Diabetes och Spice

• Hypoglykemi

Matlagning kan inte föreställa sig utan att använda kryddor, de ger mat en oförglömlig smak och piquancy. De flesta kryddor är tillåtna och rekommenderas till och med för användning vid diabetes på grund av deras låga glykemiska index. Med rätt användning av kryddor kan du laga läckra och hälsosamma diabetiska rätter som förbättrar tillståndet och minskar effekten på socker.

Diabetesfördelar

De flesta kryddor innehåller antioxidanter - ämnen som förhindrar destruktion av cellväggar. Dessutom är kryddor en källa till mineraler och vitaminer. Många kryddor stimulerar matsmältningen, ökar utsöndringen av magsaften. De flesta kryddor hjälper till att normalisera blodsockernivån. Dessa är naturliga smaker som minskar kolesterolkoncentrationen och tonar upp kardiovaskulärsystemet. Detta är viktigt vid typ 2-diabetes, där högt tryck och ateroskleros ofta observeras. Typ 2-diabetes är ofta överviktig. Smaktillsatser hjälper till att reglera kroppsvikt, så diabetiker bör inkludera dem i deras dieter.

Kryddor för diabetiker

Användningen av kryddor i sig sparar inte diabetes, men låter dig ytterligare reglera graden av glykemi (glukos i blodet). Parallellt, var noga med att fortsätta läkemedelsbehandling, hålla fast vid rätt kost och motion. Innan du gör vissa kryddor i din kost bör du rådgöra med din läkare.

Diabetes Vitlök

Vitlök är en utbredd och populär krydda. Vitlök innehåller en stor mängd näringsämnen:

• Bioflavonoider är ämnen som skyddar cellmembranernas strukturer och förbättrar immuniteten. Dessa inkluderar några vitaminer, antioxidanter.
• Allicin - ett ämne som minskar koncentrationen av socker i blodet.
• Viktiga föreningar som ökar utsöndringen av magsaften.

Dessutom har vitlök en uttalad koleretisk effekt, stimulerar processerna med matsmältningen. Använd denna krydda rekommenderas inte i närvaro av inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen: gastrit med hög surhet, duodenit, magsår och duodenalsår. Vitlök kan läggas till olika såser, sallader, som används vid rostning av kött och fiskrätter. Du kan använda vitlöksaft: Späd 15 droppar juice med ett glas mjölk, drick 30 minuter före måltiden.

Diabetisk Curry

Curry är inte bara en blandning av olika kryddor, men också en oberoende växt. Bladen av denna växt är mycket användbara för diabetiker eftersom de stimulerar bukspottkörteln och insulinproduktionen. Curry lämnar innehåller en stor mängd mineraler och antioxidanter. Bladen på denna växt kan användas i olika former:

• Färskt löv kan tuggas på morgonen innan man äter;
• torr används vid matlagning.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Basil, dess egenskaper och fördelar

Basil är ett lågt glykemiskt index krydda. Denna växt är rik på vitaminer C, PP, B1, innehåller karoten och rutin. På grund av dess sammansättning stärker basilikan blodkärlens väggar, förbättrar nervsystemets tillstånd. Dessutom stimulerar denna krydda insulinsekretion. Det rekommenderas att tygla basilika löv på en tom mage på morgonen och använd den i matlagning:

• sallader - i färskt och torkat;
• såser;
• soppor;
• när man bakar fisk och kött
• grönsaker smoothies och smoothies.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Fördelarna med kanel

Denna krydda är oumbärlig i närvaro av diabetes, eftersom den har ett stort antal användbara egenskaper:

• har en antioxidant effekt
• ökar immuniteten
• reducerar blodsockernivån;
• förbättrar metabolismen (metabolism i kroppen) och stimulerar viktminskning;
• reducerar kolesterolkoncentrationen;
• tar bort skadliga ämnen från kroppen
• en positiv effekt på nervsystemet och kardiovaskulära system.

Trots den långa listan över medicinska egenskaper kan kanel inte transporteras bort och konsumeras i stora mängder. Det rekommenderas att använda 0,5-1 tsk. denna krydda per dag. Det kan läggas till färdiga efterrätter, som används vid matlagning. Denna krydda är utmärkt för matlagning av dietpannkakor och pannkakor, snabbspicy pajer, mjölksmoothies. I form av en hammare tillsätts kanel till låg fetthalt eller yoghurt. Kanelstänger används vid framställning av örtte. I sådana te kan du lägga till kardemumma, vilket också är användbart för diabetiker.

Gurkmeja och diabetes

Gurkmeja är ett naturligt antibiotikum. Det stärker immunsystemet, tar bort toxiner från kroppen. För patienter med diabetes är det användbart eftersom det sänker nivån på socker, påskyndar metaboliska processer, förbättrar mag-tarmkanalen. Gurkmeja ingår i en curry krydda blandning, den kan också användas i ren form, lägga till olika rätter och drycker. Gurkmeja är användbar för att ta med aloejuice: 3 tsk. juice blandad med en nypa gurkmeja, rekommenderas att använda två gånger om dagen.

Fördelarna med kryddnejlika

Kotlett är rikt på vitaminer och mineraler, förbättrar nervsystemet. Dessutom sänker denna krydda glukosnivåer, förbättrar mag-tarmkanalen. Diabetes är användbar kryddneinfusion:

• i 250 ml kokande vatten lägg till 20 kryddnejsknoppar, insistera 1 timme;
• lägg till ett dussin fler knoppar och ytterligare 250 ml kokande vatten;
• insistera hela natten
• ta tre gånger om dagen med jämna mellanrum.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Linfrön

Lin är rik på fleromättade Omega-3 fettsyror, protein, vitaminer A och E. Fiber, som ingår i fröna, normaliserar intestinal motilitet, absorption och metabolism, hjälper till att eliminera toxiner från kroppen. Linfrön kan användas i ren form, lägga till sallader och såser, dricka med kefir eller mager yoghurt. Hos diabetes är lin också användbar i form av olja eller pulver.

Fördelarna med ingefära

Ginger förbättrar mag-tarmkanalen, stimulerar utsöndringen av magsaften. Det normaliserar kolesterolnivåer, tonar blodkärl, vilket är viktigt för diabetes. Dessutom accelererar det metaboliska processer, hjälper till att minska glykemi. Gingerrot, antingen rå eller pulveriserad, läggs till disk, te och smoothies. Spice rekommenderas inte för användning i inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen.

Cilantro och andra gröna

Alla typer av gröna - koriander, persilja, dill, oregano - har ett lågt glykemiskt index, så att de kan konsumeras säkert med diabetes. Gröna är rika på bioflavonoider, vitaminer och mineraler. Det läggs till sallader och såser, och gröna vitamin smoothies är beredda på grundval. Det är användbart att använda gröna med fermenterade mjölkprodukter: Yoghurt med låg fetthalt, yoghurt, stugaost.

Vilka kryddor kan inte med diabetes?

Alla kryddor rekommenderas för diabetiker att använda i begränsade kvantiteter. På grund av den diuretiska effekten rekommenderas inte att använda horsetail, motherwort, kamille. Dessutom kan du inte använda kryddor, för vilka det finns en individuell känslighet. Det rekommenderas att använda kryddor som mat efter att ha hört en läkare.

Diet för diabetes mellitus typ 2

Meny (strömläge)

Moderna dieter, beväpnade med avancerade diagnostiska metoder och forskning om effekterna av ämnen och produkter på kroppen, har under senare år väsentligt minskat listan över produkter som absolut är förbjudna att använda av patienter med diabetes.

För närvarande är rätter baserade på raffinerad raffinerad kolhydrater, godis och socker, liksom produkter som innehåller eldfasta fetter och mycket kolesterol kontraindicerat absolut.

Det finns ett relativt förbud mot vitt bröd, ris och semolina gröt samt pasta - de kan vara strängt begränsade. Dessutom, oavsett typ av diabetes, är alkohol helt kontraindicerad.

Förteckning över livsmedel att eliminera i diabetes

För att övervinna diabetes är det nödvändigt att hålla sig till en diet. Det bör bestå av 40-50% kolhydrater, 30-40% proteiner och 15-20% fett.

Det är nödvändigt att äta 5-6 gånger om dagen. Om du är insulinberoende ska samma tid passera mellan måltider och injektioner.

Vad säger läkare om diabetes

Doktor i medicinska vetenskaper, professor Aronov S.M.

I många år har jag studerat problemet med diabetes. Det är hemskt när så många människor dör och blir ännu mer funktionshindrade på grund av diabetes.

Jag skyndar mig att informera de goda nyheterna - Endocrinologiska forskningscentret för den ryska akademin för medicinsk vetenskap lyckades utveckla ett läkemedel som fullständigt botar diabetes mellitus. För närvarande närmar sig effektiviteten av detta läkemedel 100%.

En annan bra nyhet: Hälsosekretariatet har uppnått adoption

Allt om basilika och dess fördelaktiga egenskaper

God dag, kära läsare av Alexander Afanasyevs kulinariska blogg! Hur mycket vet du om basilika? "Det läggs till som krydda", säger du. Och mer?

I själva verket är basilika en fantastisk växt som kommer att vara användbar inte bara som kryddor i sallader och första kurser. Handlingsspektrumet är stort. Dessutom kommer jag idag att berätta om hur användbart det är för personer med diabetes och hur man odlar denna anläggning korrekt hemma.

Med traditionen är den första frågan vi har: de basilika fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna.

Fördelarna

Basil är oumbärlig i sådana sjukdomar:

Hyperemia. Sammansättningen av växten innehåller många eteriska oljor, såsom cineole och liknande. Samla oljor kommer att medföra lättnad från sjukdom. Med bronkit är växten inte mindre effektiv.

Andning när det är sjuk med astma är otroligt svårt. Det verkar som om det inte finns någon luft kvar. Basiliska eteriska oljor hjälper inte bara till att minska inflammation, men det finns en stor andel av vad som kommer att eliminera orsakerna till astma.

Komponenter av eteriska oljor bekämpar också infektioner och sjukdomar i lungorna.

Basil kommer att vara en lojal assistent i sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, vilket minskar kolesterolhalten i blodet. En annan fördel är att växten hjälper till med stress.

Hjälp dina tänder och ögon. Vissa vitaminer finns i växten, förstör bakterier och inte en trevlig lukt i munnen. Infusion av basilika utan problem kommer att bota konjunktivit, abscesser och svampinfektioner.

Tvätta avkoken från denna växt kommer att hjälpa till att bli av med hudfel. Denna växt stärker också immunförsvaret. Behandling med basilika kommer att vara aktuell på våren när immunitet är mest utsatt.

Växtarter

Det finns många olika typer av basilika, mer än 70! Var och en av dem är unik och skiljer sig från den andra i dess sammansättning och egenskaper, men de viktigaste som vi har är mest kända för är upp till tio arter.

Här är några av dem:

- Vanlig
- Mynt
- Eugenol

Med diabetes

En sådan sjukdom är en olycka för många människor, men livet med diabetes kan förenklas mycket med hjälp av många växter som naturen har gett oss. Till exempel basilika.

Nutritionists rekommenderar att lägga det till nötkött och matlagning. I denna form kommer en växt för diabetiker att vara mest effektiva. Syra basilika hjälper till att sätta tillbaka sockret till normalt, vilket ökar blodcirkulationen.

För män

Den starkare hälften av mänskligheten, män, basilika är helt enkelt en oumbärlig produkt! Det allra första jag skulle vilja notera är att det har en positiv effekt på manlig styrka, liksom förbättrar sexuell lust. Tiden är inte lätt nu, och det leder till nervös obalans.

Växten lugnar nerverna, vilket gör sömnen lugn och lång. En annan viktig fördel är att basilika förbättrar uppmärksamhet, och det här är en riktig skatt för förare. Speciellt på kvällen.

För kvinnor

Och självklart är inte allt gott för män bara.) För flickor kommer växten att vara användbar i form av avkok, som när den appliceras på huden behandlar den. Både inomhus och utomhus.

Det är ingen hemlighet för någon att tjejer är mer känslomässiga och sårbara, därför uppstår ett depressivt tillstånd, vilket basilikum kan hjälpa till att hantera.

VIKTIGT! Under inga omständigheter bör basilika konsumeras av gravida kvinnor, i någon form.

Växande hemma

I trädgårdsarbete har sådana typer av denna växt blivit populära:

- Marquis
- Basilisk
- Klyfta doft
- dvärg
- Troll

Alla ovannämnda sorter kan hänföras till småbladet. Dessa är idealiska för att växa hemma.

Planteringstid är en vacker, blomande vår. Detta förklaras av det faktum att det är möjligt att få maximalt användbara vitaminer från en växt planterad under denna årstid.

Vanligtvis växer basilika mycket starkt, både övre delen och roten.

Därför är det klokt att använda lerkrukor eller behållare. Om du redan har bestämt dig för att plantera basilika bör du veta att jorden bör värmas och med tillsats av olika gödningsmedel.

"Store" den planterade växten är bäst på fönsterbrädorna, i vilket fall växten alltid kommer att värmas, oberoende av väderförhållandena utanför.

VIKTIGT!

Såning av frön i marken bör inte vara mer än en centimeter djup, och avståndet mellan de plantade frön ska vara 10 centimeter.

Om du vill att växtens tillväxt ska vara i de optimala förhållandena, innan du lägger frön i marken, rekommenderas att suga alla frön i Zircon-stimulatorn. Sådana ämnen är absolut säkra och i framtiden kommer det inga hot mot hälsan från basilika.

Under de första dagarna efter sådd måste groddarna få tillräckligt med syre, därför löser många trädgårdsmästare jorden. Som ett resultat blir alla dessa ansträngningar till fruktbara och hälsosamma skott.

När växten börjar rota i marken, kommer det dags att vattna, och han ska i sin tur vara måttlig. Som alla växter baseras vattnet bäst på morgonen. Med vatten vid rumstemperatur. Det är viktigt att övervaka vattningen.

Om jorden är för fuktig kan den hota växtens sjukdom. Om detta händer, förtvivla inte! Ta bara av med de infekterade löven innan sjukdomen har infekterat de andra planteringarna. Strö jorden med ask och lossa.

Om du odlar basilika för att kunna använda den som en följd av kryddor, kan du klippa av den när den når 10 centimeter.

Du kommer aldrig ångra att du bestämde dig för att växa den här underbara växten, för att det kommer att ge dig kryddiga och doftande kryddor under lång tid.

Basil är bäst lämpad för kött och fiskrätter. Dess lukt kommer inte att lämna någon likgiltig, speciellt om aromen av växten finns i pickles och korv.

Idag har du lärt dig att basilika används, och för kosmetiska ändamål, i medicin och i matlagning.

Det mest fantastiska är att överallt har det en positiv effekt på kroppen och ger fred till vår kropp. I Indien är basilikan mycket uppskattad och de har den på en av de mest vördade platserna. Indiska visare säger att basilika ger klarhet åt sinnet och glädjen i livet.

De viktigaste produkterna för typ 2-diabetes

Inkluderingen av 1 g kanel i kosten under månaden sänker blodsockret

Epidemin för typ 2-diabetes har nått en sådan nivå att nästan alla familjer vet om denna sjukdom på första hand. Det är viktigt att leda en hälsosam livsstil, ta hypoglykemiska medel och inkludera hälsosam mat för typ 2-diabetes. Inkludering av sådana produkter i din kost hjälper till att kontrollera blodsockernivån, samt förhindra komplikationer.

Funktionella livsmedel är livsmedel som har ytterligare terapeutiska fördelar, förutom det grundläggande näringsvärdet. Sådana produkter säljs i vanliga butiker, de behöver bara ingå i din kost. Vilka livsmedel är användbara och viktiga för typ 2-diabetes? Följande är en lista över livsmedel som kan hjälpa till att kontrollera typ 2-diabetes.

Brunt ris är högt i magnesium.

Enligt forskare spelar hela korn en viktig roll i hanteringen av typ 2-diabetes. Brunt ris unpolished (dess bakterie är intakt). Denna produkt ger en känsla av fullhet och förhindrar hunger. Brunt ris är rikt på en grupp B-vitaminer som reglerar kroppens energiproduktion. Magnesium som ingår i ris reglerar insulinsekretion och absorption av cellerna.

Livsmedel hög i antioxidanter

Basil. Basiliska extrakt används ofta för att behandla typ 2-diabetes. Basilblad innehåller kraftfulla antioxidanter som reducerar oxidativ stress. Det är denna stress som förvärrar problem hos diabetiker. Basil bidrar också till att minska nivån på "dåligt" kolesterol, vilket säkerställer förebyggande av hjärtsjukdomar. Hjärtsjukdom är en allvarlig komplikation av diabetes.

Grönt te (ofermenterat) innehåller många polyfenoler, som har starka antioxidant- och hypoglykemiska egenskaper. Polyfenoler hjälper till att kontrollera utsläpp av socker i blodet. Studier har visat att grönt te hjälper till att hantera olika typer av diabetes (typ 1 och typ 2).

Fiskolja reglerar bukspottskörtelfunktionen

Fiskolja innehåller mycket omega-3 fettsyror. Studien visade att omega-3 fettsyror har förmåga att reglera pankreasfunktionen och därigenom främja insulinproduktionen och dess upptag. Vitamin D finns också i fiskolja, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret i diabetes. Fiskolja bidrar till att förbättra kontrollen av glukos och lipidmetabolism. Livsmedel som feta fisk, tonfisk, sardiner och makrill är särskilt rik på fiskolja.

Produkter för att sänka blodsockret

Plantainskal används ofta som laxermedel. När psylliumskalar samverkar med vatten sväller det som ett ämne i form av en gel. Det saktar nedbrytningen och absorptionen av glukos i blodet. Metformin, ett läkemedel som vanligtvis används för att behandla typ 2-diabetes, kan störa din mage. Psyllium Husk förhindrar dess negativa effekter på magen. Följaktligen kan den hypoglykemiska effekten förbättras utan några biverkningar, om psylliumskalan används tillsammans med metformin.

Kanel. Enligt en studie publicerad av American Diabetes Association kan kanel minska blodsockernivån i typ 2-diabetes. Inkluderingen av 1 g kanel i kosten under månaden sänker blodsockernivån. Även efter avbrytande av kanel förblev sockernivån vid en låg hastighet i ytterligare 20 dagar.

Jamun - svart plommon - söt frukt för att minska sockret. Jambulin är en glykosid närvarande i fröna av en indisk plommon som förhindrar stärkelse från att omvandlas till socker. Jamun är en mycket hälsosam frukt med typ 2-diabetes. Kliniska studier har visat att svart plommon kan minska blodsockernivåerna signifikant och kontrollera akuta insulintoppar. Denna frukt kan också skydda hjärtat. Se till att du använder frön av denna frukt (i form av torkad frukt eller pulver), eftersom de innehåller viktiga hypoglykemiska ämnen.

Fibrerna i bladen ökar mättnaden och saktar nedbrytningen av produkterna. Enligt studien är fibrerna i bladen ett effektivt sätt att minska HbA1c-nivåerna. Forskare tror att denna effekt kan bero på förekomsten av olika fytokemikalier i bladen.

Produkter för förebyggande av komplikationer av typ 2-diabetes

Linfrön. Dessa små bruna frön hjälper till att förhindra komplikationer och till och med början på typ 2-diabetes. Användningen av linfrö sänker nivån på postprandial socker med 28%. Diabetiker kan lägga linfröpulver till soppor, såser, kärnmjölk och kakor.

Olivolja. Den typ av fett som används i receptet är viktigt på grund av risken för hjärtsjukdom hos diabetiker. Olivolja är rik på enomättade fettsyror som "rensar" hjärtat. Dessa fettsyror tillåter inte dåligt kolesterol att "klämma" hjärtklaffarna, vilket minskar risken för hjärtattacker och stroke.

Nötkött är en viktig diabetesprodukt

Förutom protein, järn och B-vitaminer innehåller biff talg konjugerad linolsyra. Experiment har visat att linolsyra reglerar processen för glukosupptagning av kroppens celler och hjälper till att bekämpa cancer och hjärtsjukdom. I en ny studie lade norska forskare ett par gram linolsyra till den dagliga kosten på 180 personer. På grund av detta förlorade patienter inom 1 år ca 9% av sin ursprungliga kroppsvikt. Andra produkter som innehåller linolsyra är mjölk och ägg.

Äppelcidervinäger minskar blodsockret med 4-6%

Effekten av äppelcidervinäger på blodsocker är en av de mest studerade och mest lovande. Vissa studier har visat att äppelcidervinäger kan hjälpa till att sänka blodsockernivån. Till exempel i en liten studie visade man att man tog 2 msk. äppelcidervinäger före sänggåendet minskade fastande glukos (på morgonen) med 4-6% hos personer med typ 2-diabetes. Det är nödvändigt att späda äppelcidervinäger i ett glas vatten och dryck (du kan lägga till lite honung för att förbättra smaken).

Mörk choklad för förebyggande av diabetes

Forskare vid Tufts University i Massachusetts har funnit att mörk choklad förbättrar cellinsulinens känslighet och förbättrar signifikant chanserna att undvika diabetes. Dessutom reducerar mörk choklad blodtrycket och nivån på dåligt kolesterol i kroppen stärker blodkärlen.

Röda äpplen minskar diabetesrelaterad död

En ny studie i Finland visade att män som åt många röda äpplen (och andra quercetinrika livsmedel) hade 20% mindre dödlighet i samband med diabetes eller hjärtkomplikationer. Andra bra källor till quercetin är röda druvor, tomater, lök, gröna grönsaker och bär.

Gröna grönsaker ökar insulinkänsligheten

Bladgrönsaker (sallad, kål, spenat, chard och persilja) och andra gröna grönsaker (selleri, gurkor, blomkål, gröna bönor och kohlrabi) innehåller kolhydrater som frigör aptitreducerande hormoner i tarmarna. Dessutom har forskare funnit att gröna grönsaker förbättrar insulinkänsligheten. Därför reglerar dessa produkter bättre blodsockernivån. Ät mer grönsaker som sparris, vitlök och jordärtskocka! De är mycket användbara för diabetes och fetma, och minskar också risken för att utveckla typ 2-diabetes. När allt kommer omkring är dessa grönsaker rika på magnesium och är kända som effektiva antioxidanter.

Som du kan se kan viktiga produkter med diabetes typ 2 inte bara minska blodsockernivån, utan också minska kolesterolnivån, stärka hjärtat och till och med immunitet. Lär dig att dricka mjölk med kanel, föredra grönt te, inte kaffe. Låt brunt ris vara din favoritfett. Minst 2 gånger i veckan, konsumera en 100 g portion oljig fisk. I en sjukdom som typ 2-diabetes är det mycket viktigt att friska och hälsosamma livsmedel utgör grunden för kosten.

Förbjudna produkter för typ 2-diabetes

För att blodsockret ska återgå till det normala måste du äta en sked på en tom mage på morgonen.

Korrekt diet i typ 2-diabetes leder till en minskning av blodsockernivån, ersätter droger, förbättrar resultaten, förhindrar fetma. Patienter med patologi bör välja produkter beroende på hur de påverkar glukoskoncentrationen i blodet.

Denna nivå kallas glykemiskt index (GI) och mäts 2-3 timmar efter en måltid. Det beror på motståndet mot matsmältning och absorption, liksom matlagningsmetoden och de andra näringsämnena de innehåller.

• ger rätt mängd kalorier som behövs för kroppens organers funktion
• hjälper till att minska vikten och bibehålla optimal kroppsvikt
• hjälper till att kontrollera koncentrationen av glukos så nära normalt som möjligt;
• upprätthåller optimala lipidnivåer (kolesterol, triglycerider);
• är förebyggande av akuta och kroniska komplikationer;
• förbättrar den övergripande hälsan.

Hur man väljer produkter för sjukdom

Näring för personer med diabetes typ 2 bör lätt smälta från ett begränsat antal ingredienser.

• du måste äta 5 gånger om dagen i små portioner, regelbundet och vid vissa tillfällen;
• Det rekommenderas att öka konsumtionen av livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater, dietfibrer (fullkornsbröd och spannmål, baljväxter och grönsaker), proteinkomponenter med låg fetthalt.
• grönsaker och frukter bör ätas råa så mycket som möjligt
• grönsaker i kosten bör vara minst 350-500 gram per dag; de innehåller några kalorier, ger en känsla av fullhet, är en källa till vitaminer, mineraler och fibrer;
• frukter i rätter bör konsumeras i mängden 200-300 gram per dag; de är också en bra fiberkälla; var försiktig med bananer och druvor;
• mat ska kokas i vatten eller ångas, gryta med lite mättat fett.

Byte av skadliga produkter för analoger

Diabetiker kan eliminera skadliga ingredienser, och istället använda hälsosamma ingredienser i deras dieter:

1. Bland mjölet bör man begränsa användningen av strudel, croissanter, vitbröd, baguetter, ciabatta, kakor, kakor, vitt ris, pasta gjord av vetemjöl, semolina, majs. Som ersättare är det bättre att inkludera fullkornsbröd, havregryn, pasta, kokad al dente, müsli, bovete, havregrynsprodukter, brunt och vildt ris, bovete, pasta, korngryn i kosten.
2. Bland köttredienser är fettdelar av fläsk, gås och ankött, slaktbiprodukter, salami, korv, pajer och rökt kött förbjudna. Kyckling, skinless kalkon, kalvkött, babybiff, lamm, kanin rekommenderas för utbyte.
3. Mjölkostkomponenter som bör undvikas vid diabetes är kondenserad mjölk, smält ost, spridningar, gräddfil. I stället kan du använda halvskummad mjölk, mejeriprodukter - kefir, yoghurt, 3% stugaost.
4. Fiskkomponenter som inte rekommenderas i kosten - kaviar, karp, ål, kräftdjur. Du kan ersätta den med torsk, öring, pollock, tilapia, kummel, abborre, tonfisk, lax, hälleflundra, makrill, fisk och skaldjur.
5. Fetter i form av svamp, smör, margarin, palmolja bör också begränsas. Det är bättre att använda för beredning av rapsfrö, linfrö, sojabönolja, olivolja, solrosolja.
6. Vissa grönsaker anses också förbjudna - det är konserverat och sylt, liksom kokt i stora mängder smör. Utan begränsningar kan du använda cikoria, kål, gurkor, tomater, paprika, rädisor, sallad, sparris, spenat, selleri, korg, persilja, aubergine, purjolök, morötter, svampar.
7. Det är bättre att utesluta från följande diet frukter - konserverad i sirap, torkade frukter, sylt, marmelad. I stället fyller du på kosten med färska frukter och bär, till exempel grapefrukt, mandariner, apelsiner, röda vinbär, krusbär, jordgubbar, hallon, blåbär, körsbär, äpplen, plommon, päron, kiwi, vattenmeloner, persikor, aprikoser.
8. Kokosnöt och saltade jordnötter och cashewnötter finns också på förbudslistan. Det är bättre att äta valnötter, jordnötter, hasselnötter, pistaschmandlar, mandlar.
9. Gräddesoppa och första kurser med mjöl undviks bäst i kosten. Men grönsaker, kokta på magert kött, kommer att vara användbara för diabetiker.
10. Bland kryddor bör man föredra torra örter (basilika, salvia, rosmarin, dragon, oregano, lökblad, kanel) och naturliga ingredienser (ingefära, karry, senap). Men majonnäs, salladsdressingar och salt är kontraindicerade i stora mängder.
11. Med diabetes kan du dricka vatten, kaffesurrogat, ört, frukt, grönt te, karkad, soja och mandelmjölk. Det är nödvändigt att utesluta sirap, söta kolsyrade drycker, kaffe med grädde, alkohol.
12. Choklad, kakao och socker är också förbjudna för diabetiker. Istället kommer sötningsmedel och stevia att göra.

Söta och starkt markerade livsmedel

Diabetes uppträder efter konsumtion överstigande enkla sockerarter, till exempel när övermålning är söt. Patienter med patologi bör komma ihåg att huvudskillnaden mellan enkla och komplexa sockerarter är tiden för att höja nivån av glukos i blodet.

Således är det nödvändigt att inte bara räkna kalorier, men planera också måltider så att de inte överstiger den rekommenderade dosen av kolhydrater.

Feta och kryddiga livsmedel

Trots att triglycerider inte direkt påverkar blodsockernivån är detta ämne fortfarande viktigt i diabetikernas kost. De behöver kontrollera mättade och transfetter på grund av den ökade risken för hjärt-kärlsjukdomar och stroke. Att äta lågt i fett kommer att hjälpa till att kontrollera kolesterolnivåerna.

I en diet bör triglycerider vara mindre än 7% kalorier, det vill säga med 2000 kalorier per dag, kan patienter med den andra typen av patologi inte konsumera mer än 140 kalorier i form av fett.

Förbättra mat smaker genom kryddor och kryddor är nyckeln till att njuta av en hälsosam diet för diabetiker. Men innan du använder heta paprika och andra kryddor måste du se till att de är säkra.

Hantering av typ 2-diabetes inbegriper särskild uppmärksamhet åt vad som finns på patientens platta. Om du börjar äta med en bas av hälsosam mat, blir det mycket lättare och lättare att skapa en hälsosam kost.

Hur man äter när dieting typ 2, kommer du att lära av videon:

Portaladministrationen rekommenderar inte självhantering och rekommenderar att man ser en läkare vid de första symtomen på sjukdomen. Vår portal presenterar de bästa medicinska specialisterna som du kan registrera online eller via telefon. Du kan själv välja rätt läkare eller vi tar upp det helt gratis. Även vid inspelning via oss kommer priset på ett samråd att vara lägre än i kliniken själv. Detta är vår lilla present för våra besökare. Välsigna dig

Typ 2-diabetes: 40 hälsosamma livsmedel

Typ 2-diabetes: 40 hälsosamma livsmedel

I typ 2 diabetes mellitus är en korrekt formulerad diet avgörande. Det bör innehålla livsmedel som hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer, stabilisera välbefinnandet och förhindra komplikationer. Ett särdrag hos sådana produkter är deras låga glykemiska index (GI) och ett högt fiberinnehåll. Anti-diabetiska produkter är också användbara för personer som är utsatta för diabetes och är överviktiga.

1 Avokado

Oljig krämig avokadosmassa (GI 10) innehåller vegetabiliskt protein, löslig fiber, saktar ner matsmältningsförfarandet och lätt smältbara mono- och fleromättade fetter, som förhindrar en ökning av blodsockernivån efter en måltid, förbättrar strukturen i kärlväggarna, bidrar till att avsevärt minska nivån av "dåligt" kolesterol, vilket minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar. Funktionerna i det kardiovaskulära systemet stöds av avokado vitamin B6 och folsyra. De fördelaktiga egenskaperna hos avokado frukter beror också på deras närvaro i vitamin C, B, E, K-grupper, högt innehåll av omega-3-fettsyror och karotenoider (alfa- och beta-karoten, lutein, zeaxanthin), som förhindrar bildandet av grå starr och retinaldyrofi.
På grund av den stora mängden kalium och koppar hjälper avokado till att stabilisera kemikaliebalansen i kroppen. Avokados används bara råa, lägger till olika rätter (sallader, kalla aptitretare, såser, smoothies). Denna frukt går bra med skaldjur, fisk och färska grönsaker: gurkor, tomater, kål, morötter, paprikor, selleri. Att tillsätta avokado till en sallad förbättrar smältbarheten av fettlösliga vitaminer A, D, E och K som finns i andra ingredienser. Läkarna rekommenderar att man inte äter mer än 1/2 av frukten per dag. Den återstående hälften av frukten ska smutsas med citronsaft för att förhindra mörkering, linda klädesfilmen och förvara i kylskåpet.

2 Jordnötssmör

Jordnötssmör innehåller enomättade fettsyror, vilket bidrar till att minska blodsockret och "dåligt" kolesterol i blodet samtidigt som nivån på "bra" kolesterol ökar. Sammansättningen av jordnötssmör innehåller magnesium och zink, som är involverade i produktionsprocessen, bindning och aktivering av insulin, som är nödvändig för absorption av glukos. Studier har bekräftat att regelbunden konsumtion av jordnötsolja (högst 2 teskedar per dag) minskar risken för att utveckla typ 2-diabetes, diabetes retinopati och hjärt- och kärlsjukdomar.

3 Aubergine

American Diabetes Association (ADA) rekommenderar att patienter med diabetes inkluderar äggplanter rik på fiber och har ett lågt glykemiskt index (10). Att äta äggplanter i mat bidrar till en gradvis minskning av blodsockernivån. För att uppnå en märkbar effekt rekommenderas personer med diabetes mellitus att inkludera äggplantskål (helst i stuvad eller bakad form med minst fettintag) minst två gånger i veckan. På grund av deras höga kaliumhalt förbättrar äggplanter också hjärtaktiviteten.

4 vita bönor

Vitbönor är en källa till protein, essentiella aminosyror, vitaminer i grupp B, makro- och mikroelement (kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, järn, zink, koppar, mangan) liksom en stor mängd fibrer. De näringsämnen som ingår i vita bönor hjälper till att stabilisera blodsockernivån, reglera hjärtfunktionen och förbättra tillståndet för blodkärl. Patienter med diabetes rekommenderas att använda vita bönor i soppor, som sidovägg och ingrediens i olika sallader.

5 Broccoli

Både friska människor och personer med diabetes måste inkludera kalorier med låg kalori i sin vanliga kost. Av alla typer av kål är det absolut ledande i innehållet av glukoraphanin, prekursorn av sulforafan, som, som fastställd av forskare från University of Warwick i Storbritannien (University of Warwick), förhindrar skador på blodkärl hos diabetiker som orsakas av förhöjt blodsocker och har också cancer mot cancer och antibakteriella effekter. Broccoli har ett högt innehåll av värdefulla antioxidanter (beta-karoten, lutein och zeaxantin), anti-ulcerat vitamin U, fytosteroler, vilket minskar nivån av "dåligt" kolesterol och krom, vilket ökar antalet insulinreceptorer och ökar deras känslighet och därmed förbättrar glukosernas upptag av glukos. Broccoli disk rekommenderas att inkluderas i kosten minst 3 gånger i veckan. För att bevara läkningsproblem är det bäst att inte utsätta broccoli för långvarig värmebehandling och äta den rå i sallader, blanchera (koka i kokande vatten i 2-3 minuter) eller koka det för ett par. Du kan också använda den för att laga soppor, grönsaksgrytor, grytor och omeletter.

6 biff

Vid diabetes bör man inte överge användningen av nötkött, som är en källa till högkvalitativa, välmältbara proteiner, värdefulla spårämnen som stärker ben och muskler och kolin (vitamin B4), vilket normaliserar fettmetabolism och hjärtfrekvens. När man köper nötkött måste man dock bara välja magra delar av det, det vill säga de som inte har feta lager: rumpa, tunt lårben, massa av övre och nedre del av nötkreaturslår, axelbladets främre del och nedre delen av rumpan. Det rekommenderas att koka biff, gryta, baka, ånga. För att göra köttet mjukt och ömt, är det bättre att förplocka det med citronsaft, torrt vitt vin, finhackade lök eller kiwipuré. Nötkött ska inkluderas i din kost inte mer än 2 gånger i veckan, delen bör inte överstiga 100 gram.

7 Grapefrukt

Grapefrukt hjälper till att minska blodsockernivån, vilket ger en effekt som liknar den som produceras av metformin, det vanligast föreskrivna hypoglykemiska läkemedlet i många länder för behandling av typ 2-diabetes. Dessutom är grapefrukt rik på vitaminer, makro- och mikroelement, har immunstimulerande och antiinfektiva egenskaper, har en koleretisk effekt, normaliserar metaboliska processer i kroppen. Biologiskt aktiva ämnen som ingår i grapefruktstärkande kapillärväggar hjälper till att minska blodkolesterolnivåerna och blodtrycket. Trots alla fördelaktiga egenskaper är det dock nödvändigt att använda denna frukt med stor försiktighet, eftersom det kan orsaka farliga biverkningar genom att interagera med många vanliga läkemedel som tas dagligen av patienterna. Grapefrukt är också kontraindicerad i de flesta sjukdomar i mag-tarmkanalen och sjukdomar i det genitourinära systemet.

8 päron

Päron (GI 33) innehåller en stor mängd löslig fiber, som i tunntarmen sänker absorptionen av glukos i blodet och därmed förhindrar en ökning av blodsockernivån efter en måltid. Flavonoider som ingår i päron, stärker väggarna i kapillärerna, har antiinflammatorisk och anti-sklerotisk effekt. Organiska syror päron normalisera arbetet i lever och njurar. Päron är mycket bra för hjärtat, speciellt i händelse av hjärtrytmstörning. Att vara en värdefull källa till vitamin B9 (folsyra) hjälper päron till att minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet, stärka hjärt- och nervsystemet. Päreskinn innehåller mer fiber än massa, så det är bättre att inte skala av frukten före användning.

9 Vete Germ

I diabetes mellitus typ 2 är vetegroddar innehållande proteiner och dietfibrer, vitaminer E, B1, B6 och B9, magnesium, fosfor, zink, fleromättade fettsyror och polysackarider värdefulla matvaror. Att äta vete bakterier hjälper till att stärka immun och nervsystemet, hjälper till att sakta ner absorptionen av fetter och kolhydrater och normalisera blodsockernivån. Vetexen säljs i form av flingor. Du kan använda dem genom att lägga till mjuka mejeriprodukter, grönsaksalat, soppor, spannmål. 2 msk. Skedar av vetegroddar ger cirka 1/3 av det dagliga kostfiberbehovet. Vetexprotein är kontraindicerat vid akut exacerbation av inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen och njurarna, såväl som i celiac sjukdom (glutenintolerans).

10 Spannmjöl

Spannmjöl av alla slag (vete, råg, korn, havregryn, bovete) är en värdefull källa till fiber och dietfibrer, vilket saktar absorptionen av socker i tjocktarmen och därmed förhindrar en kraftig ökning av blodsockernivån, vilket är särskilt viktigt för patienter med typ 2-diabetes. Före användning ska kli (2 tsk per dag) vara i 20 minuter. ånga med kokande vatten, dränera sedan vattnet, tillsätt den resulterande vattnet till vilken maträtt som helst. När exacerbation av gastrit, peptisk sår, kolit och enterit kli inte kan användas. Intervallet mellan att ta några mediciner och ätande kli bör vara minst 6 timmar.

11 ingefära

Resultaten av vetenskapliga studier tyder på att regelbunden konsumtion av ingefära rötta 2 diabetes patienter har en positiv effekt på kolhydrater och fettbyten, hjälper till att bibehålla normala blodsockernivåer, minskar nivån av "dåligt" kolesterol, minskar bildningen av aterosklerotiska plack. För detta ändamål är det bäst att dricka juice från ingefära (2 gånger om dagen, 3-5 droppar, utspätt med 0,5 matsked kokt vatten vid rumstemperatur) eller te med ingefära, tillsätt ingefära till soppor, kötträtter och ångade grönsaker. Man bör komma ihåg att det är farligt att äta ingefärarot medan du tar sockersänkande tabletter. Denna kombination kan leda till utveckling av allvarlig hypoglykemi. Ginger är kontraindicerat för hjärtrytmstörningar, högt tryck, magsår och duodenalsår, gastroesofageal refluxsjukdom, leversjukdom, gallstenssjukdom, hemorrojder, samt under graviditet och amning.

12 Kiwis

Kiwi med lågt kaloriinnehåll innehåller stora mängder löslig fiber och långsamma kolhydrater, vilket inte orsakar en kraftig ökning av sockernivån och minskar nivån på "dåligt" kolesterol i blodet. Sammansättningen av dessa frukter innefattar enzymer som stimulerar digestion och förbättrar proteinets smältbarhet och den vitaminliknande substansen inositol, som stärker blodkärlens väggar, bibehåller balansen av kolesterol i blodet och förhindrar utvecklingen av ateroskleros. K-vitamin, tillgängligt i Kiwi, har en positiv effekt på blodsockernivån. Kiwi - en av de bästa källorna till vitaminer C och B9 (folsyra), som nästan helt förstörs under värmebehandling. Eftersom kiwi som regel konsumeras friska, är dessa vitaminer, som är extremt användbara för diabetes, helt intagade. Utvecklingen av sådana komplikationer av diabetes som polyneuropati, nefropati och retinopati hämmar B-vitaminer (B1, B2, B3, B6, B12), vilka är rik på kiwi. Kalium som finns i en stor mängd kiwi bidrar till att minska högt blodtryck och, i kombination med magnesium, stöder hjärtats arbete och förhindrar bildandet av blodproppar. Att ha järn, fosfor, koppar, zink, jod, mangan, vitaminer A, E, PP, kiwi hjälper till att kompensera för bristen på mineraler och vitaminer som diabetiker brukar uppleva. Med typ 2-diabetes kan inte mer än 2 kiwi frukter ätas per dag. Det bör noteras att kiwi är kontraindicerat vid akut inflammation i njurens gastrit, magsår och duodenalsår.

13 Quinoa

Quinoakorn, på grund av de biologiskt aktiva substanserna de innehåller, normaliserar blodsockernivån och är en idealisk mat för förebyggande av typ 2-diabetes. Quinoa är en värdefull källa till vegetabiliskt protein (av vilka finns mer i denna pseudokorn än i andra korn) och komplexa kolhydrater. Quinoakorn är också rik på kostfiber och kalium, de saknar gluten. Quinoa är ett bra alternativ till vitt ris och potatis, som ofta används som maträtt till huvudrätten. Quinoa-korn finns i olika färger: vit, röd, orange, rosa, magenta och svart, och det gör att de är vanliga och attraktiva att titta på. Det bör emellertid komma ihåg att quinoa innehåller oxalater, vars överflöd kan orsaka urolithiasis.

14 Vattendrag

På grund av dess höga kromhalt är vattenkrämen mycket användbar för personer som är utsatta för diabetes. Denna vegetabiliska växt, olika kryddig bitter smak, har egenskapen att effektivt stabilisera blodsockernivån. Den unika precisionen och obefintlig växthöjden gör det lätt att växa vattendrag hela året, inklusive på vindrutan eller balkongen, även utan jordbruk - på fuktigt filterpapper, bomull eller gasbindning, som måste sättas på en tallrik. Fröer groddar snabbt, efter en vecka kan du klippa med saxspirar 6-7 cm höga och så så nya fröer omedelbart.

15 linfrö

För diabetiker har dessa glänsande bruna frön en trippel nytta: de är rika på protein, fiber och värdefulla fleromättade fettsyror, som liknar dem som finns i fisk. Linfrön är också en källa till magnesium, vilket hjälper till att reglera insulinsekretion och cellupptagning. Du kan lägga linfrön, försmala dem för bättre smältbarhet, i alla rätter: grönsaks- och fruktsallader, smoothies, müsli, flingor, mejeriprodukter, malet kötträtter (skivor, köttbullar, rullar). För att bevara de friska frönens fördelaktiga egenskaper måste de lagras i kylskåpet.

16 Mejeriprodukter

I diabetes mellitus måste mejeriprodukter rik på protein, kalcium, kalium, magnesium, zink och vitamin D inkluderas i kosten. De hjälper till att bekämpa insulinresistens, sänka blodkolesterolet, bli av med övervikt och stärka immunförsvaret. Om du inte gillar mjölk, slår du dagligen på menyn naturliga, fettfria mejeriprodukter utan tillsatser. Företräde bör ges till kefir, yoghurt, yoghurt och vassla. Varje dag måste du äta 50-100 g kockost. Du kan använda den i sin naturliga form, tillsätta bär till smak, eller i form av cheesecakes och grytor.

17 Morötter

Morötter är en av de bästa källorna till beta-karoten, vilket enligt forskare vid Stanford University skyddar mot typ 2-diabetes: ju mer karoten i kroppen, desto mindre riskerar det att utveckla denna sjukdom. Forskare föreslår att beta-karoten också kan minska risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom. Morötter är rika på fiber, vilket hjälper till att minska kolesterol i blodet och saktar processen att absorbera mat i tarmarna och därigenom förhindra skarpa hopp i socker. I fall av diabetes mellitus är det att föredra att äta råa morötter, eftersom värmebehandlingen ökar sitt glykemiska index. Färska morotsalat med obligatorisk tillsats av orefinerad vegetabilisk olja, vilket förbättrar absorptionen av A-vitamin, stabiliserar blodsockernivån. Också användbart är morötter, kokta hela inte tills mjuka (så kallade "al dente"), och det ska inte rengöras före, men efter tillagning. Normaliseringen av blodsockret påverkas positivt av grönsaksgrytor, där morötter kombineras med kål, zucchini, äggplantor och / eller gröna bönor. För en mängd morötter kan du ibland också göra chips, som tjänar som ett bra mellanmål. För att göra detta ska morötterna skäras i tunna cirklar, lägg dem på en bakplåt täckt med pergament, smält med raffinerad vegetabilisk olja med en kokpanna, beströdda med kryddor (paprika, koriander, basilika eller provensalska örter) till smak och baka i 15 minuter. vid en temperatur av 135 grader, vänd sedan till den andra sidan för att baka ytterligare 15 minuter.

18 Muesli

Med typ 2-diabetes kan hemlagad müsli vara en hälsosam frukost. De låter dig ändra kosten, innehåller inte bara vitaminer, mineraler och en stor mängd dietfibrer, men också långsamt smältbara kolhydrater, som under lång tid ger en känsla av mättnad, samtidigt som blodsockernivåerna normaliseras. För att göra müsli måste du blanda havregryn, krossade mandlar, pumpafrön, solrosfröer, linfrön, en liten mängd orefinerad vegetabilisk olja och lönnsirap. Innan du äter müsli, häll naturlig yoghurt eller mager yoghurt och låt blandningen stå i några minuter.

19 Fjäderfäkött

I diabetes mellitus är fjäderfäkött (kyckling, kalkon) den perfekta källan till lättfördelbart, välbalanserat djurprotein. Men för matlagning behöver du bara välja bröstlösa hud utan kött. Nutritionists rekommenderar att äta 100-150 fjäderfäkött inte mer än 2 gånger i veckan. Det är bäst att stuka kött, baka eller laga malet kötträtter, komplettera grönsaksgarnering (men inte potatis).

20 nuts

Från baljväxter kikärter (chick peas) är den bästa produkten för människor som är utsatta för diabetes eller redan lider av denna sjukdom. Kikärter har ett lågt glykemiskt index (30), är rik på högkvalitativt vegetabiliskt protein och vitaminer, innehåller en stor mängd löslig och olöslig fiber. Regelbunden konsumtion av kikärter normaliserar blodsocker och kolesterolnivåer, har en positiv effekt på hjärtat och leveren. Kikärter är gjorda med snacks, soppor, huvudrätter, sidrätter. Kikärter används ofta i indisk mat, till exempel gör de en läcker, lutad maträtt - kikärtergryta masala. Kikärter är gjorda av kikärter, varifrån falafel framställs (krispiga friterad bollar från kikärmjöl med kryddor), olika desserter och bakt glutenfritt bröd för personer som lider av glutenintolerans.

21 havre

Havre ger kroppen långsamma kolhydrater, vilket undviker en kraftig ökning av blodsockernivån. Havremjöl utmärks av ett högt innehåll av biotin (vitamin H), vilket stabiliserar sockerhalten i blodet, hjälper till att absorbera protein och är inblandat i nedbrytning av fettsyror och fettförbränning. Havre innehåller beta-glukaner, som är lösliga växtfibrer och är naturliga sorbenter som har förmåga att binda och utsöndra många skadliga ämnen, främst kolesterol. De har också förmågan att sakta ner absorptionen av socker. Tack vare beta-glukaner hindrar havre utvecklingen av ateroskleros och därigenom minska risken för utveckling av hjärt-kärlsjukdomar. 3/4 kopp torr havregrynskåpa dagligt behov av löslig fiber. Havregryn eller flingor rekommenderas att koka gröt i vatten och havregryn som används för förtjockning av soppor, grönsakssafter och grytor.

22 olivolja

Amerikanska forskare har i olivolja av hög kvalitet uppdagat en komponent som heter oleocantal (oleocanthal), som är ett naturligt icke-steroidalt antiinflammatoriskt medel och har en effekt som liknar aspirin och ibuprofen, det vill säga minskar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtinfarkt, stroke, demens och bröstcancer och ljus. Olivolja, som innehåller en stor mängd enkelomättade fettsyror, förbättrar kroppens insulinkänslighet och hjälper till att minska blodsockernivån. Därför bör olivolja ersätta smör och bli den huvudsakliga vegetabiliska oljan i diabetikerna. För terapeutiska och profylaktiska ändamål rekommenderas att man dagligen inte konsumerar mer än 5 timmar med skedar av första kallpressad olivolja, utan att utsätta den för värmebehandling.

23 Nötter

Nötter är höga i protein och fiber, därför är de en bra källa till långvarig energi, hjälp med att reglera blodsockernivån i typ 2-diabetes och öka insulinabsorptionen från celler. De enomättade fettsyrorna i nötter bidrar till att öka nivån på "bra" och minska nivån på "dåligt" kolesterol i blodet. Nötterna inkluderar magnesium, kalium, kalcium, zink, folsyra, vitamin E och andra fördelaktiga ämnen, under vilka de skadade cellerna i de inre organen regenereras vilket fördröjer utvecklingen av diabeteskomplikationer. Enligt kliniska studier har ett dagligt intag på 30 gram nötter en positiv effekt på glykerat hemoglobin och nivån på fast blodglukos. När diabetes rekommenderas att använda valnötter och pinjenötter, mandlar, hasselnötter, cashewnötter i färsk eller lätt torkad form. Rostnadsnötter minskar deras näringsvärde. Du kan bara ha en typ av mutter åt gången.

24 Brewer's Yeast

Bryggerjäst är den bästa källan till krom, och patienter med diabetes mellitus (främst typ 2-diabetes) lider av bristen på detta viktiga spårämne. Krom aktiverar enzymer som är involverade i kolhydraternas metabolism, förbättrar insulininsatsen, reglerar blodsockernivån. Bryggerjäst säljs i ett apotek i form av pulver och tabletter. De ska tas med måltider eller läggas till disk som inte har kokats, eftersom det förstör näringsämnena som ingår i jäst. Det är bäst att lägga till bryggarsjäst till yoghurt och sallader, som de ger en lätt svamp smak.

25 lökar

Det faktum att lök är bra för hälsan är välkänt. Det har antimikrobiella, antivirala, antifungala, diuretika, cancer mot cancer och andra effekter, förbättrar blodcirkulationen, minskar blodkolesterolnivåerna. Dessutom har bågen en hypoglykemisk egenskap. På grund av glukokinin (insulinliknande substans) som ingår i det hjälper lök i någon form att bibehålla en optimal sockerbalans.

26 fiskar

Den farligaste komplikationen av diabetes är hjärt-kärlsjukdomar. Du kan minska risken för deras utveckling, inklusive i din diet minst 3 gånger i veckan lågfeta sorter av hav (helst) eller flodfisk i kokt, stuvat eller bakat. Omega-3 och omega-6-fettsyror, som finns i fisk, minskar kolesterolkoncentrationen i blodet och därigenom skyddar kärlen mot ateroskleros och minskar sannolikheten för angina, hjärtinfarkt, stroke och hjärtrytmstörningar. Vid diabetes är det rekommenderat att använda torsk, navaga, pollock, kolja, flundra, havsabborre, gädda, havskatt, karp, gädda, korsfisk karp.

27 sardiner

Tillsammans med de typer av fisk som redan är upptagna i antidiabetisk kost är det användbart att inkludera konserverad sardiner i sin egen juice, som kan tillsättas sallader, pastarätter och soppor. Sardiner har ett högt innehåll av omega-3 fleromättade syror (2 g per 100 g fisk); grupp B-vitaminer som främjar absorptionen av proteiner och är involverade i glukosmetabolism; krom, som spelar en viktig roll i kolhydratmetabolism; Coenzym Q10-koenzym, som har en antioxidant effekt och är extremt användbar för hjärnan, immun- och kardiovaskulära system. Det är också viktigt att sardiner med liten storlek och kort livslängd, till skillnad från stor fisk, inte ackumulerar kvicksilver.

28 frön

Alla typer av frön - pumpa, solros och sesam - innehåller lätt smältbar protein, fiber, vitaminer C, D, E, Grupp B, karoten och mineraler (järn, fosfor, kalium, magnesium, zink, mangan). Fröerna är rika på omättade fettsyror och fytosteroler, vilket minskar nivån av "dåligt" kolesterol i blodet, reglerar nivån av socker i blodet och minskar kroppens känslighet mot insulin. Frön är en bra källa till inositol - en vitaminliknande substans som förhindrar bildandet av blodproppar, utvecklingen av ateroskleros och
fetma. Ät lätt torkade frön bör vara i begränsade mängder, lägga dem till sallader från färska grönsaker, müsli, mejeriprodukter, spannmål. Rostning frön minskar deras läkning egenskaper.

29 Plommon

Plommon innehåller klorogena syror (CHGC), som inte bara har antioxidantaktivitet utan också hindrar utvecklingen av diabetes, vilket hjälper till att kontrollera omvandlingen av kolhydrater till blodsocker. Resultaten av japanska forskare, publicerad i Annals of Internal Medicine, indikerar att klorogena syror blockerar glukossyntesen i levern. Extremt användbar för diabetespatienter är mörkfärgade plommon, som innehåller anthocyaniner, vilket bidrar till att minska manifestationerna av diabetiska komplikationer, ellaginsyra, som har antiinflammatoriska och hjärtskyddande egenskaper och hydrolyserbara tanniner som fungerar som antioxidanter. Personer som har prediabetes, liksom personer med diabetes typ 1 och typ 2, rekommenderas att äta färska mörka plommon i en mängd som inte överstiger 150 gram per dag. Pudon, som är många gånger mer högkaloriefruktfrukt, från kosten bör uteslutas.

30 stevia

Stevia är en växt från vilken naturlig sötningsmedel framställs i form av vitt kristallint pulver, väl lösligt i vatten och värmebeständigt. Det är 300 gånger sötare än vanligt socker, men dess glykemiska index är noll. Stevia sötningsmedel kan läggas till drycker och mejeriprodukter, liksom till eventuella rätter där socker används vanligen. Genom att ge dem en söt smak, leder det inte till en ökning av blodsockernivån. I maten kan användas som själva gräset i torkad form och i form av lösliga tabletter, flytande extrakt eller koncentrerad sirap.

31 Tofu

Veganer uppskattar tofu sojaost som en källa till lätt smältbar vegetabilisk protein. Denna kaloriprodukt bör vara uppmärksam på patienter med diabetes. De specifika isoflavoner och biologiskt aktiva peptider som ingår i den stimulerar insulinproduktion och har en fördelaktig effekt på bukspottkörteln. Med en neutral smak går tofu bra med olika produkter, så det kan användas vid beredning av alla rätter - från mellanmål till efterrätter. Tofu bör undvikas om du är allergisk mot soja.

32 ättika

Resultaten av forskning som utförs av amerikanska, kanadensiska och japanska forskare tyder på att konsumtion av en liten mängd ättika (äpple, vin eller balsam) bidrar till att minska fastande blodsockernivåer efter att ha ätit hos personer med typ 2-diabetes. Denna effekt beror på det faktum att ättiksyra, som är en biologiskt aktiv komponent av ättika, hämmar aktiviteten hos ett antal enzymer som är involverade i uppslutning av kolhydrater. För att minska blodsockernivån är det tillräckligt att använda 1-2 msk. matskedar vinäger under måltider, med hjälp av det för att förbereda en salladsdressing i kombination med olivolja, vitlök och gröna.

33 hummus

Om du inte gillar hela kikärterätter och samtidigt gillar du lätta hälsosamma mellanmål, ta med hummus i din kost - en diet av kikärterpuré som har förbättrat näringsvärde, förbättrar ämnesomsättningen och reglerar blodsockernivån. Hummus kan tjäna som en stor frukost eller mellanmål, det kan serveras till lunch, det går bra med färska och konserverade grönsaker, kött, fisk, svamp. Hummus säljs i stormarknader, det kan också förberedas hemma. Kikärterna blötläggs över natten, nästa dag kokas de i 2-3 timmar, krossas i potatismos med hjälp av en mixer, olivolja, sesampasta (lätt rostade sesamfrön, krossad i olivoljeblandare), paprika, två eller tre vitlöksklyftor, örter, citronsaft, salt och peppar efter smak. Om så önskas kan du, för en förändring, laga hummus med olika tillsatser, såsom bakade paprika, brunade tomater, stekt lök, kokta betor, fetaost eller nötter (valnötter, cederträ).

34 vitlök

Vitlökskompositionen förutom vitaminerna C, PP och Grupp B (inklusive B1, som bidrar till bearbetning av glukos) innehåller en mängd mikro- och makroelement. Magnesium hjälper till att normalisera blodsockernivån. Vitlök innehåller mycket krom, vilket diabetiker verkligen behöver eftersom det spelar en viktig roll i kolhydrat och fettmetabolism och interagerar med insulin, vilket hjälper till att reglera blodsockernivån. Selen, som är en del av vitlök, normaliserar ämnesomsättningen av fetter och kolesterolhalten i blodet, förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack och utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar. Germanium, som fungerar som bärare av syre till cellerna, hjälper till att stärka immunsystemet, normalisera metabolism och förbättra blodcirkulationen. Vitlök har ett högt innehåll av kisel, vilket förhindrar förkalkning och blockering av blodkärl, ökar deras elasticitet och minskar följaktligen utvecklingen av ateroskleros. Vid huggning av vitlök produceras ämnen med hög biologisk aktivitet, som har läkande egenskaper, till exempel adenosin, vilket främjar blodförtunning och förhindrar bildning av blodproppar. Dessutom minskar innehållet av "dåligt" kolesterol i blodet och därigenom förhindrar utvecklingen av ateroskleros. Vid diabetes mellitus rekommenderas att man använder vitlök i sin naturliga form, 2-3 kryddnejlika per dag, de måste först cementeras, finhackad eller riven. Vitlök är kontraindicerat i gastrit, magsår eller duodenalsår, gallstenssjukdom, hemorrojder, gynekologiska dysfunktioner. Det är inte nödvändigt att kombinera användningen av vitlök med användning av droger som tappar blodet.

35 linser

Linser är en utmärkt källa till järn och löslig fiber. Den har samma låga glykemiska index som kikärter (30). Lentil är användbar för att inkludera i kost av gravida kvinnor, varav 7-14% drabbas av graviditetsdiabetes (gravid diabetes). Inkluderingen av linser i framtidsmoderns diet hjälper inte bara till att förebygga utvecklingen av svangerskapsdiabetes, men ger också sin kropp med värdefull folsyra, som spelar en viktig roll i fostrets normala utveckling.
De som lider av diabetes rekommenderas att inkludera linser i deras meny två gånger i veckan. För att järnet i linser ska absorberas bättre måste rätter från det serveras med färska grönsaker rik på vitamin C (paprikor, vitkål, surkål, gröna lök, persilja, dill, selleri, tomater).

36 Spenat

Forskare från University of Leicester (UK), på grundval av sin forskning, konstaterar att spenatmat kan regelbundet minska risken för diabetes med 14%. Lågkalorinspenat är rik på proteiner, fibrer, folsyra, betakaroten, K-vitamin, hjärtkalium och alfa-liposyra, vilket saktar utvecklingen av diabetisk neuropati. Spenatblad innehåller ganska mycket oxalsyra (oxalsyra), och därför bör denna bladgrönsak inte konsumeras i jade, urin, njure, gallstenssjukdomar, gikt, reumatism. För att neutralisera oxalsyra i matlagning av spenaträtter måste du lägga till lite mjölk.

37 äpplen

Äpplen (GI 30) av sura och sura söta sorter bör ingå i den dagliga kosten hos patienter med typ 2-diabetes. De är kalorier, är en källa till en stor mängd fibrer och lätt smältbara kolhydrater, väl tillfredsställande hunger, tack vare fintotsidami (naturliga antibiotika) ökar kroppens försvar. Löslig fiber (pektin), som finns i äpplen, hjälper till att förbättra matsmältningen, normalisera blodtrycket, minska nivån på "dåligt" kolesterol och förhindra "stänk" av socker i blodet. Äpplen är rikliga i kalium, vilket hjälper hjärtat och njurarna, såväl som järn, vilket har en fördelaktig effekt på blodbildning. Äpplen är också rik på vitaminerna A, E, C, koppar och mangan. Organiska äppelsyror reglerar kroppens syrabalans och minskar risken för diabetes och gikt. För att få mest nytta av äpplen är det bättre att äta dem fräscha tillsammans med skalen, lägg till färska grönsaksalat, havremjöl till frukost, yoghurt eller kesost tillsammans med kli för en mellanmål. Värmebehandling av äpplen leder till en minskning av mängden näringsämnen i dem. I diabetes är äpplen bakade med honung eller socker, äppeltoppar, äppeljuice kontraindicerat.

38 bär

Vild- och trädgårdsbär karaktäriseras av ett lågt glykemiskt index och är en utmärkt källa till vitaminer, mineraler, lösliga fibrer (i synnerhet pektin) och flavonoider, som har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Flavonoider inkluderar anthocyaniner - pigment substanser som färgar grönsaker, frukter och bär i rött, mörkblått, blåviolett och violett. Ju mörkare färgen på bären, ju mer anthocyaniner i dem. Minst alla antocyaniner i apelsin, gul och färglösa bär. Anthocyaniner är mer rikliga i vilda bär än i odlade. Anthocyaniner hjälper till att bekämpa inflammation, kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar, typ 2-diabetes och åldrande av hjärnan. Anthocyaniner reglerar blodsockernivån och minskar kapillär sårbarhet vid diabetisk retinopati. Många antocyaniner i svart älskling, björnbär, blåbär, svarta vinbär, kaprifol, irir, svart chokeberry, fågel körsbär, blåbär, körsbär, tranbär, Kalina, dogwood, lingonberry, jordgubbe. Vetenskapliga studier tyder på att regelbunden konsumtion av bär har en positiv effekt på metabolismen av glukos, insulin och lipider, normaliserar blodtrycket och ökar nivån på bra kolesterol. Bären äts bäst fräscha (100 g dagligen), tillsatt sallader, stallost, flingor. Användbara och färska frysta bär.

39 ägg

Resultaten av forskning som utförs av forskare från Östra Finlands universitet visar att äggägg hjälper till att minska risken för diabetesutveckling. Neka inte att använda ägg, för rädsla för att höja kolesterolhalten i blodet. För att inte beröva dig själv av värdefulla ämnen som ingår i ägg (och detta är lätt smältbart animaliskt protein, omättade fettsyror, vitaminer A, E, grupper B, D, järn, fosfor, kalcium, zink, selen etc.) rekommenderas att patienter med diabetes mellitus 2 kyckling eller 6 vaktelägg per vecka. Det är bäst att äta dem mjukkokt, du kan också göra en omelett och lägga till olika rätter.

40 korn

Genom att ersätta vitt ris i din kost med den lägsta kalori kornsädan (320 kcal per 100 g) kan du minska risken för en kraftig ökning av blodsockernivån efter en måltid upp till 70% och stabilisera det inom några timmar. Bygg- och päronkorn tillverkas av korn, som kännetecknas av ett högt innehåll av värdefullt vegetabiliskt protein (inklusive flera essentiella aminosyror), långsam uppslutning av kolhydrater, löslig och olöslig dietfibrer och rik vitamin- och mineralkomposition. Korn- och pärontorn - en källa till omega-3 omättade fettsyror, vitamin A, E, PP, D, grupp B (särskilt folsyra), kalium, magnesium, krom, järn, mangan, jod och zink, som spelar en viktig roll i insulinmetabolism. Löslig fiber beta-glukan och propionsyra som ingår i korn spannmål minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet. Bygg- och pärlbygskokgröt, huvudrätter, grytor, lägg till sallader och soppor. Man bör emellertid komma ihåg att korndisken är kontraindicerad i celiac sjukdom (glutenintolerans).