Diet för typ 2-diabetes - meny för veckan och recept för diabetiska rätter

• Diagnostik

Patienter som diagnostiserats med diabetes mellitus typ 2 behöver en speciellt utvald diet. Med hjälp av en diet kan du uppnå huvudmålet - för att få blodsockernivån till normala nivåer. Iakttagande av alla rekommendationer, kommer patienten att underlätta sin egen hälsa och undvika eventuella komplikationer av sjukdomen.

Essensen av kosten för typ 2-diabetes

Patienter med typ 2-diabetes är rekommenderade medicinska matbord under nummer 9. Det innebär en minskning av kolhydratintaget, men inte alls. "Enkel" kolhydrater (socker, godis, vitbröd etc.) ska ersättas med "komplex" (frukt, spannmålsprodukter).

Dieten måste göras på ett sådant sätt att kroppen har fått alla nödvändiga ämnen i sin helhet. Måltiderna ska vara så varierade som möjligt, men samtidigt användbara.

Här följer några regler att följa hos patienter med typ 2-diabetes:

• du behöver äta mat i små portioner, men oftare (ungefär 6 gånger per dag). Intervallet mellan måltiderna får inte överstiga 3 timmar;
• Tillåt inte hungersnöd. Ät en färsk frukt eller grönsak (till exempel morötter) som mellanmål;
• Frukosten ska vara lätt och närande;
• hålla sig till en diet med lågt kaloriinnehåll. Undvik mat som är hög i fett, särskilt om du är överviktig.
• minska salthalten i kosten;
• äter oftare mat som innehåller fiber. Det har en positiv effekt på tarmarna, har en rengörande effekt;
• drick minst 1,5 liter vatten per dag;
• övermål inte
• Den sista måltiden är 2 timmar före sänggåendet.

Dessa enkla regler hjälper dig att känna dig så bekväm som möjligt och behålla din hälsa på rätt nivå.

Provmeny för veckan

måndag

Frukost: Havregryn, kli bröd, ny morot.
Snack: Bakat äpple eller en handfull torkade äpplen.
Lunch: Ärtsoppa, svartbröd, vinaigrette, grönt te.
Lunch: Lätt sallad av pommes frites och morötter.
Middag: Bovete gröt med mushrooms, gurka, 2 branbröd, ett glas mineralvatten.
Sängtid: Kefir.

tisdag

Frukost: Kål sallad, ångad fisk, bröd med kli, te unsötet eller med sötningsmedel.
Snack: Stewed grönsaker, kompote av torkade frukter.
Lunch: Borsch med magert kött, grönsaksallad, bröd, te.
Lunch: Ostkockar, grönt te.
Middag: Köttbullar från kalvkött, ris, bröd.
Bedtime: Ryazhenka.

onsdag

Frukost: Ostsmörgås, riven äpple med morötter, te.
Snack: Grapefrukt.
Lunch: Vitkålkålssoppa, kokt kycklingbröst, svartbröd, torkad fruktkompote.
Lunch: Höstost med låg fetthalt naturlig yoghurt, te.
Middag: Grönsakspott, bakad fisk, buljonghöft.
Sängtid: Kefir.

torsdag

Frukost: Kokt betor, risgröt, torkad fruktkompote.
Snack: Kiwi.
Lunch: Grönsakssoppa, kycklingben utan hud, te med en loaf.
Te tid: Apple, te.
Middag: Ett mjukt kokt ägg, kålrullar är lata, rosenkransdekok.
Sängtid: Mjölk.

fredag

Frukost: Hirsgröt, bröd, te.
Snack: Unsweetened juice.
Lunch: Fisksoppa, grönsakssalatkål-morot, bröd, te.
Te tid: Fruktsallad från äpplen, grapefrukt.
Middag: Pärlhönsgröt, squashkaviar, kli bran, dricka med citronsaft, sötningsmedel.

lördag

Frukost: Bovete gröt, en bit ost, te.
Snack: Apple.
Lunch: Beansoppa, kycklingpilaf, komposit.
Lunch: Curd OST.
Middag: Stewed äggplanter, kokt kalvkött, tranbärsjuice.
Sängtid: Kefir.

söndag

Frukost: Corn gröt med pumpa, te.
Snack: Torkade aprikoser.
Lunch: Mjölk vermicelli soppa, ris, bröd, torkad aprikos komposit, russin.
Lunch: Sallad av persimmon och grapefrukt med citronsaft.
Middag: Steamed köttpatty, stewed courgette med äggplantor och morötter, svartbröd, te med sötningsmedel.
Bedtime: Ryazhenka.

Dietary recept

Curd gryta utan mjöl och semolina

• 250 g keso (icke fet, annars får grytan inte hålla formen)
• 70 ml ko- eller getmjölk
• 2 ägg
• citronskal
• vanilj

1. Stugaost kombinerad med äggulor, riven citronskal, mjölk, vanilj. Rör om med en bländare eller vanlig gaffel.
2. Protein (helst kylt), slå med en mixer tills kallt skum, efter tillsats av lite salt.
3. Blanda noggrann ekorrar i ostmassan. Sätt blandningen på formen, lite oljad.
4. Baka i en halvtimme vid 160 grader.

Ärtsoppa

• 3,5 liter vatten
• 220 g torra ärter
• 1 löklök
• 2 stora potatisar
• 1 morotsmedel
• 3 vitlöksklyftor
• gäng persilja, dill
• salt

1. Sätt ärter på förhand i flera timmar i en kastrull, tillsätt vatten, sätt på spisen.
2. Smaka choklad lök, vitlök. Grate morötter på ett medium rivjärn. Skär potatis i kuber.
3. När ärterna är halvkokta (ca 17 minuter efter kokning), lägg grönsakerna i pannan. Koka ytterligare 20 minuter.
4. När soppan är tillagad, lägg till huggade gröna på den, täcka med lock, stäng av värmen. Låt soppen smaka i ytterligare ett par timmar.
För ärtsoppa kan du göra kakor från fullkornsbröd. Bara skära brödet i små kuber och torka dem i en torr stekpanna. När du serverar soppa, strö den med de resulterande croutonerna eller servera dem separat.

Turkiet Meatloaf

• 350 g kalkonfilé
• stor löklök
• 210 g blomkål
• 160 ml tomatjuice
• gäng gröna lökar
• salt, peppar

1. Grindfiléer i köttkvarn. Lägg till lök (finhackad), kryddor.
2. Fett lätt bakpannan lätt. Sätt där hälften av det färdiga malet köttet.
3. Dela blomkålen i småfloretter, sätt det i en form på lagret av malet kött.
4. Sprid den andra halvan av hakan över blomkålskiktet. Tryck på dina händer så att rullen håller sin form.
5. Fyll rullen med tomatjuice. Mala gröna lök, strö på toppen.
6. Baka 40 minuter vid 210 grader.

Pumpa gröt

• 600 g pumpa
• 200 ml mjölk
• sockersubstitut
• ¾ kopp vete spannmål
• kanel
• flera nötter och torkade frukter

1. Skär pumpan i kuber. Koka upp i 16 minuter.
2. Töm vattnet. Lägg till vete spannmål, mjölk, sötningsmedel. Koka tills kokt.
3. Kyl lite och servera, strö med torkad frukt och nötter.

Vegetabilisk Vitaminsallad

• 320 g kohlrabi kål
• 3 medellånga gurkor
• 1 vitlöksklyfta
• gäng färska gröna
• olivolja eller linfröolja
• salt

1. Kohlrabi tvätt, galler. Gurkor skärs i långa band.
2. Skaka vitlök med en kniv. Tvättade örter är också finhackade.
3. Blanda, tillsätt salt, drizzle med olja.
Diabetic Mushroom Soup

• 320 g potatis
• 130 g svampar (helst vit)
• 140 g morötter
• 45 g persilja rot
• 45 g lök
• 1 tomat
• 2 msk. l. gräddfil
• gäng gröna (persilja, dill)

1. Tvätta svampen noggrant och torka sedan. Separera locket från benen. Benen skärs i ringar, kepsar - kuber. Smaka i fläskfett i ungefär en halvtimme.
2. Skär potatis i kuber, morotgröt. Persilja rot, hugga löken med en kniv.
3. Placera de beredda grönsakerna, stekta svampar i 3,5 liter kokande vatten. Koka 25 minuter.
4. 10 minuter innan beredning tillsätt tärnad tomat till soppan.
5. När soppan är klar, lägg till den hackade dillen, persilja. Låt det brygga i 15 minuter. Servera med gräddfil.

Bakad Makrill

• filé 1 makrill
• 1 liten citron
• salt, kryddor

1. Skölj filéen, strö med salt, favorit kryddor. Lämna i 10 minuter.
2. Skala en citron, skär i tunna cirklar. Varje cirkel är fortfarande halverad.
3. I fiskfiléen gör skärningar. Placera en citronskiva i var och en av skärningarna.
4. Tät fisken i folie, baka i ugnen vid 200 grader 20 minuter. Du kan laga denna fisk och grillad - i så fall är folien inte nödvändig. Tillagningstiden är densamma - 20 minuter.

Grönsaker, stuvade i gräddsås

• 400 g ketchup och blomkål
• 1 kopp gräddfil
• 3 msk. l. rågmjöl
• 1 vitlöksklyfta
• 1 medium tomat
• 1 msk. l. ketchup
• 1 msk. l. smör
• salt, kryddor

1. Kucchini häll över kokande vatten, skära av skalen. Skär i kuber.
2. Blomkål delad i blomställningar. Skicka gryta med ketchup tills kokt.
3. Värm en torr stekpanna, tillsätt rågsmjöl till den. Håll på låg värme i några minuter. Tillsätt smör. Rör om, värma ytterligare 2 minuter. Det borde vara en gruel av rosig färg.
4. Lägg till gräddfil, kryddor, salt, ketchup till denna vassle. Få en sås.
5. Lägg till hackad tomat och vitlöksklyftor för att trycka igenom såsen. Efter 4 minuter sätta i pannan kokta korg och kål.
6. Smäll allt ihop i ytterligare 5 minuter.

Festlig grönsaksallad

• 90 g sparrisbönor
• 90 g gröna ärter
• 90g blomkål
• 1 medium äpple
• 1 mogen tomat
• 8-10 salladsblad, gröna
• citronsaft
• olivolja
• salt

1. Kål och bönor koka tills kokt.
2. Skär tomaten i tunna ringar. Apple - sugrör. Äpplen sprutar omedelbart med citronsaft, så att den behåller sin färg.
3. Sätt salladen i cirklar från skålens sidor till mitten. Sätt först botten på plattan med salladsblad. Sprid tomatringar på sidorna av plattan. Vidare i riktning mot mittenbönor, blomkål. Ärtor placeras i mitten. Sätt äppelstrå på det, strö med hackade färska örter.
4. Sallad ska serveras med olivolja dressing med citronsaft och salt.

Apple Blueberry Pie

• 1 kg gröna äpplen
• 170 g blåbär
• 1 kopp krossad rågkakor
• stevia tinktur
• 1 tsk. smör
• kanel

1. Istället för socker används stevia tinktur i receptet för denna tårta. För beredningen behöver du 3 påsar stevia, som bör öppnas och hällas med ett glas kokande vatten. Därefter insistera en halvtimme.
2. Strimlad kakor blandas med kanel.
3. Skala äpplen, skär i kuber, häll stevia tinktur. Lämna ytterligare en halvtimme.
4. Lägg till blåbär till äpplen, mixa.
5. Ta en bakfat, lätta oljan i botten. Lägg 1/3 kakor med kanel. Sedan - ett lager av äpplen med blåbär (1/2 av summan). Sedan kakor igen, och igen äppelblåbärsblandning. Det sista lagret - kakor. Det är bättre att trycka på varje lager med en sked så att kakan håller sin form.
6. Baka efterrätt vid 190 grader i 70 minuter.

Nut Roll

• 3 ägg
• 140 g hackade hasselnötter
• xylitol till smak
• 65 ml kräm
• 1 medium citron

1. Separera de vita från äggulorna. Slå de vita i ett stabilt skum. Lägg långsamt på äggulorna.
2. Till äggmassan tillsätt ½ av det totala antalet nötter, xylitol.
3. Sätt blandningen på ett smurt bakplåt.
4. Baka 180 grader tills kokt. Du kan kontrollera beredskapen med en match - den måste förbli torr.
5. Ta bort det färdiga mutterskiktet med en kniv och lägg den på bordet.
6. Gör fyllningen. Beat grädde, tillsätt hackad skalad citron, xylitol, andra hälften av nötterna.
7. Smörj nötskiktet med fyllning. Snurra rullen. Tryck, coolt.
8. Skär i skivor innan de serveras. Ät på samma dag, så att grädden inte hade tid att sura.

Dieting i diabetes är en viktig del av att upprätthålla hälsan. Samtidigt kommer smakpaletten inte att gå vilse, för med diabetes är det ganska möjligt att äta fullt. Det finns många recept för första, andra, efterrätt och festliga rätter som är tillåtna för en typ 2 diabetisk diet. Använd dem, och ditt välbefinnande och humör kommer att bli vackra.

En strikt diet för typ 2-diabetes: menyn och de grundläggande principerna om näring

Diabetes uppstår på grund av nedsatt metabolism. Som ett resultat kan kroppen inte normalt absorbera glukos. De som står inför denna sjukdom måste först och främst ompröva kosten. Livsmedel som ökar blodsockernivån är uteslutna. En strikt diet för diabetes typ 2, vars meny innehåller kalorier och hälsosam mat, syftar till att upprätthålla en normal nivå av glukos i blodet. Dietmat medan det fortfarande är gott och näringsrikt.

Näringsegenskaper för typ 2-diabetes

En diet i diabetes eliminerar helt socker och begränsar den maximala mängd kolhydrater i maten. Typ 2-diabetes är ofta associerad med problemet med fetma, förutom att upprätthålla en normal nivå av socker, måste patienter ta hand om viktminskning. Viktminskning kommer att underlätta sjukdomsförloppet och leda till en minskning av glukosnivåerna. På grund av detta kan du minska dosen av sockersänkande läkemedel. För att minska intaget av fetter i kroppen, äta kalorimat.

Grundläggande principer för diabetisk näring:

• äta ofta - 5-6 gånger om dagen, i små portioner;
• matintag bör vara ungefär samma tid;
• stekt och rökt rätter bör uteslutas
• socker ersätts med naturliga sockersubstitut eller en liten mängd honung;
• Dagligt kaloriintag bör inte överstiga 2500 kcal;
• Delar ska vara måttliga, det är omöjligt att övermåla.
• bör dricka minst 1,5 liter vatten (utan hänsyn till andra drycker)
• konsumera tillräckligt med fiber (det hjälper kolhydrater att smälta);
• om det finns en känsla av hunger mellan måltiderna - du kan äta en ny grönsak, en tillåten frukt, eller dricka ett glas fettfattigt kefir;
• sista gången de äter senast två timmar före sänggåendet
• Innan du köper bör du noggrant studera etiketterna för att undvika skadliga tillsatser i produktens sammansättning.
• helt utesluta alkoholhaltiga drycker.

Dessa regler är förenliga med principerna om hälsosam kost och ofta används de även av friska människor som vill bli av med extra pounds.

Tillåtna och nekade produkter för diabetes

Som en första kurs, förbereda magert kött och fiskbuljonger. Det rekommenderas att tömma det första vattnet i vilket kokt kött eller fisk. På det andra vattnet för att laga soppor. De kan inkluderas i kosten inte mer än en gång i veckan.

Huvudrätter kan innefatta lågmjölk fiskhake; karp; gädda; pollock; bas; braxen.

Lättfett kött (nötkött, kyckling, kalkon) är tillåtna. Mejeriprodukter ska vara med en minsta procentandel av fett. Du kan äta kesost, osötad yoghurt, yoghurt, kefir, ryazhenka. En gång om dagen kan du äta gröt (korn, havregryn, bovete). Bröd bör vara råg, helkorn eller kli. Diabetisk kost är inte utan ägg. Du kan äta kyckling eller vaktel. Använd i genomsnitt 4-5 kycklingägg per vecka.

Patienter med diabetes måste äta grönsaker. De kan användas:

• kål (alla sorter), gurkor, tomater, paprika;
• zucchini, aubergine, baljväxter, gröna;
• potatis, betor och morötter inte mer än 2 gånger i veckan.

Du kan äta osläckta bär och frukter - citrusfrukter, äpplen, tranbär, svart och röda vinbär. Desserter kan framställas på egen hand, med hjälp av naturliga sötningsmedel, frukter eller bär som sötningsmedel.

Veckodietenmeny

FOTO 4. Diabetikmenyn består av kalorier och hälsosamma rätter (foto: diabet-expert.ru)

Trots listan över produkter som måste överges är diabetikerens kost rik på goda och näringsrika rätter. Ett stort antal recept hjälper dig att laga en mängd olika livsmedel som inte är sämre i smak än bekanta rätter. Menyn är bättre att göra i förväg för några dagar. Näring måste balanseras och ge kroppen viktiga näringsämnen.

Prov varje vecka diet meny för typ 2 diabetes

Exempel på recept för diabetiker

En viktig roll i diabetikernas kost är hur mat tillagas. Bland de olika sätten att bearbeta mat är det bättre att föredra att baka, stuga, koka och ånga.

Kål schnitzels kan vara en god andra kurs för diabetiker. För beredningen måste du förbereda följande ingredienser:

• vita kålblad - 250 g;
• kycklingägg - 1 st.
• salt till smak

Kålblad tvättas och skickas till en kastrull med saltat vatten. Koka tills gjort. Efter det att bladen har svalnat, är de lättpressade. Slå på ägget. De färdiga bladen viks i form av ett kuvert, doppas i ett ägg och stekas i en panna med vegetabilisk olja.

Diversifiera kosten kan vara en användbar protein omelet. För att göra det behöver du följande ingredienser:

• tre separerade äggvitorer;
• mager mjölk - 4 msk. l.
• smör - 1 msk. l.
• salt och örter att smaka.

Proteiner blandade med mjölk, tillsätt salt och visp. Om så önskas, lägg till hackade gröna. Ta en liten bakpanna och smörj den med smör. Proteinblandningen hälles i en form och läggs i ugnen som ska bakas. Skålen kokas i ca 15 minuter vid 180 grader Celsius.

Till lunch kan du servera hamburgare med kål och kött. Deras förberedelser kommer att kräva:

• 500 g kycklingkött eller magert nötkött
• kål - 200 g;
• lök - 2 st. liten storlek;
• en liten morot
• ägg - 2 st.
• mjöl - 2-3 msk. l.
• salt till smak

Köttet skärs i stora bitar och kokas. Grönsaker tvättas och rengöras. Alla ingredienser är malda med köttkvarn. Forma en kaka, tillsätt ägg, mjöl och salt till det. Börja omedelbart att bilda pattiesna, tills kålen inte släppte saften. Cutlets läggs ut i en panna med vegetabilisk olja och stekas över låg värme. Försiktighet måste vidtas för att kål rostade inuti och inte brännas utanför.

Korrekt preparat gör att diabetiker kan inkludera läckra desserter i kosten. Till exempel kan du göra kost kaffe kaffe. Följande produkter kommer att krävas

• orange - 2 st.
• avokado - 2 st.
• kakaopulver - 4 msk. l.
• honung - 2 msk. l.

Grate gnidade apelsinskal och pressa ut saften. Blanda avokado-massa, apelsinjuice, honung och kakaopulver med en mixer. Den erhållna blandningen sprids i en glasbehållare. Skicka i frysen i 30 minuter. Klar glass kan dekoreras med bär eller mintblad.

Diabetes är en kronisk sjukdom, för kontroll av vilken det är nödvändigt att följa en strikt diet. Korrekt näring hjälper till att bibehålla normala blodsockernivåer och förhindra utveckling av komplikationer. Patientmenyn innehåller lågkalori, balanserad mat. I videon nedan kan du lära dig mer om kostvanorna för typ 2-diabetes.

Diet för diabetes

Diabetes mellitus avser kroniska sjukdomar, som uppträder på grund av störningar i det endokrina systemet och kännetecknas av ökad blodglukosmättnad. Insulinhormonbrist i bukspottkörteln är grunden till alla problem. Diabetes drabbas av ett stort antal människor. Antalet sjukdomar växer inte bara bland äldre, men också bland ungdomar och barn. Med en sådan sjukdom måste du observera riktig näring. Vi lär oss vad som ska vara en diet för diabetes mellitus typ 2 för det vanliga folket och hur man använder det för att upprätthålla patientens normala tillstånd.

Orsaker till

Endokrina sjukdomar kan orsaka virus, vilket leder till förstörelse av bukspottkörtelceller. Sådana sjukdomar innefattar kycklingpox, rubella, hepatit etc. Människor som har lidit dessa sjukdomar ökar risken för diabetes signifikant. En av anledningarna kan identifieras ärftlighet. Enligt statistiken är antalet diabetes patienter bland släktingar mycket högre. Ökad aptit är också hälsofarlig - det finns en risk för denna sjukdom från fetma. Också orsakerna till sjukdomen är alkoholmissbruk, fysiskt eller nervöst och psykiskt trauma.

Diabetes är uppdelad i två olika typer: insulinberoende, som betecknas av grupp 1 och oberoende av insulininjektioner, grupp 2. Om grupp 1 även kan förekomma hos en nyfödd, kan typ 2 diabetiker leva mer lugnt, som i det första fallet behöver de inte insulininjektioner. De utvecklar sina egna, men på grund av bristfällningen i bukspottkörteln måste dessa människor äta korrekt och fraktionalt, kontrollera socker och om nödvändigt dricka sockerreducerande droger. Typ 2-diabetes utvecklas ofta hos äldre människor.

symptom

Kontakta en läkare om du upplever dessa symtom:

• Du har en ständig känsla av törst.
• En obegriplig viktminskning som började med normal näring.
• En känsla av trötthet utan någon uppenbar anledning började dyka upp ofta.
• Började störa benkramper.
• Det finns yrsel, illamående, matsmältningsbesvär.
• Frekvent natturinering.
• Huvudvärk, kokar, pustler i ögonhåren, svettning.

Myter och verklighet

Du kan ofta höra löjliga uttalanden som måste bortskötas.
Diabetes kan vara smittsam: fullständig nonsens, det är inte klart vad som orsakats.
Om ett barn äter mycket godis och andra godis kan han få diabetes. Läkare säger - det här är nonsens. Om barnet inte har en förutsättning för diabetes. Han skulle inte få det, oavsett hur många sötsaker han åt.

Diabetes näring

Diet för typ 2-diabetes, så att säga, för det vanliga folket, förståeligt och genomförbart, spelar en viktig roll i patientens välbefinnande. Med rätt näring hotar sjukdomen inte människors hälsa och kommer det att minska användningen av läkemedel. För att förbättra tillståndet måste du följa en diet och äta en bråkdel, det vill säga äta mat var 3-4 timmar lite. Alla dieter för denna sjukdom bör upprättas individuellt av den behandlande läkaren, eftersom alla särdrag hos sjukdomen måste beaktas. Det finns de produkter som diabetiker tar är förbjudet.

Titta på menyn för mer information så att blodsockret inte ökar i typ 2-diabetes.

Det är förbjudet

Från din kost måste du ta bort kryddig mat, saltad, stekt, rökt och fet. Särskilt skadligt kött, ägg, ost. Ät inte sötjuice, muffins och godis, glöm så mycket frukt. Också experter sätter ett förbud mot ris och halmgröt, vitt bröd. Alla produkter från pasta får användas i begränsade kvantiteter. Alkoholhaltiga drycker är kontraindicerade. Vid allvarlig diabetes är socker strängt förbjudet.

Läkare har bevisat att alla slags sockersubstitut också är skadliga, oavsett om de är naturliga (fruktos, xylitol, sorbitol) eller artificiellt i form av aspartam och andra. De kan konsumeras av diabetiker endast i små kvantiteter, till exempel fruktos, endast 2-3 tsk. På dagen är aspartam i allmänhet en förtäckt "kärnvapen" för kroppen, det är bättre att undvika det helt och hållet. Det är bättre att använda stevia och jordärtskocka, som inte är så söta men fördelaktiga för någon organism.

Vissa tror att animaliska proteiner framgångsrikt kan ersätta sojabönor och dess produkter. Detta är inte sant, animaliska proteiner är viktigare för kroppen, i synnerhet barn. Sojabönor är nästan universellt genetiskt modifierade.

tillåten

Att äta tillåtna soppor, kokta i en fettbuljong, kokt fisk eller ångad, magert kött i små mängder. Läckerplanter, grönsaker, utom potatisar, mejeriprodukter med låg fetthalt samt klibröd, flingor, sura eller osötade frukter och drycker utan socker är tillåtna. Användbar i diabetesfettfiskvarianter, till exempel lax, sardin. Användbara grönsaksjuicer, till exempel kål och morot.

Diabetiker rekommenderade matintag 5-6 gånger om dagen, en ökning av fysisk aktivitet, vilket bidrar till att öka insulinkänsligheten.

Se mer näringstips för en hälsosam livsstil.

Dietbord 9 för det vanliga folket

Det måste påminnas om att tidigare, när det inte fanns några glukosreducerande läkemedel, försökte läkare att reglera tillståndet hos diabetiken endast med mat. Till exempel i butiker fanns det alltid avdelningar för diabetiker, där de sålde knappt bovete och vissa diabetiska produkter. Framväxten av insulin gjorde det möjligt för diabetiker att äta nästan normalt, med bara några begränsningar, utan att för mycket skada sig själva i mat.

Provmeny för 1 dag

frukost:
Kokt kött med stewed zucchini
Kaffe eller te med mjölk
Smör (10 g) och 2 skivor rågbröd

lunch:
Fisk och kött soppbuljong med köttbullar
Lättfett kokt kött med stuvad kål
Komposit från färska äpplen eller gelé

Te tid:
Cheesecake från kli
Rosehip infusion eller te med citron

middag:
Kålrullar med kött eller torsk i marinaden
Kamille te eller te

För natten:
Surt eller äpple

Vad minskar typ 2-diabetes av socker

Tips för patienter med endokrina sjukdomar:

1. Ställ in strömsläge.

2. Försök att leda en mer aktiv och mobil livsstil. Det kommer att sakta ner utvecklingen av sjukdomen.

3. Försum inte med de mediciner som föreskrivs för dig av endokrinologen.

4. Ta blodsockermätare och kontrollera ditt blodsocker regelbundet. Mät den på morgonen på en tom mage.

För en fullständig existens, ändra några av dina livs vanor och under inga omständigheter bo på sjukdomen. Tack vare rätt näring bryter vi inte bara hälsotillståndet, mättar kroppen med användbara vitaminer och mineraler, men förbättrar också alla organ och systemers funktion.

Produkter som normaliserar socker

1. Havregryn. Denna maträtt innehåller löslig fiber som normaliserar blodsockret.

2. Grönsaker. Mineraler, vitaminer och antioxidanter finns i färska grönsaker. För att minska socker rekommenderar experter att äta broccoli och rödpeppar. Broccoli - kämpar mot inflammatoriska processer i kroppen och röd peppar - är rik på askorbinsyra.

3. Jordärtskocka. Främjar eliminering av toxiner, förbättrar ämnesomsättningen och minskar blodsockret.

4. Fisk. Genom att äta fisk två gånger i veckan minskar risken att utveckla diabetes. Det är att föredra att ånga eller baka i ugnen.

5. Vitlök. Denna produkt påverkar insulinproduktionen genom att stimulera bukspottkörteln. Dessutom har vitlök antioxidanter som har en positiv effekt på hela organismens arbete.

6. Kanel. Sammansättningen av denna krydda innehåller magnesium, polyfenoler och fibrer som minskar sockernivån i kroppen.

7. Avokado. Egenskaperna av avokado intresserar många. Denna gröna frukt är rik på spårämnen, folsyra, proteiner, enomättade fetter och magnesium. Den regelbundna användningen ökar immuniteten, förbättrar hud och hår, och skyddar kroppen från utvecklingen av diabetes.

Se hur man gör läckra och hälsosamma dietgodkakor.

Vi berättade för dig vad en diet med diabetes i den andra gruppen är för det vanliga folket, följ, rör dig, var glad och sjukan kommer inte stör dig, och livet kommer att glädja dig med ljusa färger.

Näring för typ 2-diabetesprovmeny

✓ Artikel verifierad av läkare

Korrekt näring för patienter med typ 2-diabetes är en viktig nödvändighet. Strikt dieting gör det möjligt att minska sockernivåerna och förbättra livskvaliteten hos en diabetiker utan att ta medicin. Men det betyder inte att du måste äta monotont och smaklös mat, det viktigaste är att välja rätt produkter.

Diagnosen typ 2-diabetes betyder inte att dina följeslagare kommer att vara överviktiga och ledsen mat som kokta morötter från och med nu

Näring för typ II-diabetes

Grundläggande kostråd för diabetes

Varje produkt har sitt eget glykemiska index, vilket indikerar graden av nedbrytning och absorption av kolhydrater i blodet.

Glykemiskt index. Produktlista

Glykemiskt produktindex

Ju mindre indexet desto långsammare är produkten absorberad, och ju säkrare det är för diabetess hälsa. Kolhydrater är indelade i tre typer - enkel (med ett index över 70%), medium (GI 50-70%) och komplex (GI mindre än 50%). Enkla kolhydrater, som kommer in i magen, absorberas väldigt snabbt, och lika snabbt höjer blodsockernivån. Komplexa och medelhaltiga kolhydrater absorberas mycket långsammare, och därför blir sockernivån normal eller ökar något. Det är möjligt att lära sig det glykemiska indexet för varje produkt från specialtabeller utvecklade av nutritionists.

Så, i typ 2-diabetes är det tillåtet att fritt använda alla produkter med ett GI på mindre än 40%. Produkter med ett index på 40 till 50% är också lämpliga för daglig användning, men bör beaktas om en person tar sockersänkande läkemedel. Produkter med ett index från 50 till 70% ska inte konsumeras varje dag och i måttliga mängder. Produkter vars GI är 70-90% kan endast ingå i kosten bara ibland och i mycket begränsade kvantiteter. Allt som har ett index på mer än 90% bör helt uteslutas från menyn, eftersom även en liten mängd sådana produkter kan orsaka komplikationer av diabetes.

Glykemiskt indexbord av honung

En annan viktig regel - du kan inte svälta kroppen. Den dagliga kosten hos en kvinna borde vara 1200 kcal, män - 1600 kcal. Naturligtvis är detta en genomsnittlig indikator, och i varje fall kan läkaren justera det, beroende på patientens fysiska aktivitet och vikt.

Kaloritabellmat

Livsmedel, deras kalorier

Basen av kosten bör vara grönsaker (utom potatis) - upp till 900 g per dag, och de bör kompletteras med fisk eller mager kött (300 g per dag), jästa mjölkprodukter (upp till 0,5 liter) och frukter (högst 400 g). Bröd är önskvärt att använda med kli, och om det är vitt, då blir det lite - 100 g är tillräckligt.

Grönsakspot utan potatis och kli bröd

Det rekommenderas att äta mat 5-6 gånger om dagen, middag - senast 2 timmar före sänggåendet. Det är önskvärt att äta på samma gång som vana kroppen till rutinen. Frukost är viktigast eftersom morgonmåltid hjälper till att stabilisera och bibehålla sockernivåerna. Måltiderna kan kokas på olika sätt, men det är att föredra att fortfarande laga mat eller baka och steka det att använda högst 3 gånger i veckan.

Kokt och stews prioritet

Om det är svårt att hålla sig från att äta mellan huvudmåltiderna, låta dig själv äta frukt eller speciella diabetiska sötsaker.

Godis för diabetiker, på fruktos

Var noga med att inkludera så mycket som möjligt godkända produkter i kosten. Monotontiska rätter snabbt blir uttråkade, och det blir allt svårare att hålla sig till en diet. Det är också värt att periodiskt laga samma mat på olika sätt, alternerande rostning i ugnen med ångkokning, att äta färska grönsaker med kokta, och så vidare. Ju mer varierad maten, desto bättre resultat.

I fotofisken ångas med grönsaker. Menyn kan vara mycket varierande.

Steamed Chicken Cutlets för Diabetics

Hur man går på diet

För många övergår övergången till en låg-carb diet till en riktig utmaning, speciellt om det för en person inte begränsade sig till att äta. För att vänja sig på förändringarna i näring, bör detta ske gradvis, först att ge upp endast de mest skadliga för diabetiska livsmedel eller minska deras antal till ett minimum. Platser med frukt eller bär bör placeras på framträdande ställen, men endast utan bananer, druvor, datum, vars glykemiska index är ganska högt.

Frukt efterrätt tallrik

Det är bättre att ersätta sött bakverk med osötad, istället för fruktjuicer och söt läsk, använd mineralvatten.

Patties för diabetiker

Om det är väldigt svårt för dig att ge upp sötsaker till efterrätt, välj låg-carb mat till frukost eller lunch. Till exempel, i stället för potatismos, kan du göra mashedkål eller göra bakade äggplanter.

Bakade äggplanter med grönsaker och ost

Du kan minska mängden bröd till den första maträtten eller ens äta lunch utan bröd. Med denna mottagning kan du äta en liten bit choklad eller en favoritkaka till efterrätt.

Choklad för diabetiker

När man väljer fisk och kött, föredrar man lågmassa sorter, gäller samma sak för mejeriprodukter. Från korv, bekvämlighetsmat och konserver är bättre att vägra alls. Ett utmärkt alternativ till korv är hemlagad kycklingkoteletter, kalvkött, stekt fisk. Fett för matlagning rekommenderas för att endast använda grönsaker.

Fettfri mejeriprodukter

På samma sätt ersätts flingor i följd: i stället för avkok och majsgris, perle korn, havregryn, bovete och vanligt ris ersätts med vildt ris.

Istället för en bröd sätts havregryn eller strimlad kål i hakpatty, ersätts kycklingägg med vaktelägg. Smaken av mat från detta blir inte värre, och fördelarna med kroppen är uppenbara.

Övergången från tre måltider om dagen till 5-6 måltider om dagen ska också vara gradvis. För att göra detta måste du minska portionerna lite till frukost, lunch och middag, så att mellan måltiderna uppstår en liten känsla av hunger. Om du är van vid frukost sen, försök flytta middag till en tidigare tidpunkt. Då förbrukas alla näringsämnen i kroppen snabbare, och aptit kommer att dyka upp tidigare.

Diet för typ 2-diabetes, för en vecka, tillåtna och förbjudna produkter

Diabetes mellitus är ett av de allvarliga patologierna i det endokrina systemet, vilket kräver konstant övervakning av patienten och läkaren. Den som har diagnostiserats på detta sätt kommer överens om att den rådande delen av medicinska restriktioner och rekommendationer gäller den dagliga kosten. Faktum är att det här är den huvudsakliga behandlingen, som sjukdomsförloppet beror på, liksom patientens allmänna tillstånd.

Om du har typ 2-diabetes är kost något som är viktigt att lära dig av hjärtat, så det är bäst att skriva ut det så att det alltid står framför ögonen och du strikt följer det. Många tror felaktigt att från några få glas alkohol eller ett dussin godis kommer inget hemskt att hända. Sådana misslyckanden avvisar helt enkelt alla dina ansträngningar och kan orsaka ett kritiskt tillstånd som kräver omedelbar återupplivning eller till och med ett fullständigt avslag på mat.

Först och främst bör du hålla en matdagbok (online eller på papper), spela in allt du konsumerar hela dagen och hålla fast vid andra viktiga näringspunkter.

Principer för näring vid typ 2-diabetes

Hos patienter med diabetes som förlorar eller inte avsiktligt följer en diet före diagnosen, som en följd av den stora mängden kolhydrater i kosten, förlorar cellerna insulinkänslighet. Som ett resultat ökar blodsockret och håller alltid höga priser. Kostnäring för diabetiker består i att återgå till normal insulinkänslighet för cellerna, nämligen förmågan att absorbera socker.

Calorisk restriktion av kosten medan man behåller sitt energivärde för organismen.

Äta på ungefär samma gång. Således kommer du att uppnå ett normalt flöde av metabolism och matsmältningssystemet.

Energikomponenten i kosten måste nödvändigtvis motsvara den faktiska energiförbrukningen.

Obligatorisk fem till sex måltider om dagen, med lätta tilltugg (speciellt för insulinberoende patienter).

Ungefär samma i kalorier grundläggande måltider. De flesta kolhydrater bör konsumeras på morgonen.

Lägga till färska grönsaker rik på fiber från det tillåtna för varje maträtt för att minska absorptionshastigheten för enkla sockerarter och skapa mättnad.

Substitution av socker med säkra och godkända sockersubstitut i standardiserade kvantiteter.

Att äta godis endast i huvudmåltider, och inte i mellanmål, annars kommer det att finnas ett starkt hopp i blodsockern.

Det är att föredra efter desserter som innehåller vegetabiliskt fett (nötter, yoghurt), eftersom nedbrytningen av fetter sänker absorptionen av socker.

Begränsa komplexa kolhydrater.

Stark begränsning av lättmältbara kolhydrater, upp till deras fullständiga uteslutning.

Begränsa konsumtionen av animaliskt fett.

Signifikant reduktion eller eliminering av salt.

Uteslutande av matintag efter sport eller fysisk aktivitet.

Undantaget översvämmas, det vill säga överbelasta matsmältningsorganet.

En skarp begränsning eller uteslutning av alkohol (till första delen hela dagen). På en tom mage kan inte dricka.

Daglig förbrukning av fri vätska - 1,5 liter.

Användningen av dietmetoder för beredning.

Några dietvanor hos diabetiker

Du kan inte ta långa pauser i mat och svälta.

Du kan inte försumma frukosten.

Måltiderna bör inte vara för kalla eller heta.

Sista måltid senast två timmar före sänggåendet.

Under måltiden äts grönsaker först, följt av en proteinprodukt (stekost, kött).

Om det finns en stor mängd kolhydrater i en servering av mat måste det finnas de korrekta fetterna eller proteinerna för att först reducera matsmältningshastigheten först.

Det är bättre att dricka vatten eller tillåtna drycker före måltiden, men dricker aldrig mat.

Du kan inte öka GI-produkterna, tillsätta mjöl, steka dem dessutom, bröd dem i smeten och brödsmulor, smaksättning med smör och kokande (pumpa, betor).

När du tillagar kakor kan du inte använda brödet, ersätta det med grönsaker, havregryn.

Med dålig bärbarhet av grönsaker måste de göra bakade rätter, olika pasta och pasta.

Sluta äta vid 80% mättnad.

Varför är det nödvändigt att ta hänsyn till diabetiker för glykemiskt index (GI)?

GI är en indikator på matens förmåga efter att de har trätt in i människokroppen för att orsaka en ökning av blodsockernivån. Det är särskilt viktigt att överväga när insulinberoende och svår diabetes mellitus.

Varje produkt har sitt glykemiska index. Därför är ju högre det är, ju snabbare blodsockernivån stiger och vice versa.

Graduation av GI skiljer alla livsmedelsprodukter med lågt (upp till 40) medium (41-70) och högt GI (mer än 70 enheter). Tabeller med nedbrytning av produkter i dessa grupper eller onlineräknare för beräkning av GI kan hittas på tematiska portaler och använda dem i vardagen.

Naturligtvis bör alla produkter med högt GI uteslutas från kosten, förutom de som dra nytta av kroppen med diabetes. I detta fall minskar kostens totala GI som ett resultat av restriktionen av de återstående kolhydratprodukterna.

Den normala kosten bör innehålla livsmedel med en genomsnittlig (mindre del) och ett lågt (mestadels) GI-index.

Vad är en brödhet (XE) och hur man beräknar den?

En brödenhet eller XE är en annan åtgärd avsedd att utesluta kolhydrater. Det fick sitt namn från en bit "brick" bröd, som erhålls genom att skära en vanlig bröd i bitar, och sedan i halva: den här 25 gramstycket innehåller 1 XE.

De flesta produkter innehåller kolhydrater, medan de inte skiljer sig åt egenskaper, komposition och kaloriinnehåll. Därför är det svårt att bestämma den dagliga mängden matkonsumtion, vilket är nödvändigt för insulinberoende patienter - mängden kolhydrater som konsumeras måste nödvändigtvis motsvara dosen av injicerad insulin.

Ett sådant räkningssystem anses internationellt och låter dig välja den önskade dosen av insulin. XE-indikatorn gör att du kan identifiera kolhydratkomponenten utan att väga, och i ett ögonblick, och i praktiken för uppfattning, naturliga volymer (sked, glas, bit, bit, etc.). Efter att ha beräknat hur många bröd enheter som ätas i taget och mäter blodsockret, kan patienten för diabetes mellitusgrupp 2 komma in i den önskade dosen insulin med en kort åtgärd innan man äter.

sockernivån efter att ha druckit 1 XE ökas med 2,8 mmol / l;

1 XE innehåller ca 15 g smältbara kolhydrater;

för absorptionen av 1 XE krävs 2 enheter insulin;

Dagpenningen är 18-25 XE, med fördelning till sex måltider (3-5 XE - huvudmåltider, 1-2 XE - snacks).

1 XE är lika med: 30 g svartbröd, 25 g vitt bröd, 0,5 koppar bovete eller havregryn, 2 pommes frites, 1 medelstort äpple och så vidare.

Tillåtna produkter och de som kan konsumeras sällan

Tillåtna livsmedel med diabetes mellitus är en grupp som kan ätas utan begränsningar.

Diet för diabetes

Beskrivning från 08/08/2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: ständigt
• Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka

Allmänna regler

Diabetes mellitus är en sjukdom som uppstår när det inte finns tillräcklig insulinproduktion av bukspottkörteln. Huvudskälet till det är att äta och konsumera stora mängder fett och kolhydrater. Detta tvingar bukspottkörteln att "arbeta vid gränsen", som utsätts för en "kolhydratattack". När sockerhalten stiger efter att ha ätit ökar järn insulinutlösningen. Sjukdomsgrunden är störningar av kolhydratmetabolism: ett brott mot smältbarheten av glukos genom vävnaderna och ökad bildning från fetter och glykogen.

Den vanligaste typen är diabetes typ 2, vilket är vanligare hos vuxna över 40 år och hos äldre. Särskilt ökar antalet patienter efter 65 år. Således är förekomsten av sjukdomen 8% vid 60 års ålder och når 23% vid 80 år. Hos äldre personer, minskad fysisk aktivitet, minskad muskelmassa, vilken utnyttjar glukos och bukfetma förvärrar befintlig insulinresistens. I ålderdom bestäms glukosmetabolismen av vävnadens känslighet mot insulin, liksom utsöndringen av detta hormon. Insulinresistens är mer uttalad hos äldre som är överviktiga och minskad utsöndring är dominerande hos personer utan fetma, vilket möjliggör en differentierad behandling. En egenskap hos sjukdomen vid denna ålder är asymptomatisk tills komplikationer uppträder.

Denna typ av diabetes är vanligare hos kvinnor och sannolikheten för att utseendet ökar med åldern. Den totala förekomsten av sjukdomen bland kvinnor i åldern 56-64 är 60-70% högre än hos män. Och detta beror på hormonella störningar - uppkomsten av klimakteriet och bristen på östrogen aktiverar en kaskad av reaktioner och metaboliska störningar, som åtföljs av viktökning, nedsatt glukostolerans, förekomsten av dyslipidemi.

Utvecklingen av sjukdomen kan representeras av systemet: övervikt - ökad insulinresistens - ökad sockerhalt - ökad insulinproduktion - ökad insulinresistens. Det visar sig en sådan ond cirkel, och en person som inte känner till detta förbrukar kolhydrater, minskar sin fysiska aktivitet och blir fetare varje år. Beta celler arbetar för slitage, och kroppen slutar reagera på en signal som skickar insulin.

Symptomen på diabetes är ganska typiska: torr mun, konstant törst, trängsel att urinera, trötthet, trötthet, oförklarlig viktminskning. Den viktigaste egenskapen hos sjukdomen är hyperglykemi - förhöjt blodsocker. Ett annat karakteristiskt symptom är känslan av hunger i diabetes mellitus (polyphagia) och detta orsakas av glukosstarkning av cellerna. Även med en bra frukost har patienten på en timme en känsla av hunger.

Ökad aptit förklaras av det faktum att glukos, som fungerar som ett "bränsle" för vävnader, inte kommer in i dem. Insulin är ansvarig för leverans av glukos i cellerna, vilka patienter antingen saknar eller vävnaderna inte är mottagliga för det. Som ett resultat kommer glukos inte in i cellerna, men går in i blodet och ackumuleras. Utspridda celler skickar en signal till hjärnan, stimulerar hypotalamusen, och personen har en känsla av hunger. Med frekventa attacker av polyphagy kan man tala om labil diabetes, som kännetecknas av en stor amplitud av glukosfluktuationer under dagen (0, 6 - 3, 4 g / l). Det är farligt i utvecklingen av ketoacidos och diabetisk koma.

När diabetes insipidus, associerad med störningar i CNS observerade liknande symptom (ökad törst, ökad urinproduktion till 6 liter, torr hud, viktminskning) men ingen aste tecknet - ökning av blodsockerhalten.

Utländska författare är benägna att tro att kosten hos patienter som får ersättningsbehandling inte bör begränsa enkla kolhydrater. Hushållsmedicinen behåller emellertid det tidigare tillvägagångssättet vid behandlingen av denna sjukdom. Korrekt näring i diabetes mellitus är en läkande faktor i sjukdomsens första skede, huvudpunkten i diabetes hos patienter som får orala hypoglykemiska medel och är nödvändiga för insulinberoende diabetes.

Vilken kost ska du följa? De tilldelas diet nummer 9 eller dess varianter. Denna kost normaliserar kolhydratmetabolismen (minskar blodsocker och stabiliseras på en nivå nära normal, och för att förhindra kränkningar av fettmetabolismen. Principerna för kost terapi av denna tabell är baserad på en kraftig begränsning eller uteslutning av enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater införandet av upp till 300 gram per dag.

Mängden proteiner ligger inom den fysiologiska normen. Mängden kolhydrater justeras av läkaren beroende på graden av ökning av socker, patientens vikt och tillhörande sjukdomar.

Diet för typ 2-diabetes

Typ 2-diabetes utvecklas efter 40 år och är vanligtvis förknippad med övervikt. En av de viktigaste förutsättningarna för effektiv behandling är att utföra självkontroll, vilket gör att du kan behålla normala blodsockernivåer. Detta är ett tillförlitligt sätt att förhindra diabetiska komplikationer. Behandling av typ 2-diabetes börjar med dietterapi, som klarar av att normalisera vikt- och kontrollsockernivån.

Vad ska vara en diet för typ 2 diabetiker? Vanligen med normal vikt är huvudtabellen nr 9 tilldelad med ett kaloriintag på upp till 2500 kcal och en mängd kolhydrater av 275-300 g, som fördelas av läkaren mellan bröd, flingor och grönsaker.

Företräde ges för produkter med ett minimum glykemiskt index, ett högt innehåll av vegetabiliska fibrer och har företrädesvis inte genomgått matlagning eller har genomgått minimal behandling. Huvudbordet visas för kontinuerlig användning hos patienter med typ 2-diabetes med mild och måttlig svårighetsgrad hos patienter med normal vikt.

Näring i närvaro av fetma är av stor betydelse, eftersom viktminskning har en positiv effekt på sjukdomsförloppet. För fetma föreskrivs sorter - reducerade dieter (med nedsatt kaloriinnehåll) som innehåller 225 g, 150 g eller 100 g kolhydrater per dag.

Först av allt, den 9: e diet för typ 2-diabetes, eliminerar användningen av lättsmälta kolhydrater, som snabbt och enkelt absorberas (15 minuter), dramatiskt öka socker, och inte skapar en känsla av mättnad:

• socker;
• honung;
• sylt, sylt, sylt;
• konfekt;
• siraper;
• glass;
• vitt bröd;
• söta grönsaker och frukter, torkade frukter;
• pasta.

Ger för begränsande användning:

• potatis som en högstärkelseprodukt;
• betor, som har ett högt glykemiskt index
• bröd, flingor, majs, pasta och sojaprodukter.

För viktminskning reduceras kalori dieter till 1700 kcal på grund av begränsningen av kolhydrater till 120 gram per dag, med normalt protein (110 g) och fett (70 g). Rekommenderas för att genomföra fasta dagar. Utöver ovanstående rekommendationer är högkalorivaror uteslutna:

• oljor (smör och grönsaker), gräddfil, margarin, majonnäs, spridda;
• smörgåsar, korv, korv, små korv, rökt kött, fettkött och fisk, kyckling med skinn, konserver i olja.
• feta ostar, stallost, grädde;
• nötter, solrosfrön, bakverk, majonnäs, alkoholhaltiga drycker.

Ökad konsumtion av grönsaker i form av sidrätter:

• aubergine;
• gurkor;
• blomkål;
• lövgröna grönsaker;
• röd sallad (hög i vitaminer);
• räkor, rädisa
• pumpa, zucchini och squash, som har en positiv effekt på kolhydratmetabolism.

Dieten bör vara varierad, men innehåller färre kalorier. Detta är genomförbart om de mer kalorimål (till exempel korv eller korv) ersätts med lika mycket kokt magert kött och smöret i smörgåsen är gurka eller tomat. Sålunda släcker känslan av hunger, och du förbrukar färre kalorier.

Med icke insulinberoende diabetes är det nödvändigt att minska konsumtionen av livsmedel som innehåller "dolda fetter" (korv, korv, nötter, frön, korv, ostar). Med dessa produkter får vi tyst ett stort antal kalorier. Eftersom fetter är mycket höga i kalorier, kommer även en matsked vegetabilisk olja till sallad att minska viktminskning ansträngningar. 100 g frön eller nötter innehåller upp till 600 kcal, och vi anser dem inte som mat. En bit hög fetthalt (mer än 40%) är mycket mer näringsrik än en bit bröd.

Eftersom kolhydrater bör förekomma i kosten bör långsamt absorberade kolhydrater med högt innehåll av kostfiber inkluderas: grönsaker, baljväxter, fullkornsbröd, helkornsprodukter. Du kan använda sockersubstitut (xylitol, stevia, fruktos eller sorbitol) och räkna dem i den totala mängden kolhydrater. Xylitol motsvarar det vanliga sockret i sötma, så dess dos är 30 g. Fruktos är tillräckligt 1 tsk. för att lägga till te. Föredra naturligt sötningsmedel stevia.

För patienter är det mycket viktigt att känna till glykemiskt index (GI) för alla produkter. När man äter mat med högt GI, uppträder hyperglykemi, vilket medför en ökad insulinproduktion. Produkter med medium och lågt GI bryts ned gradvis och ger nästan ingen ökning av sockret. Är det nödvändigt att välja frukt och grönsaker med ett index på upp till 55: aprikoser, plommon, grapefrukt, tranbär, tranbär, persikor, äpplen, plommon, havtorn, röda vinbär, körsbär, krusbär, gurka, broccoli, gröna ärtor, blomkål, mjölk, cashewnötter, mandel, jordnötter, sojabönor, bönor, ärter, linser, sallad. De får användas i begränsade kvantiteter (frukt inte mer än 200 g per portion). Man måste komma ihåg att värmebehandlingen ökar GI. Proteiner och fetter reducerar det, så att patientens näring blandas.

Basen av näring bör vara grönsaker och fettfria livsmedel. En exemplifierande diet innefattar:

• Sallader från färska grönsaker, kokta eller bakade grönsaker. Försök att begränsa betor och potatis (du kan helt utesluta).
• Lättfett kött och fisk i kokad form, eftersom kaloriinnehållet i stekt mat ökar 1,3 gånger.
• Fullkornsbröd, måttlig mängd spannmål (uteslutet ris och vetekorn).
• Mjölkprodukter med låg fetthalt.

Socker utesluts vid mild sjukdom och på grund av insulinbehandling av måttlig och svår sjukdom är användningen av 20-30 g socker per dag tillåtet. Således varierar dietterapi av en läkare beroende på sjukdoms svårighetsgrad, vikt, intensitet i patientens och ålderns arbete.

Patienter rekommenderade också en ökning av fysisk aktivitet. Övning är obligatorisk, eftersom det ökar känsligheten hos vävnaderna mot insulin, minskar insulinresistensen, och minskar också blodtrycket och minskar blodatherogeniciteten. Lägesläget väljs individuellt, med hänsyn tagen till associerade sjukdomar och svårighetsgraden av komplikationer. Det bästa alternativet för alla åldrar kommer att gå en timme varje dag eller varannan dag. Rätt näring och en livlig livsstil hjälper till att bekämpa en ökad känsla av hunger.

Diet för typ 1 diabetes

Denna typ av diabetes är vanligare i ung ålder och hos barn, vars funktion är en plötslig debut med akuta metaboliska störningar (acidos, ketos, dehydrering). Man har funnit att förekomsten av denna typ av diabetes är inte ansluten med effektfaktor, och orsakas av förstörelse av pankreatiska b-celler, vilket innebär att den absoluta insulinbrist, försämrad glukosutnyttjande, minskad syntes av proteiner och fetter. Alla patienter behöver livslång insulinbehandling, om dosen är otillräcklig utvecklas ketoacidos och diabetisk koma. Det är lika viktigt att sjukdomen leder till funktionshinder och hög mortalitet på grund av mikro- och makroangiopatiska komplikationer.

Näring i typ 1-diabetes skiljer sig inte från den normala hälsosamma kosten och mängden enkla kolhydrater ökar. Patienten kan välja menyn, speciellt med intensiv insulinbehandling. Nu tror nästan alla experter att du kan äta allt, utom socker och druvor, men du måste veta hur mycket och när man kan äta. Faktum är faktiskt att nedräkningen av hur mycket kolhydrater i livsmedel beräknas korrekt. Det finns flera viktiga regler: högst 7 bröd enheter kan konsumeras i taget och söta drycker (te med socker, citronad, sötjuice) är kategoriskt uteslutna.

Svårigheten ligger i att räkna brödenheter korrekt och bestämma behovet av insulin. Alla kolhydrater mäts i brödenheter och deras kvantitet, taget med mat på en gång, sammanfattas. En XE motsvarar 12 g kolhydrater och finns i 25 g bröd - därav namnet. Ett specialbord har upprättats för brödenheterna i olika produkter och det är möjligt att noggrant beräkna mängden kolhydrater som konsumeras.

När du förbereder menyn kan du ändra produkterna utan att överskrida den mängd kolhydrater som läkarna föreskriver. För behandling kan 1 XE behövas vid frukost på 2-2,5 U insulin, vid lunch 1,5-2 U vid middagen 1-1,5 U. Vid beredningen av kosten är det viktigt att inte använda mer än 25 XE per dag. Om du vill äta mer måste du ange extra insulin. När man använder kort insulin ska mängden XE delas in i tre huvud- och 3 extra måltider.

En XE finns i två skedar av någon gröt. Tre matskedar pasta är lika med fyra matskedar ris eller bovete gröt och två brödstycken och alla innehåller 2 XE. Ju fler produkter kokas mjuk desto snabbare absorberas och ju snabbare sockret stiger. Ärter, linser och bönor kan ignoreras, eftersom 1 XE finns i 7 matskedar av dessa baljväxter. Fördel i detta avseende grönsaker: en XE innehåller 400 g av gurka, 350 g sallad, 240 g blomkål 210 g tomater, 330 g färsk svamp 200 g grön paprika, 250 g spenat, 260 g surkål, 100 g morötter och 100 r betor.

Innan du äter godis måste du lära dig hur du applicerar en adekvat dos av insulin. Tillåt söta kan de patienter som kontrollerar blodsockret flera gånger om dagen, vet hur man beräknar mängden XE och ändrar därför insulindosen. Sockernivån bör övervakas före och efter intag av söta livsmedel och en adekvat dos av insulin ska uppskattas.

Dietnummer 9B är indicerat för patienter med svår sjukdom, som får stora doser insulin, och det har ett ökat kolhydratinnehåll (400-450 g) - mer bröd, flingor, potatis, grönsaker och frukt är tillåtna. Mängden protein och fett ökar något. Dieten är liknande i sammansättning till det gemensamma bordet, 20-30 g socker och sockersubstitut är tillåtna.

Om patienten får insulin på morgonen och eftermiddagen, bör 70% av kolhydraterna finnas i dessa måltider. Efter injektion behövs insulin två gånger - efter 15 minuter och efter 3 timmar när maximal effekt noteras. I insulinberoende diabetes är därför bråkdelnäring av stor vikt: det andra frukost- och eftermiddagsnacket ska göras 2,5-3 timmar efter huvudmåltiden och det måste innehålla kolhydrater (spannmål, frukt, potatis, fruktjuicer, bröd, kli) ). Med introduktionen av insulin på kvällen före middagen måste du lämna lite mat på natten för att förhindra hypoglykemiska reaktioner. Menyn för veckan för diabetiker kommer att presenteras nedan.

De två största studierna har övertygande visat fördelarna med att kontrollera kolhydratmetabolism för att förebygga utvecklingen av mikrovaskulära och makrovaskulära komplikationer. Om sockernivån under lång tid överstiger normen, utvecklas olika komplikationer: ateroskleros, fet lever, men den mest hemska är diabetisk nefropati (njurskada).

Proteinuri är det första tecknet på denna patologiska process, men det förefaller bara i steg IV, och de tre första stegen är asymptomatiska. Dess utseende indikerar att 50% av glomeruli är skleroserade och det finns en irreversibel process. Sedan proteinuriens början har utvecklats njurinsufficiens, vilket i slutänden leder till utvecklingen av terminal CRF (oftare 5-7 år efter utseende av persistent proteinuri). Vid diabetes är mängden salt begränsat (12 g per dag), och vid njurarnas nefropati minskar dess mängd ännu mer (3 g per dag). Också justerad behandling och näring för stroke.