Användbara och skadliga egenskaper hos stevia sötningsmedel

• Analyser

Om farorna med vitsocker kan man höra från överallt. Det är ingen hemlighet att raffinerat socker orsakar fetma, karies, metaboliska störningar, diabetes, problem med blodkärlen och hjärtat. Många har kommit överens med detta och började köpa olika sockersubstitut, såsom aspartam, sackarin, etc. Jag skrev om dem nyligen.

Men även här finns en fångst, eftersom syntetiska substitut orsakar allvarliga störningar i kroppen, inklusive tumörbildning!

Och här kommer stevia sötningsmedel. Denna ersättare har ett helt naturligt ursprung och bryr sig inte bara om din figur utan kan också ge stora fördelar för kroppen.

Det viktigaste med stevia

Stevia, även känt som "honungsgräs", är en flerårig växt, som är hemma för vissa områden i Paraguay och Brasilien, även om det också har odlats i Kina, Korea, Ukraina, Ryssland och andra länder med ett gynnsamt klimat.

Bladen är den mest värdefulla delen av växten, det är dem som omvandlas till ett lämpligt för användning av pulver, tabletter etc. under bearbetningen. Upp till 1200 bladen samlas in från en enda buske av honunggräs.

Som du vet är stevia sötningsmedel ungefär 15 gånger sötare än sackaros, men viktigast av allt, har mycket lågt kaloriinnehåll. Ja, det betyder att det kan användas även på en diet, och du kommer inte att återhämta sig. Och det kan naturligtvis användas av diabetiker, som utan tvekan kommer att glädja de söta tänderna, som denna sjukdom är knuten till.

Sammansättning och användning

Till skillnad från granulat, vilket är ett kontinuerligt kolhydrat och inget annat innehåller det:

• vitaminerna A, D, P, B, E, C.
• eteriska oljor.
• aminosyror.
• flavanoider.
• tanniner.
• kalcium, fosfor, järn, koppar.
• kisel, kalium, magnesium, selen.

Sammansättningen är riktigt ganska rik, men vad är det för kroppen?

• Tack vare stevia, toxiner och kolesterol tas bort från kroppen förbättras tillståndet av blodkärl, och blodtrycket reduceras också.
• Detta sockersubstitut är inte bara säkert för diabetiker, vi kan säga att det är nödvändigt för dem, eftersom den här produkten minskar blodsockernivån.
• Stärker immunsystemet, och hjälper också kroppen att snabbt hantera inflammatoriska processer och förkylningar.
• Förbättrar leverfunktion, mag och tarmar, förbättrar metabolism och viktminskning.
• Honunggräs förstör parasiter och bakterier som orsakar olika sjukdomar.
• Stimulerar mental aktivitet.
• Gynnsam effekt på urinvägarna.

Du måste erkänna att sällan en söt produkt kan ge så mycket nytta för kroppen. I nätverket hittar du också mycket återkoppling från dieters, som bara är glada över det faktum att de kan behandla sig sötsaker och fortsätta att gå ner i vikt.

I allmänhet har denna sockersubstitut nästan ingen kontraindikationer. Faktum är att vilken skada kan en helt naturlig produkt som erhålls från gräs? Det är värt att komma ihåg bara några ögonblick:

• Använd inte denna produkt om du är allergisk.
• Eftersom honunggräs sänker blodtrycket är det värt att vara försiktig med dem som har naturligt minskat tryck.
• Om det konsumeras i stora mängder kan det uppstå en upprörd mage.

Var att köpa och i vilken form säljs stevia

Var kan jag köpa stevia? Som regel är det i storstäder inget problem med detta, eftersom varje stormarknad försöker sticka ut med ett brett utbud. Du behöver bara hitta en avdelning med kost eller diabetisk näring.

Mindre vanligt finns ett substitut i apotek. Dina sökningar lyckades inte Kolla sedan i nätbutikerna, där hittar du säkert vad du vill!

Till exempel en bra webbutik där jag regelbundet beställer de senaste tre åren. Jag berättade om honom i flera artiklar.

För att inte lida länge (även om sökningen är mycket lätt) kan du titta på stevia i olika former: i pulver och i form av sirap.

Denna naturliga sötningsmedel säljs:

• i form av tabletter;
• pulver som bekvämt ersätter det vanliga sockret;
• örtte;
• i form av sirap och balsam;
• som en del av diabetiska desserter.

Som regel är en instruktion kopplad till något paket, vilket anger hur många skedar socker ersätts med ett piller eller en sked steviapulver.

Det visar sig att rätt och hälsosam kost kan vara utsökt! Tack vare användbar och naturlig stevia.

Hoppas att artikeln var till hjälp för dig. Dela det med vänner, som, delta i mina blogg tävlingar.

Vi ses i nästa artiklar!

KidsChemistry är nu på sociala nätverk. Gå med nu! Google+, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter

Stevia. I vilken form att välja? Stevia friskare än socker?

Stevia är en naturlig ersättning för socker, som nyligen har blivit utbredd; extrakt erhålls från det - steviosid. Jag introducerades till stevia av en vän som förlorade vikt på henne (hon hade fetma orsakad av endokrinologiska sjukdomar, det var nödvändigt att följa en strikt diet). På något sätt behandlade hon mig med kaffe med stevia, och jag gillade det verkligen. Efter det att jag föddes fick jag också gå på en diet på grund av hypothyroidism, och jag kom ihåg om stevia. Stevia produceras i form av te, pulver och tabletter. Personligen använder jag piller, eftersom det är bekvämt, kan du bara ta en burk med dig för att lägga till den någonstans.

Men det är bra för flytande mat. Men om du lägger till gröt, keso, bakverk, etc. är det bättre, naturligtvis, pulveriserat stevia, som är förpackat i små väskor.

För henne måste hon själv vänja sig. Först verkar det som om drycken är bitter, men då passar den här känslan, speciellt om du inte överdriver det med mängden. Det som är bra är verkligen ett hundra procent naturligt sockersubstitut. När du använder det vet du att du inte kan skada dig själv.

Stevia. Vilken man ska välja?

Jag bestämde mig för att försöka ersätta socker med stevia. vad säger du vilken är bättre att välja från ikherba eller vårt?
eller kanske en annan sötningsmedel?

Lägger bara till sötma?) Kan du återställa referensen?

Jag häller en halv kasse te i en kopp te (till exempel en vanlig muffin) - 3-5 påsar, en liter gelé - 3-4 påsar, men jag gör inte ofta allt, därför äter jag 140 påsar för den andra månaden, ungefär hälften begagnade

och hur man köper? Jag har aldrig stött på den här webbplatsen..

Jag gillar flytande stevia med ikherba, bitter smak är inte sensuell

Jag känner inte den bittra smaken. Innan det försökte jag inte ett Krim-piller kunde jag inte dricka på grund av den bittera smaken

Det finns recensioner under produkterna

och hur man köper? Jag har aldrig stött på den här webbplatsen..

Älskar fortfarande agave sirap 0 kalorier och lågt glykoniskt index

Stevia - var att köpa, vad ska man köpa?

Stevia är inte längre en ny, men inte allmänt distribuerad produkt på vår marknad. Inte ens alla diabetiker har hört talas om det. Ofta skriver de till mig: "Var ska man köpa stevia?",
"Jag gillar inte stevia, den har en bitter smak", "Är inte stevia skadlig?"

Vad är stevia verkligen?

1. Stevia är en växtbaserad växt.

Det finns cirka 200 plus stevia arter som växer i Sydamerika.

2. Stevia löv är söta.

Stevia-bladets sötma beror på närvaron av två glykosider i dem - steviosid och rebaudiosid.
Steviosid är söt, men har också en bitter smak, som många klagar över.
Rebaudiosid är sött och har en mindre bitter eftersmak.

Inte alla märken av stevia är desamma, vilket är?

Stevia odlas i olika länder, jag skrev om det i artikeln "Stevia - sötningsmedel, bra för hälsan"
Olika tillverkare använder olika metoder för att extrahera steviosid och rebaudiosid från växtmaterial från stevia.
Dessutom finns en form av stevia som heter Truvia, som innehåller Rebaudioside.
Men det är inte allt. Vissa tillverkare skapar droger genom att blanda olika former av stevia med andra fyllmedel.
Här är vad du behöver veta när du väljer vilken stevia du vill köpa.

1. Gröna bladstevia.

Den är minst behandlad av alla typer av stevia sötningsmedel. Samlade blad av stevia och torkade. Det händer att de krossas i pulver.
Så stevia har använts i Japan och Sydamerika i århundraden som en naturlig sötningsmedel.
Denna typ av stevia är söt, bitter och inte lika aktiv som de flesta steviaprodukter.
Denna typ av stevia är bara 30 - 40 gånger sötare än socker.
Detta är den bästa versionen av stevia.

2. Extrakt av stevia.

Olika steviaxtrakt kan erhållas:

1) som innehåller endast steviosid, som har hälsofördelar och är mindre bittert,

2) som innehåller endast rebaudiosid, som inte har de hälsofördelar som finns i steviosid.

3) Som innehåller både steviosid och rebaudiosid.

3. Modifierad stevia.

Om du behöver stevia, bör du vägra sådana steviaprodukter.
Det är en mycket bearbetad produkt, och innehåller dessutom många olika tillsatser.

1) I Amerika är detta Truvia, i vilket stevia går igenom 42 behandlingssteg.

Det använder kemiska lösningsmedel, inklusive acetonitril, som är giftigt för levern och anses vara cancerframkallande. Dessutom tillsätts andra ingredienser till Truvia.
Truvia är 400 gånger sötare än socker. Säljs i Ryssland.

2) Det finns produkter som innehåller stevia som produceras i Ryssland.

Detta är Fitpard. Det finns också många olika tillsatser.

Dessutom innehåller många andra stevia produkter tillsatser, såsom socker och dextros, som kommer från genetiskt modifierad majs.

Det viktigaste att veta.

Inte alla steviaprodukter är naturliga och lika användbara.

Det finns produkter där stevia genomgår hård och flerstegsbehandling med ohälsosamma kemiska reagenser och till vilka skadliga ämnen tillsätts sedan.

Det finns en stor skillnad mellan verkliga stevia och kemiskt behandlade Truvia eller liknande märken.

Innan du köper måste du läsa etiketterna.

Uppräkning av de terapeutiska egenskaperna hos stevia.

I en vetenskaplig artikel läste hon att 322 studier om de terapeutiska egenskaperna hos stevia redan har publicerats.
Vad är redan installerat?

1. Behåll blodsockret

2. Främjar viktminskning.

3. Minskar förekomsten av bröstcancer.

Steviosid orsakar apoptos (självmord) av cancerceller.

4. Minskar insulinresistensen.

5. Minskar halterna av alkaliskt fosfatas, vilket ökar hos cancerpatienter

6. Stevia kan hjälpa till att förbättra kolesterol och blodtryck.

För många som vill minska sitt sockerintag i kosten är stevia ett bra val.
Men varje person kan reagera annorlunda än stevia.

Därför först lär dig mer om produkten, läs etiketterna, välj och köp sedan.
Jag köper stevia från en ecotopia butik.
Det finns också ett torrt blad av stevia och andra naturliga produkter som produceras i olika länder.

Om du vill få nya unika artiklar om hälsosam näring i god tid, prenumerera sedan på bloggen nyheterna.

Du kan bedöma denna artikel på en 5-punkts skala. För att göra detta klickar du på asteriskerna till höger, ordstigeringsnumret för asterisken motsvarar uppskattningen 1,2,3,4,5

Prenumerera på bloggnyheter

Hej Galina, jag har använt stevia från Aycherb för nu från varumärket nu mat på glycerin i 2 år. Hur tycker du att det är ofarligt? Jag har kronisk pankreatit och thyroidit

Gulnara! Jag känner inte till kompositionen. Vad finns det förutom glycerol? Kan du skicka länken? Då ska jag titta.

Vad är fibrin? Jo, fibrin är den första...

Torterad fibromyalgi? Och doktorn berättade för det för...

När är den bästa tiden att ta probiotika? Vilken typ av...

Vad är användbar pumpa? På en plats hittade jag en intressant...

Varje år den 20 oktober firar världen världen...

Topmötet "Nutrition är medicins framtid" ägde rum på Internet. Jag...

Varför är psyllium viktig i en svampdjursdiet? Varför olöslig fiber...

Typer och egenskaper vid användning av stevia

Artikelns innehåll:

1. Typer av Stevia
   • tabletter
     
   • lövverk
     
   • te
     
   • sirap
     
   • pulver
   
   
2. Fördelarna
   
3. Läkemedelsegenskaper
   
4. skada
   
5. Kontra
   
6. Regler för ansökan
   

Stevia är en växt av Astrov-familjen. Det finns i form av buskar och gräs i Amerika och Mexiko. På grund av den uttalade söta smaken används den som sockersubstitut för diabetes och håller formen i form.

Vilka är de typer av stevia

Nu på hyllorna i stora stormarknader hittar du ett stort sortiment av honungsbaserade sockersurstitute. Det säljs i tabletter, pulver, sirap. Du kan även köpa plantans löv. Valet av en produkt beror på dina önskemål.

Stevia tabletter

För första gången erhölls en sockerliknande substans från stevia av fransmännen. Därefter fann man att extraktet från gräset är 300 gånger sötare än vanligt socker. Samtidigt är substansens kaloriinnehåll noll. Följaktligen är det möjligt utan mycket oro att ersätta socker i te eller kaffe med honunggräspiller.

De viktigaste tillverkarna av stevia i tabletter, den genomsnittliga kostnaden för förpackning:

Stevia (bättre Stevia). Förpackningen på 175 tabletter, producerar ett sötningsmedel NOW Foods, USA. Den genomsnittliga kostnaden för förpackning är 12 dollar. Förpackning med dispenser.

Stevia Goodwill Invest, Ukraina. 100 tabletter per förpackning. Plastlåda i rektangulär form med dispenser. Pris per paket - 2 dollar.

SteviaSan Ukraina. I förpackningen med 100 stycken indikeras att dessa är tabletter från extraktet av honunggräs. Förpackningspris - 2 dollar.

Steviosid Kina. Finns i förpackning på 100 g. Priset på förpackning - 8 dollar. Det visar sig vara mycket billigt, eftersom 100 g innehåller cirka 1500 tabletter. Men köpare är missnöjda med ersättaren för detta företag, eftersom det är dåligt lösligt i vätska.

Stevia Krim. Gjord på Krim, i ett förpackning med 60 tabletter på 0,4 g. Förutom stevia kan preparatet innehålla rosenkaps-extrakt eller hagtorn. Dessa tabletter tas inte bara som sockersubstitut, men också som läkemedel. Per dag får inte ta mer än 3-4 tabletter.

Huxol stevia, tillverkare Tyskland. Sålt i förpackningar med 120 tabletter. Förpackningspris - 5 dollar. Förutom grönsaksråvaror innehåller kompositionen av tabletterna laktos- och surhetsregulator.

Fördelarna med stevia tabletter: Lämplig dosering, som sockersubstitutstablet motsvarar en sked socker, ett relativt lågt pris, möjlighet att köpa en naturlig produkt.

Noggrant studera tablettens sammansättning, i den kinesiska sötningsmedlet endast 10% av extraktet av stevia, resterande 90% av substansen - det är polysackarider och aspartam.

Stevia lämnar

Dessa är löv av honunggräs. De säljs i te-liknande paket. Vanligtvis används som sötningsmedel genom att tillsätta till påsar eller tekannett under beredningen av drycken. Dessutom är plantens löv fulla som läkemedel.

Stevia blad tillverkare:

Naturalis. Ryssland. I förpackningen med 50 g vegetabiliska råvaror. Pris per paket - 1 dollar.

Steviasun. Ukraina. I förpackningen med 50 g vegetabiliska råvaror. Förpackningskostnad - 2 dollar.

Lufttork ark 25 g per förpackning. Tillverkare - USA. Pris - 1 dollar.

Bladen är inte särskilt lämpliga att använda som sötningsmedel, eftersom de behöver brygga och sedan spänna buljongen. Vid framställning av te och kaffe är besvärlig och lång, så personer som är överviktiga och diabetiker föredrar att använda denna sockersubstitut i tabletter.

Stevia Tea

Säljs i filterpåse eller i form av bryggt te. Du kan köpa stevia i kombination med andra medicinska örter. I filterpåsen finns ett lufttorkat blad och extrakt. Detta gör att du snabbt kan förbereda en utsökt och uppfriskande drink.

Instruktioner för att göra te från stevia:

Ta en påse eller en tesked tej och häll i en kopp;

Fyll med varmt vatten (inte kokande vatten);

Lämna i 15 minuter;

Du kan dricka varmt eller kallt.

Ofta kombinerad med stevia kompis. Nu kan te köpas på apotek eller tebutik. På apoteket hittar du vanliga filterpåsen. I butikerna ett bredare utbud. Här kan du köpa stevia med dogrose, dogwood, kompis och hagtorn.

Stevia sirap

Denna produkt kallas också extrakt. Den innehåller 40-50% steviosid (vegetabiliska råmaterial) och 60-50% destillerat vatten. Förbered sirap genom extraktion vid höga temperaturer på plantens löv. 3-5 koppar te är tillräckligt för att få en sötdryck.

Kostnad och tillverkare av stevia sirap:

Stevia-extrakt med gojibär 20 ml. Producerad i Sevastopol. Sold i en liten flaska med en droppare (dispenser). Pris - 1-1,5 dollar per flaska. I sirapens sammansättning 40% av vegetabiliska råvaror.

Fröken Slim extrakt. Sevastopol. Injektionsflaskan innehåller 50 ml sirap. Söthetsförhållandet i förhållande till socker är 1:30. Enligt studier var viktminskning i 30 dagar när denna sirap togs 4-7 kg. Priset på en flaska är 10 dollar.

Stevia vatten sirap. Sevastopol. I en flaska 50 ml kostar - $ 8. Innehållet i växtkomponenter - 50%.

Syntetisk stevia sirap. Detta är ett omfattande verktyg, som innehåller Echinacea, Johannesjurt och plantain. Du kan ta som sockersubstitut eller medicinska ändamål för att höja immuniteten. Tillverkare - Krim Stevia, Sevastopol. I en flaska 50 ml sirap.

Stevia pulver

Om du följer en hälsosam kost och inte använder socker, kommer stevia pulver passa dig. Att söt te eller kaffe, bara en nypa pulver. Dessutom är tabletter obekvämt att använda vid framställning av bakverk och mejeriprodukter söta spannmål. De måste krossas eller lösas i varmt vatten. Pulver - mer ekonomiskt, det är den mest koncentrerade produkten av honunggräs.

Tillverkare och kostnader för steviapulver:

Nu matar bättre stevia. Pulver tillverkat i USA, certifierat. I förpackningen med 28 g och det finns en mätsked. Kostnaden för en burk - 12 dollar.

Stevia från NuNaturals. Det amerikanska företaget för produktion av naturliga produkter dietmat. I förpackningen finns 100 påsar. Förpackningskostnad - 15 dollar.

Stevia Sweta. I förpackningen 1 kg pulver. Förpackningskostnad - 50 dollar.

Fördelarna med stevia

För närvarande i Japan använder 30% av socker, och 70% använder stevia i form av pulver, sirap och tabletter. Detta beror på nationens fetma, och stevia är ett sötningsmedel som inte innehåller kolhydrater.

Användbara egenskaper honungsgräs:

Deltar i metaboliska processer. Sammansättningen av honunggräs innehåller pektin, aminosyror och vitaminer. Som ett resultat aktiveras metabolismen och fettet bryts snabbt ner.

Sänker kolesterol. På grund av närvaron av pektiner och antioxidanter binder plantan skadligt kolesterol och tar bort det från kroppen.

Kan användas för diabetes. Forskare har funnit att sockerliknande substans från växten inte är kolhydrat, det innehåller inte kalorier. Följaktligen observeras inte ett hopp i nivån av glukos efter att substansen tagits.

Kan användas under lång tid. Till skillnad från aspartam eller sackarin kan honunggräs tas i många år. Forskare har inte hittat några sjukdomar hos människor som länge har ersatt socker med stevia.

Förbättrar matsmältningen. Ört rekommenderas som tillsats till näring av små barn som lider av atopisk dermatit. Som du vet är detta en funktionell sjukdom som är associerad med tarmar, lever och bukspottkörtel.

Medicinska egenskaper hos stevia

Förutom den söta smaken har växten olika läkande egenskaper. Det mest intressanta är att under en mycket lång tid i Amerika använde indianernas stammar sockergräs för att behandla hosta, infektionssjukdomar och till och med cancer.

Användningen av stevia för behandling av:

Uretrit, cystit, pyelonefrit. På grund av den milda diuretiska effekten är stevia förskrivet för patienter med pyelonefrit och uretrit. Det bidrar till att ödem försvinner och tar bort överflödigt vätska från kroppen.

Brännskador och skärningar. Steviaolja kan användas till eksem och frostbett. Detta är möjligt på grund av aminosyror som aktiverar processer för hudregenerering.

I tandläkare. Stewia decoctions rekommenderas för användning i periodontal sjukdom, karies och tandköttskänslor. Buljong stärker tandköttet och förhindrar tandförfall. Använd verktyget som sköljning.

Ökad syra i magen. Om du har långvarig halsbränna, även med kost, inkludera honunggräs te i din kost. Det främjar läkning av slemhinnor och förhindrar utveckling av sår.

Lugnande medel. Om du lider av sömnlöshet och ofta är nervös, ta avkok av växten. För detta blandas stevia med hagtorn i lika stora mängder och 200 ml kokande vatten hälls över en sked av blandningen. Insistera 20 minuter och drick 80 ml före måltid.

Minskar temperaturen. För att göra detta blanda stevia med mintblad och salvia och förbereda tinkturen. Läkemedlet tas tre gånger om dagen, 120 ml.

Läker halsen. Om du är förkyld kan du säkert använda stevia med elderberry och calendula för avkokning. Ört te är berusat i en sopa eller hals.

Det mest intressanta är att stevia också används i kosmetologi. Masker och wraps är gjorda av färska löv.

Skada mot stevia

Nu är det diskussioner mellan fans av stevia och dess motståndare. Många forskare tror att alla sötningsmedel är mycket skadliga, och användningen bör begränsas. Häll ej stagia obehagligt från kaka till te. Samtidigt bevisades att användningen av honunggräs med kolhydrater dramatiskt kan öka blodsockernivån.

Skadliga egenskaper hos stevia:

Vid samtidig behandling med mjölk kan det orsaka diarré.

Verktyget sänker blodtrycket dramatiskt, så hypotensiva kvinnor borde glömma gräset.

Cancerframkallande. För flera år sedan rapporterade media att stevia är cancerframkallande. Men japanska forskare har förnekat detta faktum.

Mutagenicitet. På samma sätt finns det rykten om att örten provocerar en mutation av celler och kan provocera cancer. Men i själva verket bekräftade forskarna inte den här egenskapen hos anläggningen.

Antiandrogen effekt. Denna ört är en naturlig östrogen, så män bör använda den i begränsade mängder.

Stevia Kontraindikationer

Trots den relativa säkerheten hos denna sötningsmedel finns det människor som bör avstå från att använda den.

Allergy. Detta är en individuell egenskap hos varje organism. Följaktligen tillsätt endast en tablett i koppen och observera reaktionen.

Hjärtans sjukdomar. Om du har arytmi eller hjärtfel bör du inte använda honunggräs. Det kan påskynda eller sänka pulsen.

Lågt tryck Örten sänker blodtrycket, så att personer med hypotoni kan svimma och svimma när de tar växten.

Ålder upp till 3 år. Ge inte gräset och sockersubstitutet barn i upp till tre år.

Ångor i andningsorganen. För astma eller kronisk bronkit, använd inte honunggräs. Hon kan utlösa en astmaattack.

Den postoperativa perioden. Om du nyligen har genomgått operation, sluta ta sötningsmedel.

Stevia regler

Även om stevia-baserade sockersubstitut är naturliga finns det vissa regler för användning. Använd inte honunggräs i obegränsade mängder. Trots allt är effekten av växter på kroppen inte väl förstådd.

Funktioner för att använda stevia:

Om du använder avkokning av bladen, förvara den i kylskåpet. Hållbarhetstid - 1 vecka.

Överdriven användning av steviosider kan leda till diarré och sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Om du planerar att använda naturligt sötningsmedel under lång tid, köpa honunggräspulver, det är helt lösligt i vatten och konsumeras sparsamt.

Köpa stevia tabletter, var uppmärksam på kompositionen. Skrupelfria tillverkare introducerar konserveringsmedel och polysorbat i sockersubstitutet.

Minska användningen av stevia till 3-4 gånger i veckan. Lägg inte till sött gräs till alla rätter.

Om du bestämmer dig för att använda örter för diabetes, kontakta din läkare.

Använd inte gräs när du ammar. Det kan orsaka allergier hos ett barn.

Hur man använder stevia - se videon:

Stevia sockersubstitut: fördelar och skador på sötningsmedel. Användning i diabetes och viktminskning

För att bevara hälsan används allt som naturen skänker. Särskilt nyligen har det blivit modernt att hålla sig till rätt näring, vilket innebär att mjöl och söt övergives. På grund av detta får stevia sockersubstitutet stor popularitet och skadan av denna beror på den rika och mångsidiga kemiska sammansättningen. I den här artikeln besvarar vi några frågor: vad är användningen av stevia? Finns det några kontraindikationer? Kan alla använda det?

Vad är stevia?

Effektiv, bekväm och sooooo snabb. När du behöver förlora 3-4 pund per vecka. Läs mer här.

I folket kallas denna naturliga gåva honunggräs. 1931 isolerade franska kemister ett ämne som heter steviosid från det, vilket är 300 gånger sötare än sockerrör och sockerbetor. Tack vare dessa egenskaper används steviosid för att göra godis, tuggummi och drycker.

Men förutom detta är också fördelarna med att använda stevia bevisat. På grund av dess användbara egenskaper hjälper det:

• förbättra matsmältningen
• normalisera ämnesomsättningen
• sänka blodsockernivån
• återställa kroppen.

Kemisk sammansättning, kaloriinnehåll

Emaciated Stepanenko: Jag vägde 108 och nu 65. Jag drack varmt för natten. Läs mer här.

Viktiga makro- och mikronäringsämnen i växtens sammansättning ger stora fördelar med tillämpningen. Strukturen omfattar:

• växtlipider;
• eteriska oljor;
• olika grupper av vitaminer;
• polysackarider;
• fiber;
• glukosider;
• pektin;
• rutin;
• mineraler;
• steviziody.

Det är viktigt! I 100 g stevia innehåller 18,3 kcal, och i samma mängd socker - 400 kcal. Därför ska de som vill gå ner i vikt ersätta socker med stevia.

Sammansättningen av den gröna växten har unika ämnen som ger sötma. De (fytosteroider) är ansvariga för hormonerna i kroppen. I detta fall orsakar användningen inte fetma och hjälper till att bli av med övervikt.

Läkemedel och fördelar

1. Läkare och nutritionister rekommenderar att denna växt ingår i kosten hos dem som försöker gå ner i vikt. Människor som har ersatt socker med stevia, droppar ca 7-10 kg om en månad utan att observera strikta dieter.
2. hjälper till att ta bort och behandla inflammation, lindra svullnad, eliminera muskel- och ledvärk
3. Högt innehåll av makro och mikrodelar hjälper till att förbättra immuniteten och förbättra hälsan, öka kroppens försvar.
4. förbättrar ämnesomsättningen
5. hjälper till att återställa och normalisera matsmältningen, återställa balans och intestinalmikroflora, används som förebyggande av bakteriella och infektionssjukdomar i tarmarna;
6. normaliserar metaboliska och lipidprocesser;
7. återställer bukspottkörteln och leveren
8. förhindrar utvecklingen av bensjukdomar;
9. effektivt vid förebyggande av cancer;
10. hjälper till med lungsjukdomar (lunginflammation, hosta, bronkit);
11. reglerar kolesterol, blodsocker och pH;
12. stärker hjärtmuskeln och blodkärlen;
13. hjälper till att övervinna sjukdomar i munhålan, med karies och periodontal sjukdom. Där, den konstanta konsumtionen av denna växt, finns det praktiskt taget inga sjukdomar i tänderna, de är friska och vita.
14. bidrar till att återställa blodtrycket
15. reducerar längtan efter alkohol och nikotin;
16. är ett preventivmedel
17. ett diuretikum;
18. skyddar magslemhinnan
19. aktiverar sköldkörteln;
20. stärker naglarna, förbättrar hud och hårtillstånd
21. har antibakteriell, sårläkning, antiinflammatorisk och antispasmodisk egenskaper;
22. hjälper till att lindra trötthet under fysisk och psykisk stress.

Intressant! Att äta denna växt är ganska ekonomisk. Ett löv hjälper till att göra ett gott glas te.

Titta på videon! Vad är "Stevia"

Jag kunde bli av med artrit och osteokondros i en månad! Operationer behövs inte. Läs mer här.

Används vid tillagning

Stevia används i samma inställningar som socker: för att göra krämer, såser och konfekt.

Ofta används örtstevia för att förbereda kalla drycker, cocktails, gelé. Söt smak avslöjas i kallt vatten mer än i hett. Men när den utsätts för höga temperaturer, förlorar stevia inte sina fördelaktiga egenskaper.

Vegetabilisk sötningsmedel går bra med en mängd olika frukter, även tropiska sådana:

Den används vid framställning av olika likörer. Håller alla egenskaper vid frysning och vid torkning.

Var att köpa

Stevia kan köpas på:

• apotek;
• specialhälsokostaffärer;
• onlinebutiker.

Formulär för frisläppande kan vara olika:

Stevia-baserade droger

Det finns inhemska och utländska företag som producerar kosttillskott baserat på vegetabiliskt sötningsmedel. Detta och:

Äta med Diabetes

Stevia kan säkert användas av diabetiker istället för socker. Det kommer inte att skada, kommer inte att öka nivån av insulin. Dessutom är diabetes användbar för att använda stevia, det bidrar till att reglera nivån av glukos i blodet.

Det stora pluset är att, till skillnad från sötningsmedel, är växten inte beroendeframkallande.

Ansökan om viktminskning

Herbal preparat, stevia tabletter, pulver och extrakt rekommenderas för användning i fetma.

Skapat och ett speciellt te för viktminskning, som tas 30 minuter före måltiden.

En av de användbara egenskaperna är värda att notera minskad aptit, tack vare den här personen överdriver inte.

• en tepåse på morgonen och kvällen;
• på 1 glas dryck från en torkad växt.

Lägg till stevia, för att förbättra smaken:

Om drogen tabletteras, tas den före måltiderna 30 minuter, 2-3 gånger om dagen. De kan helt enkelt tas eller läggas till olika drycker.

Koncentrerad sirap sätts droppvis till olika drycker 2 gånger om dagen.

Stevia kommer att vara en bra hjälpare i kampen mot övervikt. Regelbunden användning bidrar till att minska kaloriinnehållet i sockerarter med en tredjedel.

Allt fler använder stevia istället för socker som sötningsmedel. Nedan i videon beskrivs i detalj sin roll i att gå ner i vikt.

Olika tillsatser läggs till tabletter och vita pulver, vilket inte kommer att vara lika fördelaktigt för kroppen. Därför rekommenderar vi användning av stevia i sin naturliga form. Du kan köpa mörkt grönt pulver från krossade löv eller förbereda din egen tinktur.

Förbereder tinkturer hemma

Förbereda den nödvändiga tinkturen:

• 1 msk dry stevia leaves;
• Häll i 1 kopp kokande vatten;
• koka i 3 minuter och häll i en termos;
• efter 12 timmar måste drycken dräneras;
• förvaras i upp till 7 dagar i en ren glasbehållare.

Används i kosmetologi

Stevia kan odlas i en kruka på en vindisol. Denna växt är en stor hjälpare inom hår och hudvård.

För alla hudtyper appliceras en mask. Det hjälper till att mjuka rynkor, bli av med blackheads och åldersfläckar. För torr hud läggs äggula i masken och för fet hudvit.

För hälsosamt hår använd avkok av denna ört. Med regelbunden användning blir de tjocka och glänsande, hälsosammare delade ändar. Sköljning kommer att vara ett bra botemedel mot håravfall.

Möjlig skada

Stevia har inga specifika kontraindikationer, det kan ätas både av barn och vuxna.

Men det finns fortfarande vissa begränsningar för upptagande:

• Individuell intolerans av växten;
• Försiktighet bör användas under graviditet och amning.
• För personer med lågt blodtryck, eftersom växten tenderar att sänka trycket.

Det rekommenderas att inte använda mer än 40 gram stevia per dag.

Tips! Använd inte stevia samtidigt med maskros och apotekskamomill.

slutsats

Växten kommer inte att vägra att söta folk med övervikt och diabetiker. Dessutom kommer det att ge stora fördelar för återhämtningen av hela organismen. Det här är ett naturligt läkemedel och naturlig kosmetika. Som det framgår av recensioner av personer som använder örtmedicin, är det verkligen en gåva av natur till gagn för hela organismen!

Titta på videon! Stevia. Sockersubstitut

herbogolik

ALLA BÄST PÅ AYHERBE. Secrets. Myter. upptäckt

5% rabattkupong för varje order på iherb - HGT121

6 STEVIA OPTIONS FROM NOW: VAD ANNAN OCH VAD DU VÄLJAR

Stevia ("honunggräs") - det här är den sällsynta sötningsmedlet som du säkert kan ersätta socker om du väljer att gå ner i vikt eller bara leda en hälsosam livsstil. Stevia har noll kaloriinnehåll och ett mycket lågt glykemiskt index (en indikator på effekten på blodsockernivån). Stevia är inte bara säkert (som bekräftat av Världshälsoorganisationen 2006), men också användbart.

Stevia saktar åldringsprocessen i celler, har en antiseptisk och antifungal effekt på kroppen, normaliserar nervsystemet, kardiovaskulära och matsmältningssystemen.

NU lanserar 6 varianter av stevia. De skiljer sig i form av frisättning, ytterligare ingredienser och, naturligtvis, pris. I parentes angav jag priset per 30 portioner.

Vätska på glycerin

60 ml - 375 portioner - 6,06 dollar (0,48)
237 ml - 1 481 portioner - 17,54 dollar (0,36)

LIKVIDALCOHOL

60 ml - 462 portioner - 6,06 dollar (0,39)
60 ml (med smakämnen) - antalet portioner är annorlunda - 7,41 dollar
237 ml - 1 823 portioner - 18,89 dollar (0,31)

FÖRPACKNING PÅ MALTODEXTRIN

Externt kan det här alternativet särskiljas av beige / gul-orange boxdesign.

Vad kan förvirra i glycerin, alkohol, maltodextrin? För en frisk person är dessa komponenter inte farliga.

Men för patienter med diabetes - de kan teoretiskt. Eftersom de har ett högt glykemiskt index. Men mängden av dessa ämnen i delen är så försumbar att det, enligt min mening, kan försämras säkert.

Denna tanke bekräftas av det faktum att Aycherb har särskilda kosttillskott för diabetiker, där glycerin och maltodextrin såväl som i stevia är ytterligare ingredienser i preparaten. Men om du fortfarande inte gillar deras närvaro - var uppmärksam på tre andra varianter av stevia.

INULIN PACKAGED

Lådorna med denna stevia är dekorerad i turkos / blå design.

35 påsar / portioner - 3,23 dollar (2,77)
75 påsar / portioner - 6,06 dollar (2,42)
100 påsar / portioner (ett intressant sortiment med krom och inulin i kompositionen - bättre Stevia balans) - $ 7,41 (2,22)

POWDER IN JAR

28 g - 622 portioner - 6,06 dollar (0,29)
113 g - 2 511 portioner - $ 20.24 (0.24)
454g - 10 088 portioner - 68,39 dollar (0,20)

Det är det renaste (innehåller inga andra ingredienser) och den mest ekonomiska stevia.

STEVIA I TABLETTER

Härav följer att svaret på frågan, som STEVE är den mest gynnsamma, borde vara ljude:

1: a plats (den mest lönsamma) - pulveriserad stevia i en kruka. Ju större burken är desto mer lönsam.

2: a plats - flytande stevia (billigare på alkohol än på glycerin).

3: e plats - stevia tabletter.

4 stätförpackade stevier.

VAD STEVE ÄR DEN KLÄMMA ATT ANVÄNDA?

Jag gillar mest flytande stevia. Före användning ska flaskan skakas och - genom att trycka på de mjuka plastväggarna - pressa några droppar. Det är den flytande varianten som är mest lämplig att ta på vägen. Eftersom i väskor - som det verkar, är avsedda att resa - är stevia för mycket för mig på en gång. Halva delen är kvar, kanten på påsen måste vikas och försäkra sig om att pulvret inte slår ut ur det. Dessutom är det mer lämpligt att tillsätta flytande stevia till kall mat - det löser sig bäst.

VAD STEVE ÄR MÖGASTEN?

Det är uppenbart att frågan om smak är en individuell fråga. Alla alternativ verkar mig ungefär lika. I alla fall först måste du vänja dig vid stevia. Först kan hennes sötma verka som om den är skild från drycken i sig själv.

Bara om jag påminner om att fördelarna med fruktos, honung, rörsocker och andra förmodligen säkra alternativ till socker faktiskt inte är mer än en myt.

Artikeln är skyddad av upphovsrätt och närstående rättigheter. När du använder och trycker på materialet krävs en aktiv länk till källan http://herbogolik.livejournal.com!

Du kan dela den här artikeln på sociala nätverk genom att klicka på följande knappar:

Hela sanningen om stevia och dess fördelar och skador - är det verkligen ett säkert sockersubstitut?

Här kommer du att lära dig alla detaljer om sötningsmedlet som kallas stevia: Vad är det, vilka fördelar och hälsofarliga hälsoproblem som det kan användas, hur det används i matlagning och mycket mer. Det har använts som sötningsmedel och som medicinskt ört i olika kulturer över hela världen i århundraden, men de senaste decennierna har blivit särskilt populär som sockersubstitut för diabetiker och för viktminskning. Stevia studerades dessutom, studier genomfördes för att identifiera dess terapeutiska egenskaper och kontraindikationer för användning.

Vad är stevia?

Stevia är en ört av sydamerikanskt ursprung, vars löv, på grund av stark sötma, används för att producera ett naturligt sötningsmedel av pulverform eller flytande form.

Stevia löv är ca 10-15 gånger, och löv extrakt är 200-350 gånger sötare än vanligt socker. Stevia har nästan noll kalorier och innehåller inte kolhydrater. Detta har gjort det till ett populärt alternativ för att söta en mängd olika livsmedel och drycker för dem som vill gå ner i vikt eller är på en låg carb-diet.

Hur ser stevia ut - foto

Allmän beskrivning

Stevia är en liten flerårig ört som tillhör Asteraceae-familjen (Asteraceae) och släktet Stevia. Dess vetenskapliga namn är Stevia rebaudiana.

Några andra namn för stevia är honunggräs, en tvåårig söt.

Det finns 150 arter av denna växt, som alla kommer från Nord- och Sydamerika.

Stevia växer 60-120 cm lång, den har smala, grenade stammar. Det växer bra i tempererade klimat och i vissa delar av tropiska områden. Stevia odlas kommersiellt i Japan, Kina, Thailand, Paraguay och Brasilien. Idag är Kina den ledande exportören av dessa produkter.

Nästan alla delar av växten är söta, men mestadels är sötmen koncentrerad i de mörkgröna tandade bladen.

Hur man får stevia

Stevia växter startar vanligtvis sina liv i ett växthus. När de når 8-10 cm planteras de på fältet.

När små vita blommor uppträder är stevia redo för skörd.

Efter skörden torkas löven. Sweetness frigörs från bladen genom en process som innebär att man blötlägger dem i vatten, filtrerar och rensar, liksom torkning, vilket resulterar i ett kristalliserat extrakt av steviablad.

Söta föreningar, steviosid och rebaudiosid isoleras och extraheras från steviablad och bearbetas sedan till pulver-, kapsel- eller flytande former.

Vad är lukt och smak av stevia

Rå obearbetad stevia har ofta en bitter smak och en obehaglig lukt. Efter bearbetning, blekning eller missfärgning förvärvar den en mjuk, lakritsmak.

Många av dem som har provat stevia sötningsmedel kan inte men hålla med om att det har en bitter eftersmak. Vissa tror ens att bitterheten ökar när stevia läggs till varma drycker. Att bli van vid det är lite svårt, men möjligt.

Beroende på tillverkaren och formen av stevia kan denna smak vara mindre uttalad eller frånvarande helt och hållet.

Hur man väljer och var man ska köpa bra stevia

Stevia-baserade sockersubstitut säljs i flera former:

Priset på stevia varierar mycket beroende på typ och varumärke.

När du köper stevia, läs kompositionen på förpackningen och se till att det är en 100% produkt. Många tillverkare kompletterar den med konstgjorda sötningsmedel baserade på kemikalier som kan avsevärt minska fördelarna med stevia. Varumärken som innehåller dextros (glukos) eller maltodextrin (stärkelse) ska behandlas med försiktighet.

Några av produkterna betecknade som "Stevia" är inte ett rent extrakt av sig själva och kan innehålla endast en liten del av det. Läs alltid etiketter om du bryr dig om hälsofördelarna och vill köpa kvalitetsprodukter.

Stevia-extrakt i form av pulver och vätska är 200 gånger sötare än socker än hela eller torkade krossade löv, som är sötare någonstans 10-40 gånger.

Flytande stevia kan innehålla alkohol och produceras ofta med vanilj eller hasselnötssmak.

Några pulveriserade steviaprodukter innehåller inulin, en naturlig vegetabilisk fiber.

En bra version av stevia kan köpas på apotek, hälsoaffär eller i denna webbutik.

Hur och hur mycket lagras stevia

Hållbarheten för stevia-baserade sötningsmedel beror vanligtvis på produktform: pulver, tabletter eller vätska.

Varje märke av Stevia sötningsmedel bestämmer oberoende av den rekommenderade hållbarheten för sina produkter, vilket kan vara från tre år från tillverkningsdatumet. Kontrollera etiketten för mer information.

Kemisk sammansättning av stevia

Stevia är mycket lågt i kalorier, innehåller mindre än fem gram kolhydrater och anses ha nästan 0 Kcal. Dessutom är dess torra blad cirka 40 gånger sötare än socker. Denna sötma är relaterad till innehållet i flera glykosidiska föreningar:

• steviosid;
• steviolbioside;
• rebaudiosides A och E;
• dulkozid.

I grund och botten är två föreningar ansvariga för den söta smaken:

1. Rebaudioside A - det extraheras oftast och används i stevia pulver och sötningsmedel, men vanligtvis är det inte den enda ingrediensen. De flesta stevia sötningsmedel på marknaden innehåller tillsatser: Erytritol från majs, dextros eller andra artificiella sötningsmedel.
2. Steviosid utgör cirka 10% sötma i stevia, men det ger den en ovanlig bitter eftersmak, som många inte gillar. Det har också de mest fördelaktiga egenskaperna hos stevia, som tillskrivs den och är de mest väl studerade.

Steviosid är en icke-kolhydratglykosidförening. Därför har den inte sådana egenskaper som sackaros och andra kolhydrater. Stevia-extrakt, som rebaudiosid A, var 300 gånger sötare än socker. Dessutom har den flera unika egenskaper, såsom lång hållbarhet, hög temperaturmotstånd.

Stevia-växten innehåller många steroler och antioxidantföreningar, såsom triterpener, flavonoider och tanniner.

Här är några av de flavonoidpolyfenoliska antioxidantfytokemikalierna som finns i stevia:

• kaempferol;
• quercetin;
• klorogen syra;
• koffeinsyra;
• izokvertsitin;
• isosteviol.

Stevia innehåller många viktiga mineraler, vitaminer, som vanligen saknas i artificiella sötningsmedel.

Studier har visat att stevia kaempferol kan minska risken för bukspottkörtelcancer med 23% (American Journal of Epidemiology).

Klorogen syra minskar den enzymatiska omvandlingen av glykogen till glukos förutom att minska absorptionen av glukos i tarmen. Således bidrar det till att minska blodsockernivån. Laboratoriestudier bekräftar också en minskning av blodglukosen och en ökning av koncentrationen av glukos-6-fosfat i levern och glykogen.

Vissa glykosider i stevia-extrakt har visat sig utvidga blodkärlen, öka natriumutskiljningen och urinutgången. Faktum är att stevia, med något högre doser än som sötningsmedel, kan sänka blodtrycket.

Som ett icke-kolhydrat sötningsmedel främjar inte stevia tillväxten av Streptococcus mutans i munnen, vilket hänför sig till förekomsten av karies.

Stevia som sötningsmedel - fördel och skada

Vad som gör stevia så populärt hos personer med diabetes typ 2 är att det sötnar mat utan att höja blodsockernivån. Detta sockersubstitut har praktiskt taget inga kalorier och kolhydrater, så inte bara diabetiker, men även friska människor är inte vilda för att introducera det i deras dagliga kost.

Är det möjligt att stevia hos diabetes och friska människor

Stevia kan användas av diabetiker som ett alternativ till socker. Det är bättre än någon annan ersättare, eftersom den härrör från ett naturligt växtextrakt och innehåller inga cancerframkallande eller andra skadliga ämnen. Endokrinologer rekommenderar dock sina patienter att försöka minska sin konsumtion av sötningsmedel eller undvika dem helt och hållet.

För friska människor är stevia inte nödvändigt, eftersom kroppen själv kan begränsa socker och producera insulin. I det här fallet skulle det bästa alternativet vara att begränsa ditt sockerintag, istället för att använda andra sötningsmedel.

Stevia Diet Piller - Negativ granskning

På 1980-talet genomfördes djurstudier som drog slutsatsen att stevia kan vara cancerframkallande och orsaka fertilitetsproblem, men bevisen var ofullständiga. Under 2008 identifierade amerikanska Food and Drug Administration (FDA) det renade steviaxtraktet (särskilt rebaudiosid A) som säkert.

I det här fallet godkändes inte hela bladen eller det råa extraktet av stevia för tillsats av mat och drycker på grund av brist på forskning. Men många uttalanden från människor hävdar att stevia från helblad är ett säkert alternativ till socker eller dess artificiella motsvarigheter. Erfarenheten av att använda denna ört i århundraden i Japan och Sydamerika som en naturlig sötningsmedel och medel för att upprätthålla hälsan bekräftar detta.

Även om bladstevia inte är godkänd för kommersiell distribution, odlas den fortfarande för hemmabruk och används aktivt i matlagning.

En jämförelse är bättre: stevia, xylitol eller fruktos

Hälsosamma egenskaper hos stevia

En studie av stevia avslöjade dess helande egenskaper:

Med diabetes

Studier har visat att stevia sötningsmedel inte tillför kalorier eller kolhydrater till kosten. Dess glykemiska index är noll (det betyder att stevia inte påverkar blodsockernivån). Detta gör att diabetiker kan äta mer mångsidiga livsmedel samtidigt som man bibehåller en hälsosam diet.

bantning

Det finns många orsaker till övervikt och fetma: fysisk inaktivitet och ökad konsumtion av energiintensiva livsmedel med hög fetthalt och socker. Stevia innehåller inte socker och har mycket få kalorier. Det kan vara en del av en balanserad kost för viktminskning, för att minska energiintaget utan att offra smak.

Med onkologiska sjukdomar

Stevia innehåller många steroler och antioxidantföreningar, inklusive kaempferol, vilket enligt forskning minskar risken för bukspottkörtelcancer med 23%.

Med hypertoni

Glykosider som finns i stevia kan dilatera kärl. De ökar också utsöndringen av natrium och fungerar som ett diuretikum. Experiment 2003 visade att stevia skulle kunna bidra till att sänka blodtrycket. Men ytterligare forskning behövs för att bekräfta denna användbara egendom.

Så, de friska egenskaperna hos stevia kräver ytterligare studier innan de kan bekräftas. Men se till att stevia är säkert för diabetiker när det används som ett alternativ till socker.

Kontraindikationer (skador) och biverkningar av stevia

Fördelarna och eventuella skador på stevia beror på vilken form du föredrar att konsumera och på dess mängd. Det finns en stor skillnad mellan ren extrakt och kemiskt behandlade livsmedel med tillägg av en liten andel stevia.

Men även om du väljer högkvalitativ stevia rekommenderas det inte att använda mer än 3-4 mg per kg kroppsvikt per dag.

Här är de viktigaste biverkningarna som kan orsaka hälsorisker på grund av överdriven dosering:

• Om du har lågt blodtryck kan stevia få det att falla ännu mer.
• Vissa flytande former av stevia innehåller alkohol, och personer med känslighet för det kan uppleva uppblåsthet, illamående och diarré.
• Den som är allergisk mot ambrosi, ringblomningar, krysantemum och tusenskönor kan uppleva en liknande allergisk reaktion mot stevia, eftersom denna ört är från samma familj.

I en djurstudie konstaterades att överdriven konsumtion av stevia minskar fertiliteten hos hanrotter. Men eftersom detta bara händer när det konsumeras i höga doser, kan denna effekt inte observeras hos människor.

Stevia under graviditeten

Att tillsätta droppar av stevia ibland i en kopp te är osannolikt att orsaka skada, men det är bättre att inte använda det under graviditet eller under amning på grund av brist på forskning på detta område. I de fall gravida kvinnor behöver sockersubstitut, rekommenderas att de används utan att dosen överskrids.

Användningen av stevia i matlagning

Över hela världen innehåller över 5000 livsmedel och drycker nu stevia som ingrediens:

• glass;
• efterrätter;
• såser;
• yoghurt;
• sylt mat
• bröd;
• läskedrycker;
• tuggummi
• godis;
• skaldjur.

Stevia är bra för matlagning och bakning, till skillnad från vissa artificiella och kemiska sötningsmedel som bryter ner vid höga temperaturer. Det gör inte bara sötnos, men ökar också smaken av produkterna.

Stevia är resistent mot temperaturer upp till 200 C, vilket gör den till en perfekt sockersubstitut för många recept:

• I pulverform är den idealisk för bakning, eftersom konsistensen liknar socker.
• Flytande steviakoncentrat är idealiskt för flytande rätter som soppor, grytor och såser.

Hur man använder stevia som sockersubstitut

Stevia kan användas istället för vanligt socker i mat och dryck.

• 1 tesked socker = 1/8 tsk pulveriserad stevia = 5 droppar vätska;
• 1 matsked socker = 1/3 tsk pulveriserad stevia = 15 droppar flytande stevia;
• 1 kopp socker = 2 matskedar steviapulver = 2 tsk stevia i flytande form.

Förhållandet mellan sockerstevia kan skilja sig från olika tillverkare, så läs förpackningen innan du lägger till sötningsmedlet. Att använda för mycket av detta sötningsmedel kan leda till en märkbar bitter smak.

Allmänna anvisningar för användning av stevia

Praktiskt taget i något recept kan du använda stevia, till exempel göra sylt eller sylt, baka kakor. För att göra detta, använd de universella tipsen om hur du byter socker med stevia:

• Steg 1. Kombinera ingredienserna, som anges i receptet, tills du når sockret. Byt socker med stevia i enlighet med sin form, som du har. Eftersom stevia är mycket sötare än socker är inte en likvärdig substitution möjlig. För mätning, se föregående avsnitt.
• Steg 2. Eftersom den utbytbara mängden stevia är mycket mindre än socker behöver du lägga till fler andra ingredienser för att kompensera för viktminskningen och balansera maträtten. För varje kopp socker som du bytte ut, lägg till 1/3 kopp vätska, såsom äppelmos, yoghurt, fruktjuice, äggvita eller vatten (det vill säga vad ingår bland receptens ingredienser).
• Steg 3. Blanda alla övriga ingredienser och följ resten av receptet.

En viktig tillvägagångssätt: Om du tänker göra sylt eller potatismos med stevia, kommer de att ha en ganska kort hållbarhetstid (högst en vecka i kylskåpet). För långvarigt lager, frys dem.

För att få en tjock konsistens av produkten behöver du också ett gelningsmedel - pektin.

Socker är en av de farligaste ingredienserna i mat. Det är därför som sådana alternativa naturliga sötningsmedel som stevia, som inte är hälsofarliga, blir alltmer populära.