Acesulfam Kalium: Skada och fördelar med E950 sötningsmedel

• Skäl

Livsmedelsindustrin de senaste åren har skapat ett stort antal olika tillsatser som förbättrar produktens smakegenskaper och hållbarhet. Dessa inkluderar en mängd konserveringsmedel, färger, smaker och sötningsmedel.

Acesulfam kalium är till exempel ett sötningsmedel som med sötma överskrider socker med en faktor 200. Läkemedlet skapades i Tyskland på 60-talet av förra seklet. Skaparna bestämde att de skulle befria diabetiker från de problem som socker ger dem. Men i slutändan visade det sig att sötningsmedlet ger stor skada på kroppen.

Även om många människor övergav det "giftiga" sockret och istället började äta sötningsmedlet acesulfam, har antalet överviktiga personer ökat kraftigt. Studier har bekräftat att acesulfam påverkar hjärt-kärlsystemet negativt och framkallar utvecklingen av tumörer.

Vi måste hylla läkemedlet acesulfam, eftersom det har en positiv karaktäristik: det orsakar inte allergiska manifestationer. I alla andra avseenden utsöndrar denna sötningsmedel, liksom de flesta andra livsmedelstillsatser, bara en skada.

Acesulfam kalium är emellertid det vanligaste bland livsmedelstillsatser. Ämnet läggs till i:

• tandkräm;
• mediciner;
• tuggummi
• fermenterade mjölkprodukter
• konfekt;
• juicer;
• kolsyrade drycker.

Vad är skada

Acesulfam sötningsmedel absorberas absolut inte av kroppen och kan ackumuleras i det, vilket orsakar utvecklingen av allvarliga sjukdomar. På mat anges detta ämne genom e950-märkning.

Acesulfam kalium ingår i kompositionen av mest komplexa sötningsmedel: "Eurosvit", "Slamiks", "Aspasvit" och andra. Förutom acesulfam innehåller dessa produkter andra tillsatser som orsakar kroppsskada, till exempel cyklamat och giftigt, men som ännu tillåts, aspartam, som inte bör värmas upp över 30.

En gång i kroppen värms naturligtvis aspartam oundvikligen över det tillåtna gränsvärdet och bryts ner i metanol och fenylalanin. När aspartam interagerar med vissa andra ämnen kan formaldehyd bildas.

Var uppmärksam! Idag är aspartam det enda näringstillskottet vars kroppsskada har bevisats.

Förutom metabola sjukdomar kan detta läkemedel orsaka allvarlig förgiftning - skadan är uppenbar! Ändå är det fortfarande tillsatt vissa produkter och till och med till barnmat.

Om du har diabetes och du planerar att prova en ny produkt eller en ny maträtt, är det väldigt viktigt att kontrollera hur din kropp reagerar på det! Det är tillrådligt att mäta blodsockernivån före och efter måltiden. Det är bekvämt att göra det med OneTouch Select® Plus-mätaren med färgtips. Den har målserier före och efter måltider (om nödvändigt kan de anpassas individuellt). En ledtråd och en pil på skärmen kommer omedelbart att berätta om resultatet är normalt eller om experimentet med mat misslyckades.

I kombination med aspartam ökar acesulfam kalium aptit, vilket snabbt orsakar fetma. Ämnen kan provocera:

Det är viktigt! Irreparabel hälsorisk för dessa komponenter kan orsaka gravida kvinnor, barn och försvaga patienter. Sötningsmedel innehåller fenylalanin, vars användning är oacceptabel för personer med vit hud, eftersom de kan utveckla hormonell obalans.

Fenylalanin kan ackumuleras i kroppen under lång tid och orsaka infertilitet eller allvarliga sjukdomar. Om du tar en stor dos av detta sockersubstitut samtidigt, eller om du använder det ofta, kan följande symptom uppstå:

1. förlust av hörsel, syn, minne;
2. ledsmärta;
3. irritabilitet;
4. illamående;
5. huvudvärk;
6. svaghet.

E950 - Toxicitet och metabolism

Friska människor borde inte använda sockersubstitut, eftersom de ger stor skada. Och om du har ett val: kolsyrad eller te med socker, är det bättre att föredra den senare. Och de som är rädda för att bli bättre kan använda honung istället för socker.

Acesulfam metaboliseras inte, är lätt resorberbart och utsöndras snabbt av njurarna.

Halveringstiden är 1,5 timmar, vilket innebär att ackumulering i kroppen inte uppstår.

Tillåtna priser

Ämne e950 är tillåten att använda per dag i en mängd av 15 mg / kg kroppsvikt. I Ryssland är acesulfam tillåtet:

1. i tuggummi med socker för att förbättra smak och smak i mängden 800 mg / kg;
2. i mjöl konfektyr och smör bageriprodukter, för diet i mängden 1 g / kg;
3. i kalorimärkta marmelad;
4. i mejeriprodukter
5. i sylt, sylt;
6. i kakaobaserade smörgåsar;
7. i torkad frukt
8. i fetter.

Det är tillåtet att använda substansen i biologiskt aktiva livsmedelstillsatser - mineralämnen och vitaminer i form av tuggbara tabletter och sirap, i våfflor och koner utan tillsats av socker, i tuggummi utan tillsats av socker, för glass i mängder upp till 2 g / kg. Nästa:

• i glass (utom mjölk och grädde), kalorier eller sockerfri fruktis i mängder upp till 800 mg / kg;
• i specifika dietprodukter för att minska kroppsvikt i mängder upp till 450 mg / kg;
• i läskedrycker baserade på smaker;
• i alkoholhaltiga drycker med en alkoholhalt av högst 15%
• i fruktjuicer;
• i mjölkprodukter utan tillsatt socker eller lågt kaloriinnehåll
• i drycker som innehåller en blandning av cider öl och läskedrycker;
• i alkoholhaltiga drycker, vin;
• i smaksatta efterrätter på vatten, ägg, grönsaker, fett, mjölk, frukt, spannmålsblandning utan tillsatt socker eller med låg kaloriinnehåll;
• i öl med låg energivärde (mängd upp till 25 mg / kg);
• i andningsfräschning "mjuka" sötsaker (tabletter) utan socker (upp till 2,5 g / kg);
• i låg-energisoppa (mängder upp till 110 mg / kg);
• i konserverade frukter med låg kalori eller sockerfri;
• i flytande kosttillskott (upp till 350 mg / kg);
• i grönsak och frukt sötsur konserverad mat;
• i fiskmarinader
• i fisk söt och sur konserverad mat;
• i konserverad mat från blötdjur och kräftdjur (upp till 200 mg / kg);
• i torr frukost och snacks
• i produkter av förädling av grönsaker och frukter med lågt kaloriinnehåll;
• i såser och senap
• för detaljhandeln.

Kosttillskott E 950: acesulfamkalium mot extra pounds

Som en del av många dietprodukter finns namnet Sunett. För det dunkla ordet döljer en syntetisk tillsats, först erhållen i laboratoriet i företaget Hoechst A.G (Tyskland). Det hände 1967.

Kemikalien är nästan 4 gånger billigare än socker och 200 gånger sötare. 1994 fick den officiellt status som livsmedelstillsats och anses idag vara den mest populära sockersubstitutet.

Produktnamn

Acesulfam kalium - namnet på livsmedelstillsatsen enligt GOST R 53904-2010.

Internationell synonym - Acesulfam kalium.

Andra produktnamn:

• Е 950 (Е - 950), europeisk kod
• kaliumsalt av 3,4-dihydro-6-metyl-l, 2,3,3-oxatiazin-4-on-2,2-dioxid;
• Acesulfam K;
• Ozizon, Sunett, handelsnamn;
• acesulfam de kalium, franska;
• Kalium Acesulfam, tyska.

Ämnes typ

Tillsatsmedel E 950 är en representant för livsmedelssötningsgruppen.

Detta är en konstgjord produkt av sulfamidserien. Det finns inga naturliga analoger. Acesulfamkalium syntetiseras från acetoättiksyra som ett resultat av dess interaktion med klorsulfonylisocyanat. Den kemiska reaktionen sker i ett kemiskt inert lösningsmedel (vanligen etylacetat).

egenskaper

packning

Additiv E 950 förpackad i kartong och pappersbehållare:

• slingrande trummor;
• flerskiktiga hängväskor;
• lådorna.

All förpackning måste ha en intern polyetenfodral för att skydda produkten från damm och fukt.

Acesulfam K säljs vanligtvis i plastburkar eller aluminiumsfoliepåsar med återanvändbara fästanordningar.

Andra förpackningsbehållare kan användas.

ansökan

Acesulfam kalium är godkänt för användning i livsmedelsindustrin i de flesta länder.

Individuellt används E 950 praktiskt taget inte. Kostnadseffektiv blandning bestående av lika delar av acesulfamkalium och aspartam (E 951). Sötningsmedel fungerar synergistiskt i förhållande till varandra: 500 mg av varje substans har individuellt samma sötningskoefficient som 320 mg av blandningen.

Dessutom neutraliserar aspartam den metalliska eftersmaken av Acesulfame K.

Additiv E 950 i en mängd från 110 mg till 2,5 g / kg ingår i kompositionen av kalorimat eller produkter som inte innehåller socker. Listan är imponerande:

• fruktis, glass (utom grädde och mjölk);
• smaksatta mjölkdrycker;
• torr frukost;
• smaksatt spannmål, frukt, ägg och andra desserter;
• bakning, konfektyr baserad på kakao, stärkelse, torkad frukt, våfflor för glass;
• tuggummi
• konserverad frukt, grönsakspuré;
• marmelad, sylt;
• fisk konserverar;
• öl med lågt kaloriinnehåll, alkoholhaltiga drycker, cocktails som består av mjuka och alkoholhaltiga drycker, öl, cider.

Additiv E 950 ingår i listan över godkända läkemedel. Acesulfam kalium har inte terapeutiska egenskaper. Applicera ett ämne för att förbättra smaken av läkemedel, vitamin och mineral tuggbara tabletter, sirap. Andelen sötningsmedel överstiger inte 2 g / kg.

Syntetisk produkt ingår i kompositionen av flytande och fast kosttillskott, läkemedel för viktminskning.

Sötningsmedlet är efterfrågan från tillverkare av tandkräm, oralvårdsprodukter. Ämnet provocerar inte kariesutveckling, förstör inte tandemaljen.

Additiv E 950 används vid tillverkning av läppstift.

Fördel och skada

Tvister om farorna med sötningsmedel E 950 har pågått sedan dess syntes. Under lång tid tillsatte tillsatsen cancerframkallande egenskaper. Laboratorieundersökningar har visat att acesulfamkalium och dess termiska sönderdelningsprodukter (acetoacetamider) inte har någon toxisk effekt på kroppen. I farmakologiska termer är detta en helt inert substans.

Många läkare (till exempel kandidat för medicinsk vetenskap, en anställd i det statliga vetenskapliga centret ENTS RAMS, en dietist N. Kalinchenko) anser att Acesulfam kalium är en idealisk sockersubstitut. Tillägget påverkar inte kolesterol, insulin och blodsockernivåer. Det betyder att det kan användas av personer som lider av diabetes och fetma.

Överdriven konsumtion av produkten kan påverka kardiovaskulärsystemet och nervsystemet negativt.

FAO / BO3 och FDA-experter bestämde en säker daglig dos av E 950 av 15 mg / kg. Specialister inom EU: s vetenskapliga kommitté för livsmedelsprodukter - 9 mg / kg.

Tillägg E920 är användbart för människokroppen. Läs mer om fördelarna i vår artikel.

Här kan du läsa intressant information om hur benzoin används i parfymeri.

Större tillverkare

Additiv E 950 i Ryssland producerar inte. Den viktigaste leverantören av produkten är Nutrinova (Tyskland).

Andra större producenter av acesulfam kalium:

• CENTRO CHEM S.J. (Polen);
• Qingdao Twell Sansino Import Export Co, Ltd (Kina);
• OXEA GmbH (Tyskland).

Acesulfam Kalium anses generellt som ett säkert sötningsmedel. Det är kontraindicerat endast till personer med nedsatt njurfunktion och individuell intolerans mot ämnet. Additiv E 950 är en produkt av kemisk syntes, så det är oönskade att använda det för gravida kvinnor, ammande barn, barn i förskoleåldern.

Acesulfam Kalium (E950)

Acesulfam kalium eller kosttillskott E950 - ett ämne som är allmänt känt vid framställning av mat. Det kännetecknas av en karaktäristisk sötma och den nästan fullständiga bristen på kalorier. På grund av detta har tillägget blivit mycket populärt bland tillverkare av söt soda, 0-kalori tuggummi, kost och sportnäring. Forskning som utförts av kemister, läkare och biologer har visat att ingen signifikant skada eller fara för människors material är dock inte på grund av sin syntetiskt ursprung, liksom det möjliga innehållet av skadliga föroreningar i den allmänt accepterade internationella klassificeringen har tilldelats typ av kosttillskott från låg till medium nivå av fara.

Kemiska egenskaper hos acesulfamkalium

För första gången upptäcktes detta element av forskare i Tyskland, i slutet av 70-talet av förra seklet. Oftast sker framställningen av additivet under den kemiska reaktionen av derivaten av två syror, acetoättiksyra och aminosulfon, men det finns andra sätt.
Kosttillskott E950 ser ut som finkornigt pulver eller vita kristaller. Den har en hög löslighet i vatten, men är mindre löslig i alkoholer. Smak - uttalad söt. I stora mängder har substansen en bitter eftersmak eller en karakteristisk metallisk smak. På grund av detta används det praktiskt taget inte i ren form, oftast kombinerat med andra sötningsmedel: sukralos eller aspartam. I en blandning av ämnen ger en smak som liknar smaken av vanligt socker.

När det gäller sötma är acesulfam kalium sötare än socker, 150-200 gånger, och lika söt som aspartam. Sackarin och sukralos är 2 och 4 gånger högre i substans än respektive substans.

Tillsatsen är resistent mot höga temperaturer, så det används ofta i produkter med lång hållbarhetstid. Dess smältpunkt är från 225 grader Celsius.

Vid smältning bryts ned i enklare element. Acesulfam kalium är också resistent mot sura miljöer, varför det läggs till läskedrycker.

Användning av tillsatsmedel i branschen

Huvudegenskapen, på grund av vilken ämnet används i olika branscher, är dess sötma. Som sötningsmedel ersätter tillsatsen E950 socker, det är mycket sötare, men mindre kalori.

Dess effekt är mindre uttalad som en smakförstärkare - i denna aspekt används det ibland för att maskera den naturliga smaken av ingredienser som kan vara av dålig kvalitet.

Det huvudsakliga tillämpningsområdet - tillverkning av livsmedelsprodukter.

Det används som sockersubstitut och smakförstärkare vid framställning av:

• tuggummi
• konfekt: sylt, sylt, marmelad, dietgodis för diabetiker, glass;
• mejeriprodukter;
• torkade frukter;
• söt- och mjölbageriprodukter;
• frukostflingor;
• biologiskt aktiva livsmedelstillsatser;
• våfflor och keglar för glass;
• frukt, grönsaker och fisk konserver;
• alkoholfria kolsyrade drycker, juice, mjölkdrycker.

Förmågan att bevara smaken under höga temperaturer gör att ämnet är bekvämt att användas vid framställning av olika kakor, kakor och godis.

I alkoholprodukter finns tillsatsen också - den tillsätts till cider, vin och alkoholhaltiga drycker med en alkoholhalt av högst 15%.

Olika snabbmat som tilltugg, kakor, torra soppor och potatismos, samt butikssås och pickles kan innehålla detta ämne i kombination med andra syntetiska sötningsmedel.

Förutom mat har E950-tillsats använts vid tillverkningen av vissa hygienprodukter, i synnerhet tandkräm och munsköljningar.

Vissa droger kan innehålla detta sötningsmedel - det tillsätts för att förbättra smaken av olika tuggbara tabletter, dragees och siraper.

Påverkan av substansanvändning på människokroppen

De flesta stater i Europeiska unionen, Ukraina, Ryssland och USA sedan 1998 har tillåtit användningen av sötningsmedel i livsmedel utan restriktioner. Vid denna tid kom kemister och biologer till följd av att man studerade ämnet och dess egenskaper, att det var relativt säkert för människor.

Normen för användningen av acesulfam kalium - 15 mg per 1 kg av en vuxen frisk person. I denna mängd kan det orsaka nästan ingen hälsorisk. Tillägget bryts ned av kroppen inom en och en halv timme och utsöndras av njurarna, som inte deltar i metabolismen, och som inte ackumuleras i kroppens organ, vävnader och celler. Till skillnad från socker bidrar inte substansen till karies utseende.

Under 2005 visade experiment med laboratorierått att konsumtionen av tillägget inte orsakade utseende av maligna tumörer hos djur. Fram till den tiden fanns det information om att acesulfam kalium är cancerframkallande, men det bekräftades inte.

Vissa experter talar även om den typ av förmåner E950 tillskott för den mänskliga kroppen - i själva verket på grund av lågt kaloriinnehåll och stor sötma, kan det vara en sockerersättning för diabetiker och överviktiga personer.

Det finns uppgifter som i kombination med aspartam och acesulfam kalium blir farligt eftersom det framkallar uppkomsten av kronisk trötthet, irritabilitet, illamående, svaghet, ledvärk och epilepsi utveckling. Vetenskapliga studier har ännu inte bekräftat dessa uppgifter.

Liksom alla syntetiska livsmedelstillsatser har acesulfamkalium både motståndare och anhängare av dess användning i mat. Det första säger att substansen som erhållits genom konstgjorda medel i laboratoriet och artificiellt införs i mat är främmande för människokroppen och därför farlig. Ibland kommer det ens om additivets onkogenitet, även om vetenskapen inte har någon officiell bekräftelse på denna synvinkel.

Supportrar ansökan sötningsmedel E950 betona att det är mindre skadligt än socker: däremot inte acesulfamkalium inte orsaka fetma, inte är förbjudet för diabetiker inte bidrar till uppkomsten och utvecklingen av karies. Och så länge denna information inte vederlagts, tillverkare använder en livsmedelstillsats E950 som en ingrediens i många livsmedel: godis, drycker, tuggummi, desserter, mejeriprodukter, såser och snacks.

Acesulfam kalium - vad är det där det appliceras?

Acelsufam kalium, Acesulfame K eller livsmedelstillsats E950 är ett syntetiskt framställt sötningsmedel, ett säkert ämne som används i livsmedelsindustrin i många länder. Det är 200 gånger sockerns sötma, har en låg kaloriinnehåll, orsakar inte rubbning.

Den används i produkter med låg sockerhalt eller utan det. Efterfrågan bland personer med diabetes, liksom personer som lider av övervikt.

Acesulfam Kalium - vad är det?

Acesulfam kalium är ett vitt pulverformigt ämne som upptäckts av forskaren Carlos Claus under andra hälften av 20-talet. Lågt kaloritillskott har blivit orsaken till dess popularitet i livsmedelsindustrin.

I kombination med sackaros och aspartam, som ger den mest naturliga söta smaken, har acesulfam använts i mer än 15 år. Liksom aspartam är det 200 gånger sötare än vanligt socker, men till skillnad från det första ger acesulfam en omedelbar söt smak som varar en kort stund.

Problem med sköldkörteln och nedsatt hormonnivå av TSH, T3 och T4 kan leda till allvarliga konsekvenser som hypotyroid koma eller tyrotoxisk kris, som ofta är dödliga.
Men endokrinolog Marina Vladimirovna försäkrar att det är lätt att bota sköldkörteln även hemma, du behöver bara dricka. Läs mer »

Omfattning av sötningsmedel E950

I slutet av 1900-talet användes Acesulfame K i kolsyrade drycker för att göra dem söta. Därefter började det användas i tuggummi.

Idag sötningsmedel Acesulfam kalium:

• Används i livsmedelsproduktion.
• Det används också inom läkemedels- och kosmetiska områden för att söka vissa läkemedel, tandkräm etc.

Anledningen till detta är låg kaloriinnehåll, god löslighet i vatten och dess motståndskraft mot värmebehandling. Acesulfam kalium kan hittas i sådana produkter:

• Konfektyr med låg kalori eller sockerfri;
• Sylt, konserver, confitures;
• Tuggummi
• Dietbageriprodukter;
• Mejeriprodukter;
• Alkoholfria söta drycker, låga alkoholhaltiga drycker;
• Frukt, grönsaker, fisk konserver, fisk marinader;
• Frukostflingor;
• Kosttillskott;
• Såser och senap;
• Konserverade frukter, såväl som kalorifria frukter och grönsaker.

Hur påverkar acesulfam kalium kroppen?

Sweetener Acesulfame K anses vara ett säkert tillsatsmedel och används i många länder runt om i världen. Testerna har visat att acesulfamkalium, i enlighet med den dagliga normen, bara har en positiv effekt på kroppen.

Denna sötningsmedel:

• Samlas inte i kroppen;
• Delta inte i metaboliska processer;
• Enkelt och snabbt utsöndras av njurarna;
• Förorsakar inte tandförstöring.

Harm Acesulfama K

Trots ett antal användbara egenskaper hos denna sötningsmedel har diskussioner pågått länge om dess skadliga effekter på kroppen. De som står upp i armar mot Acesulfam K hävdar att det orsakar hjärt-kärlsjukdomar och kan orsaka utseende av maligna tumörer i kroppen.

Men studier av denna sötningsmedel, som har genomförts i mer än ett decennium, föreslår motsatsen - Acesulfam kalium skadar inte kroppen. Det enda undantaget när det verkligen kan bli farligt för kroppen är bristande överensstämmelse med tillåtna användningsnormer.

Tillåtna priser

Den dagliga satsen fastställd av Världshälsoorganisationen är 15 mg per kg kroppsvikt. Att överskrida denna norm med 500 gånger kan vara giftig för människokroppen.

Ökar acesulfam kalium cancerrisken?

Den försiktiga inställningen hos vissa konsumenter till E950 sockersubstitut är förståelig, eftersom studierna av vissa sockersubstitut inte var särskilt framgångsrika. Exempelvis visade ett experiment som utfördes på gnagare med användning av det välkända socker-substitutionssackarin att dess användning är associerad med utseendet av cancer.

Ändå har dessa uppgifter länge blivit motsatta. Men det här är tillräckligt för att få panik kring syntetiska sötningsmedel, liksom en våg av chockerande nyheter som snabbt sprids på tv och World Wide Web.

När det gäller Acesulfam kalium visade studier som genomfördes 2005 i gnagare att detta sockersubstitut, förutsatt att de tillåtna normerna observeras, inte provar utseendet av cancerceller i kroppen.

Livsmedelstillsatser i mat

Kosttillskott används ofta i många livsmedel. För att bevara din hälsa är det nödvändigt att kontrollera sammansättningen av den produkt du köper och, om det finns E-nis där, var noga med att kontrollera dem i tabellen med livsmedelstillsatser.

Produkter med närvaro av livsmedelstillsatser i den gula kategorin bör också undvikas, eftersom de orsakar allergiska reaktioner och kan orsaka cancerutseende.

I vissa tabeller är de skadliga effekterna av livsmedelstillsatser uppdelade i kategorier:

• Speciellt farligt;
• farlig;
• cancerframkallande;
• förbjuden;
• misstänkt;
• Orsakar magbesvär
• Orsakar intestinal upprördhet;
• Farligt för barn.

Beväpnad med ett sådant bord kan du säkert göra inköp utan rädsla för att skada din hälsa och dina släkters hälsa.

Effekt av sötningsmedel på blodsocker och insulin

Olika sötningsmedel påverkar insulinnivåerna och blodsockernivån på olika sätt. Till exempel ökar naturligt sötningsmedel fruktos blodsocker, men 3 gånger långsammare än normalt, och orsakar inte heller ett skarpt hopp i insulin, därför rekommenderas det för patienter med diabetes.

Sorbitol och xylitol vid intagning orsakar nästan inte tillväxten av insulin i blodet. Stevia är den mest användbara bland sina kamrater, det sänker blodsockernivåerna till normala, varefter nedgången inte uppstår.

Påverkan av sötningsmedel på barn

Barn älskar godis mycket och äter ofta dem i stora mängder. Därför påverkar både hög konsumtion av socker och sockersubstitut, naturligtvis, barnets hälsa.

Och de flesta sockersubstitut är i allmänhet förbjudna för barn. Därför, innan du köper en vanlig bar för ett barn, är det bättre att kontrollera kompositionen och kontrollera de livsmedelstillsatser som finns i sötmen med tabellen över skadliga tillsatser.

Naturliga sockeralternativ

Bland de naturliga sötningsmedlen avger:

1. Fruktos är ett helt ofarligt sötningsmedel, stärker immunsystemet, tillåts i små mängder till diabetiker. Bland bristerna - mycket höga kalorier.
2. Sorbitol är också tillåtet vid diabetes, har en koleretisk, laxerande effekt. Det har en metallisk smak.
3. Xylitol är tillåtet i diabetes, sötma är nästan samma som socker. På grund av sin egendom för att förhindra reproduktion av bakterier i munhålan används den ofta i pastor, munvatten, tuggummi.
4. Stevia - lågkalori sötningsmedel, har helande egenskaper. Det minskar mängden socker i blodet, så det är lämpligt för diabetiker. Stevia är resistent mot termiska effekter, så att den kan användas vid bakning.

Artificiella alternativ till socker

Konstgjorda sötningsmedel:

1. Sukralos är en sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll, påverkar inte blodsockernivån, 600 gånger sötare än vanligt socker.
2. Aspartam är lågt i kalorier, 200 gånger sötare än socker. Vid höga temperaturer sönderfaller med utsläpp av farliga ämnen, därför kan produkter med innehåll inte upphettas.
3. Sackarin - innehåller inte heller kalorier, är 450 gånger sötare än socker, har en bitter smak.
4. Acesulfam Kalium - innehåller inte kalorier, 200 gånger sötare än socker. Kan värmebehandlas.
5. Cyclamate - lågt kaloriinnehåll, 30 gånger sötare än socker. Oftast används i mat i kombination med sackarin.

Acesulfam K tillhör gruppen syntetiska sötningsmedel:

• Det är helt säkert.
• Godkänd av många länder.
• Studier har visat att det är ofarligt för kroppen.
• Det är 200 gånger sockerns sötma och är helt ofarligt när det upphettas.

Det är därför som Acesulfame K finns i ett stort antal produkter - allt från drycker och slutar med konserver. Användning i mat av denna sötningsmedel rekommenderas för personer med övervikt, såväl som diabetiker.

E950 - Acesulfam Kalium

Acesulfam kalium, E950 - vad är det?

Acesulfam kalium är en av de mest eftertraktade sockersubstituten i världen. Sötheten av 1 kg av denna sötningsmedel (även känd som E950 livsmedelstillsats) är lika med sötmågan på ca 200 kg sackaros (socker) och kan jämföras med aspartams sötma. Men, i motsats till den senare känns sötmen av Acesulfam K omedelbart och förblir inte länge på tungan.

Måttillsatsen E950 har varit känd sedan andra hälften av förra seklet och har officiellt använts i livsmedelsproduktionen under de senaste 15 åren.

Acesulfam Kalium är ett vitt pulver med kemisk formel C₄H₄KNO₄S och väl löslig i vatten. E950 produceras genom kemisk reaktion av acetoättiksyraderivat med aminosulfonsyraderivat. Det finns andra sätt att göra detta kosttillskott, och de är alla kemiska.

Acesulfam K används vanligen med andra liknande sockersubstitut, exempelvis aspartam eller sukralos. Den totala sötningen av sockersubstitutblandningen är högre än varje komponent separat. Dessutom ger en blandning av sötningsmedel mer noggrant smaken av socker.

Acesulfam kalium, E950 - Påverkan på kroppen, skada eller nytta?

Skadar acesulfam kalium hälsa? Först om fördelarna med kosttillskott E950. Självklart ligger det i detta ämnets signifikanta söthet, vilket möjliggör att man producerar kalorimat med nedsatt sockerhalt eller utan alls. Sådana produkter är viktiga för personer som lider av diabetes eller bara har problem med övervikt. Acesulfam kalium drar också fördel av det faktum att det inte provar karies.

Periodiskt i media finns det meddelanden om skadan av Acesulfam kalium i kroppen. Det finns anklagelser om att detta ämne kan orsaka skada, eftersom det är cancerframkallande och provar utseende av cancer. Men samtidigt visar data från många djurstudier att acesulfamkalium inte är hälsofarligt, uppvisar inte allergen och cancerframkallande egenskaper och är inte orsaken till cancerproblem.

E950-tillägget är inte involverat i ämnesomsättningen, absorberas inte, ackumuleras inte i de inre organen och utsöndras från kroppen oförändrad. Den maximalt tillåtna ofarliga dagliga dosen acesulfamkalium är 15 mg per kg kroppsvikt.

Baserat på ovanstående anses det att acesulfam K är en icke-farlig substans som kan användas oberoende eller i samband med andra sockersubstitut. Hittills finns det inga tillförlitliga uppgifter om skadan av acesulfam kalium i kroppen. Men på grund av den relativa nyheten och otillräcklig kunskap bör E950 tillsatsen tillskrivas gruppen villkorligt säkra E-tillsatser.

Kosttillskott E950, acesulfam K - användning i mat

Acesulfam kalium kan du ersätta socker i mat, vilket gör dem lågt kaloriinnehåll. Denna förmåga förklarar hans stora efterfrågan inom livsmedelsindustrin. Användningen av acesulfam K initierades i USA som en del av läskedrycker. För närvarande är livsmedelstillsatsen E950 vanligt över hela världen och finns i godis, tuggummi, läsk, kylda och frysta desserter, mejeriprodukter, bageriprodukter, alkoholhaltiga drycker, sirap, söta fyllningar och pålägg, etc.

Detta ämne, både i pulverform och i upplöst tillstånd, är en stabil kemisk förening som inte förändrar dess struktur och egenskaper i ett surt medium och när det upphettas för pastörisering. Acesulfame K tillåter att produkterna behåller sin sötma under värmebehandling, vilket är av stor betydelse vid framställning av sådana produkter som till exempel kakor eller godis. Acesulfam kalium hjälper till att behålla sin sötma länge, vilket ökar deras hållbarhetstid. Matadditivet E950 är också stabilt i produkter med surgöringsmedel, till exempel i läskedrycker.

Är acesulfam kalium ett ofarligt sötningsmedel eller en fiende i kroppen?

Människor som försöker gå ner i vikt byter ofta socker med artificiella sötningsmedel. Ett av de vanligaste valen idag kallas acesulfam kalium.

Liksom de flesta sötningsmedel är den här kontroversiell. Vissa anser att det är säkert, medan andra kallar det ohälsosamt och till och med kan orsaka viktökning.

Här är en detaljerad analys av acesulfam kalium och dess effekter på hälsan.

Vad är acesulfam kalium?

Acesulfam kalium (även kallad acesulfam K eller ac K) är ett artificiellt sötningsmedel, ibland även kallat E950 i Europa.

Det är cirka 200 gånger sötare än socker och används för att ge mat och dryck en söt smak utan att lägga till kalorier. Det verkar genom att stimulera smaklökarna på tungan, så att du kan njuta av den söta smaken utan att konsumera socker.

Acesulfam K är oftast en del av en blandning med andra sötningsmedel, såsom aspartam och sukralos. De blandas för att maskera den bittera eftersmak som dessa ingredienser framkallar på egen hand.

Intressant tros det att acesulfam K inte delar upp och inte kvarstår i kroppen. Tvärtom absorberas det i kroppen och går med urinen i ett obestämt tillstånd.

Bottom line: Acesulfam kalium är ett artificiellt sötningsmedel, 200 gånger sötare än socker. Det kallas också Acesulfame K eller ac K.

Vilken mat innehåller den?

Acesulfam Kalium är ett ganska mångsidigt artificiellt sötningsmedel som används i ett brett utbud av mat och drycker.

Till skillnad från liknande sötningsmedel (som aspartam) är det immun mot värme. Denna egenskap förklarar varför den kan hittas i bakning.

Här är exempel på produkter som innehåller acesulfam kalium:

• drycker (inklusive läsk, fruktjuicer, icke-kolsyrade drycker och alkohol);
• bordssötningsmedel;
• mejeriprodukter;
• glass;
• efterrätter;
• sylt, gelé och marmelad;
• bakverk;
• tandkräm och munvatten;
• tuggummi
• pickles;
• yoghurt och andra mjölkprodukter;
• frukostflingor;
• salladsdressingar och såser;
• kryddor.

I etikettens sammansättning kan det kallas annorlunda, så leta efter det här:

• acesulfam K,
• acesulfam kalium,
• Ac-K,
• E950 (i Europa).

Bottom line: Acesulfam kalium finns i ett stort antal bearbetade livsmedel, från dietdrycker till frysta efterrätter och bakverk.

Kontrovers om sötningsmedel

Konstgjorda sötningsmedel som Acesulfame K är mycket kontroversiella. De antas vara skadliga för många människor. Till exempel hävdar vissa att de stör metaboliska processer och störa regleringen av aptit, kroppsvikt och blodsocker.

Utöver detta har kritiker av Acesulfame K uttryckt särskilda misstankar om att det kan orsaka cancer och påverka den tidiga utvecklingen av barn under graviditeten.

Trots dessa misstankar erkände både USA och Europa acesulfam K som säkert för användning av människor.

FDA positionerar acesulfam K som säkert för dagligt intag i en mängd av 15 mg per kg kroppsvikt i USA. I Europa betraktas en lägre daglig dos på 9 mg per kg som en acceptabel daglig dos.

Du kommer att behöva äta en stor mängd sötningsmedel för att överstiga detta belopp. I Amerika motsvarar detta 20 burkar med 12 gram dietkola per person som väger 68 kilo per dag.

Trots att det i vissa länder accepteras, är andra akademiker kritiska till beslutet att erkänna acesulfam K som säkert.

Många tror att forskningen som bekräftade sin säkerhet inte överensstämde med de standarder som vanligtvis krävs för sådana lösningar.

Bottom Line: Liksom andra artificiella sötningsmedel kritiseras acesulfam kalium för dess potentiella negativa hälsoeffekter. Men i Europa och USA är det erkänt som säkert.

Effekt på blodsocker och insulin

Forskare har upptäckt att artificiella sötningsmedel bara kan leda till minimala förändringar i sockernivån, så de anses vara säkra för diabetiker.

Men flera observationer (som inte kan visa orsak och effekt) beskrev sambandet mellan kostintaget och utvecklingen av fetma, typ 2-diabetes och metaboliskt syndrom.

Dessa resultat ledde till spekulationer som tyder på att artificiella sötningsmedel skulle kunna störa blodsockerkontroll och insulinproduktion.

I provrören kan acesulfam K öka mängden socker absorberat av tarmcellerna. Utöver detta visade en djurstudie att injektioner av stora doser acesulfam K-råttor tvingade dem att producera en stor mängd insulin - 114-210% högre än normalt.

Det är emellertid värt att beakta det faktum att djur i dessa försök matades en stor mängd sötningsmedel under ovanliga förhållanden. Därför gäller resultaten inte för människor.

Mänskliga studier har inte hittat acesulfamkaliums förmåga att höja socker- eller insulinnivåer men saknar långsiktiga observationer.

Bunnlinjen: På kort sikt ökar inte acesulfamkalium ditt socker eller insulin. De långsiktiga effekterna av konsekvent mänsklig konsumtion är emellertid okända.

Ökar acesulfam kalium cancerrisken?

En av de allvarligaste påståenden om acesulfamkalium är att det ökar sannolikheten för cancer. Eftersom det fick tillåtas användas i alkoholfria drycker, har acesulfam K nått fler personer.

Samtidigt ifrågasätter vissa forskare lönsamheten för forskning som erkände acesulfam som säkra. Centrum för vetenskap och samhällsintresse ifrågasatte öppet frågan om kvaliteten på den forskning som användes för att tillåta sötningsmedel till stor utsträckning.

FDA och Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet var dock inte ense om CSPI-ståndpunkten. De hävdar att acesulfam är säkert och att bevisen är övertygande nog att erkänna att det inte kan orsaka cancer.

Acesulfam K testades i laboratorier och hos djur för att avgöra om det finns risk för cancer. I provrör sökt forskarna tecken på att ett ämne kunde vara genotoxiskt, det vill säga att det i teorin skulle kunna störa ditt DNA och orsaka mutationer som leder till cancer.

Många studier som undersökt acesulfam K kunde inte hitta ett tecken på genotoxicitet. Dessa studier, som resulterade i upptäckt av en potentiell risk för cancer, kunde inte upprepa detta resultat i framtiden.

Ett av de största djurstudierna som testade effekterna av acesulfam K på en diet utfördes av National Toxicology Program.

De gav möss acesulfam K i mängden 3% av den totala kosten i 40 veckor. Detta kan jämföras med en person som dricker mer än tusen burkar läskedrycker om dagen. De fann inga tecken på en ökande risk för cancer hos råttor.

Bottom line: Studier i provrör och hos djur tyder på att acesulfam inte orsakar cancer. Även om många är oense, har myndigheterna i USA och Europa kommit till samma slutsats.

Andra biverkningar

Kritiker har ökat antalet andra potentiella hälsorisker orsakade av artificiella sötningsmedel, inklusive acesulfam K.

Till exempel tror vissa att ett stort antal konstgjorda sötningsmedel per dag kan leda till för tidig födsel hos gravida kvinnor.

Dessutom föreslår några att om du är gravid eller ammar, kan acesulfam K påverka ditt barns inställning till söta livsmedel.

En långvarig studie hos möss visade att acesulfam K är förknippat med neurologisk nedsättning och nedsatt hjärnfunktion. Men ytterligare mänskliga försök krävs för att förstå huruvida ett ämne påverkar dem på samma sätt.

Bottom line: Acesulfame K kan orsaka för tidigt arbete eller påverka smaken av barn vars mamma åt eller drack sötningsmedel. En djurstudie antydde att det i hjärnan kan bli en försämring i hjärnan.

Skulle du undvika acesulfam kalium?

Konstgjorda sötningsmedel kan vara användbara för vissa människor i deras dieter, särskilt om de har en söt tand och redan konsumerar en stor mängd socker. Men även om det verkar säkert, vet ingen om riskerna i samband med konsumtion av sötningsmedel under många år.

Kritiker tror fortfarande att Acesulfame K-forskningen inte är tillräckligt noggrann, och vi kan inte vara säkra på att det kommer att skada oss på lång sikt. Men samtidigt visade långsiktiga försök på djur att även mycket höga doser lätt tolereras.

I slutändan är det osannolikt att det fanns tvingande skäl för att undvika Acesulfame K eller något annat artificiellt sötningsmedel. Att bestämma om du vill acceptera dem eller inte bör baseras på dina personliga preferenser.

Om du älskar och accepterar dem, bra. Om du inte gillar dem eller känner dig dålig om dem, undviker du dem. Det är så enkelt det är.

Sötningsmedel E950 (esssulfam kalium)

Namn: Acesulfam Kalium, E950
Andra namn: Sunet, Acesulfame K, Otizon, E 950, E-950, Angl: E950, E-950, acesulfam, acesulfam kalium
Grupp: Kosttillskott
Look: Förstärkare av smak och lukt, sötningsmedel
Påverkan på kroppen: säker, i vissa fall kan vara skadlig
Löst i länder: Ryssland, Ukraina, EU-länder

funktion:
Acesulfam kalium är en färglös kristall eller ett vitt kristallint pulver. Matadditivet E950 har en uttalad söt smak, 200 gånger högre än sackarins sötma. Acesulfam kalium är mycket lösligt i vatten, graden av löslighet i alkoholer är något lägre. Smältpunkt följt av sönderdelning 225 Ett ämne erhålles från acetoättiksyra. I höga doser förvärvar acesulfamkalium en bitter eftersmak med en metallisk eftersmak, varför det vanligtvis kombineras med aspartam i livsmedelsindustrin. Kosttillskott E950 öppnades 1967 i Tyskland.

Användning:
I livsmedelsindustrin har acesulfamkalium ett mycket brett omfång. Det används som sötningsmedel för att ge den nödvändiga sötmen till kolsyrade drycker, tuggummi. Dessutom är livsmedelsadditivet E950 en del av konfektyren utan socker eller med en minskad kaloriinnehåll (baserat på kakao eller stärkelse). Acesulfam kalium används för att tillverka torkad frukt, mejeriprodukter, sylt, sylt, sylt, fett, i mjöl och bakverk konfektyr. Tillsatsen används i stor utsträckning vid skapandet av specialdieter, frukostflingor baserade på spannmål och kli. Sunet används vid tillverkning av grönsaker och frukt, konserverad fisk och konserver från mollusker och kräftdjur, såser, ketchups, senap, instant soppor, andningsuppfriskande piller. Det är en del av fruktjuicer, läskedrycker, läsk och cocktails. Dessutom används acesulfamkalium vid framställning av kosmetika och inom läkemedelsindustrin.

Effekt på människokroppen:
Hos människor metaboliseras matadditivet E 950 inte och utsöndras genom njurarna. Dessutom orsakar acesulfam kalium inte karies. Man trodde att regelbunden användning av produkter som innehåller detta ämne kan orsaka signifikant skada för människor, vilket leder till utveckling av cancer, men laboratorieundersökningar har inte bekräftat detta uttalande. Acesulfam kalium anses vara ett säkert ämne, godkänt för användning i alla länder i världen, ensamma eller i kombination med andra sötningsmedel.

Relaterade artiklar

Om du har en liten mobil skärm rekommenderas inte den fullständiga versionen.

Lägg till nr

Allt om E-kosttillskott och mat

E950 - Acesulfam Kalium

ursprung:

Tillsats kategori:

fara:

Acesulfam-kalium, Acesulfam-K, Acesulfam K, E950, Acesulfam Kaliya, Acesulfam K.

Acesulfam Kalium (Supplement E950) är ett av de nya sötningsmedel, det är också känt som Acesulfame K och distribueras under varunamnet "Sunett". Denna sötningsmedel godkändes för användning 1998 av US Food and Drug Administration och började användas i kolsyrade drycker. I framtiden fann han användning i tuggummi, gelatin desserter och ett antal bakverk.

Acesulfam kalium upptäcktes av en slump av den tyska kemisten Karl Klaus 1967. Det är ett vitt kristallint pulver. Molekylformeln för denna substans är: C₄H₄KNO₄S. Acesulfam kalium är lika söt som aspartam, halvt så söt som sackarin, en fjärdedel så söt som Sucralos och 200 gånger så söt som vanligt bordssocker. Liksom sackarin har den en lite bitter eftersmak, särskilt i höga koncentrationer. Acesulfam kalium som kosttillskott E950 blandas ofta med andra sötningsmedel, vanligtvis aspartam (kosttillskott E951) eller sukralos.

Som med de flesta sötningsmedel är säkerheten hos Acesulfam kalium fortfarande kontroversiell. Vissa kritiker anklagar tillverkare för att inte studera biverkningar som är förknippade med användningen, och argumenterar för att Acesulfam kalium kan vara cancerframkallande. Men deras påståenden avvisades av myndigheterna i Europeiska unionen och USA: s FDA. Tillsatsen är godkänd som godkänd för användning i livsmedelsindustrin i Europeiska unionen, USA och många andra länder. Studier av gnagare, som genomfördes av USA: s nationella institut för hälsa 2005, visade inte en ökning av antalet tumörer när de undersökta sötningsmedlet togs.

Förutom livsmedelsindustrin har Acesulfam kalium visat sig använda i farmakologi, med målet att göra de aktiva ingredienserna i olika preparat mer välsmakande.

Acesulfam kalium (E950) - fördelarna och skadorna, användningen av

Acesulfam kalium eller E950 - den här produkten avser syntetiska sötningsmedel. Den är gjord i form av kristaller som inte löser sig i vatten eller har en vit färg. Eftersom smakkvaliteten hos en söt substans är tillräckligt stark används den i små kvantiteter. E950 används för bakning av bageriprodukter, eftersom den har hög motståndskraft mot höga temperaturförhållanden. Jämfört med vanligt socker är nästan 200 gånger högre sötningsegenskaper, till exempel är 2 hundra kilo socker identisk med ett kilo acesulfam.

Denna produkt - den största utvecklingen av tyska forskare, öppnade 1967. Men trots sitt kvitto i produktionsprocessen lanserades E950 ursprungligen för att rena kaliumsaltet. Derivatet av aminosulfonsyra är lika med sackarin, vilket ger metallsmaken vid användning av tillsatsen utan föroreningar. I modern industri syntetiseras den från acetoättiksyra. Som ett självständigt element används det inte, men endast i sammansättning med andra sockersubstitut av syntetiskt ursprung. Till exempel används den ofta för framställning av alkoholhaltiga drycker och lite mat.

Användningen av kosttillskott E950

Acesulfat är ett utmärkt sockersubstitut, särskilt eftersom det inte orsakar allergiska reaktioner, lagras under lång tid, kalorier med lågt kaloriinnehåll. Används för tillverkning av drycker i kombination med produkten - aspartam. Den används för att göra bakverk, konfekt, tuggummi och olika desserter. Det läggs också till konserver, som lagras under lång tid, eftersom produkten inte ger några reaktioner. Kosttillskott är också möjligt i såser, senap, ketchup och fruktjuicer och olika mejeriprodukter. Per dag rekommenderas att använda högst 1 gram substans. I läkemedelsindustrin används E950 för att ge en trevlig smak på läkemedel.

VIKTIGT ATT VET! Att gå ner i vikt inom 30 dagar måste du tillämpa 3 viktiga processer: förberedelse.. Läs mer >>>

Det kan under inga omständigheter tillämpas på kvinnor i väntan på barnet, såväl som barn.

Sötningsmedel acesulfam kalium: bruksanvisningar

Allt om diabetes »Sötningsmedel Acesulfam Kalium: bruksanvisningar

Livsmedelsindustrin började producera mer och mer olika livsmedelstillsatser, vilket väsentligt ökar produktens smakegenskaper, ibland ökar lagringstiden. Sådana ämnen är smakämnen, konserveringsmedel, färgämnen och vitsockersubstitut.

Sötningsmedel acesulfam kalium användes allmänt, det skapades i mitten av förra seklet, cirka tvåhundra gånger sötare än raffinerat socker. Forskare var övertygade om att den resulterande produkten kommer att lindra diabetiker från de problem som orsakar dem tomma kolhydrater och misstänkte inte ens att acesulfamkalium är hälsofarligt.

Många patienter nekade vitsocker, började aktivt använda en substitut, men i stället för att bli av med övervikt och symtom på diabetes observerades motsatsen. Började förekomma mer fetma människor med nedsatt kolhydratmetabolism.

Snart blev det bevisat att kosttillskottet kan påverka det kardiovaskulära systemet, bli orsaken till cancer tumörer, även om det inte orsakar allergier.

Acesulfam kalium läggs till läkemedel, tuggummi, tandkräm, fruktjuicer, kolsyrade drycker, konfektyr och mejeriprodukter.

Vad är skadligt acesulfam kalium

Acesulfam är en färglös kristaller eller vitt pulver med en uttalad söt smak. Det är helt lösligt i vätskor, graden av upplösning i alkoholer är något lägre och smältpunkten, följd av sönderdelning, är 225 grader.

Ämnet extraheras från acetoättiksyra, när de rekommenderade doserna överskrids, förvärvar den en metallisk smak, därför kombineras den ofta med andra sötningsmedel.

Livsmedelstillsatsen, som andra syntetiska sockersubstitut, absorberas inte av kroppen, ackumuleras i det, vilket framkallar farliga patologier. På märkningen av livsmedelsämnet finns under märkningen E, dess kod 950.

Ämnet är en del av ett antal komplexa sockersubstitut. Handelsnamn - Eurosvit; Aspasvit; Slamiks.

Dessutom innehåller de många skadliga komponenter, till exempel giftigt cyklamat, aspartam, som inte kan värmas till en temperatur av 30 grader eller högre.

Aspartam i matsmältningsorganet bryts ner i fenylalanin och metanol, båda ämnena exponeras för andra komponenter bildar giftformaldehyd. Inte alla vet att aspartam är nästan det enda livsmedelstillsatsen vars fara är tvivelaktigt.

Förutom svåra metaboliska störningar provar ämnet en farlig förgiftning, förgiftning av kroppen. Med allt detta används aspartam för att ersätta socker, vissa tillverkare tillägger det till barnmat.

Acesulfam i kombination med aspartam kommer att orsaka ökad aptit, som åtföljs av diabetes mellitus:

1. onkologiska sjukdomar i hjärnan;
2. epileptiska anfall
3. kronisk trötthet.

Speciellt farligt ämne för gravida och ammande kvinnor, patienter i högre ålder, ökar risken för att utveckla hormonella störningar, utlakning av natrium. Fenylalanin ackumuleras i kroppen i många år, dess effekt är förknippad med infertilitet, allvarliga patologiska tillstånd.

Parallell användning av högre doser av läkemedlet orsakar smärta i lederna, minnesförlust, syn och hörsel, illamående, kräkningar, svaghet och överdriven irritation.

Hur man applicerar sötningsmedel

Om en person inte har diabetes, är detta läkemedel för att minska kaloriintaget oönskade. Istället är det mer rimligt och fördelaktigt att använda naturlig honung. Halveringstiden för Acesulfam är en och en halv timme, vilket innebär att det inte finns någon ackumulering i kroppen, ämnet är helt evakuerat från det på grund av njurarnas arbete.

Under dagen är det tillåtet att använda högst 15 mg av läkemedlet per kg patientens vikt. På territoriet i länderna i den tidigare unionen är det tillåtet att ersätta socker, tillsätt det till sylt, mjölprodukter, tuggummi, mejeriprodukter, torkad frukt, snabbmat.

Det är tillåtet att inkludera ämnet i kompositionen av kosttillskott, vitaminer, mineralkomplex i form av sirap, tabletter, pulver. Det kan inte skada tandemaljen, det kan vara ett mått för att förhindra karies. Som en del av desserter används sötningsmedel som den enda sockersubstituten. Att räkna sackarosekvivalenten, acesulfam är 3,5 gånger billigare.

Ett alternativ till socker och acesulfam kommer att vara naturliga sötningsmedel:

Fruktos i en måttlig mängd är ofarligt, kommer att stärka immunförsvaret, inte öka blodsockernivån. Det finns en stor nackdel - det här är ett ökat kaloriinnehåll. Sorbitol i strid med kolhydratmetabolism har en laxerande, koleretisk effekt, förhindrar utvecklingen av patogen mikroflora. Nackdelen kommer att vara en specifik smak av metall.

Xylitol är tillåtet för diabetiker, det är som raffinerat socker av sötma. På grund av dess egenskaper bidrar det till att stoppa multiplikationen av bakterier, den används i tandkräm, munsköljningar, tuggummi.

Stevia sockersubstitut med låg kaloriinnehåll har också medicinska egenskaper, det slår blodglukosenivån, det är idealiskt för diabetiker som är resistenta mot värmebehandling, som används vid bakning.

Effekt på glykemi och insulin

Läkare har funnit att syntetiska sockersubstitut bidrar till att upprätthålla blodsockernivån, ur denna synvinkel är de säkra och användbara. Men recensioner visar att fascinationen med sådana kosttillskott, vanan att sötna allt, hotar övergången av diabetes till den första formen, utvecklingen av försvårande metaboliskt syndrom.

Djurstudier har visat att acesulfam sänker blodsockernivåerna absorberas av tarmceller. Dessutom har det fastställts att stora doser av ett ämne provocerar utsöndringen av en överdriven mängd hormoninsulin - nästan dubbelt så stor som den erforderliga mängden.

Man bör ta hänsyn till att djuren fick mycket acesulfam, experimentella förhållanden var extrema, så resultaten av studien kunde inte vara tillämpliga på diabetiker. Experimentet visade inte ett ämnes förmåga att öka glykemi, men data om långsiktiga observationer existerar inte.

Som det kan ses, på kort sikt ökar inte kostnaden för acesulfamkalium kosttillskott blodsockernivån och påverkar inte insulinproduktionen. Det finns ingen information om den långsiktiga effekten av användningen av diabetiker, effekten av sackarinat, sukralos och andra sötningsmedel är inte heller okänd.

Förutom livsmedelsindustrin används ämnet vid tillverkningen av läkemedel. I farmakologi är det svårt att föreställa sig den attraktiva smaken av en mängd droger.

Om Acesulfam kalium beskrivs i videon i den här artikeln.