De bästa livsmedel som innehåller vitamin C och hela listan

FUNKTIONER AV VITAMIN C I ORGANISMEN:

BAKGRUND AV VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

EXEMPEL PÅ VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

Vitamin C (askorbinsyra): vad det är för och vilka produkter det innehåller

C-vitamin (L-isomeren av askorbinsyra) är en vattenlöslig biologiskt aktiv organisk förening som är relaterad till glukos.

Dess namn askorbinsyra erhållits från latinska "scorbutus" (skörbjul). Tillbaka på 1700-talet, långt före upptäckten av vitaminer, kunde man konstatera att citrusjuice innehåller ett visst ämne som hindrar utvecklingen av skörbjuren från sjömän under långa resor. Det är känt att skörbjugg är en sjukdom som orsakas av en allvarlig brist på vitamin C i kosten (vitaminbrist).

Vilka funktioner har vitamin C i kroppen?

Vitamin C är en av de mest effektiva antioxidanterna; Det skyddar kroppens celler från de skadliga effekterna av fria radikaler. Askorbinsyra är en deltagare i processen med kollagenbiosyntes och dess föregångare - ämnen som är nödvändiga för bildandet av fullständigt ben och bindväv. Det behövs för normal hematopoiesis och produktion av katekolaminer och steroidföreningar i kroppen. C-vitamin kan reglera blodkoagulering och normaliserar permeabiliteten hos små blodkärlars väggar. Det kan förhindra utveckling av överkänslighetsreaktioner (allergier) och minska svårighetsgraden av inflammatorisk process.

Askorbinsyra är nödvändig för att en person ska skydda sin kropp mot de negativa effekterna av stressfaktorer. Det har fastställts att koncentrationen av salter av askorbinsyra är mycket hög i stresshormon som utsöndras av binjurarna.

Under påverkan av detta vitamin förstärks immunsystemet, och återvinningsprocesser aktiveras.

Viktigt: Det finns anledning att tro att C-vitamin är en viktig faktor vid förebyggande av cancer, särskilt - maligna tumörer i matsmältningssystemet, urinvägarna och reproduktionssystemen.

Askorbinsyra accelererar processen för utsöndring av tungmetaller och deras föreningar.

C-vitamin förhindrar oxidation av kolesterol och dess avsättning på kärlväggarna, vilket ger anti-aterosklerotisk effekt. Dess tillräckliga innehåll ökar stabiliteten hos andra vitaminer - A, E och föreningar i grupp B.

Föreningen har inte egenskapen att deponeras, och syntetiseras inte i kroppen, och därför måste personen ständigt ta emot den från utsidan på ett smärtstillande sätt (med mat och dryck).

Vilka livsmedel innehåller vitamin C?

De naturliga källorna till denna förening är många grönsaker och frukter. I animaliska produkter av vitamin C innehåller en hel del.

Eftersom askorbinsyra är vattenlöslig och förlorar sin stabilitet vid uppvärmning, förloras en stor del av detta viktiga vitamin i processen med kulinarisk (värmebehandling) behandling. Grönsaker och frukter som innehåller den bör konsumeras råa.

Källor av animaliskt ursprung:

• nötkött och fläsklever
• njurar och binjurar hos djur
• mare mjölk;
• mare;
• getmjölk.

Växtkällor:

• gröna grönsaker (sallad, spenat);
• rädisa;
• pepparrot;
• lök (grön och glödlampa);
• citrusfrukter (apelsiner, citroner, etc.);
• kål (alla sorter);
• sötpeppar ("bulgarsk" och kryddig cayenne);
• tomater;
• potatis (endast bakad i en skal);
• sorrel;
• aubergine;
• gröna ärter;
• äpplen;
• vinbär;
• persikor;
• melon;
• aprikoser (inklusive torkade aprikoser);
• "Sea Kale".

Var uppmärksam: Mycket högt innehåll av "askorbinka" i frukterna av bergaska, vildro och havtorn. Vitamindrycker från dem tillåter dig att hantera säsongsbetonad (vinter-vår) hypovitaminos.

Växter som kan användas för att göra vitamininfusioner:

• burdock (root);
• pepparmint;
• groblad;
• rölleka;
• tallnålar;
• hallon (löv);
• violett (löv;
• fänkål (frön);
• nässla.

Tillräckligt lång lagring av mat och biokemisk behandling påverkar nivån på vitamin C i livsmedel negativt. En av de få undantagen är torkade rosenkransar, där upp till 1 år eller mer kvarstår en exceptionellt hög koncentration av askorbinsyra (upp till 0,2%). Rosehip innehåller många andra näringsämnen - vitaminer K, P, tanniner, sockerarter etc. Frukten görs till sirap (den kan köpas på apoteket), vilket hjälper dig att enkelt övervinna hypovitaminos.

Viktigt: av alla diskar som har genomgått värmebehandling är "mästaren" i mängden konserverad vitamin C kokt kål. När man kokar i 1 timme (inte mer!) Kvarstår 50% av askorbinka i den (i förhållande till initialnivå). Ungefär samma mängd vitamin lagras i en nyberedd potatissoppa.

C-intagshastigheter

En ökad mängd "askorbinsyra" krävs för patienter med diabetes mellitus, liksom för dem som tar acetylsalicylsyra, antibiotika och orala preventivmedel.

Viktigt: Det är uppenbart att behovet av vitamin C är signifikant ökat hos personer som lider av nikotinberoende. Dessutom förbränner tobakens förbränningsprodukter digerbarheten hos den fördelaktiga föreningen. Rökare, liksom de som regelbundet konsumerar alkoholhaltiga drycker, rekommenderas att konsumera C-vitamin 20-40% mer.

Massor av C-vitamin rekommenderas att äta köttälskare. Detta är nödvändigt för att minska de negativa effekterna av kväveföreningar i stora mängder närvarande i djurens muskelvävnad. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt detta vitamin för de som föredrar kött i form av korv och rökt kött. Som ett konserveringsmedel vid framställning av sådana produkter används ofta kvävehaltig förening nitrat, som kan omvandlas i magen till nitrosaminer som framkallar utvecklingen av maligna tumörer.

Dagskursen beror på ett antal faktorer, inklusive:

• klimat;
• ekologisk situation i regionen;
• yrkesrisker
• Rökning (inklusive passiv)
• alkoholkonsumtion
• ålder;
• golvet;
• graviditet;
• laktation.

Observera: studier har visat att i en varm eller mycket kall klimat behöver en person i genomsnitt 30-50% mer askorbinsyra.

En genomsnittlig vuxen behöver konsumera 60-100 mg vitamin C per dag. Om askorbinsyrapreparat är ordinerat som en del av en komplex behandling av sjukdomar, är den vanliga dagliga dosen från 500 till 1500 mg.

Under graviditeten behöver kvinnor konsumera minst 75 mg och under amning - minst 90 mg vitamin C.

Barn från födsel till sex månader kräver 30 mg och barn från 6 månader till 1 år tar 35 mg C-vitamin per dag. Barn från 1 till 3 år behöver 40 mg och från 4 till 10 år - 45 mg dagligen.

Funktioner för att ta C-vitamin

Det är lämpligt att dela upp den rekommenderade dagliga dosen i flera doser, dvs använd principen om "fraktional utfodring". Människokroppen konsumerar ganska snabbt vattenlösliga vitaminer och eliminerar snabbt "överskott" med urin. Således är det mycket bättre att bibehålla en konstant koncentration av askorbinsyra, ta droger eller konsumera frukter och grönsaker i små portioner under hela dagen.

Med en kurs av vitaminterapi rekommenderas att man ökar och minskar enstaka och dagliga doser så smidigt som möjligt.

hypovitaminosis

Vitamin C-hypovitaminos upptäcktes hos 60-80% barn i förskole- och grundskolans ålder. Nästan identiska data erhölls från resultaten av studier genomförda i olika regioner i Ryska federationen.

Viktigt: Bristen på denna förening är speciellt uttalad på vintern och våren när det finns färska färska grönsaker och frukter i butikerna och i de vegetabiliska produkter som säljs året runt är askorbinsyra mycket mindre än i nyskördas.

Hypovitaminos leder till en minskning av immuniteten, varigenom frekvensen av andnings- och gastrointestinala infektioner ökar (med 25-40%). På grund av en minskning av leukocyters fagocytiska aktivitet i förhållande till främmande bakteriemedel är sjukdomarna allvarligare.

Orsaker till hypovitaminos kan delas in i endogen och exogen.

Interna orsaker är nedsatt absorption och förmågan att assimilera askorbinsyra.

Den yttre orsaken är ett långt mottagande av vitamin med mat.

Med vitamin C-brist kan följande kulinariska manifestationer av hypovitaminos uppstå:

• ökade blödande tandkött;
• onormal rörlighet och förlust av tänder;
• lätt blåmärken;
• försämrad regenerering (långsam läkning av skärningar och repor);
• slöhet och minskad muskelton;
• alopeci (håravfall);
• torr hud;
• irritabilitet;
• minskning av smärtgränsen
• artralgi;
• generellt obehag
• deprimerat tillstånd.

Var uppmärksam: tänderna kan lossna och falla ut, eftersom resorptionen (resorption) av alveoliens benvävnad (tandhål) uppstår och otillräcklig syntes av kollagen leder till försvagning av fibrerna i de periapiska ledningarna. Krossningar på kroppen bildas nästan av sig själva på grund av bräckligheten hos kapillärernas väggar.

Indikationer för att börja ta högre doser av C-vitamin

Indikationerna för att ta askorbinsyra i form av droger är:

• förebyggande av hypovitaminos;
• behandling av hypo- och avitaminos;
• svangerskapstid
• amning;
• aktiv tillväxt
• frekvent psyko-emotionell stress;
• betydande fysisk ansträngning
• allmän utmattning
• Perioden av återhämtning efter sjukdom (för att stärka immunförsvaret, påskynda återhämtning och återhämtning av kroppen);
• blödande tandkött
• nasal blödning;
• intoxikation;
• infektioner (inklusive akut respiratoriska infektioner);
• leversjukdom;
• långsam läkning av sår och frakturer;
• allmän dystrofi.

Viktigt: i sällsynta fall kan när överdosering med höga doser av C-vitamin inträffa, överkänslighetsreaktioner (allergier) utvecklas.

Som förebyggande åtgärd rekommenderas att ta 0,25 g C-vitamin med måltider (intaget är 4 gånger om dagen). Om du har kalla symtom under de första fyra dagarna efter sjukdomsuppkomsten, måste du konsumera 4 g askorbinka per dag. Därefter kan dosen gradvis minskas till 3, och sedan till 1-2 g per dag.

supervitaminosis

I de flesta fall tolererar kroppen även mycket höga doser av denna biologiskt aktiva substans, men utvecklingen av diarré är inte utesluten.

När det tas parallellt med salicylsyraberedningar kan C-vitamin utlösa utvecklingen av gastrit och magsår. Det är tillrådligt att konsumera det i form av kalciumaskorbat, med ett neutralt pH.

Hos patienter med genetiskt bestämd glukos-6-fosfat dehydrogenasbrist kan stora doser askorbinsyra leda till förstöring av röda blodkroppar, vilket kan leda till allvarliga komplikationer.

Det rekommenderas inte att ta C-vitamin med antacida, vilket inkluderar aluminiumföreningar.

Stora doser av C-vitamin minskar absorptionen av B12.

Kontraindikationer för användning av "chockdoser" är diabetes mellitus, ökad blodkoagulering och tendens till trombos.

Viktigt: långvarig behandling med vitamin C kan orsaka hämning av insulinproduktionen av bukspottkörteln.

På reglerna för att ta C-vitamin i denna videorecension berättar doktorn:

Plisov Vladimir, tandläkare, fytoterapeut

32.027 totalt antal visningar, 2 visningar idag

Vilka livsmedel innehåller C-vitamin

Artikelns innehåll:

Varför behöver en person vitamin C?

Askorbinsyra eller vitamin C - en organisk förening som är mycket löslig i vatten, är biologiskt aktiv och relaterad till glukos. Vitamin C är en av de mest effektiva antioxidanterna, det förhindrar de negativa effekterna av fria radikaler på levande varelser. Tack vare askorbinsyra, är kollagen syntetiserat biologiskt - grunden för bindväv av senor, hud, brosk, ben. Hon har andra funktioner:

• stärka immunförsvaret (kroppen producerar mer aktivt antikroppar och vita blodkroppar; C-vitamin hjälper också till att bilda interferonföreningar som har en antiviral effekt och påskyndar sårläkning);
• antioxidant, det vill säga förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och saktar åldringsprocessen
• deltagande i produktion av hormoner av binjurarna;
• bearbetar kolesterol och avlägsnar det från kroppen;
• upprätthålla det effektiva arbetet med neutrosändare, på vilka en persons allmänna känslomässiga tillstånd och hans nervsystems hälsa är beroende
• lägre blodtryck;
• en ökning i blodflödeshastigheten genom att dilatera kapillärerna;
• utsöndring från kroppen av tungmetallsalter.

Enligt vissa forskare är vitamin C en av de viktiga faktorerna för förebyggande av onkologi. Studier pågår på dess effekt på cancerceller i mag-tarmkanalen och det urogenitala systemet.

Många vitaminer, inklusive den som denna artikel ägnas åt, syntetiseras inte i kroppen, vilket innebär att en person behöver regelbundet ta emot dem med drycker eller mat.

Vitamin C intagshastighet

Det finns inget universellt svar på frågan om hur mycket en person behöver vitamin C. Vid beräkningen av dagskursen måste du ta hänsyn till många faktorer:

• klimat och tid på året
• ekologi tillstånd;
• dåliga vanor (nikotinberoende, passiv rökning, alkoholintag);
• kön och ålder av en person
• kroniska sjukdomar.

Läkare uppskattar att den genomsnittliga vuxna borde konsumera 60-100 mg C-vitamin dagligen. Om läkaren föreskriver en omfattande behandling för en sjukdom rekommenderas dosen att ökas till 500 mg eller mer (men inte mer än 1500 mg per dag).

Öka mängden C-vitamin som tränger in i kroppen är nödvändigt för dem som tar preventivmedel eller antibiotika. Rökare tenderar att drabbas av askorbinsyrabrist. Tobaksförbränningsprodukterna hindrar att den absorberas, vilket innebär att den har nikotinberoende, det är värt att öka den dagliga dosen av C-intaget med 20-35 procent.

Fläktar med kebab, grillat fläsk, köttgryta med grönsaker och andra kötträtter, inklusive rökt kött, korv och korv, bör också använda en ökad C-vitaminfaktor. Faktum är att ett överskott av kväveföreningar påverkar människokroppen negativt. Vid tillverkning av korvar tillverkare som konserveringsmedel använder nitrat - en nitratförening, som i en blandning med magsaft kan provocera tillväxten av cancerceller.

Förteckning över högkvalitativa vitamin C-produkter

Det finns lite C-vitamin i animaliska produkter. Huvudkällorna är:

• lever (fläsk, nötkött, kyckling);
• njure;
• mjölk (mare, ko, get);
• mare.

De verkliga mästarna i mängden C-vitamin som finns i dem är grönsaker och frukter.

Man bör komma ihåg att vid värmebehandling är huvuddelen av C-vitamin som är nödvändig för livet förlorat.

Askorbinsyra är löslig i vatten. Endast i kokad vitkål upp till 50 procent av vitaminet bevaras och om grönsaken spenderas i kokande vatten i högst en timme.

Frukt och grönsaker konsumeras helst rå. Rik på vitamin C:

• sallad, sorrel och spenatblad;
• gröna och löklök;
• söta gröna ärter;
• rädisa;
• pepparrot rot;
• kryddig cayenne och söt bulgarisk peppar;
• tomater;
• aubergine.

Ett hundra gram torkade aspampar innehåller 220 mg vitamin C, i vita svampar - 150 mg, och resten av svampen innehåller en liten mängd askorbinsyra.

Av frukterna är mästare äpplen, apelsiner, pomelo och andra citrusfrukter, persimmon, persikor, meloner, aprikoser och bär - vinbär, druvor, hallon, jordgubbar, blåbär.

Man tror att det mesta av allt är C-vitamin i citroner, men det är faktiskt inte så. Ja, denna citrus är en rekordhållare, men för att få en daglig dos bör en vuxen äta två hela citroner med huden varje dag. Knappast någon kommer att kunna äta denna sura frukt som ett äpple.

C-vitamin absorberas bättre i kombination med citrin, som är särskilt rika på citroner.

Att hantera säsongsbetonad avitaminos och kronisk brist på C-vitamin kommer att bidra till infusioner av bergsaska, havtorn, rosenkrans, kockrot, pepparmynta, lövbärsväxter, violett, plantain, pinjål, fänkålfrön. Även vid långvarig förvaring är koncentrationen av "askorbinka" i torkade rosenkärnor mycket hög. Läkemedelssirap från dessa bär kan enkelt ersätta multivitaminkomplexet av högsta kvalitet.

Det är viktigt att inte överdriva det!

Brist på C-vitamin kommer i de flesta fall inte att göra en handikappad av en frisk person, men hans hälsa kommer naturligtvis att förvärras. Men hypervitaminos kan orsaka ännu mer skada. För de flesta människor skadar inte ett överskott av askorbinsyra. Är den maten med ständig användning av stora mängder frukt kommer att orsaka diarré eller diatese.

Förutom askorbinsyra innehåller citrus B-vitaminer och phytoncider.

Om det finns för mycket C-vitamin i kroppen och samtidigt behandlas salicylsyrabaserade antibiotika kan gastrit eller magsår utvecklas. Ett överskott av askorbinsyra kan orsaka en ökning av blodtrycket, huvudvärk, sömnberövande och till och med prova ett missfall hos gravida kvinnor.

Användningen av chockdoser av askorbinsyra är kontraindicerad för diabetiker och personer som har snabb blodkoagulering och en tendens att bilda blodproppar.

Vitamin C innehåll i mat

Det finns inte många element om fördelarna med vilka så många fakta skulle vara kända. Människor är intresserade av vilka produkter som innehåller vitamin C, eftersom det är en källa till vitalitet och immunitet. Ämnet är nödvändigt för människokroppen, som vatten och luft. Om du tillåter sin brist kan du allvarligt skada dig själv. För att få ett element i tillräcklig mängd, räcker det med att ordentligt organisera kosten, kosten. Under kallperioden är det bästa alternativet - vitaminkomplex, men utesluter inte hälsosam mat.

Källor av vitamin C

Det är känt att en stor mängd användbart element finns i bär, frukter och grönsaker. I produkter varierar dess mängd med stor variation - från 1 till 1500 mg per 100 g.

Om du tar hänsyn till köttet, då får en person nästan inte C-vitamin. I 100 gram är det bara 1 mg. Cirka 33 mg finns i köttlever, fläsk och kyckling. För att kroppens dagliga intag ska komma in måste du äta mycket kött.

Intressant kan folken i norra Norden få askorbinsyra i tillräckliga mängder från kött och fisk, eftersom de inte har grönsaker och frukter. Faktum är att de konsumerar sådana produkter så mycket, hur många europeiska invånare som inte bor i Europa skulle äta. En annan källa till C-vitamin under deras förhållanden är anspråkslösa tranbär, lingonberries, björnbär, blåbär och molnbär.

Frukt och bär, den rikaste i vitamin

Även om frukter innehåller en stor mängd askorbinsyra, är vissa grönsaker framför dem. Bären, som är populära i vårt land, innehåller 200 mg vardera - det här är havtorn och svart vinbär. Detta värde är tillräckligt för kvinnor i position och omvårdnad. Även detta belopp kommer att vara användbart för dem som har blivit förkylda.

När det gäller frukt, är C-vitamin mestadels närvarande i guava - 230 mg. Normen för barn - endast 45 mg. Denna mängd syra finns i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango och äpplen.

Man tror att C-vitamin är mest i apelsiner och citroner. Men det här är en felaktighet. Även om te med citron är mycket användbart för människor är citrusfrukter inte mästare när det gäller innehållet i ett användbart element. Jag kan till och med säga att de är i slutet av listan. Numren talar för sig själva - cirka 45 mg är närvarande i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt intag för en vuxen - 70 mg. Det är uppenbart att det är omöjligt att äta all citron. Oftast läggs det i flera skivor till te, medan dosen är ganska liten. Även apelsiner är mer användbara - 100 gram innehåller 65 mg, och detta är nära normalt.

Ledare på innehållet av ett användbart element - dogrose, eller snarare, dess frukter. 1500 mg är närvarande i torkad form. I färska frukter - 700 mg. Speciellt användbar dogrose under en förkylning. Med det kan du förbättra immuniteten, förbättra hud, naglar och hår.

Grönsaker och svamp som en källa till vitamin

Förteckningen över livsmedel med det mest användbara vitaminet är i detta fall bredare. Element C förekommer i vilken peppar (varm, söt, röd) och kål (sprit, blomkål, broccoli, jäst). Salladsbladen och gröna är också användbara. Allt detta innehåller den dagliga dosen av vitamin C (100 gr.). Förresten, i sin peppar 200 mg. Under förkylningsperioden kan du undkomma sallader med mycket av denna grönsak.

Många användbara föremål kan erhållas från svamp. Och det gäller även torkade - det finns mer vitamin i dem än i färska.

Produkttabell

Du kan oändligt lista de grönsaker och frukter som är rika på vitamin. För mer bekvämlighet är det värt att titta på bordet, där vissa produkter listas. Den högra kolumnen visar mängden vitamin C i 100 gram.

När man förbereder en diet med högt innehåll av askorbinka är det viktigt att komma ihåg: dess överutbud är lika farligt som ett underskott. Men för att uppnå det måste du använda en stor mängd vildrosa, gröna och peppar, men det är omöjligt.

Funktioner av lärande

C-vitamin absorberas i tunntarmen. Vissa läkemedel kan ha en negativ effekt på denna process. I de flesta fall är dessa orala preventivmedel, barbiturater, tetracykliner. Dessutom absorberas askorbinsyra dåligt i närvaro av sjukdomar i matsmältningsorganet och med ökad användning av alkalisk dricks.

Vitabsorberas även i stora mängder. Det viktigaste symptomet på en överdos är diarré. WHO-experter har beräknat att det maximala tillåtna beloppet för en person per dag är 7,5 mg per kilogram kroppsvikt.

Om symptom på överflödig C-vitaminbrist uppstår måste du ompröva din diet.

I vilka fall är det nödvändigt att överstiga dagskursen?

Det finns avvikelser där det finns ett ännu större behov av vitamin:

• Under sjukdomsperioden ändras kursen. Kroppen behöver en extra resurs för att bekämpa infektionen. Förkylningen är fallet när en person ska få cirka 500 mg av ett ämne från produkter. Ibland ökar behovet till 1800-2000 mg.
• När man tränar behöver man lite mer askorbicum än vanligt. Normen är 500-600 mg. Samma mängd är nödvändigt för rökare och dem som har negativa klimat och miljöförhållanden.
• Gravida kvinnor behöver bättre näring - de behöver upp till 200 mg.

Hur manifesterar man bristen?

Om kroppen inte får erforderlig mängd produkter, uppenbaras detta av följande symtom:

• Blödande tandkött.
• Dåligt läka sår och nötningar.
• Allmän svaghet och trötthet.
• Skarpa humör förändras.
• Irritabilitet når hysteri.
• Depression utan goda skäl.
• Förlust av aptit
• Näsblod.
• Smärta i musklerna och lederna.
• Ansiktspuffhet.

Svårigheten är att alla dessa tecken inte alltid indikerar brist på syra. Du bör undvika självdiagnos och alltid kontakta en specialist. Om det verkligen finns brist på problemet kommer han att förklara vilka livsmedel som innehåller mer C-vitamin, det vill säga han kommer att råda dig att konsumera mer bär, frukter och grönsaker.

Hur man sparar vitamin?

Under vissa förhållanden förloras vitaminerna i produkterna, så du bör ta reda på detaljerna om lagring:

• För att inte förstöra askorbinsyra i produkten är det nödvändigt att undvika höga temperaturer.
• Det kan inte lagras under lång tid, för då minskar mängden vitamin i produkten med 2 gånger.
• Exponering för solljus bör undvikas.
• Låt inte lång interaktion med syre.
• Tillåt inte interaktion med metall.

För att spara mer näringsämnen måste du följa följande regler:

• Hackade grönsaksblandningar bör inte lagras under lång tid i järn- och aluminiumrätter. Det är bättre att använda glas eller emaljerade.
• Vid tillagning är det nödvändigt att sänka grönsakerna i det redan kokande vattnet, de ska omedelbart täckas med lock.
• Bär och frukter är bäst konsumerade färska, och inte laga dem. Grönsaker är också önskvärda att äta som en sallad, och inte att steka eller gryta.
• Det är bra att skörda gurkor, surkål och tomater för vintern.
• På hösten är det värt att torka bär för framtiden, speciellt för höfter.
• Var finns mest C-vitamin? I skalet. Därför är det om möjligt inte nödvändigt att skära den från frukt och grönsaker.

Att beskriva alla fördelar med askorbinsyra i ett nötskal är omöjligt. Hon är för stor för mannen. Tyvärr har de flesta fortfarande brist på detta element. Tack vare vår artikel kan du förstå vilken favoritprodukt som innehåller en stor mängd användbara artiklar.

Uppenbarligen bland vitaminerna C - en av de mest vitala. Med rätt kost och en hälsosam livsstil kan du förbättra ditt välbefinnande väsentligt. Tillägg din kropp med askorbinsyra är inte så svår, och bidraget till hälsan är ovärderligt.

Vilka produkter innehåller vitamin C. Tabell. Rollen och värdet, egenskaper, hälsofördelar hos barn och vuxna

C-vitamin, även känt som askorbinsyra, är en vattenlöslig grupp. Elementet ackumuleras inte i kroppen. För att upprätthålla den dagliga normen och fylla dess brist är det nödvändigt att inkludera i kosten varje dag mat som innehåller vitamin C.

Användbara egenskaper hos C-vitamin

I slutet av 20-talet och början av 30-talet öppnades det första av allt vitamin - C. Dess kemiska struktur bildades 1923. Vitamin C isolerades och kallade det hexuronsyra 1928. Syntetiserad askorbinsyra, identisk med C-vitamin 1933.

Varje element, vitamin, mineral, bidrar till människolivets process.

C-vitamin har en komplicerad effekt på kroppen:

1. Naglar. Stärker nagelplattan, hjälper till att snabbt absorbera vitaminerna A och E, accelererar den naturliga tillväxten av friska naglar.
2. Hår. Normaliserar blodcirkulationen i hårbotten, vilket bidrar till näring av hårsäckar. Håret blir starkt och faller ut, inte överstiger dagskursen - 100 stycken växer snabbare - upp till 1 cm per månad. Bli elastisk med en likformig struktur.
3. Interna organ. Stärkar blodkärlen, vilket bidrar till blodtillförseln och smidig funktion av alla organ.
4. Läder. C-vitamin neutraliserar skadliga effekter av solljus. Ökar kollagenhalten, vilket gör integumentet elastiskt och elastiskt. Det tillåter inte överdriven hudpigmentering. Främjar sårläkning.
5. Tänder. Behandlar tandkött, minskar risken för karies, stärker emalj och benvävnad.
6. Bones. På grund av den accelererande syntesen av kollagen ökar kroppens absorption av kalcium. Vitamin gör ben, leder, brusk starkare. Främjar bildandet av ett starkt muskuloskeletalt system hos barn.
7. Muskler. Tar bort toxiner, återställer muskelceller och accelererar deras regenerering. Hjälper kroppen att absorbera järn, vilket bidrar till tillväxten av hemoglobinnivån. Stärker muskels prestanda. Främjar syntesen och frisättningen av testosteronhormon.

C-vitamin är användbart och nödvändigt för kroppens livsstöd för både barn och vuxna. Det påverkar nästan alla kroppssystem.

processer

Vitaminverkan

Kroppsfördelar

Sparar kroppsvikt hos äldre.

Stöder hälsan hos ben, leder, blodkärl.

Återställer hudtillståndet. Det används ofta i kosmetika för ansikte, krämer, serum, masker. Vitamin C kallas vitamin av skönhet och ungdom.

Deltar i syntesen av immunglobuliner, antikroppar, puriner, som sönderdelar urea.

Säkerställer normal kroppsutveckling under vuxen ålder.

Kämpar med deponering av fett i levern.

Deltar i metabolismens processer.

Stöder matsmältningsarbetet.

Stimulerar protein och RNA-syntes.

Ger full utveckling i puberteten

Stimulerar förbeningsprocessen hos barn och ungdomar.

Det har en övergående effekt på kroppen.

Gynnsamt påverkar nervsystemet.

Förbättrar mental förmåga i stressiga situationer.

Deltar i regleringen av blodkoagulering.

Dagligt intag av vitamin C

Även med den dagliga konsumtionen av livsmedel som innehåller vitamin C, elimineras den snabbt från kroppen. För alla vitaminer, såväl som för droger, finns en dos med klassificering efter ålder.

Män 11-30 år gammal:

• ledande normal, uppmätt livsstil 50-70 mg;
• ledande en aktiv livsstil - 70-150 mg;
• lever i negativa klimatförhållanden - 150-300 mg;
• sjuk - 300-700 mg.

Män 30 år och äldre:

• normal, uppmätt livsstil 70-150 mg;
• med en aktiv livsstil - 150-500 mg;
• lever i negativa klimatförhållanden - 150-500 mg;
• för de som är sjuka - 1000-2000 mg;
• rökare - varje cigarett bryter ner 25 mg vitamin.

Kvinnor 11-30 år:

• normal, uppmätt livsstil 50-60 mg;
• med en aktiv livsstil - 60-150 mg;
• lever i negativa klimatförhållanden - 150-300 mg;
• för de som är sjuk - 300-700 mg.

Kvinnor från 30 år och äldre:

• normal, uppmätt livsstil 60-150 mg;
• med en aktiv livsstil - 150-500 mg;
• lever i negativa klimatförhållanden - 150-500 mg;
• en sjuk person - 1000-2000 mg;
• gravida och ammande mödrar - 100-200 mg.

Barn, som vuxna C-vitamin är avgörande.

För att inte skada, men att hjälpa kroppen, finns en klassificering av doser efter ålder för barn:

• från 0-1 år - 30-35 mg;
• från 1-3 år gammal - 35-40 mg;
• från 4-10 år gammal - 40-100 mg.

Under den kalla årstiden är 50% mer än den dagliga normen för varje ålder.

Brist och överskott av vitamin i kroppen

Vitamin C intas med mat. Det är viktigt att inte korsa förebyggande linje som ett organismerstöd. Hypovitaminos är inte en fullständig brist på vitamin i kroppen, men dess obalans. Skälen kan vara antingen en obalanserad diet eller brist på absorption av C-vitamin på grund av bristen på nödvändiga mineraler.

Symptom på vitamin C-brist i människokroppen:

• yrsel;
• dåsighet;
• muskelsmärta
• trötthet;
• torr hud och hår;
• blödande tandkött
• Utseende av blodfläckar under huden.

Brist på C-vitamin hos människor leder till följande sjukdomar:

• hypotoni (lågt blodtryck);
• hjärtsjukdomar (ischemiska skador, ateroskleros, hypertrofi);
• skörbjälk (lossning av benen, blödande tandkött, tandförlust, kollagen produceras inte);
• avitaminos (metabolisk störning, torr hud, trötthet, blek hud);
• förvärring av kroniska sjukdomar;
• minskad immunitet (kroppen kan inte ens slåss med förkylningar, infektioner, svampar och går in i en komplex form av sjukdomen med komplikationer);
• demens (nedsatt mental aktivitet, dåligt minne, långsam reaktion);

I utvecklade länder är vitamin C-brist extremt sällsynt. En överdos av vitamin C kallas hypervitaminos. Dess utveckling är möjlig när man tar askorbinsyra och produkter som innehåller vitamin C.

symptom:

• hudrödhet;
• huvudvärk;
• yrsel;
• klåda;
• ökning av blodtrycket;
• reducerad blodkoagulering
• metaboliska störningar;
• brott mot det urogenitala systemet och tarmkanalen kan det finnas diarré, stress på njurarna,
• utlakning av C-vitamin följt av dess brist.

Behandling av hypervitaminos sker snabbt nog, om vi utesluter en extra källa till askorbinsyra.

Vitamin C är härlett på ett naturligt sätt - genitourinary system. Kroppen ackumulerar inte vitamin C, men syntetiserar inte den. Vitaminförhindrande utförs av kurser. Tillräckligt att konsumera hälsosam mat, vilket kommer att stödja den dagliga dosen av vitamin. Vitamin C finns i många livsmedel.

Frukt som innehåller vitamin C

Rik på vitaminfrukt, det genomsnittliga innehållet i ämnen som presenteras i mg per 100 g produkt:

• äpplen 154;
• Kiwi 90;
• orange 62;
• papaya 60;
• grapefrukt 45;
• limon41;
• melon 40;
• mandariner 39;
• kvitten 22;
• ananas 21;
• persimmon 15;
• aprikos, persika 12;
• druvor 8;
• päron 5;
• fig 2

C-vitamin innehållande bär

Bär mer än andra produkter är utrustade med vitamin (mg / 100 g):

• torkad rosehip 1200, frisk - halv;
• Prinsessa 220;
• svart vinbär 210;
• havtorn frukt 205;
• bergaska röd 100;

Om du vet vilka livsmedel som innehåller C-vitamin, kan du justera kosten och stärka immunförsvaret.