Kycklinglever med hjärtan i gräddfilssås

• Analyser

Mycket god och riklig maträtt med enkla ingredienser! För mig är det som en trollstav, när du snabbt behöver laga mat, förutom älskar min man bara honom! Jag rekommenderar att servera med pasta, det bästa av allt! Eller med potatismos) när du förbereder makaroner, kommer du att ha tid att laga ett gott tillägg till dem!

Ingredienser recept kycklinglever med hjärtan i gräddsås

• 300 g kycklinglever
• 200-300 g kycklinghjärtan
• 2 stora lökar
• 200g sur grädde (15-20%)
• Salt, peppar, torkad marjoram eller basilika
• Vegetabilisk olja - 2st. l.

Hur man lagar kycklinglever med hjärtan i gräddfil, steg för steg recept med foton

I avsaknad av kycklinghjärtan kan du ta 0,5 kg kycklinglever.

Lever skuren i stora bitar, med hjärtan avskurna överflödigt fett. Häll vegetabilisk olja in i pannan, vänta tills det är varmt, sätt sedan kycklinggubbarna och låt dem simma över medelvärme med locket stängt i 3-4 minuter, rör om ett par gånger tills färgen ändras.

Lök skärs i halva ringar.

Tillsätt löken i levern med hjärtan, blanda och låt smörja med locket i ytterligare 10 minuter igen, omröra flera gånger. Bågen blir transparent och mjuk. Juice från levern är nästan borta.

Tillsätt gräddfil och torkade örter, salt och peppar och blanda bra! Täck och gryta på låg värme under ytterligare 3-5 minuter. Inledningsvis kan såsen verkar vätska, men när den är kall, tykar den lite.

Du kan servera till sidrätterna, om så önskas ströks med persilja! En lever beredd på detta sätt kommer att vara väldigt öm, doftande och inte alls torr. Bon appetit!

Kycklinghjärtan och lever stuvad i gräddfil

För slaktbiprodukter rekommenderar jag att du försöker en sådan maträtt som stewed chicken hearts and liver. Kycklinglever är mycket känslig och har ingen speciell smak och lukt, som nötkött eller fläsklever, eftersom denna speciella egenskap hos levern missnöjs av många. Men efter att ha smakat hjärtan och leveren stewed med grönsaker i gräddfilssås, kommer du att bli positivt överraskad av den delikata, trevliga smaken. Förutom lök och morötter, kan du lägga till andra grönsaker, som tomater, korgar, gröna bönor, äggplanter och paprikor. Svampar kommer också hit.

Det går bra med potatismos, spaghetti och kokt ris.

ingredienser

• 350 g lever och hjärtan
• 1 stor lök
• 1 stor morot
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 150 ml vatten
• 3 msk. l. gräddfil
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. krydda
• gröna innan servering

beredning

1. Börja, skölj slaktbiprodukterna med kallt vatten, låt vätskan dränera, skära av allt överskott.

2. Förbered grönsakerna. En stor lök måste rengöras och skäras i små kuber. Skala en stor morot, riv den på en grov rivare eller skär i kuber.

3. Värm upp matolja i en panna. Efter att ha gjort medellång värme, överför de hackade grönsakerna där. Rör om och passera i 3 minuter, omröring. Se till att grönsakerna inte brinner, du kan göra mindre eld.

4. Överför hjärtan och leveren till pannan, rör om och stek ihop i 7 minuter, du kan lämna värmeledningen.

5. Salt och tillsätt kryddor, till och med vanlig svart peppar gör det. Tillsätt också sur grädde med något fettinnehåll på pannan och tillsätt vatten.

6. Blanda allt, täcka pannan med ett lock och simma på låg värme i ca 30 minuter. Ställ ibland locket och mixa biprodukter med grönsaker.

7. Innan servering kan stewed kycklinghjärtan och leveren dekoreras med gröna. Servera en sidrätter eller sallad.

Kycklinghjärtan och lever stuvad i gräddfil

Om receptet på kycklinggrytor i gräddfil

För slaktbensälskare föreslår jag att du försöker prova den läckra maträtten som är gjord av deras kycklinghjärtan och levern stuvad i gräddfil.

ingredienser:

Tillagning av kycklinggrytor i gräddfil

• Steg 1

Åh, hur jag älskar dessa godsaker! Bra gjort, mycket aptitretande

Vitlök, tack. Hjälp dig själv med hälsan!

Vad hände med vår webbplats, vilken dag finns det inga steg-för-steg-bilder, eller är det bara jag?

Även jag, ibland händer det att bilderna är i generationsstadiet.. Konstigt självklart. Du kan kontakta moderatorerna

Skålen är bra! Jag älskar lever och hjärtan! Och besväret med fotot upprepades ofta. Pechalka!

Pal Sanych, tack. Och sorgen inte bara med fotot, men också med sökandet efter recept är ganska katastrof, vill inte arbeta

Juliett, hjälp din hälsa.

åh ja det är gott !! Jag kommer ihåg hur du matade mig som barn och mest av allt älskade jag att välja ett hjärta och en båge...
I princip har ingenting förändrats.. så jag hoppas inom den närmaste framtiden kommer du att besöka och föda mig som i barndomen)))

Dasha, log, men jag är naturligtvis glad att förbereda vksnyashek))))

Stewed kycklinghjärtan i sur grädde med lever och vingar

Chicken giblets - en god, hälsosam och billig produkt. Det mest traditionella sättet att laga mat är kycklinghjärtan och lever i gräddfil. Under sovjetiska tider gjordes inte en sådan delikatess av en enda anledning - de sålde inte så stor mängd biprodukter.

I en kyckling ett hjärta, lever och mage: ingen mat - ingen mat. Jag fick reda på kycklinghjärtan i gräddfil år 2000, när en vän berättade för mig hur min mamma samlade kycklingpipor på 80-talet och höll dem i frysen tills hon nådde stekpannan.

Jag är så förlorad i själen och berättelsen om hur man lagar kycklinghjärtan som jag bestämde mig för att försöka. Lyckligtvis är nu slaktbiprodukter tillgängligt när som helst. Och nu är det här en av de favorit recepten i vår familj, en stor kruka knappt nog för 2 dagar.

Jag erbjuder mitt detaljerade recept på kycklinghjärtan med stegvisa bilder. Den här gången var det lite "berikad" med kött av sina vingar. Men denna ingrediens är inte obligatorisk, för att först och främst är det ett giblets recept.

Vad som tilltalar mitt recept har det inte en klar mängd produkter. Här kan du variera sammansättningen efter eget gottfinnande.

Kycklinghjärtan med lever i gräddfil

• Hjärta - 600 gr
• Lever - 500 gr
• Magar - 400 gr
• Vingar kött - 6 st.
• Gräddfil - 300 gr
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt, peppar, kryddor

Omedelbart måste allt slaktbiprodukter behandlas. Skölj dem om det behövs. Med hjärtan skär av överflödigt fett och blodkärl. Ta bort filmen och bli av med blodproppen. Stora hjärtan skärs längs.

Lever, beroende på storleken på skuren i 2-3 delar. Skölj magen väl och skär dem i bitar.

Eftersom magen är det tuffaste av alla biprodukter, ska matlagningen börja med dem. Fry hackade magar i vegetabilisk olja till en något gyllene färg. Salt och peppar efter smak.

I processen att rosta magen, bör den formade yushka samlas och skickas till pannan för en rikare smak.

Lägg dem i en kastrull, häll lite vatten. Medan andra livsmedel kokas, lukta magarna på låg värme.

Kycklinghjärtan - den bästa delen av maträtten. De är täta, men inte svåra och gryta bra. Skivad eller hela hjärtan steker snabbt i en panna. Salt och peppar dem till smak.

Överför till pannan till magen.

Den senaste bör steka levern. Så snart hon byter färg, kan hon tömmas med salt och kryddor.

Lägg levern i pannan till resten av giblets.

Lägg i en gräddfil med gräddfil. Blanda allt upp. Om vätskan inte täcker giblets, bör kokt vatten tillsättas.

De köttiga delarna av vingarna stekar till rodiga.

Överför vingarna till pannan och fortsätt att simma. Denna tillsats är trevlig att diversifiera köttfärgen smak.

Medan du steker lite mat och stuger den andra kan du göra grönsaker. Rengör stora morötter och tvätta dem väl. Skaka grönsaken på den största rivaren.

Stek det tills det är mjukt i vegetabilisk olja och lägg till slaktbiprodukter.

Lök skuren i små kuber och stek. Det är möjligt att genomskinlighet.

Jag föredrar löken i en ljusbrun färg och först efter det lägger jag den i pannan.

Blanda allt bra. Om så behövs ska skålen saltas och kryddat med peppar.

Stewed kycklinghjärtan i sur grädde kombineras mycket bra med någon skål: potatis, ris, bovete eller pasta. Jag frågar till bordet. Bon appetit!

Kycklinghjärtan och lever i gräddfil

Kycklinghjärtan och lever i gräddfil är den mest favoriträtten i vår familj. Du vet, tack vare det faktum att det visar sig gott, men också mycket användbart (jag tycker att det inte är nödvändigt att prata om fördelarna med levern), lagar jag det ganska ofta. I princip finns det inget svårt att förbereda, så jag skulle vilja övertala dig att notera detta recept och prova det så snart som möjligt. Tro mig, du kommer bli positivt överraskad av resultatet, och kanske kan kycklinghjärtan och lever i gräddfil vara din favoriträtt.

För att göra denna mat mer välsmakande bör du använda hjärtan och leverna av hushållens kycklingar för att göra det. Därför, om du har en beprövad plats där du köper allt hemlagad, ska du handla där. Om det inte finns någon sådan plats, köp då slaktbiprodukter i en vanlig mataffär, ta bara fräsch, inte fryst.

Kycklinghjärtan och recept från leverkrytkrämen

Kycklinghjärtan och recept från leverkrytkrämen

• 500 gram kycklinglever,
• 500 gram kycklinghjärtan,
• 150 gram gräddfil,
• 1 matsked mjöl,
• 1 lök,
• 1 morot,
• salt,
• kryddorna

Stewed kyckling hjärtan och lever. Recept med foton

Stewed kycklinghjärtan och leveren är inte bara en utmärkt maträtt som kan serveras med någon skål, men också grunden till en kalori och hälsosam kost. Trots allt är levern, beroende på innehållet i högprotein, användbart för essentiella aminosyror, viktiga vitaminer, mineraler, glykogen och en betydande mängd kollagen.

Kycklinghjärtan i deras användbarhet ligger inte heller bakom levern. Denna biprodukt har en hög koncentration av näringsämnen, aminosyror, spårämnen och vitaminer. Samtidigt innehåller kycklinghjärtan och lever nästan inget fett, vilket gör dem till en stor hjälpare i kampen mot fetma.

Den samma maträtten är beredd ganska snabbt, det visar sig näring och smak. På grund av den valda matlagningsmetoden, dvs. Quenching, hjärtan och lever blir mycket mjuka och saftiga. Och den doftande doften som sprider sig i köket under matlagning orsakar aptit, även för dem som inte är hungriga. I allmänhet rekommenderar jag dig att förbereda detta recept och tacka dina släktingar med en ny och välsmakande maträtt.

Produkter: 1 kg kycklinghjärtan och leveren (500 gram av varje produkt), en lök, två vitlöksklyftor, 3 laurbladenor, 4 ärter av allspice, 1 tesked utan hops-soleli kryddor (eller något annat enligt din smak), salt och svartpeppar till smak, vegetabilisk raffinerad olja för stekning.

Matlagning stewed kycklinghjärtan med lever

Tvätta slaktbiprodukterna under rinnande vatten och klappa torrt med pappershandduk. Placera pannan eller wok med vegetabilisk olja på spisen och värme. Efter skicka grillmat över hög värme.

Stek dem i ca 5-7 minuter och minska värmen till medium, under vilken tid produkterna kommer att täckas med en guldskorpa. Lägg sedan till dem till att rosta skalade, tvättade och hackade lök och vitlök. Lök skärs i halva ringar och vitlök i små kuber.

Rostfritt slakt utan lock, omblandning ibland. När de är halva kokta, salt och peppar, sätt lauréblad och allspice ärter.

Häll vatten i pannan så att den inte helt täcker produkterna, annars kommer de inte att stuka, men laga mat. På en stor eld sätter du skålen i koka, minskar värmen till den minsta och sjuda med locket stängt i 30 minuter, om det rör sig ibland.

Färdiggjorda stewed kycklinghjärtan med lever serveras med sås med vilken skål som helst. De är särskilt goda med bovete, hirs eller korngröt.

Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil

Kycklingbiprodukter kan kokas med mycket anständiga rätter. En av dessa är stewed hjärtan i gräddfil. De kan lagas på egen hand eller med tillsats av kycklinglever. Det visar sig vara mycket gott, hälsosamt och näringsrikt.

Hur lagar man kycklinghjärtan i gräddfil?

• kycklinghjärtan - 620 g;
• lök - 120 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• gräddfil - 220 g;
• vegetabilisk raffinerad olja - 25 ml;
• malt svartpeppar - till smak;
• en blandning av torkade provencalska örter - 12 g;
• salt - efter smak.

Tvätta kycklinghjärtan, eliminera överskott av fett och blodkärl. Lök rengör och skär i kuber, finhacka vitlök.

I en djup kastrull, eller i en stekpanna, först hacka lök och vitlök i vegetabilisk olja med raffinerad olja, lägg sedan kycklinghjärtan och stek i några minuter. Tillsätt gräddfilen, krydda maträtten med salt, malet svartpeppar, mixa, täck med lock och minimera värmen. Stew skålen i trettio minuter, kasta sedan de aromatiska provencalska örterna, blanda och om så önskas låt överskottsvätskan avdunsta, lägga eld.

Servera kycklinghjärtan stuvade i gräddfil med kokt ris, grönsaker och, om så önskas, dekorerade med färska gröna.

Kycklinghjärtan med svamp stuvad i gräddfil i en långsam spis

• kycklinghjärtan - 620 g;
• lök - 175 g;
• mushrooms - 375 g;
• morötter - 175 g;
• gräddfil - 220 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk raffinerad olja - 25 ml;
• malt svartpeppar - till smak;
• en blandning av italienska örter - att smaka på;
• salt - efter smak
• färsk koriander och persilja - efter smak.

Skala lökarna och tvättade morötterna och skära dem i remsor, skära de tvättade svamparna i plattorna. Häll lite raffinerad vegetabilisk olja in i multikökbehållaren, sprida de beredda grönsakerna och svamparna och stek i tio minuter, sätt enheten till läget "Frying" eller "Baking".

Tvätta kycklinghjärtan, torka dem, eliminera överskott av fett och blodkärl och lägg dem till grönsaker. Stek i ytterligare tio minuter, tillsätt sur grädde, salt, jordad pepparblandning, blandning av italienska örter och byt långsam spis till läget "släckning". Matlagning i en timme. I slutet av matlagningen slänger vi finhackad skalad vitlök, persilja och koriander.

Läckra doftande hjärtan med svamp kan serveras med någon garnering.

Kycklinglever och hjärtan i gräddfil

• kycklinghjärtan - 360 g;
• kycklinglever - 360 g;
• lök 220 g;
• gräddfil med en fetthalt av minst 20% - 220 g;
• renat vatten - 100 ml;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika
• raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;
• malt svartpeppar - till smak;
• kryddiga örter - att smaka på;
• salt - efter smak
• färska persilja och basilika - för att smaka.

Tvätta kycklinghjärtan och kycklinglever, skär av oönskat fett, kärl och filmer och, om nödvändigt, skära dem i bitar av önskad storlek.

Lök skälls, skärs i halva ringar och stekas i vegetabilisk olja till gyllene färg. Tillsätt de beredda kycklinghjärtan och lever och stek tills färgen ändras. Lägg sedan till lite varmvatten och gryta i tjugo minuter under locket. Nu lägger vi grädde, salt, gräddfil, kryddiga örter och lämnar för måttlig värme i ytterligare femton minuter. I slutet av matlagningsprocessen kastar vi finhackad vitlök, färska gröna och låt den brygga i ytterligare tio minuter.

Servera färdiga kycklinghjärtan och lever med kokt ris och grönsaker.

Kycklinghjärtan och lever med garnering

Hej alla! Så jag bestämde mig för mitt första recept. Jag vill bjuda in dig att laga kycklinglever och hjärtan.

* Hjärtan och kycklinglever (jag har frusit på ett substrat ca 700 gr.)
* Surkräm 3 -4 msk. skedar
* Georgiensås, kan vara tatarisk - 6 msk. skedar
* Lök - 2 st
* 2 vitlöksklyftor
* en medellång morot
* 4 msk. mjöl
* Olivolja (kan vara solros)
* salt, peppar, dill

garnering:
* bovete 2 glasögon

Gå ner till sidrätterna:
För att gå över bokhvet, skölj 2 gånger, häll 3 koppar vatten på spisen till maximalt, tillsätt salt (efter smak), olivolja (1 msk). Så snart det börjar koka, minska plattans kraft till hälften, blanda allt, stäng locket och öppna inte i 13 minuter! Ta bort från kaminen efter utgången av tiden, men ta inte bort locket.

Låt oss insistera, men för nu låt oss göra en sås.

Rengör hjärtan från folien, skär i 2 delar, skär levern i små bitar.

Skala grönsakerna.
Skär vitlökskivorna i skivor, skär löken i kvarter och grädda morötterna på ett medelstråle.

Häll olja i pannan, tillsätt vitlök, vänta fantastisk smak (40 sek)

tillsätt sedan lök, stek tills translucens

sätt morötter där inne i några minuter.

Hjärtan och leveren blandas med mjöl och läggs till pannan

Kycklinghjärtan i gräddfil - recept för att göra dem mjuka och saftiga

Du vill alltid älska de älskade med god mat. Men inte alltid det visar sig användbart och budget. Idag vill jag uppmärksamma dig på en underbar maträtt - kycklinghjärtan i gräddfil. De kan fungera som en sås för varje parabol. Och också vara en separat maträtt.

Kyckling är det billigaste köttstycket, och slaktbiprodukterna är ännu billigare. Inte så länge sedan var du och jag förbereda kycklinglever. Kom ihåg? Om du fortfarande har lever eller mage, kan de också stuvas med hjärtan i gräddfil.

Du kan laga dem på olika sätt: du kan först koka i vatten eller steka tills halva kokas. Beskriv närmare varje matlagningsmetod nedan.

Jag hörde någonstans att denna maträtt ofta kokas på restaurangnivån. Och här är det trots allt inget svårt, någon kan hantera en god måltid.

innehåll:

En viktig regel: För att hjärtan ska bli mjuka och saftiga bör hela tiden för deras matlagning inte överstiga 30 minuter. Om du lagar dem längre, blir de som gummi.

Slaktbiprodukter måste tvättas och rengöras av blodkärl, fett och torkat blod.

Om din sås visade sig vara mycket flytande, lägg sedan 1 tsk till den. mjöl. Om det tvärtom är mycket tjockt, späd sedan gräddfilen med vatten.

Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil i en panna

Oftast för beredningen av denna maträtt med en djup panna. Det är bekvämt att steka och sedan stuka alla ingredienserna. För att inte smitta några krukor.

Gräddfil för receptet, du kan ta några. Men var noga med att kontrollera produktens hållbarhetstid.

Sammansättningen av 1 kg kycklinghjärtan:

• 300 g gräddfil,
• 2 lampor,
• 4 vitlöksklyfta,
• salt, peppar.

Vi tar slaktbiprodukter. Låt dem nere i en kolv och skölj väl under rinnande vatten.

Skär av fettet från dem och blodkärl. Skär sedan varje sak i halv längd. Vi gör detta med alla hjärtan och tvättar dem väl igen under rinnande vatten.

Lök ren och skär i kuber.

Häll lite vegetabilisk olja i pannan, värm den och stek lauken tills den är mjukt och transparent. Cirka 3 minuter på hög värme.

Lägg sedan till slaktbiprodukter. Vi steker allt ihop och omrör det med jämna mellanrum så att de inte brinner.

Köttet släpper mycket juice, och vid den här tiden lägger du till finhackad vitlök till dem.

Salt och peppar. Sedan täcker vi med lock och gryta över medelvärme tills fullständig avdunstning av fukt.
Sedan går vi in ​​i gräddfil och vi blandar. Tillagning ingredienser i ytterligare 5 minuter.

Stäng sedan av värmen och gå och äta en varm och doftande maträtt. För att smaka, kan du lägga till kryddor.

Hur man lagar kycklinghjärtan i en långsam spis så att de är mjuka och saftiga

Jag börjar med det enklaste matlagningsalternativet. För detta kommer vi att använda min favoritassistent - den långsamma kokaren. Jag kan inte klara det alls. Jag lagar allt i det: från konservering till grytor. Dess viktigaste plus är inget behov av att springa och följa matlagningen.

ingredienser:

• 800 g kycklinghjärtan,
• 2 lampor,
• 3 msk. gräddfil
• 1 msk. vegetabilisk olja
• 1 kopp varmt vatten
• salt.

Låt oss börja med att förbereda produkter.

Lök rengöras och finskuren. Formen på bitarna är inte viktig, gör som du brukade. Till exempel älskar jag det när löken nästan inte känns i skålen, så jag skär den i små bitar.

Vi får hjärtan. Det spelar ingen roll om de köps från dig eller hemma, du måste tvätta dem under kallt vatten. Detta är viktigt att göra, speciellt när slaktbiprodukterna kyls och mycket blod har släppts.

Skär venerna från hjärtan och skär av fettet. Om de är unga är det lite fett och du kan lämna den. Det är också lämpligt att skära dem i halvor för att ta bort torkat blod från insidan.

Häll smöret i skålen, sätt på Fry eller Fry-programmet (vem har menyn på engelska) och lägg ut löken.

Efter 7 minuter, släng ut avfall till den.

Salta dem och lägg omedelbart ut gräddfil. Häll ett glas varmt vatten över det.

Slå på läget "Quenching" eller "Stew" i 25-30 minuter. Längre behöver de inte laga mat, för att inte skämma bort smaken.

Skålen erhålls i en flytande sås, så det kommer perfekt att kombineras med en torr rätter, såsom potatismos.

Hjärtor stekt med lök i gräddfilssås

Låt oss nu titta på hur man gör grädde sås. Det blir tjockare. Två nya ingredienser läggs till - mjöl och vatten.

Mjöl absorberar överskott av fukt och som gluten sväller. såsen tjocknar. Du kan använda vanligt mjöl, och du kan steka om du har det.

ingredienser:

• 500 g hjärtan,
• 1 msk. mjöl
• salt, kryddor,
• 3 msk. gräddfil
• 1 lök,
• 100 ml vatten
• vegetabilisk olja.

Finskuren inte stor lök.

I en djuppanna, häll lite olja och lägg ut hjärtan. Stek dem i 3 minuter. Till dem lägger vi ut lökstyckena och simmerar tills saften förångas.

Sedan saltar vi och peppar. Det är dags att hälla mjöl. Tillsätt gräddfil och blanda allt. Tillsätt lite vatten och simma ytterligare 15 minuter.

Såsen blir mer viskös. Det är mycket gott pomakatskivor vitt bröd.

Ett enkelt recept med svamp i en panna

Nu har vi en säsong med svampar. Vi har marinerade svampar och boletus. Och sedan behandlades vi på en liten säck svamp och jag bestämde mig för att lägga dem till slaktbiprodukterna.

ingredienser:

• kycklinghjärtan - 1 kg,
• lök - 3 st.,
• gräddfil - 3 msk.
• svampar - 200 g,
• vitlök - 3 kryddnejlika,
• saltpeppar efter smak.

Vi tvätta hjärtan och rengöra dem för allt onödigt.

Lök skärs i halva ringar.

Svampar tvättas, sorteras och finhackas. Jag kastar omedelbart alla okända och tvivelaktiga svampar för att undvika förgiftning.

Häll lite olja i pannan. Smaka lök på den i 1 minut. Sedan sprider vi svampar till den.

Efter 3 minuter lägger du till hjärtan. Salt och peppar dem till smak.

Stäng locket och simma i 10 minuter.

Lägg sedan till värme och förång lite fukt. Lägg till finhackad vitlök vid denna tidpunkt.
Tillsätt gräddfil och simma i 10 minuter.

Alla tog 25-30 minuter.

Kycklinghjärtan och lever stuvad i gräddfil

Ta en närmare titt på hur man lagar kycklingbiprodukter tillsammans. Kanske ligger din lever eller magar i frysen. De kommer perfekt att komplettera maträtten och kommer också att bli känslig och doftande i sås.

ingredienser:

• hjärtan - 400 g,
• lever - 400 g,
• gräddfil - 250 g,
• lök - 2 st.,
• salt,
• peppar,
• vatten - 0,5 koppar.

Förberedelsen börjar med att förbereda slaktbiprodukter. Vi rengör och tvätta hjärtan och lever.

Kontrollera att mjälten skärs från levern, annars får du bitter oätlig mat.

Hak ett par lök fint.

Sätt lök på varm olja och stek i 5 minuter. Lägg sedan till slaktbiprodukter. Du kan lägga till och mage.

Stek på hög värme i 2 minuter så att mycket juice inte bildas. Och han hade tid att förånga. Salt och pepparprodukter.

Lägg sedan ut surkräm och vatten, blanda.

Minska värmen och låt sjuda under locket stängt.

Koka ytterligare 25 minuter.

Diet stewed hjärtan i en kruka

Låt oss ta en titt på ett annat recept. Kokade hjärtan på den kan ges till barn, för vi kommer inte att steka ingredienserna. Så de kommer att ha mycket lite fett.

Ingredienser (för 1 500 ml kruka):

• kycklinghjärtan - 500 g,
• 7 vitlöksklyftor,
• morötter - 1 st.,
• lök - 0,5 st.
• gräddfil - 2 msk.
• salt, peppar, kryddor,
• vatten - 100 ml.

Som alltid tvättar vi noggrant och rengör hjärtan. Lägg dem i en separat skål.

Klipp hälften av löken i bitar.

Morötter skuren i skivor eller halvringar. Så de kände. Alla produkter ligger tillsammans. Hacka vitlöket och lägg till detsamma.

Salt och peppar mycket. Lägg till alla dina favoritleksaker och mixa.

Av kryddorna tar jag oftast koriander, muskotnöt, humle, suneli eller provencalska örter. De är inte dyra och har en naturlig sammansättning. Krydda med smakförstärkare och konserveringsmedel jag föredrar att undvika.

Fyll lerkruven med mat till brädan, häll det tredje glaset vatten och tillsätt 2 msk gräddfil på toppen. Om du har det fet och hemlagad kan du göra med en sked.

Vi förvärmer ugnen, ställer 180 grader och skickar krukorna för att förbereda sig i 1 timme.

Om du vill använda dem som en separat maträtt, så kan du också lägga ner skivade potatisar. Men då måste biprodukterna minska med hälften eller använda flera lerkrukor.

Läckert recept med ost i ugnen

Det är väldigt gott att baka dem i en sås och under en ostskorpa.

För 300 g tar kycklinghjärtan:

• gräddfil - 200 g,
• ost - 100 g,
• 3 vitlöksklyftor,
• lök.

Hjärtan koka i kokande vatten i exakt 4 minuter.

Finslip löken fint. I en separat tallrik tre på en fin riven ost.

Kryp vitlök i gräddfil, tillsätt kryddor eller hackade färska örter.

I den djupa formen lägger du ut vitlöksåsen. Där lägger vi slaktbiprodukter.

De kan lägga tomater eller potatis, om du vill. Häll lök på toppen av slaktbiprodukter och gör ett lock av ost.

Vi baka vid 190 grader i 35-45 minuter.

Det är bättre att servera fortfarande kallt, så att osten sträcker sig och såsen har inte tid att förtjocka.

Stekt av slaktbiprodukter och potatis

En mer näringsrik maträtt kommer att bli om du lägger till allas favoritpotatis.

ingredienser:

• 200 g hjärtan,
• 300 g potatis
• salt - 1 tsk,
• kryddor: koriander, humlehopp, provencalsk örter,
• 1 tsk smör,
• 2 msk. olivolja,
• 1 lök,
• 1 morot,
• 1 vitlöksklyfta,
• vitlök, gräddfil.

Skär potatisarna i långa skivor och fyll dem med vatten i en separat skål så att de inte blir svarta.
Lök skärs i halva ringar.

Tre morötter revade. Jag föredrar sin grunda sida, så att grönsaker är mindre kända i maten.

Hjärtan tvättas och skärs i 4 delar. Häll smöret i en stekpanna och sätt smör till det. Vi blandar dem på hög värme så att de kombineras till en konsistens.

Häll sedan hjärtan. Stek dem i 5 minuter. Häll sedan dem lök och morötter. Stek ytterligare 5 minuter.

Lägg nu till potatisen. Strö det med kryddor efter eget val. Du kan till och med lägga ett laurblad.

Salt och peppar vår grillat. Klip rent vitlöksklyftan och häll i potatisarna.

Så stek ytterligare 3 minuter över medium värme. Lägg sedan till gräddfil. Täck och simma i 20 minuter tills potatisarna är klara.

Kycklinghjärtan i gräddfil med vitlök utan lök

Många kockar tror att i närvaro av vitlök i skålen kan du vägra andra typer av kryddor. Och på något sätt har de rätt.

Vitlökarom är mycket självförsörjande och uppskattar starkt smaklökar. Hans aptit är stark. Ta därför bort alla kryddor och till och med lökar. Vi kommer att ha de mest grundläggande ingredienserna.

På 1 kg hjärtan tar vi:

Vi tvätta hjärtan bra, skära av fettet och kärlen från dem. Jag föredrar fortfarande att tvätta dem från torkat blod.

Vitlök rengör och krossa knivens plana sida. Så han kommer att ge mer av sina eteriska oljor i såsen.

Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan, värma den och steka hjärtan. En minut senare tillsätt hackad vitlök.

Så fort fukt kommer ut, förångar vi det lite. Ca 7 minuter. Sedan lägger vi till salt och lägger ut gräddfil. Stew 15 minuter tills kokt.

Det kan även serveras med vilken skål som helst: pasta, bovete, ärtor eller gröt.

Jag tror att denna maträtt är mycket enkel och prisvärd. Biprodukter är mycket känsliga för smak. Och såsen ger dem en speciell krämig mjuk smak. Förresten, det kan ersättas med grädde, om du vill.

Tack för din uppmärksamhet och springa för att förbereda ännu mer intressanta artiklar.

Tips 1: Hur man lagar kycklinghjärta och lever

• • • 0,5 kg kycklinglever
  • • 0,5 kg kycklinghjärtan;
  • • 1 lök
  • • kycklingbuljong - 100 ml;
  • • 2 matskedar gräddfil
  • • vegetabilisk olja;
  • • Lövblad - 1 st.
  • salt
  • peppar.

Tips 2: Hur man lagar kycklingbiprodukter

Tips 3: Hur man lagar kycklingnudelsoppa

• hur man lagar hemlagad nudlar

• För kycklinggiblets:
• - 500 g giblets (hjärtan och magen);
• - 500 g kycklingfilé;
• - 2 lökar;
• - 250 g sur grädde;
• - salt;
• - malt svartpeppar.
• För kycklinglever med äpplen:
• - 800 g kycklinglever
• - 2 äpplen;
• - 2 lökar;
• - 3-4 vitlöksklyfta;
• - 200-250 ml mörk öl;
• - smör;
• - 2 msk. l. kornig senap;
• - timjan;
• - salt;
• - peppar.
• För kycklinghönor på georgiska:
• - 500 g kycklinggiblets;
• - 80 g smör
• - 2 lökar;
• - persilja;
• - salt.
• För vitlöksås:
• - 200 g surkräm eller tung kräm;
• - 1 vitlök
• - slipad svartpeppar;
• - salt.

Kycklingrullar med giblets

Rengör kycklingbiprodukterna från filmer, tvätta och koka i saltat vatten. Sedan kyla och finhacka med en kniv med skalade lök. Sätt den resulterande massan i kycklingfett eller smör. Tvätta kycklingfilé, torka och slå med en trähammare i tunna plattor. Salt och peppar. Sätt på varje filett en matsked kokt fyllning från kycklinggublets med lök och vänd till rör, formrullar. Placera dem i eldfast form eller på ett bakplåt, häll surkräm och baka i ugnen förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. Servera färdiga kycklingrullar med grönsaker och lövsåsallad.

Kycklinglever med äpplen

Tvätta, torka och skiv kycklinglevar i små bitar. Smaka sedan i smör i 7 minuter på låg värme. Salt, peppar och tillsätt timjan. Tvätta äpplen och skär i kuber och skalade lökar - tunna halvringar. Skiv vitlöksklyftorna med en kniv eller passera genom en press. Smaka sedan i smör innan du gräddar de beredda ingredienserna: lök, vitlök och äpplen. Därefter kombinerar du dem med levern, lägger den i en värmebeständig bakfat, fyll den med mörk öl blandad med senap och lägg den i ugnen. Baka 7-10 minuter. Lämna sedan ytterligare 10 minuter i ugnen.

Georgiska kycklingmagor

Skär kycklingmagorna i längden, ta av innehållet med en film och tvätta dem mycket noggrant. Häll sedan kallt vatten och koka. Kassera de färdiga magarna i en kolv och skölj med kallt vatten. Sortera igenom och skär i tunna skivor. Stekt mage beredda på detta sätt i vegetabilisk olja tillsammans med finhackade lökar. Innan du serverar, krydda skålen med vitlöksås och strö med hackad persilja.

Skala vitlöket, sätt det i kokande vatten och koka över hög värme i 30-45 minuter. Ta sedan vitlöket ur vattnet, torka det och lägg det i en skål. Tillsätt gräddfil eller tung kräm, salt och slipad peppar. Koka blandningen över hög värme i 10 minuter, vispa sedan med en mixer.