Diet för typ 2-diabetes: vad man ska äta, vad som inte ska (bord)

  • Produkter

Kost i typ 2-diabetes är ett av de främsta sätten att stödja normal metabolism och sänka blodsockernivån till normala. Utan att använda en diet kommer behandling av sjukdomen inte ge väsentliga resultat, och överträdelser av kolhydrat, protein, fett och vatten-saltbalans i kroppen kommer att utvecklas.

Strömregler


När insulinberoende diabetes näringsregler är strängare än med andra former av sjukdomen, för det första måste patienterna gå ner i vikt, för det andra att normalisera blodsockernivån, för det tredje för att minska belastningen på bukspottkörteln under en måltid.

De grundläggande principerna på vilka diabetisk nutrition med låg karbamid är uppbyggd är följande:

  • att utesluta användningen av socker, både i ren form och i produktsammansättningen
  • Kategoriskt undvik övermålning, kontrolldelstorlek;
  • konsumera en liten mängd mat åt gången (tills mättnad men inte överspädning);
  • tugga mat noggrant i munnen, eftersom uppdelningen av kolhydrater börjar under enzymaktivitet i salivsammansättningen.
  • att övervaka kaloriintaget och inte överstiga den tillåtna hastigheten för det dagliga energivärdet
  • ta hänsyn till det glykemiska indexet för livsmedel (GI);
  • använd konceptet HE (brödenhet) vid framställning av menyn för dagen;
  • Dieten bör innehålla en betydande mängd fiber.

För att fullt ut kunna använda de grundläggande principerna för diett i diabetes mellitus typ 2 borde du lära dig att beräkna XE, för att få en uppfattning om produkternas glykemiska index och kaloriinnehåll. Så här gör du en meny med dessa indikatorer, se nedan.

Glykemiskt produktindex


Glykemi är nivån av socker i blodet. Hos friska människor utsöndras en tillräcklig mängd insulin som svar på en ökning av glukosnivå för att binda glukosmolekyler, fylla upp energipotentialen hos celler och minska glukosnivån i plasma.

Motsatta processer uppträder i kroppen i diabetes, eftersom insulin som utsöndras av bukspottkörteln är otillräckligt, vilket resulterar i flera patologiska processer:

  • plasmaglukosnivåerna minskar inte;
  • muskelceller och inre organ mottar inte energi;
  • påfylld kroppsfett depot.

För att blodsockret inte ska stiga är det nödvändigt att noggrant välja livsmedelsprodukter, särskilt kolhydrater, eftersom kolhydrater består av enkla och komplexa sockerarter, som skiljer sig åt i struktur, assimilationshastighet och förmåga att öka blodsockret.

Det glykemiska indexet är en digital indikator som karakteriserar en kolhydratprodukt i förhållande till förmågan att öka blodsockern efter en måltid. Konventionellt fördelades kolhydrater i tre grupper: med högt, medium och lågt GI-innehåll.

I typ 2-diabetes är det tillåtet att konsumera kolhydrater med lågt (0-35) och medium (40-65) glykemiskt index: råa gröna och lövgrönsaker, nötter, spannmål, osötade frukter, stallost etc.

Produkter med högt GI (mer än 70) bör undantas från den dagliga kosten mycket sällan 1-2 gånger om månaden i små kvantiteter (pannkakor, ostkaka, müsli, pasta etc.). Som regel innehåller höga GI-livsmedel vitt mjöl av högsta kvalitet, vilket snabbt ökar blodsockernivån, liksom förbjudet socker.

Bröd enhet


En brödenhet är ett sätt att beräkna den ungefärliga mängden kolhydrater i livsmedel. XE används aktivt i diabetes mellitus typ 2 i fall där insulin används för behandling (insulindosering beräknas beroende på mängden kolhydrater i kosten).

1 XE - är 10-12 gram kolhydrater. Beräkning av XE i mat utförs enligt följande: tabellen visar produktens mängd, till exempel bröd - 25 gram, innehåller 1 XE. Följaktligen kommer ett brödstycke som väger 50 gram att innehålla 2 XE.

Exempel 1 XE i produkter:

  • Borodino bröd - 28 g;
  • bovete - 17 g;
  • rå morot - 150 g;
  • gurka - 400 g;
  • äpple - 100 g;
  • datum - 17 g;
  • mjölk - 250 g;
  • kockost - 700 g

Mängden HE, som får användas per dag, kan variera beroende på diabetesförloppet. Med förbehåll för en lågkarbiddiet är maximalt antal bröd enheter 3, 1 XE vardera till frukost, lunch och middag.

Samtidigt bör det noteras att tabellerna kan innehålla olika indikatorer, eftersom det i olika länder är vanligt att anta ett annat antal kolhydrater per 1 kornenhet (från 10 till 15). Endokrinologer rekommenderar att du använder tabeller med kolhydratinnehåll per 100 gram av produkten istället för XE-indikatorer.

Kaloriinnehåll

Typ 2-diabetes är vanligtvis sett hos personer som är överviktiga och överviktiga. Med en minskning av kroppsvikt förbättras bålenstillståndet och kroppen som en helhet, varför viktnormalisering är ett viktigt inslag i behandlingen av sjukdomen.

För stabil och hälsosam viktminskning för fetma används en diet med snabb kolhydrater och begreppet kalori livsmedel. Daglig användning bör göras av tabellerna med indikation av energivärdet på disken, korrekt beräkna sin dagliga norm och ta hänsyn till produktens energivärde när man förbereder menyn för dagen.

Ungefärliga kalorier per dag för att gå ner i vikt beräknas enligt följande: En normal vikt i kg multipliceras med 20 kcal för kvinnor och 25 kcal för män.

  • Det dagliga kalorivärdet för en kvinna med en höjd av 160 centimeter och en önskad vikt på 60 kilo kommer att vara 1200 kcal;
  • Daglig kaloriinnehåll för en man med en höjd av 180 centimeter och en önskad vikt på 80 kg - 2000 kcal.

I avsaknad av övervikt dagligen bör energivärdet av kosten vara 1600-1700 kcal för kvinnor och 2600-2700 kcal för män.

Diet för typ 2-diabetes - vad man ska äta, vad ska man inte (bord)

I diabetes mellitus typ 2, rekommenderas att hålla fast vid en lågt kolhydratdiet för att upprätthålla normala blodglukosnivåer. Samtidigt är proteiner och fetter tillåtna i kosten i praktiskt taget obegränsade kvantiteter, med hänsyn till det dagliga kaloriinnehållet, om nödvändigt, för att gå ner i vikt.

Mängden protein i kosten bör vara cirka 1-1,5 gram protein per 1 kg kroppsvikt. Användning av protein över normalen kan leda till negativa konsekvenser för arbetet i mag-tarmkanalen och njurarna.

Fats. Användningen av vegetabiliska och animaliska fetter leder inte till negativa hälsoeffekter vid konsumtion i normal mängd. Lard och ghee animaliska fetter, smör och andra typer av oljor påverkar inte blodsockernivåerna, så fett kan inkluderas i en låg kolhydratdiet för typ 2-diabetes.

Det verkliga hotet mot hälsan är de så kallade transhydrogenerade fetterna, som är resultatet av att flytande vegetabiliska oljor förädlas till fast substans (margarin, konfektfett) och används ofta i livsmedelsindustrin på grund av låg kostnad.

Transfetter utsöndras inte från kroppen och ackumuleras i kärl, lever, hjärtmuskler etc. leder till allvarliga sjukdomar i de inre organen. Hydrogenerade fetter är förbjudna att använda inte bara i diabetes, men också till alla som övervakar sin hälsa.

sötningsmedel


Brist på socker i kosten är en strikt dietregel vid diabetes. Det finns en massa sockersubstitut som används istället för vitt raffinerat socker, nämligen: fruktos, sorbitol, xylitol, sackarin, aspartam, steviosid etc.

Sötningsmedel är uppdelade i naturliga och konstgjorda substanser, men trots detta har de flesta sockersubstituten en negativ inverkan på arbetet i mag-tarmkanalen och andra kroppssystem, nämligen:

  • viktökning på grund av hög kaloriinnehåll
  • Förekomsten av hjärtsjukdom, njure, lever;
  • magbesvär
  • kränkning av matets smältbarhet
  • illamående;
  • allergier;
  • depression.

Det enda säkra sockersubstitutet i diabetes mellitus typ 2 är stevia (steviosid, stevia i pulver, tabletter, sirap, etc.). Kaloriinnehållet i stevia är ca 8 kcal per 100 gram, men eftersom växten är 300 gånger sötare än socker används stevia-preparat i mycket små doser.

Livsmedel med stevia höjer inte nivån av glukos alls, eftersom de innehåller glykosider (en söt kemikalie), som elimineras från kroppen oförändrad. Smaken av stevia är söt och cloying och du måste vänja dig. En karaktäristisk egenskap hos växten är att den söta smaken inte omedelbart kännas, som socker, men med viss fördröjning.

Man bör komma ihåg att användningen av stevia-baserade sötningsmedel rekommenderas endast för personer med diabetes. Frekvent användning av sötningsmedel med steviosid hos friska människor kan leda till insulinresistens.

Strömsläge

Trots det faktum att kaloridietabellen 9, som föreskrivs för typ 2-diabetes, föreskriver frekventa och bristfälliga måltider, motbeviser moderna endokrinologer detta påstående.

Det mest lämpliga behandlingsprogrammet är att mata på hunger till mättnad från 3 till 4 måltider per dag.

Varje måltid, oavsett kompositionen (proteiner, fetter, kolhydrater) orsakar insulinproduktion, så att ett stort antal måltider per dag utarmar bukspottkörteln. För normal funktion av mag-tarmkanalen vid diabetes bör mellanrummen mellan 2-4 timmar. Varje användning av mat (i form av mellanmål) orsakar en ökning av insulin.

Läckra recept

Trots det faktum att när problem med socker i blodet utesluter användningen av ett betydande antal rätter med snabba kolhydrater i kompositionen, kan låg-carb diet i typ 2-diabetes vara välsmakande och varierad.

I diabetes med lågt karbohydrat bör typ 2 omfatta rätter från kött, fisk, fjäderfä, soppor och andra rätter baserade på köttbuljonger, grönsaker i olika former och värmebehandling, mejeriprodukter och rätter från dem.

Diet pizza utan mjöl

För att göra pizza behöver du följande produkter: malet kyckling (500 gr.), Ägg, kryddor, salt, lök.

För fyllning: gurkor, tomater, svamp, ost.

Blanda malet kyckling med ägg och hackad lök, salt och tillsätt kryddor. Därefter rulla fyllningen i en skål och sätta på smord perkamentpapper för stekning. Toppfyllning täckt med plastfolie (för att inte hålla fast vid rullstiften) och rullade in i en cirkel med önskad diameter. Därefter placeras grunden för pizza i ugnen i 10-15 minuter.

Medan köttet är kokt, är det nödvändigt att steka svampen, hugga gurkorna, tomater och rista osten. Därefter läggs grönsaker på den beredda basen och på toppen tätt ströms med riven ost och placeras i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Kokt mat kan sprinklas med färska örter före servering.

Zucchini Spaghetti

För att laga spagetti, använd en speciell rivare för morötter på koreanska. Skålen är förberedd helt enkelt: Zucchini gnids på en rivare och stekas i en hettpanna i 3-4 minuter till ett halvklarläge.

Zucchini spaghetti serveras med grytor, fisk, grönsaker och grönsakssåser.

Tomat sås för zucchini spaghetti

Ingredienser: Stor tomat, 1 lök, 3 vitlöksklyfta, tomatpasta (10 gram), salt, gröna. För matlagning måste du blanchera tomat, skalla och skära i kuber. Hök därefter och stek lauk och vitlök, lägg till tomat, kryddor och simma tills det är ömt. Lägg till en sked tomatpasta i slutet.

Möjligt, tillåtet och omöjligt - Tabell över produkter för typ 2-diabetes

Diabetes mellitus förändrar dramatiskt en persons livsstil. För att behålla det normala välbefinnandet måste patienten ta vissa droger.

Många uppmärksamhet bör ägnas åt näring. Många delikatesser för endokrinologiska störningar är förbjudna, eftersom de ökar blodsockernivån.

Tabellen över produkter för diabetes typ 2 hjälper dig att förstå vad som kan ätas och vad som inte kan.

Strömfunktioner

Den andra formen av diabetes mellitus utvecklas när cellerna i organen blir okänsliga mot insulin eller när hormonet produceras otillräckligt av bukspottkörteln.

Som ett resultat ackumuleras glukos i blodet och orsakar hyperglykemi. Hälsotillståndet förvärras, om patienten använder produkterna som höjer socker.

Därför bör diabetiker känna till och följa reglerna för näring. Diabetes utvecklas ofta i överviktiga människor. Korrekt sammanställd diet kan minska vikt och normalisera glukosnivåer.

Näringens egenart vid endokrinologiska störningar är att kosten minskar mängden fett- och sötmat med ett högt glykemiskt index.

Diabetiker måste följa dessa regler:

  • innan du köper kött, avlägsna fettet från det och ta bort huden;
  • konsumera de flesta kolhydraterna fram till två på eftermiddagen;
  • köpa fetma livsmedel;
  • ge företräde att stuga, koka, baka, ånga. Stek inte i vegetabilisk olja;
  • öka kosten av råa grönsaker och frukter;
  • Undvik att äta snabbmat, bekvämlighetsmat;
  • använd sötningsmedel;
  • använd mat i form av värme;
  • begränsa alkoholhaltiga drycker
  • eliminera komplexa kolhydrater från kosten.

Produkttabell

Varje diabetiker är intresserad av vad han ska äta för att bibehålla normal hälsa och fördröja utvecklingen av komplikationer av endokrinologiska störningar.

Det finns många livsmedel som har effekt på socker.

För att förstå vad som kan ätas utan restriktioner, vad man ska använda i små kvantiteter, och vad man ska vägra, utvecklades ett specialbord. Varje diabetiker behöver veta det.

Typer av produkter

Alla produkter för patienter med den andra typen av diabetes kan delas in i tre kategorier: de som sänker, något ökar och kraftigt ökar sockernivån.

Den tredje gruppen är förbjuden för personer med endokrinologiska störningar. Menyn ska huvudsakligen bestå av produkter som tillhör den första gruppen och inkludera i ett begränsat antal den andra kategorin.

Till salu finns specialprodukter för diabetiker. Deras vanliga förbrukning påverkar patientens tillstånd på grund av den höga kaloriinnehållet och närvaron av fruktos.

1 grupp (obegränsat i konsumtion)

Sockersänkande produkter är få. Men av dem är det möjligt att bilda en fullvärdig diet. Diabetiker bör vara uppmärksamma på de namn som ingår i den första kategorin.

Förteckningen över produkter som är användbara för diabetiker och deras beskrivning finns i tabellen:

Tillåtna och förbjudna produkter för typ 2-diabetes

För att förhindra de negativa effekterna av hyperglykemi rekommenderas inte bara att följa läkarens rekommendationer angående behandling utan också att äta rätt. Denna artikel anger de grundläggande principerna för kost i närvaro av diabetes.

Allmänna rekommendationer för typ 2-diabetes

Grunden för den terapeutiska kosten för denna sjukdom är att minska belastningen på bukspottkörteln och den gradvisa viktminskningen. Grundreglerna för rätt näring:

  • minska det dagliga kaloriintaget genom att begränsa konsumtionen av kolhydrater och animaliska lipider;
  • tillräcklig mängd proteiner och fetter av vegetabiliskt ursprung
  • uteslutning av lätt smältbara kolhydrater
  • begränsning av användningen av kryddor och salt;
  • tillåtna rätter måste serveras kokta och stuvade; alla stekt eller rökt bör helt överges
  • regelbundna och fraktionerade måltider
  • inkludering av sockersubstitut i menyn (till exempel sorbitol eller xylitol);
  • Dagligt vätskeintag, som inte överstiger 1600 ml per dag.
  • strikt överensstämmelse med reglerna för kost med ett glykemiskt produktindex (denna indikator speglar hur snabbt livsmedel bryts ner och omvandlas till glukos). Ju lägre glykemiska indexet, desto långsammare blir sockernivån i kroppen.

Det bör noteras att det korrekta förhållandet mellan proteiner, lipider och kolhydrater, vilket bör motsvara andelen 16:24:60, är ​​viktigt. Dessutom måste kaloriinnehållet i mat nödvändigtvis motsvara kostnaden för energi, så när du sammanställer menyn bör du beakta ålder och kön, kroppsvikt samt funktioner i arbete och fysisk aktivitet. Dessutom måste alla rätter innehålla tillräckligt med spårämnen och vitaminer.

Diet för typ 2-diabetes: Tabell över produkter

Vid behandling av diabetes beror mycket på kompositionen och kosten. Låt oss titta på vilka livsmedel du kan äta med typ 2-diabetes. Bordet, vad som är möjligt, vad som inte är tillåtet, regimen rekommendationer och hur man väljer den bästa maten från den tillåtna - allt detta hittar du i artikeln.

Den huvudsakliga uppdelningen i denna patologi är dålig absorption av glukos i kroppen. Diabetes, som inte kräver livslång insulinutbytesbehandling, är det vanligaste alternativet. Det kallas "icke-insulinberoende" eller typ 2-diabetes.

Att hålla diabetes under kontroll måste göra en ansträngning och ändra kost. Low-carb dietary nutrition är grunden till en bra livskvalitet i många år.

Denna artikel beskriver en diet med låg kolhydrat för typ 2-diabetes. Detta är inte detsamma som det klassiska diettabellen 9, där endast "snabba kolhydrater" är begränsade, men "långsamma" kvarstår (till exempel många typer av bröd, spannmål och rotgrönsaker).

Tyvärr, vid den nuvarande kunskapen om diabetes måste vi erkänna att den klassiska Diet 9-tabellen är otillräcklig i sin lojalitet mot kolhydrater. Detta mjuka system av begränsningar går emot logiken för den patologiska processen i typ 2-diabetes.

Grunden till komplikationer som utvecklas vid typ 2-diabetes är höga insulinnivåer i blodet. Normalisera det snabbt och länge kan det bara vara en strikt låg-carb-diet, när flödet av kolhydrater från mat minskar så mycket som möjligt.

Och först efter stabiliseringen av indikatorer är lättnad möjlig. Det handlar om en smal uppsättning spannmål, råttor, mjölkprodukter - under kontroll av indikatorer på blodsocker (!).

Klicka på artikelnummer 3 i innehållsförteckningen nedan. Bordet ska skrivas ut och hängas i köket.

Det ger en detaljerad lista över vilka livsmedel du kan äta med typ 2-diabetes, som är designad bekvämt och koncist.

Snabbnavigering på artikeln:

Fördelar med en väletablerad låg-carb diet

Om typ 2-diabetes upptäcks i ett tidigt skede, är en sådan diet en komplett behandling. Snabbt minska kolhydrater till ett minimum! Och du behöver inte dricka "piller handfuls".

Det är viktigt att förstå att störningar påverkar alla typer av metabolism, inte bara kolhydrater. De viktigaste målen med diabetes är blodkärl, ögon och njurar, såväl som hjärtat.

Den farliga framtiden för en diabetiker som inte kunde förändra kosten är neuropati i nedre extremiteterna upp till gangren och amputation, blindhet, svår ateroskleros och detta är en direkt väg till hjärtinfarkt och stroke. Enligt statistiken tar de listade villkoren i genomsnitt upp till 16 års liv i en dåligt kompenserad diabetiker.

En kompetent diet och livslång kolhydratbegränsning säkerställer en stabil nivå av insulin i blodet. Detta kommer att ge rätt metabolism i vävnaderna och minska risken för allvarliga komplikationer.

Om det behövs, var inte rädd att ta droger för att kontrollera insulinproduktionen. Få motivation för en diet och genom att det tillåter dig att minska dosen av droger eller minska deras uppsättning till ett minimum.

För övrigt studeras metformin - ett vanligt recept för typ 2-diabetes - redan i vetenskapliga kretsar som en möjlig massförespråkare för systemisk senilinflammation, även för friska människor.

Principer av kost och mat val

Vilka livsmedel kan jag äta med typ 2-diabetes?

Fyra kategorier av produkter.

Alla typer av kött, fjäderfä, fisk, ägg (hela!), Svampar. Den senare bör begränsas om det finns problem med njurarna.

Vid hastigheten av proteinintag på 1-1,5 g per 1 kg kroppsvikt.

Varning! Figurer 1-1,5 gram - detta är rent protein, inte produktens vikt. Hitta borden på nätet, vilket visar hur mycket protein som finns i köttet och fisken som du äter.

De innehåller upp till 500 gram grönsaker med hög fiberhalt, råa som möjligt (sallader, smoothies). Detta kommer att ge en stabil känsla av mättnad och god tarmrensning.

Säg "Nej!" För att transfettera. Säg "Ja!" För att fiska olja och vegetabiliska oljor, där omega-6 inte är mer än 30% (tyvärr, men populär solros och majsolja gäller inte dem).

  • Unsweetened frukt och bär med lågt GI

Högst 100 gram per dag. Din uppgift är att välja frukt med ett glykemiskt index på upp till 40, och ibland upp till 50.

Från 1 till 2 p / vecka kan du äta diabetiska sötsaker (baserat på stevia och erytritol). Kom ihåg namnen! Nu är det väldigt viktigt att du kommer ihåg att de flesta populära sötningsmedel är hälsofarliga.

Ta alltid hänsyn till det glykemiska indexet

Diabetiker är avgörande för att förstå begreppet "glykemiskt index" -produkter. Detta nummer visar en persons genomsnittliga reaktion på en produkt - hur snabbt glukos stiger i blodet efter det att det tagits.

GI definieras för alla produkter. Det finns tre graderingar av indikatorn.

  1. Högt GI är från 70 till 100. En diabetiker bör utesluta sådana produkter.
  2. Den genomsnittliga GI är från 41 till 70. Måttlig konsumtion med uppnådd stabilisering av blodsocker - ibland, inte mer än 1/5 av all mat per dag, i rätt kombinationer med andra produkter.
  3. Lågt GI - från 0 till 40. Dessa livsmedel utgör grunden för kosten i diabetes.

Vad ökar GI-produkten?

Kulinarisk bearbetning med "unnoticeable" kolhydrater (breading!), Medföljande högkarbonmat, temperatur för att äta mat.

Så upphör inte blomkålen att vara lågglykemisk. Och hennes granne, rostad i brödsmulor, är inte längre indikerad för diabetiker.

Ett annat exempel. Vi sänker måltidens GI, som åtföljer måltiden med kolhydrater en kraftfull del av protein. Kyckling och avokadosallad med bärsås är en prisvärd maträtt för diabetes. Och samma bär, piskade i den till synes "ofarliga efterrätten" med apelsiner, bara en sked honung och gräddfil - redan ett dåligt val.

Sluta frukta fetter och lär dig att välja användbara.

Sedan slutet av förra seklet har mänskligheten rusat för att bekämpa fett i mat. Mottoet "utan kolesterol!" Är inte bara känt för spädbarn. Men vad är resultatet av denna kamp? Rädsla för fett ledde till tillväxten av dödliga kärlkatastrofer (hjärtinfarkt, stroke, PE) och civilisationssjukdomar, inklusive diabetes och ateroskleros i de tre bästa.

Detta beror på det faktum att förbrukningen av transfetter från hydrerade vegetabiliska oljor har ökat avsevärt och det har varit en skadlig obalans överstigande omega-6-fettsyror. Ett bra förhållande omega3 / omega-6 = 1: 4. Men i vår traditionella kost når den 1:16 och mer.

Produkttabellen kan och kan inte vara

Återigen boka en bokning. Listorna i tabellen beskriver inte en arkaisk syn på kosten (klassisk Diet 9-tabell), men en modern låg-carb-diet för typ 2-diabetes.

  • Normal proteinintag - 1-1,5 g per kg vikt;
  • Normal eller ökad konsumtion av friska fetter;
  • Komplett borttagning av godis, spannmål, pasta och mjölk;
  • Skarp minskning av rotgrödor, baljväxter och flytande mejeriprodukter.

I den första etappen av kosten är ditt mål för kolhydrater att möta 25-50 gram per dag.

För bekvämligheten borde bordet hänga i ett diabetic kök - tillsammans med information om det glykemiska indexet för mat och kaloriinnehåll i de vanligaste recepten.

Vad kan inte äta med typ 2-diabetes?

  • Alla bageriprodukter och spannmål anges inte i tabellen.
  • Kakor, pastila, marshmallows och annat konfekt, kakor, bakverk mm
  • Honung, inte specificerad choklad, godis, naturligt - vitt socker;
  • Potatis, grönsaker stekt i kolhydratbrödning, de flesta av rotgrönsaker, förutom de som nämnts ovan;
  • Förvara majonnäs, ketchup, zazharka i soppa med mjöl och alla såser baserade på det;
  • Kondenserad mjölk, butiksvin (någon!), Spara produkter med komplex komposition med märket "mjölk", sedan dessa är gömda sockerarter och transfetter;
  • Frukt, bär med högt GI: banan, druvor, söt körsbär, ananas, persikor, vattenmelon, cantaloupe, ananas;
  • Torkade frukter och kandade frukter: fikon, torkade aprikoser, datum, russin;
  • Handla korv, korv mm, där det finns stärkelse, cellulosa och socker;
  • Solros och majsolja, vilket raffinerat smör, margarin;
  • Stor fisk, konserverad i olja, rökt fisk och skaldjur, torra salta snacks, populär under öl.

Rusa inte för att borsta av kosten på grund av strikta begränsningar!

Ja, det är ovanligt. Ja, absolut ingen bröd. Och även bovete är omöjligt i det första steget. Och då erbjuder de sig för att bekanta sig med nya spannmål och baljväxter. Och uppmanar att dyka i produktkompositionen. Och oljorna listar konstigt. Och en ovanlig princip - "fett kan vara, leta efter nytta"... Helt förvirring, och hur man bor på en sådan diet?

Lev bra och lång! Den föreslagna maten kommer att fungera för dig om en månad.

Bonus: Du kommer att äta många gånger mer kvalitativt än dina kamrater, som diabetes inte ännu har tryckt, vänta på dina barnbarn och öka risken för aktiv livslängd.

Om du inte tar sjukdomen under kontroll, kommer diabetes faktiskt att förkorta ditt liv och döda dig. Det attackerar alla kärl, hjärta, lever, kommer inte tillåta att gå ner i vikt och kommer att försämra livskvaliteten kritiskt. Torka till att begränsa kolhydrater till ett minimum! Resultatet kommer att glädja dig.

Hur man korrekt bygger en diet för typ 2-diabetes

När man bildar en diet för diabetiker är det fördelaktigt att utvärdera vilka produkter och behandlingsmetoder som ger maximal nytta för kroppen.

  • Matberedning: Koka, baka, ångad.
  • Ingen frekvent stekning i solrosolja och stark saltning!
  • Betoning på råa gåvor av naturen, om det inte finns kontraindikationer från mag och tarmar. Till exempel äta upp till 60% av färska grönsaker och frukter, och lämna 40% för termiskt bearbetade.
  • Välj försiktigt fiskarter (liten storlek försäkrar sig mot överskott av kvicksilver).
  • Vi studerar den potentiella skadan hos de flesta sötningsmedel. Den enda neutrala: baserad på stevia och erytritol.
  • Vi berikar kosten med vanlig kostfiber (kål, psyllium, ren fiber).
  • Berika kosten med omega-3 fettsyror (fiskolja, medelstora röda fiskar).
  • Nej - till alkohol! Tomma kalorier = hypoglykemi, ett skadligt tillstånd, när det finns mycket insulin i blodet och glukos räcker inte. Risk för svimning och ökad svält i hjärnan. I avancerade fall - upp till koma.

När och hur ofta att äta under dagen

  • Kornet av mat under dagen - från 3 gånger om dagen, helst samtidigt.
  • Ingen sen middag! Hela sista måltiden - 2 timmar före sänggåendet;
  • Ja - daglig frukost! Det bidrar till stabila insulinnivåer i blodet.
  • Vi börjar måltiden med en sallad - det hämmar insulinhopp och snabbt släcker den subjektiva känslan av hunger, vilket är viktigt för viktminskning vid typ 2-diabetes.

Med det här läget kan du snabbt bygga om, bekvämt att gå ner i vikt och inte umgås i köket, så att du surar de vanliga recepten.

Kom ihåg det viktigaste! Att minska övervikt vid typ 2-diabetes är en av de viktigaste faktorerna för framgångsrik behandling.

Vi har beskrivit en arbetsmetod för hur man etablerar en låg-carb diet för en diabetiker. När du tittar på bordet, vilka livsmedel du kan äta med typ 2-diabetes, är det inte svårt att göra en god och varierad meny.

På sidorna på vår hemsida kommer vi också att förbereda recept för diabetiker och prata om moderna åsikter om tillsättning av näringstillskott till terapi (fiskolja för omega-3, kanel, alfa-lipoinsyra, krompikolinat etc.). Håll dig uppdaterad!

Diet för typ 2-diabetes, vad man ska äta och vad man inte ska äta - bord

Upplagt av 1000diets · Upplagt 04/18/2018 · Uppdaterad 04/22/2018

Behöver jag en diet för typ 2-diabetes? Vad kan du äta och vad kan inte?

Vid behandling av diabetes beror mycket på kompositionen och kosten. Låt oss titta på vilka livsmedel du kan äta med typ 2-diabetes och vad som inte är. Tabellen över produkter, vad som är möjligt, vad som inte är tillåtet, regimanbefalinger och tecken på diabetes, med vilken du måste konsultera en läkare - allt detta finns i artikeln.

Det största problemet med denna patologi är dålig absorption av glukos i kroppen. Diabetes, som inte kräver livslång insulinutbytesbehandling, är det vanligaste alternativet. Det kallas "icke-insulinberoende" eller typ 2-diabetes.

Att hålla diabetes under kontroll måste göra en ansträngning och ändra kost. Low-carb dietary nutrition är grunden till en bra livskvalitet i många år.

Denna artikel beskriver en diet med låg kolhydrat för typ 2-diabetes. Detta är inte detsamma som den klassiska "Tabell nr 9" -dieten, där endast "snabba kolhydrater" är begränsade, men "långsam" (till exempel många typer av bröd, spannmål och rotgrönsaker) förblir.

Tabell nummer 9 med diabetes. Vecka menyer och diet recept

Tyvärr, vid den nuvarande kunskapen om diabetes måste vi erkänna att den klassiska "Diet 9-tabellen" är otillräcklig i sin lojalitet mot kolhydrater. Detta mjuka system av begränsningar går emot logiken för den patologiska processen i typ 2-diabetes.

Grunden till komplikationer som utvecklas vid typ 2-diabetes är höga insulinnivåer i blodet. Normalisera det snabbt och länge kan det bara vara en strikt låg-carb-diet, när flödet av kolhydrater från mat minskar så mycket som möjligt.

Och först efter stabiliseringen av indikatorer är lättnad möjlig. Det handlar om en smal uppsättning spannmål, råttor, mjölkprodukter - under kontroll av indikatorer på blodsocker (!).

Vill du gå direkt till bordet med tillåtet mat?

Bordet ska skrivas ut och hängas i köket.

Det ger en detaljerad lista över vilka livsmedel du kan äta med typ 2-diabetes, som är designad bekvämt och koncist.

Fördelar med en väletablerad låg-carb diet

Om typ 2-diabetes upptäcks i ett tidigt skede, är en sådan diet en komplett behandling. Snabbt minska kolhydrater till ett minimum! Och du behöver inte dricka "piller handfuls".

Vad är den listiga av systemisk metabolisk sjukdom?

Det är viktigt att förstå att störningar påverkar alla typer av metabolism, inte bara kolhydrater. De viktigaste målen med diabetes är blodkärl, ögon och njurar, såväl som hjärtat.

Den farliga framtiden för en diabetiker som inte kunde förändra kosten är neuropati i nedre extremiteterna upp till gangren och amputation, blindhet, svår ateroskleros och detta är en direkt väg till hjärtinfarkt och stroke. Enligt statistiken tar de listade villkoren i genomsnitt upp till 16 års liv i en dåligt kompenserad diabetiker.

En kompetent diet och livslång kolhydratbegränsning säkerställer en stabil nivå av insulin i blodet. Detta kommer att ge rätt metabolism i vävnaderna och minska risken för allvarliga komplikationer.

Om det behövs, var inte rädd att ta droger för att kontrollera insulinproduktionen. Få motivation för en diet och genom att det tillåter dig att minska dosen av droger eller minska deras uppsättning till ett minimum.

För övrigt studeras metformin - ett vanligt recept för typ 2-diabetes - redan i vetenskapliga kretsar som en möjlig massförespråkare för systemisk senilinflammation, även för friska människor.

Diet för typ 2-diabetes. Näring för diabetes

Principer av kost och mat val

Är du rädd att begränsningarna kommer att göra din kost smaklös?

Förgäves! Förteckningen över godkända produkter för diabetes typ 2 är väldigt bred. Du kan välja mellan läckra alternativ för en användbar och varierad meny.

Vilka livsmedel kan jag äta med typ 2-diabetes?

Fyra kategorier av produkter.

Proteinprodukter

Alla typer av kött, fjäderfä, fisk, ägg (hela!), Svampar. Den senare bör begränsas om det finns problem med njurarna.

Vid hastigheten av proteinintag på 1-1,5 g per 1 kg kroppsvikt.

Varning! Figurer 1-1,5 gram - detta är rent protein, inte produktens vikt. Hitta borden på nätet, vilket visar hur mycket protein som finns i köttet och fisken som du äter.

Lågglykemiska grönsaker

De innehåller upp till 500 gram grönsaker med hög fiberhalt, råa som möjligt (sallader, smoothies). Detta kommer att ge en stabil känsla av mättnad och god tarmrensning.

Friska fetter

Säg "Nej!" För att transfettera. Säg "Ja!" För att fiska olja och vegetabiliska oljor, där omega-6 inte är mer än 30% (tyvärr, men populär solros och majsolja gäller inte dem).

Lågt glykemiskt index oötdragna frukter och bär

Högst 100 gram per dag. Din uppgift är att välja frukt med ett glykemiskt index på upp till 40, och ibland upp till 50.

Från 1 till 2 p / vecka kan du äta diabetiska sötsaker (baserat på stevia och erytritol). Kom ihåg namnen! Nu är det väldigt viktigt att du kommer ihåg att de flesta populära sötningsmedel är hälsofarliga.

Ta alltid hänsyn till det glykemiska indexet

Diabetiker är avgörande för att förstå begreppet "glykemiskt index" -produkter. Detta nummer visar en persons genomsnittliga reaktion på en produkt - hur snabbt glukos stiger i blodet efter det att det tagits.

GI definieras för alla produkter. Det finns tre graderingar av indikatorn.

  • Högt GI är från 70 till 100. En diabetiker bör utesluta sådana produkter.
  • Den genomsnittliga GI är från 41 till 70. Måttlig konsumtion med uppnådd stabilisering av blodsocker - ibland, inte mer än 1/5 av all mat per dag, i rätt kombinationer med andra produkter.
  • Lågt GI - från 0 till 40. Dessa livsmedel utgör grunden för kosten i diabetes.

Vad ökar GI-produkten?

Kulinarisk bearbetning med "unnoticeable" kolhydrater (breading!), Medföljande högkarbonmat, temperatur för att äta mat.

Så upphör inte blomkålen att vara lågglykemisk. Och hennes granne, rostad i brödsmulor, är inte längre indikerad för diabetiker.

Ett annat exempel. Vi sänker måltidens GI, som åtföljer måltiden med kolhydrater en kraftfull del av protein. Kyckling och avokadosallad med bärsås är en prisvärd maträtt för diabetes. Och samma bär, piskade i den till synes "ofarliga efterrätten" med apelsiner, bara en sked honung och gräddfil - redan ett dåligt val.

Sluta frukta fetter och lär dig att välja användbara.

Sedan slutet av förra seklet har mänskligheten rusat för att bekämpa fett i mat. Mottoet "utan kolesterol!" Är inte bara känt för spädbarn. Men vad är resultatet av denna kamp? Rädsla för fett ledde till tillväxten av dödliga kärlkatastrofer (hjärtinfarkt, stroke, PE) och civilisationssjukdomar, inklusive diabetes och ateroskleros i de tre bästa.

Detta beror på det faktum att förbrukningen av transfetter från hydrerade vegetabiliska oljor har ökat avsevärt och det har varit en skadlig obalans överstigande omega-6-fettsyror. Ett bra förhållande omega3 / omega-6 = 1: 4. Men i vår traditionella kost når den 1:16 och mer.

Din uppgift är att välja rätt fett.

Att fokusera på omega-3, lägga omega-9 och reducera omega-6 hjälper till att anpassa kosten med ett hälsosamt omega-förhållande. Till exempel gör grundläggande kallpressad olivolja till kalla rätter. Transfettet avlägsnas helt. Om du stekar, då kokosolja, som är resistent mot långvarig uppvärmning.

Produkttabell - vad kan och kan inte göras med diabetes

Återigen boka en bokning. Listorna i tabellen beskriver inte en arkaisk syn på kosten (klassisk Diet 9-tabell), men en modern låg-carb-diet för typ 2-diabetes.

  • Normal proteinintag - 1-1,5 g per kg vikt;
  • Normal eller ökad konsumtion av friska fetter;
  • Komplett borttagning av godis, spannmål, pasta och mjölk;
  • Skarp minskning av rotgrödor, baljväxter och flytande mejeriprodukter.

I den första etappen av kosten är ditt mål för kolhydrater att möta 25-50 gram per dag.

För bekvämligheten borde bordet hänga i ett diabetic kök - tillsammans med information om det glykemiska indexet för mat och kaloriinnehåll i de vanligaste recepten.

flingor

Restriktivt möjligt (1-3 p / vecka) med stabila glukosfigurer under månaden

Grön bovete ångad med kokande vatten över natten quinoa: 1 skål med 40 gram torr produkt 1-2 gånger i veckan. Under kontroll av blodglukos om 1,5 timmar. Om du fixar uppgången från originalet med 3 mmol / l och mer - uteslut produkten.

Grönsaker, rotgrönsaker, grönsaker, baljväxter

Alla grönsaker som växer över marken. Kål av alla sorter (vit, röd, broccoli, blomkål, kohlrabi, bröstkål), färska grönsaker, inklusive alla typer av löv (trädgårdssallad, arugula, etc.), tomater, gurkor, kucchini, paprika, kronärtskocka, pumpa, sparris, gröna bönor, svampar.

Rå morötter, sellerirot, rädisa, Jerusalem kronärtskocka, ropa, rädisa, sötpotatis. Svarta bönor, linser: 1 skål med 30 gram torr produkt 1 p / vecka. Under kontroll av blodglukos om 1,5 timmar. Om du fixar uppgången från originalet med 3 mmol / l och mer - uteslut produkten.

Frukt, bär

Avokado, citron, tranbär. Mindre vanligen jordgubbar, jordgubbar, björnbär, hallon, röda vinbär, krusbär. Dela upp i 2 doser och åtfölja proteiner och fetter. Ett bra alternativ är såser från dessa frukter till sallader och kött.

Inte mer än 100 g / dag + inte på tom mage! Bär (svartbär, blåbär), plommon, vattenmelon, grapefrukt, päron, fikon, aprikoser, körsbär, mandariner, äpplen av sötsyra sorter.

Kryddor, kryddor

Peppar, kanel, kryddor, örter, senap.

Torra salladsdressingar, hemlagad majonnäs i olivolja, avokadosåsar.

Mejeriprodukter och ostar

Höstost och gräddfil normal fett. Hårda ostar. Mindre ofta - grädde och smör.

Vit ost. Syrmjölksdrycker med normalt fettinnehåll (från 5%), helst hemlagad surdeg: 1 kopp per dag, bättre inte dagligen.

Fisk och skaldjur

Inte stor (!) Hav och flodfisk. Squids, räkor, kräftor, musslor, ostron.

Kött, ägg och köttprodukter

Ägg hela: 2-3 st. per dag. Kyckling, kalkon, and, kanin, kalvkött, nötkött, fläsk, slaktbiprodukter från djur och fåglar (hjärta, lever, mage).

Salladerna är olivolja, jordnötter, mandel, kallt, första spinn. Kokosnöt (i denna olja, helst stek). Naturligt smör. Fiskolja - som kosttillskott. Torsklever Mindre ofta - smält och smält animaliska fetter.

Frisk linfrö (okej, denna olja oxideras snabbt och sämre än fiskolja i omegas biotillgänglighet).

desserter

Sallader och frysta desserter från låg GI-frukt (upp till 40). Högst 100 gram per dag. Inget tillsatt socker, fruktos, honung!

Fruktgelé utan socker från frukt med GI till 50. Bitter choklad (kakao från 75% och högre).

bakning

Unsweetened bakverk på bovete och nötmjöl. Fritters på quinoa och bovete mjöl.

confection

Bitter choklad (Real! Från 75% kakao) - högst 20 g / dag

Nötter, frön

Mandlar, valnötter, hasselnötter, cashewnötter, pistaschmandlar, solros och pumpafrön (högst 30 gram per dag!). Nötmjöl och frön (mandel, kokosnöt, chia, etc.)

drycker

Te och naturligt (!) Kaffe, mineralvatten utan gas. Drick från löslig frystorkad cikoria.

Produkter kontraindicerade för diabetiker

Vad man inte ska äta med typ 2-diabetes

  • Alla bageriprodukter och spannmål anges inte i tabellen.
  • Kakor, pastila, marshmallows och annat konfekt, kakor, bakverk mm
  • Honung, inte specificerad choklad, godis, naturligt - vitt socker;
  • Potatis, grönsaker stekt i kolhydratbrödning, de flesta av rotgrönsaker, förutom de som nämnts ovan;
  • Förvara majonnäs, ketchup, zazharka i soppa med mjöl och alla såser baserade på det;
  • Kondenserad mjölk, butiksvin (någon!), Spara produkter med komplex komposition med märket "mjölk", sedan dessa är gömda sockerarter och transfetter;
  • Frukt, bär med högt GI: banan, druvor, söt körsbär, ananas, persikor, vattenmelon, cantaloupe, ananas;
  • Torkade frukter och kandade frukter: fikon, torkade aprikoser, datum, russin;
  • Handla korv, korv mm, där det finns stärkelse, cellulosa och socker;
  • Solros och majsolja, vilket raffinerat smör, margarin;
  • Stor fisk, konserverad i olja, rökt fisk och skaldjur, torra salta snacks, populär under öl.

Rusa inte för att borsta av kosten på grund av strikta begränsningar!

Ja, det är ovanligt. Ja, absolut ingen bröd. Och även bovete är omöjligt i det första steget. Och då erbjuder de sig för att bekanta sig med nya spannmål och baljväxter. Och uppmanar att dyka i produktkompositionen. Och oljorna listar konstigt. Och en ovanlig princip föreslås - "fett kan vara, leta efter användbara"... Helt förvirring, men hur man bor på en sådan diet.

Lev bra och lång! Den föreslagna maten kommer att fungera för dig om en månad.

Bonus: Du kommer att äta många gånger mer kvalitativt än dina kamrater, som diabetes inte ännu har tryckt, vänta på dina barnbarn och öka risken för aktiv livslängd.

Förstå att typ 2-diabetes inte kan underskattas.

Riskfaktorer för denna sjukdom är många (bland dem vår söta och blomstrande mat, med dåliga fetter och proteinbrist). Men sjukdomen uppträder oftast hos mogna och äldre människor, när andra svagheter redan har bildats i kroppen.

Om du inte tar sjukdomen under kontroll, kommer diabetes faktiskt att förkorta ditt liv och döda dig. Det attackerar alla kärl, hjärta, lever, kommer inte tillåta att gå ner i vikt och kommer att försämra livskvaliteten kritiskt. Torka till att begränsa kolhydrater till ett minimum! Resultatet kommer att glädja dig.

Hur man korrekt bygger en diet för typ 2-diabetes

När man bildar en diet för diabetiker är det fördelaktigt att utvärdera vilka produkter och behandlingsmetoder som ger maximal nytta för kroppen.

  • Matberedning: Koka, baka, ångad.
  • Ingen frekvent stekning i solrosolja och stark saltning!
  • Betoning på råa gåvor av naturen, om det inte finns kontraindikationer från mag och tarmar.
  • Till exempel äta upp till 60% av färska grönsaker och frukter, och lämna 40% för termiskt bearbetade.
  • Välj försiktigt fiskarter (liten storlek försäkrar sig mot överskott av kvicksilver).
  • Vi studerar den potentiella skadan hos de flesta sötningsmedel.
  • Vi berikar kosten med vanlig kostfiber (kål, psyllium, ren fiber).
  • Berika kosten med omega-3 fettsyror (fiskolja, medelstora röda fiskar).
  • Nej - till alkohol! Tomma kalorier = hypoglykemi, ett skadligt tillstånd, när det finns mycket insulin i blodet och glukos räcker inte. Risk för svimning och ökad svält i hjärnan. I avancerade fall - upp till koma.

När och hur ofta att äta under dagen

  • Kornet av mat under dagen - från 3 gånger om dagen, helst samtidigt.
  • Ingen sen middag! Hela sista måltiden - 2 timmar före sänggåendet;
  • Ja - daglig frukost! Det bidrar till stabila insulinnivåer i blodet.
  • Vi börjar måltiden med en sallad - det hämmar insulinhopp och snabbt släcker den subjektiva känslan av hunger, vilket är viktigt för viktminskning vid typ 2-diabetes.

Hur man spenderar dagen utan hunger och insulin hoppar i blodet

Matar en stor skål sallad och 1 recept med bakat kött - från hela uppsättningen produkter per dag. Från dessa rätter bildar vi frukost, lunch och middag i volym. Snacks (eftermiddagsmat och 2: a frukost) att välja mellan - en skål kokta räkor (beströdda med en blandning av olivolja och citronsaft), stekost, kefir och en handfull nötter.

Med det här läget kan du snabbt bygga om, bekvämt att gå ner i vikt och inte umgås i köket, så att du surar de vanliga recepten.

Kom ihåg det viktigaste! Att minska övervikt vid typ 2-diabetes är en av de viktigaste faktorerna för framgångsrik behandling.

Vi har beskrivit en arbetsmetod för hur man etablerar en låg-carb diet för en diabetiker. När du tittar på bordet, vilka livsmedel du kan äta med typ 2-diabetes, är det inte svårt att göra en god och varierad meny.

På sidorna på vår hemsida kommer vi också att förbereda recept för diabetiker och prata om moderna åsikter om tillsättning av näringstillskott till terapi (fiskolja för omega-3, kanel, alfa-lipoinsyra, krompikolinat etc.). Håll dig uppdaterad!

Diet för typ 2-diabetes, för en vecka, tillåtna och förbjudna produkter

Diabetes mellitus är ett av de allvarliga patologierna i det endokrina systemet, vilket kräver konstant övervakning av patienten och läkaren. Den som har diagnostiserats på detta sätt kommer överens om att den rådande delen av medicinska restriktioner och rekommendationer gäller den dagliga kosten. Faktum är att det här är den huvudsakliga behandlingen, som sjukdomsförloppet beror på, liksom patientens allmänna tillstånd.

Om du har typ 2-diabetes är kost något som är viktigt att lära dig av hjärtat, så det är bäst att skriva ut det så att det alltid står framför ögonen och du strikt följer det. Många tror felaktigt att från några få glas alkohol eller ett dussin godis kommer inget hemskt att hända. Sådana misslyckanden avvisar helt enkelt alla dina ansträngningar och kan orsaka ett kritiskt tillstånd som kräver omedelbar återupplivning eller till och med ett fullständigt avslag på mat.

Först och främst bör du hålla en matdagbok (online eller på papper), spela in allt du konsumerar hela dagen och hålla fast vid andra viktiga näringspunkter.

Principer för näring vid typ 2-diabetes

Hos patienter med diabetes som förlorar eller inte avsiktligt följer en diet före diagnosen, som en följd av den stora mängden kolhydrater i kosten, förlorar cellerna insulinkänslighet. Som ett resultat ökar blodsockret och håller alltid höga priser. Kostnäring för diabetiker består i att återgå till normal insulinkänslighet för cellerna, nämligen förmågan att absorbera socker.

Calorisk restriktion av kosten medan man behåller sitt energivärde för organismen.

Äta på ungefär samma gång. Således kommer du att uppnå ett normalt flöde av metabolism och matsmältningssystemet.

Energikomponenten i kosten måste nödvändigtvis motsvara den faktiska energiförbrukningen.

Obligatorisk fem till sex måltider om dagen, med lätta tilltugg (speciellt för insulinberoende patienter).

Ungefär samma i kalorier grundläggande måltider. De flesta kolhydrater bör konsumeras på morgonen.

Lägga till färska grönsaker rik på fiber från det tillåtna för varje maträtt för att minska absorptionshastigheten för enkla sockerarter och skapa mättnad.

Substitution av socker med säkra och godkända sockersubstitut i standardiserade kvantiteter.

Att äta godis endast i huvudmåltider, och inte i mellanmål, annars kommer det att finnas ett starkt hopp i blodsockern.

Det är att föredra efter desserter som innehåller vegetabiliskt fett (nötter, yoghurt), eftersom nedbrytningen av fetter sänker absorptionen av socker.

Begränsa komplexa kolhydrater.

Stark begränsning av lättmältbara kolhydrater, upp till deras fullständiga uteslutning.

Begränsa konsumtionen av animaliskt fett.

Signifikant reduktion eller eliminering av salt.

Uteslutande av matintag efter sport eller fysisk aktivitet.

Undantaget översvämmas, det vill säga överbelasta matsmältningsorganet.

En skarp begränsning eller uteslutning av alkohol (till första delen hela dagen). På en tom mage kan inte dricka.

Daglig förbrukning av fri vätska - 1,5 liter.

Användningen av dietmetoder för beredning.

Några dietvanor hos diabetiker

Du kan inte ta långa pauser i mat och svälta.

Du kan inte försumma frukosten.

Måltiderna bör inte vara för kalla eller heta.

Sista måltid senast två timmar före sänggåendet.

Under måltiden äts grönsaker först, följt av en proteinprodukt (stekost, kött).

Om det finns en stor mängd kolhydrater i en servering av mat måste det finnas de korrekta fetterna eller proteinerna för att först reducera matsmältningshastigheten först.

Det är bättre att dricka vatten eller tillåtna drycker före måltiden, men dricker aldrig mat.

Du kan inte öka GI-produkterna, tillsätta mjöl, steka dem dessutom, bröd dem i smeten och brödsmulor, smaksättning med smör och kokande (pumpa, betor).

När du tillagar kakor kan du inte använda brödet, ersätta det med grönsaker, havregryn.

Med dålig bärbarhet av grönsaker måste de göra bakade rätter, olika pasta och pasta.

Sluta äta vid 80% mättnad.

Varför är det nödvändigt att ta hänsyn till diabetiker för glykemiskt index (GI)?

GI är en indikator på matens förmåga efter att de har trätt in i människokroppen för att orsaka en ökning av blodsockernivån. Det är särskilt viktigt att överväga när insulinberoende och svår diabetes mellitus.

Varje produkt har sitt glykemiska index. Därför är ju högre det är, ju snabbare blodsockernivån stiger och vice versa.

Graduation av GI skiljer alla livsmedelsprodukter med lågt (upp till 40) medium (41-70) och högt GI (mer än 70 enheter). Tabeller med nedbrytning av produkter i dessa grupper eller onlineräknare för beräkning av GI kan hittas på tematiska portaler och använda dem i vardagen.

Naturligtvis bör alla produkter med högt GI uteslutas från kosten, förutom de som dra nytta av kroppen med diabetes. I detta fall minskar kostens totala GI som ett resultat av restriktionen av de återstående kolhydratprodukterna.

Den normala kosten bör innehålla livsmedel med en genomsnittlig (mindre del) och ett lågt (mestadels) GI-index.

Vad är en brödhet (XE) och hur man beräknar den?

En brödenhet eller XE är en annan åtgärd avsedd att utesluta kolhydrater. Det fick sitt namn från en bit "brick" bröd, som erhålls genom att skära en vanlig bröd i bitar, och sedan i halva: den här 25 gramstycket innehåller 1 XE.

De flesta produkter innehåller kolhydrater, medan de inte skiljer sig åt egenskaper, komposition och kaloriinnehåll. Därför är det svårt att bestämma den dagliga mängden matkonsumtion, vilket är nödvändigt för insulinberoende patienter - mängden kolhydrater som konsumeras måste nödvändigtvis motsvara dosen av injicerad insulin.

Ett sådant räkningssystem anses internationellt och låter dig välja den önskade dosen av insulin. XE-indikatorn gör att du kan identifiera kolhydratkomponenten utan att väga, och i ett ögonblick, och i praktiken för uppfattning, naturliga volymer (sked, glas, bit, bit, etc.). Efter att ha beräknat hur många bröd enheter som ätas i taget och mäter blodsockret, kan patienten för diabetes mellitusgrupp 2 komma in i den önskade dosen insulin med en kort åtgärd innan man äter.

sockernivån efter att ha druckit 1 XE ökas med 2,8 mmol / l;

1 XE innehåller ca 15 g smältbara kolhydrater;

för absorptionen av 1 XE krävs 2 enheter insulin;

Dagpenningen är 18-25 XE, med fördelning till sex måltider (3-5 XE - huvudmåltider, 1-2 XE - snacks).

1 XE är lika med: 30 g svartbröd, 25 g vitt bröd, 0,5 koppar bovete eller havregryn, 2 pommes frites, 1 medelstort äpple och så vidare.

Tillåtna produkter och de som kan konsumeras sällan

Tillåtna livsmedel med diabetes mellitus är en grupp som kan ätas utan begränsningar.