Stewed kyckling hjärtan och lever. Recept med foton

• Skäl

Stewed kycklinghjärtan och leveren är inte bara en utmärkt maträtt som kan serveras med någon skål, men också grunden till en kalori och hälsosam kost. Trots allt är levern, beroende på innehållet i högprotein, användbart för essentiella aminosyror, viktiga vitaminer, mineraler, glykogen och en betydande mängd kollagen.

Kycklinghjärtan i deras användbarhet ligger inte heller bakom levern. Denna biprodukt har en hög koncentration av näringsämnen, aminosyror, spårämnen och vitaminer. Samtidigt innehåller kycklinghjärtan och lever nästan inget fett, vilket gör dem till en stor hjälpare i kampen mot fetma.

Den samma maträtten är beredd ganska snabbt, det visar sig näring och smak. På grund av den valda matlagningsmetoden, dvs. Quenching, hjärtan och lever blir mycket mjuka och saftiga. Och den doftande doften som sprider sig i köket under matlagning orsakar aptit, även för dem som inte är hungriga. I allmänhet rekommenderar jag dig att förbereda detta recept och tacka dina släktingar med en ny och välsmakande maträtt.

Produkter: 1 kg kycklinghjärtan och leveren (500 gram av varje produkt), en lök, två vitlöksklyftor, 3 laurbladenor, 4 ärter av allspice, 1 tesked utan hops-soleli kryddor (eller något annat enligt din smak), salt och svartpeppar till smak, vegetabilisk raffinerad olja för stekning.

Matlagning stewed kycklinghjärtan med lever

Tvätta slaktbiprodukterna under rinnande vatten och klappa torrt med pappershandduk. Placera pannan eller wok med vegetabilisk olja på spisen och värme. Efter skicka grillmat över hög värme.

Stek dem i ca 5-7 minuter och minska värmen till medium, under vilken tid produkterna kommer att täckas med en guldskorpa. Lägg sedan till dem till att rosta skalade, tvättade och hackade lök och vitlök. Lök skärs i halva ringar och vitlök i små kuber.

Rostfritt slakt utan lock, omblandning ibland. När de är halva kokta, salt och peppar, sätt lauréblad och allspice ärter.

Häll vatten i pannan så att den inte helt täcker produkterna, annars kommer de inte att stuka, men laga mat. På en stor eld sätter du skålen i koka, minskar värmen till den minsta och sjuda med locket stängt i 30 minuter, om det rör sig ibland.

Färdiggjorda stewed kycklinghjärtan med lever serveras med sås med vilken skål som helst. De är särskilt goda med bovete, hirs eller korngröt.

Rätter från levern, Kycklinghjärtan, Receptets huvudrätter

Kuchmachi är en färgstark, otroligt aromatisk kaukasisk maträtt, som traditionellt framställs av giblets (biprodukter), med en stor mängd kryddor, örter, vitlök och naturligtvis med granatäpplefrön, som i Georgien gillar att lägga till nästan alla rätter. Detta recept Kuchmachi - från kycklinggiblets, med rött vin.

Läckra Kycklingrätt - Kycklinghalsade Zrazas med Chicken Giblet Pate.

Kuchmachi är en maträtt av georgisk mat, som är gjord av giblets (i detta recept, Kuchmachi på georgiska är från kycklinggiblets), med tillägg av granatäpple, koriander och doftande georgiska kryddor.

Potatis - mjuka och ömda potatispatties (eller patties) med fyllning. Leverkartonger - mycket välsmakande och närande potatiszrazy fylld med kycklinghjärtan och lever.

Jag får alltid ut potatispatties, jag gillar att göra till lunch. Och garnera och kött :)

Vi erbjuder dig ett recept på kyckling med lök, som kombinerar smakerna från olika nationer. För första gången var denna läckra maträtt av kycklingfilé, hjärtan, lever och mjälte kokad i Jerusalem.

Bakade kycklinghökar under grönsakens lock, blötläggda i tomatsås. Uppfyllning av köttbullar framställs av kycklingfilé, med tillsats av kycklinglever, hjärtan och grönsaker.

Älskar den stoppade nacken, och det finns ingen tid att röra runt? Sedan föreslår jag ett recept "falsk fylld nacke". Smaken är exakt densamma.

Sådana söta spettar - kycklinghjärtan med kakor på spettar - kommer säkert att glädja dina gäster. Snabbt, enkelt, billigt och original!

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

Tips 1: Hur man lagar kycklinghjärta och lever

• • • 0,5 kg kycklinglever
  • • 0,5 kg kycklinghjärtan;
  • • 1 lök
  • • kycklingbuljong - 100 ml;
  • • 2 matskedar gräddfil
  • • vegetabilisk olja;
  • • Lövblad - 1 st.
  • salt
  • peppar.

Tips 2: Hur man lagar kycklingbiprodukter

Tips 3: Hur man lagar kycklingnudelsoppa

• hur man lagar hemlagad nudlar

• För kycklinggiblets:
• - 500 g giblets (hjärtan och magen);
• - 500 g kycklingfilé;
• - 2 lökar;
• - 250 g sur grädde;
• - salt;
• - malt svartpeppar.
• För kycklinglever med äpplen:
• - 800 g kycklinglever
• - 2 äpplen;
• - 2 lökar;
• - 3-4 vitlöksklyfta;
• - 200-250 ml mörk öl;
• - smör;
• - 2 msk. l. kornig senap;
• - timjan;
• - salt;
• - peppar.
• För kycklinghönor på georgiska:
• - 500 g kycklinggiblets;
• - 80 g smör
• - 2 lökar;
• - persilja;
• - salt.
• För vitlöksås:
• - 200 g surkräm eller tung kräm;
• - 1 vitlök
• - slipad svartpeppar;
• - salt.

Kycklingrullar med giblets

Rengör kycklingbiprodukterna från filmer, tvätta och koka i saltat vatten. Sedan kyla och finhacka med en kniv med skalade lök. Sätt den resulterande massan i kycklingfett eller smör. Tvätta kycklingfilé, torka och slå med en trähammare i tunna plattor. Salt och peppar. Sätt på varje filett en matsked kokt fyllning från kycklinggublets med lök och vänd till rör, formrullar. Placera dem i eldfast form eller på ett bakplåt, häll surkräm och baka i ugnen förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. Servera färdiga kycklingrullar med grönsaker och lövsåsallad.

Kycklinglever med äpplen

Tvätta, torka och skiv kycklinglevar i små bitar. Smaka sedan i smör i 7 minuter på låg värme. Salt, peppar och tillsätt timjan. Tvätta äpplen och skär i kuber och skalade lökar - tunna halvringar. Skiv vitlöksklyftorna med en kniv eller passera genom en press. Smaka sedan i smör innan du gräddar de beredda ingredienserna: lök, vitlök och äpplen. Därefter kombinerar du dem med levern, lägger den i en värmebeständig bakfat, fyll den med mörk öl blandad med senap och lägg den i ugnen. Baka 7-10 minuter. Lämna sedan ytterligare 10 minuter i ugnen.

Georgiska kycklingmagor

Skär kycklingmagorna i längden, ta av innehållet med en film och tvätta dem mycket noggrant. Häll sedan kallt vatten och koka. Kassera de färdiga magarna i en kolv och skölj med kallt vatten. Sortera igenom och skär i tunna skivor. Stekt mage beredda på detta sätt i vegetabilisk olja tillsammans med finhackade lökar. Innan du serverar, krydda skålen med vitlöksås och strö med hackad persilja.

Skala vitlöket, sätt det i kokande vatten och koka över hög värme i 30-45 minuter. Ta sedan vitlöket ur vattnet, torka det och lägg det i en skål. Tillsätt gräddfil eller tung kräm, salt och slipad peppar. Koka blandningen över hög värme i 10 minuter, vispa sedan med en mixer.

Kycklinglever med hjärtan och gravy (recept)

Olga Kartunkova, emaciated av 32 kg, chockade publiken: "Allt fett brann normalt."

VIKTIGT ATT VET! Lukten från munnen är en följd av parasiter. De kommer ut om du dricker en sked.

Recept Beskrivning:

Kycklingkött är inte bara läckra, men användbar produkt. Men inte mindre goda och hälsosamma rätter kan också beredas av kycklingbiprodukter, nämligen lever och hjärtan. Enligt näringsvärdesgraden ger de inget till kött, förutom kycklinglever innehåller mycket järn och hjärtan är rika på proteiner och vitaminer. Därför är dessa produkter oumbärliga inte bara för den dagliga kosten utan också för dietmat. Dessutom är dessa produkter mycket snabbt förberedda. Det är bara nödvändigt att komma ihåg att kycklingbiprodukter är mest användbara när det kyls.

Kokad med detta recept, en lever med hjärtan går bra med någon skål, vare sig det är potatismos, ris eller pasta. I detta recept används bokhvet som en rätter, men du kan använda någon annan.

Steg av matlagning:

1) Rengör kycklinglever och hjärtan från filmer och kärl. Varje kaka skuren i två delar.

2) Lök skuren i halva ringar och stek i vegetabilisk olja.

3) När löken är stekt, skicka en lever med hjärtan. Stek dem på medium värme i flera minuter på varje sida.

4) När slaktbiprodukterna är rodna, skicka morötterna på så sätt. Smaka det lite.

5) När morötterna börjar rädda, salt och peppar något, tillsätt vatten så att det knappt täcker levern och hjärtan och simma i 15 minuter. Om du föredrar tjock sås kan du lägga till en tesked mjöl till den.

6) Förbered alla sidoprodukter, i detta fall bokhvet och servera.

ingredienser:

500 gr. en blandning av kycklinglever och hjärtan, 1 lök, 1 morotsmedel, salt, peppar, vegetabilisk olja.

Kycklinglever med hjärtan i en krämig vegetabilisk fyllning

Bra tid på dagen! I detta recept vill vi berätta om hur man lagar kycklinglever med hjärtan. Kycklinglever och hjärta är inte bara läckra, men också extremt användbara. De innehåller många mikronäringsämnen och vitaminer som bidrar till en korrekt utveckling av kroppen. Det är dock troligt att på grund av den stora mängden kolesterol som koncentreras i dessa biprodukter, rekommenderas det inte att äta hjärtat och leveren mer än tre gånger i veckan.

Enligt recensioner av konsumenter och kulinariska specialister avslöjas smaken av kycklinghjärtan och leveren mest i kombination med grönsaker: lök, morötter och gräddfil eller grädde. Det här är de ingredienser som jag ska använda idag när du lagar mat.

ingredienser:

• 300 gram kycklinghjärtan,
• 300 gram kycklinglever,
• Två glödlampor,
• morot,
• 250 gram gräddfil eller tung grädde,
• kryddor,
• Salt valfritt.

Recept för att laga kycklinglever med hjärtan i en krämig vegetabilisk fyllning.

För att börja laga kycklinglever med hjärtan, låt oss göra beredningen av produkter.

Efter noggrann tvätt, levern

behöver noggrant rengöra venerna. I detta skede är det bättre att inte ångra sig slaktbiprodukter, så att skålen senare inte kommer att smaka bitter.

Efter tvättning av grönsakerna behöver de rengöras.

Grate morötter på ett grovt rivjärn.

Matlagning Lever och Hjärtan

Slaktbiprodukterna ska stekas i ca 5 minuter (de kommer att bli en ljusrosa färg).

Tillsätt 150 ml släckvatten till pannan med lök.

Efter löken tillsätt morötter till pannan.

Efter 15-20 minuter släckning över medelvärme tillsätt grädde eller gräddfil.

På begäran i 10 min. innan du stänger av, är det tillåtet att lägga till ett par bladblad.

Efter 30 minuter från början av matlagningen är en läcker kycklinglever med hjärtan i en krämig vegetabilisk fyllning klar.

Leveren ska vara mjuk och smula, och hjärtan är väldigt saftiga.

På vårt kulinariska forum finns också recept från kyckling och många andra läckra kulinariska recept.

Kycklinghjärtan och lever stuvad i gräddfil

För slaktbiprodukter rekommenderar jag att du försöker en sådan maträtt som stewed chicken hearts and liver. Kycklinglever är mycket känslig och har ingen speciell smak och lukt, som nötkött eller fläsklever, eftersom denna speciella egenskap hos levern missnöjs av många. Men efter att ha smakat hjärtan och leveren stewed med grönsaker i gräddfilssås, kommer du att bli positivt överraskad av den delikata, trevliga smaken. Förutom lök och morötter, kan du lägga till andra grönsaker, som tomater, korgar, gröna bönor, äggplanter och paprikor. Svampar kommer också hit.

Det går bra med potatismos, spaghetti och kokt ris.

ingredienser

• 350 g lever och hjärtan
• 1 stor lök
• 1 stor morot
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 150 ml vatten
• 3 msk. l. gräddfil
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. krydda
• gröna innan servering

beredning

1. Börja, skölj slaktbiprodukterna med kallt vatten, låt vätskan dränera, skära av allt överskott.

2. Förbered grönsakerna. En stor lök måste rengöras och skäras i små kuber. Skala en stor morot, riv den på en grov rivare eller skär i kuber.

3. Värm upp matolja i en panna. Efter att ha gjort medellång värme, överför de hackade grönsakerna där. Rör om och passera i 3 minuter, omröring. Se till att grönsakerna inte brinner, du kan göra mindre eld.

4. Överför hjärtan och leveren till pannan, rör om och stek ihop i 7 minuter, du kan lämna värmeledningen.

5. Salt och tillsätt kryddor, till och med vanlig svart peppar gör det. Tillsätt också sur grädde med något fettinnehåll på pannan och tillsätt vatten.

6. Blanda allt, täcka pannan med ett lock och simma på låg värme i ca 30 minuter. Ställ ibland locket och mixa biprodukter med grönsaker.

7. Innan servering kan stewed kycklinghjärtan och leveren dekoreras med gröna. Servera en sidrätter eller sallad.

Recept av kyckling biprodukter - lever och hjärta

Erfaren kockar vet att matlagning kycklingbiprodukter, särskilt hjärtan, är väldigt enkelt. Deras kött är ganska ömt. Så länge kokning och stewing kommer inte att krävas. Till skillnad från kycklingventrikler behöver hjärtan inte förberedande rengöring. I storlek är dessa slaktbiprodukter ganska små. Så de kan kokas hela.

Kycklinghjärtan i krukor

400 g kycklade kycklinghjärtan
2 lökar
150 ml sur grädde
peppar och salt efter eget gottfinnande

Hur man lagar kycklinghjärtan i krukor:

Skala löken och skär i halva ringar. Blanda den med tvättad slaktbiprodukter och krydda med gräddfil.

Salta allt att smaka och placera i beredda krukor. Sätt i en förvärmd ugn i en halvtimme och behandla ditt hem.

Offal diskar - beprövade recept. Titta på videon!

Offal Dishes

Delikat kycklingleverpate

Skala löken, tvätta och hugga dem mycket fint. Skär den tvättade kycklingleveren och skalade apple i skivor, blanda och stek i smör.

Om så önskas kan du koka andra slaktbiprodukter med lök på låg värme för en rikare smak av pate.

Om du använder kycklingsventriklar, skölj dem mycket noggrant före användning och koka i minst en timme.

Därefter är det bara att hoppa över den stekta leveren med ett äpple och kokt slaktbiprodukter ett par gånger genom köttkvarn.

Värme och vispsmör. Lägg sedan i den resulterande pastaen, rör om och vänta tills massan svalnar.

Chicken liver pate rekommenderas att serveras kallt med en grönsakssallad.

Kycklingbiprodukter med currysås

För dessa ändamål lämpliga hjärtan eller leveren.

Hur man lagar kycklingbiprodukter med curry:

Skölj levern eller kycklinghjärtan (du kan använda båda) i kallt vatten och skär i små bitar.

Skala, tvätta och tärda lökar. Ta sedan en tillräckligt stor stekpanna och värma oljan i den.

Skaka levern med hjärtan och lök i 2-3 minuter. Gör en stor eld. Häll i en nypa curry, täcka pannan med lock och simma på låg värme.

Placera stärkelsen i en separat panna och täck den med kallt vatten. Blanda noggrant. Tillsätt grädde i blandningen och värm över låg värme.

Glöm inte att ständigt röra, annars kan stärkelsen brinna. Efter 10 minuter sätter du grädde i en kastrull och blandar allt igen.

Fortsätt värma ytterligare 7-8 minuter, men lägg inte såsen i kokning. Häll den resulterande såsen i pannan till slaktbiprodukter.

Peppar, salt och koka ytterligare 15 minuter med locket stängt.

Kycklinglever och hjärtatrecept

Nu ska jag berätta för dig hur man lagar stekt kycklinglever och hjärtan som döljer i din mun! Denna maträtt passar alla sidorätter. Läcker, tillfredsställande och hjälpsam. Försök, du kommer inte ångra.

Beskrivning av beredning:

Mitt recept är inte original. Hjärtor och lever kommer bara att stekas, men det finns några små matlagningshemligheter som gör levern torr och "gummiliknande" och hjärtan förblir saftiga inuti, med en krispig skorpa utanför. Ett sådant köttmatcha kommer att fungera bra med ett solo nummer och kompletterar alla sidrätter i tandem - ris, potatis, pasta eller grönsaker. Prova det!

ingredienser:

• Kycklinglever - 200 gram
• Kycklinghjärtor - 200 gram
• Salt, peppar - 1 tesked
• Vitlökspulver - 1 tesked
• Lökkolv - 1 tesked
• Mjöl - 2-3 Art. skedar
• Vegetabilisk olja - 2 Art. skedar

Serveringar: 3-5

Hur man lagar matlagad kycklinglever och hjärtan "

1
Förbered levern och hjärtan. De måste tvättas och rengöras av filmer och kärl.

2
Blanda salt, peppar, vitlök och lökpulver, mjöl i en liten behållare. Rulla slaktbiprodukterna i denna blandning.

3
Smaka kycklinghjärtan i en uppvärmd stekpanna i 3-4 minuter, tillsätt vegetabilisk olja i små mängder efter behov.

4
Efter 3-4 minuter, när hjärtan börjar byta färg, skicka levern till pannan och stek i 5-10 minuter.

Kycklinghjärtan och lever med garnering

Hej alla! Så jag bestämde mig för mitt första recept. Jag vill bjuda in dig att laga kycklinglever och hjärtan.

* Hjärtan och kycklinglever (jag har frusit på ett substrat ca 700 gr.)
* Surkräm 3 -4 msk. skedar
* Georgiensås, kan vara tatarisk - 6 msk. skedar
* Lök - 2 st
* 2 vitlöksklyftor
* en medellång morot
* 4 msk. mjöl
* Olivolja (kan vara solros)
* salt, peppar, dill

garnering:
* bovete 2 glasögon

Gå ner till sidrätterna:
För att gå över bokhvet, skölj 2 gånger, häll 3 koppar vatten på spisen till maximalt, tillsätt salt (efter smak), olivolja (1 msk). Så snart det börjar koka, minska plattans kraft till hälften, blanda allt, stäng locket och öppna inte i 13 minuter! Ta bort från kaminen efter utgången av tiden, men ta inte bort locket.

Låt oss insistera, men för nu låt oss göra en sås.

Rengör hjärtan från folien, skär i 2 delar, skär levern i små bitar.

Skala grönsakerna.
Skär vitlökskivorna i skivor, skär löken i kvarter och grädda morötterna på ett medelstråle.

Häll olja i pannan, tillsätt vitlök, vänta fantastisk smak (40 sek)

tillsätt sedan lök, stek tills translucens

sätt morötter där inne i några minuter.

Hjärtan och leveren blandas med mjöl och läggs till pannan

Stekt kycklinglever med hjärtan

Steg-för-steg recept för att laga stekt kycklinglever med hjärtan

• 1 Förbered en lever med hjärtan, lök, vitlök, örter och vegetabilisk olja
• 2 Vi tvättar levern och hjärtan, tar bort folien från levern och tar bort överflödigt fett från hjärtan. Leverskäret är inte för litet. Sätt på en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja och steka i 20 minuter
• 3 Snitt högg vitlöket. Lök skärs i halva ringar, och sedan i 2 delar
• 4 Tillsätt lök med vitlök, salt och stek i 7-8 minuter, omrör regelbundet. Skydda med lock, minska värmen och låt sjuda i 10 minuter.
• 5 Grillad kycklinglever med hjärtan klar. Du kan strö med örter. Det går bra med en skål med potatismos eller grönsaker.

För män är kombinationen av dessa produkter en av de mest älskade. Skålen ser inte bara aptitretande ut, men det är också väldigt gott och tillfredsställande.

Levern har två huvudsakliga fördelar: För det första är den låga kostnaden för produkten, liksom enkel förberedelse, och för det andra är levern väldigt användbar. En del av levern innehåller inte bara en daglig eller till och med månad dos av vitamin, men är också mycket användbar för gravida kvinnor, och är också ett bra förebyggande av hjärtinfarkt.

Fläsk - det mest ömma och mjuka köttet. Tack vare detta är fläsksteker kokta i ugnen mycket saftiga. Köttkokning är inte alls svårt.

Kycklingen är väldigt rosenröd med doften av svamp och lök. Du kan experimentera med detta recept, eftersom bakad kyckling kombineras idealiskt inte bara med potatis, men också med olika grönsaker.