Semestermeny för diabetiker

• Hypoglykemi

Trots strikta kostbegränsningar är det ganska möjligt att förbereda goda måltider för diabetiker. Det finns ett stort antal recept som du kan glädja dig själv och älskade på en semester. För att inte oroa sig för hoppen i blodsocker och njuta av företaget bör menyn för diabetiker typ 2 bestå av 50% vegetabilisk mat och utesluta fet, mycket söt och salt.

Funktioner av semestermenyn för diabetes

När du komponerar en festlig meny för diabetiker, måste du ta hänsyn till kalori, GI och näringsinnehåll: kolhydrater bör råda.

Förslag att ge fisk och skaldjur, fjäderfä och mat som innehåller stora mängder fiber. Grönsaker, frukt, grönsaker och fullkornsbröd är utmärkta för detta. Samtidigt är det nödvändigt att utesluta konfekt, korv, fläsk, fettsyror och majonnäs. Smör ersätt med oliv. Den största mängden näringsämnen finns i ångkokta diskar, stuvade i en långsam spis eller bakad i ugnen.

Festliga matrecept

Varma rätter

Kycklingar med svamp

Nyårsfesten kommer att dekoreras med fyllda kycklingar. Förbereder en festrätt i följande ordning:

1. Tvätta 2 kyckling och koka.
2. Koka 250 g ostron svamp, skuren i små kuber.
3. Svamp läggs i en kastrull, tillsätt 45 g smör, 75 ml grädde 10%, kryddor. Rör om ingredienserna och låt svalna på låg värme i 15 minuter.
4. Fyll på kycklingarna med svamp och lägg dem i ugnen. Servera varma, garnerade med hackade gröna.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Kanin med grönsaker

Till middag kan du laga grillad kanin. För att göra detta, tvätta 300 g kött, skära och stek i en långsam spis i 10-15 minuter. Skär 60 g morötter och 2 lök, spasserovat och kasta i skålen. Efter 5 minuter tillsätt 1,5 msk. l. mjöl, 300 g hackade färska tomater, örter och kryddor. Blanda ingredienserna noggrant, häll 1 msk. vatten, tillsätt kryddor och sätt på "quenching" -läget i 1 timme. Innan du serverar, dekorera skålen med gröna och fettrik grädde.

Festliga sallader

Räksallad

Det ursprungliga tillägget till det festliga bordet för det nya året kommer att vara en räksallad. För att göra detta, koka räkor och skal. Tillsätt tärnad grönsaker och ägg, gröna ärter, grädde och kryddor. Blanda ingredienserna noggrant, sätt i en salladsskål, garnera med grönsaker och krydda med citronsaft. Proportionerna av produkterna visas i tabellen:

Olivier med äpple

Olivier för typ 2-diabetiker skiljer sig något från standardreceptet. Koka 1 kycklingfilé i saltat vatten. Koka 100 g gröna bönor och 4 ägg, baka 2 morötter i ugnen. Ingredienser skärs i kuber, lägg till 1 äpple riven på ett grovt rivjärn. För såsen blanda 100 g fetthalt yoghurt, 1 msk. l. sojasås, 1 tsk. senap och hackad dill.

Snacks på en spett

Canape med ost

Billig, men originalrätt för en festlig buffébord - canape. 4 skivor rågbröd skärs i små rutor och håll i en förvärmd ugn i 5 minuter. Hård ost skuren i samma rutor. Knippa dill, 1 behandlad ost, 2 vitlöksklyftor släng in i skålen på mixern och tillsammans med 3 msk. l. Hemlagad majonnäs slipas till en jämn konsistens. Skiv en skiva bröd med sås, lägg ost på toppen, piercera med en spett och garnera med oliver.

Smörgåssmörgås

Det ursprungliga födelsedagsmiddaget blir en grönsaksmacka. För att göra detta, skär äggplanter i skivor, salt och stek i olivolja på båda sidor. Avslutade ringar peppar. Vitlök hoppa genom pressen, steka och kasta bort. Tomater skärs i ringar och stek i vitlökolja. Hård ost skuren i tallrikar. Layer out: aubergine - ost - aubergine - tomat. Smörja smörgåsen med en spett och lägg i en förvärmd ugn i 2 minuter för att smälta osten.

Såsar med diabetes

Hemlagad majonnäs

Butiksinnehavare majonnäs är förbjudet för diabetiker på grund av dess sammansättning. Men om du vill krydda salladen kan du göra såsen själv. Placera 2 äggulor i en torr plastbehållare, tillsätt en nypa salt och ½ tsk. senap. Slå på mixern med minsta hastighet och häll långsamt 2 tsk. citronsaft, och sedan olivolja tills den är jämn.

Fjäderfäsås

Bakad kalkon eller kyckling kan krydda med såsen enligt följande recept:

1. Lägg i en blandare 50 g mager yoghurt och gräddfil, 2 msk. l. färsk citronsaft, 2 vitlöksklyfta, 10 g persilja, tsk. Curry och en nypa salt.
2. Mala alla ingredienserna. Förvaras i kylskåp i högst 3 dagar.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Desserter för CD

Orange Cheesecake med torkade aprikoser

För att göra en ostekaka behöver du:

• shortbread kex innehållande fiber - 175 g;
• smör - 50 g;
• Mager kockost - 500 g;
• fruktos - 70 g;
• ägg - 2 st.
• torkade aprikoser - 150 g;
• juice och zest av 2 apelsiner.

Smörta bakpannan med olja, sätt ugnen på 150 C. Slå i kakorna, smälta smöret i ett vattenbad, blanda ingredienserna och försiktigt tampa i formen, baka i 10 minuter. Blanda ägg, fruktos och kockost väl. Hackade torkade aprikoser tillsammans med saften och apelsinskal koka 5 minuter till en jämn konsistens, och lägg sedan till stugan. Sätt blandningen på kakorna och baka i ytterligare 40 minuter. Efter avstängning, lämna i ugnen käften i en timme. Klipp kyla.

Karkadmarmelad

Det är möjligt att dekorera ett semesterbord för ett insulinberoende barn med en användbar karkadmarmelad:

1. Häll 5 msk. l. custard tea 1 msk. kokande vatten och lämna över natten.
2. Häll 30 g gelatin i en tallrik, häll en liten mängd vatten.
3. Torka te i pannan, sätt på elden.
4. Efter kokning häll gelatin, tillsätt den dagliga hastigheten av fruktos och blanda blandningen till en homogen konsistens.
5. Torka sirapen genom ostkot och häll i silikonpåsar, förbeläggning av matfilmen.
6. Kyl i 3 timmar.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Stewed päron

En underbar efterrätt för semestern blir en stuvad päron. Trots att frukten är söt är produktens GI 50 enheter, och detta är tillåtet för typ 2-diabetiker. För att göra en efterrätt, skalla 4 päron och lägg dem i en gryta. Tillsätt 30 ml olivolja, ½ msk. nypressad apelsinjuice, 1/8 msk. l. kanel och ingefära och blanda försiktigt ingredienserna. Locket locket och laga på låg värme i 2 timmar.

Är det möjligt att dricka alkohol?

Alkoholkalorier och sänker blodsockernivån under acceptabla nivåer, eftersom alkohol inte rekommenderas för diabetes.

Det betyder emellertid inte att det ska uteslutas: inget hemskt kommer att hända om diabetiker på en semester tillåter sig att vara nöjd med en god dryck. Det viktigaste med detta - strikt följa reglerna. Sprit kan konsumeras upp till 100 ml, torra viner - upp till 250 ml. Samtidigt bör kolhydrater råda i snacks. På grund av den stora mängden socker rekommenderar nutritionists att inte använda champagne, dessertviner och likörer.

Nyttårsbord för diabetiker: recept

Festliga rätter för diabetiker för det nya året ska vara välsmakande och hälsosamma. Det viktigaste att veta är att det inte borde finnas för mycket kolhydrater i sallader och snacks, det här är realistiskt att uppnå. Det viktigaste är att välja välsmakande och enkla recept som kommer att glädja släktingar och vänner, och också kunna bli en riktig behandling för en sjuk person på en festkväll.

Även om denna sjukdom kräver en diet för diabetes är det fortfarande värt att komma ihåg att det inte finns så många förbjudna livsmedel på listan, och du kan göra många festliga rätter med tillåtna ingredienser. Det är värt att överväga mer detaljer för recept av rätter som kan vara närvarande på nyårets bord i en diabetiker.

Sallader för en festlig händelse

För typ 2-diabetiker kan du hämta olika recept, eftersom ett stort antal produkter med denna sjukdom är tillåtna, du behöver bara kontrollera kolhydraterna i färdiga sallader. Nyårsbordet måste dekoreras med fiskrätter, skaldjur och olika grönsaksalat, det är värt att överväga de bästa alternativen för att göra sådana tilltugg.

Räksallad

• Räkor - ca hundra gram;
• Färskt tomater - tvåhundra gram;
• Färsk gurkor - ett hundra femtio gram;
• Färsk morot - tvåhundra gram;
• Blomkål - tvåhundra gram;
• Kycklingägg - två stycken;
• Gröna ärter - högst femtio gram;
• Full sked citronjuice;
• färska salladsblad;
• Lite salt och frisk dill;
• En halv kopp kefir är inte fet (kan vara gräddfil).

För att skapa en sådan god maträtt måste du ta räkor och koka dem i några minuter i vatten. Det är värt att komma ihåg att de kokar den avfrostade produkten i högst fem minuter, annars blir fisken svår och gummiaktig vilket kommer att förstöra smaken på salladen.

Därefter måste du ta alla grönsaker tillgängliga, skölja dem i rent vatten och skära dem i stora kuber, skicka alla skivor till en salladsskål och flytta räkorna där, som måste rengöras i förväg. En sådan sallad är väl blandad, en sked citronsaft läggs till den och tillsätts hackad dill, saltad maträtten till smak och kryddat med gräddfil eller kefir.

En sådan skål bör läggas på en del av skålen, medan det är önskvärt att använda salladsblad som dekoration, på toppen av skålen är också dekorerad med gurka rosor och finhackade gröna. Du kan tjäna som ett självständigt mellanmål, eftersom det finns skaldjur i kompositionen, kommer ett sådant mellanmål att avnjutas av varje gäst.

Getostsallad med valnötter

• Gröna blad av färsk sallad - ett stort gäng;
• Valnötter - ungefär ett hundra gram;
• Cress - ett par stora bunkar;
• getost - inte mer än ett hundra gram;
• Rödlök - ett litet huvud;
• Apelsinjuice är inte söt - ett par stora skedar;
• Liten salt och slipad svartpeppar;
• Röda vinäger - ett par stora skedar;
• Olivolja - två stora skedar.

Först måste du ta grönarna och skölja den väl i vatten, sedan salladsbladet torkas ordentligt och slits med händer i små bitar, och sedan byts bladen in i en stor salladsskål. Ta sedan en söt salladlök, skalla och skär i tunna halvringar, färdiga skivor skickas till skålen med salladsblad.

Nu kan du förbereda en salladsdressing, för att du måste hälla vinröd vinäger i koppen separat, tillsätt lite olivolja, söt och inte söt apelsinjuice i lika stora mängder, tillsätt lite socker, liksom svartpeppar och salt.

Det färdiga mellanmålet skakas väl, och sedan kan du hälla den färdiga salladen med den färdiga dressingen, blandas försiktigt med två skovlar, från ovan lägger vertinnen ut små bitar getost. När salladen är nästan klar, är det värt att gå på nötter, de males väl för att få mycket små bitar, och skölj sedan mellanmålet på det med muttercrumb. Dietgrönsak och ostsallad

Huvudrätter för en festlig middag

Även heta rätter kan vara goda om du använder enkla och bekanta med alla produkter som är tillåtna i kosten hos en patient med diabetes, och trots allt kommer diabetisk middag att vara väldigt gott om du tillämpar lite fantasi på den.

Kyckling fylld med färsk mushroom

• Små kycklingar - två stycken;
• Färska tomater - ett kilo;
• Sämme grädde inte fet - en tredjedel av ett glas;
• Inte stor lök - en sak;
• Vegetabilisk olja från solrosfrön - tre stora skedar;
• Olika kryddor att smaka på;
• Färsk svamp - tvåhundra och femtio gram.

För att komma igång är att göra kycklingarna, för att de tvättas i vatten och läggs sedan i en kastrull med vatten och kokas tills de är färdiga. Medan kycklingarna kokar, är det värt att förbereda resterande ingredienser, för att svampen tvättas i vatten och skärs i mycket små kuber, då kan de kokas.

Därför sätts svampen i en separat behållare, i vilken också vegetabilisk olja hälls, den erforderliga mängden gräddfil och sedan tillsättes salt och peppar, svartmalt, den resulterande blandningen framställs inom några minuter, tar det vanligtvis inte mer än 10-15 minuter.

När blandningen för fyllningen är klar kan du ta den redan kylda kycklingen och fylla den med denna svampblandning, sedan placeras den i ugnen och lämnas till rost helt. Det är bättre att använda detta recept om en person inte är rädd för att irritera Cockerel genom närvaron av kyckling på semesterbordet, när den sista kycklingen är klar måste du spruta den första med gröna och den andra kan dekoreras med olika färska grönsaker.

Det är mycket viktigt att servera en sådan maträtt bara varm, så du måste göra matlagningen strax före gästerna anländer. Om du behöver tänka på en sidrätter för en sådan kötträtt kan recepten för diabetiker väljas det enklaste, till exempel kan det ångas eller bakas grönsaker.

Mini chops

• Färskt nötköttfilé - tvåhundra gram;
• Stor lök - en bit;
• Salt och peppar fräsas vid behov;
• En liten mängd färska grönsaker;
• Smör - en liten sked.

Detta antal ingredienser är endast utformat för en servering kött, om det finns behov av att laga maträtt för alla gäster, så är det följaktligen nödvändigt att öka mängden köttprodukt. Nu kan du börja skörda nötkött, för att göra det, skölja skivan i rent kallt vatten, skära det över kornet och slå av det med en hammare.

Det är nödvändigt att ta bort alla vener och överflödigt fett, vilket inte borde vara i hakan. Fortsätt sedan till beredningen av lök, skälls den från skålen och skärs sedan i mycket sådana ringor.

Nu måste du sätta köttbitarna i bruten form på ett bakplåt, det smörjs med smör. Ett lager av lök läggs ut på ett lager kött, och sedan ska skålen stuvas i denna form över mycket långsam eld tills det är klart.

Lägg kryddor, salt och peppar i marken som det är bäst i matlagningen. Innan du serverar fläskkotletter i ugnen på bordet, ströms det rikligt med färskhackade gröna grönsaker, och olika grönsaksalat eller ångad grönsaker ska användas som sidovägg.

Kålrullar för diabetiker

• Färskkål - ungefär ett kilo;
• Färska tomater - sex stycken;
• Vegetabilisk olja från solrosfrön - ett par skedar;
• Gräddfil med genomsnittlig fetthalt - en tredjedel av ett glas;
• Malet nötkött - trehundra gram;
• Vete mjöl - två stora skedar;
• Något salt;
• Liten lök - en bit;
• Ris någon - fyrtio gram;
• Smör - tio gram.

Att förbereda en god och tillfredsställande maträtt på ett nyårsbord är inte alls svårt, du behöver bara ansöka lite fantasi, och du bör också referera till gamla ryska recept, eftersom den fyllda kålen anses vara en rysk traditionell maträtt, så det finns alltid ett varmt mellanmål på nyårsbordet.

För att laga fylld kål måste du ta kålen och demontera den i löv, det är bättre att huvudet är yngre, då är processen för att separera bladen snabbare och enklare. Om plåtarna är grova kan du koka kolet något så att det blir lite mjukare och mer smidigt. Om det visade sig att demontera bladets rubrik utan tillagningsprocessen behöver bladen fortfarande hälla kokande vatten för att göra processen att skapa disken lättare.

Nu är var och en av dessa löv utlagda och läggs lite nötkött i mitten, bladen är inslagna i form av ett kuvert så att kålrullen inte börjar utvecklas under tillagningen. Varje färdigt kuvert rullades i mjöl och sedan mycket litet stekt i en panna.

Först därefter överförs den framtida maträtten till en stor kastrull, vatten tillsättes där och tomater skärs i kycklingar, varefter tomaterna också skickas till den kylda kålen. Stew skålen tills den är helt kokt och serveras sedan på bordet varmt, kryddat med gräddfil.

Kanin stuvad med grönsaker

• Smör - fyrtio gram;
• Olika kryddor till smak och lite salt;
• Kaninkött är fräschare - tvåhundra gram;
• Mjöl - en stor sked;
• Stor lök - en bit;
• Färskt tomater - tvåhundra gram;
• Stora morötter - en bit eller fyrtio gram.

För en början är det värt att göra kaninköttet, för det här tas ett mall och sköljs väl med kallt vatten, så köttet skärs i små bitar och stuvas i cirka femton minuter över mycket långsam eld. Nu är det nödvändigt att börja skörda grönsaker, för att lök och morötter skalas, de skärs i medelstora bitar och skiftas till kaninen, som fortfarande stewes i en kastrull.

Denna beredning bereds i ca två minuter, och sedan tillsätts mjöl till det, det är lämpligt att späda det i en liten mängd vatten, så att senare klumpar i skålen inte bildas.

Så snart mjölet tillsätts, blandas maträtten och lite vatten tillsätts, det är nödvändigt att vänta tills vätskan börjar tjockna, och sedan tillsättes lite salt, peppar i köttet med grönsaker, och du måste också använda lämpliga kryddor. Det är nödvändigt att släcka en festlig maträtt i minst en timme så att grönsakerna blötläggs i kaninsmak. Det är nödvändigt att servera sådana heta saker i en stor kittel, du kan strö kött med grönsaker med gröna och servera lite gräddfil.

Diabetisk efterrätter för nyårsfesten

Även om en person har en sådan diagnos betyder det inte att han är helt förbjuden att äta godis, så du behöver bara beskriva ett bra sätt att göra cheesecake, det visar sig nytt och väldigt festligt, desserten kommer säkert att glädja både vuxna och barn.

Orange ostekaka med torkade aprikoser

• Kakor med diabetic shortbread - 175 gram;
• Kycklingägg - två skämt
• Stora torkade aprikoser - ett hundra femtio gram;
• Hemlagad keska - en halv kilo;
• Socker - ett hundra gram;
• Skal och juice av två apelsiner;
• Raisin - ungefär femtio gram.

Först måste du värma ugnen och blanda sedan de krossade diabetiska kakorna med den önskade mängden smält smör, lägg sedan ut denna kaka till botten av formen och baka inte mer än tio minuter. Slå nu kockosten med tillsats av socker och ägg.

Medan grunden för en sådan efterrätt bakas kan du vikla zest och saft från söta apelsiner i en kastrull och tillsätt torkade aprikoser, den kokas i ungefär tio minuter och krossas sedan till ett enhetligt tillstånd så massan ser ut som potatismos.

I denna puré läggs lite mer russin och ostmassa, allt här hälles i en form med en färdig bas och bakas i cirka fyrtio minuter. Cheesecake kyls och serveras till bordet.

Semestermeny för diabetiker

På semester är det mer än otrevligt att begränsa sig i mat, för det finns alltid mycket gott på borden. Särskilt svårt för vissa att ge upp sötsaker. Många med diabetes säger att det kan vara mycket svårt för dem att ge upp sötsaker på semesterbordet, eftersom de ofta är hembakade varor och desserter som inte är lämpliga för diabetiker, till skillnad från speciella sötsaker från diabetikerna. Men diabetes är inte en anledning att vägra god mat, det viktigaste är att laga mat på rätt sätt. En festlig meny för diabetiker hjälper dig att ställa ett fullt bord och inte tänka på sjukdomen, men njut av semestern.

Funktioner av näring i diabetes

Otroligt nog är menyn för typ 1 diabetiker inte alls "hungrig" och är också lämplig för friska människor som följer en hälsosam livsstil. Recept för diabetiker av typ 1 utesluter produkter som är skadliga för alla människor: fet, väldigt söt eller salt. Med diagnosen "diabetes av den första typen" måste du begränsa endast den dagliga dosen kolhydrater och sötsaker. Men diabetiker av den första typen kan ibland skämma bort med choklad eller godis. Men det finns inget behov av att utesluta några livsmedel och allvarligt begränsa din kost.

Men i den andra typen av diabetes genomgår den vanliga kosten allvarliga förändringar. Problemet är att denna sjukdom ofta åtföljs av fetma, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, njurar och lever. Därför bör menyn för diabetisk typ 2 vara kostsam för att minska belastningen på organen i mag-tarmkanalen och normalisera kolesterolnivåerna i blodet. Dessutom behöver en patient med diabetes mellitus som regel gå ner i vikt med minst 10%. Recept för typ 2-diabetes använder minimala mängder salt och kryddor, och söta frukter och socker är allmänt undantagna från kosten.

Om du har en vän med diagnos av diabetes och du väntar på att han ska besöka, oroa dig inte. Naturligtvis med denna sjukdom finns det begränsningar, men diabetiker vet själva vilka produkter de inte kan, och det är osannolikt att de felaktigt ger honom en farlig maträtt. Tänk på att sådana människor inte ska äta konfekt med socker, fettmat och fet kött, smör, alkohol är inte tillåtet. Men du kan mata en vän med diabetes. Behandla honom till färska grönsaker, bakat kött, saltat eller kokt i foliefisk.

Följande recept för diabetiker är baserade på diabetespatienter av den andra typen. Men menyn för typ 2-diabetiker är lämplig för patienter med typ 1-diabetes såväl som friska människor som vill äta hälsosamma livsmedel. Festliga rätter för diabetiker, recepten som vi har samlat in, kommer att dekorera festbordet och låta dig spendera nyårsafton full och nöjd. När allt kommer omkring finns det väldigt gott recept för diabetes som glädjer äkta gourmeter.

Diabetisk Snacks

Snacks - en viktig del av nyårets bord. Dessutom är det ett perfekt mellanmål för diabetiker. Genom att fånga en canape eller smörgås kan du förhindra tillståndet av hypoglykemi och fortsätta det roliga. Men recept för diabetiker innebär att man eliminerar bröd, majonnäs och andra ingredienser som ofta används för att tillaga snacks. Men recepten för diabetes utesluter användningen av "förbjudna" produkter, och tilltugg kommer ut original och otroligt gott.

Aubergine med vitlök

Dekorera festliga bordet kan ordentligt kokta aubergine. Recept för diabetiker utesluter fet ost och majonnäs. Därför blir förrätten smaklig och icke-fet.

Du behöver

• Aubergine - 2 st.
• Vitt vin - 2 msk. skedar
• Olivolja - 1 msk. en sked
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Unsalted kycklingbuljong - 2/3 kopp
• Paprika - 1 tsk

Aubergine skärs i skivor, stek i olivolja. Tillsätt buljong och vin och simma tills vätska avdunstar. Lägg de färdiga äggplantorna på en tallrik, strö med finhackad vitlök. Salt och strö med paprika.

Curd pasta

Recept från stuga ost för diabetiker är uppmuntrande variation. Du kan laga kalla soppor, efterrätter, mellanmål från stugaost. Delikat stektostost kan spridas på kryddiga äggplantor, färska tomater eller bröd för diabetiker.

Du behöver

• Fettfri stallost - 500 g
• Fettfri naturlig yoghurt - 500 g
• Hackad lök, persilja, dill - 3 msk. skedar

Blanda alla ingredienser tills mjuk, tillsätt peppar och salt.

pannkakor

Vanliga klassiska pannkakor är kontraindicerade för diabetiker, men det finns många recept för pannkakor, som pannkakor för diabetiker.

Du behöver

• Bokhete mjöl - 250 g
• Vatten - 150 ml
• Soda - 1 nypa
• Äppelcider Vinäger - 1/2 tsk
• Vegetabilisk olja - 30 ml

Om bovete mjöl inte är till hands kan du ta den vanliga bokhvet och slipa den i en kaffekvarn. Då mjölet ska siktas genom en sikta, häll varmt vatten i det och ät degen. Tillsätt soda, ättika och vegetabilisk olja till degen, blanda. Baka pannkakor för diabetiker precis som vanliga pannkakor.

Sallader för diabetiker

Kulinariska recept för diabetiker inkluderar ett stort antal olika sallader. Menyn för diabetiker består av lätta och närande grönsaks- och köttsalat, som är ganska enkla att förbereda.

Medelhavet biff sallad

Förbered denna läckra sallad med en original sås utan majonnäs. Det uppfyller väl hungern, men orsakar inte en känsla av tyngd i magen.

Du behöver

• Mager biff - 500 g
• Rödlök - 1/2 hov
• Sallad - 10 löv
• Ost för sallad - 100 g

För tankning

• Olivolja - 4 msk. skedar
• Citronskal - 1 tsk
• Citronsaft - 3 msk. skedar
• Oregano - 1 tsk
• Vitlök - 2 kryddnejlika

Nötkött skärs i tunna skivor, salt och peppar, stek i olivolja. Sätt färdigt kött på salladsblad, strö med hackad ost och lök. För såsen, slå i en mixer alla ingredienser tills det är slät. Klä upp den beredda salladsdressingen och servera.

Topinambursallad

Recept för Jerusalem kronärtskockor för diabetiker inkluderar kryddiga mellanmål, soppor, rätter, varma rätter och sallader. Krisp färsk Jerusalem kronärtskocka kan serveras på bordet som ett smakligt mellanmål - med vitlök, senap och ostmassa. Kokad jordärtskocka liknar smaken av potatis som är förbjuden för diabetiker, den kan tillsättas till soppor, grytor eller serveras som sidovägg. Grönsakssallad med färsk Jerusalem kronärtskocka förbättrar matsmältningen, väcker aptiten, och dess ursprungliga smak kommer att glädja gästerna.

Du behöver:

• Jordärtskockknölar - 4 st.
• Färsk gurka - 2 st.
• Saltade gurkor - 2 st.
• Lök - 1 huvud
• Salladslöv - 5 st.
• Persilja - 4 knippar
• Olivolja - 30 ml

Alla ingredienser skärs i små bitar, blanda. Salladsdressing med olivolja, krydda med kryddor till din smak.

Diabetiska första kurser

Recepten på många soppor för diabetiker lånas från traditionella europeiska rätter och kännetecknas av originalitet, ljus smak och skönhet. Om du vill göra kycklingsoppa, ta Jerusalem kronärtskockan istället för potatis.

Svampbuljong med gröna lökar

Ett ovanligt recept på svampsoppa, som inte bara kommer att appellera till personer med diabetes. Klar buljong visar sig doftande, med en stark lukt av kryddor och svampar.

Du behöver

• Vegetabilisk buljong - 1,5 l
• Torkad ingefära - 1 tsk
• Gräslök - 6 fjädrar
• Mushrooms - 100 g

I kokande buljong häll stekt svamp, salt och kryddor. Smäll i 5 minuter, tillsätt hackad lök och sedan buljong i ytterligare 5 minuter. För att göra buljongen mer tillfredsställande, kan du lägga till skivade morötter, Jerusalem kronärtskocka och skivor kokt kycklingfilé.

Pumpasoppa

Pumpkin recept för diabetiker är varierade: från det kan du laga efterrätter, gröt och mjölksoppa.

Du behöver

• Vegetabilisk buljong - 1 l
• Pumpa puré - 1 kg
• Lök - 250 g
• Fettfri grädde - 2 msk. skedar
• Färsk persilja, timjan - 1 msk.
• Salt, muskotnöt, peppar - till smak

Blanda grönsaksbuljong med potatismos, tillsätt hackad lök och timjan, salt och peppar. Låt buljongen koka, minska värmen och laga soppen i ytterligare en halvtimme. Lägg till grädde i färdig soppa, dekorera maträtten med gröna.

Huvudrätter för diabetiker

Huvudrätterna för diabetiker kommer att glädja den sanna gourmeten. Dessa är känsliga, feta rätter med en uttalad smak och delikat arom. Servera varma med originalrätt, du kan laga Jerusalem kronärtskocka. I diabetes kräver recept för denna rot lite olja. Jerusalem kronärtskocka kan rostade, bakas i ugnen, kokas eller gryta med grönsaker. Huvudrätterna kan serveras med ångade grönsaker. Gröt kommer att tjäna som en värdig söträtt. För diabetiker utesluter grötuppskrifter mjölk och smör. Men bukvete och ris kan kokas i mager kycklingbuljong.

Kryddad nötkött

Festligt bord utan en varm kötträtt kommer att se tom och ledsen ut. gris
diabetiker kan inte, lammkokning är svår och lång. Kyckling och kalkon kvarstår, såväl som nötkött. Men fjäderfä för de flesta diabetiker är en daglig skål. Därför föreslår vi att du köper biff i vin. Otroligt god maträtt lagas enkelt, kräver inte dyra exotiska produkter och stora kontantkostnader. Skålen är väldigt öm, smaksatt kött smälter i munnen.

Du behöver

• Nötköttmassa - 500 g
• Oregano - 1 tsk
• Olivolja - 2 msk. skedar
• Citronskal - 1 msk. en sked
• Torrt rött vin - 200 ml
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Nötköttbuljong - 250 ml

Blanda örter med citronskal och hackad vitlök, tillsätt en sked olivolja. Nötkött skärs i 6 delar. Gnid varje stycke kött med salt och peppar och stek i resterande olja. Sprid varje bit kryddig blandning, vik köttet i en bageri, häll vin och buljong, strö med oregano. Skicka i ugnen i en halvtimme vid 200 ° C.

Diabetisk kyckling

Om kycklingen inte blir tråkig för dig, då kan en varm maträtt göras av den. Recept för tillagning av kött av denna fågel är fulla av ursprungliga idéer. Personer med diabetes kan äta kyckling bakad i folie, kokad, stuvad eller kokad i en långsam spis. Vi erbjuder ett recept på doftande, munsmältande braised kyckling med pommes frites, tart lök sås och fantastisk smak. Denna maträtt kommer inte bara att glädja smak, utan också lindra matsmältningsbesvär och känsla av tyngd i magen efter en festlig fest.

Kycklingfilé Stew

Du behöver

• Lök - 2 huvuden
• Kycklingbuljong - 250 ml
• Bay leaf - 1 st.
• Kycklingfilé - 500 g
• Pudon - 70 g
• Salt, peppar - till smak
• Olivolja - 1 msk. en sked

Värm en kittel, häll olivolja, lägg lök skivad i tunna ringar. Stew i en halvtimme på låg värme. Lägg i en kålskärning i små bitar av filé, lätta stek. Tillsätt finhackade pommes frites, salt, häll varm kycklingsbuljong, sätt kryddor och låt sedan värmen svalna under 20 minuter under locket.

Pastry för diabetiker

Bakning för diabetiker, vars recept används istället för socker, bär, kryddor, kakao, är läckra och mycket mer användbara än butiksbakor. Recept av sötsaker för diabetiker hjälper till att förbereda ursprungliga, välsmakande och anrika efterrätter.

Fiskpai

För att förbereda en utsökt maträtt kan du ta nästan vilket recept som helst. Vilken typ av fisk som helst är lämplig för diabetiker, även fet. Fish Pie är ett starkt aromatiskt bakverk med kryddor, saftig fyllning och smulig deg som kommer att tilltala alla gäster.

Du behöver

• Gjardeg - 1 kg
• Rosa lax - 1 kg
• Lök - 150 g
• Marjoram, selleri, persilja, dill, peppar, salt - efter smak

Rulla ut halva degen i 1 cm skikt och lägg på en bakplåt eller bakfat. Lägg direkt på degen ett lager av hackade lök, på lökskivorna av rå fisk. Salt fyllning, tillsätt kryddor. Rulla ut den andra delen av degen och stäng kakan. Kombinera kanterna på degen och försiktigt nypa. I det övre lagret av deg med en gaffel, gör några hål för ånga. Baka fiskpaj i ca 45 minuter vid 200 ° C.

Ett bra alternativ är muffins för diabetiker. Recepten för muffins är enkla, och dessutom kan du ändra den version som vi erbjuder till din smak.

Du behöver

• Sugar Substitute - 6 tabletter
• Mjölk - 150 ml
• Gräddfil 10% - 4 msk. skedar
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 1 msk.
• Kakao - 1 msk. en sked
• Vanillin - 1/2 påse
• Soda - 1 tsk
• Valnötter - 70 g

Mjölk värme, lös upp i det sötningsmedel. I den kylda mjölken, tillsätt sur grädde, ägg och slå blandningen med en mixer. Tillsätt mjöl, kakao, vanilj, läsk och nötter. Blanda blandningen noga och häll i en smurt form. Muffinsbakar baka 35 minuter vid 180 ° C.

Kakor för diabetiker

Recepten för att göra kakor är olika, men enkla, så det är bättre att göra dem själv, istället för att köpa sötsaker på apoteket. Havregrynkakor har en trevlig smak, rosiner lägger till sötma och valnötter kompletterar utbudet av smaker.

Du behöver

• Havregryn - 500 g
• Vatten - 150 ml
• Olivolja - 150 ml
• Citron - 1/4 st.
• Valnötter - 50 g
• Raisin - 100 g
• Sorbitol - 1 tsk
• Soda - 1 g

Grind russin och nötter, blanda med havregryn. Blanda olivolja med varmt vatten och häll i flingor. Lägg till blandningen av sorbitol, läsk, hydratiserad med citronsaft och blanda noggrant.

Baka kakor i 15 minuter vid 200 ° C. Det visar sig läckra smuliga havregrynkakor för diabetiker, vars recept inte kräver dyra produkter.

Stallostgryta för diabetiker

Dess recept är enkelt, och du kan laga mat på vardagar för att behaga dina släktingar.

Du behöver

• Fettfri stallost - 500 g
• Semolina - 2 msk. skedar
• Ägg - 3 st.
• Äpplen - 3 st.
• Fruktos - 2 msk. skedar
• Vanillin, kanel - efter smak

Alla ingredienser utom äpplen, blanda noggrant, helst i en matberedare. Häll blandningen i en bageri, lägg till finhackade äpplen. Baka grytan i 25 minuter vid 200 ° C. Detta är en klassisk gryta för diabetiker. Recept för dess förberedelse har många alternativ: du kan lägga till nötter, russin, citronskivor och kakao till degen.

Charlotte för diabetiker

Receptet för diabetiker charlotte liknar den klassiska. Men bakning för diabetes, vars recept använder sockersubstitut i tabletter eller xylitol, är något annorlunda i smak.

Du behöver

• Hvedemjöl - 1/2 kopp
• Rågmjöl - 1/2 kopp
• Ägg - 4 st.
• Äpplen - 8 st.
• Sötningsmedel - 6 tabletter (eller 1/2 kopp xylitol)

Ägg med sötningsmedel skaka till ett skum, tillsätt mjöl, häll i smält smör. Blanda noggrant. Äpplen skuren i små skivor. Lägg degen och äpplen i en smurt bakfat, laga en charlotte i 40 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Receptet på diabetiker är enkelt, och istället för äpplen kan du använda päron eller bär.

Desserter för diabetiker

Recept för att göra godis för diabetiker gör att du kan festa på dina favorit sötsaker sedan barndomen utan att äventyra din hälsa.

Glass

Receptet på glass för diabetiker är enkelt, och dess känsliga smak kommer också att vädja till dem som följer figuren och inte vill använda extra kalorier.

Du behöver

• Syrgrädde 10% - 100 g
• Päron, persikor, jordgubbar, äpplen - 200 g
• Gelatin - 10 g
• Vatten - 200 ml
• Sötningsmedel - 4 tabletter

Slå gräddfil, tillsätt sötningsmedel och riven frukt i puré. Blöt gelatin i kallt vatten, värm över låg värme tills svullnad, ta bort från värme och kyla. Blanda gelatin med huvudblandningen och sätt i frysen i 40 minuter.

cheesecakes

Som en efterrätt kan du servera ostkakor för diabetiker på bordet. Receptet av deras förberedelse är inte så annorlunda än originalet.

Du behöver

• Fettfri stallost - 500 g
• Ägg - 2 st.
• Sötningsmedel - 3 tabletter
• Havregryn - 1 kopp

Slå ägg med sockersubstitut, slipa den söta blandningen med stekost. Tillsätt mjöl. Det är tillrådligt att baka ostkakor i ugnen vid 180 ° C tills guldbrun visas. Servera en delikatess med gräddfil eller sylt.

Jam för diabetiker

Dess recept skiljer sig från den klassiska, men smaken av delikatessen är trevlig och är till förtrollande av dem som inte gillar den vanliga sugary sylt.

Du behöver

• Jordgubbe - 1 kg
• Vatten - 250 ml
• Citronsyra - 2 g
• Sorbitol - 1,4 kg

Tvätta, skala och torka jordgubbarna (eller annan favoritbär). Häll 700 g sorbitol, citronsyra och kokande vatten i en tallrik med bär. Blanda blandningen och låt den infilera i 5 timmar, koka sedan fast sylt i 15 minuter. Kyl sedan fast sylt och låt det stå i ytterligare 2 timmar, tillsätt sedan resterna av sorbitol och koka tills det är klart.

Yoghurtkaka

Många experter tenderar att tro att även kakor utan användning av socker i diabetes är oönskade. Vi erbjuder ett absolut säkert kakrecept för diabetiker - på yoghurtbasis.

Du behöver

• Yoghurt med låg fetthalt - 0,5 liter
• Ostost - 250 g
• Fettfri kräm - 0,5 l
• Sugar Substitute - 5 tabletter
• Gelatin - 2 msk. skedar
• Vanillin, kanel, kakao, bär, nötter - på förfrågan

Blötlägg gelatin i 20 minuter. Blanda yoghurt, ostmassa, sockersubstitut, gelatin. Pipa grädden noggrant och sätt i blandningen. Häll den resulterande massan i formen och kyl i 3 timmar. Kokt ljuskaka kan dekoreras med skivor äpplen, kiwi, valnötter eller kakao.

Diabetic Drinks

Självklart, på semester borde det finnas originala drycker på bordet, och det här är inte nödvändigtvis alkohol. Diabetiker kan dricka osötad juice och fruktdrycker från tranbär och lingonberries, mineralvatten med citron eller bär, örtte. Men på semester kan du skämma bort dig med svagt kaffe, fruktfri alkohol och extra gelé för diabetiker.

Doftande kaffe med kryddor

Doftande dryck ger styrka och varma i kallt väder.

Du behöver:

• Vatten - 1 l
• Jord kanel - 2 tsk
• Allspice - 2 ärter
• Ground Almonds - 1 nypa
• Malt kaffe - 2 msk. skedar

Lägg kryddor i vatten och koka. Tillsätt kaffe och ta bort drycken från värmen.

Fruktstans

En lätt fruktdryck utan alkohol kommer att lyfta ett glas för att göra toast och klinkglas, men drick inte alkohol. En trevlig, kall dryck med en ljus sur citat och lekfulla bubblor uppdaterar perfekt.

Du behöver

• Ananas, tranbär, apelsinjuice - 500 ml
• Mineralvatten - 500 ml
• Citron - 1 st.
• Ice - 1 glas

Blanda saften och vatten, tillsätt is. Häll citronen i skivor.

Kissel

Konventionella gelédiabetiker är kontraindicerade. Du kan dock förbereda en anpassad kissel för diabetiker. Receptet på denna dryck skapades speciellt för diabetiker, det kan inte ändras. Men drycken är väldigt mycket lik den vanliga gelén: samma viskösa frukt och bär sötma och trevlig sommararom.

Du behöver

• Vatten - 1 l
• Havregryn - 5 msk. skedar
• Tillåtna bär eller frukt (äpplen, päron, apelsiner) - 500 g

Häll den valda frukten till puré, lägg i en kastrull med vatten, blanda noggrant. Häll försiktigt havremjöl och laga gelén över låg värme i 30 minuter.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• 01_CHRISTIANITY: DATING (29)
• Nyfiken! (14)
• Bön "Vår Fader" (8)
• Åh, Bibeln. Är det väldigt svårt? (5)
• Vanliga frågor om kristendomen (2)
• 02_CHRISTIANITY: FOR CHRISTIAN (22)
• Guds namn (1)
• Kristen liv - vad är det? (14)
• Kristna organisationer (7)
• 03_CHRISTIANITY: ENDAST för kristna (11)
• Uppmana! (2)
• Testimonials (9)
• AUTO (48)
• Olycka (6)
• Utbildningsprogram för bilentusiaster (13)
• Körförmåga (5)
• Fusk (8)
• Trafikförordningar (5)
• Utility för bilen. (5)
• M5 motorväg (6)
• Hushållsapparater (10)
• STRÄDERMASKIN (276)
• Stickmaskin (12)
• Maskinstickning Internet (33)
• Maskinstickningslitteratur. (24)
• MK maskin stickning (8)
• Efterbehandlingsprodukter. (22)
• Stickverktyg (11)
• Program DK-7 (3)
• Sortera (8)
• Teknik "Openwork, Poluazhur" (29)
• Maskiner "Frans", "Fur" (5)
• Broomstick Technique (2)
• Technics "Puffs / Kuddar / Pins / Folds" (8)
• Technics "Viving" (7)
• Teknik "Jacquard" (24)
• Teknik "Intarsia" (13)
• Vitvaror "Scythes, Plaits, Arans" (24)
• Technics "Missoni / Zigzag" (11)
• Technics "Eraser" (5)
• Technics "Cones" (4)
• Teknik "Enterlak / Patchwork" (13)
• Stickningsteknik (1)
• Mönster, scheman (29)
• STRÄDER: MODELLER, IDÉER. (212)
• Byxor, shorts (1)
• Huvudbonader (49)
• Jackor, västar, cardigans (20)
• Idéer. Utility. (11)
• Kostym (1)
• Inspirationsmodeller (5)
• Strumpor, leggingar, tofflor, tights (13)
• Produkter Dekoration (17)
• Coats (11)
• Handskar, vantar, vantar (10)
• Klänningar (20)
• Filtar, dukar (2)
• Sortera (3)
• Biltröja med Aranas (5)
• Tröja, byxa (6)
• Väskor (5)
• Sjalar, sjalar, stoles, kepsar, tyg (50)
• KNITTING: TEKNIK (201)
• Krage (10)
• Nedskärningar (ärmhål, nacke.) (6)
• Hals (11)
• Klammer (10)
• Fickor (5)
• Kettlevka och dess imitation (8)
• Web Edge (35)
• Sätta och stänga slingor (18)
• Fel vid beräkning och stickning (6)
• Plankor (5)
• Lägga till och subtrahera slingor (8)
• Garn (7)
• Knappar, paetki, rhinestones (14)
• Sortera (12)
• Ärmar (13)
• Delvis stickning, Tuck (9)
• Sömmar, produktmontering (21)
• Snören, pompar (10)
• Hushållning. (144)
• Hemdesign. (43)
• Återställ order (38)
• Användbara tips. (44)
• Växter i en bostad (1)
• Vård av stickade produkter (7)
• Färgområde (14)
• RESULTAT OCH HANDICRAFT (66)
• Var, hur man säljer? (25)
• Idéer för en affärsplan (33)
• Presentation av dina skapelser (11)
• HÄLSA. (314)
• Kroppsutbildning (4)
• Alzheimers sjukdom (senil demens) (4)
• Ögon (19)
• Diabetes (34)
• Magtarmkanalen. (17)
• Forskning Peter Garyaev (6)
• Hud, hår, naglar (32)
• Läkemedel och läkemedel (5)
• Massage (11)
• Folkets medicin (45)
• Alternativ medicin (5)
• Traditionell medicin (20)
• Läkning (12)
• Hjärna, kärl, lymf (21)
• Genitourinary system (6)
• Ryggrad, leder, ben (18)
• Mental och Somatisk (16)
• Medicinska platser (12)
• Hjärta (12)
• Vad äter och dricker vi? (69)
• LANDPLOT (31)
• Skadedjur (5)
• Hus och landskap (9)
• Kök Trädgård (6)
• Frukt- och bärbuskar (8)
• Trädgård (2)
• Juridisk (3)
• Livet i mörkret (0)
• ART (154)
• Video. (4)
• Virtuella turer (7)
• Målning (51)
• Ljudspel (3)
• Ritningar i sanden (2)
• Foto-1 (49)
• Foto-2 (39)
• DATOR OCH INTERNET (133)
• Skype (3)
• Ljudböcker (9)
• Bibliotek på Internet (16)
• Internet (17)
• Dator. (13)
• Online Bedrägeri (3)
• Träning (22)
• Godsaker på internet (28)
• Webbplats (7)
• TV, Radio, Filmer Online (11)
• Photoshop (10)
• KÖK (189)
• Grönsaker (9)
• Bröd (6)
• Långsam spis (2)
• Glass (1)
• Konvektionsugn (1)
• Rätter i "Ärm för bakning" (1)
• Svamprätter (2)
• Rätter från kyckling (13)
• Kötträtter (5)
• Fiskrätter (15)
• Rätter FIRST (3)
• Bageri, godis, efterrätt (43)
• Garnering (8)
• Billets (29)
• Dryck (11)
• Användbara tips. (17)
• Sallader, snacks (14)
• Receptsamlingar (15)
• Servering. Etikett. (8)
• Mina tankar (22)
• Mellan oss tjejer (1)
• Jag har en blogg! (10)
• Om livet (8)
• Om klockade filmer (1)
• Om mig själv (2)
• Jag är kristen (4)
• MIN MARKNAD (1)
• Kvinnomodeller (1)
• Moskva och Moskva (47)
• City Lobnya, M.O. (1)
• Fritid i Moskva och regionen (16)
• Livet i Moskva. (15)
• NEAD-boende (8)
• Internetresurser för medborgarna. (10)
• MUSIK. (35)
• Biografier (5)
• Classic (3)
• Jag gillar det (25)
• Kristen musik (2)
• VÅR UTSEENDE (6)
• Frisyrer (6)
• REAL ESTATE - TIPS (2)
• Hyresavtal (1)
• Inköp / försäljning (1)
• POPULAR PSYKOLOGI (164)
• Interpersonell psykologi (48)
• Man och kvinna (37)
• Personlighetspsykologi (82)
• Föräldrar och barn (29)
• Parabeller (17)
• Bara roligt! (51)
• BLOG ARBETE (102)
• Bloggar på LiRu (52)
• Blogg / Dagbok Design (36)
• Blogger Etik (17)
• SORT PER ÄMNEN (9)
• EGNA HAND: IDEER, MATERIAL, MK. (100)
• Från begagnad plast. (6)
• Kanzashi (3)
• Mannequin (1)
• DIY Möbler (33)
• Utility, ideas, MK. (10)
• Polymerlera (13)
• Reparationsarbete (20)
• Omslag, gardiner mm (13)
• Epoxi (2)
• HUNDAR (49)
• Video (5)
• Hundens liv (2)
• Hundhälsa (4)
• Kläder för hundar (10)
• Berättelser och dikter om hundar (7)
• Hund i huset (3)
• Foto och målning (11)
• Man och hund (13)
• VERSES (7)
• Värt att tänka !! (43)
• Var försiktig! (9)
• Kör inte! Ha barmhärtighet (10)
• Visdom / Livsfilosofi (4)
• Nu ska jag veta! (6)
• Chockerande! (13)
• Bara för Ruth37 (72)
• För framtida tjänster (31)
• För minne på internet (6)
• För minnet av Lyre. (7)
• Läs, tänk (10)
• Finans (10)
• Vad ska man göra? (8)
• SEWING (116)
• Tillbehör (9)
• Klädreparation (8)
• Mönster. Mätningar (33)
• Kvinnomodeller (5)
• Model. Idéer. (3)
• Användbara saker för huset. (11)
• Användbara saker. Idéer (5)
• Väskor (12)
• Syteknik (31)
• HUMOR (8)

-intressen

-vänner

-Vanliga läsare

-gemenskap

-statistik

Festligt bord för diabetiker

På julaftonens helgdag, förutom rushen med ett urval av gåvor, finns det en annan otalig tävling som ingen någonsin officiellt innehar, men att bli vinnare där varje värdinna drömmer. Så många har redan gissat, det här är en kulinarisk tävling, vars syfte är att lägga bordet med läckra och läckra rätter, för att överraska gästerna och bekanta med sin kulinariska talang.

Det är med fest att många associerar jul och nyår. Men vad ska de som på grund av vissa omständigheter visa en kost? Hur ska till exempel en diabetiker ge upp en kaviarmacka eller en bakad gås som erbjuds ett varmt glas med en kryddig sås? När allt kommer omkring, de som tvingas begränsa sig i kosten, vill allt detta ännu mer än människor som inte hämmar kostvanor, inte bara för jullov, men också i vardagen. Eller kanske inte så läskigt, och du kan gå bra utan hälsorisk? Eller kommer minsta svaghet nödvändigtvis att leda till hyper / hypoglykemi?

Hur kunde nyårets bord läggas utan risk för ett hopp i blodsockernivån hos en diabetespatienter? Först och främst bör du bygga på typen av diabetes hos en patient. Nyårs- och julbord för diabetiker som lider av den första formen av sjukdomen, finns inga speciella restriktioner på mat. Det viktigaste är att insulindosen alltid står till hands och dosen i sprutan ska väljas korrekt. Men valet av diabetiska rätter med den andra typen av sjukdom kan vara huvudvärk för hostessen och väntar på personer med blodsockerproblem.

Först och främst är det nödvändigt att bestämma vad som inte ska serveras vid en diabetisk middag för jul och nyår. "Taboo" produkter inkluderar:

• fläsk;
• rökt kött
• korvar;
• kryddig och kryddig mellanmål;
• fett lamm;
• fet fisk;
• muffins och vitt bröd;
• juicer;
• fikon, russin, druvor, bananer;
• ketchup, majonnäs, senap;
• potatis;
• morötter;
• bananer;
• alkohol i stora mängder.

Efter att ha blivit bekant med sådana stränga krav på diabetiska nyårs- och julmiddagar, är den första känslan förvirrande, eftersom de flesta tror att det i det här fallet är allting omöjligt, och du kan glömma semestern. Det är emellertid inte så, med rätt inställning kommer diabetesbordet att innehålla en mängd olika goda och hälsosamma rätter. Det viktigaste är en känsla av proportioner. Följ rekommendationerna från inhemska och utländska läkare om uppförandereglerna på nyårets festmåltid för diabetiker.

sallader

Sitter på nyårets bord för diabetes, det är bäst att börja en måltid med sallader. Fiber från färska grönsaker fyller snabbt och enkelt magen, dullar känslan av hunger och ökar inte blodsockret. Det är viktigt att majs, morötter och potatis inte finns i de beredda rätterna för juldiabetikabordet. Annars är det nödvändigt att beräkna XE. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt dressing sallader, sur juice (citron) eller solrosolja (olivolja) är bäst, men inte majonnäs eller fettsyror.

Vinegrettes, sallader med tomater, gurkor, kål och gröna, kryddat med vegetabilisk olja eller äppelcidervinäger är mest lämpliga. För att hostesserna i panik inte ska börja skura ut nätet på julafton, ger vi exempel på sådana sallader, speciellt eftersom ingredienserna i diabetiska rätter inte motsvarar vad som rekommenderas för diabetiker på de flesta kulinariska platser.

Så salladen görs enkelt och traditionellt: Ta morötter, potatis och betor i olika proportioner och laga separat. Ta sedan 1/10 av mängden av de tidigare ingredienslökarna och 6/10 saltade gurkor. Allt detta är skivat, blandat och strimlat kål läggs till. Klar sallad kryddat med olivolja i ett förhållande på 1/7 och tillsätt ett par droppar äppelcidervinäger. Vinaigrette är inte bara hälsosam för diabetiker, men också utsökt, så gäster med icke-begränsande dieter kommer också njuta av att äta den. Men denna maträtt bör inte missbrukas, eftersom potatis som utgör sallad kan påverka blodsockernivån, men den kokta moroten utgör ingen fara.

Det andra alternativet är en tomatsallad. Vi tar 6-7 tomater, tvätta dem, hugga dem och lägg dem på en platt tallrik, kläm ut lite vitlök, lägg på lökringar, tillsätt salt, peppar, lite kallt och krydda med olivolja och häll sedan mycket gröna grönsaker.

Du kan också servera sparris sallad på nyår eller jul. För att göra detta, koka och skära så 3-4 Brysselkål, hacka gurka och tre tomater. Blanda alla med ett halvt glas gröna ärtor och fyll 100 gram fettfri gräddfil.

Oroa dig inte, diabetiker gräddfil är inte bara möjligt men också användbar. Det viktigaste är att produkten är fettfri (upp till 10% fet) och konsumeras i små mängder.

Varma rätter

Vilken typ av nyår bord utan rökt anka, rostad gris, feta korv och andra rätter i samma anda? Det rätta svaret är diabetiker. Eftersom allt detta inte är för diabetiker, borde du inte servera dessa rätter alls?

Inte exakt. Faktum är att om du berättar om XE, då med diabetes kan du prova allt, men lite i taget, så att säga, i homeopatiska proportioner. Samtidigt är det inte nödvändigt att väga den redan tunga maten med sidrätter eller såser. Det är mycket bättre att ta en bit rökt and och äta den på samma sätt som att hälla grädde eller majonnäs och äta sedan potatis eller pasta.

Användbar och lämplig på bordet för diabetiker, kommer att se varma rätter från fettsyror av fisk, nötkött, kanin eller kyckling (utan hud). Allt detta kan stuvas, kokas eller bakas, utan rädsla för starka fluktuationer i glukos i blodet.

Också ett bra alternativ för jul och nyårs helgdagar med diabetes är grönsaksgryta. Om en vinaigrette gjordes på ett festligt bord av en patient med diabetes, måste grytan beredas enligt ett recept som inte innebär att potatis deltar. I detta fall kommer aubergine svamp gryta göra. För att göra detta behöver du 5 medium äggplanter, 2 stora lökar, 700 gram vita svampar eller mushrooms, 1 kopp mager gräddfil, 3 matsked bukvete eller fullkornsmjöl och en halv kopp olivolja.

Lök ringar stekas i en panna, äggplanter skärs först i kuber och paneras i mjöl och stekas sedan separat. När äggplanterna är mjuka läggs de på botten av en djup roster, sedan hackad svamp och lök hälls i, sedan resterande äggplantor. Slå mjölrester med gräddfil, tillsätt salt och häll grönsaker. Allt detta gräver vi upp ett lock och förbereder oss i ugnen.

Om, förutom grytor, den enda representanten för kötträtter till nyårsbordet är fisk, så kan du inkludera lite kaninkött i receptet.

Ketchup, majonnäs och senap

Vad är hett utan sås!? Representanter för den traditionella såsen de senaste åren till jul och nyår har blivit senap, majonnäs och ketchup. Alla dessa 3 såser rekommenderas inte för diabetiker. Faktum är att senap i butiken innehåller stärkelse och socker, vilket bidrar till irritation i mag-tarmkanalen och kan förvärra sår. I ketchup, som i senap, ingår socker och stärkelse, eftersom kroppen absorberas i form av glukos. Majonnäs är bland annat rik på smaker, stabilisatorer, konserveringsmedel och blandningar av vegetabiliskt och animaliskt fett. Transfettfett som utgör upplagd majonnäs bryts inte ner av kroppen och, efter att ha gått in i blodet oförändrat, släpper sig bara på blodkärlens väggar, i njurarna och i levern. Det betyder att det finns en överbelastning av organ som försvagats av diabetes. Samma sak händer med smaker och smakförstärkare.

I allmänhet är någon sås eller produkt med hög stärkelsehalt, med diabetes, oönskad, eftersom dess användning kan orsaka en lång och bestående ökning av blodsockret.

Däremot är djävulen inte så dålig som han är målade. Alla dessa såser kan förberedas hemma så att de uppfyller alla diabetiska normer. Och detta kan göras inte bara i det nya året!

Hemlagad majonnäs kräver förberedelse 1 msk citronsaft, ett par vitlöksklyfta, en halv tesked socker, senap och salt samt 160 ml vegetabilisk olja. Det kan bara rekommenderas för personer med diabetes typ 1, samma diabetiker som förutom den underliggande sjukdomen är överviktiga, det är bättre att helt överge majonnässåsen.

Ketchup hemma är gjord på basis av tomatpasta, som späds med kokande vatten till önskad tjocklek. Efter tillsats av salt, peppar, citronsaft, sötningsmedel och lövblad, bringa blandningen till koka, ta sedan bort lövbladet och låt buljongen infilera. För att ge en mer smaklig smak kan du lägga till stewed kål, courgetter, betor eller lök.

Senap är beredd från pulvret, som hälls kokande vatten i en glasbehållare till tjocklek av gräddfil. 200 gram av blandningen tillsätt en sked äppelcidervinäger, lite peppar, salt och sötningsmedel.

snacks

Vad är nyårets bord utan canapes och andra tilltugg? Och vad kan vara canapés, om bröd är mycket XE? I detta fall kan mellanmålet beredas på basis av diabetiska kakor med högt fiberinnehåll. Som exempel kan du använda receptet på canapéer med avokado och vanliga kakor. För att skapa ett sådant mellanmål måste du ta 200 gram mint tofu, en matsked citronsaft, 2 teskedar hackad koriander, en matsked hackad vitlök och 4 avokado. Allt detta tillsammans är markerat i en mixer och sprids på kakor.

desserter

Alla vill ha något gott i slutet av festet. Men vad menas med detta koncept (kakor, bakverk, godis, glass) är antingen omöjligt eller inte rekommenderat. Alla dessa produkter innehåller socker, vilket innebär att de inte kan konsumeras, särskilt efter en rik fest. Glass och andra kalla efterrätter är särskilt farliga, inte av det faktum att de själva snabbt höjer sockret i blodet, men tvärtom sänker de avsevärt processen med att assimilera mat. Detta innebär att den injicerade insulindosen kan komma in i blodet innan socker från mat kommer in, vilket är fyllt med hyperglykemi.

Därför är det bättre om bakade äpplen med kanel, kex eller stevia kex serveras på nyår och julbord som en efterrätt.

För kex och kex är det bäst att ta mjöl eller fullkorn eller bovete, vilket är bra för matsmältningen och har ett mycket lågt glykemiskt index. Kakan är beredd ganska snabbt och enkelt: 4 ägg blandas med ett glas fullkornsmjöl och några blad av stevia, allt detta blandas i en mixer, tillsätt lite vanilj och släck läsken. Den resulterande massan bakas i ugnen i 25 minuter. Stevia visas i dessa recept som en naturlig sockersubstitut, som inte har kontraindikationer.

Kakor har ett mer komplicerat recept: ett glas bovete mjöl, en halv kopp helmjöl och 2 skedar rågklid blandas med ägg och 3 skedar stevia, lite bakpulver och vanilj tillsätts. Blandningen sprides i formar och bakas i 15 till 20 minuter.

Det är värt att notera att stevia är mycket sötare än socker, och genom att skapa efterrätter med denna naturliga sötningsmedel kan du inte bara glädja dig åt diabetiker vid bordet utan även andra söta tänder.

alkohol

Delar av patienter med typ 2-diabetes, alkoholkonsumtion vid festbordet är tillåtet, men strikt i en viss mängd. För män bör denna dos inte överstiga 30 g alkohol, för kvinnor - dosen är tre gånger mindre. Och innan du ger dig en drink, måste du fråga vad din läkare tycker om detta. Det bör komma ihåg att genom att komma in i blodet tränger alkohol in i pankreatiska beta-celler, vilket leder till en minskning av socker i patienten. Samtidigt uppstår blockering av ämnen som förstör insulin, vilket förlänger sin vistelse i kroppen. Därigenom uppnås effekten av dubbel insulinadministration. Allt detta kan leda till hypoglykemi hos en diabetiker på 13-14 timmar efter att ha druckit alkohol. Samtidigt är det inte möjligt att justera insulindosen själv, eftersom det är omöjligt att kompensera för brödkonsumtionen och olika sockerarter kommer in i blodet vid olika tidsintervaller.

Graden av glukosabsorption påverkas av faktorer som de typer av livsmedel som konsumeras, deras andel och temperaturen på mat. Varmt accelererar upptaget av mat och kallt, tvärtom, saktar ner. Absorptionshastigheten påverkas också av närvaron av fett och konsistensen hos produkterna. Därför är det bättre att dricka inte alkohol, men färska juicer, helst grönsaker.

Allt givet som en exemplarisk meny för det nya året, för en person med diabetes, mycket. Självklart vill jag prova allt. För att inte skada din hälsa, dela därför din vanliga del av maten i hälften. Älskar en stor tallrik sallad? Ta en tallrik, prova något annat, och om i slutet av festet finns en plats i magen, kan du alltid återvända till din favoriträtt. Detta gäller särskilt kryddiga snacks, fet kött och mejeriprodukter.