Pannkakor och diabetes

  • Produkter

Obligatorisk kost för diabetes - inte en anledning att sluta läckra matlagning. Pannkakor för diabetiker - En av de hälsosamma och goda maträtterna. Det rätta valet av ingredienser och sättet att bereda pannkakor provocerar inte plötsliga blodtrycksökning av glukos. Dessutom är denna mat näringsrik, snabbt mätt och matlagning är lätt och enkelt. Detta är en av de bästa frukostalternativen för patienter med diabetes.

Glykemiskt Index av Skålen

Det glykemiska indexet (GI) illustrerar graden av nedbrytning av produkter i kroppen, deras omvandling till glukos och dess absorptionshastighet. Vid diabetes är det nödvändigt att äta mat med lågt glykemiskt index - upp till 50 U. Medelvärdet är indexet till 70 och högt - mer än 70 U. För att förbereda friska pannkakor måste du veta indikatorerna för GI-produkter som ingår i maträtten. Vid beredningen av dietversionen av denna maträtt använde man oftast följande produkter:

Är pannkakor tillåtna för diabetes?

Huvudhemligheten att göra rätt pannkakor för diabetes är valet av fullkornsmjöl: råg, bovete eller havregryn.

Pannkakor är det bästa alternativet för en enkel, hälsosam och hjärtlig frukost för diabetiker. En korrekt förberedd maträtt lämpar sig för typ 1 och 2 diabetiker. Om du vill söta på maträtten måste du använda sockersubstitut. Matlagningspannkakor behöver en minimal mängd vegetabilisk olja. I närvaro av diabetes är det bäst att använda olivolja och linfröolja. Dessutom, för diabetiker typ 2 och 1, är det användbart att använda surmjölk eller kefir i färd med att laga fritter.

Dietary recept pannkakor för diabetiker

Pannkakor bör vara så nära mager. Du kan laga dem med tillägg av olika grönsaker och frukter. Färdiga pannkakor kan serveras med lågmjölkad hemlagad yoghurt, mager gräddfil. Fritters rekommenderas för diabetiker att dricka kefir, för i detta fall reduceras det glykemiska indexet för huvudrätten. När man gör pannkakor från frukt kan kanel eller jordginger hällas in i degen - dessa kryddor minskar blodsockernivån och förbättrar tonen i hjärt-kärlsystemet.

Grönsaker recept

Patienter med diabetes kan göra zucchini fritters. Detta kommer att kräva:

  • Blanda 1-2 ägg med ett glas mjöl (råg eller vete i halva med råg);
  • tvätta courgetter grundligt (1-2 stycken), galler, blanda med mjöl, salt;
  • koka i en långsam spis eller i en stekpanna med en liten mängd olivolja.

På samma sätt kokade pannkakor med kål. För dem kommer det att ta ett fjärdedel av huvudet av vitkål. För att göra pannkakorna mer pompa, i degen måste du lägga till en nypa läsk, släckt med citronsaft. Vid tillagning av pannkakor i en panna, är det nödvändigt att förhindra utseendet av guldbrun, annars kommer produkten att vara mer skadlig för diabetiker.

Söta recept för diabetes

För att göra söta pannkakor behöver du:

  • 70 gram mager ostblandning med 1: a ägget och sötningsmedel, täck ett glas rågmjöl och en nypa salt;
  • för pomp tillsätt 0,5 tsk. läsk, släckning med citronsaft;
  • lägg till degen förtvättad och torkad blåbär, 2 msk. l. olivolja eller linfröolja, blanda noggrant;
  • baka pannkakor tills det är ömt.
Du kan lägga till sötma med mandarin.

Vid diabetes kan du göra söta pannkakor med användning av andra frukter, till exempel med mandariner. För att göra detta, blanda ett glas mjöl tills det är smidigt med 150 ml magerfett, tillsätt ett sötningsmedel, blanda sedan 1 ägg. 2 mandariner rengjorda från huden, uppdelad i skivor, skiv skivorna i hälften, lägg till degen. Stek i en panna i högst 5 minuter på varje sida. För smaklig smak tillsätt en nypa kanel till degen.

Rågmjöl recept

Den överväldigande majoriteten av pannkakor med diabetes mellitus är gjord av rågmjöl. För att förbereda enkla rågpannkakor behöver du:

  • ett glas rågmjöl blandat med 150 gram mager ost;
  • lägg till 1 ägg, sötningsmedel, 0,5 tsk. slakad läsk, blanda noggrant tills det är smidigt;
  • baka i en stekpanna med en minsta mängd vegetabilisk olja.

Sådana pannkakor är väldigt närande och näringsrika, och i deras konsistens liknar cheesecakes. I degen för sådana pannkakor kan du gnida 1 unsötet äpple, tillsätt kanel eller jordginger. För diabetiker av den 1: a och 2: a typen kan denna maträtt också vara tillagad i en långsam spis eller i en dubbelpanna: dessa pannkakor kommer att vara ömma, friska och oljiga.

Bokhete pannkakor och pannkakor

För att förbereda en sådan maträtt, måste du blanda tills slät ett glas bovete mjöl, 1 ägg, 0,5 tsk. slakad läsk. Lägg sedan till sötningsmedlet, 100-150 gram mager matsost eller 1 riven äpple, blanda tills det är slät. Koka i en panna med en liten mängd vegetabilisk olja. Patienter med diabetes kan laga bukvete dietpannkakor. För att göra detta, slå med 0,5 koppar mjölk och 1 msk. l. vegetabilisk olja 2 äggvitorer, häll ett glas bovete mjöl, tillsätt hydrerad läsk eller bakpulver, blanda noggrant. Lägg till sötningsmedel. Baka i en stekpanna i högst 2 minuter på varje sida.

Pannkakor med typ 2-diabetes: näringsrika och otroligt gott

Pannkakor för typ 2 diabetiker är en utmärkt källa till vitaminer, mikro- och makronäringsämnen. De kan lagas till frukost, lunch och middag, tas på affärsresa och på picknick, konsumeras söt eller salt, hällas med olika såser. De är glada att äta vuxna och barn, för en del ger energi åtminstone en halv dag.

Fördelarna med pannkakor i diabetes mellitus typ 2

Denna maträtt är älskad av alla sedan dagis. Och det här är inte förvånande, eftersom pannkakorna som just tagits från pannan vrider huvudet med en otrolig arom, en skarp korst, och du kan bara smaka på fingrarna.

En av de främsta fördelarna med fritters är möjligheten att lägga till nästan alla ingredienser - det drar bara nytta av denna maträtt. Av samma anledning kan pannkakor enkelt läggas till de 5 bästa rätterna som rekommenderas för patienter med diabetes mellitus av båda typerna. Naturligtvis, i det här fallet genomgår det klassiska receptet några förändringar. Till exempel ersätts socker av honung, men om det påverkar smaken på en maträtt, är det bara till det bättre. Och fördelarna med pannkakor för diabetiker är ojämförligt större än hos traditionella.

Nutritionists rekommenderar att använda pannkakor med diabetes, eftersom:

  • De innehåller en stor mängd näringsämnen. Det spelar ingen roll vad diagnosen är - den första eller andra typen. I båda fallen saknar kroppen vitaminer och mineraler. Naturligtvis kan detta underskott med rätt medicinskt stöd lösas. Men måltider i kosten bör vara så näringsrika som möjligt. När det gäller vitaminsammansättningen i skålen beror allt på komponenterna. Om du lägger till äpplen kommer maträtten att berika med kalcium, kalium, magnesium, fosfor och järn. Om du inkluderar zucchini i kompositionen kommer en stor mängd vitaminer A och B att läggas till ovanstående mikro- och makroelement. Om äpplen ersätts med blåbär, fylls vitaminkompositionen med vitamin C.
  • De är rika på fiber. Men bara om receptet använder grönsaker, bär eller frukter. Fiber i diabetes är inte bara nödvändigt men viktigt. En av komplikationerna hos sjukdomen är matsmältningsbesvär (patienter lider av regelbunden förstoppning, diarré, uppblåsthet, flatulens). Fiber består i sin tur av kostfibrer, som sväller under påverkan av vatten. På grund av detta, å ena sidan, ger fiber en känsla av mättnad i flera timmar, å andra sidan - stimulerar intestinal motilitet.
  • De är gjorda av mat med lågt glykemiskt index (GI). Den senare återspeglar den hastighet vid vilken kolhydraterna i produkten absorberas av kroppen och ökar glukosnivån i blodet. GI-skalan består av 100 enheter, där 0 är minsta (livsmedel utan kolhydrater), 100 är maximalt. I det klassiska receptet för fritters finns det betydligt mer kolhydrater än vad som är acceptabelt för diabetes mellitus (mjöl, mjölk, jäst eller läsk, socker). Men om du ersätter dem med tillåtna kalorifattiga livsmedel kommer den färdiga maträtten inte bara vara säker, men också mycket användbar. Till exempel, vid ersättning av endast mjöl av högsta kvalitet för havre eller råg GI av färdig maträtt reduceras med 30-40 enheter.
  • De förhindrar skarp viktökning. Med typ 2-diabetes är en strikt diet det enda sättet att inte bli en sumo wrestler. På grund av att cellerna förstör sockerassimileringsprocessen (sistnämnda inte "ser" det) hotas den minsta "överskridandet" med kolhydrater med en kraftig viktökning. Av denna anledning bör grunden för kosten vara produkter med lågt GI. Fritters är en lätt anpassningsbar maträtt. Kombinationen av produkter kan ändras baserat på diagnosen. Det senare är särskilt viktigt om diabetes har orsakat komplikationer mot njurarna. I detta fall bör kosten vara ännu strängare. Om i fall av diabetes mellitus av den andra typen är det tillåtet att använda friter med gräddfil, då i fall av diabetisk nefropati (renal dysfunktion) kan endast en matsked gräddfil ätas per dag och då som en del av såsen.

Vad man ska lägga till pannkakor med diabetes mellitus typ 2

När du väljer produkter behöver du först och främst fokusera på GI. Företräde ges för produkter med GI från 0 till 70 enheter.

Maximal nytta och minsta risk för att öka blodsockernivåerna i pannkakor, i vilka preparatet används:

  • Zucchini. Bland fördelarna med produkten: låg kalori (23 kcal per 100 g) och GI (60-70 per 100 g produkt). Rik sammansättning (vitaminer C, B1, B2, äppelsyra och folsyra, spårämnen: molybden, titan, aluminium, litium, zink, fosfor, kalium, magnesium och kalcium).
  • Persilja och dill. Tack vare dem får kroppen väsentliga aminosyror (huvudbyggnadsmaterialet), vitamin A (i form av betakaroten), B och C, järn. I komplexet hjälper de till att stärka immunsystemet, ta bort överflödigt vatten och toxiner från kroppen, normalisera blodtrycket, öka mängden hemoglobin. GI persilja och dill - 5 respektive 15 enheter.
  • Äpplen. För diabetiker är det bättre att välja gröna sorter. Äpplen är mästarna bland frukt med mängden järn och vitamin C. Frukten innehåller också beta-karoten, vitaminerna B1, B2, B5, B6, B9, H och PP, mineralämnen: kalium, kalcium, magnesium, nickel, molybden, fosfor och natrium. På grund av det höga innehållet av pektin och fiber förbättrar äpplen matsmältningen. Kaloriinnehållet beror på sorten: i söta äpplen - 40-50 kcal per 100 g, i grönt - 30-35 kcal, GI - 25-35.
  • Kefir. Trots att kaloriinnehållet i kefir och mjölk är ungefär detsamma (beroende på procentandel av fettinnehåll från 50 till 60 kcal per 100 g) rekommenderar nutritionists att laga pannkakor med kefir. I detta fall har skålen en positiv effekt på tarmarna - det stimulerar motilitet, återställer mikroflora, förhindrar uppblåsthet. Men mjölk, tvärtom, kan förvärra dessa fenomen, eftersom vissa vuxna kan ha laktosintolerans. GI kefir - 15 enheter.
  • Blåbär. Denna ingrediens är användbar för eventuell matsmältningsbesvär. Om du lider av flatulens och svullnad, är det bättre att tillsätta torkade bär till pannkakorna, om förstoppning är frisk. På grund av det höga innehållet av vitaminerna C, B1, B6, PP, blåbär stärker immunsystemet, främjar blodförtunning och eliminerar toxiner. Kaloribärbär är 35-45 kcal, GI - 25.

Även i pannkakor med diabetes tillsätts råg- eller havregrynmjöl vilket, till skillnad från högkvalitativt mjöl, är mindre kalori och säkrare vad gäller risken för att öka blodsockernivån.

Ägg i det klassiska receptet kan ersättas med äggvitor, GI som är 10 enheter (GI äggula - 25-30). Istället för socker rekommenderar nutritionists att lägga honung, men inte mer än en matsked.

Diabetic Fritters Recept

  • Squash pannkakor. Komponenter: ett glas mjöl (råg eller havregryn), medium squash (200-300 g), ett ägg (kan ersättas med två proteiner), en handfull persilja och dill, en nypa salt.

Beredning. Skal zucchini och grilla på ett grovt rivjärn. Låt massan stå i 10-15 minuter. För att göra glasflödet. Chop greens, lägg till zucchini. Häll mjöl där och kör ägg. För att göra pannkakorna mer frodiga kan du förbereda ägget med en mixer (helst slå de vita med salt och äggulor). Från den resulterande massan i en förvärmd panna, smord med vegetabilisk olja, sprida en matsked deg och stek tills guldbrun på båda sidor. Men det är bäst att laga pannkakor i ugnen. För att göra detta, täcka bakplåten med pergament och sprida degen på den.

Om det inte finns havregryn kan du laga det själv. Det är nog att mäta havremjöl i en mixer.

  • Pannkakor med stugaost. Ingredienser: 100 g låg fetthaltost, ägg, ett glas kefir, ett glas rågmjöl, gröna, en nypa salt.

Beredning. Alla komponenter blandas. För att göra degen mer homogen kan du slå den i en mixer. Koka pannkakor på samma sätt som i föregående recept.

Pannkakor med cottage cheese kan göras söta. För att göra detta läggs istället för gröna och salt, russin och en matsked honung till degen. Matlagning är liknande.

  • Pannkakor med citrus. Ingredienser: två mandariner, ett glas havregryn, en matsked honung, en halv kopp kefir, ett ägg, en viskning av kanel.

Mandariner skuren i bitar. Blanda alla ingredienserna. Koka i ugnen vid 180 ° C i 15 minuter.

I stället för tangeriner, kan du lägga till en skal av en apelsin eller nektarin skuren i små bitar (persiken fungerar inte, eftersom det finns mycket vätska i det).

Om du vill ha en sur smak kan du lägga till blåbär. En handfull bär är tillräckligt.

Fritters matlagningsrecept finns i videon nedan.

Kålfrisörer som Masthev för diabetiker

Alla gillar att dricka te med lite godsaker. Men med diabetes måste du sortera ut maten, välja lättare och lägre carb mat. Tja, mina kära läsare, idag kommer jag att avslöja för dig, och vissa kanske, jag påminner dig om en underbar sak. Kålpannkakor från de vanligaste kålen. De är perfekta för diabetisk näring, är beredda enkelt och mycket billigt.

Varför är kålpannkakor så bra för en diet? Kål - en källa till fiber, mycket lågt kol och lågt kaloriinnehåll. Och det här är inte den sorten av broccoli som blir dyrare alldeles, och har redan blivit tråkig i alla mina maträtter.

Nåväl, är du redo att ta reda på det enklaste receptet för ett utmärkt diettvätt?

ingredienser:

  • 1 kg vitkål (hälften av medelkål)
  • Tre ägg
  • Tre matskedar fullkornsmjöl
  • Fänkål gäng
  • Salt och kryddor är valfria
  • Tre matskedar av vegetabilisk olja

Hur man lagar kålpannkakor:

  1. Kaka färskt kål, koka i kokande vatten och koka i 5-7 minuter.
  2. Blanda kokad kål med ägg, mjöl, hackad dill, salt och kryddor (jag gillar att lägga till curry, det är väldigt mycket i harmoni med kålen och lägger till en fin gul färg).
  3. Sprid degen i pannan med smör och koka till en guldskorpa på båda sidor.

Färdiga pannkakor är mycket välsmakande att äta med gräddfil eller andra krämsåser. Här hittar du många läckra alternativ.

Glöm inte att oavsett hur användbart sådana pannkakor är, äter inte mer än två eller tre saker åt gången.

Kalorier per 100 gram oladisk:

Kolhydrater - 6,5 gram
Fett - 4 gram
Protein - 4 gram
Kalorier - 76 kcal

Fritters - den perfekta frukosten för diabetes!

En av de bästa alternativen för en hälsosam och hälsosam frukost för typ 1 eller 2 diabetiker är pannkakor, som kan beredas med en mängd olika grönsaker och frukter och serveras med mager gräddfil eller naturlig yoghurt. De är helt enkelt beredda, men det är viktigt att följa rätt recept så att de färdiga pannkakans glykemiska index inte överstiger 50-70 enheter. Så med lämpliga recept kan du hitta nedan.

Allmänna matlagningsregler

Det finns flera hemligheter som diabetiker behöver veta när man gör pannkakor:

  • Om receptet föreslår mjöl, bör det vara grovt, till exempel råg, bovete eller havregryn.
  • Det rekommenderas att inkludera kanel eller jordginger i receptet för söta fritterar, eftersom dessa kryddor bidrar till att minska blodsockernivån och förbättra tonen i hjärt-kärlsystemet.
  • Om sötpannkakor krävs, bör sockersubstitut användas, till exempel stevia eller flytande honung;
  • använd vegetabilisk olja (oliv eller linfrö), inte smör.

Avslutade pannkakor rekommenderas att dricka kefir eller yoghurt, eftersom dessa drycker bidrar till att sänka huvudkroppens glykemiska index.

Rågmjölpannkakor

Dessa är söta pannkakor, som kan beredas enligt olika recept.

Med blåbär

  • rågmjöl - 1 kopp;
  • ägg - 1 st.
  • stevia ört - 2 påsar av 1 g;
  • härdas till ett korn av 2% - 50-70 g;
  • blåbär - 100-150 g;
  • läsk - 1/2 tsk;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • salt - en nypa.
  1. Stevia häll 300 ml kokande vatten. Insistera om 15-20 minuter.
  2. Skölj bären och sätt på en pappershandduk för att torka.
  3. "Samla" degen. I den första skålen kombineras stuga ost, ägg och stevia, och i andra mjöl och salt. Blanda sedan allt i en skål, tillsätt läsk och bär. Blanda försiktigt så att inte blåbäret skadas.
  4. Häll vegetabilisk olja i degen och blanda.
  5. Börja matlagning fritters i en torr pan. Häll degen i mitten av den uppvärmda stekpannan, sprida den i en cirkulär rörelse över ytan och vänd den över när kakan är brunad. Baksida på båda sidor, lägg ut de färdiga "rundorna" i staplar på serveringsplattan. Principen att "steka" pannkakor som är relevanta för alla recept.

Få ca 15 pannkakor, som kan serveras med mjölk eller gräddfil. Eftersom det finns kockost i receptet, kommer kakan inte att bli föråldrad efter kylning.

Du kan göra pannkakor av rågmjöl på vassle enligt receptet från videon:

Med mandariner

  • rågmjöl - 1 kopp;
  • Mandarin - 2 st.
  • kefir - 150 ml;
  • sötningsmedel - 2 msk. l.
  • ägg - 1 st.
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • kanel - en viskning.
  1. Mjöl med kefir och blanda, så att inga klumpar kvarstår. Lägg till sötningsmedel, kanel och slå ägg. Blanda tills smidig deg.
  2. Mandarinerna skalar, skär lobules i 2 delar och lägg till degen.
  3. Koka pannkakor i en torr stekpanna i 3-4 minuter på varje sida.

Mandariner i detta recept kan ersättas med sura och sura söta frukter.

Bokhete pannkakor

Diabetiker kan använda två recept för bovete mjölpannkakor.

Inga ägg

  • bovete - 1 kopp;
  • vatten - 1/2 kopp;
  • ättika - 1/2 tsk;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • läsk - nypa.
  1. Grind bovete med en kaffekvarn eller köttkvarn. Sifta det erhållna mjölet, tillsätt vatten och tillsätt läsk, slakad med ättika. Häll i vegetabilisk olja och blanda noggrant.
  2. Värm upp pannan, för att laga pannkakor.

Servera platta bröd med bär, nötter, fruktfyllning eller honung.

Du kan också laga bukvete vegetabiliska pannkakor (utan ägg), som kan ätas när som helst, eftersom de blir läckra kalla:

Med ägg

  • bovete mjöl - 1/2 kopp;
  • ägg - 2 st.
  • mjölk 2% - 1,5 koppar;
  • vegetabilisk olja - 1 msk. l.
  • bakpulver - 1/4 tsk;
  • fruktos - 1/3 tsk;
  • salt - en viskning.
  1. Sifta mjölet genom en sikta, häll över den uppvärmda mjölken och blanda. Insistera på 15 minuter.
  2. Tillsätt olja och blanda, och tillsätt sedan resterande produkter - ägg, salt, bakpulver och fruktos. Blanda om allt. Dessutom kan du blanda med en mixer.
  3. Låt degen vara i 15 minuter och blanda sedan igen.
  4. Förvärm en torr stekpanna och gör pannkakor. För att bestämma om pannan är tillräckligt varm kan du droppa några droppar vatten, och om de börjar "rulla" på ytan betyder det att temperaturen är optimal.

För att göra pannkakorna mjukare kan du sätta dem i ett bakplåt, borsta med gräddfil och hålla i en ugn uppvärmd till 150 grader i 5 minuter.

Fritters kan beredas på basis av hela bovete flingor enligt två recept från videon:

Havrepannkakor

För deras förberedelse kan du använda havregrynsmjöl. Om du inte kunde få det, kan du slipa flingor med en kaffekvarn.

  • havregryn - 1 kopp;
  • vetemjöl - 2 msk. l.
  • mjölk 2% - 300 ml;
  • ägg - 2 st.
  • sötningsmedel - 2 msk. l.
  • natronkaka - 0,5 tsk
  • äppelcidervinäger - 1 msk. l.
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • salt - en nypa.
  1. Mjölk att värma upp och häll de slagna äggen. Blanda blandningen med en visp, tillsätt salt och sötningsmedel. Rör om tills det är upplöst.
  2. Häll siktad havremjöl och vetemjöl. Rör tills mjuk.
  3. I degen tillsätt soda, släckt med ättika och rör om. Täck disken med deg med en handduk och lämna i 30 minuter. Initialt kommer degens konsistens att vara flytande, men då blir det något tjockare på grund av svällningen av havregryn.
  4. Häll grönsaksoljan i degen och rör om. Om det är för tjockt (beroende på mjölets kvalitet) kan du lägga till mjölk eller vatten.
  5. Värm en stekpanna och gör flatbröd. Vrid dem över när det inte finns några våta fläckar på ytan.
  6. Klar havrepannkakor spred ut en hög, häller honung eller annat fyllmedel.

Följande video erbjuder ett recept för banan havregryn pannkakor:

3 vegetabiliska fritters recept

Vid framställning av pannkakor kan du använda grönsaker med lågt glykemiskt index, inklusive kucchini, kål och blomkål. I detta fall varierar receptet beroende på vilken grönsak som används, så var och en av dem bör ses separat.

Vitkål

Kål är en lågkolprodukt som är en fiberkälla och har en låg kaloriinnehåll, vilket gör det attraktivt för diabetiker.

  • vitkål - 1 kg;
  • fullkornsmjöl - 3 msk. l.
  • ägg - 3 st.
  • dill - 1 gäng;
  • vegetabilisk olja - 3 msk. l.
  • salt, kryddor till smak.
  1. Kålhack, koka i kokande vatten och koka i 5-7 minuter.
  2. Kokt kål kombinerat med ägg, mjöl och hackad dill. Blanda, salt och krydda med kryddor som curry eller peppar.
  3. Förvärm panna och laga sedan pannkakor i vegetabilisk olja.

Servera pannkakor med gräddfil eller annan krämsås. Med tiden bör en diabetiker inte äta mer än 2-3 stycken av sådana platta kakor.

Zucchini och Spenat

  • zucchini - 2 st.
  • spenat - 100 g;
  • kli eller fullkornsmjöl - 2 msk. l.
  • ägg - 2 st.
  • salt, kryddor, smaklökar.
  1. Tvättade zucchini rist på en fin rivare, salt och låt i 10 minuter. Detta är nödvändigt så att överskottsvätska kommer ut ur grönsaken.
  2. Tillsätt zucchini kli eller mjöl, hackad spenat, ägg och örter, som timjan. Alla blandade.
  3. Täck bakplåten med matpapper och del - lägg ut pastillerna med en sked. Baka i 20 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader.

För dessa pannkakor kan du göra en speciell sås: Lägg till hackad dill och en vitlöksklyfta, som passeras genom en press, till naturlig yoghurt eller gräddfil. Blanda och salt.

blomkål

  • blomkål - 400 g;
  • ägg - 2 st.
  • äggvita - 2 st.
  • små vita lökar - 1 st.
  • Soja eller helmjöl mjöl - 2 msk. l.
  • salt hav eller mat - nypa;
  • olivolja - 2 msk. l.
  • kryddor till smak.
  1. Demontera kål i floretter. Koka i kokande vatten i 5-10 minuter eller koka i en dubbelkedja.
  2. Kombinera kål, ägg, proteiner, mjöl och skalade lök. Salt och lägg till dina favorit kryddor. Mala den resulterande massan i en mixer eller matberedare. Degen är ganska tjock.
  3. Stek pannkakorna i olivolja i 1-2 minuter på vardera sidan. Om kakorna håller fast kan du lägga till mjöl eller en nypa citronsyra.

För att fördela oljan i pannan jämnt rekommenderas det att använda en kökssprinkler.

Soy Fritters med Maple Syrup

Soja är rik på fiber och innehåller en liten mängd kolhydrater, så det kan användas vid framställning av pannkakor, vilket tar högst 10 minuter.

  • sojamjöl - 5 msk. l.
  • krossad tofu - 3 msk. l.
  • sojamjölk osötad - 100 ml;
  • ägg - 1 st.
  • kanel - 1/4 tsk;
  • markat allspice - 1/4 tsk;
  • muskotnöt - på toppen av en kniv;
  • steviapulver - 2 msk. l.
  • Unsweetet lönnsirap - 1 msk. l.
  • olivolja - 2 msk. l.
  • salt till smak
  1. Vispa ägget och tillsätt alla ingredienser på listan, förutom sirap och olivolja. Blanda degen noggrant. Det ska vara tjockt och utan klumpar. Om det behövs kan du lägga till mjöl. Om det visade sig vara för tjockt kan du lägga till mjölk.
  2. Värm pannan, häll olivoljan och lägg degen med en matsked. Stekt tortillas i 3-4 minuter på vardera sidan för att få en rudig skorpa.
  3. Klar för att värma pannkakor häll sirap och servera.

Soja fritters kan kokas med ett äpple och pumpa enligt receptet från videon:

Diabetiker av typ 1 eller 2 kan inkludera pannkakor i deras kost enligt olika recept, som rekommenderas att serveras som frukost. Genom att följa de enkla reglerna för matlagning och användning av produkter med lågt glykemiskt index kan du få användbara och välsmakande platta med olika fyllningar om några minuter.

Fritter Recept för Diabetes

Med diabetes mellitus är patientens kost begränsad. Han är förbjuden av socker i någon form, eftersom det orsakar ett kraftigt hopp i glukos i blodet.

Att expandera kosten med hjälp av rätter med låg kolhydratkomposition.

När man konsumerar nya livsmedel måste en diabetiker beräkna sitt glykemiska index. För detta behöver du rådgöra med din läkare.

struktur

Det glykemiska indexet är förmågan hos konsumerade livsmedel att påverka glukosmängden i blodet. Deras värde bör inte överstiga 70 enheter. GI pannkakor består av produkter som ingår i dem.

Värden beskrivs i tabellen.

Medelvärdet av kaloriinnehållet i skålen beror på inkommande ingredienser. Det är genomsnittligt 170-200 kcal. Detta värde bestämmer flödet av energi i kroppen. Pannkakorna innehåller proteiner, fetter och kolhydrater, indikatorerna beskrivs i tabellen.

Produkter för diabetic fritters

Det finns många produkter från vilka pannkakor kan tillverkas. Använd bovete, havregryn, rågmjöl. Förbered grönsakspannkakor från zucchini. Om du förbereder ett klassiskt recept, istället för socker, lägg till frukt (äpple, päron) eller sockersubstitut. Används ofta i mandariner eller päron, de är användbara för diabetes. Öka inte glukosvärdena.

Det klassiska receptet använder kefir, vilket är tillåtet i diabetes, eftersom dess kaloriinnehåll och innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater motsvarar normen för sjukdomen.

Grönsaker läggs till vegetabiliska recept, vilket är användbart för typ 2-diabetes. Det är mättat med vitaminer, mikroelement.

Till den färdiga maträtten kan serveras gräddfil. Det är nödvändigt att välja de lägsta kalorierna och fettsyrorna.

Varför apoteket fortfarande inte har ett unikt verktyg för diabetes.

recept

För beredning av pannkakor med grönsaker och söta recept. Valet beror på personens smakpreferenser. Vid beredning av en maträtt är det viktigt att observera det glykemiska indexet så att glukosvärdet inte ökar efter att ha konsumerat mat i patientens blod.

Blueberry Fritters

  • rågmjöl eller havregryn - 1: a;
  • ägg - 1 st;
  • kockost - 60 gr;
  • blåbär - 150 g;
  • sötningsmedel - 3 gr;
  • olivolja eller vegetabilisk olja;
  • citronsaft - 1 tsk
  • läsk - 0,5 tsk.

Blanda mjöl med pounded sockersubstitut. Blanda separat stallost och ägg. Rör dem separat och kombinera sedan. Soda släckes med citronsaft och sättes sedan till blandningen. Blandat. Tillsätt bär, blanda försiktigt. Olja hälls på en hetgrill. Sprid fritters i en matsked.

Grönsaker Fritters

Med zucchini skär huden, slipas riven inuti. Tillsätt mjöl och salt. Slå på ägget, blanda. Form pannkakor. Sätt dem i en långsam spis och ånga.

Havregryn Fritters

  • havregryn - 130 gr;
  • lök - en liten;
  • ägg - 1 st;
  • vitlök - ½ kryddnejlika
  • salt till smak;
  • greener.

Blötlägg havremjöl i varmt vatten. Grate riven lök och vitlök. Mala på mixern. Blanda mycket lök, vitlök och örter. Tillsätt havregryn till det. Krydda med salt. Fritters kan kokas i en multicooker för ett par eller använd en stekpanna med en non-stick beläggning. Stek över låg värme från 2 sidor.

Kål Fritters

Läsare på vår sida erbjuder rabatt!

  • vitkål - 1 kg;
  • ägg - 2 stycken;
  • mjöl - 4 msk. l.
  • greener;
  • salt till smak;
  • vegetabilisk olja.

Kål finhacka, laga i 3-4 minuter. Efter tillagning dränera vattnet, tillsätt ägg, mjöl och gröna. Salt, peppar, om det behövs. Forma små runda pannkakor. Värm pannan, tillsätt vegetabilisk olja. Om så önskas kan du laga mat i en långkokare eller baka i ugnen. Stek varje pannkaka från 2 sidor.

Lever Fritters

  • kyckling eller köttlever - 400g;
  • ägg - 3 stycken;
  • kli - 3 msk.
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • mjölk - 70g;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar till smak;
  • läsk - 0,5 tsk
  • citronsaft, 1 tsk

Mala levern i en mixer. Du kan använda köttkvarn. Massan bör vara homogen. Dela ägg i vita och äggulor. Ekorrarna slår separat till skum, salt.

Blanda i en separat skål levern, proteiner, äggulor, mjölk, kli. Saltpeppar efter smak. Soda för att släcka citronsaft, häll i leverblandningen. Forma små runda pannkakor, stek på 2 sidor i smör. Om så önskas kan maträtten serveras med mager gräddfil.

Kontra

Vid kontraindikationer beaktas varje ingrediens som ingår i maträtten. Den huvudsakliga kontraindikationen är individuell intolerans. Patienten kan vara allergisk mot begagnade grönsaker, mejeriprodukter, ägg, vitlök. Om en person har glutenintolerans kan mjöl inte användas. Den innehåller gluten, vilket kommer att orsaka matsmältningsbesvär.

Varför döljer diabetesmedicin och säljer föråldrade droger som bara sänker blodsockret.

Är det verkligen inte bra att behandla?

Det finns ett begränsat antal läkemedel, det behandlar diabetes.

Pannkakor för diabetiker - näringsrik och otroligt god

Med endokrina sjukdomar som diabetes är det viktigt att ständigt övervaka blodglukos-, kolesterol- och blodtrycksnivåer. Med det presenterade syftet använder du inte bara droger, utan följer även en diet. Om du vill behandla dig med något gott, kan du göra pannkakor utan socker. De diversifierar menyn och tar med nya anteckningar till den.

Allmänna principer för framställning av pannkakor för diabetiker

Det är viktigt att denna typ av efterrätt ligger nära den magra produkten - kaloriinnehållet, GI och XE bör vara minimalt. Du kan laga dem genom att lägga till olika grönsaker och frukter som inte är söta. Pannkakor för diabetiker rekommenderas att serveras tillsammans med hemlagad yoghurt, som har en minsta procentandel av fett, med samma gräddfil. Utöver detta:

  • Det rekommenderas att dricka kefir, eftersom i denna situation minskar det glykemiska förhållandet hos huvudrätten;
  • Under tillagningsprocessen kan du lägga till kanel eller jordfräsch ingefära till degen (torkad är inte lämplig);
  • Därför reduceras blodsockret, kardiovaskulärsystemet fungerar normaliserat.

Bokhete pannkakor

Denna typ av mjöl är användbart för patienter med endokrina och pankreaspatologier. Faktum är att det är praktiskt taget icke-näringsrikt, men det innehåller mycket vitaminer och mineralkomponenter. Preparatet av skålen utförs enligt följande algoritm: 200 g blandas tills homogena. motsvarande mjöl, ett ägg och en halv tsk. slakad läsk.

Använd sedan en liten mängd av det vanliga sockersubstitutet, 150 gr. mager kockost och en riven äpple. Alla komponenter är blandade. Förbered sådana pannkakor i pannan, nämligen på en liten mängd olja.

Diabetisk bovete mjöl för diabetiker kan göras enligt ett annat recept. För att göra detta, slå 100 ml mjölk och 1 msk. l. olivolja eller solrosolja. Använd dessutom två äggvitorer, häll ett glas bovete mjöl, tillsätt hydratiserad soda eller bakpulver, blanda noggrant. Glöm inte sötningsmedlet, som används senast. Det rekommenderas att laga dem i en panna, två minuter på varje sida. Du kan också modifiera receptet, förbereda en behandling på kefir.

Rågmjöl

För att förbereda denna maträtt behöver:

  1. 150 gr. mjölprodukterna ska blandas med samma mängd fettsocker med låg fetthalt;
  2. lägg till ett ägg, en ersättning för naturligt socker, halv tsk. soda och blanda allt grundligt tills en homogen massa bildas;
  3. steka dem i pannan med vegetabilisk olja.

Dessutom kan pannkakor för typ 2 diabetiker kokas i en multi- eller dubbelkedja. I det här fallet kommer maträtten att vara öm, hälsosam och med en minimal fetthalt.

Havrepannkakor

Två kycklingägg drivs i varm mjölk, piskad med en visp. Lägg till en nypa salt och sockersubstitut (den sista ingrediensen kan placeras i hälften). Komponenterna omröres tills absolut upplösning. Häll sedan ett glas havregryn, slå, introducera det siktade vetnamnet. Rör rekommenderas till en homogen massa.

Myasnikov berättade hela sanningen om diabetes! Diabetes kommer att gå bort för alltid om 10 dagar om du dricker det på morgonen. »Läs mer >>>

Soda, släckt med ättika, sättes till den färdiga degen, omröres och täckes med ett lock och lämnar i 30 minuter. Ursprungligen kan det verka vattnigt, men efter en bestämd tidsperiod sväller havremjöl på grund av mjölk, och degen blir mycket tjockare.

Före matlagningen, tillsätt vegetabilisk olja och slå degen noggrant med en visp. Om det visar sig vara för tjockt (det kan bero på mjölkens kvalitetsparametrar), tillsätt den önskade mängden mjölk eller vatten. Därefter samlas degen i en liten skänk och hälls på en hetpanna. När det inte finns några våta fläckar på ytan kan framtida efterrätt vändas över. Servera varmt, och bäst att använda inte mer än två eller tre bitar i taget. I det här fallet, ju senare de färdiga produkterna är, desto mer fördelaktiga är de för en patient med ett endokrina tillstånd.

Grönsaker Fritter Recept

En maträtt är förberedd för vilken en kopp rågmjöl används, 1 mellanskorschini, ägg, dill och persilja, samt kryddor (salt och peppar) för att smaka. Matlagningsalgoritmen är enligt följande:

Pumpa växt gnids på den finaste rivaren. Hackad persilja och dill blandad med alla ingredienser - tills bildandet av en likformig massa.

Det är viktigt att degenas konsistens är tät. Det är tillåtet att steka en maträtt i en kastrull på en liten mängd vegetabilisk olja. I detta fall är tillsats av vatten absolut nödvändigt.

Du kan också ånga dem, förfogade med pergamentpapper på botten av potten där dugen ska läggas.

Sockerfritt recept

För beredning av en sådan efterrätt, tillåten att använda, använd 70 gram. kockost, som blandas med ett ägg och sockersubstitut. Därefter häll rågmjöl, en nypa salt. För pomp använd halva tsk. läsk, återbetalning med citronsaft.

I testmassan tillsätt förtvättad och torkad blåbär, två matskedar. l. olivolja (tillåtet att använda och linns namn). Komponenterna blandas noggrant. Sedan bakas produkten tills den är kokad i ugnen.

Du kan baka eller steka en behandling med andra frukter, till exempel med mandariner. För detta 150 gr. mjöl blandas till homogenitet med 150 ml yoghurt med låg fetthalt och tillsats av sötningsmedel. Använd sedan ett ägg.

Två mandariner avskalas från huden, uppdelad i skivor och skär den senare i hälften och lägger till degen. Det rekommenderas att steka i en vanlig stekpanna inte längre än fem minuter på båda sidor. För att tillsätta smak till smaken, tillsätt en liten mängd kanel.

Användbara pannkakor för diabetes

Vid första anblicken kan det tyckas att diabetiker inte får äta pannkakor, eftersom det finns mjöl, socker och andra produkter som är oönskade för personer med diabetes! Men muffin kan vara annorlunda! Det är dags att flytta bort från traditionella recept, så vi kommer att berätta om friska och goda pannkakor för diabetiker.

Den viktigaste hemligheten i pannkakor, som kommer att vara till nytta för personer med diabetes mellitus - du måste använda fullkornsmjöl, till exempel råg. Om du vill söta pannkakor använder du bara naturliga sötningsmedel.
Kom ihåg att en muffin kan kokas med många grönsaker! Nedan ger vi exempel på läckra och friska pannkakor, vilket kommer att vara en utmärkt maträtt för personer med diabetes.

Rågpannkakor med blåbär

ingredienser:

1 msk. rågmjöl
1 ägg
50-70 gram stallost 2% fett
100 - 150 gram blåbär
2 gram naturlig sötningsmedel (till exempel stevia)
2 msk. skedar av vegetabilisk olja
0,5 tesked soda
salt till smak

Hur man lagar mat

1. Skölj blåbären noggrant och torka dem på en handduk. Fritters blir mycket trevligare för smaken och friskare om blåbären är ren och torr.
2. För att göra rågmjöl degen i en liten behållare, blanda mjöl och salt, och i den andra - kockost, en lösning av stevia och ett ägg. När ingredienserna från de två behållarna blandas ordentligt, kombineras dem i en behållare och blandas väl igen.
3. Lägg sedan till läsk och blåbär i denna blandning och blanda mycket noggrant.
4. Lägg till grönsaken till degen och baka.
5. Pannkakor kan serveras med olika kosttillskott som är användbara för personer med diabetes.

Zucchini Fritters

För zucchini pannkakor är det bäst att välja liten courgette med tunn hud.

För att göra tjejpannkakor behöver du:

rågmjöl (du kan också ta vetemjöl och blanda det med råg i hälften)
kucchini (högst ett kilo)
flera kycklingägg
salt
soda

Hur man lagar mat

1. Mala den revade zucchini stor typ.
2. Blanda mjöl och ägg.
3. Lägg till riven zucchini i denna blandning och tillsätt lite salt till smak.
4. Matlagningspannkakor är naturligtvis mest användbara i en långsam spis, men du kan också använda en vegetabilisk olja i en konventionell stekpanna med en liten. Vid stekning är det mycket viktigt att förhindra bildandet av guldbrun. Den ideala tiden är fem till sju minuter för rostning på båda sidor.

I allmänhet kan du experimentera med olika ingredienser, men bara de som är användbara för diabetiker. Och glöm inte huvudregeln - mjöl bör vara fullkorn.

Användbara pannkakor för diabetes

Vid första anblicken kan det tyckas att diabetiker inte får äta pannkakor, eftersom det finns mjöl, socker och andra produkter som är oönskade för personer med diabetes! Men muffin kan vara annorlunda! Det är dags att flytta bort från traditionella recept, så vi kommer att berätta om friska och goda pannkakor för diabetiker.

Den viktigaste hemligheten i pannkakor, som kommer att vara till nytta för personer med diabetes mellitus - du måste använda fullkornsmjöl, till exempel råg. Om du vill söta pannkakor använder du bara naturliga sötningsmedel.
Kom ihåg att en muffin kan kokas med många grönsaker! Nedan ger vi exempel på läckra och friska pannkakor, vilket kommer att vara en utmärkt maträtt för personer med diabetes.

Rågpannkakor med blåbär

ingredienser:

1 msk. rågmjöl
1 ägg
50-70 gram stallost 2% fett
100 - 150 gram blåbär
2 gram naturlig sötningsmedel (till exempel stevia)
2 msk. skedar av vegetabilisk olja
0,5 tesked soda
salt till smak

Hur man lagar mat

1. Skölj blåbären noggrant och torka dem på en handduk. Fritters blir mycket trevligare för smaken och friskare om blåbären är ren och torr.
2. För att göra rågmjöl degen i en liten behållare, blanda mjöl och salt, och i den andra - kockost, en lösning av stevia och ett ägg. När ingredienserna från de två behållarna blandas ordentligt, kombineras dem i en behållare och blandas väl igen.
3. Lägg sedan till läsk och blåbär i denna blandning och blanda mycket noggrant.
4. Lägg till grönsaken till degen och baka.
5. Pannkakor kan serveras med olika kosttillskott som är användbara för personer med diabetes.

Zucchini Fritters

För zucchini pannkakor är det bäst att välja liten courgette med tunn hud.

För att göra tjejpannkakor behöver du:

rågmjöl (du kan också ta vetemjöl och blanda det med råg i hälften)
kucchini (högst ett kilo)
flera kycklingägg
salt
soda

Hur man lagar mat

1. Mala den revade zucchini stor typ.
2. Blanda mjöl och ägg.
3. Lägg till riven zucchini i denna blandning och tillsätt lite salt till smak.
4. Matlagningspannkakor är naturligtvis mest användbara i en långsam spis, men du kan också använda en vegetabilisk olja i en konventionell stekpanna med en liten. Vid stekning är det mycket viktigt att förhindra bildandet av guldbrun. Den ideala tiden är fem till sju minuter för rostning på båda sidor.

I allmänhet kan du experimentera med olika ingredienser, men bara de som är användbara för diabetiker. Och glöm inte huvudregeln - mjöl bör vara fullkorn.

Pannkakor för diabetiker: matlagningsregler, råg, bovete, havre, grönsak, soja

En av de bästa alternativen för en hälsosam och hälsosam frukost för typ 1 eller 2 diabetiker är pannkakor, som kan beredas med en mängd olika grönsaker och frukter och serveras med mager gräddfil eller naturlig yoghurt. De är helt enkelt beredda, men det är viktigt att följa rätt recept så att de färdiga pannkakans glykemiska index inte överstiger 50-70 enheter. Så med lämpliga recept kan du hitta nedan.

Det finns flera hemligheter som diabetiker behöver veta när man gör pannkakor:

  • Om receptet föreslår mjöl, bör det vara grovt, till exempel råg, bovete eller havregryn.
  • Det rekommenderas att inkludera kanel eller jordginger i receptet för söta fritterar, eftersom dessa kryddor bidrar till att minska blodsockernivån och förbättra tonen i hjärt-kärlsystemet.
  • Om sötpannkakor krävs, bör sockersubstitut användas, till exempel stevia eller flytande honung;
  • använd vegetabilisk olja (oliv eller linfrö), inte smör.

Avslutade pannkakor rekommenderas att dricka kefir eller yoghurt, eftersom dessa drycker bidrar till att sänka huvudkroppens glykemiska index.

Dessa är söta pannkakor, som kan beredas enligt olika recept.

  • rågmjöl - 1 kopp;
  • ägg - 1 st.
  • stevia ört - 2 påsar av 1 g;
  • härdas till ett korn av 2% - 50-70 g;
  • blåbär - 100-150 g;
  • läsk - 1/2 tsk;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • salt - en nypa.
  1. Stevia häll 300 ml kokande vatten. Insistera om 15-20 minuter.
  2. Skölj bären och sätt på en pappershandduk för att torka.
  3. "Samla" degen. I den första skålen kombineras stuga ost, ägg och stevia, och i andra mjöl och salt. Blanda sedan allt i en skål, tillsätt läsk och bär. Blanda försiktigt så att inte blåbäret skadas.
  4. Häll vegetabilisk olja i degen och blanda.
  5. Börja matlagning fritters i en torr pan. Häll degen i mitten av den uppvärmda stekpannan, sprida den i en cirkulär rörelse över ytan och vänd den över när kakan är brunad. Baksida på båda sidor, lägg ut de färdiga "rundorna" i staplar på serveringsplattan. Principen att "steka" pannkakor som är relevanta för alla recept.

Få ca 15 pannkakor, som kan serveras med mjölk eller gräddfil. Eftersom det finns kockost i receptet, kommer kakan inte att bli föråldrad efter kylning.

Du kan göra pannkakor av rågmjöl på vassle enligt receptet från videon:

  • rågmjöl - 1 kopp;
  • Mandarin - 2 st.
  • kefir - 150 ml;
  • sötningsmedel - 2 msk. l.
  • ägg - 1 st.
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • kanel - en viskning.
  1. Mjöl med kefir och blanda, så att inga klumpar kvarstår. Lägg till sötningsmedel, kanel och slå ägg. Blanda tills smidig deg.
  2. Mandarinerna skalar, skär lobules i 2 delar och lägg till degen.
  3. Koka pannkakor i en torr stekpanna i 3-4 minuter på varje sida.

Mandariner i detta recept kan ersättas med sura och sura söta frukter.

Diabetiker kan använda två recept för bovete mjölpannkakor.

  • bovete - 1 kopp;
  • vatten - 1/2 kopp;
  • ättika - 1/2 tsk;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • läsk - nypa.
  1. Grind bovete med en kaffekvarn eller köttkvarn. Sifta det erhållna mjölet, tillsätt vatten och tillsätt läsk, slakad med ättika. Häll i vegetabilisk olja och blanda noggrant.
  2. Värm upp pannan, för att laga pannkakor.

Servera platta bröd med bär, nötter, fruktfyllning eller honung.

Du kan också laga bukvete vegetabiliska pannkakor (utan ägg), som kan ätas när som helst, eftersom de blir läckra kalla:

  • bovete mjöl - 1/2 kopp;
  • ägg - 2 st.
  • mjölk 2% - 1,5 koppar;
  • vegetabilisk olja - 1 msk. l.
  • bakpulver - 1/4 tsk;
  • fruktos - 1/3 tsk;
  • salt - en viskning.
  1. Sifta mjölet genom en sikta, häll över den uppvärmda mjölken och blanda. Insistera på 15 minuter.
  2. Tillsätt olja och blanda, och tillsätt sedan resterande produkter - ägg, salt, bakpulver och fruktos. Blanda om allt. Dessutom kan du blanda med en mixer.
  3. Låt degen vara i 15 minuter och blanda sedan igen.
  4. Förvärm en torr stekpanna och gör pannkakor. För att bestämma om pannan är tillräckligt varm kan du droppa några droppar vatten, och om de börjar "rulla" på ytan betyder det att temperaturen är optimal.

För att göra pannkakorna mjukare kan du sätta dem i ett bakplåt, borsta med gräddfil och hålla i en ugn uppvärmd till 150 grader i 5 minuter.

Fritters kan beredas på basis av hela bovete flingor enligt två recept från videon:

För deras förberedelse kan du använda havregrynsmjöl. Om du inte kunde få det, kan du slipa flingor med en kaffekvarn.

  • havregryn - 1 kopp;
  • vetemjöl - 2 msk. l.
  • mjölk 2% - 300 ml;
  • ägg - 2 st.
  • sötningsmedel - 2 msk. l.
  • natronkaka - 0,5 tsk
  • äppelcidervinäger - 1 msk. l.
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • salt - en nypa.
  1. Mjölk att värma upp och häll de slagna äggen. Blanda blandningen med en visp, tillsätt salt och sötningsmedel. Rör om tills det är upplöst.
  2. Häll siktad havremjöl och vetemjöl. Rör tills mjuk.
  3. I degen tillsätt soda, släckt med ättika och rör om. Täck disken med deg med en handduk och lämna i 30 minuter. Initialt kommer degens konsistens att vara flytande, men då blir det något tjockare på grund av svällningen av havregryn.
  4. Häll grönsaksoljan i degen och rör om. Om det är för tjockt (beroende på mjölets kvalitet) kan du lägga till mjölk eller vatten.
  5. Värm en stekpanna och gör flatbröd. Vrid dem över när det inte finns några våta fläckar på ytan.
  6. Klar havrepannkakor spred ut en hög, häller honung eller annat fyllmedel.

Följande video erbjuder ett recept för banan havregryn pannkakor:

Vid framställning av pannkakor kan du använda grönsaker med lågt glykemiskt index, inklusive kucchini, kål och blomkål. I detta fall varierar receptet beroende på vilken grönsak som används, så var och en av dem bör ses separat.

Kål är en lågkolprodukt som är en fiberkälla och har en låg kaloriinnehåll, vilket gör det attraktivt för diabetiker.

  • vitkål - 1 kg;
  • fullkornsmjöl - 3 msk. l.
  • ägg - 3 st.
  • dill - 1 gäng;
  • vegetabilisk olja - 3 msk. l.
  • salt, kryddor till smak.
  1. Kålhack, koka i kokande vatten och koka i 5-7 minuter.
  2. Kokt kål kombinerat med ägg, mjöl och hackad dill. Blanda, salt och krydda med kryddor som curry eller peppar.
  3. Förvärm panna och laga sedan pannkakor i vegetabilisk olja.

Servera pannkakor med gräddfil eller annan krämsås. Med tiden bör en diabetiker inte äta mer än 2-3 stycken av sådana platta kakor.

  • zucchini - 2 st.
  • spenat - 100 g;
  • kli eller fullkornsmjöl - 2 msk. l.
  • ägg - 2 st.
  • salt, kryddor, smaklökar.
  1. Tvättade zucchini rist på en fin rivare, salt och låt i 10 minuter. Detta är nödvändigt så att överskottsvätska kommer ut ur grönsaken.
  2. Tillsätt zucchini kli eller mjöl, hackad spenat, ägg och örter, som timjan. Alla blandade.
  3. Täck bakplåten med matpapper och del - lägg ut pastillerna med en sked. Baka i 20 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader.

För dessa pannkakor kan du göra en speciell sås: Lägg till hackad dill och en vitlöksklyfta, som passeras genom en press, till naturlig yoghurt eller gräddfil. Blanda och salt.

  • blomkål - 400 g;
  • ägg - 2 st.
  • äggvita - 2 st.
  • små vita lökar - 1 st.
  • Soja eller helmjöl mjöl - 2 msk. l.
  • salt hav eller mat - nypa;
  • olivolja - 2 msk. l.
  • kryddor till smak.
  1. Demontera kål i floretter. Koka i kokande vatten i 5-10 minuter eller koka i en dubbelkedja.
  2. Kombinera kål, ägg, proteiner, mjöl och skalade lök. Salt och lägg till dina favorit kryddor. Mala den resulterande massan i en mixer eller matberedare. Degen är ganska tjock.
  3. Stek pannkakorna i olivolja i 1-2 minuter på vardera sidan. Om kakorna håller fast kan du lägga till mjöl eller en nypa citronsyra.

För att fördela oljan i pannan jämnt rekommenderas det att använda en kökssprinkler.

Soja är rik på fiber och innehåller en liten mängd kolhydrater, så det kan användas vid framställning av pannkakor, vilket tar högst 10 minuter.

  • sojamjöl - 5 msk. l.
  • krossad tofu - 3 msk. l.
  • sojamjölk osötad - 100 ml;
  • ägg - 1 st.
  • kanel - 1/4 tsk;
  • markat allspice - 1/4 tsk;
  • muskotnöt - på toppen av en kniv;
  • steviapulver - 2 msk. l.
  • Unsweetet lönnsirap - 1 msk. l.
  • olivolja - 2 msk. l.
  • salt till smak
  1. Vispa ägget och tillsätt alla ingredienser på listan, förutom sirap och olivolja. Blanda degen noggrant. Det ska vara tjockt och utan klumpar. Om det behövs kan du lägga till mjöl. Om det visade sig vara för tjockt kan du lägga till mjölk.
  2. Värm pannan, häll olivoljan och lägg degen med en matsked. Stekt tortillas i 3-4 minuter på vardera sidan för att få en rudig skorpa.
  3. Klar för att värma pannkakor häll sirap och servera.

Soja fritters kan kokas med ett äpple och pumpa enligt receptet från videon:

Diabetiker av typ 1 eller 2 kan inkludera pannkakor i deras kost enligt olika recept, som rekommenderas att serveras som frukost. Genom att följa de enkla reglerna för matlagning och användning av produkter med lågt glykemiskt index kan du få användbara och välsmakande platta med olika fyllningar om några minuter.

Läs Mer Om Diabetes

Symptom På Diabetes

Glykemiskt Index