Diet för kronisk pankreatit

• Hypoglykemi

Kost för kronisk pankreatit under rehabiliteringsperioden efter ankomsten från sjukhuset ökar sannolikt sannolikheten för läkning eller stabilisering av patienten. Det blir en grundläggande faktor i behandlingen av denna sjukdom.

Ofta hemma är det ett brott mot grunden för kosten, i stället för den nödvändiga stränga efterlevnaden av de grundläggande principerna för terapeutisk näring. Den etablerade kosten innehåller billiga livsmedel som inte kräver lång och hård matlagning. Huvudregeln: Maten ska finhackas, marken eller marken, kokas med kokning eller ångkokning.

Grundprinciperna för patientens näring

Det är nödvändigt att äta mer protein mat och samtidigt eliminera fett och kolhydrater livsmedel. Först och främst gäller rådet socker, stekt produkter som består av grov fiber. Om möjligt, börja ta vitaminberedningar. Det är nödvändigt att äta i små portioner, minst 5-6 gånger om dagen.

Allmänna egenskaper hos de använda produkterna

Näring som föreskrivs vid utrotningsskedet är att proteinintaget ökar till den nivå som är nödvändig för patientens fulla funktion. Lipider och kolhydratämnen presenteras i form av olika kroppar. Komplexa sockerarter, honung, konfektyr är uteslutna från menyn, saltintag reduceras.

Mat för kronisk pankreatit ger absolut uteslutning från kosten av mat, irriterande väggarna i matstrupen. Dessa inkluderar: alkoholhaltiga drycker, ättiksyra, citronsyra och andra kryddor.

Grunderna för användning och sammansättning av portioner

Mat bereds genom kokning, stewing, bakning, ångning. Det är tillrådligt att äta mat som har förgytts i en mixer eller torkats genom en kulinarisk sikta. Livsmedel utförs med lika stora tidsintervaller, efter 3-4 timmar. Maten erbjuds varm, oacceptabel äta för varm mat. Positionerna i den huvudsakliga dagliga menyn bör innehålla: total mängd proteiner - 120 g, lipidmassa - 90 g, kolhydratämnen - 350 g, och har ett energivärde av högst 2 700 kcal.

Kärnan i kostförbrukningen i kosten

Med pankreatit i bukspottkörteln vid sjukdomsfallet är antalet kalorier i den dagliga mängden mat lika med kroppens dagliga arbetsbelastning. Det är nödvändigt att äta med pankreatit sex gånger om dagen, inklusive i kosten mat med laxerande förmågor.

Proteiner i kosten

Av särskilt vikt är kontrollen av det dagliga antalet ätit protein, oumbärligt för regenerering av kroppen. Den dagliga mängden protein som konsumeras är inte mindre än 130 gram och 70% måste ha ett djurbegynn.

Kosten hos en patient som lider av kronisk pankreatit innefattar nötkött, kalv, kanin, kyckling och kalkonproteiner. Det är förbjudet att konsumera: lamm, fläsk, gås, anka och viltproteiner. Om patienten ständigt känner ömhet i epigastrium, ska kötträtterna hackas och kokas eller kokas i en dubbelpanna. Det är strängt förbjudet att äta bakat, stewed, stekt kött eller fisk. Tänk på att kött och fisk ska luta sig, det är rekommenderat att använda stallost. Genom att följa rekommendationerna hjälper patientens leverfunktion på en normal nivå, att organet modifieras mot bakgrund av pankreatitssjukdom.

På grund av dålig tolerans hos patienter med inflammation i bukspottkörteln rekommenderas det inte att använda mjölk som en separat maträtt. Det är bättre att introducera produkten i sammansättningen av spannmål, soppor, gelé. Om en person inte föreställer sig livet utan en kopp mjölk, behöver du dricka en drink i små sippor med en halv kopp om dagen.

Kefir och vassle har gynnsamma egenskaper för pankreatit. Ost är kontraindicerad eller i minsta dos samtidigt som man förbättrar trivseln.

Det är förbjudet att använda ägg helt, uteslutande i form av tillsatser och ångomeletter av protein. Proteiner går in i patientens kropp med risgryn, halvmjölk, havregryn och bukvete gröt, pasta, gammalt bröd, kakor. Läckerplanter med pankreatit är förbjudna.

Fetter i kosten hos en patient med pankreatit

Den kostregimen som föreskrivs för en patient med inflammation i bukspottkörteln, måste dagligen innehålla 71 g fett, varav 20% är vegetabiliska fetter. Ät som tillägg eller tillägg till andra produkter.

Oljan läggs till den redan beredda maten, och mager olja är bättre att inte använda. Det är oacceptabelt att använda vid tillagning av margarine, svavel och andra matoljor.

Dietkolhydrater

Den maximala mängd kolhydrater som förbrukas per dag får inte överstiga 350 g. Inom den angivna normen är det tillåtet att använda: socker, honung, sylt, sirap. Det får äta: croutoner, semolina, havregryn, bovete, pärlbyg, risgröt, pasta. Patienter får äta potatis, morötter, betor, pumpor, zucchini, squash. Grönsaker måste kokas på ett ångväg eller koka. Det är lämpligt att torka därefter, blandat med spannmål.

Kosttillskott får inte rå frukt. Det är tillåtet att absorbera frukterna bakade, gnidas genom en sikt, för att förbereda kompott och gelé. Torkade frukter kokta i form av kompottar ger stora fördelar i denna sjukdom.

Bukspottskörtelrätter

De första rätterna som är tillåtna för pankreatit inkluderar:

• soppor med tillsats av bovete, ris, hirs, korn;
• grönsaksbuljong soppor;
• gröt med mjölk;
• buljong från magert kött och fisk;
• söta frukt soppor.

• kokt nötkött, fjäderfä, fisk;
• äggröra som ångomel.

Förteckningen över spannmål omfattar: alla typer av spannmål, pasta, bröd, solrosolja. Från mejeri tillåts: mjölk, stekostdisk, kefir, vassla, yoghurt, smör. I begränsade kvantiteter tillåts användning av konfekt, produkter gjorda av honung, socker och sockersubstitut. Tillåtet att äta bakt och revet bär, frukt, kokta morötter och betor. Tillåtna drycker inkluderar: te med tillsatt mjölk, juice från frukt och grönsaker.

Vilken typ av mat ska helt överges

Alternativ för stekt mat är strängt förbjudet.

Glöm inte att använda matlistan:

1. Alkohol, läsk, kvass, omedelbar och slipad kaffedryck, kakao, druvsaft.
2. Gris kött, bacon, bacon, svin, lax, lax, sill.
3. Rökt, kryddig eller stekt mat, snabbmat, snabbmat.
4. Bönor, ärtor, bönor, alla typer av svampar, spenatgrönsaker, sorrel, alla varianter av lök.
5. Bageri, bakverk av bakning, puff bakverk.
6. Pastry av choklad, krämer, söt konserverad, frysta efterrätter.
7. Frukt som innehåller mycket socker från familjen fikon, druv, banan, datum.
8. Ägg i någon form, kryddor och kryddor.

Provmeny för pankreatit

Ett exempel på näring i den inflammatoriska processen i bukspottkörteln kommer att tjäna sådana alternativ.

Exempel №1

Frukost: kokt nötkött, mjölk havregryn, te med mjölk.

Den andra frukosten: en omelett från proteinerna i två ägg, ett äpple bakat med honung och nötter, en infusion av rosehip.

Lunch: soppa, köttfärs, spaghetti, kompote av torkade äpplen.

Lunch: stekpanna och te.

Middag: kokt fisk, te.

Exempel 2

Frukost: potatismos, kokt kyckling, te eller gelé.

Den andra frukosten: stuga ost och banansouffel.

Lunch: mjölksoppa, pasta med ångbitar, gelé.

Lunch: rismjölgröt, komposit av torkad frukt.

Middag: manna och rosenkransdryck.

Exempel nummer 3

Frukost: risgröt eller bovete, ångomel, te.

Den andra frukosten: bakat äpple, compote med galetny kakor.

Lunch: Köttssoppa, potatismos, kakor, kokt fisk, riven betor.

Lunch: Havregryn med bär, yoghurt.

Middag: kokt fiskpate, potatismos, kefir.

Exempel 4

Frukost: Vete spannmål, ångpatty, mors.

Den andra frukosten: kokt kycklingkött, grönsakspuré, te.

Lunch: Soppa av zucchini och pumpa, ångad hemlagad korv, potatismos, rosenkräm eller torkad frukt.

Lunch: Steamkoteletter, Pastaprodukter, Magerost, Kompost.

Middag: bakad kanin i gräddfilssås, havregryn utan salt, kokta betor med nötter, gelé.

Kom ihåg farorna med övermålning. Det finns ofta ett behov och lite för små. Med förbehåll för principerna om lämplig näring för pankreatit förbättras effektiviteten av behandlingen av sjukdomen.

Diet för kronisk pankreatit

Kronisk pankreatit utvecklas efter akuta attacker och uppträder oftare hos dem som missbrukar alkohol eller övermål. Den näst vanligaste orsaken är inflammation i gallblåsan. Vid kronisk cholecystit och pankreatit stör processen av matförtunning och patienter upplever smärtsamma anfall i strid med kosten. I avsaknad av rätt näring utvecklas komplikationer som kräver kirurgisk behandling. Diet för kronisk pankreatit hos vuxna bör observeras tills full återvinning av kliniska indikatorer.

Pankreatit i kronisk fas, symptom och behandling

Symtom och behandling av kronisk pankreatit bestäms av orsaken till förekomsten och förekomsten av samtidiga sjukdomar. Kronisk pankreatit är sällan en oberoende sjukdom, vanligtvis påverkar inflammationen de närliggande organen: magen, gallblåsan och duodenum. Vid kronisk cholecystit och pankreatit kan symtomen vara likartade. Patienterna är oroade för periodisk smärta av varierande intensitet, utstrålande mot rygg, illamående. Aptit minskar och intolerans av fet mat händer. Det finns ett brott mot stolen med alternering av diarré och förstoppning. Kanske viktminskning. Behandling börjar med utnämning av en diet för att normalisera matsmältningen. Diet 5 är indicerat för pankreatit och cholecystit. Används även smärtstillande medel och enzympreparat.

Kost för kronisk pankreatit i eftergift

Mat i kronisk pankreatit bör minska belastningen på bukspottkörteln, men samtidigt ge tillräckligt med kalorier och vitaminer. För pankreatit och cholecystit utan exacerbation föreskrivs Pevsners matbord 5b.

Dess huvudprinciper är:

• Mat tas endast i form av värme.
• Produkter som irriterar mage och tarmen slemhinnor, liksom för mycket stimulering av bukspottkörteln, är helt undantagna från kosten.
• Det finns ingen mekanisk sparsamhet, men det rekommenderas att tugga maten noggrant.
• Näring rekommenderas fraktionerad - 5-6 receptioner. Vi kan inte tillåta långa pauser mellan måltiderna, vi behöver minst två mellanmål.
• Nya produkter introduceras gradvis.
• I den dagliga kosten måste det finnas proteinmat. Du behöver 150 g protein per dag. Av detta belopp måste 60% vara animaliska proteiner.
• Animaliska fetter är starkt begränsade.
• När du lagar mat, kokar, bakar, stuger, ångas är tillåtet. Stekt är inte tillåtet.
• I små portioner kan du skriva in sallader från färska grönsaker och frukter i menyn under välbefinnande.
• Mängderbegränsningar: salt 10 g, socker 30 g, smör 5 g, gräddfil och grädde 10% - en matsked.

Tillåtna måltider och produkter

För att framgångsrikt kunna behandla kronisk pankreatit, vars symtom kan utvecklas vid avvikelse från rätt näring, behöver du bara göra en meny med tillåtna livsmedel och produkter:

• Gröt från bovete, havregryn, ris, semolina, bulgur, quinoa. Porridger är tillverkade halvviskösa med tillsats av mjölk, smör endast i färdig maträtt, du kan lägga till ångad torkad frukt, kesost. Används för första kurser, grytor, soufflor och puddingar.
• Pasta läggs till soppor eller grytor, kokt. Endast feta såser till dem - mjölk, med Adyghe eller annan mjukost.
• Vitt brödförfalskning eller torkad, kex. Brickkaka, torkning.
• Godis kan tillsättas i små mängder i höstost och gröt. Sylt, sylt, frukt eller bärsirap är tillåtna. På dagen kan du äta en matsked honung.
• Grönsaker används för soppa, potatismos och grytor. Kokade morötter, ung squash, blomkål, broccoli, betor, potatis, gröna bönor och gröna ärter är tillåtna. Du kan laga en sallad av riven morötter, gurkor och gröna. Tomater bör introduceras i menyn med försiktighet, liksom äggplanter och vitkål.
• Frukt är mogen och söt, utan skal - äpplen, plommon, bananer, aprikoser, druvor. Du kan laga juice genom att späda med vatten, mousses, gelé, gelé eller fruktjuice med hälften.
• Mejeriprodukter bör vara färskt, låg fetthalt. Fermenterade mjölkdrycker (kefir, yoghurt, yoghurt och ryazhenka) borde vara på menyn varje dag. Höstost kan läggas till grytor och soufflor. Mjuka, osaltade och oskarpa ostar är tillåtna.
• Kötträtter kan beredas från kanin, nötkött eller kalvkött. Det är bättre att använda snodd i köttkvarn, befriad från fett och senor. Det är tillåtet att baka eller stuka i bitar i form av biff stroganoff och gryta.
• För att förbereda kyckling eller kalkon avlägsnas hud och fett. Du kan baka, koka och simma.
• Kokt fisk och malet fiskrätter tolereras vanligtvis väl. Dietbordet nummer 5b innehåller fet fisk - gädda, gädda abborre, flundra, karp, brasa, havskatt och tonfisk.
• Ägg används för matlagning, omelett eller mjukkokt. På dagen kan du inte mer än ett kycklingägg eller 2 vaktel.
• Vid kokning av buljonger måste det första fettet från kött och fisk dräneras. Det är bättre att inkludera vegetariska soppor med grönsaker och spannmål i kosten.

Vad är uteslutet från näring

När du minskar smärta och övergången från akut till kronisk pankreatit kan kosten expanderas, men det finns mat som du aldrig ska använda:

• Alkohol i någon form.
• Alla stekta, feta eller kryddiga rätter.
• Marinater och pickles, rökt produkter.
• Eventuellt konserverat socker, ättika, färgämnen och smaker.
• Svartbröd och kli.
• Kakor, bakverk, godis och choklad.
• Kakao och kaffe.
• Rika buljong från kött, fisk eller svamp, aspic.
• Fläsk, lamm, gås och anka.
• Korv, korv, köttfärsare.
• Industriella halvfabrikat.
• Slaktbiprodukter - fläsklever, hjärnor, njurar.
• Sura frukter, bär och juice.
• Alla såser med peppar, senap, ättika, majonnäs, ketchup, pepparrot.
• Radish, Daikon, Sorrel.

Tentativ veckovis meny och recept

För att skapa en meny för veckan med cholecystit och pankreatit utan förtäring kan du använda följande tabell:

Diet för kronisk pankreatit

Denna sjukdom manifesteras av utvecklingen av en inflammatorisk process i bukspottskörtelvävnaden. Dess kurs är mycket svår och behöver kirurgisk behandling. För att stabilisera patientens tillstånd krävs användning av en permanent diet. Därför är det nödvändigt att prata om hur man äter under kronisk pankreatit.

Kost och principer för terapeutisk näring vid akut och kronisk pankreatit

Att organisera matsmältningssystemet är ganska svårt, så några negativa effekter påverkar flera organ på en gång och påverkar all människors hälsa. De vanligaste sjukdomarna är:

Pankreatit uppstår på grund av olika orsaker. De viktigaste är den överdrivna användningen av alkoholhaltiga drycker, gallstenssjukdomar, patologi hos angränsande organ, förgiftning, obalanserad näring, infektion och helminthiasis.

Kronisk pankreatit utvecklas som en konsekvens av ohärdad akut. Det slår oftare kvinnliga representanter. Denna sjukdom manifesteras vanligtvis plötsligt och dess symtom omedelbart blir generaliserad.

Akut pankreatit: diet

När pankreatit uppträder i akut form, är det nödvändigt att konsumera främst proteinfoder.

Det är viktigt! Mat bör vara fraktionerad och utförs i små portioner. Alla rätter måste ångas.

Användningen av livsmedel som innehåller stora mängder kolhydrater och fetter bör vara starkt begränsad. Du kan inte ta grovmat rik på fiber, såväl som salt, kryddig och rökt. Det är nödvändigt att vägra bönor, bröd, kål.

Vi rekommenderar att du bekantar dig med en exemplarisk meny för veckan vid akut pankreatit.

Det är nödvändigt att utesluta från kosten av kaffe, kakao och starkt te. Det är lämpligt att dricka mer vätskor. Av dryckerna är det önskvärt att föredra rent kokt vatten utan tillsatser, det är också tillåtet att ta juice, samt avkok av örter och bär.

Kronisk pankreatit: diet

Kronisk pankreatit kännetecknas av perioder av försämring och lindrande symtom. Den tid då patienten inte upplever dem kallas remission. Vanligtvis visas de första tecknen på det inte tidigare än sex månader efter intensiv behandling.

Diet för kronisk pankreatit har flera funktioner. Det är en vetenskapligt baserad kost för personer som lider av denna sjukdom. Dess syfte är att lossa bukspottkörteln och skapa de mest bekväma förutsättningarna för utförandet av dess funktioner. Vid denna tidpunkt tilldelas patienten ett dietnummer 5.

Funktioner av näring i kronisk pankreatit

Om kronisk pankreatit diagnostiseras, innebär kosten med det ett antal regler. Bland dem är de viktigaste följande:

1. Användningen av varma rätter är uteslutna, de bör nödvändigtvis kylas till rumstemperatur;
2. Delar ska vara små men balanserade. Man får inte tillåta känslan av hunger eller tyngd i magen;
3. Mängden fett bör hållas så lågt som möjligt.
4. Det är bättre att helt överge saltet. Om det är omöjligt att tillämpa en sådan åtgärd, bör förbrukningen inte överstiga 10 g per dag.
5. Tillåtna produkter måste avbrytas om patienten upplever ett litet obehag.
6. När nya livsmedel införs i kosten bör de först tas i mycket små portioner, per prov;
7. Mat är bättre att äta i en shabby eller krossad form.

Livsmedel för kronisk pankreatit innebär en speciell dietregimen. Det beräknas utifrån konsumtionshastigheten för vissa produkter (proteiner - upp till 120 g., Fetter - upp till 80 g., Kolhydrater - upp till 400 g.). Kalori bör inte överstiga 2800 cal.v per dag. Om det är omöjligt att ge upp sötningsmedel, kan xylitol tillsättas till mat ca 30 g. Mängden vätska, som inte räknar den som ingår i de beredda rätterna, får inte vara högre än 1,5 liter. per dag.

Matning med kronisk pankreatit, bukspottkörtel första veckan efter exacerbation antar fullständig förkastande av kött, fisk, mjölk och mjölkprodukter, ärter, bönor och potatis yaits.Dopuskaetsya användning eller vegetabiliska mäsk, soppa, produkter från spannmål, kokt, strimlad kex.

Det är nödvändigt att förklara i detalj hur man äter i kronisk pankreatit. Diet under de första 10 dagarna efter förvärringen innebär en speciell meny. För den första frukosten kan du ta gröt, kokt i mjölk, en liten bit kött, ångad och svag te. Nästa måltid kan innehålla äggröra och ett glas rosehip buljong. För lunch, är patienten får äta grönsakssoppa, en del av kokt potatis, en liten bit kött, och en dekokt av torkad frukt. Vid lunchen kan stallost och svagt te med mjölk konsumeras. Vid middagen, riven morötter, en bit ångad fisk och ett glas te med mjölk tillåts. Läggdags önskvärt yoghurt dryck kopp med en liten mängd ksilita.Razresheno Förutom rätter eller mosad frukt yoghurt.

Efter urladdning från sjukhuset ska patienten eller hans släktingar följa principerna om kost. Med en diagnos av "xp. pankreatit, är näring väldigt viktig. Det är nödvändigt att behandla detta med all allvar, eftersom inte bara hälsa utan också mänskligt liv beror på att den nödvändiga regimen följs. Huvudkravet är ett fullständigt förbud mot användning av alkohol av något slag. Fett, kryddig, rökt och salt mat är också utesluten.

Alla rätter accepteras endast i kokt form, de ska ångas. Mat för kronisk pankreatit bör tuggas mycket noggrant och serveras gnidas eller rivas.

Medicinsk näring i kronisk pankreatit: Vad kan

Under eftergivningsperioden visas patienten speciell klinisk näring. Under denna period föreskrivs 5b diet, då kronisk pankreatit inte längre är så tydligt manifesterad. Det tillåter användning av:

• ost;
• kockost;
• yoghurt;
• grönsaker i shabby form eller i form av soppa;
• produkter från spannmål;
• pasta;
• bröd;
• magert kött och fisk;
• ägg;
• frukter;
• te.

Klinisk nutrition vid kronisk pankreatit innebär förbud mot tomater, ren mjölk, majonnäs, gräddfil, smör, margarin, godis, bakverk, kryddor och vatten med gasen.

Diet för hr.pankreatite är mycket viktigt, detta beror på det faktum att dess bristande efterlevnad kan omintetgöra resultaten av långtidsvård och att sätta patienten framför nödvändigheten av ett nytt sjukhus. Brännskador i bukspottkörteln vid denna tidpunkt kan leda till allvarliga komplikationer, även döden.

Under remission, näring med xp. Pankreatit kräver också extrem uppmärksamhet, eftersom sjukdomen tenderar att återkomma permanent och förvärra symtomen. Samtidigt kommer varje ny försvåring att bli alltmer smärtsam för patienten. Detta förklaras av det faktum att bukspottskörtelvävnader genomgår signifikanta patologiska förändringar och den minsta negativa belastningen på dem kan leda till att hela organet misslyckas.

Rekommendationer för näring i kronisk pankreatit (diet nummer 5): kommentarer om ämnet

Det är nödvändigt att säga om näring i kronisk pankreatit i detalj.

Diet nummer 5 - en förteckning över godkända produkter:

• vete bröd;
• sockerfria kakor;
• havregryn eller semolina;
• bovete;
• ris;
• pasta;
• kockost;
• ost;
• magert kött (hackat eller i små bitar);
• en fågel;
• fisk;
• gräddesoppa;
• äggröra;
• riven grönsaker, frukter och bär;
• olja (djur och grönsaker) i små portioner tillsätts till mat;
• xylitol eller sorbitol;
• svagt te

När kronisk pankreatit diagnostiseras är det värt att prata i detalj om produkter som är förbjudna för användning och hur man stöder bukspottkörteln.

Dessa inkluderar:

• rågbröd;
• buljong;
• svamp;
• mjölksoppa;
• betor, tomater, äggplanter och kål;
• riddare, rädisa och rädisa
• peppar;
• bakning;
• kakor;
• fett kött, fisk och fjäderfä;
• korv;
• kryddor;
• greener;
• konserverad mat;
• leaver;
• Fermenterade mjölkprodukter med hög fetthalt med tillsatt socker;
• svala ägg, äggröra
• kvass;
• ärter och bönor;
• kaviar;
• sötsaker;
• några såser;
• råa frukter och bär;
• bananer;
• kaffe;
• kakao;
• glass;
• soda;
• druvsaft.

Pankreatit - Diet

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att kasta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas mat inte i enkla ämnen och fördjupas inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av feta livsmedel, smakad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är den viktigaste åtgärden.

Regler av kost för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till patienten:

• överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
• vägra röka produkter och stekt mat
• förbereda mat enligt kostuppskrifter;
• ät efter varje 3 timmar;
• använd varm mat i shabby form;
• äta rätter i små portioner;
• äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
• drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

• sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, kucchini, blomkål, unga bönor);
• selleri (i eftergift);
• grönsaks soppor, borscht;
• kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
• vegetabiliska oljor;
• eventuella lättmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
• havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
• kycklingäggvit;
• compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
• icke sura järrika äpplen;
• lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

• alkohol;
• fet, rik första kurser;
• fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
• rökt korv;
• fet fisk;
• några konserverade marinader;
• stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
• hårdkokta ägg;
• snabbmat;
• kryddiga såser, kryddor
• rålök, vitlök, rädisa, rädisa, bulgarsk peppar;
• bönor;
• svamp;
• sorrel, spenat;
• bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär,
• söta efterrätter;
• kakao, kaffe, läsk
• färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilket är nödvändigt för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Djurfett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxermedel (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Måltider med pankreatit mild kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förvärring av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en utmattad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med en varm rosinfusion, te, Borjomi. På den tredje dagen är det tillåtet för en patient med pankreatit att ge flytande mosade soppor, vattendroppar på vatten, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdomen visar också fullständig abstinens från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

• soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
• Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
• Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förföljelsen av det kroniska scenet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång tid tar kostnaden för bukspottkörteln i bukspottkörteln i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör iakttas i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av beständig eftergift bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Provdieten för pankreatit i en vecka

En mängd olika alternativ är acceptabla. Det viktigaste är att om diet 5p ordineras, bör menyn för veckan för pankreatit varieras. Till exempel:

• betesallad, komposit;
• kockost, hundrosinfusion;
• omelett ångad, te med kex;
• havregryn, gelé;
• pumpa gröt, uzwar;
• ost med kex, hundrosinfusion;
• bovete gröt, te.

• ris med russin;
• morot sallad;
• äpplebakat med torkade aprikoser;
• morot och pumpa puree;
• kokta betor;
• piska vita
• bakat äpple.

• magert soppor, borscht;
• fisk med ris;
• kokt nötkött;
• köksgryta;
• kycklingkotlett;
• marin pasta;
• cell.

• fruktgelé;
• grönsaksrulle
• bärgelé;
• fruktpudding;
• bakade potatisar;
• smörgås med ost och smör
• bönspuré.

• äppelmos, yoghurt;
• ris med russin, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kokt blomkål, sur mjölk;
• squash kaviar, kefir;
• omelett, ryazhenka;
• rispudding, yoghurt.

Viktiga egenskaper hos kronisk pankreatitdiet

Diet för kronisk pankreatit är en viktig del av livet efter inpatientbehandling. Kostnäring är också viktigt för patienten, liksom läkemedelsbehandling. Observera den föreskrivna kosten i kronisk pankreatit inträffar under hela livet. Eventuella fel i livsmedel förvärrar sjukdomen. Detta förvärrar livskvaliteten och ytterligare förutsägelse. Detta beror på det faktum att när pankreatit exokrin pankreatisk funktion inte återställs.

Kronisk pankreatit, som vilken kronisk sjukdom som helst, kännetecknas av perioder av exacerbation och remission. Det beror på en persons livsstil och ett antal yttre och interna faktorer som påverkar honom.

Den diet som föreskrivs för denna patologi skiljer sig i olika faser av sjukdomen. Det finns en hel del av medicinsk vetenskap - dietologi, som har olika sätt att påverka den patologiska processen med hjälp av ordentligt utvalda livsmedelsprodukter.

Funktioner av kosten i kronisk pankreatit

Dietterapi är en del av en omfattande behandling av pankreatit vid något stadium av sjukdomen. Därför måste alla vuxna, såväl som barn, strikt följa näringsreglerna: det är nödvändigt att äta endast godkänd mat. Du måste känna till någon förbjuden produkt så att den inte kommer in i disken att en patient med en etablerad diagnos av pankreatit kommer att äta. Det finns ett specialbord med en lista över produkter som är tillåtna för pankreatit, och deras kemiska sammansättning anges i detalj.

Dessutom behöver varje patient känna till (eller ha) en lista med vilken du kan välja den mest användbara produkten och förbereda ett gott recept baserat på det.

Kost under remission av kronisk pankreatit

Vid kronisk pankreatit förlänger kosten förlängningsfasen. Det är därför som livsmedelsrestriktioner är föreskrivna under lång tid.

En patients pankreatitdiet injiceras för att minska enzymatisk utsöndring för att skapa en funktionell vilande körtel. För kronisk pankreatit används tabellnummer 5p. Det används under perioder av förvärring och remission av sjukdomen. Den positiva effekten säkerställs genom noggrant urval av livsmedelskomponenter och delstorlekar.

Egenskaperna hos kosten för pankreatit innefattar skapandet av en sparsam behandling för matsmältningsorganen:

1. Kemisk - uteslutande av vissa rätter eller en väsentlig inskränkning i näring. Varje fet, stekt, kryddig, rökad produkt kan orsaka smärta och förvärra gastrit, vilket leder till försämring av pankreatit. Ett ödematiskt symptom kommer att uppstå, en exacerbation kommer att inledas.
2. Mekanisk - Maten ska grundligt hakas och gnidas till mos eller svampig konsistens. Irritation av magslemhinnan med grov måltid leder till inflammation, produktion av ytterligare en mängd magsaft, vilket stimulerar utsöndringen av bukspottskörtelnzymer och leder till en förvärmning av pankreatit.
3. Termisk - för varm eller kall mat orsakar irritation av slemhinnorna och indirekt skärper processen, så att temperaturen på maten blir bekväm - varm.

Rätt diet:

• fraktionerad matintag samtidigt: 6-8 gånger om dagen;
• Små portioner: Mängden mat spelar en roll i utvecklingen av en viss mängd pankreas enzymer (belastningen på orgeln beror på den);
• Maten är beredd med ångmetoden, stuvad, kokad eller bakad i sin egen juice (stekt mat kan inte ätas).

På grund av svårigheten att smälta fetter (en stor mängd enzymer behövs för uppdelning, vilket ökar funktionell belastning på det drabbade organet och försvårar inflammation) är deras intag starkt begränsat. Tillåtet smör och vegetabilisk olja i små kvantiteter. Utesluten fett, fet fisk, kött.

Enkla kolhydrater är begränsade, särskilt hos patienter som har diabetes. De endokrinologer kan förbjuda sött, och utöver dietnummer 5 kommer tilldelas ett extra tabellnummer - nummer 9.

Speciellt påverkar detta en kvinna som hade beräknad cholecystit. Den borttagna gallblåsan leder till utvecklingen av postcholecystektomi syndrom: pankreatit kan i sådana fall återkomma med mindre överträdelser av livsmedelsregimen.

Ett kategoriskt förbud mot alkohol införs: det är kontraindicerat, även om sjukdomsformen är inaktiv.

Kost under exacerbation

Under en exacerbation skiljer sig kosten kraftigt från näring i remissionsfasen. Under de första 3 dagarna av tilldelad fasta. Om mat inte kommer fram produceras enzymer, då är järnet i fysiologisk vila, vilket leder till återställandet.

Behandla patienten på sjukhuset: Speciella blandningar injiceras intravenöst, vars antal och sammansättning ordineras individuellt av läkaren. Vid denna tidpunkt är endast dricks tillåtet om patientens tillstånd tillåter - med outtryckt kräkningar. Tillåtna drycker används ofta, men i små portioner. är förbjudna:

Från de första timmarna av exacerbation administreras icke-kolsyrade alkaliska mineralvatten (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) i en mängd upp till 2,5 liter per dag. Också tillåtet:

Speciellt visat (efter alkaliskt mineralvatten) gelé. Du kan förbereda det från olika ingredienser. Det kan vara av flera typer:

Deras gemensamma komponent är stärkelse - potatis eller majs. Denna acceptabla produkt är tillåten även under den akuta perioden av sjukdomen för alla patienter. Undantaget är varken äldre eller barnets ålder:

• det stimulerar inte produktionen av mag- och bukspottskörteljuice, men tvärtom alkaliserar den sura miljön i magsaften;
• på grund av den viskösa konsistensen omsluter väggarna i magen och tarmarna;
• irriterar inte;
• näringsrik - uppfyller hungersnöd på grund av kolhydrater
• väl absorberad;
• innehåller en mängd vitaminer och spårämnen, beroende på dess sammansättning.

Med pankreatit fick en bra dietistrecension havremjölpudding:

• lågt kaloriinnehåll, men näring
• tar bort toxiner
• skyddar slemhinnorna i matsmältningsorganen från negativa influenser;
• påverkar försiktigt intestinal motilitet
• normaliserar avföring.

Under exacerbation föreskrivs kissel efter starten av parenteral näring på 3-4 dagar. Det tjänar som huvudrätt, ersätter fast mat, som är en källa till väsentliga näringsämnen. Därför kan det tas som en andra frukost eller mellanmål.

Meny 10 dagar efter attacken

Från den tionde dagen efter attacken ökar menyn, dess kaloriinnehåll ökar - det får äta 1000 kcal / dag:

• 60 g proteiner;
• 20 g fett;
• 300 g kolhydrater.

Det extremt låga innehållet av förbjudna fetter kompenseras av proteiner och kolhydrater. Enkel kolhydrater är begränsade. De används endast i form av socker - 30 g / dag. eller honung - 20 g / dag.

Den ungefärliga perioden under vilken en sådan diet upprätthålls är en vecka. I framtiden expanderar listan över tillåtna livsmedel och deras kaloriinnehåll gradvis. Användningen av nya är begränsad.

I kosten introduceras äggvita, varifrån du kan laga en omelett. Yolks får endast användas för tillagning. Stekt, hårdkokt eller rå ägg är förbjudna. Och även mjölk rekommenderas inte, det är endast möjligt i små mängder mjölkprodukter med låg fetthalt.

10 dagar efter en attack av pankreatit är färska frukter och rågrönsaker förbjudna, särskilt:

Du kan äta bladsalat i begränsade kvantiteter - tomater och gurkor utan skal. Tillåtna bakade äpplen.

Medicinsk näring efter avslutad behandling av patienten

Efter urladdning, vid ofullständig remission av sjukdomen, stiger produktens energivärde och når 2480 kcal / dag. Daglig kurs är:

• 90 g proteiner (40 g av dessa är av animaliskt ursprung);
• 80 g fett (30 g - grönsak);
• 300 g kolhydrater (60 g - lätt smältbar).

Efter förbättring av tillståndet, när exacerbationen börjar dämpa, rekommenderas att använda:

• soppa;
• magert fisk och kött
• bovete, ris, havregryn, semolina;
• färsk kockost.

Denna diet används i ungefär sex månader, ibland mer, innan full kompensation börjar.

Meny sjuk under remission

Under remission föreskrivs en annan typ av diet - tabell nummer 5B. Denna diet är utformad för att applicera:

• under perioden med stabil eftergift
• för förebyggande av exacerbationer, återfall, progression av sjukdomen;
• för korrigering av fel i strömsläge.

Den har ett högt energivärde - 2690 kcal. Den dagliga mängden mat bör innehålla:

• 110 g proteiner;
• 90 g fett (men de introduceras gradvis, 20% av dem måste vara av vegetabiliskt ursprung);
• 350-400 g kolhydrater (varav 30 g är enkla kolhydrater).

Kulinarisk bearbetningsmetod för dietprodukter är fortfarande densamma:

Det är bättre att använda produkter i det luddiga utseendet, den separata metoden för mat rekommenderas.

Provmeny under remission

• 1 frukost - gröt på mjölk, kokt nötkött, te;
• 2 frukost - ett bakat äpple, en omelett från 2 proteiner, dogrose buljong;
• lunch - ris soppa kokad i grönsaksbuljong, pasta, kokt kyckling, stuvad frukt;
• eftermiddagste - keso, te;
• Middag - Fish Souffle, ett glas kefir.

Tillåtna produkter för kronisk pankreatit

Tillåtna produkter inkluderar:

• magert kött (nötkött, kalvkött, fjäderfä, kaninkött), fisk;
• färsk mjölk (högst ett halvt glas per dag);
• fermenterade mjölkprodukter
• vegetabiliska proteiner (gårdagens bröd, kakor, makaroner, semolina, havregryn, bovete).

Grönsaker diskas, krossas.

Frukt rekommenderas att använda söta sorter av äpplen, som med det populära receptet kan baka i ugnen med socker eller honung. Från dem laga matkompot, förbereda kissel.

Vad kan inte äta med kronisk pankreatit?

Vid kronisk pankreatit är det viktigt att så länge som möjligt bibehålla sjukdomen. Kost under denna period spelar en viktig roll:

• Alkohol är absolut kontraindicerad i någon form;
• fet mat som huvudfaktorn som bidrar till förvärringen
• kryddig, stekt, rökt, saltad;
• snabbmat;
• färsk bakning;
• baljväxter, spenat, sorrel, lök, vitlök, svampar;
• ägg i någon form, förutom omelett av proteiner;
• choklad och krämer baserat på det;
• fikon, druvor, datum.

Prova hälsosamma recept för patienten

Alla recept är utformade för ångkokning eller i en långsam spis - detta är ett sätt att minska fettinnehållet i disken.

Fisksoppa

• 0,5 kg filé
• 2 bitar potatis;
• 50 ml mjölk;
• lök.

Koka fiskfiléerna, salt och tillsätt de hackade potatiserna och lökarna. Släck alla komponenterna i en mixer, rensa i mjölken och koka upp efter beredningen. Innan du serverar, dekorera med smör och örter.

Kyckling souffel

• 0,5 kg kycklingkött;
• 1 glas mjölk;
• 2 äggvitorer.

Två gånger köttmalet kycklingkött, tillsätt mjölk och äggvitor till det. Blanda den resulterande massan noggrant med en mixer. Häll blandningen i formen och baka i ugnen eller långsam spis tills det är ömt.

Bete och morot sallad

Koka grönsaker i saltat vatten, efter att ha varit redo att skala, grilla, blanda, tillsätt vegetabilisk olja, dekorera med gröna.

Dessert från stallost och frukt

Skalad banan och jordgubbar fläckar med en mixer. Fettfri stekost med grädde och socker är också markerad. Frukt och stallost blandas noggrant och kyls. Gelatin kan tillsättas till den resulterande blandningen - du kommer att få gelé.

Det finns många recept för god och hälsosam mat med pankreatit. Om du använder dem på rätt sätt kan du bibehålla den efterföljande remissionen av sjukdomen och en god livskvalitet under lång tid.

Mat i kronisk pankreatit i bukspottkörteln

En balanserad kost är en viktig komponent i behandlingen av gastrointestinala organ. Korrekt näring i kronisk pankreatit i bukspottkörteln är grunden för behandlingen. Kvaliteten, kvantiteten och specificiteten av livsmedelsprodukter bestämmer dess effektivitet. Läs om funktionerna i den terapeutiska kosten.

Mat i kronisk pankreatit i bukspottkörteln

pankreas

Bukspottkörteln är ansvarig för många funktioner.

De uppgifter som tilldelats denna kropp kan delas in i två kategorier:

1. Produktionen av matsmältningssaft, som när de släpps ut i tarmen bryter ner proteiner, fetter och kolhydrater. Denna process åtföljs av bildandet av aminosyror och vitaminer som kommer in i cirkulationssystemet och förser kroppen med näringsämnen.
2. Hormonproduktion. Insulin minimerar mängden glukos i blodet. Glukagon aktiverar tvärtom mekanismen för bildning av detta element. Somatostatin saktar förlusten av galla och produktionen av hormoner.

Tack vare denna körteln smälter maten, vilket ökar dess betydelse för människokroppen.

Bland sjukdomarna i mag-tarmkanalen står andelen kronisk pankreatit för upp till 10%

Symtom på pankreatit

Inflammatoriska processer i bukspottkörteln förekommer i 2 former: akut och kronisk.

Akut kännetecknas av negativa förändringar i kroppens funktion. Men med rätt behandling är denna process reversibel. I kronisk form ersätts exacerbationer med remission och vice versa. Gradvis minskning av körtelns aktivitet.

Den första etappen av sjukdomen kan vara upp till 10 år. Patienten upplever smärta i körtelområdet, men externa förändringar observeras inte. Vid 2: e stadiet förvärras intestinal peristaltis och kroppsvikt minskar. Smärtan, jämfört med den första fasen, är inte så uttalad. Komplikationer av sjukdomen uppträder vid något tillfälle.

Sjukdomen åtföljs av intag av matsmältningsenzymer i blodet, vilket orsakar förgiftning av kroppen.

Kronisk pankreatit är en pankreatisk patologi som har en brist på sekretorisk funktion.

Under fördjupningen av sjukdomen uppträder följande processer i kroppen:

• ökar graden av surhet, vilket leder till halsbränna;
• koncentrationen av enzymer som provocerar självförtunning av vävnader inuti bukspottkörteln, orsakar allvarlig smärta till höger om naveln;
• som ett resultat av ackumulering av toxiner inträffar förgiftning;
• dyspeptiska manifestationer förekommer i form av illamående, bukdistans och kräkningar;
• På grund av minskad insulinproduktion i blodet stiger sockernivån, vilket leder till frekvent urinering och en konstant känsla av törst.
• gulning av huden och sclera observeras.

Under de senaste decennierna började kronisk pankreatit att göra ont i 2 gånger fler patienter. Sjukdomen uppstår av olika anledningar, bland annat de obalanserade kost- och leversjukdomarna leder. Oavsett form av pankreatit anses terapeutisk kost vara en av de viktigaste rekommendationerna.

För diagnos av kronisk pankreatit är en enzymanalys och en biopsi av körteln, ultraljud och rCPG förskrivna. En av de viktigaste behandlingsmetoderna är att ta mediciner och en väl valda kost.

Ultraljud - ett av de viktigaste verktygen för att identifiera sjukdomen

Funktioner av näring i kronisk pankreatit i bukspottkörteln

Korrekt formulerad ration tillåter patienter att minimera risken för förvärring av sjukdomen. Grunden för den terapeutiska kosten är den korrekta inställningen till matsmältningsorganen på grund av att ett antal produkter är uteslutna från matlinjen och en speciell matlagningsmetod.

1. Det är nödvändigt att äta 5 gånger om dagen i små portioner.
2. Måltider bör tas samtidigt på samma gång varje dag.
3. Du bör bara köpa produkter av naturligt ursprung.
4. För att bevara de maximala näringsämnena måste disken ångas.
5. Det är nödvändigt att bara äta mat i en halvvätska eller jordform.
6. Fullständigt avslag på alkoholhaltiga drycker.
7. Begränsa mängden feta livsmedel till 80 gram. fett per dag i form av smör eller vegetabilisk olja.
8. Dagligen måste man äta upp till 115 gr. protein som finns i magert kött och fisk.
9. Det är tillrådligt att avstå från att äta godis.

Genom ångning behåller du produktens maximala användbara egenskaper.

I den akuta sjukdomsformen är det nödvändigt att svälta i 48 timmar och förbrukar endast icke-kolsyrade mineralvatten.

Rekommenderade produkter för kronisk pankreatit

Dieten är ganska demokratisk. Som en del av den medicinska näringen som tillhandahålls för användning av en mängd olika produkter, tillåter man inte att beröva matens gastronomiska zest.

Tabell 1. Rekommenderade produkter

Diet för kronisk pankreatit

Generellt sett är pankreatit en inflammation i bukspottkörteln. I denna sjukdom, särskilt i kronisk form, bör en särskild diet följas. Helst, hela mitt liv, och inte bara under exacerbations.

Idag ska vi prata om vad en person äter innan vi diagnostiserar pankreatit, dvs om dess orsaker, om mänsklig näring efter diagnosering av pankreatit och andra viktiga saker.

Näring före diagnosering av pankreatit

Enligt studier är den vanligaste orsaken till problem med bukspottkörteln, inklusive pankreatit, ohälsosam kost - beroende av stekt, sött och saltt och annan skräpmat, samt alkohol, övermålning.

Om vad som bör vara näring av en person efter diagnosen pankreatit, i synnerhet vad som kan ätas, och på vilket det är nödvändigt att "göra ett kors", läs nedan.

Näring efter diagnos av pankreatit

Mänskliga näring efter diagnosering av pankreatit baseras på 100% avstötning av stekt, söt och salt och andra skadliga livsmedel, samt alkohol och en normal mängd mat. Annars kommer bordet att vara exakt detsamma som tidigare - diverse och näringsrika. Och tro inte att hälsosam mat är smaklös. Det är det inte.

Diet "№5": grunderna

Diet "№5" utvecklades av sovjetiska läkare för personer med kronisk pankreatit. Dess mål är att minska utsöndringen av bukspottskörtelnsekretioner. Det innebär en ansvarsfull inställning till valet av mat, delstorlek och matlagningsmetod.

Mer exakt är kostnaden "№5" baserad på:

• fördelen med proteiner;
• ett minimum av fett och kolhydrater
• uteslutande av tungt kött och grovfibrer.

Delar bör inte vara mer än dina två nävar staplade ihop.

Matlagning är bäst för ett par, vilket för övrigt inte kommer att vara överflödigt även i avsaknad av pankreatit. Således dödar köpet av en dubbelpanna två fåglar med en sten: det är användbart för både patienten och alla andra familjemedlemmar.

Under exacerbationer, för att förbättra tillståndet, behöver du inte äta en eller två dagar och dricka ett avkok av rosehip bär utan socker.

Nutrition tips

En diet som kräver:

• föredra proteiner, eftersom de bidrar till restaureringen av bukspottkörteln;
• Torka inte över och inte tåla känslan av hunger i flera timmar (om du går på en lång resa, var noga med att ta ett mellanmål med dig);
• dela upp hela mängden mat på dagen vid 5 och om möjligt och 6 mottagningar;
• inte äter eller dricker något mycket varmt, eller omvändt, mycket kallt - allt som kommer in i mag-tarmkanalen bör ligga vid en genomsnittlig temperatur;
• begränsa saltintaget till 8 - 10 gram per dag;
• att inte behandla listan över vad som kan ätas och vad som inte bör ätas med konstant pankreatit som den ultimata sanningen
• du bör överväga ditt välbefinnande efter att ha lagat en maträtt enligt receptet för denna sjukdom;
• introducera nya matar i kosten noga, ganska lite;
• Ät inte en eller två dagar och drick ett avkok av rosehip bär utan socker under exacerbationer.

Dessa näringsrekommendationer bör alltid komma ihåg, även om en sådan ofarlig maträtt som en krämisoppa serveras.

Om du följer alla regler och, lika viktigt, gör det regelbundet, och inte från tid till annan, kommer belastningen på matsmältningssystemet att bli mycket lägre och i synnerhet kommer bukspottkörteln att ge mindre utsöndring.

Diet "№5": mat

På en diet "№5" med konstant pankreatit (inte under exacerbationer) får man äta:

• bröd, om den är gjord av högkvalitativt mjöl och infunderas i flera timmar (för att torka färska bakverk), liksom andra produkter från högkvalitativt mjöl, om det finns lite socker i dem;
• pasta;
• spannmål - havregryn, semolina, bovete, ris i form av gröt på vatten eller med en liten mängd mjölk; kryddat med en liten bit smör eller en tesked gräddfil;
• mjölkmjölk med låg fetthalt, om butiken och späds ut med vatten, om det är hemlagad, och då endast för beredning av spannmål; mager kockost i ren form eller i form av en maträtt, till exempel, ostkaka hård ost med låg fetthalt och inga tillsatser

• kött med låg fetthalt, vilket är nötkött, kyckling och kalkon utan att huden bara kokas eller i form av kokta köttbullar, ångkutlar;
• ägg - protein i form av en ångomel, och äggulan ska kastas ut eller, om det är starkt önskat, spädas i halva med vatten och sättes till samma ångomellett;
• fisk med låg fetthalt bara kokt eller i form av ångkutletter;
• grönsaker - potatis, morötter, zucchini, blomkål, pumpa, enkelt kokt eller i form av flamsoppa;
• frukter och bär är 100% mogna och söta, både råa och kokta, säg äpplen bakade i ugnen;
• drycker - svart eller grönt te med citron, mjölk, juice utan socker.

Grönsaker och smör är tillåtna - deras volym bör inte överstiga 10-15 ml respektive 30 ml, vilket är lika med en ofullständig matsked. De kan bara sättas i färdig maträtt.

Vad gäller exacerbationer. Som nämnts ovan behöver du inte äta en eller två dagar och dricka ett avkok av rosenkrämbär utan socker. Denna dryck kan ersättas med en annan dryck med ett alkaliskt medium - grönt te utan socker, mineralvatten med natriumbikarbonat utan socker.

Om den här tiden helt utan mat inte fungerar, gör sedan ett val för en mat med en homogen konsistens - gelé, gelé, buljong av havremjöl. Det inramar inte bara slemhinnan i mag-tarmkanalen, utan ger också lugn i bukspottkörteln, vilket gör den mindre aktiv. Du kan också äta några stycken igår eller idag, men torkat bröd, vilket inte stimulerar produktionen av bukspottskörteln.

Mer om näring under exacerbationer

Så snart flera dagar har gått efter förvärringen av permanent pankreatit, från 3 till 5, beroende på patientens tillstånd, kompletteras kosten med mat med kolhydrater, eftersom de minst "berör" bukspottkörteln. Dessa inkluderar:

• potatismos
• porer på vattnet (mjölk med låg fetthalt och mjölk utspädd med vatten, som i eftergift är inte tillåtna);
• renade soppor.

Mängden kolhydrater bör inte vara mer än 200 gram per dag.

Under den här tiden, kan inte i något fall äta:

• kött, även med låg fetthalt
• fisk, även med låg fetthalt
• gelé;
• grönsaker och smör.

Efter sju till tio dagar expanderar rationen:

• kött med låg fetthalt
• fisk med låg fetthalt
• sur mjölk med låg fetthalt
• grönsaker;
• frukt.

Och med tiden kommer menyn att öka.

Diet "№5": förbjudna livsmedel

I sin tur med konstant pankreatit får man inte äta:

• bröd, även om den är gjord av högkvalitativt mjöl, men mer nyligen; produkter från puff och shortcrust deg; alla slags godsaker - choklad, karamell, glass, sylt;
• spannmål - pärontorn, hirs, korn;
• soppor på stark buljong - oavsett kött, fjäderfä eller fisk, soppor på ospädd mjölk, kalla soppor som okroshka och sura soppor som kålsoppa och borscht på surkål;
• Kött med hög fetthalt, vilket är fläsk och anka, korv, konserverat kött;
• fisk med hög andel fett, eventuell fisk, om den släckes eller stekt, konserverad fisk;
• ägg, om de är kokta eller stekta;
• grönsaker - svamp, kål, rädisa, söt och bitter peppar, sorrel, vitlök;
• frukter - bananer, druvor, datum;
• drycker - svart och grönt te, om de är starka, kaffe, kakao, juice med socker, juice från druvor, även om det inte är socker, läsk, alkohol.

Således har vi varit övertygade om att näringen i kronisk pankreatit är varierad och näringsrik - att det är omöjligt att äta lite med denna sjukdom.

Ungefärlig meny under remission

Eftersom det finns många livsmedel tillåtna i den aktuella sjukdomen är det inga problem med valet av en diet där det finns en stor mängd proteiner och ett minimum av fetter och lätt smältbara kolhydrater.

Ungefärlig meny för en person med permanent pankreatit under remission:

1. Frukost №1: Gröt på vatten eller mjölk - med en låg procentandel av fett eller utspädd med vatten (havregryn, semolina, bovete, ris) eller en mager kött eller fjäderfä med gårdagens bröd, plus svart eller grönt te utan socker eller mycket bättre avkok vilda rosenbär utan socker.
2. Frukost №2, ungefär en till två timmar efter den första frukosten: Proteiner av två ägg, kokt mjukkokt eller i form av en omelett, ångad, en kopp cikoria är ett slags kaffe, bara ofarligt.
3. Lunch: Soppa i en lätt kycklingbuljong eller vegetabilisk buljong, eller lite noggrant kokt pasta med ångbitar, plus ett avkok av torkade aprikoser och pommes frites.
4. Lunch: 100 gram 1% stallost med någon frukt, förutom den förbjudna, plus en komposit av samma frukt.
5. Middag: fiskfilé ångad eller ångad, plus svart eller grönt te utan socker.

Även innan du lägger dig, kan du dricka ett glas 1% kefir med två eller tre kakor som en krackare.

Mottagning av mineralvatten

Mottagande av mineralvatten med konstant pankreatit är mycket användbar för kroppen. Men bara om det inte är berusat att släcka törst, men enligt en plan som utvecklats av en läkare.

Dryck mineralvatten bör vara lite, i små sippor flera gånger om dagen i 20 - 30 minuter före måltiderna. Det är bäst att dricka från källan själv, men du kan också hemma. Drycken ska vara vid rumstemperatur, inte ur kylskåpet.

Den övergripande positiva effekten på mag-tarmkanalen observeras när man tar sådant mineralvatten som:

Om pankreatit har gått in i kronisk form, men det ersätts med följande mineralvatten:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnoff.

• minska sannolikheten för gallstagnation både direkt i bukspottkörteln och i gallgångarna;
• minska risken för inflammatoriska sjukdomar;
• eliminera störningar i matsmältningssystemet.

Allt ovanstående mineralvatten kan köpas på något apotek. Varaktigheten av behandlingen är från två till tre veckor till sex månader, beroende på situationens komplexitet. Med exacerbationer stannar den.

Om frön och nötter

Eftersom solrosfrön och pumpafrön samt valnötter har mycket protein och fett kan de fungera som ett alternativ till kött eller fisk. De kan emellertid inte ätas under förvärringen av denna sjukdom.

Men det finns en sak: fröna kan ätas bara råa eller i form av halvah.

För andra nötter - jordnötter, pistaschmandlar, mandlar. De är också, som valnötter, tillåtna, men bara i eftergift.

Fröer och nötter kan ätas som en separat maträtt, eller tillsättas till andra rätter, antar porridge.

Pankreatit, inklusive permanent - det är inte så dåligt om du följer en speciell diet. För att behandlingen ska vara effektivast och livet är nästan detsamma som tidigare, kontakta en specialist för hjälp. Han kommer att utveckla en måltidsplan som passar dig. Kom ihåg att självmedicinering inte bara kan ge något resultat men också förvärra sjukdomen.