Insulin Index Table

• Analyser

Otroligt nog, men de tre målen för idrottare, kroppsbyggare och diabetiker är exakt samma:

• en ökning av insulinkänsligheten hos muskelceller och en minskning av kroppens fettceller;
• regelbunden kontroll av insulinsekretion
• noggrann och nästan daglig träning.

Men skillnaden mellan dessa människor är uppenbar. Idrottare kan bryta mot träning och näring, men för diabetiker, personer med metaboliskt syndrom eller fetma är det viktigt att bestämma system för fysisk aktivitet och ätande beteende, eftersom en sådan "hälsosam livsstil" blir för dem livslångt medicin nr 1.

Den första vågen av information som svepte på Internet var associerad med spridningen av Michel Montignacs viktminskande diet. En fransk dietist använde en revolutionerande studie av kanadensisk professor J. Jenkins, en av de första forskarna som studerade uppförandet av kostvanor i människokroppen för att sammanställa sitt system av hälsosam näring.

Den andra vågen, men inte så kraftfull, steg under 2009. Forskare vid Institutionen för biokemi vid University of Sydney utförde arbetet med studien av "postprandial insulinemia som svar på en isoenergetisk belastning på 240 kcal". Totalt 38 produkter var involverade i experimentet. Det är den här listan, i en eller annan form, att "promenader" över Internetens utbredningar kallas tabellen (lista, lista) av insulinindex.

Karbohydratmetabolism

Kroppen tar emot det mesta av energi för vitala funktioner från kolhydratmetabolism. Mycket enkelt kan assimileringen av matkarbohydrater representeras av följande schema:

1. Under assimilering av mat bryter enkla kolhydrater snabbt och självständigt ner i glukos och fruktos och går genast in i blodet.
2. komplexa kolhydrater måste jäsas för matsmältning
3. processen med matjäsning och ökning av blodsockernivåer, i sin tur, utlöser insulinhormonproduktionsmekanismen genom bukspottkörteln - insulinvåg (insulinrespons).

Därefter måste insulin kopplas till glukos och "följa" genom blodet i muskler eller fettvävnad. I frånvaro av insulin är cellmembranen hos dessa vävnader fullständigt ogenomträngliga för glukos.

Den önskade mängden glukos används omedelbart av kroppen för att stödja vital aktivitet.

En del av glukosen efter polymerisation omvandlas till glykogen, deponeras i lever och muskler.

• leverglykogen upprätthåller en normal nivå av glukos i blodet mellan måltiderna;
• muskeln lagras i lager för "hjälp" i extrema situationer, men används huvudsakligen för långvarig eller topp fysisk ansträngning;
• resten, insulinbunden glukos deponeras i fettceller.

Överträdelse av fettcellernas känslighet mot insulin, orsakad av en överträdelse av kolhydratmetabolism, leder till en postreceptor glukosmetabolismstörning - visceral fetma, vilket med tiden leder till diabetes mellitus typ 2.

Om bukspottkörteln reagerar otillräckligt på en ökning av blodsockret (producerar en otillräcklig mängd hormon), är en mycket stor mängd odelad glukos ständigt närvarande i blodet, utvecklas insulinberoende diabetes.

Överflöd av insulin gör det nödvändigt att använda reserverna av hepatisk glykogen och återställa den till glukos. Levern, saknar glykogen, ger SOS-kommandot, vilket orsakar en falsk känsla av hunger. Det finns en ond cirkel som leder till fetma, metaboliskt syndrom och diabetes mellitus 2.

Det visade sig vara viktigt att veta på bekostnad av vilka produkter kroppens behov av glukos kommer att uppfyllas. Till exempel innehåller 10 gram kolhydrat:

• i en efterrättsked av honung (13 g);
• i halvgenomsnittet äpple (100 g);
• i portioner (100 g) stuvade bönor;
• i 20 gram vitbröd.

Lätt förtunnad kolhydrater av honung kommer snabbt att falla från mag-tarmkanalen in i blodomloppet, och äppel, bön eller brödpolysackarider tar lite tid att bryta ner sig. Dessutom får samma mängd av de ursprungliga kolhydraterna en annan mängd glukos. Konceptet för det glykemiska indexet infördes exakt för en sådan jämförelse av produkter.

Glykemiskt index

Det glykemiska indexet (GI) karakteriserar graden av assimilering av komplexa kolhydrater från livsmedelsprodukter och den efterföljande nivån av blodglukosmättnad. Storleken på GI beror på komplexa kolhydraters förmåga att bryta upp under inverkan av matsmältningsenzymer och på ett antal "yttre" faktorer som hör samman med odling, produktionsteknik, lagringsförhållanden och matlagning.

Värdet av GI bestämdes empiriskt - efter att ha tagit en viss produkt, under 2 timmar var 15: e minut, genomfördes ett blodsockertest. Naturligtvis, för en sådan jämförelse av beteendet av dietkolhydrater och tabellen sammanställdes den vanliga glukosen som referenspunkt - assimileringen av 100 g = 100% eller 1 g glukos är lika med 1 konventionell enhet av GI.

Glykemisk belastning

Samtidigt med GI infördes konceptet glykemisk belastning, eftersom inte bara kolhydraternas struktur, utan också deras direkta mängd påverkar metabolismen av kolhydratmetabolism.

GN tillåter dig att karakterisera belastningen i bukspottkörteln, som har erfarenhet av att utveckla den erforderliga mängden insulin som svar på en viss livsmedelsprodukt. Till exempel är belastningen från 50 g potatis kolhydrater 3 gånger högre än från samma 50 g kolhydrat vermicelli. Vissa trodde att det var en låg börda.

För beräkningar av sådana belastningar accepteras formeln - GN = produkt GI * mängd kolhydrater i 100 g / 100.

Gradation av den totala dagliga glykemiska belastningen: hög. Det rekommenderas att personer som behöver en låg kolhydrat diet GN = 80-100.

Insulinindex

Utvecklingen av forskningsteknik och moderna verktyg gjorde det möjligt för oss att genomföra en serie studier och att noggrant bedöma inte bara glukosmängden i blodet utan även tiden då insulin hjälper till att bli av med det.

För införandet av begreppet insulinindex var impulsen också kunskapen om att inte bara kolhydrater ger kommandot av bukspottkörteln att producera insulin. Kött och fisk - Produkter som inte innehåller kolhydrater eller kännetecknas av lågt innehåll, i samband med matsmältning, bidrar också till insulininsprutningen i blodet.

Insulin Index (AI) är en mängd som kännetecknar en livsmedelsprodukt när det gäller insulinresponsen på det. Denna indikator är speciellt viktig för diabetiker av typ 1 och gör det möjligt att exakt förutsäga insulindoseringens mängd.

Författaren till metodiken och introduktionen av termen AI är australiensisk nutritionist Janet Brand-Miller.

Det var under hennes ledarskap att 38 matprodukter testades.

Efter att ha tagit en av produkterna tog testpersonerna blod i 2 timmar var 15: e minut för att analysera GI och AI. För att utvärdera AI för produkterna togs insulinfrigöringen som erhölls som svar på glukosfångst av kolhydrater av vitt bröd från en portion av 240 kcal, som 100% -referensen. Alla andra doser av produkterna motsvarade också 240 kilokalorier. Som ett resultat av analyserna visade det sig att GI- och AI-indikatorerna för ökningen av glukos och insulinreaktionshastigheten vanligen sammanfaller - par-korrelationskoefficienten är 0,75. Några kolhydratfria livsmedel, som nötkött, fisk och ägg, gav förutsägbart insulin.

Förväntan på upptäckten av AI i kött, ägg och fisk var motiverad, men det var slående i sina storlekar - 30-59.

En oväntad upptäckt var beteendet hos mejeriprodukterna (förutom stallost). Särskilt drabbat av siffrorna som visas av yoghurt - GI 35 och AI 115!

Forskare kan inte ännu förklara vad som orsakade avvikelsen mellan GI och AI-mejeriprodukter och varför de ger högre insulinreaktioner än att bara ta laktos upplöst i vatten. Dessutom, och paradoxalt nog, konstaterades ingen samband mellan viktökning och mjölkförbrukning.

Praktisk tillämpning av GI och AI

Den allmänna rekommendationen till alla utom insulinberoende diabetiker är att jämföra de två parametrarna, det är nödvändigt att fokusera mer på GI och sedan anpassa din diet för AI och andra parametrar. Men du bör inte heller försumma AI - ökad insulinproduktion tömmer insulinkörteln, ger uppdraget att ackumulera fett, och inte använda reserven från den befintliga.

Rätt näring

Diabetiker bör följa följande rekommendationer:

• Kombinera inte snabbt kolhydrater med omättade fetter - Söta kakor ska inte användas med kött, tvätta inte kötträtter med söta drycker.
• Begränsa den externa kombinationen av proteiner med kolhydrater - till exempel stallost + honung.
• Föredrar livsmedel med en kombination av "kolhydrater + omättade fetter": lax, avokado, nötter; sesam och solrosfrön, lin, senap; sojabönor och choklad.
• Välj produkter med låg och medium GI, och följ den totala dagliga GN. Använd alla kända kulinariska tekniker för att sänka GI.
• Frukost ska huvudsakligen bestå av protein - en klassisk amerikansk frukost "flingor med mjölk (yoghurt) och apelsinjuice" får kroppen att "vakna" med en stor insekt av insulin.
• Till middag, planera kolhydrater mat. Proteiner och fetter på kvällen garanteras att leda till insulinutsläpp under sömnen.
• För hormonberoende diabetiker - äter inte mejeriprodukter på eftermiddagen.
• Snack inte med mejeriprodukter.
• Köp inte produkter med orden "diet", "låg kalori" och "fettfri". Sådan information föreslår i själva verket att naturliga fetter har ersatts av kolhydrater.
• Noggrant studera matetiketterna för innehållet av maltodextrin, malt, xylos, majssirap och andra sockersubstitut.

Sammanfattningsvis minns vi att förutom dieting, daglig fysisk ansträngning och medicinering, rekommenderas regelbundna undersökningar för patienter med diabetes mellitus eller i prediabetisk tillstånd:

• självövervakning av blodtrycksnivå - dagligen;
• besöker en ögonläkare - var sjätte månad
• HbA1c-glycerad hemoglobinanalys - var tredje månad;
• slutföra blod- och urinanalys - 1 gång per år
• stoppa kontrollen - 1 gång i 6 månader;
• kontrollvägning - 1 gång per månad
• självövervakning av blodsockernivån före och efter måltider - 2 gånger i veckan och hos insulinberoende diabetiker - dagligen.

En komplett tabell över matinsulinindexet, reglerna för användning av värden i diabetes mellitus

Näring för diabetes är en vetenskap! Patienterna bör överväga brödenheter, ta hänsyn till värdena på GI (glykemiskt index), undvika konsumtion av "snabba" kolhydrater, klargöra indikatorerna för socker före och efter måltider med en insulinberoende form. Det finns många svårigheter, men utan att följa reglerna stiger glukosnivån, farliga komplikationer utvecklas, det allmänna tillståndet förvärras.

Insulin Index (AI) är ett ganska nytt koncept inom endokrinologi. På grundval av forskning fann nutritionisten D. Brand-Muller att många produkter har ett högt insulinindex med optimala nivåer av glukos i blodet. Tabellen innehåller information om AI och GI för många produkter, rekommendationer om organisationen av näring i diabetes, intressant information om mejeriprodukter.

Insulin Index: Vad är det

Värdet indikerar insulinreaktionen på en viss produkt. En specifik indikator bidrar till att förstå inte bara graden av ackumulering av glukos i blodet, utan även perioden under vilken insulin hjälper till att ta bort denna komponent. Insulinindexet måste beaktas när diabetiker matas med en insulinberoende (första) typ av patologi: Kunskap om nivået av AI gör att du mer precist kan förutsäga insulindosen för nästa injektion.

Under studiens gång visade sig att kolfritt namn (fisk, kött) och vissa livsmedel med lågt glykemiskt index (stuga ost, yoghurt) orsakar insulinutsläpp. AI-värdena för dessa kategorier slog ännu mer: kock 130 med GI 30, yoghurt - 115 med ett glykemiskt index på 35, kött och fisk - från 30 till 60 i frånvaro av kolhydrater.

Hur beräknas indikatorer?

Referenssiffran är 100%. Som utgångspunkt tog en professor från Australien en insulinfrisättning, inspelad efter att ha ätit en skiva vitt bröd med ett energivärde på 240 kcal. I samband med forskning hade delar av andra livsmedel också angivna kaloriinnehåll.

Under testet använde patienterna ett av namnen, då med 15 minuters mellanrum, i två timmar, utförde läkare blodprovtagning för att klargöra värdena av glukos och insulin i blodet. I de flesta fall hade produkter med GI på 60 enheter och mer också högre AI-indikatorer än genomsnittet, men det fanns undantag: fisk, stallost, kött, naturlig yoghurt.

I forskningsprocessen studerade professor D. Brand-Muller värdena av AI i 38 typer av mat. Senare sammanställdes en insulinindextabell för många titlar.

Hur ökar testosteron hos män med mediciner? Titta på granskningen av effektiva läkemedel.

Hur man tar ett blodprov för sköldkörtelhormoner och vad resultaten visar från den här artikeln.

Vad påverkar AI-nivån?

År av forskning har visat att värdena i insulinindexet ökar under påverkan av flera faktorer:

• lång värmebehandling;
• närvaron i sammansättningen av skålen av många komponenter;
• specifik bearbetning under framställning, t ex i alkoholhaltiga drycker;
• högvassleproteininnehåll
• kombination av mejeriprodukter med spannmål, pasta, dumplings, bröd.

Vad som behövs är beräkningen av värden

Med diabetes mellitus utvecklar ofta fetma, du behöver övervaka inte bara nivån av socker i blodet, men också kaloriinnehållet i disken. Det är viktigt att veta att insulin är ett lagringshormon som är ansvarigt för att fylla på fettreserver under fasta perioden.

Med frekventa förändringar i insulinns nivå uppstår en aktiv fyllning av fettvävnad, slutar processen med att bränna kalorier. Kombinationen av ett högt glykemiskt index med över genomsnittet AI-värden (60 enheter eller mer) accelererar viktökning, stör tyngdförlusten vilket förvärrar diabetes mellitus.

Om patienten har en tabell med insulin och glykemiska indexvärden är det lättare att navigera, om det är möjligt att använda den här produkten eller det är bättre att ersätta det med ett annat namn. Du behöver veta: kombinationen av två höga hastigheter accelererar ackumuleringen av glukos i blodet, provar insulinutsläpp.

Tabell över insulin och glykemiskt index

Många produkter med höga Gl-värden har liknande AI-indikatorer, till exempel vitbröd - 100, mjölprodukter - från 90 till 95, godis - 75. Ju mer socker, transfett, konserveringsmedel, desto högre är båda indikatorerna. Värmebehandling ökar signifikant GI och AI.

Små insulinsvar på grund av måttliga och höga GI-indikatorer observerades i följande typer av livsmedel:

Råägg har en AI-nivå på cirka 30, kött - från 50 till 60 enheter, fisk - 58.

Låg insulinprodukter

Vid framställning av en diet för patienter med typ 2-diabetes är det viktigt att överväga glykemiska och insulinindex (AI) för olika livsmedel. Denna indikator gör det möjligt för oss att uppskatta den hastighet där bukspottkörteln kommer att producera insulin som svar på konsumtionen av vissa produkter.

Tabell AI huvudprodukter

Under en måltid omvandlas kolhydrater till glukos. För smältning av enkla kolhydrater behövs inte gastriska enzymer, så denna mat omvandlas mycket snabbt till glukos, som ackumuleras i blodet. Koncentrationen av socker i blodet som följd ökar väldigt snabbt.

Att "laga ut" mat med komplexa kolhydrater kräver speciella enzymer som produceras av magen. Det tar tid, så ökningen av blodsockernivån sker gradvis, som uppslutning av mat.

På grund av insulininsatserna absorberas glukos från blodet gradvis av muskelvävnaden. Om detta hormon är låg förblir glukosnivåerna förhöjda. I avsaknad av insulin för diabetes mellitus görs injektioner av hormonet, tack vare vilken kroppens vitala aktivitet upprätthålls och glukosnivån normaliseras.

En komplett produkttabell och deras AI-värden hjälper till att bestämma hur mycket insulinresponsen är för konsumtionen av vissa livsmedel. Denna indikator är mycket viktig vid framställning av menyn, eftersom det gör det möjligt att korrekt beräkna hastigheten på insulinproduktionen och för att undvika en ökning av blodsockernivån.

Som framgår av bordet, till och med kolhydratfria livsmedel, som ägg, fisk och magert kött, framkallar ett insulinreaktion. Ju högre hastighet av AI, desto mer hormon kommer kroppen att producera som svar på konsumtionen av sådan mat.

Öka insinsyntesen på grund av metaboliska störningar, vilket orsakar diabetes av den andra typen, provocerar fettuppbyggnaden och en ökning av kroppsvikt. Detta leder till att fetter inte konsumeras längre och glukos i blodet inte uppfattas av muskelvävnad, koncentrationen stiger och en del av det går "i reserv", det vill säga i fettvävnad.

Mejeriprodukter och insulinrespons

Det är viktigt att vara uppmärksam på insulinindexet för fermenterade mjölkprodukter, som är en viktig del av kosten - stew, kefir och yoghurt. AI för dessa produkter är mycket hög och är 120 enheter. Genomförd forskning ledde till slutsatsen att överdriven konsumtion av fermenterade mjölkprodukter leder till en ökning av insulinproduktionen, samtidigt som fluktuationer i blodsocker inte observeras. Överskott av insulin förbrukas inte för sitt avsedda ändamål, men väcker produktion av hormon binjurarna, vilket hämmar processen att avlägsna överskott av vätska från kroppen. Som ett resultat ackumuleras vätska och kroppsvikt ökar.

Konsumtionen av mejeriprodukter och mejeriprodukter påverkar inte sockernivån, eftersom deras glykemiska index är lågt och är cirka 30-35 enheter. Konsumtionen av fermenterade mjölkprodukter och mjölk tillsammans med andra livsmedel framkallar ett litet hopp i socker.

Mejeriprodukter bidrar till utvecklingen av insulin och ökar responsen på produkter med låg AI flera gånger.

När man använder ett glas kefir och en liten mängd durumvete pasta, är det således en liten ökning av sockernivån och snabb produktion av en stor mängd insulin. Detta beror på innehållet i peptider i mjölkprodukter, vilket framkallar kapslingen av kasein som svar på vilken insulinsyntes ökar i kroppen.

Det är viktigt att notera att fettinnehållet i produkterna inte spelar någon roll. Insulinindexet för mager ost är 120.

När man gör en meny för diabetiker och där för alla som vill gå ner i vikt är det viktigt att ta hänsyn till denna funktion av mejeriprodukter och jästa mjölkprodukter och använd dem med försiktighet. Helt vägra mjölk i kosten bör inte vara, men kvantiteten bör begränsas.

Låg AI-produkter

Med låginsulinindexet för mat kan du skapa en meny, som kombinerar olika typer av livsmedel och undviker en signifikant ökning av hormonproduktionen. I denna fråga kommer tabellen över insulinreaktionen att komma till räddning.

Värdena beräknas för en del som innehåller 240 kcal. Indexet beror inte på produktens vikt utan på kolhydrathalten, så det är viktigt att komma ihåg att kaloriinnehåll spelar en viktig roll.

Grönsaker har en låg AI, deras glykemiska index är inte heller högt, så prestationen hos dessa produkter skiljer sig något.

GI och AI

Det glykemiska indexet (GI) är den viktigaste indikatorn på vilken kontrollen av blodsocker inträffar hos patienter med diabetes. Denna parameter är också viktig för friska människor som kämpar med fetma. GI visar hur mycket blodsockernivån stiger efter att ha ätit produkten. Denna information gör det möjligt för patienter med typ 1-diabetes att justera dosen av injicerad insulin och korrekt beräkna tidsintervallet mellan injektioner.

Typ 2-diabetes behandlas med kost, så att ta det glykemiska indexet är en viktig komponent i dietterapi. Det korrekta valet av produkter i menyn i enlighet med deras GU ger dig möjlighet att uppnå en hållbar ersättning för diabetes och undvika höga nivåer av socker i blodet.

Insulinindexet och det glykemiska indexet är särskilt viktiga för dem som behandlar typ 2-diabetes bara med diet och tar inte sockersänkande läkemedel. Det första att tänka på är glykemiskt index och matbelastning. Ett antal låg-GI-livsmedel sänker sockerkoncentrationen, medan andra livsmedel bidrar till den snabba ökningen.

Tabellvärdena för AI och GI har många skillnader, men för vissa produkter är dessa siffror nästan lika. Så, vete vita bröd har samma värden av AI och GI - cirka 100, medan stallost har ett lågt GI och mycket högt AI.

Med tanke på dessa egenskaper hos mat kan du enkelt göra en diet som normaliserar sockernivån, men det finns ingen överdriven produktion av insulin. För diabetiker av typ 2 är en sådan diet mycket viktig, eftersom det gör att du kan förbättra ämnesomsättningen och bli av med övervikt.

Om patienten endast gör en ration på basis av GI-produkter, ökar insulinproduktionen ofta. Oanvänd insulin orsakar vätskeretention i kroppen. Utbytesprocesserna saktas ner och fett förbrukas inte. Detta kan leda till viktökning.

För patienter med typ 1-diabetes spelar värdet av AI inte en så viktig roll, eftersom insulin ges till kroppen genom injektioner.

Trots den höga AI av mejeriprodukter kan de inte överges. Det är bäst att begränsa sin konsumtion i kombination med kolhydrater som är rik på kolhydrater. Således kommer ett glas kefir med en vetebröd att leda till en surge av insulin, eftersom AI-kolhydraterna är höga. Hormonproduktionen efter att ha ätit kefir och frukt blir mindre. Kolhydrater i dessa produkter lite, och kostfiber växtfoder normalisera matsmältningen.

När du kombinerar produkter hjälper bordet dig att välja de bästa kombinationerna. Att minska konsumtionen av livsmedel med ett högt insulinindex ger möjlighet till effektivare viktminskning.

I typ 2-diabetes kommer dietterapi med avseende på GI- och AI-produkter att möjliggöra hållbar kompensation av sjukdomen och undvika komplikationer. Därför rekommenderas alltid att ha en tabell över dessa värden till hands.

Förteckningen över produkter med lågt och högt insulinindex

Personer som tvingas följa näring av hälsoskäl bör vara medvetna om insulinindexet. Denna indikator visar intensiteten av förändringar i värdet av insulin, det skiljer sig från det glykemiska indexet. Läkare har beräknat denna indikator för många livsmedel. Diabetiker och personer som vill gå ner i vikt behöver en komplett tabell över insulinindex för att förstå vilka produkter och hur mycket de kan använda.

Definition av begrepp

På 90-talet av 1900-talet genomfördes en fullskalig studie som syftade till att bestämma insulinindexet för livsmedel, förhållandet mellan dietmat och kroppens vikt av ämnena.

Under försöken togs delar av produkter med ett kaloriinnehåll på 240 kcal, jämfört med vitt bröd. Som standard är indexet taget som en 100% referensenhet. Som ett resultat har studier visat att även med samma mängd kolhydrater finns skillnaden mellan glykemiska och insulinindex. I vissa fall överstiger insulinindex den glykemiska nivån.

Studier har visat att livsmedel med lågt glykemiskt index kan ge upphov till ökad insulinproduktion. Och detta provoserar fetma, så när du går ner i vikt kan du inte använda dem.

Det är nödvändigt att förstå hur det glykemiska indexet skiljer insulin. Den första indikatorn visar processen med insulinsyntes av beta-celler: det uppträder plötsligt. För att minska koncentrationen av socker tillåter insulinproduktion, men det stoppar processen med fettförlust.

Den andra indikatorn visar hur insulininnehållet varierar med användningen av produkter. Det visar hur snabbt kolhydrater går in i blodet, vilket leder till glukos, som förädlas till socker, och hur bukspottkörteln reagerar på dem. Faktum är att vissa lågkolhydratmatar stimulerar ökad insulinproduktion.

Metabolism process

I kroppen produceras energi vid bearbetning av kolhydrater. Processen är som följer.

1. När de tas in i kolhydrater bryts de snabbt ner i fruktos och glukos, tiden för inträde i blodet - är minimal. Komplexa kolhydrater är för-fermenterade. Vid fermentation ökar glukosnivån, börjar bukspottkörteln att producera hormoner. Denna process kallas insulinresponsen hos produkterna eller insulinvåg.
2. Insulin kombinerar med glukos i kroppen, går in i blodomloppet och överförs till fett- och muskelvävnader. Om det inte finns något insulin kan glukos inte tränga in i cellerna i vävnaderna: deras membran blir ogenomträngliga.
3. En del av den mottagna glukosen används omedelbart för upprätthållandet av vital aktivitet, den återstående mängden omvandlas till glykogen. Han ansvarar för att justera glukoskoncentrationen mellan måltiderna.
4. Om kolhydratmetabolism störs kan störningar uppträda vid glukosmetabolism. Som en följd av detta utvecklas visceral fetma, ökar risken att utveckla typ 2-diabetes.

Det är nödvändigt att förstå att lätt smältbara kolhydrater omedelbart från mag-tarmkanalen kommer in i blodet. Komplexa kolhydrater genomgår en splittring, så från en enda mängd kolhydrater som följd observerar kroppen olika glukosnivåer. Detta är precis vad det insulinemiska indexet representerar.

Förhållandet mellan insulinrespons och blodsockerkoncentration

Bestäm hur kroppen kommer att reagera på kvittot av en produkt i kroppen kan bara upplevas. Vid genomförande av forskning fick frivilliga äta en viss produkt och sedan i 2 timmar med en frekvens på 15 minuter fick de ut koncentrationen av glukos i blodet. Så här bestämdes det glykemiska indexet. Och för att förstå hur länge insulinet som produceras av bukspottkörteln frigörs från det, tillåter en indikator på insulinreaktion (index).

Genom att konsumera mat med ett ökat insulinindex försvårar en person tillståndet i bukspottkörteln. När de tas i kroppen börjar processen med att ackumulera fett, upphör de befintliga reserverna att användas.

Att hantera kroppens reaktion kan vara ett exempel på stugaost. När det används, svarar bukspottkörteln genom insulinfrisättning. Dess glykemiska index är 35 och insulin - 120. Det betyder att sockerkoncentrationen inte ökar när den konsumeras och insulin börjar aktivt produceras. Samtidigt bränner inte kroppen det fett som har gått in i kroppen, huvudfettbrännaren (lipas) är blockerad.

Detta innebär att även med ett lågt glykemiskt index, hindrar insulinförstärkande produkter viktminskningsprocessen. Detta faktum bör komma ihåg av de människor som kämpar med övervikt. Vissa forskare förklarar en sådan signifikant skillnad i glykemiska och insulinindexvärdena av innehållet i mjölksocker (laktos) och processen med dess interaktion med mjölksyror. På grund av detta kan insulin frisättas. Men den exakta orsaken till aktiv frisättning av insulin är inte känd.

Produktlista

Förstå grunderna för riktig näring, många försöker hitta en lista över produkter som innehåller insulin. Denna formulering är felaktig. Trots allt är insulin ett hormon som produceras av bukspottkörteln när man äter.

Under forskningen fastställdes att alla mejeriprodukter (med undantag för ost) provocerar en insulinfrisättning. Det glykemiska indexet för vanlig mjölk är till exempel 30, och insulinmjölken är 90. Men du bör inte vägra mjölkprodukter, du kan använda dem. Visst rekommenderar läkare att inte äta mjölk.

Diabetiker och personer som vill gå ner i vikt kommer att vara intresserade av en lista över produkter med lågt insulinindex:

Insulin Curd Index. Vad är det Hur påverkar mejeriprodukter viktminskning?

Insulin Curd Index. Vad är det Hur påverkar mejeriprodukter viktminskning?

Vad är insulinproduktindex? Hur påverkar ett insulinindex fetthalt? Varför är insynsindexet för stugaost ett ämne # 1 för diskussioner bland idrottare och älskare av all mjölk? Eftersom jag själv är en stor älskare av ost, så jag åt att studera denna fråga under en mycket lång tid... och analysera en massa artiklar, vetenskapliga publikationer och forskning, och även för att göra din egen experiment med sin kropp, jag kunde på grundval av personliga iakttagelser att dra vissa slutsatser. Idag kommer jag att berätta om dem, men låt oss börja i ordning, nämligen med definitionen av ett insulinindex.

Ett insulinindex är ett värde som anger hur mycket insulin som släpps ut i blodet när vissa livsmedel konsumeras. Men idag, som du kanske har gissat, kommer diskussionen att handla uteslutande med insulinindexet för mejeriprodukter, i synnerhet många favoritljud.

Alla vet begreppet glykemiskt index för livsmedel. I enkla ord är detta en indikator på effekten av mat på blodsockernivån. Ju högre Hl produkten, desto snabbare ökningen av blodsockernivån, och kommer att reagera pankreas frisättning av stora mängder av hormonet insulin, vars uppgift är att omvandla glukos till glykogen eller lagring av densamma i form av fett. För det mesta höga GI har enkla kolhydrater: konfekt och bageriprodukter, söta frukter, torkade frukter, kakor, bakverk, etc. Det glykemiska indexet är förståeligt, men vad är risken för ett insulinindex och vad är dess väsen?

Insulinindexet är något annorlunda än det glykemiska indexet. Här är mönstret av insulin i blodet helt annorlunda. Faktum är att bukspottkörteln svarar genom insulinutsläpp, inte bara för kolhydratrika livsmedel, men också för andra livsmedel. Detta tyder på att insulinnivån stiger även efter att ha konsumerat proteinmat som fisk, kött, keso, nötter, etc., men reaktionen förekommer inte på kolhydraterna i dessa livsmedel, utan på något annat.

Och det mest intressanta är att inte alla livsmedel har samma glykemiska och insulinindex. Ganske ofta matchar det glykemiska indexet för mat och deras insulinindex inte!

Så, till exempel, GI av äpplen - 30, och deras AI - 59, GI av vitt ris - 65 och AI - 79, GI med kokta bönor - 40 och dess AI - 120. Det visar sig att blodsockernivån inte Den enda indikatorn för frisättningen av hormonet är insulin. Dess nivå kan öka utan en signifikant ökning av glukos! Och ett bra exempel på detta är ALLA PRODUKTER!

Jämförelse av glykemiska och insulinindex för vissa livsmedel

Insulinindex och mejeriprodukter

Låt oss ta reda på exemplet av stugaost, vad är dess glykemiska och insulinindex, och hur påverkar detta faktum viktminskning?

Det glykemiska indexet för mager ost är ganska lågt - endast 30, och insulinindexet för stugaost är nära 120 mark. Som du kan se är skillnaden kolossal! Trots det faktum att stuga ost inte höjer blodsockernivån reagerar bukspottkörteln omedelbart på intag av stallost och släpper ut en stor mängd insulin. "Så vad? - du frågar, - låt detta insulin kastas till din hälsa! Vad behöver vi ifrån detta? " Och det är vad.

Ökad insulinproduktion signalerar kroppen inte bara för att lagra fett, men det tillåter inte heller att det bränner dessa fetter naturligt eftersom närvaron av insulin i blodet blockerar arbetet hos det huvudsakliga fettförbränningslipasenzymet, vilket är ansvarigt för frisättning och förstöring av fetter. Det visar sig att genom att äta mat med ett högt insulinindex (även om deras GI är väldigt lågt, som för fettoststuga), stimulerar du en kraftfull frisättning av insulin och dämpar därmed din kropp av förmågan att bränna fettavlagringar!

Jag vet att jag knappast kan tro på allt detta, för att det inte passar i mitt huvud, varför stallost med en kolhydrathalt av 1,2 g per 100 g produkt, med ett glykemiskt index på 30 enheter, utan att öka blodsockernivån, STIMULERAR fortfarande EMISSION INSULIN. Faktum är att forskare från hela världen fortfarande inte kan svara på denna fråga enhälligt.

Vissa hävdar att ett högt insulinindex av stugaost beror på innehållet av laktos i det - mjölksocker - och dess interaktion med mjölksyra aminosyror som främjar frisättning av insulin. Andra tror att laktos har inget att göra med det, men de har ingen klar version av vad som påverkar insulinutsläppet...

I allmänhet är emellertid faktum kvar: alla mjölkprodukter, utom ost, har ett högt insulinindex. Många forskare kom till denna slutsats utifrån vetenskaplig forskning och laboratorieexperiment.

Diagram A visar en jämförelse av ökningen av blodglukos från användningen av skummet / helmjölk och glukoslösning och diagram B visar en jämförelse av insulinresponsen från användningen av skummet / helmjölk och glukoslösning:

Från det sista diagrammet är det klart att insulinreaktionen från mjölk är högre än från glukoslösningen.

Intressant faktum

Lägger till mjölk eller mjölk (stallost, yoghurt, kefir) till produkter med lågt glykemiskt index, gör dem till produkter med högt GI! Därför rekommenderar jag alla älskare av frukost havregryn med mjölk att tänka på: Efter att ha tillsatt mjölk blir havregryn med lågt GI omedelbart till gröt med högt GI! När man kommer in i kroppen, blir komplexa kolhydrater som finns i havreflakor i kombination med mjölk till enkla kolhydrater, vilket väsentligt ökar sockernivån i blodet, ja då vet du vad som händer... Här är en paradox.

Curd och vatten retention

En annan åsikt är att alla mejeriprodukter, och i synnerhet stallost, behåller vatten, vilket väsentligt påverkar den övergripande formen och extra pund. Är det verkligen så? Faktum är att en hög nivå av insulin, som produceras på alla mejeriprodukter, bidrar till frisättningen av adrenalhormon aldosteron. Aldosteron tenderar att behålla natrium och därmed vätska. Det tar också bort kalium från kroppen. Så uppfattningen att mjölk och stugaost håller kvar vattnet har en vetenskaplig förklaring till detta, vilket inte tvivlar på denna teoris veracity.

Och vuxna (i motsats till barn) har sådana särdrag när det gäller matsmältning:

1. Frånvaron i magen hos löpningsenzymer som hjälper till att kasein (mjölkprotein) bryts ner i aminosyror.

2. Funktionen av laktosförtunning försvinner, på grund av vilken den (socker) går in i tunntarmen, vilket orsakar jäsning, sönderfall, gasbildning och uppblåsthet.

Personliga observationer

Eftersom jag själv är en stor älskare av stallost, skulle jag vilja säga - "cottage cheese addict" - jag kunde inte bara ta ordet och tro på allt jag skriver på internet, även om det är den verkliga vetenskapliga forskningen av de mest respekterade professorerna och forskarna!

Jag bestämde mig för att göra ett sådant experiment och överge min favoritstugaost (jag är nästan likgiltig med andra mejeriprodukter) i en månad. Faktum är att det var ett mycket svårt steg för mig att fatta ett sådant beslut, för att jag åt stallost varje dag och två gånger om dagen... Men informationen om höginsulinindexet för stallost gav mig inte lugn, särskilt eftersom jag märkte själv att Jag kan nå det formulär som jag ville ha, och kvantiteten och kvaliteten på träningen påverkar inte detta på något sätt! Därför bestämde jag mig för att överge konsumtionen av stallost i en månad, började jag mitt experiment.

Och redan efter 5-6 dagar tror du inte på det, men jag såg ett positivt resultat! Jag kunde inte ens tro att det här är möjligt! På bara mindre än en vecka såg jag trevliga förändringar i spegeln: kroppens kvalitet blev mycket bättre, och även skalorna visade minus 1 kg! Och efter de kommande två veckorna gick ytterligare 1 kg bort (trots att min inledande vikt var 48-48,5 kg), och muskelavlastningen blev synligare. Här är det. Dessa -2 kg var sannolikt överskott av vatten, vilket var försenat på grund av den dagliga förbrukningen av stugaost, så jag fästade inte mycket på det här, men det faktum att kroppens kvalitet förbättrats flera gånger kunde inte bli obemärkt av mig!

I bekräftelse på mina ord visar jag dig min mage, som ändrats precis före mina ögon.

I det första fotot - min press med stugaost (men utan kakor, bullar och kakor =))

I det andra fotot - min press en vecka efter att exkludera osten från kosten.

I det tredje fotot - min press efter tre veckor av "bezvoruzhnogo existens."

I det fjärde fotot - min press på en månad utan min favorit ostmassa.

Som du kan se är resultatet synligt med blotta ögat. Efter uteslutandet av stallost och alla mejeriprodukter blev pressen mycket mer lättnad och till och med kuber dök upp. Träning och resten av maten förblev densamma, här förändrade jag ingenting. Tja, jag tror att du gissade att resten av kroppen genomgick samma omvandlingar som pressen: mina armar och ben blev mycket mer dramatiska och torrare. Så här är det.

Därför, baserat på personlig erfarenhet och experimentet, vilket inte var lätt för mig, delar jag mina intryck med dig:

Information om insulinindex för stallost och alla mejeriprodukter har rätt att existera, eftersom det:

1) är vetenskapligt underbyggt

2) bekräftat av mina personliga observationer.

Jag säger inte nu att ge upp mjölkprodukter och cottage cheese till alla, alls inte alls. Jag vill ge dig information för reflektion och rätt att välja. Att veta om insulinindexet för mejeriprodukter kan du nu analysera och bestämma själv om du ska försöka vägra mjölken och se till att informationen är sant, eller om du inte vill ändra någonting.

Men om du vill veta personligen min åsikt, baserat på mina kunders personliga erfarenheter och erfarenheter, är här mina tips:

1. Om du vill påskynda processen att gå ner i vikt, ge upp mjölkprodukter (åtminstone ett tag) och se hur minskningen av volym och vikt kommer att öka flera gånger.
2. Om du har en bra form, men du skulle också vilja se lättnad av dina muskler, begränsa eller helt ta bort mjölkprodukter från din kost och du kommer att märka hur kvaliteten på din kropp kommer att förbättras avsevärt.
3. Om du snart planerar en semester på havet eller en fotografering, och du vill förlora några extra pund, försök sedan ta bort mjölkprodukter om en vecka eller två, och du kommer bli positivt överraskad av resultatet.

Men kom ihåg: Insulinsindexet för mejeriprodukter och avslaget på dess användning - inte ett paradis för alla dina problem och extra pounds! Detta är bara en av många punkter som hjälper dig att komma närmare din dröm snabbare!

Och några ord om cottage cheese och puffiness från den berömda nutritionisten Alexei Kovalkov:

Alltid med vänliga hälsningar, Skrypnik Janelia!

Doktors doktorsexamen Andrey Beloveshkin

Skolan för hälsovårdsresurser: kurser, rådgivning, forskning.

• Hämta länken
• Facebook
• Twitter
• pinte~~POS=TRUNC
• Google+
• e-post
• Andra tillämpningar

Insulinindex och mjölk

Lista alla artiklar på webbplatsen länk (läs mer).
På arkivsidan hittar du en kalenderlista över alla publikationer och läser de senaste. Eller se gamla som du inte har läst än.

Online-konsultation och någon av kurserna (hälsosam kost, stressmotstånd, medvetenhet, hälsosam hållning etc.) kan göras fjärran på nätet.

Du kan också prenumerera på e-postlistan. Alla nyheter bloggar, abonnemangsformulär längst ner på varje sida.

• Hämta länken
• Facebook
• Twitter
• pinte~~POS=TRUNC
• Google+
• e-post
• Andra tillämpningar

kommentarer

"Att lägga till mejeriprodukter till lågindex livsmedel gör dessa livsmedel till högglykemiska livsmedel"

Kanske ett typsnitt: "gör dessa produkter till produkter med högt insulinindex"?

Låt oss inte demonisera insulin - detta är ett viktigt och användbart hormon. Insulin i sig är inte farlig, men låg känslighet för den. Mjölkendorfiner är verkligen aktiva, jag har en artikel som heter "Kazomorphin", läs.

Jag tror att fluktuationerna av tryptofan inte har någon praktisk betydelse, eftersom levern smidar fluktuationerna av aminosyror. När det gäller emotionellt tillstånd skrev jag om det i detalj i tre artiklar om hormonet Orexin:
http://www.beloveshkin.com/2015/08/oreksin-svyaz-mezhdu-pitaniem-i-ehnergichnostyu.html

Alexander, låt oss inte gula. Om du har frågor specifikt för den här artikeln - fråga, kommer ofta att raderas. Meddelanden som innehåller medicinska fel kommer också att raderas.

Således är det glykemiska indexet för ren fruktos 30, och inte fem gånger högre än sockerns. För fruktos finns det separata artiklar och kommenterar där.

Ja, endorfiner är naturliga hormoner i vår kropp, tro mig som en anestesiolog, ditt liv utan endorfiner skulle inte vara mycket bra. Därför är det inte nödvändigt att demonisera både endorfiner och insulin. När det gäller sömnighet efter en kolhydrat måltid, skickade jag dig en länk till en viss mekanism.

Kära Andrew! Som svar på en anonym kommentar skriver du:

"Ja, ett typsnitt. Insulin."
Och med all min okunnighet i medicin trodde jag att det var precis "glykemiskt" som var sant, för jag förstod att mer insulin tillåter dig att extrahera mer glukos från den mängd kolhydrater som tas emot.
Och en annan fråga: Om möjligt, förklara varför du föreslår "att inte snacka på mjölk i alla fall?" Jag trodde att om du hade frukost med en ost, då skulle insulin inte vara så att säga, materialet för delning, med tanke på den låga GI-osten.

Efter att ha noggrant läst din artikel formulerade jag inte ett tydligt svar på följande fråga: Är det sant att man tar med kockost (1-4%) för natten (som den sista måltiden med aktiv styrketräning i gymmet) rekommenderas snarare än inte och leder inte till viktökning? Eller är det oundvikligt mottagande exakt sportpit, i synnerhet pulverformigt kasein i detta fall? Jag skulle också vilja förtydliga hur detta påverkar tillsättningen av en liten mängd mjölk 2-5%?

Jag skulle vara tacksam om jag kunde få dig en expertutlåtande om dessa frågor. Artikeln var väldigt informativ och intressant, tack!

Andrei, hej.
Kan du kommentera uttalandet från din artikel:
>> Men! Vätskeinsulin påverkar inte glukosnivåerna,

Är det till och med möjligt? Om insulin utsöndras av bukspottkörteln, hur kan det då inte sänka nivån av glukos?

Om det finns mycket av det, brukar vi observera en fas av reaktiv hypoglykemi. Om insulin från mjölken utsöndras ännu mer än från en glukoslösning, hur kan en sådan mängd insulin till och med för en tid inte sätta ner sockret i blodet?

Insulin Index Table

En komplett tabell över matinsulinindexet, reglerna för användning av värden i diabetes mellitus

Näring för diabetes är en vetenskap! Patienterna bör överväga brödenheter, ta hänsyn till värdena på GI (glykemiskt index), undvika konsumtion av "snabba" kolhydrater, klargöra indikatorerna för socker före och efter måltider med en insulinberoende form. Det finns många svårigheter, men utan att följa reglerna stiger glukosnivån, farliga komplikationer utvecklas, det allmänna tillståndet förvärras.

Insulin Index (AI) är ett ganska nytt koncept inom endokrinologi. Baserat på forskning, nutritionist D.

Brand-Müller fann att många produkter har ett högt insulinindex med optimala värden av glukos i blodet.

Tabellen innehåller information om AI och GI för många produkter, rekommendationer om organisationen av näring i diabetes, intressant information om mejeriprodukter.

Insulin Index: Vad är det

Värdet indikerar insulinreaktionen på en viss produkt.

En specifik indikator bidrar till att förstå inte bara graden av ackumulering av glukos i blodet, utan även perioden under vilken insulin hjälper till att ta bort denna komponent.

Insulinindexet måste beaktas när diabetiker matas med en insulinberoende (första) typ av patologi: Kunskap om nivået av AI gör att du mer precist kan förutsäga insulindosen för nästa injektion.

Under studiens gång visade sig att kolfritt namn (fisk, kött) och vissa livsmedel med lågt glykemiskt index (stuga ost, yoghurt) orsakar insulinutsläpp. AI-värdena för dessa kategorier slog ännu mer: kock 130 med GI 30, yoghurt - 115 med ett glykemiskt index på 35, kött och fisk - från 30 till 60 i frånvaro av kolhydrater.

Hur beräknas indikatorer?

Referenssiffran är 100%. Som utgångspunkt tog en professor från Australien en insulinfrisättning, inspelad efter att ha ätit en skiva vitt bröd med ett energivärde på 240 kcal. I samband med forskning hade delar av andra livsmedel också angivna kaloriinnehåll.

Under testet använde patienterna ett av namnen, då med 15 minuters mellanrum, i två timmar, utförde läkare blodprovtagning för att klargöra värdena av glukos och insulin i blodet. I de flesta fall hade produkter med GI på 60 enheter och mer också högre AI-indikatorer än genomsnittet, men det fanns undantag: fisk, stallost, kött, naturlig yoghurt.

I forskningsprocessen studerade professor D. Brand-Muller värdena av AI i 38 typer av mat. Senare sammanställdes en insulinindextabell för många titlar.

Vad påverkar AI-nivån?

År av forskning har visat att värdena i insulinindexet ökar under påverkan av flera faktorer:

• lång värmebehandling;
• närvaron i sammansättningen av skålen av många komponenter;
• specifik bearbetning under framställning, t ex i alkoholhaltiga drycker;
• högvassleproteininnehåll
• kombination av mejeriprodukter med spannmål, pasta, dumplings, bröd.

Vad som behövs är beräkningen av värden

Med diabetes mellitus utvecklar ofta fetma, du behöver övervaka inte bara nivån av socker i blodet, men också kaloriinnehållet i disken. Det är viktigt att veta att insulin är ett lagringshormon som är ansvarigt för att fylla på fettreserver under fasta perioden.

Med frekventa förändringar i insulinns nivå uppstår en aktiv fyllning av fettvävnad, slutar processen med att bränna kalorier. Kombinationen av ett högt glykemiskt index med över genomsnittet AI-värden (60 enheter eller mer) accelererar viktökning, stör tyngdförlusten vilket förvärrar diabetes mellitus.

Om patienten har en tabell med insulin och glykemiska indexvärden är det lättare att navigera, om det är möjligt att använda den här produkten eller det är bättre att ersätta det med ett annat namn. Du behöver veta: kombinationen av två höga hastigheter accelererar ackumuleringen av glukos i blodet, provar insulinutsläpp.

Tips! Användbar information om mejeriprodukter för diabetes är användbar vid upprättandet av den dagliga kosten. Efter att ha studerat data kan du förstå varför diabetiker inte bör äta mycket stekt ost, yoghurt, även med en låg fetthalt. Information om AI och GI av dessa kategorier presenteras i avsnittet "Intressanta fakta om mejeriprodukter".

Tabell över insulin och glykemiskt index

Många produkter med höga Gl-värden har liknande AI-indikatorer, till exempel vitbröd - 100, mjölprodukter - från 90 till 95, godis - 75. Ju mer socker, transfett, konserveringsmedel, desto högre är båda indikatorerna. Värmebehandling ökar signifikant GI och AI.

Små insulinsvar på grund av måttliga och höga GI-indikatorer observerades i följande typer av livsmedel:

Råägg har en AI-nivå på cirka 30, kött - från 50 till 60 enheter, fisk - 58.

Fullt värdebord:

Intressanta fakta om mejeriprodukter

Under undersökningen fann professor D. Brand-Muller att användbara kalorieramn - kockost och yoghurt har hög AI på bakgrund av lågt GI. Denna upptäckt ledde till sökandet efter orsakerna till signifikant skillnad och aktiv insulinutsläpp.

Mjölkprodukter accelererar frisättningen av hormonackumulatorn mer aktivt än vissa typer av kolhydrater, men fetthalten förekommer inte efter att ha ätit yoghurt, mjölk, stallost. Detta fenomen kallas insulin paradoxen.

Studier visar att mejeriprodukter inte bidrar till fetma trots hög AI. En annan viktig punkt - kombinationen av mjölk med gröt ökar kaloriinnehållet i skålen och indikatorerna för GI.

Forskare har funnit att äta bröd med mjölk ökar insulinindex med 60%, kombinationen med pasta - med 300%, men glukosnivån förblir nästan oförändrad. Varför uppträder en liknande reaktion? Det finns inget svar ännu.

Forskare vet ännu inte varför användningen av mejeriprodukter leder till en mer aktiv frisättning av insulin än att man får en lösning av laktos. Forskning i denna riktning fortsätter.

Användbara tips för diabetiker

Med bukspottkörteln är det viktigt att inte bara veta graden av GI och AI för vissa produkter utan också komma ihåg näringsprinciperna. Endokrinologer och nutritionists insisterar på betydelsen av kost i den andra och första typen av patologi.

Även med dagliga injektioner av insulin bör man inte glömma kalorivärdet, brödenheter, glykemiska och insulinindex. Endast med närvaro av självdisciplin kan patienten förlita sig på en ganska god hälsonivå mot bakgrund av kronisk patologi.

Fem viktiga regler:

• Neka eller sällan konsumera i ett begränsat antal namn med höga värden på GI och AI.
• Observera brödenhetens norm i den insulinberoende formen av diabetes.
• Alla produkter som kan konsumeras färska utan hälsorisk utan värmebehandling.
• Det finns fler grönsaker: Insulinindexet är lägre än för fisk, kött och mejeriprodukter.
• Ånga, kassera stekt mat, äter inte snabbmat och koncentrater från påsar.

Det är viktigt att iaktta principerna om rätt näring i diabetes mellitus, att överväga AI och GI vid beredningen av kosten, särskilt för patienter med den insulinberoende formen av sjukdomen. Det bästa alternativet är att regelbundet rådgöra med en nutritionist, övervaka blodsockervärdena, justera insulindoseringen om det behövs för dagliga injektioner, med beaktande av viktiga indikatorer som karakteriserar produkter. En komplett tabell med insulinindex är användbart vid val av menyer för viktminskning. Användbar data bör alltid finnas till hands hos patienter med insulinberoende diabetes mellitus.

Mer användbar information om vad som är ett insulinindex för mat och varför det behövs, lära av följande video:

Insulinindex av olika livsmedel

Vid framställning av en diet för patienter med typ 2-diabetes är det viktigt att överväga glykemiska och insulinindex (AI) för olika livsmedel. Denna indikator gör det möjligt för oss att uppskatta den hastighet där bukspottkörteln kommer att producera insulin som svar på konsumtionen av vissa produkter.

Tabell AI huvudprodukter

Under en måltid omvandlas kolhydrater till glukos. För smältning av enkla kolhydrater behövs inte gastriska enzymer, så denna mat omvandlas mycket snabbt till glukos, som ackumuleras i blodet. Koncentrationen av socker i blodet som följd ökar väldigt snabbt.

Att "laga ut" mat med komplexa kolhydrater kräver speciella enzymer som produceras av magen. Det tar tid, så ökningen av blodsockernivån sker gradvis, som uppslutning av mat.

På grund av insulininsatserna absorberas glukos från blodet gradvis av muskelvävnaden. Om detta hormon är låg förblir glukosnivåerna förhöjda. I avsaknad av insulin för diabetes mellitus görs injektioner av hormonet, tack vare vilken kroppens vitala aktivitet upprätthålls och glukosnivån normaliseras.

En komplett produkttabell och deras AI-värden hjälper till att bestämma hur mycket insulinresponsen är för konsumtionen av vissa livsmedel. Denna indikator är mycket viktig vid framställning av menyn, eftersom det gör det möjligt att korrekt beräkna hastigheten på insulinproduktionen och för att undvika en ökning av blodsockernivån.

Som framgår av bordet, till och med kolhydratfria livsmedel, som ägg, fisk och magert kött, framkallar ett insulinreaktion. Ju högre hastighet av AI, desto mer hormon kommer kroppen att producera som svar på konsumtionen av sådan mat.

Öka insinsyntesen på grund av metaboliska störningar, vilket orsakar diabetes av den andra typen, provocerar fettuppbyggnaden och en ökning av kroppsvikt. Detta leder till att fetter inte konsumeras längre och glukos i blodet inte uppfattas av muskelvävnad, koncentrationen stiger och en del av det går "i reserv", det vill säga i fettvävnad.

Mejeriprodukter och insulinrespons

Det är viktigt att vara uppmärksam på insulinindexet för fermenterade mjölkprodukter, som är en viktig del av kosten - stew, kefir och yoghurt. AI för dessa produkter är mycket hög och är 120 enheter.

Genomförd forskning ledde till slutsatsen att överdriven konsumtion av fermenterade mjölkprodukter leder till en ökning av insulinproduktionen, samtidigt som fluktuationer i blodsocker inte observeras.

Överskott av insulin förbrukas inte för sitt avsedda ändamål, men väcker produktion av hormon binjurarna, vilket hämmar processen att avlägsna överskott av vätska från kroppen. Som ett resultat ackumuleras vätska och kroppsvikt ökar.

Konsumtionen av mejeriprodukter och mejeriprodukter påverkar inte sockernivån, eftersom deras glykemiska index är lågt och är cirka 30-35 enheter. Konsumtionen av fermenterade mjölkprodukter och mjölk tillsammans med andra livsmedel framkallar ett litet hopp i socker.

När man använder ett glas kefir och en liten mängd durumvete pasta, är det således en liten ökning av sockernivån och snabb produktion av en stor mängd insulin. Detta beror på innehållet i peptider i mjölkprodukter, vilket framkallar kapslingen av kasein som svar på vilken insulinsyntes ökar i kroppen.

Det är viktigt att notera att fettinnehållet i produkterna inte spelar någon roll. Insulinindexet för mager ost är 120.

När man gör en meny för diabetiker och där för alla som vill gå ner i vikt är det viktigt att ta hänsyn till denna funktion av mejeriprodukter och jästa mjölkprodukter och använd dem med försiktighet. Helt vägra mjölk i kosten bör inte vara, men kvantiteten bör begränsas.

Låg AI-produkter

Med låginsulinindexet för mat kan du skapa en meny, som kombinerar olika typer av livsmedel och undviker en signifikant ökning av hormonproduktionen. I denna fråga kommer tabellen över insulinreaktionen att komma till räddning.

Värdena beräknas för en del som innehåller 240 kcal. Indexet beror inte på produktens vikt utan på kolhydrathalten, så det är viktigt att komma ihåg att kaloriinnehåll spelar en viktig roll.

Grönsaker har en låg AI, deras glykemiska index är inte heller högt, så prestationen hos dessa produkter skiljer sig något.

Gi och ai

Det glykemiska indexet (GI) är den viktigaste indikatorn på vilken kontrollen av blodsocker inträffar hos patienter med diabetes. Denna parameter är också viktig för friska människor som kämpar med fetma.

GI visar hur mycket blodsockernivån stiger efter att ha ätit produkten.

Denna information gör det möjligt för patienter med typ 1-diabetes att justera dosen av injicerad insulin och korrekt beräkna tidsintervallet mellan injektioner.

Typ 2-diabetes behandlas med kost, så att ta det glykemiska indexet är en viktig komponent i dietterapi. Det korrekta valet av produkter i menyn i enlighet med deras GU ger dig möjlighet att uppnå en hållbar ersättning för diabetes och undvika höga nivåer av socker i blodet.

Insulinindexet och det glykemiska indexet är särskilt viktiga för dem som behandlar typ 2-diabetes bara med diet och tar inte sockersänkande läkemedel. Det första att tänka på är glykemiskt index och matbelastning. Ett antal låg-GI-livsmedel sänker sockerkoncentrationen, medan andra livsmedel bidrar till den snabba ökningen.

Tabellvärdena för AI och GI har många skillnader, men för vissa produkter är dessa siffror nästan lika. Så, vete vita bröd har samma värden av AI och GI - cirka 100, medan stallost har ett lågt GI och mycket högt AI.

Med tanke på dessa egenskaper hos mat kan du enkelt göra en diet som normaliserar sockernivån, men det finns ingen överdriven produktion av insulin. För diabetiker av typ 2 är en sådan diet mycket viktig, eftersom det gör att du kan förbättra ämnesomsättningen och bli av med övervikt.

Om patienten endast gör en ration på basis av GI-produkter, ökar insulinproduktionen ofta. Oanvänd insulin orsakar vätskeretention i kroppen. Utbytesprocesserna saktas ner och fett förbrukas inte. Detta kan leda till viktökning.

För patienter med typ 1-diabetes spelar värdet av AI inte en så viktig roll, eftersom insulin ges till kroppen genom injektioner.

Trots den höga AI av mejeriprodukter kan de inte överges. Det är bäst att begränsa sin konsumtion i kombination med kolhydrater som är rik på kolhydrater.

Således kommer ett glas kefir med en vetebröd att leda till en surge av insulin, eftersom AI-kolhydraterna är höga. Hormonproduktionen efter att ha ätit kefir och frukt blir mindre.

Kolhydrater i dessa produkter lite, och kostfiber växtfoder normalisera matsmältningen.

När du kombinerar produkter hjälper bordet dig att välja de bästa kombinationerna. Att minska konsumtionen av livsmedel med ett högt insulinindex ger möjlighet till effektivare viktminskning.

Vid diabetes typ 2 kommer dietterapi med avseende på Gui och AI-produkter att möjliggöra hållbar kompensation av sjukdomen och undvika komplikationer. Därför rekommenderas att alltid ha en tabell över dessa värden till hands.

Insulin Food Index: komplett tabell

Personer som tvingas följa näring av hälsoskäl bör vara medvetna om insulinindexet. Denna indikator visar intensiteten av förändringar i värdet av insulin, det skiljer sig från det glykemiska indexet.

Läkare har beräknat denna indikator för många livsmedel.

Diabetiker och personer som vill gå ner i vikt behöver en komplett tabell över insulinindex för att förstå vilka produkter och hur mycket de kan använda.

Definition av begrepp

På 90-talet av 1900-talet genomfördes en fullskalig studie som syftade till att bestämma insulinindexet för livsmedel, förhållandet mellan dietmat och kroppens vikt av ämnena.

Under försöken togs delar av produkter med ett kaloriinnehåll på 240 kcal, jämfört med vitt bröd. Som standard är indexet taget som en 100% referensenhet.

Som ett resultat har studier visat att även med samma mängd kolhydrater finns skillnaden mellan glykemiska och insulinindex.

I vissa fall överstiger insulinindex den glykemiska nivån.

Studier har visat att livsmedel med lågt glykemiskt index kan ge upphov till ökad insulinproduktion. Och detta provoserar fetma, så när du går ner i vikt kan du inte använda dem.

Det är nödvändigt att förstå hur det glykemiska indexet skiljer insulin. Den första indikatorn visar processen med insulinsyntes av beta-celler: det uppträder plötsligt. För att minska koncentrationen av socker tillåter insulinproduktion, men det stoppar processen med fettförlust.

Den andra indikatorn visar hur insulininnehållet varierar med användningen av produkter. Det visar hur snabbt kolhydrater går in i blodet, vilket leder till glukos, som förädlas till socker, och hur bukspottkörteln reagerar på dem. Faktum är att vissa lågkolhydratmatar stimulerar ökad insulinproduktion.

Metabolism process

I kroppen produceras energi vid bearbetning av kolhydrater. Processen är som följer.

1. När de tas in i kolhydrater bryts de snabbt ner i fruktos och glukos, tiden för inträde i blodet - är minimal. Komplexa kolhydrater är för-fermenterade. Vid fermentation ökar glukosnivån, börjar bukspottkörteln att producera hormoner. Denna process kallas insulinresponsen hos produkterna eller insulinvåg.
2. Insulin kombinerar med glukos i kroppen, går in i blodomloppet och överförs till fett- och muskelvävnader. Om det inte finns något insulin kan glukos inte tränga in i cellerna i vävnaderna: deras membran blir ogenomträngliga.
3. En del av den mottagna glukosen används omedelbart för upprätthållandet av vital aktivitet, den återstående mängden omvandlas till glykogen. Han ansvarar för att justera glukoskoncentrationen mellan måltiderna.
4. Om kolhydratmetabolism störs kan störningar uppträda vid glukosmetabolism. Som en följd av detta utvecklas visceral fetma, ökar risken att utveckla typ 2-diabetes.

Det är nödvändigt att förstå att lätt smältbara kolhydrater omedelbart från mag-tarmkanalen kommer in i blodet. Komplexa kolhydrater genomgår en splittring, så från en enda mängd kolhydrater som följd observerar kroppen olika glukosnivåer. Detta är precis vad det insulinemiska indexet representerar.

Förhållandet mellan insulinrespons och blodsockerkoncentration

Bestäm hur kroppen kommer att reagera på kvittot av en produkt i kroppen kan bara upplevas.

Vid genomförande av forskning fick frivilliga äta en viss produkt och sedan i 2 timmar med en frekvens på 15 minuter fick de ut koncentrationen av glukos i blodet. Så här bestämdes det glykemiska indexet.

Och för att förstå hur länge insulinet som produceras av bukspottkörteln frigörs från det, tillåter en indikator på insulinreaktion (index).

Att hantera kroppens reaktion kan vara ett exempel på stugaost. När det används, svarar bukspottkörteln genom insulinfrisättning. Dess glykemiska index är 35 och insulinindex är 120.

Detta innebär att sockerconcentrationen inte ökar när den konsumeras och insulin börjar aktivt produceras.

Samtidigt bränner inte kroppen det fett som har gått in i kroppen, huvudfettbrännaren (lipas) är blockerad.

Detta innebär att även med ett lågt glykemiskt index, hindrar insulinförstärkande produkter viktminskningsprocessen. Detta faktum bör komma ihåg av de människor som kämpar med övervikt.

Vissa forskare förklarar en sådan signifikant skillnad i glykemiska och insulinindexvärdena av innehållet i mjölksocker (laktos) och processen med dess interaktion med mjölksyror. På grund av detta kan insulin frisättas.

Men den exakta orsaken till aktiv frisättning av insulin är inte känd.

Produktlista

Förstå grunderna för riktig näring, många försöker hitta en lista över produkter som innehåller insulin. Denna formulering är felaktig. Trots allt är insulin ett hormon som produceras av bukspottkörteln när man äter.

Diabetiker och personer som vill gå ner i vikt kommer att vara intresserade av en lista över produkter med lågt insulinindex:

För tyngdförlust, många använder kefir i stora mängder. Han, som resten av mejeriprodukter, provar insulinutsläpp. Samtidigt blockeras processen med fettförbränning. Men det är omöjligt att helt vägra från dessa mejeriprodukter: insulinspänningen ska trots allt vara flera gånger om dagen.

Insulinindex för andra populära produkter:

Produkter som inte bara innehåller ett högt insulinindex, utan också ett ökat glykemiskt index anses vara farliga. Det är nödvändigt att överge maten, vars glykemiska index är över 70. Dessa är olika godis, stekt bröd, kex, risnudlar, datum, vattenmeloner, bakade potatis. Öl är också förbjudet.

Tonvikten är bättre att göra på produkter med lågt index. Dessa är frukter, bär, grönsaker. Lågt glykemiskt index i svart choklad, jordnötter, bönor, solrosfrön.

Grunderna i kost

För att gå ner i vikt, kom ihåg att produkter som stimulerar arbetet med speciella celler i bukspottkörteln, det är bättre att använda under första delen av dagen. Till lunch kan du äta bukvete med kött (välj färska fetter, till exempel kycklingbröst). Men på kvällstidarna bör man föredra grönsaker: de har ett lågt glykemiskt och insulinindex.

Nutritionists säger att först och främst är det nödvändigt att fokusera på det glykemiska indexet. I detta fall är insulinsvaret också viktigt. När man kombinerar ett lågt glykemiskt index och mejeriprodukter kan man förvänta sig en signifikant ökning av insulinindexet. Om du äter mjölkgröt kommer insulin att börja bli intensivt producerat.

Du kan undvika att gå ner i vikt om du följer följande principer:

• Vid en måltid kan du inte äta proteiner och kolhydrater.
• animaliska proteiner och fetter är inte kompatibla
• livsmedel med signifikanta insulinindexvärden kan kombineras med matrika rika fibrer.

Men om du bara tar med hälsosam mat i kosten, övervaka kaloriinnehållet i mat, kommer det inte att uppstå problem med insulin hopp och överdriven viktökning. Men personer med diabetes bör veta vilka livsmedel som stimulerar ett intensivt insulinrespons.

Diabetiker bör också vara medvetna om hur kroppens behov av glukos kan mötas. Till exempel innehåller 13 g honung (i en dessertsked) 10 g glukos.

Samma mängd glukos innehåller en del av 100 g stuvade bönor, 20 g vitt bröd eller ett halvt äpple medelsstorlek.

Men samtidigt kommer honungen omedelbart att falla in i blodet, och äpplen, brödet och bönorna kommer att genomgå en jäsningsprocess.

Insulinindex i mat

Inte bara diabetiker, utan även de som är mottagliga för denna sjukdom eller som helt enkelt försöker gå ner i vikt och är oroliga över sin hälsa, behöver veta om sådana saker som glykemisk och insulinindex för livsmedel. För första gången presenterades information om insulinindexet (AI) för massorna i slutet av 1900-talet. Vad är insulinsindexet för mat och hur man använder den här funktionen för egna ändamål, beskrivs i artikeln.

Principer för kolhydratmetabolism

För att förstå varför sådana index behövs är det nödvändigt att förstå de fysiologiska processer som förekommer i människokroppen, eftersom indikatorer är kopplade till dem. En person får den erforderliga mängden energi i processen med kolhydratmetabolism. Den förenklade versionen säger följande:

• När maten går in i kroppen, är komplexa kolhydrater uppdelade i enkla sockerarter, företrädare av vilka är glukos, fruktos. Absorberar genom tarmväggen, de går in i blodomloppet.
• I blodet ökar nivån av glukos (socker) kraftigt och bukspottkörteln får en signal om behovet av insulinfrisättning (hormonellt aktiva substanser), vars funktion är att transportera socker till celler, vävnader och därmed en minskning av blodets nivåer.
• Insulin överför glukos till muskler och fettceller. Utan verkan av detta hormon kan vävnader inte passera socker inuti.
• En del av monosackariden används för att bilda energiresurser, resten läggs i vävnader i reserv i form av glykogen substans.

Det är viktigt! Glykogen är nödvändig för att kroppen ska bibehålla en optimal nivå av socker under perioden mellan intaget av mat, för att återställa blodsockernivån när den är avsevärt bortkastad mot bakgrund av fysisk aktivitet.

Om en otillräcklig mängd hormon produceras av bukspottkörteln handlar det om utvecklingen av typ 1 diabetes mellitus (insulinberoende). Med tillräcklig syntes, men förlust av känslighet hos celler till insulin, visas den andra typen av patologi (insulinoberoende).

Sådana patienter anpassar kosten med hänsyn till både glykemiska och insulinindexet för livsmedel, eftersom endast laboratoriernas värden kan hållas inom acceptabla gränser.

Schema för deltagande av hormoninsulin i ämnesomsättningen

Vad är ett insulinindex?

Denna indikator anses relativt ung. Det bestämmer hur mycket insulin hormonet frigör från bukspottkörteln som svar på intag av en del kolhydrater i mat. AI är inte alltid proportionell mot en annan känd indikator - det glykemiska indexet.

Det är känt att inte bara sockerarter, utan även proteiner, fetter i stora mängder kan stimulera insulinsyntes. Detta händer även när den glykemiska nivån inte kräver en minskning. Man tror att det är bröd som orsakar störst hormonfrisättning, även om dess glykemiska indexantal inte är högsta.

Det glykemiska indexet (GI) visar hur mycket och hur snabbt sockerfigurer kan stiga i blodet efter att ha fått en del av en viss produkt (eventuellt en maträtt). Denna indikator beror på följande punkter:

• Aktiviteten av enzymatiska reaktioner i tarmkanalen;
• odlingsförhållanden
• matlagningsteknik;
• användningen av värmebehandling;
• kombination med andra livsmedel;
• lagringsförhållanden.

Användningen av värmebehandling av en produkt påverkar dess glykemiska indikatorer.

De genomförda kliniska studierna fick inte bara beräkna indikatorerna för ökningen av blodsockret efter mottagandet av produkter utan även tiden och mängden insulin som är nödvändigt för att återge siffrorna till deras ursprungliga tillstånd.

Det är viktigt! Nivån av AI är viktigast att överväga insulinberoende diabetiker, eftersom de behöver korrekt beräkna den nödvändiga dosen av läkemedlet.

Under de samma kliniska studierna bestämdes förhållandet mellan GI och AI hos huvudprodukterna för att jämföra dem. Forskare var förvånade när de fann inkonsekvenser i de två figurerna för samma produkt.

GI-laktos var till exempel högre än dess insulinantal, vilket inte kan sägas om mjölk och mejeriprodukter. Deras insulinindex var flera gånger högre än glykemiska.

Exempelvis är GI för en yoghurt 35 och dess AI är 115.

Viktig rådgivning för personer som lider av diabetes: När du skapar en individuell meny måste du först lita på det glykemiska indexet och justera sedan produkterna till varandra, med tanke på kroppens insulinrespons vid användningen.

Den fullständiga försummelsen av AI är oacceptabel, eftersom produkter med höga siffror minskar signifikant bukspottkörteln, vilket leder till att lipidbollen ackumuleras och att inte använda den befintliga reserven.

Principer för att kombinera produkter på deras insulinindex:

• Proteinprodukter (kött och fisk, stekost, nötter och svamp) bör inte kombineras med stärkelse (spannmål, potatis, ärter och bröd) och snabba kolhydrater. Går bra med fetter (gräddig och grönsak) och grönsaker.
• Stärkelse kombineras inte med snabba kolhydrater (honung, frukt, sylt, choklad). Går bra med fetter.
• Snabb kolhydrater kombineras inte med proteiner, stärkelser och grönsaker. Går bra med fetter.
• Grönsaker kombineras inte med snabba kolhydrater. Bra i kombination med proteiner och fetter.

Fisk med grönsaker - den bästa kombinationen för diabetiker

Enligt dessa principer ger experter följande rekommendationer till diabetiker:

• Ett förbud mot användning av lätt smältbara sackarider med fetter, till exempel kötträtter bör inte tvättas med sötade drycker.
• Kombinationen av proteiner med kolhydrater bör begränsas till maximalt, till exempel, honung bör inte tillsättas till stallost.
• komplexa kolhydrater och omättade fetter - en kombination som föredras (nötter och fisk);
• i matlagningsprocessen bör minimalt användas värmebehandling (om möjligt);
• Frukostmenyn bör innehålla proteinmat;
• På kvällen föredrar de komplexa kolhydrater, eftersom de bidrar till utsöndringen av bukspottkörtelhormon under lång tid men i små mängder.

Det är viktigt! Inget behov av att föredra "dietary" -produkter (vilket betyder inskriptionerna på förpackningarna), eftersom det är för att uppnå ett "dietary" tillstånd att fetterna i kompositionen ersätts av kolhydrater.

Det är omöjligt att bestämma AI för en viss produkt självständigt (för detta ändamål utförs särskilda kliniska och laboratorieundersökningar). Det finns redan färdiga tabeller med insulinindex.

Tyvärr är den fullständiga tabellen över indikatorer på basprodukter inte ledig och de listor som finns på Internet innehåller ett litet antal "ovänliga" representanter, vars namn du redan kan föreställa dig vilken kategori de tillhör.

De viktigaste punkterna att komma ihåg är:

• Mejeriprodukter tillhör gruppen med höga AI-nummer;
• Indexet för kött- och fiskrätter varierar mellan 45-60 enheter;
• Rå kycklingägg är produkter med lågt index - 31;
• låga siffror är typiska för grönsaker (utom potatis), svampar;
• De återstående produktgrupperna har liknande index för de två indexen;
• AI antal frukter och mörk choklad - 20-22.

Jämförelse av indikatorer GI och AI för vissa livsmedel

Exempel på produkter med lågt insulinindex:

Glykemiskt index för ett äpple

Höga AI-nummer är typiska för följande produkter:

• apelsiner;
• vitt ris;
• bananer;
• kakor;
• druvor;
• bröd;
• yoghurt;
• stuvade bönor;
• kokta potatisar.

På inkonsistensen av gi och ai mejeriprodukter

Många diabetiker och de personer som är intresserade av att förlora övervikt är intresserade av frågan om varför indexen i de två indexen skiljer sig så mycket i mjölkbaserade produkter. Till exempel är glykemiska indikatorer på stearinost i nivå med 30 enheter, yoghurt - 35, och insulininspektionen hos kroppen - 120 respektive 115.

Mejeriprodukter orsakar inte en signifikant ökning av blodsockernivån, utan stimulerar insulinsyntesen i bukspottkörteln. Frigivelsen av en betydande mängd hormon inaktiverar arbetet med ett speciellt enzym som är involverat i processen med lipidfördelning.

Resultatet är ackumulering av fett i kroppen, oavsett hur märkligt det kan låta (speciellt för dem som trodde att man kan snabbt gå ner i vikt genom att äta stallost, inklusive diet).

Dessutom kan mejeriprodukter i stora mängder orsaka puffiness, kvarhållande vätska i kroppen.

Detta beror på stimulering av syntesen av binjurhormoner (i synnerhet aldosteron) av insulin.

Det är viktigt! Inget behov av att tro att mejeriprodukter inte kan konsumeras, tvärtom, det borde ske på grund av den enorma mängd näringsämnen i kompositionen, men i måttlighet.

Mejeriprodukter är viktiga produkter som kräver noggrann användning.

Är insulinöverskott hemskt?

En ökning av de hormonellt aktiva substanserna i bukspottkörteln är ett helt normalt fysiologiskt svar hos kroppen. Antalet stiger i blodet efter intag av någon mat. Det är omöjligt att helt eliminera hyperinsulinemi, eftersom det i detta fall kommer att finnas oegentligheter i kroppen.

Sådana hormonella störningar uppträder upp till 3-4 gånger om dagen, men missbruket av lättmältbara kolhydrater provocerar den frekventare förekomsten av sådana ökningar i antal, och detta är redan dåligt för normala förloppet av metaboliska processer.

Hur man använder indexet för att vinna och viktminskning

Om en person har ett mål att minska sin kroppsvikt, då produkter som har höga AI-värden, är det bättre att inkludera i den enskilda menyn så att de konsumeras under första halvan av dagen. Efter 14-00 är det redan viktigt att hålla indikatorerna för hormonet i en tight ram.

Om målet är tvärtom bör viktökning, produkter med signifikanta indikatorer på AI fördelas enligt följande: 2 måltider ska vara före lunch, den tredje efter lunchen.

Hantera vad en AI är, vad det är för, hur man använder tabellindikatorerna för produkter till menyn, en endokrinolog eller en nutritionist hjälper dig med diabetes. Med hjälp av individuella rekommendationer kommer patienten att justera den ytterligare matrationen själv.

Food Insulin Index

Hem | Power | produkter

Diabetiker har en viktig uppgift: att öka insulinkänsligheten hos muskelceller och minska den i fettceller. Detta kräver regelbunden övervakning av insulinnivåer och träning.

För att människor med diabetes ska vara mer bekväma när det gäller att spåra mängden kolhydrater som konsumeras, har läkare utvecklat speciella tabeller som beräknar insulinindexet för livsmedel.

Vad är dessa tabeller och hur man använder dem, vi överväger nu i detalj.

Vad är insulinindex

För att förstå vad ett insulinindex är och vad dess roll är i diabetikernas liv är det nödvändigt att veta hur det skiljer sig från glykemisk och hur beroende det är på insulinproduktion.

Insulin är ansvarig för bearbetning av kolhydrater som äts till glukos. Detta är ganska ett luncht hormon, vars nivå kan variera kraftigt med de minsta förändringarna. Insulin produceras av bukspottkörteln.

Mängden hormon är direkt relaterat till personens psykologiska tillstånd, kön och ålder. Ju äldre vi är, ju värre vårt hormonella system fungerar. Hos kvinnor är verkan i bukspottkörteln nära kopplad till reproduktionsorganen.

Graviditet, förlossning, menstruation, klimakteriet - allt detta påverkar produktionen av insulin.

Ingen mindre inverkan på mängden insulin har mat. Och om vi inte kan göra något med fysiologiska faktorer, så kan vi justera vår kost och följa reglerna för att bilda en hälsosam kost för alla.

De som följer deras kost, har en uppfattning om vilket glykemiskt index (GI) av produkter. Det återspeglar graden av assimilering av komplexa kolhydrater och graden av blodmättnad med glukos.

Ju högre GI desto farligare är produkten för diabetiker och organismen som helhet. För att minska blodsockern aktiveras aktiv insulinproduktion eller insulinreaktion.

Om mängden hormon inte räcker, ackumuleras överskott av glukos i blodet, vilket leder till utvecklingen av diabetes.

Speciella studier som syftar till att bestämma orsakerna till diabetes mellitus visade att inte bara kolhydrater bidrar till produktionen av insulin.

Det visade sig att även sådana lågkolhydratmat som fisk och kött provar även insulinutsläpp i blodet. Därför beslutades att införa en sådan indikator som insulinindex (AI) för produkter, vilket anger värdet som återspeglar insulinsvaret.

AI är mycket viktigt att överväga när du har typ 1-diabetes, eftersom insulindoseringsdosen beror på dess prestanda.

Varför behöver jag jämföra GI och AI

För första gången att använda begreppet "insulinindex" föreslog australiensisk nutritionist Janet Brand-Miller. Hon utförde experiment på 38 produkter, vars del var 240 kcal.

Deltagarna i studien åt en viss mat, och sedan var 15: e minut i 2 timmar tog de ett blodprov för socker.

För att beräkna AI blev de erhållna resultaten jämförda med insulinutsläpp som orsakades av att äta vitbröd i en mängd av 240 kalorier. Som ett resultat av forskningen visade det sig att i de flesta fall sammanfaller GI och AI.

Vissa icke-kolhydrater matar dock sina värden. Till exempel kött, ägg och fisk, vars GI är 0, orsakade ett insulinrespons från 30 till 115. Medan durumpasta med GI 38 har AI 40. Mjölkprodukternas beteende var en oväntad upptäckt.

Yoghurt var speciellt anmärkningsvärt: med GI 35 är dess insulinrespons 115 enheter. Undantaget i mejerikoncernen är stugaost. Hans GI och AI är 30 respektive 45 enheter. Forskare kan fortfarande inte förklara vad som orsakade denna skillnad i mjölkprodukternas prestanda.

Dessutom finns inga bevis för att deras användning bidrar till viktökning.

I de flesta fall är GI och AI desamma, men för vissa produkter skiljer sig dessa siffror väsentligt.

Därför bör de flesta förutom insulinberoende diabetiker vid framställning av en diet fokusera på det glykemiska indexet för livsmedel.

Det är emellertid inte värt att försumma försäkran om insulinindexet, eftersom en ökad produktion av ett hormon utplånar körteln. Som ett resultat uppstår en funktionsfel, och kroppen börjar ackumulera fett istället för att använda den befintliga.

Insulinproduktindex tabell

Oavhängigt ta reda på att AI-produkterna inte kommer att fungera. För att göra detta behöver du ett specialtabell av insulinindexet.

Den innehåller mat med ett högt insulinindex, vilket medför en ökning av blodglukosen, såsom bönor, karamell eller vitt bröd. Presenteras och produkter som har lika GI och AI.

Till exempel bananer - 80, havregryn - 74, mjölprodukter - 95. Bland produkter med lågt insulinindex och högt GI kan du markera ägg, müsli, ris, kex och hård ost.