Turkiet i en gräddsås i en panna

• Hypoglykemi

Hem → Fjäderfä → Subtiliteter och hemligheter att laga kalkon i gräddfilssås

För någon hemmafru kommer att vara användbara nya recept för daglig familjemat från enkla produkter. En av dessa rätter är öm, dietkalkon, kokt i gräddsås. Fågelkött är saftigt, och såsen är perfekt för alla sidoprodukter.

Och om du anser att köttet från denna fågel praktiskt taget inte innehåller kontraindikationer för konsumtion, och innehåller många gånger mer näringsämnen och näringsämnen i kompositionen, så kan produkten betraktas som idealisk för hela familjen. Det är perfekt för middag, och som en god middag, och om du förbereder den i portioner, blir det inte synd, och det festliga bordet ska tjäna.

Turkiet i krämsås tillhör författarens kök, tar inte mycket tid, och resultatet kan även tillfredsställa de krävande gourmorna.

Fördel och skada

Denna fågel är rik på vitaminer i grupperna A och E, produkten smälter lätt och lämnar inte vikt i magen efter konsumtion. Kompositionen innehåller också sådana mineraler som fosfor och järn, mangan och kalcium, kalium. På grund av detta kan kroppen fullt fungera, och du kan hitta en ny produkt med bra smak.

När det gäller skadan från användningen är det praktiskt taget ingen skada för den, såvida inte det kan vara en individuell intolerans för produkten, därför bör den här fågeln för första gången försökas försiktigt.

Diskens komplexitet och tillagningstid

Beroende på sättet att bearbeta kött varierar det som komplexiteten och tidpunkten för beredningen av godis. Till exempel, för en ugn och en multicooker, räcker det att förbereda alla produkter och sätta skålen i ett visst läge.

Om du använder matlagningsmetoden i pannan, måste du följa noga och vrida köttet själv ett par gånger.

När det gäller tiden bör kalkon inte kokas för länge, i genomsnitt blir det tillräckligt från en halvtimme till 45 minuter beroende på styckets tjocklek.

Förberedelse av produkter för matlagning

Det rekommenderas att använda bröstfiléer eller annat benfritt kött. Till exempel kommer ett utmärkt kött "gryta" i grädden att visa sig om du tar bort köttet från låren av fågeln och skär den i tunna remsor.

Cream eller gräddfil är bäst att använda medellångt, i vissa recept är det för att lägga till ost av fasta sorter, det rekommenderas att använda de sorter som smälter väl.

När det gäller kryddor, Provence eller franska örter, basilika och timjan, kombineras en aromatisk blandning av paprika med flamsås. Det är lämpligt att använda en liten mängd färsk eller torkad vitlök, söt paprika och gurkmeja i varje recept för att lägga till färg och smak på såsen.

Hur man lagar en kalkon

För att göra rätterna goda bör man noga följa upp recept och sammansättning av ingredienser för att inte överdriva den ömma kalkonmassan. Till skillnad från kycklingkött är den juicier, mer aromatisk, och massan från lårfilén, efter tillagning, kommer att se ut som fläsk eller nötkött.

Inte ignorera tillsatsen av kryddor och kryddor, rotgrönsaker, de kommer att ge en karakteristisk smak och arom av mat, gör det pikant.

• 700 gram kalkonfilé;
• 200 gr. 15% grädde;
• 12 gr. potatisstärkelse;
• 2-3 pinnar av provensalska örter;
• 55 gr. hård ost som smälter väl
• Några olivoljor för stekning;
• Bordsalt och peppar fräsad - efter smak;
• 5-6 sprigs färsk persilja;
• 2 vitlöksklyftor.

Serveringar och tillagningstider

Tillagningstid - 1 timme.

Porslinets portionalitet - för 5 personer.

Det totala kaloriinnehållet - 225 kcal.

Steg för steg recept kalkon med foton

Med fågelns kött behöver du ta bort huden, ta bort allt fett och film för att göra köttet saftigt och ömt.

Skär den färdiga fileten i smala remsor, krydda med salt och peppar, tillsätt lite, cirka 1/3 av de torra örterna, och lämna resten för såsen. Lägg till stärkelse, det behövs för det rostade köttets gyllene färg och för att göra såsen tjockare.

Värm olivolja i en panna, det är lämpligt att använda en porslin eller gryta med höga sidor. Skala och finhacka vitlöket och steka det i smöret, sätt smöret sylt i kryddorna.

Stek på medellång värme tills filéskivorna är gyllene och krispiga på alla sidor. Häll i surkrämen, häll i resterande provencalska örter och koka köttet i såsen i ca 5-7 minuter.

Medan såsen är förtjockning, måste du gnugga hård ost och lägg den till kastrullen och rör om det hela tills det smälter. Nu kan du smaka den krämiga såsen för att försäkra dig om att det finns tillräckligt med salt och kryddor, om nödvändigt lägga till.

Säsong med färska grönsaker direkt i såsen, använd resten för att servera den färdiga maträtten, och klassiskt kokt ris är perfekt som en sidovägg.

Näringsvärde per 100 gram

Kalorier - 76,3 Kcal.

Kolhydrater - 2,4 gr.

Populära matlagningsvarianter

Mycket öm, det här köttet kommer att dekorera alla, även semesterbordet, och du kan laga det på olika sätt med tillsats av smakfulla ingredienser. Tja, att veta hemligheterna att laga denna fågel, du kan få en saftig och doftande behandling.

Turkiet ost

För den här skålen är det bäst att använda fjäderfäfilet (bröst), då blir det ju saftigare och mer ömt till smaken. Det kan enkelt serveras på semesterbordet genom att tillsätta majsmjöl, vilket gör det ovanligt och intressant att smaka.

• 550 gr. kalkonfilé;
• 1 msk. sked senap med korn;
• 125 gr. bearbetad ost;
• 25 gr. smör;
• lite solrosolja;
• 1 msk. en sked vete mjöl
• 250 gr. hemlagad gräddfil
• grovt salt och svartpeppar;
• 4 sprigs dill;
• nypa torr basilika.

1. Skölj filéerna under rinnande vatten, ta bort överflödigt fett och skal, och skär inte i mycket stora kuber. Värm solros eller olivolja i en stekpanna och stek filébitarna.
2. Krydda den rostade filéen med salt och nymalt peppar, strö med torkad basilika och blanda väl.
3. Blanda gräddfilen i en liten skål med tillsats av senap, häll i en kastrull, blanda och värma tills såsen börjar koka. Introducera mjöl, och ständigt omröra, tjocka grädden, se till att det inte finns några klumpar.
4. Tillsätt en smör och smält ost och svett i såsen i 5-7 minuter. Mata maträtten till bordet dekorera den med kvistar av färsk dill.

Svamp Turkiet

För att förbereda denna maträtt rekommenderas det att använda färska kantareller, men det är ganska modernt att byta dem med mushroom eller ostron svamp. För att smaka på krämsåsan var ljus, är det önskvärt att steka svampen separat med tillsats av vitlök och kryddiga kryddor.

• 350 gr. köttet av låret;
• 1 löklök
• 125 gr. färska kantareller;
• 200 ml. tjock gräddfil;
• 3 vitlöksklyftor;
• 65 gr. smör;
• 30 ml. solrosolja;
• fin salt och pepparblandning.

1. Mala vitlöket och steka det med svamp i smör med salt, peppar och favoritsmakningar. Överför svampen, häll vegetabilisk olja i pannan och stek den ljuka löken tills den är guldbrun.
2. Mala lårköttet i små bitar, sätt det på lökan, rör det nästan till beredskap, sätt tillbaka svampen i kastrullen och häll i gräddfilen.
3. Salt såsen, krydda till smak med svartpeppar och färska örter om så önskas. Värm köttet i såsen i ca 7-8 minuter och du kan servera maträtten till bordet, till exempel med en rätter med kokt potatis.

Vitlökskalkon

Den läckra nyans av vitlök kommer att lägga till den ömma kalkon köttet den ursprungliga smaken och aromen, och sur grädde sås kommer att lägga ömhet och juiciness till köttet.

• 450 gr. kalkon;
• 5-6 stora vitlöksklyftor;
• 200 ml. gräddfil
• 7 sprigs färsk persilja;
• en nypa söt paprikan;
• havssalt och pepparblandning;
• 50 ml. vegetabilisk olja.

1. Filéen ska skäras i tunna rånar, krydda med salt och peppar, tillsätt söt paprika, blanda och låt i 10 minuter, så att köttet är mättat med smaker.
2. Värm vegetabilisk olja i pannan, stek köttet tills det är guldbrunt. Tillsätt malet vitlök och gräddfil och gryta i 10 minuter tills köttet är kokt.
3. Stänk färdig maträtt med färsk persilja och servera med en rätter av kokt ris eller couscous.

Turkiet med pasta

En enkel och hjärtlig, men otroligt utsökt middag gjord av denna fågel, om du lägger till pasta, till exempel spagetti.

• 200 gr. spagetti;
• 400 gr. filé;
• 200 gr. gräddfil
• 55 gr. hård ost;
• salt och peppar efter smak
• 50 ml. vegetabilisk olja;
• söt lök
• färska gröna - på förfrågan.

1. Koka spaghetti i saltat vatten, vika och låt vattnet rinna ut. Värm oljan i en stekpanna och stek lauken tills den är guldbrun. Ordna skivad kalkonfilé och krydda med salt och peppar.
2. Stew kött tills ömma, häll grädde, blanda såsen och värma den tills kokning. Stänk med riven ost, rör om tills det är löst och överför till pasta.
3. Servera spaghetti med grov peppar och servera med färska gröna.

Turkiet i en långsam spis

Snabbt laga en god middag för hela familjen kommer att hjälpa långsam spis eftersom matlagningsprocessen inte behöver följa.

• 550 gr. kalkon;
• 180 gr. sur grädde 15%;
• 60 gr. smör;
• nypa gurkmeja;
• 1 stycke lök;
• 80 gr. hård ost;
• lite salt och svartpeppar;
• gäng persilja.

1. Slå på multicooker till "Frying" -läget och värm smöret. Lägg till hackade lök och stek. Skär kalkonen i små bitar, lägg till löken och krydda med kryddor. Smaka lite, så att en gyllene jordskorpa dyker upp på ytan, häll i gräddfil och ändra kokningsläget till "Quenching".
2. Stäng locket på apparaten och koka tills programmet avslutas. Strö med örter och riven ost, blanda, varma i 8 minuter och serveras.

Turkiet i ugnen

Du kan laga filéerna av den här fågeln snabbt i en krämig sås i ugnen, och parallellt med den kan du också baka grönsaker för garnering, till exempel potatis med morötter.

• kalkon - 500 gr.
• gräddfil - 200 gr.
• salt och svartpeppar till smak;
• senap - 1 tsk;
• 50 ml. vegetabilisk olja.

1. Klipp filéen i små bitar, krydda med salt och peppar och lägg i en eldfast bakverk.
2. Blanda gräddfil med senap, tillsätt lite salt och häll sås över kött. Sätt skalade morötter och potatis längs kanterna av formen, häll dem med vegetabilisk olja och salt.
3. Sätt formen i en förvärmd ugn och baka i ca 45 minuter tills grönsakerna är helt kokta. Servera maträtten i portioner med grönsaksallad eller hemlagad konservering.

Pan kalkon

För att snabbt mata din familj en god och hälsosam middag kan du steka den i en stekpanna och sautera den i en krämsås med tillsats av aromatiska kryddor.

• kalkon (någon del) - 500 gr.
• gräddfil - 1 kopp;
• salt och svartpeppar;
• Favorita kryddor - Att smaka på.
• 50 ml. vegetabilisk olja.

Förvärm panna. Krydda den tvättade och torkade kalkonen med salt och peppar, krydda med kryddor och stek i olja tills det är guldbrunt.

Tillsätt gräddfil, rör och simma i 10 minuter tills såsen tjocknar lite. Servera maträtten med vilken skål som helst, till exempel potatismos.

Användbara tips

Några användbara hemligheter från hemmafruar:

1. För att minska kaloriinnehållet i skålen rekommenderas att man använder mager gräddfil och ersätter smör med olivolja eller solrosolja.
2. För att minska köttens tillagningstid, innan du skär det, kan du kasta filetten något.
3. För att göra smaken av skålen ljusare och mer salig rekommenderas fågeln att smaka i kryddor och kryddor.

Genom att hålla sig till dessa enkla regler och recept kan du förbereda en utmärkt maträtt för alla bord.

Dela inlägget "Subtiliteter och hemligheter att laga kalkon i gräddfilsås"

Turkiet gryta i gräddfil

Berätta för dina vänner om receptet.

Foto rapporter

ingredienser

Turkietfilé - 400 g

Lök - 1 st.

Solrosolja - 50 ml

Vete mjöl - 1,5 st.l.

Varmt vatten - 1 kopp

Salt, peppar - till smak

• 123 kcal
• 30 min

Matlagningsprocess

Jag uppmärksammar en enkel och välsmakande matlagad kalkon i gräddfil. Sedan min man gick på en diet började kalkon i vår familj att laga ganska ofta. Turkiet gryta i gräddfil är en snabb och enkel maträtt som snabbt kan förberedas för frukost eller middag som en sås för varje parabol. Köttet är ömt och väldigt saftig, du kan använda både bröstfiléer och lårfiléer.

Förbered på maträtten alla ingredienserna på listan.

Skär kalkonfiletet i mellansnitt.

Grindlök.

Värm solrosoljan i pannan, sätt kalkonfiletet i den och stek tills guldbrun. Tillsätt sedan löken och stek den tills den är transparent. Rör så att inte bränna löken.

Strö kalkonfilé med mjöl, blanda, tillsätt gräddfil och peppar. Minska elden.

Häll sedan ett glas varmt vatten, blanda noggrant. Tillsätt salt till kalkon, täcka pannan med locket och låt sjuda i 12-15 minuter. Under denna tid kommer kalkon att vara mycket mjuk och såsen kommer att tjockna.

Servera den stewed kalkonen i gräddfil sås med någon sidovägg.

Gilla receptet?
sätt 5 stjärnor
eller ge en annan bedömning!

Dela receptet med vänner

Om du gillar receptet, dela det med vänner på sociala nätverk.

Turkiet i gräddfil i en panna

Kokt kalkon i smetannom sås i en panna har en delikat smak och fantastisk arom. I mitt recept med ett foto kommer du definitivt att tacka dina släktingar med något ovanligt och användbart, och detta recept kommer att bli en bra lösning.

Den här närande maträtten, även om den är enkel att förbereda, ser väldigt elegant ut, så det är perfekt inte bara för en familjen lunch eller middag, men också för ett festligt bord.

produkter:

• kalkonfilet - 1 kg
• lök - 1 st.
• gräddfil - 5 msk.
• salt - efter smak.
• vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• vegetabilisk olja - 3 msk.
• svartpeppar - till smak.

Hur man lagar en kalkon i gräddfilssås

Tvätta kalkonfilén, skuren i små bitar. Vi rengör löken och strimla i tunna kvarter. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna, sätt den beredda löken och stek lite (2 minuter). Tillsätt sedan det tillagade köttet och stek ihop tills tills den smakfulla guldbruna skorstenen uppträder. I stekningsprocessen tillsättes salt till smak. Häll i grädde, blanda försiktigt och låt sjuda under locket stängd på låg värme i 20 minuter. Om såsen är för tjock kan du hälla i lite varmt vatten. Sätt vitlök krossad genom en press, peppar och håll elden i ytterligare 10 minuter för att förånga överskottsvätska. Servera kalkon i gräddfilssås varm med vilken skål som helst, till exempel med ris eller pasta. På kommer att dekorera med hackade gröna.

Turkietfilé i gräddesås - 9 recept

En dietrik och samtidigt god och näringsrik maträtt är kalkonfilé i gräddfilssås. Köttet är mjukt och saftigt, och sur gräddsås är ett utmärkt tillskott till alla sidoprodukter. Och eftersom kalkon har praktiskt taget inga kontraindikationer för användning, kan skålen säkert förberedas för hela familjen, även för barn. Produkten absorberas perfekt, ger näring till kroppen med proteiner och mineraler.

Hur man gör gräddfil sås

För matlagning används något benfritt kalkonkött, bröstfilé används oftare, men du kan också ta kött från låret. Det är nödvändigt att hacka inte för grovt, men inte fint, hackat kött är lätt att överdriva. Den optimala storleken på bitarna är storleken på en valnöt.

För att förbereda såsen, använd färsk, surt gräddfil med en fetthalt på 15-20%. Om du planerar att lägga till ost, måste du välja en mängd som smälter väl. Glöm inte kryddor. Muskot, citronpeppar, timjan, basilika, gå bra med gräddfilssås.

Du kan använda en blandning av aromatiska örter, till exempel provencalsk eller italiensk. För att lägga till en speciell smak på såsen, tillsätt vitlök, det kan vara friskt eller torrt som ett pulver. Och för att lägga till färg på såsen kan du lägga till söt paprika eller gurkmeja.

Intressanta fakta: Kalkon kött har minst kolesterol. Det säkraste alternativet är bröstfilet (20 mg), men det finns dubbelt så mycket kolesterol i köttet från höfterna. För jämförelse - 100 gr. magert nötkött innehåller 72 mg kolesterol.

Turkietfilé i gräddesås i en panna

En enkel men mycket god maträtt - kalkonfilé stuvad i gräddfil i en panna.

• 400 gr. kalkonfilé;
• 1 lök
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 3 msk gräddfil;
• 1,5 matskedar mjöl;
• 1 kopp varmt vatten;
• salt och peppar efter smak.

Tvätta filéen, torka den med en pappershandduk, skär i stycken storleken på en valnöt. Skala lökarna och skära dem i små kuber. Värm oljan i en stekpanna. Vi spred bitarna av filé, snabbt steka, omrörning så att bitarna bruna på alla sidor.

När bitarna är stekta tillsätt lök till köttet och fortsätt att steka, omröring. Det är viktigt att löken inte brinner. Strö med mjöl, rör om till mjöl med blötläggning med olja. Sätt i gräddfil, häll i varmt vatten, rör om. Salt och peppar. Så snart såsen kokar, minska värmen och låt sjuda i 15 minuter. Under denna tid blir köttet mjuk och såsen blir tjockare.

Skålen är klar. Du kan laga maträtt för det. Dessutom blir det bra om en sallad av färska grönsaker är beredd för maträtten.

Turkiet kokta kalkon

Du kan laga mat i ugnen. I denna variant av receptet beredas köttet samtidigt med en potatis sidokål.

Tips! Om så önskas kan du laga kalkon i detta recept utan potatis och laga separat ris eller pasta och servera dem till sidoväskan.

• 500 gr. kalkonfilé;
• 10 ml sojasås;
• 50 ml sur grädde;
• 500 gr. potatis;
• 20 gr. senap;
• salt, peppar till smak;
• lite smör för mögel.

Torka filéen med kallt vatten, torka med pappersservetter. Skär den i mellanstor bitar.

Gör en sås, för denna blandning gräddfil med sojasås och senap. Du kan lägga till lite salt, men kom ihåg att sojasås är salt, så överdriv det inte.

Blanda den skivade filéen med sås, mixa bättre med händerna, som om gnugga såsen i köttet. Låt kalkonen marinera i en halvtimme.

Skala potatisarna, skära knölarna i cirklar om 0,5 cm tjocka. Sala skivorna och strö dem med peppar. Du kan använda andra kryddor, som muskotnöt, doftande torkade örter, etc.

Vi tar en bakfat, smörj den med olja, applicera den med ett tunt skikt. Längs formens omkrets stickar vi ut potatiskretsar med "skalor", det vill säga vi lägger skivorna med en överlappning. I mitten av formuläret lägger vi ut kalkonfiléen, vi häller potatisarna med resten av såsen. Vi lägger formen i ugnen, som värms till 180 grader. Baka i 40-60 minuter, beroende på tjockleken på skivorna potatis och kalkon och funktioner i ugnen.

Juicy kött med orange bakat i ärmen

När man bakar i ärmen, visar sig köttet att det är särskilt saftigt, eftersom produkterna stuvas i sin egen juice. Denna maträtt är förberedd med en apelsin, det visar sig mycket raffinerade, det kan tillagas även för en semester.

• 500 gr. kalkonfilé;
• 50 gr. gräddfil
• 0,5 matsked av raffinerad grönsak och smör;
• 1 liten apelsin eller halv stor;
• salt och kryddor till smak.

Bröstfilé tvättas, obsushivaem och skärs i lager, som i kotletter. Vi gör flera djupskärningar på bitar med en skarp kniv. Gnid det i salt och strö med svartpeppar, lägg köttet åt sidan.

Tips! För att förbereda denna maträtt rekommenderar vi att du använder svartpeppar, rosmarin, timjan och torr vitlök.

Matlagning marinaden från apelsin. Frukten tvättas noga, skållas med kokande vatten. Gnid en liten zest (ungefär en tesked). Från apelsinpressa juice. Blanda juice med vegetabilisk olja, kryddor och senap. Häll marinade kött, blanda. Lämna för att marinera i minst 30 minuter, men du kan hålla filén i marinaden och längre, det kommer bara att bli smakligare.

Vi tar ärmen, klippa av en bit av önskad längd, fäst en kant med ett speciellt klämma eller slips. Vi tar ut bitar av kalkon från marinade, vi smörjer dem med gräddfil. Vi sprider dem i ärmen. Blanda marinaden med zest och häll dem kött. Fixa den andra änden av hylsan, sätt den på bakplåten. Topp gör några punkteringar med en kniv. Vi bakar vid 200 grader i ungefär en halvtimme.

Matlagning i en långsam spis

Det är lätt att laga kalkonfilet i gräddsås i en långsam spis. Vid tillagning kommer vi dessutom att använda grönsaker - lök, morötter och bulgarsk peppar.

• 500 gr. kalkonfilé;
• 100 gr. lök;
• 100 gr. morötter;
• 150 gr. Bulgariska peppar;
• 200 gr. gräddfil
• 1 matsked senap;
• 0,5 tsk curry kryddor;
• 50 gr. vegetabilisk raffinerad olja.

Filé väl tvättad, torkad, skuren i bitar av medelstorlek. Häll vegetabilisk olja i skålen, lägg upp köttet och saltet. Rör om. Tillagning på programmet "stekning" (i andra modeller "bakning") i 20 minuter, en gång i matlagningen måste du blanda.

Skal grönsaker. Skär löken i tunna kvarter av ringarna, gnugga moroten riven med hål i medelstorlek. Bulgarisk peppar är skuren i små rutor. För såsen, blanda gräddfilen med senap och curry. Tillsätt salt till såsen.

Tillsätt grönsaker till filéen och fortsätt att steka ihop tillsammans i ytterligare 20 minuter, omblandning ibland. Häll sedan grädde sås, ge koka. Vi byter enhet till "slukning" -läge i 1 timme. Skålen är klar!

Turkietfilé i en senapströmsås

Detta är ett recept på att göra en kalkonfilé i en stor bit, vi ska baka den i en krämig senapssås.

• 1 kg kalkonfilé
• 2 msk gräddfil;
• 1 matsked rysk senap
• 1 matsked fransk senap
• 6 vitlöksklyftor;
• 1 matsked honung;
• 1 tesked paprika;
• salt och kryddor till smak.

Blanda honung med gräddfil och två typer senap i en skål. Lägg till blandningen vitlök som passerade genom pressen. Tvätta fileten och torka den. Gnid det med salt, paprika och kryddor. Vi blandar fileten i en skål med marinaden och vi täcker köttet på alla sidor. Täck skålen med klämfilm eller lock och placera i kylskåpet i minst två timmar.

Tips! För beredningen av denna maträtt kan du använda färdiga kryddor till matlagningsfjäderfä.

Sedan lägger vi filéen i en bageri, fyller den med en sås. Täck formen med folie och sätt att baka vid 180 grader i 50 minuter. Ta bort folien och bruna köttet i 30 minuter. Färdig filé skärs i bitar över fibrerna. Servera varmt och kallt. Fillett kokad enligt detta recept kan användas för sallader och smörgåsar.

Recept med svamp

Du kan laga en kalkon med svamp, kombinationen blir mycket harmonisk. Det mest praktiska sättet är att använda mushrooms. Om skogsvampar är beredda, måste de kokas tills de är lagade innan de lagas.

• 300 gr. kalkonfilé;
• 300 gr. svamp;
• 1 lök
• 5 msk gräddfil;
• 70 ml vatten;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt, jordad paprika, peppar - till smak.

Skala löken och skär den i halva ringar. Det är nödvändigt att skära så tunt som möjligt. Svampar tvätta och skära. Beroende på svampens storlek, välj skärningsmetod. Små mushroner kan skäras i 4 stycken eller hackas i tallrikar. Stora svampar måste skära i små skivor.

Kalkonfilén tvättas, torkas och skärs i skivor eller små remsor. Stek filéerna i vegetabilisk olja, som värms upp i en stekpanna. Stek köttet tills alla bitar byter färg och är täckta med en guldbrun skorpe. Tillsätt sedan lökarna och mushronerna, koka, rör om tills vätskan avdunstar, vilket svampen avger, avdunstar.

Häll sedan vatten i pannan, sätt sur grädde, rör om. Smaka på rätterna och låt dem simma i 30 minuter över låg värme. Turkiet filé klar.

Turkietfilé i gräddostsås

För beredningen av denna maträtt gräddfil sås tillagad med ost. Varierande osttyper, du kan laga olika versioner av denna maträtt.

• 500 gr. kalkonfilé;
• 1 lök
  150 gr. gräddfil
• 150 gr. ost;
• 1 massa dill;
• fritering olja;
• salt och kryddor till smak.

Vi rengör löken, skär dem i tunna halvor av ringarna, det kan skäras i mindre bitar - det här är en smakfråga. Värm oljan i en panna, häll lök i den, stek tills skivorna blir genomskinliga.

Tvätta kalkonfiléer, torka och skär i kuber eller kuber. Lägg bitarna på pannan med lök och snabbt steka, glöm inte att rörma. Tillsätt sur grädde i köttet. Dill väl tvättas, skaka från dropparna av fukt och finhacka, vi kommer bara att klippa överdelen, stammarna kommer inte att användas.

Stek kalkon köttet med gräddfil, tillsätt dill till såsen. Stew i 15 minuter. Sedan moth och peppar, tillsätt ost riven på en fin rivare. Smäll i ytterligare en minut och stäng av värmen.

Recept med grönsaker

Du kan stuka kalkon i gräddsås med grönsaker. Gör denna maträtt med tomater, äggplanter och blomkål.

• 500 gr. kalkon;
• 3 tomater;
• 200 gr. blomkål;
• 200 gr. aubergine;
• 100 gr. Bulgariska peppar;
• 1 lök
• 4 msk gräddfil;
• 2 msk majonnäs;
• 1 tesked senap
• 1 matsked mjöl;
• salt och kryddor till smak.

Den tvättade och torkade kalkonfilén skärs i stora bitar (ca 3 delar per portion). Blanda filéerna med majonnäs, strö dem med kryddor, blanda och låt marinera i en halvtimme.

Skala tomater med kokande vatten, avlägsna dem och skär i skivor. Blomkål vi sorterar på små blomställningar. Doppa dem i kokande vatten och koka i 3 minuter. Slå samman buljongen genom en kolv. När kålen är torr, stänk blommorna med mjöl och blanda.

Aubergine skärs i pinnar. Om grönsakerna är unga behöver de inte ytterligare bearbetning. Äldre äggplanter behöver spruta med salt, lämna i 30 minuter för att avlägsna bitterjuice. Torka sedan äggplantan med kallt vatten och kläm det väl. Bulgarisk peppar skalas och skärs i remsor. Skär löken i små kuber.

Värm oljan i en stekpanna, stek laxen i den. När löken blir genomskinlig, lägg till kalkonfiléen, stek tills en tunn skorpa bildas på varje bit. Lägg till filé aubergine och blomkål, blanda. Efter 10 minuter tillsätt peppar, lägg 10 minuter senare tomaterna.

Stew grönsaker med kalkon i 10 minuter, tillsätt sedan gräddfil och krydda med kryddor och salt. Efter kokning reducera värmen och låt sjuda under locket i 20 minuter. Om vätskan är låg, lägger vi till lite vatten.

Turkietfilé i gräddfil med sojasås och vitlök

Doftande gräddfilssås erhålls om du lagar det med vitlök. Denna sås går bra med kalkon.

• 500 gr. kalkonfilé;
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta;
• 2-3 matskedar gräddfil
• 1 matsked sojasås
• en blandning av paprika, salt till smak;
• stekning olja.

Skölj filéen, torka och skär i mellanstycken. Vi spredde på en hetpanna, smord med vegetabilisk olja. Delarna ska läggas ut i ett lager så att de snabbt bildar en rudskorpa. I stekningsprocessen rör om tills bitarna är stekt på båda sidor. Stek i ca femton minuter.

Vid den här tiden måste du rengöra lök och vitlök. Häll löken fint, lägg till köttet och fortsätt att steka i ytterligare fem minuter. Sätt sedan den skalade vitlöken, som skärs i mycket små kuber. Blanda och tillsätt gräddfil.

Häll i sojasås, salt efter smak och krydda med peppar. Om det finns lite vätska i disken, kan du lägga lite vatten. Koka upp och sänka värmen, låt sjunka under locket i 10 minuter, omblandning ibland. Köttet är klart, du kan servera det med vilken skål som helst.

Turkiet i gräddesås - 7 matlagningsrecept i en panna, i ugnen och i en långsam spis

Inte alla hostess kan göra fjäderfäkött saftig och ömt, för att du behöver veta de små hemligheterna hos rätt marinaden. Vi erbjuder några enkla men mycket välsmakande recept för att laga kalkon i gräddfilssås, tack vare vilken filén smälter i munnen.

Turkiet i gräddesås i ugnen

komponenter:

• kalkon (filé) - 1,3 - 1,4 kg;
• gräddfil (15-20% fett) - 300-350 g;
• solrosolja, luktfri - 45-50 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt - 1 tsk. utan topp;
• koriander (frukt) - 1 tsk
• svart kritpepa - 3 knivar;
• torkad basilika - 10 g;
• torkad bulgarsk peppar - 5 g.

preparatet:

1. Skär köttet i 1 cm tjocka delar av lager. Oljebrunn på alla sidor och sätt på ett bakplåt med ett lager.
2. Blanda torra kryddor och salt tillsammans och strö kalkon på dem.
3. Skicka kakan till ugnen i 25 minuter vid 200 ° C.
4. Skaka noggrant vitlök eller tryck genom pressen. Tillsätt till gräddfil och rör om. Om såsen är för tjock kan du lägga till lite vatten.
5. Häll köttet med gräddfil och baka i ca 20-30 minuter utan att ändra temperaturen.
6. Servera med din favoritfett.

Och hemligheten till saftiga kalkonbitar är såsen som helt täcker köttet och förhindrar att det torkar ut under bakning.

Matlagning i en långsam spis

komponenter:

• kalkonfilet - 0,45 - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• rostade sesamfrön - 1 - 2 msk. l.
• salt - 2 knivar;
• peppar - 1 nypa;
• gräddfil - 200 g

preparatet:

1. Tvätta köttet, torka det med en servett och skär det i små bitar.
2. Häll oljan i skålen och ställ in läget "Frying". Häll kalkonen och stek i 5 minuter.
3. Tillsätt peppar och salt till gräddfil, tillsätt filé med den resulterande såsen och blanda försiktigt.
4. Byt läge till "Quenching" och laga ytterligare 27-30 minuter.
5. Före servering ska kalkongfilé i gräddsås läggas på en maträtt och strö med sesam.

Hur man lagar mat med svampar

komponenter:

• kalkonbröst - 0,6 kg;
• svampar (mushrooms) - 200 - 250 g;
• gräddfil (15% fett) - 170 g;
• senaps bönor - 30 g;
• ägg - 1 st.
• salt - ½ tsk;
• smör - 30 g

preparatet:

1. Skär köttet i avlånga bitar.
2. Tvätta svampen och skär i tallrikar.
3. Smält smöret i en panna och sätt kalkonen med svampen. Steg det över hög värme i 5 till 7 minuter, omrör hela tiden. När svampen börjar ge juice, reducera värmen något och låt sjunka med locket stängt i ytterligare 10 minuter.
4. Blanda i en separat skål en slagen ägg, gräddfil, salt, peppar och senap.
5. Häll såsen i pannan, rör och simma i en halvtimme på låg värme tills den är kokt.

Turkietfilé i gräddesås i en panna

komponenter:

• kalkon (filé) - 1 kg;
• gräddfil (10% fett) - 2 msk. l.
• lök - 1 st.
• sojasås - 2 msk. l.
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• peppar - att smaka på;
• olja - för stekning;
• dricksvatten - 20-50 ml.

preparatet:

1. Köttet skärs i godtyckliga skivor och skickas till pannan med varm olja. Stek i 5 minuter.
2. Skaka lök, skicka till kalkon och fortsätt elda i ytterligare 5-7 minuter, rör om ständigt.
3. Häll vitlökskivan mycket fint och lägg till pannan.
4. Blanda sojasås, gräddfil, peppar och vatten i en separat behållare. Häll köttet med denna blandning och låt i 10-15 minuter under ett slutet lock på medium värme. Tillsätt vatten om det behövs.

Goulash recept

komponenter:

• kalkon trummar - 200 g;
• färska tomater - 100 - 120 g;
• gräddfil - 50 g;
• vitlök - 1 tand;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• färskhackad dill - 20 g;
• valnötter - 2 st.
• salt - efter smak.

preparatet:

1. Skölj köttet under rinnande vatten. Separera köttet från benen och filmerna, skurna i små kuber så tjocka som ett finger.
2. Stek kalkon i olja över medium värme i 7 till 10 minuter tills en gyllene skorpa bildas.
3. Tvätta tomaterna och skär i små bitar, lägg till kalkon och stek i ytterligare 5 - 6 minuter.
4. Nästa måste du laga såsen. För att göra detta borde vitlöksniphacken, skalade muttrar, membran och gnidas på ett fint rivjärn (du kan bara finhacka med en kniv). Blanda gräddfil, vitlök, nötter, salt och dill.
5. Den resulterande såsen häll kalkon med tomater och simma under locket stängt i ytterligare 7 - 8 minuter.

Azu från en fågel i gräddfil

komponenter:

• kalkonfilet - 350 g;
• stor lök - 1 st.
• mushrooms - 200 g;
• olja (grönsak eller grädde) - 60 - 70 g;
• vetemjöl - 1 msk. l.
• 3 inlagda pickles;
• gräddfil - 60 - 70 g;
• färsk persilja - ett litet gäng;
• Melenaya paprika - 1 tsk;
• Dijon senap - 2 - 3 tsk;
• salt - 0,5 - 1 tsk. (att smaka);
• vatten - till smak.

Det är bäst för en sådan maträtt att ta sur grädde fylligare, utan den karakteristiska syran. Det perfekta alternativet skulle vara en basarprodukt där "värt skeden."

preparatet:

1. Skölj köttet med kallt vatten och handdukstork. Skär i tunna remsor 5-7 cm långa, 0,5 - 1 cm tjocka.
2. Värm oljan i en panna och sätt kalkonflödet på. Stek till guldbrun i 5 - 7 minuter och ta bort på en tallrik.
3. Tvätta svampar och skär i tunna plattor. Lökskal och skrot.
4. Fry mushrooms med lök i samma olja som kött. Lök ska vara transparent och svampar - för att sätta saften.
5. Stänk produkterna med mjöl och sjuda i ungefär en minut.
6. Tillsätt gräddfil och vatten till önskad tjocklek på såsen. Salt, paprika och rör om. Smäll på låg värme i 3-4 minuter.
7. Vid den här tiden finhacka persiljan och skär gurkorna i skivor eller deras halvor (beroende på fruktens storlek och personliga preferenser).
8. Tillsätt gröna, kalkon kött, senap och pickles till pannan. Rör om allt och fortsätt eld i ytterligare 3-4 minuter.
9. Lägg färdigmaträtten i à la carte-tallrikar och servera, dekorera med gröna.

Turkiet köttbullar i sur gräddsås

Ingredienser för malet kött:

• kalkonfilet - 0,7 kg;
• ris - ½ st.
• lök - 1 st.
• ägg - 1 st.
• salt och peppar efter smak.

Ingredienser för sås (sås):

• morötter - 1 st.
• gräddfil - 200 g;
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• mjöl - 2 msk. l.
• olja - för stekning;
• salt och peppar - ½ tsk;
• vatten - 200 ml;
• hackad dill (för dekoration) - 2 msk. l.
• ost (någon hård) - 100 - 150 g.

Låt oss börja med förberedelsen av malet kött:

1. Ris häll 2 koppar vatten och koka tills det är halvklart. Det tar ungefär 10 minuter. Töm sedan vätskan.
2. Skär kött och lök i stora bitar. Bläddra igenom köttkvarnen.
3. Tillsätt ris, ägg, salt och peppar, blanda alla ingredienser väl. Fyllning redo.

Nu är det dags att göra sås:

1. Grate morötter, bulgarsk peppar skuren i små kuber.
2. Stek grönsaker i en stekpanna i 5 - 7 minuter.
3. Sätt sur grädde och krydda. Vänta tills massan kokar.
4. Blanda mjöl med vatten och häll i såsen. Håll i elden tills du kokar och omedelbart avlägsna. Det viktigaste är att såsen inte hade tid att förtjocka.

Vi gör en maträtt:

1. För att göra köttbullar, fukta händerna i resterande vatten och mögla köttbullar med köttbullar.
2. Lägg dem i en högväggig form eller i en ren panna. Topp med sås.
3. Det återstår att sätta formen i en ugn som förvärmts till 180 ° C i 40 minuter.
4. 5 - 10 minuter innan du är redo att gråta osten och fylla dem med maträtten.
5. Servera kalkon köttbullar garnerade med dill.

Matlagning av en kalkon i kräm- eller gräddfilssås kan göras på många sätt, men du kan vara säker på att en sådan maträtt kommer att bli utsökt ändå.

Turkiet i gräddfil i en panna

Detta är ett enkelt recept med ett foto av en utmärkt kalkonrätt, som du kan överraska inte bara din familj utan också oväntade kära gäster. En kalkon i en gräddfilssås som tillagas i en stekpanna är en oöverträffad huvudrätt. Servera det ska vara varmt och det passar inte bara för en vanlig middag, men tar också sin rättvisa plats på semesterbordet. Delikat dietkött i gräddfilssås går mycket bra med potatis och andra rätter. Att laga maträtten är bäst från kyld filé. Om du inte har en sådan möjlighet, är det nödvändigt att dra köttet ur frysen i förväg så att det kan tinas.

ingredienser:

• kalkon (lösgris) - 1000,
• vegetabilisk olja - 2 matskedar,
• morot - 1 st.,
• Lök - 1 - 2 st.,
• gräddfil (bättre att ta 15%) - 500 ml,
• favoritgrönsaker (dill, persilja, etc.) - 1 gäng,
• slipad peppar efter smak
• vitlök - ett par kryddnejlika

Hur man lagar en kalkon i gräddfilssås

Vi tvätta fåglarna under rinnande vatten. Klipp filleku godtyckliga bitar.

Värm solrosoljan i en lämplig stekpanna. Det är bäst att ta raffinerad olja, luktfri. Skaka den skivade kalkunen i tio minuter.

Den här gången, skalla av löken från skalet och ta bort huden från moroten. Skär allt i små bitar och skicka till pannan till kalkon.

Vi brinner i ungefär en halvtimme. Glöm inte att blanda och kontrollera köttets beredskap.

Häll sedan alla 15% gräddfil och simma ytterligare ett par minuter.

Strö med salt och favorit kryddor att smaka.

Till sist lägger du till hackade grönsaker och vitlök.

Dill och persilja passar bäst från gröna.

Försök med salträtten, om allt är i ordning, ta sedan bort skålen från ugnen.

Tendera kalkon i en dressing med gräddfil och gröna är redo. Servera varmt.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• efterrätter och grädde för kakor (550)
• matlagningstips (50)
• spel (13)
• (8)
• dikter (2)
• Avatarer (3)
• Avatars (0)
• Bisero vävning (4)
• Rätter i en multivariat (221)
• fasta diskar (107)
• kycklingdiskar (3588)
• grönsaksrätter (3038)
• Fiskrätter (3062)
• Den andra rätterna (5180)
• Baking (15121)
• Baking (2)
• Baking (0)
• stickning (83)
• stickning (1)
• Garnering (20)
• Design (106)
• Balkong Design (20)
• Billets för vintern (2163)
• grytor (505)
• Tips och tricks (437)
• böner (2)
• böner (0)
• Drycker (344)
• Folk recept för sjukdomar (1008)
• Fyllning för pajer (43)
• Jul recept (61)
• Vykort (0)
• Vykort (0)
• salladsdressing (99)
• Sjal clearance (24)
• Hantverk för hemmet (174)
• Frisyrer (10)
• reparation (2)
• RECIPER (102)
• Nålverk för hemmet (129)
• Rullar (17)
• Rullar (0)
• Sallader (4971)
• Sötsaker för barn (63)
• Förhållandet mellan produktens massa (6)
• Såser (365)
• snygga frisyrer för tjejer (0)
• Soppa (635)
• Soppa (2)
• Scheman (1)
• Scheman (0)
• deg (332)
• deg (0)
• Bekvämt kök (1)
• Degen dekoration (54)
• Ansiktsvård (188)
• blommor i huset (208)

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-Vanliga läsare

-gemenskap

-statistik

Turkiet i en gräddsås i en panna

Turkiet i en gräddsås i en panna

Idag erbjuder jag dig ett recept på en utsökt kötträtt - kalkon i gräddesås i en panna - receptet med foton hjälper dig att tydligt känna processen och genast se det slutliga resultatet. Turkiet har länge blivit älskat av många, trots att köttet också är dietiskt, som kyckling, är kalkon mycket smakligare, även om lutronet kommer ut ömt och saftigt. Syrkräm för receptet kan användas med vilken procentandel av fett som helst. Bland annat lägg till lite morot här, vitlök och grönsaker kommer också att vara bra. Turkiet kan serveras till bordet med spannmål - bovete, ris, bulgur, vete, kött är också perfekt för potatismos, och du kan göra en enkel grönsaksallad.

- kalkonfilet - 300 gr.
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gräddfil - 3 msk.
- vatten - 70-100 ml.
- lövblad, salt, peppar, gröna - till smak
- vegetabilisk olja - 2 msk.

Förbered alla nödvändiga ingredienser på listan. Skölj kalkonfilén och torka, skär köttet i små bitar. Skala medellöket, skölj och torka, hugga löken i små remsor.
Värm vegetabilisk olja i pannan, sätt lök och kalkon i pannan, stek köttet med löken - bokstavligen 7-10 minuter, rör om allting från tid till annan.
Skala en liten morot, skära den i medelstora kuber, lägg till pannan. Demontera vitlöket, ta ett par medelhåriga kryddnejlika, skär i tallrikar och kasta i pannan. Omplacera pannan på elden, steka alla ingredienser i ytterligare 4-5 minuter.
Lägg nu in sur grädden, tillsätt salt och slipad peppar, om så önskas, lägg till lövblad. Häll i lite varmt vatten och sätt stew köttet under locket, tid - 10-15 minuter.
Häll upp lite grön i den färdiga maträtten och ordna allt på tallrikar, servera med vilken skål som helst. Det är det, en god lunch eller middag är redo.
Bon appetit!

Hur man lagar en kalkon i gräddsås i en stekpanna?

Nyligen har kalkonkött blivit alltmer populärt bland värdinnor. Hela slaktkroppar, vingar, bröst och ben av denna fågel köps i butikerna.

Jämfört med kyckling innehåller den mer näringsämnen och vitaminer och har också ett lägre kolesterolinnehåll. Dessutom kan kalkon, du kan laga en massa olika rätter som kombineras med alla sidoprodukter.

Fördelarna med kalkon kött

Turkiet kött är en riktig förråd av vitaminer och näringsämnen. Köttet innehåller vitaminer B, Omega-3 och Omega-6. Dessa omättade fettsyror ger ovärderliga fördelar för kroppen.

Regelbunden konsumtion av kalkonrätter normaliserar nervsystemet, minskar effekterna av stress, upprätthåller friska tänder och ben och förbättrar sköldkörtelns funktion. Dessutom är köttets sammansättning ett ämne som minskar sannolikheten för cancer.

Niacin, som är en del av köttet, minskar kolesterol. I babymat används kalkon kött för att göra köttpuréer. Det rekommenderas speciellt för barn som inte går upp i vikt.

Turkiet och idrottare, och de som följer rätt näring, väljer kalkon. Det här köttet innehåller trots allt högprotein, men samtidigt är det lågt kaloriinnehåll. Från Turkiet kan man laga många olika rätter.

Detta kött är ömt och saftigt, så disken är mycket välsmakande. En av dessa rätter är kalkon i gräddfilssås, som kan tillagas i olika varianter.

Ett klassiskt kalkonrecept

När du vill överraska hemmet och laga något speciellt, men det finns ingen tid för det här, det här snabba och enkla sättet att laga kalkon hjälper dig. Köttet i såsen lagas rätt i pannan. För detta recept är det bättre att använda kalkonfilé.

Erforderliga produkter:

• Turkiet - 400 g;
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• gräddfil 15% - 3 msk. l.
• mjöl - 1-2 msk. l.
• varmt vatten - 250 ml;
• salt, peppar.

Ta bort skalen från glödlampan och skär den i små kuber. Skölj kalkonen med vatten och skär i små bitar av ca 2x2 cm.

Värm oljan i en panna och stek köttet först. Rör ständigt, och när en gyllene skorpa bildar, lägg till lök och fortsätt matlagning. När löken är stekt, tillsätt mjöl och blanda väl med kött och lök. Sedan sätta grädden, häll vatten och blanda igen. Såsen ska vara enhetlig i konsistens. Salt, tillsätt peppar, täcka med stekpanna och låt dem simma över låg värme i 15 minuter.

Det kommer att visa upp ömt kött med sås, till vilken någon parabol passar.

Svamp Turkiet

För receptet behöver du en kalkonfilé, ca 400 g, men om du inte har den till hands kan du använda dina shins, lår eller bröst. Bara skilda köttet från benen för att göra en filé.

Om du använder fryst kött måste du först tina det.

Det är bäst att få det i förväg, så att det tinas vid rumstemperatur. Så kommer kalkonen efter tillagningen att vara saftig och mjuk.

För att laga en kalkon med svamp, förutom kött, behöver du:

• lök - 2 st.
• mushrooms (eller andra svampar) - 200 g;
• gräddfil - 120 g;
• salt, peppar till smak;
• vegetabilisk olja.

Tvätta filéerna och torka dem lätt. Skär den i små bitar och stek i smör. Lök skuren i halva ringar och svamp - tallrikar. Tillsätt salt, peppar, lök. När löken blir genomskinliga, sätt svampen i pannan och stek i 10 minuter. Tillsätt sedan sur grädde och låt i ytterligare 30 minuter över låg värme. Rör om innehållet regelbundet så att det inte brinner.

Servera den kokta kalkon med potatismos, grönsaker, kokta potatis eller ris.

Turkiet med gräddfil, svamp och potatis

För att laga en kalkon och sidoprätt i samma panna, använd detta enkla recept. Det är väldigt enkelt, och maträtten kommer att visa sig näring och smak.

Förbered följande livsmedel:

• kalkon - 300-400 g;
• potatis - 500 g;
• vita svampar - 0,2 kg;
• en lök
• hård ost - 100 g;
• gräddfil - 200 g;
• matolja (magert);
• salt och peppar.

För matlagning använd en stor stekpanna eller kastrull.

Tvätta och skära köttet i små bitar. Skala potatisarna och skär i kuber 3x3 cm eller något större. Skölj svampen och hugga tallrikarna och löken - halva ringar. I en panna, fritera kalkonen i smör, lägg sedan löken till det, sedan svampen och potatisarna. Tillsätt salt och peppar, häll grädde.

Byt spisen till en långsam eld och låt sjuda i ungefär 60 minuter och omrör innehållet ibland.

Vid slutet av tillagningen, strö med riven ost och blanda inte mer.