Hur är fruktos bättre än socker?

• Förebyggande

Fruktos är en naturlig analog socker, som finns i de flesta söta frukter, i vissa grönsaker, och även i honung.

Detta kosttillskott används ofta som ett substitut för sackaros, eftersom det anses vara en mer användbar och säker produkt.

Läs om fördelarna och skadorna av fruktos i vårt nya material.

innehåll:

1. Fruktos - Allmän produktinformation
2. Fördel och skada av fruktos
3. Fruktos i kosten av riktig näring

Fruktos - Allmän produktinformation

Fruktos är ett ämne som primärt präglas av dess söta smak.

Det tillhör gruppen av kolhydrater - ämnen som används i de flesta av kroppens vitala processer. Fruktos äger rum i gruppen av monosackarider - de lättast smältbara kolhydratföreningarna.

Samtidigt är ämnet som diskuteras i vårt material en naturlig monosackarid, i motsats till sackaros, som anses vara artificiell.

Tips: Fruktos särdrag är hur långsamt ämnet absorberas av tarmarna. Det splittras snabbt nog, vilket gör fruktos en relativt användbar kolhydrater.

Fruktos är en av elementen i vanligt bordsocker (sackaros) tillsammans med glukos.

Den är skyldig till forskare som försökte lösa problemet med sockerkonsumtion för diabetiker.

Fruktos är inte tillräckligt

Visst vet våra läsare att sådana människor är förbjudna att använda nästan alla söta matar, eftersom de ökar nivån av insulin i blodet.

Initialt erbjöd forskare diabetiker syntetiska föreningar som efterliknar den söta smaken.

Men deras skada var oförenlig med den fördel som härrörde från avstötningen av sackaros.

Ytterligare forskning ledde till det faktum att forskare kunde syntetisera fruktos, liksom glukos och andra substanser med sackaros egenskaper.

Men de har också karakteristiska skillnader som gör fruktos till en mer användbar produkt.

Vad är skillnaden mellan fruktos och sackaros?

Fruktos, som glukos, är ett av elementen av sackaros.

Ofta kallas det naturligt socker, eftersom det finns i många produkter vi känner till:

1. Frukt och juice från dem (äpple, vindruvor, melon, körsbär, ananas, apelsin, etc.)
2. Torkade frukter (vinbär, russin, fikon)
3. Honung och naturliga siraper (lönn, björk, majs)

Fruktos kallas ofta naturligt socker.

Dessutom kan fruktos erhållas från alla produkter som innehåller sackaros.

Fördelarna och skadorna på att använda fruktos i stället för socker härrör från den kemiska sammansättningen av båda elementen, liksom från de reaktioner som dessa ämnen inducerar våra kroppar på.

Fruktos är en mindre kaloriprodukt än socker - 100 g av detta ämne innehåller 350 kcal, medan 100 g sackaros innehåller 400 kcal.

Trots att värmevärdet för dessa två ämnen är ungefär lika, är fruktos nästan 2 gånger sötare än socker, så det bör tillsättas till mat i mindre kvantiteter.

Fruktos anses vara en produkt med lågt glykemiskt index, eftersom konsumtionen inte leder till märkbara förändringar i mängden socker i blodet.

När sackaros behandlas, ökar sockernivån tvärtom signifikant.

Det är faktiskt därför att fruktos är ett konstant element i kosten hos patienter med diabetes.

Fruktos, som glukos, är ett av elementen av sackaros

Fördel och skada av fruktos

Varje produkt, även naturlig och kost, kan ha ett antal kontraindikationer, liksom skadliga egenskaper.

När det gäller fruktos, konsumeras istället för socker, kommer fördelarna och skadorna av detta ämne att bero på dess mängd i livsmedel.

Allt är bra i mått, och denna regel återspeglar väsentligheten i förhållandet till monosackariden som behandlas i vår artikel.

Låt oss börja med det bra, nämligen med fruktans positiva egenskaper.

Fruktos har ett lågt glykemiskt index.

Fördelarna med fruktos

Den främsta fördelen med fruktos över andra sackarider är att bearbeta detta ämne av kroppen.

För att absorbera samma glukos eller sackaros börjar vår kropp att producera insulin - ett hormon som gör att du kan bryta ner komplexa kolhydrater.

Förutom denna funktion är insulin också ansvarigt för mindre betydande arbete - som uppträder i humant blod, leder detta hormon till en ökning av kroppsfett.

Fruktos behöver inte framställning av insulin, eftersom detta kolhydrat kan bryta ner i enklare element på egen hand.

Detta innebär att med rätt dosering kan fruktos vara en del av en viktminskning diet.

Det är viktigt att komma ihåg att monosackariden vi överväger inte bara finns i friska produkter.

Faktiskt kan fruktos hittas i de flesta söta frukter, liksom i honung och dess derivat.

Fruktos behöver inte insulinproduktion.

I detta fall är användningen av detta ämne obestridlig, eftersom de listade produkterna innehåller andra näringsämnen som positivt påverkar vår kropp.

Men fruktos finns i livsmedel vars missbruk leder till katastrofala konsekvenser.

Tips: fruktos fruktos diskord. Om vi ​​pratar om butikssoppa sirap, kommer fördelarna med denna monosackarid att jämföras med de konserveringsmedel och färgämnen som finns i dem.

Sammanfattningsvis kan vi skilja de följande fördelaktiga egenskaper som frukten innehåller:

1. Låg kalori i förhållande till produktens söthet (100 g fruktos innehåller färre kalorier än i socker och själva substansen är nästan 3 gånger sötare).
2. Möjligheten att använda fruktos vid beredningen av kosten för diabetiker och personer som lider av övervikt.
3. Fruktos, till skillnad från socker, skadar inte tänderna. Dessutom hjälper denna monosackarid minskar sannolikheten för karies.
4. Det element vi överväger är en utmärkt energikälla på grund av dess mekanism för absorption av kroppen.
5. Fruktos har en tonisk effekt och minskar också trötthet.

Ett sådant sockersubstitut är stadigt etablerat i diabetikernas diet

Fördelarna med att använda fruktos istället för socker är uppenbara, men detta ämne kan orsaka skador på människokroppen.

Fruktoskada

Faktiskt kan fruktos orsaka obehagliga konsekvenser för en person. Först och främst uppstår negativa effekter från missbruk av denna monosackarid.

Den amerikanska regeringen har nyligen genomfört forskning och funnit att orsaken till nationell rasande fetma är fruktos, som är närvarande i alltför stora mängder i amerikanernas kost.

Faktum är att fruktos används som sötningsmedel i de flesta populära produkterna i USA.

Vi pratar om läsk, sirap, godis etc.

Vi kommer inte en gång att prata om farorna med söt läsk

Naturligtvis kan sådana slutsatser inte kallas positiva.

Det bör dock noteras att fruktosans skada uppenbaras endast vid äkta substansmissbruk.

Om du konsumerar med fruktos kan du uppleva följande komplikationer:

1. En ökning av mängden urinsyra i blodet, vilket leder till förekomsten av gikt, liksom en ökning av trycket.
2. Utseendet av fettsleversjukdom.
3. Störningar i samband med aptit Människor som missbrukar fruktos, börjar känna en onormal och ibland brutal känsla av hunger, vilket leder till överspädning.
4. Ökad nivå av skadligt kolesterol och triglycerider i kroppen.

Tips: Ovanstående komplikationer uppstår inte om du tar fruktos i rätt mängd. Dessutom leder missbruket av råa frukter inte heller till sådana katastrofala konsekvenser.

Fruktos i kosten av riktig näring

Det finns några enkla riktlinjer för att äta fruktos.

Fruktos kan också vara skadlig.

Om du håller fast vid dem, kommer denna monosackarid bara att ha positiva effekter på kroppen.

Tänk på några av dessa rekommendationer:

1. Den dagliga fruktenhalten är 25-40 g beroende på personens vikt. Denna mängd motsvarar 3-4 äpplen, 3-5 bananer, 10-15 körsbärsfrukter eller 5-9 glas jordgubbar.
2. Samma mängd fruktos (25-40 g) finns i en flaska sött vatten eller läsk. Självklart bör du avstå från att konsumera sådana drycker, liksom från andra söta livsmedel som innehåller konserveringsmedel.
3. För personer som lider av diabetes är den dagliga mängden fruktos något annorlunda. Det beräknas beroende på patientens kroppsvikt - högst 0,5 g fruktos per 1 kg.

Fruktos i små kvantiteter är användbar i kostvanor, eftersom det här kolhydratet ger kroppen en stor mängd energi, trots dess låga kaloriinnehåll.

Om du vill gå ner i vikt snabbt och med smak kan fruktos vara det perfekta verktyget för att nå ditt mål.

Fruktos i stället för socker: Huvuddragen, fördelarna och skadan hos en ersättare

Kolhydrater är viktiga komponenter som säkerställer människokroppens fulla funktion. De är uppdelade i tre grupper - polysackarider, oligosackarider och monosackarider.

Den enklaste smältbarheten är monosackarider, som inkluderar fruktos. Detta ämne kännetecknas av en mycket söt smak, vilket är dubbelt så mycket smak av glukos och fem gånger smaken av laktos.

Så vad är hälsosammare - socker eller fruktos? Låt oss räkna ut det!

beskrivning

I sin rena form erhölls fruktos 1847 och valde den från bihonung.

Och 14 år senare, 1861, genomförde den berömde ryska forskaren Alexander Butlerov en artificiell syntes av fruktos, med användning av myrsyra som utgångsprodukt, som utsattes för kondensation under påverkan av katalysatorer för bariumhydroxid och kalcium.

De viktigaste naturliga källorna till detta ämne är majssirap, raffinerat socker, torr agave, bihonung, datum, russin, torkade aprikoser, fikon, choklad, blåbär, jackfrukter, Kishmish och Muscat druvor, körsbär, körsbär, mango, persikor, papaya, mandariner, apelsiner, ananas, meloner och några andra produkter.

Hur man väljer en kvalitetsprodukt, skillnader från sackaros och glukos

Från sackaros och glukos har fruktos en mycket mer uttalad söt smak, liksom en mindre skadlig effekt på kroppen.

Glukos absorberas i sin tur snabbare och är därför den bästa källan till snabb energi som hjälper till att återställa kraften på kortast möjliga tid efter allvarlig fysisk och psykisk ansträngning.

Men det har också en betydande nackdel - genom att signifikant öka indikatorerna för socker i blodet kan glukos utlösa utvecklingen av diabetes.

Dessutom sker splittringen av glukos i människokroppen endast under påverkan av hormoninsulin. Fruktos i detta avseende är absolut säkert för diabetes.

Du kan köpa fruktsocker i form av kristallint pulver eller kompakta kuber i avdelningarna för diabetisk näring som finns i stora stormarknader, samt på apotek. Produkten är som regel förpackad i plastpåsar eller kartonger.

Vid valet bör du noga undersöka alla uppgifter som anges på förpackningen: tillverkarens kontaktuppgifter, hållbarhet och rekommendationer om användningen av produkten.

Kemisk sammansättning, kalori och näringsvärde

Låt oss ta itu med kompositionens, kemiska och fysikaliska egenskaper hos fruktos. Huvudkomponenterna är molekyler syre, väte och kol.

Kalorinnehållet i detta ämne är lägre än för socker och är bara 387 Kcal per 100 g produkt.

Näringsvärde av fruktos

Allmänna hälsofördelar

Fruktos är det mest populära sockersubstitutet, som har ett naturligt ursprung och har en mild effekt på kroppen.

Vissa egenskaper hos fruktos när de konsumeras i måttlighet ger en utmärkt tonisk effekt, eliminerar utmattning och näring med energi efter betydande fysisk eller intellektuell ansträngning.

Dessutom har fruktos, till skillnad från den klassiska analogen, en mer mild effekt på tillståndet av munhålan och minskar risken för karies.

Vad är användbart för vuxna män och kvinnor?

Fördelarna med fruktos för människors hälsa är att detta ämne har en positiv effekt på utvecklingen av spermier, vilket gör dem mer mobila och uthålliga. Därför bidrar användningen av fruktsocker till en snabbare uppfattning.

För kvinnor som övervakar sin vikt och letar efter den minst högkaloriska sockersubstitutet, är fruktos det bästa alternativet.

Påverkan på gravida och lakterande kropp

Det finns en blandad åsikt om användningen av fruktos av kvinnor under graviditeten.

Det är viktigt att notera att detta ämne under denna period kan konsumeras uteslutande i sin naturliga form - det vill säga erhålles fräsch eller torkad frukt och bär.

I första och tredje trimestern hjälper fruktos tillväntade mammor att effektivt bekämpa toxicos och har också en generell positiv effekt på kroppen.

När det gäller fruktos i kristallin form är den absolut kontraindicerad under graviditeten.

Under amning rekommenderas fruktos att användas istället för traditionellt socker.

Med hjälp av detta ämne är det möjligt att effektivt korrigera alla störningar i kolhydratmetabolismen i kroppen, liksom hantera övervikt och uppnå känslomässig balans.

När du börjar använda detta sötningsmedel rekommenderas det dock att konsultera en läkare.

Är det skadligt för barn

I tidig barndom, till ett års ålder, finns det ingen anledning att ge barnet fruktos, eftersom alla huvudkomponenterna behöver en riktig utveckling, det stämmer överens med modermjölken.

I framtiden är användningen av fruktos acceptabel, men endast i sin naturliga form. Detta ämne, syntetiskt erhållet, kan konsumeras endast av de barn som har diagnostiserats med diabetes.

I åldern

Äldre personer rekommenderas från tid till annan att ersätta det vanliga sockret med fruktos i en dos av högst 15-25 gram per dag. Det är också användbart för dem att berika deras kost med datum, ananas, honung, russin och andra produkter som innehåller denna komponent i sin naturliga form.

För diabetiker och speciella kategorier av människor

Är det möjligt att använda fruktos med diabetes?

Fruktos spelar en viktig roll i kosten hos personer som lever med en diagnos, såsom insulinberoende diabetes mellitus typ 1.

Detta beror på att behandlingen av fruktos kräver cirka fem gånger mindre insulin än för behandling av glukos.

Vid diabetes av den andra typen, som ofta åtföljs av fetma, är det nödvändigt att vara försiktig med detta ämne och konsumera det i en mängd som inte överstiger 30 gram per dag.

Fruktos rekommenderas för användning av personer som är allergiska mot vanligt socker.

För människor som leder en aktiv livsstil är fruktosan användbar eftersom den har en tonisk effekt och påskyndar återhämtningsprocessen.

Potentiell fara och kontraindikationer

Är fruktos fördelaktig för en frisk person? Det är viktigt att komma ihåg att fruktos är till nytta för kroppen endast när den konsumeras i mått.

I motsatt fall kan detta ämne utlösa vissa hälsoproblem, som inkluderar:

• störningar i metabolisk process och endokrina störningar, vilket kan leda till fetma

utveckling av leversvikt och vissa andra leversjukdomar;

ökning av lipider;

svårigheten av processen att assimilera koppar av människokroppen, och därigenom minskar produktionen av hemoglobin.

Vid en överdos kan fruktosintoleranssyndrom utvecklas - denna sällsynta patologi kräver en fullständig avvisning inte bara av syntetiska sockersubstitut, men också av frukter, vilka är källor till detta kolhydrat i ren form.

Fructosemia - ärftlig fruktosintolerans - är den enda kontraindikationen för användningen av denna produkt.

De viktigaste manifestationerna av denna sjukdom är illamående, kräkningar och förlust av medvetande efter att ha ätit mat som innehåller fruktsocker. I allvarliga fall kan en person falla i koma.

Rekommendationer för användning och hur man använder

Den optimala dagliga dosen av fruktsocker är 40-45 gram. Det är rekommenderat att använda det på morgonen och dagarna när det finns behov av hög energi.

Med brist på detta ämne observeras slöhet, förlust av styrka, depression och nervutmattning. Men dess överskott kan bli ett antal hälsoproblem.

Det är extremt oönskat att helt ersätta konventionellt socker med fruktos, eftersom detta ämne behandlas exklusivt av leverceller och slutligen omvandlas till fettsyror.

Resultatet är övervikt och utvecklingen av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att endast ett minimum av konsumerat fruktsocker går in i blodet och blir glukos.

Resten av det blir tjockt. I det här fallet har en person ingen känsla av mättnad och aptiten ökar, eftersom kommandon från hjärncentret kommer till ytterligare mättnad.

Matlagningstillämpning

I den kulinariska industrin har denna sockersubstitut funnit en utbredd användning. Det läggs till en mängd bakverk, bakverk, efterrätter och drycker.

På grund av egenskapen att minska kalori livsmedel och samtidigt förbättra frukt och bär arom, används fruktos i processen att göra sylt, sylt, stewed frukt och lätta fruktsallader.

Användning i medicin

På det medicinska området används fruktsocker huvudsakligen i alkoholförgiftning. I detta fall administreras det intravenöst och bidrar till snabb eliminering av toxiner från blodet.

När du förlorar vikt

Användningen av fruktsocker för viktminskning orsakar kontroversiella åsikter. Å ena sidan minskar kaloriinnehållet i produkterna, och å andra sidan väcker det aptit och främjar viktökning.

Från följande video hittar du om det är möjligt att använda fruktos istället för socker, vilka fördelar och skador det kommer att medföra för hälsan, liksom om användningen av denna produkt i diabetes:

Fruktos som ersättning för vanligt socker kan vara användbart om det konsumeras ordentligt. När det överensstämmer med den tillåtna dosen, det perfekt toner, närmar sig energi och hjälper till att bekämpa alkoholens skadliga effekter.

Okontrollerad användning av detta ämne väcker allvarlig stress på kardiovaskulärsystemet och bidrar också till snabb viktökning.

Fruktos, sorbitol och xylitol - vilket naturligt sockersubstitut att välja?

Vi beskrev de mest populära konstgjorda sötningsmedlen: sackarin, aspartam och andra - i den första delen av vår recension. Ämnet för dagens publikation är naturliga sockersubstitut, såsom fruktos, sorbitol och xylitol.

fruktos

Det mest populära naturliga sockersubstitutet är fruktos.

Fruktos i utseende skiljer sig inte från socker, men det är nästan två gånger (1,73 gånger) sötare än sackaros. Detta naturliga sockersubstitut används för att göra diabetiska produkter. Man trodde att diabetiker säkert kan äta upp till ett gram fruktos per dag för varje kilo av deras vikt. Men när forskare och läkare från Kalifornien studerade effekterna av fruktos på människors hälsa bättre, fann de att dess ökning av mat leder till en ackumulering av fettvävnad och minskar insulinkänsligheten och därmed utlöser utvecklingen av diabetes och aktiv viktökning.

Denna negativa effekt beror främst på det faktum att fruktos behandlas direkt i levern och som ett resultat av denna behandling kommer en stor mängd fett in i blodbanan och förhindrar insulinsignalen från att komma in i hjärnan. Därför kan patienter med diabetes konsumera fruktos i extremt begränsade mängder.

Av särskilt intresse för experter är den frekventa användningen av fruktjuicer. Flytande fruktos som finns i dem absorberas omedelbart i blodet, vilket orsakar en kraftig ökning av blodsockernivån. Enligt forskning är en annan farlig egenskap av fruktos associerad med dess förmåga att öka hunger och följaktligen öka aptiten. Det noteras också att missbruket av fruktosrika sötsaker orsakar beroende av barn, vilket bidrar till tidig övervikt och utveckling av diabetes.

Fruktos har en intressant förmåga: när den kombineras med syntetiska sockersubstitut, ökar deras sötma flera gånger. Denna fastighet används aktivt av livsmedelsproducenter, och tillför fruktos till syntetiska sötningsmedel.

sorbitol

En annan naturlig sockersubstitut är sorbitol eller "E420" livsmedelstillsats. Sorbitol är hexatomisk alkohol. Ämnet isolerades först från bergsaska bär, varav dess namn: bergaska i latin - Sorbus. Sorbitol finns också i mörktorn, hagtorn, äpplen, datum, persikor, druvor, några andra frukter, liksom alger. Med lång lagring av frukt omvandlas man gradvis till fruktos.

Sorbitol är nästan dubbelt så sämre än socker i sötma, och är mycket nära kaloriinnehåll, därför är det inte lämpligt för dieters. Ämnet bidrar inte till en kraftig ökning av blodglukos, vilket gör det möjligt att inkludera det i diabetikerna. Dessutom har sorbitol en positiv effekt på leverns arbete, vilket ger en koleretisk effekt. Enligt forskningsdata hjälper denna naturliga sockersubstitut kroppen att spara vitaminerna B1, B6 och biotin, och förbättrar också den tarmmikroflora som syntetiserar dessa vitaminer.

Sorbitol kan användas i matlagning istället för socker. Eftersom ämnet kan attrahera fukt från luften, blir produkterna mjukare och förhindrar snabbtorkning.

Nackdelarna med sorbitol, förutom den låga koefficienten för sötma (Xl är 0,6), bör hänföras till dess "metalliska" smak och förmåga att orsaka matsmältningsbesvär. Detta kräver ökad försiktighet vid intag av sötningsmedel. Den rekommenderade hastigheten per dag - högst 30 gram.

xylitol

Kosttillskott "E967". Xylitol är en pentahydrisk sockeralkohol som finns i många frukter och grönsaker. Graden av sötma och kalori är mycket nära vitt socker.

En gång i kroppen orsakar det inte att insulin släpps ut i blodet, vilket gör det lämpligt för framställning av diabetiska produkter. Lika attraktiv är xylitols anti-karies effekt. Det är därför detta naturliga sockersubstitut läggs till tandkräm och tuggummi. Xylitol kan också användas för att förbereda olika rätter.

Tyvärr, som sorbitol, kan xylitol orsaka dyspeptiska reaktioner, så det ska användas sparsamt. Samtidigt, tack vare denna obehagliga egendom, kan en naturlig sockersubstitut användas som lakmedel för förstoppning.

Den dagliga dosen xylitol för en vuxen bör inte överskrida 40 gram. Vid biverkningar bör den dagliga dosen av sötningsmedel begränsas till 20 gram.

Fruktos: Vilka är fördelarna med och skadan av en monosackarid?

Fruktos är en enkel kolhydrat, som är en av flera former av socker.

Vad är det

Fruktos är en mycket söt substans som tillhör kolhydrater. Många människor idag försöker ersätta dem med vanligt socker. Men är detta motiverat? Hur fungerar fruktos på människokroppen? Låt oss räkna ut det.

Kolhydrater - väsentliga ämnen för metaboliska processer i kroppen. Monosackarider är sockerämnen som är de lättast smältbara kolhydratföreningarna. Idag känner mänskligheten omedelbart ett antal naturliga monosackarider: fruktos, maltos, glukos och andra. Dessutom finns det en artificiell sackarid - sackaros.

Sedan tidpunkten för upptäckten av dessa ämnen har forskarna i detalj studerat effekterna av sackarider på människokroppen och granskar i detalj deras fördelaktiga och skadliga egenskaper.

Den huvudsakliga egenskapen av fruktos är att detta ämne absorberas av tarmarna ganska långsamt (åtminstone långsammare än glukos), men det bryter ner mycket snabbare.

Kalorier och fysikaliska egenskaper

Kalorieregisteret är lågt: 46 gram av ett ämne innehåller bara 224 kcal, men det ger en känsla av sötma, som liknar ett hundra gram vanligt socker (ett hundra gram socker, förresten innehåller 400 kalorier).

Enligt dess fysikaliska egenskaper hör fruktos till hexatomiska monosackarider (formel C6H12O6), är en isomer av glukos (det vill säga den har samma molekylära komposition med glukos, men en annan molekylstruktur). Sackaros innehåller en viss mängd fruktos.

Den biologiska rollen för detta ämne liknar det biologiska syftet med kolhydrater: kroppen använder fruktos för energi. Efter absorption kan den syntetiseras till glukos eller i fetter.

I Förenta staterna blev det nyligen meddelat att sockersubstitut, i synnerhet fruktos, ska skylla på nationens fetma. Det finns ingen anledning att bli förvånad här: faktum är att amerikanska medborgare konsumerar sjuttio kilo sockersubstitut per år - och det här är de mest blygsamma beräkningarna. I Amerika tillsätts fruktos överallt: i bakverk, i choklad, i läsk och så vidare. Det är uppenbart att i sådana kvantiteter är en ersättning skadlig för kroppen.

Hur syntetiseras kolhydrat?

Formeln av ämnet avlägsnades inte omedelbart och, innan man kom till bordet, passerade en serie test. Skapandet av fruktos var nära associerad med studien av en sjukdom som diabetes. Läkare har länge tänkt hur man hjälper en person att bearbeta socker utan att använda insulin. Det var nödvändigt att hitta en ersättning som exkluderade insulinbehandling.

Så här utför du bänkpressen.

Ursprungligen skapades syntetbaserade sötningsmedel. Men det blev snart klart att de orsakar mer skada på kroppen än enkel sackaros. I slutändan härleddes frukten från frukten och läkarna erkände det som den optimala lösningen.

På industrinivå började den producera relativt nyligen.

Skillnad från socker

Fruktos är ett naturligt socker härrörande från bär, frukt och honung. Men hur skiljer sig detta ämne från vanligt socker, vilket är välkänt för oss alla?

Vit socker har många nackdelar, och frågan är inte bara hög kalori. I stora mängder har vitsocker en negativ effekt på människokroppen. Med tanke på att fruktos är nästan dubbelt så söt som socker kan en person konsumera godis i mindre kvantiteter.

Men även här finns en fallgrop som ligger i vår psykologi. Om en person används för att sätta två skedar socker i te, kommer han att lägga två skedar fruktos i det, vilket ökar sockerhalten i kroppen ännu mer.

Fruktos är en universell produkt. Det kan användas av alla människor, även de som lider av diabetes.

Nedbrytningen av fruktos uppträder mycket snabbt och äventyrar inte diabetiker. Detta betyder dock inte att patienter med diabetes kan äta fruktos i några kvantiteter: i konsumtionen av någon produkt behöver du känna till åtgärden.

Fruktos har en ökad sötnivå jämfört med sackaros.

Det bör förstås att med en relativt liten kaloriinnehåll kan fruktos inte på något sätt betraktas som en dietprodukt. Konsumerar mat med fruktos, känner en person inte mättnad, och tenderar att äta så mycket som möjligt, sträcker sig i magen. Sådant ätande beteende är oacceptabelt.

Fördelarna

Fruktsocker, korrekt infört i kosten, är fördelaktigt. Den tillåtna mängden tillåten för daglig användning är 25-45 g. Utan att överskrida den angivna hastigheten fördelar monosackariden följande plan:

• har en låg kaloriinnehåll
• förhindrar viktökning
• Det är en idealisk produkt, godkänd för introduktion till kost av personer som lider av diabetes, personer som är överviktiga eller benägna att övervikt
• substansen påverkar inte på något sätt tennstrukturen hos tänderna, provar inte karies utseende;
• med intensiv fysisk ansträngning eller regelbundet tungt arbete är oumbärligt, eftersom det ger en stor mängd energi;
• ger ton till hela kroppen;
• en person som tar fruktos känns mindre trött.

För gravida kvinnor

Byte av vanligt socker under graviditeten är fördelarna med detta enligt följande:

• Med tanke på att toxicos ofta är ett oundvikligt fenomen, särskilt under första trimestern, kommer användningen av sockersubstitut att befria den framtida mamman från obehag.
• produkten kan eliminera illamående, kräkningar, diarré, yrsel och normalisera trycket.
• Det har egenskapen att återställa den normala funktionen hos de endokrina organen och det urogenitala systemet, som belastningen ökar under graviditeten.
• substansen bidrar till förebyggandet av olika patologiska störningar som leder till för tidig födelse, hypoxi eller fosterdöd.

För barn

Många barn är mycket knutna till sötsaker, även omedelbart efter födseln. Det beror på det faktum att den framtida mammen inte försummade sötsaker under barnets barndom. Men för barnets kropp är det vanliga sockret inte särskilt användbart. När du ger ett sötningsmedel till ditt barn, är fördelarna följande:

• Om ett barn av spädbarn, vars mamma älskade att äta söt under graviditeten, ofta gråter, är galen vid införandet av komplementära livsmedel eller vägrar att äta, kan sötningsmedlet som läggs till barnets mat lindras av detta problem.
• användningen av monosackarid för nyfödda är användbar genom att produkten under splittring inte spänner bröstcancrarna mycket, och stör inte den normala tillväxten och bildandet av tänder;
• Om ett äldre barn ständigt når efter sötsaker, då genom att lägga till fruktsocker till sin kost, kan man minska hälsorisken genom att äta stora mängder vanligt socker.
• karies hos barn som använder monosackarid är mycket mindre vanligt (cirka 30% mindre kariesfall);
• Barn, vars dagliga arbetsbelastning är ganska hög, upplever ofta överarbete och distraktion. Genom att lägga till en monosackarid i menyn är det möjligt att förbättra koncentrationen och minska barnets trötthet.

Orolig över kaloriinnehållet i en banan och dess fördelaktiga egenskaper? Detaljerad artikel - Bananer skadar och fördelar.

Här om hur man torkar män.

Vad är faran?

Om du anger denna monosackarid i din kost eller applicerar den till personer som har kontraindikationer, finns det risk för att följande konsekvenser uppstår:

• produkten kan öka mängden producerad urinsyra. Som ett resultat finns risk för gikt sjukdom;
• blodtrycket kommer att förändras över tid och leda till högt blodtryck;
• risk för olika leversjukdomar;
• På grund av bristen på leptinproduktionsprocessen när man konsumerar sockersubstitutet, kan kroppen sluta producera den alls. Detta hormon är ansvarig för känslan av mättnad med mat, vilket resulterar i risk för bulimi, det vill säga en konstant känsla av hunger. Denna sjukdom som ett resultat leder till olika andra sjukdomar;
• Från och med den föregående punkten ligger skadan i det faktum att en person börjar äta betydligt mer mat på grund av brist på känsla av fullhet. Detta leder till en uppsättning övervikt;
• monosackarid leder till ökade nivåer av skadligt kolesterol och triglycerider som finns i blodet;
• om enbart enbart fruktos är ätet, överskrider den tillåtna nivån, lovar detta insulinresistens. Detta resulterar som ett resultat av olika sjukdomar som fetma, typ 2 diabetes, hjärtsjukdomar och blodkärl.

Används vid diabetes

Fruktos har ett lågt glykemiskt index, därför kan personer med en insulinberoende form av diabetes av den första typen använda den i rimliga kvantiteter.

Behandlingen av fruktos insulin kräver fem gånger mindre än för behandling av glukos. Det bör noteras att fruktos inte klarar av hypoglykemi (lägre blodsockernivåer), eftersom fruktos innehållande produkter inte orsakar en kraftig ökning av nivån av sackarider i blodet.

Diabetiker av den andra typen (oftast dessa människor är överviktiga) bör begränsa sötningsmedlets hastighet till 30 gram. Annars kommer kroppen att skadas.

Fruktos är mer användbar än glukos?

Fruktos och glukos är de viktigaste sötningsmedel som tillverkarna erbjuder idag. Vilket av dessa substitut är bättre är fortfarande inte fullt ut förstått.

Och det, och det kallas produkten av sönderdelning av sackaros, men fruktos är något sötare.

Den kemiska strukturen av fruktos är ketonalkohol

Med tanke på att fruktos absorberas långsammare i blodet, rekommenderar många forskare att använda det som ersättning för socker.

Men varför är absorptionshastigheten i blodet så viktigt? Faktum är att ju mer socker i vårt blod desto mer insulin behövs för dess behandling. Fruktosdisintegrerar vid enzymerna kräver glukos också den oumbärliga närvaron av insulin.

Men med kolhydraterna kan glukos hjälpa en person, inte fruktos. Med brist på kolhydrater hos människor börjar yrsel, darrande lemmar, svaghet, svettning. Vid denna tidpunkt behöver han äta något sött.

Om det är en vanlig choklad, återgår staten genast till normalt, på grund av den snabba absorptionen av glukos i blodet. Men chokladet på fruktos har inte den här egenskapen. En person kommer inte att känna någon förbättring mycket snart när fruktos absorberas i blodet.

Detta ses i fruktosans största skada av amerikanska nutritionists. Enligt deras mening ger det inte en person en känsla av fullhet, och detta tvingar människor att använda det i stora mängder.

Ta reda på när du kan och behöver äta för fem? Detaljerad artikel - kolhydratfönster.

Bekanta dig med övningar för spädbarn på fitball.

Fruktos - ett utmärkt sätt att förlora vikt, så att du kan arbeta och leda en ganska aktiv livsstil utan att uppleva svaghet. Det är bara nödvändigt att förstå att det absorberas långsamt i blodet och känslan av fullhet kommer inte att komma omedelbart. Korrekt dosering är ett viktigt villkor för sin framgångsrika tillämpning.

slutsats

Sammanfattningsvis kan vi markera de viktigaste punkterna som måste vara kända för dem som har bestämt sig för att hålla fruktsocker i deras kost:

• fruktos absorberas snabbt och enkelt som ett barns kropp och vuxna;
• Det är tillåtet att använda detta ämne i ren form och som en del av sötsaker endast i strängt definierad dos, annars kommer istället för användbara egenskaper att substansen skada kroppen.
• med en liten kaloriinnehåll ger substansen mycket energi,
• För att kroppen ska kunna absorbera och absorbera fruktos behöver man inte producera insulin. Produkten är oumbärlig för personer med diabetes.
• med sötningsmedel, måste du övervaka din egen känsla av hunger och kom ihåg att den är matt.

Naturliga sötningsmedel

Del 1. Del 2 (syntetiska sötningsmedel)

Naturliga eller syntetiska sötningsmedel behövs av en betydande andel diabetiker. Följande krav ställs på dem: trevlig söt smak, harmlöshet, god löslighet i vatten och motstånd mot kulinarisk bearbetning. Sötningsmedel är uppdelade i två huvudgrupper: kalorifria, kalorifria eller naturliga och artificiella sockersubstitut. Denna artikel fokuserar på naturliga sötningsmedel.

Alla naturliga kaloriska sötningsmedel (4 kcal / g produkt) - söta alkoholer, xylitol, sorbitol, fruktos - med sötma från 0,4 till 2 enheter måste beaktas i dieter som syftar till att minska kroppsvikt på grund av den möjliga effekten på glukos blod. Naturliga sötämnen absorberas helt av kroppen, deltar i alla metaboliska processer och, som vanligt med akhar, levererar en person med energi. De är säkra och har ofta helande egenskaper. Bland naturliga icke-näringsrika sötningsmedel är thaumatin, steviosin, neohespirindin dihydrochalcon, monelin, perilartin, glycyrrhizin, narilgin, osladin, filodulcin, frukter "Lo Khan" mest kända.

fruktos

Naturligt socker, som är närvarande i sin fria form i nästan alla söta frukter och grönsaker, såväl som i honung. Fruktos stabiliserar blodsockernivån, stärker immunsystemet, minskar risken för karies och diates hos barn och vuxna. De allvarliga fördelarna med fruktos över socker beror på skillnader i processerna för assimilering av dessa produkter av kroppen. Fruktos avser kolhydrater med lågt glykemiskt index. Konsumtionen i livsmedel orsakar inte fluktuationer i blodsockernivån och därmed skarpa insulinutsläpp, som orsakas av sockerförbrukningen. Dessa egenskaper hos fruktos är av särskild betydelse för personer med diabetes. Till skillnad från andra kolhydrater når fruktos intracellulär metabolism utan insulins intervention. Det är snabbt och nästan helt avlägsnat från blodet, som följd, efter att ha tagit fruktos, stiger blodsockret mycket långsammare och i mycket mindre utsträckning än efter att ha tagit en motsvarande mängd glukos. Fruktos, till skillnad från glukos, har inte förmågan att frigöra tarmhormoner som stimulerar insulinsekretion. Fruktos används i produkter för kostnäring hos patienter med diabetes.

Det rekommenderade dagliga intaget av fruktos är 35-45 g. Information för diabetiker: 12 g fruktos = 1 XE.

Fruktos som sockersubstitut används effektivt för hälsosam mat över hela världen. Fruktos är mycket löslig i vatten, därför används den i stor utsträckning vid hemlagning för att förbereda drycker och mejeriprodukter, i konserveringsgrönsaker och frukter, för att tillaga bakning, sylt, fruktsallader, glass, efterrätter med reducerat kaloriinnehåll. Fruktos har förmågan att förbättra aromen av bär och frukter, särskilt i frukt- och bärsalat som sprinkles med fruktos, sylt, sylt och juice.

Fördelarna med fruktos

Fördelarna med fruktos till människokroppen är uppenbara och bevisade av forskare. Rätter i vilka socker ersätts med fruktos hör till de så kallade hälsosamma livsmedelsprodukterna, sådana produkter:

• lågt kalori, provocerar inte karies, har tonic effekt, absorberas bättre av kroppen än produkter med socker;
• Förblir färska mycket längre, eftersom fruktos har förmågan att behålla fukt.

Fruktos är nästan 3 gånger sötare än glukos och 1,5-2,1 (i genomsnitt 1,8) gånger socker (sackaros). Sparar konsumtionen av vanligt socker, det vill säga i stället för 3 matskedar socker behöver du bara spendera 2 matskedar fruktos samtidigt som du har samma kaloriinnehåll med det. Den största sötningen av fruktos manifesteras i lite sura kalla (upp till 100 grader C) rätter. När du bakar konfektyrprodukter på fruktos, är det nödvändigt att ta hänsyn till att ugns temperaturen ska vara något lägre än för bakprodukter med socker, är krukningstiden kortare.

Fruktos reducerar kaloriinnehållet i mat och konsumeras i mindre kvantiteter, bidrar inte till ackumulering av överskott av kolhydrater i kroppen, vilket är viktigt för personer som vill behålla en tunn figur eller gå ner i vikt. Inkludera i din diet fruktos som en kaloriprodukt kan de som följer sin vackra figur. Bidrar till återställandet av kroppen efter fysisk trötthet, långvarig psykisk stress. På grund av fructosens toning effekt på människokroppen rekommenderas det för idrottare och människor som leder en aktiv livsstil. Användningen av fruktos i den dagliga kosten gör det inte möjligt för en person att känna sig mycket hungrig efter långvarig fysisk ansträngning.

Förutom fördelar för diabetiker minskar fruktosen risken för tandkaries med 35-40%, vilket är viktigt för barnens näring.

För barn med diabetes rekommenderas att använda fruktos i en mängd som inte överstiger 0,5 g per kg kroppsvikt per dag. För vuxna med diabetes mellitus rekommenderas användning av fruktos i en dos av 0,75 g per kg kroppsvikt per dag. Överdosering ökar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar.

Fruktos rekommenderas av den ryska akademin för medicinska vetenskaper som en ersättning för vanligt socker.

Studier har visat användbarheten av fruktos för friska människor i manifestationen av tonic effekten, liksom för personer med större fysisk ansträngning. Efter att ha tagit fruktos under träning, är förlusten av muskelglykogen (energikälla för kroppen) halva mindre än efter glukos. Produkter med fruktos är därför mycket populära bland idrottare, bilförare etc. En annan fördel med fruktos: det accelererar nedbrytningen av alkohol i blodet.

Sorbitol (E420)

Sorbitol (E420) Har en sötningsfaktor av 0,5 sackaros. Detta naturliga sötningsmedel erhålls från äpplen, aprikoser och andra frukter, men det mesta finns i bergaska. I Europa är sorbitol gradvis bortom omfattningen av en produkt som riktar sig till diabetiker - dess omfattande användning uppmuntras starkt och uppmuntras av läkare. Det rekommenderas i en dos upp till 30 g per dag, har antiketogen, koleretisk effekt. Nya studier visar att det hjälper kroppen att minska konsumtionen av vitaminer B1 B6 och biotin, och bidrar också till att förbättra den tarmmikroflora som syntetiserar dessa vitaminer. Och eftersom den här söta andan kan dra i fukt från luften, är maten som är baserad på den fräsch länge. Men det är 53% mer kalori än socker, därför är de som vill gå ner i vikt, sorbitol inte lämplig. I stora mängder kan orsaka biverkningar: uppsvällning, illamående, matsmältningsbesvär och ökning av mjölksyra i blodet.

Xylitol (967)

Medicinsk sorbitol, som erhålls av majsstjälkar och bomullsfröskalor. Xylitol förbättrar tandens tillstånd och är därför en del av vissa tandkräm och tuggummin. Men det finns en sak: i stora doser verkar detta ämne som ett laxermedel. Med en genomsnittlig vikt bör den dagliga dosen inte överstiga 40-50 gram per dag. Xylitol har ett sötvetsförhållande 0,9 i förhållande till sackaros och rekommenderas i en dos av 0,5 g / kg, vilket är 30-35 g per dag. Det har en koleretisk, antiketogen och laxerande effekt. Xylitol kan ackumuleras i nervvävnaden, så det bör tas mot bakgrund av kompenserad diabetes.

Honung tar en speciell plats. Det är inert socker, inklusive fruktos, glukos, maltos, galaktos, laktos, tryptofan och alitam.

Sockersubstitut av XXI-talet

Stevia sötningsmedel

Experter tror att framtiden är för en ny typ av sötningsmedel, som är hundratals eller till och med tusentals gånger sötare än socker. Den mest populära av dessa är fortfarande steviosid, härrörande från en sydamerikansk växt - stevia eller honunggräs (Stevia rebaudiana). Det ersätter inte bara socker utan minskar också glukoskoncentrationen i blodet, blodtrycket och har en antiarytmisk effekt. Stevia glykosider absorberas av kroppen, men deras kaloriinnehåll är försumbar. Den dagliga användningen av läkemedelsstevia i 10 månader i doser, som till och med är 50 gånger högre än de fysiologiska, orsakade inte några patologiska förändringar i försöksdjurens organismer. I försök på gravida råttor visades att även en dos på 1 g / kg massa inte påverkar fosterutvecklingen. Ingen cancerframkallande effekt detekterades i steviosid. På grundval av stevia-extrakt skapades en Greenlite sockersubstitut, vilken finns i våra butiker och apotek. Läkemedel baserade på stevia ingår aktivt i program för viktminskning och behandling av allergisk dermatos.

Tsitroza

En annan substans som snart kommer att ersätta oss med socker är citros, erhållen från citrusskalan. Det är inte bara sötare än socker 1800-2000 gånger, men samtidigt är det stabilt vid höga tryck, under kokning och i sur miljö kombineras den perfekt med andra sötningsmedel och förbättrar smak och arom av produkter.

glycyrrhizin

Glycyrrhizin är isolerat från lakrits (lakrits), vars söta rötter länge har använts för att göra sötsaker. Förutom konfektyrindustrin används glykyrrhizin i hälsokosttillskott. Den har en sugary-sweet smak och är 40 gånger sötare än socker.

Från oren av Polipodium vulgare L. isolerades steroid sladonin osladin, 3000 gånger mer söt än sackaros.
En hel serie av fortfarande litet studerade sötämnen har isolerats, till exempel från tallskorn, från teblad (filodulcin), från Perilla nankinensis-växten (perialdehyd) och från Lo Han-frukten.

Monelin och thaumatin

Ett annat lovande område är sötningsmedel baserade på naturliga proteiner, till exempel Monelin, som är sötare än socker med 1 500-2 000 gånger och thaumatin, överträffar sockrets sötma med så mycket som 200 000 gånger. Emellertid, medan deras produktion är ganska dyr, och effekten är inte fullständigt känd, har därför varken monelin eller thaumatin fått massfördelning.

För framställning av detta arbete användes material från olika webbplatser.

Fruktos i stället för socker: fördelarna och skadan. Är du intresserad av sanningen? Kom igen!

Inte alla sockersubstitut bör ingå i kosten, och de mest populära lösningarna är ofta hälsofarliga. Fruktos i stället för socker, nytta och skada, recensioner av läkare, om du vill ansöka om viktminskning, för diabetiker och idrottare. Vi kommer att ge dig den mest objektiva informationen om det berömda söta pulvret.

Vi förbereder recensioner av ämnen och produkter ärligt och till sin del. Vi försöker förklara i enkla ord. Personliga slutsatser och erfarenheter finns i varje material, liksom de källor som vi ansåg pålitliga.

Gå genast till artikelnummer 5. Och praktiska slutsatser väntar på dig i stycke nummer 7.

Snabbnavigering på artikeln:

Långt liv som sötningsmedel

Fruktos konfektyr vann marknaden i sovjetiska tider. Och för att lägga till pulver till komposten är nästan den första rekommendationen från de då barnläkare vid dricks för barn och för komplementär utfodring för amning.

Frågorna "Vad är fruktoskadlig för hälsosamma människor?", "Vad är bättre än socker?", "Kan barn använda fruktos istället för socker?" Har inte studerats djupt i många årtionden.

Vissa människor försöker fortfarande tämja diabetes med den. Andra - gå ner i vikt. Det kommer till att energibarer äts för företag med atletiska kompisar. Och inte konstigt: populär ryktet knyter fast en hälsosam livsstil med denna monosackarid.

Sammansättning och egenskaper

Kommersiellt extraheras pulvret från cellulosa, majs, sockerrör, spannmål och sackaros (dvs från vanligt socker).

Fruktos (precis som dess systrar, glukos och galaktos) är ett enkelt socker eller monosackarid. De kan kombinera med varandra och bilda mer komplexa ämnen - polysackarider. Till exempel ger kombinationen av glukos och galaktos laktos. Ju enklare kolhydratstrukturen desto snabbare absorberas den.

Hur är fruktos skiljer sig från socker?

Fruktos vs socker - skillnaden är väldigt enkel:

• En molekyl av sackaros är en fruktosmolekyl + en glukosmolekyl.

Den rena produkten verkar emellertid vara 1,5-2 gånger sötare än socker. Det är därför som frukter ofta uppfattas som honung. Var där vanliga medaljonger!

Externt är produkten inte förvånande: det är ett vitt pulver som löser sig väl i vatten.

Det glykemiska indexet speglar hur blodsockernivån stiger inom 2 timmar efter en måltid. Ju högre GI desto mer insulin kommer kroppen att behöva klara av lasten. Ju lägre GI desto bättre stabiliserar produkten utbytet av de mest kraftfulla hormonerna.

Kalorinnehållet är något lägre än sackaros:

• 100 gram socker - 399 kilokalorier
• 100 g fruktos - 380 kilokalorier (eller endast 5% mindre)

Men substanserna glykemiska index (GI) är signifikant olika:

• Endast 23 i vår hjälte mot 60 i raffinerad (av 100 möjliga).

Det är därför som recensioner av vissa läkare med tröghet fortfarande godkänner vår hjältinna istället för raffinerat socker.

• Det är trots allt mycket långsammare att öka blodsockernivån.
• Dessutom är det sötare och det kan sättas nästan två gånger mindre.

Det verkar, här är det, det perfekta sötningsmedlet! Men med tanke på data om ämnesomsättningen av "superhjälten" är sakerna inte alls rosa.

Det första skottet: "Hej, karies!"

Monosackarider är ett idealiskt näringsmedium för mikroberna som bor i munhålan. En sop te med en substitut - och bakterierna på tänderna har massor av råmaterial för bearbetning till syra som förstör emalj. Fruktos i mycket större utsträckning framkallar kariesutveckling än den vanliga tabellekvivalenten.

Enligt WHO: s rekommendationer bör godis och drycker på monosackarider inte överstiga 10% av de kalorier som tas emot per dag. Passion för fruktos är det säkraste sättet att regelbundet berika tandläkare.

Total skada på lever och kropp

Från skolan vet vi att olika celler i vår kropp kan använda glukos som energikälla.

Med fruktos är allt annorlunda. Splitting det under bara leverens kraft. Som ett resultat av en lång kedja av transformationer uppstår följande samband.

• Triglycerider (enkelt sätta - fetter). Om kosten överbelastas samlas de i levercellerna och försämrar arbetet. En gång i blodet bosätter de sig på väggarna i artärerna och bildar plack som stör normal blodflöde.
• Urinsyra. När det är mycket det förhindrar produktionen av kväveoxid (NO) - ett viktigt ämne för artärernas arbete. Tillsammans med ateroskleros ökar risken för högt blodtryck och kärlolyckor. För att inte tala om utvecklingen av gikt och stenar i urinvägarna.
• Fria radikaler är aktiva substanser som skadar celler, enzymer och till och med gener.

Detta sammansatta ord beskriver ett tillstånd i vilket kroppsvävnader inte kan konsumera glukosen i blodet, även med tillräcklig insulinproduktion.

I experimenten som gjordes i slutet av 80-talet kunde forskarna framgångsrikt provocera insulinresistens hos råttor vars dieter hade en hel del granskningshjältar. (1)

En studie från 1997 föreslog ett sätt att minska insulinresistens: fiskolja bör tillsättas till kosten. (2)

Fruktos i diabetes och viktminskning

Det finns en annan viktig punkt för att gå ner i vikt och diabetiker. Konsumtion av glukos leder till en minskning av nivån av hormonet ghrelin, vilket är ansvarigt för känslan av hunger. Så här fungerar det. Kroppen fick glukos - som svar var det en känsla av mättnad.

Detta är dock inte fallet med fruktos! Det sänker inte nivån av ghrelin och orsakar inte en känsla av fullhet. Ate kakor på denna sötningsmedel? - Håll dig hungrig och vill ha mer. Hungern passerar inte, och fettbutiker växer. Är det inte en helig kombination?

Läkare vet redan den ledsen statistiken som bildar negativ återkoppling på det söta pulveret. Ju mer fruktos en person konsumerar desto högre risk för hans utveckling:

• icke alkoholhaltig fettsleversjukdom (steatohepatosis);
• fetma, metabolisk syndrom och diabetes;
• kardiovaskulära sjukdomar;
• Onkologi av olika lokaliseringar.

Att ta reda på alla sannolikheter och den exakta mekanismen för hur exakt fruktenets överskott i kosten provar dessa sjukdomar är en fråga om framtida forskning.

Glukos-fruktosirap: hur man dödar sig snabbare

Kroppens svar på glukos är vanligtvis dubbelt. Det blir antingen energi - för konsumtion just nu eller i fett - för framtida utgifter för energi. Och heroinen i översynen blir bara till fett.

För närvarande i USA talar de om två fiender för nationens hälsa. Först, övervikt på bakgrund av hyperinsulinism. För det andra, icke alkoholhaltig fettsleversjukdom. En tredjedel av amerikanerna lider av denna patologi, vars slutpunkt är levercirros.

Detta budgettillskott är gjord av majsstärkelse. Pepsi och Coca-Cola sedan 1984, övergav helt socker för sirapen. Fortfarande: det är billigare och sötare! Tekniker är oroade över lönsamheten i produktionen, och inte frukterna och skadan av fruktos istället för socker.

Sedan 1980-talet har en överviktspidemi spritt sig i staterna. Tack vare den solida journalen Nutrition, blev 2014 ett nyfiken faktum avslöjat. Över 60% av alla sockerarter i Pepsi, Coca-Cola och Sprite är fruktos. I en halv liter Coca-Cola amerikansk spill - så mycket som 40 gram av detta pulver! (3,4)

Hur man undviker skador från fruktos

Så har vi identifierat vår hjältinna nackdelar för alla: friska människor, diabetiker, idrottare, glada jordbor med konserverad mag-tarmkanalen, och stroynyashek pyshechek.

Principerna för hälsosam kost, där det finns en söt

Låt oss dra slutsatser om vår heroin som sötningsmedel och i allmänhet.

Detta är vad som är rimligt att göra.

• Köp inte något rent pulver eller kakor med godis baserat på det. När du frågas om fruktos istället för socker är svaret enkelt: inte bra, bara skada.
• Glöm läsk, särskilt på glukos-fruktosirup. Friska alternativ: rent vatten, grönt te, svagt örtte och vatten med bär och citrus utan tillsatser.
• Byt till hel och färsk frukt utan bearbetning. En person kan på ett säkert sätt bearbeta fruktos upp till 25 gram dagligen, men bara från livsmedel rik på fiber och värdefulla näringsämnen. Det är i frukter och grönsaker att monosackariden ligger intill ett överflöd av enzymer och dietfibrer.

• Bland de naturliga gåvorna i naturen ges företräde åt minst fruktos.
• Det är användbart att i princip behandla sockersubstitut. Alas, aspartam, sackarin och andra - kontinuerlig hälsorisk. Enligt vår mening bör de tas bort från menyn för alltid.

Vi inkluderar måttligt i maten här från Now Foods. Det är en liten bitterhet att smaka, men du blir snabbt använd, speciellt i drycker och bakning - i de recept där det inte finns mycket erytritol.

Fruktos i frukter: bord och hur man väljer

För att göra rätt val hjälper du tabellen om innehållet av sockerarter i frukt - i gram per 100 gram produkt.