Vilka livsmedel ökar blodkolesterol: röd, gul, grön lista

• Förebyggande

Vilka livsmedel som ökar kolesterolet, du måste eliminera från din kost för att undvika sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, hjärtinfarkt, stroke, trombos orsakad av hyperkolesterolemi.

Diettens roll i hyperkolesterolemi

Den primära frågan med förhöjda nivåer av lipider i blodet är justeringen av kosten.

Det är känt att 80% av fettsyrorna produceras av kroppen. De spenderas gradvis på att bygga celler, hormoner, vitaminer. De återstående 20% fylls på med mat.

Regelbunden okontrollerad absorption av animaliskt fett ökar koncentrationen av kolesterol. Brott mot fettmetabolism leder till sedimentering av lipoproteiner på kärlväggarna, bildandet av kolesterolplakor, utvecklingen av ateroskleros.

Om det finns flera riskfaktorer förbjuder läkare användningen av produkter som ökar kolesterolet, rekommenderar en speciell diet.

Speciell näringskontroll är nödvändig för personer med ökad risk att utveckla hyperkolesterolemi, som har:

• genetisk predisposition (sjuka släktingar);
• övervikt
• stillasittande livsstil;
• diabetes mellitus;
• metaboliska störningar;
• hypertoni;
• rökning;
• påkänning;
• avancerad ålder.

Förteckning över livsmedel som ökar kolesterol

Dessa inkluderar produkter som innehåller animaliska fetter: fläsk, nötkött, fjäderfä, fisk, fettprodukter, ägg.

Vegetabiliska fetter ökar inte innehållet i fettsyror. De inkluderar sitosterol - en analog av animaliskt fett, fleromättade fettsyror, normaliserande fettmetabolism.

Sitosterol binds till kolesterolmolekyler och bildar olösliga föreningar som förhindrar att den fettliknande substansen kommer in i blodet. Därför minskar mättnaden av kost med vegetabilisk mat innehållet i skadliga lipider, ökar koncentrationen av användbara lipoproteiner.

Hyperkolesterolemi orsakar inte bara ett högt innehåll av animaliska fetter, men också en typ av fettsyror.

Till exempel består biff talg av fasta, mättade fetter. Därför är det en farlig produkt, regelbunden konsumtion som väsentligt ökar koncentrationen av "dåligt" kolesterol.

Och marina fiskar som innehåller tillräckligt med fett (lax, lax, sill, makrill) är fulla av fleromättade fettsyror. Med hjälp av lipidmetabolism normaliseras utvecklingen av ateroskleros.

Därför är livsmedel som är höga i kolesterol delat upp i tre grupper:

• "Röd lista" - produkter som väsentligt ökar innehållet av fettsyror, förbjuden
• "Gul" lista - produkter som har mindre inverkan på tillväxten på grund av det innehåll som är användbart för fettmetabolismskomponenterna.
• Den "gröna" listan - produkter, trots det höga innehållet av fettliknande ämnen, accelererande lipidmetabolism.

Listor över produkter som listas nedan:

Röd lista: Förbjudna produkter

Livsmedel från den röda listan ökar snabbt kolesterolnivåerna. Det rekommenderas att överge dem helt, för att förbjuda patienter med hjärt-kärlsjukdomar, patologi i cerebrala kärl.

Gul lista: produkter för måttlig användning

Produkter på den gula listan innehåller en stor mängd kolesterol men höjer sin nivå i blodet något. Förekomsten av omättade fettsyror och andra användbara komponenter som har en fördelaktig effekt på fettmetabolism.

Läkarnas speciella inställning till användningen av ägg. Gommen innehåller en stor dos kolesterol. Men förekomsten av lecitin förhindrar absorptionen av fettliknande substans i tarmarna. Dessutom äggvita - mycket lätt smält (99%). Därför är det oklokt att utesluta ägg från kosten.

Kanin, vilt, kycklingbröstfåglar - en källa till lätt smältbart protein, vilket ökar nivån av högdensitetslipoprotein och sänker antalet lågdensitetslipider.

Enligt Association of American Scientists för åderförkalkning är otillräckligt intag av protein i mat ännu mer skadligt för kroppen än överskott av kolesterol. Proteinhushåll orsakar en minskning av proteiner. Syntes av lipider med hög densitet som förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack försämras. Bristen på protein gör det möjligt att producera mycket lågdensitetslipoproteiner mättade med fett upp till 50%. De är den farligaste delen av kolesterol som provocerar utvecklingen av ateroskleros.

Därför bidrar daglig konsumtion av 200 gram magert kött eller fisk till att bibehålla hälsan.

Grön lista - Lista över giltiga produkter

Produkter från denna lista förbättrar ämnesomsättningen, stärker blodkärlens väggar, minskar koncentrationen av fettsyror.

Det dagliga intaget av kolesterol för en frisk person får inte överstiga 400 mg. Med hyperkolesterolemi mindre än 200 mg. Överstiga inte dessa siffror, även produkter från de "gula" och "gröna" listorna.

Vilka produkter bryter mot lipidmetabolism

Öka kolesterolhaltiga livsmedel som inte innehåller fettsyror men har en negativ effekt på fettmetabolismen.

Människor med hyperkolesterolemi är det viktigt att begränsa kosten inte bara fett utan också kolhydrater.

Dessa inkluderar:

• glass;
• kakor;
• godis;
• bakning;
• söt läsk
• alkohol;
• kaffe.

Okontrollerade äta sötsaker kan bli extra pounds, ett brott mot lipidmetabolism och en ökning av kolesterol.

Sweet soda mättar kroppen med kolhydrater och glukos.

Alkohol hög i kalorier, skadar blodkärl, provar utvecklingen av ateroskleros. Ett dagligt intag av 200 ml rött eller vitt torrt vin anses vara acceptabelt.

Kaffe innehåller cafestol, vilket ökar kolesterolabsorptionen. Därför borde de inte engagera sig.

Skadligt med hyperkolesterolemi bordsalt. Tillåtet användningen är inte mer än 5 gram per dag.

Följande produkter är strängt förbjudna:

Mat som behandlar

Det finns mat som sänker kolesterolet. Dessa är främst grönsaker, frukter, gröna:

• Rekord för helande effekter är morötter. En fördelaktig effekt på levern, njurarna, ämnesomsättningen. Det är nog att äta 100 g morötter för att minska gallsyrornas nivå.
• Tomater innehåller lycopen - ett ämne som sänker kolesterol, förhindrar utveckling av onkologi. Med friska njurar är det bra att äta upp till 1 kg färska tomater dagligen och på vintern att dricka 2 kopp tomatsaft.
• Vitlök hindrar inte bara ackumulering av lipider på blodkärlens väggar, utan löser också de befintliga plackarna. Allicin, som bildas under dess oxidation i luften, tar bort överflödigt kolesterol. För att avlägsna den skarpa lukten blandas hackad vitlök med citronsaft 1 till 1, insisterar. Vid sänggåendet, drick en tesked av blandningen, tvättas med vatten.
• Pumpamassa minskar effektivt prestandan hos fettalkoholer i blodprov. Det är lätt smält, kalorierat, har inga kontraindikationer. Pumpa frön innehållande pumpa fröolja är en speciell vitaminberedning.
• Gurkor, zucchini innehåller kalium. Grönsaker smälter lätt, har koleretiska, diuretiska och laxerande effekter. Ta bort överskott kolesterol, minska vikt.
• Fish. I oljig fisk finns Omega 3-fettsyror, taurinsyra, fosfor, kalium. Sådan fisk är bättre att koka eller ånga. Det är speciellt användbart vid hjärtsjukdomar.
• Legumes innehåller lösliga fibrer, fibrer, kalium, folsyra, aminosyror, vitaminer, fytosteroler, omega-syror. Dessa komponenter normaliserar hjärtaktiviteten, rengör blodkärlen från det "skadliga" kolesterolet. På grund av det höga proteininnehållet kan köttet ersättas i kosten.
• I citrusfrukter finns pektin, vitaminer, lösliga fibrer som tar bort gallsyror, förhindrar deras absorption.
• Havreklid innehåller mycket kostfiber. Positivt påverka tarmens arbete, förbättra dess mikroflora, ta bort toxiner, skadligt kolesterol, binda i tarmarna med gallsyror.
• Pistaschötter är rika på omättade fettsyror, antioxidanter, fibrer som är bra för hjärtat, blodkärl. Vegetabiliska ämnen som finns i nötter förhindrar absorption av fettsyror.
• Te innehåller tannin, vilket hjälper till att reglera fettmetabolismen. Mer användbart är grönt te.
• Bulgarisk peppar stärker blodkärlen, tar bort kolesterol, normaliserar blodtrycket.
• Aubergine har mycket kalium. De är oumbärliga för hjärt-kärlsjukdomar, reglerar vatten-saltmetabolism, normaliserar syrabasbasen, minskar innehållet i fettliknande blodämnen.

Näringsregler för hyperlipidemi

Kosten för hyperkolesterolemi bör varieras och balanseras.

Energivärdet av mat bör inte överstiga 2500 kcal per dag.

• Fett - ca 70 g, varav vegetabilisk - två gånger mer än djur.
• Proteiner - ca 90 g, och djuren är två gånger mer än grönsaken.
• Kolhydrater - upp till 300 g per dag.

Den dagliga kosten är bättre uppdelad i 4-5 mottagningar. Överätning är oacceptabelt.

Under dagen måste du dricka minst 1 liter rent vatten;

Innan du börjar ha en dietkurs måste du skicka en läkarundersökning med bestämning av kolesterol i blodet. Baserat på resultaten väljs en lämplig behandlingsregimen och kosten är sammansatt.

• Kött, fisk, grönsaker ångas, stuvas eller kokas. Före matlagning, ta bort fettlagret, huden.
• För dressing rätter använda solros, olivolja, linolja av kallpressad.
• Gröt kokas bara på vatten. De bör ta upp hälften av den totala mängden mat. Prefekt ges till havre, pärlbarn, bovete groats.
• De första rätterna är kokta i vegetabilisk buljong.
• Mjukkokta ägg kan ätas varannan dag;
• Korn- eller havreflingor är önskvärda att använda endast på morgonen.
• Fisken ska ätas regelbundet, minst 2-3 gånger i veckan.
• Ärter, bönor eller andra baljväxter måste vara närvarande på bordet dagligen. Innan du lagar bönorna är det önskvärt att suga och koka sedan. Använd som sidovägg, första kurs eller sallader.
• Bröd kan ätas 5-6 skivor per dag. Föredrag att ge bakverk rågbran mjöl;
• Ju mer färska grönsaker och frukter desto bättre. Minska kolesterol citrus, ananas, cantaloupe, kiwi, plommon, äpplen perfekt. På vintern kan konserverad, torkad frukt, frysta grönsaker göra.
• Gröna sallader, spenat, persilja, dill, gröna lök måste vara närvarande i kosten.

Uppfyllandet av alla listade regler kommer att tillåta, utan användning av droger, att återställa fettmetabolism, minska högt kolesterol, förlänga ungdom och hälsa.

Material utarbetat av projektets författare.
enligt webbplatsens redaktionella policy.

Vilka livsmedel reducerar blodkolesterol snabbt och effektivt

Produkter som sänker blodkolesterol snabbt och effektivt är välkända frukter och grönsaker som hjälper till vid behandling av ateroskleros och dess komplikationer används som adjuverande terapi. Tillsammans med droger och folkmedicin, hjälper nutrition att uppnå bra resultat och normalisera LDL i blodet.

Lista över användbara komponenter i produkter

Produkter som reducerar kolesterol bör innehålla fördelaktiga ämnen som hjälper till att minska mängden lipidfett i kroppen, rensa blodkärl från plack och minska dem i storlek.

Dessa användbara ämnen innefattar:

1. Resveratrol.
2. Fytosterol.
3. Polyfenol.
4. Växtfiber.
5. Omättade fettsyror.

Resveratrol - ett ämne av vegetabiliskt ursprung, det är en del av grönsaker och frukter, som är röda eller lila i färg.

Detta ämne finns i druvor och rött vin. Finns i grönt te, tomater, plommon och nötter. Resveratrol har en annan effekt på människokroppen, inte bara sänker kolesterolet, men leder också till normalisering av tryck. Behandla antioxidanter och har en antitumör effekt.

Fytosterol finns i många livsmedel: majsolja, apelsiner, citroner, bönor, olika nötter och jämn fikon.

Fytosterol är väsentligen identisk med kolesterol, bara det är av vegetabiliskt ursprung och inte ett djur. Från fytosterol bildade membraner av växtceller. Det bidrar till att minska koncentrationen av LDL i blodet med 15%.

Polyfenol finns i sockerrör. Detta ämne är användbart för alla som lider av ateroskleros. Polyfenol finns inte i andra produkter, så det är så värdefullt. Ämnet kan köpas på apoteket, det säljs i kapslar och föreskrivs inte bara för att minska LDL-nivåerna, men också som ett medel för att gå ner i vikt.

Fiber - är kli kli, havregryn flingor, spannmål och spannmål. Fiber rensar väggarna i magen från gifter och skadliga ämnen. Det absorberar toxiner och fetter som en svamp, normaliserar arbetet i matsmältningsorganen. Dessutom har fiber en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Hjälper borttagandet av lipider från kroppen och främjar viktminskning.

Omättade fettsyror - som finns i fisk av marina raser. Följande fiskraser är bäst för personer med höga nivåer av LDL:

• lax eller vild lax;
• pollock och kummel;
• sardiner.

Mat med förhöjt kolesterol i blodet måste innehålla fördelaktiga omega-3-syror. De hjälper till att minska LDL och öka HDL. Men fisken ska inte bara välja rätt, men också att laga mat. Att steka eller rosta i en mikrovågsugn kommer att "döda" alla användbara ämnen, och en sådan maträtt kommer inte att leda till någon fördel. Men om du släcker fisken, koka den eller baka den i ugnen - så kommer det utan tvekan att gynna kroppen.

Oljor som tar bort kolesterol från kroppen kan också hänföras till livsmedel som är rika på mättade fettsyror.

Oftast rekommenderas att använda: olivolja, lin, sesam. Du kan bara dricka olja 1 msk. sked varje morgon.

Turkiet och fisk med högt kolesterol ersätter kött, de innehåller en liten mängd fett och är kostprodukter. Du kan också äta kalvkött och kycklingbröst.

Liten mjölktistel och mjölktistel sänker kolesterol, de har en positiv effekt på levern, rensar den och normaliserar arbetet. Du kan köpa mjölktistel på apoteket.

Produkter som reducerar kolesterol och rengöringskärl: en lista och ett bord

Förteckningen över produkter som effektivt och snabbt sänker kolesterol i blodet:

1. Blåbär och röda bär (hallon, jordgubbar och till och med tranbär bidrar till att sänka nivån av lågdensitets lipoproteiner i blodet).
2. Grönt te (det här handlar inte om tepåsar).
3. Granatäpple och röda äpplen (innehåller inte bara fiber, men också användbara ämnen av vegetabiliskt ursprung).
4. Persilja, selleri, gröna lökar och vitlök (rik på flavonoider).
5. Brunt ris (det är utbrett i Kina, det är mindre vanligt och är ganska dyrt).
6. Avokado (denna frukt är rik på växtsteroler som styr processen att sänka blodkolesterol).
7. Mot ökande kolesterol används linfrön för att blanda dem med honung och äta 1 tsk per dag. Detta populära recept är oerhört populärt eftersom det är lätt att tillverka och prisvärda.
8. Vetex - innehåller östrogener av vegetabiliskt ursprung. De hjälper kroppen att reglera nivået av kolesterol i sig, för att bli av med lipid naturligt.
9. Om innehållet i LDL i kroppen ökar, är det värt att diversifiera kosten med sesam och solrosfrön i dem 400 mg fytosterol.
10. Gingerrot och dillfrö kompletterar listan över produkter, de kan användas tillsammans eller separat, fyller på honung eller bara gör kokande vatten.

Mat - kolesterolhöjning (lista + tabell)

Livsmedel som ökar blodkolesterol och blockerar blodkärl. Så, vad är dessa smutsiga "förstörare" av vår kropp? Vi är omgivna av så många läckra saker, bokstavligen lockande deras aptitretande! Ögnar går upp... Och i princip är det normalt för en person att få PLEASURE från mat (och inte röka och alkohol). Men som de gamla sa: ALL är tillåtet för mig, men inte allt är användbart! Så, i denna artikel kommer vi att peka på mat, inte bara - Allvarligt öka skadligt kolesterol i blodet, men också bidra till utvecklingen av andra sjukdomar. Så, vilken mat bör överges tillfälligt, och från vilken - för alltid !?

Vilka livsmedel ökar blodkolesterol?

Vi erbjuder dig en lista med livsmedel, inte bara högt i kolesterol (rekommenderas inte, och även förbjudna under förutsättning av höga triglycerider i lpnp / triglycerider), men även friska (jämn!) Människor.

"Vit" bageriprodukter (vit mjöl)

Börja med vårt betyg, i själva verket några bakverksprodukter gjorda av vitt mjöl. De bidrar till förstörelsen av insulinbalansen i vår kropp, vilket alltid leder till en ökning av den redan höga kolesterolhalten. Enligt forskningsresultat ökar risken för hjärtattacker med så mycket som 2,25% hos kvinnor (kärleksfulla "välsmakande" bullar)! I samband med att gå vild glykemiskt index.

Bara några veckor efter att ha släppt vitt bröd och andra "goodies" (övervinna en falsk känsla av "undernäring"), kommer du att känna lättnad i magen. Tyvärr finns det skrupelfria tillverkare som "avslutar" vår hälsa med kemiska tillsatser. För att göra fler produkter: och snabbt och billigare. Och "tegelstenarna" på den tredje dagen stinker redan (du har säkert märkt det själv).

Med en hög nivå av kolesterol kan du äta (och ibland, till och med - det är nödvändigt!) Endast brunt bröd, till exempel bakat av rågmjöl! Vår förfaders idealiska naturmedicin är inte bara från problem med blodkärl (läs: utvecklingen av ateroskleros), men också problem med fetma / anemi.

Vad som annars inte är möjligt med högt kolesterol, så är levern (i själva verket "fabriken" för kolestrolproduktion, hos nästan alla djur eller fåglar).

"Rött" kött och köttprodukter från det, slaktbiprodukter

Följande livsmedel som ökar kolesterolet (och mycket jämnt) är "rött" kött (dvs. animaliskt ursprung / rött / ej "vitt" fjäderfä), köttprodukter och köttbiprodukter (inre organ). Det största hotet mot människor med högt kolestrol är just den senare. Dessutom är det inte bara insidan av djur utan även fåglar. Till exempel, 100 gr. kycklinglevar stod för 492 ml. rent kolesterol.

Men titeln på världsmästare "genom närvaro av kolesterol" (bland alla livsmedel i allmänhet) tillhör sådana biprodukter som nötkött och fläskhjärnor - upp till 2300 mg. 765% högre än den dagliga normen. Och tack gud, den här maten är inte populär. Även om de inte ser väldigt aptitretande ut.

Bland alla "röda" köttet värda att nämna separat fläsk. Även utan att ta hänsyn till de feta skikten (ännu mer, förvärra situationen genom ohälsosamma fetter) innehåller fläskfiléen 380 mg och skaftet - 360 (för samma 100 gram produktion). Det mest skadliga fjäderfä / "vitt" köttet (enligt läkare och nutritionists) är - anka.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt levern - i själva verket "kolestrolfabriker" hos människor och djur. Naturligtvis kan den inte användas i stora mängder (speciellt för personer som lider av hjärt-och kärlsjukdomar). Men för dess användbara egenskaper är det underbart. Enligt välrenommerade nutritionists, 80 gr. kalvlever i en månad, även användbart för personer som lider av ateroskleros (på grund av närvaron av krom i dess komposition).

Nötköttlever innehåller kalcium, magnesium, natrium, fosfor, zink, proteiner, järnproteiner. Vitaminer A, C och några av gruppen B. Och även essentiella aminosyror: tryptofan, lysin, metionin. Därför rekommenderas det (för måttlig användning) för personer som lider av nervsjukdomar, blodbrist, lederna och även rökare. Det enda undantaget är kycklinglever. Det kan inte användas.

Äggulor

Enligt forskningsresultat är det i vissa rätter beredda med "aktiv" användning av äggulor, det är helt enkelt en stor mängd kolesterol. På en vanlig / klassisk del (väger 100 gr.) - 1230 mg. Det överstiger dagskursen med så mycket som 410%!

Var noga med att notera att bland alla äggulor kyckling - den mest "ofarliga". De verkliga mästarna (om vilka världen inte tänkte på allvar) är kalkon och gåsägg (933 mg / 884 mg per 100 g. Av produkt). Inte långt bakom - vaktelägg - ca 600 mg.

Men titeln "honorär" vinnare bland produkterna som grundligt ökar kolesterolet (bland "äggula" -representanterna) hör till äggpulver - så mycket som 2050 mg!

Samtidigt är äggvita inte bara säkra produkter, men också mycket användbara (naturligtvis, i mått). De, i vilket fall som helst - kan inte försummas!

Skadlig fisk och skaldjur

Fortsätt listan över skadliga produkter (ökande kolesterol i blodet), några "presenter" av haven och oceanerna. Först och främst är det rödkaviar (upp till 588 mg kolesterol per 100 gram produkter, vilket är 196% högre än den dagliga normen!), Stellate sturge, exotiska squids och krabbor. Och även kött (modernt nu i barer / restauranger) bläckfisk, skaldjur, musslor, bläckfisk och räkor.

Den vanliga delen av den senare (dvs. räkor) innehåller redan 65% av den tillåtna ratten per dag. Men vi kommer inte sluta på detta under en semester / bankett? Vi kommer att beställa något annat... Ett annat argument för fullständigt övergivande av dessa rätter: "outlandish" -menyn, speciellt från rå fisk och skaldjur, ibland stämmer det bara med "mycket outlandish maskar".

Detta kan också hänföras till praktiskt taget alla fiskar kokta i smör (eller, ännu värre, i fläskfett). Enkelt uttryckt, med högt kolesterolhalt i blodet, är det omöjligt att äta (!) Stekt fiskrätter.

Men här finns andra sätt att laga mat (till exempel ångad), du kan äta och inte! Särskilt män och kvinnor över 60 år gammal. Dessutom minst 2 portioner per vecka.

Uteslut från kosten absolut all konserverad fisk!

Skadliga vegetabiliska oljor

Följande livsmedel som ökar kolesterol i blodet (i riskzonen) är kokosnöts-, palm- och jordnötssmör. De innehåller bara en rekordmängd poly-mättade fettsyror som förstör både fett och lipidmetabolism. Det bidrar inte bara till den snabba utvecklingen av ateroskleros, men ökar också risken för bildandet av andra sjukdomar, inte mindre allvarlig.

Jordnötssmör anses vara den mest skadliga för människor som lider av högt kolesterol i blodet. Trots att det väsentligt minskar riskerna för vissa typer av cancer (med nästan 25%), men "tack vare" aflatoxiner (i dess sammansättning) tvärtom ökar risken för utveckling av levercancer avsevärt. Speciellt i levern med störningar, inklusive de som är associerade med lipid obalans).

Transfetter (hydrerade oljor och fetter)

Vilka andra livsmedel ökar vårt kolesterol? Dessa är "smörgåssmör" och margarin, potatischips och "snabbmat" (vi kommer att berätta om det i detalj nedan), kex, popcorn. Och nästan alla "kommersiella" sötsaker (vilket betyder - inte (!) Hemlagad). Det handlar om "godis" för kvällsglädje: muffins, croissanter, kex, kräm / chokladkakor, kakor mm Vanligtvis bakas med hjälp av hydrerade oljor och fetter.

Mycket aptitretande i utseende, men bara "döda" oss. Som regel är de också gjorda av vitt mjöl (högsta betyg), om det negativa inflytandet av vilket vi skrev ovan. Enligt forskningsresultat är även friska kvinnor (med frekvent användning av sådana "sötsaker") allvarligt i risk att "tjäna" typ II-diabetes. Utveckla dina egna kulinariska färdigheter - för att laga läckra och alla 200% hälsosam mat!

Slutsats: personer som lider av kardiovaskulära sjukdomar (som övervakar nivåerna av lipoproteiner och triglycerider av lipoproteiner / lipoproteiner) är strängt förbjudna att äta produkter gjorda med transfett. De ökar allvarligt och mycket snabbt nivån på "dåligt" kolesterol i blodet (liksom triglycerider) och minskar innehållet i "bra" väsentligt.

Snabbmat, hamburgare, varmkorv

Livsmedel som ökar kolesterol är snabbmat, hamburgare, korv, pizzor, pommes frites, "kyckling tobak" och andra produkter från gatumarknader, grillbarer eller minisrestauranger. Dessutom ökar de inte bara nivån av "dåligt" kolesterol i blodet, men också seriöst "förstör" vår mage! Och förutom majonnäs, ketchup, alla typer av feta / kryddiga såser och läskvatten (speciellt coca-cola, pepsi-cola etc.) - är helt förstörda!

För att inte tala om utvecklingen av cancerframkallande ämnen (fylld med höga risker för cancer), bildas under upprepad värmebehandling av vegetabilisk olja. Det vill säga när det är på samma olja, är något "hårt" stekat flera gånger i rad.

Naturligtvis kommer arbetande människor inte att tycka om denna nyhet. Vad ska man då äta vid lunchtid? Men till exempel föreslår vi att du tittar på siffrorna. Och det här är bara selektivt.

Kolesterolhalten i vissa snabbmatar (i översättning - "snabbmat") för en servering (utan såser och kryddor):

• "Big Mac" - 85 mg
• vanlig snabb smörgås innehåller upp till 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• klassisk äggsmörgås - cirka 260 mg
• och slutligen en rekord: frukost "Burritto" - 1 portion / 465 mg

Livsmedel som innehåller stora mängder kolesterol (tabell)

Efter att ha granskat data i denna tabell lär du dig: vilka livsmedel har mycket dåligt kolesterol. Var är det mest (i otroligt stora / rekordmängder - över den dagliga normen). Vilken typ av mat är strängt förbjudet med förhöjda nivåer av kolesterol i blodet?

Kolesterolhöjande livsmedel

En av de viktigaste behandlingarna för patienter med högt kolesterol är näringskorrigering. Du borde veta att upp till 20% av det totala kolesterolet kommer med mat. Daglig konsumtion av livsmedel med hög fetthalt kan öka nivån av skadliga lipoproteiner i blodet, leda till deponering av kolesterolplakor, utveckling av ateroskleros och dess farliga komplikationer. För förebyggande och behandling av sjukdomen, för det första rekommenderar läkare att man eliminerar från dietprodukter som ökar kolesterol i blodet.

Varför höja kolesterol är farligt

Kolesterol är en viktig substans för människokroppen, dess kemiska struktur är fet alkohol. Det är ett byggmaterial för cytoplasmatiska membranet i alla celler och en integrerad del av hormoner och vitaminer. Därför produceras det mesta av levern och konsumeras av kroppen efter behov.

Kolesterol från mat är en slags reserv och används även för dagliga behov. Om dag för dag överskrider det rekommenderade dagliga intaget av detta ämne, kommer överskott av kolesterol att cirkulera i kompositionen av lipoproteiner - komplex "fett + protein". I stort antal är dessa komplex (i synnerhet låg densitet - mättad med fet alkohol och fattiga i protein) de värsta fienderna för hjärtan och blodkärlens hälsa. Att avlägsna på artärernas väggar och stärka bindväven bildar LDL täta aterosklerotiska plack som helt kan täppa till kärlets lumen. I detta fall störs blodcirkulationen av organ och vävnader och deras nekros uppstår - oreparabel död. Hjärtat och hjärnan "känner" bristen på syre och näringsämnen snabbast, därför är de vanligaste komplikationerna av ateroskleros:

• myokardinfarkt;
• akut kranskärldöd;
• stroke.

Det är värt att notera att risken för att utveckla ateroskleros vid ålder mindre än 50 år är högre hos män än hos kvinnor. Detta beror inte bara på det faktum att män är mer mottagliga för skadliga vanor och stress, vilka är predisponeringsfaktorer vid utvecklingen av sjukdomen, men också för de skyddande egenskaperna hos kvinnliga könshormoner. Östrogener "skyddar" blodkärl och tillåter inte att kolesterol stiger väsentligt över normala. Incidensen är lika med äldre patienter, eftersom den skyddande effekten av kvinnliga könshormoner är fullbordad.

Den optimala nivån av kolesterol för friska människor och patienter med ateroskleros är 5,0 mmol / l och lägre. Detta är indikatorn som man bör sträva efter att undvika deponering av aterosklerotiska plack. Om en patient diagnostiseras med ateroskleros och kolesterolvärdena överskrider det optimala, förutom en diet med begränsning av vissa produkter och inkludering i andra människors kost kan läkaren ordinera hypolipidemiska läkemedel för korrigering av fettmetabolism.

Normala värden fastställda för varje åldersgrupp av patienter varierar mellan 5,0-6,4 mmol / l. Om en person under årliga undersökningar har en tendens att öka koncentrationen av kolesterol - detta är en anledning att ta de första stegen och eliminera livsmedel som ökar den från den dagliga kosten. Detta kommer att ge sina resultat och kommer att fungera som effektiv förebyggande av ateroskleros.

Höga kolesterolvärden är 6,5-7,8 mmol / l. Dessa indikatorer indikerar betydande överträdelser av fettmetabolism. Att öka koncentrationen av fettalkohol kan inte bara felen i kosten, användningen av livsmedel mättade med fasta fetter, men också interna orsaker, såsom nedsatt metabolism, diabetes, en kronisk ökning av blodtrycket.

Kolesterol över 7,8 mmol / l indikerar en kritisk ökning av detta värde. Det är säkert att säga att ateroskleros hos en sådan patient redan existerar och hans liv är i fara: de dödliga komplikationerna av sjukdomen kan utvecklas när som helst.

Livsmedel som höjer kolesterol

I den dagliga kosten hos den genomsnittliga personen finns det alltid produkter som ökar kolesterolhalten i blodet. Först och främst är det kött, fjäderfä, fisk, mjölk, mejeriprodukter och ägg, mättade med animaliskt fett. Intressant kan vegetabiliska fetter inte öka kolesterolet eftersom de har en annan kemisk struktur. De är rika på animaliskt fettanalog sitosterol och fleromättade fettsyror, normaliserar fettmetabolism och har en fördelaktig effekt på kroppen. Sitosterol kan binda med kolesterolmolekyler i tunntarmen och bilda olösliga komplex som absorberas dåligt i blodet. På grund av detta kan vegetabiliska fetter minska koncentrationen av skadliga lipidfraktioner i kroppen och öka koncentrationen av fördelaktiga anti-atogena lipoproteiner. Därför är inskriptionen på etiketten av solrosolja "Våra produkter inte innehåller kolesterol" något annat än en tillverkares reklamkampanj.

Det är värt att notera att risken för att utveckla ateroskleros påverkas inte bara av kolesterolhalten i en viss produkt utan också av vilken typ av fettsyror som råder i det - skadligt mättat eller anti-atogeniskt omättat. Till exempel är biff talg, förutom höga halter av fettalkohol, rik på fasta mättade fetter. Naturligtvis är det en "problem" -produkt när det gäller bildandet av ateroskleros och dess komplikationer. Regelbunden konsumtion av fettbiff kan öka kolesterolnivån till betydande antal. Enligt statistiken, i länder där grunden för kosten är nötkött, är incidensen av ateroskleros fortfarande en av de högsta i världen.

Trots kolesterolhalten är havsfisk (särskilt lax, lax, makrill, sill) rik på fleromättade fettsyror. På grund av detta reglerar den lipidmetabolismen i kroppen.

Därför kan alla livsmedel som är höga i kolesterol delas in i tre stora grupper:

• "Röd lista" - de livsmedel som väsentligt ökar kolesterolet. Det rekommenderas att utesluta (eller begränsa så mycket som möjligt) dem från din kost;
• "Gul" lista - livsmedel som ökar kolesterolet i mindre utsträckning, eftersom de innehåller komponenter som är användbara för fettmetabolism.
• "Grön" lista - produkter som trots den höga kolesterolhalten har en positiv effekt på lipidmetabolism i kroppen.

Kolesterolhalten i produkter som kan öka skadliga lipoproteiner och orsaka utvecklingen av ateroskleros presenteras i tabellerna nedan. Det bör förstås att koncentrationen av kolesterol i produkten i stor utsträckning påverkas av djurets tillstånd på gårdarna.

Vilka livsmedel ökar blodkolesterolet

Högt kolesterol är inte alltid en manifestation av metaboliska störningar, oftare stiger den på grund av undernäring. Men, oavsett vad som orsakade de höga siffrorna som ett resultat av test, måste du gå på en diet. Vilka livsmedel ökar kolesterolet? Och vad måste uteslutas från kosten för alltid?

Ingen anledning att oroa dig, det finns bara spannmål och råa grönsaker utan salt och olja är inte nödvändigt. Allting är mycket lättare. Absolut måste ge upp bara snabbmat, majonnäs, rökt kött och läsk. Men listan över livsmedel som måste begränsas vid höga kolesterolnivåer är ganska voluminös.

Varför behövs det, detta kolesterol?

Det finns så mycket skrivet om farorna med kolesterol som man ofrivilligt undrar varför det behövs alls? Vad är det så? Vissa tror ens att detta är något skadligt ämne som kommer in i blodet från produkterna. Det är det inte.
Om du analyserar dess innehåll i kött och slaktbiprodukter, visar det sig att det högsta innehållet i hjärnan.

Vad betyder detta? Skadliga ämnen ackumuleras vanligtvis i levern, vilket filtrerar blodet i njurarna, i tarmarna. Men i hjärnan - varför? Självklart, för normal hjärnfunktion behövs kolesterol först. Och också - för bildandet av hormoner. Nervsystemets aktivitet utan det är omöjligt!

Men hur är skleros och sådan? Är kolesterol och?

Naturligtvis är en förhöjd nivå av kolesterol i blodet en verklig hälsorisk, det är ett faktum. Men jag vill ge en analogi med blodtrycket. Med kraftigt ökat - risken för stroke är hög, och med en kraftigt minskad och du kan falla i en svamp! De förlorar medvetenhet och brist på socker i blodet.

De som har vägrat alla produkter som innehåller kolesterol löper inte risken för svimning. Bara för att kolesterol produceras i levern. Det visar sig att endast 20-30% kolesterol kommer in i blodet från smält mat, och resten produceras i själva kroppen. Och om plötsligt upphör kolesterol med mat alls, då kommer hjärnan att ge en signal till levern: att öka kolesterolproduktionen!

Det är som att få en kall dusch vid hög temperatur: stress för en person, och temperaturen stiger till sin tidigare nivå om en halvtimme.

Nyfiken faktum. Under andra hälften av förra seklet, när det blev klart att kolesterol är kopplat till ateroskleros, rekommenderas dieter som utesluter feta livsmedel helt i USA. Fettfri stekost och kefir, grönsaker, frukter, spannmål.

Då visade det sig att en sådan diet bara är till nackdel för hälsan. Levern är tvungen att arbeta i nödläge, stress för hela kroppen. Ett tag gick kolesterolet ner, men allt upprepades. Och folk började gå upp i vikt i en snabb takt.

Mat bör balanseras - proteiner, fetter, kolhydrater och fibrer. Byt ut en med en annan kommer inte att fungera. Om mindre än ett halvgram per dag kommer till ett kilogram med mat är situationen kritisk. Om situationen inte förändras i flera dagar, går kroppen in i stramningsläge. I stället för att använda det befintliga fettet ackumulerar kroppen det!

Naturliga produkter i sig är i allmänhet inte farliga. Dålig matlagning, dålig kombination och överdriven ätning är skadliga.

Så bland de produkter som gjorde söta kakor med ägg, inga skadliga. Och likväl kan en sådan produkt öka kolesterolnivåerna.

Genom att öka kolesterolhalten reagerar kroppen på mat som är svår att smälta eller till överdriven volym. Från sallad av grönsaker med gräddfil kommer det bara att gynna, och lite smör som läggs till gröt kommer inte att skada hälsan.

Men många av de rätter som perfekt integreras av friska människor, för de som har högt kolesterol är skadliga. Till exempel glass, saltad fisk.

För dem som har brutna lipidmetabolism är det viktigt att begränsa inte bara fett i kosten utan även kolhydrater. Och också - vanligt bordsalt.

Farlig produktlista

Alla skadliga produkter är förbjudna. Dessa inkluderar chips, saltade croutoner, rökt kött, korv, ketchup, majonnäs. Sött läsk, öl, drycker med tillsats av alkohol. Margarine och sprider sig.

Den andra gruppen är sötsaker. Socker bidrar till en högre kolesterolnivå än feta livsmedel. Men de livsmedel där både fett och socker är många samtidigt är särskilt farliga.

Och det spelar ingen roll, vegetabilisk eller mjölkfett i kompositionen. Så, om människor som inte har några problem med kolesterol, skadar halvah inte i rimliga mängder, då med högt kolesterol, kan det inte vara.

Kött: allt är inte lätt

Från köttet under strikt förbud korv, korv, rökt kött, inklusive shish kebab.
Det går över mängden kolesterol i levern, lever, hjärna, bacon. Och mer - i lamm.

Andra köttstycken kan ätas. Men en vecka kan du äta högst 600 gram för män och ett pund för kvinnor. Metoder för matlagning - släckning utan tillsättning av fett, bakning i folie och, naturligtvis, kokning. Med kyckling och kalkon misslyckas innan du lagar mat för att ta bort huden.

Även praktiskt taget friska människor borde bara äta stekta köttbullar en gång ibland. De som har problem är inte värda det alls.

Och, naturligtvis, inga pannkakor eller köttpatties.

När det gäller fett, ja, det slår rekord i animaliskt fettinnehåll. Men ingen äter det mycket! En tunn skiva av en smörgås har råd, men inte mer än en, och inte varje dag. Många gillar färskt fett att koka i lökskinn. Eller salt. Men inte rökt, inte fet eller bacon.

skaldjur

Påståenden att skaldjur är oerhört hjälpsamma med högt kolesterol är felaktigt. När allt är viktigt är det inte bara vad maten bereds av, utan också hur.

Kokad i kryddig marinade diskar kommer inte att ta med. Även saltad fiskro är inte en kostprodukt. Men en smörsmörgås på en bit vitlök är bäst kvar för andra. För skaldjur ingår sushi och krabba pinnar. Men listan över livsmedel som kan ätas med en hög nivå av kolesterol, kommer de inte att falla.

Du kan äta fisk, om du bager den i folie, stuv den med grönsaker eller koka den. Om konserverad mat, och ännu mer så - saltad eller rökt fisk kan inte vara någon fråga.

Men för sådana produkter som fiskmjöl, bläckfisk, fräsch eller frystfryst, är de rika på protein, även om det finns mycket fett i dem. Detta bör beaktas vid upprättandet av menyn.

När det gäller kolesterol per gram produkt kan de klassificeras som förbjudna. Men i verkligheten måste ägg vara i kosten.

Kyckling - inte mer än två gånger i veckan och en sak i taget. Vaktelägg är bra på grund av den smala storleken på ohälsosamt fett i var och en är flera gånger mindre än i kyckling och vitaminer - ännu mer. Därför kan du äta vaktelägg varje dag, men en testikel är tillräcklig för mottagning.

I vilken form? Ångad omelett, kokt, "mjukkokt" eller rå - vem gillar vad.

Är alla nötter användbara?

Valnötter, hasselnötter och mandlar, även om de innehåller mycket fett, är värda det. Men jordnötter innehåller nästan inga vitaminer, vi måste avstå från sådan delikatess.

Torkade, men inte stekt solrosfrön, pumpafrön och sesamfrön är bra för hälsan. Men på dagen borde hela kärnorna av nötter och frön äts ca 50 gram, inte mer.

Regler för hälsosam kost

Definiera vad man ska laga mat för idag, vi måste överväga följande:

1. Måltider bör vara fyra måltider;
2. Salter är inte mer än 5 gram per dag, med beaktande av dess innehåll i färdiga produkter.
3. Inte övermål, särskilt på natten.
4. Mat bör vara måttligt tillfredsställande, så att efter ätning finns ingen känsla av hunger;
5. Förhållandet mellan animaliska och vegetabiliska proteiner - 2 till 1, medan per kg vikt från 1 till 2 gram protein per dag;
6. Fett per dag - 0,5 - 0,6 g (per kg vikt). Det borde finnas dubbelt så många växter som djur;
7. På dagen måste du dricka minst 3 glas rent vatten;
8. Instant kaffe är strängt förbjudet.

Mat som behandlar

Det visar sig att det finns mat som sänker kolesterolet. Dessa är mestadels grönsaker.

• Ledaren i helande åtgärder är morötter. Det är användbart för lever, njurar, daglig konsumtion av 100 gram per dag minskar mängden överskott kolesterol. I stora mängder behövs inget morötter.
• Tomater. Om det inte finns några problem med njurarna och gastriten kan du dricka 2 koppar tomatsaft per dag. Detta kommer att ge en daglig dos av lycopen - ett ämne som inte bara hjälper till att minska kolesterolet, utan också ett tillförlitligt förebyggande av cancer. Det är viktigt om du förbereder saften för vintern hemma, lägg inte till något annat än salt. Under säsongen är det bättre att äta färska tomater.
• Vitlök. Det förhindrar inte bara kolesterol från att sätta sig på blodkärlens väggar, men det kan också lösa de befintliga insättningarna! Före användning ska den finhackas och tillåtas oxidera något i luften. Allicin bildas, vilket tar bort överflödigt kolesterol. Du kan blanda riven vitlök med citronsaft 1 till 1 och låt den brygga, och sedan på kvällen 2 timmar före sänggåendet, drick en tesked av blandningen och drick vatten, då blir det ingen lukt av vitlök från munnen!
• Pumpa. Pumpasmassa eller pumpajuice med massa minskar effektivt farliga indikatorer i blodprov. Fördelen är att pumpa massa lätt smälts, det finns inga kontraindikationer för dess användning. Dessutom pumpar pumpan perfekt, trots att kaloriinnehållet är lågt. En fantastisk produkt som läker hela kroppen, är pumpafrö. Pumpaolja som finns i dem är en unik multivitaminberedning. Naturligtvis borde de torkas på en något varm plats eller vid rumstemperatur.
• Gurkor, zucchini. Främja borttagandet av överskott av kolesterol och viktminskning. Rik på kalium. Lätt att smälta.
• Fiskolja Naturligtvis pratar vi inte om kapslar, utan om fett som finns i skaldjur. Fet fisk innehåller Omega 3 fettsyror och andra fördelaktiga ämnen. Men matlagning vid höga temperaturer förstör näringsämnena. Baka i ugnen vid hög temperatur och ännu mer så att du inte kan steka fett fisk! Endast kokande och stygning. Fisk är användbar för hjärtproblem, på grund av innehållet i taurinsyra, fosfor och kalium.

Det handlar inte bara om produkterna.

Att sänka kolesterol i blodet till normen är inte tillräckligt för att ersätta de skadliga produkterna med användbara och begränsa kaloriintaget. Otroligt nog spelar en viss roll även när du går och lägger dig. Det är nödvändigt att justera dagens läge så att det ligger i sängen klockan 23.

Otillräcklig fysisk aktivitet stör också återhämtningen. Men inspelning i en gym är inte nödvändigt.

Om du kan, bör du prenumerera på poolen. Om inte - du kan begränsa skidåkning eller cykling och gymnastik hemma på mattan. Lasten måste ökas gradvis.

Daglig varm dusch, och ännu bättre - en kontrast. Förbättrar ämnesomsättningen, hjälper till att normalisera lipidmetabolism.

Produkter som ökar kolesterol

I havet av information som häller på våra fattiga huvuden är det ibland mycket svårt att hitta ett sanningskorn... En av dessa kontroversiella ämnen är kolesterol och problemen med dess överdrivna blodnivåer. Kolesterol är rädd av oansvariga medborgare som är överviktiga och vill inte särskilt dela med sig av det. Vissa produkter utsätts för skam, sedan rehabiliteras... Låt oss titta på den här svåra frågan tillsammans, bestäm de produkter som ökar kolesterolet och bestämma hur du gör din kost för att skydda dig mot ateroskleros, hjärtsjukdomar och andra sjukdomar som är förknippade med överflödigt kolesterol.

Kolesterol är ett ämne som är relaterat till lipider, det vill säga fetter. Namnet "kolesterol" kommer från sammanslagningen av två grekiska ord: chole (gall) och stero (hård, hård), som den först upptäcktes i gallsten i fast form. Cirka 2/3 kolesterol produceras av vår lever, medan resten kommer från mat. "Hur så? - utropar någon av dem som är vana vid att överväga kolesterol en fruktansvärd fiende. "Varför är ett sådant skadligt ämne för kroppen som produceras av kroppen i sådana kvantiteter?" Saken är att allt i vår kropp är mycket finjusterat och varje ämne i det spelar en egen viktig roll. Kolesterol är ett material för att bygga cellmembran som utgör väggarna och vissa komponenter i cellerna. Att vara en konstant del av cellinnehållet behåller kolesterol en viss mängd vatten i cellerna, transporterar olika substanser genom cellmembranen och har till och med förmågan att binda några gifter och neutralisera dem. Kolesterol öppnar kedjan av biosyntes av könshormoner (progesteron, testosteron, östrogen) och deltar även i syntesen av hormonkortisonen, som i sin tur spelar en viktig roll i metaboliska processer och i synnerhet vitamin D, som reglerar balansen mellan kalcium och fosfor för benens normala funktion. Med hjälp av kolesterol i levern uppstår bildandet av gallsyror som är nödvändiga för uppslutning av fetter. Nya studier har visat att kolesterol direkt påverkar en persons mentala förmågor och är också ansvarig för normal vision. Här är hur många processer som är beroende av kolesterol! Detta är nästan ett oumbärligt element. Så varför är kolesterol förknippad med ateroskleros, kolesterolplakor och andra problem och faror? Det handlar om balans.

Kolesterol var länge inofficiellt uppdelat i två kategorier - "bra" och "dåligt", men kolesterol kan i sig inte anses vara skadligt eller användbart eftersom allt beror på miljön. Kolesterol i en "ren" form kan inte röra sig runt kroppen, och lipoproteiner hjälper till i detta - komplex av proteiner och fetter som bär kolesterol till alla celler. Lipoproteinmolekyler har samma form (boll), men skiljer sig åt i komposition, densitet och storlek. De är indelade i fyra kategorier: högmolekylärt och högdensitetslipoprotein (HDL), lågdensitetslipoprotein (LDL), lipoprotein med mycket låg molekylvikt (VLDL) och chylomikroner. Lågmolekylära lipoproteiner är stora i storlek, och chylomikroner är de största av dem alla. Lipoproteiner med hög molekylvikt, tvärtom, är mycket täta och mycket små. Och det här är vad bilden visar sig vara: stora lipoproteiner sprider kolesterol genom hela kroppen, där det fungerar "av yrke", och små insamlar överskott av kolesterol och transporterar det till levern, varifrån det avlägsnas från kroppen. Huvudskillnaden mellan lipoproteiner med hög molekylvikt och lågmolekylär vikt är deras löslighet. Lipoproteiner med hög molekylvikt lösa sig väl och är inte benägna att frisätta kolesterol i sedimentet. Det är därför de kallas "bra" kolesterol. Stora molekyler med lipoproteiner med låg molekylvikt är praktiskt taget olösliga och frigör lätt kolesterol, vilket bildar aterosklerotiska plack i kärlen. Detta är det mycket "dåliga" kolesterolet.

Om din kropp fungerar som en klocka, behöver du inte vänta på något dåligt kolesterol. När allt kommer omkring är även det "dåliga" kolesterolet nödvändigt - det spelar en ledande roll i immunsystemet, inklusive skydd mot cancer och neutralisering av bakterier och toxiner. Men det är värt att slå ner naturens inställningar, eftersom arbetet i alla system sakta sönderfaller. Vad händer med kolesterol? Lågmolekylära lipoproteiner blir mycket mer än high-density lipoprotein, inte längre klara av sitt ansvar, ackumuleras kroppen kolesterol, lagd på väggarna i blodkärlen, och vad det betyder, vet kanske vardera. Detta är ett mycket förenklat system, men principen är tydlig...

En av orsakerna till funktionsfel i systemet blir ofta överdriven konsumtion av livsmedel som orsakar en stark ökning av blodkolesterol. I det globala nätets utsträckning hittar du många mycket olika "svarta listor" av sådana produkter, men du kan inte bara sluta äta, säg ägg bara för att deras äggula innehåller kolesterol. Trots allt är någon produkt bra för vår kropp (någon hälsosam produkt, tänker er!), Det viktigaste är att närma dig din kost med visdom och diskretion. Samma ägg, med undantag för kolesterol, innehåller mycket användbart lecitin, vars brist är fylld med många problem. Fanatiska fighters mot kolesterol löper risken för sexuell dysfunktion och många andra hälsoproblem. Det är därför det är viktigt att inte bara känna produkter som ökar kolesterol i blodet, hur många inser att äta för mycket i allmänhet och passion allehanda godsaker som aldrig förr en nedgång.

Så, låt oss fortsätta att utarbeta en lista över livsmedel som måste begränsas, om testen visar att ditt kolesterol inte är okej.

Köttprodukter. Fläsk, ister, fett kvaliteter av nötkött och lamm, anka, gås, hud av fjäderfä och slaktbiprodukter (njurar, lever, etc.), varje korv, rökt, köttfärs - alla dessa produkter och rätter ska visas på skrivbordet är extremt sällsynta. Låt det vara delikatesser för semesterbordet, och inte produkter för att göra den dagliga menyn. Lean kalv, nötkött, skinka, bacon är inte så skadliga, men deras antal måste också begränsas. De säkraste köttprodukterna är i detta avseende kyckling och kalkon utan hud, hare, kanin och vilt. Mager köttprodukter bör konsumeras inte mer än 2-3 gånger i veckan. Föredraget kokt i vatten eller ångat, stewat eller bakat kött i ugnen.

Fisk och skaldjur. Detta ska inte säga att fisk roe, räkor, bläckfisk, krabbor, etc. De anses vara mycket skadliga, men de får inte missbrukas, men havsfisk, särskilt oljig fisk, kan ätas varje dag. Oljig marina fisk innehåller omega-3-klas fleromättade fettsyror, vilket är extremt fördelaktiga för vår kropp. Rekommendationer för att laga fiskrätter är desamma som för kött - inga guldbruna, bara kokande, stew och bakning.

Mejeriprodukter. Unmounted mjölk, gräddfil, grädde, feta ostar, kondenserad mjölk och glass bör inte konsumeras av personer med förhöjda nivåer av kolesterol i blodet. Men du behöver inte helt överge mjölk och mjölkprodukter. Försök bara att köpa skummjölk eller låg fetthalt (0,5-1%), 1% kefir, stearinlök upp till 5% fett och istället för gräddfil använda naturlig yoghurt 1,5- 2% fett.

Ägg. Om du har en förhöjd nivå av kolesterol i blodet, måste äggulan antingen helt överges, eller det är ganska sällsynt. Äggvita kan ätas inte mer än 2-3 gånger i veckan.

Grönsaker och frukter. Här kan de äta i någon form och kvantitet. Naturligtvis är konsumtionen av grönsaker och frukt färsk föredra framför allt, men de kan också lägga ut den minsta mängden olja eller även utan den, baka, koka eller kokt i vatten eller matlagning i olja, med alla regler, färsk olja - endast Stekt mat kan lätt jämställas med ångade produkter. Detta uttalande hänvisar inte på något sätt till pommes frites från snabbmat restauranger!

Nötter och frön. Alla nötter och frön innehåller fördelaktiga fettsyror, så de kan och bör ätas. Försök att köpa inte rostade nötter och frön och torka. För att förbättra smaken kan nötterna blötläggas en stund i rent kallt vatten - de blir lika färska. Tillsätt nötter och frön i sallader, stekpannor med ost och kalorier.

Soppor. Rika feta soppor och buljonger är inte för dig om dina kolesteroltester är långt ifrån normala. Ditt val - fisk och grönsaksbuljonger och soppor, och utan någon zazharok. När du köper kött eller kycklingbuljong, ta bort allt fett - det innehåller huvuddelen av kolesterol, koka kycklingen utan huden. Fyll inte de första rätterna med gräddfil.

Huvudrätter och sidrätter. Stektpotatis, fettpilaf, pasta i flådestil, stuvade potatisar med kött - i allmänhet är allt fett och stekt förbjudet. För att minska kolesterol måste du lära dig att laga andra kurser så harmlöst som möjligt. Det vill säga din vän ska vara en ångbrygga, ugn eller en hybrid av alla möjliga köksmaskiner - en långsam spis. När du lagar maträtten, använd så lite olja som möjligt, och om du inte kan undvika det, lägg till högkvalitativa kallpressade oljor (till exempel olivolja). Havregryn, bovete, brunt eller svart ris och baljväxter kan vara de bästa spannmålen för en rätter eller huvudrätt.

Oil. Minimera användningen av smör, palm och kokosnötolja. Även palm- och kokosolja, inget kolesterol (det och är klart, de är samma planta!), Men överdriven användning av dem kan leda till fetma, men i det här fallet, är kolesterol normalt att vara kan inte. Välj vegetabiliska oljor av den första kallpressade (inte raffinerad!), Vilket är önskvärt att inte använda för att laga mat, men att lägga till redan färdiga rätter. Olive, soja, jordnöt, solros, majsolja kan köpas i en vanlig mataffär, men du kan försöka hitta exotiska för den genomsnittliga ryska amaranth, hampa, sesamolja... "Live" oljor vanligen säljs i hälsokost avdelningar eller butiker för rå foodists.

Konfektyr och bageriprodukter. Byt regelbundet bröd och bröd med fullkornsbröd, kli av bran eller fullkorn, köp eller bröd bröd och kakor på rågmjöl oftare, tillsätt sprit eller solrosfrön (solros, pumpa, sesam, vallmo...) bröd beredas genom långsam torkning vid en temperatur som inte är högre än 40º. Handla kakor, bullar, kakor och kakor - förbjudna!

Drycker. Det är inte önskvärt att använda kaffe med grädde, kaffe-glaciär, cappuccino, kakao på mjölk, alkohol. Förbättra ordentligt bryggt te utan socker, bättre än grönt, naturligt färskpressat juice, mineralvatten, samt rent dricksvatten utan tillsatser.

En separat diskussion om industriell majonnäs, ketchup och andra såser, margarin och andra transfetter, alla typer av chips, salta ölnötter, chokladstänger, mat och snabbmat. Och det här samtalet är väldigt kort - låt oss säga allt detta kemi avgörande "nej!"

Sammanfattningsvis kan vi säga att produkter som ökar kolesterol är livsmedel med mycket mättat fett. Faktum är att alla rekommendationer reduceras till principerna för hälsosam kost. Om kolesterolhalten i blodet överskrider normala nivåer kan lämplig näring vara ett utmärkt alternativ till droger. Slutligen, några få siffror, du kan se dem på en broschyr med ett blodprov för kolesterol:

• 5 mmol / l och mindre - detta är den bästa indikatorn på blodkolesterolnivåer;
• 5 - 6,4 mmol / l - något förhöjd nivå;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - kolesterolhalten i blodet är nära kritisk;
• 7,8 mmol / l och högre - ditt liv är i fara.

Riskfaktorer associerade med högt kolesterol i blodet inkluderar fetma, rökning, fysisk inaktivitet, ärftlighet och dålig kost. Allt, utom, kanske ärftlighet, kan ändras, du behöver bara dra dig ihop. Ta hand om dig själv.

Ät varierat och korrekt och var hälsosam!