen (diarré, förstoppning, parasitangrepp, gastrisk, och andra.) Och med riklig användning av alkali drickande.

Brist och överskott av askorbinsyra

De faktorer som leder till bildandet av askorbinsyrabrist i kroppen är indelade i två grupper:

• endogena (störningar i de inre organen och kroppssystem som förhindrar normal absorption av vitamin C)
• exogena (som uppstår på grund av otillräckligt intag av näringsämnen i kroppen med mat).

De första tecknen på hypovitaminos är:

• blödande tandkött, förvärras av någon mekanisk effekt på gingivalvävnaden;
• för tidig förlust av tand
• svullnad och rodnad av de interdentala papillorna;
• ökade näsblod
• Utseendet av hemorragiska granulära element på ytan av huden;
• hög känslighet för förkylningar;
• blåa eller bleka läppar
• torr mun
• orimlig temperaturökning
• utveckling av hypokrom anemi
• minskad prestanda, trötthet;
• deprimerat, deprimerat tillstånd
• somnologiska störningar
• känsla av generell svaghet;
• deformation av de nedre extremiteternas långa rörformiga ben eller förändring i bröstets form (i barndomen).

Askorbinsyra tolereras väl även i stora doser. Det enda symptomet på ett överskott av detta ämne i kroppen är diarré. Det är värt att notera att nivån på det dagliga intaget av C-vitamin, vid vilken hypervitaminosutveckling observeras, är strikt individuellt för varje person. WHO-experter drog dock slutsatsen att den genomsnittliga maximala tillåtna dosen av askorbinsyraintag per dag ska vara 7,5 mg per kg vikt.

Om symptom på överskott eller vitamin C-brist identifieras måste en lämplig dietjustering göras. I avsaknad av effekten av dietterapi bör man snarast möjligt rådgöra med en läkare och genomgå en fullständig behandlingskurs enligt det program han sammanställer.

Vitamin C (askorbinsyra)

Askorbinsyra (C-vitamin) är en vattenlöslig substans. Ett annat namn på vitaminet är askorbinsyra. Det utför viktiga funktioner i människokroppen: stärker immunsystemet, läker sår, bildar röda blodkroppar, deltar i bildandet av kollagen, hjälper till att absorbera körteln erhållen från produkter av vegetabiliskt ursprung. Utan C-vitamin är bildandet av nya celler som utgör organ och system omöjligt. Dessutom är askorbinsyra en kraftfull antioxidant som skyddar celler från skador.

Forskaren S.S. upptäckte först askorbinsyra i citronsaft. Zilva i det första tredje av det tjugonde århundradet. Vitamin C är vanligtvis närvarande i produkter som föreningar med andra mikroelement, men forskaren lyckades extrahera det i sin rena form.

Askorbinsyra i människokroppen kommer i flera former.

1. Ascorbigen är en vegetabilisk form av vitamin. I denna form är substansen i samband med DNA-nukleinsyror, proteiner och flavonoider.
2. Dehydroascorbinsyra är en form av vitamin som har oxiderats. Detta är en reservkropp av organismen, eftersom denna form av vitamin kan återställas till askorbigen eller L-askorbinsyra.
3. L-askorbinsyra är en reducerad form av vitamin. Han har den mest uttalade vitaminaktiviteten bland andra former av substansen.

Askorbinsyra är mycket starkt förstörd vid exponering för höga temperaturer. Därför, efter kokning (ångning, bakning, stekning, stekning, kokning) förblir minsta mängd vitamin C i maträtten. Därför är det värt att äta mat utan värmebehandling om det är möjligt.

I människokroppen kan detta ämne inte syntetiseras oberoende. Därför är det så viktigt att få den i rätt mängd från produkterna. Men de flesta djur kan syntetisera vitamin från glukos.

Askorbinsyra kan inte ackumuleras i kroppen, eftersom det är omöjligt att äta "för framtiden" produkter med hög koncentration av vitamin C. Mycket snabbt kommer alla överskott av ämnen att elimineras med urin och avföring. Av denna anledning måste spårelementet intas av människor varje dag.

Användbara egenskaper hos C-vitamin

• Hjälper till att accelerera bildandet av kollagen - huvudproteinet i bindväven, vilket ger elasticitet till olika vävnader i kroppen och huden.
• Hjälper till att bilda katekolaminer (hormoner adrenalin, serotonin, norepinefrin) och steroider (testosteron, östrogen etc.).
• Känd avgiftningseffekt (stoppar absorptionen av giftiga ämnen i kroppen och bringar dem utanför).
• Reglera leverfunktionens normala funktion, bukspottkörteln.
• Delar i vävnadsandning.
• Är en antioxidant: skyddar mot skadliga effekter av syre nukleinsyror, proteiner, lipider, fosfolipider av cellmembran, fettlösliga spårämnen och vitaminer.
• Hjälper kroppen att absorbera järn och folsyra.
• Stärker immuniteten.
• Ger normal blodkoagulering.
• Det normaliserar kapillärväggarnas permeabilitet.
• Deltar i bildandet av röda blodkroppar.
• Den har antiinflammatorisk och antiallergisk effekt.
• Accelererar sårläkning och återställer vävnadsstrukturen efter skada.

Eftersom askorbinsyra samtidigt hjälper till att producera adrenalin, norepinefrin, och skyddar också kroppen från giftiga och skadliga ämnen, används den som ett skyddsredskap under starka erfarenheter, depression och stress. Vitamin C, på grund av aktivering av adrenalin, hjälper en person att vara fjädrande, accelererar kroppens reaktion, gör den starkare. Men adrenalin accelererar ämnesomsättningen, vilket bidrar till ackumulering av skadliga ämnen i vävnaderna. Vid denna tidpunkt kommer vitaminet att hjälpa till att ta bort dessa giftiga ämnen.

Tillsammans med askorbinsyra är det användbart att konsumera mat som innehåller kalcium eller järn, eftersom C-vitamin hjälper dem att absorberas bättre. Och ämnen som kvicksilver, koppar, bly, askorbinsyra tar bort från kroppen.

Eftersom vitamin C är en antioxidant kan den blockera oxidationen av kolesterol, lipoproteiner, vilket hjälper till att stoppa progressiv ateroskleros eller förhindra dess förekomst och utveckling.

Det är oumbärligt för hjärnans och binjurarnas normala funktion, eftersom askorbinsyra är inblandad i bildandet av serotonin, tyrosin och fenylalanin som behövs av dessa organ.

Tack vare askorbinsyra kan glukos samlas i kroppen, vilket kroppen kommer att behöva vid svält, stress och andra nödsituationer.

Dessutom eliminerar detta spårelement de skadliga effekterna av nitrosaminer, vilket hjälper till att förebygga cancer i magen, tarmarna. Nyligen har mycket forskning gjorts som har visat att profylaktisk användning av C-vitamin kan förhindra onkologi från att inträffa.

Vad är vitamin C?

Detta vitamin finns i många produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Men det är viktigt att inte bara veta var C-vitamin finns, utan också att ta det rätt för maximal nytta. Detta element kan endast bevaras med råanvändning av produkten eller efter minimal värmebehandling och korrekt lagring (bort från sol och värme).

Vitamin C-innehållet i växtprodukter

Vitamin c finns i nästan alla produkter av vegetabiliskt ursprung:

• bär (vattenmelon, blåbär, vinbär, hallon, lingonberry, rosehip, jordgubbe, bergaska);
• frukter (äpplen, citrusfrukter, persimmoner, aprikoser, bananer, druvor);
• grönsaker (grönsaker, kål av alla sorter, broccoli, lövgrönsaker, paprika, tomater, potatis, äggplanter, zucchini, vårlök, rädisor, morötter, rädisa.

Det mesta av detta spårämne finns i torkat rosenkrans, nyplockad rosenkrans, banan, enbär, röd sötpeppar, havtorn, grön sötpeppar, kiwi, svart vinbär, kaprifolja, persilja.

Djurkälla av C-vitamin

Askorbinsyra finns i getmjölk, marer och kor.

Dagligt intag av vitamin C

Vissa forskare tror att detta vitamin behövs dagligen för en person i små kvantiteter, medan andra tror att en person bör ta en ökad dos av ett sådant användbart element.

Norm för kvinnor och män

Världshälsoorganisationen anser att män och kvinnor behöver samma dos av vitamin C - från 60 till 100 mg per dag. Maximalt kan tas 700 mg per dag. Om en kvinna är gravid eller ammar ska hon ta minst 70 mg C-vitamin per dag.

Normen för C-vitamin för barn

Från födsel till halvår behöver ett barn från 30 till 40 mg dagligen, barn upp till ett år - 40-50 mg per dag, från år till femton år - 50-60 mg per dag.

Det är sant att många experter på vitaminerna tror att denna mängd vitamin C för att kroppen ska fungera och förhindra sjukdomen är inte tillräckligt, därför erbjuder de att ta en vuxen från 100 till 200 mg av ett spårelement per dag. Då kommer alla vävnader och celler att kunna få den önskade mängden vitamin och överskottet kommer fortfarande att elimineras från kroppen genom excretionssystemet.

Du bör också komma ihåg att om en person är sjuk med något, har han stress eller feber, han använder droger, alkohol, röker, då ökar hans behov av C-vitamin 2-4 gånger.

Brist på vitamin C

symptom

Ascorbinsyrabrist kan uttryckas i två former - vitaminbrist vitaminbrist. Det är sant att dessa två stater kan vara olika steg i en process av försämring av patientens tillstånd. De utvecklas när det inte finns tillräckligt med intag av produkter med C-vitamin. Först uppträder hypovitaminos och om ett halvår inte har förändrats sin diet och inte dessutom tar vitaminer börjar vitaminbrist.

Hypovitaminosis kan vara i åratal. En person förbrukar produkter som innehåller askorbinsyra, men i små mängder, otillräckliga för att uppnå ämnets dagliga norm. Som ett resultat är kroppen alltid inte tillräckligt med vitamin. Det finns flera tecken som kan förväxlas med symtomen på förkylning, trötthet efter en hård arbetsdag, ett stressfullt tillstånd och en ohälsosam kost. Hypovitaminos utvecklas när en person äter lite eller inte äter färsk frukt och grönsaker, bär alls eller föredrar inte rå mat, men endast kokt mat.

Avitaminos börjar när personen nästan inte får från produkterna av detta ämne. Tecken på beriberi kommer inte att dyka upp snart, eftersom kroppen först kommer att använda spårelementen som finns i organen och vävnaderna. När det inte finns något C-vitamin kvar i vävnaderna, så syns skörbjugg, en sjukdom som orsakats av brist på C-vitamin. Hela processen kommer att ta från fyra till sex månader.

C-vitaminbrist kan kännetecknas av följande symtom:

• tandkött blöder;
• tipparna i tandköttet sväller;
• tänderna lös och faller ut;
• även med små blåmärken, visas blåmärken omedelbart;
• hemorragisk utslag förekommer;
• torra, grova områden uppträder på huden, där det finns små täta knölar med en röd rand (hyperkeratos);
• frekvent blödning från näsan eller könsorganen;
• inre blödning
• långsamma helande sår
• frekventa förkylningar, akuta luftvägsinfektioner;
• anemi;
• konstant låg temperatur;
• blåaktiga torra läppar;
• allvarlig håravfall
• trötthet, sömnighet, slöhet
• irritabilitet;
• låg prestanda;
• stressförhållanden
• smärta i lederna
• besvär i olika delar av kroppen.

Hos barn med hypovitaminos blir benen skarpa, revbenet deformeras.

Överskott av vitamin C

För mycket C-vitamin kan orsaka följande tillstånd:

• abort;
• tryckökning
• magbesvär, illamående, kräkningar, diarré;
• smärta i buken
• rodnad på ansiktets hud
• frekvent urinering
• huvudvärk;
• ångest, ångest;
• sömnstörningar;
• förstörelse av röda blodkroppar (i vissa former av sjukdom);
• utseende av njurstenar;
• minska insulinproduktionen
• irritation av mags inre väggar (om du tar ett vitamin tillsammans med "aspirin");
• förgiftning (om du tar ett vitamin med tabletter som innehåller aluminium);
• brist på vitamin B12 (vitamin C tillåter inte honom att smälta).

Användningen av askorbinsyra för kosmetiska ändamål

C-vitamin för hår

Åtgärder för håravfall med vitaminer har länge varit väl beprövade på den positiva sidan och har endast positiva recensioner. Vitamin C när det appliceras externt hjälper håret att glansa, vara jämn, mjuk och felfri. C-vitamin i apotek säljs också som en ren lösning i ampuller. Denna lösning är lämplig för hårbotten och håret. Den kan gnidas både i ren form och efter tillsats till schampo, balsam eller hårmask. En fem procent lösning av askorbinsyra bör tillsättas med 4 droppar för varje 5 ml produkt. Detta verktyg kan göras för att ta hand om hår varje gång du tvättar ditt hår.

En ren lösning av askorbinsyra appliceras på håret om en dag eller två och lämnas i 25 minuter. Då kan du tvätta det med någon schampo. För att underlätta appliceringen kan vätskan från ampullen hällas i en spruta och appliceras försiktigt på delen mellan håret. Avståndet mellan delarna är ungefär en och en halv centimeter. Helt fuktande en avskiljning, du kan fortsätta till nästa. Efter att ha bearbetat hela kodningen av huvudet bör håret kammas med en genomsnittlig kam - så kommer lösningen att vara väl fördelad över hela längden av håret. Därefter ska du rulla huvudet med en handduk i en halvtimme och tvätta sedan med schampo.

Askorbinsyra för ansikte

Nästan varje lotion, kräm eller ansiktsmask innehåller vitamin C. Det kan sakta ner åldrandet av huden, bleka det, eliminera pigmentering, påskynda sårläkning och återställa huden. Det gör det också mer elastiskt och behåller fukt, tack vare vilket huden inte torkar ut. Huden kommer inte att se blabben och tråkig ut.

Du kan välja färdiga produkter med vitamin, och du kan göra dem själv. För att göra detta behöver du ampuller med en fem procent eller tio procent vitaminlösning. En 5% ansiktslösning fungerar bättre. Du kan torka av huden med en ren lösning eller tillsätt några droppar till grädden. Det är bäst att applicera produkten på djuprenad hud.

Det är lättare en gång i veckan före sänggåendet att torka ansiktet med en ren lösning i 10 dagar. Därefter kan proceduren återupptas på 1-1,5 månader.

Åtgärderna av vitaminerna är fantastiska. Huden blir ljusare, mjukare, fuktad, elastisk. En frisk hud och utstrålning kommer att uppstå.

En gång i veckan kan du lägga till vitamin på något sätt för ansiktet. Så använd askorbinsyra kan vara mycket lång.

Typer av frisättning av läkemedlet med askorbinsyra

Preparat med vitamin C är av två typer:

• biologiskt aktiva kosttillskott med vitamin C i kompositionen;
• droger med askorbinsyra.

Biologiska tillsatser är endast avsedda för förebyggande. De kan ta friska människor. Läkemedel kan ordineras uteslutande av en läkare. De är fulla under komplex behandling av sjukdomen eller för förebyggande.

Alla produkter med askorbinsyra i apotek finns i följande former:

• injektionsvätska, lösning ("askorbinsyra", "vitamin C-injektion", "askorbinsyra bufus", "askorbinsyraflaska");
• dragee ("Seteb 500", "Tsevikap" (droppar), "Ascorbinsyra UBF");
• tuggbara tabletter ("Asvitol", "C-vitamin", "Rosvit", "Ascorbinsyra") för oral administrering (i munnen);
• brusmedel i form av tabletter ("Additive Vitamin C", "Askovit", "Vitamin C", "Celascon Vitamin C", "Citrawit");
• Pulver till suspension (oral) ("Ascorbinsyra", "Vitamin C").

Vitamin C: vad det är och vad det är ätit med

Sedan barndomen har C-vitamin blivit en oumbärlig del av en persons dagliga kost. Nästan alla har hört talas om det här ämnets mirakulösa egenskaper, som kan besegra förkylningen, lindra de obehagliga symtomen på börjaninfluensan, "stimulera" immunitet och återställa kraft och god hälsa. Det är därför på hösten vårsäsongen alla slags citrus och andra naturliga källor till askorbinsyra är så populära.

Men man bör inte bara tänka på fullfjädrad befästning av kroppen under midsäsongen, då risken för att fånga viruset är mycket högre: C-vitaminets funktioner är inte begränsade till att upprätthålla immunitet - detta ämne spelar en viktig roll för att säkerställa de normala biologiska processerna som är ansvariga för korrekt funktion. Det är därför en hälsosam kost, berikad med askorbinsyra, är viktig när som helst på året.

Vad behövs och där C-vitamin finns

Vikten av vitamin C-forskare och läkare har beräknat långt före upptäckten. Trots det faktum att askorbinsyra först isolerades först 1928, sedan mitten av 1800-talet fanns det en orubblig credo bland sjömän och resenärer - att konsumera apelsiner och citrusjuice dagligen. Även utan att veta vilka livsmedel som innehåller C-vitamin, mötte de intuitivt kroppens behov. Det var tack vare denna diet att de lyckades besegra skörbjuren - en extremt farlig sjukdom som kan vara dödlig. Senare fick en sådan observation också en vetenskaplig underbyggnad: 1932 framkom studier som bekräftar effektiviteten av vitamin C mot skörbjugg. Och även om denna sjukdom praktiskt taget har sjunkit till glömska, kallas askorbinsyra fortfarande anti-scorpit-vitamin.

Från tidpunkten för upptäckten fram till idag har mycket vetenskaplig forskning ägnats åt askorbinsyraens egenskaper. Det verkar som att forskare länge har bestämt vad vitamin C är och vad det är ätit med, men hittills har fler och fler nya användbara egenskaper hos detta ämne bekräftats i studier. Det används regelbundet inte bara i medicin, men även i skönhetsindustrin, eftersom funktionerna hos en sådan välkänd och välkänd askorbinka är verkligen oändliga.

Rent C-vitamin är en komplex organisk förening. I utseende är det inte mycket annorlunda än den välbekanta apotekformen, som släpptes i form av ett vitt pulver med surt söt smak. Naturlig askorbinsyra är dock mycket mer fördelaktig eftersom den lätt och smärt absorberas utan att orsaka allergier, hypervitaminos och andra "associerade" symtom som är inneboende i farmakologisk terapi. Dessutom vet vi inte vad det är för och där vitamin C finns, det är inte svårt att kompetent göra en komplett meny och ge kroppen alla nödvändiga ämnen.

Scintillant vitamin refererar till vattenlösliga ämnen. Det samlas praktiskt taget inte i kroppen, så intaget av askorbinsyra med en diet bör vara regelbundet och tillräckligt. Denna egenskap har dock en nackdel: C hypervitaminos är ganska sällsynt - i de flesta fall utsöndras överskottet av vitamin naturligt. Undantaget är mottagningen av läkemedelsformen av vitamin - i detta fall är regelbunden användning av höga doser fylld med obehagliga konsekvenser.

Askorbinsyra är inte högt resistent mot yttre faktorer, som lätt bryts ner vid höga temperaturer och långtidsförvaring, särskilt under öppet solljus. Det är därför den råa kostvanen anses vara den mest berikade i vitamin C - med felaktig värmebehandling, även den mest befästa produkten kan förvandlas till värdelös "ballast". Även en minskning av koncentrationen av detta vitamin observeras vid felaktig avfrostning av förfrysta växtfoder. I det här fallet är långsam upptining mycket värre än chock: det är bättre att sätta frusna kuber med grönsaker i kokande vatten i några sekunder - så förlusten av vitaminer blir minimal. Om du observerar dessa enkla regler kan du undvika vitamin C-brist, lindra brist på säsongsbundna källor för askorbinsyra, upprätthålla perfekt vitaminstatus och ge kroppen allt som behövs för normal funktion.

C-vitaminfunktioner

1. Det mest kända är det anti-scintillant vitaminet som stöder immunsystemet. Det ökar kroppens defensiva reserver, stärker immunsvaret och hjälper till att motstå sjukdomsvirus och bakterier. Dessutom minskar vitamin C risken för komplikationer i förkylningar som redan har utvecklats, lindrar symtomen på inflammatoriska reaktioner och är en obligatorisk deltagare i rehabiliteringsbehandling.
2. Askorbinsyra är en av de mest kända och kraftfulla antioxidanterna i naturen. Ämnet avlägsnar effektivt fria radikaler som bildas i kroppen, därigenom upprätthålla sin ungdom och produktivitet. Exakt på grund av den här egenskapen används C-vitamin aktivt inom skönhetsområdet. Naturkosmetik med askorbisk föryngrar huden, vilket gör den mjukare och hårdare. Men med en ordentligt formulerad ration är ett extra intag av ett ämne genom huden inte alls nödvändigt - dess utseende kommer att vara ovanligt som det är.
3. Livsmedel med C-vitamin, som är dagliga på bordet, har en positiv effekt på nervsystemet. Denna vitaminterapi hjälper kroppen att bättre hantera stress, tåla hög psykologisk stress och motstå depression.
4. Full energiutbyte är också omöjligt utan askorbinsyra. Detta ämne är inblandat i bildandet av karnitin, som i sin tur har en positiv effekt på normal metabolism. På grund av den här egenskapen finns det en uppfattning om att C-vitamin bidrar till viktminskning. Delvis är detta så att med normal metabolism minskar övervikt gradvis. Det betyder dock inte att du bör överskrida daglig C-vitamin i hoppet på att påskynda processen att gå ner i vikt - detta tillvägagångssätt kommer att leda till allvarliga hälsoproblem och kommer inte att hjälpa till att bli av med onödiga kilogram. Det räcker bara för att sätta din kost i ordning, för att berika den med naturliga källor till askorbinka - och problemet kommer gradvis att lösas av sig själv.
5. Scintillant vitamin deltar indirekt i blodbildningsförfaranden. Utan det är den normala absorptionen av järn, och därmed upprätthållandet av hemoglobin på rätt nivå, omöjligt. Med brist på C-vitamin blir blodkärlen bräcklig, så risken för blödning ökar flera gånger.

De oumbärliga funktionerna av C-vitamin slutar inte där, för den här listan är nästan outtömlig. Detta ämne accelererar eliminering av giftiga föreningar av tungmetaller, normaliserar endokrin funktion, förhindrar bildandet av kolesterolplastkärl, ökar förmågan att assimilera andra vitaminer. Hittills har forskning genomförts med framgång att koppla vitamin C med förebyggande av cancer i matsmältningssystemet och urinvägarna. Därför är växtprodukter, som är källan till denna extremt användbara substans, helt enkelt skyldiga att vara närvarande på bordet i tillräckliga kvantiteter varje dag!

Vilka livsmedel innehåller C-vitamin

Askorbinsyra är en oumbärlig deltagare i många viktiga processer som förekommer i kroppen, men tyvärr kan det inte ackumuleras eller självständigt syntetisera. Därför bör livsmedel med C-vitamin som anges i tabellen konsumeras regelbundet.

Tabell av vitamin C innehåll i mat

PRODUKTER MED HÖG VITAMIN INNEHÅLL MED:

Vitamin C innehåll i frukter och bär:

Vitamin C-innehåll i grönsaker och grönsaker:

VAD DET ÄR NÖDVÄNDIGT ATT VETA OM DESTRUKTION AV VITAMIN C MED VÄRMEBEHANDLING:

FUNKTIONER AV VITAMIN C I ORGANISMEN:

BAKGRUND AV VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

EXEMPEL PÅ VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

Vitamin C innehåll i mat

Det finns inte många element om fördelarna med vilka så många fakta skulle vara kända. Människor är intresserade av vilka produkter som innehåller vitamin C, eftersom det är en källa till vitalitet och immunitet. Ämnet är nödvändigt för människokroppen, som vatten och luft. Om du tillåter sin brist kan du allvarligt skada dig själv. För att få ett element i tillräcklig mängd, räcker det med att ordentligt organisera kosten, kosten. Under kallperioden är det bästa alternativet - vitaminkomplex, men utesluter inte hälsosam mat.

Källor av vitamin C

Det är känt att en stor mängd användbart element finns i bär, frukter och grönsaker. I produkter varierar dess mängd med stor variation - från 1 till 1500 mg per 100 g.

Om du tar hänsyn till köttet, då får en person nästan inte C-vitamin. I 100 gram är det bara 1 mg. Cirka 33 mg finns i köttlever, fläsk och kyckling. För att kroppens dagliga intag ska komma in måste du äta mycket kött.

Intressant kan folken i norra Norden få askorbinsyra i tillräckliga mängder från kött och fisk, eftersom de inte har grönsaker och frukter. Faktum är att de konsumerar sådana produkter så mycket, hur många europeiska invånare som inte bor i Europa skulle äta. En annan källa till C-vitamin under deras förhållanden är anspråkslösa tranbär, lingonberries, björnbär, blåbär och molnbär.

Frukt och bär, den rikaste i vitamin

Även om frukter innehåller en stor mängd askorbinsyra, är vissa grönsaker framför dem. Bären, som är populära i vårt land, innehåller 200 mg vardera - det här är havtorn och svart vinbär. Detta värde är tillräckligt för kvinnor i position och omvårdnad. Även detta belopp kommer att vara användbart för dem som har blivit förkylda.

När det gäller frukt, är C-vitamin mestadels närvarande i guava - 230 mg. Normen för barn - endast 45 mg. Denna mängd syra finns i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango och äpplen.

Man tror att C-vitamin är mest i apelsiner och citroner. Men det här är en felaktighet. Även om te med citron är mycket användbart för människor är citrusfrukter inte mästare när det gäller innehållet i ett användbart element. Jag kan till och med säga att de är i slutet av listan. Numren talar för sig själva - cirka 45 mg är närvarande i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt intag för en vuxen - 70 mg. Det är uppenbart att det är omöjligt att äta all citron. Oftast läggs det i flera skivor till te, medan dosen är ganska liten. Även apelsiner är mer användbara - 100 gram innehåller 65 mg, och detta är nära normalt.

Ledare på innehållet av ett användbart element - dogrose, eller snarare, dess frukter. 1500 mg är närvarande i torkad form. I färska frukter - 700 mg. Speciellt användbar dogrose under en förkylning. Med det kan du förbättra immuniteten, förbättra hud, naglar och hår.

Grönsaker och svamp som en källa till vitamin

Förteckningen över livsmedel med det mest användbara vitaminet är i detta fall bredare. Element C förekommer i vilken peppar (varm, söt, röd) och kål (sprit, blomkål, broccoli, jäst). Salladsbladen och gröna är också användbara. Allt detta innehåller den dagliga dosen av vitamin C (100 gr.). Förresten, i sin peppar 200 mg. Under förkylningsperioden kan du undkomma sallader med mycket av denna grönsak.

Många användbara föremål kan erhållas från svamp. Och det gäller även torkade - det finns mer vitamin i dem än i färska.

Produkttabell

Du kan oändligt lista de grönsaker och frukter som är rika på vitamin. För mer bekvämlighet är det värt att titta på bordet, där vissa produkter listas. Den högra kolumnen visar mängden vitamin C i 100 gram.

När man förbereder en diet med högt innehåll av askorbinka är det viktigt att komma ihåg: dess överutbud är lika farligt som ett underskott. Men för att uppnå det måste du använda en stor mängd vildrosa, gröna och peppar, men det är omöjligt.

Funktioner av lärande

C-vitamin absorberas i tunntarmen. Vissa läkemedel kan ha en negativ effekt på denna process. I de flesta fall är dessa orala preventivmedel, barbiturater, tetracykliner. Dessutom absorberas askorbinsyra dåligt i närvaro av sjukdomar i matsmältningsorganet och med ökad användning av alkalisk dricks.

Vitabsorberas även i stora mängder. Det viktigaste symptomet på en överdos är diarré. WHO-experter har beräknat att det maximala tillåtna beloppet för en person per dag är 7,5 mg per kilogram kroppsvikt.

Om symptom på överflödig C-vitaminbrist uppstår måste du ompröva din diet.

I vilka fall är det nödvändigt att överstiga dagskursen?

Det finns avvikelser där det finns ett ännu större behov av vitamin:

• Under sjukdomsperioden ändras kursen. Kroppen behöver en extra resurs för att bekämpa infektionen. Förkylningen är fallet när en person ska få cirka 500 mg av ett ämne från produkter. Ibland ökar behovet till 1800-2000 mg.
• När man tränar behöver man lite mer askorbicum än vanligt. Normen är 500-600 mg. Samma mängd är nödvändigt för rökare och dem som har negativa klimat och miljöförhållanden.
• Gravida kvinnor behöver bättre näring - de behöver upp till 200 mg.

Hur manifesterar man bristen?

Om kroppen inte får erforderlig mängd produkter, uppenbaras detta av följande symtom:

• Blödande tandkött.
• Dåligt läka sår och nötningar.
• Allmän svaghet och trötthet.
• Skarpa humör förändras.
• Irritabilitet når hysteri.
• Depression utan goda skäl.
• Förlust av aptit
• Näsblod.
• Smärta i musklerna och lederna.
• Ansiktspuffhet.

Svårigheten är att alla dessa tecken inte alltid indikerar brist på syra. Du bör undvika självdiagnos och alltid kontakta en specialist. Om det verkligen finns brist på problemet kommer han att förklara vilka livsmedel som innehåller mer C-vitamin, det vill säga han kommer att råda dig att konsumera mer bär, frukter och grönsaker.

Hur man sparar vitamin?

Under vissa förhållanden förloras vitaminerna i produkterna, så du bör ta reda på detaljerna om lagring:

• För att inte förstöra askorbinsyra i produkten är det nödvändigt att undvika höga temperaturer.
• Det kan inte lagras under lång tid, för då minskar mängden vitamin i produkten med 2 gånger.
• Exponering för solljus bör undvikas.
• Låt inte lång interaktion med syre.
• Tillåt inte interaktion med metall.

För att spara mer näringsämnen måste du följa följande regler:

• Hackade grönsaksblandningar bör inte lagras under lång tid i järn- och aluminiumrätter. Det är bättre att använda glas eller emaljerade.
• Vid tillagning är det nödvändigt att sänka grönsakerna i det redan kokande vattnet, de ska omedelbart täckas med lock.
• Bär och frukter är bäst konsumerade färska, och inte laga dem. Grönsaker är också önskvärda att äta som en sallad, och inte att steka eller gryta.
• Det är bra att skörda gurkor, surkål och tomater för vintern.
• På hösten är det värt att torka bär för framtiden, speciellt för höfter.
• Var finns mest C-vitamin? I skalet. Därför är det om möjligt inte nödvändigt att skära den från frukt och grönsaker.

Att beskriva alla fördelar med askorbinsyra i ett nötskal är omöjligt. Hon är för stor för mannen. Tyvärr har de flesta fortfarande brist på detta element. Tack vare vår artikel kan du förstå vilken favoritprodukt som innehåller en stor mängd användbara artiklar.

Uppenbarligen bland vitaminerna C - en av de mest vitala. Med rätt kost och en hälsosam livsstil kan du förbättra ditt välbefinnande väsentligt. Tillägg din kropp med askorbinsyra är inte så svår, och bidraget till hälsan är ovärderligt.