Vilka livsmedel innehåller socker

• Förebyggande

Titta på roten! Doldt socker - vår fiende! Vill du gå ner i vikt och för detta ändamål begränsa dig bara i konsumtion av konfekt? Du är på fel väg! Vi kommer att berätta om vad som verkligen är värd att frukta och vilka produkter som kanske inte är lika ofarliga som vid första anblicken.

Varför är det nödvändigt att vägra produkter med det dolda sockret?

Socker är en formidabel fiende av en tunn figur, och detta är ett uppenbart faktum. Förbrukning av mycket socker blir en person irriterad, hungrig och trött. Dessutom kan socker påskynda åldrandet.

Trots det faktum att den dagliga konsumtionen av socker enligt WHO-standarder för kvinnor är 50 gram och för män 70 gram lyckas många människor äta cirka 30-40 teskedar socker per dag, vilket är 150 gram.

Dess överdrivna användning leder till dödliga konsekvenser: fetma, lipidmetabolism, mikrobiotisk förändring av matsmältningssystemet, förvärv av kroniska och hjärt-kärlsjukdomar, diabetes. För att ta vägen för sanning och hälsa bör du begränsa användningen av socker. Tyvärr tar många människor detta råd också för bokstavligen, och lägger endast bort vitt kristallint socker som säljs i stormarknader och choklad.

Det här räcker inte! Faktum är att socker kanske inte finns uttryckligen i många produkter som vi anser vara ganska säkra. Hur känner man igen en dold fiende? Här är en lista över produkter som innehåller dold socker.

Socker utan socker? Vad är farliga sockersubstitut?

• Aspartam, cyklamat, acesulfamkalium, sukralos, majssirap, dextros eller kristalldextros, fruktos, maldoza, laktos, glukos, sockerrörsjuice eller fruktjuice, karamell, dextrin och maltodextrin,
  agave sirap, stevia - alla dessa sockersurstitute kommer inte att ge dig någon fördel, dessutom - de kan skada mer än vanligt socker.
• Enligt en nyligen israelisk studie hindrar sötningsmedel aspartam, sackarin och sukralos inte bara utvecklingen av typ 2-diabetes, men kan också bidra till den.
• Stevia extrakt, extraheras med kemikalier, raffineras och bearbetas för tillfället är i allvarlig tvivel.
• Aspartam är det mest populära sockersubstitutet. Disintegrerande, det blir formaldehyd - det farligaste cancerframkallande. Aspartam är förbjudet att ge till barn under 4 år på grund av risken för överdosering: den är fylld med sömnlöshet och störningar av huvudvärk.
• Agave sirap är 85% fruktos - varför är det värre än något socker? Agave sirap har ingen relation till den naturliga agave sirapen som används av Maya indianerna. Det är användbart om du själv har förberett det. Betydelsen av konsumtionsåldern: tjäna pengar på konsumenten, oavsett hur mycket du har förfinat produkten under täckning av hälsofördelar. Naturen själv har hängt frukten, och handen är dras till någon form av sockersubstitut. GI är inte den enda indikatorn för vilken förmåner mäts. En stor mängd fruktoser laddar levern, kan bidra till bildandet av insulinresistens, som i framtiden kan utvecklas till metaboliskt syndrom och typ 2-diabetes.

Nutritionists tror att sötningsmedel inte bidrar till viktminskning. Man tror att när man använder sötningsmedel, tar kroppen en artificiell sötma för riktigt. Resultatet är insulinproduktion för nedbrytning av glukos, vilket inte är det. Kroppen börjar kräva material för bearbetning, och en person har en stark känsla av hunger. Således äter det mycket mer än det kunde.

Lista över produkter med dold socker

1. Halvfabrikat

Om du vill laga en hel bit kött, så kommer termiskt bearbetade proteiner och fetter att visas på bordet. Men om du bestämmer dig för att äta på halvfabrikat, var förberedd för att det kommer att finnas en stor dos kolhydrater. Korv, korv, frysta köttbullar, pannkakor och liknande rätter i stora mängder innehåller stärkelse, mjöl och inklusive socker. Kom ihåg att den sista ingrediensen tydligt anges med ord som slutar i "pas" (sackaros, laktos, glukos, maltos, dextros, galaktos, etc.).

Vad man ska göra

Avvisa korv och korv eller laga dem hemma.

2. Färdiga såser - ketchup, grillsås, etc.

Vår dagliga kost kompletterar en mängd olika såser mycket framgångsrikt. Senap, tomat, soja och många andra. Om du tittar på burkarna med doftande innehåll kommer den viktigaste ingrediensen att vara socker. Och det här är väldigt sorgligt, för det är från honom som vi försöker bli av med för normalisering av vikt och metabolism.

Vad man ska göra

Byt ut dessa såser med naturlig yoghurt, citronsaft, vinäger. Använd naturliga kryddor. De kommer inte bara att berika dina rätter med nya smaker, men också påskynda ämnesomsättningen, var särskilt uppmärksam på ingefära och peppar.

3. Lågfettprodukter

Fettfri mat - inte ett bra alternativ för att organisera rätt näring. Fetter är kroppens byggstenar på mobilnivån. Deras frånvaro bryter mot produktionen av ett hormon som är ansvarigt för att undertrycka stress. En annan negativ faktor är närvaron av stora mängder socker i fetthaltiga produkter. Tillverkaren försöker medvetet förbättra smaken av sina produkter, kompensera för bristen på fett med en extra dos socker. Det här försvårar kostvärdet för en sådan produkt. Amerikanska nutritionister har redan förlorat myten om farorna med feta livsmedel. Men socker tvärtom blir alltmer kritiserat. Till exempel visade David Perlmutter, författaren till boken "Mat och hjärnan", att minnesproblem, stress, sömnlöshet och dåligt humör härdas av att neka socker.

Vad man ska göra

Sök inte i butiken för produkter med låg fetthalt. Lägg till kosten av hälsosamma mättade fetter - lax, avokado, olivolja, nötter, sesam. Det har visat sig att friska fetter minskar kroppens behov av överskott av socker.

4. Snabba spannmål

Morgon börjar med en del av kolhydrater. Oftast är det omedelbar gröt. Efter ett sådant mellanmål börjar bukspottkörteln att arbeta aktivt, det finns en aktiv frisättning av insulin och som ett resultat ett hopp i nivån av socker i blodet. Svängningar av detta slag medför skarp huvudvärk, förändring av humör och till och med uppkomsten av omotiverad aggression. Förutom dessa hälsoproblem får du också en stor dos socker, som säkert läggs till spannmål för snabb bryggning.

Vad man ska göra

För att spara tid, sätt gröt i en långsam spis på en timer - en varm och hälsosam frukost garanteras! Havre, vete, korn, råg - äta för hälsa!

5. Mat märkta "sockerfri", produkter för diabetiker

I regel är produkterna inte sammansatta av socker, men dess substitut, alla sirap (agave, jordärtskocka, etc.) samt artificiella sötningsmedel. Sådana ingredienser har ett ganska högt glykemiskt index, bidrar till den aktiva frisättningen av insulin och syntesen av fettvävnad.

Vad man ska göra

Låt dig inte lura av det faktum att det finns några användbara söta livsmedel. och de ligger här i den avdelningen.

6. Yoghurt med fyllmedel

Yoghurt "med smak" leder på dold socker. Men företag tänker redan på skadan nu - och år 2020 lovar de inte mer än 7 g tillsatt socker per 100 g produkt.

Vad man ska göra

Naturliga yoghurt och naturliga frukter och bär, frysta bär på vintern.

7. Curd massa, ostmassa ost, ostmassa från butiken

Vi återkommer fel på att välja ostmassa i stället för den klassiska ostmassan, och vi tittar bara på fetthalten. Data på massfraktionen av fett som fördes på förpackningen så att alla kunde se och procentuellt kolhydrater dolda på baksidan av paketet och tryckt i minsta font. 27-30 g sackaros är en katastrof!

Vad man ska göra

Älska de ursprungliga ryska mejeriprodukterna utan socker: stekost, ryazhenka, yoghurt. Matlagningsgrytor hemma.

8. Iste, flaskvatten med smak, nötmjölk

De flesta förpackade dryckerna innehåller socker. Även nutty - mandel, sojamjölk! Försök att kolla etiketter oftare.

Vad man ska göra

Drick inte extra kalorier! Det finns inget mer användbart än ett glas vatten, kom ihåg huvudregeln för bantning: allt som inte är vatten är mat!

9. Torkade frukter, torkade fruktstänger, kandad frukt

På grund av sockersirapsbeläggningen är de flesta torkade frukterna mer korrekt ansedda sötsaker, och på grund av egenskaperna hos industriell produktion, i stället för de ursprungliga vitaminerna, förblir bara bekämpningsmedel och konserveringsmedel kvar i dem. Torkade frukter från ananas, papaya, mango och andra tropiska frukter ser väldigt ljusa ut som godis. Ofta liknar dem tranbär och körsbär. Kanderade frukter blötläggs i socker, vissa kokas även i sockersirap. Andelen socker i dem kan nå en betydande 70-80%.

Vad man ska göra

Köp torkad frukt på marknaden, utforska butikens etiketter.

10. Muesli Bars, Protein Bars

Fit bar, fitness bar, protein bar: Vi försöker sälja all samma skräpmat i form av hälsosam eller sportmat. Tro inte! Bättre äta tre nötter - kroppen kommer att få protein. och utan extra socker!

Vad man ska göra

Gör dem själv, det är enkelt.

11. Energidrycker

På grund av den stora mängden socker och syror som ingår i energidryckerna, bryter bruket mot syrabasbasen i munnen, liksom förstör tandemaljen.

Vad man ska göra

Naturlig kaffe! Och ett glas vatten på 20 minuter.

15. Nötterpasta

Jordnötspasta är en högkalori och väldigt näringsrik produkt, och dess fördelar för människokroppen är obestridliga, om bara för att avlägsna sockret.

Vad man ska göra

Matlagningsmutterpasta hemma är kul och användbar. Jag blev kär i mandel!

16. Alkohol

Naturligt socker är närvarande i alkohol, och i cocktails - ytterligare. Dessutom, efter att ha druckit ett glas vin, förlorar vi kontrollen över mängden mat som ätits.

Vad man ska göra

Korsa det ur livet? Det är möjligt! För det första har det en dålig effekt på figuren, och för det andra har den ingen positiv effekt på hälsan.

17. Frukostflingor, färdig müsli, granola

Det tog 20 år att tvinga spannmålsproducenterna att ange på lådan kaloriinnehållet och sammansättningen av 50% socker - så här började kaloribordets historia. Var tillverkarnas vilja att de inte skulle avslöja någon information om sina produkter.

Vad man ska göra

Försök att ta tid till frukost, för frukost är viktigare än middag! Det finns inget bättre från spannmål än vanlig gröt - korn, bovete, ris, hirs, havregryn.

18. Konserverade frukter, ärter, majs, baljväxter

Ananasskivor, persikor i sirap, majs och gröna ärter i banker. och du undrar varför det är så sött?

Vad man ska göra

Ät färsk frukt eller tina förpackningen av bär till din smak - körsbär, jordgubbar, hallon, havtorn. Samma med majs, ärter - köp frost.

19. Bröd

"Testat" bröd på mataffären. i vilket bröd - socker: bordlök, smörgås, råg.

Vad man ska göra

Leta efter bröd utan socker, ät bröd på semester, ersätt med bröd socker.

20. Starbucks drycker

Vill du få sockersatsen i 2 dagar framåt i en drink? Gå sedan till kedjan av kaféer. De obestridda mästarna i Starbucks kalorier är frappuccino - består av kaffe, socker, sirap och grädde. Basen av sirap verkar ofta glukos-fruktosirap med hög kalori. Som ett resultat, beroende på storlek, finns 46-88 g socker per portion i en del av frappuccino!

Vad man ska göra

Att älska örtteer: oregano, linden, ivan te, melissa - vilken sort för att stödja din vikt och hälsa!

Behovet av ökat sockerinnehåll kan läggas på gennivå.

Under vår måltid motsvarar våra smakupplevelser speciella receptorer på tungan. Deras välkoordinerade arbete bestäms av TAS1R3-genen. Det finns två alternativ. I det första fallet har en person på den genetiska nivån ett behov av en stor mängd socker för att känna matens sötma. I det andra fallet är dosen minimal.

Glöm inte att kolla etiketterna för "extra" ingredienser: desto mindre är listan desto bättre och mer användbar. Har du en söt missbruk? Försöker du slåss henne? Vilka dolda sockerprodukter vet du fortfarande?

Produkter med mycket socker: lista och egenskaper

Användbar information om 9 oväntade produkter, vars sockerhalt är katastrofalt högt. Socker i mat Många produkter verkar vara hälsosamma och kostsamma, men innehåller en monströs mängd socker, destruktiva [...]

Användbar information om 9 oväntade produkter, vars sockerhalt är katastrofalt högt.

Socker i mat

Många produkter verkar vara friska och kostsamma, men de innehåller en monströs mängd socker, vilket skadar kropp och hälsa.

Socker är rimligt nödvändigt, men dess överskott skadar kroppen. Ibland kan utseende vara bedrägligt och livsmedel som verkar vara kalorier i utseendet, är faktiskt fyllda med fast socker.

Enligt WHO bör socker inte vara mer än 5% av den dagliga kosten. Den optimala dosen är från 6 till 9 teskedar. Hur många av oss kan hantera en sådan del?

Överdriven konsumtion av socker medför många konsekvenser, komplicerar absorptionen av vitaminer i grupp B.

Socker är den värsta fienden av tandhälsa, det bidrar till karies, även om du tar hand om oral hygien varje dag. Var uppmärksam på hur mycket socker och i vilken form du konsumerar det varje dag. Undersök listan över 9 produkter som du behöver vara försiktig med.

Produkter innehållande socker (lista)

Tänk på vad som händer på ditt bord och justera din kost för att upprätthålla hälsa och skönhet. Därefter beskriver vi produkterna där mycket socker.

Patties, pannkakor och tortillor

Kanske älskade du kakor och pannkakor för att vara bra som ett komplement till middag, liksom ett mellanmål, så att det inte störs på arbetsdagen under hungagen. Men mjöl delikatesser är en stor dos socker.

Brunt socker

Det är dags att avsluta myten om fördelarna med brunt socker. Många anser att det är ett hälsosamt alternativ till vitt och lägger till mat med nästan inga begränsningar. Tyvärr kan det inte göras. Överskott brunt socker är också farligt för kroppen. Om du letar efter en hälsosam ersättare, ge preferens till stevia eller honung.

Mandel mjölk

Mandel mjölk anses ofta som ett mindre kalorialternativ till mjölk. Det innehåller emellertid inte mindre kalorier och ger en stor dos socker. Ett glas av en sådan dryck motsvarar 10 gram socker.

Tomatsåser

Självgjord tomatpasta sås är mycket hälsosammare än färdiga produkter som kan köpas i varje stormarknad. Huvudingrediensen i någon ketchup är socker, vilket är för mycket i det.

korn

Korn eller helkorn verkar vara hälsosam mat, men inte allt är så enkelt. Alla helkornsprodukter är en allvarlig dos socker. Så noggrant studera kompositionen innan du köper.

"Diet" chokladstänger

Sådana choklad är en källa till näringsämnen, särskilt de är rika på protein. Barerna innehåller dock en stor mängd socker - upp till 50 gram per portion! Om du vill ta hand om din kropp, ge upp på liknande produkter.

Kakor och kakor

Om allt är så klart med kakor, hur kan saltiga kakor smaka som mycket socker? Det visar sig att produktionen av crackers också åtföljs av användningen av en rik mängd socker. Produktens mjöluppkomst försvårar också frågan.

Almond nötter

Nötter är användbara, utan tvekan. Det är dock viktigt att följa enkla regler - det betyder inte mycket som är användbart. Detta gäller speciellt för mandlar. 20 gram är 12 extra gram socker. Lämna inte helt nötterna, eftersom de innehåller friska fetter, bara ät dem klokt.

Jordnötssmör

Gillar du jordnötssmör? I så fall kom ihåg att fyra matskedar innehåller 7 extra gram socker. Begränsa daglig förbrukning av jordnötssmör så att socker inte blir en fiende i din kropp.

Var hälsosam och ät moderat mat som innehåller socker.

Sockerhalt i livsmedel

Socker är nödvändigt för kroppen. Med sin brist i kroppen försämras vissa celler och centrala nervsystemet. Men ett överskott av socker påverkar hälsan och kan orsaka allvarliga sjukdomar. Hög sockermat kan utlösa fetma, typ 2 diabetes och tandförfall.

Produkter som innehåller socker

Socker är ett enkelt kol som har en söt smak. Det finns flera typer av socker - fruktos, sackaros och laktos. Socker finns i många livsmedel. När man väljer dessa eller andra produkter, antar en person inte ens hur mycket socker som finns i dem. Socker har inga fördelaktiga element, och dess överutbud orsakar skada på kroppen. Tomma kalorier går in i kroppen, vilket leder till fetma och hjärtproblem.

På en dag rekommenderas kvinnor att konsumera inte mer än 100 kcal socker och män - 150 kcal. Konsumera inte mer än 10 teskedar socker per dag. Socker finns i nästan alla livsmedel, vilket säkerställer normalisering i kroppen. Genom att konsumera stora mängder socker förstör en person sin hälsa och förkortar sitt liv.

Hur mycket socker finns i produkterna?

• En liten mjölkchoklad med en vikt av 44 gram innehåller ca 6 teskedar socker.
• I en sneaker med en vikt av 57 gram - 7 matskedar socker.
• I ett hundra gram marshmallow ca 15 skedar socker.
• I en burk Coca-Cola - 7 matskedar socker
• I Red Bull - 8 teskedar
• Mycket socker i limonad - ett glas innehåller minst 5 skedar
• Frukt smoothies innehåller 4 skedar socker i ett glas
• I havregryn om en sked socker, majs - 2,5.
• I hundra gram godis ca 11 teskedar socker

Innehåll av fruktsocker i ett hundra gram produkt:

Äpplen, ananas, kiwi, aprikoser - 2 skedar socker

Mango, bananer - 3 skedar socker

Citroner - 0,5 matskedar socker

Hallon, blåbär, tomater - 1 sked socker

Druvor - 4 skedar socker

Magazine Chastnosti.com rekommenderar att uppmärksamma sockerhalten i mat. Mycket ofta överstiger vi den rekommenderade dosen socker per dag, utan att ens veta det. Som ett resultat lider många av fetma, kardiovaskulära sjukdomar och diabetes. Socker ökar blodtrycket och kan orsaka högt blodtryck.

Låg sockermat

• Avokado. Trots dess höga kaloriinnehåll innehåller denna frukt endast ett gram socker. Det förser kroppen med vitaminer och mineraler, och bidrar också till viktminskning.
• Tranbär. Mycket användbart för hjärtat och matsmältningssystemet. I ett glas tranbär bara ett gram socker. Det är användbart att använda året runt.
• Hallon. Innehåller en hög mängd järn och vitamin C. Koppen bär innehåller 4 gram socker.
• Blackberry. En kopp bär innehåller 7 gram socker. Det är en källa till antioxidanter och flavonoider.
• Jordgubbar. Det är den bästa källan till vitaminer och mineraler. Ett glas bär innehåller ca 8 gram socker och en mycket stor mängd vitamin C.

Den största mängden socker innehåller konfekt, det minsta - bär och frukter. Du bör inte överbelasta din diet med värdelösa kalorier, vilket bara leder till dålig hälsa. Försök att äta färska och naturliga produkter, att neka halvfabrikat, chokladstänger och kolsyrade drycker.

Sockerhalt i produkter: ett bord för diabetiker

Diabetes mellitus är en mycket farlig sjukdom som kräver kontinuerlig övervakning. För att hantera det produktivt är det nödvändigt att veta det glykemiska indexet för varje produkt du använder. Det bästa alternativet är att alltid ha ett bord med dig från vilken du kan hämta all information du behöver när som helst.

Socker i kosten - en nödvändig komponent. Det är den första energikällan för kroppen. Läkare rekommenderar att du använder 50 g av denna produkt per dag, men det betyder inte att du behöver äta socker i sin rena form. Det finns i alla livsmedel som vi äter dagligen. Överdriven sockerhalt i maten medför många obehagliga följder för hälsan. Och med diabetes kan dessa effekter vara livshotande. Därför behöver du veta hur mycket glukos du använder vid en viss diet.

Lite om grönsaker

Kroppen behöver en naturlig, naturlig glukos, som mer eller mindre finns i alla grönsaker. Sockerhalten i grönsaker kan endast kontrolleras med hjälp av ett specialbord. Grönsaker - det här är livsmedel som innehåller en stor mängd vitaminer som är avgörande för kroppen, så att du inte kan försumma deras användning under alla omständigheter. Så, bordet med sockerhalt i grönsaker:

Några sorter av paprika

Sockerhalten i grönsaker är en indikator på att människor ofta försummar, och förgäves. Grönsaker är användbara livsmedel som inte kan ersättas med något annat, så du måste kompetent kombinera dem i din kost för att inte provocera negativa konsekvenser.

Användbara tips för diabetiker

Grönsaker är inte alltid låg sockermat. Alla som har diabetes behöver veta några regler:

• Det är tillrådligt att äta grönsaker råa. Försök att minimera värmebehandling för att bevara en balanserad vitaminsammansättning i din kost;
• Kom ihåg att det är önskvärt att äta mer grönsaker som innehåller fiber. Detta ämne kan minska produktets glykemiska index
• Innan du planerar din kost behöver du rådgöra med din läkare.

Mängden socker i mat är inte den enda kunskapskällan som används av personer med diabetes. Med det kan du beräkna den önskade mängd grönsaker i kosten, men för resten av maten är det inte alltid lämpligt. Oftast används det glykemiska indexet för mat för att planera kosten. Denna indikator sammanfaller ibland inte med stunderna som karakteriserar glukosinnehållet i maten, men det är mer exakt. Diabetiker bör uppmärksamma GI.

Vad är det glykemiska indexet

Det glykemiska indexet är en indikator som karakteriserar tiden glukos absorberas i blodet. Ju lägre GI av produkten, desto långsammare glukos kommer in i kroppen desto snabbare blir dess nivå normal. Produkter som innehåller ett reducerat glykemiskt index (mindre än 55 enheter) är tillåtna för konsumtion. Mat med en genomsnittlig GI (55 till 70 enheter) bör finnas i kosten, men i begränsade mängder. Och produkter med högt GI (från 70 enheter och högre) kan användas i ett ramverk som strikt specificeras med läkaren, och då inte alltid.

Glykemiskt Index av Grönsaker

Försök att äta grönsaker så ofta som möjligt, eftersom de är den viktigaste källan till vitaminer, och för diabetiker är den här egenskapen mycket viktig. Men kombinera dem på ett sådant sätt att du inte väljer högkvalitativa grönsaker för din kost. För att göra detta, använd följande tabell:

Vilka livsmedel innehåller socker

Har du någonsin tänkt på att konsumera mer socker än du tror? Det här är så. Definitivt. På grund av detta utvecklas många sjukdomar: från bihåleinflammation och smärta mot hormonella störningar och cancer.

Författarna till boken "Hur spenderar du ett barn från sötsaker. Bevisat, säkert och lättanvänt program "berätta för oss vilka produkter är skadligt socker (och vi misstänker inte). Behåll dig själv med kunskap och gå till affären för att välja användbara produkter.

Är sockret dåligt?

För vuxna och barn är socker i stora mängder skadligt: ​​det orsakar ett stort antal sjukdomar, både milda och mycket allvarliga. För att undvika överdriven konsumtion av sockerburk, om du övervakar din diet. Vet: om du köpte något i en butik i en låda, ett paket, en burk eller en flaska, är det mycket troligt att det kommer att finnas extra socker i produkten. Detta kan låta trite, men tillsatt socker finns bara i bearbetade livsmedel och drycker: det finns inte i hela livsmedel av naturligt ursprung.

Sockerfrukt, spannmål, grönsaker och mjölk - en integrerad del av produkten. Du kanske tror, ​​"socker är socker. Vilken skillnad får ett barn från en naturlig källa eller från en bearbetad produkt? "Skillnaden är med vilka ämnen detta socker är" hittat ". Socker i grönsaker och frukter, hela korn och mejeriprodukter har ett bra företag: mineraler, vitaminer, fytonäringsämnen och fibrer. Alla är viktiga för barn att växa upp friska och starka.

Men socker i bearbetade livsmedel är vänligt med de "dåliga killarna": trans och fasta fetter, salt, konstgjorda färger och smaker, samt konserveringsmedel.

I livsmedelsvärlden är de som hooligans i skolgården.

Instruktion: hur man hittar och ersätter dold socker

Vi köper mycket av produkter, där det smutsiga sockret döljer sig. Denna lista hjälper dig att beräkna "skadedjur" som har avgjort i ditt kylskåp.

Eliminera såser

Många barn gillar att doppa mat i såsen: utan det är de inte så läckra och intressanta, det är dessutom möjligt att "sötma p-piller", om tråkiga grönsaker eller proteiner finns på plattan. I såser, älskad av många barn - honung, söt och sur, grill, ketchup - ofta full av socker. Vanligtvis för varje matsked ketchup finns det en tesked socker (4 g). Ketchup och såser med mycket socker kan ersättas med gräddfil, hemlagad ketchup, yoghurt och jordnötssmör. En annan användbar "Tabasco" och "salsa" utan socker.

Var medveten om hur mycket socker som finns i produkten.

Titta på vad som skrivs om socker på etiketten på de produkter du köper, särskilt de som barnen ber om. Det är mycket troligt att i dem hittar du tillsatt socker. Kom ihåg att 4 g socker är en tesked, och det här är mycket för produkter som inte innehåller socker alls: kakor, konserverade grönsaker, såser. Barn kan äta endast tre till åtta teskedar (12-32 g) av överskott av socker per dag, beroende på ålder.

Titta på produktens sammansättning och köp inte märken där socker är bland de tre första ingredienserna (eller de första fyra, om de tre första innehåller vatten). Glöm inte att socker kan kallas annorlunda.

Köp inte fetma livsmedel

Avfettad mat har vanligtvis mer socker än vanliga sorter. För att kompensera för smaken, läggs socker ofta till fettsyror och fettsyror. Titta på ingrediensförteckningen, men i allmänhet är det bättre att köpa ett barn med mat med normalt fettinnehåll, men i mindre mängder, och inte i fettfattiga sorter med överskott av socker.

Yoghurt är inte alltid till hjälp.

På grund av överskott av socker i de flesta fall är yoghurt inte så underbara produkter som det kan tyckas. I 225 gram mager yoghurt och fruktsmaksat socker, så många som åtta teskedar!

Konserverade frukter och grönsaker med socker också

Välj konserverade grönsaker utan tillsatt socker. Vi hittade extra socker i följande produkter: konserverad majs, majs i vitsås, ärter, kucchini, kale. Frukt i flaskor, burkar och individuell förpackning innehåller vanligtvis någon form av tillsatt socker: sirap, fruktjuice och så vidare. Det är bättre att inte köpa frukt med någon sirap. Leta efter konserver utan socker eller med vatten, och om de inte är det, sluta välja mat som sötas med fruktjuice.

Var försiktig med korn.

Många spannmålsprodukter, såsom kakor, kakor och pajer, överbelastas med socker. Och det här är inte bara vanliga sötsaker, men även bröd, rullar, brödsmulor, kakor, spannmålsprodukter, müsli, godisstänger och färdiga frukostar.

Läs etiketterna korrekt

Förteckningen över ingredienser kommer att berätta om produkten mer än något annat på förpackningen. Den första angivna ingrediensen ger den största viktfraktionen, och den sista - den minsta. Om socker i en av sina många inkarnationer är bland de tre första ingredienserna, leta efter något bättre. Vatten anses inte som en ingrediens, så om socker är i fjärde plats, men det finns vatten framför det, ta inte denna produkt.

Köp produkter på ett naturligt sätt

Om barnet äter 37 gram (1/4 kopp) jordgubbar får han 1,8 gram socker. Och om du köper honom en 100% fruktbar med en vikt av samma 37 g, blir sockret så mycket som 29 g. Om förpackningen säger "100% frukt" betyder det inte att det innehåller mindre socker än i en chokladkaka.

Välj noggrant tomatbaserade produkter.

Tomatbaserade produkter är en viktig källa till dold socker. Det är omöjligt att bestämma hur mycket socker tillsattes, och hur mycket ingår i tomaterna själva. Att orientera dig lite: Om du inte lägger till eller tar bort något, ger en halv kopp (120 g) tomater 6 g socker. För jämförelse: En halv kopp (125 g) tomatpasta innehåller nästan 32 g socker.

Genom att gradvis avlägsna socker från kosten gör du maten - dina egna och dina barn - mer hälsosam.

Vilka livsmedel innehåller socker

För tre år sedan uppmanade Världshälsoorganisationen konsumenter att minska sina dagliga intag av fria sockerarter till mindre än 10% av energiförbrukningen per dag (ca 50 gram eller 12 teskedar) och bättre än mindre än 5%.

Fria sockerarter - de som läggs till mat under bearbetningen - har inte i sig något näringsvärde, utan tvärtom stjäl värdefulla ämnen och vitaminer som tas in med andra livsmedel. Till exempel är vitaminer som tiamin, riboflavin och niacin involverade i glukosoxidation, och fruktosmetabolism kräver en stor mängd fosfater, som berövar celler av adenosintrifosfat (ATP) - en vital substans som är en av de viktigaste energibärarna i kroppen. Dessutom leder ämnesomsättningen av fruktos till oxidativ stress, vilket leder till bildandet av för många fria radikaler och inflammation samt skador på mitokondrier som är ansvariga för syntesen av ATP från glukos.

Således bidrar fria sockerarter inte till produktion av energi i kroppen, men de kan skapa ett underskott om det finns för många av dem i kosten.

Om du bestämt dig för att övervaka mängden socker i din kost räcker det inte bara att börja dricka te och kaffe utan socker, sluta använda mjöl och godis och sluta att konsumera söta drycker. En betydande del av tillsatta socker är bokstavligen dold i bearbetade livsmedel som inte anses vara söta.

Från ett nyfiket utseende döljs tillsatserna av sockerarter som dextros, maltos, majssirap, melass, agave nektar, kondenserad sockerrörsjuice och andra krypterade namn (det finns 61 av dem, hela listan finns här). Vi pratar om osöttade livsmedel där du kan hitta socker.

Klar såser

Även de mest välsmakande såserna och salladsdressingarna innehåller stora mängder socker. Enligt uppskattningar av British Foundation for Combating Heart Diseases innehåller 1 matsked regelbunden ketchup cirka 4 gram socker (ca 1 tesked), 3,5 gram i traditionell engelsk brunsås och ca 8 gram i chili sås. I allmänhet finns socker i någon av de färdiga såserna, den exakta mängden beror på varumärket (australierna, till exempel, har gjort sitt eget bord baserat på sortimentet som presenteras i lokala butiker). Slutsatsen är bara en - om du följer mängden socker i kosten är det bättre att laga såser hemma.

Klar soppa

Som i fråga om färdiga såser beror allt på tillverkaren - i allmänhet kan mängden socker per 100 gram soppa variera från ganska ofarligt 0,5 till en imponerande 7 gram. Till exempel innehåller Campbells berömda tomatsoppa, som en gång tillskjutit Andy Warhol, 6,6 gram socker.

Kött halvfabrikat

Obehandlat kött består av protein och fett, men livsmedelssammansättningen av kötthalvfabrikat - vare sig det är korv, skinka, korv eller bacon - är mycket mer varierande och innehåller ofta tillsatta kolhydrater, inklusive fria sockerarter (sackaros, melass, dextros eller majssirap ).

I de flesta fall påverkar inte produktens smak (förutom kanske bacon, där du kan känna en liten söt smak), men i färg - ja: du får din ljusa nyans av kött genom mat, inklusive socker.

Anhängare av en hälsosam livsstil är vana vid att tydligt dela brödet i "skadligt" vitt och resten. I råg och fullkornsbröd finns det faktiskt mycket mer näringsämnen än i vitt raffinerat mjöl men i form av sockerhalt är de praktiskt taget desamma från varandra. I genomsnitt motsvarar 100 gram nästan något bröd cirka 4 gram socker.

Anhängare av en hälsosam livsstil har länge lagt sushi på listan över hälsosam och god mat. Faktum är att vid första ögonkastet inte kombinationen av ris, fisk och tang nori väcker misstankar och verkar vara den mest användbara och inte heller mycket kalorier. Det enda problemet är att inte det enkla riset används för sushi: under tillagningen tillsätts en blandning av risvinäger, salt och socker till konsistens. I genomsnitt behövs en matsked socker för en kopp sushi ris.

Fettfri mejeriprodukter

Märket "fettfritt" på mejeriprodukter förvirrar vanligtvis konsumenterna, eftersom det är förknippat med ett mer korrekt och hälsosamt val (vilket inte är så i sig: fett behöver kroppen, inte mindre protein och kolhydrater). Men i verkligheten är allting mycket mer komplicerat: på grund av det faktum att de lägsta fettprodukterna själva inte har en attraktiv smak, går tillverkarna till tricks och tillsätter sötningsmedel till dem för att förbättra deras smak. Som en följd kan även osötad yoghurt innehålla per 100 gram till 10 gram tillsatta sockerarter.

Konserverade grönsaker

I 2017 undersökte FoodWatch, en oberoende europeisk konsumentskyddsorganisation, och fann att 46% av konserverade produkter på världsmarknaden tillade socker.

Experterna analyserade cirka 170 olika konserver, 79 av vilka innehöll upp till 10% av fria sockerarter. Och de uppfyllde inte förväntningarna och organiska alternativ. Den svarta listan över produkter innehållande 100 gram socker till 10 gram innehöll burkärtor, morötter, majs, rödkål, bröstspiraler och pumpa.

Inlagda tomater och gurkor

I detta fall är det nödvändigt att tillsätta socker enligt receptet - i genomsnitt ca 2 matskedar socker faller på 1 liter marinaden (mängden kan variera). Men hemma är det ganska realistiskt att förbereda en hälsosamare version av inlagda tomater och gurkor: sockerfria recept kan hittas på Internet.

Sockerhalt i livsmedel, den dolda sanningen.

Hej, kära läsare på webbplatsen dietalegko.com. I den här artikeln vill jag prata om det dolda sockret i de produkter som vi använder varje dag. Hur är det skadligt för vår kropp och hur man lär sig att känna igen detta socker på förpackningen av de inköpta varorna? Varför vill jag dela den här informationen med dig? Eftersom jag tror att folk som bryr sig om sin hälsa helt enkelt är skyldiga att känna till dessa chockerande fakta.

Nyligen såg jag av misstag en TV-show, där det fick veta att tillverkare medvetet gömmer sockerhalten i produkter från kunder. Jag var mycket intresserad av denna fråga, och jag började förstå.

Och så låt oss börja allt i ordning. Varje dag äter vi mat från butikerna och misstänker inte hur mycket av dessa produkter innehåller en söt substans. På paketet tittar vi på vikt, komposition och kaloriinnehåll medan vi inte ser mängden socker förklädd för genomsnittskonsumenten. Tillverkare kunde så dölja det, att det inte är omedelbart möjligt att se detta faktum av hans närvaro.

Innan vi pratar om sätt att hjälpa till att känna igen sockerhalten i en produkt, låt oss se varför tillverkare gör det. Faktum är att allt är väldigt enkelt! Socker är ett kolhydrat som hör till ett antal snabbtabsorberande kolhydrater, vilket innebär att när det går in i blodet ökar det snabbt glukosnivån och kroppen börjar producera hormoninsulin. Insulin anses vara ett hormon av lycka, det förklarar förbättringen i humör efter att ha ätit choklad.
Men som vi redan vet att detta hormon behöver stöd och därför vill vi ha söt igen. Jag skrev om detta i detalj i artikeln "Enkel och komplex kolhydrater". Varför jag upprepar, eftersom det här är just nyckeln till varför tillverkarna lägger till socker till mat. Det är därför vi återkommer igen och igen till vår favoritmat och kan inte "njuta av" den trevliga smaken.

Varför tillverkare lägger till "sött guld" i produkter.

Tillverkare avsätter avsiktligt socker, dess substitut och derivat i livsmedel. Räkna upp de vanligaste orsakerna:

• - för att förbättra smak och arom;
• - för att öka lagringstiden, till exempel för gelé, sylt, konserver
• - minska syrligheten hos livsmedel som innehåller ättika och tomater;
• - som fyllmedel för mejeriprodukter och bakverk, såsom muffins och glass;
• - för att förbättra färg och textur.

Läkare som i en röst ropar ut att överdriven konsumtion av socker i mat orsakar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och ökningen av extra pounds, liksom många andra sjukdomar. Men tyvärr ser få personer på det.

Därför är vi, vanliga konsumenter, ansvariga för vår hälsa och valet av rätt matronion bara på våra axlar. Det är igen en gummistämpel: "Frälsning av de drunkande händerna på att drunkna sig!"

Hur man bestämmer sockerhalten i produkter.

För att skilja mellan produkter med högt sockerinnehåll eller dess substitut, behöver du veta vissa regler som vi alla kan komma ihåg:

• Titta på ingrediensförteckningen på förpackningen, om socker är bland de första ingredienserna, innehåller den här produkten en stor del av det.
• Uppmärksamma de angivna kolhydraterna, det kan lista alla nuvarande komplexa och enkla kolhydrater, de som är närvarande från naturen (naturligt) och artificiellt tillsatt.
• Om förpackningen säger att denna produkt inte innehåller socker betyder det inte att det inte finns några substitut för det eller derivaten. Var uppmärksam på produktens totala kaloriinnehåll.

Det finns mer än 50 namn som betyder socker. Här är några exempel:

1. Naturliga substitut kan särskiljas med namn, alla slutar i "... -osa". Till exempel, fruktos, maltos, sackaros och liknande. Förutom melass, melass, majssirap.
2. Artificiella sockersubstitut:
   1. - acesulfam kalium, på etiketten är skrivet som E950 eller "Sunett".
   2. - natriumcyklamat, märkt E952.
   3. - Aspartam och glukos-fruktosirap, till exempel HFCS, GFS. Den läggs till i kalorifattig mat och är ett av de mest skadliga tillskotten, eftersom dess egenskaper inte påverkar hungerhormonet leptin, vilket i sin tur är ansvarigt för mättnad efter att ha ätit. I enkla ord, oavsett hur mycket mat du äter med denna sirap, blir du fortfarande hungrig.

TOP livsmedel kategorier hög i socker.

Innan jag avslutar min artikel vill jag presentera en lista över produkter som innehåller mycket socker. Om du vill gå ner i vikt, ta om möjligt bort dem från din kost.

1. Snabba frukostar, som müsli, havregryn med fruktpåsar, cornflakes, den så kallade "Mivina", potatismos, det vill säga allt som vi kan laga med kokande vatten.
2. Såser och olika ketchups och majonnäs.
3. Kokade och rökt korv.
4. Pastry kakor, bakverk, kakor.
5. Bageriprodukter som bröd och rullar, dietbröd etc.
6. Juicer och söta drycker.
7. Likörer och öl, söta viner.
8. Halvfabrikat.
9. Olika godis choklad och godis.

När det gäller de fettfria produkterna, som yoghurt, mjölk, dietkorgar, har de ofta sockersubstitut i sin sammansättning, som bedrägligt anses vara användbara. Därför rekommenderar jag att du lagar kostyoghurt, smoothies, pommes frites i hemmet. Det är inte bara läckert, men också säkert för hälsan.

Efter att ha avslutat kan vi säga att nästan alla produkter har socker i deras komposition och till och med kost. Tillverkare har lärt sig att smarta och kryptera kompositionerna av de varor de producerar, till egen fördel, vilket bedrar oss, köparna.

Du känner nu till den dolda sanningen, det vill säga varna är förarmad. Ta detta problem med fullt ansvar och missbruk inte produkter med högt sockerinnehåll. Titta på din kost och håll dig frisk!

Vilka livsmedel innehåller doldt socker?

Vi är vad vi äter. Det verkar enkelt och förståeligt sanning. Men denna medvetenhet lämnar inte lusten att äta något skadligt och sött. I alla program om en hälsosam livsstil påminner oss om den dagliga sockerhastigheten och vad som är fylligt med sitt överskott i blodet. Men är sockret dåligt?

Socker norm

Först måste du veta lite om socker. Namnlösa: Det är av naturligt ursprung, och ibland den som läggs till bearbetade produkter. Den som den andra mycket att vara i en hälsosam person bör inte. Idag är sockerförbrukningen per dag 6 teskedar för en kvinna och 9 för en man.

Vid första anblicken verkar det som lite, men kom ihåg alla livsmedel med sockerhalt som du konsumerar per dag. Det visar sig vara ett klart överskott av normen, eftersom socker ingår inte bara i desserter och bullar. För detta är det viktigt att konsumera naturligt socker. Vilket är vänligt med mineraler och vitaminer. "Användbart" socker finns i grönsaker, frukter, mjölk och spannmål. Därför insisterar nutritionists på daglig konsumtion av dessa produkter.

3 sockermyter

Under åren har debatter om fördelarna eller skadorna på sockerkonsumtionen inte minskat. Åsikterna är uppdelade, och produkten är övervuxen med nya myter som kräver exponering.

Myt # 1: Socker är dåligt för vår hälsa.

Det borde sägas att socker i sig inte innehåller några mikroelement, och därför, i själva verket inte användbar eller skadlig. Succes roll är att det hjälper till vid framställning av glukos, vilket är så nödvändigt för kroppen. Det finns dock naturliga produkter som hjälper till att producera glukos: torkade frukter, frukter, honung. Därför är dosen av konsumtion av rent socker ännu bättre att minska, eftersom det bidrar till att sänka metabolism, vilket leder till extra pounds.

Myt nummer 2: Ät sött är bättre på morgonen

Faktum är att om du bestämmer dig för att "snälla" din kropp på morgonen med en uppsättning godis, då kommer du bara att skada det. Och allt eftersom även den sovande kroppen är bättre att väcka en balanserad frukost.

Myt nummer 3: socker kan ersättas med fruktos

Många tror att ersättning av socker med fruktos innebär att du får en bra service till din kropp. Men det här är inte helt sant. Fruktos är också en snabb kolhydrater och höjer därför också socker i blodet. Vill du hitta sötningsmedel? Leta efter agar och stevia.

Produkter som döljer socker

confection

Sockerhalten i söt är inte ny för någon. Men ofta föreställer vi oss inte ens hur mycket han är där.

• Candy (1 st., 15 g) - 10 g socker
• Biscuitkaka (1 st., 75 g) - 34 g socker
• Puff konditorivaror (1 st, 75 g) - 15 g socker
• Cookies (1 pack, 185 g) - 50 g socker
• Glass (1 pack, 75 g) - 12 g socker
• Mjölkchoklad (100 g) - 52 g socker

Men rusar inte för att helt visa sig vara söt. Det finns sötsaker rik på pektin, på ett annat sätt, fiber, vilket är mycket användbart för kroppen. Därför kommer marshmallows, pastila och marmelad utöver det faktum att de kommer att njuta av din smak, också gynna kroppen. Eftersom pektin minskar kolesterol och renar blodkärlen.

drycker

Jag vet allt om hög sockerhalt, till exempel i läsk. Med en liter av denna dryck kommer 30 matskedar socker i kroppen, vilket överstiger den dagliga normen. I energin per 100 g kommer sockerhalten att vara 11 g och i den ofarliga juiceen för samma 100 g finns 12 g.

Andra produkter som innehåller dold socker

Ja, det finns sådana produkter, den sötma som vi inte uppfattar. Till exempel yoghurt. Få människor tänkte på hur mycket socker i den. Men ibland når andelen socker per 250 g yoghurt 8 skedar. Nästa i riskgruppen är spannmålsprodukter. Det finns mycket socker i kakor, bröd och musslor. Om konserver och inget att säga. Under alla omständigheter, om du köper noggrant, undersök etiketten.

Hur man hittar det "dolda" sockret och hur man byter ut det

Vid köp gör vi ofta inte ens misstänkt hur mycket socker vi tar hem hemma i slutet. Om du frågar dig själv om att minska andelen konsumtion, bör du följa de enkla reglerna:

Byt ut de vanliga produkterna med ett högt sockerinnehåll till mer användbara analoger. Till exempel såser för gräddfil eller hemlagad ketchup.

• Akta dig för fetma livsmedel

I strävan efter harmoni, missa inte det faktum att ofta mycket socker läggs till magera smakprov.

Ja, tråkigt, men mycket användbart. Efter att ha studerat kompositionen av vad du ska köpa, tittar du på önskad produkt på ett annat sätt. Urvalet blir hårdare och mindre "skadligt" kommer in i kroppen.

Således finns det socker eller vägrar det - det enskilda valet av varje. Om kroppen inte vill skada, men det är omöjligt att vägra choklad, är det bättre att skilja andelen konsumtion av naturligt och bearbetat socker.

5 matar med mer socker än du tror

Vi vet alla mycket väl att socker i kosten inte borde vara för mycket. På samma sätt vet vi att socker inte bara är godis och kakor, men också bearbetade livsmedel och snabbmat. Det är därför som många av oss noggrant undersöker förpackningen i stormarknader innan du gör det slutliga valet och skickar det till korgen.

Nutritionists varnar för att produkter som vi aldrig skulle ha misstänkt skulle vara riktiga "sockerbomber". Innan du - bara fem livsmedel, som ibland mer socker än du föreställde dig.

Läckra kött

Doftande kalla nedskärningar i fönstret, verkar det, valde dig själv. Hur annars att förklara det faktum att du tittar på det och se hur bra det kommer att komplettera de grönsaker som du lagade till middag. Men här är det användbart att komma ihåg att det packade köttet ofta innehåller socker i form av dextros, majssirap eller maltodextrin. Dessa typer av socker, kompletterat med konstgjorda färgämnen, smaker och konserveringsmedel (nitriter, nitrater och natriumbensoat) kommer inte att användas för din hälsa.

Så om du är fast besluten att köpa utsökt kött, se till att ingredienslistan inte är svår eller okänd för dig.

müsli

Om du bara tar upp "organisk" müsli från hylla, betyder det inte att du har valt ett hälsosamt mellanmål. Faktum är att vissa müsli (inklusive bar-müsli) innehåller så mycket socker att de i sitt innehåll säkert kan konkurrera med chokladkakor. Fantastiskt är det inte? När du överskrider dosen av socker leder det till en energikatastrof, eftersom din mage börjar kräva mat oftare än den behöver, vilket försöker tillgodose kroppens behov av socker.

När du köper, var uppmärksam på det faktum att müsli inte är mer än 5 g socker per 100 g produkt. Men det är naturligtvis mer rimligt att göra müsli själv: med havregryn, honung, nötter och torkade frukter, som torkas tillräckligt i ugnen för att göra dem krispiga och doftande.

Vaniljjogurt

Enighet om att motstå yoghurt med en söt vaniljs arom kan vara ganska svårt. Särskilt när du istället är uppmanad att ta det uppriktigt tråkiga, men säkert användbar grekisk yoghurt. Vi hoppas att den information som de flesta smaksatta yoghurt innehåller mycket socker hjälper dig att göra rätt val. Och det farligaste är att överväga mager yoghurt och yoghurt med sirap, där enligt forskning du kan hitta upp till 25 gram socker.

Vad ska man göra i det här fallet? Känn dig fri att köpa grekisk yoghurt, och lägg till påfyllningar hemma. Det kommer att vara mörka chokladflisar, färska frukter, spannmål eller nötter, i vilket fall som helst får du ett hälsosammare och näringsrika alternativ.

Fruktjuice

Att kontrollera etiketter är en förutsättning när det handlar om att köpa fruktjuicer och saftprodukter. Nutritionists noterar att ibland mängden socker som tillför juice kan inte skilja sig från de två kuberna av raffinerat socker som du lägger till ditt kaffe för att uppmuntra. Och om du anser att frukter innehåller naturliga sockerarter, kan sötsakerna vara ännu mer. Samma gäller för övrigt fruktpuré, med undantag för produkter avsedda för små barn.

Om du gillar frukt, försök att äta dem alla istället för att dricka genom ett halm. Faktum är att äpplen, päron, bananer (och så vidare), förutom naturliga sockerarter, innehåller fibrerna som är nödvändiga för normal matsmältning och en förlängd känsla av mättnad.

Tomatsås

Har du någonsin undrat varför tomatsåsen från paketet verkar så kryddig för dig? Svaret är uppenbart - det innehåller också socker. Dessutom mer än du kan tänka dig. För jämförelse: medan den inköpta ketchupen kan innehålla upp till 13 g socker per 200 g av produkten innehåller hemmagjord sås endast 5 g socker per samma 200 g produkt. Det är nästan tre gånger mindre.

Om du förstår att du inte är redo att förbereda såsen själv, läs förpackningen noggrant (ja rådet är detsamma). Ditt mål är att hitta en sås där det inte finns mer än 6-7 g socker per 200 g. Men om du är redo att spendera lite tid, använd detta recept: konserverade tomater (skuren i kuber, mos) + tomatpasta + lök chop) + vitlök (hackad) + torkad basilika + peppersblandning. Vi lovar att du kommer gilla det!