Vattenlösliga vitaminer: lista och beskrivning
- Analyser
Vattenlösliga vitaminer är fördelaktiga substanser som kan lösas helt i vattenmiljön. De går in i kroppen med mat, löses upp i vatten och tas snabbt bort från kroppen. Således sparas de inte i överskott, så du behöver ständigt fylla på sina bestånd. För att ge kroppen tillräckligt med näringsämnen måste du ta reda på vilka vitaminer som är vattenlösliga och inkludera fler produkter med dem i din kost.
Allmänna egenskaper hos vattenlösliga vitaminer
Användbara substanser med liknande egenskaper, förenade i gruppen vattenlösliga vitaminer, en gemensam egenskap av vilken är förmågan att lösa upp i vatten. På grund av detta fick vitaminerna detta namn.
Den huvudsakliga funktionella rollen av vattenlösliga vitaminer är en aktiv del i metaboliska processer, reglering av metabolism av proteiner, kolhydrater och fetter. Kärnan i koenzymfunktionen hos vattenlösliga vitaminer är att de katalyserar verkningarna av enskilda enzymer och deras komplex. Varje biokemisk reaktion som uppstår på grund av enzymsystem stimuleras av vattenlösliga vitaminer. Därför leder deras brist till störningar av metaboliska processer.
Egenskaper hos vattenlösliga vitaminer:
- lätt absorberas i blodet från tarmarna;
- ackumuleras inte i vävnader (undantag - B12);
- måste regelbundet intas
- behålls i vävnaderna inte längre än en dag;
- Vid överdosering med vattenlösliga ämnen störs inte funktionaliteten hos kroppen.
- har antioxidantegenskaper;
- förbättra effekten av andra vitaminer;
- Vattenlösliga vitaminer är lätta att dricka med vatten, de behöver inte ytterligare komponenter för att smälta.
- utsöndras i urinen;
- Fett- och vattenlösliga vitaminkrupper är relaterade, eftersom bristen på vattenlösliga ämnen minskar den biologiska aktiviteten hos fettlösliga.
- finns huvudsakligen i växtfoder, men vissa medlemmar i gruppen är dominerande i djurfoder;
- De flesta av vitaminerna i gruppen blir aktiva på grund av tillsatsen av fosforsyrarest.
Funktioner av vattenlösliga vitaminer:
- delta i utbytesprocesser
- påskynda kroppens biokemiska reaktioner
- förbättra det allmänna villkoret
- öka immunitet
- har antioxidantegenskaper;
- blockera fria radikaler och sakta ner åldringsprocessen
- är ett bra substitut för animaliskt protein.
Vilka vitaminer är vattenlösliga
Konceptet vitaminer kombinerar en grupp organiska föreningar som är involverade i reglering av metaboliska processer och deras enzymatiska stöd. Baserat på deras förmåga att lösa upp i vatten eller i fett kan vitaminer vara liposoluble och vattenlösliga.
Fettlösliga vitaminer kan bara lösas i fetter. Dessa inkluderar retinol (vitamin A), tokoferol (vitamin E), cholecalciferol (vitamin D3), phyllokinon (vitamin K), karotenoidpigment. Vattenlösliga vitaminer är biologiska föreningar som endast löser upp i vatten och förenas av gemensamma egenskaper. Förteckningen över vattenlösliga vitaminer innehåller alla B-vitaminer, askorbinsyra, biotin.
Vattenlösliga vitaminer deras roll i människokroppen
Vitaminer är naturliga ämnen och är väsentliga näringsämnen i livsmedel. De behövs av människokroppen för tillväxt och utveckling, ger en energikälla som används för metabolism i kroppen, samt för att främja hälsa genom förebyggande av vissa sjukdomar.
Vitaminer består av kemiska element som måste erhållas från mat. Därför är det viktigt att den mänskliga kosten innehåller olika livsmedel som kommer att ge kroppen viktiga vitaminer för att upprätthålla och upprätthålla ett hälsosamt tillstånd.
Vitaminer klassificeras i två typer beroende på hur de absorberas, ackumuleras eller tas bort från kroppen: vattenlösliga och fettlösliga.
Vattenlösliga vitaminer är vitaminer som tas in med mat, upplösta i vatten och avlägsnas från kroppen. Av denna anledning kan vår kropp inte lagra alltför stora mängder av sådana vitaminer för senare användning och de behöver ständigt fyllas på.
Vilka vitaminer är vattenlösliga
Vattenlösliga vitaminer innehåller totalt nio vitaminer: vitamin C, vitaminer B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12.
I motsats till fettlösliga vitaminer, som kan ackumuleras i levern och konsumeras av kroppen efter behov, utsöndras vattenlösliga vitaminer i urinen. När vi äter mat innehållande vattenlösliga vitaminer, passerar den genom magen och tunntarmen, där vitaminerna absorberas och fördelas genom hela kroppen genom blodbanan.
Ett undantag till detta är vitamin B12, som kräver närvaro av en egenfaktor, ett ämne som produceras i magen, vilket gör att det kan absorberas i tunntarmen. Utan intern faktor kan kroppen inte absorbera vitamin B12.
Efter absorption används vattenlösliga vitaminer endast för de nödvändiga funktionerna och om det finns för många av dem kommer kroppen att utsöndra ett överflödigt, dagligt krävande nytt intag från mat.
Därför är det inte nödvändigt att frukta deras överskott. De förstörs lätt eller tvättas under lagring och lagring av mat. Korrekt förberedelse och lagring kan minimera förlusten av dessa vitaminer.
För att minska förlusten bör du alltid frysa fräsch mat, lagra mjölk och spannmål, spannmål, baljväxter i en mörk plats eller ogenomskinlig förpackning, och häll inte heller buljongen i vilken grönsakerna kokades, men koka soppa på den.
Vattenlösliga vitaminer allmänna egenskaper
Åtta vattenlösliga vitaminer B kombineras i ett komplex och kallas ofta "B-vitaminer" eller "B-komplex".
B-vitaminer finns i många livsmedel och deras effekt på kroppen är mycket viktig. De fungerar som koenzymer och hjälper kroppen att få energi från mat. De spelar en viktig roll:
I nervsystemet fungerar
Upprätthålla god syn;
Vid bildandet av röda blodkroppar;
I regleringen av aptit.
Vitamin B1 eller Tiamin
Det första vitaminet av B-komplexet av tiamin är ett koenzymdekarboxylas. Det spelar en viktig roll i kolhydraternas metabolism för energi, vilket ger energi till muskel- och nervceller och normalisering av aptit.
Tiamin finns i många livsmedel. särskilt mycket av det:
i spannmål som helvete och havregryn;
Frukt och grönsaker, som asparges och apelsiner;
Frön som linfrön och solrosfrön.
Den rekommenderade dagliga dosen av tiamin är 1,2 milligram för män och 1,1 milligram för kvinnor. Även om, som studier har visat, har den dagliga dosen på 1,4 milligram inga biverkningar.
Tiaminbrist är mycket sällsynt, eftersom det finns tillräckligt med produkter som en person konsumerar dagligen, inklusive befästa. Dock kan risken för brist fortfarande bero på förekomsten av raffinerade livsmedel i kosten.
Alkoholister kan ha en särskilt hög risk för brist, eftersom sådana människor ofta ersätter alkohol.
Symtom på tiaminbrist kan vara:
Vattenretention (ödem);
Utvecklingen av sjukdomen, känd som vitaminbrist.
I det föreliggande fallet är en överdos eller överskott av tiamin inte känd.
Vitamin B2 (riboflavin)
Riboflavin eller vitamin B2 är en del av koenzymet, spelar en nyckelroll i oxidativ metabolism. Det är viktigt för tillväxt och produktion av röda blodkroppar, hjälper till att omvandla aminosyran tryptofan till niacin, för att producera energi. Riboflavin håller huden och ögonen friska.
Rekommenderat dagligt intag för vuxna: från 1,2 till 1,5 milligram.
En liten mängd riboflavin finns i många livsmedel. Huvudkällorna är:
Mjölk och mejeriprodukter;
Fisk, inklusive lever;
Offal (inre organ);
Gröna bladlökar;
Förädlade spannmål och spannmål förlorar vanligtvis något av detta vitamin. Därför berikar vissa tillverkare dessutom bearbetade livsmedel.
Brist på detta vitamin är sällsynt. Det kan emellertid vara hos alkoholister, med bildande av tumörer, hypertyreoidism hos äldre.
Symptom på brist kan uppenbaras av sprickor i munens hörn, utslag på näsan och läpparna, ljuskänslighet, utveckling av grå starr, smärta, rodnad i tungan. Fall av överutbud är inte kända.
Vitamin B3 (niacin, nikotinamid, nikotinsyra, PP)
Det är en del av enzymerna av redoxsystem. Det kan bildas i levern från tryptofan, men dess biosyntes är mycket långsam och kräver vitamin B6. Detta vitamin är nödvändigt för att bibehålla optimalt kolesterol i blodet, som ofta föreskrivs för att minska kolesterol.
Höga kolesterolnivåer kan leda till deponering av kolesterolplakor på blodkärlens väggar och utveckling av hjärt-kärlsjukdomar, inklusive åderförkalkning.
Det rekommenderade dagliga intaget är 16 mg per dag för män och 14 mg per dag för kvinnor.
I kött, som kyckling, nötkött;
Grönsaker som broccoli, morötter, sparris;
Ultrafiolett ljus, som det är känt, förstör riboflavin, därför mjölkförpackas i en ogenomskinlig förpackning eller kartong, men inte transparent.
Vitamin B3-brist kan vara hos alkoholister, med dieter med lågt kaloriinnehåll, med regelbundna måltider raffinerad mat. Som ett resultat av konstant niacinbrist kan en sjukdom som kallas pellagra utvecklas. Om det inte behandlas kan det leda till döden. Hennes symptom kan innefatta:
Kramper och inkoordination
Hudproblem;
Röd svullnad tunga;
Ett överskott av niacin kan orsaka:
Dessa symtom kan emellertid observeras med intag av niacin endast i form av kosttillskott och inte med matintag.
Vitamin B5 eller pantotensyra
Pantotensyra (vitamin B5) är en del av koenzym A. Detta vitamin är nödvändigt för produktion av energi, hormoner och metabolism av fetter, proteiner och kolhydrater. Pantotensyra hjälper kroppen att klara av stress, användbart för dem som lider av effekterna av reumatoid artrit.
B5 finns i ett stort antal produkter, även om vissa bearbetningsmetoder kan minska sin mängd.
Vitamin B5 kan hittas:
I kött, som kyckling, nötkött, anka;
Bönor och baljväxter;
Grönsaker som majs, broccoli, avokado, sötpotatis;
Nötter och frön, såsom jordnötter och solrosfrön;
Pantotensyra produceras också av tarmbakterier.
Tillräckligt intag för pantotensyra är 5 mg per dag för män och kvinnor.
Dess brist är extremt sällsynt på grund av den stora tillgängligheten i många produkter.
De uttryckta symtomen på överskott av detta vitamin avslöjas inte. Det kan vara (mycket sällan) diarré, svullnad med ett stort intag i kroppen under lång tid.
Vitamin B6 (pyridoxin)
Vitamin B6 (pyridoxin, pyridoxal eller pyridoxamin) är involverad i mer än 50 enzymatiska reaktioner, inklusive:
Bildandet av röda blodkroppar;
Syntes av insulin och hemoglobin och andra.
Det har en effekt på nervsystemet, bidrar till att förbättra humör och minska depression. Av den anledningen används den som ett tillägg för att behandla vissa humörsjukdomar. Vitamin B6 är också användbart för att minska kardiovaskulära sjukdomar i kroppen och upprätthålla god hjärthälsa och immunitet.
Slutligen är det en viktig del av absorptionen av vitamin B12 av kroppen. Dessa två vitaminer arbetar nära varandra för att upprätthålla hälsan.
Den rekommenderade hastigheten är 1,3 milligram per dag för män och kvinnor över 50 år.
Vitamin B6 finns i många livsmedel, inklusive:
fjäderfä som kyckling, kalkon;
Spannmål, såsom helvete och vetex;
Grönsaker som morötter och spenat;
Symptom på brist kan uppstå dermatit, sprickor i hörnen av läpparna, anemi, utseende av njursten, illamående och så vidare. Hos små barn kan B6-brist orsaka förvirring.
En mild form av brist kan leda till symptom på depression i samband med effekterna av vitamin på serotonin i kroppen, en neurotransmittor som stabiliserar humör.
Ett överskott av vitamin B6 är mycket sällsynt och kan bara vara med överdriven intag i kroppen under lång tid vilket kan leda till nervskador.
Vitamin B7 (biotin)
Biotin, som kan hittas som vitamin H, är en nödvändig komponent för hållfasthet av fingrar och naglar på ben, hud och hår. Detta vitamin är också nödvändigt för fostrets utveckling och tillväxt under graviditeten. Han deltar i kolhydrat-protein-fettmetabolism.
Tillräckligt biotinintag är 30 mikrogram per dag för både män och kvinnor.
Biotin finns i flera produkter i låga koncentrationer:
Kokt ägg (i zhelika);
Nötter som valnötter, jordnötter och mandel;
Bönor och baljväxter;
Biotin produceras också av tarmbakterier.
B7-brist är mycket sällsynt och kan uppenbaras av trötthet, aptitlöshet, illamående, kräkningar, depression, muskelsmärta och så vidare. Inget överskott av detta vitamin har identifierats.
Vitamin B9 (folsyra)
Vitamin B9 eller folsyra (folat) är det mest kända vitaminet från B-gruppen på grund av dess betydande inflytande och roll för gravida kvinnor. Folsyra hjälper kroppen i utveckling och tillväxt av vävnader och kroppssystem, särskilt i spädbarn och barndom.
B9 främjar också fetaltillväxt och kan minska risken för vissa fosterskador som kan inträffa under graviditeten.
Folsyra garanterar stabiliteten i humör och kognitiv förmåga, hjälper till att upprätthålla den allmänna psykiska hälsan.
Folsyra kan spela en roll vid reglering av homocysteinnivåer, vilket minskar risken för kranskärlssjukdom.
Detta vitamin är inblandat i proteinets metabolism, vilket bidrar till bildandet av röda blodkroppar.
Det rekommenderade dagliga intaget av folsyra är 400 mikrogram per dag. Det rekommenderas att öka denna hastighet till 600 mikrogram per dag för de som planerar en graviditet eller redan bär ett barn.
Folsyra finns i olika livsmedel. Särskilt mycket av det:
I grönsaker, som spenat, sparris, bröstspiror;
Mörkgröna bladlökar;
De flesta flingor, bröd berikas med detta vitamin för att ge den nödvändiga mängden i kosten.
Folsyrabrist kan förekomma hos personer med en obalanserad diet eller hos personer som lider av sjukdomar som stör adsorptionen av vitaminer i mag-tarmsystemet. Folsyrabrist kännetecknas av:
Kvinnor som lider av folsyrabrist under graviditeten har större risk att få en baby med neuralrörsdefekt. Vitamin B9-tillskott är särskilt viktigt för en kvinna som redan är i graviditetsplaneringsstadiet, eftersom strukturerna i hjärnan och ryggmärgen utvecklas under de första veckorna av graviditeten, kanske ännu tidigare, innan kvinnan upptäcker att hon är gravid.
Vitamin B12 (kobolamin)
Vitamin B12 (även känd som kobalamin) har liknande funktion som folat. Det är viktigt för celldelning, produktion av röda blodkroppar, liksom för normal funktion av nervsystemet.
Vitamin B12 spelar en viktig roll vid reglering av nervcentraler i kroppen, de som ansvarar för förhållandet mellan hjärn- och rörelsekoordinering samt stämningsstabilisering. Det är också ansvaret för reglering av kroppens immunceller.
Han deltar med folsyra i bildandet av röda blodkroppar, vilket säkerställer att det nödvändiga syret levereras till alla delar av kroppen.
Vitamin B12 finns i livsmedel av animaliskt ursprung:
Det rekommenderade dagliga intaget är 2,4 mikrogram. För människor över femtio, rekommenderas att använda vitamin B12 i form av tillägg (multivitaminer) eller produkter berikade med dem.
Vitamin B12-brist är sannolikt att uppträda hos människor:
Med en obalanserad diet;
Med brott mot absorptionen av näringsämnen (malabsorption);
Veganer förbrukar inte kött och mejeriprodukter.
Äldre människor har risk för brist på detta vitamin. Med ålder minskar mängden magsyra som produceras och det är nödvändigt för absorptionen av B12.
Symptom på vitamin B12-brist är:
Nummenhet och stickningar i benen;
Symptom på mild vitamin B12-brist kan gå obemärkt under en viss tid. Om vitamin B12-bristen lämnas obehandlad kan detta leda till kognitiva förändringar och skador på det neurologiska systemet.
C-vitamin (askorbinsyra)
Vitamin C eller askorbinsyra, en av de viktiga vitaminerna som behövs i kroppen för många processer. Det är ansvarigt för immunitet, deltar i syntesen av kollagen, främjar sårläkning, stärker blodkärlen och så vidare.
Som en antioxidant tar den bort skadliga och giftiga ämnen från kroppen. Studier visar att C-vitamin kan minska risken för att utveckla vissa typer av cancer, förhindra hjärt- och kärlsjukdomar.
Det rekommenderade dagliga intaget är 90 milligram för män och 75 milligram för kvinnor.
För rökare ökar denna hastighet med 35 milligram per dag för att förhindra skadliga effekter av nikotin på människokroppen.
Även om underskottet av askorbinsyra i utvecklade länder är sällsynt, men dess brist kan leda till utveckling av vitaminbrist, skörbjugg, försvagad immunitet, gingivalblödning och andra obehagliga konsekvenser.
Överskott av vitamin C kan orsaka risken för njursten, utvecklingen av gikt, diarré.
Rollen av vattenlösliga vitaminer
Vattenlösliga vitaminer, som noteras ovan, utsöndras dagligen i urinen. Tiamin (B1), riboflavin (B2), pyridoxin (B6), askorbinsyra (C), pantotensyra och biotin vid överskott av innehållet utsöndras omedelbart från kroppen med urin, och ju högre deras innehåll desto snabbare uppträder processen.
Detta hjälper oss att undvika överdosering. Men det förklarar också varför de regelbundet ska intas.
Till skillnad från andra vattenlösliga vitaminer utsöndras vitamin B12 endast i avföring. Vissa folsyra och biotin kan elimineras från kroppen på samma sätt.
Vissa av dem kan syntetiseras i tarmarna genom tarmbakterier. Undantaget är vitamin B9, B12 och biotin.
Vattenlösliga vitamins roll för människokroppen är uppenbar. De fungerar som koenzymer för att hjälpa en person att få energi från mat, reglera aptiten, stödja nervsystemet, synen, huden och delta i utvecklingen av blodceller och DNA.
Det bör komma ihåg att vattenlösliga vitaminer löses upp i vatten och lagras inte. Vi behöver deras regelbundna intag med vår diet. Ett bra multivitaminkomplex kan också ligga till grund för hälsa och näring.
Sammanfattningsvis måste du välja det viktigaste du behöver veta om denna grupp av vitaminer.
Vattenlösliga vitaminer inkluderar B-komplex vitaminer och vitamin C.
Många B-vitaminer finns i en mängd olika befästa livsmedel som spannmål och bröd, liksom andra livsmedel som kött, fjäderfä, ägg, fiskmjölk, baljväxter och färska grönsaker.
Vitamin C finns i många grönsaker och frukter.
I allmänhet kan i utvecklade länder bristen på vattenlösliga vitaminer vara extremt sällsynta. Undantaget kan vara människor som lider av alkoholism, sitter på kalorier och dålig kost, äldre.
Kvinnor som planerar graviditet och under graviditet bör ta hand om att ta den nödvändiga mängden vitamin B9 (folsyra) för att minimera risken för medfödda anomalier hos det ofödda barnet.
Veganer bör vara medvetna om att det är nödvändigt att ta vitamin B12 som tillskott. I växtfoder är det helt enkelt inte där.
Vissa faktorer, till exempel ogynnsam ekologi, exponering för cigarettrök, tillväxt och sjukdom, kräver en ökning av C-intaget.
Det rekommenderas inte att använda stora mängder B-vitaminer och C-vitamin i form av tillägg och multivitaminer. Ett överskott av dessa vitaminer har inga kända hälsoeffekter.
Vattenlösliga vitaminer
Vattenlösliga vitaminer är en grupp användbara substanser vars biokemiska egenskaper gör att de kan lösas fullständigt i vattenmiljön.
Vitaminer är ett komplex av organiska kemiska ämnen som människokroppen inte kan syntetisera på egen hand och måste fyllas på av mat. Brist leder till försämrade metaboliska processer.
Alla kända vitaminer är uppdelade i två grupper: fett och vattenlöslig. Det finns mer vattenlösliga ämnen och de funktioner som de tilldelas av naturen är också större.
Kemiska och biologiska egenskaper hos gruppen
Vattenlösliga vitaminer är ämnen som är användbara för människokroppen och har gemensamma egenskaper. Den första är möjligheten att lösa upp i vatten. Denna funktion var orsaken till vitamingruppens namn.
Egenskaper för vattenlösliga ämnen:
- droger dricker bara vatten, de behöver inte extra komponenter för absorption;
- lätt absorberas i blodet från tarmarna;
- Det går inte att skapa en "depå" i kroppens vävnader, som snabbt tas bort från den (stanna inte i vävnaderna i mer än en dag).
- måste fyllas regelbundet i kroppen (finns i de flesta växt- och djurfoder);
- Överdosering av vattenlösliga ämnen leder inte till störningar i kroppsfunktionerna.
- utsöndras i urinen;
- har antioxidantegenskaper;
- förbättra effekten av andra vitaminämnen
- brist på vattenlösliga ämnen leder till en minskning av den biologiska aktiviteten hos liposoluble;
- överflöd påverkar inte människokroppen skadlig.
Vattenlösliga vitaminer, hur mycket är du?
Vattenlösliga vitaminer är ett komplex av ämnen, varav de flesta är B-grupper. Dessa inkluderar:
- B1 (tiamin) - anti-neurit
- B2 (riboflavin) - nödvändig för blodbildning, energimetabolism
- B3 (nikotinsyra, vitamin PP) - antipellargisk;
- B5 (pantotensyra) är nödvändigt för hälsan hos naglar och hår;
- B6 (pyridoxin) - skyddar mot dermatit;
- B9 (folsyra) - mot anemi, som är nödvändig för gravida kvinnor, är ansvarig för fostrets utveckling.
- B12 (cyanokobalamin) - ansvarar för metabolismsprocessen;
- C (askorbinsyra) - antioxidant, stärker blodkärlen, främjar absorptionen av järn, bra för SARS;
- H eller B7 (biotin) - är ansvarig för tarmarnas, hudens och hårens hälsa.
Varför behöver vi?
Orsaken till många sjukdomar - vitaminbrist. Rickets utvecklas till exempel med en liten mängd D-substans, skörbjugg - när askorbinsyra inte räcker, är Bury-Bury feber en följd av B1-brist, pellagra-niacinbrist. I många länder lyckades man bli av med epidemierna för dessa fruktansvärda sjukdomar med hjälp av vitaminer. Dessutom är modern medicin i allt högre grad uppmärksam på komplexen av mikroelement, när det gäller behandling av cancer, hjärt-kärlsjukdomar, infektionssjukdomar, andningssjukdomar.
De bästa säkra källorna till vattenlösliga element är frukter och grönsaker. Växtfoder innehåller i regel många smakämnen och karotenoider, nästan alla B-vitaminer är representerade (förutom B12 och folsyra).
Fettlösliga och vattenlösliga ämnen: Vad är skillnaden
Huvudskillnaden mellan vattenlösliga ämnen och fettlösliga ämnen är att de inte kan linga långsamt i kroppen. Och bristande överensstämmelse med en balanserad kost även för en kort stund kommer att orsaka hypovitaminos. Men lyckligtvis är representanter för den vattenlösliga gruppen i många livsmedel.
Ett annat plus av dessa näringsämnen är en låg toxicitetsnivå. Det är nästan omöjligt att förgifta med vitaminer som löser upp i vatten, eftersom de inte ackumuleras i vävnaderna och elimineras snabbt från kroppen som en del av urinen. Endast några av dem, som tas i speciellt höga doser, kan provocera allergiska reaktioner. Dessa faktorer tillåter oss att kalla vattenlösliga ämnen som är säkraste av vitamin "familjen".
Allmänna egenskaper
Det viktigaste för en person från hela gruppen är askorbinsyra och vitaminer från grupp B. Även om det är omöjligt att minska de fördelaktiga egenskaperna hos andra vattenlösliga ämnen.
Vitamin C
Askorbinsyra är den vanligaste formen av vitamin C. Den är närvarande i många livsmedel och i alla farmaceutiska komplex. Under tiden är detta ett extremt instabilt vitamin. Dess struktur bryts snabbt av exponering för syre, solljus och höga temperaturer (under värmebehandling går det nästan helt bort). Ascorbinka tolererar inte alkohol, p-piller, steroider.
C-vitamin behövs för syntes av kollagen, neurotransmittorer, steroidhormoner, karnitin, bidrar till omvandlingen av kolesterol till gallsyra och ökar biotillgängligheten hos järn. Den huvudsakliga funktionella rollen som askorbering gör den till en av de favorit vitaminerna för kroppsbyggare, eftersom den i slutändan ger energi, styrka och hjälper till att bygga muskler.
Våra farmödrar lärde också att C-vitamin är det bästa botemedlet för förkylning och många andra sjukdomar, med starka livsgivande egenskaper. Biochemists är överens med detta och kallar askorbicum den starkaste antioxidanten.
Askorbinsyra är nödvändig för sund cellutveckling, korrekt kalciumabsorption, normal tillväxt och regenerering av skadade vävnader, inklusive för snabb läkning av sår. Dessutom stärker det kapillärerna, ökar immuniteten, skyddar kroppen från infektioner, främjar korrekt blodpropp. Dessa vita kristaller i ett pulver med sur smak är en av favoritberedningarna hos vuxna och barn.
Den dagliga delen av vitamin C sträcker sig från 120 mg till 2 g, i vissa fall upp till 5 g.
Ascorbisk brist orsakar dålig läkning av sår, blödande tandkött, svullnad, svaghet, brist på energi. Otillräcklig konsumtion av C-substans minskar dramatiskt kroppens förmåga att absorbera protein.
Den kombineras med B3 och andra delar av gruppen, kalcium, magnesium och protein.
Källor: citrus, lövgrönsaker, bär, tomater, meloner, papaya.
Vitamin B-komplex
Ämnen av grupp B har många liknande funktioner, och i det förflutna betraktades de allmänt som ett vitamin. Och även i människokroppen fungerar B-element som ett lag, men samtidigt spelar alla en egen viktig roll.
Vitamin B1
Några dagar av undernäring är tillräckligt för att "tjäna" vitamin B1 brist. Men för att återställa balansen av detta ämne är det också enkelt - det tar bara några dagar. Och med introduktionen av "chockdos" i kroppen kommer hypovitaminos att försvinna i flera timmar.
Fördelen med tiamin är dess förmåga att öka blodcirkulationen och hjälpa till att leverera celler med syre, vilket ökar energi, reglerar absorptionen av kolhydrater och hjälper till att bilda rätt blodkomposition. Det är nödvändigt B1 och för att bibehålla nervsystemet, eliminerar tendensen till depression, förbättrar minnet.
B1-brist manifesterar sig i irritabilitet, kronisk trötthet, förstoppning, ödem, leverhormemi, minnesförlust, nedsatt hjärtfunktion, aptitlöshet, muskelsförsvagning, oregelbunden koordinering av rörelser, domningar i extremiteter, viktminskning.
Dosering: Det rekommenderas inte att använda mer än 1,5 gram vitamin B1 per dag. Standarddoseringen ligger inom 50 mg, för idrottare är det möjligt att öka till 100 mg.
Välkompatibel med kolhydrater, vitamin C.
Källor: solrosfrön, äggula, lever, fläsk, skaldjur, bönor, jordnötter, alger, svampar.
Vitamin B2
En av de mest näringsrika substanserna för kroppen, men som de andra vattenlösliga spårämnena, utsöndras snabbt från kroppen. I ren form är det ett gul-orange pulver som smakar bittert.
Riboflavins roll i kroppen är mycket som funktionerna i B1. Dessutom är det viktigt för barn under utvecklingsperioden (därmed substansens andra namn - tillväxtfaktor), främjar läkning av hår och hud. Förbättrar syn, särskilt färguppfattning. Enkelt förstört i solen.
Tecken på B2-brist: sprickor i hörn av mun, ögonsjukdomar, slemhinnan, sömn och matsmältningsstörningar, håravfall, yrsel, hos barn - tillväxtfördröjning.
Den dagliga dosen av B2 - 1,8 mg, i vissa fall är det möjligt att öka dosen till 50 mg per dag.
Väl kompatibel med andra B-vitaminer, speciellt B6, antioxidanter, järn.
Källor: magert kött, mejeriprodukter, lövgrönsaker, fisk, nötter, spannmål.
Vitamin B3
Nikotinsyra hjälper hälsan i nervsystemet och binjurarna, förbättrar utsöndringen av mage och gallblåsa, påverkar hudens hälsa, förbättrar minnet.
På cellulär nivå underlättar det metaboliska processer och tillförseln av celler med syre minskar utbudet av "dåligt" kolesterol. Det finns också en länk mellan vitamin B3 och produktionen av könshormoner. Solljus och syre leder till snabb förstöring av nikotin.
B3-brist kan manifestera sig i pellagra, sår, huvudvärk och trötthet, depression, matsmältningsbesvär, sömnlöshet och dermatit.
För korrekt drift kräver kroppen cirka 20 mg vitamin B3 dagligen, i vissa fall kan du öka dosen till 100 mg per dag.
Den är väl kombinerad med delar av B-komplexet, kreatin, proteiner.
Utmärkt substanskällor: lever, fjäderfä och kanin, mjölk, fisk, nötter, korn.
Vitamin B5
Pantotensyra, eller som det ofta kallas anti-stress-vitamin, bidrar till utvecklingen av hormoner som är ansvariga för gott humör. Det stöder bihålsjukdomarnas funktion och nervsystemet, påverkar ämnesomsättningen av fettsyror, vilket i sin tur bidrar till att gå ner i vikt.
B5: s "styrkor" inkluderar också förmågan att stärka immunsystemet, lindra allergier, förbättra hudtillståndet.
Pantotensyra tolererar inte effekterna av en sur eller alkalisk miljö. Det betyder att under matlagningen är det bättre att inte lägga till citronsaft, vinäger eller läsk till disken.
B5-brist manifesterar sig i sådana symtom som: trötthet och muskelsvaghet, kramper, depression, huvudvärk, obehagliga känslor i buken.
Den dagliga normen för B5 är inte bestämd, eftersom substansen i en hälsosam organism syntetiseras i tillräckliga mängder i tarmarna. I undantagsfall varierar den extra användningen av vitamin mellan 10 mg (beroende på nivået av vitaminbrist).
Det går bra med kalium- och proteinmat.
Källor: bryggerjäst, ägg, nötter, havsfisk, helkorn, nötkött, fläsk, rågrönsaker.
Vitamin B6
Pyridoxin är en av de viktigaste vitaminerna för att upprätthålla mental och fysisk hälsa. Stärker immunsystemet, främjar tillväxten av nya celler och metaboliska processer i kroppen. Förhindrar mjäll, psoriasis, eksem.
Nödvändigt för barn under en period av ökad mental aktivitet. I behandlingsprogram som används för att avgifta levern. Påverkar utsöndringen av magen, ökar dess surhet. Vitamin B6 eliminerar smärtan under menstruation och illamående under graviditeten, reglerar hormonerna i kvinnokroppen.
Solens strålar är skadliga för vitamin B6. För att bevara den maximala mängd näringsämnen är det lämpligt att äta grönsaker råa.
Bristen leder till fett hepatos i levern, svaghet, irritabilitet, sömnlöshet, osteoporos, artrit, hud- och nagelsjukdomar. Symptom på B6-brist ligner mycket tecken på brist på vitamin B3.
Nutritionists rekommenderar att man tar ca 2 mg B6 dagligen. En dos på mer än 2 g, en toxisk effekt på kroppen.
Välkompatibel med vitamin C, magnesium, kalium, natrium, zink.
Källor: njurar, lever, kyckling, ägg, valnötter, spritad vete, ärter, morötter, jäst.
Vitamin B9
Till skillnad från andra vitaminer kan folsyra ligga kvar i kroppen - det skapar sin egen "depå" i levervävnaderna och, sämre än andra ämnen i gruppen, löses upp i vatten.
Huvudrollen för vitamin B9 - DNA-syntes, effekten på celltillväxt, bildandet av röda blodkroppar och vita blodkroppar. Ger kroppen energi. Inte den sista rollen i att upprätthålla balansen mellan vitamin B9 i kroppen är tarmarna - en felfunktion i kroppen leder till hypovitaminos, som i sin tur blir till anemi.
Liksom vitamin B6 är folsyra viktigt för att upprätthålla hälsan hos den kvinnliga kroppen. B9 är skadlig för tobaksrök. Vitaminen är också rädd för värme och ljus.
Brist på folsyra är fylld med utvecklingen av kronisk trötthet, utseendet av akne, vilket leder till anemi och osteoporos. Symtom på brist på folsyra kan vara vanliga störningar i matsmältningssystemet, ångest och depression.
Det minsta tillåtna dagliga intaget är 400 μg av ämnet.
Det går bra med proteiner, vitaminer C, B6, B12.
Exempel på mat rik på folsyra: gröna och stärkelse grönsaker, frukt, lever, baljväxter.
Vitamin B12
Detta B-vitamin används ofta som ett aptitstimulerande medel och energiförbättringsmedel. Delar i bildandet av röda blodkroppar, strider mot infektioner och allergier. Barn B12 är användbart som ett vitamin som främjar tillväxt.
Hypovitaminos lider oftast av vegetarianer, eftersom den enda källan till ämnet är animaliska produkter. Tolererar inte höga temperaturer och starkt ljus.
B12-brist orsakar ofta Alzheimers sjukdom, störningar i hjärnan och nervsystemet, kardiovaskulära sjukdomar.
Förbrukningshastighet: Den dagliga minsta dosen av vitamin B12 är 3 μg, den maximala tillåtna dosen är 30 μg per dag.
Det kombineras väl med kalcium, kalium, natrium, järn och vitamin C.
De viktigaste källorna till ämnet är, som redan nämnts, produkter av animaliskt ursprung. Mest mättad med vitamin: lever, slaktbiprodukter, skaldjur, ost, fisk, mejeri.
Vitamin H
Biotin, trots den ovanliga definitionen - H-vitamin, är också en representant för grupp B. Ett annat namn för ämnet är vitamin B8. Biologisk roll i människokroppen - bildandet av röda blodkroppar, effekten på celltillväxt, deltagande i metaboliska processer. Behållar friskt hår, skyddar huden från för tidigt åldrande, stärker benmärgen och nervvävnaden.
Vitamin H är involverat i mer än 40 enzymatiska processer i människokroppen. Kristaller av rent biotin löses väl i vatten, är ganska stabila före exponering för syra, alkali och hög temperatur.
Biotinbrist är ett sällsynt fenomen, åtföljt av symtom som illamående, kräkningar, svaghet, ökat kolesterol, aptitförlust, håravfall.
Det vanliga dagliga intaget av vitamin A är 300 mikrogram.
Det går bra med vitaminerna B5 och B9.
Källor av biotin kallas ofta kalvlever, broccoli, jäst, lax, spenat, ost, svamp och nötter.
Farmakologisk kompatibilitet av vattenlösliga vitaminer
- Den första och viktigaste regeln - det är förbjudet att blanda olika vitaminer i en spruta.
- Det är omöjligt att kombinera i en injektion av B1 med B6, B12, C, PP, tetracyklin, hydrokortison, salicylater.
- B1 är inkompatibel med lösningar innehållande sulfiter.
- Kombinationen av B1, B6, B12 påverkar absorptionen av vitaminer.
- B2 och B12 är inkompatibla.
- B6 kombineras inte med B1, B12, koffein och aminofyllin. Ej tillämpbar på magsår och 12 duodenalsår. Snabb intravenös administrering av läkemedlet orsakar kramper.
- B12 kan inte kombineras med B1, B2, B6, C, PP, acetylsalicylsyra eller saltsyra, aminazin, gentamycin. Använd försiktighet i angina, maligna och godartade tumörer.
- B9 kombineras inte med sulfonamider. Ta försiktigt personer i ålderdom, liksom benägna att cancer.
- C blandas inte tillsammans med B1, B12, aminofyllin, tetracyklin, dibazol, salicylater, difenhydramin, järn, heparin, penicillin.
- Blanda inte askorbinsyra och analgin i en spruta.
Hur man behåller produkter
Som redan nämnts finns vattenlösliga vitaminer i nästan alla grönsaker. Naturligtvis, för att bevara den goda kompositionen så mycket som möjligt, är det lämpligt att äta vegetabilisk mat utan värmebehandling. Men det är självklart inte alltid möjligt. Så kan inte lunchen vara god och hälsosam samtidigt? Faktum är att om du lagar grönsakerna rätt, är det en chans att behålla den nödvändiga mängden näringsämnen, och samtidigt kan felaktig lagring helt beröva vitaminer och rå mat. Du vet inte hur man ska undvika detta - läs de tips som testats i praktiken av många värdinnor.
- Speed. Kokning behövs snabbt - ju längre grönsakerna är värmebehandlade, desto mindre vitaminer har de kvar.
- Temperatur. Livsmedel kokta med lägre temperaturer bibehåller mer vitaminhalt. Till exempel: Om nötkött kokas i 220 grader, kommer nästan 55% av vitamin B1 att böja sig för destruktion, och endast 30% av tiaminen kommer att förstöras med en temperatur på 150 grader Celsius.
- Light. Grönsaker innehållande vattenlösliga vitaminer bör förvaras i mörka rum. Under lagningen bör de också täckas med lock och åtkomst till syre till dem (det förstör de flesta användbara ämnen).
- Friskhet. För matlagning är det önskvärt att använda de färskaste produkterna - de innehåller en stor mängd vitaminer, vilket innebär att de efter värmebehandling kommer att förbli mer. Det är lämpligt att föredra säsongens grönsaker och frukter som odlas i din klimatzon - under transporten förloras en betydande del av näringsämnena.
- Vatten. När du lagar grönsaker, försök att använda så lite vatten som möjligt och stick inte grönsakerna med en kniv (till exempel när potatis kokas "i uniform"). Vätskan bör bara täcka över grönsakens yta. Efter tillagning, lämna inte grönsakerna i buljongen - dränera omedelbart vattnet. För kokning av bönorna kan du använda vegetabilisk buljong eller avkok efter matlagning av ris. Således kommer vitaminer B och andra användbara ämnen som kokas ut ur spannmål att "överföras" till bönor.
- Steamer. Vid varje tillfälle att använda ånga istället för vatten. Produkter kokta i en dubbelkokare, spara 50 procent mer näringsämnen än kokt i vatten.
- Det är hett. På så sätt dödar 90 procent av vitamin C, dessutom är det värt att komma ihåg om farorna med överkokt vegetabilisk olja.
- Canning. Detta sätt att laga mat är känt för varje värdinna. Tidskrävande, kräver mycket tid och ansträngning. Men fördelarna med det, faktiskt nej. Canning förstör nästan alla vattenlösliga vitaminer i frukt och grönsaker. Därför är det svårt att säga hur viktigt konserver är i näring...
- Lagring. Förvara inte grönsaker under lång tid. Sex månader efter skörden förlorar potatis mer än 40% av vitamin C. Endast ungefär hälften av askorbinsyra förblir i grönarna på andra dagen.
- Rätt val av grönsaker. Om grönsakerna ska värmebehandlas är det bättre att föredra småprover - de kommer att laga sig snabbare och spara mer vitamin i sig.
- Korrekt tillagning. Koka inte grönsakerna innan du lagar mat i vatten, men koka i skalen, skära inte i bitar och laga hela grönsaken. Med detta trick kan du spara 20% mer av vitamin C. Häll kokande vatten över grönsaker och salt dem så sent som möjligt (salt "suger" vattenlösliga vitaminer från mat). När du lagar grönsaker, tillsätt några milligram citronsaft eller vinäger till vattnet - detta kommer att spara vitamin C.
Dessa enkla tips är ganska effektiva. Genom att hålla fast vid dem kan du enkelt göra middag mer näringsrik, smakligare och mer befäst.
Skönhetspiller
Bristen på vitamin påverkar inte bara hälsotillståndet utan påverkar också utseendet. Har du någonsin undrat varför i vissa människor blir håret ännu snabbare och rynkor verkar ganska snabbt, medan andra lyckas hålla ungdomligt utseende för ålderdom? Svaret, som alltid, till banaliteten är enkelt - vitaminer. Dessa näringsämnen spelar en viktig roll i ämnesomsättningen på cellulär nivå, och detta har stor fysiologisk betydelse för kroppen. Verkningsmekanismen för vitaminer för att bevara skönhet i många år är främst i det vanliga utbudet av celler med syre, och han är som du vet är livet självt. Så låt oss överväga vilka vitaminer som är viktigast för skönhet i alla åldrar och bristen på vilka ämnen som signaleras av svaga naglar och splittrade ändar.
B-vitaminer - används för inflammation i huden, sprickor, håravfall.
- B1 - accelererar hårväxten, lindrar akne;
- B2 - läker akne, läker microcracks;
- B3 (nikotinsyra, PP) - håller huden smidig, förbättrar sin färg, eliminerar peeling;
- B5 - lindrar dermatit, inflammationer på läpparna;
- B8 (biotin, H) - lugnar inflammationer på huden, har närande egenskaper (behövs för ansikte och hår);
- B9 (folsyra) - ger huden en hälsosam färg, förhindrar att håret blir grå.
- B12 är ett utmärkt botemedel mot håravfall, seborré, akne;
- C (askorbinsyra) - "byggmaterial" för kollagenfibrer, skyddar huden mot tidig åldrande, pallor, förhindrar utseende av spindelvener, behandlar akne och spröda naglar.
Har du märkt minst en av de beskrivna symptomen? Se till att fler produkter som innehåller vitaminerna B och C dyker upp på tjären, och då behöver du inte slå upp trösklarna hos hudläkare och trichologer på jakt efter råd om hur man gräver naglarna, håret och återställer huden till sin tidigare släthet.
I allmänhet är det viktigt att komma ihåg om vitaminer i mat, inte när läkare diagnostiserar brist på näringsämnen i kroppen.
Korrekt och hälsosam mat bör minnas dagligen och följa regelbundet rekommendationerna från nutritionists. Jo, sanningen är, de säger: sjukdomen är lättare att förebygga än att behandla komplikationer efter det. Och vitaminer är det perfekta förebyggandet av alla hälsoproblem.
Dagligt behov av människokroppen för vattenlösliga vitaminer
Värdigheten hos forskare som upptäckte vitaminer, kemiska föreningar som är involverade i metaboliska processer är ganska förståeligt. Nu vet vi vilken mat som ska konsumeras dagligen, och kanske kompletterar kosten med brist på dessa ämnen. För att kroppen ska fungera korrekt, vara aktiv och inte åldras länge är det viktigt att förstå vilka vitaminer som är. Du måste också kunna göra din kost så att de alla visas i det regelbundet.
För att vitaminerna ska absorberas av kroppen krävs vissa villkor. Vissa av dem går in i föreningar med olika fetter, andra lös helt enkelt i vatten. Dessa grupper av ämnen som är viktiga för vår kropp heter: fettlöslig och vattenlöslig.
Vattenlösliga ämnen
Dessa föreningar kännetecknas av det faktum att de helt kan lösas upp i vätskan och absorberas sålunda i tarmarna. Det vill säga att de ingick vissa reaktioner, inga andra speciella ämnen behövs. Huvudfunktionen hos andra vitaminer, fettlösliga, finns i deras namn. Bottenlinjen är enkel. För absorptionen krävs något fett. Till exempel får inte vitamin A från morötter - det är viktigt att använda det, till exempel med vegetabilisk olja.
Vilka andra egenskaper karakteriserar vattenlösliga vitaminer? Dessa föreningar kan inte ackumuleras i kroppen. Även deras överskott utsöndras lätt i urinen, vitaminerna själva konsumeras snabbt och går in i kemiska reaktioner inom ramen för ämnesomsättningen. Slutsatsen av detta följer. Sådana ämnen ska intagas regelbundet, dagligen, eftersom deras roll för vår hälsa är svår att överskatta.
Vattenlösliga vitaminer inkluderar:
- vitamin C,
- utan undantag, alla vitaminerna i grupp B,
- folsyra och pantotensyra,
- biotin.
Egenskaper hos ämnen
Var och en av dessa kemiska föreningar är viktig i sig. Varje deltar i vissa processer i kroppen som är relaterade till vårt välbefinnande, utseende och prestanda. Notera huvudrollen och källorna till varje vattenlösligt vitamin.
Dess verkan är antineuritisk. Detta innebär att tiamin spelar en särskild roll i arbetet och förnyelsen av nervceller. Denna förening hjälper till att producera acetyloquin, en speciell substans som hjälper till att överföra upphetsning i hela kroppen. B1 stimulerar hjärnceller. Det är nödvändigt för det endokrina systemet att klara sina funktioner. Tiaminens roll för matsmältningssystemet är svår att överskatta. Detta och normaliseringen av produktionen av magsaften, och hjälper till det mekaniska arbetet i magen och tarmarna, vid avlägsnande av sönderfallsprodukter. I kampen mot infektioner och ökar den totala immuniteten spelar detta vitamin en ganska stor roll. Eftersom han kontinuerligt deltar i fett- och kolhydrat-, protein- och vattenmetabolism, måste han dagligen få från mat. B1 är ett vitamin av gott humör och starka nerver.
I vilka livsmedel kan du hitta tiamin? Dessa är alla legumes tillgängliga för oss i första hand. Planterna av B1 är också plantor av spannmål, som nu är tillgängliga för försäljning i detaljhandelskedjor eller för att odla sig själva. De äts med spannmål, med desserter, i sallader, tillberedda i färdiga måltider av vilken natur som helst.
Det viktigaste vitaminet för människors hälsa. Dess derivat, som kallas koenzymer, spelar en stor roll i redoxarbetet i kroppen. B2 är ett blod vitamin. Med hjälp blir röda blodkroppar och antikroppar bildade. Det är oerhört viktigt för barn, för att den framgångsrikt reglerar sin tillväxt. Kroppens reproduktiva funktion behöver också det stöd som riboflavin ger till det.
Vad är tecknen på dess brist? Det här är torr hud och skört hår, dåliga naglar, sprickor i hörn av mun, ögonproblem och dermatit av olika slag. Benvärk och generell svaghet i muskelsystemet orsakas också av brist på riboflavin.
En viktig B2-källa är växter och deras löv. Dessutom är endast gröna användbara, men också vilda gräs - nässla, snyt, lösslucka. Glöm inte toppen av morötter, rädisor, betor.
- B5, vilka forskare fortfarande kallar Pantotensyra
Pantotensyra hjälper binjurarna att fungera korrekt och frigör ämnen som kan hantera riskerna med hjärtsjukdomar, olika manifestationer av allergi, kolit och gemensamma sjukdomar. Det mänskliga nervsystemet behöver också vitamin. Dessutom är det viktigt inte bara under aktiv tillväxt men också i ålderdom: B5 varnar senil demens, Alzheimers sjukdom. Denna förening spelar en viktig roll i fettmetabolism. Det ger hjärnans aktivitet, liksom vår smala figur. Tillsammans med andra föreningar syntetiserar pantotensyra antikroppar som bekämpar virus.
Innehållet i olika typer av kål, i salladsblad.
Med hjälp är saltsyra bildad i magen, magnesium absorberas vilket är viktigt för nervsystemet. Spelar en särskild roll i muskels hälsa, förhindrar kalvkramper, muskelsvaghet. Den grupp av ämnen som utgör B6 hjälper proteiner och fetter att smälta. Detta vitamin gör att du kan bli av med seborisk dermatit.
Du hittar vitamin B6 i baljväxter och spannmål, i jäst, melon, kål och svarta melasser.
- B9 (även kallad folsyra)
Denna förening har två viktiga funktioner: för det första hjälper det att syntetisera protein, viktigt för att röda blodkroppar bildas och för järn att stabilisera. För det andra är folsyra det viktigaste ämnet för gravida kvinnor, och även för dem som planerar att bli barn. B9 förhindrar irreversibla defekter i barnets neurala rör i moderns livmoder och därmed utveckling av patologier.
Innehålls i alla mörkgröna grönsaker, i lummiga sallader.
Han deltar i byggandet av röda blodkroppar och hjälper till att bilda DNA. Liksom andra B-vitaminer, främjar det bildandet och underhållet av nervceller i korrekt skick. Också viktigt för assimilering av proteiner.
Vi känner alla till askorbinsyra sedan barndomen, vi kommer ihåg hur vi åt sura vitaminer under förkylning. Hon höjer verkligen immuniteten. Det reglerar också blodkoagulerbarhet, deltar i processerna för oxidation och reduktion, syntetiserar kollagen. Askorbinsyra är ett vitamin av ungdomar.
Det finns i kål och svart vinbär, citrus och paprika. Det är dock värt att komma ihåg att det här vitaminet förstörs vid temperatureffekter.
- N (han - vitamin skönhet, biotin)
Det är viktigt för hälsan hos hår, naglar, hud. Det är också ett vitamin av smalhet, eftersom det normaliserar kolmetabolism, hjälper till att bränna fett och assimilera proteiner.
- PP, som också kallas nikotinsyra.
Det har en vasodilaterande effekt. Du hittar den i morötter, tomater och bönor.
Vitaminer funktioner
Kroppen behöver alla vattenlösliga vitaminer. De allmänna egenskaperna hos dem presenteras nedan.
- Dessa föreningar kan inte ackumuleras i vävnaderna. Endast vitamin B12 kan detta, resten utför snabbt sin funktion, och avfallssubstanserna avlägsnas tillsammans med vätskan.
- Den huvudsakliga leverantören av vattenlösliga vitaminer - växtbaserade produkter. Deras brist kan leda till allvarliga störningar i musklerna, cirkulationssystemet och nervsystemet.
- En annan viktig roll för dessa föreningar är att hjälpa andra välgörande substanser att utföra arbete i cellerna i vävnader och organ.
- Dagen är den tid som krävs för att alla dessa vitaminer ska lämna våra kroppar.
- Fosforsyrarester hjälper till att aktivera många föreningar.
- Symtom på överdosering i sig sker inte.
Huvudfunktionerna hos vitaminer som löses upp i vatten reduceras till deras deltagande som katalysatorer i biokemiska reaktioner. De är en del av de koenzymer som är nödvändiga för nedbrytning av mat och införandet av vävnader i ett viktigt byggmaterial.