Vitamin C - fördelar, funktioner i kroppen och dagligt intag

  • Skäl

Vitaminer är inblandade i funktionen av alla interna organ och system. Utan deras ständiga inträde i människokroppen är livet omöjligt. Särskilt viktigt är askorbinsyra. Därför är det nödvändigt att komma ihåg om fördelarna med C-vitamin för kroppen och i vilken dos det borde konsumeras.

Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos C-vitamin

Vitamin C, eller askorbinsyra, syntetiseras inte i människokroppen. Vi kan bara ta emot det från utsidan. Detta ämne har en omfattande lista över användbara egenskaper:

  1. Förbättrar aktiviteten hos de endokrina körtlarna. På grund av detta fortsätter processen för assimilering av järn snabbare. Det hjälper till att bekämpa anemi.
  2. Stärkar blodkärlens väggar. Ascorbinsyra stimulerar produktionen av proteoglykaner. Dessa substanser är ansvariga för blodkärlens elasticitet. Som ett resultat sträcker de sig bättre och snabbt tillbaka till sitt ursprungliga tillstånd.
  3. Ta askorbinsyra är nödvändig för dem som vill stanna ung och vacker under lång tid. Den har en kraftfull antioxidant effekt.
  4. Stärker immuniteten. På grund av detta är kroppen bättre resistent mot sjukdom.
  5. Drick vitaminer speciellt rekommenderade för kroniska sjukdomar. C-vitamin hjälper till att hantera diabetes, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Det ordineras ofta för personer som har haft hjärtinfarkt eller stroke.
  6. Regelbundet intag av detta ämne hjälper till att förbättra den totala hälsan hos en person. Den laddar med vital energi, ger styrka och lust att gå vidare.
  7. Det accelererar läkningsprocessen av sår, sår och andra skador på huden.
  8. Hjälper till att hantera högt blodtryck. Denna effekt uppnås på grund av att C-vitamin bidrar till utvidgningen av blodkärl. Det blir också förebyggande av aterosklerotiska insättningar, vilket ökar koncentrationen av kolesterol.
  9. Ascorbinsyraintag indikeras för blyförgiftning. Det har en bra detoxeffekt.
  10. Minskar sannolikheten för att utveckla cancer. Detta framgår av resultaten av många forskare.
  11. Detta vitamin är involverat i hjärnans funktion. Användningen förbättrar humör och ger ton.

Den tillräckliga användningen av askorbinsyra kommer att bidra till att bevara skönhet och hälsa under lång tid. Detta minskar sannolikt sannolikheten för att utveckla virus- och infektionssjukdomar.

C-vitamin stimulerar metaboliska processer i kroppen. I detta avseende rekommenderas användningen för dem som vill bli av med extra pounds.

Vad orsakar brist på C-vitamin

Otillräcklig användning av askorbinsyra kan leda till negativa konsekvenser för kroppen. Följande sjukdomar kan utvecklas:

  1. Skörbjugg. Med otillräckligt intag av C-vitamin slutar processen med kollagenproduktion. Resultatet är en dystrofi av kroppsvävnad. På grund av detta börjar tandköttet att blöda, ett utslag uppstår, blödningar kan uppstå, anemi utvecklas. Sjukdomen åtföljs av förlust av tänder, svår smärta. För närvarande är denna sjukdom extremt sällsynt.
  2. Grå starr. Forskare av forskare visar att en otillräcklig koncentration av askorbinsyra i ögonhinnan kan provocera en grå starr.
  3. Immunbrist. Med brist på detta ämne försvagas kroppens skyddande funktioner. En person börjar bli sjukare oftare, de sjukdomar som verkar vara värre behandlade, terapi tar mycket tid och ansträngning.
  4. Ökad trötthet. Det finns en minskning av prestanda, personen är svårare att uthärda svårigheter, blir snabbt trött och deprimerad.

För att undvika sådana negativa effekter är det nödvändigt att säkerställa ett konstant flöde av vitaminer. Om färska grönsaker och frukter inte räcker, kan du tillgripa specialiserade droger.

Det är bara nödvändigt att välja ett specifikt vitamin mineral komplex tillsammans med din läkare. Han kommer att kunna bestämma dosen som är nödvändig för dig.

Kan vitamin C skada hälsan?

Överdriven användning av askorbinsyra är hälsofarligt. Men det är värt att notera att fall av överdos är extremt sällsynta. Detta beror på det faktum att ämnet inte kan ackumuleras i människokroppen. Om en överdosering inträffade, finns det en upprörd mage och en kraftig minskning av koncentrationen av vitamin B12.

Askorbinsyra kan öka surhetsgraden i magsaften. Därför bör det tas med försiktighet till personer som lider av gastrit och sår. Det kan orsaka förvärv och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Skadorna på C-vitamin är också i det faktum att dess överdrivna konsumtion kan orsaka en ökning av blodviskositeten. Detta ökar sannolikheten för tromboflebit. Det har en negativ effekt på villkoret för personer som lider av hjärt-och kärlsjukdomar.

Vid användning av askorbinsyra i pillerform kan en allergisk reaktion utvecklas. I denna situation bör användningen av läkemedlet omedelbart stoppas. Var noga med att konsultera din läkare.

Var har vitamin C

Moderna forskare har dragit slutsatsen att för att upprätthålla hälsan borde en person konsumera 500 mg askorbinsyra per dag. För barn reduceras denna dos till 100 mg. Du kan få denna mängd ämne från följande grönsaker och frukter:

  1. Citrusfrukter: citron, grapefrukt och apelsin. Det är inte för ingenting att med virussjukdomar rekommenderas att man dricker mer te med citron.
  2. Färska örter, särskilt persilja och sorrel.
  3. Vitkål.
  4. Lök.
  5. Gurkor.
  6. Tomater.
  7. Tranbär.
  8. Pumpa.
  9. Aronia.

Du kan bara dra nytta av dessa produkter om de är av god kvalitet, odlade utan användning av bekämpningsmedel och nitrater. Dessutom måste de vara färska. C-vitamin förstörs snabbt av solljusets verkan. Därför måste särskild uppmärksamhet ägnas åt korrekt lagring av produkter. Vid kontakt med metallprodukter förstörs askorbinsyra också. För matlagning behöver du använda emaljerade eller glasrätter. Använd en plast eller trä spatel att blanda.

Skadorna och fördelarna med C-vitamin beror på huruvida dess användning är korrekt. Om du regelbundet använder produkterna där den ingår och samtidigt inte överstiger de rekommenderade doserna, kommer du att känna dig som en kraftig och frisk person.

C-vitamin - fördelaktiga egenskaper

Vitamin C (askorbinsyra) är ett vattenlösligt, anti-brännande vitamin, som spelar en viktig roll i kroppens redoxprocesser, är involverad i syntesen av kollagen, steroidhormoner, förbättrar blodbildning. C-vitamin syntetiseras inte av kroppen, så det bör matas dagligen till personen med mat eller droger. Askorbinsyra förstörs av höga temperaturer, matlagning, bearbetning, det är det viktigaste vitaminet i grönsaker och frukter, vilket måste konsumeras i sin råa form.

Rollen och betydelsen av vitamin C

C-vitamin är avgörande för människokroppen, det tar del i mer än tre hundra biologiskt aktiva processer som hjälper kroppen att fungera ordentligt. Askorbinsyra ökar immuniteten, skyddar kroppen mot bakterier och virus, har antiinflammatorisk och antiallergisk effekt, accelererar läkningsprocessen av sår. C-vitamin har också en positiv effekt på ett antal hormoner, reglerar blodbildningsförfaranden, deltar i syntesen av kollagen, vilket är nödvändigt för tillväxt av ben, celler, vävnader. Förbättrar kalciumabsorptionen, tar bort toxiner, reglerar metaboliska processer. Dessutom har vitamin C anti-cancer egenskaper, saktar åldringsprocessen, normaliserar nervsystemet. C-vitamin har en fördelaktig effekt på levern, är involverad i produktion av kolesterol och normaliserar bukspottkörteln.

Dagligt behov av C-vitamin

Den rekommenderade dosen i vitamin C är:

  1. vuxna, upp till 70,0 mg;
  2. gravida kvinnor - 90,0 mg;
  3. barn, i enlighet med avkastningen från 30,0 till 50,0 mg.

Under sjukdomsperioden eller ett ökat tröskelvärde för förekomst av akut respiratoriska sjukdomar ökar behovet av C-vitamin.

Källor av vitamin C

Vitamin C finns i höga mängder i livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Det högsta innehållet av detta vitamin finns i följande produkter:

- vildrosa, svart vinbär, havtorn

- persilja, dill, gröna lök, kål, sorrel, potatis, söta och gröna paprika, tomater;

- citrusfrukter, jordgubbar, äpplen, bergaska

Rika på C-vitamin och örter: Kardborre, fänkålfrön, pepparmynta, nässla, vinväxter, växtäger och andra.

En begränsad mängd vitamin C finns i animaliska produkter. Endast levern av djur kan vara en källa till detta vitamin.

Indikationer för användning

C-vitamin måste administreras dagligen till människokroppen, men i vissa fall måste dosen ökas:

  1. förebyggande och behandling av avitaminos;
  2. period för tillväxt och utveckling;
  3. graviditet och amning
  4. fysisk ansträngning, överarbete
  5. återhämtningsperioden efter sjukdomen
  6. vintersäsongen med ökad förekomst av infektionssjukdomar;
  7. hemorragisk diatese;
  8. näs-, lung-, livmoderblödning;
  9. leversjukdom;
  10. dålig sårläkning;
  11. dystrofi av en annan etiologi.

C-vitaminbrist

Otillräckligt intag av vitamin under lång tid kan leda till brist på vitamin och andra sjukdomar:

  1. överkänslighet mot blödning
  2. tandförlust
  3. slöhet, kronisk trötthet;
  4. mottaglighet mot infektiösa, virala sjukdomar;
  5. dålig sårläkning;
  6. torr hud, håravfall, sköra naglar;
  7. depression.

Med tanke på att C-vitamin är aktivt involverat i nästan alla processer i kroppen, kan dess brist leda till andra sjukdomar som kräver långvarig behandling.

Med brist på askorbinsyra i kroppen kan läkaren ordinera läkemedel som kommer att säkerställa kroppens behov. På den farmakologiska marknaden ges C-vitamin i tabletter på 500 mg eller i ampuller med 2 mil nr 10 för intramuskulär administrering.

C-vitamin: fördelar och skador på kroppen

Vitaminer är föreningar vars inträde i kroppen är extremt nödvändig, och bristen på dessa biologiskt aktiva föreningar är oönskad.

Denna typ av kemiska föreningar är indelad i flera grupper. Varje grupp är betecknad med ett separat bokstav i det latinska alfabetet och innefattar i sin sammansättning från en till flera föreningar.

Otillräckligt intag av vitaminer i människokroppen kan provocera utvecklingen av sjukdomar och sjukdomar.

En av dessa kemikalier är vitamin C, eller askorbinsyra.

Fördelarna och skadorna på C-vitamin är helt beroende av tillståndet i kroppen där denna kemiska komponent faller och mängden askorbinsyra som kommer in i vävnaderna.

Vitamin C är den mest kända kemiska föreningen som hör till gruppen av vitaminer.

Användbara egenskaper för C-vitamin för kroppen

Vad är användbart vitamin C för människokroppen.

Askorbinsyra är en vattenlöslig förening.

Detta ämne finns endast i produkter av vegetabiliskt ursprung.

Ascorbic kan inte självständigt syntetiseras av cellerna i människokroppen, därför borde den levereras i önskad mängd med livsmedel.

Vitamin C Vad är bra för människor? Fördelarna med kroppen av C-vitamin är följande:

  1. Ämnet är aktivt involverat i bildandet av strukturella element i blodet. I avsaknad av en tillräcklig mängd av denna förening finns det ingen normal absorption av ett spårelement, såsom järn, vilket leder till brist på hemoglobin i kroppen.
  2. Ascorbicum är en kraftfull antioxidant som hjälper immunsystemet att hantera patogen mikroflora.
  3. Askorbinsyra tar en aktiv roll i ett stort antal metaboliska processer.
  4. Delta i reaktioner som ger syntesen av kollagen för att öka cellväggens elasticitet.
  5. Ger förbättrad elasticitet i kärlväggen i blodkärlen, med brist på denna komponent blir kärlen i cirkulationssystemet spröt och tunna.
  6. Föreningen är inblandad i att säkerställa avlägsnandet av fria radikaler från kroppen.
  7. Närvaron av C-vitamin har en positiv effekt på nervsystemet.
  8. Stärker immunförsvaret, vilket har en positiv effekt på en persons tillstånd med förkylning. Närvaron av askorbinsyra ökar den terapeutiska effekten av användningen av anti-kalla pulver.
  9. Avlägsnar kolesterol från blodplasma.
  10. Visar tungmetaller som bly och koppar.

Dessutom har C-vitamin en positiv effekt på huden.

Vad är användbart för vitamin C hud?

En tillräcklig mängd av denna komponent i kroppens vävnader bidrar till en snabbare läkning av sår och skador på människans hud.

Askorbinsyra är en förening som är vital för en person, för sin hälsa, hud, hår.

Den kemiska föreningen förhindrar bildandet av rynkor och skyddar hudceller från förekomsten av skador.

Den här egenskapen har använts i kosmetologi i stor utsträckning när du återställer hudens ungdom och dess elasticitet.

Manifestationer av brist och den dagliga dosen av C-vitamin och dess skada vid överdosering

I händelse av brist på denna förening observeras en minskning av organismens skyddsegenskaper, skörböj utvecklas, blödning från tandköttet, frekventa virus- och bakterieinfektioner utvecklas.

Dessutom är det ökat trötthet, irritabilitet, slöhet och trötthet när det ger en liten mängd fysisk aktivitet. Dessutom förvärras läkning av sår när huden skadas.

Vid brist på askorbning:

  • broskvävnad förlorar elasticitet;
  • det finns smärta i lederna;
  • funktionen av ledarskarvar är hämmad;
  • huden börjar åldras i förtid.

Den normala dagliga dosen för en vuxen är upp till 500 mg. För barn bör det dagliga intaget av denna komponent vara cirka 100 mg.

Dosen kan ökas vid katarralsjukdomar och vid behov stärka immunförsvaret. Ökad dosering accelererar personens återhämtning.

Öka och minska den förbrukade dosen av den bioaktiva komponenten bör gradvis undvika utseendet i kroppen av effekten av chock. En kraftig ökning eller minskning av mängden vitamin som konsumeras är skadligt för kroppen.

För att öka intaget av askorbinsyra i vävnaden, med brist på det i växtfoder som konsumeras i mat, kan du använda olika former av askorbinsyrapreparat i form av brusande drycker.

Det är möjligt att ta askorbinsyra i form av ett syntetiskt läkemedel först efter att ha hört en läkare och en detaljerad studie av bruksanvisningen för läkemedlet, som innehåller vitamin. C, särskilt det här hänvisar till graviditeten, när det är nödvändigt att vara särskilt försiktig med din egen kropp.

Huvuddelen av den dagliga dosen träder in i kroppen tillsammans med sura frukter och bär. Sådana produkter rekommenderas inte att konsumeras på tom mage, speciellt för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen och personer med hög surhetsgrad i magemiljön.

Användning av tabletterade former av vitaminer kan provocera en allergisk reaktion i närvaro av individuell intolerans mot komponenterna i medicinska preparat.

Förhöjda nivåer av askorbinsyra leder till förtjockning av blodet, vilket är farligt för personer som lider av tromboflebit.

Överdosering med askorbinsyra är nästan omöjligt, eftersom föreningen är vattenlöslig och dess överskott elimineras under njurarnas arbete.

Vitamin C innehåll i mat

De bästa källorna till biologiskt aktiva substanser är färsk frukt och grönsaker.

Rik på askorbinsyrahalten är:

  1. Citrusfrukter.
  2. Kalina.
  3. Svart currant.
  4. Tranbär.

För påfyllning rekommenderas att använda infusioner beredda på grund av höfter.

En stor del av ämnet finns i sådana grönsaker som:

  • tomater;
  • lök;
  • kål;
  • Bulgarisk peppar.

Dessutom är föreningen i stora mängder en del av persilja, dill och salladsblad.

När man äter frukt och grönsaker rik på vitamin C, bör man komma ihåg att vissa produkter av vegetabiliskt ursprung från dessa listor kan vara förbjudna för användning i närvaro av vissa sjukdomar.

Konsumtion av söta frukter rekommenderas att begränsa till personer som lider, till exempel diabetes, och sura frukter rekommenderas att vägra människor med sjukdomar i syra-basbalansen i matsmältningssystemet.

En stor del av substansen som ingår i kiwi-köttets sammansättning

Drick frukter behöver färskt, omedelbart efter rengöring, eftersom ämnet i kontakt med luft snabbt kollapsar.

Värmebehandling och frysning av grönsaker leder till att askorbinsyra förstörs.

C-vitamin: historia, egenskaper och användning

Vitamin C är det mest kända vitaminet. Det första hjälpen vi tillgriper när vi känner kalla symtom är att köpa citron och C-vitamin i brusande tabletter. Vad vet vi mer om honom? Vilka produkter innehåller C-vitamin, förutom citrus? Vad är rollen av vitamin C i människokroppen, hur mycket behövs det? Om detta och mycket mer i vår artikel.

Innehållet i artikeln

C-vitamin: upptäcktshistoria och fysikalisk-kemiska egenskaper

Vitamin C är en vattenlöslig organisk förening. Du kan ofta höra ett annat namn för vitamin-askorbinsyran. Är det så? C-vitamin är en biologiskt aktiv L-isomer av askorbinsyra. Människokroppen syntetiserar inte och samlar inte detta vitamin. Därför har den ett högt biologiskt värde och bör vara närvarande i en persons diet varje dag.

Navnet på C-vitamin kommer från det latinska ordet "scorbutus" - skörbjugg. Historien om upptäckten av denna organiska förening är kopplad till denna sjukdom. Under tiden för resenärerna av Vasco da Gama, Magellan och Cook, när långa resor gjordes för geografiska upptäckter, mötte sjömän den farligaste sjukdomen, som var dödlig - skörbjugg. Anledningen till detta var bristen på vitamin C (vitaminbrist). Skörböjssjukdomen leder till störningar som orsakar bindvävspatologi, på grund av vilken det förlorar sin styrka. Symptomen på sjukdomen är följande: tänder rörlighet, smärta i extremiteterna, ökad tendens till blödning etc. Vid den tidpunkten fanns det ingen information om vitamin C, men tack vare observationen av sjömän över indiska stamstammarnas liv sågs utgången. Frälsning var helande buljong - vatten extrakt av tallnålar, vilket eliminerade bristen på vitamin C i kroppen.

I mitten av XVIII-talet, 1747, genomförde doktorsjuksköterskans doktor, en kirurg genom träning, den första kliniska studien genom experiment på tjugo sjömän smittade med skörbjugg. När han letade efter ett botemedel mot sjukdomen, lade han till olika produkter till kost av flera patientgrupper. Det var möjligt att förhindra sjukdomsprogressionen endast bland de sjömän vars dagliga ration innefattade citrusfrukter - apelsiner och citroner. Vid den tidpunkten trodde man att sjukdomen av skörbjugg var smittsam, så under en lång tid var resultaten av studien och den vetenskapliga avhandlingen "Behandling av skörbjugg" D. Linda utsatt för hård kritik.

Tsingoy led också av medlemmar av polära expeditioner i Antarktis, på Antarktis kontinent och i södra oceanen. För att förhindra sjukdom, använde medlemmarna av de tre ryska arktiska expeditionerna av Brusilov G. L., Sedov G. Ya och Rusanova V. A. ett björns varma blod.

I sin rena form isolerades C i slutet av 20-talet av det tjugonde århundradet av en amerikansk biokemist, nobelpristagaren Albert Saint-Györdi von Neigrapolt. Och efter 5 år har det redan visat sig att C-vitamin är nödvändigt för kroppen för att förhindra utvecklingen av skörbjuren. Sedan dess har ett stort antal experiment och vetenskapliga studier utförts för att bestämma den exakta kliniska effekten av denna L-isomer av askorbinsyra.

C-vitamin är ett fint vitt kristallint pulver med en specifik sur smak, den fullständiga luktsofteromen. Kemiska namnet på nomenklatursystemet: gamma-lakton 2,3-dehydro-L-gulonsyra. Kemisk formel - С6Н8О6. Alla existerande vitaminer i grupp C har 4 rumsformer (stereoisomerer) med helt liknande kemiska formler. Beskrivning av fysikaliska egenskaper: Det är väl lösligt i vatten och värre i andra vätskor. Den resulterande lösningen är instabil och C-vitamin i den sönderdelas snabbt. Kristallin askorbinsyra i torr form är stabil och kan kvarstå under lång tid. Karakteristik: Smältpunkt - 190 ° C, kokpunkt - 553 ° C, molvikt - 176,12 g / mol, lätt förstöras genom ljus, värmebehandling och smog.

Vad är användbart vitamin C?

Vilket vitamin som helst är ett extremt fördelaktigt ämne för människokroppen. Bara varje vitamin har sin egen roll. Alla vet att C-vitamin är nödvändigt för immunitet - det har en tonisk och profylaktisk effekt för förkylningar och ARVI. Men vad gör det mer och vad påverkar vitamin C?

Naturligtvis är endast genom denna åtgärd inte en begränsad roll av vitamin C i människokroppen. De fördelar han ger är oerhört bra. Lista alla dess användbara egenskaper är knappast möjligt. Men det är värt att notera att effekten som askorbinsyra har på hela kroppen är mycket varierande.

C-vitamin kontrollerar följande processer i kroppen:

  • immunsvar och immunobiologiska reaktioner;
  • tillstånd av kärlväggen;
  • stressbeständighet hos organismen som helhet och stabiliteten hos det neuropsykiska systemet separat;
  • blodtryck och kolesterolnivåer;
  • blodkoagulering, glykogenförvaring i levern;
  • allergiska reaktioner;
  • diabetes;
  • sjukdomar i mag-tarmkanalen;
  • skydd av munhålan, i synnerhet tandköttet, som bindväv;
  • lipidmetabolism;
  • renhet och jämnhet i huden;
  • läkning av sår och frakturer;
  • hårtillstånd
  • visuella funktioner
  • kognitiv funktion
  • sömnkvalitet etc.

Askorbinsyra är viktig för människokroppen vid vilken som helst ålder, eftersom den inte syntetiseras av den. Vad är vitamin C ansvarig för? Och med vad hjälper till att klara? I en tidig ålder kan dess brist påverka skelettstrukturen väsentligt. I det senare fallet är effekterna av en brist mer omfattande, eftersom behovet av ett vitamin bara ökar. Trots allt, förutom stress under arbetsveckan, upptagen liv, leder en person inte alltid en hälsosam livsstil. Och antar att, om vi funderar på att röka, accelererar det oerhört processen med nedbrytningen av vitaminet. Men första saker först.

Låt oss börja med det viktigaste och mest kända för alla - stimulering av immunaktivitet. Immunsystemet är ett slags försvarslinje mot de skadliga effekterna av infektioner, bakterier, egna celler, som har förlorat sina inneboende egenskaper etc. För att kroppen ska kunna ge ett immunsvar måste det finnas en lämplig mängd immunantikroppar. Det är vad vitaminerna är för. Och det är därför vitaminbrist ökar förekomsten av sjukdom, särskilt under hösten-vintersäsongen. Med droger som innehåller vitamin C är det möjligt att öka de baktericida parametrarna för blodserum, stimulera produktionen av antikroppar och den fagocytiska aktiviteten hos leukocyter, vilket är ansvarig för organismernas resistans mot utländska mikrofloror.

C-vitamin är en av de tre kraftfullaste absorberna av fri radikal aggression (oxidanter) i kroppen från hela det befintliga vitaminkomplexet. Det tillsammans med vitaminerna A och E förbättrar en persons generella välbefinnande, i synnerhet, har en fördelaktig effekt på hur kroppens inre organ fungerar. C-vitamin, som är ett viktigt element i antioxidationssystemet, neutraliserar toxiner, ökar syntesen av interferon, stimulerar nervceller, främjar eliminering av kolesterolplaketter. Vitamin C på grund av dess antioxidant effekt används i stor utsträckning:

  • i den komplexa behandlingen av diabetes;
  • samtidigt som det reducerar intraokulärt tryck, vilket minskar risken för att utveckla katarakt
  • för normalisering av cellulär metabolism;
  • för att minska tillväxten av cancer tumörer;
  • för förebyggande av hjärtsjukdomar etc.

I vissa fall uppvisar C-vitamin otillräcklig oberoende antioxidantaktivitet, och utan att kombinera med mineraler och andra fördelaktiga substanser kan det inte helt skydda kroppen från de eller andra skadliga faktorerna. C-vitamin tillsammans med ginkgo biloba, en lika kraftfull antioxidant, har sålunda en positiv effekt på venerna, stärker sina väggar och små kapillärer, vilket minskar deras permeabilitet. Tandemet av fördelaktiga ämnen förbättrar mikrocirkulationen i blodet, bidrar till förebyggande och behandling av kärlsjukdomar. Samverkan, dessa två aktiva ingredienser, tillsammans med de andra tio, ingår i "NORMAVEN®" fotkräm. En förbättring av lemmarnas hälsa observeras efter en månad av användning, den maximala effekten uppnås efter en tre månaders användning. Cream med C-vitamin ger den nödvändiga dagliga fotvården hemma. Effektivitet och säkerhet vid användning under fostrets graviditet är kliniskt bevisad. Genom resultat av godkännande av medel för oönskade biverkningar avslöjas det inte.

C-vitamin är aktivt involverad i framställning av kollagen i kroppen, detta är dess mest studerade roll. Kollagen - proteindrådar som utgör basen för bindväv, säkerställer dess elasticitet och styrka. Försvagad kollagenbildning orsakade blödning av tandköttet, dålig sårläkning, benskador osv. De leder som drabbas av artrit och osteokondros förlorar cirka 90% av det dagliga intaget av vitamin B, därför behöver de omedelbart den snabbaste påfyllningen. C-vitamin eliminerar inte bara inflammatoriska, men också åldersrelaterade orsaker till benbrotthet, bidrar till behandling och förebyggande av lederna i lederna, vilket påverkar muskuloskeletala systemet positivt.

Kollagenproduktion som en egenskap av vitamin C är extremt värderad i kosmetologi, eftersom det bidrar till att upprätthålla hudens hälsa, saktar åldringsprocessen och bildandet av rynkor. Vitamin C för ansiktets hud är ett effektivt prisvärt verktyg som ger ungdomar till hals och ansikte:

  • har en vitare effekt - används för att eliminera pigmentfläckar;
  • återställer elasticitet och fasthet
  • skyddar mot de skadliga effekterna av ultravioletta strålar;
  • förbättrar hudfärgen;
  • accelererar post-acne helande;
  • tar bort mörka cirklar under ögonen;
  • ökar skelets effektivitet.

Doseringsformer i vilka askorbinsyra skulle produceras, en hel del. För kosmetiska ändamål, använd pulver, tabletter, flytande vitamin C i injektionsvätska, lösning. Hittills används anti-aging serum med C-vitamin. Koncentrationen av vitamin i den är högst, vilket gör att den kan användas för att bekämpa hudförändringar som couperos. Vitamin C används ofta i injicerbara mesoterapiprocedurer. En liten mängd aktiv substans introduceras i ytan och mellersta lagret av dermis, vanligtvis vitamin C i kombination med vitamin E. Förfarandet är ganska effektivt men har ett visst antal kontraindikationer. Mindre effektiv jämfört med injektioner, men ger också ett positivt resultat - användningen av grädde, som i regel bygger på 3% askorbinsyra. Det skyddar epidermis mot negativa faktorer och tar bort toxiner.

C-vitamin kontrollerar kolesterolnivåerna i blodet. Forskning har visat att när höga kliniskt farliga kolesterolnivåer uppnås, bidrar insamlingen av askorbinsyra till att minska den. Under påverkan av C-vitamin förhindras kolesteroloxidation och ackumulering av dessa oxiderade former på kärlväggarna. Således har C-vitamin en anti-aterosklerotisk effekt. I kombination med en bioflavonoid, som rutin, stärker vitamin C blodkärl, strider åderbråck, inklusive kärlpatologier av hemorroida ådror, är mycket effektivare. Som en del av "NORMAVEN®" -komplexet av venotoniska vitaminer och växtekstrakter finns både de ovan nämnda aktiva ingredienserna. Deras kombination hindrar också processen att förstöra ämnet viktigt för cellerna i kärlsystemet - hyaluronsyra.

Askorbinsyra kan minimera de negativa effekterna på hjärtat. Vitamin C minskar blodviskositeten, vilket förhindrar trombos, och detta har en positiv effekt på hjärtmuskulärens arbete.

C-vitamin har en signifikant effekt på leverfunktionen, hjälper till att återställa cellerna. Det aktiverar bukspottkörteln. Askorbinsyra ökar aktiviteten i andningsorganen i levern och ökar dess potential för att rensa kroppen. Också noterat är den positiva effekten av vitamin C på leverns proteinbildande funktion.

Kroppens återhämtningsresurs ökar väsentligt, hudår och sår läker snabbare när vitaminerna A och C kommer in i kroppen. Scarring accelererar, regenereringsperioden för hudområden som påverkas av brännskador minskar och den kliniska kursen av brännsjukdom förbättras på grund av effekten av vitamin C.

En signifikant roll tilldelas bekämpningen av patienten med cancer och deras förebyggande, i synnerhet gäller detta tumörformationerna i matsmältningsorganet, urin och reproduktionssystem. Ett bra resultat visar en trio av vitaminerna A, E och C. Från synvinkelbaserad medicin kan de undertrycka utvecklingen av cancerceller med deras antioxidant effekt. Mottagandet av ett vitaminkomplex bör utföras uteslutande under den behandlande läkarens beskydd. Eftersom ett överskott av C-vitamin, som alla andra, kan påverka utvecklingen av en cancer.

En av de märkliga egenskaperna hos C-vitamin är dess förmåga att neutralisera överdriven mental stress och öka stressmotståndet. Tyvärr passerar en aktiv livsstil, upptagen vardag, ett överflöd av uppgifter som tilldelats sig inte utan att lämna ett spår för det neuropsykiska systemet. För det första kan det vara en motvilja att äta, sedan en uppdelning, följt av en konstant känsla av sömnighet, trötthet och förlust av koncentration. I sådana fall är C-vitamin också effektivt och hjälper till att hantera den ökade belastningen. Denna kombination är särskilt fördelaktig för hälsan - C-vitamin och vitamin B3 (nikotinsyra). Denna kombination av vitaminer kommer aktivt att delta i syntesen av energi och öka vitaliteten, reglera processen för stimulering av nervsystemet, lindra tecken på utmattning och spara från fysisk utmattning.

C-vitamin kan påverka blodets kvalitetsindikatorer genom att skydda hemoglobin från den oxidativa processen. Det bidrar också till att bevara järn, omvandla det till bivalent, vilket absorberas bättre. Accelererar mognad av röda blodkroppar.

Askorbinsyra uppskattas för sin uttalade antitoxiska effekt mot olika giftiga och skadliga ämnen. Vetenskap har visat att C-vitamin har en neutraliserande effekt på tuberkulos, difteri, dysenteri och andra gifter av mikrobiellt ursprung. Det har också en avgiftningseffekt på kemiska och industriella gifter. C-vitamin utgör ett försvar som bidrar till de interna organens normala funktion i olika typer av berusning.

C-vitamin har en unik koppling till biologiskt aktiva substanser som hormoner. Det är oumbärligt för deras produktion, inklusive en ökning av syntesen av adrenalin, vilket ökar pulsfrekvensen, blodtrycket, ökar blodflödet till musklerna etc.

Askorbinsyra ger en positiv effekt när den används vid behandling av chockförhållanden, som har en positiv effekt vid traumatisk och anafylaktisk chock.

Tala om de fördelaktiga egenskaperna hos C-vitamin kan vara ganska lång tid. Det används ofta i praktiken av traditionell och traditionell medicin. Behandling med C-vitamin förskrivs som en del av komplex terapi och använder dess helande egenskaper som en enda behandlingsmetod. Det används aktivt i kosmetologi, och fungerar som en oumbärlig komponent i hudvårdsprodukter.

Vitamin C: var och i vilka produkter ingår det?

Efter att ha granskat de egenskaper som C-vitamin har och att säkerställa att dess fördelar för kroppen är extremt stora, finns det en önskan att ta reda på vilka produkter som har högsta innehåll. Vitamin C är närvarande i olika livsmedel av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Svårigheten ligger i det faktum att vår kropp inte lagrar reserver av detta vitamin på grund av dess snabba förfall. Det betyder att varje dag måste du fylla kroppens behov av detta vitamin med hjälp av sina möjliga källor. För att bevara C-vitamin i konsumerade livsmedel är det nödvändigt att observera ett antal villkor. Först och främst handlar det om matlagning och korrekt lagring. Under kokningen är uppdelningen av vitamin C lika med 50%. För att bevara det gynnsamma ämnet krävs ett minimum av bearbetning under beredningsprocessen. Så laga grönsaker rik på vitamin C, helst i huden och i en emaljbelagd maträtt, med locket stängt. Doppa uteslutande i kokande vatten, eftersom C-vitamin bryts ner när det blötläggs. Kokade livsmedel ska förvaras i kylskåp, bort från direkt solljus och värme. Det är dock viktigt att komma ihåg att långvarig lagring och uppvärmning för färdiga livsmedel är oönskade. Det orsakar oxidation och förlust av vitamin C i stora mängder.

Vilka grönsaker och frukter / bär innehåller vitamin C? Den största missuppfattningen är att de flesta tror att det maximala C-vitamin finns i citrusfrukter. Faktum är att det finns en mängd olika livsmedel som är höga i askorbinsyra, och tabellen nedan är en bekräftelse på detta. Den listar i alfabetisk ordning de viktigaste grönsakerna och frukterna med C-vitamin, vilket bör ingå i din kost utan att misslyckas.

Vitamin C

Det internationella namnet är C-vitamin, L-askorbinsyra, askorbinsyra.

Allmän beskrivning

Det är ett ämne som är nödvändigt för syntesen av kollagen och en viktig komponent i bindväv, blodceller, senor, ledband, brosk, tandkött, hud, tänder och ben. En viktig komponent i kolesterolmetabolism. Mycket effektiv antioxidant, en garanti för gott humör, hälsosam immunitet, styrka och energi.

Detta är ett vattenlösligt vitamin, som naturligt finns i många produkter, kan syntetiskt tillsättas till dem eller användas som kosttillskott. Människor, till skillnad från många djur, kan inte självständigt producera C-vitamin, så det är en nödvändig komponent i kosten [1, 2].

Historia av

Betydelsen av vitamin C har vetenskapligt erkänts efter århundraden av motgångar och dödliga sjukdomar. Tsinga (en sjukdom som är förknippad med brist på vitamin C) har förföljt mänskligheten i århundraden, tills det äntligen har försökt att bota det. Patienter upplevde ofta symtom som utslag, löst gummin, flödande blödning, pallor, depression och partiell förlamning.

  • 400 g BC Hippokrates beskrev först symptomen på skörbjugg.
  • Vinteren 1556 - det fanns en sjukdomsepidemi som spred sig över hela Europa. Få personer visste att utbrottet orsakades av brist på frukt och grönsaker under dessa vintermånader. Trots det faktum att det var en av de tidigaste epidemierna av skörbjugg noteras, har inte mycket forskning gjorts för att bota denna sjukdom. Jacques Cartier, en välkänd forskare, noterade med nyfikenhet att hans seglare, som åt apelsiner, limes och bär, inte blev sjuk med skörbjugg, och de som hade sjukdomen återhämtat sig.
  • År 1747 fastställde James Lind, en brittisk doktor, först att det fanns en bestämd koppling mellan diet och förekomsten av skörbjugg. För att bevisa sin punkt introducerade han citronsaft till de som diagnostiserades med denna diagnos. Efter flera doser botades patienterna.
  • 1907 visade studier att när skörbjög smittades med marsvin (en av de få djuren som kunde bli smittade) hjälpte flera doser av C-vitamin dem att återhämta sig helt.
  • År 1917 genomfördes en biologisk studie för att identifiera antiskorbutiska egenskaper hos livsmedel.
  • 1930 bevisade Albert Szent-Györgyi att hyaluronsyran, som han extraherade från binjurarna av grisar 1928, har en identisk struktur med vitamin C, som han kunde få i stora mängder från sötpipa.
  • 1932, i deras oberoende studier, etablerade Hevort och kung den kemiska sammansättningen av vitamin C.
  • År 1933 gjordes det första framgångsrika försöket att syntetisera askorbinsyra, identiskt med naturligt C-vitamin - det första steget till industriproduktionen av vitamin sedan 1935.
  • År 1937 fick Hevort och Saint-Györgye Nobelpriset för resultaten av sina studier av vitamin C.
  • Sedan 1989 har den rekommenderade dosen C-vitamin per dag fastställts och idag är det tillräckligt att fullständigt besegra skørbukgen [3, 4].

Vit C-vitamin

Indikerat den beräknade närvaron av 100 g produkt

Dagligt behov av C-vitamin

År 2013 uppgav Europeiska vetenskapliga kommittén för näring att det genomsnittliga kravet på vitamin C-intag på hälsosam nivå är 90 mg / dag för män och 80 mg / dag för kvinnor. Den ideala mängden för de flesta var ca 110 mg / dag för män och 95 mg / dag för kvinnor. Dessa nivåer var tillräckliga, enligt expertgruppen, för att balansera de metaboliska förlusterna av vitamin C och för att upprätthålla plasmakoncentration av askorbat av ca 50 μmol / L.

Det rekommenderade intaget för rökare är 35 mg / dag högre än för icke-rökare, eftersom de är föremål för ökad oxidativ stress från toxiner i cigarettrök och brukar ha lägre nivåer av C-vitamin i blodet.

Behovet av vitamin C ökar:

Vitamin C-brist kan uppstå när man tar en mängd under den rekommenderade normen, men som inte räcker för att orsaka en fullständig brist (cirka 10 mg / dag). Följande populationer är mer benägna att få en otillräcklig mängd vitamin C:

  • rökare (aktiv och passiv);
  • spädbarn som äter pastöriserad eller kokt bröstmjölk;
  • människor med begränsad näring, inte tillräckligt med frukter och grönsaker;
  • personer med svår intestinal malabsorption, kakexi, vissa typer av cancer, njursvikt vid kronisk hemodialys;
  • människor i en förorenad miljö
  • sårläkning;
  • när du tar orala preventivmedel.

Behovet av C-vitamin ökar också med svår stress, brist på sömn, ARVI och influensa, anemi, hjärt-kärlsjukdomar [12].

Fysikaliska och kemiska egenskaper

Empirisk formel för vitamin C - C6P8Oh6. Det är ett kristallint pulver, vitt eller något gult, nästan luktfritt och väldigt surt till smaken. Smältpunkt - 190 grader Celsius. De aktiva komponenterna i vitaminet förstörs vanligtvis genom värmebehandling av produkter, särskilt i närvaro av spår av metaller som koppar. C-vitamin kan betraktas som den mest instabila av alla vattenlösliga vitaminer, men det står emellertid i frysning. Det är lätt upplöst i vatten och metanol, det oxideras väl, särskilt i närvaro av tungmetalljoner (koppar, järn, etc.). När den kommer i kontakt med luft och ljus, mörkar den gradvis. I frånvaro av syre klarar det temperaturer upp till 100 ° C [9-11].

Vattenlösliga vitaminer, bland dem C-vitamin, löses upp i vatten och deponeras inte i kroppen. De utsöndras i urinen, så vi behöver en konstant tillförsel av vitamin från utsidan. Vattenlösliga vitaminer förstörs enkelt under lagring eller matlagningsprodukter. Korrekt förvaring och konsumtion kan minska förlusten av C-vitamin. Till exempel bör mjölk och spannmål lagras på en mörk plats, och vatten i vilket grönsaker kokades kan användas som bas för soppa [12].

Användbara egenskaper hos C-vitamin

Liksom de flesta andra spårämnen har vitamin C flera funktioner. Det är en kraftfull antioxidant och kofaktor för flera viktiga reaktioner. Det spelar en viktig roll vid bildandet av kollagen - ett ämne som utgör mest av våra leder och hud. Eftersom kroppen inte kan regenerera sig utan kollagen beror sårläkning på en tillräcklig mängd vitamin C - varför ett av symptomen på skörbjugg är icke-helande öppna sår. Vitamin C hjälper också kroppen att absorbera och använda järn (det är därför anemi kan vara ett symptom på skörbjul, även hos personer som konsumerar tillräckligt med järn).

Förutom dessa fördelar är vitamin C ett antihistamin: det blockerar frisättningen av neurotransmittorns histamin, vilket orsakar svullnad och inflammation under en allergisk reaktion. Därför kommer skörbjugg vanligen med utslag och varför en tillräcklig mängd vitamin C hjälper till att lindra allergiska reaktioner [14].

C-vitamin är också associerat med vissa icke-smittsamma sjukdomar, såsom hjärt-kärlsjukdomar, cancer och även Alzheimers sjukdom. Studier har funnit en koppling mellan C-vitamin och en minskad risk för hjärt-kärlsjukdom. Flera meta-analyser av kliniska prövningar av vitamin C har visat förbättringar i endotelfunktionen och blodtrycket. Det höga innehållet av C-vitamin i blodet minskar risken för stroke med 42%.

Nyligen har medicin blivit intresserad av de möjliga fördelarna med intravenös administrering av C-vitamin för att upprätthålla livskvaliteten hos patienter som får kemoterapi. Minskade nivåer av C-vitamin i ögonvävnaderna var förknippade med ökad risk för grå starr, som oftast påverkas av äldre. Dessutom finns det bevis för att människor som konsumerar tillräckligt med C-vitamin är mindre benägna att få artrit och osteoporos. C-vitamin har också en hög aktivitet i förhållande till blyförgiftning, förmodligen förhindrar dess absorption i tarmen och hjälper till att eliminera med urin [16, 38].

Europeiska vetenskapliga kommittén för näring, som ger vetenskaplig rådgivning till beslutsfattare, bekräftade att en signifikant förbättring av hälsotillståndet för personer som tog vitamin C var märkbart. Ascorbinsyra bidrar till:

  • skydd av cellkomponenter från oxidation;
  • den normala bildningen av kollagen och funktionen av blodceller, hud, ben, brosk, tandkött och tänder;
  • förbättra järnabsorption från växtkällor;
  • immunsystemets normala funktion;
  • normal energiintensiv metabolismen;
  • upprätthålla immunsystemets normala funktion under och efter intensiv träning;
  • regenerering av en förenklad form av E-vitamin;
  • normalt psykologiskt tillstånd
  • minska känslor av trötthet och trötthet.

Farmakokinetiska experiment har visat att plasmakoncentrationen av C-vitamin styrs av tre primära mekanismer: intestinal absorption, transport i vävnader och reabsorption i njurarna. Som en följd av en ökning av orala doser av vitamin C ökar koncentrationen av vitamin C i plasma dramatiskt vid doser på 30 till 100 mg / dag och når stabila koncentrationer (från 60 till 80 μmol / l) vid doser på 200 till 400 mg / dag för hälsosamma ungdomar. människor. 100% absorptionseffektivitet observeras när man tar C-vitamin oralt i doser upp till 200 mg åt gången. Efter att ascorbinsyranivåerna når mättnad utsöndras extra vitamin C huvudsakligen i urinen. Det är anmärkningsvärt att intravenös administrering av C-vitamin omger den absorberande kontrollen i tarmen, så att mycket höga koncentrationer av askorbinsyra kan uppnås i plasma. över tiden återställer njurutskiljning C-vitamin till basnivåer i plasma.

C-vitamin för förkylning

C-vitamin spelar en viktig roll för immunsystemet, vilket aktiveras när kroppen kolliderar med infektioner. Studien visade att profylaktisk användning av vitamin C-tillskott i mängden ≥200 mg avsevärt minskade varaktigheten av kalla episoder: hos barn minskade varaktigheten av kalla symtom med cirka 14% och hos vuxna minskade den med 8%. Dessutom visade forskning i gruppen av maratonlöpare, skidåkare och soldater som tränar i Arktis att doser av vitamin 250 mg / dag till 1 g / dag minskade kylfrekvensen med 50%. De flesta profylaktiska studierna använde en dos på 1 g / dag. När behandlingen startade från början av symtom minskade inte tillsatsen av C-vitamin sjukdomsvaraktigheten eller svårighetsgraden, även vid doser på 1 till 4 g / dag [38].

Hur är absorptionen av C-vitamin

Eftersom människokroppen inte kan syntetisera C-vitamin måste vi inkludera den i vår dagliga diet. Vitamin C i den reducerade formen av askorbinsyra absorberas genom tarmvävnaden genom tunntarmen genom aktiv transport och passiv diffusion med användning av SVCT-bärare 1 och 2.

C-vitamin behöver inte smälts före absorption. Ideellt absorberas ca 80-90% av konsumerat C-vitamin från tarmarna. Absorptionen av C-vitamin är emellertid omvänd proportionell mot konsumtionen; Den tenderar att nå 80-90% effektivitet med ett ganska lågt vitaminintag, men dessa procentsatser minskar markant med det dagliga intaget överstigande 1 gram. Med tanke på det vanliga intaget av mat 30-180 mg / dag är absorptionen vanligtvis inom intervallet 70-90%, men ökar till 98% med mycket låg konsumtion (mindre än 20 mg). Omvänt tenderar absorptionen att vara mindre än 50% när den konsumeras över 1 g. Hela processen är väldigt snabb; kroppen tar vad den behöver inom cirka två timmar, och inom tre till fyra timmar lämnar den oanvända delen blodomloppet. Allt händer ännu snabbare med människor som använder alkohol eller cigaretter, såväl som under stress. Många andra ämnen och tillstånd kan också öka kroppens behov av C-vitamin: feber, virussjukdomar, antibiotika, kortison, aspirin och andra smärtstillande medel, effekterna av toxiner (t.ex. petroleum, kolmonoxid) och tungmetaller (t.ex. kadmium, bly, kvicksilver).

Faktum är att koncentrationen av vit C-vitamin kan vara 80% av koncentrationen av C-vitamin i plasma. Emellertid har kroppen en begränsad förmåga att lagra vitamin C. De vanligaste lagringsplatserna är binjurarna (ca 30 mg), hypofysen, hjärnan, ögonen, äggstockarna och testiklarna. Vitamin C finns också, om än i mindre mängder, i levern, mjälte, hjärta, njurar, lungor, bukspottkörtel och muskler. Plasmakoncentrationerna av vitamin C ökar med ökad konsumtion, men upp till en viss gräns. All konsumtion på 500 mg eller mer utsöndras vanligtvis från kroppen. Oanvänt C-vitamin elimineras från kroppen eller omvandlas först till dehydroascorbinsyra. Denna oxidation sker huvudsakligen i levern såväl som i njurarna. Oanvänt C-vitamin utsöndras i urinen [13].

Samverkan med andra element

C-vitamin är involverat i andra antioxidanter, vitamin E och beta-karoten i många processer i kroppen. En hög nivå av C-vitamin ökar nivån på andra antioxidanter i blodet, och de terapeutiska effekterna är mer signifikanta när de använder kombinationerna. Vitamin C förbättrar stabiliteten och användningen av vitamin E. Det kan dock störa absorptionen av selen, därför bör det tas vid olika tidpunkter.

C-vitamin kan skydda mot skadliga effekter av betakaroten-tillskott i rökare. Rökare tenderar att ha en låg vitamin C-nivå och detta kan leda till en ackumulering av en skadlig form av betakaroten, kallad karotenfriradikal, som bildas när betakaroten verkar för att regenerera vitamin E. Rökare som tar betakaroten-tillskott också C-vitamin ska tas.

C-vitamin hjälper till vid absorptionen av järn, vilket hjälper till att göra det till en löslig form. Detta minskar förmågan hos livsmedelskomponenter, såsom fytater, att bilda olösliga komplex med järn. Vitamin C minskar absorptionen av koppar. Kalk- och mangantillskott kan minska utsöndringen av vitamin C, och vitamin C-tillskott kan öka absorptionen av mangan. C-vitamin hjälper också till att minska utsöndringen och bristen på folsyra, vilket kan leda till en ökning av frisättningen av vitamin B6. C-vitamin skyddar mot giftiga effekter av kadmium, koppar, vanadin, kobolt, kvicksilver och selen [17].

Kombinationen av produkter för bättre absorption av vitamin C

Vitamin C hjälper till att smälta väl körteln som finns i levern.

Järnet i persilja förbättrar absorptionen av C-vitamin från citron.

Samma effekt observeras när de kombineras:

  • kronärtskocka och paprika:
  • spenat och jordgubbar.

Vitamin C i citron ökar effekten av kakhetiner i grönt te.

Vitamin C i tomater går bra med fiber, friska fetter, proteiner och zink som finns i kikärter.

En liknande effekt har en kombination av broccoli (vitamin C), fläsk och shiitake svampar (zinkkällor) [15].

Skillnaden mellan naturligt och syntetiskt C-vitamin

På den snabbt växande marknaden för kosttillskott kan du hitta C-vitamin i många former med olika uttalanden angående dess effektivitet eller biotillgänglighet. Biotillgänglighet avser i vilken utsträckning ett näringsämne (eller läkemedel) blir tillgängligt för vävnaden för vilken den är avsedd efter administrering. Naturlig och syntetisk L-askorbinsyra är kemiskt identisk, och det finns ingen skillnad i deras biologiska aktivitet. Möjligheten att biotillgängligheten av L-askorbinsyra från naturliga källor kan skilja sig från biosyntesen av syntetisk askorbinsyra har undersökts och inga kliniskt signifikanta skillnader observerades. Men att få vitaminet i kroppen är fortfarande önskvärt från naturliga källor, och syntetiska tillskott bör ordineras av en läkare. Endast en specialist kan bestämma den mängd vitamin som kroppen behöver. Och att äta en komplett kost som består av frukt och grönsaker, kan vi enkelt ge vår kropp en tillräcklig mängd vitamin C [18].

Användningen av C-vitamin i officiell medicin

C-vitamin är avgörande för traditionell medicin. Läkare föreskriver det i följande fall:

  • med skörbjugg: 100-250 mg 1 eller 2 gånger om dagen, i flera dagar;
  • vid akut respiratoriska sjukdomar: 1000-3000 milligram per dag;
  • för att förhindra njurskador vid diagnostiska förfaranden med kontrastmedel: 3000 milligrams föreskrivs före coronary angiography-proceduren, 2000 mg - på kvällen på procedurdagen och 2000 milligram efter 8 timmar;
  • förhindra processen med härdning av blodkärl: gradvis frisläppande C-vitamin förskrivs 250 mg två gånger dagligen i kombination med 90 mg vitamin E. En sådan behandling varar normalt ca 72 månader;
  • tyrosinemi hos prematura barn: 100 mg;
  • för att minska mängden protein i urinen hos patienter med typ 2-diabetes: 1250 milligram C-vitamin i kombination med 680 internationella enheter av E-vitamin, varje dag i en månad;
  • för att undvika komplex smärta hos patienter med sprickor i handens ben: 0,5 gram vitamin C i en och en halv månad [19].

Vitamin C-tillskott kan komma i olika former:

  • Askorbinsyra är i huvudsak sitt eget namn för vitamin C. Det är dess enklaste form och oftast till det mest rimliga priset. Men vissa människor påpekar att det inte är lämpligt för matsmältningssystemet och föredrar antingen en mildare form eller en som frigörs i tarmen inom några timmar och minskar risken för matsmältningsbesvär.
  • C-vitamin med bioflavonoider - polyfenoliska föreningar, som finns i livsmedel med högt innehåll av vitamin C. De förbättrar absorptionen under samtidig administrering.
  • Mineral askorbater är mindre sura ämnen som rekommenderas för personer som lider av gastrointestinala problem. Mineralerna med vilka vitamin C kombineras är natrium, kalcium, kalium, magnesium, zink, molybden, krom, mangan. Sådana droger är vanligtvis dyrare än askorbinsyra.
  • Ester-C®. Denna version av vitamin C innehåller huvudsakligen kalciumaskorbat och vitamin C-metaboliter, vilket ökar absorptionen av vitamin C. Ester C är vanligtvis dyrare än mineralaskacorbater.
  • Ascorbylpalmitat är en fettlöslig antioxidant som gör att molekylerna absorberas bättre i cellmembranet [20].

På apotek kan C-vitamin hittas i form av tabletter för att svälja, tuggtabletter, orala droppar, lösligt oralt pulver, brusmedel, lyofilisat för beredning av injektionsvätska, lösning (intravenös och intramuskulär), den färdiga injektionslösningen, droppar. Tuggbara tabletter, droppar och pulver produceras ofta med en fruktig smak för en mer behaglig smak. Detta underlättar särskilt intaget av vitamin till barn [21].

Användning i traditionell medicin

Först och främst betraktar traditionell medicin vitamin C som en utmärkt medicin för förkylningar. Det rekommenderas att ta en lösning från influensan och ARVI, som består av 1,5 liter kokt vatten, 1 matsked grovt salt, juice av en citron och 1 gram askorbinsyra (dryck inom en och en halv till två timmar). Dessutom erbjuder populära recept att använda te med tranbär, hallon, lingonberries. Vitamin C rekommenderas att ta för att förebygga cancer - till exempel äta tomater med olivolja med vitlök, peppar, dill och persilja. En av källorna till askorbinsyra är oregano, visad med nervös agitation, sömnlöshet, infektioner, som antiinflammatorisk och smärtstillande [39-41].

Senaste forskning om vitamin C

  • Brittiska forskare från University of Salford fann att kombinationen av vitamin C (askorbinsyra) och antibiotikadroxyklinen är effektiv i kampen mot cancerstamceller i laboratoriet. Professor Michael Lisanti förklarar: "Vi vet att under kemoterapi utvecklar ett antal cancerceller motstånd mot drogen, lyckades vi förstå hur det händer. Vi misstänkte att vissa celler kunde ändra källan till deras mat. Det vill säga när ett näringsämne blir otillgängligt genom kemoterapi, hittar cancercellerna en annan energikälla. En ny kombination av C-vitamin och doxycyklin begränsar denna process, vilket gör att cellerna dör av hunger. Eftersom båda ämnena är giftfria kan de drastiskt minska antalet biverkningar jämfört med traditionell kemoterapi [22].
  • C-vitamin har visat sig vara effektivt i kampen mot förmaksflimmer efter hjärtkirurgi. Enligt forskare från Helsingfors universitet har antalet postoperativa fibrilleringar hos patienter som tagit C-vitamin minskat med 44%. Också tiden som spenderas på sjukhuset efter operationen när man tar ett vitamin har minskat. Observera att resultaten var vägledande vid intravenös administrering av läkemedlet i kroppen. Vid administrering oralt var effekten signifikant lägre [23].
  • Studier utförda på laboratoriemus och på vävnadsodlingsberedningar indikerar att behandling av C-vitamin tillsammans med läkemedel mot tuberkulos minskar signifikant behandlingstiden. Resultaten av experimentet publicerades i Journal of the American Society for Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy". Forskare behandlade sjukdomen på tre sätt - anti-TB-läkemedel, bara C-vitamin och deras kombination. C-vitamin hade inte en synlig effekt, men i kombination med droger som isoniazid och rifampicin förbättrade det avsevärt tillståndet hos smittade vävnader. Sterilisering av vävnadsodlingar inträffade under en rekord sju dagar [43].
  • Alla vet att det med övervikt och fetma rekommenderas starkt att träna, men tyvärr följer inte mer än hälften av detta råd. En studie som presenterades vid den 14: e internationella konferensen om endotelin kan dock vara bra nyheter för dem som inte gillar att spela sport. Som det visade sig kan daglig intag av C-vitamin ha liknande fördelar för hjärt-kärlsystemet med regelbunden träning. C-vitamin kan minska aktiviteten hos ET-1-proteinet, vilket bidrar till vasokonstriktion och ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Det visade sig att ett dagligt intag av 500 mg C-vitamin förbättrar vaskulär funktion och minskar ET-1-aktivitet så mycket som en daglig promenad skulle vara effektiv [24].

Användningen av vitamin C i kosmetologi

En av de viktigaste effekterna av C-vitamin, som det värderas i kosmetologi, är dess förmåga att ge ungdom och ett tonat utseende till huden. Askorbinsyra bidrar till att neutralisera fria radikaler, vilket aktiverar åldring av huden, återställer vattenbalansen och stramar fina rynkor. Om du väljer rätt komponenter för masken, kan C-vitamin som en kosmetisk (och som naturliga produkter och doseringsform) användas för vilken hudtyp som helst.

Till exempel är följande masker lämpliga för fet hud:

  • med lera och kefir;
  • med mjölk och jordgubbar;
  • med stallost, svart starkt te, flytande C-vitamin och havtornsolja.

Torr hud kommer att återfå sin ton efter masker:

  • med äggula, en liten mängd socker, kiwijuice och sesamolja;
  • med kiwi, banan, gräddfil och rosa lera;
  • med vitaminer E och C, honung, pulveriserad mjölk och apelsinjuice.

Om du har problemhud kan du prova följande recept:

  • mask med tranbärspuré och honung;
  • med havregryn, honung, C-vitamin och mjölk, något utspädd med vatten.

För blekande hud är sådana masker effektiva:

  • en blandning av vitaminer C (som ett pulver) och E (från en ampull);
  • Blackberry puree och askorbinsyrapulver.

Du bör vara försiktig när öppna sår på huden, purulenta formationer, med rosacea och åderbråck. I det här fallet är det bättre att avstå från sådana masker. Masker ska appliceras på ren och ångad hud, som används omedelbart efter beredningen (för att undvika förstöring av de aktiva ingredienserna) och applicera en fuktkräm och exponera inte huden för att öppna solljuset efter applicering av masker med askorbinsyra [25].

Att få tillräckligt med C-vitamin har en fördelaktig effekt på hårets tillstånd, förbättrar blodcirkulationen i hårbotten och ger näring till hårsäckarna. Dessutom äter vi mat som är rik på vitamin C, vi hjälper till att upprätthålla spikplattornas hälsa och vackra utseende, förhindrar deras uttining och delaminering. En eller två gånger i veckan är det användbart att göra bad med citronsaft, vilket kommer att stärka naglarna [26, 27].

C-vitamin används i industrin

Den kemiska sammansättningen och egenskaperna hos C-vitamin ger ett brett spektrum av dess tillämpning inom industrin. Ungefär en tredjedel av den totala produktionen används för vitaminberedningar i läkemedelsproduktionen. Resten används huvudsakligen som livsmedelstillsatser och fodertillsatser för att förbättra produkternas kvalitet och stabilitet. För användning i livsmedelsindustrin produceras E-300 additivet syntetiskt från glukos. Detta ger ett vitt eller ljusgult pulver som inte har smak och är surt i smak, lösligt i vatten och alkohol. Askorbinsyra tillsatt till mat under bearbetning eller före förpackning skyddar färg, smak och näringsinnehåll. Vid produktion av kött kan askorbinsyra exempelvis minska både mängden tillsatt nitrit och det totala nitrithalten i färdigprodukten. Att tillsätta askorbinsyra till vetemjöl på produktionsnivå förbättrar bakkvaliteten. Dessutom används askorbinsyra för att öka insynen i vin och öl, skydda frukter och grönsaker från mörkare samt en antioxidant i vatten och skydda mot rancidity i fetter och oljor.

I många länder, inklusive europeiska sådana, får askorbinsyra inte användas vid framställning av färskt kött. På grund av dess färghållande egenskaper kan det ge köttet en blick av falsk friskhet. Askorbinsyra, dess salter och askorbinpalmitat är säkra livsmedelstillsatser och är tillåtna i livsmedelsproduktion.

I vissa fall används askorbinsyra i fotoindustrin för filmutveckling [28,29].

Vitamin C i växtproduktion

L-askorbinsyra (C-vitamin) är lika viktigt för växter som för djur. Ascorbinsyra fungerar som en grundläggande redoxbuffert och som en ytterligare faktor för enzymerna som är involverade i reglering av fotosyntes, hormonbiosyntes och regenerering av andra antioxidanter. Askorbinsyra reglerar celldelning och växttillväxt. Till skillnad från den enda vägen som är ansvarig för biosyntesen av askorbinsyra hos djur, använder växter flera sätt att syntetisera askorbinsyra. Med tanke på betydelsen av askorbinsyra för mänsklig näring har flera tekniker utvecklats för att öka innehållet av askorbinsyra i växter genom att manipulera biosyntetiska vägar.

Vitamin C i växtkloroplaster är känt för att förhindra minskad tillväxt som växterna upplever när de utsätts för stora mängder ljus. Växter får C-vitamin för sin egen hälsa. Genom mitokondrier, som en reaktion på stress, kommer C-vitamin in i andra cellulära organ, såsom kloroplaster, där det behövs som en antioxidant och ett koenzym i metaboliska reaktioner som hjälper till att skydda växten [30,31].

C-vitamin i djurhållning

Vitamin C är avgörande för alla djur. Vissa av dem, inklusive människor, humanoida primater och marsvin, får vitamin från utsidan. Många andra däggdjur, som idisslare, grisar, hästar, hundar och katter, kan syntetisera askorbinsyra från glukos i levern. Dessutom kan många fåglar syntetisera C-vitamin i levern eller i njurarna. Sålunda har behovet av dess användning inte bekräftats hos djur som oberoende kan syntetisera ascorbinsyra. Men fall av skörbjugg, ett typiskt tecken på vitamin C-brist, har observerats hos kalvar och hos kor. Dessutom kan idisslare vara mer benägna att vitaminbrist än andra husdjur, i de fall då syntesen av askorbinsyra försämras, eftersom C-vitamin lätt förstöras i buken. Askorbinsyra distribueras i stor utsträckning i alla vävnader, som hos djur som kan syntetisera C-vitamin och beror på en tillräcklig mängd vitamin. I försöksdjur finns den maximala koncentrationen av C-vitamin i hypofysen och binjurarna, även i levern, mjälten, hjärnan och bukspottkörteln finns höga halter. C-vitamin tenderar också att lokalisera runt läkningssår. Dess nivå i vävnader minskar under alla former av stress. Stress stimulerar biosyntesen av vitamin i de djur som kan producera det [32, 33].

Intressanta fakta

  • Inuiten etnisk grupp förbrukar mycket få färska frukter och grönsaker, men de lider inte av skörbjugg. Detta beror på att de traditionella skaldjur som de äter, som sälkött och arktisk loach (fisk från laxfamiljen) innehåller vitamin C.
  • Det huvudsakliga råmaterialet för produktion av vitamin C är majs eller vete. Den syntetiseras genom stärkelse till glukos av specialiserade företag och sedan till sorbitol. Den rena slutprodukten är gjord av sorbitol efter en rad biotekniska, kemiska och reningsprocesser.
  • När Albert Szent-György var den första som isolerade C-vitamin, kallade han ursprungligen honom "ignorera" eller "Jag vet inte vad" socker. Vitamin fick namnet askorbinsyra senare.
  • Kemiskt är den enda skillnaden mellan askorbinsyra och citronsyra en ytterligare syreatom i citronsyra.
  • Citronsyra används huvudsakligen för kryddig citrusmak i läskedrycker (50% av världsproduktionen) [34-37].

Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder

C-vitamin är lätt att förstöra genom värme. Och eftersom det är vattenlösligt löses detta vitamin i vätskorna som används för matlagning. För att få den fulla mängden C-vitamin från produkter rekommenderas det att använda dem råa (till exempel grapefrukt, citron, mango, apelsin, spenat, kål, jordgubb) eller efter minimal värmebehandling (broccoli).

De första symptomen på brist på vitamin C i kroppen är svaghet och trötthet, smärta i musklerna och lederna, den snabba förekomsten av blåmärken, ett utslag i form av små rödablå fläckar. Symtom inkluderar även torr hud, svullnad och missfärgning av tandköttet, blödning, lång sårläkning, frekvent förkylning, tandförlust och viktminskning [42].

Nuvarande rekommendationer är att doser av C-vitamin över 2 g per dag bör undvikas för att förhindra biverkningar (uppblåsthet och osmotisk diarré). Även om det antas att överdriven användning av askorbinsyra kan leda till ett antal problem (till exempel fosterskador, cancer, ateroskleros, ökad oxidativ stress, njursten), är ingen av dessa negativa hälsoeffekter bekräftade och det finns ingen tillförlitlig vetenskapliga bevis på att stora mängder C-vitamin (upp till 10 g / dag hos vuxna) är giftiga eller hälsofarliga. Gastrointestinala biverkningar är vanligtvis inte allvarliga, och brukar sluta när höga doser av C-vitamin reduceras. De vanligaste symptomen på C-vitamin är diarré, illamående, buksmärta och andra gastrointestinala problem.

Vissa läkemedel kan sänka nivån av vitamin C i kroppen: Orala preventivmedel, höga doser av aspirin. Samtidigt intag av vitamin C, E, beta-karoten och byn kan leda till en minskning av effektiviteten av droger som sänker kolesterol och niacin. C-vitamin interagerar också med aluminium, vilket ingår i de flesta antacida, så en paus bör observeras mellan att ta dem. Dessutom finns det några bevis på att askorbinsyra kan minska effektiviteten hos vissa läkemedel mot cancer och aids.

Vi har samlat de viktigaste punkterna om vitamin C i den här illustrationen och kommer att vara tacksam om du delar en bild på ett socialt nätverk eller en blogg, med en länk till den här sidan:

  1. Vitamin C. Faktablad för vårdpersonal, källa
  2. Vitamin C Fördelar, källa
  3. Historia av vitamin C, källa
  4. Historia av vitamin C, källa
  5. U. S. Department of Agriculture, källa
  6. 12 livsmedel med mer vitamin C än apelsiner, källa
  7. Topp 10 livsmedel högsta i vitamin C, källa
  8. Top 39 C-vitaminer som du bör inkludera i din kost, källa
  9. Kemiska och fysiska egenskaper hos askorbinsyra, källa
  10. Fysikaliska och kemiska egenskaper, källa
  11. L-ASKORBINSyra, källa
  12. Vattenlösliga vitaminer: B-komplex och vitamin, källa
  13. C-vitamin Absorption och Digestion, källa
  14. ALLA OM VITAMIN C, Källa
  15. 20 livsmedelskombinationer som förhindrar vanligt förkylning, källa
  16. Vitamin C i hälsofrämjande, källa
  17. C-interaktioner med andra näringsämnen, källa
  18. Biotillgängligheten av olika former av vitamin C (askorbinsyra), källa
  19. VITAMIN C ASKORBINSYDDOSNING, Källa
  20. Förvirrad över de olika typerna av vitamin C? källan
  21. Vitamin C, källa
  22. Vitamin C och antibiotika: En ny en-två slag för att slå ut stamceller från cancer
  23. C-vitamin kan minska risken för förmaksflimmer efter hjärtkirurgi, källa
  24. Vitamin C: Övningsutbytet? källan
  25. Vitamin C hemgjorda ansiktsmasker: recept med "askorbic" från ampuller, pulver och frukt, källa
  26. 6 mest användbara vitaminer för naglar, källa
  27. VITAMINER FÖR NAILS, källa
  28. Matstekniska användningsområden och tillämpningar, källa
  29. Kosttillskott Ascorbinsyra, L- (E-300), källa
  30. L-askorbinsyra: En multifunktionell molekyls stödväxtväxt och utvecklingskälla
  31. Hur vitamin C hjälper växter slå solen, källan
  32. Vitamin C. Egenskaper och metabolism, källa
  33. Vitamin C Näring i nötkreatur, källa
  34. Intressanta fakta om C-vitamin, källa
  35. Industriell produktion av vitamin C, källa
  36. 10 intressanta fakta om C-vitamin, källa
  37. Tolv Snabba fakta om citronsyra, askorbinsyra och vitamin C, källa
  38. Sjukdomsriskreduktion, källa
  39. Influensa och kyla, källa
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Återvänd den förlorade hälsan. Naturopati. Recept, tekniker och tips för traditionell medicin.
  41. Gyllene bok: Recept av traditionella healare.
  42. C-vitaminbrist, källa
  43. Tuberkulosemediciner fungerar bättre med C-vitamin, källa

Det är förbjudet att använda material utan vårt tidigare skriftliga samtycke.

Förvaltningen är inte ansvarig för att försöka använda recept, råd eller kost och garanterar inte att denna information kommer att hjälpa eller skada dig personligen. Var försiktig och kontakta alltid lämplig läkare!

Läs Mer Om Diabetes

Symptom På Diabetes

Glykemiskt Index