De viktigaste principerna för kost med högt kolesterol

Hypoglykemi

Idag har alla hört talas om en diet utan kolesterol. Överträdelser av fettmetabolism i kroppen framkallar utvecklingen av ateroskleros - en allvarlig sjukdom, farlig för dess komplikationer. Behandlingen av patologi är komplex, men innefattar alltid rättelse av livsstil och näring. Vilka är konsekvenserna av högt kolesterol i blodet, och vad kan hjälpa kosten: låt oss förstå.

Lite om kolesterol och dess effekter på kroppen

Innan du förstår funktionerna i kosten med kolesterol, är det värt att veta mer om detta ämne och dess effekt på människokroppen.

Så, kolesterol eller kolesterol är en fettliknande substans, enligt den biokemiska klassificeringen, som hör till klassen lipofila (fettalkoholer). Det totala innehållet i denna organiska förening i kroppen är cirka 200 g. Dessutom produceras 75-80% av hepatocyterna i den mänskliga leveren, och endast 20% kommer från mat som del av fett.

Den logiska frågan är varför kroppen ska producera ett ämne som är potentiellt farligt för det, det finns ett logiskt svar. En normal mängd kolesterol är nödvändig, eftersom den organiska föreningen utför följande funktioner:

Det är en del av cytoplasmiska membranet hos alla celler, vilket gör det mer elastiskt och hållbart (ett annat namn för fettalkohol är membranstabilisator);
reglerar permeabiliteten hos cellväggen, blockerar penetreringen av vissa giftiga ämnen genom den;
är grunden för syntesen av steroidhormoner av binjurarna;
involverad i produktionen av gallsyror, D-vitamin i levern.

Men ökningen av kolesterol i blodet är en viss hälsorisk. Denna patologi är associerad med nedsatt fetmetabolism i kroppen och utlöses av:

ärftlig (familjär) dyslipidemi;
kroniskt njursvikt;
hypertoni;
akut eller kronisk hepatit, levercirros
pankreatit, bukspottskörtelcancer;
endokrina och metaboliska störningar: diabetes mellitus, hypotyroidism, somatotrop hormonbrist;
fetma;
alkoholmissbruk
Rökning, inklusive passiv
tar vissa droger: KOL, steroidhormoner, diuretika etc.;
graviditet.

Var uppmärksam! Risken för exponering för förhöjt kolesterol ökar med ålder: dyslipidemi är vanligare hos män efter 35-40 år och kvinnor efter 50 år.

För det första är högt kolesterol associerat med en sjukdom som ateroskleros. Denna patologi kännetecknas av utseendet av feta plack på inre ytan av artärerna, förminskning av blodkärlens lumen och försämrad blodtillförsel till de inre organen. Detta är belagt med utvecklingen av sådana stater som:

ischemisk hjärtsjukdom;
ansträngande angina
dyscirculatory encephalopathy;
cirkulationsstörningar i hjärnan: TIA, och den högsta graden av patologi - stroke;
cirkulationsstörningar i njurarna;
cirkulationsstörningar i extremiteterna.

I patogenesen av ateroskleros spelas en viktig roll inte bara av koncentrationen av totalt kolesterol men också av vilken del av den som råder i blodet. I medicin finns det:

Atherogena lipoproteiner - LDL, VLDL. Stora, mättade med kolesterol och triglycerider, de lätt bosätter sig på intima blodkärl och bildar aterosklerotiska plack.
Antiatherogenic lipoproteins - HDL. Denna fraktion är liten och innehåller den minsta mängden kolesterol. Deras biologiska roll är att fånga de "förlorade" fettmolekylerna och transportera dem till levern för vidare bearbetning. HDL är sålunda en slags "borste" för blodkärl.

Således bör en diet med högt kolesterol riktas mot att minska dess aterogena fraktioner och öka HDL.

Med högt kolesterol är det viktigt att följa en diet.

Läkande dieter är ett viktigt steg i behandlingen av många somatiska patologier. Ateroskleros och lipidmetabolismstörningar som orsakade det är inga undantag. Innan du gör en meny med högt kolesterol, försök att räkna ut hur näring påverkar dess nivå.

Så den dagliga kosten hos en frisk person innehåller i genomsnitt 250-300 mg kolesterol. Med tanke på att det mesta av fettalkoholen produceras i levern, är denna mängd tillräcklig för att säkerställa kroppens fysiologiska behov.

Vad händer om blodkolesterol är förhöjt? Som regel uppstår en ökning av koncentrationen av denna organiska förening på grund av den endogena "egen" fraktionen. Under alla omständigheter blir även 250-300 mg ämnen från utsidan överflödiga och försvårar bara aterosklerosförloppet.

Således medicinsk näring för att minska blodkolesterolnivåerna:

Positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.
Normaliserar ämnesomsättningen.
Redan under den första månaden bidrar det till minskningen av "dåliga" fetter i kroppen med 15-25% av originalet.
Minskar sannolikheten för aterosklerotisk plackbildning på hjärtans inre vägg.
Åstadkommer en minskning av risken för komplikationer som är hälsofarliga och livsfarliga.
Ökar livslängden hos personer med nedsatt fettmetabolism.

Därför bidrar anslutningen till principerna om terapeutisk näring i alla stadier av behandling av ateroskleros för att uppnå utmärkta resultat. Hur man reducerar kolesterol i blodet med hjälp av en diet: låt oss förstå.

Principer för terapeutisk näring

En diet med högt kolesterol i blodet hindrar inte bara bildandet av nya aterosklerotiska plack. Långvarig efterlevnad av principerna om terapeutisk näring kommer att bidra till att rensa kolesterolhaltens kärl och till och med "lösa upp" mogna plack. Bland de grundläggande reglerna för kosten för att sänka kolesterol är:

en skarp begränsning / uteslutning av produkter som orsakar att koncentrationen av "dåliga" lipider ökar;
minskning av daglig kolesterolförbrukning till 150-200 mg;
mättnad av kroppen med "användbart" kolesterol;
äter stora mängder fiber;
fraktionerad mat i små portioner;
överensstämmelse med dricksregimen.

Vad kan och kan inte äta med högt kolesterol

Att överge dietkolesterol är det första som ska göras för att minska kolesterol i blodet. Denna organiska förening finns i djurfett, som är en del av fett kött, svin, rökt kött, mejeriprodukter, äggula, etc. konfiguration.

Var uppmärksam! Intag av "mat" kolesterol i kroppen är en valfri process: även med långsiktig växt (men samtidigt balanserad!) Näring är en person frisk.

Kött och slaktbiprodukter

Kött kan medföra både fördel och skada för en patient med ateroskleros. Förutom högkvalitativt protein innehåller det animaliskt fett, vilket minskar koncentrationen av "bra" HDL och ökar den atherogena kolesterolfraktionen.

Är det möjligt att inkludera kött i en diet mot ateroskleros? Det är möjligt, men inte alla: i denna produktgrupp utsöndras de av förhöjt kolesterol:

hjärnor - 800-2300 mg / 100 g;
knoppar - 300-800 mg / 100 g;
kycklinglever - 492 mg / 100 g;
nötköttlever - 270-400 mg / 100 g;
fläskfilé - 380 mg / 100 g;
kycklinghjärta - 170 mg / 100 g;
leverporsla - 169 mg / 100 g;
nötkött tunga - 150 mg / 100 g;
fläsklever - 130 mg / 100 g;
rökt korv - 115 mg / 100 g;
korv, små korv - 100 mg / 100 g;
fet biff - 90 mg / 100 g

Dessa livsmedel är äkta kolesterol bomben. Deras användning även i liten mängd leder till ökad dyslipidemi och nedsatt fettmetabolism. Fett kött, biprodukter och korv bör helt uteslutas från kosten av terapeutisk mat med lågt kolesterol.

Förutom det faktiska kolesterolhalten påverkar andra ämnen i produkten utvecklingen av ateroskleros. Biff tallow innehåller till exempel en stor mängd eldfasta fetter, vilket gör det ännu mer "problematiskt" när det gäller bildandet av kolesterolplakor än fläsk.

Diet för att minska kolesterol tillåter användning av följande köttprodukter:

magert lamm - 98 mg / 100 g;
kaninkött - 90 mg / 100 g;
hästkött - 78 mg / 100 g;
lammkött - 70 mg / 100 g;
kycklingbröst - 40-60 mg / 100 g;
kalkon - 40-60 mg / 100 g

Lättfett kött av lamm, kanin eller fjäderfä är en kostprodukt. De innehåller en måttlig mängd kolesterol och är mättade med högkvalitativt protein. Läkare säger att kokta eller ångade produkter från denna grupp kan ätas 2-3 gånger i veckan.

Således har en diet mot kolesterol följande regler för att äta kött och fjäderfä:

Avsluta helt från en dietkött av nötkött, fläsk, slaktbiprodukter och korv.
Under en diet som sänker kolesterol kan du äta magert fårkött, kanin, kyckling eller kalkon.
Ta alltid bort huden från fågeln, eftersom den innehåller en hög andel kolesterol.
Kassera "skadliga" metoder för matlagning - stekning, rökning, saltning. Koka, baka eller ånga i köttet.
Lättfett kött rekommenderas att inkluderas i kosten 2-3 gånger i veckan.
Det är bättre om färska / värmebehandlade grönsaker (utom potatis) används som sidovägg snarare än enkla kolhydrater - vitt ris, pasta etc.

Mättade fettsyror och transfetter

Livsmedel som innehåller höga halter av mättade fettsyror och transfetter utgör en allvarlig fara för normal fettmetabolism i kroppen. Överdriven användning av dem är oönskade även för en frisk person, och patienter med ateroskleros bör helt utesluta dem från kosten. Dessa produkter inkluderar:

margarin;
matolja;
salomas;
palmolja (finns även i choklad).

Oavsett kolesterolhalten i deras komposition mättar de kroppen med "dåliga" lipider, bidrar till bildandet av nya aterosklerotiska plack och den snabba utvecklingen av akuta och kroniska vaskulära komplikationer.

Experter rekommenderar att ersätta skadliga mättade fetter med vegetabiliska oljor:

oliv;
solros;
sesam;
lin och andra

Vegetabiliska oljor klassificeras som produkter som sänker risken för aterosklerotisk plackbildning, eftersom de inte innehåller kolesterol men är mättade med fördelaktiga fleromättade fettsyror.

Var uppmärksam! En stor mängd mättade fettsyror bildas under stekning, så patienterna bör absolut vägra denna matlagning.

Fisk och skaldjur

En diet med högt kolesterol hos män och kvinnor måste nödvändigtvis innefatta att äta fisk minst två gånger i veckan. Innehållet i de ansedda organiska föreningarna i olika sorter av invånare i reservoarer är inte detsamma:

makrill - 360 mg / 100 g;
stellate sturge - 300 mg / 100 g;
karp - 270 mg / 100 g;
ostron - 170 mg / 100 g;
räkor - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
sill - 97 mg / 100 g;
öring - 56 mg / 100 g;
tonfisk - 55 mg / 100 g;
gädda - 50 mg / 100 g;
torsk - 30 mg / 100 g

Trots det relativt höga kolesterolhalten är fisk och skaldjur rik på omega-3 omättade fettsyror. Dessutom är lipidsammansättningen av sötvatten och marina invånare företrädesvis representerad av "goda" lipoproteiner med hög densitet. Därför kommer regelbunden konsumtion av fisk i kokt, ångad eller bakad form att minska manifestationerna av befintlig ateroskleros och säkerställa förebyggandet av bildandet av nya kolesterolplakor.

Mjölk och mejeriprodukter

Mjölk och mejeriprodukter, särskilt om de är tillverkade av helmjölk, ska användas med försiktighet hos patienter med högt kolesterol. Innehållet i detta ämne förblir ganska högt i dem:

Goudaost, 45% fet. 114 mg / 100 g;
Krämig ost, 60% fett. 100 mg / 100 g;
gräddfil, 30% fett. - 90-100 mg / 100 g;
grädde, 30% fett. - 80 mg / 100 g;
fettost ost - 40 mg / 100 g;
getmjölk 30 mg / 100 g;
mjölk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
låg fetthaltost - 1 mg / 100 g

Sålunda rekommenderas patienter med ateroskleros att utesluta mognad hård ost, fet gräddfil och grädde från kosten. Men 1% mjölk, kefir eller fettostost kommer att ge kroppen tillräckligt med protein och kalcium med ett litet kolesterolinnehåll.

Ägg är en kontroversiell produkt för patienter med atoroskleros. Gynnsamt och kost protein ligger intill i det med äggula, som innehåller en stor mängd kolesterol:

kycklingägg - 570 mg / 100 g;
vaktelägg - 600 mg / 100 g

Med en sådan mängd fettalkohol verkar dessa produkter strängt kontraindiceras vid ateroskleros. Men det här är inte fallet: faktum är att äggulan innehåller mestadels "bra" lipoproteiner, såväl som den unika biologiska substansen lecitin. Det bidrar till normalisering av lipidmetabolism och tar bort överflödigt kolesterol från kroppen. Således tillåter det användning av ägg, men inte mer än 1-2 gånger i veckan.

Enkel kolhydrater

Intressant kan överdriven konsumtion av kolhydrater i vissa fall leda till ökade nivåer av kolesterol i blodet. Denna komplexa biokemiska process är en kedja av polysackaridklyvningsreaktioner med omvandling till glukos och därefter triglycerider och fettvävnad.

Därför rekommenderas patienter under en terapeutisk kost att begränsa konsumtionen:

potatis;
pasta;
vitt ris;
godis, kakor, annat konfekt.

Det är bättre att ersätta dem med svåra att smälta kolhydrater (mest croup, brunt ris), som, som smälts, släpper ut doserade delar av glukos. I framtiden spenderas det på kroppens behov och inte omvandlas till fett. En bra bonus för att sådana produkter ingår i kosten kommer att vara en lång känsla av mättnad.

Grönsaker och frukter

Färska säsongsbetonade frukter och grönsaker - detta är vad som bör ligga till grund för näring. Under dagen rekommenderas patienter med åderförkalkning att äta minst 2-3 olika frukter och 2-3 sorter av grönsaker. Vegetabilisk mat är rik på fiber, som rengör tarmarnas väggar, återställer nedsatt matsmältning och hjälper till att gå ner i vikt.

De mest anti-atogena egenskaperna har:

vitlök - för en positiv effekt bör du använda 1 vitlöksklyfta i 3-6 månader;
Bulgarisk peppar - ledare i innehållet av C-vitamin, vilket är en kraftfull antioxidant;
morötter - en källa till vitamin A;
Kiwi och ananas är frukter som bidrar till normalisering av metabolism och viktminskning.

Var uppmärksam! Källan av fiber i kosten kan vara speciella näringstillskott - till exempel havre eller rågkli.

drycker

Överensstämmelse med dricksregimen - ett viktigt steg i normaliseringen av metabolism och viktminskning. Huvudassistenten i detta är rent dricksvatten. En diet med högt kolesterol hos kvinnor innebär att man dricker från 1,5 till 2,5 liter vatten (beroende på höjd och vikt). Hos män kan denna siffra nå 3-3,5 l / dag.

Även ateroskleros är till hjälp att dricka:

dogrose avkok
hemlagad gelé, salig stewed frukt;
grönt te.

Under förbudet förbli kaffe och alkohol i någon form. En doftande uppfriskande dryck innehåller en substans Kafestol, som kan indirekt påverka kolesterolhalten i kroppen och öka den. Alkohol provocerar utvecklingen av metaboliska störningar och kärlsjukdomar. Allt detta är en predisponeringsfaktor vid utvecklingen av ateroskleros.

Kolesterolfri diet: 7-dagars meny

Frukost är en av de viktigaste måltiderna. Det är han som ger energi för hela första halvan av dagen och hjälper till att vakna upp. Även hos patienter med åderförkalkning bör frukosten vara tillräckligt tät och inkludera gröt / ägg / keso (valfritt) samt färsk frukt eller grönsaker.

Vid upprättande av en exemplarisk lunchmeny, följ följande regel:

½ volymen av mat bör vara färska eller kokta grönsaker;
⅔ volymen av mat faller på komplexa kolhydrater - flingor, brunt ris;
resterande ⅓ - kött, fjäderfä, fisk eller vegetabiliskt protein.

Vid planering av middag bevaras dessa proportioner, förutom att hela volymen av garneringen är fylld med grönsaksallad. Att äta kolhydrater på natten, även komplexa, rekommenderas inte.

Om du har svårt att välja rätter, kontakta din läkare. Han kommer att kunna svara på dina frågor och rekommendera det optimala systemet med terapeutisk näring. En provmeny för veckan, som är lämplig för dem som försöker minska nivån av kolesterol i blodet och normalisera metabolismen, presenteras i tabellen nedan.

Principer av kost med högt kolesterol i blodet

Diabetes mellitus åtföljs ofta av högt kolesterol i blodet, vilket leder till ett antal komplikationer.

Normalt kolesterol i blodet överskrider inte 5,2 mmol. För kvinnor är den optimala hastigheten upp till 4,7. Om det överstiger antalet 5,2, men under 6,4 mmol, är det en överträdelse av normen. Med hastigheter över 6,4 mmol - en person behöver akut behandling. Farligt tillstånd med kolesterolnivåer över 7,8 mmol.

Om diabetes diagnostiseras för första gången finns det också en ökning av kolesterol. I den andra typen av diabetes är denna funktion förknippad med fetma, vilket påverkar nästan alla personer med högt blodsocker. Mannen är vad han äter. Därför är det kosten som utgör grunden för behandlingen, inklusive med förhöjd glukos i blodet. Dietmat innebär ett antal restriktioner i mat, vilket måste följas.

Grundprinciperna för kost

Huvudregeln för kosten - begränsat intag av mat med mättade fetter. Det dagliga kravet på kolesterol hos människor är 1000 mg. Samtidigt kan kroppen producera den i mängden 80%. De återstående 20% av människor kommer från animaliska produkter.

Passion för snabbmat och alltför fet mat påverkar hälsan. Om blodsockerhöjningen ökar, bör kosten tas mycket allvarligt.

Människor som inte har några hälsoproblem kan också följa principerna om lågt kolesterol diet som förebyggande.

För att effektivt avstå från denna organiska förening bör följande principer följas:

Fraktionskraft. Mat bör tas i små portioner och oftare. På grund av detta är risken för att äta överskott av mat minimal.
Begränsat intag av animaliska fetter - de har större effekt på blodkolesterolnivåerna. För att laga stekt mat, använd olivolja.
Begränsat saltintag. Den dagliga dosen får inte överstiga 5 gram. Salt behåller interstitiell vätska och främjar bildandet av ödem.
Fullständigt vägran att ta alkohol och tobak. Dessa skadliga vanor provocerar blodproppar, vilket leder till ett antal komplikationer.
Mängden kött i taget ska inte överstiga 100 gram.
Måttlig konsumtion av mjölk och mjölkhaltiga produkter.
Fågeln måste ätas utan fett och hud.
Vid släckning kan oljeläget kompenseras med vanligt vatten
En viktig egenskap hos kosten är användningen av fiber, eftersom den förhindrar absorption av kolesterol i mag-tarmkanalen. Dess största mängd finns i flingor, grönsaker och frukter. Välj de grönsaker som innehåller minst stärkelse. Lök och vitlök är också mycket användbara, de måste ätas råa.
Dricks Vitamin D, som finns i fisk mycket.

Diet hjälper till att förbättra det övergripande tillståndet, minska mängden fett och förbättra metaboliska processer i kroppen.

Vad kan inte äta?

Om indikatorn ligger något över normen, bör listan över produkter som anges nedan vara begränsad. Med ett starkt överskott vägrar fullständigt deras inträde.

Livsmedel som är förbjudna:

Maten rik på kolhydrater och med betydande sockerinnehåll: bakverk, efterrätter, godis.
Rätter framställda från djurens inre organ, nämligen: lever, tunga, njure, hjärta.
Rökt kött och korv, korv är rika på skadliga fetter.
Produkter med mjölkhalt. Kräm och gräddfil är mycket feta i komposition, de borde förbrukas så lite som möjligt. Under förbudet att vara majonnäs, om möjligt, bör den helt uteslutas från kosten. Sallader kan fyllas med olja från majs, oliver, solros, lin.
Ät inte kyckling äggula, eftersom den innehåller en för stor mängd kolesterol. Om vi betraktar ägget som helhet innehåller det en tillräcklig mängd kloramfenikol, vilket reducerar de skadliga ämnena i äggulan.
I stället för feta kött bör du vara uppmärksam på fjäderfä och fisk.
Räkor.
Glass, eftersom den innehåller mycket socker.
Snabbmat: varmkorv, hamburgare och chips.
Fett måste avlägsnas från kött före tillagning. Idealisk - nötkött, lamm, hästkött.
Olika typer av ostar.

Tillåtna produkter

Vilka livsmedel sänker kolesterolet? Dieten bör berikas med essentiella fetter, som är rika på vegetabilisk olja, feta fiskar, nötter.

Forskare har bekräftat att denna förening är helt frånvarande i vegetabiliska fetter. Därför kan de tas utan begränsning. För större nytta rekommenderas de inte att värmebehandla. Används för att lägga till gröt, vid framställning av sallader från grönsaker och frukter.

Fisken måste tillsättas till kosten minst två gånger i veckan. Idealisk - havsfisk. Du kan ta levern från olika fiskarter, såväl som lösliga eller i fiskoljekapslar. Omega-3-fetter tappar blodet och normaliserar kolesterol.

Mjölk, gräddfil, grädde, kefir, keso för att köpa med en minsta fetthalt. Pasta uteslutande av durumvete. Bröd gjorda av kli. Lågfett kött: kyckling, kaninkött, kalkon.

Det rekommenderas att äta mer olika grönsaker, särskilt löviga. Oxalsyra som finns i kål, sorrel, spenat reducerar perfekt fettföreningar i kroppen.

Vegetabiliska fibrer avlägsnar överskott av socker och fett. Gröt måste beredas från hela obearbetade korn. Havregryn, vete eller bovete gröt med någon vegetabilisk olja är idealisk för att börja dagen.

Som en drink kan du använda en mängd olika växtbaserade och gröna te, mineralvatten, juice. Ta inte bort med kaffe. Fruktdrycker, fruktsallader, grönsaksjuicer är lämpliga till efterrätt.

Om kolesterol och blodsocker är upphöjda, behöver du utveckla en daglig måltidsplan. Mat bör tas minst 5 gånger om dagen i små portioner.

Provmeny för dagen:

Breakfast. Bokhete eller vete gröt med tillsats av äpple eller apelsin. Te, kaffe, fruktkompote utan socker.
Andra frukost Sallad av gurka, tomat, sallad och spenat med olivolja. Ett glas morotjuice.
Lunch. Soppa med tillsats av olivolja. På den andra ånghönskoteletten med grönsaksgryta. En bit av loaf och äppeljuice.
Te tid Havregryn och ett glas äppeljuice.
Middag. Fiskgryta, kli bröd, te eller dogrose buljong utan socker.

Korrekt näring hjälper till att glömma sjukdomen och leva ett helt liv.

Behovet av överensstämmelse med korrekt näring

Diet hjälper till att reglera innehållet i lipoproteiner och därmed minska nivån i ämnet i blodet. I de flesta fall kan indikatorn normaliseras med lämplig näring även utan användning av speciell läkemedelsbehandling.

Människor på en diet har rena kärl. Det har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, huden, naglarna, håret.

Produkter som innehåller kolesterolfria dieter innehåller antioxidanter. Dessa ämnen bidrar till att sakta ner processen med åldersrelaterade förändringar på huden, tillåter inte att olika patologier utvecklas.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Om analysen visade högt kolesterol måste du snabbt gå till handling för att minska den. För att göra detta måste patienten följa en strikt diet. Underlåtenhet att följa detta villkor kan förvärras.

Förhöjda nivåer av lipofila föreningar och blodsocker är fulla av utvecklingen av åderförkalkning i venerna och artärerna. Sjukdomen uppstår när kolesterolplakor bildas i artärerna, vilka är fästa vid väggarna och kan delvis eller helt blockera lumen. Detta leder till cirkulationsproblem.

Höga halter av skadliga fetter kan utlösa män och kvinnor till stroke (hjärnskador på grund av nedsatt blodcirkulation), hjärtinfarkt (nekrotiska förändringar i hjärtmuskeln).

Med högt kolesterol kan cerebral ateroskleros uppstå, vilket orsakar problem med minne, hörsel och synproblem.

Videomaterial om att minska kolesterol i blodet:

Man måste komma ihåg att kost och andra behandlingsmetoder endast kan tillämpas efter samråd med läkaren. Självmedicinering kan vara mycket farlig.

Diet med högt kolesterol hos kvinnor

En diet med högt kolesterol hos kvinnor innebär begränsning av vissa livsmedel som ökar kolesterolhalten i blodet.

Kolesterol kommer inte bara in i kroppen med mat, men bildas också i kroppen från de metaboliska produkterna av fetter och kolhydrater, även om du är hungrig.

Diet med högt kolesterol hos kvinnor, kolesterolbildning:

Bildandet av kolesterol uppträder huvudsakligen i levern i närvaro av gallsyror. Kolesterol absorberas i tarmarna, utsöndras av tjocktarmen.

Det fett som bildas i vår främre bukvägg inramar bokstavligen alla inre organ, ökar intra-abdominaltryck och stör dessa organers funktion.

Men för att avgöra om du har kolesterol och dess fraktioner normalt eller inte, måste du donera blod för analys från en fastande ån i din klinik för att förstå vilken typ av kost som passar dig med högt kolesterol hos kvinnor.

Hastigheten av blodkolesterol hos kvinnor:

För mer information om testning av kolesterol och dess detaljerade avkodning, se artikeln "Analys för kolesterol":

Kost med högt kolesterol hos kvinnor, som bör undvikas:

Brutet förhållande:

Överträdelse av förhållandet mellan kolesterol och lecitin.
Förstört balans mellan konsumtion av mättade och omättade fetter.
D-vitamin och askorbinsyra.
Vitaminer D, C, A och E.
Ökad vaskulär permeabilitet.
Funktioner hos endokrina körtlar (sköldkörtel, bukspottkörteln, kön).
Diethalten i folsyra och vitamin B 12.
Spårämnen av mangan och koppar.

Denna skillnad mellan de ovan angivna förhållandena och bidrar till penetrationen av kolesterol-proteinkomplex i den inre formen av blodkärl.

Det är vetenskapligt bevisat om du vill leva länge och vara frisk.

Det är nödvändigt:

Att göra sport.
Var uppmärksam på mat av vegetabiliskt ursprung. Det är mycket användbart: bönor (ärter, linser).
Det finns fler äggplanter, korn är mycket användbart (hand på hjärta, berätta för mig, äter du det ofta?). Vi äter mestadels veteprodukter.

Superfoods som hjälper till att sänka kolesterol:

Något gröt.
Nötter.
Barley.
Bovete.
Brunt ris, långkornigt ris, brunt.
Grönsaker (aubergine).

Sju gyllene dietregler med högt kolesterol hos kvinnor:

Minska det totala fettintaget.
Skarpt begränsa intaget av mättade fetter (smör, grädde, ägg, fetter av animaliskt ursprung). De är de farligaste.
Öka ditt intag av livsmedel rik på fleromättade fettsyror. De reducerar nivån av lipider i blodet väl (vegetabiliska oljor, fet fisk, fjäderfäkött, marina produkter). Men du behöver fortfarande veta hastigheten, inte mer än 30 gram per dag.
Öka ditt fiberintag (upp till 35 mg / dag). Öka ditt intag av komplexa kolhydrater (grönsaker, frukter, bär).
Byt ut när du lagar mat med vegetabilisk olja.
Skarpt begränsa livsmedel rik på kolesterol (eldfasta fetter, fett kött, fisk, etc.).
Begränsa saltintaget till 3-5 g / dag. Lägg till lite mat på bordet.

Diet med högt kolesterol hos kvinnor, fiber:

Vattenlöslig fiber (pektin, gluten) påverkar minskningen av kolesterol i blodet med 15% eller mer. Det bidrar till att minska absorptionen av kolesterol i tarmarna. Utsöndring av gallsyror med avföring ökar, vilket ökar utbytet av kolesterol.

Den dagliga förbrukningen av vattenlöslig fiber är 15 gram, vilket är:

Välj en titel:

1 kopp bönor.
1 kopp havre kli.
1 kopp ärter och andra baljväxter.
500 gram äpplen.
500 gram kål.
500 gram morötter.

Kolesterolsänkande livsmedel:

Vegetabiliska oljor.
Mjuka kokta ägg (högst 1 per vecka).
Kycklingbröst
Grönsaker (särskilt kål).
Kashi (förutom semolina).
Fish.
Nötter.
Svampar (innehåller statiner).
Apelsiner, äpplen.
Torrt rött vin (ett glas per dag) innehåller antioxidanter.

Kostråd för högt kolesterol om dieter inte fungerar:

Kontrollera annoteringarna för dina läkemedel (insatser), så många piller för tryck ökar kolesterolhalten i blodet. Anteckningen ska inte indikera att när du ansöker kommer du att ha ordet "hyper". Detta ord betyder - förhöjt kolesterol.
Kom ofta till solen och gå. D-vitamin framställs sedan av kolesterol i det här fallet. I det här fallet får du dubbla fördelar: stärka benen och sänka kolesterolhalten i blodet.
Drick minst 1 liter rent vatten, det bidrar till en utmärkt kroppsrengöring, överskott av kolesterol utsöndras och njurarna tvättas.
Använd entorosorbenter, de hjälper till att ta bort toxiner från kroppen, inklusive kolesterol: polyphepanum, enterosgel etc. Om det är dyrt, använd aktivt kol 1 flik. 10 kg human vikt. Det är bäst att använda dem i korta kurser. Drick 3-4 dagar och ta en paus på 14 dagar. Upprepa. Läka i 3 månader och ta en paus i 3 månader.
Minska i kosten, men hellre eliminera: snabbmat, halvfabrikat kött, skär, korv, korv, köttfärsare. Dessa produkter innehåller doldt salt och alla slags tillsatser, vilket ökar kolesterolhalten i blodet.
Läkas med medicinsk leeches (hirudoterapi), spädar blod mycket väl och kolesterol minskar. Glöm inte att kontrollera procedurens individuella bärbarhet.
Minska antalet röka cigaretter, sluta röka ännu bättre, men inte alla kan.
Minska användningen av kaffe till 1-2 koppar om dagen, och det är bättre att helt ge upp det. Även om en person dricker koffeinhaltigt kaffe, stiger kolesterolhalten.
Undersök och behandla comorbiditeter, som var och en kan leda till en ökning av blodkolesterolnivåerna. Kontrollera njurarnas och leverns arbete, kolla gallblåsan. Var noga med att besöka endokrinologen.
Om en diet med högt kolesterol hos kvinnor inte ger det förväntade resultatet kan du försöka ansöka om ditt kallade råd.

Diet för hyperkolesterolemi: tabell, vecko-meny

Hyperkolesterolemi kräver inte en strikt livslång diet. Du kan äta mycket olika, tillåta många produkter. Implikationen är övergången till hälsosam, hälsosam mat och överensstämmelse med en specifik behandling som rekommenderas av läkare av olika profiler.

Näringsrika egenskaper hos hyperkolesterolemi

Fraktionskraft. Grundprincipen - det finns även när du inte vill, men i små portioner (100-200 g), 5-6 gånger om dagen.
Enkel matlagning. När högt kolesterol är strängt förbjudet stekt, rökt, syltade måltider, eventuella bevarande.
Breakfast. Det måste bestå av kolhydrater - gröt, kokt i vatten eller skummjölk.
Lunch. Måste nödvändigtvis innehålla soppa eller buljong och hett, till exempel kokt fisk eller kött med en sidovägg.
Middag. Företräde bör ges till sallader, grönsaker med fisk eller kött.
Lunch och mellanmål. Fruktjuice, frukt, färska grönsaker, torkade frukter, nötter, mejeriprodukter är perfekta för mellanmål.
Det rekommenderas att man dricker ett glas kefir, naturlig yoghurt eller nyberedd grönsaksjuice 1 timme före sänggåendet.
På dagen måste du dricka ca 1-1,5 liter vatten. Att ersätta det med te, compotes, avkok av örter är omöjligt.
Det är mycket viktigt att minska konsumtionen av animaliska fetter med minst en tredjedel.
Det är önskvärt att helt överge kaffe. Eller drick inte mer än 1 kopp per dag bryggd naturdryck. Gingerte har en bra tonic effekt. Detta är ett bra alternativ till uppfriskande men skadligt kaffe med högt kolesterol.

Vid upprättandet av en diet rekommenderas att kvinnor lägger till mer sojaprodukter innehållande fytoöstrogener i menyn, för att ofta använda vetexpirerade korn för att dricka mer naturligt juice. Det är önskvärt att minska användningen av socker, flytta mer.

Män bör noggrant övervaka påfyllningen av protein, använda fler baljväxter och fisk, vägra att salta eller begränsa dess mängd till 8 g per dag. Tillsammans med rätt näring är det önskvärt att helt ge upp dåliga vanor (rökning, alkoholhaltiga drycker).

Mycket ofta kombineras hyperkolesterolemi med patologier av inre organ: högt blodsockernivån, störning av sköldkörteln, lever, njurar. Denna situation kräver ett speciellt tillvägagångssätt.

Tabell över rekommenderade och förbjudna livsmedel med högt kolesteroltal

kummel;
ling;
pollock;
NAVAGA;
lax;
kolja.

gädda;
bas;
braxen;
krabbor:
musslor.

Du kan äta inte mer än 2 gånger i veckan, i kokad form, i små portioner ca 100 g.

sill;
akne;
räkor;
kaviar;
ostron;
konserverad fisk och halvfabrikat.

skinless kyckling och kalkon;
kaninkött
magert kalvkött.

Inmatad i menyn, delar på högst 100 g, varannan dag.

fläsk;
nötkött;
viltkött
lamm;
Halvfabrikat av kött (korv, konserver, korv);
biprodukter.

oraffinerade solrosor;
oliv;
linfrö.

majs;
sojaböna.

Lägg till färdiga måltider. Normalt 2 msk. l. per dag.

margarin;
smör, palmolja;
fett.

mjölk;
yoghurt;
naturlig yoghurt;
kockost.

Fettinnehåll från 0,5 till 5%.

ost upp till 20% fett;
gräddfil till 15% fett.

Inte mer än 3 gånger i veckan.

kräm;
Fett hemlagad mjölk:
gräddfil
kondenserad mjölk;
glass;
ostmassa;
glaserade ostkvarnar.

pommes frites;
potatis mellanmål.

gröna druvor med frön;
bananer;
russin;
kandad frukt.

dietbröd gjord av kli
brunt ris;
vetegrönad korn;
hirs (hirs)
bunting.

bröd från råg eller helmjöl - varje dag men högst 200 g;
pasta gjord av durumvete - inte mer än 4 gånger i veckan som sidovägg för kött;
bovete - inte mer än 2 gånger i veckan, i små portioner 100 g

vitt ris;
mannagryn.

havregrynkakor;
kex;
torr cracker.

vitt bröd;
långa kakor (Maria, Sweet Tooth).

Du kan äta en skiva vitt bröd eller 2-3 kakor till frukost, men inte mer än 3 gånger i veckan.

färskt konditorivaror;
konfekt;
puff konditorivaror.

puddingar;
fruktgelé;
fruktis.

choklad;
godis;
marmelad;
godis.

naturliga juicer;
grönt te;
avkok av vildrosa med kamomill
fruktdrycker;
mineralvatten.

gelé;
komposit av torkade frukter;
svagt kaffe;
kakao.

Dessa drycker är önskvärda att gå in i menyn inte mer än 3-4 gånger i veckan.

alla drycker med tillsatt mjölk eller grädde
alkoholhaltiga, starkt kolsyrade drycker.

Balanserad diet

För att systemen och organen ska fungera, bör människokroppen dagligen ta emot matproteiner, fetter och kolhydrater. Därför, även med en hög koncentration av kolesterol i blodet, kan animaliska fetter inte helt överges.

Proteiner (proteiner)

De är högmolekylära organiska ämnen. Består av alfakislot.

Den största mängden protein finns:

magert kalvkött;
kycklingbröst;
räkor;
havsfisk;
baljväxter.

När man förbereder en diet är det viktigt att överväga att vissa av dessa livsmedel innehåller stora mängder kolesterol. Till exempel räkor eller kalvkött. Därför kan de skrivas in i menyn inte mer än 2 gånger i veckan.

Fetter - en energikälla för kroppen. Med högt kolesterol, menyn utesluter mättade fetter, vilket kan öka nivån av skadliga LDL.

Företräde bör ges till vegetabiliska, omättade fetter, som ingår i följande produkter:

vegetabiliska oljor;
nötter;
mejeri, fermenterade mjölkprodukter.

Särskild uppmärksamhet förtjänar havsfisk. Det innehåller mycket kolesterol, men det är inte farligt eftersom dess skadliga effekt neutraliseras av omättade fettsyror. Därför är förutom grönsaker och frukter den väsentliga delen av näring havsfisk. Den kan skrivas in i menyn varje dag.

kolhydrater

Kolhydrater - enkla och komplexa sockerarter, energikälla, byggmaterial för celler. Deras brist påverkar omedelbart kroppens tillstånd: kardiovaskulärsystemet är stört, metabolismen sjunker, tillståndet i nervsystemet försämras.

Den största mängden kolhydrater finns:

helkornsbröd;
grönsaker, frukt;
bönor;
helkorn;
Mjölkprodukter med låg fetthalt.

Det är viktigt att veta att det finns en separat grupp av kolhydrater, som kallas raffinerade. De kompenserar inte för bristen på energi i kroppen, men försämrar helt energiförsörjningen. Raffinerad kolhydrater smälter lätt.

De är artificiellt utformade, därför helt saknar användbara egenskaper. Med deras överskott börjar de snabbt bli feta. Dieting helt utesluter produkter som innehåller raffinerade kolhydrater. Dessa inkluderar bakverk, bakverk, godis, kolsyrade drycker.

Vad du kan och kan inte äta med högt kolesterol

I medicinsk näring ingår många produkter som är väl kombinerade med varandra, vilket gör att du kan göra en varierad kost.

spannmål: svart och rött ris, bovete, bulgur, quinoa, valsad havre, couscous;
havsfisk: tonfisk, kummel, pollock, torsk, lax, vitling, kummel;
baljväxter: vita och röda bönor, linser, kikärter;
nötter: tall, valnötter, hasselnötter, mandlar, cashewnötter;
vegetabiliska oljor: olivolja, linfrö, sojabönor, oraffinerade solrosor;
ägg: protein;
mejeriprodukter, mejeriprodukter med fetthalt upp till 5%: mjölk, yoghurt (utan smakämnen, smakämnenadditiv), stallost;
bakverk: fullkornsbröd, havregrynkakor, cracker, kex;
sojabönor, produkter därav;
gröna: persilja, dill, gröna lökar;
efterrätter: puddingar, fruktgelé, bär smoothies;
drycker: grönt och ingefära te, naturlig frukt eller grönsaksjuicer, avkok med rosenkrans, kamomill, fruktdrycker.

Grönsaker och frukter bör ligga till grund för kosten. De kan ätas fräscha, frysta, kokta eller stuvade.

I begränsade kvantiteter, inte mer än 2-3 gånger i veckan, rekommenderas att använda:

flodfiskar, skaldjur: gädda, abborre, krabbor, räkor, musslor;
dietkött: kycklingbröstfilé, kalkon, kanin, magert kalvkött;
mejeriprodukter: ost med fetthalt upp till 20%, gräddfil - upp till 15%;
potatismos med mjölk;
torkade frukter (förutom russin);
vitt bröd;
äggula
durumvete pasta;
drycker: gelé, torkad fruktkomposit, kakao, naturligt rött vin.

Alla ovanstående produkter innehåller kolesterol. Därför bör man komma i begränsad mängd för att komma in i kosten. Deras överskott ökar mängden fett, förvärrar aterosklerotiska förändringar i kärlen.

Vad kan inte vara:

alla typer av biprodukter
kaviar;
fett kött: fläsk, nötkött, lamm;
kött, halvfabrikata, konserverad mat;
oljor, fetter: krämig, palm, kokosnötolja, svin, margarin;
mejeriprodukter: kondenserad eller hemlagad helmjölk, grädde, ostmassa;
snabbmat;
spannmål: semolina, vitt ris;
bakverk, godis
starkt kolsyrade drycker, limonader.

Adherens till korrekt näring kan sänka kolesterol inom 2-3 månader.

Kolesterolsänkande livsmedel

På grund av deras egenskaper bidrar de till att effektivt minska koncentrationen av skadliga lipoproteiner och öka mängden fördelaktigt. De mest effektiva i detta avseende är:

Extra jungfruolja. Den mest användbara för högt kolesterol. Källa till växtsteroler. Sänker total kolesterol med 13-15%.
Avokado. Innehåller det största antalet fytosteroler från alla frukter. Dessa substanser minskar tarmarnas förmåga att absorbera feta partiklar, ta bort dem från kroppen. Om du äter avokado en halv dag till frukost, om 3-4 veckor kommer den totala kolesterolkoncentrationen att sjunka med 8-10%, men bara om du följer reglerna för hälsosam kost.
Kiwi, äpplen, svarta vinbär, vattenmeloner. Verkliga naturliga antioxidanter. Normalisera lipidmetabolism, eliminera fria radikaler. Lägre kolesterol med 5-7% när det används i 2-3 månader.
Sojabönor är rik på fiber. Det rengör effektivt blodkärlen, binder snabbt lipoproteiner med låg densitet, tar bort dem från kroppen innan de går in i den allmänna blodbanan.
Lingonberries, tranbär, granatäpple, jordgubbar, röda vinbär, hallon, röda druvor sänker kolesterolhalterna med 15-18%. Bär är rika på polyfenoler. De rensar blodkärlen, tar bort skadliga ämnen från kroppen. Förhindra utvecklingen av cancer, diabetes.
Tonfisk, makrill, torsk, öring, lax. Fisk innehåller fettsyror (omega-3, omega-6). De reglerar lipidmetabolism, klara blodkärl från aterosklerotiska plack, förstärker cellmembran. Fisk rekommenderas att införas i kosten varje dag, i små kvantiteter (100-200g). Efter 2-3 månader ökar nivån på bra lipoproteiner med 5%, den dåliga minskningen med 20%.
Linfrö, spannmål, kli, havreflakor. De innehåller en stor mängd grova vegetabiliska fibrer, som fungerar som sorbenter: De absorberar fettliknande partiklar, toxiner, tar bort dem från kroppen.
Vitlök. Normaliserar lipidmetabolism, ökar HDL-syntesen, rensar blodkärlen.
Älskling, pollen, pollen. De stärker immuniteten, normaliserar blodtrycket, förbättrar metaboliska processer, återställer skadade kärl.
Alla typer av gröna är rika på lutein. Frigör kroppen från toxiner, slagg, skadliga lipoproteiner. Skydda mot utveckling av ateroskleros.

Lågt kolesterol diet meny exempel

Kost med förhöjt kolesterol är användbart som profylaktiskt för överviktiga människor med sjukdomar i matsmältningssystemet, kardiovaskulärt system.

frukost - kesost, grönt te;
Lunch - fruktsallad, juice;
middag - rödbetorssoppa, kycklingbröst med kokta potatis och grönsaker, kompote;
eftermiddagsmat - dietbröd, kamomillte;
middag - fiskpatties med courgette eller aubergine, te;
för natten - kefir.

frukost - bovete, ingefära dryck;
lunch - 1-2 äpplen, juice;
middag - kål soppa, bakad fisk med tomat och gurka sallad, te;
eftermiddagste - yoghurt, kex, kompote;
middag - vegetabilisk gryta, te;
för natten - yoghurt.

frukost - ostkakor med gräddfil, juice;
lunch - grönsakssallad med olivolja, te;
middag - vegetabilisk sopppuré, stuvad kalvkött med sparris, te;
Lunch: yoghurt med musslor, gelé;
middag - fiskpatties med potatismos, sallad, te;
för natten - kefir.

Om det inte finns kontraindikationer, är det regelbundet möjligt att ordna fasta dagar. Till exempel äppeldag. På dagen äter du ungefär 1 kilo äpplen. Till frukost, stallost, till lunch - kokt kött utan rätter, kefir vid sänggåendet. Eller stuga ost: gryta, ostkaka, stekost i ren form (ca 500 g), frukt. Fasta dagar bör inte göras mer än 1 gång per månad.

Lägg inte ost till köttet. Detta fördubblar mängden ohälsosamma fetter, kalorier.
Om du verkligen vill ha söt kan du äta en sojakokladbarn eller ett par skivor äkta bitter choklad med högt innehåll av kakaobönor.
I olika recept för att laga ägg, ersätt proteinerna. Ett ägg - 2 protein.
När du lagar köttbuljong, var noga med att tömma det första vattnet i vilket köttet kokades.
Fullständigt kassera majonnäs, andra såser. Sallader, krydda med smör, citronsaft. För att göra köttet smaken rikare, tillsätt kryddor eller örter.

Varje diet bör kombineras med motion, sluta röka och alkohol, och följa den dagliga behandlingen.

Medelhavsdiet, dess effektivitet

Förutom den klassiska kosten, som bidrar till att minska mängden lipoproteiner med låg densitet i blodet, finns det en annan variant av terapeutisk näring - Medelhavet. Det reducerar också effektivt kolesterol, men det har sina skillnader.

Grundprinciper

Den dagliga menyn är baserad på följande rekommendationer:

till frukost - flingor av grödor: flingor, gröt på vatten, kli
till lunch - pasta, fisk eller kötträtter;
till middag - proteinmat, kompletterat med grönsaker eller frukter.

Metod för matlagning - rostning i ugnen i folie, kokande matlagning i en dubbelkokare eller flera kokar. När högt kolesterol är strängt förbjudet stekt mat, någon form av snabbmat.

Produkter för den dagliga menyn:

torkade frukter (förutom russin);
grönsaker;
frukter;
Mjölkprodukter med låg fetthalt;
nötter, sesamfrön, solrosfrön (utan salt och olja);
från oljor - bara olivolja;
helkornsbröd;
spannmål - brunt ris, bulgur, hirs, korn;
Alkohol är tillåtet - bara rött vin, inte mer än 150 ml per dag till middag.

Produkter introduceras i menyn 3-5 gånger i veckan:

röd havsfisk (öring, lax);
hudlösa kycklingbröst;
potatis;
ägg (protein);
godis - älskling, kozinaki.

Rött kött (magert nötkött eller kalvkött) införs i kosten 4 gånger om månaden.

Provmeny

Medelhavsdieten innehåller tre måltider, plus dagtid och kvällsljus. Varaktighet från 3 till 5 månader.

frukost - gröt med skummjölk, bröd med ost, grönt te;
lunch - bakade äggplanter eller paprika med fisk, te;
middag - röd fisk med tomater, ett glas vin.

frukost - kokt hirs, fetaost, grönt te;
middag - bakad fisk, pasta garnering, grönt te;
middag - fiskpatties med morotsallad, juice.

frukost - bovete, svagt svart te;
lunch - bönsoppa, grönsaksgryta, skiva ost, te eller kaffe;
middag - kokt fisk eller kycklingbröst, te.

Det rekommenderas att göra lätta tilltugg. På dagtid är det alltid frukt; på kvällen - jästa mjölkprodukter (kefir, yoghurt, stugaost blandad med torkade frukter).

Material utarbetat av projektets författare.
enligt webbplatsens redaktionella policy.