Kolesterolhöjande livsmedel

• Hypoglykemi

En av de viktigaste behandlingarna för patienter med högt kolesterol är näringskorrigering. Du borde veta att upp till 20% av det totala kolesterolet kommer med mat. Daglig konsumtion av livsmedel med hög fetthalt kan öka nivån av skadliga lipoproteiner i blodet, leda till deponering av kolesterolplakor, utveckling av ateroskleros och dess farliga komplikationer. För förebyggande och behandling av sjukdomen, för det första rekommenderar läkare att man eliminerar från dietprodukter som ökar kolesterol i blodet.

Varför höja kolesterol är farligt

Kolesterol är en viktig substans för människokroppen, dess kemiska struktur är fet alkohol. Det är ett byggmaterial för cytoplasmatiska membranet i alla celler och en integrerad del av hormoner och vitaminer. Därför produceras det mesta av levern och konsumeras av kroppen efter behov.

Kolesterol från mat är en slags reserv och används även för dagliga behov. Om dag för dag överskrider det rekommenderade dagliga intaget av detta ämne, kommer överskott av kolesterol att cirkulera i kompositionen av lipoproteiner - komplex "fett + protein". I stort antal är dessa komplex (i synnerhet låg densitet - mättad med fet alkohol och fattiga i protein) de värsta fienderna för hjärtan och blodkärlens hälsa. Att avlägsna på artärernas väggar och stärka bindväven bildar LDL täta aterosklerotiska plack som helt kan täppa till kärlets lumen. I detta fall störs blodcirkulationen av organ och vävnader och deras nekros uppstår - oreparabel död. Hjärtat och hjärnan "känner" bristen på syre och näringsämnen snabbast, därför är de vanligaste komplikationerna av ateroskleros:

• myokardinfarkt;
• akut kranskärldöd;
• stroke.

Det är värt att notera att risken för att utveckla ateroskleros vid ålder mindre än 50 år är högre hos män än hos kvinnor. Detta beror inte bara på det faktum att män är mer mottagliga för skadliga vanor och stress, vilka är predisponeringsfaktorer vid utvecklingen av sjukdomen, men också för de skyddande egenskaperna hos kvinnliga könshormoner. Östrogener "skyddar" blodkärl och tillåter inte att kolesterol stiger väsentligt över normala. Incidensen är lika med äldre patienter, eftersom den skyddande effekten av kvinnliga könshormoner är fullbordad.

Den optimala nivån av kolesterol för friska människor och patienter med ateroskleros är 5,0 mmol / l och lägre. Detta är indikatorn som man bör sträva efter att undvika deponering av aterosklerotiska plack. Om en patient diagnostiseras med ateroskleros och kolesterolvärdena överskrider det optimala, förutom en diet med begränsning av vissa produkter och inkludering i andra människors kost kan läkaren ordinera hypolipidemiska läkemedel för korrigering av fettmetabolism.

Normala värden fastställda för varje åldersgrupp av patienter varierar mellan 5,0-6,4 mmol / l. Om en person under årliga undersökningar har en tendens att öka koncentrationen av kolesterol - detta är en anledning att ta de första stegen och eliminera livsmedel som ökar den från den dagliga kosten. Detta kommer att ge sina resultat och kommer att fungera som effektiv förebyggande av ateroskleros.

Höga kolesterolvärden är 6,5-7,8 mmol / l. Dessa indikatorer indikerar betydande överträdelser av fettmetabolism. Att öka koncentrationen av fettalkohol kan inte bara felen i kosten, användningen av livsmedel mättade med fasta fetter, men också interna orsaker, såsom nedsatt metabolism, diabetes, en kronisk ökning av blodtrycket.

Kolesterol över 7,8 mmol / l indikerar en kritisk ökning av detta värde. Det är säkert att säga att ateroskleros hos en sådan patient redan existerar och hans liv är i fara: de dödliga komplikationerna av sjukdomen kan utvecklas när som helst.

Livsmedel som höjer kolesterol

I den dagliga kosten hos den genomsnittliga personen finns det alltid produkter som ökar kolesterolhalten i blodet. Först och främst är det kött, fjäderfä, fisk, mjölk, mejeriprodukter och ägg, mättade med animaliskt fett. Intressant kan vegetabiliska fetter inte öka kolesterolet eftersom de har en annan kemisk struktur. De är rika på animaliskt fettanalog sitosterol och fleromättade fettsyror, normaliserar fettmetabolism och har en fördelaktig effekt på kroppen. Sitosterol kan binda med kolesterolmolekyler i tunntarmen och bilda olösliga komplex som absorberas dåligt i blodet. På grund av detta kan vegetabiliska fetter minska koncentrationen av skadliga lipidfraktioner i kroppen och öka koncentrationen av fördelaktiga anti-atogena lipoproteiner. Därför är inskriptionen på etiketten av solrosolja "Våra produkter inte innehåller kolesterol" något annat än en tillverkares reklamkampanj.

Det är värt att notera att risken för att utveckla ateroskleros påverkas inte bara av kolesterolhalten i en viss produkt utan också av vilken typ av fettsyror som råder i det - skadligt mättat eller anti-atogeniskt omättat. Till exempel är biff talg, förutom höga halter av fettalkohol, rik på fasta mättade fetter. Naturligtvis är det en "problem" -produkt när det gäller bildandet av ateroskleros och dess komplikationer. Regelbunden konsumtion av fettbiff kan öka kolesterolnivån till betydande antal. Enligt statistiken, i länder där grunden för kosten är nötkött, är incidensen av ateroskleros fortfarande en av de högsta i världen.

Trots kolesterolhalten är havsfisk (särskilt lax, lax, makrill, sill) rik på fleromättade fettsyror. På grund av detta reglerar den lipidmetabolismen i kroppen.

Därför kan alla livsmedel som är höga i kolesterol delas in i tre stora grupper:

• "Röd lista" - de livsmedel som väsentligt ökar kolesterolet. Det rekommenderas att utesluta (eller begränsa så mycket som möjligt) dem från din kost;
• "Gul" lista - livsmedel som ökar kolesterolet i mindre utsträckning, eftersom de innehåller komponenter som är användbara för fettmetabolism.
• "Grön" lista - produkter som trots den höga kolesterolhalten har en positiv effekt på lipidmetabolism i kroppen.

Kolesterolhalten i produkter som kan öka skadliga lipoproteiner och orsaka utvecklingen av ateroskleros presenteras i tabellerna nedan. Det bör förstås att koncentrationen av kolesterol i produkten i stor utsträckning påverkas av djurets tillstånd på gårdarna.

Vilka livsmedel ökar blodkolesterol: röd, gul, grön lista

Vilka livsmedel som ökar kolesterolet, du måste eliminera från din kost för att undvika sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, hjärtinfarkt, stroke, trombos orsakad av hyperkolesterolemi.

Diettens roll i hyperkolesterolemi

Den primära frågan med förhöjda nivåer av lipider i blodet är justeringen av kosten.

Det är känt att 80% av fettsyrorna produceras av kroppen. De spenderas gradvis på att bygga celler, hormoner, vitaminer. De återstående 20% fylls på med mat.

Regelbunden okontrollerad absorption av animaliskt fett ökar koncentrationen av kolesterol. Brott mot fettmetabolism leder till sedimentering av lipoproteiner på kärlväggarna, bildandet av kolesterolplakor, utvecklingen av ateroskleros.

Om det finns flera riskfaktorer förbjuder läkare användningen av produkter som ökar kolesterolet, rekommenderar en speciell diet.

Speciell näringskontroll är nödvändig för personer med ökad risk att utveckla hyperkolesterolemi, som har:

• genetisk predisposition (sjuka släktingar);
• övervikt
• stillasittande livsstil;
• diabetes mellitus;
• metaboliska störningar;
• hypertoni;
• rökning;
• påkänning;
• avancerad ålder.

Förteckning över livsmedel som ökar kolesterol

Dessa inkluderar produkter som innehåller animaliska fetter: fläsk, nötkött, fjäderfä, fisk, fettprodukter, ägg.

Vegetabiliska fetter ökar inte innehållet i fettsyror. De inkluderar sitosterol - en analog av animaliskt fett, fleromättade fettsyror, normaliserande fettmetabolism.

Sitosterol binds till kolesterolmolekyler och bildar olösliga föreningar som förhindrar att den fettliknande substansen kommer in i blodet. Därför minskar mättnaden av kost med vegetabilisk mat innehållet i skadliga lipider, ökar koncentrationen av användbara lipoproteiner.

Hyperkolesterolemi orsakar inte bara ett högt innehåll av animaliska fetter, men också en typ av fettsyror.

Till exempel består biff talg av fasta, mättade fetter. Därför är det en farlig produkt, regelbunden konsumtion som väsentligt ökar koncentrationen av "dåligt" kolesterol.

Och marina fiskar som innehåller tillräckligt med fett (lax, lax, sill, makrill) är fulla av fleromättade fettsyror. Med hjälp av lipidmetabolism normaliseras utvecklingen av ateroskleros.

Därför är livsmedel som är höga i kolesterol delat upp i tre grupper:

• "Röd lista" - produkter som väsentligt ökar innehållet av fettsyror, förbjuden
• "Gul" lista - produkter som har mindre inverkan på tillväxten på grund av det innehåll som är användbart för fettmetabolismskomponenterna.
• Den "gröna" listan - produkter, trots det höga innehållet av fettliknande ämnen, accelererande lipidmetabolism.

Listor över produkter som listas nedan:

Röd lista: Förbjudna produkter

Livsmedel från den röda listan ökar snabbt kolesterolnivåerna. Det rekommenderas att överge dem helt, för att förbjuda patienter med hjärt-kärlsjukdomar, patologi i cerebrala kärl.

Gul lista: produkter för måttlig användning

Produkter på den gula listan innehåller en stor mängd kolesterol men höjer sin nivå i blodet något. Förekomsten av omättade fettsyror och andra användbara komponenter som har en fördelaktig effekt på fettmetabolism.

Läkarnas speciella inställning till användningen av ägg. Gommen innehåller en stor dos kolesterol. Men förekomsten av lecitin förhindrar absorptionen av fettliknande substans i tarmarna. Dessutom äggvita - mycket lätt smält (99%). Därför är det oklokt att utesluta ägg från kosten.

Kanin, vilt, kycklingbröstfåglar - en källa till lätt smältbart protein, vilket ökar nivån av högdensitetslipoprotein och sänker antalet lågdensitetslipider.

Enligt Association of American Scientists för åderförkalkning är otillräckligt intag av protein i mat ännu mer skadligt för kroppen än överskott av kolesterol. Proteinhushåll orsakar en minskning av proteiner. Syntes av lipider med hög densitet som förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack försämras. Bristen på protein gör det möjligt att producera mycket lågdensitetslipoproteiner mättade med fett upp till 50%. De är den farligaste delen av kolesterol som provocerar utvecklingen av ateroskleros.

Därför bidrar daglig konsumtion av 200 gram magert kött eller fisk till att bibehålla hälsan.

Grön lista - Lista över giltiga produkter

Produkter från denna lista förbättrar ämnesomsättningen, stärker blodkärlens väggar, minskar koncentrationen av fettsyror.

Det dagliga intaget av kolesterol för en frisk person får inte överstiga 400 mg. Med hyperkolesterolemi mindre än 200 mg. Överstiga inte dessa siffror, även produkter från de "gula" och "gröna" listorna.

Vilka produkter bryter mot lipidmetabolism

Öka kolesterolhaltiga livsmedel som inte innehåller fettsyror men har en negativ effekt på fettmetabolismen.

Människor med hyperkolesterolemi är det viktigt att begränsa kosten inte bara fett utan också kolhydrater.

Dessa inkluderar:

• glass;
• kakor;
• godis;
• bakning;
• söt läsk
• alkohol;
• kaffe.

Okontrollerade äta sötsaker kan bli extra pounds, ett brott mot lipidmetabolism och en ökning av kolesterol.

Sweet soda mättar kroppen med kolhydrater och glukos.

Alkohol hög i kalorier, skadar blodkärl, provar utvecklingen av ateroskleros. Ett dagligt intag av 200 ml rött eller vitt torrt vin anses vara acceptabelt.

Kaffe innehåller cafestol, vilket ökar kolesterolabsorptionen. Därför borde de inte engagera sig.

Skadligt med hyperkolesterolemi bordsalt. Tillåtet användningen är inte mer än 5 gram per dag.

Följande produkter är strängt förbjudna:

Mat som behandlar

Det finns mat som sänker kolesterolet. Dessa är främst grönsaker, frukter, gröna:

• Rekord för helande effekter är morötter. En fördelaktig effekt på levern, njurarna, ämnesomsättningen. Det är nog att äta 100 g morötter för att minska gallsyrornas nivå.
• Tomater innehåller lycopen - ett ämne som sänker kolesterol, förhindrar utveckling av onkologi. Med friska njurar är det bra att äta upp till 1 kg färska tomater dagligen och på vintern att dricka 2 kopp tomatsaft.
• Vitlök hindrar inte bara ackumulering av lipider på blodkärlens väggar, utan löser också de befintliga plackarna. Allicin, som bildas under dess oxidation i luften, tar bort överflödigt kolesterol. För att avlägsna den skarpa lukten blandas hackad vitlök med citronsaft 1 till 1, insisterar. Vid sänggåendet, drick en tesked av blandningen, tvättas med vatten.
• Pumpamassa minskar effektivt prestandan hos fettalkoholer i blodprov. Det är lätt smält, kalorierat, har inga kontraindikationer. Pumpa frön innehållande pumpa fröolja är en speciell vitaminberedning.
• Gurkor, zucchini innehåller kalium. Grönsaker smälter lätt, har koleretiska, diuretiska och laxerande effekter. Ta bort överskott kolesterol, minska vikt.
• Fish. I oljig fisk finns Omega 3-fettsyror, taurinsyra, fosfor, kalium. Sådan fisk är bättre att koka eller ånga. Det är speciellt användbart vid hjärtsjukdomar.
• Legumes innehåller lösliga fibrer, fibrer, kalium, folsyra, aminosyror, vitaminer, fytosteroler, omega-syror. Dessa komponenter normaliserar hjärtaktiviteten, rengör blodkärlen från det "skadliga" kolesterolet. På grund av det höga proteininnehållet kan köttet ersättas i kosten.
• I citrusfrukter finns pektin, vitaminer, lösliga fibrer som tar bort gallsyror, förhindrar deras absorption.
• Havreklid innehåller mycket kostfiber. Positivt påverka tarmens arbete, förbättra dess mikroflora, ta bort toxiner, skadligt kolesterol, binda i tarmarna med gallsyror.
• Pistaschötter är rika på omättade fettsyror, antioxidanter, fibrer som är bra för hjärtat, blodkärl. Vegetabiliska ämnen som finns i nötter förhindrar absorption av fettsyror.
• Te innehåller tannin, vilket hjälper till att reglera fettmetabolismen. Mer användbart är grönt te.
• Bulgarisk peppar stärker blodkärlen, tar bort kolesterol, normaliserar blodtrycket.
• Aubergine har mycket kalium. De är oumbärliga för hjärt-kärlsjukdomar, reglerar vatten-saltmetabolism, normaliserar syrabasbasen, minskar innehållet i fettliknande blodämnen.

Näringsregler för hyperlipidemi

Kosten för hyperkolesterolemi bör varieras och balanseras.

Energivärdet av mat bör inte överstiga 2500 kcal per dag.

• Fett - ca 70 g, varav vegetabilisk - två gånger mer än djur.
• Proteiner - ca 90 g, och djuren är två gånger mer än grönsaken.
• Kolhydrater - upp till 300 g per dag.

Den dagliga kosten är bättre uppdelad i 4-5 mottagningar. Överätning är oacceptabelt.

Under dagen måste du dricka minst 1 liter rent vatten;

Innan du börjar ha en dietkurs måste du skicka en läkarundersökning med bestämning av kolesterol i blodet. Baserat på resultaten väljs en lämplig behandlingsregimen och kosten är sammansatt.

• Kött, fisk, grönsaker ångas, stuvas eller kokas. Före matlagning, ta bort fettlagret, huden.
• För dressing rätter använda solros, olivolja, linolja av kallpressad.
• Gröt kokas bara på vatten. De bör ta upp hälften av den totala mängden mat. Prefekt ges till havre, pärlbarn, bovete groats.
• De första rätterna är kokta i vegetabilisk buljong.
• Mjukkokta ägg kan ätas varannan dag;
• Korn- eller havreflingor är önskvärda att använda endast på morgonen.
• Fisken ska ätas regelbundet, minst 2-3 gånger i veckan.
• Ärter, bönor eller andra baljväxter måste vara närvarande på bordet dagligen. Innan du lagar bönorna är det önskvärt att suga och koka sedan. Använd som sidovägg, första kurs eller sallader.
• Bröd kan ätas 5-6 skivor per dag. Föredrag att ge bakverk rågbran mjöl;
• Ju mer färska grönsaker och frukter desto bättre. Minska kolesterol citrus, ananas, cantaloupe, kiwi, plommon, äpplen perfekt. På vintern kan konserverad, torkad frukt, frysta grönsaker göra.
• Gröna sallader, spenat, persilja, dill, gröna lök måste vara närvarande i kosten.

Uppfyllandet av alla listade regler kommer att tillåta, utan användning av droger, att återställa fettmetabolism, minska högt kolesterol, förlänga ungdom och hälsa.

Material utarbetat av projektets författare.
enligt webbplatsens redaktionella policy.

Produkter som ökar kolesterol

I havet av information som häller på våra fattiga huvuden är det ibland mycket svårt att hitta ett sanningskorn... En av dessa kontroversiella ämnen är kolesterol och problemen med dess överdrivna blodnivåer. Kolesterol är rädd av oansvariga medborgare som är överviktiga och vill inte särskilt dela med sig av det. Vissa produkter utsätts för skam, sedan rehabiliteras... Låt oss titta på den här svåra frågan tillsammans, bestäm de produkter som ökar kolesterolet och bestämma hur du gör din kost för att skydda dig mot ateroskleros, hjärtsjukdomar och andra sjukdomar som är förknippade med överflödigt kolesterol.

Kolesterol är ett ämne som är relaterat till lipider, det vill säga fetter. Namnet "kolesterol" kommer från sammanslagningen av två grekiska ord: chole (gall) och stero (hård, hård), som den först upptäcktes i gallsten i fast form. Cirka 2/3 kolesterol produceras av vår lever, medan resten kommer från mat. "Hur så? - utropar någon av dem som är vana vid att överväga kolesterol en fruktansvärd fiende. "Varför är ett sådant skadligt ämne för kroppen som produceras av kroppen i sådana kvantiteter?" Saken är att allt i vår kropp är mycket finjusterat och varje ämne i det spelar en egen viktig roll. Kolesterol är ett material för att bygga cellmembran som utgör väggarna och vissa komponenter i cellerna. Att vara en konstant del av cellinnehållet behåller kolesterol en viss mängd vatten i cellerna, transporterar olika substanser genom cellmembranen och har till och med förmågan att binda några gifter och neutralisera dem. Kolesterol öppnar kedjan av biosyntes av könshormoner (progesteron, testosteron, östrogen) och deltar även i syntesen av hormonkortisonen, som i sin tur spelar en viktig roll i metaboliska processer och i synnerhet vitamin D, som reglerar balansen mellan kalcium och fosfor för benens normala funktion. Med hjälp av kolesterol i levern uppstår bildandet av gallsyror som är nödvändiga för uppslutning av fetter. Nya studier har visat att kolesterol direkt påverkar en persons mentala förmågor och är också ansvarig för normal vision. Här är hur många processer som är beroende av kolesterol! Detta är nästan ett oumbärligt element. Så varför är kolesterol förknippad med ateroskleros, kolesterolplakor och andra problem och faror? Det handlar om balans.

Kolesterol var länge inofficiellt uppdelat i två kategorier - "bra" och "dåligt", men kolesterol kan i sig inte anses vara skadligt eller användbart eftersom allt beror på miljön. Kolesterol i en "ren" form kan inte röra sig runt kroppen, och lipoproteiner hjälper till i detta - komplex av proteiner och fetter som bär kolesterol till alla celler. Lipoproteinmolekyler har samma form (boll), men skiljer sig åt i komposition, densitet och storlek. De är indelade i fyra kategorier: högmolekylärt och högdensitetslipoprotein (HDL), lågdensitetslipoprotein (LDL), lipoprotein med mycket låg molekylvikt (VLDL) och chylomikroner. Lågmolekylära lipoproteiner är stora i storlek, och chylomikroner är de största av dem alla. Lipoproteiner med hög molekylvikt, tvärtom, är mycket täta och mycket små. Och det här är vad bilden visar sig vara: stora lipoproteiner sprider kolesterol genom hela kroppen, där det fungerar "av yrke", och små insamlar överskott av kolesterol och transporterar det till levern, varifrån det avlägsnas från kroppen. Huvudskillnaden mellan lipoproteiner med hög molekylvikt och lågmolekylär vikt är deras löslighet. Lipoproteiner med hög molekylvikt lösa sig väl och är inte benägna att frisätta kolesterol i sedimentet. Det är därför de kallas "bra" kolesterol. Stora molekyler med lipoproteiner med låg molekylvikt är praktiskt taget olösliga och frigör lätt kolesterol, vilket bildar aterosklerotiska plack i kärlen. Detta är det mycket "dåliga" kolesterolet.

Om din kropp fungerar som en klocka, behöver du inte vänta på något dåligt kolesterol. När allt kommer omkring är även det "dåliga" kolesterolet nödvändigt - det spelar en ledande roll i immunsystemet, inklusive skydd mot cancer och neutralisering av bakterier och toxiner. Men det är värt att slå ner naturens inställningar, eftersom arbetet i alla system sakta sönderfaller. Vad händer med kolesterol? Lågmolekylära lipoproteiner blir mycket mer än high-density lipoprotein, inte längre klara av sitt ansvar, ackumuleras kroppen kolesterol, lagd på väggarna i blodkärlen, och vad det betyder, vet kanske vardera. Detta är ett mycket förenklat system, men principen är tydlig...

En av orsakerna till funktionsfel i systemet blir ofta överdriven konsumtion av livsmedel som orsakar en stark ökning av blodkolesterol. I det globala nätets utsträckning hittar du många mycket olika "svarta listor" av sådana produkter, men du kan inte bara sluta äta, säg ägg bara för att deras äggula innehåller kolesterol. Trots allt är någon produkt bra för vår kropp (någon hälsosam produkt, tänker er!), Det viktigaste är att närma dig din kost med visdom och diskretion. Samma ägg, med undantag för kolesterol, innehåller mycket användbart lecitin, vars brist är fylld med många problem. Fanatiska fighters mot kolesterol löper risken för sexuell dysfunktion och många andra hälsoproblem. Det är därför det är viktigt att inte bara känna produkter som ökar kolesterol i blodet, hur många inser att äta för mycket i allmänhet och passion allehanda godsaker som aldrig förr en nedgång.

Så, låt oss fortsätta att utarbeta en lista över livsmedel som måste begränsas, om testen visar att ditt kolesterol inte är okej.

Köttprodukter. Fläsk, ister, fett kvaliteter av nötkött och lamm, anka, gås, hud av fjäderfä och slaktbiprodukter (njurar, lever, etc.), varje korv, rökt, köttfärs - alla dessa produkter och rätter ska visas på skrivbordet är extremt sällsynta. Låt det vara delikatesser för semesterbordet, och inte produkter för att göra den dagliga menyn. Lean kalv, nötkött, skinka, bacon är inte så skadliga, men deras antal måste också begränsas. De säkraste köttprodukterna är i detta avseende kyckling och kalkon utan hud, hare, kanin och vilt. Mager köttprodukter bör konsumeras inte mer än 2-3 gånger i veckan. Föredraget kokt i vatten eller ångat, stewat eller bakat kött i ugnen.

Fisk och skaldjur. Detta ska inte säga att fisk roe, räkor, bläckfisk, krabbor, etc. De anses vara mycket skadliga, men de får inte missbrukas, men havsfisk, särskilt oljig fisk, kan ätas varje dag. Oljig marina fisk innehåller omega-3-klas fleromättade fettsyror, vilket är extremt fördelaktiga för vår kropp. Rekommendationer för att laga fiskrätter är desamma som för kött - inga guldbruna, bara kokande, stew och bakning.

Mejeriprodukter. Unmounted mjölk, gräddfil, grädde, feta ostar, kondenserad mjölk och glass bör inte konsumeras av personer med förhöjda nivåer av kolesterol i blodet. Men du behöver inte helt överge mjölk och mjölkprodukter. Försök bara att köpa skummjölk eller låg fetthalt (0,5-1%), 1% kefir, stearinlök upp till 5% fett och istället för gräddfil använda naturlig yoghurt 1,5- 2% fett.

Ägg. Om du har en förhöjd nivå av kolesterol i blodet, måste äggulan antingen helt överges, eller det är ganska sällsynt. Äggvita kan ätas inte mer än 2-3 gånger i veckan.

Grönsaker och frukter. Här kan de äta i någon form och kvantitet. Naturligtvis är konsumtionen av grönsaker och frukt färsk föredra framför allt, men de kan också lägga ut den minsta mängden olja eller även utan den, baka, koka eller kokt i vatten eller matlagning i olja, med alla regler, färsk olja - endast Stekt mat kan lätt jämställas med ångade produkter. Detta uttalande hänvisar inte på något sätt till pommes frites från snabbmat restauranger!

Nötter och frön. Alla nötter och frön innehåller fördelaktiga fettsyror, så de kan och bör ätas. Försök att köpa inte rostade nötter och frön och torka. För att förbättra smaken kan nötterna blötläggas en stund i rent kallt vatten - de blir lika färska. Tillsätt nötter och frön i sallader, stekpannor med ost och kalorier.

Soppor. Rika feta soppor och buljonger är inte för dig om dina kolesteroltester är långt ifrån normala. Ditt val - fisk och grönsaksbuljonger och soppor, och utan någon zazharok. När du köper kött eller kycklingbuljong, ta bort allt fett - det innehåller huvuddelen av kolesterol, koka kycklingen utan huden. Fyll inte de första rätterna med gräddfil.

Huvudrätter och sidrätter. Stektpotatis, fettpilaf, pasta i flådestil, stuvade potatisar med kött - i allmänhet är allt fett och stekt förbjudet. För att minska kolesterol måste du lära dig att laga andra kurser så harmlöst som möjligt. Det vill säga din vän ska vara en ångbrygga, ugn eller en hybrid av alla möjliga köksmaskiner - en långsam spis. När du lagar maträtten, använd så lite olja som möjligt, och om du inte kan undvika det, lägg till högkvalitativa kallpressade oljor (till exempel olivolja). Havregryn, bovete, brunt eller svart ris och baljväxter kan vara de bästa spannmålen för en rätter eller huvudrätt.

Oil. Minimera användningen av smör, palm och kokosnötolja. Även palm- och kokosolja, inget kolesterol (det och är klart, de är samma planta!), Men överdriven användning av dem kan leda till fetma, men i det här fallet, är kolesterol normalt att vara kan inte. Välj vegetabiliska oljor av den första kallpressade (inte raffinerad!), Vilket är önskvärt att inte använda för att laga mat, men att lägga till redan färdiga rätter. Olive, soja, jordnöt, solros, majsolja kan köpas i en vanlig mataffär, men du kan försöka hitta exotiska för den genomsnittliga ryska amaranth, hampa, sesamolja... "Live" oljor vanligen säljs i hälsokost avdelningar eller butiker för rå foodists.

Konfektyr och bageriprodukter. Byt regelbundet bröd och bröd med fullkornsbröd, kli av bran eller fullkorn, köp eller bröd bröd och kakor på rågmjöl oftare, tillsätt sprit eller solrosfrön (solros, pumpa, sesam, vallmo...) bröd beredas genom långsam torkning vid en temperatur som inte är högre än 40º. Handla kakor, bullar, kakor och kakor - förbjudna!

Drycker. Det är inte önskvärt att använda kaffe med grädde, kaffe-glaciär, cappuccino, kakao på mjölk, alkohol. Förbättra ordentligt bryggt te utan socker, bättre än grönt, naturligt färskpressat juice, mineralvatten, samt rent dricksvatten utan tillsatser.

En separat diskussion om industriell majonnäs, ketchup och andra såser, margarin och andra transfetter, alla typer av chips, salta ölnötter, chokladstänger, mat och snabbmat. Och det här samtalet är väldigt kort - låt oss säga allt detta kemi avgörande "nej!"

Sammanfattningsvis kan vi säga att produkter som ökar kolesterol är livsmedel med mycket mättat fett. Faktum är att alla rekommendationer reduceras till principerna för hälsosam kost. Om kolesterolhalten i blodet överskrider normala nivåer kan lämplig näring vara ett utmärkt alternativ till droger. Slutligen, några få siffror, du kan se dem på en broschyr med ett blodprov för kolesterol:

• 5 mmol / l och mindre - detta är den bästa indikatorn på blodkolesterolnivåer;
• 5 - 6,4 mmol / l - något förhöjd nivå;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - kolesterolhalten i blodet är nära kritisk;
• 7,8 mmol / l och högre - ditt liv är i fara.

Riskfaktorer associerade med högt kolesterol i blodet inkluderar fetma, rökning, fysisk inaktivitet, ärftlighet och dålig kost. Allt, utom, kanske ärftlighet, kan ändras, du behöver bara dra dig ihop. Ta hand om dig själv.

Ät varierat och korrekt och var hälsosam!

Vilka livsmedel ökar blodkolesterol? [tabellen över skadlighet]

Kolesterol i blodet hos både kvinnor och män utför flera viktiga funktioner. Tack vare honom syntetiserar vår kropp hormoner och skapar nya celler i vävnaderna. Men om innehållet i denna lipid ökar, ökar risken för att utveckla kärlsjukdomar och svåra komplikationer signifikant.

Nästan en tredjedel av kolesterolet går in i kroppen med mat, så rätt val av mat är nyckeln till god hälsa. Tänk på produkter som ökar kolesterol i blodet - med vilken mekanism är interaktionen i lipidmetabolism och vilka egenskaper hos kosten bör vara hos personer med nedsatt lipidogram.

Vilka livsmedel ökar blodkolesterolet

Kolesterol är en förening som tillhör klassen fettalkoholer. I människokroppen används den som substrat för syntesen av hormoner och biologiskt aktiva substanser, liksom för bildandet av cellmembran och vävnadsregenerering.

Kolesterolmolekylen är i sig immobile, så för transporter längs blodbanan binds den till proteiner, bildande lipoproteiner med hög och låg densitet (HDL och LDL är respektive goda och skadliga kolesterolvärden). LDL kallas "skadligt" kolesterol på grund av sin särdrag, det ackumuleras och vidhäftar det vaskulära endotelet, blötlägger det. Processen påbörjas om innehållet i LDL lipoproteiner i blodet är stabilt förhöjt under lång tid.

Ett sådant skifte i kolesterolbalansen kan påverkas av produkterna - om kosten inte är korrekt absorberas en överdriven mängd substrat för kolesterolsyntes i organen i mag-tarmkanalen. Det finns många produkter som påverkar en sådan vägen för utveckling av hyperkolesterolemi och ateroskleros - från rökt kött och mjölprodukter till snabbmat och färdiga matlagningar. Vegetabiliska fetter absorberas dåligt i blodet, så de främsta givarna av fettsyror är animaliska fetter.

Tänk på huvudlistan över kolesterolhöjande mat och produkter.

Stekt mat

Denna metod att bearbeta mat med förhöjt kolesterol eller ateroskleros är kontraindicerat. Varje stekt mat är en högkalorig maträtt med högt innehåll av exogena (animaliska) fetter. I matlagningsprocessen på grund av aggressiv värmebehandling försvinner de flesta användbara substanserna och elementen. I slutformen i produkter kommer det praktiskt taget inga vitamin- och biologiskt aktiva föreningar.

Oljan som används för rostning är en extra källa till fett, och därmed en extra belastning på lipidmetabolism, vilket kan orsaka en ökning av kolesterol i blodet.

Korv och rökt kött

Sammansättningen av köttprodukter kan innehålla betydande mängder animaliska fetter. Detta beror på såväl produktens natur som dess beredning.

Så, i rökt korvprodukter är kolesterolhalten per 100 gram produktvikt 112 mg. I korv och korv - 100 mg respektive 85 mg. Detta är högpresterande. Om dessa rätter missbrukas är risken att öka kolesterolet i det perifera blodet mycket högt.

Godis och bakverk

Som en del av konfektprodukter - som tårtor med grädde, bullar, kakor, godis - finns det ett antal ämnen som kan orsaka en ökning av kolesterol. Dessa inkluderar smör, vispgrädde, margarin och andra enkla kolhydrater som katalyserar och accelererar lipidmetabolism i kroppen.

Med systematisk konsumtion av dessa produkter ökar risken för fetma. Överdvikt är i sin tur en utlösningsfaktor för ett antal allvarliga sjukdomar - diabetes, kranskärlssjukdom, ateroskleros. Alla dessa patologier är sammanhängande, de kan komplettera och förstärka utvecklingen av varandra.

Snabbmat

Denna grupp av produkter håller rekordet för att öka kolesterolet. Primärt på grund av dess ubiquity och volymen där dessa produkter konsumeras. Den huvudsakliga patogena effekten i deras sammansättning är hydrogenerade fetter, vilka bildas efter rostning av flera portioner på samma olja. Dessutom innehåller snabbmat cancerframkallande ämnen.

Hamburgare, smörgåsar, shawarma, burritos - de skadar inte bara kolesterolprofilen utan även andra organ och system. Gastrit, dyspepsi, magsår kan utvecklas.

Salty snacks och snacks

Salty snacks, som alltför salt mat, påverkar elektrolytbalansen och hälsan hos kardiovaskulärsystemet negativt. Överdriven saltintag är en av orsakerna till utvecklingen av arteriell hypertoni och högt blodtryck hos patienter efteråt. Bakgrunden, tillsammans med denna process, ökar också kolesterol, särskilt lågdensitetsfraktionen.

Chips och andra mellanmål innehåller transfetter, snabba kolhydrater och ett minimum av användbara biologiska ämnen för kroppen. Dessa livsmedel med ökat blodkolesterol är förbjudna.

Öl, champagne och kolsyrade drycker

Söta kolsyrade drycker inkluderar en stor mängd socker och kolhydrater. Detta påverkar de metaboliska processerna och ämnesomsättningen negativt, så denna produkt bör uteslutas från kosten.

När det gäller alkoholhaltiga drycker är det viktigt att klargöra deras typ och kvantitet, vilket är tillåtet för hyperlipidemi. Stark alkohol är förbjuden. Det bidrar till utsläpp av "tom" energi, hyperaktivering av lipid och kolhydratmetabolism, ökning av blodtryck och allmän förgiftning.

Låg alkoholdrycker är tillåtna i små terapeutiska doser. Användbart är ett torrt rött vin. Om du tar det 50 gram varannan eller två dagar, kommer det att ha en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet - mikrocirkulation och blodtillförsel till ischemiska vävnader och organ kommer att förbättras.

Röd och svart kaviar

Ja, det finns verkligen kolesterol i fiskespelen. Men i nivå med detta fett innehåller det många substanser som på högt kolesterol kan tvärtom bidra till helande och rening av organismer. Röd kaviar är rik på omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror, som är angioprotektorer, ökar vaskulär elasticitet, utlöser mekanismerna för regenerering och rening av endotelet.

I fiskkaviar är det lika mycket skada och nytta som de faktiskt nivåer varandra. Därför kan användningen av denna produkt tillåtas i små mängder, men strikt efter samråd med den behandlande läkaren.

Vit mjölprodukter

Rika mjölprodukter från de högsta typerna mjöl som är skadliga vid förhöjt lipidogram. Vitt bröd är bättre att ersätta rug eller bakat från lägre mjölkhalvor.

Pasta får bara äta av durumvete.

Lever och andra djurorgan

Med högt kolesterol är livsmedel som lever, nötkött och fläsk hjärnor, kycklinghud och alla biprodukter uteslutna från kosten. Rött kött är begränsat - särskilt fläsk. Fågel mindre skadlig. Det är lågt kaloriinnehåll, lågt i fett och ingår ofta i dieter av olika slag.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt mejeriprodukter - det är tillåtet att lämna produkter med låg fetthalt och mjölkfettinnehåll i kosten.

Transfett - det mest skadliga fettet för hjärtat och blodkärlen

Transfett är en ersättning för djur och vegetabiliskt fett i ett antal livsmedel. Enligt deras struktur är de främmande lipider, eftersom det inte finns några specialiserade enzymer i människokroppen som helt kan smälta dem.

I slutet av förra seklet genomförde en grupp forskare från University of Amsterdam forskning om transfetter och deras roll i utvecklingen av ateroskleros. Det visade sig att under deras åtgärder finns en minskning av HDL ("bra" kolesterol) och en uttalad ökning av "dåligt" kolesterol - LDL.

Dessutom är transfetter - en av de faktorer som framkallar fetma. De kan orsaka en minskning av mottagligheten av vävnader mot insulin och därigenom utlösa patogenesen av diabetes. De har också en roll i utvecklingen av kranskärlssjukdom (kranskärlssjukdom) - på grund av den negativa effekten på elasticiteten och endotelet hos hjärtkärl i hjärtat, liksom den ökade risken för hjärtattacker. Nu förbjuder många progressiva länder att använda transfetter i livsmedel.

Innan du köper i snabbköpet rekommenderas att du noggrant studerar sammansättningen av den valda produkten. Om transfetter anges där även i små kvantiteter, bör man avstå från att köpa denna produkt.

Sammanfattningsvis betraktar vi en allmän tabell som beskriver från vilka produkter kolesterol stiger och hur hög risken för denna process är för enskilda produkter.

Mat - kolesterolhöjning (lista + tabell)

Livsmedel som ökar blodkolesterol och blockerar blodkärl. Så, vad är dessa smutsiga "förstörare" av vår kropp? Vi är omgivna av så många läckra saker, bokstavligen lockande deras aptitretande! Ögnar går upp... Och i princip är det normalt för en person att få PLEASURE från mat (och inte röka och alkohol). Men som de gamla sa: ALL är tillåtet för mig, men inte allt är användbart! Så, i denna artikel kommer vi att peka på mat, inte bara - Allvarligt öka skadligt kolesterol i blodet, men också bidra till utvecklingen av andra sjukdomar. Så, vilken mat bör överges tillfälligt, och från vilken - för alltid !?

Vilka livsmedel ökar blodkolesterol?

Vi erbjuder dig en lista med livsmedel, inte bara högt i kolesterol (rekommenderas inte, och även förbjudna under förutsättning av höga triglycerider i lpnp / triglycerider), men även friska (jämn!) Människor.

"Vit" bageriprodukter (vit mjöl)

Börja med vårt betyg, i själva verket några bakverksprodukter gjorda av vitt mjöl. De bidrar till förstörelsen av insulinbalansen i vår kropp, vilket alltid leder till en ökning av den redan höga kolesterolhalten. Enligt forskningsresultat ökar risken för hjärtattacker med så mycket som 2,25% hos kvinnor (kärleksfulla "välsmakande" bullar)! I samband med att gå vild glykemiskt index.

Bara några veckor efter att ha släppt vitt bröd och andra "goodies" (övervinna en falsk känsla av "undernäring"), kommer du att känna lättnad i magen. Tyvärr finns det skrupelfria tillverkare som "avslutar" vår hälsa med kemiska tillsatser. För att göra fler produkter: och snabbt och billigare. Och "tegelstenarna" på den tredje dagen stinker redan (du har säkert märkt det själv).

Med en hög nivå av kolesterol kan du äta (och ibland, till och med - det är nödvändigt!) Endast brunt bröd, till exempel bakat av rågmjöl! Vår förfaders idealiska naturmedicin är inte bara från problem med blodkärl (läs: utvecklingen av ateroskleros), men också problem med fetma / anemi.

Vad som annars inte är möjligt med högt kolesterol, så är levern (i själva verket "fabriken" för kolestrolproduktion, hos nästan alla djur eller fåglar).

"Rött" kött och köttprodukter från det, slaktbiprodukter

Följande livsmedel som ökar kolesterolet (och mycket jämnt) är "rött" kött (dvs. animaliskt ursprung / rött / ej "vitt" fjäderfä), köttprodukter och köttbiprodukter (inre organ). Det största hotet mot människor med högt kolestrol är just den senare. Dessutom är det inte bara insidan av djur utan även fåglar. Till exempel, 100 gr. kycklinglevar stod för 492 ml. rent kolesterol.

Men titeln på världsmästare "genom närvaro av kolesterol" (bland alla livsmedel i allmänhet) tillhör sådana biprodukter som nötkött och fläskhjärnor - upp till 2300 mg. 765% högre än den dagliga normen. Och tack gud, den här maten är inte populär. Även om de inte ser väldigt aptitretande ut.

Bland alla "röda" köttet värda att nämna separat fläsk. Även utan att ta hänsyn till de feta skikten (ännu mer, förvärra situationen genom ohälsosamma fetter) innehåller fläskfiléen 380 mg och skaftet - 360 (för samma 100 gram produktion). Det mest skadliga fjäderfä / "vitt" köttet (enligt läkare och nutritionists) är - anka.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt levern - i själva verket "kolestrolfabriker" hos människor och djur. Naturligtvis kan den inte användas i stora mängder (speciellt för personer som lider av hjärt-och kärlsjukdomar). Men för dess användbara egenskaper är det underbart. Enligt välrenommerade nutritionists, 80 gr. kalvlever i en månad, även användbart för personer som lider av ateroskleros (på grund av närvaron av krom i dess komposition).

Nötköttlever innehåller kalcium, magnesium, natrium, fosfor, zink, proteiner, järnproteiner. Vitaminer A, C och några av gruppen B. Och även essentiella aminosyror: tryptofan, lysin, metionin. Därför rekommenderas det (för måttlig användning) för personer som lider av nervsjukdomar, blodbrist, lederna och även rökare. Det enda undantaget är kycklinglever. Det kan inte användas.

Äggulor

Enligt forskningsresultat är det i vissa rätter beredda med "aktiv" användning av äggulor, det är helt enkelt en stor mängd kolesterol. På en vanlig / klassisk del (väger 100 gr.) - 1230 mg. Det överstiger dagskursen med så mycket som 410%!

Var noga med att notera att bland alla äggulor kyckling - den mest "ofarliga". De verkliga mästarna (om vilka världen inte tänkte på allvar) är kalkon och gåsägg (933 mg / 884 mg per 100 g. Av produkt). Inte långt bakom - vaktelägg - ca 600 mg.

Men titeln "honorär" vinnare bland produkterna som grundligt ökar kolesterolet (bland "äggula" -representanterna) hör till äggpulver - så mycket som 2050 mg!

Samtidigt är äggvita inte bara säkra produkter, men också mycket användbara (naturligtvis, i mått). De, i vilket fall som helst - kan inte försummas!

Skadlig fisk och skaldjur

Fortsätt listan över skadliga produkter (ökande kolesterol i blodet), några "presenter" av haven och oceanerna. Först och främst är det rödkaviar (upp till 588 mg kolesterol per 100 gram produkter, vilket är 196% högre än den dagliga normen!), Stellate sturge, exotiska squids och krabbor. Och även kött (modernt nu i barer / restauranger) bläckfisk, skaldjur, musslor, bläckfisk och räkor.

Den vanliga delen av den senare (dvs. räkor) innehåller redan 65% av den tillåtna ratten per dag. Men vi kommer inte sluta på detta under en semester / bankett? Vi kommer att beställa något annat... Ett annat argument för fullständigt övergivande av dessa rätter: "outlandish" -menyn, speciellt från rå fisk och skaldjur, ibland stämmer det bara med "mycket outlandish maskar".

Detta kan också hänföras till praktiskt taget alla fiskar kokta i smör (eller, ännu värre, i fläskfett). Enkelt uttryckt, med högt kolesterolhalt i blodet, är det omöjligt att äta (!) Stekt fiskrätter.

Men här finns andra sätt att laga mat (till exempel ångad), du kan äta och inte! Särskilt män och kvinnor över 60 år gammal. Dessutom minst 2 portioner per vecka.

Uteslut från kosten absolut all konserverad fisk!

Skadliga vegetabiliska oljor

Följande livsmedel som ökar kolesterol i blodet (i riskzonen) är kokosnöts-, palm- och jordnötssmör. De innehåller bara en rekordmängd poly-mättade fettsyror som förstör både fett och lipidmetabolism. Det bidrar inte bara till den snabba utvecklingen av ateroskleros, men ökar också risken för bildandet av andra sjukdomar, inte mindre allvarlig.

Jordnötssmör anses vara den mest skadliga för människor som lider av högt kolesterol i blodet. Trots att det väsentligt minskar riskerna för vissa typer av cancer (med nästan 25%), men "tack vare" aflatoxiner (i dess sammansättning) tvärtom ökar risken för utveckling av levercancer avsevärt. Speciellt i levern med störningar, inklusive de som är associerade med lipid obalans).

Transfetter (hydrerade oljor och fetter)

Vilka andra livsmedel ökar vårt kolesterol? Dessa är "smörgåssmör" och margarin, potatischips och "snabbmat" (vi kommer att berätta om det i detalj nedan), kex, popcorn. Och nästan alla "kommersiella" sötsaker (vilket betyder - inte (!) Hemlagad). Det handlar om "godis" för kvällsglädje: muffins, croissanter, kex, kräm / chokladkakor, kakor mm Vanligtvis bakas med hjälp av hydrerade oljor och fetter.

Mycket aptitretande i utseende, men bara "döda" oss. Som regel är de också gjorda av vitt mjöl (högsta betyg), om det negativa inflytandet av vilket vi skrev ovan. Enligt forskningsresultat är även friska kvinnor (med frekvent användning av sådana "sötsaker") allvarligt i risk att "tjäna" typ II-diabetes. Utveckla dina egna kulinariska färdigheter - för att laga läckra och alla 200% hälsosam mat!

Slutsats: personer som lider av kardiovaskulära sjukdomar (som övervakar nivåerna av lipoproteiner och triglycerider av lipoproteiner / lipoproteiner) är strängt förbjudna att äta produkter gjorda med transfett. De ökar allvarligt och mycket snabbt nivån på "dåligt" kolesterol i blodet (liksom triglycerider) och minskar innehållet i "bra" väsentligt.

Snabbmat, hamburgare, varmkorv

Livsmedel som ökar kolesterol är snabbmat, hamburgare, korv, pizzor, pommes frites, "kyckling tobak" och andra produkter från gatumarknader, grillbarer eller minisrestauranger. Dessutom ökar de inte bara nivån av "dåligt" kolesterol i blodet, men också seriöst "förstör" vår mage! Och förutom majonnäs, ketchup, alla typer av feta / kryddiga såser och läskvatten (speciellt coca-cola, pepsi-cola etc.) - är helt förstörda!

För att inte tala om utvecklingen av cancerframkallande ämnen (fylld med höga risker för cancer), bildas under upprepad värmebehandling av vegetabilisk olja. Det vill säga när det är på samma olja, är något "hårt" stekat flera gånger i rad.

Naturligtvis kommer arbetande människor inte att tycka om denna nyhet. Vad ska man då äta vid lunchtid? Men till exempel föreslår vi att du tittar på siffrorna. Och det här är bara selektivt.

Kolesterolhalten i vissa snabbmatar (i översättning - "snabbmat") för en servering (utan såser och kryddor):

• "Big Mac" - 85 mg
• vanlig snabb smörgås innehåller upp till 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• klassisk äggsmörgås - cirka 260 mg
• och slutligen en rekord: frukost "Burritto" - 1 portion / 465 mg

Livsmedel som innehåller stora mängder kolesterol (tabell)

Efter att ha granskat data i denna tabell lär du dig: vilka livsmedel har mycket dåligt kolesterol. Var är det mest (i otroligt stora / rekordmängder - över den dagliga normen). Vilken typ av mat är strängt förbjudet med förhöjda nivåer av kolesterol i blodet?

Vilka livsmedel reducerar snabbt skadligt kolesterol i blodet?

Förhöjda nivåer av "dåligt" kolesterol i blodet leder till utvecklingen av allvarliga sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Drogbehandling ger ofta biverkningar, och i stället för att förbättra välbefinnandet påverkas andra vitala organ. Vilka produkter sänker kolesterol i blodet, tar snabbt bort det från kroppen kan förstås genom att undersöka deras biokemiska komposition.

Användbara växtbaserade ingredienser

Vissa grönsaker, frukter, baljväxter och spannmål är kända för att minska nivån på "dåligt" kolesterol i blodet och öka HDL. Ett positivt resultat uppstår på grund av vissa växtkomponenter som finns i sammansättningen av dessa produkter.

fytosteroler

Dessa är fördelaktiga växtämnen som finns i växter. För människokroppen utför de samma funktion som kolesterol, men samtidigt reducerar absorptionen av skadliga lipidföreningar i tarmen och främjar eliminering. Regelbunden konsumtion av produkter som innehåller fytosteroler bidrar till att kontrollera kolesterolnivåerna i blodet.

Produkter som ger kolesterol:

• mandlar;
• sojabönolja, olivolja;
• färska grönsaker och frukter;
• bönor;
• tranbär;
• selleri;
• kombucha;
• vetegroddar
• vete, ris kli.

Rik på fytosterol och färska bär: Tranbär, druvor, blåbär, hallon, granatäpple. Dessutom innehåller dessa produkter en stor mängd viktiga vitaminer, mikroelement, utför en antioxidantfunktion, som rengör kroppen från toxiner och toxiner. För att öka nivån på bra kolesterol i kroppen behöver du dricka tranbärsjuice.

polyfenoler

Dessa naturliga växt substanser stimulerar produktionen av högdensitets lipoproteiner (HDL) i kroppen, fungerar som naturliga antioxidanter, hjälper till att minska LDL. Att äta mat rik på polyphenoler i form av färsk juice, potatismos, du kan öka HDL-innehållet i blodet med 5% på 1,5-2 månader.

Produkter mot kolesterol:

• rödjäst ris
• bär;
• granater;
• röda druvor, vin;
• tranbär;
• bönor;
• svart ris;
• kakao.

Forskningar som utförs av vetenskapsmän visar att en diet rik på polyfenoler kan väsentligt minska risken för att utveckla cancer, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, endokrina systemet, osteoporos.

Det är viktigt! Ät mat, drycker behöver färskt eller efter minimal värmebehandling med ånga.

Mat som har utsatts för värme, förlorar mängden användbara komponenter med 30-50%.

resveratrol

Det är en aktiv kemikalie att växter behöver avstöra parasiter. Hos människor bidrar det till att sakta ner bildningen av kolesterolplakor i blodkärlens väggar, vilket minskar nivån av högdensitetslipoproteiner i blodet.

Produkter som reducerar kolesterol och rengöringskärl:

Det är användbart att dricka rött vin, men du får inte använda mer än ett glas per dag. Egenskaperna hos dessa produkter låter dig använda dem för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, maligna tumörer, för att förlänga livet.

Omättade fettsyror

För att normalisera förhållandet mellan skadligt och fördelaktigt kolesterol behöver kroppen få omättade syror från livsmedelsprodukter som inte produceras oberoende (omega-3, omega-6). Dessa ämnen hjälper till att rensa och stärka blodkärlens väggar, förhindra bildandet av kolesterolplakor, blodproppar, normalisera lipidmetabolism.

De viktigaste källorna till omättade fettsyror är kolesterolsänkande örter och produkter:

• fisk: bris, sill, lax, karp;
• fiskolja;
• pumpa frön;
• linfröolja;
• druvor (korn);
• mandlar;
• rött ris
• mjölk tistel gräs;
• kombucha;
• kakao;
• ingefära;
• selleri.

Sprit och andra sorter av feta fiskar närmar kroppen med omättade syror som är nödvändiga för syntesen av högdensitetslipoproteiner.

Animaliska fetter bidrar till bildningen av lipidföreningar i blodkärl som bildar kolesterolplakor. Omättade fetter passerar fritt genom artärer. Därför bör vid framställning av kosten beredas med tillsats av naturliga vegetabiliska oljor av kallpressad.

Växtfiber

För att sänka nivån av skadligt kolesterol och öka blodhalten i friska, måste du äta matrika med fiber. Grova växtfibrer är oumbärliga hjälpmedel i kampen mot lågdensitetslipoprotein. Deras huvudegenskaper är: saktar processen för assimilering av fetter och kolhydrater, normalisering av tarmmotilitet och hela matsmältningsarbetet, stimulering av lipidmetabolism. Detta minskar absorptionen av skadligt kolesterol genom tarmväggarna.

Vegetabilisk polysackaridpektin finns i alla frukter och grönsaker. Det bidrar till normalisering av lipidmetabolism, reducerar kolesterol. På grund av dess omslutande egenskaper förhindrar pektin absorptionen av "dåligt" kolesterol i blodet och tar bort det från kroppen.

Förteckning över livsmedel som innehåller fibrer:

• flingor grädde
• avokado;
• svamp;
• mandlar;
• tranbär;
• rött ris
• linfrön;
• ostron svamp;
• mjölk tistel;
• aubergine;
• druvor;
• bär: björnbär, jordgubbar, vinbär;
• betor;
• gröna bönor;
• selleri.

Vete, bovete, pärl-korn eller kornflingor, brunt, brunt och vildt ris är bra för att minska kolesterol. Det rekommenderas att laga fullkornsmjöl som innehåller pektin. Rött ris har speciella pigment som ökar nivån på bra kolesterol.

Kolesterolsänkande livsmedel som innehåller pektin:

• betor;
• torkade dogwood bär;
• druvor;
• selleri;
• aubergine;
• viburnum bär;
• äpplen
• tranbär.

Pektin normaliserar magstödets arbete, stimulerar metaboliska processer, utför en antioxidantfunktion. Ämnet löses inte upp, absorberar skadliga toxiner och kolesterol, tar bort dem från kroppen.

Pektin måste vara närvarande i den dagliga kosten och vara minst 15 gram. Det rekommenderas inte att använda pektin i form av kosttillskott utan att först rådfråga en läkare.

Dieter för att sänka kolesterol

Följande är de förbjudna och tillåtna livsmedel (tabell) för personer med förhöjda nivåer av "dåligt" kolesterol.

Förbjudna köttprodukter:

• fläsk;
• lamm;
• anka kött
• korvar;
• köttbiprodukter;
• rökt kött
• konserverad mat.

Tillåtna köttprodukter:

Förbjudna mejeriprodukter:

Tillåtna mejeriprodukter:

• alkohol;
• kaffe;
• söta kolsyrade drycker.

• färska juicer;
• grönt te;
• tranbärsjuice;
• rött vin.

Förbudade stekt grönsaker. Tillåtna grönsaker, frukter och bär:

• alla färska eller ångade grönsaker,
• frukt, färska bär eller potatismos,
• grönsaksalat;
• tranbär.

• stekt fisk;
• röd och svart kaviar.

• lax;
• sprats;
• karp;
• sill;
• lax;
• fisk, bakad eller ångad.

Förbjudna varma kryddor och majonnäs. Tillåtet att använda ingefära, vitpeppar, senap.

Du kan använda naturliga vegetabiliska oljor, som ett dressing i grönsaksalat och grytor.

Du kan inte äta stekt ägg, du kan koka, men inte mer än 3 delar per dag.

Det är förbjudet att äta kokosnötter, du kan - mandel, jordnötter, valnötter. Du kan inte äta smör bakverk, vitt bröd, du kan - kli bröd, bakverk från fullkornsmjöl. Vetex är användbart.

• mjölk tistel;
• maskrosrot;
• hagtorn;
• ginseng.

Provmeny för högt kolesterol

För att göra menyn korrekt bör du överväga vilka användbara komponenter som ingår i sammansättningen av livsmedelsprodukter. De bör innehålla pektin, antioxidanter, fytosteroler, omättade fettsyror, polyfenoler, vitaminer.

Till frukost kan du laga alla spannmål (vete, havre, ris, bovete), äta ett friskt äpple, apelsin eller några bär, dricka grönsaks- och fruktjuicer. Användbar färsk kakao med skummjölk.
Till lunch, laga soppa i vegetabilisk buljong, du kan använda svamp, men du kan inte lägga till zazharku. I soppan kan du lägga lite fettfri gräddfil. Serveras med kokta bönor eller bakade äggplanter. Färska grönsaker, selleri och andra grönsaker läggs till sallader, kryddat med olivolja eller linolja.

Från kötträtter kan du äta kokt kycklingbröst eller kalvkött med färska grönsaker. Det är också tillåtet att laga ångbitar. Fisk: Sprit, saltad lax, sill, bakad karp, öring.

Det är användbart att äta bär under dagen, dricka nypressad fruktjuice, tranbärsjuice, örtte som sänker kolesterol.

Till middag serveras sallad, mager mejeriprodukter, grönt te med en sked honung. Bedtime mat bör vara lätt. Den dagliga hastigheten av kli bröd - 60 g, du kan inte använda mer än 30 gram socker under dagen.

Den dagliga kosten ska utformas så att den tillgodoser kroppens behov av vitaminer och spårämnen. Därför bör maten varieras, du måste äta 5 gånger om dagen i små portioner.

Svampar med högt kolesterol

Som en del av svampen finns användbara komponenter som har antioxidant-, antiinflammatoriska, anti-cancer egenskaper. Dessutom normaliserar svampar lipidmetabolism i kroppen. En särskild substans lovastatin, som innehåller svamp, saktar ner syntesen av kolesterol i levern, ökar HDL-nivån i blodet, utför eliminering av LDL genom tarmarna.

De mest användbara är ostronen och mushronerna. Regelbunden konsumtion av dem vid förhöjda nivåer av kolesterol, åderförkalkning minskar snabbt LDL med 10%, bidrar till förstöringen av lipidplakor i blodkärl, förhindrar bildandet av blodproppar. Mushrooms är naturliga antioxidanter som tar bort skadliga gifter och toxiner från kroppen. Genom dessa kvaliteter överträffar svampen vetexpiration, bulgarsk peppar och pumpa.

Mushrooms innehåller en stor mängd viktiga vitaminer, spårämnen och vegetabiliskt protein, som kan ersätta kött och mjölkprodukter, absorberas lätt i kroppen och tillgodoser snabbt hunger.

Med högt kolesterol bör svampar kokas för ett par eller bakas med grönsaker, kokas, torkas. Svampen innehåller de flesta näringsämnena i locket. En låg mängd kalorier gör att du kan använda svamp under olika dieter.

Det är förbjudet att äta stekt eller konserverad svamp. Att äta svamp kan minska risken för ateroskleros, hjärtinfarkt, stroke, cancer.

Gingerrot

Användbara egenskaper hos denna krydda används ofta i recept av traditionell medicin. Jordrot används för att behandla ateroskleros, gemensamma sjukdomar och högt kolesterol i blodet.

Ginger hjälper till att tona blodet, vilket förhindrar bildandet av blodproppar i kärlen. Kryddig rot normaliserar lipidmetabolism, rensar väggarna i artärer från kolesterolplakor. Ginger innehåller en speciell substans gingerol, som hjälper till att påskynda förbränningen av fetter i kroppen, kontrollerar nivån av fördelaktigt lipoprotein.

Denna aktiva beståndsdel främjar snabb mättnad, och används därför effektivt vid kaloridieter.

Med förhöjd kolesterol är det användbart att dricka te, där en bit rot läggs till. För att göra det gned ginger på en fin rivare och häll kokande vatten, tillsätt en tesked honung och några droppar citronsaft till koppen. Drycken ska brygga i 60 minuter, då kan den vara full som vanlig te.

Ett annat te recept: Ginger är skuren i små skivor, hälls med vatten och kokas i 10 minuter. Lägg sedan till honung och citronsaft. Dricka drycken ska filtreras.

Ginger läggs till grönsaksalat och andra rätter som en aromatisk krydda. Det bör användas för att minska vikt, normalisera lipidprocesser, sänka blodtrycket. Ginger är kontraindicerat för personer som lider av hjärtkärl i hjärt-kärlsystemet. Du kan inte lägga eller bryta kryddor före sänggåendet, för att inte störa sömnlöshet.

Mjölktistel

Mjölktistel har koleretiska egenskaper, det bidrar till avlägsnande av överskott av kolesterol. Omättade fettsyror i sin komposition bidrar till en ökning av HDL-nivåer, bidrar antioxidant effekten till att rengöra kroppen av toxiner och toxiner. Mjölktistel accelererar metaboliska processer, normaliserar tarmmikrofloran. Applicera växten fräsch, torkad och som ett pulver.

Mjölktisteln bryggas på följande sätt: 1 tesked ört fylls med 250 ml kokande vatten och infunderas i 15 minuter. Det är nödvändigt att dricka sådant te i varm form på morgonen och på kvällen en halvtimme före måltiderna.

Behandling av högt kolesterol utförs med juice från en fräsch växt. Kram ut ur krossade löv. För att öka hållbarheten tillsätts vodka (4: 1) till den beredda juiceen. Dricka infusionen bör vara 1 tsk före en måltid på morgonen.

Mjölktistel används för matlagning, dess gröna blad kan läggas till sallader. Blommor och rot används som kryddor. På apotek kan du köpa örter i tepåsar. Mjölktistel i pulverform läggs till vilken skål som helst.

Mjölktistel kan orsaka biverkningar. För att undvika detta bör du rådgöra med din läkare innan du börjar behandling.

Kombucha

Känd för sina fördelaktiga egenskaper i högt kolesterol och Kombucha. Det normaliserar lipidmetabolism, lindrar inflammation, förhindrar utvecklingen av ateroskleros, tar bort toxiner från kroppen.

Svamp används i form av infusion på morgonen på tom mage. Under dagen kan du dricka upp till 1 liter terapeutiskt medel. Du kan införa svampen med hallon, björnbär, björkblad och limeblomma.

Färska grönsaker, frukter, bär: röda druvor, mandlar, tranbär, kakao, äggplanter, sprutor, kombucha, rödpeppar, spannmål, jäst ris hjälper till att snabbt minska nivån av skadligt kolesterol. Och det här är en ofullständig lista över läkande produkter. Det är viktigt att maten är användbar och kan mätta kroppen med väsentliga ämnen, normalisera lipidmetabolism.