Tabell av kornenheter

• Hypoglykemi

För att underlätta beräkningen av kolhydrater och för att kunna beräkna den önskade dosen insulin eller droger som reducerar sockernivån skapades en enda enhet - HE, eller den så kallade brödenheten. Den innehåller 12 g kolhydrater, precis som många av dem kommer att vara i 25 g rågbröd eller 20 g vete. Man bör komma ihåg att 1XE ökar blodsockernivån i blodet med 1,7-2 mm / l och det här är utan att ta hänsyn till sockerreducerande droger.

Eftersom varje produkt som innehåller kolhydrater kan omvandlas till XE, för att inte göra det, skapades varje gång ett specialbord där varje ingrediens tog sin plats. Om du är osäker kan du räkna med dig själv, guidad av informationen som skrivs på omslaget.

Varje diabetiker bör veta att kolhydrater finns i följande livsmedelsgrupper:

• I spannmål. I alla porridge, bageri och pasta, mjöl och stärkelse.
• I flytande mejeriprodukter. I helmjölk, kondenserad utan socker, yoghurt, kefir och grädde.
• I frukt och grönsaker.
• I raffinerade kolhydrater, d.v.s. i socker, sylt och honung.

Och ändå bör diabetikerens dagliga kost innehålla en tillräcklig mängd HE, för utan dem kommer sockernivån också att växa. Kom bara ihåg att en dag inte borde förbruka mindre än 10-12 XE och mer än 25XE. Hela dieten är uppdelad i 5-6 receptioner, 3 huvud 5-6 enheter och 2-3 mellanmål 1-2 enheter. Byta ut några produkter med andra med samma indikator, du kan äta gott och varierat utan att äventyra din hälsa.

Tabell bröd enheter

Huvudsida navigering:

Mängden kolhydrater per 100 g produkt

Lägg till din recension eller kommentar om materialet: Avbryt svar

Diabetes näring

Infodiabet.ru

Informationssida Infodiabet.ru ägnas åt alla större problem och problem som hör samman med en av de vanligaste sjukdomarna på jorden - diabetes.

På vår sida hittar du objektiv information om behandling av diabetes, näring och dieter för diabetes, de viktigaste läkemedlen för behandling.

Projektinformation

Webbplatsen innehåller en stor informationsbas, som gör att du inte bara kan svara på alla intressanta frågor, men hjälper dig också att förstå de nödvändiga frågorna så mycket som möjligt.

Infodiabet.ru - oberoende guide till diabetes.

För samarbete och reklam, kontakta oss via feedbackformuläret.

Hur många HE i färdiga huvudrätter

Innehåll av brödenheter, kolhydrater, proteiner, fetter, kaloriinnehåll och glykemiskt index för produkten

Stekt aubergine

Innehåll i 100 gram stekt äggplanter:

• bröd enheter - 0.4
• proteiner - 1,2 gram;
• fett - 10,6 gram;
• kolhydrat - 5,1 gram;
• kaloriinnehåll - 119,4 kcal;

Glykemiskt index för stekt aubergine - 40

Nötköttspott

Innehåll per 100 gram stekpinnar:

• bröd enheter - 0
• proteiner - 16,8 gram;
• fett - 18,3 gram;
• kolhydrater - 0,2 gram;
• kaloriinnehåll - 232,8 kcal;

Glykemiskt index av nötköttspinnar - 0

Kokta ärter

Innehåll i 100 gram kokta ärter:

• bröd enheter - 3.5
• proteiner - 22,1 gram;
• fett - 1,5 gram;
• kolhydrater - 41,8 gram;
• kaloriinnehåll - 254,3 kcal;

Glykemiskt index för kokta ärter - 45

Bovete gröt smula

Innehåll i 100 gram mjölkbar bovete

• bröd enheter - 1.7
• proteiner - 4,6 gram;
• fet - 2,2 gram;
• kolhydrater - 20 gram;
• kaloriinnehåll - 132 kcal;

Glykemiskt index av löv bovete gröt - 50

Beef goulash

Innehåll i 100 gram nötkött

• bröd enheter - 0.3
• proteiner - 14,7 gram;
• fett - 10,4 gram;
• kolhydrat - 3,3 gram;
• kaloriinnehåll - 158,7 kcal;

Glykemiskt index för nötköttsgulash - 50

Braised Kål

Innehåll i 100 gram stewed kål:

• bröd enheter - 0.4
• proteiner - 2,7 gram;
• fett - 0,1 gram;
• kolhydrat - 4,9 gram;
• kaloriinnehåll - 34,2 kcal;

Glykemiskt index för stewed kål - 15

Potatis stuvad med svamp

Innehåll i 100 gram stewed potatis med svamp:

• bröd enheter - 1
• proteiner - 3,5 gram;
• fett - 9,7 gram;
• kolhydrat - 12 gram;
• kaloriinnehåll - 135,5 kcal;

Glykemiskt index för stewed potatis med svamp - 85

Kanin Stew

Innehåll i 100 gram braised kaninkött:

• bröd enheter - 0
• proteiner - 19,5 gram;
• fett - 10,5 gram;
• kolhydrat - 0,4 gram;
• kaloriinnehåll - 168,6 kcal;

Glykemiskt index för bräserad kaninkött - 0

Kokt kyckling

Innehåll i 100 gram kokt kyckling:

• bröd enheter - 0
• proteiner - 25,2 gram;
• fett - 7,4 gram;
• kolhydrater - 0,1 gram;
• kaloriinnehåll - 170,3 kcal;

Glykemiskt index för kokt kyckling - 0

Stekt kyckling

Innehåll i 100 gram stekt kyckling:

• bröd enheter - 0
• proteiner - 26 gram;
• fett - 12 gram;
• kolhydrater - 0,2 gram;
• kaloriinnehåll - 210 kcal;

Glykemiskt Index av Stekt Kyckling - 0

Bakad Kyckling

Innehåll i 100 gram bakad kyckling:

• bröd enheter - 0,1
• proteiner - 17,1 gram;
• fett - 17,3 gram;
• kolhydrat - 0,6 gram;
• kaloriinnehåll - 235 kcal;

Glykemiskt index för bakad kyckling - 0

Hemlagad nudlar

Innehåll i 100 gram hemlagad nudlar:

• bröd enheter - 3.8
• proteiner - 9,7 gram;
• fett - 3,1 gram;
• kolhydrater - 45,9 gram;
• kaloriinnehåll - 255,9 kcal;

Glykemiskt index för hemlagad nudlar - 38

Lamb pilaf

Innehåll i 100 gram lam pilaf:

• bröd enheter - 2
• proteiner - 8,2 gram;
• fett - 11,8 gram;
• kolhydrater - 23,9 gram;
• kaloriinnehåll - 233,5 kcal;

Glykemiskt index av lamm pilaf - 70

Mashed Pork Zucchini

Innehåll i 100 gram zucchinipuré:

• bröd enheter - 0.3
• proteiner - 1,1 gram;
• fett - 12,4 gram;
• kolhydrat - 3,8 gram;
• kaloriinnehåll - 129,8 kcal;

Glykemiskt index för squashpuré - 75

Mosade morötter

Innehåll i 100 gram morotpuré:

• bröd enheter - 0,5
• proteiner - 1,7 gram;
• fett - 8,4 gram;
• kolhydrater - 6,3 gram;
• kaloriinnehåll - 105,7 kcal;

Glykemiskt index för morotpuré - 85

Stekt fisk

Innehåll i 100 gram stekt fisk:

• bröd enheter - 0,1
• proteiner - 16,6 gram;
• fett - 11,3 gram;
• kolhydrat - 0,6 gram;
• kaloriinnehåll - 207,8 kcal;

Glykemiskt Index of Fried Fish - 0

Kokt röd fisk

Innehåll i 100 gram kokt röd fisk:

• bröd enheter - 0,1
• proteiner - 13,3 gram;
• fett - 13,7 gram;
• kolhydrat - 0,7 gram;
• kaloriinnehåll - 202,2 kcal;

Glykemiskt index för kokt röd fisk - 0

Saltad röd fisk

Innehåll i 100 gram saltad röd fisk:

• bröd enheter - 0
• proteiner - 21,6 gram;
• fett - 12 gram;
• kolhydrater - 0,1 gram;
• kaloriinnehåll - 193,5 kcal;

Glykemiskt index för saltad röd fisk - 0

Stekt fläsk

Innehåll i 100 gram rostat fläsk:

• bröd enheter - 0,1
• proteiner - 11,4 gram;
• fett - 49,3 gram;
• kolhydrat - 0,6 gram;
• kaloriinnehåll - 488,8 kcal;

Glykemiskt index av rostat fläsk - 0

Fläsk biff

Innehåll i 100 gram fläskbiff:

• bröd enheter - 0
• proteiner - 17,8 gram;
• fett - 16,9 gram;
• kolhydrat - 0,4 gram;
• kaloriinnehåll - 261,4 kcal;

Glycemic Index of Pork Steak - 0

Artikeln var beredd på materialet på webbplatsen: vi anser

Läs även andra artiklar om detta ämne:

Du är inte inloggad.

Diabetes teknik. "Socker" №58

14 fall före sängen: Diabetisk checklista

Diameter. Vem använder diabetesapplikationer och varför?

Coachingprogram för personer med diabetes #SektaAccuChek

25 års välgörenhetsarbete för personer med diabetes!

Dagar av diabetes 2018 i Ukraina - vart ska man gå?

Bunting är en legend legend. Intressanta fakta från uppfinnaren av insulinets liv

Främjande från Roche och Qapsula för användare av Accu-Chek blodglukosmätare och testremsor

Rosh och Qapsula lanserade ett speciellt projekt för personer med diabetes

One Drop - den första blodglukosmätaren med dataöverföringsfunktion på Apple Watch

Diabetes teknik. "Socker" №58

Hur mycket kostar insulinproduktion?

I Europa godkände en ny artificiell pankreas

Implantabel enhet för kontinuerlig övervakning av glukosnivåer Eversense-användarintervju

14 fall före sängen: Diabetisk checklista

Snowfall och `` Happy Starts`` på Diabetes Day

tidningen SugarOK från 28 november 2018

Alla rättigheter förbehållna. Användningen av material från webbplatsen är endast möjlig om du placerar en direktlänk (för internetresurser - en hyperlänk som är öppen för indexering av sökmotorer) till sugar.com. All kopiering, publicering, utskrift eller efterföljande distribution (inklusive publikation i tryckt material) av material från webbplatsen, gjord för kommersiella ändamål, är endast möjlig om det är skriftligt tillstånd från upphovsrättsinnehavaren. Information i tidskriften och på hemsidan ska inte ersätta en kvalificerad medicinsk tidpunkt eller tjänst. Eventuella förändringar i kost, motion eller användning av mediciner bör samordnas med en specialist. Redaktörerna är inte ansvariga för innehållet och noggrannheten i reklammaterial. Diabetes mellitus är en sjukdom som kräver ett individuellt tillvägagångssätt.

Blomkål bröd enheter

Brödenheten - ХЕ, är ett konventionellt system för mätning av mängden kolhydrater. Varje XE innehåller 10-12 g kolhydrater (det är värt att välja själv ett konstant värde av XE och följt strikt i beräkningarna).

XE-systemet är nödvändigt för personer med diabetes typ 1 och typ 2, som beräknar insulindosen beroende på hur mycket kolhydrater som konsumeras.

Vikten av de beräknade produkterna bör vägas, det är bättre att använda elektroniska vågar med nollställning av behållaren.

Tabellen över brödaggregat visar egenskaperna hos basmat.

Tabell över brödenheter (data från boken "Guide to nutrition")

För typ 2-diabetiker (utan insulinbehandling) måste HE också beaktas för att inte överskrida den mängd kolhydrater som rekommenderas av läkaren i varje måltid och i den dagliga kosten.

GI är produktets glykemiska index - den hastighet vid vilken kolhydraterna i den ökar blodsockernivån. Högsta GI i glukos = 100%, på grundval av detta är alla kolhydrater indelade i:

BRA - med lågt GI upp till 50% (rekommenderas för typ 1 och 2 diabetes)

AVERAGE - genomsnittlig GI 50-70% (kan begränsas till användning vid diabetes)

BAD - med högt GI över 70% (rekommenderas inte för diabetes)

Produkten GI påverkas av:

1. Produktform - om produkten krossas, blir dess matsmältning snabbare respektive GI - högre. Till exempel, saften av 1 äpple kommer att öka blodsockret snabbare än ett äpple ätit hela

2. Närvaron av fiber, protein och fett - de saktar upp absorptionen av kolhydrater

3. Tillagningsmetod: GI med kokta potatis är till exempel högre än den stekta. SPELA INTE gröt och pasta, det är artificiellt uppblåsta deras GI

4. Matstemperatur: till exempel har frysta desserter HI under den samma frukten i sin vanliga form.

Det finns en GI-tabell där GI av vitt bröd tas som 100%. Var uppmärksam. I denna tabell ges GI-produkter i förhållande till glukos.

Mängd på 1 XE

crustless, kött

vindruvor
ätbar del

Gröna ärter

Bakade potatis med skal

lägre GI potatismos: tillsätt smör och helmjölk + manuell mashing

öka GI-mash: ingen fett + mash med en mixer

GI-genomsnittet (på grund av fett)

POTTERS PLAYED

* För mer exakt räkning HE i porridges, liksom för beräkning av HE i viskösa porridor,
du måste väga råa spannmål (eller flingor), med tanke på kolhydraterna i komposition per 100 g (se förpackning)
SPELA INTE gröt, det blåser upp artificiellt deras gig

Kokt majs (majs utan cob)

Söt konserverad majs

Hvedemjöl Makaroner

Durumvete pasta

Smälta inte pasta, det blåser artificiellt deras GI

se komposition (4,7 kolhydrater per 100 g)

GI skummjölk är alltid högre och ökar sockret snabbare!

Persikor ätlig del

Currant röd, svart och vitt

BREAD svart ("Darnitsky")

Rågbröd, "Riga" och "Doftande"

se kolhydrater i komposition

Persimmon 1 Medium - 80 g

18-20 g i genomsnitt

Blåbär (enligt data från Internet:

100 g - 7,6 g kolhydrater)

Apple (kärnfri ätbar del)

PRODUKTER MED LÅG GI

Svampar (mushrooms, ostron svamp etc.)

Gröna strängbönor

NÖTTER

Det är viktigt att veta att proteinet har effekt på blodsockret. När man äter en stor mängd protein (kött, fisk, kyckling, frön), som en följd av GLUCONEOGENESIS-processen, stiger blodsockernivån. Hyperglykemi i detta fall är alltid fördröjd - om 3-4 timmar, eftersom smälta protein mat tar längre tid än att smälta kolhydrater. Det finns en "pokerspelsregel": en köttbit som storleken på ett pokerdäck kan inte räknas av oss som HE, därför att kommer inte att ha någon signifikant effekt på blodsockret. Cirka 100 g kött (kyckling, fisk) utan ben = 1 XE. Om du äter en stor del måste du kontrollera blodsockret om 3-4 timmar och tillsätt kort insulin för att minska. En förlängd bolus sätts på pumpen under en period av 3-4 timmar och med hänsyn till den planerade mängden proteinmat.

PRINCIPER FÖR BERÄKNING HE:

I. PER TABELL. Om du har en produkt som finns i tabellen XE delar du bara vikten av den del av den här produkten med vikten av den här produkten = 1 XE, som anges i tabellen. I detta fall divideras viktminskningen av produkten som innehåller 1 XE.

Till exempel:
vägde ett äpple utan en stubbe på 150 g, i bordet har ett äpple en nettovikt på 120g = 1XE, vilket innebär att vi helt enkelt delar 150 vid 120, 150: 120 = 1,25 XE finns i DIN äpple.
vägt svart bröd (inte bara Borodino och inte aromatisk) 50g, i tabell 1 HE = 25 g svartbröd, det betyder i din bit 50: 25 = 2 HE
vägd riven morot 250 g, 180g morötter = 1XE, så i din del 250: 180 = 1,4 XE.

Försum inte bort små portioner som inte innehåller 1 XE, vilket ofta måste beaktas vid beräkning av insulindosen. Mycket ofta läggs dessa portioner i 1,5 eller mer XE. Överväga alltid dessa XE-shki, de ökar blodsockret!

II. PÅ SAMMANSÄTTNING. Nu för produkter som inte finns i tabellen XE, eller som finns i bordet, men deras komposition skiljer sig beroende på tillverkaren. I det här fallet måste du titta på antalet CARBOHYDRATES per 100 g produkt, beräkna hur många kolhydrater som finns i en portion och dela upp den med 12. I det här fallet, DIVERA ANTALET CARBOHYDRATES i PORTION med 12
Ta till exempel vår favorit cracker. Till exempel innehåller 100 g krackare 60 g kolhydrater. Du vägde 20 gram. Vi vet att 1 XE är 12 gram kolhydrater.
Vi anser att (60: 100) * 20: 12 (eftersom 1 XE innehåller 12 g kolhydrater) visade det sig att 20 g av denna krackare innehåller 1 XE.

Till exempel innehåller Activia-ost, 100g 15g kolhydrater, ostmassa 125g, i 1 kg 12g kolhydrater.
Vi räknar (15: 100) * 125: 12 = 1,6 ХЕ. I det här fallet är det INTE möjligt att runda XE! du måste beräkna alla XE tillsammans, och först därefter beräkna dosen av kort insulin för hela mängden XE. Här i det här exemplet, om du lägger till samma 250 g riven morot till ostmassan, då kommer du tillsammans med osten att få 3 XE, och om du rundade 3,5 XE, skulle extra insulin injiceras och det skulle finnas hypoglykemi!

INTE TALK beräkningsmöjligheter.

tro på bordet - vi delar vikt i vikt
vi betraktar SAMMANSÄTTNINGEN - vi delar CARBOHYDRATES i denna del med 12.

För att snabbt bestämma hur många gram av en produkt som kommer att innehålla en bröd enhet, måste du dela 1200 i mängden kolhydrater per 100 g av denna produkt. Till exempel innehåller 100 g Goute-chips 64 g kolhydrater. 1200: 64 = 19 g i 1 XE.

III. BERÄKNING AV KLARA DISHES. När du lagar mat hemma måste du sammanfatta de kolhydrater som innehåller ingredienserna i disken. Här används båda beräkningsvarianterna. Till exempel gör cheesecakes

400 g stallost (per 100 g 3 g kolhydrater i sammansättning) = 12 g kolhydrater = 1 XE
2 ägg - 0 XE
4 msk. skedar av mjöl (60 g) = 4XE
3 msk. skedar av socker (45 g) = 3 XE
salt till smak

TOTALT: i cheesecake massa 8 XE
EXIT: 560 g ostkaka
Avfyrade, vägde ALLA ostkakor och uppdelade i 8XE.
Det visar sig att 560: 8 = 70g ostkaka = 1 XE, vägde sin del av 200g, så i denna del 200: 70 = 3XE.

Komplett bord med brödaggregat

Direktör för diabetesinstitutet: "Släng mätaren och testremsan bort. Inga mer Metformin, Diabeton, Siofor, Glukofage och Januvia! Behandla det med detta. "

I diabetes mellitus, speciellt typ 1, är det nödvändigt att överge många av de vanliga matarna, för att utveckla en speciell diet. Specialister uppfann den speciella termen "brödenhet", vilket avsevärt underlättar diabetikernas livslängd och hjälper till att beräkna den rätta mängden kolhydratinnehåll i maten.

Vad är en bröd enhet?

HE (brödenhet) är en speciellt uppfunnad term, en slags mått på mängden kolhydrater för diabetiker. 1 bröd eller kolhydratenhet kräver 2 enheter insulin att assimilera. Denna åtgärd är emellertid relativt. Till exempel, för assimilering av 1 XE på morgonen behöver du 2UI, till lunch - 1,5 och på kvällen - 1.

1 XE är lika med ca 12 gram smältbara kolhydrater eller en bit bröd som "tegel", ca 1 cm tjock. Även denna mängd kolhydrater finns i 50 gram bovete eller havregryn, 10 gram socker eller ett äpple av liten storlek.

Vid en måltid måste du äta 3-6 XE!

Principer och regler för beräkning av XE

Det är viktigt för diabetiker att veta att ju mer kolhydrater enheter patienten ska äta, desto mer insulin behöver han. Därför måste diabetiker noggrant planera sin dagliga diet, eftersom det totala dagliga innehållet av insulin beror på maten som ätits. Först måste diabetiker väga alla de livsmedel de ska äta, över tiden räknas allt "med ögat".

Ett exempel på hur man beräknar mängden XE i en produkt eller maträtt: Det första du gör för en korrekt beräkning är att ta reda på hur många kolhydrater som finns i 100 g av produkten. Till exempel 1XE = 20 kolhydrater. Till exempel innehåller 200 g av en produkt 100 g kolhydrater. Beräkningen är följande:

(200x20): 100 = 40 g

Således innehåller 200 g av produkten 4 XE. Därefter måste du väga produkten och ta reda på dess exakta vikt för att exakt beräkna XE.

Diabetiker kommer att dra nytta av följande kort:

Till frukost rekommenderas patienter med diabetes att äta 3-4 XE, till mellanmål efter frukost - 1-2 XE, till lunch - 5 XE, för eftermiddagste - 1-2 XE, till middag - 4 XE och ett par timmar innan sömn - 2 XE.

Tabell XE för typ 1 och 2 diabetiker

XE-tabellerna för de som lider av diabetes typ 1 och typ 2 innehåller en komplett lista över livsmedel som behövs för god näring under sjukdom.

Bageriprodukter

Groats and flour

Potatis och rätter från den

Indikationer på brödenheter skiljer sig åt som ett resultat av att potatiserna värmebehandlas.

Frukt och bär

Ta reda på vilka frukter som är användbara för diabetiker, här.

Näring av bröd för diabetiker

Alla kan göra egen kost för sig självständigt, guidad av speciella tabeller. Vi erbjuder dig en exemplifierande meny för veckan för diabetiker, med tanke på antalet HE:

Dag 1:

• Morgon. Pialasalatsblandning av äpple och morot, en kopp kaffe (te att välja mellan).
• Day. Leansoppa, uzvar utan socker.
• Kväll. En bit kycklingfilé i kokad form (gr. 150) och 200 ml kefir.

Dag 2:

• Morgon. Pialasalatblandning av kål och sura äpplen, en kopp kaffe med tillsats av mjölk.
• Day. Lean borsch, kompot från säsongsbetonade frukter utan socker.
• Kväll. Fisk kokt eller ångad, 200 ml kefir.

Dag 3:

• Morgon. 2 små sura äpplen, 50 g torkade aprikoser, te eller kaffe (tillval) utan socker.
• Day. Grönsaksoppa och säsongsbetonad fruktkompote utan tillsats av socker.
• Kväll. 150-200 g kycklingfilé bakad eller ånga, ett glas yoghurt.

Dag 4:

• Morgon. 2 små sura äpplen, 20 g russin, en kopp grönt te.
• Day. Grönsaksoppa, fruktkompote.
• Kväll. En skål med brunt ris kryddat med sojasås, ett glas kefir.

Dag 5:

• Morgon. Pialasalatsblandning av sura äpplen och apelsiner, grönt te (kaffe) utan socker.
• Day. Soup från surkål, 200 g fruktkomposit.
• Kväll. Piala bokhete, kryddat med sojasås och ett glas otätad yoghurt utan tillsatser.

Dag 6:

• Morgon. En skål med salladsblandning av äpplen och morötter, kryddat med citronsaft, en kopp kaffe med tillsatt mjölk.
• Day. Soup från surkål, 200 g fruktkomposit.
• Kväll. En del pasta pasta med tomatpasta, ett glas kefir.

Dag 7:

• Morgon. En del av salladsblandningen av en halv banan och 2 små sura äpplen, en kopp grönt te.
• Day. Vegetarisk borsch och komposit.
• Kväll. 150-200 g kycklingfilé bakad eller ånga, ett glas yoghurt.

Personer som lider av diabetes behöver strikt övervaka kosten, kontrollera blodsockret självständigt, utveckla en special meny och följ alla läkares instruktioner. Det hjälper till att göra rätt rationbord av brödaggregat, utformat speciellt för diabetiker, det är med hjälp att du kan skapa din egen speciella meny utan att väga varje produkt på skalorna.

HE - bröd enhet.

1 XE - mängden produkt som innehåller 10-12 g rena kolhydrater (10 gram (exklusive dietfibrer) - 12gr (med hänsyn till ballastämnena)).

För assimilering av 1 XE kräver 1-4 U insulin.

1 kopp = 250 ml; 1 rån = 300 ml; 1 korg = 250 ml.

* - Produkter som anges i tabellen med denna ikon rekommenderas inte för användning vid diabetes på grund av det höga glykemiska indexet.

Mejeriprodukter

Bageriprodukter

Mjöl och spannmålsprodukter

Kötträtter innehållande mjöl

Raffinerad kolhydrater

grönsaker

Frukt och bär

Naturlig 100% juice, inget tillsatt socker

«SNABB-FOOD»

Nötter och frön

Begreppet bröd enhet

Den presenterade termen bör anses vara nyckeln till att säkerställa glykemisk kontroll i en sådan sjukdom som diabetes. Korrekt beräknat förhållande mellan XE i en diabetisk diet kommer att ha en stark inverkan på att optimera kompensationen för dysfunktioner i samband med kolhydrattyps metabolism (detta kan associeras med ben och andra organ).

Det är lika med 12 gram kolhydrater, det finns inget behov av att överväga detta. Till exempel, i en brödenhet, som är tillgänglig i en liten bit brödbröd, är den totala vikten ca 25-30 gram. I stället används termen brödhet ibland definitionen av "kolhydratenhet", som är 10-12 gram sådana kolhydrater, som lätt smälter och verkar på insulin.

Vem bryr sig, vilken typ av kakor du kan läsa för diabetiker och hur man förbereder dem själv.

Det bör noteras att för vissa produkter som innehåller ett obetydligt förhållande mellan smältbara kolhydrater (mindre än 5 gram per 100 gram den ätbara delen av denna produkt) är det inte nödvändigt att räkna med XE i diabetes.

Dessa typer av produkter som är användbara för var och en av diabetiker kan omfatta de allra flesta grönsaker. Så, att räkna brödenheter i detta fall är inte nödvändigt. Vid behov används vågar för detta eller ett särskilt bord med brödaggregat används.

Gör beräkningar

För det första bör det noteras att en särskild räknare har utvecklats, vilket gör det möjligt att beräkna och utföra mätningar i varje enskilt fall när brödenheten är av intresse.

Beroende på organismens egenskaper i diabetes mellitus kan proportionaliteten hos de redan använda kolhydraterna och förhållandet mellan ett sådant hormon som insulin, vilket är nödvändigt för behandlingen, skilja sig drastiskt.

Till exempel, om en daglig ration har 300 gram kolhydrater, kan detta överensstämma med 25 XE. Dessutom finns det alla typer av tabeller som man inte kan använda för att beräkna denna indikator.

Det viktigaste är att alla mätningar är så korrekta som möjligt.

För att göra detta kan du använda specialvågar, där du ska beräkna massan av en viss produkt och bestämma på grundval av vad dess kornenhet är.

Komponera en meny

Den mest intressanta tingen börjar när du behöver göra en meny baserad på vad som är känt om produkter med diabetes. Hur man räknar alla andra indikatorer korrekt - många är förlorade, men allt är extremt enkelt. Det viktigaste är att ha till hands de specialvågar och bordet av brödaggregat. Så, de grundläggande reglerna är följande:

• helst med diabetes mellitus för en hel måltid, äta inte mer än sju XE. I detta fall kommer insulin att produceras i optimal takt;
• Den XE som används ensam ökar graden av glukoskoncentration i blodet, som regel, med 2,5 mmol per liter. Detta underlättar mätningen;
• en enhet av ett sådant hormon minskar blodglukosförhållandet med ca 2,2 mmol per liter. Men för att använda och komma ihåg att det finns en tabell med brödaggregat som behövs varje dag.

Det bör också komma ihåg att en XE, som bör beaktas vid olika tidpunkter på dag och natt, kräver ett annat doseringsförhållande. Till exempel på morgonen kan en enhet ta upp till två enheter insulin, på lunchtiden - en och en halv och på kvällen - bara en.

Vågar och XE-tabellen hjälper till att beräkna skillnaden varje gång med diabetes, men oberoende kontroll är också viktigt.

Om produktgrupper

Det är nödvändigt att vistas separat på vissa grupper av produkter som hjälper till att behandla den presenterade sjukdomen och göra det möjligt att hålla hormonet under kontroll. Till exempel, mejeriprodukter, som är en källa inte bara av kalcium, men också av vegetabiliskt härlett protein.

I obetydliga förhållanden innehåller de nästan alla grupper av vitaminer, och mest av allt de som hör till grupperna A och B2. Med strikt efterlevnad av diabetesdiet är det lämpligt att stoppa din uppmärksamhet på mjölk och mejeriprodukter med minskat fettförhållande, vilket inte behöver räknas. Och från den så kallade helmjölken skulle det vara bättre att helt överge.

Produkter relaterade till spannmål, såsom fullkornslipning, innehåller havre, korn, hirs och karaktäriseras av mer än en hög grad av kolhydratkoncentration. I detta avseende är det nödvändigt att överväga deras XE.

Men deras närvaro i menyn för diabetes är fortfarande nödvändig, eftersom det ger möjlighet att hålla sockerhalten under kontroll. För att förhindra att sådana produkter är skadliga bör du

1. tid att kontrollera förhållandet mellan blodsocker före och efter konsumtionen av någon mat;
2. Under inga omständigheter överskrida inte önskad hastighet vid en tidpunkt för sådana produkter.

Och slutligen förtjänar en sådan grupp av produkter som grönsaker, bönor och nötter särskild uppmärksamhet. De har en positiv effekt och kontrollerar förhållandet mellan socker i blodet. Även grönsaker, nötter och baljväxter minskar risken för olika komplikationer, till exempel vid bildandet av hjärt-kärlsjukdomar.

Läs hur man äter en kvit för diabetiker!

Även dessa produkter, som också måste övervägas, påverkar kroppens anrikning vid diabetes med sådana spårämnen som kalcium, fiber och jämnt protein. Det rekommenderas att vara vana med en sådan norm: som ett slags "mellanmål" för att äta grönsaker råa.

Det är lämpligt att försöka välja grönsaker endast med lågt glykemiskt index och att begränsa användningen av så kallade stärkelse grönsaker i stor utsträckning. Att göra detta i diabetes är önskvärt på grund av att de är koncentrerade i mycket kalorier och kolhydrater.

Således är själva brödkonseptets betydelse inte bara för diabetiker, men också för vanliga människor.

I fallet med diabetes kommer dock att upprätthålla och ta hänsyn till den presenterade parametern nyckeln till optimal funktion och upprätthålla den ideala bakgrunden. Därför måste det alltid hållas under konstant kontroll.

Tabell över möjlig användning av brödaggregat per dag

Beräkning av brödenheter i någon färdig produkt

Beräkningen av brödaggregatets innehåll är mycket enkelt, speciellt för produkter i originalförpackningen! Alla produkter på förpackningarna indikerade kolhydrathalten i 100 gram. Så, detta innehåll bör delas med 12 och justeras för produktens massa. Vem bryr sig finns det ett bord med proteinhalt av kolhydratfetter, där många produkter är målade!

1 XE, ätas i någon form, ökar blodsockret med i genomsnitt 1,7 - 2 mm / l (utan att ta hänsyn till läkemedlets glukosänkande effekt)

Likformig fördelning av XE under hela dagen:

Vad är en bröd enhet

Brödenheten är en dimensionell mängd som utvecklats av nutritionists. Det brukar räkna mängden kolhydratmat. En sådan beräkningsmetod infördes från början av 1900-talet av den tyska näringsläraren Carl Noorden.

En bröd enhet motsvarar ett brödstycke en centimeter tjock delad i hälften. Detta är 12 gram lätt smältbara kolhydrater (eller en matsked socker). Vid konsumtion med en XE ökar blodglukosenivån med två mmol / l. För delning av 1 XE som spenderas från 1 till 4 enheter insulin. Det beror allt på arbetsvillkor och tid på dagen.

Kornenheter är ett ungefärligt värde vid bedömning av kolhydratinnehållet i maten. Insulindoseringen justeras för konsumtion av HE.

Hur man räknar brödenheter

När du köper en förpackad produkt i en butik behöver du den mängd kolhydrater per 100 g som anges på etiketten uppdelad i 12 delar. Så bröd enheter i en diabetes mellitus beräknas, bordet samtidigt kommer att vara i hjälpen.

Det genomsnittliga kolhydratintaget är 280 g per dag. Det här är ca 23 XE. Produktens vikt beräknas med ögat. Kalori måltid påverkar inte brödenhetens innehåll.

Under dagen, för uppdelning av 1 XE krävs en annan mängd insulin:

• på morgonen - 2 U;
• på eftermiddagen - 1,5 U;
• på kvällen - 1 enhet.

Insulinförbrukningen beror på kroppsbyggnad, fysisk aktivitet, ålder och individuell känslighet för hormonet.

Vad är det dagliga behovet av XE

I typ 1-diabetes ger bukspottkörteln en otillräcklig mängd insulin för att bryta ner kolhydrater. Vid typ 2-diabetes uppstår insulinimmunitet.

Gestationsdiabetes uppträder mot bakgrund av graviditet som ett resultat av en metabolisk störning. Försvinner efter förlossning.

Oavsett typ av diabetes bör patienterna följa en diet. För att korrekt beräkna mängden mat som konsumeras används brödenheter för diabetes.

Människor med olika fysiska aktiviteter kräver en individuell mängd daglig kolhydratbelastning.

Tabell över daglig förbrukning av brödenheter hos personer med olika aktiviteter

Den dagliga dosen av XE ska delas in i 6 måltider. Tre knep är signifikanta:

• frukost - upp till 6 XE;
• eftermiddagste - inte mer än 6 XE;
• middag - mindre än 4 XE.

De återstående HE-ärna är uppdelade i mellanmål. Det mesta av kolhydratbelastningen faller på de första måltiderna. Det rekommenderas inte att använda mer än 7 enheter vid en måltid. Överdriven intag av XE leder till ett kraftigt hopp i blodsockernivån. Balanserad näring innehåller 15-20 XE. Detta är den optimala mängden kolhydrater som täcker dagliga behov.

Spannmålsenheter för diabetes

Den andra typen av diabetes är karakteriserad av överdriven ackumulering av fettvävnad. Därför kräver beräkningen av kolhydratintag ofta utvecklingen av en lätt smältbar diet. Den dagliga förbrukningen av XE varierar från 17 till 28.

Mjölkprodukter, spannmål, grönsaker och frukter samt sötsaker kan ätas i måtta.

Den största delen av kolhydrater bör vara livsmedel som består av grönsaker, mjöl och mejeriprodukter. Andelen frukt och godis står för högst 2 XE per dag.

Bordet med de vanligaste ätta matarna och innehållet i brödenheterna i dem bör hållas alltid till hands.

Mejeriprodukter Tillståndstabell

Mjölkprodukter accelererar metaboliska processer, mättar kroppen med näringsämnen, bibehåller optimala blodsockernivåer.

Fettinnehållet i mejeriprodukter som konsumeras bör inte överstiga 20%. Daglig förbrukning är högst en halv liter.

Tabell av spannmål och spannmålsprodukter

Spannmål är en källa till komplexa kolhydrater. De aktiverar hjärnan, musklerna, organen. För dagen rekommenderas inte att använda mer än 120 gram mjölprodukter.

Missbruk av mjölprodukter leder till den tidiga framväxten av komplikationer av diabetes.

Tabell över godkända grönsaker av diabetes

Grönsaker är en källa till vitaminer och antioxidanter. De stöder redoxbalansen, ger förebyggande av diabeteskomplikationer. Fiber förhindrar glukosabsorption.

Värmebehandling av grönsaker ökar det glykemiska indexet. Det bör begränsa mottagningen av kokta morötter och betor. Dessa produkter innehåller en betydande mängd bröd enheter.

Diabetesbidragstabell

Färska bär innehåller vitaminer, spårämnen och mineraler. De mättar kroppen med väsentliga ämnen som påskyndar huvudmetaboliken.

En måttlig mängd bär stimulerar insulinfrisättning genom bukspottkörteln, stabiliserar glukosnivåerna.

Frukt bord

Fruktens sammansättning innefattar växtfibrer, vitaminer och spårämnen. De stimulerar tarmmotilitet, normaliserar enzymets arbete.

Inte alla frukter är lika fördelaktiga. Vi rekommenderar att du följer tabellen med tillåtna frukter när du bildar den dagliga menyn.

confection

Om möjligt bör användningen av sötsaker undvikas. Även en liten mängd av produkten innehåller mycket kolhydrater. Denna grupp av varor ger inte stora fördelar.

Innehållet i XE i produkten påverkas av beredningsförfarandet. Exempelvis är medelvikten av en frukt i XE 100 g och i juice 50 g. Potatismos ökar blodsockernivån snabbare än kokta potatisar.

Det är tillrådligt att undvika att äta stekt, rökt och fet mat. Den innehåller mättade fettsyror, som är svåra att bryta ner och kraftigt absorberas.

Diabetes godkända produkter

Grunden för den dagliga kosten bör vara matar med en liten mängd XE. I den dagliga menyn är deras andel 60%. Dessa produkter inkluderar:

• magert kött (kokt kyckling och nötkött);
• fisk;
• kycklingägg
• zucchini;
• rädisa;
• rädisa;
• salladsblad;
• gröna (dill, persilja);
• en mutter;
• Bulgariska peppar;
• aubergine;
• gurkor;
• tomater;
• svamp;
• mineralvatten.

Patienter med diabetes behöver öka konsumtionen av magert fisk upp till tre gånger i veckan. Fisk innehåller protein och fettsyror som minskar kolesterolnivåerna. Detta minskar risken för stroke, hjärtattacker, tromboembolism.

Vid upprättandet av den dagliga rationen beaktas innehållet i glukossänkande produkter i kosten. Sådana livsmedel innefattar:

Dietkött innehåller proteiner och väsentliga näringsämnen. Innehåller inte brödenheter. Det rekommenderas att konsumera upp till 200 g kött per dag. Kan användas som en del av olika rätter. Detta tar hänsyn till de ytterligare komponenter som utgör recepten.

Livsmedel med lågt glykemiskt index kommer inte att skada hälsan och mätta kroppen med vitaminer och näringsämnen. Användningen av produkter med lågt innehåll av XE kommer att undvika sockersprång, vilket förhindrar förekomsten av komplikationer av metaboliska störningar.

Vad är en brödenhet och för vilket syfte införs det?

För att beräkna mängden kolhydrater i mat finns en särskild åtgärd - brödenheten (XE). Denna åtgärd namngavs eftersom råvaran för den var en bit svart bröd - en skiva av en "tegel" ca 1 cm tjock halverad. Denna skiva (dess vikt är 25 g) innehåller 12 g smältbara kolhydrater. Följaktligen är 1 HÅS 12 g kolhydrater med dietfibrer (fiber) inklusive. Om fiber inte beaktas kommer 1 g att innehålla 10 g kolhydrater. Det finns länder, till exempel USA, där 1XE är 15 g kolhydrater.

Du kan hitta ett annat namn på brödenheten - kolhydratenhet, stärkelseenhet.

Behovet av standardisering av mängden kolhydrater i livsmedel uppstod i samband med behovet av att beräkna dosen av insulin som administrerats till patienten, vilket är direkt relaterat till massan av kolhydrater som konsumeras. Först och främst gäller detta insulinberoende diabetiker, det vill säga typ 1 diabetiker som tar insulin dagligen före måltiderna 4-5 gånger om dagen.

Det fastställdes att användningen av en brödenhet leder till en ökning av blodsockernivån med 1,7-2,2 mmol / l. För att slå detta hopp behöver du 1-4 enheter. insulin beroende på kroppsvikt. Med information om mängden XE i disken kan diabetiker självständigt beräkna hur mycket insulin han behöver komma in så att maten inte orsakar komplikationer. Mängden hormon som krävs beror dessutom på tiden på dagen. På morgonen kan det ta dubbelt så mycket som på kvällen.

För patienter med diabetes är det inte bara koncentrationen av kolhydrater i de livsmedel de äter som är viktiga, men också den period under vilken dessa ämnen bryts ner till glukos och går in i blodomloppet. Enheten för glukosproduktionshastighet efter att ha ätit en viss produkt kallas glykemiskt index (GI).

Livsmedel med högt glykemiskt index (sötsaker) framkallar en hög grad av omvandling av kolhydrater till glukos, i blodkärl bildas det i stora mängder och skapar toppnivåer. Om produkter med lågt glykemiskt index (grönsaker) går in i kroppen, uppträder blodsockermätningen långsamt, stänk av nivå efter att ha ätit är svaga.

Fördelning av XE under dagen

Hos patienter med diabetes bör mellanrummen mellan måltiderna inte vara långa. Därför bör de nödvändiga 17-28 ha per dag (204-336 g kolhydrater) fördelas 5-6 gånger. Förutom huvudmåltiderna rekommenderas tilltugg. Men om mellanrummen mellan måltiderna är långsträckta och hypoglykemi (minskning av blodglukos) inte uppstår, kan snacking avstå. Det finns inget behov av att tillgripa ytterligare livsmedel och när en person skjuter ultrashort insuliner.

I diabetes räknas brödenheterna för varje måltid, och om disken kombineras, för varje ingrediens. För produkter med en liten mängd smältbara kolhydrater (mindre än 5 g per 100 g ätbar del) kan XE inte övervägas.

För att insulinproduktionshastigheten inte ska korsa säkra gränser, får inte mer än 7ХЕ ätas åt gången. Ju mer kolhydrater det går in, desto svårare är det att kontrollera socker. 3-5 HÄR rekommenderas till frukost, 2 ХЕ för den andra frukosten, 6-7 ХЕ för lunch, 2 ХЕ för eftermiddagste, 3-4 ХЕ för middag, 1-2 ХЕ för natten. Som du kan se, måste de flesta kolhydrater innehållande mat konsumeras på morgonen.

Om mängden kolhydrater som konsumeras var större än planerat, för att undvika ett hopp i glukosnivån, skulle en ytterligare liten mängd hormon introduceras någon gång efter att ha ätit. Det bör dock komma ihåg att en enstaka dos av kortverkande insulin inte får överstiga 14 enheter. Om koncentrationen av glukos i blodet inte går utöver normen, kan en produkt vid 1XE äta mellan måltiderna utan insulin.

Ett antal experter föreslår att man använder endast 2-2.5 ha per dag (tekniken kallas en lågkolhydratdiet). I det här fallet kan insulinbehandling helt och hållet överges.

Information om brödenheter av produkter

För att skapa en optimal meny för diabetiker (både i komposition och volym) är det nödvändigt att veta hur många brödenheter som finns i olika produkter.

För produkter i originalförpackning är denna kunskap mycket enkel. Tillverkaren är skyldig att ange mängden kolhydrater i 100 g av produkten och detta nummer ska delas in i 12 (mängden kolhydrater i gram i en XE) och omberäknas baserat på produktens totala vikt.

I alla andra fall blir brödenheternas tabeller hjälpare. I sådana tabeller skrivs hur mycket av en produkt innehåller 12 g kolhydrater, dvs 1XE. För enkelhets skull är produkterna indelade i grupper beroende på ursprung eller typ (grönsak, frukt, mejeri, drycker etc.).

Dessa kataloger gör det möjligt att snabbt beräkna mängden kolhydrater i livsmedel som är utvalda för konsumtion, för att göra den optimala kosten, ersätta vissa livsmedel korrekt med andra och slutligen beräkna den önskade dosen insulin. Med information om kolhydrathalten har diabetiker råd att äta lite av vad som vanligtvis är förbjudet.

Antalet produkter anges vanligen inte bara i gram, men också till exempel i bitar, skedar, glasögon, vilket gör att man inte behöver väga dem. Men med detta tillvägagångssätt kan du göra ett misstag med dosen av insulin.

Alla produkter ingår inte i tabellen över brödaggregat, men endast de där kolhydrater är närvarande i en mängd som påverkar blodsockernivån. Tabellen över brödsenheter för diabetes mellitus av den första typen är densamma som för patienter med diabetes av den andra typen, för båda sjukdomarna har samma drivkraft och en yttre orsak - kolhydrater.

Hur ökar olika livsmedel glukosnivåer?

Enligt innehållet i kolhydrater och följaktligen är graden av inflytande på glukosnivån i blodprodukterna indelade i tre grupper:

• de som praktiskt taget inte ökar glukos;
• öka glukosnivåerna måttligt;
• ökar glukosen i stor utsträckning.

Den första gruppen av produkter består av grönsaker (kål, rädisa, tomater, gurkor, röda och gröna paprika, zucchini, äggplanter, gröna bönor, rädisa) och grönsaker (sorrel, spenat, dill, persilja, sallad, etc.). På grund av den extremt låga kolhydrathalten räknas XE inte för dem. Diabetiker kan använda dessa gåvor av naturen utan restriktioner, och råa och kokas och bakas, både under huvudmåltiderna och under mellanmål. Speciellt användbar kål, som i sig absorberar socker, tar bort det från kroppen.

En ganska låg kolhydrathalt karakteriseras av baljväxter (bönor, ärter, linser, bönor) i sin råa form. 1X per 100 g produkt. Men om de kokas, stiger kolhydratmättnaden 2 gånger och 1XE kommer redan att finnas i 50 g av produkten.

För att undvika att kolhydraterna koncentreras i färdiga grönsaksrätter, bör fetter (smör, majonnäs, gräddfil) tillsättas till dem i minimibeloppet.

Valnötter och hasselnötter motsvarar råböna. 1X för 90 g. Jordnötter till 1X kräver 85 g. Om du blandar grönsaker, nötter och bönor får du friska och näringsrika sallader.

Dessa produkter har dessutom ett lågt glykemiskt index, d.v.s. processen för omvandling av kolhydrater till glukos är långsam.

Svamp och dietfisk och kött, till exempel nötkött, är inte berättigade till speciell näring för diabetiker. Men korven innehåller redan kolhydrater i farliga mängder, eftersom stärkelse och andra tillsatser vanligtvis sätts på fabriken. För produktion av korv används dessutom soja ofta. I korv och kokta korv bildas emellertid 1 HÅS med en vikt av 160 g. Rökta korv från menyn med diabetiker bör helt uteslutas.

Mättnad av koteletter med kolhydrater ökar på grund av tillsats av malet bröd till köttköttet, speciellt om det är fyllt med mjölk. För stekning använd brödsmulor. Till slut får du 1X tillräckligt med 70 g av den här produkten.

Det finns ingen HE i 1 matsked solrosolja och i 1 ägg.

Livsmedel som måttligt ökar glukos

Den andra gruppen av produkter innehåller produkter från spannmål - vete, havregryn, korn, hirs. För 1X krävs 50 g spannmål av något slag. Av stor vikt är produktens konsistens. Med samma mängd kolhydraten absorberas gröt i flytande tillstånd (till exempel semolina) i kroppen snabbare än gröt är smuligt. Som ett resultat ökar blodsockernivån i det första fallet med en högre hastighet än i den andra.

Det bör noteras att spannmålen i kokad form innehåller 3 gånger färre kolhydrater än i torr, när 1 HARÅ bildar endast 15 g av produkten. Havreflingor på 1X behöver lite mer - 20 g.

Ökat kolhydratinnehåll är också karakteristiskt för stärkelse (potatis, majs, vete), finmalmsmjöl och rågmjöl: 1 ÅS - 15 g (en matsked med en kulle). Grov måltid på 1XE mer - 20 g. Av detta är det klart varför mjölprodukter i stora mängder är kontraindicerade för diabetiker. Mjöl och dess produkter kännetecknas dessutom av ett högt glykemiskt index, dvs kolhydrater omvandlas snabbt till glukos.

Identiska indikatorer är olika kakor, brödsmulor, torra kex (kakor). Men brödet i 1XE i viktdimensionen är mer: 20 g vit, grå och pita, 25 g - svart och 30 g - med kli. 30 g kommer att väga bröden, om du baka bakning, stek pannkakor eller pannkakor. Men vi måste komma ihåg att beräkningarna av brödenheter måste göras för testet, och inte för den färdiga produkten.

Ännu mer kolhydrater innehåller kokt makaroner (1XE - 50 g). I pastaen är det önskvärt att välja de som är gjorda av mindre kolhydratmjöl.

Mjölken och dess derivat hör också till den andra gruppen av produkter. Vid 1XE kan du dricka ett 250g glas mjölk, kefir, yoghurt, ryazhenka, grädde eller yoghurt med något fettinnehåll. När det gäller stallost, om dess fettinnehåll är mindre än 5%, behöver det inte beaktas alls. Fettinnehållet i hårda ostar ska vara mindre än 30%.

Produkter av den andra gruppen bör konsumeras av diabetiker med vissa restriktioner - hälften av den vanliga delen. Förutom de som nämnts ovan inkluderar detta också majs och ägg.

Livsmedel med hög koncentration av kolhydrater

Bland de produkter som väsentligt ökar glukosnivån (den tredje gruppen) tar sötsaker ledande plats. Endast 2 tsk (10 g) socker - och redan 1XE. Samma situation med sylt och honung. Choklad och marmelad på 1E droppar mer - 20 g. Du får inte transporteras med diabetisk choklad, för på 1XE behöver den bara 30 g. Fruktsocker (fruktos), som betraktas som diabetiker, är inte heller en panacea eftersom 1XE utgör 12 g. föreningar av kolhydratmjöl och socker tar en bit tårta eller paj omedelbart upp 3XE. De flesta söta livsmedel har ett högt glykemiskt index.

Men det betyder inte att det söta ska helt uteslutas från kosten. Säker, till exempel, är den söta ostmassan (utan isbildning och russin). För att få 1XE behöver den så mycket som 100 g.

Det är också möjligt att få glass, 100 g som innehåller 2XE. Prefekt bör ges till krämiga sorter, eftersom de fetter som finns där förhindrar för snabb absorption av kolhydrater, och därför ökar blodsockernivån i samma långsamma takt. En fruktglass som består av juice, tvärtom, absorberas snabbt i magen, varigenom blodmättnaden med socker intensifieras. Denna efterrätt är endast användbar för hypoglykemi.

För diabetiker görs sötsaker vanligen utifrån sockersubstitut. Men vi måste komma ihåg att vissa sockersubstitut har ökat vikt.

Efter att ha köpt färdiga söta produkter för första gången bör de testas - ät en liten del och mäta glukosnivån i blodet.

För att undvika någon form av problem köks godis bäst hemma och väljer den optimala mängd råvaror.

Det är också nödvändigt att utesluta från användningen eller begränsa så mycket som möjligt smör och vegetabilisk olja, svamp, gräddfil, fettkött och fisk, konserverat kött och fisk, alkohol. När du lagar mat bör du undvika metoden för stekning och det är önskvärt att använda rätter där du kan laga mat utan fett.

Jag hoppas att den här artikeln kommer att hjälpa någon!

Vad är brödenheter och vad äter de?

Vid upprättandet av den dagliga menyn bör du bara överväga de produkter som ökar blodsockernivån. I en frisk person producerar bukspottkörteln den erforderliga mängden insulin som svar på matintag. Som ett resultat stiger blodsockernivån inte. När det gäller diabetes mellitus, för att upprätthålla en optimal nivå av socker i blodet, måste vi injicera insulin (eller sockersänkande läkemedel) från utsidan, oberoende av att dosen ändras beroende på hur mycket och hur många som har ätit. Det är därför det är viktigt att korrekt lära sig hur man räknar de produkter som ökar blodsockret.

Hur man gör det här?

Vägning av mat varje gång är inte nödvändigt! Forskare har studerat produkterna och gjort en tabell över innehållet i kolhydrater eller brödenheter - HE för personer med diabetes.

För 1 XE tas mängden av produkten, som innehåller 10 g kolhydrater. Med andra ord, enligt XE-systemet räknas de produkter som hör till gruppen som höjer blodsockernivån

spannmål (bröd, bovete, havre, hirs, korn, ris, pasta, vermicelli),
frukt och fruktjuicer,
mjölk, kefir och andra flytande mejeriprodukter (med undantag av mager kockost)
och vissa typer av grönsaker - potatis, majs (bönor och ärter - i stora mängder).
men självklart bör choklad, kakor, godis - absolut begränsad i daglig diet, lemonad och socker i ren form - vara strängt begränsad i kosten och användas endast vid hypoglykemi (sänkning av blodsockret).

Kokningsnivån påverkar också blodsockernivån. Till exempel kommer potatismosor att öka blodsockernivån snabbare än kokta eller stekta potatisar. Äppeljuice ger en snabbare ökning av blodsockret än ett ätit äpple, liksom polerat ris än opolerat ris. Fetter och kalla mat sänker absorptionen av glukos, och saltet accelererar.

För att göra det lättare att förbereda rationen finns det särskilda tabeller med brödaggregat, som innehåller uppgifter om antalet olika kolhydratinnehållande produkter innehållande 1 XE (citerad nedan).

Det är mycket viktigt att lära sig hur man bestämmer mängden XE i maten du äter!

Det finns ett antal livsmedel som inte påverkar blodsockernivåerna:

dessa är grönsaker - alla slags kål, rädisor, morötter, tomater, gurkor, röda och gröna paprika (utom potatis och majs),

grönsaker (sorrel, dill, persilja, sallad, etc.), svamp,

smör och vegetabilisk olja, majonnäs och svin,

såväl som fisk, kött, fjäderfä, ägg och produkter från dem, ost och kockost,

nötter i små kvantiteter (upp till 50 g).

En svag ökning av socker ger bönor, ärter och bönor i små mängder per garnering (upp till 7 msk.)

Hur många måltider ska det finnas under dagen?

Det måste finnas 3 huvudmåltider, och även mellanmål, så kallade mellanmål från 1 till 3, dvs. Totalt kan det finnas 6 måltider. Vid användning av ultrashort insulin (Novorapid, Humalog) är vägran att snacka möjligt. Detta är tillåtet om det inte finns någon hypoglykemi när du hoppar över ett mellanmål (sänker blodsockret).

För att korrelera mängden konsumerade kolhydrater med dosen av kortverkande insulinerad insulin,

Ett system av brödaggregat utvecklades.

• 1X = 10-12 g smältbara kolhydrater
• 1 XE kräver 1 till 4 U kort (mat) insulin
• I genomsnitt är 1 XE 2 U kortverkande insulin
• Alla har sitt eget behov av insulin för 1 XE.
  Identifiera den med självkontrollens dagbok.
• Kornenheter ska räknas med ögat, utan vägningsprodukter.

Hur man beräknar hur mycket XE ska ätas under dagen?

För att göra detta, gå tillbaka till ämnet "Nutrition", beräkna det dagliga kaloriinnehållet i din diet, ta 55 eller 60% av det, bestäm det antal kilokalorier som ska komma från kolhydrater.
Sedan delar detta värde med 4 (eftersom 1 g kolhydrater ger 4 kcal) får vi den dagliga mängden kolhydrater i gram. Att veta att 1 XE är lika med 10 gram kolhydrater delar vi den dagliga mängden kolhydrater erhållna med 10 och vi får den dagliga mängden XE.

Till exempel, om du är en man och arbetar fysiskt på en byggarbetsplats, så är din dagliga callorage 1800 kcal,

60% av det är 1080 kcal. Delar 1080 kcal med 4 kcal, vi får 270 gram kolhydrater.

Dela upp 270 gram med 12 gram, vi får 22,5 XE.

För en fysiskt arbetande kvinna - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standard för en vuxen kvinna och inte gå upp i vikt - 12 XE. Frukost - 3 HÄR, lunch - 3 HÄR, middag - 3 HÄR och för mellanmål av 1 XE

Hur distribueras dessa enheter under hela dagen?

Med tanke på närvaron av 3 huvudmåltider (frukost, lunch och middag), bör huvuddelen av kolhydrater fördelas mellan dem,

med beaktande av principerna om god näring (mer - under första halvåret, mindre - på kvällen)

och givetvis med tanke på din aptit.

Man bör komma ihåg att i en måltid rekommenderas inte att äta mer än 7 XE, eftersom ju mer du äter kolhydrater i en måltid, desto högre ökning av glykemi kommer att bli och dosen av kort insulin kommer att öka.

En dos kort, "mat", insulin, administrerad en gång, bör inte vara mer än 14 enheter.

Den ungefärliga fördelningen av kolhydrater mellan huvudmåltider kan således vara följande:

• 3 xE till frukost (till exempel havremjöl - 4 matskedar (2 XE), en smörgås med ost eller kött (1 XE), smaklig ost med grönt te eller kaffe med sötningsmedel).
• Lunch - 3 HÄR: Soppa från färskkål med gräddfil (räknas inte enligt XE) med 1 bröd (1 XE), fläskkotlett eller fisk med grönsaksallad i vegetabilisk olja, utan potatis, majs och baljväxter (vi räknar inte enligt XE), potatismos - 4 matskedar (2 XE), ett glas osötad komposit
• Middag - 3 ХЕ: vegetabilisk omelet från 3 ägg och 2 tomater (vi räknas inte enligt ХЕ) med 1 bröd (1 HÄR), sött yoghurt 1 glas (2 ХЕ).

Således erhålles totalt 9 XE. "Och var är de andra 3 XE?" - frågar du.

De återstående HE-kan användas för så kallade mellanmål mellan huvudmåltiderna och över natten. Till exempel kan 2 XE i form av 1 banan ätas 2,5 timmar efter frukost, 1 XE i form av ett äpple - 2,5 timmar efter lunch och 1 XE för natten, klockan 22.00 när du anger ditt "natt" insulin av den långvariga åtgärden.

Avbrottet mellan frukost och lunch ska vara 5 timmar, samt mellan lunch och middag.

Efter huvudmåltiden efter 2,5 timmar bör ett mellanmål = 1 XE

Är alla insulininjektorer, mellanmål och måltider över natten nödvändiga?

Inte nödvändigt för alla. Allt är individuellt och beror på din insulinbehandling. Mycket ofta måste man möta en sådan situation när människor hade en fullständig frukost eller lunch och inte vill äta alls 3 timmar efter att ha ätit, men med tanke på rekommendationerna mellan snacking klockan 11.00 och 16.00 tvingas de "stuff" XE och få glukosnivåer.

Mellanmål är nödvändiga för dem som har ökad risk för hypoglykemi 3 timmar efter måltid. Vanligtvis händer detta när, förutom kort insulin, administreras förlängt insulin på morgonen, och ju högre dosen är, desto mer sannolikt hypoglykemi är vid denna tidpunkt (den tid det tar för att maximera effekten av det korta insulinet och effekten av det långvariga insulinets inverkan).

Efter lunchen, när det långa insulinet ligger högst upp i åtgärden och överlappar på toppen av verkan av kort insulin, administrerat före middagen ökar sannolikheten för hypoglykemi också, och för att förebygga det är det nödvändigt att ta 1-2 XE. För natten, vid 22-23,00, när du injicerar långvarigt insulin behövs ett mellanmål i en mängd av 1-2 XU (långsam absorption) för att förhindra hypoglykemi om glykemien vid denna tidpunkt är mindre än 6,3 mmol / l.

Med glykemi över 6,5-7,0 mmol / l kan ett mellanmål på natten leda till morgonhyperglykemi, eftersom det inte finns tillräckligt med "natt" -insulin.
Mellanmål som är avsedda för att förebygga hypoglykemi under dagen och på natten ska inte vara mer än 1-2 XE, annars får du hyperglykemi istället för hypoglykemi.
För mellanmål som används som förebyggande åtgärd i en mängd av högst 1-2 XE injiceras inte insulin.

Om brödenheter talas det mycket och i detalj.
Men varför ska de kunna räkna? Tänk på ett exempel.

Antag att du har en blodglukosmätare och du mäter blodsocker innan du äter. Till exempel, du, som alltid, sätter i 12 insulinenheter som ordinerats av din läkare, åt en skål med spannmål och drack ett glas mjölk. Igår injicerade du också samma dos och åt all samma gröt och drack samma mjölk, och imorgon ska göra detsamma.

Varför? För så snart du avviker från den vanliga kosten ändras dina blodsockerindikatorer omedelbart, och de är inte perfekta ändå. Om du är en literär person och vet hur man räknar XE, kommer du inte vara rädd för kostförändringar. Genom att veta att 1 XE i genomsnitt är 2 U kort insulin och vet hur man räknar XE kan du variera kostens sammansättning och därmed dosen av insulin efter eget gottfinnande, utan att det påverkar ersättning för diabetes. Det innebär att du idag kan äta gröt till 4 x 8 (8st.l), 2 skivor bröd (2 XE) med ost eller kött till frukost och skriv in ett kort insulin på dessa 6 XE 12 IE och få ett bra glykemiskt resultat.

I morgon, om du inte har någon aptit, kan du begränsa dig till en kopp te med 2 smörgåsar (2 XE) och mata in endast 4 enheter kort insulin och få ett bra glykemiskt resultat. Det innebär att systemet med brödaggregat hjälper till att introducera lika mycket kort insulin som behövs för absorption av kolhydrater, inte mer (vilket är fylligt med hypoglykemi) och inte mindre (vilket är fylligt med hyperglykemi) och att upprätthålla en bra kompensation för diabetes.

Produkter som kan användas utan begränsning

alla grönsaker utom potatis och majs

- Kål (alla slag)
- gurkor
- Leavesalat
- gröna
- tomater
- peppar
- squash
- äggplanter
- rödbetor
- morot
- gröna bönor
- rädisa, rädisa, rovfruor (unga)
- Spenat, sorrel
- svampar
- te, kaffe utan socker och grädde
- mineralvatten
- Drycker på sockersurstitute

Grönsaker kan ätas råa, kokta, bakade, syltade.

Användningen av fetter (smör, majonnäs, gräddfil) vid beredningen av vegetabiliska rätter bör vara minimal.

Livsmedel som bör konsumeras i måtta

- magert kött
- magert fisk
- mjölk och mejeriprodukter (fettfri)
- ost mindre än 30% fetthalt
- höstost mindre än 5% fetthalt
- potatis
- majs
- mogna benjaktkorn (ärter, bönor, linser)
- spannmål
- pasta
- Bröd och bageriprodukter (inte rik)
- frukt
- ägg

"Måttlig mängd" betyder hälften av din vanliga del.

Produkter att utesluta eller begränsa till maximalt

- smör
- vegetabilisk olja *
- fet
- gräddfil, grädde
- ost över 30% fetthalt
- ost mer än 5% fetthalt
- majonnäs
- fett kött, rökt kött
- korv
- fet fisk
- fågelskinn
- konserverat kött, fisk och grönsaker i olja
- nötter, solrosfrön
- socker, älskling
- sylt, sylt
- godis, choklad
- kakor, pajer och annat konfekt
- kex, bakverk
- glass
- söta drycker (Coca-Cola, Fanta)
- Alkoholhaltiga drycker

Det bör vara möjligt att utesluta en sådan metod att laga mat som stekning.
Försök att använda rätter som låter dig laga mat utan att lägga till fett.

* - Vegetabilisk olja är en nödvändig del av den dagliga kosten, men det räcker att använda det i mycket små mängder.