Funktioner av fettlösliga vitaminer och deras roll i kroppen

• Diagnostik

Endast fyra vitaminer (A, D, E och K) som är mycket lösliga i fetter, men är praktiskt taget olösliga i vatten, är fettlösliga. Detta är i själva verket deras grundläggande skillnad från vattenlösliga vitaminer. Dessutom är det förmågan att lösa upp i fett bestämmer specificiteten hos funktionerna av fettlösliga vitaminer i kroppen och deras förmåga att ackumuleras.

Till exempel, till skillnad från vattenlösliga vitaminer, kan fettlöslig burk ackumuleras i fettvävnad och kan därför lagras, så att säga, "för en regnig dag". Som ett resultat är deras brist i allmänhet mindre vanligt än avsaknaden av vissa vattenlösliga vitaminer (icke desto mindre är hypovitaminosen av fettlösliga vitaminer väl kända, och i vissa regioner utvecklas de ganska ofta).

På grund av den specifika accumulationen i kroppen är hypervitaminos mer karakteristisk för fettlösliga vitaminer, störningar som är förknippade med deras överskott.

I allmänhet kan det sägas att fettlösliga vitaminer utför många unika funktioner i vår kropp - från att stödja synen för att reglera tillväxten, från att ge ben med kalcium för att skydda celler i vävnader från skador av fria radikaler. Om egenskaperna hos dessa ämnen och deras roll för att säkerställa det normala livet, fortsätter vi och pratar mer detaljerat.

Förteckning över fettlösliga vitaminer

Så idag finns det fyra fettlösliga vitaminer kända - deras funktioner, dagliga intag och bristsymtom visas i följande tabell:

Huvudfunktionerna i kroppen

A (retinol och dess derivat)

Visionsstöd, stimulering av vävnadstillväxt och allmän utveckling hos barn, skydd mot verkan av fria radikaler.

Brott mot skymningsvision (i allvarliga fall - nattblindhet), utvecklingsfördröjningar hos barn, tillväxtnedgång.

Reglering av kalcium- och fosforabsorption, stöd för benmineralisering, deltagande i syntesen av hormoner.

I det inledande skedet - synnedgång, sömnlöshet, aptitförlust, försämring - raketer hos barn och osteoporos hos vuxna.

E (tokoferoler och tocotrienoler)

Stöd för reproduktiv funktion, antioxidantskydd av celler, vilket reducerar kolesterolhalten i kroppen.

Muskulär och fet degeneration, infertilitet.

Stöd mekanismen för blodkoagulering, förebyggande av osteoporos.

Intern blödning, deformation av ben och överdriven mineralisering av brosk, saltförluster på blodkärlens väggar.

(Följaktligen är vitamin C och alla B-vitaminer vattenlösliga vitaminer.)

Fettlösliga lipo- och tioctiska syror, som ibland kallas N-vitamin, ingår inte i denna tabell. De utför extremt viktiga funktioner i kroppen, men ur ståndpunkten för strikt vetenskaplig klassificering är de inte vitaminer eftersom de produceras endogent i tillräckliga kvantiteter (dvs. ). Vitaminer inkluderar emellertid ämnen som kroppen inte kan producera i tillräckliga kvantiteter på egen hand och som är viktiga för mat. Som ett resultat av detta hör tiotaktiska och liposyror till en del av vitaminliknande substanser och ingår inte i listan över äkta vitaminer.

Intressant i tabellen ovan är en sådan detalj: alla vitaminer som anges i det är i själva verket grupper av ämnen och inte separata föreningar.

D-vitamin betyder till exempel fem separata ämnen samtidigt - ergocalciferol (D2), cholecalciferol (D3) och tre mer kalciferol med mindre kända namn - D4, D5 och D6. Vitamin A är ett komplex till vilket retinol (Al), retinal, retinsyra och dehydroretinol (A2) tillskrivs.

På samma sätt är vitamin E och vitamin K grupper av ämnen. Dessutom är de i olika former olika aktiva i kroppen, och därför skiljer sig till exempel den dagliga normen av alfa-tokoferol från den dagliga normen av p-tokoferol. Ämnena i en grupp har samma struktur, har liknande formler, men de har skillnader i egenskaper och funktioner, ibland ganska signifikanta.

Funktioner i kroppen

Funktionerna av fettlösliga vitaminer i kroppen är mycket olika - var och en har sin egen mekanism och alla deltar i ett stort antal biokemiska processer. På grund av de signifikanta skillnaderna i egenskaper och funktioner hos fettlösliga vitaminer är deras allmänna egenskaper baserade på deras löslighet i fetter - det är kanske det enda som i grunden förenar dem.

Nu några ord om funktionerna själva.

Vitamin A är mest känt för att vara en strukturell komponent av rhodopsinpigment som ger skymningsvision. Dessutom är vitamin A nödvändigt för:

1. Syntesen av enzymer, som i sin tur åstadkommer produktion av taurin, heparin, hyaluronsyra, mucopolysackarider och andra väsentliga substanser i kroppen;
2. Syntes av könshormoner och förebyggande av infertilitet

Konstruktion av cellmembran;

Interferonsyntes och underhåll av kroppens normala immunstatus

Syntesen av muskelproteiner (detta är förknippat med ett stort behov av vitamin A hos barn och idrottare);

Den normala funktionen av kalciferolreceptorn.

Den huvudsakliga biologiska rollen av D-vitamin är den normala absorptionen och fördelningen av kalcium och fosfor i kroppen. Med sin delaktighet levereras benen med dessa mineraler, och med en brist på ben mjuknar de och böjer sig (om barnet utvecklar ett underskott) eller blir så ömtåligt att de bryts även under mindre belastningar (när det gäller vuxna). Calciferoler är också nödvändiga för att förebygga diabetes, är en föregångare till kolesterol, är nödvändiga för att sköldkörteln fungerar normalt och bibehåller stark immunitet.

E-vitamin utför många funktioner i kroppen - de viktigaste är listade nedan:

1. Det skyddar celler och vävnader från peroxidskador, det vill säga det har en antioxidant effekt;
2. Säkerställer att de seminiferösa tubulärens normala funktion och mognad av spermatozoer hos män är
3. Det deltar i reglering av menstruationscykler hos kvinnor och normaliserar staten under klimakteriet.

Upprätthåller normal utveckling och tillväxt hos barn;

Reglerar nivået av kolesterol i kroppen;

Behåll normal immunitet.

K-vitamin är främst viktigt för bildandet av proteiner i kroppen som är ansvariga för blodkoagulering och tillgången på ben med väsentliga spårämnen. På grund av detta används det för att stoppa blödning, inklusive inre blödningar, samt en motgift mot verkan på giftkroppen som har en antikoagulerande effekt.

Alla fettlösliga vitaminer präglas av tropism i fettvävnad. Och eftersom det är i fetterna löser de sig i aktiva former, i dem finns de i kroppen. På grund av det faktum att fettvävnad är tillförsel av näringsämnen och energi för kroppen, lagras vitaminerna i den under lång tid och kan därmed lagras även under de kommande åren.

Detta gör det möjligt att avsevärt utjämna fluktuationer i kroppens intäkter. Om en person inte tar emot detta eller det fettlösliga vitaminet i flera dagar eller till och med veckor med mat, använder kroppen detta ämne från sina strategiska lager och bristsjukdomar, förekommer inte.

Förmågan att ackumulera i fettvävnad betyder inte att fettlösliga vitaminer kan bidra till fullhet och i allmänhet påverka formen. Inte alls. Deras kvantiteter, ackumulerade i kroppen, utgör bokstavligen gram som inte på något sätt påverkar totalvikten och kräver inte bränning för att ägaren ska kunna återfå sin midjans smalhet. Det är uppenbart att ju mer kroppsfett i kroppen, desto mer vitaminer kan de samla, men det omvända förhållandet är inte realiserat. Konsumtionen av dessa näringsämnen leder inte till fetma.

Å andra sidan, eftersom organismen kan samla stora mängder av dessa ämnen är det möjligt att de mottagna kvantiteterna blir så stora att deras överskott kommer att leda till oönskade konsekvenser. Delvis bidrar detta också till det faktum att fettlösliga vitaminer är mycket långsammare utsöndras från kroppen än vattenlösliga.

Det är därför hypervitaminos är den mest karakteristiska för fettlösliga vitaminer, i vissa fall orsakar allvarliga störningar för patienten.

Bristen på vitamin från denna grupp förefaller emellertid oftare, och i medicin anses det vara en farligare sjukdom än överskott. Speciellt för barn.

Om den speciella betydelsen av vitaminer D och A för barn

I allmänhet är fettlösliga vitaminer nödvändiga för barn för normal utveckling och tillväxt, liksom för bildande av immunitet och skydd mot effekten av negativa miljöfaktorer.

Runt om i världen är problemet med vitamin D-brist det mest akuta hos barn. Dess brist manifesteras mest snabbt: barnet har inte tillräckligt starkt benvävnad, benen som växer i längd kan inte bära hela kroppens belastning och böjas. Rachit utvecklas, och dess effekter är ofta irreversibla.

Till exempel i många utvecklingsländer där människor inte konsumerar tillräckligt med D-vitamin noteras dess brist på 50-60% av barnen. Även i välmående Europa och USA diagnostiseras rickets hos 8% av barnen, och ytterligare 24% anses vara i fara.

Vidare är vitamin A nödvändigt för barn för normal växtutveckling och utveckling av hela organismen, inklusive nervsystemet. Med sin kroniska brist finns det en fördröjning i tillväxt och fysiska indikatorer hos barn, minskningen av mental utveckling minskar. Dessutom stöder detta ämne stark immunitet och förbättrar barnets skydd mot olika infektionssjukdomar.

Samtidigt är barnets första år av liv den enda signifikanta källan till fettlösliga vitaminer modermjölk eller dess substitut. Det betyder att om barnet får barnsammansättning före slutet av amningen bör barnläkaren och moderen kontrollera innehållet av vitaminer D och A i dem.

Risken för brist på fettlösliga vitaminer

De största farorna med fettlösliga vitaminbrister är relaterade till det faktum att konsekvenserna av svåra former av patologier kan vara irreversibla - ofta leder det till funktionshinder med förlusten av vissa funktioner av kroppen.

1. Rickets, som en följd av hypovitaminos D hos barn, på grund av vilka barnens ben är vridna, mindre ofta - händerna, gångförändringar, utveckling av höftledets utveckling, det förlorar förmågan att träna fullt ut och ibland gå självständigt;
2. Osteoporos, som utvecklas, inklusive i kronisk hypovitaminos D, kännetecknas av ökad benbrotthet hos vuxna och frekventa frakturer, ryggradskurv, utveckling av kyphos, lordos eller skolios, skador på ryggkotorna och ihållande, ibland mycket stark ryggont.

I sin avancerade form leder bristen på tokoferoler till muskeldystrofi och infertilitet hos män och kvinnor;

"Nattblindhet" med retinolbrist kan leda till irreversibelt synskador och till och med fullständig blindhet.

Alla dessa patologier utvecklas inte omedelbart, och de kan diagnostiseras i ett tidigt skede när det är möjligt att bli av med problem genom att konsumera tillräckligt med vitaminer.

Liksom de flesta hypovitaminos, uppstår brister i fettlösliga vitaminer i de tidiga stadierna av liten sjukdom, aptitlöshet, generell fysisk svaghet och humörsvängningar. Senare läggs dermatit, hårproblem och depression till dem, de första karakteristiska tecknen på avitaminos börjar dyka upp.

Om du går till en läkare som kan diagnostisera sjukdomen i detta skede, då kommer det sannolikt att vara tillräckligt för att justera kosten, köpa vitaminer och börja ta dem för att förhindra de allvarliga konsekvenserna av beriberi.

Det är endast i sällsynta fall att hypovitaminos är associerad med sjukdomar i matsmältningsorganet eller ärftliga sjukdomar, när behandlingen är mer komplex och specifik.

Hypervitaminos och deras konsekvenser

På grund av det faktum att eliminering av fettlösliga vitaminer från kroppen uppträder mycket långsammare än eliminering av vattenlöslig, utvecklas oftare hypervitaminos, störningar som hör samman med ett överskott av detta eller detta vitamin.

De verkar alla på olika sätt:

Hypervitaminosis A åtföljs av klåda, utslag i huden, mjäll, håravfall, smärta i lederna, migrän, feber (symptom på matförgiftning förekommer i akut form);

Överskott av calciferol leder också till typiska förgiftningar med illamående, kräkningar, huvudvärk, generell svaghet, smärta i lederna. Vid kronisk hypervitaminos är kalciumpålagringar på blodkärlens väggar, i lever och njurar möjliga.

Hypervitaminosis E är vanligtvis åtföljd av sjukdom, matsmältningsbesvär och huvudvärk, och i sin avancerade form leder det till osteoporos.

På grund av risken för att utveckla dessa störningar fastställs följande maximala enstaka doser av liposoluble vitaminer:

• Retinol - 3000 mcg;
• Calciferols - 50 mcg;
• E-vitamin - motsvarande 300 mg alfa-tokoferol.

K-vitamin är ett undantag till denna lista, eftersom överdoseringen inte har registrerats och den övre konsumtionsnivån inte har fastställts.

I de flesta fall utvecklas hypervitaminos på grund av ett enda intag av för mycket vitamin, det vill säga med en oavsiktlig överdosering. I denna situation är symtomen mycket mer akuta och svåra. Om vitaminet tas lång tid med ett litet överdosering (till exempel med regelbunden användning av multivitaminkomplex) är hypervitaminos också möjlig, men dess symtom blir mindre uttalad.

Hypervitaminos är inte bara känd för fettlösliga vitaminer. Signifikant överskott av intagshastigheter för askorbinsyra eller vitaminer B5, B6, B9 och B12 kan också leda till patologier. Enligt statistiken utvecklas hypervitaminos A och D oftast oftast.

Samtidigt tar snabbt bort överskott av fettlösliga vitaminer från kroppen inte så enkelt. I vissa fall kräver detta användning av droger, vars aktiva beståndsdelar är de så kallade antivitaminerna.

De viktigaste källorna till fettlösliga vitaminer för människokroppen

I de största mängderna av fettlösliga vitaminer som finns i naturliga fetter (och oljor när det gäller vitamin E).

Således finns retinol och dess analoger i aktiva former i de största mängderna i levern av marina fiskar och i levern hos olika djur. Till exempel innehåller torsklever 4.4 mg retinol per 100 gram - detta är 5 gånger mer än en dag krävs av en person.

På grund av det höga innehållet i A-vitamin är isbjörnslever mycket giftigt för människor. Det har funnits fall av polarforskare och norra sjömän i dödsfallet i utvecklingen av norr, när de jagade isbjörnar och dog efter att de förgiftats av deras lever.

Växtbaserade produkter innehåller vitamin A-prekursorer - karotener. De om nödvändigt omvandlas i kroppen till retinol och andra aktiva former. Vissa grönsaker (morötter, paprikor, broccoli, baljväxter) och frukter innehåller denna mängd karotener, som kan täcka kroppens behov av alla former av vitamin A.

Vitamin D finns i de största mängderna i fiskolja och i marina fiskar. De är också rik på vissa alger, animaliska produkter och vilda svampar.

Calciferoler finns i betydande mängder i svampar som har vuxit i naturen, eftersom de producerar ergocalciferol (vitamin D2) endast genom solljusets verkan. Svamp som odlas på gårdar i slutna lokaler, D-vitamin eller innehåller inte eller innehållet i dem är väldigt liten.

Vitamin E i de största mängderna finns i naturliga vegetabiliska oljor - sojabönor, majs, bomullsfrön, solros, samt i nötter, baljväxter, fett och bifflever.

Mästarna av vitamin K-innehåll är lövgrönsaker (kål, sallad, spenat, sorrel), rosenkål, sojabönor, näs- och tallnålar, men i allmänhet finns det i olika mängder i nästan alla färska naturprodukter av vegetabiliskt ursprung, därför dess nackdel är sällsynt.

Dessutom syntetiseras två av de fyra fettlösliga vitaminerna - D och K - i människokroppen. D-vitamin produceras i huden under verkan av solljus och vitamin K produceras av tarmmikroflora.

Sådan endogen produktion täcker endast kroppens behov av dessa ämnen, och om en person förlorar det dagliga intaget med mat, kommer det förr eller senare att leda till utveckling av hypovitaminos. Men mängden vitaminer som produceras i kroppen räcker för att släta ut fluktuationer i kosten.

Om det är nästan omöjligt att påverka produktionen av K-vitamin i kroppen, är det väldigt lätt att få kroppen att producera mer D-vitamin. För att göra detta är det tillräckligt att besöka solen så ofta som möjligt och att utsätta strålarna för den största möjliga ytan av huden. Det är ultraviolett av solen, som verkar på hudcellerna, börjar i dem processen med syntes av vitamin D3 från prekursorns pro-vitamin. Intressant är syntetiserad provitamin från kolesterol vilket bekräftar den stora betydelsen av denna förening för människor.

Fettlösliga vitaminer är mycket stabila vid värmebehandling. Standardkulinariska förfaranden som kokning, stekning och rökning har liten inverkan på innehållet i kokta rätter, och därför får en person nästan samma mängd av dessa ämnen som ny mat från produkter som behandlas vid förhöjda temperaturer.

Preparat av liposoluble vitaminer

I de fall då det inte är möjligt att få en normal mängd fettlösliga vitaminer med mat av en eller annan anledning, är det vettigt att ta lämpliga vitaminpreparat. Vanligtvis produceras de i form av kosttillskott, som kan köpas på apotek eller onlinebutiker. För medicinsk användning används smalt målmedicinska läkemedel för att snabbt introducera stora mängder specifika näringsämnen i kroppen.

Så, för medicinsk användning, används vanligen monovitaminpreparat som innehåller bara ett vitamin. Dessa är till exempel retinolacetat och retinolpalmitat, Akvadetrim (vitamin D3-beredning), Vikasol (vitamin K-preparat), tokoferolacetat och andra.

Även idag kan du köpa multivitaminkomplex som innehåller flera fettlösliga vitaminer. Dessa produkter är som regel avsedda för förebyggande av hypovitaminos och kan också innehålla vattenlösliga vitaminer.

Idag har biokemi, inklusive industri, utvecklat metoder för att framställa syntetiska vattenlösliga analoger av alla fettlösliga vitaminer. Exempelvis är samma vikasol en vattenlöslig substans, även om det i kroppen utför alla funktionerna i fettlösligt vitamin K. På grund av detta tillsätts vitaminer, som traditionellt anses fettlösliga, till multivitaminpreparat framställda i form av tabletter och vattenhaltiga lösningar och klassificeringen som antagits i biokemi blir mindre relevant för praktisk användning.

Kanske är det enklaste multivitaminkomplexet Aevit, ett läkemedel som innehåller en oljelösning av vitaminerna A och E.

Det är viktigt att komma ihåg att ta vitaminpreparat kan leda till hypervitaminos, så innan du tar detta eller det här läkemedlet bör du konsultera en läkare för korrekt diagnos av sjukdomen, bestämma nödvändiga läkemedel och tilldela en effektiv och säker behandling.

Fettlösliga vitaminer

För den normala funktionen hos den mänskliga kroppen behöver vitaminer. Det är känt att de är indelade i två huvudgrupper. En av dem är fettlösliga vitaminer som ackumuleras i fettvävnader och organ. De utför olika funktioner, men viktigast av allt - låt kroppen känna sig frisk och energisk. På grund av deras närvaro är en person sjuka oftare, inte lider av huvudvärk, och märker inte försämring av de inre organens och deras system.

Konceptet av fettlösliga vitaminer

Det är känt att fettlösliga vitaminer är organiska föreningar som tyvärr inte kan producera människokroppen på egen hand. Deras huvudsakliga funktion är att säkerställa det aktiva arbetet hos en persons inre organ, deras system under lång tid. För det normala livet är det tillräckligt för en organism att ta emot dem i en liten mängd.

Men om denna grupp av vitaminämnen inte räcker till för honom, kan olika patologiska tillstånd utvecklas. Så, till exempel, är det ett brott mot metaboliska processer, som i sin tur blir orsaken till förtrycket av kroppens skyddande funktioner, det finns övervikt, åldringsprocessen accelereras. Tänk inte att en överdos av denna grupp av vitaminer är inte farlig. Hypervitaminos är ett tillstånd vars effekter påverkar människokroppen som helhet negativt.

Ofta kallas fettlösliga vitaminer "ungdoms elixir". Kvinnor, män och barn behöver dem dagligen. För att fylla på dagens dagliga innehåll i kroppen är det tillräckligt att följa reglerna för en hälsosam livsstil, rationellt närma sig valet av mat, överge skadliga missbruk. Men självständigt beräkna det önskade antalet vissa produkter hemma är inte så enkelt. Av denna anledning bör du vara uppmärksam på de läkemedel som erbjuds i apoteket.

egenskaper

Huvudegenskaperna hos denna grupp av vitaminämnen är:

• förmåga att lösa upp i fetter
• deltagande i metaboliska processer på grund av inträdet i kompositionen av membrandelarna av celler;
• förmågan att ackumulera i fibern, under huden, fett, vilket gör att kroppen kan lagra på dem under en tid;
• högt innehåll i kött, mejeriprodukter, vegetabiliska livsmedel;
• deras nästan fullständiga absorption av kroppen, vilket förhindrar förekomsten av en beriberi-status.

Läkemedelspreparat innehållande liposoluble vitaminer bör användas med försiktighet, eftersom deras överdosering leder till tarmsjukdomar.

funktioner

Denna grupp av ämnen är en slags "startare" av metaboliska processer. Huvudfunktionerna av fettlösliga vitaminer är följande:

• påskynda processen att smälta mat, vilket bidrar till snabb absorption av kött, mejeriprodukter;
• reproduktion av produktion av proteinföreningar tillsammans med steroidhormoner;
• påskynda nedbrytningen av fettceller;
• upprätthållande av det normala tillståndet hos membranstrukturerna av cellulära element;
• undertryckande av oxidativa processer, skydd av kroppen från effekterna av skadliga ämnen från utsidan;
• förbättra utseendet hos en person.

Det är känt att denna grupp av ämnen, isolerade under klassificeringen av vitaminer, inte kan absorberas fullständigt av tarmväggarna, om kroppen inte har tillräckligt med fettceller.

Vilka vitaminer är fettlösliga?

Fettlösliga vitaminer hör till A-, D-, E-, K-, F-grupperna. Alla anses vara antioxidanter, har effekt på produktionen av vissa hormoner, normaliserar funktionen av kardiovaskulära, neuromuskulära, muskuloskeletala system. En grupp av vitaminämnen som F anses för närvarande vara en villkorlig klass, särskiljad vid tidig klassificering av element.

Grupp A

Denna grupp innehåller ämnen som:

• Al är retinol;
• A2-dehydroretinol;
• provitamin A - karoten (efter upplösning blir retinol).

Det biologiska värdet av denna grupp av ämnen bestäms i följande funktioner:

• tillhandahålla antioxidant-effekter;
• deltagande i byggandet av ett barns skelett i tidigt och förskoleår
• acceleration av vävnadsregenerering;
• stärka immunförsvaret, förbättra kroppens stressmotstånd
• normalisering av visionsorganens funktion.

Vitaminelementen i gruppen interagerar perfekt med "askorbinsyra", järn, zink och förbättrar deras effekt på människokroppen.

Grupp E

Gruppen innehåller ämnen som:

• alfa tokoferol;
• beta-tokoferol;
• gamma tokoferol.

De utmärks av en hög "naturlighet" av utseende. Det är alfa-tokoferol anses vara den mest aktiva biologiska föreningen. Ämnen har följande egenskaper:

• förbättra könsorganens funktion, både man och kvinna
• fördröja åldringsprocessen för cellulära föreningar;
• etablering av neuromuskulär interaktion;
• förbättra det kardiovaskulära systemets funktion
• förbättring av hår, naglar, hud.

Vitaminer i grupp E interagerar perfekt med selen, askorbinsyra. De förbättrar deras positiva verkan i förhållande till människokroppen.

Grupp D

Karakteristiken för denna grupp av ämnen gör det möjligt att skilja mellan dem följande:

• lamisterol (Dl);
• ergocalciferol (D2);
• cholecalciferol (D3);
• dehydrotachysterol (D4, D5).

Deras roll i människokroppen är att utföra sådana funktioner som:

• normalisering av strukturen hos cellmembrankomponenter;
• förbättrad mitokondriell aktivitet
• acceleration av processen att skapa nya cellulära föreningar, den regenerativa processen;
• förbättra sköldkörtelns funktion
• acceleration av syntesen av hormonella ämnen.

Det är känt att denna grupp av vitaminer är mest nödvändig av människor som kännetecknas av mörk hud.

Grupp K

Gruppens allmänna egenskaper gör det möjligt att framhäva sådana faktorer som:

De utmärks av den unika egenskapen hos syntesen, utför följande funktioner:

• reglering av processen för koagulering av genetiskt material
• förbättring av njursystemet
• återställande av metaboliska processer i bindväv;
• stärka de vaskulära, ventilväggarna;
• en ökning av extra energi i kroppen.

Grupp f

Den villkorade gruppen av vitaminämnen skiljer sig åt i innehållet av fleromättade fettsyror. De inkluderar:

Enligt den internationellt accepterade klassificeringen är denna grupp av ämnen fettsyror. De liknar i sammansättning med vitaminer. Deras övergripande effekt på människokroppen är:

• normalisering av det kardiovaskulära systemets funktion
• reglering av metaboliska processer i fetter;
• skydd av kroppen mot utseende av aterosklerotyp
• acceleration av hudregenerering i närvaro av olika typer av skador.

Ämnen "är vänner" med elementen i grupp D, som påskyndar absorptionen av kalcium och fosfor.

Egenskaper för sätt att komma in i kroppen

Det finns flera sätt att få fettlösliga delar i människokroppen. Bland dem är:

• matintag;
• deras produktion av kroppen under påverkan av processer från utsidan (till exempel solljus - vitamin D);
• deras produktion genom fördelaktiga mikroorganismer som finns i inre organ av mänskliga vävnader (vitamin K);
• kvitto tillsammans med de komplex som innehåller ett av de angivna elementen.

I det senare fallet förekommer inkomsten av ämnen i människokroppen när den behöver ytterligare stöd. Detta är oftast nödvändigt för gravida kvinnor, atleter som har skadats, en person som har genomgått en svår operation eller är i återhämtningsstadiet efter en allvarligt genomgått operation. Du bör dock inte tillgripa användningen av droger utan att ha råd med en läkare, annars kan hypovitaminos tillståndet bli hypervitaminos, vilket kommer att påverka kroppens tillstånd negativt.

Livsmedel som innehåller fettlösliga vitaminer

Alla dessa vitaminämnen finns i vissa livsmedel. Av denna anledning, om du ordnar din diet ordentligt, behöver du inte ta kosttillskott som innehåller dem. Det betyder att det är nödvändigt att bestämma i vilka grönsaker, frukter och andra produkter de är i tillräcklig kvantitet. Deras huvudkällor presenteras i tabellen, som också innehåller en beskrivning av egenskaperna hos de processer som förekommer i kroppen när de saknas.

Rollen av fettlösliga vitaminer i kroppen - en tabell med naturliga källor

Vitaminer är vanligtvis uppdelade i vattenlösliga och fettlösliga. Alla går in i kroppen med mat och utgör en integrerad del av hälsan.

Ett särdrag hos fettlösliga vitaminer är deras förmåga att ackumuleras i subkutan fett och i levern, vilket stöder metabolism och syntes.

Följande fettlösliga vitaminer är kända inom vetenskap: A, D, E, K och karotenoider.

Huvudfunktioner

Fettlösliga vitaminer har gemensamma egenskaper som måste komma ihåg när de tas:

1. De löser sig i fetter.
2. Överdosering av sådana vitaminer är förknippad med allvarliga sjukdomar i kroppen. Särskilt farligt i detta avseende är vitamin D och A, överdosering av vilka kan leda till de allvarligaste konsekvenserna.
3. Bristen på fettlösliga vitaminer är ganska sällsynt, eftersom avlägsnandet av dessa substanser från kroppen är långsam.
4. Dessa substanser är komponenter i cellmembranet.
5. De ackumuleras inte bara i de subkutana fetterna utan också i de inre organen. Tack vare denna funktion skapas ett betydande utbud av vitaminer som utsöndras med urin om det behövs.

Värdet av fettlösliga vitaminer är enormt och för att förstå detta behöver du bara bekanta dig med egenskaperna hos var och en av dem:

Vitaminerna A, D, E och K är fettlösliga

1. Vitamin A (ett annat namn - retinol) ger celltillväxt och uppdelning, uppfattningen av ljusstrålar genom ögonhinnan, funktionen av benvävnad och epitel.
2. Vitamin D (eller calciferol) behövs av nyfödda, för utan det kan skelettet inte bildas normalt. Calciferol normaliserar kalcium / fosformetabolism. Karaktäristiskt är detta vitamin inte bara intaget, utan kan också syntetiseras i huden under inflytande av ultraviolett strålning.
3. Vitamin E (eller tokoferol) är den främsta antioxidanten i kroppen. Detta ämne deaktiverar fria radikaler och, som ett resultat, förhindrar förstöring av celler.
4. K-vitamin är inblandat i syntesen som uppträder i levern, och dess huvudsakliga funktion är att tillhandahålla ett antal blodkoagulationsfaktorer.
5. Karotenoider är ämnen som ger frukt och grönsaker sina ljusa färger. Hittills är mer än 600 typer av dessa ämnen kända. För kroppens fullständiga metabolism kräver mycket mer karotenoider än vad som kan ge naturliga källor.

Detta är en kort klassificering av fettlösliga vitaminer. Låt oss nu titta på vilka produkter de innehåller.

Tabell över naturliga källor till fettlösliga vitaminer. Dagligt behov

Följande är huvudkällorna för fettlösliga vitaminer, liksom deras dagliga dos.

Symtom och effekter av brist

Rollen av fettlösliga vitaminer i kroppens normala funktion är enorm, och deras brist kan leda till de allvarligaste konsekvenserna.

Vitamin A.

Tecken på brist på detta ämne manifesterar sig ganska annorlunda, även om hypovitaminos ofta åtföljs av förlust av skymningssyn. Lite senare framträder också andra symptom, inklusive keratinisering av huden och slemhinnan, ofta i munnen.

Om retinolbrist förekommer hos ungdomar kan torr hud uppträda.

Följande är andra tecken:

Mjölk och andra hårproblem är ett av symptomen på vitamin A-brist.

• mjäll och håravfall
• erektil dysfunktion
• sköra naglar;
• ögonlockens rodnad;
• hud åldrande, rynkor;
• ökad tårighet i kylan.

Vad hotar vitaminbrist? Här är de viktigaste konsekvenserna som provoceras av detta:

• hudsjukdomar;
• fördröjning i utveckling, tillväxt;
• bröst;
• tandkänslighet
• frekventa förkylningar, andningssjukdomar;
• bröstcancer;
• sjukdomar i matsmältningssystemet, inklusive levercyst, gastrit och till och med bukspottskörtelcancer;
• gynekologiska sjukdomar.

Alla dessa konsekvenser är förknippade med nedsatt immunitet. Som ett resultat är en person som lider av hypovitaminos mer mottaglig för olika infektioner.

Vitamin D

En brist på detta vitamin är en följd av undernäring, användning av solskyddsmedel eller sällsynta solexponeringar.

Risken för misslyckande ökar om en person bor i norra regioner, där det under flera månader om året inte finns möjlighet att syntetisera ett ämne på huden.

• aptitlöshet;
• irritabilitet;
• viktminskning;
• trötthet, svaghet;
• kraftig svettning av hårbotten;
• karies, tandförfall.

Effekten av bristen kan vara störst, inklusive rickets, bendeformiteter och osteoporos. En löpande form av beriberi kan åtföljas av artrit, astma, bröstcancer och hjärtsjukdom.

Allvarliga komplikationer åtföljs av kärlsjukdomar, diabetes, kronisk trötthet, högt blodtryck, depression, multipel skleros och migrän.

Vitamin E

E-vitamin utsöndras länge från kroppen, därför sker bristen sällan.

E-vitaminbrist i kroppen kan vara extrem eller öppen. Låt oss bekanta oss med var och en av sorterna.

Marginalbrist. På grund av det faktum att det här ämnet har blivit uttömt under lång tid, såg inga tydliga symptom på brist.

Men under laboratoriestudier avslöjade några biokemiska förändringar, inklusive minskning av muskelvolymen, minskning av livscykeln hos röda blodkroppar och en ökning av intensiteten i syntesen av åldrande pigment.

När det gäller konsekvenserna är vissa genetiska blodsjukdomar (till exempel sicklecellanemi, brist på ett enzym som är involverat i förstörelsen av socker) associerade med mängden vitamin.

Det uppenbara underskottet. En brist på E-vitamin som intas med mat händer sällan. Tecken på brist kan endast uppträda hos dem som lider av syndromet av malabsorption av fett och hos nyfödda.

Detta kan leda till utvecklingen av en av de typer av neuromuskulär sjukdom, vars tecken är en obalans och samordning, i de mest avancerade fallen - förlust av förmågan att gå.

Vitamin K

Huvudsymptomen på brist på ämne är blödning från näsan, gastrisk blödning (ofta följd av kräkningar) samt blödning i huden. Dessutom kan blod förekomma i avföring eller urin.

Konsekvenserna av underskottet kan vara skrämmande. I avancerade former, när levern redan påverkas, uppstår en blödningsstörning, även om de fettlösliga vitaminerna för barn injiceras. I sådana fall kan plasmatransfusioner krävas.

karotenoider

Som ni vet är dessa ämnen nödvändiga för de visuella organens normala funktion.

Brist på karotenoider kan orsaka avitaminos och som ett resultat försämring av alla metaboliska processer. Lacrimalkirtlarna har inte längre sina funktioner på samma nivå, vilket resulterar i att ögonsyndrom uppträder (detta leder ofta till konjunktivit).

I avancerade former finns nekros eller mjukning av hornhinnan, "nattblindhet".

Tecken och effekter av överskott

Överdosering av dessa ämnen manifesterar sig på olika sätt, och effekten av några månader efter avbokningen kan inte försvinna.

Vitamin A.

Tecken på överskott inkluderar:

• hårt, sparsamt hår
• svaghet;
• sprickade läppar;
• partiell brytförlust
• torr hud;
• svår migrän, ökat intrakraniellt tryck
• förstorad lever
• ledsmärta.

Det är värt att veta att om en isotretinoin var ordinerad till en gravid kvinna (detta är ett vitaminpreparat som används vid behandling av hudsjukdomar), kan barnet utveckla medfödda missbildningar.

Vitamin D

Hypervitaminos kan uppenbaras endast när en person i en månad har konsumerat en dagskurs som är tio gånger det acceptabla värdet. Självklart talar vi enbart om de former av vitamin som ordineras av den behandlande läkaren. I detta fall ökar nivån av kalcium, vilket kan leda till skador på mjuka och benvävnader, njurar.

Symtom på hypervitaminos är olika. Så, hos patienter kan observeras:

Ett överskott av D-vitamin kan bara vara efter att ha tagit vitaminberedningar.

• irritabilitet;
• kalciumavsättning;
• frekventa kramper;
• spasmer.

En person har en överdosning om följande symptom observeras:

• kräkningar, illamående
• förstoppning;
• aptitlöshet;
• trötthet;
• ökad törst
• muskelstivhet
• viktminskning;
• ökad urinering
• permanent övertryck.

Ett överskott av detta ämne kräver omedelbar behandling, bestående av avskaffandet av det föreskrivna läkemedlet, liksom vid förebyggande av andra doser (från mat). Enkelt uttryckt, en särskild diet ordineras.

Vitamin E

Dess överdos bestäms i laboratoriet. Det observeras ofta hos kvinnor som tog tokoferolacetat med svårt klimax eller för att underlätta menstruationen.

Funktionerna inkluderar:

• snabb andning
• synfel
• mag- och hjärtsmärta;
• apatisk tillstånd, svaghet, trötthet;
• muskelkramper, smärta
• yrsel, migrän.

Med långvarigt intag av överdrivna doser, stiger blodtrycket, illamående, upprörd avföring observeras. Också möjliga överträdelser av sexuella funktioner. Vid svår hypervitaminos kan njursvikt, olika CNS-störningar, tromboflebit och sepsis uppträda.

Vitamin K

Införandet av överdrivna doser av vitamin K i kroppen leder till hyperprothrombinemi, orsakar en tendens till trombos.

karotenoider

När du använder en alltför stor mängd av denna grupp av ämnen, får huden en något orange färgton (särskilt palmer). Detta tyder på att dagskursen bör minskas.

Vidare konstaterades det under undersökningen att om en rökare tar lång tid i karotenoider, för att minska skadan från missbruk, kan lungcancer utvecklas.

Preparat av liposoluble vitaminer

Det finns en hel del sådana droger, vi betraktar bara de mest populära.

"Tre-Vi Plus"

"Tri-Vi Plus" - ett amerikanskt läkemedel som utvecklats inom ramen för programmet för hälsa liv

Den innehåller vitamin A och används för att förhindra komplikationer efter kemoterapi och strålbehandling, för att sakta ner åldringsprocessen.

Också utsedd för förebyggande av sjukdomar som utlöses av överarbete, stress, dålig miljö och ökad stress.

Det tas en tablett om dagen före måltiden.

"Aekol"

Innehåller karoten, A-vitamin, E och K. Tack vare denna kombination av komponenter ökar deras effektivitet flera gånger.

Det ordineras för leversjukdomar, liksom för att stimulera läkning av brännskador och sår.

"Vigantol"

Med en överdos ökar nivån av kalcium i kroppen, så det är bättre att inte använda drogen för personer med njursten.

Kan utses till spädbarn och nyfödda (inklusive prematur). Det produceras i form av droppar från vitamin D2, medan konstgjorda tillsatser, färgämnen och konserveringsmedel inte används.

Det ordineras för behandling / förebyggande av osteomalaki, rickets och spasmofili. Ofta tolereras väl.

Vitrum Vitamin E

En stark antioxidant som neutraliserar fria radikaler och förvandlar dem till ofarliga element som lätt avlägsnas från kroppen.

Det förhindrar förekomst av ateroskleros, saktar åldrande, ökar immuniteten, minskar insulinberoende, effekter av cancerframkallande och förnyar också reproduktiva funktioner. Dessutom är det en utmärkt förberedelse för behandling av brännskador. Framställd i form av kapslar.

Som du kan se är fettlösliga vitaminer mycket viktiga för det normala livet. Deras brist kan leda till olika sjukdomar, inklusive ganska allvarliga. Men överskottet av denna grupp av ämnen är också farligt, så du bör alltid hålla sig till den dos som föreskrivs av den behandlande läkaren.

Fettlösliga vitaminer och deras betydelse för hälsan

Historien om upptäckten av vitaminer innehåller en beskrivning av en rad experiment av biologisk natur när forskare försökte isolera ämnen från livsmedel som är viktiga för människors liv och hälsa. Först var de kända som vattenlösliga och lipidlösliga faktorer. Därefter kallade vitaminer och uppdelade i grupper på grundval av löslighet. Bland de kända vitaminerna utsöndras vattenlösliga vitaminer snabbt och är ofta bristfälliga. Fettlösliga vitaminer kan ackumuleras och deras fara - en eventuell överdosering. Bra näring gör det möjligt att undvika både hyper- och hypovitaminos, som ger den nödvändiga mängd nödvändiga ämnen för människoliv.

Värdet och funktionen hos olika fettlösliga vitaminer

Rollen av fettlösliga vitaminer i människokroppen är så stor att för en beskrivning av några av dem blev forskare Nobelpristagare. Vitaminer som är lösliga i kroppsfett är viktiga faktorer för hur cirkulations- och endokrina system fungerar, assimilering av mat och energi, förstärkning av muskler och ben. Vad är fettlösliga vitaminer, vad är deras speciella biokemi, som möjliggör en systemisk effekt på kroppen, har forskarna identifierat inte så länge sedan - för hundra år sedan. Deras forskning är långt ifrån fullständig.

Fettlösliga vitaminer fick sitt namn på grund av deras egna egenskaper. För att kroppen ska kunna bryta ner och assimilera dessa ämnen måste de lösas i ett fettinnehållande medium - till exempel interagera i levern med fettsyror. Vilka vitaminer idag är fettlösliga, bestämmer den internationella biokemiska unionen. Den nuvarande klassificeringen listar följande grupper:

• vitamin A - retinol, dehydroretinol;
• vitamin D - lamisterol, ergokalciferol, cholecalciferol, dihydro-ergokalciferol, sitokalciferol, stigma-calciferol;
• vitamin E - alfa, beta och gamma tokoferoler, tocotrienoler;
• vitamin K - phyllokinon, menahinon.

Egenskaper och funktioner hos fettlösliga vitaminer (foto: zreniemed.ru)

Många forskare är redo att ta vitamin N (liposyra) till fettlösliga vitaminer, men hittills är detta ämne officiellt en vitaminliknande förening.

Funktionerna av fettlösliga vitaminer beror på egenskaperna hos deras biokemiska struktur, interaktioner med andra vitaminer och mineraler. Fettlösligt vitamin A är känt som en substans som behövs för att stärka synen, och D är ett populärt sätt att stärka benen. E-vitamin tillskrivs ofta egenskapen hos en stark antioxidant och K-vitamin till den trombotiska faktorn. Betydelsen av fettlösliga vitaminer vid förstärkning av cellmembran, liksom vid nedbrytning och assimilering av proteiner, fetter och kolhydrater från mat.

Klassificering av fettlösliga vitaminer och deras egenskaper

Klassificering av vitaminer enligt deras löslighetsmetod kan snart revideras, eftersom forskare kunde syntetisera en vattenlöslig version av vitamin K. Men alla fettlösliga vitaminer har många egenskaper som skiljer dem från den vattenlösliga gruppen av vitaminer. Den allmänna egenskapen för dem är möjligheten att syntetiseras i kroppen och deponeras i små kvantiteter. Fettlöslig ackumulerande vitamin A och E-vitamin bildas i levern och D - i huden syntetiseras K-vitamin i tarmarna. Men syntetiserade vitaminer i kroppen räcker inte, deras intag med mat är avgörande.

Tabell över vissa egenskaper hos fettlösliga vitaminer

En viktig egenskap hos alla fettlösliga vitaminer är förmågan att deponeras i lever och fettvävnad. Vitaminerna A, E och D har en övre tillåtlig konsumtionsnivå, varefter en överdosering som är hälsofarlig kan uppstå. En sådan risk föreligger emellertid endast om man utan kontroll tar preparat av fettlösliga vitaminer. Vid mottagande av användbara element från produkterna i den dagliga kosten sker inte överdosering.

Fettlösliga vitaminer utgör egna små grupper. Denna klassificering är baserad på skillnaderna i vissa egenskaper hos gruppmedlemmarna. Fettlösligt väsentligt vitamin A är retinoider och dubbelt så aktiv retinol. Vitamin E-gruppen är tokoferoler och signifikant mindre aktiva tocotrienoler.

Vitaminer A och E med antioxidantfunktioner

Fettlösliga vitaminer A och E tillhör klassen av ämnen med starka antioxidantegenskaper. De har den allmänna förmågan att neutralisera aktiviteten av fria radikaler och skydda cellmembranen från oxidativ skada. Samtidigt fungerar tokoferol som ett cellskydd, och det fettlösliga nödvändiga vitamin A i kombination med det återställer aktivt lipiderna hos celler som påverkas av radikaler. Det är inte förgäves att läkare ofta rekommenderar att Aevit kompenseras för dessa vitamins brist: namnet antyder att detta läkemedel kombinerar de värdefulla egenskaperna hos båda bioaktiva komponenterna.

Egenskaperna besitter av de fettlösliga elementen i vitamin E-gruppen

• ha en neuroprotektiv effekt
• minska kolesterolhalten i kroppen;
• minska risken för tillväxt av maligna neoplasmer

• delta i syntesen av kollagen och elastin;
• avgörande för framställning av muskelkontraktila proteiner
• del av levernzymerna och vissa hormoner

För en tillräcklig tillförsel av E-vitamin i kroppen rekommenderas att använda vegetabiliska oljor, vete sprouts, nötter och frön.

Fettlösligt väsentligt vitamin A kan erhållas från både växt- och djurprodukter. Dessutom finns det i djurkällor retinol och i växter - som karotenoider, som inte alltid kan omvandlas till vitamin A i rätt mängd för kroppen. Retinol ackumuleras i levern. Därifrån går det till ögonhinnan, njurarna och tarmarna, till andra organ som behöver detta ämne.

En överdos av fettlöslig vitamin A sker oftare än andra vitaminer i denna grupp. Detta händer när en person börjar okontrollerat dricka tillskott med A-vitamin, samtidigt som man tar droger med retinol. Till exempel, i behandlingen av akne ingår i kosten många produkter med detta vitamin - smör, gräddfil, ost, ägg, gulröd grönsaker.

D-vitamin med speciella hormonella egenskaper

Kortfattad beskrivning av fettlöslig vitamin D, som ger en uppfattning om sin roll i kroppen - substansen har egenskaper hos ett hormon. Dess hormonella verkan manifesteras i följande:

• stöder sköldkörteln
• reglerar intestinal peristaltik
• ansvarig för absorptionen av kalcium med benvävnad;
• förbättrar muskelfunktionen
• nödvändiga för njurarnas utsöndringsfunktion;
• ökar immuniteten
• förhindrar vissa hudsjukdomar;
• påverkar blodpropp
• stör verkan av maligna celler;
• involverade i återställandet av skyddande membran i nerverna.

Benämningen "vitamin D" innefattar en grupp kalciferoler, bland vilka ergocalciferol och cholecalciferol är mest aktiva. Vitamin D ergocalciferol går in i kroppen med mat. D-cholecalciferol syntetiseras i huden genom solens ultraviolettverkan. Vitamin D ergocalciferol i kroppen omvandlas till provitamin. D-cholecalciferol bildas som ett resultat av en komplex reaktion mellan detta provitamin och solens energi.

För att inte uppleva en brist på D-vitamin är regelbunden sola i form av promenader i frisk luft tillräcklig. Och vi får de mest användbara strålarna i gryningen och skymningen timmarna. Men med ålder minskar förmågan att producera vitamin D hos människor. Mörkare och tungt garvade människor får mindre vitamin, eftersom all energi från solen kommer att tas bort av pigmentet som är ansvarigt för hudfärgen. Inte tillräckligt med vitamin D erhålls av invånare i storstäder med rökfylld atmosfär, genom vilket aktivt solljus inte går till väga. I detta fall borde du komplettera kosten med mat rik på vitamin D - fiskolja, äggulor, smör.

K-vitamin för hjärt- och kärlsjukdom

Vad en speciell funktion i kroppen har vitamin K, forskare har räknat ut inte så länge sedan. Den första beskrivningen av gruppen av ämnen som bidrar till koagulering gjordes under 30-talet av förra seklet och väckte stor intresse bland det vetenskapliga samfundet. Ytterligare studier har visat att vitamin K är en väsentlig ingrediens för att förhindra benbrotthet och är aktiv tillsammans med vitamin D. K-vitamin är inblandad i syntesen av vissa aminosyror som bär kalcium till ben och D hjälper benvävnad att absorbera mineralet.

Olika experiment för att bestämma rollen av K-vitamin i kroppen visade dess mycket viktiga funktioner:

• förhindrar inre blödning
• förhindrar bendeformation och broskmineralisering;
• tillåter inte kolesterolplack att bildas på blodkärlens väggar;
• förbättrar hjärtmuskulaturens funktion
• nödvändigt för syntesen av många matsmältningsenzymer;
• behövs för att reglera blodsockernivån
• har en analgetisk effekt;
• förbättrar motorens funktioner i mag och tarmar;
• kunna neutralisera vissa toxiner.

Vitaminer från grupp K syntetiseras i tunntarmen, löses i närvaro av gallsyror i levern, ackumulerar inte bara levervävnaderna utan även mjälten och till och med hjärtat. Om, på grund av tarmsjukdomar eller medicinering, K-vitamin blir otillräckligt kan dess reserver kompletteras med produkter. De är rika på gröna bladgrönsaker och kål. Orsaken till nedsatt absorption av vitamin K kan vara ett överskott av ett annat fettlösligt vitaminretinol. En stor mängd kalcium som kommer in i kroppen kan inte bara sakta ner absorptionen av K-vitamin utan också prova intern blödning.

För mer information om fördelarna med fettlösliga vitaminer och produkterna från vilka de kan erhållas, se videon nedan.