Byggsoppa med svamp

• Analyser

Byggsoppa med kött och svamp diversifierar din dagliga meny, berikar med vitaminer och förbättrar ditt humör! När allt kommer omkring är smaken av denna enkla skål bortom beröm. Följ receptet och du kommer att lyckas!

Tillagningstid: 1 timme

ingredienser:

• Frysta svampar - 50 g
• Pärl bygg - 0,25-0,5 kopp
• Fläsk - 200 g
• Grönsaker att smaka
• 2-3 potatisar
• Lök - 1 st
• Morötter - 1 st
• Gräddfil - för att smaka
• Bay leaf - att smaka
• Kryddor - att smaka

Kalori och BJU per 100 gram:

preparatet:

1. En bit kött häller 1,5-2 liter rent vatten och lägg på spisen med hög effekt.
2. När vattnet kokar, ta bort skummet och minska värmen till minimum, stäng locket och lämna en liten spricka. Koka buljongen i 30-50 minuter beroende på köttets styvhet.
3. Korn skölja och laga i en separat kastrull. För att göra detta, häll 1-2 glas vatten och sätt på medium värme, täckt med lock. Koka i 30-40 minuter tills kokt.
4. Hackla lök och morötter bekvämt för dig. Jag brukar hacka lökar i kuber och röda morötter.
5. Mina svampar är frusen skog. Jag tvättade dem helt enkelt i en förkylare med kallt vatten för att avlägsna isen.
6. I en stekpanna med vegetabilisk olja, förbereda en stekning. Smaka på löken först, sedan (efter 2 minuter) tillsätt morötterna och ett annat par minuter senare lägger vi svampen. Smäll på låg värme tills den är full eller halv klar.
7. Under tiden kokt buljong. Vi tar ut kött från det och skär det i små bitar och skicka tillbaka det till soppan. Lägg omedelbart i en kastrullsampad dressing och potatis, skivad i barer.
8. Kokad korn tillsätt efter 5-7 minuter. Tillsammans med det skickar vi lökblad och favorit kryddor till soppa. Kryddor, vars smak är uttalad, det är bättre att utesluta, för att inte förlora den delikata svampsmaken. Koka tills det är klart i ytterligare 10 minuter.
9. Servera soppa, dekorerad med grönsaker och gräddfil. Bon appetit till dig och dina nära och kära!

Läcker, användbar och lätt!

Koka med själen och gläd dig oftare din familj med läckra rätter!

Med vänliga hälsningar! Dela din feedback i kommentarerna.

Tips: Det är bäst att laga soppa korn i en separat behållare, för när matlagningen blir, blir vattnet molnt och buljongen blir inte längre transparent.

Soppa med korn och svamp

Soppa med korn och svamp. För många människor, särskilt de som tjänar i armén, orsakar denna fras inte trevliga föreningar. Under tiden har denna soppa utmärkt smak och utmärkt näringsvärde. Inte konstigt att en sådan maträtt var älskad av Peter den Store.

Det finns många alternativ för pärlbygs soppa med svampar - magert och buljong, i en kastrull och i en långsam spis, och även i en kruka. Varje recept, förutsatt att det följs exakt, kommer att glädja dig med ett utmärkt resultat. En annan fördel med denna maträtt är en billig och mycket enkel uppsättning produkter som används vid beredningen.

Hur man lagar soppa med korn och svampar - 15 sorter

Leansoppa med korn och svamp

Ett bra alternativ att luta sig, men mycket tillfredsställande tack vare pärl byg och svamp soppa med zazharkoy.

ingredienser:

• Pärontorn - 0,5 kopp
• Svampar (mushrooms) - 500 gram.
• Potatis - 3 st
• morötter - 2 st
• Lök - 1 st
• Salt, peppar, timjan
• Grönsaker att smaka
• Vegetabilisk olja

preparatet:

Pärontorn, koka och tvätta på förhand. Skär potatis i små kuber, sätt i kokande vatten. Skaka lök, riva morötter, skära svampar i kuber, stek i olja med kryddor. Skicka till pannan, tillsätt samma korn, salt och peppar. 5 minuter tills du är redo att lägga till gröna.

Pärlbygssoppa med bönor och svampar

En annan version av den läckra snabbsoppa med bönor och ärter. Skålen visar sig mycket tillfredsställande.

ingredienser:

• Småbönor - 3 skedar
• Gula ärter - 2 skedar
• Gröna ärter - 2 skedar
• Korn - 6 skedar
• Lök, morötter, potatis - 1 styck vardera
• Torsk svamp - 3 skedar
• Salt, kryddor, smaklökar.

preparatet:

Svamp, bönor och ärtor måste blötläggas över natten. Vatten att tömma. Blöt pärlbyggen i 3-4 timmar, byt vattnet flera gånger och tvätta grisarna noggrant. I 2 liter vatten tillsätt ärtor, bönor och spannmål, koka och koka över låg värme tills hälften kokas. Lägg sedan i soppan finhackad potatis, svamp, lök och skivad morötter, salt, kryddor, örter. Koka tills kokt.

Pearl Barley Soup

Mycket enkel och snabb byggsoppa kan kokas med en långsam spis. Samtidigt lider inte smaken av skålen alls.

ingredienser:

• ½ kopp korn
• 450 gram mushrooms
• 2 bitar morötter och lök
• 5 potatisar
• 2 liter vatten
• Salt, peppar, dill och persilja, magert olja

preparatet:

Krupa häll kokande vatten i skålen i den långsamma kokaren, häll i vegetabilisk olja, lägg lök och morötter i halva ringar. Stek i 10 minuter, tillsätt mushrooms, fortsätt programmet i ytterligare 5 minuter. Lägga potatis och spannmål i en långsam spis, tillsätt salt, peppar och gröna. Välj programmet "soppa" och vänta på att det är klart.

Enkel pärl byg soppa i en långsam spis

Detta recept använder samma ingredienser. Som i den föregående. Huvudskillnaden - zazharka i början är inte klar. Lök och morötter passeras helt enkelt och placeras i multicookerskålen samtidigt som de övriga ingredienserna. Välj sedan läget "soppa" och efter ½ timme är maträtten klar.

Tips! Soup i crock-potten visar sig vara särskilt god om du väljer "Baking" -programmet medan du lagar mat

Byggsoppa i en kruka

Färska skogsvampar är bäst för detta recept. Med dem kommer soppan att vara väldigt rik och doftande.

ingredienser:

• 500 gram svampar
• En halv kopp pärlbyg
• 1 stor morot
• 1 stor lök
• 1 stor potatis
• Salt, kryddor att smaka.

preparatet:

Koka perlekorn nästan till beredskap. Svampar måste skäras i små lika stora bitar, lök - strimlad, morötter skärs på samma sätt som svampar. Vik grönsakerna i pannan, sätt i en matsked vegetabilisk olja och lägg i ugnen i en halvtimme. Under tiden skärs potatisarna i remsor och läggs ut i krukor. Bakade grönsaker och pärlbygs tillsätts med en sked kokad spannmål för en liten kruka. Därefter fylls potten med kokande vatten och skickas till ugnen i 40 minuter.

Byggsoppa med svamp och köttbullar

Det andra namnet på denna soppa är "rik" pärlbygs soppa, eftersom det är kokt av två slags kött och tre olika svampar.

Ingredienser krävs:

• Nötkött i benet - 200 gram
• Kyckling köttbullar - 250 gram
• Skogs svampar av tre typer - 250 gram
• Potatis, lök, morötter - 2 stycken vardera
• Pärlbyg - 1,2 koppar
• Salt, peppar efter smak
• Smör för stekning

preparatet:

Pärlor byggas i 2-3 timmar och tvättas sedan flera gånger. Nötkött på benen sätter gryta, lägger till 1 liten lök och kryddor. Efter 2 timmar tillsätt spannmålen till buljong och fortsätt matlagning. Under tiden förbereda hakad kyckling och gör köttbullar ur den. Svamp tvättas noga, blötlägga i några timmar, tvätta sedan igen och koka. Därefter svampar, och även finhackade lök och morötter, stek i smör, finhack potatisarna. När spannmålen är nästan färdig, tillsätt salt, kryddor, potatis och sautéing till soppan, då köttbullar, och kom till beredskap på låg värme.

Tips! Köttbullar, helst innan du lagar mat, håller dig i kylskåpet.

Svamp och korn Stew

En mycket tillfredsställande maträtt hjälper särskilt de som fastar eller äter inte kött alls. Hjärtsoppa är perfekt för höst-vinterperioden.

ingredienser:

• Torkad svamp - 25 gram
• 2-3 potatisar
• Pärl bygg - ½ kopp
• Salt, örter, kryddor till smak.

preparatet:

Svampar häll kokande vatten och lämna över natten. Pärontorn häll kallt vatten i 2 timmar, och byter regelbundet vattnet. Stänk vatten från svamp, elda. Det läggs också till finhackade svampar. När vattnet kokar, lägg till spannmålen i soppan. När spannmålen är nästan klar, läggs finhackad potatis, salt, kryddor och örter till soppen. Efter 15 minuter är skålen klar.

Fransk kornsoppa

Denna maträtt uppträdde i Provence, där vegetabiliska soppor var mycket förtjusta sedan länge. Ursprungligen bereddes det för det mesta av stackars bönder - på vattnet i stället för buljong, och med en ropa istället för en okänd potatis i Europa vid den tiden. Nedan finns en modern version av denna maträtt.

ingredienser:

• Buljong (kött eller grönsaker) - 3 liter
• Potatis - 3 stycken
• Strängbönor, hackad kål, riven selleri - 1 glas vardera
• Mushrooms - 150 gram
• Pärontorn - 1 kopp
• Riven ost - 1 sked
• Mjölk - ½ kopp
• Sojasås - 2 skedar
• Dijon senap - 1 tsk.
• Bröd - 4-6 skivor
• Stekolja
• Salt, peppar, kryddor.

preparatet:

Potatis skärs i små bitar, bönor - skivor av samma längd. Pärlbyggen blötläggs och tvättas sedan flera gånger. Spannmål och grönsaker sätts i en kruka med kokande buljong, soppan kokas och kokas över hög värme i 15 minuter. Då är elden reducerad, salt och kryddor tillsätts, och skålen stuvas i ytterligare 15-20 minuter tills pärlbyggen är klar. Bröd oljade. Sprinkad med ost och rostad i ugnen i 10-15 minuter, tills guldbrun.

Den färdiga soppen blandas med sojasås, Dijon senap och mjölk. Serveras med rostad bröd.

Puré soppa med svamp och svamp

Ett bra alternativ för barnsoppa är välsmakande, hälsosam, näringsrik och väldigt enkel.

ingredienser:

• Svampar - 250 gram
• Potatis - 3 st
• Bygg-1/2 glas
• Gräddeost - 2 st
• Lök, morötter - 1 st.

preparatet:

Svampar skärs i godtyckliga bitar och kokas. Potatis skuren i bitar. Vid denna tid, finhackade lök gnuggar morötter på en rivare, då grönsakerna är rostade. Ost gnider revet. Bygg kokas nästan tills beredskap, det lägger till potatis, svamp, ost och passaged grönsaker. Soppan är saltad, peppar tillsätts, maträtten är kokad tills den är färdig, sedan males av blender.

Pearl-Mushroomsoppa med Anka

Denna soppa visar sig vara mycket rik, det är bäst att laga det under den kalla årstiden. Ett särdrag hos denna soppa - de lägger inte potatis i den.

ingredienser:

• ½ anka slaktkropp
• 3-4 torkade svampar
• ½ kopp korn
• 2 selleri stjälkar
• 2 skedar citronsaft
• Salt, peppar, löklök till smak.

preparatet:

Delad i bitar, anka kock i 20 minuter, ta bort skummet. Tillsätt till buljongkonsumtion, välvasket pärlbyg, hackad selleri, kryddor och citronsaft. Koka soppan och lägg i en förvärmd ugn, var du ska behålla dig tills du är klar.

Pearl Barley Soup

Denna läckra och rika soppa måste tillagas från mjuk biff. Bäst lämpad ung kalv på benet.

ingredienser:

• Svampar - 210 gram
• Olja - 45 gram
• Lök - 1 st
• Tomat - 50 gram
• Vatten - 5 glas
• Nötkött - 200 gram
• Korn - ¼ glas
• Potatis - 2 st
• selleri - 1 gäng
• Grönsaker, kryddor, salt till smak.

preparatet:

Grönsaker tvättas, rengörs och skärs i lika delar. Svampar skära och skölj väl. Tvätta köttet och skär i bitar. Tvätta krossen noggrant. Smaka på lökarna med svamp i smör, tillsätt kött, morötter och selleri. Häll soppan över med vatten, koka upp efter passage. Tillsätt pärla korn, koka nästan tills det är klart. Lägg sedan i soppan finhackad potatis, salt, kryddor, örter och koka tills det är gjort.

Swabian soppa

Denna version av soppan är annorlunda med en liten mängd småpasta, som överraskande bra kombineras med pärlbyg.

ingredienser:

• Fläsk - 500 gram
• Pärl bygg - ½ kopp
• Svampar - 250 gram
• Liten lockig pasta - 2 skedar
• Potatis - 2 st
• Lök, morötter, selleri - 1 st.
• Tomatpasta - 1 sked

preparatet:

Salt, svartpeppar, rödpeppar, löklök - efter smak.

Kött skärs i portioner, stek, koka sedan, ta bort skummet. Lök, morötter och selleri skärs i remsor. Passera nästan till beredskap. Koka svampar, smaka sedan med tomatpasta. Pärontorn häll vatten i 2 timmar. Ständigt tvättning.

När köttet är kokt, tillsätt skivad potatis och pärontorn, efter 8 minuter passerade grönsaker och svamp, pasta, salt, kryddor. Koka tills kokt.

Kall pärl byg soppa med kefir och svampar

Det ursprungliga receptet är särskilt relevant i sommarvärmen - denna soppa är lätt att förbereda och väger inte ner i magen.

ingredienser:

• Färska mushroner - 400 gram
• Korn - ½ kopp
• 1 liter kefir
• 0,5 liter vatten
• 0,2 liter grädde
• Dillgrönsaker, salt, peppar.

preparatet:

Svampar, tärningar och korn kokas tills de är kokta i en separat maträtt, kyldes sedan. Salt, kryddor, tvättad gröt, kefir och dill läggs till svampbuljongen. Cream läggs i portioner innan du serverar.

Scotch Barley Soup

Det här receptet är annorlunda med lamm - Highlanders favoritkött. För dess förberedelse kommer att kräva:

ingredienser:

• 30 gram lamm
• 250 gram mushrooms
• en tredje kopp pärlbyg
• 1 stor grön lök
• 1 morot
• 1 selleri
• smör för rostning
• salt, kryddor, smaklökar.

preparatet:

I en tjockväggad stekpanna steka lammet i portioner med lök tills det är mjukt. I 2 liter vatten lägg köttet med lök och koka i 30 minuter på låg värme, salt. Blötlägg griterna flera gånger och lägg till soppan. Skär morötter och selleri i bitar, lägg till soppa. Efter 15 minuter lägger du till svamp och kryddor, laga tills du är klar. Strax innan du tar bort pannan från elden, lägg till finhackade gröna.

Tips! Lamm före tillagning ska lämnas i kallt vatten i 1-1,5 timmar

Pärlbygssoppa med betor

Inte mindre läckra och rödbeträdssoppa med svamp och pärlbyg. Dessutom är det inte alls svårt att laga mat.

ingredienser:

• Kyckling - 300 gram
• Pärontorn - 100 gram
• Betor - 0,5 kg
• Svampar - 150 gram
• Lök 1 st
• Morötter - 1 st
• Bulgarisk peppar - 1 st
• Tomatpasta - 1 sked
• Citronsaft - 2 skedar
• Grönsaker, salt, peppar - efter smak

preparatet:

Grate beets, strö med citronsaft och gryta tills det är ömt. Koka kyckling, separat koka korngrillar. Koka svampen, smaka sedan lätt. Lök, paprika och morötter passerade med tomatpasta. Kombinera alla ingredienser och koka på låg värme i 10-15 minuter.

Svamp soppa med pärlbyg

Sallad "Squids under en päls"

Kycklingpotatis med kyckling och sur grädde

Pumpa Pie

Kyckling sallad med druvor och selleri

Pumpa Cheesecake

ingredienser

Allmän information

Total tillagningstid

3 h 20 min

Aktiv tillagningstid

30 minuter

komplexitet

lätt

Antal portioner

Skölj pärla bygg, häll ett glas varmt vatten och ånga i 1-2 timmar.
Svamp byst, skölj och skär i medelstora bitar.
Koka 2,5-3 liter vatten i en gryta, lägg i svampen och koka den.
Ta bort skummet och i buljongen tillsätt lökblad och pepparkorn.

Koka svampen i 15 minuter, ta sedan bort dem från pannan med en skimmer och placera i en kolv för att tömma överskottsvätska.
Sätt pärlbyggen i svampbuljongen (dränera vattnet i vilket det ångade) och koka i 30-40 minuter tills halva kokt.
Skala och hugga löken.
Stek på lök i en panna med varm vegetabilisk olja tills den är mjukt.
Sätt löken i en skål och försök att hålla så mycket olja i pannan som möjligt.
I en stekpanna, där löken stekte, sätt svampen och laga, rör om i 8 minuter.
Till stekt svamp lägger lök, salt och peppar och blanda.

Tvätta potatis, skala och skur i kuber.
Tillsätt kuber av potatis och svamp med lök på pannan, blanda och koka i 20-25 minuter tills pärlbyggen är klar och tills potatisen är mjuk.

10-15 minuter innan beredningen, salta soppan, smaka och peppar.
Lägg till hackade grönsaker i färdig soppa, täck med lock och låt det stå i 10-15 minuter.
Servera varma, beströdda med persilja eller dill.

Byggsoppa med svamp

Blöt pärlbyg i kallt vatten i 2-3 timmar. Tappa av vattnet, fyll på grisarna med vatten och koka tills det kokas på långsam eld. Kasta i en kolsyrare och skölj. Svampar rena, tvätta, skära i små bitar, häll vatten och koka. Buljong med salt och koka i 20-30 minuter. Skala potatis och skär i kuber.

Skala morötter, persilja, lök, hacka och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt rostade rötter och potatis, sätt pärlbyggen, peppar och laga koka tills potatisen är klar. När du serverar kan du fylla soppen med kräm eller gräddfil.

Kornsvampsoppa

Berätta för dina vänner om receptet.

Foto rapporter

ingredienser

Pärontorn - 0,5 kopp

Frysta svampar - 300-400 g

Potatis - 3 st. (Valfritt)

Lök - 1 huvud

Morötter - 0,5-1 bitar

Tomat sås - 1-2 msk. skedar (tillval)

Olivolja - för stekning

• 91 kcal
• 45 min.

Matlagningsprocess

Om denna soppa med svamp och pärlbyggnad sägs det ibland att det är en soppa från barndomen. Vissa minns sommaren i byn. Svamp kan vara färskt, torkat eller fryst, vanligtvis vit, boletus, asp, boletus. Från färska mushroner kan du också laga en liknande soppa, men en mer doftande och rik smak kommer fortfarande från vilda svampar.

Svampsoppa med korn är lämplig för en mager meny. Fläktar lägger till delar av svamp soppa som surt - en skedfull gräddfil, och för en magert version är en liten tomatsås lämplig. Jag gillar också att följa delen bara med en sked smaken, dvs orefinerad vegetabilisk olja.

Förbered ingredienserna på listan:

Bygget ska tvättas och blötläggas i en halvtimme i kallt vatten, koka sedan tills det är klart och sköljt.

Färsk svamp behöver skrällas och skäras i skivor. Torkad måste blötläggas för att mjukna dem.
Och svampfryst i svampar kastas helt enkelt i kokande vatten.

Kasta svampen i kokande vatten med halvfärdig tvättad korn.

Nästa gång du kokar, lägg till de tärnade potatisarna efter önskemål.

Lök och morötter finhacka och sedan i vegetabilisk olja, lite salt.

Vid slutet av längtan lägger du till lite tomatsås om du vill, men det är inte nödvändigt, utan en fråga om personlig smak eller för en mängd olika menyer.

Lägg till grönsaker i slutet av tillagningen och laga alla uppskattningar över låg värme i ytterligare fem minuter eller tills önskad grad av kokning över kornet.

Svamp soppa med korn färdig.

Gilla receptet?
sätt 5 stjärnor
eller ge en annan bedömning!

Dela receptet med vänner

Om du gillar receptet, dela det med vänner på sociala nätverk.

Byggsoppa med svamp

Blöt pärlbyg i kallt vatten i 2-3 timmar. Tappa av vattnet, fyll på grisarna med vatten och koka tills det kokas på långsam eld. Kasta i en kolsyrare och skölj. Svampar rena, tvätta, skära i små bitar, häll vatten och koka. Buljong med salt och koka i 20-30 minuter. Skala potatis och skär i kuber.

Skala morötter, persilja, lök, hacka och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt rostade rötter och potatis, sätt pärlbyggen, peppar och laga koka tills potatisen är klar. När du serverar kan du fylla soppen med kräm eller gräddfil.

Soppa med korn och svamp

Tillagningstid: 1 h 20 min Delar: 4

Jag har aldrig varit en speciell älskare av pärontorn, och alla första kurser var inte på min lista över preferenser, jag ändrade min inställning till dem radikalt när jag försökte italienska soppor. Som regel är det antingen potatismos, såsom soppa med pumpa och ingefära, eller bara tjock i konsistens som min favorit tyrolska soppa.

Men det visade sig att helt underbara första kurser erhålls från kornbyggen, och soppan med korn och svamp är ljusbeständig, receptet är väldigt enkelt, och det visar sig vara gott och tillfredsställande trots att maträtten är helt vegetarisk och till och med vegan!

För att förenkla förberedelsen av kornsoppa, bör gritsna fördypas, då kommer det inga problem under matlagningen och allt kommer att lagas i tid. Du kan lämna den i kallt vatten för hela natten eller åtminstone i 2-3 timmar. Du kan också använda en tryckkokare och sedan stekar tiden till tjugo minuter eller så.

ingredienser:

• 200 g korn;
• 300 gram svampar (jag har fryst vita svampar);
• 1 liter vegetabilisk buljong (du kan laga dig själv eller späda kuben);
• Olivolja;
• 1 liten lök
• 1-2 vitlöksklyftor;
• salt och peppar efter smak
• persilja (valfritt)

Hur man lagar soppa med pärlbyg, recept med svamp

Vi rengör svampen från marken, ta bort de skadade delarna och torka med våta pappersservetter för att undvika, om möjligt, tvätta dem. Detta görs på grund av att svampen är mycket hygroskopisk och absorberar mycket fukt och orsakar att deras smak lider.
Skala lök och finhacka.
I en stekpanna eller en kastrull där vi ska laga soppen, värm upp lite vegetabilisk olja och lök lök till öppenhet.

I svamparna skiljer vi benen från kepsarna. Skär benen i små kuber.

Tillsätt de hackade benen till lökarna i en kastrull och rör steka ihop i flera minuter.

Lägg sedan pärlbyggen på pannan, tvättas och blötläggs i två eller tre timmar i kallt vatten.
Röra ihop ihop i några minuter och häll sedan en varm grönsaksbuljong, koka upp, stäng locket och koka över låg värme i ungefär en timme.

Vi skär kapslarna av svampar i tunna plattor. Skala vitlöksklyftorna.

Värm lite olivolja i en stekpanna och lägg till hela vitlöksklyftor, stek dem i ett par minuter och ta bort dem.
Klipp skivans skivor på en förvärmd panna och rör om dem i korta fall på samma långsam eld. Salt och peppar smaka, tillsätt hackad persilja och stäng av den.

När kornen i soppan är klar lägger vi hela innehållet i pannan med svampen i kastrullen med soppan, prova saltet, peppar och koka i ytterligare 10 minuter.

Om underlagningen blir för tjock, lägg sedan till mer buljong och ta den till önskad konsistens.
Servera soppa med korn och svampar varma, om så önskas, med skivor lätt ristat bröd. Det är väldigt enkelt, men så gott och tillfredsställande.
Bon appetit!

Byggsoppa med svamp

Skölj kornet i vatten, lägg det i en behållare och blöt i en halvtimme. Torra porcini svampar häller också kokande vatten och suger i en halvtimme.

Töm sedan vattnet från svampen och tvätta svampen under rinnande vatten. Lägg de tvättade svamparna i en kastrull, tillsätt nytt kokt vatten och koka innehållet i pannan i 10-15 minuter. Stänk svampbuljongen i en annan kastrull.

Tillsätt kyld kokt vatten till pannan med svampbuljong för att öka volymen till 1,5 liter. Sätt potten med svampbuljongen, låt den koka och sätt den beredda kornet i den. Bygg koka i fyrtio minuter, ständigt avlägsna det resulterande skummet.

Grönsaker - skalade lök, morötter och potatis. Och skära allt: potatis - i små barer och lök med morötter - i små kuber. På het olja steka lökarna med morötter.

Tillsätt de beredda potatiserna till kastrullen, där kornen kokades och koka igen.

Nästa steg i den kokta soppan tillsätt omrörning av grönsaker. Ge soppan att koka, och tillsätt skivad svamp. Koka allt tills mjuka grönsaker. Tillsätt salt och löklök i slutet av tillagningen. När du serverar, strö sopa med örter. Gräddfil serveras separat i en kastrull.

Kockens tips

Det finns mycket sand i torkade svampar och när de blötlägger dem sjunker allt till botten av skålen. För att sanden ska förbli i skålen, måste svampen avlägsnas med en skimmer och vattnet dräneras. Svampdekok är också bättre att filtrera i en annan behållare, låt stå och häll försiktigt i en kastrull. Torsk svamp kan ersättas med pannor.

Hur man lagar mushroomsoppa med pärlbyg: ett steg för steg recept

Byggsås soppa är en magert, smakfull och hälsosam maträtt. Mättad med en stor mängd vitaminer och mikroelement. Bereder snabbt och mycket enkelt på 20-30 minuter. 100 gram av produkten innehåller bara 20-30 kalorier, så skålen är idealisk för personer som tittar på sin figur. Soppa innehåller inte kött, så även vegetarianer kommer att tycka om det.

Sammansättningen och användningen av rätter

Svamp och pärlbygs soppa är en kalori, god maträtt. Groats är berikade med fiber, vilket rensar matsmältningsbrunnen väl. I de gamla dagarna användes ett avkok av det i kroppens inflammatoriska processer och den postoperativa perioden. Gynnsamt påverkar nervsystemet och blodbildningsförfarandena. En maträtt med svamp hjälper till att stärka blodkärlen och avlägsna skadligt kolesterol. Den kemiska kompositionen av svampar bidrar till att stärka immunförsvaret. De innehåller:

• mer än 18 aminosyror;
• vitaminer A, PP, D, E;
• kalcium;
• kalium;
• fosfor.

Trots den svarta sammansättningen innehåller de mycket chitin, vilket är svårt att bearbeta. Därför bör personer med matsmältningssystemet avstå från soppa. Det rekommenderas inte att använda maträtten för sjukdomar i mage, lever och njurar.

Var försiktig med att prova allergisoppa. För gravida kvinnor och barn under fem år är svamp kontraindicerad.

Svamputväljningstips

Färsk svamp bör lagras i kylda områden. Vid rumstemperatur är de lämpliga dagar. I kylskåpet kan ligga högst tre dagar. Vad ska man leta efter när man köper:

1. Använd inte gamla eller maskiga svampar, med en misstänkt blomning.
2. Svampen ska vara torr och enhetlig.
3. Hatten och benet tätt passar nödvändigtvis varandra, utan mekanisk skada.
4. Flabby lös typ av produkt - förfalskningsprocessen.
5. Det ska inte finnas någon obehaglig lukt.

Torkade svampar måste köpas i pålitliga butiker. Innan du lagar mat, bör de tvättas noggrant, blötläggning i kallt vatten. Om svampar skördas på egen hand, bör de användas med försiktighet.

Det rekommenderas att koka 3-4 gånger i 10 minuter, varje gång hälla buljong. Och bara då föremål för vidare bearbetning.

Smaken av torkade svampar är mest intensiva. För att bli av med den starka smaken, före matlagning rekommenderas att suga i mjölk i 30 minuter. Blötläggda svampar ska skäras i små bitar. Om detta inte är gjort, i soppen öppnar torr svamp under matlagningsprocessen och blir till enorma muggar.

Soppa recept

Soup kan beredas med tillsats av köttbuljong. Det klassiska receptet tillåter bara grönsaker och svampar. Färska och torkade svampar kan användas. Kombinera olika svampvarianter rekommenderas inte. Tillagningstid för varje typ individuellt. För att laga 2,5 liter svamp soppa med pärl bygg behöver du:

• Korn - 3 matskedar;
• färska svampar - 150 g;
• små morötter - 1 stycke;
• potatis - 3-4 delar;
• medellök - 1 st;
• smör för rostning;
• kryddor till smak.

Bygg bör vara utan svarta impregneringar. Om kornet är klibbigt när man köper, indikerar detta felaktig lagring och eventuell närvaro av mögel. Innan du lagar mat måste kornet blötläggas i varmt vatten i minst en timme. Om du behöver uppnå en tjock konsistens med soppa, måste du hälla spannmålen med kokande vatten och lämna i 24 timmar i en kastrull med locket på. Hur man lagar mushroomsoppa med korn:

1. Skölj kornet, häll vatten och låt det koka i 30 minuter.
2. Skölj, skäll grönsakerna.
3. Häll potatisarna i medelstora kuber och rulla till croupen.
4. Tillsätt salt, vikblad och ett par pepparkorn till buljongen.
5. Rist grytan och hugga löken fint.
6. Värm en smör i en panna och stek grönsakerna tills de är guldbruna i 5 minuter.
7. Skölj de färska svamparna, skära i små bitar och kasta i pannan. Om du använder torkade svampar före kokning ska de blötläggas i vatten i 30 minuter. Detta kommer att möjliggöra att bli av med sandkorn och små torkade skräp.
8. Koka i 10 minuter, ta bort skummet.
9. När ingredienserna tillagas, hugga dill och persilja fina och dryck soppa.
10. Skålen ska få en tjock konsistens.

Pärlbygs soppa med svampar

Folk som älskar pärla borde veta att det inte bara är bra som en parabol! Förbered en lätt, snabbkokad och hjärtlig soppa gjord av korngrillar med svamp, som senare blir en frekvent gäst på bordet. Denna första maträtt är extremt näringsrik och extremt god. Om du behöver laga en mager soppa - använd bara vegetabilisk buljong eller vatten och olivolja. Förutom dess utsökta smak innehåller soppen många vitaminer, vilket gör det också mycket användbart!

Ingredienser för att göra pärls bygg soppa med svamp

1. Buljong (vatten) 1 l
2. Pärl bygg 100 g
3. Svamp (mushrooms kan användas) 150 g
4. Lök 1 st
5. Purjolök - 1 st.
6. Morötter 1 st.
7. Persilja 1 gäng
8. Tarragon att smaka
9. Bakat smör 2 msk.
10. Salt till smak
11. Varm röd peppar efter smak

Ej lämpliga produkter? Välj ett liknande recept från de andra!

inventering:

Matlagningssoppa av pärlbyg med svampar:

Steg 1: Förbered ingredienserna och förbered dem.

Steg 2: Kombinera allt och laga mat.

Steg 3: Lägg till gröna.

Steg 4: Servera pärlbygs soppa med svampar.

Recept Tips:

- - Var försiktig med att välja svampar. Det rekommenderas att köpa svampar i specialaffärer. Innan du väljer svampar, studera de grundläggande bestämmelserna om val av ätliga och godartade svampar, eller kontakta en specialist.

- - Det här är en väldigt frisk maträtt, så koka det oftare för barn. Perlovka är särskilt användbart under den formativa perioden och bidrar till den fulla utvecklingen av den växande organismen.

- - Om du håller soppan ett tag fortsätter kornet med att absorbera vätskan, så om du gör det för framtiden, lägg till lite vatten eller buljong när du värmer det.