Buljong med slagen ägg

Produkter

Det är lika lätt att laga buljong med ett slagen ägg som buljongen själv, det viktigaste är att köpa en hemlagad kyckling. Det är hemtrevligt, eftersom broilerfågeln för en sådan rik maträtt inte är lämplig - det är lite fett i den, men mycket vatten och massa. Hittills gnuggar fjäderfäleverantörer ofta slaktkroppar med illegala droger, så köp kyckling från en betrodd leverantör, eller hittills hitta en i en by eller by. För kokande buljong, var noga med att använda lök, morötter och vikblad. Inga fler grönsaker eller örter bör läggas till!

ingredienser

1 hemlagad kyckling
1 morot
1 lök
1 kycklingägg
3-4 laurbladen
3 l kallt vatten
salt och peppar efter smak

beredning

1. Om slaktkroppen frystes, avfrostas den i förväg inom 2 timmar vid rumstemperatur. Fågeln rengör försiktigt insidan, ta bort slaktbiprodukter och skölj slaktkroppen. Ju mindre blod kvarstår inuti, renare buljongen kommer att visa sig. Slaktbiprodukter kan användas till soppa eller huvudrätt.

Lägg i en kittel eller gryta med en kapacitet på minst 5 liter tvättad kyckling, så att den passar både flytande och fjäderfäkropp och grönsaker. I det här fallet borde det fortfarande finnas en plats för kokning, annars kommer allt smält fett att spillas över kanterna på spisen. Lägg i skalade och tvättade grönsaker, skär i stora bitar. I inget fall kommer vi att gnugga de riven morötterna, eftersom markmassan ger sin färg till buljongen. Också, vi kommer inte lägga persilja eller dill, försöker lägga till smak till buljongen. Detta kommer att göra grönsaker och vikblad - lägg dem till behållaren.

2. Fyll kallt vatten, placera behållaren på kaminen och koka upp högst upp till elden, ta bort det skum som bildas och minska värmen till medium eller minimum, täck behållaren med lock och koka fågeln i 1,5-2 timmar. Ta bort slaktkroppen från buljongen och filtrera vätskan genom en sil.

3. Vi delar ägget och delar det i vit och äggula. Äggula vi behöver inte.

4. Styck buljong genom att hälla i en annan kastrull, slå upp kycklingproteinet med en gaffel eller en visp i frodigt skum.

5. Häll det här skummet i pannan med buljongen och lägg den på spisen och sätt den nästan till koka. Vi kommer inte att koka, eftersom proteinskummet kommer att krossas och kommer att lösa sig på botten, men vi behöver det på ytan.

6. Överför försiktigt buljong med proteinskum i plattorna och servera till bordet med brödet, garnera med färska örter.

Buljong med ett slagen ägg namnet på 6 bokstäver. Potatissoppa med ägg. Kycklingbuljong med ägg: Ett grundläggande recept.

Kalori: Ej specificerad
Tillagningstid: Ej specificerad

Potatissoppa är ett grundläggande recept som har behärskat att du får möjlighet att laga en mängd första kurser som härrör från den. Det är tillräckligt att byta eller tillsätt bara en ingrediens, och få en helt ny maträtt: potatissoppa med ägg, ris, nudlar, bovete, bönor. Om du komplicerar lite kan du laga mat med köttbullar (det finns en plats att vända om - fisk, kött, kyckling, ris, gröna), dumplings, dumplings. Och allt detta - notera - alternativ för snabb, enkel och budgetmat, som kräver vardagliga produkter.
Potatissoppa med ägg kan beredas i två versioner. Den första - vi kommer att förbereda det - det här är när ett råägg hälls i soppen och rörs om snabbt. Som ett resultat får vi äggflingor som tjocknar soppen. Det andra alternativet för dem som inte gillar ägg "frans" i plattan. Koka det hårda kokta ägget i det här fallet, skär det i halva och sätt till varje portion av soppen.
Antalet grönsaker och deras proportioner i soppan är inte grundläggande. Följande är viktigt: i det ögonblick då potatis och andra grönsaker redan är fullständigt förberedda, bör du hälla ett slagen ägg i soppan i en tunn ström medan du ständigt rör om soppen med en sked. Ägget kokas omedelbart och äggflingor bildas i pannan.

Citron kycklingbuljong med orkamina pasta och mango

Kram i citronsaft och krydda med salt till smak. Massera buljongen och en liten kikärter och placera ägget på toppen. Stänk alla resterande bitar över soppen och servera med en kil citron. Pulse Jenny Chandler. Serveras 42 matsked olivolja 1 rödlök, finhackad 2 vitlöksklyftor, hackad 500 ml kycklingsbuljong.

Raisin och saft från 1 citron, skivad smidigt 200 g dessertpasta 300 g, skär med salt och svartpeppar. Tillsätt vitlöket och koka i ytterligare en minut, häll sedan kycklingbuljongen och vattnet. Ta bort kycklingen med en slitssked och lägg åt sidan. Skär kycklingen i bitar och sätt tillbaka till pannan med chard. Koka några minuter tills manschetten är blek och öm.

Potatissoppa med ägg - ett recept med ett foto.

För beredningen behöver vi:

- vatten (eller grönsaker, kyckling, köttbuljong) - 1,5 liter;
- potatis - 3 stycken (medelstorlek);
- morötter - 1 st;
- lök - 1 liten lök;
- ägg - 1 st;
- salt - efter smak
- dill eller persilja - att tjäna;
- gräddfil - att servera.

Avlägsna från värme och tillsätt citronsaft. Denna sorrel och skivad äggbuljong är känd som grön borscht i Ukraina. Du kan också använda kyckling istället för anka i detta recept eller vaktel - och servera sedan vaktelägg istället för ankaägg. Han förråder 41 ankor, artikulerar 1 färskt löklök 1 lök, skalade 100 g lök, finhackad persilja rot 100 g, finhackad 1 msk. rapsfröolja 4 medelstora potatis, skalad och tärnad 500 g sorrel, hackad 200 g spenat, hackad.

För att servera 2 ägg-butin, kokt och skivad ½ puz-dill, skivad 70 g gräddfil. Koka upp, sänk sedan värmen och koka i en timme. Minska beståndet från tid till annan. Värm oljan, tillsätt pastan och stek i 2 minuter vid medeltemperatur. Servera med hackat ägg, dill, en bit gräddfil och en bit av surdegbröd.

Vi lägger grytan med vatten eller buljong på en liten eld. Medan vattnet kokar, har vi några minuter, under vilka vi får tid att skala och hugga potatiserna. Skalade och tvättade potatis skurna i plattor med en tjocklek av 1,5-2 cm, sedan skärs varje remsor (remsor).

Så snart vätskan i pannan börjar koka, skicka skivad potatis till pannan. Vi väntar tills vattnet (buljongen) återkokar, justera elden så att kokans innehåll knappt kokar och förbereda andra grönsaker.

Recept medföljer. Hur kryddig du gör detta avkok är upp till dig; Det här är bra med ett litet slag, men inget som överväldigar. Om det görs med kokosolja eller olivolja blir det lätt vegan. Serverar 41 msk. korianderfrön. 1½ teskedar hela kumminfrön. 2 msk. kokosnötolja, klarat olja eller olivolja. 4 skalotor, finhackade 4 vitlöksklyftor, finhackad 4 små paprikor serrano chirsa, tunnhackad. 3 stjälkar citrongräs, krossade till 2 cm bit ingefära, skalad och riven 8 lökar, skär tunt skivade ⅛ tesked pulveriserad gurkmeja 60 ml färsk lime juice och några russin. 1 ½ liter vegetabilisk buljong 340 g tofu, skuren i små kuber.

Vi rengör lök och morötter. Skär löken i halva, skär varje halv i små kuber eller halvringar. För att hålla löken från att knyta våra ögon fuktar vi kniven under kallt vatten. Morot skärs i cirklar, skärs sedan i 4 delar.

Kärnan i 2 öron av söt majs. 4 handfuls, riven spenat, klippa stammar. En liten handfull av var och en av följande: färska mint, färsk koriander, färsk basilika, alla skivad strax före servering och kombinerad i en liten skål. Värm oljan i en stor kastrull eller sopppanna över medelvärme, rör i krossade kryddor och stek tills duftande - vilket tar ungefär 30 sekunder. Blanda väl, tillsätt sedan limejuice och zest.

Koka tills sjalotten är mjuka och genomskinliga - mindre än 5 minuter. Koka i ett par minuter, smaka sedan på kryddan. Du kan behöva lägga till salt, och om buljongen är för stark för din smak, tillsätt lite vatten eller lite mer kalk. Håll bara tuning tills det smakar gott.

Koka potatisarna nästan tills de är mjuka (7-8 minuter från kokpunkten). Till de nästan färdiga potatiserna läggs hackade grönsaker. Ge soppan koka igen, salt till smak och laga i ytterligare 7-8 minuter tills grönsaker är färdiga.

Kycklingbuljong

Detta är basen på din soppa, så du vill att den ska vara smaklig på egen hand. Kassera fastämnena och returnera infusionsbuljongen till potten. Koka upp och blanda sedan i tofu och majs. Ångare - den perfekta måltiden till lunch. De är mycket lätta, eftersom allt du behöver göra är att laga buljong och hugga ingredienserna. Då vilar dina gäster och förbereder sin egen mat.

Tjänar 5 kg hela lax, rensning 4 tomater, skivade kilar 500 g Acta tofu, tärnad 1 kg mjukt ris nudel en kinakål vit, skivade 1 Kung vattenkrasse en knippa vatten spenat en knippa senap gröna. För stjälken av citrongräspärla 4, såra 4 cm bit färsk ingefära, skalad och hackad. 15 torkad shiitake svamp, indränkt med vatten i 30 minuter och torkades 2 svarta kardemumma skida 2 stjärnanis 2 rot koriander, väl tvättas 2 tomater, tärnad 2 lång röd chili, hackad 1 matsked satayskogo sås ½ ananas, skalade, fyllda och skivade juice 2 lime 1 matsked salt 125 ml fisksås.

Vispa ägget i en skål eller tallrik med en gaffel, det är inte nödvändigt att uppnå enhetlighet. Innan du häller ägget, kontrollera potatis och morötter för beredskap. När det pressas, bör bitar av grönsaker brytas upp lätt.

Laxfilé, lämnar ben och trim för buljong. Täck och kyla, producera buljong. Tillsätt citrongräs, ingefära, svamp, kardemumma, stjärnanis och koriander. Skydda med 3 liter vatten och koka. Dumpa alla föroreningar tills buljongen är klar, minska sedan värmen till en liten koka och koka i 1 timme. Under tiden distribuera resterande råvaror på separata tallrikar och placera runt en portabel gasspis i mitten av matbordet.

Placera beståndet på toppen av plattan och sätt det i medium värme. De tar sedan bort sina kokta ingredienser med sina ätpinnar och skjuter lite av den heta buljongen i sina skålar. När du först ser receptet på denna soppa kanske du tror att det här låter konstigt. När allt är äggulor är inte en typisk sopprediens.

En tunn ström häll ägget i kokande soppa och omrör hela tiden med en sked. Om du inte gillar stora flingor, tillsätt lite vatten till en skål med slagna ägg och häll denna blandning i soppen. I detta fall kommer äggflingorna att vara små. Efter tillsatsen av ägget sätter soppen i koka och stäng av elden. Täck soppen med lock, låt det brygga i 5-6 minuter.

Snar citronen skär genom de rika äggulorna och salta buljong, vilket skapar en perfekt balanserad och perfekt krämig soppa. Det här är inte en soppa som också skriker mycket. Om du använder vanlig citron, om du inte är en fan av citroner, kanske du bara vill minska citronsaft som en ås. Torka långsamt i 1 kopp varm buljong och piskar kraftigt tills äggblandningen känns varm vid beröringen. Tillsätt äggblandningen i pannan, reducera värmen till medium och laga koka, släck då och då tills du tjocknar till konsistensen av tung grädde, ca 5-7 minuter. Rör i citronsaft. Tillsätt kyckling och laga i ytterligare en minut eller två tills kycklingen värms upp. Tillsätt salt och peppar efter smak.

I en stor kastrullsats på medellång värme, bringa buljongen koka.
Häll i äggulorna i en stor skål för att lysa i färg.
Ta din tid, du vill temperera äggulorna här och inte laga dem.

Min 23-åriga dotter Lauren var snäll, rolig, smart och vacker, och var en gång besatt av matlagning och fotografering av frukostmackor.

Potatissoppa med ägg serveras bäst med gräddfil och färska doftande gröna. Bröd någon, efter eget gottfinnande. Kan baka

31 juli 2014 1697

När hon var i grundskolan flirtade hon kort med vegetarism och i gymnasiet, veganism. Nu är det öppet för matlagning i nästan allt. Hon bad mig att lära henne hur man handlar och lagar hälsosamma, läckra måltider som hon kan äta under veckan. Hon vill att hennes tid i köket ska bli effektivare för att minimera tristess och extravagans: d.v.s. Släng inte mycket rynkad gammal mat i slutet av varje vecka.

Andra rekommendationer: Balanserna är bra, men inte varje kväll, och hon vill inte börja varje måltid från början. Hon är glad att äta några rätter, men vill definitivt inte leva på en fet och dyr utsläpp. Lauren har en hylla i kylskåpet och en i garderoben. Så hur kan hon äta bra?

Om du inte har tillräckligt med tid att förbereda en komplex maträtt, är kycklingsoppa med ett ägg en bra lösning för en god och högkalorid lunch!

Först köks buljongen snabbt, och för det andra tar beredningen av denna maträtt endast en halvtimme.

Vi erbjuder två enkla recept.

Matlagning tar inte mycket tid, i gengäld får du underbara lunchalternativ för din familj eller vänner.

Var smart om hur och vad du köper. Håll väsentliga - och inte så mycket viktiga - skafferiartiklar till hands. Utrustningen är lika viktig som ingredienserna. Det här är grunderna som hjälper dig nästan allt. Om du inte har någon av dem, kommer du inte ångra att du kom ut och köpte dem. Reklam - Fortsätt läsa nedan.

Grillade kycklingslår med gröna bönor och sötpotatis. Detta recept är förvånansvärt enkelt och snabbt, men om du föredrar att göra kycklingen mer komplex, tillsätt mer torkade örter som oregano och basilika eller kryddor som chilipulver och kummin. Eller dra höfter med Dijon senap - eller ännu bättre senap och pesto.

Första receptet

2 liter kycklingbuljong;
300 gram kyckling;
en lök
en morot
ett par potatisar;
två ägg;
kryddor.

Buljong kan kokas i förväg.

Om dina höfter inte är älskade, använd trummor eller bröst, men var noga med att lämna din hud, eftersom den ger en utmärkt, krusig konsistens, såväl som smak. Total tid: 1 timme, 20 minuter. Från 4 till 6 ben, läder kyckling lår, trimmad med överflödigt fett.

Tesked krossad rödpeppar flingor. En handfull gröna bönor, trimmade ändar. Förvärm ugnen till 425 grader. Placera kycklingen i pannan, hudsidan uppåt. Strö med salt, timjan, röd paprika och svartpeppar. Överför grytan till ugnen och placera sötpotatisen, fastspänd på racket bredvid grytan. Ta bort pannan från ugnen efter 40 minuter. Häll försiktigt det över den värmebeständiga behållaren så att du kan hälla ut det överflödiga fettet från kycklingen.

Om den önskade volymen inte räcker, späd buljongen med kokt vatten.

Detta kommer att minska fettinnehållet, men smaken påverkar inte!

Kokt kycklingkött är bättre att skära i skivor och lämnar inte en hel bit i pannan.

Sekvensen att laga läckra soppa:

Sätt buljongen på en liten eld

Skalad potatis skärs i längdriktningen och skärs i jämn skivor.

Tillsätt de gröna bönorna på pannan och återgå till ugnen. Koka tills kycklingen är krispig och guldbrun på toppen, 5 till 10 extra minuter. Servera från 1 till 2 kycklingslår, alla gröna bönor och en halv sötpotatis. Täck och kyla rester.

Medan kycklingen gör matlagning gör du det. Den huvudsakliga vinaigrette. Detta är viktigt - om du inte hatar en sallad - lär dig hur du gör en bra en. En bra grundläggande vinaigrette är hälften av slaget. Ost, frukt och bönor är också utmärkta tillägg. Hårda grönsaker som rödkål och morötter är bra eftersom de stannar i kylskåpet länge. De bästa salterna är skarpa, mjuka, saltiga, söta, lite av allt. ½ kopp vinäger eller färsk citronsaft.

Ju snyggare grönsakerna är skurna, desto vackrare ser de ut i tallriken!

När buljongen börjar koka, sätt potatiserna i den.

Medan potatisen kokar, steka lök och morötter på låg temperatur.

Grönsaker måste ta med en trevlig guldfärg, inte överkokande till karamellens tillstånd.

Fördjupa passaged grönsaker i buljong och placera den skivade kycklingen på samma plats.

Sätt i allt i en kruka och skaka väl. Använd omedelbart, eller stäng och kyl i upp till 2 veckor. Variationer: lägg till ett av följande. Krisp, krämig och nutty, den har allt. Först gör ris enligt instruktionerna på förpackningen, vilket gör det mesta för äggris och bullar. Medan riset lagar mat, gör sesam tofu och snö ärter.

Lägg tofu på en skärbräda och skär den i 6 långa skivor i längd. För att tömma vätskan, sätt en handduk eller 2 lager pappershanddukar på ett skärbräda och sätt tofuskivorna på toppen. Låt det torka i minst 20 minuter och upp till fyra timmar.

Efter ca 10 minuter kan din soppa fyllas på med ett ägg.

Vilken? Om du inte vet, var noga med att läsa vår artikel.

I kosmetologi används viburnum i stor utsträckning på grund av dess utmärkta egenskaper. Hur? Läs all information i detta.

Slå ägg med en gaffel eller mixer.

Ta av pannan från ugnen och häll försiktigt det slagna ägget i pannan genom gaffeln.

Du borde få tunna strängar från vilka du kan skapa ett fint mönster.

Lägg nu grytan på elden och lägg till grönsakerna i disken.

Koka är inte nödvändigt - ta bara med koka och ta bort.

Nu om kryddor.

Varje skål utan krydda blir blid.

Vi pratar inte om salt.

Kryddor innehåller inte bara peppar utan också gröna - färska eller torkade.

Överdosering av kryddor är inte bra, så överdriv det inte.

Vad kan läggas till soppan med kycklingägg?

Det går bra med kycklingbuljong.

Dill är en traditionell rysk krydda, och vi är vana vid denna smak.

Och du kan lägga till basilika!

Innan du skickar till pannan, torka basilikan med fingrarna och strö över fint pulver.

Duften kommer att vara ovanlig!

Om du verkligen behöver smaken av vitlök - gärna lägga till krossad vitlök i den nästan färdiga soppen.

I allmänhet tillsätts kryddor strax före avlägsnandet av skålen från elden, för att inte förlora sin smak.

Ät med nöje!

Andra receptet

2 liter kycklingbuljong;
200-300 gram kyckling;
en lök
en morot
ett par potatisar;
två ägg;
mushrooms 300 gr;
kryddor.

Detta recept på kycklingsoppa kommer att vara lite annorlunda, även om grunden för matlagning är densamma: buljong och ägg.

För denna soppa måste du förbereda svamparna: torka i ett par timmar i kokt vatten och tvätta fräscha och skära över plattorna.

Om du inte gillar svamp, kan du ta och vita svampar!

Men honungarikum fungerar inte.

Men boletus, kantareller och boletter - det mesta!

Om du lagar soppa med torkade svampar, måste du sedan dränera och skölja svampen i rinnande vatten (i en kolv).

Om du lagar soppa med färska vilda svampar, koka dem på förhand, och lägg dem bara i färdig maträtt.

Mjölk kan kokas tillsammans med potatis i buljong.

Hela processen med att laga kycklingsoppa med ägg upprepar föregående recept, med undantag av svamp.

Om du inte har erfarenhet av att tillaga färska svampar, är det bättre att använda mushrooms - fräsch eller fryst.

Du bör också vara försiktig med kryddor: vitlök kan inte kombineras med mushrooms.

Det är bättre att sätta ett laurblad, och i slutet av matlagningen tillsätt dill eller basilika.

Peppar ärtor kommer också att användas för framtiden, liksom ett par kryddnejlika.

Då smaken av din maträtt inte blir blid, och vitlök kommer inte att förstöra smaken av mushrooms.

Hur man lägger till ett ägg i soppan med mushjön?

Självklart, slå inte det!

Ett slagen ägg med en hatt täcker hela soppen och svampen kommer inte att synas.

Här är det bättre att koka två eller tre ägg, kyla och klippa i längdriktningen i två halvor.

Dessa halvor placeras bäst på en tallrik med soppa som redan hälls.

Lägg till eller inte lägga till gräddfil - efter eget gottfinnande.

Någon gillar med majonnäs.

Njut av din måltid!

Matlagningsalternativ för soppa i bilder

Vi erbjuder dig att titta på fotot, olika alternativ för kokta soppor med ägg.

Hur lagar man kaloribesoppa?

Tjejer vill alltid äta läckra, men samtidigt får inte vikt i midjan och höfterna!

För detta finns en speciell hemlighet.

För att minska kalori kyckling soppa, ta tillbaka eller bröst för buljong!

Och från baksidan, ta bort huden och klippa svansen.

Det är också nödvändigt att ta bort fettet som ligger nära åsen.

Det andra sättet att minska kalori kycklingbuljong.

Låt kycklingen koka i vatten, vänta tills fettet uppträder på ytan.

Och dränera sedan detta vatten.

Fyll kycklingen med färskt vatten och koka det.

Denna metod kommer att hjälpa till att bli av med överflödigt fett, och behöver inte skära något av kycklingen!

Det tredje sättet att minska kalorier i denna maträtt.

Efter att ha gräddat grönsakerna lägger du dem på en pappershandduk så att allt fett absorberas.

Och sedan överför de torra grönsakerna till pannan.

Här är några enkla triks som hjälper dig att få en god, men lågkaloriserad soppa!

Video efterrätt

Ett levande exempel på att laga läckra kycklingsoppa med majs och ägg.

LEXIKON
krossvordistom

- Rabinovich, gör du personligen något så att det blir mindre hungrig och krig i världen?
- Men vad då? Inte i krig och inte svält!

Vilken uppfinning anser britten vara störst i historien?

År 2005, i Storbritannien, efter en opinionsundersökning om ämnet den största tekniska uppfinningen sedan 1800, erkändes cykeln som vinnare. Han omgjorde inte bara sådana uppfinningar som Internet och förbränningsmotorn, men fick också fler röster än alla andra uppfinningar kombinerat.

Läkare undersöker rekryteringen.
- Vad händer med handen?
- Blod togs från ett finger.
- Varför skicka in en cast?
- Och jag gav inte...

Om du märker ett fel, informera oss om det,
Vi kommer definitivt att eliminera det och göra webbplatsen mer intressant!

Buljong med slagen ägg

Koka buljongen, strax före middagen, koka den spända buljongen, häll de välblandade äggen i en kolv och rör dem med en träsked över kokande buljong. Ägg faller som strängar och bildar en nudlar. Någon annan borde röra buljongen med en spatel vid denna tidpunkt.

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

Äggsoppa

Danhuatan - Kinesisk soppa med äggskrap, kokt i kycklingbuljong. Ofta tillsätts svart eller vit peppar, liksom tofu och gröna lökar. Soup bereds genom att hälla ett slagen ägg i en tunn ström till kokande buljong, vilket resulterar i att äggvita koagulerar i tunna flingor som flyter i buljongen. För liknande recept bereds det i Europa, Amerika och Japan. Kinesisk soppa är vanligtvis tunnare. I olika regioner finns sorter med bönspirer och majs.

I det japanska köket bryts ett ägg ofta på toppen av en maträtt med udon och sig själv. I italiensk mat finns en liknande kinesisk soppa med tillsats av parmesan "strachlatella" [1]. I Frankrike framställs en liknande vitlök-ägg "turin" -soppa [fr], där ägget likaså löses i buljong. Mottagning med infusion av ägg i soppan används vid framställning av soppan "sopa de aho" [bokstavligen] "vitlök".

I det österrikiska köket serveras en lokal variant av äggsoppa, kallad "aierflokensuppe" [2] eller "aierflekhenzenzuppe" [3], traditionellt så sjuk och svag. I denna soppa blandas äggen med mjöl, så när man slår klumpar i buljongen erhålls dumplings.

Buljong med äggröra

Förberedelsen av denna maträtt börjar med buljongen. För köttbuljong rekommenderas att ta köttet från ett gammalt djur, eftersom det innehåller mer extraktionsmedel. Köttet tvättas noggrant och skärs i små bitar, fyllda med kallt vatten.

Buljongen ges lite att koka, ta bort skummet och koka ihop med aromatiska grönsaker i 2-3 timmar på låg värme. Om köttet kokas ihop med benen, ska först kokas i 1-1,5 timmar och först därefter tillsätt köttet. Ofta för denna maträtt gör de generellt benbuljong utan kött, om det naturligtvis krävs av kosten.

Mjölk sättes till det slagna ägget, den resulterande blandningen ångas i en smurt form (10 minuter). Äggröra skärs i remsor och läggs till buljongen; Strö med örter före servering.

För dem på diet 4 bör alla grönsaker mosas i potatismos.

Receptet innehåller:

Buljong - 300g, ägg - 1/2, mjölk - 20g, smör - 3g, några grönsaker att smaka.

När du skriver om den här artikeln eller citerar den, är källkoden obligatorisk.

Äggbuljong

Energivärde per portion

Kalorier 104 kcal
Proteiner 9,1 gram
Fett 7 gram
Kolhydrat 0,4 gram
* Kalorihalten beräknas för råa livsmedel.

1 port
2 portioner
3 portioner
4 portioner
5 portioner
6 portioner
7 portioner
8 portioner
9 portioner
10 portioner
11 portioner
12 portioner

ingredienser

Köttbuljong 1 l
4 ägg kyckling

Matlagningsinstruktion

Du lägger ofta in kommentarer. Bekräfta din status som person

Scrambled Egg Soup

Kära kockar! Låt mig oroa dig för dina magar! Denna soppa i min familj fångas på som uppfriskande! Efter feta festliga rätter vill du ha något ljus, uppfriskande. Detta är exakt fallet! Jag lagar vanligtvis tjocka soppor. Och här är det bästa för att tjäna en mage! Vi äter utan bröd, för det finns mjöl i soppan. Kom in, vi kommer att "behandlas" tillsammans!

Ingredienser för "Whipped Egg Soup":

Buljong (jag har klart. Kyckling, inte fet och utan kött) - 2 l
Potatis (ca 500g) - 8 st
Morötter (100 gr) - 1 stycke
Lök (100 gr) - 1 stycke
Kycklingägg - 2 st
Gräddfil (15% fett) - 100 ml
Vete mjöl / mjöl (ca 100 gr) - 7 msk. l.
Bay leaf - 1 st
Salt - efter smak
Svartpeppar efter smak
Vegetabilisk olja (för stekning - 2 matskedar) - efter smak

Recept "soppa med äggröra":

Hacka slumpmässiga potatisar

Smaka choklad lök

Grate morötter

Gör en stekt lök och morot

Slå ett ägg och slipa med mjöl i en smula. Ju mindre desto bättre

Tillsätt hackad potatis till en låg fetthalt kokande buljong och koka i 5 minuter. Slå på det andra ägget, lägg till ett par skedar soppabuljong, rör om och häll, rör om i pannan med potatis

Efter det tillsätt zazharku, laurbladen, mjölkrummet, blanda det bra i ett par minuter längst ner på pannan. Salt, peppar smaka och laga i ytterligare 10 minuter

Tillsätt gräddfil och värm på en liten eld i några minuter

Stäng av elden, insistera i 5-10 minuter och servera till bordet.
. Innan du häller in i tallrikarna, mixa soppan väl, för att eliminera gräddfilproppar!

Prenumerera på Cooks grupp i Kontakt och få tio nya recept varje dag!

Gå med i vår grupp i Odnoklassniki och få nya recept varje dag!

Dela receptet med vänner:

Andra receptalternativ

Bonde soppa "Zatiruha"

471
6633
763.550

Soppa "Zatiruha"

98
856
11255

Scrambled Egg Soup

67
350
3816

Liknande recept

"Soppa från vad som var"

12
7
6192

Turkis Soppa med en hemlighet

58
922
21069

Beansoppa "Två stämningar"

26
36
1579

Paraguayansk soppa med Bori Bori dumplings

8
148
2943

Ärtsoppa med rökt kött

2
70
16766

Soppa "Red Charm"

43
68
3345

Anka soppa med grönsaker och vildt ris

39
24
1845

Ljus Soppa med Pickles

5
22
32.449

Svart soppa

48
60
11102

Prova att laga mat tillsammans

Potatiszrazy med sill och lök

84
286
11710

Sallad "Drift av hälsa"

200
4317
562.912

Fylld Pekingkål

122
1232
28119

Bilder "Soppa med äggröra" från kokta (1)

Kommentarer och recensioner

18 juli Irpenenka # (författare till receptet)

27 februari Irpenka # (författare av receptet)

29 januari Irpenka # (författare av receptet)

25 januari Irpenka # (författare till receptet)

15 januari Irpenka # (författare till receptet)

14 januari Irpenka # (författare till receptet)

10 januari, Irpenka # (författare till receptet)

9 januari Irpenka # (författare av receptet)

7 januari Irpenka # (författare till receptet)

6 januari Irpenka # (författare till receptet)

9 januari Irpenka # (författare av receptet)

6 januari Irpenka # (författare till receptet)

Tack, Irishka, för din uppmärksamhet!
Ljusstjärna av god och magisk - en glad jul. Må Gud behålla och hjälpa människor. Låt starlighten i själen inte blekna. Låt huset vara fullt av lycka och rikedom.
Kärlek, hälsa, fred! God jul!

Py. Si. Tack så mycket för grattis i den positiva feedbacken! Jag är mycket nöjd!

6 januari Irpenka # (författare till receptet)

Lämna en kommentar eller receptrecension

Registrera dig eller logga in om du redan har registrerat dig.

Du kan logga in på webbplatsen utan att registrera och ange ett lösenord med ditt konto på följande webbplatser:

Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.

Logga in utan registrering

Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.

Ordbuljong

Ordet buljong i engelska bokstäver (transliteration) - bulon

Ordet buljong består av 6 bokstäver: b l n o u

Brevet b är 1 gång. Ord med 1 bokstav b
Brevet l inträffar 1 gång. Ord med 1 bokstav l
Bokstaven n finns 1 gång. Ord med 1 bokstav n
Brevet finns 1 gång. Ord med 1 bokstav o
Brevet du äger rum 1 gång. Ord med 1 bokstav
Brevet b är 1 gång. Ord med 1 bokstav

Betydelsen av ordet buljong. Vad är buljong?

Buljong Navar, bildad som ett resultat av att laga kött, fjäderfä, fisk eller grönsaker. Buljonger har en annan koncentration, styrka, som beror på procentandelen av produktens kvantitet och vatten...

Kombinerad ordlista med kulinariska termer

GAT Navar, som härrör från att laga kött, fjäderfä, fisk eller grönsaker. Buljonger har en annan koncentration, styrka, som beror på procentandelen av produktens kvantitet och vatten...

Pokhlebkin V.V. Stora Encyclopedia of Culinary Art

Bouillon (från fr. Bouillon från verbet bouillir - "koka") är flytande fett från kött, fisk eller grönsaker. Innehåller en liten mängd protein, därför har den mer smak och stimulerande värde än näringsmässiga.

Benbuljong

Köttet från benen är kokt i fallet när de från massan vill göra en andra maträtt (kotletter, goulash, etc.). För att göra benen smälter bättre och snabbare, måste de klippas mindre.