Moonshine från potatis hemma

• Skäl

Moonshine kan utan överdrift kallas en populär drink. Och om bara några vet hur man gör det, har nästan alla vuxna medborgare försökt. Det finns många orsaker till detta - dyra butikssprit, ökande mängder surrogatalkoholförgiftning, svår baksmälla efter libation etc. När det gäller moonshine finns det bara kontinuerliga fördelar - rena, naturliga, utan utländska skadliga föroreningar och, om de är ordentligt förberedda, ett nytt huvud för morgonen. Dessutom kan nästan vilken produkt som råvara användas. De säger att i kriget drivs moonshinen även på sågspån. Vi kommer att berätta för dig hur man bryggar hemgjord potatis moonshine hemma.

Naturligtvis är det mest populära sockerrör, beredd på grundval av vatten, socker och jäst. Någon lagar mat på frukt och bär, och vissa använder fröpotatis. Det är svårt att kalla den här drycken perfekt, även efter dubbelsvep, kommer det att bli en underlig lukt, och smaken kommer att vara specifik. Men det här är det bästa sättet att använda groddar och ibland frysta potatisar.

Funktioner potatismos

För att starta jäsningen behöver du standard socker, jäst och mjöl. Den senare komponenten behövs för att omvandla stärkelsen som finns i potatisen till socker. Erfaren mästare rekommenderar att man använder frysta potatis, som har en karakteristisk sötnosmak. Om potatiserna inte hade tid att frysa under vintern, skicka det till frysen i några timmar för att få en högkvalitativ hembrödad glass från hemgjord potatis glass. Om detta inte är gjort kommer bryggan att gå runt mycket längre, och smaken av den färdiga produkten kommer att bli skarpare.

I allmänhet gör användningen av en sådan vegetabilisk "sura" socker och jäst processen för att göra bryggning väldigt enkel. Du kan komplicera receptet och lägga till ytterligare komponenter i form av havre, humle, naturliga sötningsmedel, malt för uppdelning av stärkelsemolekyler etc. Allt detta gör det möjligt att få en ljusare bukett av drycken, men samtidigt komplicera din uppgift.

Matlagningsmetoder

Låt oss börja beskrivningen av recept enligt ordningen från enkel till komplex.

"Mormor"

Den enklaste och kompositionen av komponenterna, och beredningstiden är "farmor".

För tillverkning av hembröd behöver:

• Potatis - 30 kg;
• Kokt vatten - 37,5 liter;
• Vete mjöl - 1,5 kg;
• Jäst - 750 gr.

Du kan dessutom använda malt, som börjar börja aktivt bryta ner stärkelsemolekyler i socker, vilket är nödvändigt för den vitala aktiviteten av jäst. I princip klarar mjölet den här uppgiften, så om det inte finns malt, påverkar inte mjölkens kvalitet.

Hur man lagar mat

• skalla potatis
• tvätta din
• rista på en medium rivare eller hoppa 1 gång genom en köttkvarn;
• Fyll blandningen med 22,5 liter kokt vatten, kyld till 60 ° C och blanda;
• tillsätt 1,5 kg vetemjöl, blanda igen.

Efter att surdjuren är kokad, vänta på att sedimentet ska falla ut, varefter vattnet dräneras i en annan behållare (burk).

Sedan lägger du till det återstående vattnet och mixar åter med en träsked eller pinne. Låt det brygga i 2-3 timmar, varefter det dräneras igen av den exfolierade vätskan. Detta är det första skrytet.

Lös upp jästen i varmt (inte varmt) vatten och sätt till moset. Täck behållaren med en trasa och lämna den i en halv och en halv på en mörk plats.

Efter 10-12 dagars check. Ready Braga är lätt, med en liten lerig sediment, bitter i smak.

Nu kan du fortsätta till destillationen.

Var noga med att gå igenom maskinen 2 gånger för att bli av med fuseloljor och tredje parfym. Därefter rensa dessutom moonshine med aktivt kol eller kaliumpermanganat.

Braga-baserat bröd

Detta recept är också mycket populärt tack vare brödets hastighet. På bara en dag kan du få färdig moonshine.

• Potatis - 4 kg;
• Bröd - 5 bröd;
• Socker - 10 kg;
• Mjölk - 1500 ml;
• Jäst - 10 kg;
• Vatten - 50 l.

Hur man lagar mat

• skalla, tvätta, koka potatis och mash dem (som ett alternativ - du kan rosa på en medium rivare);
• tillsätt socker och mjölk
• jäst löses i varmt vatten och tillsättes till den tidigare framställda blandningen;
• hugga upp eller skiv bröd i små bitar, lägg till den totala massan;
• allt hällt varmt vatten 36-38 0 C.

Blandningen blandas återigen noggrant med en träpinne. Täck behållaren med en bomullsduk eller linneduk och lämna på en mörk varm plats för en dag.

Därefter filtreras moset och tankas i moonshine. Förresten kan den göras även från en tryckkokare. Läs mer i artikeln "Moonshine från en tryckkokare med egna händer".

Braga utan socker

Ett annat recept på specifika moonshine, som jagas av en salig braga. En märklig smak som påminner om tequila.

• Potatis - 5 kg;
• Havre - 3 kg;
• Jäst - 750 gram;
• Vatten - 17,5 liter.

Hur man lagar mat

• skalla, tvätta och gnugga potatis på ett medelstråle
• Du skickar havre genom köttkvarn och fyll i 2-2,5 liter kokande vatten;
• Lägg gradvis potatis i skålen med havre, ständigt omrör blandningen.

Du lämnar bara den här behållaren på bordet i 3-4 timmar. Häll därefter kvarvarande vatten och jäst utspädd i en liten mängd varmt vatten.

Täck behållaren med en handduk eller tyg och lämna på en mörk, mycket varm plats i en vecka.

Filtrera och häll i stillbilden.

Braga på basis av grodd vete

Kanske är det från en sådan bragi du kan få hemgjorda moonshine med en ganska smaklig smak. Förresten är detta recept grundläggande.

• Potatis - 10 kg;
• Sprouted vete - 5 kg;
• Vatten - 30 liter;
• Jäst - 125 gr.

Hur man lagar mat

• skalla, tvätta och koka potatis;

Var noga med att kontrollera potatiserna för skada eller ruttning. Använd inte grön eller ruttet, eftersom det säkert kommer att påverka smaken av den färdiga drycken.

• utan att hälla vatten, krossa potatisarna rätt i pannan;
• genom köttkvarnen hoppa över kornet och dela det i 2 delar;

Det är inte nödvändigt att använda bara vete. Bygg eller havre är perfekta för att förbereda hembakat bröd, vilket också måste blötläggas i flera dagar och vänta tills kornet "luckas".

Du blandar en del med potatis, du somnar den andra från ovan och lämnar i 12-15 timmar, som tidigare har täckt med en handduk.

Efter denna tid, blanda hela blandningen med en träpinne eller sked, tillsätt jäst och resterande vatten utspätt i varmt vatten, täck om igen och glöm det i en vecka.

Töm vätskan försiktigt, för att inte röra på rester och tanka i stillbilden. Hur man gör det, kommer du att lära dig i den relevanta artikeln.

Slutsats, recensioner, tips

Alla dessa recept, med undantag av hembakat brödbakat bröd, innehåller inte socker. Detta påverkar naturligtvis smaken av drycken, så de som är vana vid den traditionella månskinen verkar inte vara den mest levande. Dessutom lämnar kvaliteten på hemmagjord moonshine från hemlagad potatis på grund av den höga koncentrationen av fuseloljor mycket att önska. Vissa hävdar även att hydrocyansyra är en del av en sådan dryck. Vi kommer inte att argumentera för att enzymerna inte är utlagda, men i de flesta europeiska länder är alkoholhaltiga drycker baserade på potatis förbjudna exakt på grund av potentiell hälsorisk.

Om du följer tekniken, doseringen och förfarandet för att göra hembröd, se till att du dubbelkör och använd en sugskål som dessutom "hämtar" fuseloljor, så får du en helt acceptabel drink. Tja, för dem som är vana vid den traditionella månskinen, rekommenderar vi att mash recepten, som använder både potatis och socker.

Video - hur man gör hembrödpotatis hemifrån:

Tips 1: Hur man gör socker från stärkelse

1. Mala korn av vete eller majs i en kross.

2. Häll slipkornet i grytan för värmebehandling och tillsätt 2 delar vatten till det.

3. Förvärm blandningen till ungefär 65-70 ° C. Behåll denna blandningstemperatur i ca 2 timmar. Vid denna tidpunkt omvandlar enzymerna i kornet stärkelsen till socker.

4. Häll av en del av markkornet och lägg åt sidan.

5. Lägg till en droppe jod till blandningen.

6. Se om blandningen har ändrat sin färg. Om jod lyser eller blir gult, förvandlades all stärkelse till socker. Om det är mörkt, behåller du blandningen vid ovanstående temperatur under en tid.

Tips 2: Hur man gör risgult

Tips 3: Hur man gör fruktis med egna händer

Hur man gör jordgubbar fruktis

- 500 gram jordgubbar;

- 200 gram socker;

- 20 gram stärkelse.

Koka vatten, tillsätt socker, rekryterade och tvättade jordgubbar och laga massan i 15-20 minuter. När tiden går, hugga den heta blandningen (du kan till exempel använda en mixer). Lös upp i 50 ml kallt vatten stärkelsen, häll sedan stärkelsemassan till jordgubben och blanda allt bra. När den kokta blandningen har svalnat till rumstemperatur, häll den i speciella formar eller helt enkelt i plastkoppar, placera en träpinne i mitten av varje och lägg i frysen i ett par timmar.

Hur man gör citronfruktis

- 150 gram socker;

- tesked gelatin.

Skölj citronerna i kallt vatten, ta bort zest från en frukt och pressa saften från båda frukterna. Kalla gelatin i kallt vatten, låt det svälla (lämna i 15 minuter), värm sedan massan i ett vattenbad och tillsätt socker, zest och citronsaft till det. Ta av blandningen från värme, svalna till rumstemperatur, häll i mögel och frysa.

Hur man gör fruktis från juice

- 700 ml körsbärsjuice (du kan smaka på dig);

- 150-200 gram socker (beroende på saftens söthet);

- matsked gelatin.

Häll körsbärsjuice i en kastrull, tillsätt socker till det och sätt på en hög värme. Gelatin blanda med vatten och låt svälla i 15-20 minuter. När saften har nått en temperatur på 60-70 grader, häll den gelatinösa massan in i den och vispa allt. Kyl blandningen, häll den i mögel och frysa (glöm inte att lägga speciella pinnar i mitten av varje glass).

Tips 4: Hur man gör maräng - den perfekta behandla

Det vanliga receptet

Det kommer att ta: 4 äggvitorer, ett glas socker och ett par skedar av vanilj socker

Äggvita med en bländare eller vispa visp i ett starkt vitt skum. Fortsatt piskning lägger till det vaniljssocker och en halv kopp vanligt. Ta en bred sked eller spatel och rör om försiktigt tillsätt pulveriserat socker och resterande socker. Sätt pergamentpapper på ett bakplåt och lägg kokt deg på den med en sked eller bakverk. Ge form till produkter. Detta kan göras med hjälp av formade munstycken eller matchningar. Baka i ugnen på låg värme (80-100ої) från 1 till 2,5 timmar beroende på vilken storlek produkterna är.

Meringue "Anna Pavlova"

Denna metod för matlagning av meringue hemma namngavs efter sin berömda 20-talets ballerina Anna Pavlova. Den är beredd inte mindre än den föregående efterrätten.

Till grunden för dessert måste du ta: 4 äggvitorer, 150 gram socker, en halv tesked stärkelse, 2 tsk. citronsaft.

För kräm du behöver: 250 ml tung grädde, 50 g socker, 300 w färska bär.

Slå alla ingredienserna på samma sätt som i föregående recept. Citronsaft och stärkelse bör tillsättas till massan efter att sockret är helt upplöst. Blanda sedan blandningen mycket försiktigt med en träspatel. Nu måste du noggrant lägga ut degen på ett bakplåt så att kanterna var över dess mitten. Ställ bakplåten i ugnen förvärmd till 100 ° C i ungefär en timme. Stäng av ugnen. Låt marängerna svalna. Det tar också ungefär en timme.

Medan efterrätten kommer svalna, kan du göra beredningen av grädden. För att göra detta, piska grädden med socker tills det är tjockt. Överdriv inte det, annars kan det finnas olja. Därefter återstår det att applicera grädden på tårtan och dekorera till exempel med bär eller blommor från någon annan kräm.

Meringue i mikrovågsugnen

De flesta moderna människor har mikrovågor hemma. Du kan också laga denna perfekta delikatess i den. Och här är receptet på hur man gör maräng i det här fallet.

Ingredienser: 3 äggvitorer, citronsyra, 200 g socker och en nypa salt.

Beat vita, en nypa salt och 2 msk. socker tills tjockt skum. Tillsätt det återstående sockret och lite citronsyra till blandningen. Slå allt upp igen. Resultatet ska vara en homogen massa. Ta ut gallret, täck det med folie och borste med olja. Lägg ut blandningen i form av flingor på kort avstånd från varandra. Värm upp mikrovågsugnen till 130 ° C, sätt på "Uppvärmning" eller, om inte, "Konvektion". Sätt i gallret med maräng och baka i en halvtimme med en konstant temperatur på 130 grader.

Nu vet du hur man gör hemlagade maränger, och du har så många som 3 recept för detta. Behandla ditt hem till en god efterrätt, och de kommer att vara mycket nöjda.

Det klassiska receptet för att göra potatis moonshine. Hur man gör potatis hemma?

Det händer ibland att en viss obscen potatis dyker upp på gården. Det har fortfarande inte gått dåligt, men du vill inte äta sådana potatis som mat. Att slänga ut råmaterial är inte värt det, det är bättre att använda det för att göra hemlagad alkohol (se andra månhåriga recept).

Moonshine från potatis har en ganska skarp smak och lukt. Det är ofta obehagligt att dricka. Men med rätt städning och långvarig raffinering kan du få en god drink.

Produktberedningsteknik

Förpotatis bör tvättas ordentligt. Du måste också ta bort alla ruttna delar och bli av med stora ögon. Det är inte nödvändigt att skala potatis, med stor volym tar det för mycket tid.

Utbytet av slutprodukten vid användning av potatis som råmaterial beror på sorten och mängden stärkelse i kompositionen. Vanligtvis visar det sig cirka 1 liter från 5 kilo råvaror.

Matar klassisk moonshine från potatis

• 5 kg potatis
• 250 gram malt (vilken som helst lämplig: korn, vete, råg);
• 8 liter vatten (vatten bör kokas);
• 25 gram torr jäst.

Potatis hembakad recept

Först måste potatisen skrapa på en fin rivare. Ärendet är mycket noggrant och ansträngande.

Om hemma finns en elektrisk skördare - uppgiften är lättare. Även slipning av råvaror i köttkvarnen är tillåtet.

Sedan läggs 5 liter vatten 65-70º till markmassan. Sedan sätts krossad malt till denna blandning.

Kompositionen blandas noggrant, behållaren viks med en handduk och lämnas i en timme. Denna procedur behövs för att bearbeta stärkelse till socker.

Därefter kyls kompositionen till en temperatur av 30º. Då är det nödvändigt att tömma den flytande delen i en jäsningstank. Torka återstående massa med 3 liter vatten, blanda och värma till 50º. Låt sedimentera och tömma från fällningen till en jäsningsbehållare.

Aktiverad jäst tillsätts till den resulterande urten (läs: Välj jäst för högkvalitativ mos). Sätt en vattentätning. Braga rensar upp i en mörk plats. Fermenteringsprocessen äger rum vid en temperatur av 16 till 28º.

Vanligen för jäsning av potatisår tar det från 3 till 10 dagar. Men under vissa förhållanden kan jäsningstiden öka. Bestäm beredskapen för hembröd kan vara på vattenfallen. Om koldioxid har upphört att släppas, betyder det att moset är klart för destillation.

Få potatis moonshine

Efter att mosen har vunnit tillbaka måste den försiktigt tömmas ur sedimentet och passera genom ett pappersfilter. Därefter hälls råmaterialet i stillbilden och placeras på elden. Vid den första destillationen måste destillatet tas upp till 30º i strömmen. Den resulterande alkoholen späds ut med kokt vatten till en hållfasthet av 20º. Nästa är rengöringsprocessen.

Moonshine från potatis har ett högt innehåll av skadliga föroreningar och har en skarp lukt. För att minimera koncentrationen av fuselföreningar och för att förbättra doften hos den färdiga drycken är det nödvändigt att rengöra noggrant före den andra destillationen. Det är bättre om det äger rum i flera steg:

1. Kolfilterfiltrering. Denna metod är ganska enkel, men samtidigt effektiv. Du kan använda ett inhemskt vattenfilter. Det är tillräckligt att passera destillatet genom det flera gånger.
2. Rengöring läsk. Med hjälp av soda avlägsnas en stor mängd fuseloljor från månhinnan. På en liter alkohol med en styrka på 20 º är en halv tesked soda tillräckligt. Efter tillsatsen löses lösningen väl och lämnas för en dag. Därefter dräneras destillatet från sedimentet. Därefter är han redo för omdestillation.

Det är viktigt! Vid rengöring av alkoholråvara bör fästningen inte vara hög. Optimal styrka vid rensning 20-30º. Om destillatet är för starkt kommer de skadliga föreningarna som utgör den att vara sämre separerade.

När alla åtgärder för rening av råalkohol utförs, bör man fortsätta till den andra destillationen. Alkohol 20º hälls fortfarande i destillationen och bringas till en temperatur av 60-65º.

Här är det nödvändigt att välja huvuddelen. Denna fraktion heter huvudet.

Det är inte avsett för intag, som innehåller många giftiga ämnen. Antalet huvuden är cirka 10-15% av det totala destillatet som erhållits.

Den ursprungliga fraktionen har en karakteristisk lukt av sivukha. Så snart han försvinner kan du börja välja den användbara delen. Huvudfraktionen är upptagen till 45º i strömmen (läs: varför är det nödvändigt att separera huvudet, kroppen och svansarna i moonshine).

Detta följs av "svansarna", en del som inte heller bör förbrukas. Det ska samlas in separat. Vissa själv-racers använder svansar under nästa destillation. De ökar något mängden moonshine.

Efter den andra destillationen erhålls en produkt som måste spädas med vatten upp till 45º. Potatis hembröd före konsumtion rekommenderas att insistera några veckor.

Andra recept av moonshine från potatisknölar

För att göra moonshine potatis mer behaglig smak, i produktionsprocessen, kan du lägga till mjukningsprodukter:

• Havre. Havregryn måste krossas och sättas till potatismos innan jäsning.
• Grain. I princip kommer någon form av spannmål att vara lämplig för mjukning av potatis moonshine. Markkornet tillsättes i början av fermentationen. Det har en positiv effekt på kvaliteten på det erhållna destillatet, motverkar den obehagliga lukten av moonshine.
• Bröd. För att lägga till kryddig smak till potatis moonshine, kan du lägga till några brödstycken till hembrädet (se: doftande hembröd).

I alla fall är moonshine från potatis, inklusive glass, mycket tart, med en obehaglig lukt. Det är möjligt att helt avlägsna det med hjälp av en destillationskolonn (mer detaljerat: en destillationskolonn för moonshine).

Men det har inte alla moonshiners. För att avskräcka lukten rekommenderas det för en lång tid (från den första månaden) att insistera på dryck på doftande produkter. Eksbark, olika kryddor, russin, bär hjälper till att göra potatis destillat trevligare att dricka.

Användbara videoklipp

Ett enkelt recept på moonshine från potatis, hur man gör två typer av hembröd ser vi:

Hemlagad moonshine från färska och frysta potatis

Potatis är en enkel och välbekant vegetabilisk för oss alla. Vi brukade betrakta det nästan nationellt, men i Kievan Rus visste vi inte om dess existens. Under Peter var amerikanska knölar endast tillgängliga för adeln, men nu växer nästan alla trädgårdsmästare. Varför lyckas några hemmafruar växa buskar på vindrutan. Vad bara rätter är inte tillverkade av potatis. Det kokas, stekas, stuvas och bakas. De gör pannkakor från det, chips och till och med starta pajer för dem. Men det mest intressanta är att du kan göra månskinn ur denna härliga grönsak! Stärkelse, från vilken knölar är nästan helt sammansatta, är samma socker, endast i en mer komplex förening.

Moonshine från potatis med malt och dess produktion

Naturligtvis kan en sådan alkohol inte motsvara smaken av franska cognacs eller till och med goda hemgjorda berry moonshine. I sin rena form är det bättre att inte dricka det, men att göra likörer och sprit på den. Läkemedel som hostasirap på detta är också bättre att inte laga mat - speciellt om du ska ge det till barn. I moonshine av potatisar mycket fuseloljor och hydrocyansyra. De skadar bara kroppen. Men om du försiktigt övertar det, kan du minska koncentrationen till normalt.

Många vet inte hur man gör moonshine från potatis, så att det visade sig vara ganska mjuk och nöjd med utbyte av alkohol. Det är en vegetabilisk lågkolväte, så det är inte möjligt att köra ut ur det som det gör från bär eller frukt. I denna artikel hittar du tre recept för hemgjorda hemgjorda moonshine potatis.

Så om du har mycket överskott av potatis, som börjar ruttna på våren, en liten tid och en stor önskan att prova någonting nytt i hembröd, vågar.

För att stärkelsen i knölarna ska falla i socker och reagera med jästen behövs en katalysator. Det är därför det är bättre att köra moonshine från potatis med malt. Du kan ta malt av alla tillgängliga korn: korn, vete eller erysipelas. Om du inte kan få malt kan du bara groda spannmålet. Den enda frågan är att hitta hela korn. I byn eller i landet är det inte ett problem, men i metropolen kan det vara svårt. Men om du ser bra ut hittar du både malt och korn. I en nypa, i stället för malt, kan du använda vanligt mjöl. Men i detta fall kommer utmatningen av moonshine från potatis att vara mindre - mjölet kan inte förädla stärkelse till socker i stora mängder. Men förvänta dig inte att även om du använder malt kommer ren alkohol att komma ut mycket. I potatis socker är flera gånger mindre än i bär, och ju mindre socker desto lägre är utbytet av alkohol. Lagen om bryggning.

Förutom malt behöver du jäst, potatis själva och vatten. Ta pressad jäst, men om du inte har dem till hands, ta torra - de behöver 3-5 gånger mindre än pressade. Lös bara upp dem helt i varmt vatten. Du kan lägga lite socker i vattnet - så att kulturen har något att äta, och jäst växer.

Är det möjligt att utvisa moonshine från potatis utan jäst?

Det kommer inte att vara möjligt att utvisa moonshine från potatis utan jäst - i grönsaken finns det ingen "vild" jäst, som på druvskinnet kommer mos inte att fungera utan dem.

Torka bara vatten eller flaska på. Om du tar från kranen och bara koka det, kommer det fortfarande tungmetaller. Vårt moonshine blir inte det bästa att smaka på. Och dåligt vatten kan göra det olämpligt att dricka.

Potatis måste tas gammal, gammal, i den maximala mängden stärkelse. Det är bättre att hålla det i kylskåp eller källare i 2-3 dagar innan du lagar mat. Moonshine från frysta potatis är bättre, och dess produktion är mer - under påverkan av kyla börjar stärkelse sönderdelas i socker, vilket underlättar "arbetet" av maltet. Men du kan köra på basis av kokta potatisar. Smaken är lite mjukare, men då, som de säger, en amatör.

Moonshine från frysta potatis hemma: recept "mormor"

Det första receptet på moonshine - från färska potatisar. Som nämnts ovan är det lämpligt att frysa knölarna lite. Moonshine från frysta potatis hemma erhålls bättre än från den som lagrades vid rumstemperatur.

För att tillaga hembröd behöver du definitivt en kötttermometer för att inte överhetta vattnet.

Matlagning hembrödad potatis från detta recept kallas "farmor". Låt oss analysera det i steg:

1. Skölj knölarna bra och riv dem eller hugga dem i en mixer. Det är inte nödvändigt att rengöra dem.
2. Häll 2/3 vatten i massan (om du tog 20 kg potatis, häll sedan 20 liter vatten). Vatten ska kokas, inte under 70 grader.
3. Tillsätt malt till pannan, rör om och koka i en timme, se till att temperaturen är 60-70 grader. Om du bryter temperaturen, kommer inte maltet och stärkelsen att reagera. Socker sticker inte ut och järnet jäsar inte.
4. Kyl bryggen till 30 grader och dränera den flytande delen i pannan.
5. Klipp inte ut de återstående potatisarna, fyll den med det återstående tredje vattnet (vattentemperaturen ska vara 50-55 grader). Låt bryggen stå.
6. När du ser ett sediment i botten dränerar du vätskan till den som visade sig för första gången. Krama vad som fälldes ut. Tillsätt jästen till braga, häll den i en icke-metallisk flaska, lägg en handske eller vattenförsegling på nacken och sätt den på en mörk, varm plats.
7. Aktiv fermentering kommer att ske från en vecka till två. När hela sedimentet sjunker till botten kommer brödet att lysa och handsken kommer att dämpa (eller vattenfallen slutar blåsa bubblor), jäsningen är klar. Du kan hämta.

Destillation av hembröd:

1. Innan du börjar köra, spänna moset två gånger genom en ren trasa. Det ska inte vara klumpar eller bitar. Om de brinner i botten av kuben kommer det att förstöra smaken av den färdiga drycken.
2. För första gången övertas bryggen så länge som fästningen i strömmen varar minst 30%.
3. Använd en hydrometer, mäta innehållet i ren alkohol i månhinnan. Torka det med vatten så att andelen alkohol i den resulterande vätskan inte är högre än 20. Om det finns mer alkohol är det osäkert att ta över - kuben kan explodera.
4. Övergå andra gången. Samla de första 10% separat och häll ut. Detta är toppfraktionen. I den maximala koncentrationen av metanol kan du inte dricka denna alkohol. Om du vill - du kan använda den för sterilisering. Ta över tills fästningen sjunker till 45 grader.
5. Återigen mäta mängden alkohol i månhinnan och späd den till 40-45%. Häll i bankerna och låt dem "vila" på ett mörkt ställe från flera dagar till en vecka.

Utsignalen från en sådan moonshine är liten, och smaken är ganska hård. Men för tinkturer och likörer passar perfekt.

Moonshine från potatis och bröd hemma (med video)

I detta recept är moonshine gjord av potatis och socker. Bröd används istället för malt. Ju mer socker du tar desto större blir utbytet under destillationen. Men om du överdriver det får du en oförklarlig varm dryck med en söt smak.

Försök därför följa dessa proportioner:

• Potatis - 1 del.
• Bröd (vete eller råg, utan kli, så färskt som möjligt) - 1 del.
• Socker - 2,5 delar.
• Mjölk - 1/2 delar.
• Jäst - 100 g pressad per 1 kg socker.
• Vatten - 5 gånger mer än socker.

Skala och stapla potatisen. Expandera det, tillsätt socker och jäst utspädd i varmt vatten. Blöt brödet i varm mjölk, häll allt i potatis, täck med varmt vatten och lägg till jäsning för en dag. Därefter tömma vätskan och pressa ut sedimentet, filtrera moset genom gasbindning och destillera 2 gånger enligt vad som anges i det första receptet. Utsignalen från moonshine blir mycket mer, och smaken är mjukare. Dessutom är det det snabbaste sättet att få en mos.

Kolla in videon nedan, där hemlagad matlagning av potatis moonshine visas mycket tydligt och åtkomligt:

Moonshine från kokta potatismos utan socker

Moonshine från kokta potatis visar sig bättre än från råolja. Detta beror på det faktum att när kokt börjar stärkelsen sönderfaller därför kokta potatisar bättre med malt, smaken är mjukare och utbytet är något större.

• Malt - 4 kg.
• Potatis - 8 kg.
• Prepressed jäst - 100 g, och om du tar torr - 20 g
• Renat vatten - 20 liter.

Först måste du slipa groddkorn i köttkvarn. Koka de skalade potatiserna och masha med det vatten som kvarstod efter tillagningen. Häll allt i en metallfri behållare och tillsätt mjöl från maltet. Massan ska vara 60-70 grader för att börja sätta ut socker. Om mashed har haft tid att svalna, värm upp det lite. Rör allt gott och gå till morgon. På morgonen häll i 20 liter vatten, tillsätt utspädd jäst och lägg till jäsning i en vecka. När vätskan lyser, och i botten av fällningen kan du destillera.

Den resulterande moonshinen kommer inte att ha en delikat bärsmak. Det smakar mer som opurifierad vodka. Därför är det bättre att göra tinkturer.

Vacker körsbär erhålls om du tar 1,5 kg mogna körsbär, 0,7 liter moonshine och 0,5 kg socker. Körsbär är värt det i solen eller i ugnen vid temperaturer upp till 100 grader. Blanda körsbär, moonshine och socker i en stor kruka, stäng plastlocket och låt det infiltreras i minst en månad. Skaka tinkturen två gånger i veckan. När drycken får en vacker rubinfärg, pressa, pressa körsbären och häll tinkturen i flaskor.

Sockerpotatis

Skala potatisarna och skär i kuber ca 3 cm lång och 1 cm tjock. Stek potatisarna i djupfett tills guldbrun bildas samtidigt för att laga sockersirapen i en stor lågpanna: häll sockret i vattnet, pan

sätt på elden och ta bort skummet och rör om det, ta det till graden av "tjock sträng" (den skopade sirapen borde tömma tråden, inte splittra i droppar).

Rostad potatis sätter omedelbart i sirapen, blandas snabbt med en träsked (var försiktig så att den inte skadas). Efter 1-2 minuter, ta bort potatiserna från sirapen och servera.

Moonshine från potatis - hemlagad recept

Moonshine från potatis, för någon kan det låta löjligt, men i själva verket är det en mycket god drink. Många är lämpliga för den ekonomiska indikatorn, eftersom potatiserna inte är dyra, och att sätta ett fat med mosen från det kommer inte att hoppa på plånboken. Självklart borde du inte lita på den himmelska smaken, det är fortfarande inte körsbär och jordgubbe, men moonshinen är ganska trevlig. Många människor kommer till detta eftersom det är synd att slänga in ruttpotatis efter vinteren, medan andra har ett överskott av denna ingrediens.

Att smaka var mer eller mindre trivsam, det är bättre att använda en ny potatisodling, som skördas på hösten, men inte många människor tänker på det och kommer till det här bara på våren, när potatisen inte är i bästa skick. Beroende på receptet varierar preparatets komplexitet och naturligtvis tidpunkten. Så om du använder jäst och socker, visar allting snabbt, men om vi använder humle, havre, bryggerjäst och sötningsmedel, kan processen för jäsning, destillation och rening försenas under lång tid.

För att moonshine från potatis ska visa sig på bästa möjliga sätt, är det nödvändigt att lagra potatiserna i kylan, så att grönsakerna i källaren lagras vid låg temperatur är ett av kriterierna för en lyckad dryck. Detta beror på det faktum att potatisen, efter otezhka i kylan, har en söt smak som kommer att överföras till moonshinen. Om grönsakerna varade varma kan du placera dem i kylskåpet strax före jäsningen, helst i frysen. Efter några dagar kan du börja bereda mosen.

Potatis moonshine - ett recept för hembröd och destillationsteknik

Matlagning moonshine från potatis - en av metoderna för att bearbeta överskottsgrödan. Men i hembröd anses potatis vara ett komplext råmaterial, eftersom de kräver sackarisering - bearbetning av stärkelse till socker. Häll bara hakade knölar med vatten, och tillsätt sedan jäst, som görs med bär och frukter, inte fungerar. Tekniken är mycket mer komplicerad, du behöver veta nyanser och du behöver åtminstone en termometer.

Varning! Även efter rengöring och dubbel destillation kommer moonshine från potatis att innehålla en hel del skadliga ämnen, inklusive hydrocyansyra, metylalkohol och fuseloljor. I många länder är försäljningen av potatis destillat förbjuden enligt lag på grund av farliga föroreningar.

Teori. Jäst behöver socker för att producera alkohol, men det är väldigt litet i potatis. Men knölarna innehåller tillräckligt med stärkelse, vilket påverkas av enzymer och hög temperatur i socker.

De nödvändiga enzymerna är i malt - alla groddkorn, som säljs i specialbutiker för moonshineers, bryggerier och destillerier. Malt kan också framställas hemma från korn som kan spruka.

Jäst kan inte bearbeta rent stärkelse till alkohol. Utan tillsats av malt kommer mycket lite hembrädet moonshine att komma ut och nästan alla råvaror kommer att slösas bort.

Moonshine-utdata.

• Teoretiskt kan 1 kg stärkelse erhållas upp till 1,7 liter moonshine med en hållfasthet av 40%, men i praktiken är denna indikator 10-15% lägre på grund av förluster under jäsning och destillation.
• Stärkelsehalten i potatis ligger i intervallet 10-25%, denna indikator beror på sorten (senare sorter är mycket högre än i början), modning av knölar och andra förhållanden, inklusive väder och näringsvärde av jorden.

Om vi ​​tar det genomsnittliga stärkelseinnehållet som 15%, kommer 155 kg potatis att vara 2,25 kg ren stärkelse, från vilket under idealiska förhållanden kan 3,83 liter destillat (40%) erhållas.

Med 1 kg malt kommer en annan 0,8-0,9 liter av en fyrtio gradig produkt att släppas. Som ett resultat är det totala teoretiska utbytet för proportionerna i receptet 4,63 liter potatis moonshine.

1 kg socker undviker mängden destillat med 1,1-1,2 liter med en hållfasthet av 40%. Om stärkelsehalten i potatisen är låg, är det meningsfullt att tillsätta socker, få mer månhår. Det är viktigt att komma ihåg att för varje kilo socker krävs 4 liter vatten, annars kommer järnet inte att jäsas.

• potatis - 15 kg;
• Malt (korn, råg, vete) - 1 kg;
• vatten - 30 liter (och 4 liter per kilo socker);
• jäst - 100 gram torr eller 500 gram pressad;
• socker - 1 kg (tillval).

Potatismos recept

1. Om möjligt håll knölarna i 2-3 dagar i kylan så att potatiserna blir lite söta. Frysning bidrar till att öka produktionen av moonshine.
2. Tvätta potatisarna bra, riv dem eller hugga dem på något annat sätt till en flytande potatismos.
3. Varning! För att sackarifieringen skall bli framgångsrik, följ noga de temperaturer som anges i receptet, annars får du lite brygga. Toleransen är 2-3 grader.
4. Värm 20 liter vatten i en kastrull till 70 ° C, tillsätt strimlad potatis, blanda till en jämn konsistens.
5. Lägg till malt. Rör om en gång till. Det är mycket viktigt att massan inte håller fast vid behållarens botten och det finns inga klumpar.
6. Täck panan med lock, värm warden till 65 ° C och behåll temperaturen i 60 minuter med långsam, periodisk uppvärmning, rör om 10-15 minuter.
7. Så fort som möjligt (för att inte infektera patogena mikroorganismer), svalna potatisgröt till 30 ° C. Det är bäst att lägga grytan i ett bad av kallt vatten eller is.
8. Häll flytande delen i en jäsningstank, tillsätt socker och rent kallt vatten i ett förhållande av 1: 4 om så önskas. Tillsätt jäst utspädd enligt anvisningarna på etiketten.
9. Tillsätt 10 liter vatten vid en temperatur på 50 ° C till återstoden vid botten. Rör om. Vänta 10-20 minuter för att sedimentet ska falla igen, häll sedan vätskan i jäsningstanken, där den första delen av potatismosan, som erhållits i föregående steg, ligger.
10. Behållaren med mos kan stängas med en vattentätning (du kan använda en medicinsk handske där ett hål är punkterat i en av fingrarna), överför till en mörk plats (eller omslag) vid rumstemperatur.

Efter 5-12 dagar är mosen från potatis redo. Vattentätningen kommer sluta med att släppa ut gas (handsken kommer att dämpas), sötmen kommer att försvinna i smak, mosen blir ljusare än ursprungligen och ett lager av sediment faller ut i botten. Med utseendet på alla dessa tecken kan du fortsätta till destillationen.

Moonshine från potatis

- Potatis - 10 kg - Havre - 6 kg - Vatten - 35 l - Jäst - 1,5 kg

Metod för att göra moonshine

1. Tvätta potatis och galler.
2. Mala havre, häll 5 liter kokande vatten, blanda.
3. Fortsätt att röra, tillsätt gradvis tillsatspotatis i havremjölsmassan.
4. Låt på i 3 timmar, häll sedan kvarvarande vatten, sätt sedan jästen och blanda igen.
5. Kapacitet att stänga och sätta på ett mörkt ställe i 4 dagar.
6. När en fällning faller och bubblor dyker upp, övertas moset.

- Potatis - 8 kg - Germinerad spannmål - 4 kg - Vatten - 25 l - Jäst - 100 g

Metod för att göra moonshine

1. Koka potatisarna, pund tillsammans med det vatten i vilket det kokas och lägg i en kokad behållare.
2. Germinerad spannmålskorn.
3. Sätt markmalten på toppen av heta potatismos, blanda till ett tillstånd av geléliknande massa, dryppa markkornet igen och lämna i 10-12 timmar.
4. Därefter blandas, tillsätt vatten, jäst och lämna i 6 dagar.
5. Klar mash att ta över.

- Potatis med medelstorlek - 25 st. - Bröd - 4 bröd - Socker - 5 kg - Vatten - 25 liter - Mjölk - 750 ml - Jäst - 500 g

Metod för att göra moonshine

1. Koka potatis, pund, tillsätt socker, jäst, mjölk, smulat bröd och varmt kokt vatten.
2. Rör om och lämna i 24 timmar och ta sedan in.

- Potatis - 10 kg - Germinerat vete (råg eller korn) - 6 kg - Rågbröd - 8 bröd - Vatten - 10 l - Jäst - 1 kg

Metod för att göra moonshine

1. Mala kornet.
2. Blöt bröd i vatten och krossa sedan till en homogen massa.
3. Koka potatis och pund i potatismos.
4. Kombinera de beredda ingredienserna, blanda noggrant, sätt in jästen och lämna i 7 dagar till jäsning.
5. Klar mash övertas 2 gånger.

- Potatis - 20 kg - Mjöl - 1 kg - Vete strå - 1 gänga - Jäst - 100 g per 5 liter

Metod för att göra moonshine

1. Skölj potatisarna noga och rista dem, sätt sedan gradvis kokt vatten upp till 60 ° C.
2. Häll mjölet, sätt det hackade halmen och blanda.
3. Så snart massan lyser, dränera den från sedimentet.
4. Tillsätt fällningen igen med kokt vatten (50 ° C), blanda, lämnas för att infusera.
5. När vätskan är klar, töm den och blanda den med den första satsen av urt.
6. Tillsätt jäst och fyll i 14 dagar.
7. Klar mash att ta över.

- Potatis - 11 kg - Byggmalt - 1,5 kg - Kli - 1,5 kg - Vatten - 19 l - Bryggerjäst - 300 g Metod för att göra moonshine

1. Häll malt och kli i en behållare för att bereda mosen, häll 2 liter kallt vatten och blanda noggrant.
2. Tillsätt sedan 2 liter varmt vatten och blanda igen.
3. Koka potatis, pund och lägg till maltet tjockt.
4. Häll sedan 5 liter kokande vatten, blanda väl, försegla och tillsätt i 3 timmar.
5. Därefter häll i 10 liter kallt vatten, tillsätt bryggerjäst och blanda det bra.
6. Att insistera på 3-4 dagar, och då bör den stigande massan lösa sig.
7. Blanda bryggbrunnen (om den inte är klar kan den slå ut rören under destillation) och ta över.
8. Utsignalen från moonshine med en sådan mängd ingredienser är ca 1,5 liter.
9. Om havremjöl används istället för korn malt, kommer utbytet vara större. För att öka volymen kan du också förtorka en fjärdedel av potatisen.
10. För att förbättra dryckens smak och arom borde moonshine destilleras två gånger, förblandas med vår eller filtrerat vatten i ett förhållande 1: 1.

RECIPE 1

• För att göra måste du ta 10 kg potatis, tvätta den så ren som möjligt och gnugga den med skalen på en rivare.
• Gnid en liten mängd varmkokande vatten 4 kg malt malt och blanda så gott som möjligt.
• Sätt de feta potatisarna i den här lösningen, blanda om igen, låt mosstativet stå ett tag, kyla till värmen av färsk mjölk, drick 30 liter oxar och starta jästen.
• Efter jäsning häll kuben i kuben och hämta på vanligt sätt.

Recept 2

• Tvätta och grilla 20 kg potatis och tillsätt 15 liter oxar kokta och kylda till 60 ° C under omröring.
• Tillsätt 1 kg mjöl och lite hackad vete halm, blanda väl.
• När blandningen blir ljus, töm den, och återstoden i form av sediment fylls igen med vatten (8-10 l), med en temperatur på 50 ° C.
• Stir och insistera lite mer tid än första gången. Töm sedan vätskan och blanda den med vätskan från det första avloppet.
• Tillsätt jäst med en hastighet av 100 g per 5 liter och insistera 10-15 dagar och ta sedan in som vanligt.

Recept 3

• Tvätta och riv 10 kg potatis.
• Mala sedan 6 kg havre, häll kokande vatten över den (5 liter) och blanda väl.
• Under omrörning tillsätt gradvis gräskpotatis.
• Efter 3 timmar tillsätt 30 liter vatten och blanda igen.
• Tillsätt sedan 1,5 kg jäst och blanda igen.
• Täta behållaren tätt och smutsa i 3-4 dagar i mörkret innan utfällning och bubblor visas.
• Efter det, ta omedelbart in.

Recept 4

1. För 4 kg malt behöver 8 kg potatis. Spira kornet, slipa i köttkvarn.
2. Koka potatisarna, pund med det vatten som förblev när du lagade potatis.
3. Sätt i en hink.
4. Topp med maltmjöl.
5. Återigen, pund tills ens kisseloobraznoy konsistens.
6. Allt detta borde vara väldigt varmt.
7. Stänk sprut resten av mjölet igen, lämna för natten.
8. Efter 10-12 timmar, blanda, tillsätt 20-25 liter vatten och 100 g jäst och leverera till jäsning i 5-6 dagar.
9. Köra om.

Få potatis moonshine

1. Tvätta brago-filtret genom flera lager av gasbindning (så att sedimentet inte brinner) och häll i stillbilden.
2. Gör den första destillationen, välj destillatet före fästningens fall i strömmen under 30%. Mät den totala styrkan hos den resulterande moonshinen, bestämma mängden ren alkohol. Till exempel innehåller 4 liter 43% alkohol 1,72 liter ren alkohol (4 * 0,43 = 1,72). Om så önskas, rengör moonshine med kol eller någon annan metod.
3. Torka destillatet med vatten till en hållfasthet på 20% och destillera sedan igen. De första 15% av produktionen av mängden ren alkohol som samlas separat och hälls eller används för tekniska behov. Denna skadliga fraktion heter "huvuden", den innehåller farliga ämnen, därför är den inte lämplig för konsumtion.
4. Välj huvudprodukten (kallad "kroppen") tills fästningen faller under 45% i strömmen och slutför destillationen.
5. Torka färdiga moonshine från potatis med vatten till 40-45%, stäng hermetiskt och lämna i 2-3 dagar på en mörk, sval plats innan du smaka på. Efter slutet av de kemiska reaktionerna att blanda med vatten, kommer smaken att stabilisera och bli bättre.

Funktioner av moonshine från potatis

Bra råd! Moonshine från potatis visar sig bättre om du tar frysta knölar. En sådan potatis kännetecknas omedelbart av sin speciella, lite söta smak.

Om potatisarna ännu inte har lyckats frysa kan den skickas speciellt till frysen. Efter några timmar kommer knölarna att komma till önskat skick. Varför är det nödvändigt? När potatisen fryser, blir stärkelsen delvis till socker.

Vill du få en mer original dryck? Då måste du lägga till andra ingredienser i kompositionen: till exempel humle eller havre, naturliga sötningsmedel. En stor effekt är användningen av malt. Som ett resultat kommer aromen, smakbuketten hembröd vara rikare, mångfacetterad och rik.

Det är dags att överväga ett intressant recept för att göra hembrödda potatisar.

Mormors recept

Tänk på ett enkelt recept på moonshine från potatis, du behöver följande produkter:

• malt -1 kilo, du kan ta korn, vete eller råg
• 30 liter vatten
• 20 kg potatisknölar
• 500 gram pressad jäst

Malt är ett groddkorn. Det måste användas eftersom det är tack vare enzymerna i maltet att stärkelsemolekylerna börjar bryta ner och omvandlas till socker. Det är detta socker som omvandlar jäst till alkohol under jäsning.

Den slutliga effekten av moonshine beror helt och hållet på hur mycket stärkelse som finns i potatisen. Givetvis varierar denna indikator beroende på sorten.

Låt oss gå direkt till algoritmen för beredning av mos från potatisknölar.

1. Skölj potatiserna noggrant och grädda sedan en medelstor rivare.
2. Häll sedan 20 liter 70-graders vatten i massan av knölar och sätt det bra
3. Urten ska vara 63-65 grader, om inte, ta sedan till denna temperatur genom att kyla eller tillsätta varmt vatten
4. Nu är det malt tid. Lägg till det och mixa sedan. Blanda, bibehålla på samma nivå temperaturen på 63-65 grader i 1-1,5 timmar
5. Kyl vorten till 30 grader och häll den i en jäsningstank.
6. Tillsätt jästen, förkylning dem i vatten. Överför behållaren till ett mörkt rum där rumstemperaturen upprätthålls och installera en vattentätning
7. Efter 12 dagar är mash från potatis klar. Smaken blir bitter, ljusare och utfälld.
8. Mashen destilleras först en gång, tas bort tills fästningen faller till 10 grader i strömmen.
9. Bestäm den totala mängden rå alkohol, mäta styrkan och beräkna mängden absolut alkohol.
10. Späd råvatten till 20-30 procent.
11. Gör fraktionerad destillation med ett urval av huvuden och svansar.
12. Torka färdig potatis moonshine med vatten till 40% och lämna i en glasburk i 7 dagar tills smaken stabiliseras.

Nu vet du hur man gör moonshine och kom ihåg att moonshine blir lite mindre än vid bearbetning av sockermash. Detta beror på det lägre innehållet av kolhydrater i potatisen. Följ noggrant alla regler för att göra moonshine: då blir det säkert, gott.

Potatis moonshine är bara

Det finns många recept för framställning av alkoholhaltiga drycker hemma från billiga och vanliga produkter, såsom korn av olika slag, bär och frukter eller sockerbetor. Vi kommer att överväga receptet för att göra en sådan drink med vanliga potatis. Om du har överskott av denna grönsak, och du inte vet var du ska använda dem, eller om produkten har blivit mycket grunt, vilket medför onödigt problem vid tillagningen, eller en del av grödan kan frysa vid oväntade frost, skynda inte att slänga ut sådana grönsaker, men försök att laga mat från sådant avfallsmedel potatis moonshine.

• Enligt det enklaste receptet för hembröd hemma måste du ta 10 kg potatis, 15 liter kokt vatten, 0,5 kg malt eller mjöl, pressad jäst 250 g (du kan använda 50 gram torr).
• För en annan mängd av den ursprungliga produkten måste de medföljande ingredienserna hållas, behåll lämpliga proportioner.
• Potatis krossas på något sätt (det kan vara en rivare, köttkvarn eller blender) och placeras sedan i en behållare av lämplig storlek.

Till den resulterande massan, tillsätt 2/3 av det som krävs av receptvattentemperaturen på 70 ° C, blanda innehållet noggrant. Hörlurar innehåller inte, som sockerbetor, socker, vilket är nödvändigt för destillation av urt i alkohol, men innehåller mycket stärkelse, vars molekyler är uppdelade i malt i det nödvändiga sockret. För att öka utbytet av socker kan du använda frysta knölar. Till den resulterande blandningen tillsätt allt malt eller mjöl som tillhandahålls av receptet, blanda noggrant, stäng locket, värm till en temperatur på 60-70 ° C, behåll denna temperatur i en timme. Det är nödvändigt att noga observera temperaturen, annars stärkas inte till socker, och allt arbete kommer att bli gjort förgäves.

Varning! Låt inte den uppvärmda massan brinna, annars blir smaken av drycken obehaglig.

Det är nödvändigt att kyla resulterande urt till 30 ° C och häll sedan vätskedelen i en annan behållare, i vilken jäsningen kommer att äga rum. I sedimentet häller återstående vatten, uppvärmt till en temperatur av 50 ° C, noggrant blandat. När utfällningen av den flytande delen är fäst vid den tidigare sammanslagna, tillsätt jästen, utspädd med vatten. Kompositionen för jäsning är klar, men för utsläpp av gaser under fermentering är det nödvändigt att installera en vattentätning på behållaren eller använd en medicinsk handske som sätts på kärlets hals med urten. Håll i ett finger i handsken ett hål med en nål för att förhindra att handsken spricker under intensiv gasbildning.

• Flaskan överförs till en mörk plats, hålls enligt receptet vid rumstemperatur i 6-12 dagar, vilket är mycket längre än med användning av betesmjölk.
• Under denna tid klargörs vätskan, koldioxid upphör att frigöras, en fällning faller.
• Du kan fortsätta till destillationen av örten i potatisbrödet.

Destillation utförs med användning av en moonshine apparat, vilka typer och modifieringar som finns, det finns många. Den enklaste moonshinen för hemmagjord moonshine är en stor panna i vilken blandningen hälls, och en mindre panna flytande i den placeras på vätskans yta. All denna konstruktion är tätt stängd med lock, kylt av snö, is eller kallt vatten. När innehållet i flaskan upphettas, stiger de alkoholhaltiga fraktionerna i form av ånga uppåt, kondensat bildas, vilket droppar i en mindre behållare. Metoden primitiveness gör att du kan få mycket låg kvalitet moonshine.

• För tillverkning av högkvalitativa dryckekomplexa anordningar används med spolar, kondensatkylare bildade i dem, vilket medger att man får en högkvalitativ produkt.
• Sådan destillationsapparat kan tillverkas för hand, köps på marknaden eller i butiken, du kan använda apparaten för att erhålla destillerat vatten.
• Flera destillationer används för att öka fästningen, men fästningen förblir mindre än den för en dryck gjord av rödbitar.
• För att förbättra sin smak är olika smaker, tillsatser, eller du kan insistera på den färdiga produkten på en mängd olika frukter och bär.

Matlagning av moonshine i Ryssland

Under tiden samlade pojkarna produktionen av hemlagad alkohol och massaproduktionen av drycken reducerades kraftigt. Och först i 1800-talet började bondefamiljerna återstilla korn för alkohol. För detta ändamål användes ett recept som baserades på mos gjord av rågmalt, spannmål och jäst. Resultatet var en högkvalitativ dryck, som i sin sammansättning och renhet i produktionen överträffade även franska brandy.

I rika gårdar sparar ingen korn på produktion av alkohol. Och borttagning av fuseloljor och andra toxiner gjordes med hjälp av mjölk och äggvita. Ett sådant recept gjorde det möjligt att få endast 1200 liter ren alkohol från 1200 liter hembröd. Det var därför han var väldigt dyr och inte tillgänglig för alla. Från omkring mitten av 1800-talet började de göra hemma-bryggd moonshine, enklare att producera och billigare än kornanaloger och speciellt moonshine gjord av korn, vilket var högt värderade hela tiden.

Potatismos recept

Idag använder varje familj potatis till sin mat och gör det enligt sina behov. Därför, om du bestämmer dig för att göra moonshine hemma, så är det lättare att använda Peter the Great's "Earth Apple" för detta. Potatismos är klar efter två veckors jäsning. Hennes recept innehåller följande ingredienser:

• potatis 20 kg
• vetemjöl 1 kg,
• jäst 0,5 kg,
• vatten 25 liter

Potatis Braga Fermentation

Potatiserna tvättas och pundas på en stor rivare hälls med varmt vatten på 15 liter. Allt är blandat bra, mel tillsätts till blandningen. Därefter blandas råmaterialen och får stå kvar tills ett sediment bildas. Därefter hälls vätskan i en annan behållare och ytterligare 10 liter vatten blandas i sedimentet. Efter ett tag dräneras vätskan igen och jäst tillsätts till den. Braga är i åldern 10-15 dagar. Därefter kan alkoholråvarorna placeras i destillationsapparaten.

• Det är möjligt att rensa den färdiga moonshinen från föroreningar och toxiner med kaliumpermanganat, aktivt kol eller mjölk.
• Kaliumpermanganat tillsättes helt enkelt till vätskan, medan de skadliga ämnena börjar fälla ut. Aktivt kol tillsätts också till moonshinen.
• Ju mer av det, desto bättre är rengöringen.
• Du måste hälla drycken ungefär en dag efter tillsats av adsorbenten.
• Det rensar väl alkohol och mjölk, vilket kräver ungefär ett glas per 10 liter alkohol.
• Om du är intresserad av hur du rengör vodka, använd sedan ovanstående metoder.

3 Potatis moonshine med havre och groddar

Receptet på att göra hemlagad alkohol från potatis kan variera beroende på tillgången på ytterligare ingredienser och smaker. Förutom den enkla metoden att tillverka alkohol, som endast omfattar potatis, jäst, mjöl och vatten, är det lämpligt att försöka göra hembröd från hembröd, som är beredd med tillsats av havre.

Hemlagad potatisalkohol

Detta kommer att kräva:

• potatis 10 kg
• havre 6 kg
• jäst 1,5 kg
• vatten 35 l.

Häll 5 liter kokande vatten över marken och tillsätt revet potatis till blandningen. Insistera vätskan i 3 timmar, tillsätt jäst och 30 liter vatten till den kylda produkten. Efter fem dagar är bryggen klar för destillation.

Många experter på hemmagjord moonshine rekommenderas att förbereda råvaror för destillation från groddkorn.

För 25 liter vatten ta 8 kg potatis, 4 kg av någon grodd korn och 100 gram jäst. Ristade kokta potatisblandningar blandas med krossad spiradekorn och infunderas i 12 timmar. Först därefter tillsättes vatten och jäst till blandningen. För jäsning tar räkningen ca 7 dagar. Potatis moonshine kan tillverkas av rå glass. Ett sådant recept innehåller inte något nytt, men det kostar ännu mindre. Dock kommer smaken av dryckerna att vara olika. Därför erhålls den bästa alkoholen endast genom försök och fel. Vi önskar hitta ditt eget, mest framgångsrika recept!