Jerusalem kronärtskocka sylt: matlagningsmöjligheter för en hälsosam efterrätt - hur man gör en päronpärrama

• Diagnostik

Jerusalem kronärtskocka eller, som det kallas annars kallas, päron är inte bara en vegetabilisk växt, men ett lager av hälsa! Både rötterna av knölart, lövverk och blommor har användbara egenskaper. Den gröna delen av växten och blomstringarna används för djurfoder, och även gott te framställs från dem. Tubers används skriftligt, både rå och termiskt bearbetad. Jordpäron uppskattas särskilt av personer som lider av diabetes, eftersom sammansättningen av rötterna i denna växt innehåller inulin, vilket är avgörande för dem. Fruktos, som produceras från inulin, kan ersätta diabetiker med socker, så beredningarna av jordärtskockor blir alltmer populära för människor i denna kategori.

Idag pratar vi om topinambur sylt. Denna förberedelse skiljer sig från den vanliga tekniken för att göra syltbrist.

Urval och beredning av råvaror

Topinambur-sorten spelar ingen roll, eftersom de största skillnaderna mellan växter från vilda i fruktens storlek och deras jämnhet. Icke-jordgubbar med kronärtskocka har mindre och krökta knölar, men den användbara sammansättningen av växten är inte sämre än dess medkarl.

För beredning av sylt behöver bara plantans knölar. Det är bäst om allt päron grävas ut på våren, eftersom dessa rotgrödor innehåller mer näringsämnen och smakar sötare.

Dug ut frukten grundligt tvättade med en pensel. Om så önskas, avlägsna, men det är inte nödvändigt att göra. Jordens päras hud innehåller en stor mängd värdefulla vitaminer. Innan du lagar mat, räcker det noggrant att tvätta grönsaken noggrant.

Om alla användbara egenskaper av Jerusalem kronärtskocka kommer att berätta videon från kanalen "Green Planet"

Topinambur sylt recept

Topinambur sylt med plommon

Nödvändiga produkter: ett pund mogna plommon och 800 gram av jordärtskockor. Plommon skär i hälften och tar bort benen. Pärlknölar skärs i cirklar på 5-7 millimeter tjocka. Alla ingredienser sätts i en skål med tjocka väggar, tillsätt 100 ml vatten och gryta tills det är mjukt. Locket på pannan är tätt stängd och elden reduceras till ett minimum. Efter 40-50 minuters matlagning kommer grönsaks- och fruktmassan att vara klar.

Produkter sprids på gallret och torka dem i en jämn potatismos. Syltet kokas i elden i ytterligare 10 minuter, och i slutet av tillagningen sätts 5 gram citronsyra i skålen.

Detta recept kan appliceras inte bara till diskbänken. En ytterligare komponent till en jordärtskocka kan tjäna, till exempel päron eller äpplen.

Sylt baserad på äpplen och jordskok sirap

Först och främst förbereda en sirap som kan användas som en separat maträtt och för medicinska ändamål. Per kilo jordpäron tar 1 citron. Grönsaker tvättas och halv för enkel att passera genom en juicer. Den totala mängden juice som erhålles från denna volym av produkter är ca 250-300 ml. Den hälls i en liten behållare för kokning och börjar koka i 10 minuter, vilket gör intervall på 3-4 timmar mellan besök. Efter att sirapen har avdunstats två gånger och tjocktar sig avsevärt, tillsätts frisk citronsaft till den. Sirap tills kokt i ytterligare 5 minuter och ta bort skålen från värmen.

Nästa steg är matlagning sylt. 500 gram färska äpplen skalas av huden och frön, skärs i kuber eller godtyckliga bitar. Skärning läggs i en panna och häll ett glas girasol sirap och 100 ml vatten. Massan kokas under ett lock i 20 minuter, omblandning ibland. Mjuka äpplen är malda med en gaffel eller en stans med en mixer. Homogen sylt koka i ytterligare 5 minuter på elden och förpackas i sterila burkar.

Hållbarhet

Desserter som innehåller ett minimum av konserveringsmedel ska inte skickas för lång vinterlagring. Små mängder sylt från Jerusalem kronärtskocka förvaras i kylskåp i upp till 2 månader. En behållare där produkterna är stängda måste vara nödvändigtvis sterila och hermetiska.

Jerusalem kronärtskocka - recept för att laga läckra och friska rätter

Jerusalem kronärtskocka, vars matlagning recept kan hittas i urvalet nedan, är en oumbärlig källa till många vitaminer och värdefulla element som inte finns i andra produkter. Och om denna fantastiska grönsak uppträdde på din personliga tomt är det dags att bekanta sig med variationerna i dess bearbetning.

Vad kan kokas från Jerusalem kronärtskocka?

Om du fortfarande inte vet hur man förbereder Jerusalem-kronärtskocka, kommer några tips om generalisering och rätt recept att hjälpa dig att lära dig produktens bearbetningsteknik för att få utmärkta egenskaper hos maträtten.

1. Som alla andra grönsaker kan jordärtskocka ätas rå, kokt, stekt, används för att dekorera en oberoende maträtt, eller den kan ingå i multicomponent kulinariska kompositioner.
2. Råknölar i kombination med andra grönsaker används för att göra sallader.
3. Faded vegetabilisk massa kan bli basen av cutlets, fritters och skivad knölar kan läggas till soppa, stewed frukt eller brukade göra sylt.
4. Topinambur rätter är läckra, näringsrika, kalorier som är perfekta för dietisk och hälsosam mat.

Topinambursallad

Vitamin sallad från Jerusalem kronärtskocka med morötter kommer att fylla kroppen med lejonens andel av användbarhet och bevara smalheten i figuren. Dessutom är skålen balanserad och harmonisk i smak, snabbt och enkelt förberedd från de alltid tillgängliga ingredienserna. Olivolja kan ersättas med solros eller majs, och istället för valnötter att använda någon annan att välja mellan.

• Jerusalem kronärtskocka - 200 g;
• morötter - 100 g;
• Apple - 1 st.
• vårlök - 2 stjälkar;
• vitlök - 1 tand;
• valnötter - 50 g;
• olivolja - 50 ml;
• citronsaft - 1 msk. sked;
• socker - 1 tsk
• salt, peppar.

1. Gnidade jordärtskockor, morot och äpple på grovt riven, beströdd med citronsaft.
2. Tillsätt nötter, hackade lök, fyll massan med hällning av olja med vitlök, salt och socker, blanda och servera.

Topinambur Jam

Nästa om hur man lagar topinambur som en söt mellanmål. Det resulterande godiset kan serveras som tillsats till porridge, lägga till pannkakor eller pannkakor med den och även användas för att fylla kakor eller förbereda andra desserter och söta rätter. Sött Jerusalem kronärtskocka, recepten som kan variera i mängd sötningsmedel som används och ytterligare produkter - en riktig hitta för personer med vitaminbrist.

• Jerusalem kronärtskocka - 1 kg;
• honung - 250 g;
• Citroner - 2 st.

1. Massa av Girasol gnidas på en fin rivare och blandas med hackad i en mixer med utrullad citron.
2. Honung läggs till billet, blandas och läggs ut i sterila burkar.
3. Håll sylt i kylskåp.

Topinambur Chips

Jerusalem kronärtskocka, de ovanliga recepten som muta med sin enkelhet, kan utgöra grunden för en stor delikatess som konkurrerar med många favoritpotatischips. För att dekorera mellanmålen skares de skurna frukterna noga i skivor och torkas på pergament i en mikrovågsugn eller ugn.

• Jerusalem kronärtskocka - 1 kg
• salt, krydda - till smak.

1. Förbered knölarna, skära dem och placera skivorna på ett pergamentark.
2. Skicka kakan i ugnen, värm till 120 grader, eller i en mikrovågsugn med maximal effekt och vänta på brunskivor.
3. På liknande sätt torkade och kanderade Jerusalem kronärtskocka.

Topinambur Cutlets

Särskilt intressant att smaka är rostad Jerusalem kronärtskocka. Du kan laga det kortfattat genom att steka skivorna i olja i en stekpanna, eller använd det här receptet genom att göra aptitretande och ruddy grönsaksknivar. Smaken av produkterna blir mer intressant om du lägger till morötter på produkten och lägger till grädde för ömhet.

• Jerusalem kronärtskocka och morot - 400 g vardera;
• ägg - 2 st.
• semolina - 50 g;
• kräm - 100 ml;
• brödsmulor - 70 g;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• salt, peppar.

1. Användbar Jerusalem kronärtskocka, vars förberedelse i detta fall reduceras till den oundvikliga slipningen, bibehåller färgen och de flesta vitaminerna om du sprinklar riven massa med citronsaft.
2. Strimlad morötter och grädde läggs till basen, saltet är massivt och ångat på en lugn eld tills det är mjukt.
3. Ägget hamras in i grönsaksblandningen, ströks med halvpasta, blandas och lämnas i 15-20 minuter.
4. Gör skivor, bredd dem i mjöl och stek i smör i en panna tills de är guldbruna.

Jerusalem kronärtskocka pannkakor - recept

Jerusalem kronärtskocka, matlagning recept som är användbara och balanserade, kan du steka inte bara i form av köttbullar, men också göra läckra pannkakor från vegetabilisk massa. I detta fall mättes vegetabilisk massa tillsammans med morötter på ett fint rivjärn, blandas sedan med ägg, mjöl, saltat och kryddat till smak.

• Jerusalem kronärtskocka - 400 g;
• morötter - 150 g;
• ägg - 1 st.
• semolina - 50 g;
• mjöl - 100-120 g;
• salt, peppar, kryddor.

1. Jordens vegetabiliska massa är saltad, blandad med ägget, mjöl tillsätts, blandas.
2. Sprid delar av grunderna i en stekpanna med uppvärmd olja.
3. Pannkakor från Jerusalem-kronärtskocka är rostade på båda sidor över medelvärme.

Kompis med Jerusalem kronärtskocka

Du kan använda en grönsak inte bara för att dekorera olika mellanmål. På grund av dess värdefulla egenskaper är knölar oumbärliga i kompot, vilket gör den mer användbar än andra drycker hundra gånger. Vidare, hur man förbereder och hur mycket man ska laga topinambur, så att drycken visar sig vara mest användbar i komposition och balanserad i smak.

• Jerusalem kronärtskocka;
• socker eller honung - för att smaka.

1. Jerusalem kronärtskocka tvättas med en pensel, skärs i koppar och torkas i skuggan.
2. Tre skedar av bordsråvaror hälls med en liter kokande vatten och kokas i 5 minuter.
3. Söt drycken med socker, honung eller sylt.

Jerusalem kronärtskocks soppa recept

Överraskande användbar soppa från jordärtskocka har en trevlig delikat konsistens och på grund av de tilläggsprodukter och grönsaker den innehåller, måttlig spicyness. Det högsta värdet av skålen kommer att få när du använder ojämna knölar. Men i det här fallet måste du vara förberedd för att det heta blir mörkare i färg.

• Jerusalem kronärtskocka - 650 g;
• lök - 150 g;
• vitlök - 1 tand;
• buljong - 800 ml;
• kräm - 80-100 ml;
• citronsaft - 2 msk. skedar;
• persilja - 1 gäng;
• salt, peppar.

1. Knölar, tillsammans med lök, vitlök och örter, placeras i en kastrull, hälls i buljong och kokas tills mjuk.
2. Kasta komponenterna med en mixer, häll i grädden, krydda maten och värm den igen till koka.

Pizza med Jerusalem kronärtskocka och oliver - ett recept

Konserverad Jerusalem kronärtskocka, recept som är mycket sällsynta än med färska grönsaker, kommer att vara ett utmärkt komplement till det italienska mellanmålet, dekorerat med följande rekommendationer. Piettits med oliver och torkade grönsaksskivor erhålls för att smaka gott och aptitretande.

• konserverad kronärtskocka - 8 st.
• jästdeg - 500 g;
• oliver - 50 g;
• tomatsås - 130 g;
• ost - 130 g;
• vitlök - 3-5 kryddnejlika
• Salladslök - 0,5 st.
• persilja - 2-3 sprigs;
• Cornmeal - 1 msk. en sked.

1. Från degen gör du den runda biljetten, lägg dem på en mjölad bakplåt.
2. Smaka på löken, blanda den med hackad Jerusalem kronärtskocka, oliver och vitlök, sprid på toppen av smörjda med såsämnena.
3. Stänk produkter med grönsaker och ost, skicka i 10-15 minuter i en ugn uppvärmd till 200 grader.

Vad är topinambur användbart för?

Jerusalem kronärtskocka, enkla recept som du lärde dig från de föreslagna recepten, har många användbara egenskaper och kan användas inte bara som grund för många kulinariska kompositioner, men också som ett medel för att bli av med alla åkommor.

1. Användningen av jordärtskocka för kroppen beror på det höga innehållet i knölarna av vitaminer i grupp B, C, sådana ämnen som järn, kisel, kalium, kalcium och många andra.
2. Jerusalem kronärtskocka höjer hemoglobin med anemi, stabiliserar blodsockret i diabetes, lugnar magen under gastrit, förbättrar hjärtfunktionen, stärker nervsystemet, hjälper till att övervinna hudsjukdomar.
3. Regelbunden konsumtion av jordärtskockskonserver stärker immunförsvaret, hjälper till att rensa kroppen av radionuklider och är således indikerad för strålningssjukdom.
4. Juice av knölar bidrar till att minska blodtrycket och rensa kroppen av toxiner.

Topinambur sylt recept för diabetiker

Jerusalem kronärtskocka med diabetes

Jerusalem kronärtskocka är en användbar del av rätt näring. Jordärtskockans rötter och blad i diabetes mellitus är särskilt användbara eftersom de hjälper till att reglera blodsockernivån. Diabetiker rekommenderas att definitivt inkludera denna växt i deras kost. Denna produkt förbättrar det allmänna tillståndet och kroppsfunktionen, stimulerar eliminering av skadliga ämnen, och rätter från Jerusalem kronärtskocka för diabetiker är enkla och enkla att förbereda.

Jerusalem kronärtskocka - vad är den här växten?

Andra namn för Jerusalem kronärtskocka är "Jerusalem kronärtskocka", "jordpäron". Denna växt är en släkting till solros och tillhör Aster-familjen. Planterna är långa, bladen är spetsiga och de gula knopparna ser ut som asters. Knölarna i "jordens päron" liknar en rov i deras form och i deras sammansättning - potatis. Det är knölarna som ätas och olika medicinska drycker bereds på basis av stammar och löv. Dessutom innehåller många tabletter extrakt från jordärtskocka, baserat på denna växt är också naturliga sötningsmedel.

I många år har jag studerat problemet med diabetes. Det är hemskt när så många människor dör och blir ännu mer funktionshindrade på grund av diabetes.

Jag skyndar mig att informera de goda nyheterna - Endocrinologiska forskningscentret för den ryska akademin för medicinsk vetenskap lyckades utveckla ett läkemedel som fullständigt botar diabetes mellitus. För närvarande närmar sig effektiviteten av detta läkemedel 100%.

En annan bra nyhet: Hälsosekretariatet har antagit ett särskilt program som kompenserar för hela kostnaden för drogen. I Ryssland och CIS-länderna kan diabetiker få en lösning gratis!

Användbara egenskaper när man använder jordärtskocka

Fördelen med Jerusalem kronärtskocka beror på det höga innehållet av vitaminerna B1, C, A, mikro och makroelement. Dessutom innehåller denna produkt en stor mängd inulin. Inulin är en polysackarid som inte absorberas av kroppen, och hör därför till en grupp dietfibrer. Det orsakar växtens helande egenskaper. Inulin avlägsnar skadliga ämnen från kroppen, och bidrar också till återställandet av normal intestinal mikroflora.

De fördelaktiga egenskaperna hos jordärtskocka i typ 1 och 2 diabetes mellitus beror på det faktum att denna växt minskar koncentrationen av glukos (blodsocker) och bidrar också till att normalisera bukspottkörteln. Dessutom har användningen av kronärtskocka i diabetes ytterligare fördelar:

• låg kalori - endast 61 kilokalorier;
• lågt glykemiskt index - 21.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Recept med Jerusalem kronärtskocka med diabetes

Jerusalem kronärtskocka är en utmärkt maträtt för hela familjen.

Olika sallader, grytor, juice, första och andra kurser är beredda på grundval av Jerusalem kronärtskocka. När du lagar mat med jordärtskocka är det nödvändigt att komma ihåg att denna växt inte kombineras med några örter. Därför måste ingredienserna väljas noggrant. För att ordentligt kunna förbereda jordärtskocka måste den vara väl tvättad och skalad. Det rekommenderas att rengöra växten med icke-metallknivar, för annars förlorar jordärtskockan några av dess näringsämnen.

Med en "jordpäron" som livsmedel bör man fortsätta läkemedelsbehandling av diabetes mellitus, följa en fullvärdig diet och utföra sportövningar.

Var försiktig

Enligt WHO dör 2 miljoner människor från diabetes och de komplikationer som orsakas av det varje år. I avsaknad av kvalificerat stöd av kroppen leder diabetes till olika typer av komplikationer, som gradvis förstör människokroppen.

Av de komplikationer som oftast uppträder är diabetisk gangrän, nefropati, retinopati, trofinsår, hypoglykemi, ketoacidos. Diabetes kan också leda till utveckling av cancer. I nästan alla fall dör diabetikerna, kämpar för en smärtsam sjukdom eller blir en verkligt funktionshindrad person.

Vad gör personer med diabetes? Den Endocrinologiska Forskningscentralen för Ryska Akademin för medicinsk vetenskap lyckades göra botemedlet till en fullständigt botande diabetes mellitus.

För närvarande är det federala programmet "Healthy Nation" på gång, där varje invånare i Ryska federationen och CIS ges denna drogfria. Detaljerad information, se på hälsovårdsministeriets officiella hemsida.

Juice och andra drycker

Färskpressad Jerusalem kronärtskocksjuice är användbar för typ 2 och 1 diabetes, eftersom den stimulerar en minskning av blodsockerkoncentrationen. För att göra detta bör juice druckas en halvtimme före måltiderna. Förutom juice, baserat på denna produkt kan du förbereda medicinska infusioner och te. För att förbereda infusionen är nödvändig

• hacka 100 gram rått knöl "jordpäron";
• häll rot 400 ml kokande vatten;
• natt insisterar
• belastning före användning.

För att förbereda tuggummit ska rotgrönsaker först torkas i ugnen. Därefter slipas rötterna i pulver och används som bryggning. Brew 1 tesked av sådant te med ett glas kokt vatten, insistera ca 20 minuter. Ta te ska vara tre gånger om dagen före måltiderna. På samma sätt kan du använda stammar eller blad på en växt: torr och använd som teblad. Dessutom kan blomställningarna och lövverket infunderas.

Diabetes Sallader

Röda sallader kan vara både en aptitretare och en efterrätt.

Sallad recept från Jerusalem kronärtskocka för diabetiker - ganska enkelt och tillfredsställande. För att förbereda en grönsaksallad måste du:

• tvätta och skala 1-2 tuber av jordpäron, skär i kuber;
• hacka 1 lök och 1 tvättad färsk gurka;
• koka ett kycklingägg, skär i små bitar;
• skära ett äpple i kuber, hugga gröna;
• Blanda alla ingredienser, salt, häll olivolja.

Dessutom kan en sallad med denna produkt beredas till efterrätt. För att göra detta måste du tvätta och hugga Jerusalem kronärtskocka, äpple i små bitar, gnugga eller morot i julienne. Blanda alla ingredienser, fyll med yoghurt med låg fetthalt eller olivolja med citronsaft. För att göra salladen mer söt behöver du använda sötningsmedel. Dessutom kan en nypa kanel läggas till i denna maträtt - det kommer att förbättra ämnesomsättningen och bidra till att minska glukosnivån.

Enkel Diabetes Gryta

Bakad Jerusalem kronärtskocka med diabetes mellitus typ 2 och 1 är lika användbar och förlorar praktiskt taget inte dess egenskaper i matlagningsprocessen. Grytor med denna produkt är lätta att mätta och stimulerar inte plötsliga hopp i blodsockernivån. För att förbereda denna maträtt krävs:

• Tvätta och rengör 3-4 rotgrödor av jordpäron, gnid på en rivare eller krossa med en mixer;
• lägg till 2 råa ägg, 4 msk. l. mjöl och semolina, blanda noggrant;
• häll 2 msk. l. mjölk, salt till smak, blanda igen;
• baka i en halvtimme i en försmörjad olivolja och mjölblomad form vid 180 ° C.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vegetabiliska soppor med diabetes

För att göra en enkel mosad soppa behöver du:

Våra läsare skriver

Vid 47 år diagnostiserades jag med typ 2-diabetes. Inom några veckor fick jag nästan 15 kg. Konstant trötthet, sömnighet, känsla av svaghet, syn började sätta.

När jag blev 55, injicerade jag stadigt insulin, allt var väldigt dåligt. Sjukdomen fortsatte att utvecklas, periodiska attacker började, ambulansen återvände mig bokstavligen från nästa värld. Hela tiden trodde jag att den här gången skulle vara den sista.

Allt förändras när min dotter gav mig en artikel på Internet. Ingen aning om hur mycket jag tackar henne för det. Denna artikel hjälpte mig att fullständigt bli av med diabetes, en förmodligen obotlig sjukdom. De senaste 2 åren har börjat flytta mer, på vår och sommar åker jag till landet varje dag, växer tomater och säljer dem på marknaden. Tanter undrar hur jag lyckas göra det, där all min styrka och energi kommer ifrån, kommer de aldrig att tro att jag är 66 år gammal.

Vem vill leva ett långt, energiskt liv och glömma den här hemska sjukdomen för alltid, ta 5 minuter och läs den här artikeln.

• Nudelsoppa för diabetiker kokas med tillsats av "jordpäron".

koka buljong på grönsaker eller fettfilé med kycklingfett;

tvätta, skala och finhacka 7 jordskokrotknölar;

finhack 2 selleri stjälkar, 1 lök;

pressa med en press eller finhacka 1-2 vitlöksklyfta, stek lite i olivolja med grönsaker i 10 minuter;

koka grönsakerna med buljong i 10-15 minuter, efter - smash med en bländare tills den är jämn.

Dessutom kan du med sockersjuka laga en soppa baserad på nässla. Före matlagningen ska kokar koka i kokande vatten i 2-3 minuter. Därefter skärs näsorna i remsor medan lökarna är lite stekta. Knölar av jordärtskocka måste finhackas, tillsätt näsborstar med sorrel, koka i buljong från näsan i 15-20 minuter. Innan matlagningen slutar - lägg till stekt lök. Salt till smak.

Övriga rätter för diabetiker

Inte mindre välsmakande och näringsrik kommer att vara en maträtt av jordärtskocka, bakad med ost. För att göra det, tvättade och skalade knölar hugga in i kuber, koka i 15 minuter, sedan steka i olivolja. Efter - sätt i en bageri, tillsätt salt till smak, grilla hård ost på toppen, häll grädde och strö med gröna. Baka skålen i 15 minuter vid 180 ° C. För en stor frukost kan du göra pannkakor: pärlknölar och morötter finhacka, lägg till 2 råägg och 2 msk. l. mjöl, blanda noga. Salt, tillsätt gröna om så önskas. Stek pannkakorna med en liten mängd olivolja.

Finns det någon skada från topinambur?

I sällsynta fall kan konsumtionen av denna produkt i mat orsaka uppblåsthet och utseende av flatulens. Dessutom är växten kontraindicerad för användning vid personlig intolerans. Användningen av jordärtskocka i mat är inte en indikation på avskaffandet av läkemedelsbehandling av diabetes. Innan introduktionen av denna produkt i kosten bör du kontakta din läkare.

0 18 visningar

Berättelser från våra läsare

Försvunnen diabetes i hemmet. En månad har gått sedan jag glömde sockersprång och insulinintag. Åh, hur jag brukade lida, konstant svimning, ambulanssamtal. Hur många gånger gick jag till endokrinologer, men de säger bara en sak: "Ta insulin." Och nu har 5: e veckan gått, eftersom blodsockernivån är normal, inte en enda insulininjektion, och allt tack vare denna artikel. Alla som har diabetes - var noga med att läsa!

Läs hela artikeln >>>

Dela med vänner:

Topinambur Jam

Steg för steg matlagning

1. Det är bättre att välja stora rötter för att underlätta rengöringen. Grönsak skölja väl med rinnande vatten, torka, skalla och riv på ett fint rivjärn. Ju mindre gruel, desto snyggare blir syltet.
2. I puréen tillsätt honung och blanda allt grundligt. Låt det stå i ca 10 minuter innan juice bildas.
3. Skölj citroner bra, skalla och skalla. Förvandlas till en homogen massa med hjälp av en mixer eller köttkvarn.
4. Blanda alla ingredienser, blanda väl.
5. Förbered en behållare för förvaring. Skölj noga och sterilisera väl.
6. Sprid kallt sylt över burkar och stäng tätt steriliserade lock.
7. Förvara på ett mörkt, kallt och ventilerat ställe. Du kan lägga i kylskåpet.

Om du gillar denna maträtt rekommenderar jag att laga ett annat mästerverk för detta recept av jordärtskocksallad.

Aprikosjuice

Fir kones sylt

Culinary site prosto-recept.com: hur man gör "Jerusalem kronärtskocka sylt" - vårt recept med steg för steg bilder.

Julia Vysotskaya godkänner!

Hur man lagar Jerusalem kronärtskocka med diabetes?

Ryska läkare är chockade över uttalandet av Mikhail Boyarsky, som hävdar att han bara vann diabetes!

Att motverka attacken av diabetes på kroppen, för att hjälpa honom att slåss högt sockers behov på alla möjliga sätt. Dieting är avgörande. Men insikten att "något inte kan, det andra inte kan vara" agerar deprimerande. Och mannen ger upp. Och det här är ett stort misstag, tvärtom bör händerna tas till jobbet.

Du måste omkonfigurera dig själv och överföra din kost till "skenorna" av behandlingen, det vill säga att berika din diet med många restriktioner med produkter som kämpar mot denna smutsiga sjukdom. Diamanter för diabetikerna - det är mycket halm att ta tag i. Växten är extremt användbar, men det viktigaste är en naturlig källa av inulinspolysackarid, som är så nödvändig för att bilda fruktos. Dessutom är det låga glykemiska indexet för jordpäron ett ytterligare argument för att se till att använda Jerusalem kronärtskocka för diabetes. Matlagningsrecept är de mest mångsidiga - från rå ätning till att kräva värmebehandling av knölar. Optimal för återhämtning måste du äta en rot tre gånger om dagen 15-30 minuter före måltider.

Förberedelse av jordärtskocka med diabetes

För att bibehålla sockret i önskat område rekommenderas att man regelbundet dricker avkropp av markpärren. Tvättade 3-4 knölar koka med långsam kokning i 0,5 liter vatten i 30 minuter. Ta varma 100 ml upp till 5 gånger om dagen före måltiden.

Teknik för beredning av läckande drycker möjliggör användning av Jerusalem kronärtskocka för diabetes. Receptinfusion: 4 msk. skedar av riven massa hälls med en liter kokande vatten och lämnas att stå i en termos i 3 timmar. Använd på samma sätt.

Och hur användbart 2-3 gånger under dagen för att dricka te mellan måltiderna! För att göra detta, ångad i en halv liter kruka 2 msk. skedar av torrt pulver från växten.

Färskpressad juice från skalade rötter med hud rekommenderas att dricka 0,5 koppar i kurser i 2 veckor med en tio dagars paus. Oljerade sår och sår kommer att läka snabbare.

Recept på Vitamin Sallad från Jerusalem kronärtskocka för typ 1 och 2 diabetiker

Baserat på denna naturliga läkare kan du förbereda en mängd vitaminsallader i olika matkombinationer. Ingredienser kan vara en mängd grönsaker som växer bredvid trädgårdsängarna. Här är de mest framgångsrika kombinationerna:

• tärnad fräsk gurka, rädisa, dill, persilja, som dressing, olivolja;
• riven morötter och daikon, gröna, favorit kryddor, vegetabilisk olja;
• morötter och äpple, hoppas över en stor rivare, gröna lök, gröna, citronsaft, linolja.

Att gnida Jerusalem kronärtskocka är inte mörkt, det sprutas med vatten och ättika.

Och på vintermenyn kan toppositionen framgångsrikt uppta topinambur.

Vintersalad med topinambur för diabetes

Recepten för diabetiker varierar något, till de nyligen riven rotgrönsakerna läggs till:

• surkål med morötter, äpple, gröna, olivolja;
• eller surkål, morötter, betor, vegetabilisk olja.

Men ett mer betydande alternativ: finhackad kokad (5 minuter) Jerusalem kronärtskocka, ägg, syltad gurka, konserverad majs, gröna. Klädd med både vegetabilisk olja och gräddfil (majonnäs).

Recept för kokt, bakad och stekt Jerusalem kronärtskocka

Andrei: "Jag minskar blodsockret med hjälp av klistermärken på naveln. Pastade - socker föll! "

I kokt, bakat och stekt form kan du också säkert komma in i Jerusalem kronärtskockejsjuka i menyn. Recepten är mycket enkla.

• Kokt. Lökar kokas i saltat vatten, skärs i tallrikar, ströks med croutoner och ätas med någon dressing (grönsaker eller smör, gräddfil).
• Bakad. Bake förpackad i folie i en ugn med måttlig värme tills mjukat, salt, tillsätt smör.
• Rostad. Skalad knölar skärs i remsor, skållas med kokande vatten och torkas på en handduk, stekas sedan i olja i stekpanna. Utmärkt ersättning för potatis.

Och vad mer kan du unna dig med diabetiker? Läckra topinambourrätter!

Nästa receptgrupp kommer att berätta för dig hur du förbereder en Jerusalem kronärtskocka för diabetiker, om du vill skämma bort dig med god mat och samtidigt inte skada din hälsa.

• Gryta. 500 g avskalade rötter gnids på ett grovt rivjärn och doppas i en förvärmd stekpanna i vegetabilisk olja. Efter rostning blandas med 2 ägg, 4 matskedar mjölk. Du kan valfritt lägga till en liten semolina. Blandningen saltas, blandas och skickas till ugnen (180 ° C) i en smörgås i ungefär en halvtimme.
• Friterad. 0,7 kg rotknölar mäter 0,3 kg morötter. Ingredienser grovt gnidas på en rivare, tillsätt 2 ägg, salt, 100 g mjöl. Stek i vegetabilisk olja på traditionellt sätt. Eller 0,5 kg knölar och 0,2 kg zucchini, passerat genom en stor rivare, blandad med 2 slagna ägg och 100 g mjöl, saltat till smak. Matlagningstekniken är liknande.

Extremt användbara recept från Jerusalem kronärtskocka för diabetiker av typen vegetabilisk tallrik.

• Macedoine. Kokt till beredskap 200 g jordpäron och samma vikt av en mängd olika grönsaker (kronärtskocka, blomkål, gröna bönor, sparris, rovor, nya potatis), blandade med krackor, ströts med muskot och hällde 2 koppar grädde. Sprid i en bakfat och lägg i ugnen.

Och här är ett annat par kulinariska idéer, hur man ursprungligen förbereder Jerusalem kronärtskocka med diabetes.

Recept diet patties av kronärtskocka

• Kålkoteletter. En pund kål finhackad, kombinerad med samma mängd riven rötter, häll grädde (0,5 koppar) och salt. Efter stupning under locket tills det är färdigt blandas den heta massan snabbt med 2 ägg och bryggas med mjöl (2 matskedar). Knä till jämn mos. Smör på skivorna på båda sidor, förrullen i brödsmulor.
• Morotknivar. Beredda i samma proportioner, enligt samma teknik, men kålen ersätts av morötter och mjöl - semolina.

Fisksoppa "Vår" från en päron i diabetes

Preliminära arbeten: Tvättade unga nässlor blancheras i saltat kokande vatten i 3 minuter, läggs ut på ett bräda och skärs i remsor tillsammans med sorrel; Lök stekt i olja med tillsats av mjöl. Hackade knölar, skurna i tunna rånar och grönsaker placeras i en kastrull, hälls över kokande saltat vatten och kokas till hälften kokt. Sedan låg flodfisken (bra, till exempel burbot), och en minut före slutet av matlagningen - lök, paprika, lavrushka.

Natalia: "Min fantastiska hemlighet är hur man snabbt och enkelt kan övervinna diabetes utan att komma upp från soffan. "

Feedback och kommentarer

Valentina Snizhaeva - 26 nov 2014, 12:27

Jag har typ 2-diabetes - insulinoberoende. En vän rekommenderade att sänka blodsockernivån med örtmonastete för diabetes. Jag beställde 2 förpackningar. Börja mottagning buljong. Jag följer en icke-strikt diet, jag började gå 2-3 kilometer varje morgon. Under de senaste två veckorna märker jag en jämn minskning av sockret över mätaren på morgonen före frukost från 9,3 till 7,1 enheter! Jag fortsätter förebyggande kursen. På framgångar kommer jag skynda mig senare.

Irina - 26 februari 2017, 6:45 pm

Jerusalem kronärtskocka konsumeras med skal.

Pavel - 03 Apr 2016, 17:03

För ett år sedan plantade jag flera knölar på tomten, något växte, men rörde inte (jag läste någonstans att den är bättre lagrad i marken till våren). Idag, för intressens skull, grävde jag 2 buskar, små knölar som nötter. Tvättade i varmt vatten, skalade ett par knölar och smakade rå. En underbar sak att smaka. Försök råa kryddat med linolja! Typ 2-diabetes.

Olga - 18 okt 2015, 16:03

Jag trodde aldrig att det var så gott. Jag använder bara fräscha. Det är synd att lite. Typ 2-diabetes.

Valentine - 31 mar 2015, 00:18

Sätt topinambur på platsen. Jag ska laga mat enligt dina recept!

Källor: http://etodiabet.ru/pitanie/ovoshi/topinambur-pri-diabete.html, http://prosto-recept.com/varene-iz-topinambura/, http://www.saharniy-diabet.com / recept-i-blyuda-iz-topinambura-kak-prigotovit

Rita slutsatser

Om du läser dessa linjer kan man dra slutsatsen att du eller dina nära och kära har diabetes.

Vi utförde en undersökning, studerade en massa material och viktigast av allt, vi kollade de flesta metoderna och drogerna för diabetes. Domen är:

Om alla droger gavs, så ökade sjukdomen bara dramatiskt om det bara var ett tillfälligt resultat, så snart behandlingen slutade.

Det enda läkemedlet som gav ett signifikant resultat är Dialife.

För tillfället är det det enda läkemedlet som helt kan bota diabetes. Dialife visade en särskilt stark effekt i de tidiga stadierna av diabetes mellitus.

Vi frågade hälsovårdsministeriet:

Och för läsare av vår sida nu finns det en möjlighet att få Dialife gratis!

Varning! Det har varit frekvent försäljning av den falska drogen Dialife.
Genom att beställa på länkarna ovan är du garanterad att få en kvalitetsprodukt från den officiella tillverkaren. Dessutom köper du på den officiella hemsidan, du får en garanti för återbetalning (inklusive transportkostnader), om läkemedlet inte har någon terapeutisk effekt.

Topinambur Jam

Topinambur Jam

Denna sylt kommer att uppskatta människor som kämpar med övervikt och de som följer principerna om riktig näring. Den har en söt smak, men mycket mindre kalorier och mer användbar. Dessutom förbättrar topinambur sylt metabolism, det tillför inte bara extra pounds, men hjälper också till att gå ner i vikt.

Jerusalem kronärtskocka är rik på vitaminer C, B, PP, essentiella aminosyror, pektin, fibrer, organiska syror. Men det uppskattas särskilt på grund av inulin, är detta ämne extremt nödvändigt för personer som lider av diabetes. Det hjälper till att normalisera blodsockernivån.

ingredienser:

• Jerusalem kronärtskocka - 1 kg;
• honung - 1 kopp;
• citron - 2 st.

Hur man lagar sylt från Jerusalem kronärtskocka:

Röda grönsaker skalas. Till denna process orsakade inte svårigheter, det är önskvärt att välja en stor jordärtskocka i Jerusalem. Pre-grönsak tvättas noggrant under rinnande vatten och torkas. Skalad topinambur krossas på en fin rivare. Om du gnuggar den på ett grovt rivjärn, kan smaken av sylt inte förändras till det bättre.

Enligt receptet tillsätts honung till den resulterande puréen, sedan blandas ingredienserna helt till en homogen massa. Du måste lämna det ett tag så att det är infunderat.

Citroner skalas, ben tas bort. Blender de krossas till en homogen massa. Om mixern inte är, kan du använda köttkvarn.

Alla ingredienser blandas grundligt.

Om sylt är beredd för konservering, är nästa steg att förbereda rena steriliserade burkar eller andra behållare. Produkten i kall form sönderdelas i dem och rullas sedan hårt med lock (de måste också steriliseras i förväg). Det är tillrådligt att hålla sylt i kylskåpet.

Topinambur Jam

Marina Pankova köpte en burk med tamkött från Jerusalem kronärtskocka med persikor, smakade det och gjorde inte besviken på smaken!

Nyligen, i en butik vid disken med diabetiska produkter, sprang jag in i en fast dam som tittade på en burk med något slags sylt:

- Tänk bara! - Hon vände mig grymt. "Redan från Jerusalem kronärtskocka gör de sylt - de matar bara kaniner!" Med samma framgång kan du laga sylt från potatis!

Damen satte burken på plats och pensionerade sig i ilska.

"Så bara kaniner!" - Jag blev förolämpad för vår inbyggda Jerusalem kronärtskocka, och syltorkan flyttade in i min korg.
Fram till nyligen kokade min kunskap om fördelarna med topinambur ner till två punkter. Först, om du planterar en jordskok i Jerusalem längs trädgårdsplanets omkrets, får du ett vackert, tätt grönt staket, bortom vilket inga grannar är synliga. För det andra, från de ljusgula blommorna i Jerusalem kronärtskocka, med vilken den blommar i slutet av sommaren, kan du göra en glad bukett, som jag gjorde förra helgen.

Det visar sig att Jerusalems namn fick sitt namn på grund av ett missförstånd - det togs till Paris i början av 1700-talet samtidigt med indianerna i den brasilianska Tupinambus-stammen. Jag lyckades inte ta reda på vad indierna gjorde i Paris vid den tiden. Men det var på grund av dem att Brasilien betraktades som en artichokefödelseplats för en lång tid, även om plantans kalla motstånd utesluter sitt ursprung från heta länder. Det egentliga hemlandet av jordärtskocka är Nordamerika, Great Lakes-regionen, där den växer över stora områden.

På grund av de kraftfulla knölarna kallas jordärtskockan också en jordpäron och jämförs ofta med potatis, men dess närmaste släkting är den vanliga solrosan.

Topinambur-rhizomer är verkligen glada att äta inte bara kaniner utan också getter, får och nötkreatur. Men aktieuppfödare misslyckas med att fylla på jordärtskockor för vintern. Tyvärr är den långsiktiga förvaringen av knölarna av jordpäron inte föremål - ungefär en månad efter skörden börjar de vilda och rotna. Därför blev inte jordärtskockan en väldigt betydande gröda.

Sammansättningen av jordärtskockan innehåller inulin - en naturlig polysackarid som radikalt påverkar ämnesomsättningen. Man tror att den systematiska användningen av jordpäron förhindrar salthalten, hjärtinfarkt, stroke, har en tonisk effekt på kroppen och, enligt vissa, förhindrar även utvecklingen av cancer. Men topinambur är särskilt effektivt vid behandling av diabetes. Jerusalem kronärtskocka har också starka antioxidantegenskaper och tar bort radionuklider, toxiner och tungmetaller från kroppen. Idag är det mycket viktigt, särskilt för invånare i stora städer.

Pektiner, som finns i stora mängder av jordärtskockknölar, normaliserar balansen av fördelaktig tarmmikroflora, vilket gör denna växt använd som ett effektivt adjuvans vid behandling av dysbakterier. Dessutom ökar pektiner resistensen i matsmältningsorganen mot virus- och bakterieinfektioner och förhindrar att olika parasiter kommer in i mag-tarmkanalen.

Connoisseurs konsumerar Jerusalem kronärtskockor rostade, kokta, bakade och råa, de är gjorda till soppor, kvass, potatismos, sallader och diet kaffe från torkade jordnära knölar är mycket populär i USA. Jerusalem kronärtskocka används ofta för att göra gelé, marmelad, sylt, konserver, liksom i produktionen av baby och dietmat.

Mina konserver av jordärtskockknölar med persika visade sig vara en tunn, genomskinlig sirap, i vilken små täta skivor av jordärtskocka simmade. Jag märkte inte närvaron av persika i syltningen - det var kanske upplöst i sirapen. Men den ljusa persikensmak kände.

Mina barn har lite topinambur sylt. Även med pannkakor. Enligt min åsikt, förgäves - lite sur, väldigt trevlig. En öppnad burk sylt bör lagras på en sval plats i högst 10 dagar.

Topinambur tuber sylt med persika, Ryssland, 240 g, 118 gnid.

Marina Pankova:
"Mina föräldrar ville verkligen att en pojke skulle födas till dem - Anton. Anton Pavlovich. Och jag visade mig, det är en tjej. Namnet var inte berett för mig. Därför kallade de mig slumpmässigt Marina, som, som det visade sig, betyder "hav". Kanske därför älskar jag att simma så mycket. Bara inte i havet, men på den blå vägen, i poolen. Var noga med att öppna. Om jag inte simmar ett par kilometer om dagen bryter jag ut som ett gammalt skåp. Ibland i slutet av hösten, i laget "Walrus av Sovjetunionen" svimmade jag ens över Issyk-Kul-sjön 42 km lång. "Walruses" själva floundered i vattnet vid en temperatur av 7 grader, och jag simmade bakom dem, på ångbåten, där jag skrev en rapport om tempererande älskare för Nezavisimaya Gazeta.

I allmänhet gillade jag alltid hur människor kan skapa en vacker värld runt sig själva. Under en lång tid pratade jag om detta i min författares rubriker i en design- och interiörtidning med det roliga namnet "Stol". Jag älskar också att äta god mat, särskilt vad någon annan lagade, inte jag. Men min favoriträtt är inte nödvändig för att laga mat. Ostron är bra i sig. Jag kan lätt äta ett par dussin.

Och jag hade fortfarande en förbindelse med "Anton Pavlovits värld". Vänner kallar mig ofta MaPa. Så tog Chekhov sin älskade yngre syster Maria Pavlovna. "

Första provet:

Sökandet efter gott bröd gav Yulia Andreyanova till ett Moskvas bageri där de gjorde fågelkörsbärsbröd. Fågel-körsbärsbröd - namnet avslöjar hemligheter. Se nedan.

På jakten på ris för rätt risotto reste Yulia Andreyanova över Moskva. Inte hittat. Hjälpt ut av vänner: Yulia fick en gåva av sina drömmar! Se nedan.

De som har försökt linfröolja minst en gång vet att det luktar mycket obehagligt. Men ihållande nutritionists föreslår att lägga den till salladen. Se nedan.

Yulya Andreyanova trängde in på den vietnamesiska marknaden i Moskva och fann där mycket läckra saker. Till exempel, mexikanska gurkor, som liknar. Se nedan.

Hitta quatsarahi sås i Moskva är inte lätt. Industriellt förpackade, det försvann från våra hyllor tillsammans med andra georgiska produkter. Se nedan.

För läsare som tar hand om sina figurer har Marina Pankova hittat en särskild efterrätt - Amaretti, små luftkakor, ljusa och eleganta. Se nedan.

Marina Pankova kammade stora stormarknader på jakt efter hälsa, skönhet och livslängd. Nu har hon pumpa och rödbetor, men frågan är. Se nedan.

Jag har hört mer än en gång från experter att getmjölkprodukter inte bara är hälsosamma, utan också mycket mer ömma och smakligare än koens. Jag gillar getost, men smöret. Se nedan.

Det finns många män i min familj. Alla är, som förväntat, mycket kära i kött. Speciellt vad kokas på öppen eld. Detta kött har en ojämförlig smak. Se nedan.

Jag är en rastlös person. Jag oroar mig för många tillfällen och utan dem. Men jag har ett långt beprövat sätt att återvända till godhetens tillstånd. Se nedan.

Marina hittade i ostens ost av underbar skönhet och oemotståndlig smak. Till följd av detta returnerade hennes köp tro på ost till en person som. Se nedan.

Recept matlagning Jerusalem kronärtskocka för vintern

Jordpäron - du kan äta!

Topinambur har sitt ursprung i Nordamerika, och namnet på den lokala topinambo-stammen, som länge och framgångsrikt odlat den. I början av 1700-talet introducerade den franska resenären Samuel Champline Västeuropa till denna grönsak, och det var bara i mitten av 1700-talet att det började odlas i Ryssland. Den utbredda populariteten och distributionen mellan bönder (och amatörgardiner) har emellertid inte fått hittills.

Men det är helt förgäves. Och växtens knölar och löv är mycket rika på järn och kisel, folsyra, och för personer med diabetes kan det bara vara en gudstjänst. Inulin, som finns i rötterna, låter dig helt ersätta artificiella sötningsmedel för diabetiker. Päron, polsk mutter, peruansk aster - allt synonymt med jordärtskockan.

Fördelarna med odling i produktionsskala anses vara dess utmärkta frostbeständighet (upp till minus 40 ° C), torktolerans, anpassningsförmåga till nästan alla typer av jord, förutom saltlösning. Ovanstående del är en utmärkt sällskapsdjur, och du kan göra en mängd olika preparat för vintern direkt från jordärtskockan i Jerusalem.

Hur man förbereder Jerusalem kronärtskocka för vintern - recept konservering och frysning

Färska, noggrant tvättade och torkade pärlknölar lagras i källaren i högst en månad och förlorar så mycket snabbt sin fuktighet. Det bästa alternativet i detta fall skulle frysa topinambur i frysen. Torra rötter är förpackade i enskilda plastpåsar och frusna för vintern. Sedan, innan de används, placeras de i en behållare med kallt vatten för upptining.

Innan skörden skalas, rullas de valda rötterna och placeras i en behållare med vatten. Så de kommer att bli ännu juicier.

För att göra en sallad, ta 1 kg Jerusalem kronärtskocka, 0,5 kg lök och morötter. Vi rengör och skär dem. Förbered sedan marinaden: tillsätt 40 g salt, svartpeppar, 50 g ättika per liter vatten. Koka i 5-7 minuter. Eddik kan ersättas med en citron, skär i cirklar med huden. Grönsaker som läggs ut i steriliserade burkar hälls med en kokande blandning, pastöriseras i 15-20 minuter vid en temperatur av 90 ° C och tätt stängt med lock. För att göra skålen mer smaklig smak, kan du lägga till 2 matskedar till marinaden. skedar av honung.

Sallat kan också förberedas utan marinaden, men för det förberedande arbetet tar det lite mer tid. Jordpäron, lök, morot i samma proportioner finskuren eller gnidad på grovt rivjärn, salt, tillsätt citronen riven med torkad skal till blandningen och låt den ligga i ca 12 timmar innan du drar ut saften. Sedan läggs i behållare och konserveras. Om du vill lägga till krydda, kan du lägga en skarp peppar i blandningen.

Läckra ämnen och ovanliga recept

Inlagd Jerusalem kronärtskocka kommer också att vara utsökt. För att bevara järn och kalium så mycket som möjligt i en grönsak, tvättas den noggrant, men det skärs inte av huden. Det påverkar inte smakindikatorerna, bara färgen på skålen kan inte vara mycket vacker gråaktig nyans. Hörlurar skärs i tunna plattor och läggs ut i burkar, emaljerade eller keramiska behållare. Fyll i saltlösning - 40 g salt behövs per liter vatten. Täck behållare med lock och lämna på en sval plats till slutet av jäsningen. Efter ca 2 veckor kan syltisk kronärtskocka användas som garnering för fiskrätter, lägg till vinaigrettes och sallader.

Jerusalem kronärtskocka sylt är en mycket ovanlig efterrätt, vars recept är ganska enkelt. Du behöver:

• Tvättade och skalade jordnära päronknölar - 1 kg;
• skalad pumpa - 1 kg;
• citron - 1 st.
• socker - 250 g

Blanda de hackade komponenterna och vänta på att saften stannar ut. Ta sedan den resulterande massan till koka. Koka framtiden desserten ska inte vara mer än 5 minuter, då direkt från kaminen häller vi sylt i förberedda burkar. Nästa är standardförfarandet för rullande metallöverdrag. Kall efterrätt bör vara på en varm plats. På vintern är det mycket gott och användbart att använda denna sylt för fyllning i jästkakor. Om du i processen har en pumpa, laga pumpa compote - en annan representant för det användbara köket!

Om du gillar torkade frukter kan du laga dem från jordpäron. Hur torkar man topinambur? Du kan sätta de tunt skivade skalade grönsaksskivorna i ugnen på ett bakplåt och lämna i flera timmar vid en temperatur av 70 ° C. Eller skivad skivor spridas ut nära en radiator i ett rum för några dagar. Lägg sedan dem i linnepåse och använd till te eller kaffe.

Vi rekommenderar att bekanta dig

Den helande och näringsrika egenskapen hos jordärtskocka gör den mycket värdefull för amatörgardiner. En sött kryddig smak ger många alternativ för användning i olika rätter och konserver.

Topinambur Jam

Recept av Jerusalem kronärtskocka med foto

Jerusalem kronärtskocka är en utmärkt grönsak för personer som lider av diabetes och bärande. Denna efterrätt är enkel och lätt att förbereda. Topinambur sylt med tillsats av honung och citron kommer att vara ett bra förebyggande av förkylningar på vintern. Söt-sur smak som vuxna och barn.

• Jerusalem kronärtskocka - 1 kg
• Citron - 2 st.
• Honung - 250 g

1. Det är bättre att välja stora rötter för att underlätta rengöringen. Grönsak skölja väl med rinnande vatten, torka, skalla och riv på ett fint rivjärn. Ju mindre gruel, desto snyggare blir syltet.
2. I puréen tillsätt honung och blanda allt grundligt. Låt det stå i ca 10 minuter innan juice bildas.
3. Skölj citroner bra, skalla och skalla. Förvandlas till en homogen massa med hjälp av en mixer eller köttkvarn.
4. Blanda alla ingredienser, blanda väl.
5. Förbered en behållare för förvaring. Skölj noga och sterilisera väl.
6. Sprid kallt sylt över burkar och stäng tätt steriliserade lock.
7. Förvara på ett mörkt, kallt och ventilerat ställe. Du kan lägga i kylskåpet.

Om du gillar denna maträtt rekommenderar jag att laga ett annat mästerverk för detta recept av jordärtskocksallad.