Kolesterol diet

Analyser

* Genom att klicka på "Skicka" -knappen, ger jag mitt samtycke till behandlingen av mina personuppgifter i enlighet med sekretesspolicyen.

De flesta människor associerar kolesterol (kolesterol) med transfetter, förbjudna livsmedel, snabbmat, skadliga pommes frites och hamburgare. Detta är dock inte helt sant.

Kolesterol är en lipofil fettalkohol, som aktivt deltar i celldelning, en positiv effekt på hjärnfunktionen, nervsystemet och immunitetstillståndet.

Beroende på effekten på människokroppen utmärks skadligt och användbart kolesterol. Ett överskott av det första påverkar blodkärlstillståndet, vilket orsakar bildandet av kolesterolplakor och som ett resultat ökar risken för trombos, hjärtattacker och stroke. Samtidigt är "bra" kolesterol avgörande för de interna organens normala funktion.

80% av kolesterol syntetiseras självständigt av människokroppen och endast 20% absorberas från de mättade fetterna som vi äter med mat (mjölk, smör, äggula, kött, ost). På grund av bristen på näring och oegentligheter i kosten, rekommenderar läkare regelbunden övervakning. För åldersgruppen 20-40 år rekommenderas att donera blod en gång vart femte år, efter 40 - årligen.

Det normala innehållet av totalt kolesterol (Chol eller TC-totalt kolesterol) i blodet hos en vuxen frisk person anses vara 5,2-6,2 mmol / l. För diabetiker är den övre gränsen 4,5 mmol / l.

Med en betydande avvikelse från fordonet från normen är det nödvändigt att justera indikatorerna med hjälp av läkemedel eller speciell mat (kolesteroldiet).

Målet med kolesterol diet är inte viktminskning och viktminskning! Menyn med lågt kolesterol fokuserar på att sänka kolesterol och förbättra kroppens hälsa. Men genom att minska innehållet i feta livsmedel i kosten för personer som lider av övervikt börjar de gå ner i vikt, deras kroppsvikt normaliseras gradvis.

Hypokolesterol diet måste ordineras av en läkare baserat på resultatet av laboratorietester. Oavsett "sitta" på den rekommenderas inte.

Läkare förskrivar lipoprotein (anti-kolesterol) näring till patienter med hjärtinfarkt, hjärtkärlsjukdomar och andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, liksom de äldre och de som riskerar hjärtattacker och stroke. Övervikt, högt blodtryck, åderbråck och diabetes kan också vara en anledning att kontrollera nivån av lipofil alkohol i blodet.

Nutritionists skiljer mellan två typer av hypokolesterol dieter: den så kallade "tvåstegstekniken", som sänker kolesterolnivåerna till 20% och diet nr 10 (tabell nummer 10), där efterlevnaden minskar TS med 10-15%.

Fördelar och nackdelar med anti-kolesterolmenyn

Sådan näring hjälper till att förbättra hälsan, stabilisera ämnesomsättningen, påskynda ämnesomsättningen, börja gå ner i vikt och normalisera vikt. På grund av den rika kosten behöver du inte ständigt uppleva en känsla av hunger och risken för "sönderdelning" sänks till noll. Menyn kan göras enligt dina ekonomiska möjligheter och individuella preferenser. Acceptans av ytterligare vitaminer och mineraler minskar risken för beriberi till noll, och närvaron i kosten av stora mängder frukt och grönsaker bidrar till att stärka immunförsvaret.

Det finns inga nackdelar med en sådan diet. Det bör dock komma ihåg att det ska utföras med doktors samtycke och under hans kontroll, eftersom en kraftig minskning av kolesterol kommer att ge kroppen mer tid än bra.

Metod i två steg

Med en måttlig diet (andra stegsdiet) är den totala mängden fett (ALC) högst 30% av den dagliga kalorimenyn. innehållet av mättade fettsyror (EFA) - högst 10% och kolesterol inte mer än 300 mg / dag.

Daglig ransättning

Mager kött (utan fett och hud) och havsfisk - upp till 90 gram per måltid (max 180 g / dag).
Vegetabilisk olja (olivolja, linfrö, pumpa, majs) i en mängd som inte överstiger 10% av den dagliga kalorin. Föredrar kallpressade oljor.
Grunden för näring - kolhydrater och fibrer - 50-65% av kosten. Därför är det tillåtet att konsumera bröd i hela korn, spannmål som har genomgått minimal bearbetning, frukt och grönsaker.

Förbjudna produkter:

smör och palmolja;
mjölk och mejeriprodukter (endast fettinnehåll är tillåtet);
äggula
köttbiprodukter (lever, navel, hjärta, njure);
korv, korv;
räkor, bläckfisk;
kaviar (rött och svart);
godis (kakor, bakverk) och bakverk av vitt bröd.

Varaktigheten för detta nätaggregat varierar från 6 till 12 veckor. Då upprepas blodprov. Om TS-frekvensen har återgått till normal, är det tillräckligt att hålla sig till rätt näring och återta testerna enligt det schema som godkänts av den behandlande läkaren. Om total kolesterol inte har fallit till önskad nivå, bör du gå vidare till en strängare behandling.

För en andra stegs diet är rantionen och listan över förbjudna livsmedel desamma, liksom ALC (30%). Samtidigt reduceras NLC till 7% och den maximala kolesterolhalten får inte överstiga 200 mg / dag.

Övergången från steg 1 till steg 2 bör utföras smidigt och under överinseende av den behandlande läkaren.

Tabellnummer 10

En sådan diet har utvecklats av professor Manuil Pevzner, grundare av näring, för att balansera ämnesomsättningen, förbättra blodcirkulationen, normalisera hjärtat och blodkärlens funktion, såväl som hepatobiliära och matsmältningssystem. Matlagning helst, utan salt och kryddor. Köttet kan kokas, fisk baka i folie.

Grundläggande näringsämnen enligt Pevzner:

Måltid bör vara frekvent och fraktionell (5 gånger om dagen), den totala kalorin - 2300-2500 kcal / dag.
Middag - tre timmar före sänggåendet.
Grunden för kosten - proteiner (80-90 g / dag). 40-45% av dem bör vara vegetabiliska och 55-60% animaliska proteiner.
Den maximala mängden fett är 70 gram. Av dessa är 70-75% vegetabiliska och 25-30% är djur.
Kolhydrater är 300-350 g / dag.
Rekommenderad användning av produkter som har en alkaliserande effekt: mjölk, frukt, grönsaker.
Var noga med att dricka mycket vatten (1-1,2 liter per dag).
Använd salt så lite som möjligt (maximalt 2-3 gram per dag för att salta den färdiga maten).
Parallellt med kosten förskrivs vanligtvis läkemedlet natriumklorid i en mängd som bestäms av den behandlande läkaren.

Tillåtna produkter:

rågbrödsprickor;
grillade första kurser eller grönsaks soppor;
magert kött (kyckling, kalkon, kanin, nutria, nötkött, kalvkött, vaktel);
havsfisk och musslor;
Mjölk och mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, gräddfil, yoghurt utan socker och tillsatser, kostost).
äggvita omelett (ångad);
hemlagad sylt och små mängder sylt är tillåtna som desserter;
några grönsaker (broccoli, morötter, ketchup, pumpa, sockerbetor, tomater, sallad);
frukt och bär (förutom druvor);
grönsaker och smör i små kvantiteter.

Förbjudna produkter:

drycker som stimulerar centrala nervsystemet (alkohol, starkt te, kaffe, etc.);
kryddiga och röka rätter
rika buljonger;
bakade bakverk, färskt bröd, pannkakor;
fett kött, slaktbiprodukter
allt som ökar flatulens (baljväxter, vitkål, rädisor, svamp, druvor);
sötsaker.

Meny för en dag

Första frukost: mjölk havregryn eller müsli; kokt ägg (kan ersättas med ett protein omelet); te utan socker.
Andra frukost: bakat äpple i ugnen (du kan lägga till honung).
Lunch: vegetarisk soppa med vete spannmål; mashed morötter, ångad (du kan lägga till en droppe olivolja); kokt kött avkok av höfter eller komposit av torkad frukt.
Snack: gryta av stallost eller ostkaka.
Middag: fisk med grönsaker (ångad); ett äpple
Tre timmar före sänggåendet: ett glas mager yoghurt eller osötad yoghurt.

Meny för veckan

En kolesterolfri diet är ett näringssystem som har en mycket rik kost.

En grov meny i 7 dagar kan se ut så här:

Frukost: ångomel från två proteiner; grönt te.
Lunch: grönsaksoppa - 250 ml; ånga köttbullar med grönsaker.
Snack: fruktsallad från ett äpple, en päron, kryddad med mager yoghurt.
Middag: kokt ris - 100 gr. fisk bakad på grönsaker - 200 gr.
Tre timmar före sänggåendet kan du dricka 200 ml yoghurt med låg fetthalt.

Frukost: bovete - 150-200 gr. ett par skivor med mager ost; drick med cikoria.
Lunch: Vegetarisk soppa med korn 250-300 ml; ångbiff - 200 gr. grönsaksallad (en tomat, en bulgarisk peppar).
Te tid: bakat äpple med honung.
Nattvarden: kummel stuvad i tomat; grönsaksallad, klädd med olivolja.

Frukost: mjölkgröt (bovete, bulgur, havregryn, majs) - 250-300 g; buljong höfter eller grönt te utan socker.
Lunch: Soppa utan kött - 300 gr. vaktel bakad i ugnen med morötter eller pumpa.
Lunch: grapefrukt eller apelsin.
Middag: Stekt ostkaka med frukt.

Frukost: morotsallad med rosiner (grilla en liten morot, tillsätt russin, fyll i med mager gräddfil eller yoghurt); 200 ml kefir, 1 helkornsbröd.
Lunch: kokt kalkon - 200 gr. sallad av tomater och gurkor - 200 gr. 1 helkornsbröd
Lunch: datum eller torkade aprikoser - 200 g
Middag: Mager kockost med honung och frukt (äpple, persika eller aprikos) - 200 g.

Frukost: granola - 250-300 gr. avkok av rosa höfter eller te.
Lunch: grönsaksoppa - 250 g; Braised Pikeperch med Broccoli - 200 gr. ett glas apelsinjuice.
Snack: fruktgelé - 250 g
Nötkött: majsgröt - 200 g; kokt kycklingfilé - 200 g; en bulgarsk peppar av medelstorlek.

Frukost: mjukkokt ägg eller påse; Chicory drink (kan tillsättas med mjölk).
Lunch: Risssoppa på vegetabilisk buljong - 250-300 gr. två små kalvköttbullar i en krämig sås; några grönsaker.
Snack: Mosad pumpa och äpplen - 300 g
Middag: kokta potatis med grönsaker, kryddat med solrosolja - 3 st. kokt fisk - 150 gr. ½ orange.

Frukost: grönsakssallad - 250-300 gr. skiva av mager ost; en spannmålsprodukt grönt te.
Lunch: kalvkött stewed med grönsaker i en ärm - 300 g; grönsaksjuice.
Säker,: En handfull nötter eller torkade frukter.
Middag: Bulgur med äpple och russin; ett glas skummjölk.

I en månad

Varaktigheten av en sådan diet är överens med läkaren och brukar inte överstiga 12 dagar. I ett exceptionellt (!) Fall kan nätaggregatet justeras av en specialist och förlängas i ytterligare 2 veckor. I detta fall kommer en approximativ ration för en månad att sammanställas av en nutritionist med hänsyn till resultaten av blodprov, kroppsmassindex, ålder och andra indikatorer.

Under inga omständigheter fatta beslut att öka sin term oberoende! Detta kan leda till negativa konsekvenser och skadliga hälsoresultat.

Om så önskas kan listan med disketter ändras baserat på dina individuella preferenser. Nutritionists rekommenderar justering av menyn baserat på tabellen av kolesterol i matar.

Tabell över kolesterol i mat (mg per 100 gram)

De viktigaste principerna för kost med högt kolesterol

Idag har alla hört talas om en diet utan kolesterol. Överträdelser av fettmetabolism i kroppen framkallar utvecklingen av ateroskleros - en allvarlig sjukdom, farlig för dess komplikationer. Behandlingen av patologi är komplex, men innefattar alltid rättelse av livsstil och näring. Vilka är konsekvenserna av högt kolesterol i blodet, och vad kan hjälpa kosten: låt oss förstå.

Lite om kolesterol och dess effekter på kroppen

Innan du förstår funktionerna i kosten med kolesterol, är det värt att veta mer om detta ämne och dess effekt på människokroppen.

Så, kolesterol eller kolesterol är en fettliknande substans, enligt den biokemiska klassificeringen, som hör till klassen lipofila (fettalkoholer). Det totala innehållet i denna organiska förening i kroppen är cirka 200 g. Dessutom produceras 75-80% av hepatocyterna i den mänskliga leveren, och endast 20% kommer från mat som del av fett.

Den logiska frågan är varför kroppen ska producera ett ämne som är potentiellt farligt för det, det finns ett logiskt svar. En normal mängd kolesterol är nödvändig, eftersom den organiska föreningen utför följande funktioner:

Det är en del av cytoplasmiska membranet hos alla celler, vilket gör det mer elastiskt och hållbart (ett annat namn för fettalkohol är membranstabilisator);
reglerar permeabiliteten hos cellväggen, blockerar penetreringen av vissa giftiga ämnen genom den;
är grunden för syntesen av steroidhormoner av binjurarna;
involverad i produktionen av gallsyror, D-vitamin i levern.

Men ökningen av kolesterol i blodet är en viss hälsorisk. Denna patologi är associerad med nedsatt fetmetabolism i kroppen och utlöses av:

ärftlig (familjär) dyslipidemi;
kroniskt njursvikt;
hypertoni;
akut eller kronisk hepatit, levercirros
pankreatit, bukspottskörtelcancer;
endokrina och metaboliska störningar: diabetes mellitus, hypotyroidism, somatotrop hormonbrist;
fetma;
alkoholmissbruk
Rökning, inklusive passiv
tar vissa droger: KOL, steroidhormoner, diuretika etc.;
graviditet.

Var uppmärksam! Risken för exponering för förhöjt kolesterol ökar med ålder: dyslipidemi är vanligare hos män efter 35-40 år och kvinnor efter 50 år.

För det första är högt kolesterol associerat med en sjukdom som ateroskleros. Denna patologi kännetecknas av utseendet av feta plack på inre ytan av artärerna, förminskning av blodkärlens lumen och försämrad blodtillförsel till de inre organen. Detta är belagt med utvecklingen av sådana stater som:

ischemisk hjärtsjukdom;
ansträngande angina
dyscirculatory encephalopathy;
cirkulationsstörningar i hjärnan: TIA, och den högsta graden av patologi - stroke;
cirkulationsstörningar i njurarna;
cirkulationsstörningar i extremiteterna.

I patogenesen av ateroskleros spelas en viktig roll inte bara av koncentrationen av totalt kolesterol men också av vilken del av den som råder i blodet. I medicin finns det:

Atherogena lipoproteiner - LDL, VLDL. Stora, mättade med kolesterol och triglycerider, de lätt bosätter sig på intima blodkärl och bildar aterosklerotiska plack.
Antiatherogenic lipoproteins - HDL. Denna fraktion är liten och innehåller den minsta mängden kolesterol. Deras biologiska roll är att fånga de "förlorade" fettmolekylerna och transportera dem till levern för vidare bearbetning. HDL är sålunda en slags "borste" för blodkärl.

Således bör en diet med högt kolesterol riktas mot att minska dess aterogena fraktioner och öka HDL.

Med högt kolesterol är det viktigt att följa en diet.

Läkande dieter är ett viktigt steg i behandlingen av många somatiska patologier. Ateroskleros och lipidmetabolismstörningar som orsakade det är inga undantag. Innan du gör en meny med högt kolesterol, försök att räkna ut hur näring påverkar dess nivå.

Så den dagliga kosten hos en frisk person innehåller i genomsnitt 250-300 mg kolesterol. Med tanke på att det mesta av fettalkoholen produceras i levern, är denna mängd tillräcklig för att säkerställa kroppens fysiologiska behov.

Vad händer om blodkolesterol är förhöjt? Som regel uppstår en ökning av koncentrationen av denna organiska förening på grund av den endogena "egen" fraktionen. Under alla omständigheter blir även 250-300 mg ämnen från utsidan överflödiga och försvårar bara aterosklerosförloppet.

Således medicinsk näring för att minska blodkolesterolnivåerna:

Positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.
Normaliserar ämnesomsättningen.
Redan under den första månaden bidrar det till minskningen av "dåliga" fetter i kroppen med 15-25% av originalet.
Minskar sannolikheten för aterosklerotisk plackbildning på hjärtans inre vägg.
Åstadkommer en minskning av risken för komplikationer som är hälsofarliga och livsfarliga.
Ökar livslängden hos personer med nedsatt fettmetabolism.

Därför bidrar anslutningen till principerna om terapeutisk näring i alla stadier av behandling av ateroskleros för att uppnå utmärkta resultat. Hur man reducerar kolesterol i blodet med hjälp av en diet: låt oss förstå.

Principer för terapeutisk näring

En diet med högt kolesterol i blodet hindrar inte bara bildandet av nya aterosklerotiska plack. Långvarig efterlevnad av principerna om terapeutisk näring kommer att bidra till att rensa kolesterolhaltens kärl och till och med "lösa upp" mogna plack. Bland de grundläggande reglerna för kosten för att sänka kolesterol är:

en skarp begränsning / uteslutning av produkter som orsakar att koncentrationen av "dåliga" lipider ökar;
minskning av daglig kolesterolförbrukning till 150-200 mg;
mättnad av kroppen med "användbart" kolesterol;
äter stora mängder fiber;
fraktionerad mat i små portioner;
överensstämmelse med dricksregimen.

Vad kan och kan inte äta med högt kolesterol

Att överge dietkolesterol är det första som ska göras för att minska kolesterol i blodet. Denna organiska förening finns i djurfett, som är en del av fett kött, svin, rökt kött, mejeriprodukter, äggula, etc. konfiguration.

Var uppmärksam! Intag av "mat" kolesterol i kroppen är en valfri process: även med långsiktig växt (men samtidigt balanserad!) Näring är en person frisk.

Kött och slaktbiprodukter

Kött kan medföra både fördel och skada för en patient med ateroskleros. Förutom högkvalitativt protein innehåller det animaliskt fett, vilket minskar koncentrationen av "bra" HDL och ökar den atherogena kolesterolfraktionen.

Är det möjligt att inkludera kött i en diet mot ateroskleros? Det är möjligt, men inte alla: i denna produktgrupp utsöndras de av förhöjt kolesterol:

hjärnor - 800-2300 mg / 100 g;
knoppar - 300-800 mg / 100 g;
kycklinglever - 492 mg / 100 g;
nötköttlever - 270-400 mg / 100 g;
fläskfilé - 380 mg / 100 g;
kycklinghjärta - 170 mg / 100 g;
leverporsla - 169 mg / 100 g;
nötkött tunga - 150 mg / 100 g;
fläsklever - 130 mg / 100 g;
rökt korv - 115 mg / 100 g;
korv, små korv - 100 mg / 100 g;
fet biff - 90 mg / 100 g

Dessa livsmedel är äkta kolesterol bomben. Deras användning även i liten mängd leder till ökad dyslipidemi och nedsatt fettmetabolism. Fett kött, biprodukter och korv bör helt uteslutas från kosten av terapeutisk mat med lågt kolesterol.

Förutom det faktiska kolesterolhalten påverkar andra ämnen i produkten utvecklingen av ateroskleros. Biff tallow innehåller till exempel en stor mängd eldfasta fetter, vilket gör det ännu mer "problematiskt" när det gäller bildandet av kolesterolplakor än fläsk.

Diet för att minska kolesterol tillåter användning av följande köttprodukter:

magert lamm - 98 mg / 100 g;
kaninkött - 90 mg / 100 g;
hästkött - 78 mg / 100 g;
lammkött - 70 mg / 100 g;
kycklingbröst - 40-60 mg / 100 g;
kalkon - 40-60 mg / 100 g

Lättfett kött av lamm, kanin eller fjäderfä är en kostprodukt. De innehåller en måttlig mängd kolesterol och är mättade med högkvalitativt protein. Läkare säger att kokta eller ångade produkter från denna grupp kan ätas 2-3 gånger i veckan.

Således har en diet mot kolesterol följande regler för att äta kött och fjäderfä:

Avsluta helt från en dietkött av nötkött, fläsk, slaktbiprodukter och korv.
Under en diet som sänker kolesterol kan du äta magert fårkött, kanin, kyckling eller kalkon.
Ta alltid bort huden från fågeln, eftersom den innehåller en hög andel kolesterol.
Kassera "skadliga" metoder för matlagning - stekning, rökning, saltning. Koka, baka eller ånga i köttet.
Lättfett kött rekommenderas att inkluderas i kosten 2-3 gånger i veckan.
Det är bättre om färska / värmebehandlade grönsaker (utom potatis) används som sidovägg snarare än enkla kolhydrater - vitt ris, pasta etc.

Mättade fettsyror och transfetter

Livsmedel som innehåller höga halter av mättade fettsyror och transfetter utgör en allvarlig fara för normal fettmetabolism i kroppen. Överdriven användning av dem är oönskade även för en frisk person, och patienter med ateroskleros bör helt utesluta dem från kosten. Dessa produkter inkluderar:

margarin;
matolja;
salomas;
palmolja (finns även i choklad).

Oavsett kolesterolhalten i deras komposition mättar de kroppen med "dåliga" lipider, bidrar till bildandet av nya aterosklerotiska plack och den snabba utvecklingen av akuta och kroniska vaskulära komplikationer.

Experter rekommenderar att ersätta skadliga mättade fetter med vegetabiliska oljor:

oliv;
solros;
sesam;
lin och andra

Vegetabiliska oljor klassificeras som produkter som sänker risken för aterosklerotisk plackbildning, eftersom de inte innehåller kolesterol men är mättade med fördelaktiga fleromättade fettsyror.

Var uppmärksam! En stor mängd mättade fettsyror bildas under stekning, så patienterna bör absolut vägra denna matlagning.

Fisk och skaldjur

En diet med högt kolesterol hos män och kvinnor måste nödvändigtvis innefatta att äta fisk minst två gånger i veckan. Innehållet i de ansedda organiska föreningarna i olika sorter av invånare i reservoarer är inte detsamma:

makrill - 360 mg / 100 g;
stellate sturge - 300 mg / 100 g;
karp - 270 mg / 100 g;
ostron - 170 mg / 100 g;
räkor - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
sill - 97 mg / 100 g;
öring - 56 mg / 100 g;
tonfisk - 55 mg / 100 g;
gädda - 50 mg / 100 g;
torsk - 30 mg / 100 g

Trots det relativt höga kolesterolhalten är fisk och skaldjur rik på omega-3 omättade fettsyror. Dessutom är lipidsammansättningen av sötvatten och marina invånare företrädesvis representerad av "goda" lipoproteiner med hög densitet. Därför kommer regelbunden konsumtion av fisk i kokt, ångad eller bakad form att minska manifestationerna av befintlig ateroskleros och säkerställa förebyggandet av bildandet av nya kolesterolplakor.

Mjölk och mejeriprodukter

Mjölk och mejeriprodukter, särskilt om de är tillverkade av helmjölk, ska användas med försiktighet hos patienter med högt kolesterol. Innehållet i detta ämne förblir ganska högt i dem:

Goudaost, 45% fet. 114 mg / 100 g;
Krämig ost, 60% fett. 100 mg / 100 g;
gräddfil, 30% fett. - 90-100 mg / 100 g;
grädde, 30% fett. - 80 mg / 100 g;
fettost ost - 40 mg / 100 g;
getmjölk 30 mg / 100 g;
mjölk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
låg fetthaltost - 1 mg / 100 g

Sålunda rekommenderas patienter med ateroskleros att utesluta mognad hård ost, fet gräddfil och grädde från kosten. Men 1% mjölk, kefir eller fettostost kommer att ge kroppen tillräckligt med protein och kalcium med ett litet kolesterolinnehåll.

Ägg är en kontroversiell produkt för patienter med atoroskleros. Gynnsamt och kost protein ligger intill i det med äggula, som innehåller en stor mängd kolesterol:

kycklingägg - 570 mg / 100 g;
vaktelägg - 600 mg / 100 g

Med en sådan mängd fettalkohol verkar dessa produkter strängt kontraindiceras vid ateroskleros. Men det här är inte fallet: faktum är att äggulan innehåller mestadels "bra" lipoproteiner, såväl som den unika biologiska substansen lecitin. Det bidrar till normalisering av lipidmetabolism och tar bort överflödigt kolesterol från kroppen. Således tillåter det användning av ägg, men inte mer än 1-2 gånger i veckan.

Enkel kolhydrater

Intressant kan överdriven konsumtion av kolhydrater i vissa fall leda till ökade nivåer av kolesterol i blodet. Denna komplexa biokemiska process är en kedja av polysackaridklyvningsreaktioner med omvandling till glukos och därefter triglycerider och fettvävnad.

Därför rekommenderas patienter under en terapeutisk kost att begränsa konsumtionen:

potatis;
pasta;
vitt ris;
godis, kakor, annat konfekt.

Det är bättre att ersätta dem med svåra att smälta kolhydrater (mest croup, brunt ris), som, som smälts, släpper ut doserade delar av glukos. I framtiden spenderas det på kroppens behov och inte omvandlas till fett. En bra bonus för att sådana produkter ingår i kosten kommer att vara en lång känsla av mättnad.

Grönsaker och frukter

Färska säsongsbetonade frukter och grönsaker - detta är vad som bör ligga till grund för näring. Under dagen rekommenderas patienter med åderförkalkning att äta minst 2-3 olika frukter och 2-3 sorter av grönsaker. Vegetabilisk mat är rik på fiber, som rengör tarmarnas väggar, återställer nedsatt matsmältning och hjälper till att gå ner i vikt.

De mest anti-atogena egenskaperna har:

vitlök - för en positiv effekt bör du använda 1 vitlöksklyfta i 3-6 månader;
Bulgarisk peppar - ledare i innehållet av C-vitamin, vilket är en kraftfull antioxidant;
morötter - en källa till vitamin A;
Kiwi och ananas är frukter som bidrar till normalisering av metabolism och viktminskning.

Var uppmärksam! Källan av fiber i kosten kan vara speciella näringstillskott - till exempel havre eller rågkli.

drycker

Överensstämmelse med dricksregimen - ett viktigt steg i normaliseringen av metabolism och viktminskning. Huvudassistenten i detta är rent dricksvatten. En diet med högt kolesterol hos kvinnor innebär att man dricker från 1,5 till 2,5 liter vatten (beroende på höjd och vikt). Hos män kan denna siffra nå 3-3,5 l / dag.

Även ateroskleros är till hjälp att dricka:

dogrose avkok
hemlagad gelé, salig stewed frukt;
grönt te.

Under förbudet förbli kaffe och alkohol i någon form. En doftande uppfriskande dryck innehåller en substans Kafestol, som kan indirekt påverka kolesterolhalten i kroppen och öka den. Alkohol provocerar utvecklingen av metaboliska störningar och kärlsjukdomar. Allt detta är en predisponeringsfaktor vid utvecklingen av ateroskleros.

Kolesterolfri diet: 7-dagars meny

Frukost är en av de viktigaste måltiderna. Det är han som ger energi för hela första halvan av dagen och hjälper till att vakna upp. Även hos patienter med åderförkalkning bör frukosten vara tillräckligt tät och inkludera gröt / ägg / keso (valfritt) samt färsk frukt eller grönsaker.

Vid upprättande av en exemplarisk lunchmeny, följ följande regel:

½ volymen av mat bör vara färska eller kokta grönsaker;
⅔ volymen av mat faller på komplexa kolhydrater - flingor, brunt ris;
resterande ⅓ - kött, fjäderfä, fisk eller vegetabiliskt protein.

Vid planering av middag bevaras dessa proportioner, förutom att hela volymen av garneringen är fylld med grönsaksallad. Att äta kolhydrater på natten, även komplexa, rekommenderas inte.

Om du har svårt att välja rätter, kontakta din läkare. Han kommer att kunna svara på dina frågor och rekommendera det optimala systemet med terapeutisk näring. En provmeny för veckan, som är lämplig för dem som försöker minska nivån av kolesterol i blodet och normalisera metabolismen, presenteras i tabellen nedan.

Diet med högt kolesterol

Beskrivning från och med 10 maj 2017

Effekt: terapeutisk effekt efter 2 månader
Varaktighet: 2 månader eller mer
Kostnad för produkter: 1700 - 1800 rubel per vecka

Allmänna regler

Denna fettliknande substans är nödvändig för att bilda enzymer, hormoner och andra saker. Men i strid med dess utbyte och den högsta nivån i blodet leder till oåterkalleliga förändringar i blodkärlens väggar - åderförkalkning, en farlig dess komplikationer (hjärtinfarkt, stroke, cirkulationsrubbningar i olika organ).

Farligt när det gäller utvecklingen av ateroskleros anses vara en obalans mellan fraktionerna - lipoproteiner med LDL och hög densitet (HDL). Den första har en aterogen effekt och deras höga innehåll är en risk för kardiovaskulära sjukdomar. Kolesterol med hög densitet ("bra") produceras av kroppen. Måttlig fysisk aktivitet bidrar till utvecklingen och samtidigt reducerar ackumuleringen av skadliga, som bara kommer med produkter.

För att minska kolesterolhalten har en hälsokost utvecklats. En diet som sänker kolesterol i blodet kan användas vid behandling och förebyggande av sjukdomar - det är lämpligt för personer som bryr sig om deras hälsa. Dess mål är att förbättra lipidmetabolism och minska vikt. Huvudprincipen för denna diet är minskningen av animaliskt fett, som vi får från kött, feta mjölkprodukter och enkla kolhydrater. Övervägande i kosten bör vara fleromättade fetter (deras källa är vegetabiliska oljor och nötter), fiber och komplexa kolhydrater (vi får dem från grönsaker, korn, kli). Det är en stor mängd fibrer som hjälper till att ta bort överflödigt kolesterol från mag-tarmkanalen. Proteininnehållet i denna medicinska näring ligger inom det normala området, och de kan erhållas genom att konsumera en mängd olika baljväxter och magert kött.

Mängden bröd är inte mer än 200 gram per dag, det är också tillåtet att konsumera dietbröd med kli. Salt och mängd förbrukad vätska är begränsad till 1,2 liter. Måltiderna bör beredas utan salt, men det är tillåtet att lägga till färdigmat på bordet. Grönsakerna ätas råa eller stuvade, och kött och fisk är bättre att koka (baka) för att minska fett i kosten. Det är viktigt att äta en stor mängd grönsaker vid middagen. Dagligt kaloriintag - 1400-1500 kcal.

Grundprinciperna för näring med högt kolesterol i blodet:

Spannmål, grönsaker och frukter innehållande komplexa kolhydrater och en stor mängd fiber bör vara ca 60% av kosten. Grönsaker bör ätas dagligen 400 g (en tredjedel fräsch) och 200 g kornprodukter.
Övervägande av vegetabiliska oljor i kosten.
Måttlig konsumtion av tillåtna mejeriprodukter.
Mat med högt kolesterol i blodet inbegriper införandet av fisk, kyckling och kalkon, vilka är de valfria produkterna, och magert nötkött i kosten ska ta andra platsen.
Mängden salt är minimalt.
2-3 ägg per vecka (protein är inte begränsat).
Låt inte känslan av hunger (i tid ordna mellanmål med frukt).

Dieten med högt kolesterol hos kvinnor skiljer sig inte från det för män och de allmänna principerna om näring bevaras. Total kolesterol hos kvinnor och män bör inte vara mer än 5,2 mmol / l, en indikator på 6,19 mmol / l anses redan vara signifikant förhöjd. HDL hos kvinnor ska vara minst 0,9 mmol / l och upp till 1,9 mmol / l, för män, denna figur är annorlunda - från 0,7 till 1,7 mmol / l.

Menopause inverkar negativt kolesterolomsättning, och detta beror på det faktum att med uppkomsten av dess syntes av östrogen minskar, och det reglerar produktionen av "goda" kolesterolet. Förbättra de "dåliga" bidrar till en stillasittande livsstil hos en kvinna, som äter och äter feta och högkalorimat.

Näring med förhöjt kolesterol hos kvinnor bör innehålla maximala växtprodukter, rik på fytosteroler, som kontrollerar och minskar nivån på dåligt kolesterol:

vetegroddar
sesamfrön;
solrosfrön;
linfrö;
olivolja;
druvfröolja;
avokado.

Inte mindre användbart är grönsaker och frukter som innehåller pektin: äpplen, citrusfrukter, betor, vattenmeloner och naturliga grönsaksjuicer. Kom ihåg att alla frukter och grönsaker lila och röda färger innehåller polyfenoler som stimulerar produktionen av det goda kolesterolet: blåbär, jordgubbar, hallon, tranbär, tranbärsjuice aronia, tranbär, granatäpple, violett och röda druvor, plommon, aubergine. Gröna bladlökar och grönsaker är också användbara: kål, sallad, spenat, sorrel, kronärtskocka och persilja, dill och gröna lök tillgängliga för alla.

Det är nödvändigt att inkludera baljväxter i kosten, som på grund av det höga innehållet av fiber kommer att avlägsna skadligt kolesterol från tarmarna. När det gäller proteininnehåll kan de ersätta kött.

Det är användbart för åldrade kvinnor att använda sojaprodukter som innehåller fytoöstrogener. Glöm inte rätt matlagning av kött och fisk - åtminstone fett i matlagning - det är bäst att baka i ugnen, i krukor eller ångad.

Med tanke på kvinnorna för sötsaker är det mycket svårt att ge upp söta gräddeprodukter, choklad och godis, söta bakverk, kakor, våfflor och begränsa dig till socker. Men detta måste göras. Fett kött bör också försvinna från kosten, du måste överge bearbetat kött (korv, fläsk). Banned fläsk, bacon och bacon. Glöm inte behovet av träning. Allt detta kommer bara att gynna - analyserna kommer att normaliseras, vikten minskar och du kommer att hedra dig själv attraktiv.

Ofta observeras högt kolesterol i sjukdomar i de inre organen och det endokrina systemet: nefrit, hypotyreoidism, fetma och diabetes. En sådan kombinerad patologi kräver ett speciellt tillvägagångssätt för näring och mer allvarlig behandling. I varje fall löses frågan individuellt och terapeutisk näring tilldelas enligt den underliggande sjukdomen. Till exempel, vilken diet indikeras för högt kolesterol i närvaro av njursjukdom? I detta fall måste du följa tabell nummer 7 och dess sorter. Diet 7 är tilldelad med kronisk njursjukdom och tillsats-salter begränsning, vätskeintagen för handlar det strykningen av mat rik på kolesterol (njure, lever, äggula, hjärna).

vittnesbörd

Visas i lager:

Tillåtna produkter

Korrekt näring med högt kolesterol bör vara normen. Vad ska det vara? Först och främst måste du utesluta köttbuljonger - laga vegetariska soppor, om det är svårt och ovanligt för dig, kan du använda en svag sekundärbuljong för första kurser och försiktigt avlägsna fettet. Använd potatis i minsta mängd och det är bättre att förbereda en kombination av grönsaksoppa, soppa och borscht.

Kött och fjäderfä bör tas från fettfattiga arter, fågelns hud är oacceptabel och fettet från köttet ska avskuras. Eftersom kosten ger begränsning av fett, ska köttet kokas eller bakas utan tillsättning av gräddfil, majonnäs och eventuellt fett. Ät grönsaker som en sidovägg, inte poretter. De är bäst tillagade till frukost (havregryn, bovete och brunt ris).

Att reducera kolesterol hjälper till att hjälpa kål (alla slag), morötter, zucchini, pumpa, aubergine eller sallader från färska grönsaker och gröna ärter. Den totala mängden grönsaker som ätits per dag är minst 400 g.

Vegetabilisk olja från den första extraktionen används för att fylla färdiga måltider. Användbar i detta avseende, linfröolja, ledande inom innehållet av omega-3-fettsyror som reglerar produktionen av fördelaktiga lipider.

Sänkning av kolesterol kan uppnås genom att man inför mat med låg fetthalt, och att äta kött (kyckling) bör begränsas till 1 gång per vecka. Av fisken bör du välja kostsorter: kummel, kolja, vitling, navaga, pollock, pollock.

Bröd är tillåten råg, från kornmjöl och med kli. Det är möjligt för snacks och första kurser att använda utan jästbröd (kli, linfrön). Mjölk och mejeriprodukter är endast tillåtna fett och i begränsade mängder. Tillåtet grönt te och svagt kaffe med mjölk och utan socker, grönsaksjuice och frukt utan socker.

Topp 9 effektiva dieter för högt blodkolesterol

Medicinsk kost med förhöjt kolesterol i blodet är huvudlänken vid behandling av denna sjukdom. Överväg hur man undviker överflödigt fett och kolesterol i maten. Låt oss räkna ut hur man väljer rätt hälsosam mat för varje dag och en bra meny för veckan om du står inför hyperlipidemi.

20 grundläggande regler för näring med högt kolesterol

Ökat kolesterol kan vara orsaken till kranskärlssjukdom, venös trombos i nedre extremiteterna, stroke, hjärtinfarkt. De allvarliga konsekvenserna av kronisk hyperlipidemi kan förebyggas genom att följa de enkla reglerna nedan.

Nutrition för hyperkolesterolemi bör vara fraktionerad. Försök att äta 5-6 gånger om dagen i små portioner. Således finns det ingen ökad aptit och risken för att äta efter en lång hungersnöd.
Ät grönsaker och frukter när som helst och i stora mängder. Kostfiber accelererar utsöndringen av överskott av kolesterol från kroppen.
Med dåligt kolesterol i kosten bör det huvudsakligen vara mat med vegetabiliska fetter. Prova istället för smör att använda olivolja när du lagar mat.
Försök att äta lite fet kött mer än ett par gånger i veckan. För högt kolesterol, recept och menyer med fjäderfä, kalvkött, kanin och lamm passar bäst.
Korrekt näring med högt kolesterol förstärkt av sport. Tysta promenader på minst tre kilometer per dag rekommenderas för personer med förhöjda nivåer av lågdensitets lipoprotein.
Kosten för hyperkolesterolemi bör huvudsakligen bestå av mat, ångad, bakad, kokad. Det är värt att vägra att steka alls.
Om du har högt kolesterol, utesluter du livsmedel som innehåller animaliska fetter i stora mängder. Inget behov av att äta svamp, fläsk, bacon, rökt kött. Byt ut dessa produkter med kokt fjäderfä, fisk, skaldjur.
Förhöjda nivåer av salt i maten är kontraindicerade vid högt tryck och aterosklerotisk sjukdom. Försök att inte äta mer än 5 gram salt per dag. Det är bäst att helt överge denna produkt.
Det är nödvändigt att dricka minst två liter vatten per dag, särskilt med tjockt blod och med ökat bilirubin. Förhöjda nivåer av dessa indikatorer brukar indikera nedsatt funktion av levern och gallblåsan, vilket leder till hyperlipidemi. Ökad blodviskositet framkallar fixering av blodproppar på lipidavlagringar i kärl. Det är nödvändigt att äta sura bär som kan tunna blodet, som körsbär och krusbär.
Söta bakverk och högt kolesterol är en dålig kombination. Mjölkchoklad måste också uteslutas. Som en alternativ efterrätt lämplig havregrynkakor utan socker, torkade frukter, nötter och honung. Ibland kan du skämma bort dig själv med en östra turkisk glädje.
Det dagliga kaloribehovet för kvinnor och män varierar - i genomsnitt 2 200 kcal respektive 2 600 kcal. Ökad kalori är också nödvändig för personer som arbetar med tungt fysiskt arbete. Dessa faktorer är viktiga vid beredningen av kosten.
Var noga med att ge upp alkoholmissbruk. Rött vin är tillåtet, men inte mer än två glas per vecka.
Kaffe är en kontroversiell allierad i kampen mot högt kolesterol. Det innehåller en kafestol, som ökar produktionen av endogent kolesterol i levern. Men vissa experter å andra sidan rekommenderar att du dricker 1-2 koppar kaffe om dagen, eftersom detta bidrar till att stärka hjärt-kärlsystemet. Så du kan dricka kaffe, men missbruka inte. Ett alternativ är cikoria eller grönt te.
Koka gröt varje dag. Försök att inte koka spannmålen och lämna den smula. Fyll inte färdig maträtt med mycket smör, om du har högt kolesterol. För havremjöl är exempelvis honung och torkad frukt lämpliga som smakämne.
Hyperlipidemi utesluter användningen av fettmjölkprodukter. Byt dem med mager yoghurt och kefir. Använd en yoghurt med låg fetthalt och kefir som ersättare.
Produkter som innehåller skadliga transfetter, till exempel snabbmat, är strängt kontraindicerade. Det är nödvändigt att vägra chips och andra tilltugg.
När du lagar fjäderfä, ta bort huden från ytan. Eftersom det gör fatet fetare och innehåller skadliga ingredienser.
Halvfabrikat och hypercholesterolemi är ömsesidigt exklusiva begrepp. I sådana produkter finns det inga fördelaktiga vitaminer och spårämnen. Sådan mat ger inte tillräckligt med energi, men klibbar bara kroppen med ballastkalorier och fetter.
Försök att inte övermåla på natten. Ät middag senast två timmar innan du går och lägger dig. För att undertrycka din aptit före sänggåendet, drick bättre ett glas kefir eller äta ett par datum, en handfull mandel.
Hur man äter det bästa sättet att berätta för din läkare. Efter att ha vägt alla risker och associerade patologier, hjälper en erfaren specialist till att utveckla den mest effektiva näringsplanen. Självbehandling av förhöjt kolesterol rekommenderas inte.

Högt kolesterol är en reversibel process om du följer de ovan angivna rekommendationerna och genomgår en regelbunden fysisk undersökning.

Populära dieter för att sänka kolesterol hos kvinnor och män

En diet för att minska kolesterol kan vara baserat på en kombination av olika livsmedel. För att signifikant minska blodkolesterolnivåerna är det viktigt att observera en lång tid, minst sex månader, den rekommenderade kosten.

För att hitta den optimala menyn måste läkaren veta allt om patienten: resultaten av undersökningarna, de samtidiga sjukdomarna, naturligtvis, kön och ålder. Det är viktigt att till exempel veta att hos kvinnor under 30 år och efter 40 år skiljer sig metabolskapaciteten. Och män behöver till exempel mer kalorier i sin dagliga kost. På grund av dessa faktorer, i varje näringsprogram, väljs en lämplig daglig balans mellan proteiner, fetter och kolhydrater.

För att förstå de olika typerna av dieter som reglerar högt kolesterol, kommer de komparativa egenskaperna hos de mest populära.

Medelhavsdieten

Medelhavsdieten som reducerar kolesterol rekommenderas för personer med aterosklerotisk sjukdom, hypertoni och övervikt. Grunden för sådan näring är överflöd av ostar, kött, fisk och kryddor. Ändå är dessa produkter perfekt kombinerade och har en positiv effekt på förhöjt kolesterol. Förteckning över produkter i kosten:

Kryddor och örter.
Mjuka ostar, till exempel feta.
Olivolja.
Fisk, musslor, räkor.
Fågel, lamm.
Rött vin i måttlighet.
Osyrade kakor av vetemjöl (pita).
Grönsaker och frukter.
Grekisk yoghurt.
Spannmål.

Fett kött, svin, korv, söta drycker med gas är kategoriskt uteslutna från kosten. Eftersom dessa livsmedel kan orsaka högt kolesterol i blodet. Som exempel presenteras följande meny för högt kolesterol i en vecka:

Till frukost: linspannkakor tre saker, smaksatt med yoghurt.
Till lunch, uppdatera dig själv med Sprinkrämsoppa med räkor. fruktfett och sallad med oliver och tofu.
Du kan äta med pita och fylla den med tärnad feta och sallad (körsbärstomater, gurkor, ett par oliver).

En bra början på dagen är ostliknande buckwheat.
Lunch mellanmål - lätt linsjuice, risotto med grönsaker.
Ett gott humör på kvällen kommer att ge bakad lax, smaksatt med olivolja, med provensalska örter.

Morgonmåltid - bovete, kokt i vegetabilisk buljong.
Vid lunchen föryngras tonfisk med grönsaker; tomatpuré soppa.
Till middag: sallad med kycklingbröst och avokado, smakad med olivolja, pita.

Frukost: yoghurt med hackad hasselnötter och mandel, du kan lägga till lite honung.
Enkel middagsmåltid: Soppa med fiskfettbullar, bakade potatisar med tomater.
Middag: grönsaksallad med tillsats av ett ägg, citronsaft och olivolja.

Frukost: gröt på vattnet, med tillsats av honung och russin.
Ge energi under lunchen - Spenatslipan och sparris med flytande grädde; lätt kokad lax med vildt ris.
Middag: baka en tårta med små körsbärstomater och feta på en grov mjölkaka, dessutom kan du smula tofu i kuber.

Frukost: torkad fruktsouffel, grönt te.
Till lunch - kål soppa, braised kyckling med grönsaker, en pita.
Till middag - courgette med feta i ugnen, pita med avokado och olivolja.

Till frukost: bakad pumpa häll yoghurt och honung.
Lunch: grädde champignoner och kantareller; vitlök kyckling med paprika i ugnen.
Middag: Braised vildt ris med musslor och räkor.

För mellanmål mellan huvudmåltiderna kan du använda datum, pommes frites, russin, mandel. En sådan diet kommer inte bara att hjälpa till att städa upp högt kolesterol, utan också minska kroppsvikt.

Dietbord nummer 10

Dietister rekommenderar patienter med nedsatt fettmetabolism i kroppen det så kallade dietbordet nummer 10. I denna diet finns det ett optimalt förhållande mellan huvudkomponenterna: proteiner, fetter, kolhydrater. Denna diet mot kolesterol har ett energivärde från 2350 till 2600 kcal per dag. Med den här menyn är det nödvändigt att utesluta användningen av alkohol, kaffe, starkt te, choklad godis från kosten. Salt i denna kost minimeras, det är tillåtet att lägga till en lite färdig maträtt.

Matlagningsmetoden består huvudsakligen av matlagning och bakning. Eftersom förhöjt kolesterol eliminerar användningen av stekt. Det rekommenderas att äta minst fem måltider om dagen i små portioner. Kvällsmatch senast två timmar före sänggåendet. Produkter som kan konsumeras:

Färskpressad grönsaksjuice, gelé.
Hela kornbröd.
Sallader från färska grönsaker.
Ägg utan äggula.
Fisk: Tonfisk, lax, karp.
Lågfettost, kefir och yoghurt.
Kashi.

Följande produkter bör överges: smör, fett kött, särskilt röda, saltade och rökt fisk godis, feta ostar, sylt grönsaker, senap. En provmeny för veckan, om du har högt kolesterol, kan se ut så här:

Tidig frukost: bovete, kokt på 1% mjölk, mjukkokt ägg, svagt grönt te med mjölk.
Pre-lunch mellanmål: en bit kokt kycklingkött eller ett nytt äpple.
Lunch: grönsaksbuljong med korn, mushrooms och hackad zucchini, bakad lax eller karp med ångade grönsaker (till exempel bulgarsk peppar, lök, zucchini), 1 glas färsk äppeljuice.
Snack: Röstfiskdekok, nötter och torkade frukter (som pommes frites och mandel).
Middag: mager kockost, kokt betor med äpple, 1 kopp skummjölk.
För natten: 1 kopp nonfat kefir.

Under veckan kan du kombinera olika variationer av rätter från grönsaker, vitt kött, fjäderfä och fisk. För snacks, använd nötter, frukt, som en banan eller ett äpple. Tabell nr 10 rekommenderas inte bara för förebyggande av ateroskleros, utan också för hypothyroidism. Med vanliga dieter på minst fyra månader kan högt kolesterol minskas betydligt.

Tabell nummer 10A

Nyligen överfört myokardinfarkt, högt kolesterol, störningar i cerebral cirkulation under vaskulär blockering - indikationer för användning av diettabell nr 10A. Mat med högt kolesterol bör innehålla så lite djurfett som möjligt, men samtidigt tillgodose energibehovet hos kroppen. Diet nr 10 har cirka 2500-2600 kcal. Principen på denna meny är en minskad mängd fett och kolhydrater, proteiner ligger på den nedre gränsen för normen. Matlagning sker utan tillsats av salt, mestadels ångad och kokande.

Denna diet har flera begränsningar:

Bröd - högst 145 g per dag.
Vegetabiliska buljonger - upp till 180 ml.
Uteslutet användningen av ost, pärontorn och hirs.
Ät inte extremt het eller kall mat.

Dietbord nummer 10, som positivt påverkar högt kolesterol, ser varje dag ut så här:

Frukost: hackad havregryn på 1% mjölk, grönt te, litet äpple.
Snack: äpplen bakade med stugaost.
Lunch: Stekad kycklinghalsband, Mosad Potatis utan olja, Ett halvt glas färsk äppeljuice.
Lunch: pommes frites eller datum.
Middag: morot och äppelpatties, bakad i ugnen, en halv kopp nonfat kefir.
Innan du lägger dig i sängen: en halv kopp dogrose tinktur eller en drink från cikoria.

Efter 50 år har mer än 35% av befolkningen förhöjt kolesterol. Som ett resultat ökar risken för progression av aterosklerotisk sjukdom och förekomsten av hjärtinfarkt, stroke. Därför är det i denna ålder särskilt viktigt att följa rätt näring i kombination med lätt fysisk ansträngning.

Matbordet № 10С

Tabellnummer 10C - terapeutisk diet för att sänka kolesterol. Det här sättet att äta rekommenderas för personer med diagnos av hjärt-och kardiovaskulär sjukdom och högt blodtryck, som orsakas av ateroskleros. Denna meny domineras av vegetabiliskt fett, dietfibrer, rätter med högt innehåll av vitaminerna B, PP, C. Den dagliga kalorimenyn är cirka 2570 kcal. Det är nödvändigt att äta i delade portioner i sex mottagningar per dag.

Rekommenderade produkter som har en fördelaktig effekt på förhöjt kolesterol inkluderar:

Haka av
Sea Kale
Grönsaker och frukter kan ätas i stora portioner.
Ägg baka eller koka lite, högst tre stycken per vecka.
Bovete gröt, havregryn, korn.
Älskling, ett par skedar per dag.
Durum Spaghetti, försök att inte koka över mycket.

Förbjudna livsmedel inkluderar liknande produkter menynummer 10. Ungefärlig kost för varje dag är följande:

Frukost: kokt bovete utan smör, lätt ostmassa med säsongsbetonade frukter, te.
Snack: bakat äpple eller torkade aprikoser.
Lunch: stewed morötter, ångbeta patties, ris soppa med grönsaker, lätt rostad i olivolja, säsongsbetonad frukt komposit.
Snack: osötad bär smoothies eller honung med en handfull hasselnötter.
Middag: En sallad av säsongsbetonade grönsaker med olivolja och havskål, lax (annan fet fisk), bakad med citron och timjan, kokta potatis, svagt grönt te.
Vid sänggåendet: ett glas 1% kefir.

En hälsosam livsstil är inte begränsad till diet ensam. Eftersom förhöjt kolesterol kräver komplex behandling. Glöm inte motion, liksom långa promenader i frisk luft.

Low carb diet

För att sänka högt kolesterol kan du använda en låg-carb diet. Dess innebörd ligger i den minsta användningen av matarrika med kolhydrater. Således anpassar kroppen sig för att frigöra mer energi från fetter och proteiner. Detta börjar den ökade konsumtionen av kolesterolreserver. Denna process minskar den förhöjda nivån av kolesterol i blodet.

Uteslutna livsmedel i low-carb-menyn inkluderar:

Pastry, vitt bröd.
Socker och fruktos, honung.
Alkohol och söta drycker med gas.
Pasta och potatis.
Mjölkchoklad.
Söta frukter, som druvor.

I stora mängder bör vara närvarande i den dagliga kosten av animaliska proteiner, till exempel fisk, mejeriprodukter, magert kött. Det kan se ut som en lågkarbo-meny för veckan:

Omelett från äggvita med hackade mushrooms och tomat;
Creamy soppa från kyckling och bröstspiror. Två helkornsbröd;
päron;
Braised kalvkött med paprika.

Tunna pannkakor på kefir med stallost, russin.
Öron av lax. Två bitar spannmålsprodukter bröd.
Grönt äpple
Stewed kycklingfilé med spenat.

Ostkakor med mager gräddfil.
Bokhete Jadrika på vatten och kycklingbakt kotlett.
Orange.
Aspic från kyckling.

Piskad ost.
Ostssoppa med kycklingbröst. Två hela spannmålspannor.
Halv grapefrukt.
Opolerat ris Ångad zucchini och morotkoteletter, färsk gurka.

Ett mjukkokt ägg strökt med riven ost.
Fisk stuvad i en lätt krämsås.
Kiwi eller en orange.
Kokta bönor, malda i potatismos. Kycklingrullar. En tomat
Innan du går och lägger dig - ett glas kefir.

Stallost och naturlig yoghurt.
Lammdammad köttbullar och en gurka.
Mandarin eller äpple.
Seafood. Arugula sallad med olivolja.

Ånga omelet med kycklingbröst.
Turkietfilé bakad med broccoli.
Ett glas 1% kefir.
Kanin stuvad med grönsaker (lök, korg, paprikor).

Samtidigt som man följer denna diet rekommenderas att ta upp till två liter vätska per dag. Hos kvinnor kan amning och graviditet tjäna som kontraindikationer för dieter med låg carb. Förhöjt kolesterol med snabb upptäckt kan behandlas framgångsrikt med hjälp av näringsriktning. Vilken kost du behöver är för dig, bara den behandlande läkaren kan äntligen bestämma efter en detaljerad analys av din historia.

Paleodieta

Paleodiet innehåller produkter som våra förfäder konsumerade i stenåldern före jordbruksutvecklingen. Ett stort antal animaliska proteiner - grunden för förhistorisk näring. Samtidigt är kolhydrater och fetter som används i kosten mycket mindre. Huvudprodukten är kött som innehåller animaliskt protein. Att det accelererar metaboliska processer och förhindrar ackumulering av överflödigt fett.

Paleo-diet är lämplig för att sänka kolesterol i blodet, eftersom konsumtionen av animaliskt fett reduceras. Det rekommenderas att äta var femte timme, cirka tre måltider om dagen. De viktigaste tillåtna produkterna är:

Kött och fjäderfä utan fett.
Fisk och skaldjur.
Oljor: olivolja, linfrö, sesam.
Svamp, nötter och frön utan värmebehandling.
Färska bär, grönsaker och frukter.

Med en sådan diet är socker och salt, baljväxter och korn, mejeriprodukter, grönsaker med stärkelse (potatis, sötpotatis) uteslutna från kosten. Det rekommenderas att använda produkter mestadels raka eller efter minimal värmebehandling. Denna typ av mat hjälper till att skydda blodkärlen från kolesterol och plackbildning. Förhöjda nivåer av lågdensitetslipoprotein kan återgå till normala, samtidigt som principerna om paleo-dieter respekteras.

ketogen diet

Ketodiet baseras på minsta konsumtion av kolhydrater. I detta avseende tränar kroppen att producera mer energi från fetter och proteiner. Denna diet med högt kolesterol hjälper till att minska lipoprotein med låg densitet. Samtidigt finns det en ökning av nivån på "bra" kolesterol.

Att följa ketogen diet, överge bröd, socker, pastaprodukter, frukt, godis. Med brist på kolhydrater börjar kroppen intensivt bryta ner fettreserver.

En sådan diet liknar en låg-carb diet. När du väljer den optimala menyn måste du använda följande regler:

Frukost: På morgonen försök att äta upp till 15 g kolhydrater. Källan kan vara ost eller grönsaker. Det rekommenderas att äta en omelett i olivolja med tomater, och tillsätt bran toast. Kalorier - 500-600 kcal.
Vid lunch måste du begränsa kolhydrater. Nutritionists rekommenderar att äta soppa med kyckling köttbullar (utan potatis, nudlar). Observera att förhöjt kolesterol innebär konsumtion av vegetabilisk buljong. I det andra kan du äta brunt ris med ett bröst och en bit ost.
Middag bör innehålla en ökad andel protein och fiber. Lämpligt fjäderfä eller lamm, kalvkött och gröna grönsaker. Det är bättre att baka köttet och från grönsaker för att göra en sallad med en sked olivolja.

Om ketogen diet observeras, fungerar kroppen i ett "nödläge" -läge, i ett tillstånd av ketos på grund av produktion av ketonkroppar (derivat av fettsyror). Därför krävs medicinsk övervakning under sådan näring. Trots den därmed sammanhängande risken normaliseras förhöjd kolesterol under ketodi.

Programmet för Elena Malysheva på Channel One (fragment nedan) säger att en diet i praktiken inte hjälper till att sänka kolesterol och rekommenderar att man tar statiner. Mycket kontroversiellt uttalande. Många läkare och experter i detta är fundamentalt oense.

Ornish Vegetarian Diet

Dieten sammanställdes först av Dean Ornish, Bill Clintons personliga läkare. Och det är baserat på strikt kontroll av fettintag. Per dag tillåts inte mer än 20 gram fett. Denna diet indikeras om en person diagnostiseras med hyperlipidemi, ateroskleros och fetma. I själva verket är menyn vegetarisk. Denna mat kännetecknar en ökad andel kolhydrater i konsumerade livsmedel.

Det är nödvändigt att kombinera Ornishs mat med fysiska träningsövningar, fysisk aktivitet. Den dagliga balansen mellan fett, protein och kolhydrater, 10, 25, 75%. Produkter rekommenderade för användning:

Grönsaker, mestadels grön.
Linser, bönor, ärtor.
Äpplen och päron.
Bokhete gröt gjord av majs, vete och ris.

Ät måttligt ägg, mejeriprodukter, ostar, kakor. Kategoriskt utesluter behovet av rött kött, produkter från puffdekor och smördeg, smör, majonnäs, oliver, nötter, frön.

Provmenyn för veckan kan ordnas enligt följande.

Frukost: en cikoria dryck, en matsked kli från vete, tillsatt till yoghurt med låg fetthalt.
Lunch: flera stora potatisar, bakade med tomater, en sallad av gurkor, gröna och sallad "Iceberg", grönt äpple.
Lunch: aprikoser eller plommon (3 st.), Annan säsongsbetonad frukt, mager kockost.
Middag: Två fullkornsbröd, ett äpple eller en päron, spaghetti av durumvete, beströdd med mager ost, bärkompote.

Frukost: färsk apelsinjuice, risgröt med skummjölk, ett glas kefir.
Lunch: bönor med svamp och lök, sallad med tomater, morötter och gurkor, kryddat med olivolja.
Lunch: Jordgubbar, Vete Loaf.
Middag: två skivor kli bröd, en halv avokado, bovete gröt, stuvad med svamp och morötter, grönt te.

Frukost: koffeinfritt kaffe, en kopp müsli, med tillsats av bär och icke-fet mjölk.
Middag: soppa med pumpa skivor och spenat, couscous med grönsaker, vinaigrette utan syltad gurkor.
Lunch: ett glas yoghurt, fettfria kakor.
Middag: bakade auberginehalvor med lök och morötter, en skål säsongsbetonade bär, mint te.

Frukost: granatäpple juice, squash och squash fritters.
Lunch: Broccoli och blomkålssoppa, asparges stuvad med ris och kycklingfilé.
Lunch: Mjölk med låg fetthalt med tillsats av yoghurt, havregrynkakor.
Middag: stewed kål med morötter och lök, vilken frukt som helst att välja mellan, vinbärspomp.

Frukost: äppeljuice, grödor av grädde.
Lunch: två fiskkoteletter, potatismos utan att lägga till mjölk och med en liten bit smör.
Lunch: en kopp mager yoghurt, grönt äpple.
Middag: soppa av sparris och gröna ärtor, svagt te.

Frukost: en cikoria dryck, mager kockost med honung.
Lunch: kokt kalkonbröst med mashed zucchini och pumpa, apelsinjuice.
Lunch: havregrynspudding, multigrainbröd.
Middag: två fyllda kål med ris och vegetabilisk fyllning, mineralvatten.

Frukost: en skiva ostkaka med rosiner, cikoria.
Lunch: 2 linser och morötter, ris.
Lunch: 3 bakade ostekakor, apelsinjuice.
Middag: Äpplen fyllda med kockost och torkade aprikoser, kamomillte.

Högt kolesterol med strikt efterlevnad av kanonerna i denna diet kan återgå till normala. Regelbundenhet och självkontroll är mycket viktiga för att uppnå resultat.

Periodisk fasta

För att minska kolesterol i blodet används medicinsk fastning. Det är möjligt att behandla högt kolesterol med en fast diet som följer: När det finns brist på mat börjar kroppen använda reserver av lågdensitetslipoprotein för att få energi för livet. Efter 12 timmars fastande börjar kolesterol, som en alternativ energikälla, släppas in i blodet och bryta ner för att bilda energi.

Ungefärligt schema av fasta från kolesterol för veckan:

Den första dagen - bara nypressad äppel-morotsjuice, utspädd med vatten 1: 2. På andra dagen kan du dricka saften utan att späda den med vatten. Vid lunch kan du äta 50 g riven morötter. I den tredje drinken druv-äpple och morot juice. Ät en hundra gram vegetabilisk puree, och innan du går och lägger dig - kefir.

På den fjärde och femte dagen lägger du till markfrukter och grönsaker och för nattljuskvarnen. På den sjätte och sjunde dagen ska frukosten bestå av riven grönsaker och frukter och äta övercooked bokhete eller hirsgrytor till middag och lunch. En sådan strikt diet kan endast utföras efter att ha råd med en läkare och under medicinsk övervakning. För att lösa högt kolesterol, är det nödvändigt att regelbundet upprepa kursen av terapeutisk fasta.

Det är inte lätt att välja den optimala kosten med förhöjt kolesterol - det är nödvändigt att studera i detalj alla egenskaper hos en viss persons kropp. Det är mycket viktigt att överväga comorbiditeter, kön, ålder. Endast en korrekt utformad meny är ett effektivt förebyggande av de allvarliga effekterna av hyperkolesterinemi.