Pankreatit - Diet

  • Produkter

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att kasta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas mat inte i enkla ämnen och fördjupas inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av feta livsmedel, smakad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är den viktigaste åtgärden.

Regler av kost för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till patienten:

  • överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
  • vägra röka produkter och stekt mat
  • förbereda mat enligt kostuppskrifter;
  • ät efter varje 3 timmar;
  • använd varm mat i shabby form;
  • äta rätter i små portioner;
  • äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
  • drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

  • sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, kucchini, blomkål, unga bönor);
  • selleri (i eftergift);
  • grönsaks soppor, borscht;
  • kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
  • vegetabiliska oljor;
  • eventuella lättmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
  • havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
  • kycklingäggvit;
  • compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
  • icke sura järrika äpplen;
  • lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

  • alkohol;
  • fet, rik första kurser;
  • fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
  • rökt korv;
  • fet fisk;
  • några konserverade marinader;
  • stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
  • hårdkokta ägg;
  • snabbmat;
  • kryddiga såser, kryddor
  • rålök, vitlök, rädisa, rädisa, bulgarsk peppar;
  • bönor;
  • svamp;
  • sorrel, spenat;
  • bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär,
  • söta efterrätter;
  • kakao, kaffe, läsk
  • färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilket är nödvändigt för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Djurfett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxermedel (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Måltider med pankreatit mild kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förvärring av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en utmattad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med en varm rosinfusion, te, Borjomi. På den tredje dagen är det tillåtet för en patient med pankreatit att ge flytande mosade soppor, vattendroppar på vatten, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdomen visar också fullständig abstinens från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

  • soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
  • Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
  • Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förföljelsen av det kroniska scenet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång tid tar kostnaden för bukspottkörteln i bukspottkörteln i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör iakttas i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av beständig eftergift bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Provdieten för pankreatit i en vecka

En mängd olika alternativ är acceptabla. Det viktigaste är att om diet 5p ordineras, bör menyn för veckan för pankreatit varieras. Till exempel:

  • betesallad, komposit;
  • kockost, hundrosinfusion;
  • omelett ångad, te med kex;
  • havregryn, gelé;
  • pumpa gröt, uzwar;
  • ost med kex, hundrosinfusion;
  • bovete gröt, te.
  • ris med russin;
  • morot sallad;
  • äpplebakat med torkade aprikoser;
  • morot och pumpa puree;
  • kokta betor;
  • piska vita
  • bakat äpple.
  • magert soppor, borscht;
  • fisk med ris;
  • kokt nötkött;
  • köksgryta;
  • kycklingkotlett;
  • marin pasta;
  • cell.
  • fruktgelé;
  • grönsaksrulle
  • bärgelé;
  • fruktpudding;
  • bakade potatisar;
  • smörgås med ost och smör
  • bönspuré.
  • äppelmos, yoghurt;
  • ris med russin, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kokt blomkål, sur mjölk;
  • squash kaviar, kefir;
  • omelett, ryazhenka;
  • rispudding, yoghurt.

Recept för läckra pankreatitdieter

Recept för pankreatit skiljer sig avsevärt från de traditionella rätterna som människor brukar använda varje dag. Det är nödvändigt att bekanta sig med vissa metoder för matlagning, vilket inte bara bidrar till att diversifiera kosten utan också göra processen för terapeutisk nutrition roligare.

Effekt av mat i bukspottkörteln

Inflammation i bukspottkörteln (pankreatit) kan förekomma i två former:

Den första är karakteristisk för det första skedet av sjukdomsutveckling, den andra bildas över tid på grund av brist eller brist på behandling. Orsaken till sjukdomen är undernäring, alkoholmissbruk, dessutom stress och överdriven fysisk ansträngning.

Bli av med inflammation i bukspottkörteln är inte helt fullt framgångsrik. Efter att ha uppträtt en gång kan pankreatit regelbundet få känna sig med karaktäristiskt kringliggande smärta i vänster eller höger hypokondrium, kräkningar, diarré.

Anledningen till detta är maten som man äter. Utseendet och efterföljande utveckling av sjukdomen ger upphov till:

  • feta livsmedel (kött, fisk, vegetabiliska och animaliska oljor);
  • stekt mat (särskilt friterad);
  • nybakat bröd;
  • kryddiga kryddor och kryddor;
  • gatukost (snabbmat).

Missbruk av sådan mat och alkohol leder till gallblodsjukdomar, vilket leder till inflammation i bukspottskörtelvävnaden. Det är här där pankreatit uppträder.

Nödvändigt att överväga recepten för pankreatit, vilket kommer att bidra till att återhämta sig från sjukdomen. Även om vissa produkter används för kosten, är det möjligt att skapa välsmakande och näringsrika måltider baserade på dem.

Man måste komma ihåg att det är önskvärt att förbereda små portioner och inte lämna dem för lång lagring. Nyberedd mat absorberas bättre och bidrar till personens snabb återhämtning.

Första kurser

Recept för pankreatit i bukspottkörteln i denna kategori inkluderar soppor:

  • grönsaker (vanliga och soppor);
  • på sekundär kycklingbuljong.

På samma gång för matlagning använd inte vitlök och peppar, vilket orsakar irritation, kål, vars juice också fungerar som en irriterande. Produkter som bidrar till bildandet av gaser är också uteslutna. De blåser upp tarmarna, som pressar på bukspottkörteln, vilket i sin tur provar en attack.

Men även utan dessa produkter kan du göra läckra, näringsrika soppor. Det enklaste receptet på den första maträtten för patienter med pankreatit kan göra till och med en nybörjare i matlagningen.

En vuxen kycklingbröst förkokas och skärs i små bitar. Det färdiga köttet tas bort från buljongen och fylls med kallt vatten. Det lägger också till skivad potatis, morötter, lite lök och salt. Kryddor (särskilt hett), olja och löklök ska kasseras. Det är bättre att lägga en hel lök, som kan kastas bort efter tillagning.

När vattnet kokar, kokas soppen över låg värme tills scenen när grönsakerna är helt kokta ut.

Tack vare dessa dietmjölkar lätt smälter, kommer deras matsmältning inte orsaka problem i kroppen och kommer inte att orsaka förvärring av sjukdomen.

På rekommendation av läkare kan patienten äta vegetabiliska soppor med bovete. Det är väl förtunnat, lätt smält och orsakar inte problem.

En annan användbar maträtt för personer med pankreatit kommer att vara en grönsaksgräddesoppa. För att göra det, ta morötter, lök och potatis, som kokas i en liten mängd saltat vatten tills det är klart. Sedan piskas grönsakerna med en mixer och serveras med torkat vetebröd.

För patienter med pankreatit är det mycket viktigt att maten serveras varm till bordet. Heta soppor är strängt förbjudna att använda.

De föreslagna dietrecepten för pankreatit är inte lika läckra som många människor som vill lida av sjukdomen. Men en patient med pankreatit kommer att behöva glömma länge, om inte för alltid, vilka kryddiga kharcho soppor och varm borscht med fläsk i benet.

Andra kurser

De dieter som erbjuds för behandling av ovannämnda sjukdom tyder på att man använder i kosten:

  • kokta eller ånggrönsaker;
  • kokt magert kött
  • kokt magert fisk.

Alla huvudrätter för pankreatit är beredda med ett tillstånd: komponenterna måste krossas. På grund av detta kommer processen med matsmältning att bli lätt, utan att hända.

För beredning av kötträtter för pankreatit, tar bukspottköttet kyckling, kalvkött eller magert nötkött, kalkon, kanin. Kycklingar rekommenderas inte, i köttet som det finns enzymer som påverkar patientens välbefinnande negativt.

För att följa kosten utarbetas soufflor, köttbullar, köttbullar och ångbitar.

Kyckling soufflé bör beredas enligt följande. Bröstet kokas till hälften kokt, varefter köttet hakas i köttkvarn. Det lägger till lite mjölk (inte hel, det är skadligt för pankreatit) och äggvitor. Allt piskas med en mixer, läggs i en bageri och läggs i en förvärmd ugn. Temperaturen ställs in vid 180 ° C. Souffle matlagningstid - 30 minuter.

Steam cutlets kan göras från både kött och fisk. För att följa kostens experter rekommenderar att gädda, abborre eller pollock kan du flyta. Det är lämpligt att laga mat i en långsam spis eller med vanliga köksredskap. Därför placeras halvfabrikat över en kokande kruka i en vanlig kolv täckt med lock.

Det är bättre att förbereda fyllningen för köttbullar själv, för att utesluta komponenter som orsakar en ökning av bukspottkörteln från att komma in i dess komposition. I köttet malet i köttkvarn tillsätts bröd som blötläggs i utspädd mjölk (endast vete, första eller andra klass) och ett ägg, lite salt. Inga kryddor, peppar, lök och vitlök ska vara. Blandningen piskas, varefter koteletter bildar sig från den. De bör hållas i ett par av minst 20 minuter, beroende på vilken sort som valts.

Nutritionists rekommenderar att inte göra stora portioner, patienten är svår att smälta. Detta kommer att skapa ytterligare stress på bukspottkörteln och sakta ner processen att behandla sjukdomen.

Till kappan och fisken serveras enkla sidrätter. För deras beredning är tillåtna:

  • spannmål (bovete, havregryn, ris, semolina);
  • pasta utan heta såser;
  • grönsaker (kokt eller bakad, potatismos).

I det senare fallet kan potatis, morötter, betor, kucchini kokas i en långkokare och slipas sedan i en puré. Sådan mat kommer inte att orsaka problem.

Vid kronisk pankreatit tillåts det ibland att laga lata dumplings med potatis. Men tillsätt inte dill och stekt lök till puréen.

Användbara Desserter

Vid behandling av pankreatit ger dieter avslag på många söta livsmedel, särskilt de som framställs med hjälp av ägg. Patienter är strängt förbjudna fettkakor, gelé med konstgjorda färger, godis och andra liknande produkter.

Därför, om en person som lider av pankreatit vill ha en söt tand måste han först samråda med sin läkare. Den senare kommer att göra en lista över lämpliga produkter som motsvarar ett visst stadium av sjukdomen.

För att fylla på kosten kan du göra en söt ostkaka för patienten (osten är inte fetare än 9%), fruktpuré eller gelé. För beredning av potatismosa, ta mjuka frukter, till exempel aprikoser eller melon.

Noggrant tvättade och skalade frukter slipas av en mixer så att det inte finns några bitar i massan alls.

Äpplen och päron kan öka surheten, vilket utlöser en ökning i bukspottkörteln. Därför är det bättre att överge dem. Men du kan äta vattenmelon eller melon, men i små portioner.

Du kan laga mat för den sjuka gelén från säsongens frukter. I allmänhet serveras efterrätter som lätt smälts och kräver ingen ansträngning för matsmältning. Om patienten inte har kramper och exacerbationer kan han få små mängder marshmallow och marshmallow.

I det fall då det inte går att göra fruktpuréen själv, får läkare köpa färdiga barnmat.

Drycker: vad kan och kan inte

För att dricka i sjukdomens första skede, speciellt under akut form, rekommenderar läkare icke-kolsyrade mineralvatten. Vid det stadium av kronisk sjukdom som tillåts:

  • svart te (svagt te);
  • färsk fruktkomposit;
  • avkok av rosenkransar.

Strikt förbjudet med pankreatit:

  • någon alkohol
  • omedelbara drycker (kallt te, kaffe)
  • kolsyrade drycker (limonad, kvass, öl).

Helmjölk rekommenderas inte för patienter med pankreatit. Du kan, efter samråd med din läkare, tillsätta en liten mängd utspädd mjölk till vissa rätter. Men låg fetthalt kefir rekommenderas till och med för användning. Läkare rekommenderar att du använder ryazhenka och sur mjölk.

Mat i olika faser av sjukdomen

Med tanke på de recept som rekommenderas för pankreatit, slutsatsen måste du veta hur många gånger om dagen måltider ska tas.

Eftersom det är maten som framkallar en ökning av bukspottskörtelvävnaden och kränkningen av dess funktioner är det nödvändigt att ta näring mycket allvarligt. Antalet tekniker beror på patientens tillstånd och sjukdomsfasen.

Under en attack av akut pankreatit rekommenderar läkare att helt vägra matintag. Att kyla på vänster hypokondrium och ta piller avlägsnande av spasmen, dricker patienten icke-kolsyrade mineralvatten under dagen.

När symtomen på sjukdomen försvinner (herpes smärta, illamående, kräkningar, diarré) får en person som lider av pankreatit ge lätt mat. Receptioner bör utföras var 3-4 timmar.

Denna regim bör följas under de första tre dagarna efter en akut attack.

Vid den här tiden är det bättre att överge kötträtter och äta gröt, potatismos, torkade igår bröd eller kakor. Dessutom är dehydratiserade dietbröd tillåtna. De absorberas lätt av kroppen.

Efter ett tag, efter att ha blivit undersökt av en läkare, kan intervallet mellan måltiderna ökas upp till 5-6 gånger om dagen. Genom att hålla sig till en strikt diet och observera tidsintervallen mellan måltiderna kan du framgångsrikt läka av pankreatit.

Diet för akut och kronisk pankreatit: vad, vad man ska äta och vad som inte är

Idag lider många av pankreatit, utan att veta hur viktigt en diet är för pankreatit. Pankreatit utlöses av felaktig kost och förgiftning.

Sparsam kost med pankreatit

Under de första dagarna efter förvärring av pankreatit, låt din bukspottkörtel vila. På dag 3 tillåts osötad te och mashed slembuljonger. Från den 5: e dagen läggs morotpuré och potatismos. Flodfisken är hackad, gjord av ingen soufflé, pate, hamburgare. Mjölk, stekpudding är tillåten.

För pankreatit är första kurser viktiga, du kan laga nudelsoppa. Du kan lägga till mager gräddfil. Ångbiff och kyckling är tillåtna. Fisk är bättre att välja floden. Höstost bör förbrukas sur, icke-fet. Holländska och ryska hårda ost är tillåtna. Pasta, hemlagad nudlar läggs till soppor.

Diet för viktminskning med pankreatit

Diet för pankreatit - den viktigaste terapeutiska faktorn, betydligt viktigare än alla droger. De spelar en stödjande roll. Inte undra på att pankreatit provar övermålning och förgiftning.

Eliminera alkohol, kryddor, rökt kött. Köp en dubbelpanna. Avlägsnandet av fett kommer att bidra till viktminskning. Kalv, kalkon är bättre att hacka för malet kött och göra grytor.

Diet 5 för pankreatit

Den har sådana grundläggande principer: det är omöjligt att ta varm och kall mat, den måste slipas. Det är användbart att dricka rosa höfter.

Matbord för pankreatit är en obligatorisk del av behandlingen. Diet 5 är en hälsosam kost, användbar även för friska människor.

Förbjudna konserver och fettbuljonger. Alla rätter gnids i en mixer.

Användbara produkter: kokt kycklingfilé, grönsaksoppa, gårdsbröd, mjölksoppa, bovete.

  • Hur mycket att följa en diet med pankreatit?

Diet för pankreatit, om den är akut, utses för en period av 6-9 månader. Med kronisk pankreatit - i flera år.

  • Vad ska inte inkludera en diet för pankreatit?

Nötkål, kål, rädisa, spenat, rutabaga, alkohol, svartbröd.

Exempel på recept för diet 5 med pankreatit

Steam Cutlets

200 g nötkött, 30 g vetebröd, 3 st. mjölk 3ch.l. olivolja, en nypa salt.

Blanda ingredienserna. Fyllning uppdelad i bollar. Sätt i en dubbelkokare, häll vatten, stäng locket och laga det tills det är klart med måttlig värme.

Mjölk nudelsoppa

150g mjöl, 2 ägg, 10g smör, 10g socker, 350 ml mjölk.

Lägg degen från mjöl, vatten och ägg. Tunna rulla och hugga nudlar. Häll i nudlarna och koka i 8-12 minuter.

Diet 5p med pankreatit

Används för att stimulera matsmältningen, det begränsar kolhydrater och fetter. Kaloriinnehåll - 2700-2800 Kcal. Läs mer här.

Vilka rätter är tillåtna med kost 5p?

  • Gårdagens vetebröd, kexkakor.
  • Soppor på grönsaksbuljong, fruktsoppa.
  • Kötträtter: Fettsyror med kyckling och kalvkött.
  • Svamp, bönor, spenat - under förbudet. Kucchini och pumpa är tillåtna.
  • Pingviner är undantagna.
  • Tillåtet högst 1 ägg per dag.
  • Icke-sura frukter, företrädesvis riven, bär.
  • Lättfett stuga ost är tillåten.
  • Bärsås, gräddfilssåsar är tillåtna.
  • Fetter: solros och olivolja. Smörgräns.
  • Muffin, svamp, rökt kött, fett kött, baljväxter.

Diet 5a med pankreatit

Utsedd när patienten också har lesioner i gallvägarna. Detta är en diet med ett begränsat intag av fett och kolesterol med tillräckliga kalorier.

Tillåtna produkter

Lättfett kokt nötkött och kyckling, kokt ångfisk, protein omelett, mager mjölk, vegetabilisk olja, en liten mängd smör, bovete, ris, halväte och bovete souffel. Kokta zucchini skivor är till hjälp. Vegetabiliska soppor med gräddfil. Rå och bakade frukter, bär. Marshmallow tillåts.

Diet 1 för pankreatit

Det ordineras när akut eller kronisk pankreatit kombineras med sjukdomar i magen.

Tillåtna produkter

  • Ägg: proteinångomelet.
  • Mejeriprodukter och spannmålssoppa (utom korn).
  • Kött och fisk: kyckling, magert nötkött, mager fisk.
  • Mjölkgröt från mager mjölk.
  • Grönsaker: morotpuré, mosade betor, potatismos.
  • Bär: rå, icke-astringent, söt, sylt. Rosehip infusion, komposit, gelé.

Recept för pankreatit

Glöm inte att efter en attack av akut pankreatit behöver du följa en diet på 8-9 månader.

Ångad köttpudding

  • 240 g nötkött
  • 40 g smör
  • 20 g semolina
  • ½ kopp vatten
  • 1 ägg
  1. Koka köttet.
  2. Hoppa över det kokta nötköttet genom köttkvarnen.
  3. Kombinera med gruel av semolina och ägg.
  4. Knippa degen, sätt den i formen, oljade och ge beredskap till ett par.

snöbollar

  • äggvita
  • 30 g socker
  • 100 g jordgubbar
  • 20 g mjöl
  • 120 g vatten
  • Vanillin (nypa)

Protein piskas och vanilj och socker injiceras. Sprid med en sked i form av kokande vatten. Snowball vrider sig, stäng locket och låt det stå i 4 minuter. Dra ut och låt vattnet rinna ut. Snowballs hällde sås gjord av jordgubbar, mjöl och 10 gram socker.

Banan-persikakaka utan bakning

Du måste ta 1 banan och 1 persika, 250 ml yoghurt, kex, ett glas vatten och ett paket gelatin. Gelatin utspädd i varmt vatten. Tillsätt yoghurt, rör om. Lägg på botten av formfolien. Sprid i lager: ett lager av kex, ett lager av yoghurt och gelatin, ett lager av bananer, ett lager av grädde, ett lager av persikor, ett lager av grädde. Sätt kakan i kylskåpet - låt det frysa.

Kost i en vecka med pankreatit

Det kan inte bara vara hälsosamt, utan också mycket gott. Gårdagens vita bröd och Maria och Zoologiska kakor är tillåtna. Steam-omelett, mager mjölk, kefir, gräddfil - dessa produkter kan konsumeras. Du kan äta söta frukter, torkade frukter och russin.

Vad bör uteslutas från näring för att undvika återkommande attacker av pankreatit? Stark buljong, stekt, rökt, bakning och choklad.

Så den veckovisa menyn för pankreatit handlar om det.

  • Frukost: Kakor med ost.
  • Andra frukost: omelett ångad bröd med te.
  • Lunch: bovete gröt, kokt kucchini, cottage cheese.
  • Säker, riven äpple.
  • Middag: havregryn, betesallad, bakat äpple.
  • Frukost: stugaost.
  • Den andra frukosten: en sallad av morötter och gröna ärter.
  • Lunch: nötkött med bröd.
  • Middag: grönsaksoppa, morotpuré, äppelpuré, yoghurt.
  • Frukost: yoghurt, äpple.
  • Andra frukost: bakat äpple, russin.
  • Lunch: fisk, bovete, bröd.
  • Middag: grönsaksoppa, bröd, torkade aprikoser.
  • Frukost: stugaost.
  • Andra frukost: kokt kött, grönsakspuré, kefir.
  • Lunch: ångomellett, dogrosebuljong, bröd.
  • Middag: ris och ostpudding, yoghurt.
  • Frukost: mineralvatten utan gas, kakor.
  • Den andra frukosten: ångad kotletter, betesallad.
  • Lunch: gryta, morot-pumpa puree.
  • Middag: kokt ris, yoghurt.
  • Frukost: ångomel.
  • Andra frukost: kokt kött, svagt te.
  • Lunch: Stekt ris, bakade äpplen, Rosehip buljong.
  • Middag: rispudding, yoghurt.
  • Frukost: stugaost.
  • Andra frukost: linssoppa (under perioden med stabil eftergift).
  • Lunch: Stekt kyckling, äppelpuré.
  • Middag: kokta betor, kokta potatisar, ångat kött, te.

Diet om dagen med pankreatit

Du måste äta 4 gånger om dagen. Råbetor, fläsk- och gås, njur-, korv-, lax-, gröna, svärmorjon, majonnäs, grädde, hirs och körsbärsrätter, kål, rädisor, rutabaga, lök, såser, vinäger, citrusfrukter från kosten bör helt uteslutas.

  • Frukost: protein omelett, risgröt, te.
  • Andra frukost: stuga ost, kefir.
  • Lunch: grönsaksoppa, ångad patties, morotpuré, äppelkompott.
  • Middag: fiskdumplings, potatismos och te.
  • Frukost: protein omelett, mjölk bokhete gröt, te.
  • Andra frukost: stuga ost, kefir.
  • Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling, gelé.
  • Middag: kokt fisk, kokta potatis, svagt te.
  • Frukost: Kakor, icke-kolsyrade mineralvatten.
  • Den andra frukosten: en ångomelett, en skiva vitt bröd, ett glas mjölk.
  • Lunch: 200g kokt fisk, en bit vit bröd.
  • Middag: 200g havregryn, 200 g morotpuré, en skiva vitt bröd, te med mjölk.
  • Frukost: 200 g havregryn, en skiva vitt bröd, mineralvatten utan gas.
  • Andra frukost: 100 g kockostpudding, 100 g äppelsås, te.
  • Lunch: 400 ml vegetabilisk sopppuré, 200 g pumpa gröt, 200 g höstost.
  • Middag: 100g köttfärs, 100g stekt ost, 200 ml kissel.
  • Frukost: 200 g risgröt, en skiva vitt bröd.
  • Andra frukost: 200 g rispudding, 200 g morotpuré, 200 ml te med mjölk.
  • Lunch: 400 ml grönsaksoppa, 100 g stekpanna.
  • Middag: 200 g kycklingkött, 200 g havregryn, ett glas te.

Pankreatit dietmeny

Diet för pankreatit - huvudmedicinen. Utan vidhäftande med en diet av pankreatit kan du inte bli av med. Vi kommer att berätta vilka produkter du ska ge upp och vad du kan äta och hur man får kosten att inte bli tortyr för dig, istället för att ersätta förbjudna sötsaker.

De första 4 dagarna observerar patienten terapeutisk fasta, dricker bara vatten. Från och med dag 5 kan du dricka te med crackers, äta ångomelett. En vecka efter attacken kan du äta vegetabiliska soppor. Du kan inte äta svart bröd, puff bakverk, kakor, bakverk, glass, njurar, rökt korv och konserver.

Du kan äta magert fisk kokt. Ägg är bäst konsumerade i form av protein ång omeletter.

Mjölk används i disk. Kokad pasta är tillåten. Hirsgröns kan inte användas för pankreatit.

Grönsaker tillåts morötter, potatis, blomkål.

Av soppan är det bättre att föredra havremjöl och ris. Utesluten okroshka, fiskbuljong, köttbuljong.

Söta drycker tillåts komposit och mousses, bakade äpplen, renad frukt, frukt och bärsås.

Uteslut alla kryddor och kryddor från kosten.

Mycket användbara buljong höfter. Du kan dricka svagt te och dricka från cikoria. Kakao och kaffe utesluter.

Du får absolut inte dricka alkohol, heta kryddor, chips och pommes frites, varmkorv, pastier, shawarma.

Matbord för olika typer av pankreatit

Diet för kronisk pankreatit

Dietbordet utesluter livsmedel som har en sokogonnym-åtgärd och minimerar kolhydrater. Maten kokas och ätas renad.

Gårens enda vita bröd är tillåtet, bakning är förbjuden. Lågmjölk, kaninkött, i ångform, mager fisk är tillåtna. Ägg - endast i form av ångproteinomellett. Sour cottage cheese allowed. Krämig, solrosolja bör läggas till disken. Gröt från semolina och ris kokt i mjölk med vatten. Ät mer morötter, zucchini, potatis, gröna ärter, unga bönor. Från frukter är endast bakade äpplen användbara. Drick uzvara från torkade frukter. Ta en termos med dogrosebuljong till jobbet. Förbered mjölksåsar - de är mycket välsmakande. Unsweetened såser, kryddor, kryddor är förbjudna.

Du kan inte äta lamm, anka, rökt kött, korv, gröna, karp, pickles, svamp, kaffe, choklad, sorrel, sallad, rovor, baljväxter (förutom unga bönor och linser), tranbär, granatäpple och mousserande vatten.

Diet för akut pankreatit

Svår och långvarig inflammation i bukspottkörteln kan ibland leda till diabetes. Ta hand om dig själv, tillåta inte fel i kosten. När du är på sjukhuset för de första dagarna efter attacken får du inte någon mat alls. Detta är nödvändigt för att spara körteln så mycket som möjligt.

Varför lider man av akut pankreatit? Faktum är att i vår nationella tradition att organisera för semestern rikliga festmåltid med alkohol, ett stort antal stekta rätter, picknick med lammkebab. Vi äter ofta på farten, i McDonalds. Allt detta överbelastar bukspottkörteln och en dag inträffar en attack med svår smärta. Sjukdomen bidrar till såret.

På dag 6 expanderas rationen genom att tillsätta gelé, flytande gröt och ångkyllingkoteletter.

Rökt kött, marinader, svin, bakning är uteslutna upp till ett år.

Diet under förvärring av pankreatit

Dietbordet spenderar bukspottkörteln så mycket som möjligt. På den första dagen är det uppvärmda Borjomi mineralvatten, dogrosebuljong och te tillåtet.

På 3: e dagen är det tillåtet att expandera kosten: tillsätt slemhinnssoppa, mjölkgelé, flytande gröt utan olja.

När smärtan försvinner följer du den otvättade, oförpackade versionen av kosten. Men ändå mycket länge, upp till ett år, du kan inte äta något stekt, fet, ingen bakning och bakning.

Diet för pankreatit hos barn

Matbord bör inte störa deras goda tillväxt och utveckling. Foder din baby ofta i små portioner.

Var uppmärksam på magert kött: kalvkött, kyckling, kalkon.

När exacerbation av pankreatit, laga barnsproteinångad omelett och under remission - ångomelett från hela ägg.

Ett barn som lider av pankreatit behöver naturlig mager mögelost. Den innehåller sådana som är nödvändiga för tillväxten av krossad kalcium. Barn älskar hemmagjorda ostkasser med morötter, aprikoser och äpplen. Äpplen kan också bakas - i detta fall hjälper de också med anemi.

Köp smör i förpackningar på 100 g och använd endast i disk. Barn med pankreatit tolererar inte smör sprida sig på bröd.

Den perfekta soppan för ett barn med en sjukt bukspottkörtel - en grönsakssamling, mashed i en mixer. På vintern kan du använda uppsättningar frysta grönsaker.

Uteslut från barnens meny fläsk och anka. Ge inte korv, marinader och svamp, stekt fisk, kakao, choklad, rovor, rädisor, bönor och ukrainsk bröd.

Användbara grönsaker: morötter, zucchini, potatis, betor. Servera dem i en mashed och kokt form. Blomkål, inte kål, lägg till soppor.

Du kan ibland ge barnet marshmallows och mjölk godis, men ganska lite.

Diet för pankreatit hos vuxna

Alkohol, hormonella droger, stress, parasiter, samtidig gastrointestinala sjukdomar - alla dessa är faktorer för utveckling av pankreatit hos vuxna. Mot bakgrund av sjukdomar i mage och lever uppträder reaktiv pankreatit.

Det är bättre att laga mat till patienten i en dubbelkedja.

Vad kan användas:

  1. Vegetabiliska soppor.
  2. Lite idé, kalvkött, kyckling.
  3. Surmjölk, kockost, nederländsk ost.
  4. Smör i färdiga måltider.
  5. Bokhete, gröt, ris.
  1. Nudlar.
  2. Kokta grönsaker: pumpa, korg, potatis, morötter, betor.
  3. Bakade söta äpplen.
  4. Kompott, gelé, juice, torkad frukt.

Alkohol, stekt mat, rädisor, spenat och pickles exkluderar.

Tillåtet 1 banan per dag och 1 ägg per dag, kokt "i påsen."

Diet för reaktiv pankreatit

Matbord bör ta hänsyn till de relaterade sjukdomar i mag-tarmkanalen, vilket orsakade inflammation i bukspottkörteln. Den vanligaste orsaken till reaktiv pankreatit är lever och gallblåsans sjukdomar, stenar i den, gastrit och hepatit. Alkohol och feta livsmedel provocerar också attacker, de måste uteslutas permanent. Tungmetallförgiftning är ofta i farliga industrier, varefter reaktiv pankreatit återfinns hos arbetare. Hos kvinnor kan preventivmedel vara orsaken till inflammation i bukspottskörteln. En viss roll spelas av genetisk predisposition.

En diet med pankreatit skapar fullständig fysiologisk vila för bukspottkörteln. Måltiderna ska vara fraktionerade och frekventa (4-5 gånger om dagen). Minska kolhydrater till ett minimum, ge företräde för proteinmat. Mager biff, kalvkött, kyckling och fisk kokas. Uteslut kött- och svampbuljonger, sura grönsaker och frukter. Bakat och kokt kött och fisk, grönsaker och spannmål - grunden för kosten hos patienter med pankreatit.

Matbord för pankreatit och besläktade sjukdomar

Kost för cholecystit och pankreatit

Cholecystit - inflammation i gallblåsan. Cholecystit orsakar ibland pankreasinflammation - pankreatit. Orsaken till pankreatit - alkoholism, stress. När pankreatit uppstår illamående, kräkningar, diarré.

Proteiner bör råda i patientens kost. Uteslut kryddig, rökt, stekt, salt mat. Kokt mat.

Drycker med cholecystit och pankreatit: icke sura juicer, buljonghöft.

Gårens vita bröd är tillåtet. Från mejeriprodukter - hemlagad kockost. Tillåtna grönsaks soppor, protein omelet, sylt och honung.

Vad ska man utesluta? Diet för pankreatit exkluderar färska bakverk, feta fiskarter - öring, havskatt, rosa lax, fett kött, pickles, rökt kött, sura bär, alkohol, kakao, choklad, grädde, soda, hirs, majs, päron korn, baljväxter, kål, druvor och fikon.

Diet för pankreatit och gastrit

Pankreatit och gastrit är mycket smutsiga, nu finns de även hos barn. Vi brukade skämma bort dem, köpa sötsaker - och det här är resultatet.

Det bästa köttet är kyckling och kanin. Av dem är beredda rullar och potatismos.

För dem som inte kan föreställa sig sitt bord utan fisk, lämplig karp, brasa och gädda, köttbullar och pate av dem.

Mycket användbara grönsaksrätter, morötter, potatismos, linser. Populära stewed grönsaker stuvade, grytor (utan sås, med raffinerat smör), potatismos, puddingar.

Curd-rätter, speciellt fettsnål grytor med ost, kan också innehålla en diet för pankreatit och för gastrit.

Svartbröd, choklad och kakor är förbjudna.

Diet för diabetes och pankreatit

Plocka rätt näring, du kan minimera den farmakologiska behandlingen av diabetes och pankreatit.

Varaktigheten av fastande vid akut pankreatit är 1-4 dagar. I 3-4 dagar föreskrivs terapeutisk mat i små fraktioner. Till exempel ris gröt på mjölk i hälften med vatten och en protein omelet. Om det är bra bärbarhet, kan gröt beredas med hela mjölk, inkludera mager mögelost utan socker. På den åttonde-9: e dagen läggs köttet i form av ångsoufflé, på den 10: e dagen - i form av dumplings. Kött, svampbuljonger, fårkött och svinfett, sura rätter, baljväxter, rädisa, vitlök och choklad är undantagna från kosten. Socker, sylt, godis, söta frukter, honung, druvsaft, diabetespatienter är förbjuden!

Torkat vitt bröd, grönsaker och spannmål (särskilt bovete) soppor med gräddfil rekommenderas.

Steamsötkött, soufflés, dumplings kokas från kalvkött och kyckling.

Torsk, gädda och annan magert fisk kokas i en dubbelpanna.

Ovätad oskämd stallost och oskärpa ost, halvmjöl och havregryn, morot och pumpa puree, osmittade råtta äpplen, te med mjölk utan socker är tillåtna. Använd smör i färdiga rätter, inte på en smörgås.

Om du har diabetes, diversifiera maten med grönsaksoppa, 200 g per dag magert kött eller kokt fisk, pasta (upp till 150 g per dag).

En diet för pankreatit och diabetes får förbrukas upp till 250 gram potatis och morötter per dag. Ägg är tillåtna högst 1 pc. i disken. Det är användbart att dricka 1 kopp kefir per dag. Ost och grädde äter sällan. Användbar naturlig, lättmjölkad ost, samt rätter från den (grytor, ostkaka).

Användbara buljong höfter och grönt te utan socker.

Diet för sår och pankreatit

Matbordet måste vara fraktionerat, bör du undvika sokogonnyh-mat: kaffe, choklad, svamp, alkohol, fiskbuljong, konserverad mat, pickles. Måttfett kött-, fisk- och oskämd stallost är tillåten. Du kan inte röka kött och fisk, steka, bara koka, simma och baka i ugnen. Användbara slemhinnssoppa och renade grönsaker, all mat måste undersaltas.

Vid behandling av sår och pankreatit spelar diet den ledande rollen. De första dagarna efter en attack av ett sår och pankreatit svälter. På 3: e dagen kan du äta potatismos, drick gelé. Tillåtet mineralvatten utan gas och kött ångad mat från stugaost. När smärtan sjunker, äter patienten råttor av riven havregryn eller ris. Risgröt kan kokas i mjölk, utspätt med vatten. En proteinomelett är också lämplig. På dag 7 kan vegetabiliska soppor, mosade morötter, magert kött läggas till kosten. Från frukt kan du äta bakade äpplen, plommon, päron. Fisk konsumeras upp till 200 g per dag, bara luta.

Diet för gastroduodenit och pankreatit

Gastrit, gastroduodenit och pankreatit ökar många fler under sina studentår. Hur man äter för att inte provocera en annan exacerbation?

Vilken typ av bröd kan jag äta? Endast vit, igår, något torkad.

Vegetabiliska soppor och spannmålssoppa är tillåtna, inkl. mejeri.

Köttet är bra magert nötkött och kyckling. Kock köttpate och soufflé, ångkoteletter, köttbullar, quenelles.

Abborre, torsk och gädda är perfekta för att göra läckra fiskesupler och pate.

Lämpliga sidrätter: potatismos, betor, bovete.

Koka stewed grönsaker och läckra grönsaker grytor.

Ägg i den akuta perioden, patienten är bättre att inte erbjuda, du kan bara proteiner, utan äggulor, i form av en ångomel.

Uteslut från menyn svartbröd och råa grönsaker och frukter, gröna, rosa lax, fläsk, and.

Diet för pankreatit och hepatit

Hepatit är en inflammation i levern. Det kombineras ofta med pankreatit. I hepatit utför endast en del av levercellerna sina funktioner, och en del fungerar inte och ersätts av bindväv. Detta fenomen kallas fibros. Varje levercell utför de mest olika funktionerna för neutralisering, syntes och produktion av gall, deltar i protein och kolhydratmetabolism.

Kronisk hepatit leder inte bara till virala skador på levern utan också till parasiter, aggressiva droger och tuberkulos, hypotyreoidism, fetma, blyförgiftning och kloroform.

Ordningen med att rensa kroppen och kosten för pankreatit och hepatit ser ut så här:

  1. Ät inte fet, stekt, kryddig mat. Råtta tolereras dåligt, rädisor. Styrs av vad sjukdomen nu leder till laboratorieindikatorer.
  2. Ersätt enzymer enligt indikationer.
  3. Behandla dysbakterier om du har det.
  4. Kontrollera efter maskar.
  5. Utför vitaminterapi.
  6. Titta på järnnivåer i blodet.

Från kolhydrater marmelad och marshmallows är mycket användbara. Använd mat med magnesium, fosfor, kobolt. Du kan använda icke sura juicer.

Vad är förbjudet? Först av allt, fett kött, feta fiskar, fiskbuljonger, svampbuljonger, fiskolja, hjärta, kakao, konserver, lök, senap, stark ättika, alkohol och glass.

Användbar ost, bovete, magert fisk (gädda, torsk).

Diet för pankreatit är den huvudsakliga metoden för behandling som inte kan ersättas av farmakologiska medel, eftersom endast dieting hjälper till att lindra bukspottkörteln.

Recept för goda och hälsosamma rätter för pankreatit

Med pankreatit (inflammation i bukspottkörteln) frigörs enzymerna som produceras av det inte i tunntarmen, men börjar förstöra själva körteln. Vid behandling av en sjukdom är särskild uppmärksamhet ägnad åt att följa en diet baserad på att minska konsumtionen av fetter och kolhydrater. Men maten för pankreatit kan vara god och varierad om disken är beredd enligt recepten nedan.

Kallrecept i pankreatit

När pankreatit är kontraindicerat intag av färska grönsaker. Därför innehåller varje recept på dietmåltider grönsaker som kokats eller ångas.

Bete-morot mellanmål

För att göra denna maträtt behöver du följande:

  • betor;
  • morötter;
  • vegetabilisk olja för påfyllning;
  • greener (valfritt).

Grönsakerna tvättas grundligt, kokas, rengörs och krossas, gnids på en medelstråle. Vid pankreatit rekommenderas all mat att tas i slipad form, så att grönsakerna inte skärs med en kniv, nämligen de krossas.

De beredda ingredienserna sätts i en djup skål, tillsätt lite salt, blanda. När saltet har upplösts fylls grönsakerna med vegetabilisk olja och blandas igen. När du serverar kan du spruta maträtten med färska örter ovanpå.

Vid akut pankreatit kan denna mat ätas mer än en gång i veckan. Med kronisk - 2-3 gånger i veckan.

Kött mellanmål

Receptet innehåller följande produkter:

  • ris - ½ kopp;
  • hård ost - 150 g;
  • 2 ägg;
  • kalvkött - 0,5 kg;
  • 2 rosetter;
  • Ett glas naturlig mager yoghurt.

Risen kokas i saltat vatten. Kalvkött, ägg och betor kokas också tills kokt. Betor, ägg och ost gnids på en grov rivare, kalvköttet skärs i tunna remsor. De markerade ingredienserna kombineras med ris och kryddat med yoghurt. Den färdiga maträtten serveras i portioner eller på smörgåsar.

Pankreatit första kurs recept

Nutrition för pankreatit inkluderar daglig förbrukning av första kurser. De hjälper till att lindra bukspottkörteln och förbättra patientens allmänna tillstånd. Preference bör ges till vegetariska soppor, potatismos. För beredning av första kurser får man inte använda mättade köttbuljonger. I kosten får recepten endast använda lätt kycklingsbuljong.

Fisksoppa

För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser:

  • feta fiskfiléer (gädda, gädda, pollock) - 0,5 kg;
  • 2 potatisar;
  • mjölk - 50 ml;
  • 1 lök
  • greener.

Placera fiskfilé i kokande saltat vatten. Efter kokning lägg till tärnad potatis och lök till fisken. När grönsakerna är fullt förberedda, krossas innehållet i pannan med en mixer. Mjölk hälls i den resulterande massan och kokas. Vid viljan kan skålen fyllas med färska grönsaker och en smörbit.

Grönsaksoppa

Sammansättningen av många recept för pankreatit innefattar broccoli - en dietprodukt som ger maträtten en unik smak. För att göra vegetabilisk soppa behöver du följande:

  • broccoli - 0,3 kg;
  • potatis - 0,3 kg;
  • 1 medium morot.

Grönsaker tvättas och skalas och skärs sedan i kuber. De beredda ingredienserna sättes till kokande saltat vatten och kokas tills de är färdiga och krossas sedan med en bländare. Skålen serveras varm. Eventuellt kan du i den färdiga soppen lägga till lite tjock gräddfil eller yoghurt.

Recept för huvudrätter för pankreatit

När pankreatit tillåter rätter av spannmål och pasta med tillsats av kokta, stuvade eller bakade grönsaker.

Risgröt med pumpa

För att förbereda denna dietmjöl behöver du följande produkter:

  • pumpa - 0,3 kg;
  • mjölk - 0,5 liter;
  • ris - 100 g
  • salt, socker till smak.

Pumpa skälls och skärs i små kuber. Salt och socker läggs till kokande mjölk och bitar av pumpa läggs. Ta pumpan till beredskap, tillsätt ris. Efter att ha kokat potten med den framtida gröt kan den läggas i ugnen och kokas vid 100 ° C tills den är klar. Om så önskas, tillsätt en smör till färdig maträtt.

Squash stuvad i gräddsås

Courgetta, som alla andra grönsaker som har genomgått värmebehandling, får förbrukas vid bukspottskörteln. För att uppskatta receptet på denna maträtt för pankreatit måste du förbereda följande produkter:

  • 1 squash;
  • hård ost - 50 g;
  • krämfettinnehåll på högst 15% - ½ kopp;
  • salt.

Zucchini tvättas noggrant och skärs i kuber. Cream piskad med salt. Sätt beredda zucchini i pannan och häll den resulterande såsen. Toprätt beströdd med riven ost, omslag och gryta till kokt över låg värme.

Recept för kötträtter med pankreatit

Människor som lider av sjukdomar i bukspottkörteln, kan äta vit kött kyckling, kalkon, kanin, kalvkött utan feta streck. I detta fall konsumeras köttet exklusivt i den shabby formen.

Kyckling souffel

Receptet på denna maträtt använder följande ingredienser:

  • kycklingfilé - 0,5 kg;
  • 1 kopp mjölk;
  • 2 äggvita
  • smör för att smörja formen;
  • salt till smak.

Kycklingfilé hakades två gånger i köttkvarn. Mjölk, pre-whipped proteiner och salt tillsätts till det malet köttet. Massan blandas grundligt med en mixer, hälls i en form och bakas i en ugn över medelvärme. I matlagningsprocessen kan ugnsdörren inte öppnas, annars kommer souffléen att lösa sig. Kontrollera att maträtten är beredd endast efter utseendet av guldbrun.

Kalvköttdumplings

För att förbereda en hälsosam måltid behöver du följande produkter:

  • kalvkött - 0,5 kg;
  • 1 glas mjölk;
  • 1 kycklingägg
  • 2 skivor torkat bröd;
  • salt till smak

Brödet blötläggs i mjölk och vridas sedan i köttkvarn tillsammans med kalvkött. Den återstående mjölken piskas med ett ägg, hälls i fyllningen och blandas grundligt. Häll 2 koppar vatten i en kastrull, tillsätt lite salt och koka. I kokande vatten skedar dumplings och gryta till kokt över låg värme.

Pankreatit Dessert Recept

När pankreatit rekommenderas för att minska konsumtionen av socker. Denna rekommendation beror på att inflammerad bukspottkörtel behöver producera insulin, genom vilket socker omvandlas till glukos. Om du har pankreatit, bör du vägra alla butikssaker, inklusive kakor, gelé och kakor. Om du vill äta något sött måste du laga det själv. Endast på detta sätt blir det möjligt att få en god och hälsosam maträtt.

Dietary Charlotte

Kakdeg för traditionell charlotte kokas med massor av ägg och socker. I dietreceptet för pankreatit ersätts en del av ägget med kefir och socker är helt frånvarande. Du kan ersätta den med söta äpplen. För att göra en användbar charlotte behöver du följande:

  • kefir - 0,3 liter;
  • 3 stora äpplen;
  • 2 kycklingägg
  • 1 kopp vetemjöl
  • 1 kopp semolina.

Slå kycklingägg till fluffig, tillsätt kefir, nypa salt och blanda. I den resulterande blandningen hälls siktat mjöl och halvpärm, blanda. Degen borde stå i ungefär en halvtimme, så att halvpannan svällde.

Medan degen passar bör du förbereda äpplen (skalla och skära i tunna skivor). Därefter sprids äpplen i degen, blandas och sprids i en form, smörjs med smör. Form sätt i ugnen och baka på medium värme tills den kokas, vilket kontrolleras med en träpinne.

Dessert från stallost och frukt

Söta måltider med pankreatit bör inte bestå av råa frukter som innehåller stora mängder fiber. Men du kan ibland festa på jordgubbe och banan efterrätt, som har en mer godartad effekt på bukspottkörteln. För att förbereda en sådan maträtt behöver du följande:

  • låg fetthaltost
  • bananer;
  • jordgubbar;
  • låg fetthalt grädde;
  • socker till smak.

Bananer och jordgubbar skalas och skalas. Frukt är markerad med en mixer. Höstost tillsammans med grädde och sockerfett tills den är jämn. Därefter kombineras båda blandningarna, blandas, överförs till formen och kyles i kylskåpet.

Pancreatitsalladrecept

Människor som lider av pankreatit, kan du använda sallader inte mer än 3 gånger i veckan. Sallader är gjorda av kokta grönsaker. På helgdagar kan vegetariska rätter diversifiera köttkomponenterna i kyckling eller kalkon.

I matlagningsprocessen för patienter med pankreatit är rädisor, rädisor, rovor, spenat och fläsk inte tillåtna. Du kan inte äta jäst, saltad och sylt mat. Det är förbjudet att äta alla typer av korv.

Kostsallad "Olivier"

Receptet på en populär sallad har modifierats för att möta behoven hos kroppen av personer som lider av pankreatit. För att förbereda inte bara läckra, men också hälsosam maträtt, måste du förbereda följande ingredienser:

  • kycklingfilé - 0,3 kg;
  • 3 potatis
  • 2 morötter;
  • 1 färsk gurka;
  • 3 kycklingägg
  • mager gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt.

Kycklingfilé kokas i saltat vatten. Potatis, morötter och ägg kokas, kyls och skalas. Alla ingredienser som utgör salladen, skärs i små kuber, lägg i en djup skål, tillsätt salt, blanda. Därefter klä upp salladen och serveras omedelbart till bordet.

Såser recept

Läckra sås kan dekorera kötträtt eller sidoprodukter. Recept för pankreatit inbegriper beredningen av mjölksås "Bechamel", som mest försiktigt påverkar organen i matsmältningssystemet under pankreatit.

Bechamelsås

Att förbereda en utsökt dressing för ett brett utbud av rätter kräver följande produkter:

  • 1 glas mjölk;
  • 1 tsk smör
  • 1 tsk mjöl;
  • salt, socker till smak.

Först måste du värma pannan, där smält smör. Mjöl läggs till smöret, stekar det för att få en ljusbrun nyans. Varm mjölk hälls i den resulterande massan i en tunn ström. För att undvika klumpar i tillagningsprocessen omrörs blandningen noggrant och kokas sedan tills den är tjock. Sedan tillsätt salt och socker till den beredda såsen.

Patienter med pankreatit kan använda denna sås varje dag utan rädsla för bukspottkörteln.