Det är användbart för dig!

Förebyggande

Ginger är inte bara en fashionabel produkt, utan en ädel krydda med en lång historia. För flera tusen år sedan erövrade en orientalisk delikatess det antika Grekland och Rom, och sedan dess har mode för ingefära i Europa inte sjunkit.

I Ryssland tillsattes kryddig kryddor till drycker och sylt, bullar och kakor, men i sovjetiska tider var krydden orättvist bortglömd. Nu återkommer hon sin position igen.

Det finns inlagd ingefära, torkad, torkad och den mest ovanliga efterrätten - ingefära i socker, vars nyttiga egenskaper är inte mindre än den för den färskvaran.

Ingefära: användbara egenskaper och kontraindikationer

Socker ingefära (eller candied ingefära) är en riktigt unik delikatess. Det är bara en smak värt - den brännande smaken och bitterheten kombineras med sockrets sötma och ger en helt fantastisk smaksmak.

Socker ingefära

Vad är användningen?

Användbara egenskaper hos ingefära kanderad frukt kan listas under mycket lång tid - denna sötma tog alla de bästa kvaliteterna från färsk ingefärarot. Hur är den här produkten användbar?

Produkten aktiverar blodcirkulationen, stimulerar hjärnaktivitet och enkelt stimulerar - nya idéer efter en kopp te med en skiva söt ingefära kommer att dyka upp i sig.
Ginger i socker aktiverar också metaboliska processer i kroppen, hjälper till att skapa matsmältning, för att justera avföringen - samtidigt är bara några stycken per dag tillräckligt.
Frisk rot är känd som en fettbildningsblåsare, och även om kandad frukt har dessa fördelaktiga egenskaper i mindre utsträckning, kan de väl kallas en dietred. Energivärdet för söta ingefära nötkött är dock 3-4 gånger mer än färsk rot (kalori - 200-300 kcal per 100 g), men det är mycket svårt att äta den här mängden mat åt gången.

Försök att byta ut sötsaker för kvällste med din älskade med söta hetta kanderade frukter - och ditt kärleksliv kommer säkert att sparkla med nya färger.
Dessutom värmer ingefära i socker perfekt och hjälper i de tidiga stadierna av kalla, toner och ökar immuniteten.

Användbara egenskaper hos ingefära - information i videon:

Kontra

Få produkter finns kring vilka det finns så många tvister som runt denna krydda, särskilt kandad ingefära. Är det möjligt att ingefära med diabetes mellitus, under graviditeten, är det möjligt att ge sådana ovanliga godis till barn, vad är kontraindikationerna?

Experter kallar strikta kontraindikationer där ingefära är förbjuden i någon form:

sår och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen i det akuta skedet;
allvarliga njurskador
hjärtsvikt
individuell intolerans
njursten och gallblåsan.

För fostret har inga kontraindikationer identifierats, så frågan om ginger kan vara gravid kan besvaras positivt. Det enda du behöver veta åtgärden, 2-3 stycken i sin helhet kommer att ge kroppen alla fördelar.
Är det möjligt att ge ingefära till barn? Här ger läkare inte ett exakt svar: Strikta kontraindikationer - Ålder upp till 2 år, då kan du ge kanderade frukter i en liten bit, men bara om barnen gillar deras smak. Annars kommer fördelarna för barn att bli till skada.

Läkande egenskaper hos ingefära

Gingerna helande egenskaper sungdes av de forntida kinesiska och indiska läkarna i deras avhandlingar, och på medeltiden uppskattade munkarna särskilt gynnsrots gynnsamma egenskaper som ett toniskt och antibakteriellt medel.

Ingefära i socker efter bearbetning har nästan alla de fördelaktiga egenskaperna hos färsk rot, medan den lagras (utan förlust av helande kraft) är till skillnad från längre än en fräsch produkt. Vad är så unika helande egenskaper hos ingefära, och från vad hjälper kryddig ryggrad?

tjäna som ett utmärkt sätt att förebygga och behandla i tidiga skeden av akuta respiratoriska virusinfektioner (väl uppvärmd och lindra inflammation);
hjälpa till att klara av en långvarig hosta, förbättra bronkit och jämn astma;
lindra halsbränna, illamående, bidra till att skapa matsmältning
utsöndring av toxiner och spår av tungmetaller från kroppen (invånare i megalopoliser behöver bara regelbundet tedryck med ingefära i socker);
öka immuniteten och stödja kroppen under perioden med säsongsförkylningar;

har en positiv effekt på den sexuella sfären: en sötbrännande efterrätt förbättrar manlig styrka och ökar längtan hos kvinnor;
De är en bra kompletterande behandling mot alla typer av tumörer (kan suspendera tillväxten av farliga celler).
lindra led- och muskelsmärta
rena blodet och förhindra bildandet av de farligaste kolesterolplakkorna;
friska andningen, lindra svullnad av tandkött och eliminera blödning. Om du har problem med tandköttet och lukten från munnen, kan du också byta ut tandköttet med en bit varm kokad frukt, men du får inte få bort med det här verktyget: socker kan skada tänderna.

Socker ingefära är inte bara ett ovanligt tillägg till en kopp te, men ditt hemlagade recept på många sjukdomar. Hur man gör vanlig kandad frukt trevlig och effektiv medicin? Med angina och förkylning kan du helt enkelt lösa en bit söt rot flera gånger om dagen - och sjukdomen kommer säkert att återgå.

Ingenting i socker: kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Den kemiska sammansättningen av ingefära i socker är helt enkelt fantastisk: det finns cirka 400 olika kemiska föreningar i den brinnande roten. Produktens sammansättning - det här är vitaminer, läkningsmedel och eteriska oljor...

Kanderade Ginger Skivor

Vad är unik kemisk sammansättning av kandad gingerrot?

Vitamin B4 (kolin) har en lugnande effekt, normaliserar metabolismen och fettförbränningsprocessen och viktigast av allt - är ansvarig för hjärnans fulla arbete, minne och förmåga att lära sig fram till ålderdom.
Vitamin C står alltid vakt över vår immunitet, ger kraft, utmärkt humör och skönhet.
B-vitaminer ger en oavbruten metabolism, vår nerver, hud, nagels och hårs hälsa.
De positiva egenskaperna hos vitamin PP (nikotinsyra) bidrar till att upprätthålla normala alla redoxprocesser i vävnader, den aktiva tillväxten av celler, skydda mot blodproppar och hypertoni.
Magnesium, som är en del av ingefärarotten, hjälper till att ackumulera kalcium i benen, rensar blodkärlen, stärker sina väggar.
En rekordmängd kalium hjälper till att stärka hjärtmuskeln och hjärnan.

Sammansättningen av kandad gingerrot innehåller också järn, fosfor, natrium, kalcium och andra element, fettsyror och uppvärmningsoljor.

Kaloriinnehåll

Stötare av en hälsosam livsstil, vackra damer och bara älskare av ovanliga kanderade ingefära frukter är alltid bekymrade med frågan: hur många kalorier finns i denna användbara delikatess?

Antalet kalorier i färdigvaran beror på förberedelsemetoden och dosen av socker, som den generösa kocken sätter i kandad frukt. I det här fallet är sockermängden ännu större än marmelad, därför rekommenderar nutritionists inte att bli involverad i kandad gingerrot - du kan få problem med vikt och tänder.

Men låt oss vara ärliga - att äta 100 gram kanderade ginger godis är ganska svårt: den speciella smaken av efterrätten helt enkelt inte tillåter det. Därför är de viktigaste kontraindikationerna för en sådan ingefära - en stark fetma och samtidig diabetes, i den vanliga kosten för att gå ner i vikt, ibland är det möjligt att inkludera kanderade frukter.

Fördelarna med sådana sötbrännande godis räknas inte: de är helt naturliga, innehåller inte kemikalier, de kan inte ätas i stora mängder, och kroppen efter en sådan efterrätt får läkning av vitaminer, mineraler och även utmärkt matsmältning och vanliga avföring.

Ginger Cooking Recept

Hur man använder ingefära - när du svarar på denna fråga kan även de mest erfarna kockarna bli förvirrade.

Det finns många recept med gingerrot - kanderade frukter, te, sylt och alla slags värme- och dietdrycker. Vi kommer att berätta om de mest populära.

Candied Fruit Candied Ginger Recept

För dem som är intresserade av att laga ingefära i socker hemma finns det ett enkelt grundläggande recept. Ett stort plus med hemlagad kandad frukt är att du alltid kan variera mängden socker, minska och öka kaloriinnehållet i produkten efter din smak.

Candied ginger recept i video:

ingredienser

en rot av färsk ingefära (200-250 g),
1,2 glas vatten
ett glas socker (för sirap),
socker för strö.

Matlagning Ginger Candies:

Ginger skalade, som potatis, och skivas i skivor med en tjocklek av ca 0,5-0,7 cm (kan täras eller halm).
Fyll med vatten och koka i ungefär en timme så att skivorna mjukade och det överskottande stinget förångas.
Förbered en sirap: Häll socker med vatten, rör om tills det är helt löst och koka.
Vik bitarna av framtida kandad frukt i en kolsyrare och, när vattnet är tömt, överför ingefära till sirap och laga mat tills skivorna är klara.
Låt de kanderade frukterna svalna, rulla ner dem i sockret och placera dem på pergamentet tills det är torrt (kan torkas i ugnen). Du kan sedan lagra den kanderade gingerrot i kylskåp eller köksskåp.

Te "Ginger med citron och socker" - ett recept på kyla och hosta hälsa

Värmande gingerte har länge varit känt för sin helande kraft, men inte alla vet hur man brygger ingefära te på rätt sätt.

Det mest ekonomiska sättet - te med ingefära sirap

Du måste ta några teskedar brinnande sötsirap, som kvarstod efter förberedelsen av kandad frukt, tillsätt citronsaft, kokande vatten, om du vill - lite honung och brygga som vanligt te.

Butiken, klar, ginger sockersirap kan vara i kylskåp - upp till en vecka.

Gingerte med citron

Classic Ginger-Citron Tea

För detta behöver du: en halv av en stor citron, en liter vatten, 5-10 bitar (teskedar) socker och en rot av ingefära 4-5 cm.

Ginger behöver rengöras, rivas på ett grovt rivjärn.
Sedan tillsätt citron (saft eller hackade bitar, som för te), smör socker och häll kokande vatten till det.
När drycken bryggs, efter 5-10 minuter, spänna och låt den svalna något.

Ginger Jam

Om du inte gillar candied ingefära, men du vill ha något ovanligt, försök att skapa din egen ingefära sylt. Denna delikatess kombineras perfekt med citrus, ett klassiskt recept - ginger sylt med citron.

För matlagning behöver du: 200-250 g färsk ingefärarot, en stor citron, 2 koppar socker (med glid).

Ryggraden ska tvättas, rengöras och skäras i plast med en tjocklek av 2-3 mm, citron - i små bitar tillsammans med skalen. Blanda ingefära, socker och citron och låt i 30 minuter lösa upp sockret lite.
Lägg sedan en bitterbrännande massa på elden och koka, rör om tills gingerskivorna blir transparenta. Efter att syltet kokar starkt, måste du koka det i ytterligare 5 minuter.
Häll ginger-citron sylt i steriliserade burkar varma och efter kylning kallt i kylskåpet. Du kan lagra den i upp till ett år.

Orange Ginger Jam Uppskrift Video:

Ginger slankning dryck

Om du strikt följer figuren och är en ivrig supporter till en hälsosam kost, så är denna dryck perfekt för dig: kefir, kanel, ingefära och rödpeppar.

ingredienser:

250 gram skummad yoghurt,
en halv tesked riven ingefära och mark kanel,
en nypa röd peppar.

Blanda allt i en mixer och häll i ett glas. Du kan inte behålla en sådan dryck även i kylskåpet - du måste dricka en smörgås direkt efter tillagningen.

Hur man lagrar ingefära i socker och hur man använder det

Gingerens hållbarhet är en tvetydig fråga. Det beror helt på vilken typ av svängande rot.

För att lagra kandad ingefära, måste du först och främst välja rätt maträtt. Det är bäst att förvara en behandling i glasbehållare eller plastbehållare.
Hemlagad kandad frukt efter matlagning kan hållas vid rumstemperatur i tre veckor, då rekommenderas att sätta dem i kylskåpet. Förvara ginger efterrätt för förvaring kan lämnas i köksskåpet.

Ginger i sockerlagring

Hur man äter candied ingefära

Det verkar som om användningen av kandad frukt är ett mycket smalt fält: dricka te med te och istället för choklad på datorn, men i själva verket är användningen av den söta roten mycket bredare.

Ingefära i socker, kan du dricka te eller kaffe, lägg på morgonen müsli och gröt, att sätta i ett kex, ost gryta och ett mellanmål på kontoret arbetstid: det är bra törstsläckare söta avgifter trött hjärna och hjälper till att hålla ut tills lunch.

Ingefära i socker kan knappast kallas klassisk kandad frukt - inte alla kommer att uppskatta den ovanliga smaken av denna delikatess. Men fansen i den brinnande efterrätten kan bara avundas: Kandiserad ingefära passar perfekt in i vilken kost som helst, hjälper till att klara många sjukdomar, och också - förbättrar alltid humör. Och viktigast av allt - varje söt tand kan göra kandad frukt hemma.

Användbara egenskaper och kontraindikationer av ingefärarot i socker

Alla vet om fördelarna med ingefärarot. Men de kan inte uppskatta det på grund av rhizoms bitter smak. På grund av smaken är det inte nödvändigt att ge upp värdefulla ämnen och vitaminer som utgör den. Idealisk - prova kanderad rot. Före användning måste du bekanta dig med de positiva egenskaperna och kontraindikationerna av ingefära i socker.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll av ingefära i socker

Socker ingefära är ett krydda som kombinerar sötma och hethet, som liknar peppar. Produkten hjälper till att distrahera kroppen från begär till sötsaker.

För att förstå vad gingerrot, behöver du veta dess sammansättning. Som inkluderar:

fiber. Hjälper till att minska aptiten, främjar viktminskning:
fetter. Hjälper att se bra hår och hud;
värmeoljor;
Vitamin B. Normaliserar ämnesomsättningen. Stärker nervsystemet. Förbättrar hud- och bensystemets tillstånd;
protein. Byggnadsmaterialåtervinning och celltillväxt;
magnesium. Ackumulerar kalcium i ben, rensar blodkärl;

kolin. Lugn, normaliserar metaboliska processer. Främjar fettförbränning. Hjälper till att helhjärtat fungera. Förbättrar minnet;
eterisk olja;
vitamin A;
nikotinsyra. Det skyddar mot högt blodtryck och blodproppar. Stöder celltillväxt;
fosfor. Stärker kroppen
gingerol. Accelererar ämnesomsättningen;
kalium. Innehållet i rekordvolymen. Stärker hjärnan och hjärtmuskeln
kalcium;
Vitamin C. Lyftar humör, uppfriskar. Ökar immuniteten.

Nästan alla komponenter har en helande effekt på kroppen. Och uppvärmningsegenskapen hos roten snabbare upp metaboliska processer och främjar viktminskning.

Människor som är på en diet är alltid intresserade av frågan om kalori ingefära. I den söta roten är det 300 kcal per 100 gram.

Kalorier är direkt beroende av matlagningsmetoden. Om receptet använder en liten mängd socker kan kaloriinnehållet minskas till 200 kcal.

Fördelar och skador på produkten

Torkad rot är inte lika frisk som frisk. Men också effektiv för behandling och förebyggande av många sjukdomar. De flesta av de fördelaktiga egenskaperna är bevarade i den söta produkten.

Besitter många fördelaktiga egenskaper, det har en positiv effekt på kroppen:

används för att behandla njursjukdom
har en antimikrobiell effekt
lindrar spasmer med smärtsam menstruation
lindrar ledsmärta och muskelsmärta
har en uppvärmningseffekt. Den här egenskapen hjälper till med superkylning och förkylning.
hämmar åldringsprocessen;
uppdaterar andan;

som ett antiinflammatoriskt medel;
god effekt på blodkärl;
behandlar bronkit;
stabiliserar hormoner
för behandling av gallblåsa och njurar;
hjälper till med tarmsjukdomar;
förbättrar matsmältningsorganet;
hjälper till med hosta
dödar aptiten

normaliserar matsmältningen
lindrar ofta förstoppning
främjar viktminskning
utmärkt afrodisiakum som kan öka sexuell lust;
normaliserar kolesterol;
bra förebyggande mot cancer.

På vintern rekommenderas att använda sötma som förebyggande åtgärd mot säsongssjukdomar. Te med bitar av kandad frukt hjälper till att eliminera symtomen på toxemi och skyddar mot vitaminbrist.

Du kan inte smaka sötma som enkla godisar. När det används används ibland:

Med hänsyn till åtgärder är det lätt att undvika biverkningar.

Hur man lagar ingefära i socker hemma

Delikatesser är lätta att köpa i butikerna, men tillagade på egen hand kommer att glädjas med en rik smak och ett betydande innehåll av användbara ämnen.

Människokroppen behöver en minsta mängd socker. I många recept rekommenderas att ersätta den med honung. För beredning av ingefära delikatess är endast socker lämpligt. Byt ut det med andra sötningsmedel fungerar inte.

Klassiskt recept

Mängden socker får ändras enligt smakpreferenser.

granulärt socker - 220 g;
vatten - 280 ml;
ingefära - 260 g;
socker för dekoration.

Sked tar bort skallen från rhizomen. Om du använder en kniv blir skäret mycket tjockare. Cut. Tjockleken behöver 5 mm.
Häll vatten. Koka en timme. Skivorna blir mjuka och bitterhet kommer att försvinna från dem.
Häll sockret i den angivna mängden vatten. Rör om. Att koka
Kokta bitar för att få och torka på en handduk. Skicka till sirap.
Koka. Roten ska bli transparent. Hämta det. Kall och strö med socker.

Kanderad rot torkas och lagras i en skåp.

Ginger med socker och citron

Tillägget av citron hjälper till att göra smaken av sötma rik och original.

granulärt socker - 530 g;
ingefära - 340 g;
vatten - 320 ml;
citron - 170 g

Koka sirap från socker och vatten.
Skalad rotskärning. Kuberna ska vara små.
Tvätta citronen. Cut.
Nu behöver du socker de beredda bitarna. För att göra detta, sätt dem i sirap. Koka. Komponenterna blir mjuka och transparenta. Kyl det ner.
Förvara i sockersirap eller få kuber och torka.

Kandad torkad ingefära

Det är möjligt att förbereda en delikatess inte bara från en ny rhizom, men också från en torkad. Före användning måste lobules blötläggas.

socker - 1,5 koppar;
torr ingefärarot - 3 koppar;
pulveriserat socker - 160 g;
vatten - 1150 ml.

Rot häll vatten och låt i 4 timmar. Skär i smala remsor. Detta kommer att bidra till att ta bort bitterhet och zhguchest.
I den angivna mängden vatten i receptet sätt den beredda roten. Att koka Koka en timme. Elden kommer att behöva ett minimum.
En del av vätskan att tömma. För sirapen behöver 280 ml. Häll socker. Rör om.
Att koka Koka i 8 minuter.
Ta ut ingefärskivorna och lägg ut på en handduk i ett lager. Att torka Strö med pulveriserat socker.

Så här använder du den färdiga produkten

Tips för att dricka:

Vid halssjukdomar kommer flera behandlingslober att minska smärtan avsevärt.
Unga barn och dieters får inte äta mer än 3 stycken socker ingefära åt gången.
Om du har problem med aptit, rekommenderas att du äter 3 skivor socker ingefära en timme innan du äter. Efter några dagar med regelbunden användning kommer det inga problem med denna plan.
För andedräktsmakning rekommenderas att tugga en bit sötma.

Använd sötma inte bara för behandling. Detta är en utmärkt tillsats för att förbättra smaken av bakning. Lägg till pajer, bullar, muffins och kakor.
Delikatesser - ett bra mellanmål mellan huvudmåltiderna. Bara ett par skivor kan tråkiga hunger.
På våren, med nedsatt immunitet och säsongsbetingade sjukdomar, rekommenderas att äta ingefära med sockerfritt te.
Efter tillagningen återstår den söta sirapen. Häll det ska inte vara. Ett par sirapskedar läggs till teet, kryddat med citron och en uppvärmningsdryck erhålls, som har många fördelaktiga egenskaper.
Regelbunden konsumtion av ingefära nötkött kommer att lindra sexualitetsproblem.
Överviktiga personer får äta kandad frukt utan förtjockning en gång i veckan.

Det är värt att notera att kanderade frukter är användbara endast i måttlig utsträckning. När de används överdrivet orsakar de olika negativa reaktioner i kroppen.

Kontraindikationer för användningen

Behandlingar är kontraindicerade för:

blödning;
dålig blodpropp
njursjukdom;
magsår. Eftersom roten tenderar att irritera slemhinnan, som ett resultat ökar inflammationen,
överviktiga personer
reducerat tryck;
förhöjd temperatur. Sweetness har en uppvärmningseffekt som är farlig vid höga temperaturer.
gallsten sjukdom. En delikatess kan utlösa rörelsen av stenar, vilket leder till operation;
diabetiker.

Roten ökar effekten av läkemedel. Därför rekommenderas inte samtidig användning med droger:

från högt blodtryck
sänka blodsockret;
av arytmi;
blodförtunning.

Det är förbjudet att använda före de planerade kirurgiska ingreppen och med individuell intolerans. Överdriven konsumtion på grund av hög kalori kan orsaka fetma.