Recept för typ 2 diabetiker

• Skäl

För patienter med kronisk endokrinsjukdom är dieting en viktig del av behandlingen. Recept för diabetes mellitus typ 2 har en enastående egenskap - maten som används i receptet för matlagning, återställer störd metabolism av kolhydrater och fetter. Hur skiljer sig människor som inte är på insulinbehandling från andra kostalternativ? Hur, trots begränsningarna av valet av produkter som rekommenderas av endokrinologer, att förbereda god mat?

Måltider för patienter med typ 2-diabetes

Det största problemet med diabetiker som lider av den andra typen av sjukdomen är fetma. Medicinska dieter syftar till att bekämpa patientens övervikt. Fettvävnad i kroppen behöver en ökad dos insulin. Det finns en ond cirkel, desto större hormon desto intensiv ökar antalet fettceller. Sjukdomen utvecklas snabbare från den aktiva frisättningen av insulin. Utan den svaga funktionen av bukspottkörteln, som ansträngs av lasten, slutar helt och hållet. Så en person blir till en insulinberoende patient.

Många diabetiker förhindras att gå ner i vikt och hålla stabila blodsockernivåer, befintliga matmyter:

• Frukt bidrar till viktminskning. För personer med ökad kroppsvikt och nedsatt metabolism är antalet kalorier i den del som ätas viktigare. Den första frågan är: hur mycket produkt ska konsumeras? Överätning är farligt i kosten. Vid den andra positionen - aspekt: ​​vad är det? Allt rekryteras från någon kalori-mat, vare sig det är apelsiner eller bakverk.
• Produkter som används i recept för bantning typ 2 diabetiker bör befästas. Vitaminer är användbara och nödvändiga i kosten, är inblandade i ämnesomsättningen i kroppen, men bidrar inte direkt till viktminskning.
• Råvaror - ett steg mot harmoni. Det finns mat som inte ätas råa (bönor, äggplanter), de utsätts för värmebehandling. Därefter är de enklare och mer fullständigt smälta av kroppen. Råvaror kan inte hjälpa till med att bli av med extra pounds, men tvärtom att förvärva, åtminstone gastrit i magen.
• Blötläggda potatisar ökar något blodsockernivåer. Kolhydrater stärkelse går inte bort från grönsaken vid blötläggning. Potatis är bättre ätit kokt, eftersom stekt i smör lägger kalorier till maträtten.
• Alkohol ökar insulininsatsen. Efter intag av en alkoholhaltig dryck stiger glukosnivån och sedan (efter några timmar) sjunker kraftigt vilket kan leda till hypoglykemi och koma. Sockerhalten i vin (öl, champagne) är mer än 5%, vilket är farligt för diabetiker. Koldioxidmolekyler i drinken levererar omedelbart glukos till alla vävnadsceller. Alkohol ökar aptit, vilket bidrar till viktökning.

Sådana olika kolhydrater och proteiner

Patienter med diabetes typ 2, protein konsumeras lika mycket som friska människor. Fetter är uteslutna från kosten helt eller används i begränsade mängder. Patienter visas kolhydrater som inte dramatiskt ökar blodsockernivån. Sådana kolhydrater kallas långsamma eller komplexa på grund av absorptionshastigheten och fiberns innehåll i dem (vegetabiliska fibrer).

• spannmål (bovete, hirs, korn);
• baljväxter (ärter, sojabönor);
• icke-stärkelse grönsaker (kål, gröna, tomater, rädisor, rovor, kucchini, pumpa).

I vegetabiliska rätter finns det inget kolesterol. Grönsaker innehåller nästan inte fett (zucchini - 0,3 g, dill - 0,5 g per 100 g produkt). Morötter och betor tillverkas mestadels av fiber. De kan ätas utan begränsningar, trots deras söta smak.

En speciellt utformad meny för varje dag på en låg-carb diet för typ 2 diabetiker är 1200 kcal / dag. Det använder mat med ett litet glykemiskt index. Det relativa värdet som används gör det möjligt för dietister och deras patienter att orientera sig i olika livsmedelsprodukter för att variera disken i den dagliga menyn. Således är det glykemiska indexet för vitt bröd 100, gröna ärter - 68, helmjölk - 39.

Med typ 2-diabetes gäller restriktioner för produkter som innehåller ren socker, pasta och bageriprodukter gjorda av högkvalitativt mjöl, söta frukter och bär (bananer, druvor) och stärkelse grönsaker (potatis, majs).

De skiljer sig från varandra och proteiner. Organisk substans utgör 20% av den dagliga kosten. Efter 45 år är det för denna ålder som sjukdomen kännetecknas av typ 2-diabetes, det rekommenderas att delvis ersätta animaliska proteiner (nötkött, fläsk, lamm) med grönsaker (soja, svamp, linser), fet fisk och skaldjur.

Tekniska detaljer för matlagningsrätter rekommenderade för diabetes

Tabell 9 är fastställd i listan över terapeutiska dieter för endokrin pankreasjukdom. För sjuka drycker får patienter använda syntetiserade sockersubstitut (xylitol, sorbitol). I det populära receptet finns rätter med fruktos. Naturlig sötma - Honung för 50% består av naturligt kolhydrat. Den glykemiska nivån av fruktos är 32 (för jämförelse är sockret 87).

Det finns tekniska subtiliteter i matlagning som gör att du kan uppfylla de nödvändiga förutsättningarna för stabilisering av socker och till och med dess minskning:

• temperaturen på maten som ätits
• konsistens av produkten;
• användningen av proteiner, långsamma kolhydrater;
• användningstid.

Att öka temperaturen accelererar flödet av biokemiska reaktioner i kroppen. I det här fallet kommer näringskomponenterna i heta rätter att komma in i blodet snabbare. Diabetikerens mat bör vara varm och drycken ska vara kall. Konsistensen uppmuntras att använda granulära produkter som består av grova fibrer. Således är det glykemiska indexet för äpplen 52, saften av dem är 58; apelsiner - 62, juice - 74.

Ett antal tips från endokrinologen:

• diabetiker bör välja fullkorn (inte semolina);
• baka potatis, masha inte dem;
• tillsätt kryddor till disken (slipad svartpeppar, kanel, gurkmeja, linfrö);
• kolhydratmat försöker äta på morgonen.

Kryddor förbättrar matsmältningsorganen och hjälper till att sänka blodsockernivån. Kalorier från kolhydrater ätas till frukost och lunch, kroppen lyckas spendera till slutet av dagen. Begränsning av användningen av salt baseras på det faktum att dess överskott deponeras i lederna, bidrar till utvecklingen av högt blodtryck. En bestående ökning av blodtrycket är ett symptom på diabetes mellitus typ 2.

De bästa recepten för kalorierätter

Snacks, sallader, smörgåsar kompletterar disken på semesterbordet. Visar kreativ potential och med kunskap om produkter som rekommenderas av endokrinologiska patienter, man kan äta fullt. Recept för typ 2 diabetiker innehåller information om vikt och totala kalorier i en maträtt, dess individuella ingredienser. Uppgifterna gör att du kan ta hänsyn till, justera vid behov, antalet livsmedel som ätits.

Sill Sandwich (125 Kcal)

Sprid den smälta osten på brödet, lägg upp fisken, dekorera med en cirkel kokta morötter och strö med hackade gröna lök.

• Rågbröd - 12 g (26 kcal);
• bearbetad ost - 10 g (23 kcal);
• Sillfilé - 30 g (73 kcal);
• morötter - 10 g (3 kcal).

Istället för bearbetad ost får man använda en mindre kaloriprodukt - blandning av stallost. Den är beredd på följande sätt: Salt, peppar, hackad lök och persilja läggs till 100 mager mögelost. 25 g omsorgsfullt blandad blandning innehåller 18 kcal. Smörgås kan dekoreras med en kvist basilika.

Fyllda ägg

Nedan i bilden, de två halvorna - 77 kcal. Kokade ägg skärs noggrant i två. Ta ut äggulaen med en gaffel, blanda med mager gräddfil och finhackade gröna lökar. Salt, lägg till svart svartpeppar efter smak. Du kan dekorera mellanmålskålen med skivor oliver eller olivolja.

• Ägg - 43 g (67 kcal);
• gröna lökar - 5 g (1 Kcal);
• gräddfil 10% fett - 8 g eller 1 tsk. (9 kcal).

Ensidig utvärdering av ägg, på grund av det höga innehållet av kolesterol i dem, är felaktigt. De är rika på: protein, vitaminer (A, grupper B, D), ett komplex av äggproteiner, lecitin. Uteslutande helt högkaloriprodukt från formuleringen av rätter för diabetiker av typ 2 är opraktisk.

Squashkaviar (1 portion - 93 kcal)

Ung squash tillsammans med en tunn mjuk skal skuren i kuber. Tillsätt vatten och lägg i pannan. Vätska behövs så att den täcker grönsakerna. Koka courgetta till deras mjuka tillstånd.

Skala lök och morötter, finhacka, stek i vegetabilisk olja. Tillsätt färska tomater, vitlök och grönsaker till kokt korg och rostade grönsaker. Alla slipar i en mixer, salt, du kan använda kryddor. Stew i en långsam spis i 15-20 minuter, den långsamma kokaren ersätts med en tjockväggad kruka, där du ofta rör om ägget.

För 6 portioner kaviar:

• zucchini - 500 g (135 kcal);
• lök - 100 g (43 kcal);
• morötter - 150 g (49 kcal);
• vegetabilisk olja - 34 g (306 Kcal);
• tomater - 150 g (28 kcal).

När de använder mogna courgetter rengörs de från huden och fröerna. Pumpa eller zucchini kan framgångsrikt ersätta grönsaker.

Lågkalorier recept för typ 2 diabetiker är särskilt populära.

Leningrad-pickle (1 portion - 120 kcal)

I buljongen lägg till vete spannmål, hackad potatis och laga till hälften kokta livsmedel. På en stor rivare rista morötter och persilja. Passa grönsakerna med hackad lök i smör. Lägg till buljongen, hackade kuber, syltade gurkor, tomatjuice, löklök och allspice. Servera ättling med gröna.

För 6 portioner soppa:

• Vete spannmål - 40 g (130 Kcal);
• potatis - 200 g (166 kcal);
• morötter - 70 g (23 kcal);
• lök - 80 (34 kcal);
• parsnip - 50 g (23 kcal);
• pickles - 100 g (19 kcal);
• tomatjuice - 100 g (18 kcal);
• smör - 40 (299 kcal).

Vid diabetes i recepten på de första diskarna kokas buljongen med låg fetthalt eller överskottsfett avlägsnas. Det kan användas för att fylla andra soppor och andra.

Unsweetened dessert för diabetiker

På veckotiden, en av dagarna med en bra blodsockersättning, kan du hitta en plats för efterrätt. Nutritionists rekommenderar att laga mat och äta med nöje. Maten ska ge en behaglig känsla av mättnad, matens tillfredsställelse ger kroppen bakat från provet läckra maträtter (pannkakor, muffins, pizza, muffins) enligt särskilda recept. Melprodukterna är bättre att baka i ugnen, och att inte steka i smör.

För testet används:

• mjöl - råg eller blandad med vete;
• Höstost - Skummad eller riven ost (Suluguni, Ost);
• äggvita (i äggulan mycket kolesterol);
• viskas läsk.

Dessert "Cheesecakes" (1 port - 210 Kcal)

Använd fräsch, välskalad stallost (du kan rulla genom köttkvarn). Mjölkproduktblandning med mjöl och ägg, salt. Lägg till vanilj (kanel). Knippa degen bra för att få en homogen massa som ligger bakom händerna. Form i bitar (ovalar, cirklar, kvadrater). Stek i uppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor. Klar ostkakor lägger sig ut på pappersservetter för att avlägsna överflödigt fett.

• Magerost - 500 g (430 Kcal);
• mjöl - 120 g (392 Kcal);
• ägg, 2 stycken - 86 g (135 kcal);
• vegetabilisk olja - 34 g (306 Kcal).

Servera ostkakor rekommenderas med frukt, bär. Så är viburnum en källa till askorbinsyra. Berry är indicerat för användning till personer som lider av högt blodtryck, huvudvärk.

Diagnosen "diabetes mellitus" hämtar oansvariga patienter med akuta och sena komplikationer. Behandling av sjukdomen innefattar kontroll av blodglukos. Utan kännedom om påverkan av olika faktorer på graden av absorption av kolhydrater från livsmedelsprodukter, deras glykemiska index, kaloriintag av mat, är det omöjligt att utöva kvalitetskontroll. Behåll därför patientens välbefinnande och förhindra diabetiska komplikationer.

Diet för typ 2-diabetes - meny för veckan och recept för diabetiska rätter

Patienter som diagnostiserats med diabetes mellitus typ 2 behöver en speciellt utvald diet. Med hjälp av en diet kan du uppnå huvudmålet - för att få blodsockernivån till normala nivåer. Iakttagande av alla rekommendationer, kommer patienten att underlätta sin egen hälsa och undvika eventuella komplikationer av sjukdomen.

Essensen av kosten för typ 2-diabetes

Patienter med typ 2-diabetes är rekommenderade medicinska matbord under nummer 9. Det innebär en minskning av kolhydratintaget, men inte alls. "Enkel" kolhydrater (socker, godis, vitbröd etc.) ska ersättas med "komplex" (frukt, spannmålsprodukter).

Dieten måste göras på ett sådant sätt att kroppen har fått alla nödvändiga ämnen i sin helhet. Måltiderna ska vara så varierade som möjligt, men samtidigt användbara.

Här följer några regler att följa hos patienter med typ 2-diabetes:

• du behöver äta mat i små portioner, men oftare (ungefär 6 gånger per dag). Intervallet mellan måltiderna får inte överstiga 3 timmar;
• Tillåt inte hungersnöd. Ät en färsk frukt eller grönsak (till exempel morötter) som mellanmål;
• Frukosten ska vara lätt och närande;
• hålla sig till en diet med lågt kaloriinnehåll. Undvik mat som är hög i fett, särskilt om du är överviktig.
• minska salthalten i kosten;
• äter oftare mat som innehåller fiber. Det har en positiv effekt på tarmarna, har en rengörande effekt;
• drick minst 1,5 liter vatten per dag;
• övermål inte
• Den sista måltiden är 2 timmar före sänggåendet.

Dessa enkla regler hjälper dig att känna dig så bekväm som möjligt och behålla din hälsa på rätt nivå.

Provmeny för veckan

måndag

Frukost: Havregryn, kli bröd, ny morot.
Snack: Bakat äpple eller en handfull torkade äpplen.
Lunch: Ärtsoppa, svartbröd, vinaigrette, grönt te.
Lunch: Lätt sallad av pommes frites och morötter.
Middag: Bovete gröt med mushrooms, gurka, 2 branbröd, ett glas mineralvatten.
Sängtid: Kefir.

tisdag

Frukost: Kål sallad, ångad fisk, bröd med kli, te unsötet eller med sötningsmedel.
Snack: Stewed grönsaker, kompote av torkade frukter.
Lunch: Borsch med magert kött, grönsaksallad, bröd, te.
Lunch: Ostkockar, grönt te.
Middag: Köttbullar från kalvkött, ris, bröd.
Bedtime: Ryazhenka.

onsdag

Frukost: Ostsmörgås, riven äpple med morötter, te.
Snack: Grapefrukt.
Lunch: Vitkålkålssoppa, kokt kycklingbröst, svartbröd, torkad fruktkompote.
Lunch: Höstost med låg fetthalt naturlig yoghurt, te.
Middag: Grönsakspott, bakad fisk, buljonghöft.
Sängtid: Kefir.

torsdag

Frukost: Kokt betor, risgröt, torkad fruktkompote.
Snack: Kiwi.
Lunch: Grönsakssoppa, kycklingben utan hud, te med en loaf.
Te tid: Apple, te.
Middag: Ett mjukt kokt ägg, kålrullar är lata, rosenkransdekok.
Sängtid: Mjölk.

fredag

Frukost: Hirsgröt, bröd, te.
Snack: Unsweetened juice.
Lunch: Fisksoppa, grönsakssalatkål-morot, bröd, te.
Te tid: Fruktsallad från äpplen, grapefrukt.
Middag: Pärlhönsgröt, squashkaviar, kli bran, dricka med citronsaft, sötningsmedel.

lördag

Frukost: Bovete gröt, en bit ost, te.
Snack: Apple.
Lunch: Beansoppa, kycklingpilaf, komposit.
Lunch: Curd OST.
Middag: Stewed äggplanter, kokt kalvkött, tranbärsjuice.
Sängtid: Kefir.

söndag

Frukost: Corn gröt med pumpa, te.
Snack: Torkade aprikoser.
Lunch: Mjölk vermicelli soppa, ris, bröd, torkad aprikos komposit, russin.
Lunch: Sallad av persimmon och grapefrukt med citronsaft.
Middag: Steamed köttpatty, stewed courgette med äggplantor och morötter, svartbröd, te med sötningsmedel.
Bedtime: Ryazhenka.

Dietary recept

Curd gryta utan mjöl och semolina

• 250 g keso (icke fet, annars får grytan inte hålla formen)
• 70 ml ko- eller getmjölk
• 2 ägg
• citronskal
• vanilj

1. Stugaost kombinerad med äggulor, riven citronskal, mjölk, vanilj. Rör om med en bländare eller vanlig gaffel.
2. Protein (helst kylt), slå med en mixer tills kallt skum, efter tillsats av lite salt.
3. Blanda noggrann ekorrar i ostmassan. Sätt blandningen på formen, lite oljad.
4. Baka i en halvtimme vid 160 grader.

Ärtsoppa

• 3,5 liter vatten
• 220 g torra ärter
• 1 löklök
• 2 stora potatisar
• 1 morotsmedel
• 3 vitlöksklyftor
• gäng persilja, dill
• salt

1. Sätt ärter på förhand i flera timmar i en kastrull, tillsätt vatten, sätt på spisen.
2. Smaka choklad lök, vitlök. Grate morötter på ett medium rivjärn. Skär potatis i kuber.
3. När ärterna är halvkokta (ca 17 minuter efter kokning), lägg grönsakerna i pannan. Koka ytterligare 20 minuter.
4. När soppan är tillagad, lägg till huggade gröna på den, täcka med lock, stäng av värmen. Låt soppen smaka i ytterligare ett par timmar.
För ärtsoppa kan du göra kakor från fullkornsbröd. Bara skära brödet i små kuber och torka dem i en torr stekpanna. När du serverar soppa, strö den med de resulterande croutonerna eller servera dem separat.

Turkiet Meatloaf

• 350 g kalkonfilé
• stor löklök
• 210 g blomkål
• 160 ml tomatjuice
• gäng gröna lökar
• salt, peppar

1. Grindfiléer i köttkvarn. Lägg till lök (finhackad), kryddor.
2. Fett lätt bakpannan lätt. Sätt där hälften av det färdiga malet köttet.
3. Dela blomkålen i småfloretter, sätt det i en form på lagret av malet kött.
4. Sprid den andra halvan av hakan över blomkålskiktet. Tryck på dina händer så att rullen håller sin form.
5. Fyll rullen med tomatjuice. Mala gröna lök, strö på toppen.
6. Baka 40 minuter vid 210 grader.

Pumpa gröt

• 600 g pumpa
• 200 ml mjölk
• sockersubstitut
• ¾ kopp vete spannmål
• kanel
• flera nötter och torkade frukter

1. Skär pumpan i kuber. Koka upp i 16 minuter.
2. Töm vattnet. Lägg till vete spannmål, mjölk, sötningsmedel. Koka tills kokt.
3. Kyl lite och servera, strö med torkad frukt och nötter.

Vegetabilisk Vitaminsallad

• 320 g kohlrabi kål
• 3 medellånga gurkor
• 1 vitlöksklyfta
• gäng färska gröna
• olivolja eller linfröolja
• salt

1. Kohlrabi tvätt, galler. Gurkor skärs i långa band.
2. Skaka vitlök med en kniv. Tvättade örter är också finhackade.
3. Blanda, tillsätt salt, drizzle med olja.
Diabetic Mushroom Soup

• 320 g potatis
• 130 g svampar (helst vit)
• 140 g morötter
• 45 g persilja rot
• 45 g lök
• 1 tomat
• 2 msk. l. gräddfil
• gäng gröna (persilja, dill)

1. Tvätta svampen noggrant och torka sedan. Separera locket från benen. Benen skärs i ringar, kepsar - kuber. Smaka i fläskfett i ungefär en halvtimme.
2. Skär potatis i kuber, morotgröt. Persilja rot, hugga löken med en kniv.
3. Placera de beredda grönsakerna, stekta svampar i 3,5 liter kokande vatten. Koka 25 minuter.
4. 10 minuter innan beredning tillsätt tärnad tomat till soppan.
5. När soppan är klar, lägg till den hackade dillen, persilja. Låt det brygga i 15 minuter. Servera med gräddfil.

Bakad Makrill

• filé 1 makrill
• 1 liten citron
• salt, kryddor

1. Skölj filéen, strö med salt, favorit kryddor. Lämna i 10 minuter.
2. Skala en citron, skär i tunna cirklar. Varje cirkel är fortfarande halverad.
3. I fiskfiléen gör skärningar. Placera en citronskiva i var och en av skärningarna.
4. Tät fisken i folie, baka i ugnen vid 200 grader 20 minuter. Du kan laga denna fisk och grillad - i så fall är folien inte nödvändig. Tillagningstiden är densamma - 20 minuter.

Grönsaker, stuvade i gräddsås

• 400 g ketchup och blomkål
• 1 kopp gräddfil
• 3 msk. l. rågmjöl
• 1 vitlöksklyfta
• 1 medium tomat
• 1 msk. l. ketchup
• 1 msk. l. smör
• salt, kryddor

1. Kucchini häll över kokande vatten, skära av skalen. Skär i kuber.
2. Blomkål delad i blomställningar. Skicka gryta med ketchup tills kokt.
3. Värm en torr stekpanna, tillsätt rågsmjöl till den. Håll på låg värme i några minuter. Tillsätt smör. Rör om, värma ytterligare 2 minuter. Det borde vara en gruel av rosig färg.
4. Lägg till gräddfil, kryddor, salt, ketchup till denna vassle. Få en sås.
5. Lägg till hackad tomat och vitlöksklyftor för att trycka igenom såsen. Efter 4 minuter sätta i pannan kokta korg och kål.
6. Smäll allt ihop i ytterligare 5 minuter.

Festlig grönsaksallad

• 90 g sparrisbönor
• 90 g gröna ärter
• 90g blomkål
• 1 medium äpple
• 1 mogen tomat
• 8-10 salladsblad, gröna
• citronsaft
• olivolja
• salt

1. Kål och bönor koka tills kokt.
2. Skär tomaten i tunna ringar. Apple - sugrör. Äpplen sprutar omedelbart med citronsaft, så att den behåller sin färg.
3. Sätt salladen i cirklar från skålens sidor till mitten. Sätt först botten på plattan med salladsblad. Sprid tomatringar på sidorna av plattan. Vidare i riktning mot mittenbönor, blomkål. Ärtor placeras i mitten. Sätt äppelstrå på det, strö med hackade färska örter.
4. Sallad ska serveras med olivolja dressing med citronsaft och salt.

Apple Blueberry Pie

• 1 kg gröna äpplen
• 170 g blåbär
• 1 kopp krossad rågkakor
• stevia tinktur
• 1 tsk. smör
• kanel

1. Istället för socker används stevia tinktur i receptet för denna tårta. För beredningen behöver du 3 påsar stevia, som bör öppnas och hällas med ett glas kokande vatten. Därefter insistera en halvtimme.
2. Strimlad kakor blandas med kanel.
3. Skala äpplen, skär i kuber, häll stevia tinktur. Lämna ytterligare en halvtimme.
4. Lägg till blåbär till äpplen, mixa.
5. Ta en bakfat, lätta oljan i botten. Lägg 1/3 kakor med kanel. Sedan - ett lager av äpplen med blåbär (1/2 av summan). Sedan kakor igen, och igen äppelblåbärsblandning. Det sista lagret - kakor. Det är bättre att trycka på varje lager med en sked så att kakan håller sin form.
6. Baka efterrätt vid 190 grader i 70 minuter.

Nut Roll

• 3 ägg
• 140 g hackade hasselnötter
• xylitol till smak
• 65 ml kräm
• 1 medium citron

1. Separera de vita från äggulorna. Slå de vita i ett stabilt skum. Lägg långsamt på äggulorna.
2. Till äggmassan tillsätt ½ av det totala antalet nötter, xylitol.
3. Sätt blandningen på ett smurt bakplåt.
4. Baka 180 grader tills kokt. Du kan kontrollera beredskapen med en match - den måste förbli torr.
5. Ta bort det färdiga mutterskiktet med en kniv och lägg den på bordet.
6. Gör fyllningen. Beat grädde, tillsätt hackad skalad citron, xylitol, andra hälften av nötterna.
7. Smörj nötskiktet med fyllning. Snurra rullen. Tryck, coolt.
8. Skär i skivor innan de serveras. Ät på samma dag, så att grädden inte hade tid att sura.

Dieting i diabetes är en viktig del av att upprätthålla hälsan. Samtidigt kommer smakpaletten inte att gå vilse, för med diabetes är det ganska möjligt att äta fullt. Det finns många recept för första, andra, efterrätt och festliga rätter som är tillåtna för en typ 2 diabetisk diet. Använd dem, och ditt välbefinnande och humör kommer att bli vackra.

Ett urval recept för goda och hälsosamma rätter för diabetiker

Eftersom diabetes har inkluderats i gruppen av anti-ledare av mänskligt välbefinnande, har forskare inte omedelbart lämnat tanken på en slutgiltig seger över denna sjukdom. Inte bara guruerna av kaféer och restauranger lagrar sig bakom dem, utan även kockarna och bakverkskockarna i hemmet, och uppfann nya och nya recept för inte bara läckra men också användbara pickles för diabetiker.

Måltider för patienter med typ 2-diabetes

Vid behandling av diabetes krävs ett integrerat tillvägagångssätt och strikt överensstämmelse med återhämtningsprogrammet. Det blir mer exakt att säga att det inte är strikt, men strikt genomförande av alla rekommendationer som föreskrivs av den behandlande läkaren. Detta gäller fullt ut för kosten.

Vilken terapeutisk hjälp som helst kommer att vara ett slöseri med tid och pengar när patienten försummar frågan om näring.

Den enastående sovjetiska terapeuten, grundaren av dietetik, Manuel Isaakovich Pevzner, utvecklade principerna och metoderna för hälsosam ätning. Med sin hjälp kan dagens medicin idag motstå olika sjukdomar, inklusive sockersjuka.

Pevzners dietnummer 9 (tabell nummer 9) är en låg-carb diet utformad för att bekämpa diabetes. Kärnan i det är, som du förstår, minskningen av konsumtionen av enkla kolhydrater.

Huvudprinciperna för dietnummer 9 är ganska enkla och reduceras till korta och till synes något asketiska krav:

1. Minska energibehovet av mat genom att minimera konsumtionen av fett och fria kolhydrater.
2. Mättnad av mat med vegetabiliska proteiner och fetter.
3. Förbudet mot användning av godis i någon form.
4. Minsta användning av salt, kryddor, kryddor.
5. Föredrag att ge kokta, bakade och ångade produkter.
6. Måltider för diabetiker av typ 2 bör vara vid en behaglig temperatur, dvs varken het eller kall.
7. Strikt efterlevnad av tidsgränsen: tre huvudmåltider och två mellanmål.
8. Dagligt vattenintag bör vara måttligt - 1,5-2 liter.
9. Strikt kontroll av den glykemiska koefficienten för de använda produkterna.

Rekommenderas för mat:

• kött och fisk av magert sorter
• mejeriprodukter med en minsta mängd fett
• livsmedel som innehåller fibrer: fullkornsmjöl, majs, kli, brunt ris, havregryn, sallad, granola spannmål, broccoli, havregryn, sura äpplen etc.

Förbjudna livsmedel:

• rökt kött och olika marinader;
• fläsk och lamm;
• gräddfil, majonnäs;
• halvfabrikat;
• spannmål, snabbgrönsaker;
• fettmjölkprodukter och ostar;
• alkohol.

Video om reglerna för näring i diabetes:

Kolhydrater och proteiner

Proteiner och kolhydrater, som utgör en integrerad del av mat, varierar gradvis i sockerhalten i blodet. Även om det är nödvändigt att erkänna att mekanismen för deras inflytande på kroppen är annorlunda.

Proteiner är proteiner som är ett unikt byggmaterial. Det är från dessa "tegelstenar" som en person består av. Proteiner, som ingår i intracellulära strukturer, utför metaboliska processer i kroppen.

Bland annat tilldelas signalfunktioner till proteinet som en kombination av den metaboliska processen. Det är de intracellulära regulatoriska proteinerna som utför dessa uppgifter. Dessa inkluderar proteinhormoner. De bärs av blod och justerar koncentrationen av olika substanser i plasma.

När det gäller diabetes kommer allt omedelbart att bli klart om vi säger att ett sådant reglerande hormonprotein är insulin. Därför är det extremt viktigt att fylla människokroppen med proteinmat.

De mest proteinrika matvarorna är: äggvita, fisk, fjäderfä, nötkött, ost.

När det gäller kolhydrater finns det en felaktig åsikt att det är mat för diabetiker som borde vara helt fria från kolhydrater.

När man talar om vikten av kolhydrater för kroppens fulla funktion, är det värt att notera att de är 70% kompenserade av människans energikostnader.

Bekräftelse - man är en stridsman, kan till fullo tillskrivas dem.

Genom att utvidga denna idé är det nödvändigt att betona att med sin skadlighet kan matar som innehåller kolhydrater delas in i tre villkorade grupper, vilka i olika grad kontraindiceras för diabetiker:

1. Förbjudna livsmedel: russin, honung, socker, choklad, kakor, halva och andra sötsaker. De innehåller från 70 till 100% kolhydrater.
2. Begränsad tillåtet. Innehållet av kolhydrater i dem varierar från 50 till 70%. Dessa inkluderar: svart och rågbröd, potatis, kokt ris, bovete, ärtor, bönor, bönor.
3. Rekommenderade produkter: paprika, betor, morötter, kål, broccoli, tomater, gurkor, alla slags grönsaker, zucchini, aubergine och mycket mer.

Tekniska subtiliteter av matlagning

Följande diskussion fokuserar på några kulinariska och konfektyrhemligheter om kostvanor.

Framöver är det värt att notera att recepten för typ 2-diabetes är gjorda så att deras förberedelse inte kräver speciella fysiska och tidskostnader, men exklusiva rätter för diabetiker från en endokrinolog kommer att kräva viss kunskap och efterlevnad av vissa regler.

Medicinsk kost nummer 9:

1. Indikationer: diabetes mellitus typ 2 i frånvaro av syra-basbalans.
2. Karakteristik: minskning av fett och fria kolhydrater till optimal nivå, närvaron av proteiner ligger över den dagliga genomsnittliga normen, fullständig uteslutning av lättmältbara kolhydrater. Dieten integrerar ämnen som har en lipotrop effekt som kan förbättra metaboliska processer i kroppen. Mat bör vara rik på grönsaker och mat med minimal kolesterol.
3. Energivärde: 2300 kcal.
4. Kulinarisk bearbetning: produkterna ångas, bakas eller kokas.
5. Daglig kurs:
   • proteiner - 100 g;
   • Fetter - högst 80 g;
   • kolhydrater - 300 g;
   • salt - 12 g;
   • flytande - 2 liter.
6. Vikt för daglig ration: upp till 3 kg.
7. Strömläge: sex måltider. Kolhydrater fördelas jämnt över hela dagen. Patienten ska få mat omedelbart efter insulininjektion, och senast 2,5 timmar efter föregående injektion.
8. Den färdiga maträttens temperatur: den vanliga - 30-40º.
9. Restriktioner: morötter, potatis, bröd, bananer, honung, fetter.
10. Förbjudet: godis, choklad, konfekt, glass, muffin, fett, senap, druvor, russin, alkohol i någon form.

För att diabetes mellitus ska kunna förbereda kostmåtten korrekt och till förmån för organismen är det nödvändigt att ta hänsyn till vissa särdrag hos produkter som har ett väsentligt inflytande på glukosinnehållet i blodet.

Du behöver veta följande:

1. Tunga hackade grönsaker, frukter, spannmål ökar snabbt blodsockret.
2. Med minimal värmebehandling reduceras graden av glukosupptagning av kroppen signifikant.
3. Andra kurser kan förberedas för diabetiker lite underkokt, särskilt pasta och spannmål - socker stiger mycket långsammare.
4. Hyperglykemi provoceras snabbare av potatismos än bakade potatis eller potatis i en "jämn" kokad i en långsam spis.
5. Braised kål kommer att göra att kroppen snabbt svarar på de erhållna kolhydraterna, medan råkål inte bara mättar kroppen med användbara vitaminer och mineraler, men kommer inte heller att orsaka någon reaktion "socker" -reaktion.
6. När det gäller nytta, kommer rå saltad röd fisk att ge en betydande odds i samma storlek, men en stuvad bit.
7. För att ersätta socker är det bäst att använda stevia eller steviosid - detta naturliga sötningsmedel har inte bara många användbara egenskaper, men det har också nästan inga kalorier.
8. Kolhydrater bör beredas och konsumeras på morgonen.
9. För söta drycker, använd syntetiserade sockersubstitut - sorbitol, xylitol.
10. Middag för en typ 2 diabetiker, inklusive huvudrätter, krydda med en måttlig mängd kryddor och kryddor. De stimulerar matsmältningsorganet, förbättrar blodcirkulationen och, som ett resultat, kommer att bidra till att minska sockernivåerna.

Exempel på recept med lågt kaloriinnehåll

För diabetiker nybörjare, förvärvar ordet "mat" en typ av ohygglig färg som ger plats åt hopplöshet, depression och förtvivlan. Denna dom kan bara orsaka ett leende och ett ironiskt skratt, inget mer.

Läckra kycklingrecept, bra första kurser, broccoli, blomkål, brunt ris, pärlbyg, majs- eller havregrynsspisar - dessa är vid första anblicken hemliga produkter i händerna på en köksguiden, som kan vara någon patient, blir verkliga mästerverk från att laga mat.

Och viktigast av allt vill jag betona - Diabetic recept är mycket, mycket användbara för ganska friska människor.

Släpp lös din aptit omedelbart, dra upp tungt artilleri och få recept på enkla och välsmakande rätter (illustrerad med färgglada bilder) för diabetiker.

Pizza från Italien

Hur tycker du om detta erbjudande - pizza för diabetiker? Ja, ja, du hörde rätt - det var pizza.

Skriv sedan ett enkelt recept och användbara ingredienser till denna extremt populära maträtt.

För framställning av mjöl med lågt glykemiskt index.

För detta fall passar:

• bovete mjöl - 50 enheter.
• kikärtmjöl - 35 enheter.
• rågmjöl - 45 enheter.

Degen: rågmjöl - 150 gram + 50 gram bovete och kikärter eller linmjöl, torrjäst - en halv tesked, en nypa salt och 120 ml varmt vatten. Blanda alla ingredienser väl. För mogning, lägg i flera timmar i en matfett med vegetabilisk olja.

När degen är klar, tryck volymen in och rulla ut den i enlighet med formuläret där pizzaen kommer att baka. Placera i ugnen. Baka i ugnen, förvärm till 220 grader i 5 minuter tills en något brunad skorpa.

Därefter tillsättes fyllningen i önskade proportioner och baka i ytterligare 5 minuter tills osten smälts.

• kycklingkött;
• kalkon kött
• musslor;
• havs cocktail;
• lök;
• tomater;
• Bulgariska peppar;
• oliver eller oliver;
• färska svampar av alla slag;
• låg fetthalt ost durum.

Pumpa Tomat Soppa

Matlagningsmiddag för typ 2 diabetiker är också lätt.

Man måste komma ihåg att alla recept för diabetiker är baserade på tre pelare, eller för att uttrycka det enklare, är de byggda enligt tre grundläggande regler:

• buljong - bara nötkött eller kyckling på "andra" vattnet;
• grönsaker och frukter - endast fräsch och ingen konservering;
• produkter - endast med lågt glykemiskt index (högst 55 enheter).

• pumpa - 500 g.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• tomatpuré - 500 g, gjord av mosade färska tomater;
• havsalt - att smaka, men inte mer än 1 tsk;
• vegetabilisk olja (olivolja) - 30 mg;
• rosmarinblad - halv matsked
• buljong - 700 ml;
• malt peppar - en fjärdedel av en tesked.

1. Skalad och finhackad pumpa strönde lätt i vegetabilisk olja.
2. Hackad vitlök och rosmarin skickas också här.
3. Tomatpuré tillsättes och allt är stuvat i 5 minuter.
4. Kombinera stuvad halvfabrikat med kokande buljong, koka upp. Ta bort från värme - läckra soppa är klar.
5. När du serverar kan du lägga till gröna.

Blomkål Solyanka

Det finns flera sorter av solyanka. Detta recept är en huvudrätt, inte en soppa.

• blomkål - 500 g;
• lök - ett huvud;
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• tomatpuré - tre mashed tomater;
• morötter - 1 st;
• vegetabilisk olja - två msk. skedar;
• salt, kryddor - till smak.

1. Grönsaker och lök rengörs, tvättas, finhackas och kokas över låg värme i 5 minuter.
2. Färsk tomatmousse läggs också till där.
3. Blomkålen demonteras i blomställningar och skickas till gryta med grönsaker.
4. Skålen är lätt saltad, med kryddor.
5. 10 minuter efter det att det är infuserat och kylt, kan det serveras på bordet.

Aubergine i krukor med kött- och jordnötsås

Mycket användbart för diabetiker zucchini och aubergine.

Det är särskilt nödvändigt att betona det glykemiska indexet för äggplantor och deras värmevärde, vilket är 15 enheter respektive 23 kcal per hundra gram. Det här är helt enkelt en fantastisk indikator, så äggplantarätter för typ 2-diabetiker är inte bara läckra och näringsrika, men också extremt hjälpsamma.

Inte bara ditt hushåll, men också gästerna kommer att uppskatta delikatessen av detta "mästerverk".

• nötkött - 300 g;
• Äggplanter - 3 st.
• valnöt (skalad) - 80 g.
• vitlök - 2 stora kryddnejlika
• mjöl - 2 msk. skedar;
• citronsaft - 1 msk. sked;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• gröna - basilika, koriander, persilja;
• salt, peppar, kryddor - att smaka på;
• krukor - 2.

1. Aubergine klipps i längdriktningen, strö med salt och låt i 30 minuter för att släcka bitterheten.
2. Skär i kuber och stek eggplantor i vegetabilisk olja vid hög värme.
3. Skala köttet, skär i 1 cm kuber och rulla i mjöl.
4. Stek i ett enda lager, för att undvika att hålla ihop, kan du behöva göra det i flera steg.
5. Slå i myror med salt eller haka med en mixer. Tillsätt citronsaft och peppar, späd med vatten tills konsistensen av gräddfil.
6. Vik äggplanterna och köttet i två krukor, strö med finhackad vitlök, tillsätt nötsås, täck och lägg i en kall ugn. En kall ugn behövs för att förhindra att krukor splittras på grund av temperaturfallet.
7. Diskrätt i 40 minuter vid 200 grader.
8. Strö med örter före servering.

Spansk kall gazpachosoppa

Detta enkla recept kommer speciellt att appellera till diabetiker i värmen av värmen - en uppfriskande, tonic och hälsosam maträtt.

• tomater - 4 st.
• gurkor - 2 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• lök - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• olivolja - 3 matskedar;
• vinäger - 1 matsked
• Kakor från Borodino bröd - 4-5 bitar;
• salt, kryddor, peppar, persilja, basilika - för att smaka.

1. Vi tar bort skalen från tomater, skållas i kokande vatten, deras läge på kuber.
2. Skala och hugga gurkor.
3. Chop Bulgarian Pepper i små remsor.
4. Alla skivade produkter, inklusive vitlök, passerar genom en mixer.
5. Tillsätt de finhackade grönsakerna och skicka för att svalna i 3 timmar i kylskåpet.
6. Innan du serverar, lägg till croutoner i soppen.
7. Konsistensen av skålen kan justeras genom att tillsätta nyberedd tomatsaft.

friterad

Fritters är mycket lämpliga för en diabetessoppa. De kan serveras separat och som ett tillägg till den första kursen.

• rågmjöl - 1 kopp;
• zucchini - 1 st.
• ägg - 1 st.
• Persilja, salt, kryddor, örter - till din smak.

1. Skalad zucchini skalskal.
2. Det lägger till ägget, hackade örter, salt och kryddor.
3. Pannkakor är stekt i vegetabilisk olja. Ångkokta pannkakor kommer dock att vara mer fördelaktiga för en diabetiker.
4. Om så önskas kan kucchini ersättas med rågmjöl och kefir i proportionerna 3: 1.

Fiskgryta med ris

Denna maträtt kommer att vara lämplig och kommer att åtnjutas av alla familjemedlemmar för både lunch och middag.

• fet fisk - 800 g;
• ris - 2 koppar;
• morötter - 2 st.
• gräddfil (låg fetthalt) - 3 matskedar;
• båge - 1 huvud;
• vegetabilisk olja, salt, kryddor.

1. Förbered fisken i förväg, skär den i smala remsor.
2. Kombinera hackad lök och morot med fisk, gryta i 10 minuter i vegetabilisk olja med vatten.
3. I botten av formen lägger du halva riset, tvättas noggrant och kokas.
4. Risen är utsmält med gräddfil och stewed produkter läggs på den.
5. Överst lägg resten av riset, som sprinkles med riven ost.
6. Skålen placeras i 20 minuter i ugnen, uppvärmd till 210 grader.
7. Efter bildandet av en gyllene skal är rätterna färdiga.

Röd fisk bakad i folie

Det här är inte bara ett enkelt recept på geni, utan också en fantastiskt användbar och välsmakande maträtt som med framgång kan inkluderas i semestermenyn för diabetiker.

• röd fisk (filé eller biff) - 4 st.
• lövblad - 3 st.
• citron - 1 st.
• Lök - 1 st.
• salt och kryddor - att smaka på.

1. Delar av röd fisk placeras på folie, ströts med lök, skärs i halva ringar.
2. Där i "substratet" sätts en citron, skärs i ringar och lövblad.
3. Härifrån hälls framtida maträtt med citronsaft.
4. Fisken är tätt stängd med folie och skickas i 20 minuter till ugnen, förvärmd till 220 grader.
5. Efter kylning läggs maträtten på separata tallrikar, ströts med grönsaker och serveras till bordet.

Squash Caviar

Squashkaviar är perfekt som sidovägg för diabetiker.

• zucchini - 2 st.
• båge - ett huvud;
• morötter - 1-2 st.
• tomatpuré - 3 tomater (renad);
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• salt, kryddor - till smak.

1. Vegetabiliska ingredienser skalas och fin gnids.
2. Då plågas de på en varm griddel, med tillsats av vegetabilisk olja.
3. Efter kylning krossas halvfabrikaten med en mixer, tomatsås läggs till dem och stuvas i ytterligare 15 minuter.
4. Skålen serveras kyld.

Sockerfria desserter

En patient med sockersjuka bör inte i en minut tänka på tanken på vital underlägsenhet. Detta gäller både patienten och människorna kring honom.

Lite om godis "godis", efterrätter, så älskad av alla. Det visar sig, och här finns det många läckra recept.

Chokladglass med avokado "Tropicano"

• apelsiner - 2 st.
• avokado - 2 st.
• stevia eller steviosid - 2 msk. skedar;
• kakao bönor (bitar) - 2 msk. skedar;
• kakao (pulver) - 4 msk. sked.

1. Gnidskal.
2. Krympad apelsinjuice.
3. Blanda ingredienserna med en mixer: juice, avokadosmassa, steviosid, kakaopulver.
4. Häll den resulterande massan i en plastkopp, lägg till bitar av kakaobönor, strö med zest och skicka till kylskåpet.
5. En timme senare är en läcker efterrätt redo. Gästerna tillsammans med dig är nöjda.

Jordgubbsgele

• jordgubbe - 100 g.
• vatten - 0,5 liter;
• gelatin - 2 msk. sked.

1. Förtorka gelatin.
2. Sätt jordgubbarna i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 10 minuter.
3. Häll gelatin i kokande jordgubbarvatten och koka igen. Kokt bär rent.
4. Sätt färska jordgubbar i längd, förberedda i förväg, skära längdriktat och häll buljong.
5. Låt svalna i en timme och lägg i kylskåpet - efter härdning är efterrätten klar.

Frukt och grönsaker Smoothie

• Apple - 1 st.
• mandarin eller orange - 1 st.
• pumpa juice - 50 g.
• nötter, frön - 1 tesked;
• is - 100 g

1. Sätt i en mixer och piska noggrant: skivad äpple, apelsin, pumpa juice, is.
2. Häll i ett brett glas. Strö med granatäpplefrön, hackade nötter eller frön ovanpå.
3. Andra frukter kan användas som fyllmedel, men alltid med ett lågt glykemiskt index.

Cottage cheese soufflé

• Mager ost (högst 2%) - 200 g;
• ägg - 1 st.
• Apple - 1 st.

1. Skala och skära äpplet.
2. Placera alla komponenter i en behållare och blanda noggrant med en mixer.
3. Ordna i små mögel, avsedda för matlagning i mikrovågsugnen.
4. Koka med maximal effekt i 5 minuter.
5. Ta bort från ugnen, strö med kanel och låt svalna.

Abrikosmousse

• pitted aprikoser - 500 g;
• gelatin - 1,5 tsk
• orange - 1 st.
• vaktelägg - 5 st.
• vatten - 0,5 liter.

1. Blötlägg gelatin och rost orangefärgad.
2. Aprikoser häll vatten, elda och sjuda i 10 minuter.
3. Kyla, slå hela massan med en mixer tills det är mashed.
4. Kram saften ut ur en halv orange.
5. Slå ägget separat, tillsätt gelatinet där och blanda noggrant.
6. Kombinera alla ingredienser, tillsätt orange Häll i mögel och kyl i flera timmar tills det är fast.

Kosttillskott för diabetiker är inte bara ett tillägg till behandlingsprogrammet - det är en fortsättning på livet, ljust, mättat med positiva känslor och känslor.

Läckra recept för diabetiker

En person försöker göra sitt liv enklare, men slutet motiverar inte medlen: förenkling av matlagning och rörelse gjorde människor inerta. På grund av överflöd av välsmakande och doftande, men skadligt för kroppen produkterna visade problemet med övervikt. Som ett resultat är diabetes mellitus (DM) typ 1 och 2 vanligt i alla åldersgrupper, så speciella recept för aptitretande och enkla rätter har utvecklats för drabbade av denna sjukdom.

Sådan mat är användbar inte bara för normaliseringen av blodsockernivån, men också för hela organismen.

De flesta som är vana vid den gamla kosten, vet inte hur man byter det och har svårigheter. Men nutritionists har förenklat livet för typ 1-2 diabetiker med hjälp av användbara recept, så det finns inget problem med mat hos sjuka människor. Var uppmärksam på bilden med de tillåtna produkterna för att göra menyn:

Diabetisk första kursen

Första kurser för diabetiker 1-2 typer är viktiga när du bibehåller rätt näring. Vad lagar du för CD-skivan till lunch? Till exempel, kål soppa:

• För disken behöver du 250 gram. vit och blomkål, lök (grön och glödlampa), persilja rot, 3-4 morötter;
• Beredda ingredienser skärs i små bitar, lägg i en behållare och häll vatten;
• lägg soppan på spisen, koka och koka i 30-35 minuter;
• ge det infusion ca 1 timme - och börja måltiden!

Fokusera på instruktionerna, skapa egna recept för diabetiker. Viktigt: Välj låg fetthalt med lågt glykemiskt index (GI), vilket är tillåtet för diabetespatienter.

Tillåtna andra kursalternativ

Många typ 2-diabetiker tycker inte om soppor, så för dem är huvudrätten av kött eller fisk med sidrätter av gröt och grönsaker grundläggande. Tänk på några recept:

• Kotletter. En maträtt för diabetiker drabbar blodsockernivåerna inom gränserna, vilket gör att kroppen är mättad för lång tid. Dess ingredienser är 500 gr. stekt filetkött (kyckling) och 1 ägg. Skaka köttet fint, tillsätt äggvita, strö med peppar och salt (tillval). Blanda den resulterande massan, bilda pattiesna och placera dem på ett bakplåt, täckt med bakpapper / smörj med smör. Koka i ugnen vid 200 ° C. När kakorna lätt punkteras med en kniv eller gaffel - kan du få.
• Pizza. Skålen har ingen minskande effekt på blodsockernivån, så receptet för diabetiker väljs noga. Den tillåtna mängden är 1-2 stycken per dag. Förbereda en pizza är enkel: ta 1,5-2 kopp mjöl (råg), 250-300 ml mjölk eller kokt vatten, en halv tesked sodavatten, 3 kycklingägg och salt. För fyllningen, som läggs ut ovanpå bakningen, behöver du lök, korv (helst kokt), färska tomater, mager ost och majonnäs. Knippa degen och placera den på en föroljad form. Lök placeras på toppen, korv och tomater i hackad form. Skaka den riven osten och strö pizza med den och borsta den över toppen med ett tunt lager av majonnäs. Placera disken i ugnen och baka vid 180 º i 30 minuter.

• Fylld peppar. För många är detta en klassisk och oersättlig huvudrätt på bordet, och är också närande och tillåten på CD: n. Ris, 6 paprika och 350 gram krävs för matlagning. magert kött Tomater, vitlök eller grönsaksbuljong - efter smak. Koka riset i 6-8 minuter och rengör paprikorna från insidan. Sätt hakan i dem, blandad med kokt gröt. Placera ämnena i en kastrull, täck med vatten och koka på låg värme i 40-50 minuter.

Sallader med diabetes

Den rätta kosten omfattar inte bara 1-2 rätter, men även sallader som är beredda enligt diabetiska recept och består av grönsaker: blomkål, morot, broccoli, paprika, tomater, gurkor etc. De har ett lågt GI, vilket är viktigt för diabetes.

Korrekt organiserad diet för diabetes inbegriper beredningen av dessa rätter enligt recept:

• Blomkål sallad. Grönsaker är bra för kroppen på grund av dess sammansättning rik på vitaminer och mikroelement. Börja laga mat genom att koka blomkålen och dela den i små bitar. Ta sedan 2 ägg och blanda med 150 ml mjölk. Placera blomkålen i en behållare för bakning, toppa med den resulterande blandningen och strö över riven ost (50-70 gr.). Sätt salladen i ugnen i 20 minuter. Den färdiga skålen är ett av de enklaste recepten för läckra och hälsosamma delikatesser för diabetiker.

• Ärt och blomkål sallad. Skålen är lämplig för kött eller för mellanmål. Du behöver blomkål 200 gr., Olja (grönsak) 2 tsk. Ärter (grön) 150 g., 1 äpple, 2 tomater, Kinesisk kål (kvart) och citronsaft (1 tsk.). Koka blomkålen och skär den i skivor tillsammans med tomaterna och äpplet. Blanda allt och tillsätt ärter och kinesisk kål, vars löv skärs över. Smak sallad med citronsaft och låt den stå i 1-2 timmar innan du äter.

Användning av multicooker för matlagning

För att inte höja blodsockret är det inte tillräckligt att veta vilka produkter som är tillåtna - du måste kunna laga dem korrekt. För detta har många recept för diabetiker som skapats med hjälp av multicooker uppfunnits. Enheten är oumbärlig för patienter med diabetes, eftersom det förbereder mat på olika sätt. Krukor, kokkärl och andra behållare behövs inte, och maten kommer att vara god och lämplig för diabetiker, eftersom blodglukosen inte kommer att öka med ett korrekt valt recept.

Med hjälp av enheten förbereder vi stewedkålen med kött enligt receptet:

• Ta 1 kg kål, 550-600 gr. något kött tillåtet i cd, morötter och lök (1 st varje) och tomatpasta (1 msk. l);
• hugga kålen i bitar och lägg dem i en multicooker-skål, smurt med olivolja.
• sätt på bakningsläget och sätt i en halvtimme;
• När enheten rapporterar slutet av programmet, tillsätt tärnad lök och kött och riven morötter till kålen. Koka i samma läge i ytterligare 30 minuter;
• krydda blandningen med salt, peppar (efter smak) och tomatpasta, blanda sedan;
• vrid stew läget i 1 timme - och maträtten är klar.

Receptet orsakar inte sockersprut i blodet och lämpar sig för rätt näring i diabetes, och matlagningen reduceras för att skära allt och sätta in det i enheten.

Diabetes såser

De flesta diabetiker anser att dressingar för huvudrätter är förbjudna rätter, men det finns också lagliga recept. Tänk på en krämig sås med pepparrot som är ofarlig i SD:

• Ta wasabi (pulver) 1 msk. L., Grönlök (finhackad) 1 msk. L., salt (helst hav) 0,5 tsk, mager gräddfil 0,5 msk. l. och 1 liten pepparrot
• 2 tsk. slå wasabi med kokt vatten tills det är smidigt. Sätt den riven pepparrot i blandningen och häll grädde;
• Tillsätt gräslök, krydda med såsen och saltet.

Recept för personer med diabetes består av godkända produkter så att blodsockernivåerna inte ökar. Var särskilt uppmärksam på matlagningsmetoden, glykemiskt index och kaloriinnehållet i maten.