Bukspottkörteldieten

• Hypoglykemi

Med ohälsosamma svagheter i kosten genomgår alla organ i matsmältningssystemet sjukdomar. Det första organet som ska påverkas är bukspottkörteln. En diet utformad för den akuta fasen av sjukdomen kan utföra motsatt effekt. Sådan näring förutsätter vila dessutom den mest sparsamma organisationen av bukspottskörtelfunktionen. När pankreatitdietabellen anses vara en av huvudämnena i behandlingen. Specifika råd gör att du kan ta bort från kostvanor som inte är fördelaktiga och korrekt förbereda acceptabla produkter.

Allmänna regler

Bukspottkörteln sjukdom kallas pankreatit. Körteln utför sekretoriskt arbete som producerar glukos, glukagon, lipokain. Hennes deltagande i matsmältning syftar till att extrahera juice.

Det finns akut och kronisk pankreatit. Akut manifestation är associerad med enzymets självförtunning av ett organ, och i allvarliga situationer bildas dödandet av dess vävnader och organ i närheten.

Sjukdomen uppstår ofta som ett resultat av medicinering, hälften av fallen uppstår vid bildandet av kolelithiasis, medan andra är förknippade med överdriven alkoholintag.

Kronisk utveckling av pankreatit anses vara långvarig och ökande, kan förvärras. I den kroniska fasen av sjukdomen kan förändrade vävnader av beständig karaktär utvecklas och excitera exocrin underlägsenhet. På bildningsstadiet representeras det smärtsamma fenomenet av ett reserverat lager, och på grund av hur sjukdomen utvecklas förändras organet helt.

Av de viktigaste symptomen på sjukdomen är:

• illamående;
• smärtsamma blinkningar;
• svaghet i hela kroppen;
• diarré;
• flatulens;
• temperaturökning
• sällan gulsot.

När bukspottkörteln värker lite, baserat på symtomen, kommer en omfattande behandling att ordineras, en viktig komponent av vilken är kost.

Läkande diet för bukspottkörteln är signifikant i alla stadier av patologin. Patienter i sjukdomens svåra stadium ges en infusionsbehandling och matas med blandningar med hjälp av en sond. Dieten för patienter som har en grad av mild och måttlig sjukdom anses vara betydande fasning, vilket innebär en omärkbar växel från fastande till fullmatig dietmat enligt nr 5.

Under den akuta kursen kan kostföda undertrycka organdrefermentering, minska stagnation i sängar och magsekretion. Näring i inflammation i bukspottkörteln kan du förbättra funktionaliteten hos körteln, återuppta kostförändringar och förhindra att attacker upprepas.

Efter att ha besökt en läkare med smärtsamt obehag i kroppen, kommer han att ange i receptionen vilken slags diet som används vid mag- och bukspottkörteln, vilket är användbart för bukspottkörteln i en eller annan sjukdomstid, vilken mat som ska avlägsnas från kosten eller minska konsumtionen.

Om du följer rätt näring i sjukdomar i bukspottkörteln, kommer kroppen att fungera i vanlig ordning.

Principer om kost för sjukdom

Diet för inflammation i bukspottkörteln är utformad för att lindra alltför högt tryck på den skadade bukspottkörteln, för snabb återhämtning.

När den akuta perioden av pankreatit utvecklas, kräver bukspottkörteln fullständig lossning genom en hungerstrejk i 3 dagar. Tillåt att dricka mineralsk kolsyrade vatten Borjomi upp till 1,5 liter per dag eller ett avkok av rosa höfter upp till 2 glas.

Då, om pankreatit inte är allvarligt, så för första gången, är den första metoden för Diet № 5 ordinerad - torkad. Det innebär att ta: proteiner 60-80 g, fetter 50-60 g, kolhydrater 200-300 g

Efter försämring av försvåringen i körteln ordineras patienten 2: a metoden för matbordet nr 5 - ej slipat. I denna tabell är det viktigt att regelbundet följa det hela patologin och dess övergång till en stabil fas av eftergift. Syftet med behandlingsbordet är att förhindra upprepningar av patologin och dess förstärkning för att rätta till de förändringar som har uppstått i kroppen.

När sjukdomsutbrottet sjunker och, på grund av kroniska sjukdomar, föreslår diettabellen:

• ökad närvaro av protein, därför krävs 110-120 g i dess näring;
• hård gräns i fettförbrukning - upp till 70 g;
• skärning av kolhydrater - upp till 300 g

Kokta måltider under kostperioden med en sjukdom i bukspottkörteln bör sättas på bordet, ångas, kokas, bakas, för att undvika irritation av matsmältningssystemet.

Det är nödvändigt att utesluta helt stekta rätter. Servera rekommenderad mat varm, nära temperaturen i människokroppen.

Vad kan inte vara en pankreasjukdom? Det är nödvändigt att kraftigt minska kolhydratintaget, som har lätt smältbarhet:

• granulärt socker;
• konfektyrprodukter;
• nybakade produkter.

Vad kan du äta om bukspottkörteln gör ont? Mängden protein som konsumeras måste ökas med 30%, grundvärdet, som fylls på med animaliskt protein. När det gäller fisk med kött är det tillåtet att konsumera kosten. Fisk att ta - luta, flod. Matlagning ägg sker genom ångbehandling, mjukkokt.

I inflammation i bukspottkörteln innebär en kost med avseende på färska grönsaker och frukter särskild vård för dem som har grov fiber, eftersom det dessutom belastar organen i matsmältningssystemet. Av denna anledning konsumeras vegetabiliska produkter i en shabby form till konsistensen av potatismos eller hackad. Baserat på patientens tillstånd, efter ett tag upphävs detta förbud.

Energivärdet för de konsumerade produkterna ska vara lämpligt för patientens dagliga behov, i förhållande till sin kroppsvikt, åldersindikator och sysselsättning. Kalorier är uppdelade i 5 tillvägagångssätt, 3 av dem är grundläggande.

Måltid på kvällen passerar 2 timmar före sänggåendet. Detta är viktigt för genomförandet av full bearbetning av mat som ätits av kroppen.

arter

Om det finns problem hos patienter som är sjuk med kronisk form av pankreatit, kliniska symtom på diabetes, kan diabetikbordet anpassas, med hänsyn till den förändrade kolhydratprocessen, närma sig maximala till en vanlig diet. I dessa situationer föreskrivs dietstabell nr 5P / 9, vilket inkluderar produkter som är undantagna från bordet:

• bidrar till flatulens och jäsning i magen - kål, bönor;
• produkter bildade under rostning;
• ha en stor mängd eteriska oljor, och den maten som irriterar slemhinnan - vitlök, peppar, lök.

Dietbehandling i närvaro av diabetes när det gäller näringsstruktur och energimärkning konvergerar med kosten diet 5P, men den senare är mer sparsam.

När det gäller näringsstrukturen är behandlingstabellerna 5P och 5P / 9 identiska.

Det är nödvändigt att äta 5-6 gånger om dagen, avlägsna enkla kolhydrater från intaget, mer än 50% av fetterna är vegetabiliska fetter.

På grund av flera måltider i sjukdomar i bukspottkörteln är förhållandet mellan närvaron av glukos i cirkulationssystemet och insulinkoefficienten utjämnad.

Diet för bukspottskörteln upp till 50% av det dagliga energibehovet är täckt av kolhydrater. För detta används sockersubstitut, med hänsyn till individuell intolerans.

I livsmedelsprodukterna introduceras, där det finns tunga kolhydrater:

• bröd;
• spannmål, grönsaker;
• frukt och bär;
• Intaget av grönsaker med frukter där det finns 5 till 10 g kolhydrater är begränsat.

Ett specialbord har utvecklats, där den nödvändiga informationen spelas in. När du använder den, guidas patienten vid valet av produkter. Förekomsten av fetter i matbordet hos dessa patienter minskas i förhållande till normen, på grund av avstötning av fetter och produkter, där det finns en stor mängd kolesterol - i gåsen, anka.

Dietbordet 5P / 9 innehåller ett komplex av vitaminer i den erforderliga volymen, nämligen vitamin B1, som kan acceptera aktivt hjälpmedel i det metaboliska fenomenet, mikro och makroelement.

vittnesbörd

En diet för mag och bukspottkörtel innehåller dessa typer av läkningsmedel.

1. 5P - den första tekniken, ordineras när det finns en akut manifestation, när den förvärrar kronisk pankreatit. Varaktigheten av ett sådant bord är upp till en vecka.
2. 5P - den andra tekniken, ett sådant bord utses efter 7 dagar och tills fullständig remission.
3. 5P / 9 - föreskrivs om symtom på diabetes uppträder i närvaro av kronisk pankreatit.

Det är värt att överväga vad bukspottkörteln tycker om och ogilla om vid förändring av pankreatit. Även om de flesta av de vanliga produkterna måste elimineras från det dagliga bordet, hemma med smärtsamt obehag i kosten, är det möjligt att diversifiera kosten genom att kombinera rätter och matlagningsmetoder.

Tillåtna produkter

För att minska trycket på kroppen tillskrivs klinisk nutrition, det gör rätter som kan ätas med inflammation i bukspottkörteln. Denna tabell syftar till att förhindra bildandet av enskilda problem och att normalisera staten. Det bygger på det faktum att produkter för bukspottkörteln med ökad närvaro av proteiner - upp till 130 g, förutom produkter som är rik på kalium.

Vilka livsmedel älskar bukspottkörteln.

1. För kött fylls bordet med kalkon, kyckling, lamm, magert kalvkött.
2. För fisk är det tillåtet att äta abborre, torsk, gädda abborre.
3. En fågel
4. Mjölprodukter - bröd, kakor, kex, vanlig munk.
5. Mejeriprodukter - kan vara 30% hård ost, 1% mjölk, 0% yoghurt.
6. Drycker - juice från banan, jordgubb, kompote från torkade frukter.

I medicinsk ration av de användbara produkterna för bukspottkörteln utsöndrar manna, havregryn, bovete och risgröt, kokta i vatten.

Därefter lutas de, får spädas ut med mjölk, vatten, för att uppnå halvviskös densitet. Om du lagar gröt, med mjöl från bovete och ris, kommer matlagningsprocessen att förenklas.

Vad mer kan du äta med inflammation i bukspottkörteln? Koka och mosa potatis, zucchini, blomkål, morötter och andra godkända grönsaker till en puré. Från morötter och pumpor gör ångpuddningar. Om vi ​​överväger hur mycket och kolhydrater i dessa grönsaker och deras näringsmässiga värde, då finns det i kolhydrater mindre kolhydrater, samt näringskolhydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grönsaker, till exempel, blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, morötter 12,06 g / 41,07 kcal, potatis innefattar 19,81 g / 85,57 kcal. Efter en tid tillåts det att inkludera skalade tomater och markerade gurkor i bordet.

Soppor är beredda med vegetabilisk buljong, som sedan tillsättes till hackade grönsaker eller kokt tillåtet spannmål. För att fylla sopporna använd smör, grädde, gräddfil.

Från mjölkfria fettprodukter väljes mjölk, vilket rekommenderas att tillsättas till mat, eftersom hela patienter uthärdar sämre. Går också att äta lättmjölkad ost, gör puddingar med grytor. Om en person saknar kalcium, är det bättre att fylla underskottet med kalcinerad stugaost. Gräddfil används som kryddor. Ost införs i matplatsen.

Från köttprodukter fylls bordet med biff, kanin, kyckling. Att äta kötträtter är endast tillåtet som en souffel, köttbullar, köttbullar, köttbullar, som tillagades i ett par. Du kan äta kokt kaninkött och kycklingstycken.

Det är tillåtet att laga såser med vegetabilisk buljong, kryddat med gräddfil, mjölk. Från frukten fylls patientens bord i körtelens patologi med marshmallow, mousse, gelé och sylt. I begränsad utsträckning tillåts det att äta bär med frukter som måste slipas i förväg. Ånga omelett och andra rätter och rätter är också tillåtna.

Helt eller delvis begränsade produkter

Vid pankreaspatologi är det omöjligt att äta rätter som ökar produktionen av enzymer som bryter ner maten. Detta leder till att enzymerna som produceras i magen, går i stor volym, därför blir järnet inflammerat och ömt.
Från de skadliga produkterna för bukspottkörteln isoleras soppor som kokas i kött, svamp, fiskbuljong, samt okroshka, rödbetorssoppa, borscht. Också utesluten från kosten:

• kött - fläsk, lamm;
• anka;
• fett;
• rökt produkter;
• bevarande;
• korvprodukter;
• fisk - salt, fet sorter
• nybakat bröd.

Vad mer gillar inte bukspottkörteln av mat:

1. Starkt te.
2. Helmjölk.
3. Stekt pajer, pannkakor, pannkakor och ostkakor.
4. Fet kock ost
5. Choklad.
6. Kakao.
7. Coffee.
8. Tranbär.
9. Spenat.
10. Sallad.
11. Rovor.
12. Rädisor.
13. Grönsaker med fruktråvara. Frukt som innehåller enkla kolhydrater som kan orsaka uppblåsthet - banan, druvor, datum.

Det är oacceptabelt att äta följande mat i händelse av bukspottskörtelpatologi: kycklingägg som kokas eller rostas, mjöl och godis sötsaker, gröna lök, vitlök, läsk, glass, någon form av deg är uteslutna för att helt utesluta fet ost, kalla rätter.

Separata vanliga produkter för bukspottkörteln får inte helt uteslutas från kosten, men endast för att begränsa deras intag.

1. Salt - per dag tillåts upp till 10 g
2. Smör.
3. Äggulor - 2-3 stycken i 7 dagar.
4. Hirsgrönsaker.
5. Sugar.
6. Sylt
7. Söta bakverk.
8. Vanillin.
9. Kanel.

Power-menyn

Menyn enligt doktorns råd om bukspottkörteln är sammanställd i 7 dagar, så att den här veckan innehåller en komplett lista över erforderliga produkter. Ta hänsyn till mängden dagliga kalorier, timmen att äta.

I huvudmenyn görs att äta 5 gånger om dagen. Om menyn väljs korrekt, efter 14 dagar kommer inflammationen i bukspottkörteln att gå iväg, det normala arbetet kommer att återställas. Patienten blir mycket bättre, sjukdomen kommer att minska.

Vid en långvarig remission av pankreatisk körtel patologi, kommer det allmänna kostbordet att hjälpa.

För att förhindra attacker av akut kurs, förvärra patologin i bukspottskörteln, håller sådan näring sig i allt liv.
Diet för bukspottkörteln, menyn för veckan.

1. Frukost - havregryn, ångad omelett, gelé kokt i torkad frukt.
2. Den andra frukostkokta pumpan, malda i potatismos, en drink av vildrosa.
3. Lunch - pärlbygs soppa, köttfärs, te.
4. Snack - vegetabilisk puree, fruktjuice.
5. Middag - skivad bovete gröt, utspädd med mjölk, abborre, bakad i ugnen, kefir.
6. Den andra middagen är gelé.

1. Frukost - gröt, gjord av risflingor kokta i vatten, köttdumplings, osötat te.
2. Den andra frukosten - stekpudding, en drink med frukt.
3. Lunch - bovete soppa med grönsaker, kokt kycklingfilé, kokta morötter, te.
4. Snack - sur mjölk med gummibök.
5. Middag - semolina, plommon dryck.
6. Den andra middagen - buljong höfter.

1. Frukost - stekpudding, risgröt, jordgubbsdrink.
2. Den andra frukosten - omelett med gelé.
3. Lunch - soppa havregryn, kokt fisk och morötter, yoghurt.
4. Te tid - kex, svagt te.
5. Middag - potatismos, ångad kycklingkotlett, gelé.
6. Andra middag - kefir.

1. Frukost - semolina på vattnet, ost, aprikosjuice.
2. Den andra frukosten - morot soffa, buljong höfter.
3. Lunch - Havregrynsoppa och kokt pumpa, bakade äpplen, kefir.
4. Säker, - munk, komposit.
5. Middag - kokta morötter, fiskfilé quelles, vinbärsbuljong.
6. Den andra middagen är mjölkgelé.

1. Frukost - buckwheat spannmål på vatten, kalcinerad stallost, persikedryck.
2. Den andra frukost - ångad omelett av protein, kompote.
3. Lunch - grönsaksoppa, kryddat med gräddfil, kycklingköttbullar, nudlar med smör, kokta betor, te.
4. Te tid - kakor, avkok av torkad frukt.
5. Middag - grönsaksgryta, fiskfilé med gräddfilssås, mjölkgelé.
6. Andra middag - kefir.

1. Frukost - morot syrniki, gröt från havregryn med mjölk, plommondryck.
2. Den andra frukosten - bagels, compote.
3. Lunch - Soppa från grönsaker, kokt kycklingkött, risgrönsgröt, fruktdryck.
4. Säker, - kesost, gelé.
5. Middag - kokt zucchini och pumpa, dödad i potatismos, köttpatties, semolina med mjölk, te.
6. Den andra middagen är sur mjölk.

1. Frukost - nudlar, kokt köttstycke, kokt mashed morötter, juice.
2. Den andra frukosten - fruktgelé, stekt ostgryta.
3. Lunch - soppa med dumplings, pasta, köttfärs, bakad i ugnen, komposit.
4. Te tid - kakor med te.
5. Middag - gröt gjord av risflingor med olja, fiskfilédumplings, te.
6. Andra middag - acidophilus.

recept

Läkare tror att för att leda en hälsosam livsstil måste man äta rätt, vilket eliminerar intaget av feta och stekta livsmedel med bukspottkörtelnsjukdom. Följande recept får ingå i näringen för bukspottskörteln.

Mjölkräm och kycklingfilé

Kycklingen kokas, köttet avbryts, med köttkvarn och slipas sedan. Blanda en blandning av kokt ris med tillagat kött, salt till smak. Koka sedan soppan. Kyld soppa till 80 grader fyll med en blandning av ägg och mjölk. Gör sedan smör.

Bakt fiskfilé

För skålen tas:

• fisk - 500 g;
• kycklingbuljong - en matsked
• kokande vatten - ett glas;
• mjöl - 3 stora skedar;
• nonfat mjölk - ett glas;
• salt;
• paprika;
• peppar.

Den malade delen av fisken placeras i bakpannan, kryddat med kryddor. Sedan blandas buljongen med vatten, mjöl, mjölk tillsätts och allt är blandat. Därefter hälls filéen med sås, skickas för att baka i ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 250 grader.

För barn

Vad kan du äta när bukspottkörteln gör ont i ett barn? Barnens diet skiljer sig inte mycket från näringsämnen hos vuxna patienter. Hos unga patienter är tiden för bukspottkörteln försämring ofta snabbare. Vid pankreaspatologi kvarstår klinisk nutrition under en längre tid och är lämplig för patientens åldersgrupp.

I receptionen efter den föreskrivna kosten för bukspottkörteln kommer läkaren att berätta vad som kan och bör inte ges till barnet när ett organ gör ont.

Ett matbord för ett barn med bukspottskörtelsjukdom är mer sannolikt att inkludera soppor, såväl som noggrant kokta spannmål. Matlagning sker i utspädd mjölk eller med vatten. Renade grönsaker, bakade äpplen är bättre för barnens kroppar. Fetter och godis bör minskas till ett minimum. Kötträtter bör vara ljusa.

Kostnäring för sjukdomar i bukspottkörteln och magen

I många år kämpar vi framgångsrikt med gastrit och sår?

"Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att bota gastrit och sår bara genom att ta det varje dag.

I händelse av en allvarlig sjukdom hos mage- och bukspottkörteln, innan en läkarmottagning föreskrivs, kommer specialister att genomföra en rad diagnostiska åtgärder. Efter det kommer gastroenterologen att välja den mest effektiva behandlingsregimen, vilket innebär att obligatorisk iakttagande av kostnäring ska följas. Den specialist som väljer typ av bord för patienten har flera uppgifter: att påverka klinisk nutrition på patologins kliniska manifestationer, återställa den störda metabolismen och normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Vad innehåller en diet för att behandla en sjuk mage och bukspottkörtel?

Nutrition för bukspottskörteln och magen bör vara lätt och samtidigt balanserad. I den dagliga kosten hos patienten måste vara närvarande alla mineraler och vitaminer som är nödvändiga för kroppens fulla funktion.

Diet för patologiska processer i matsmältningsorganet möjliggör användning av följande produkter:

• soppa, kokt i mjölk, grönsaksbuljong (de kan lägga till grönsaker, spannmål);
• slemhinnor (kokt på både vatten och mjölk);
• ägg tillagade i form av äggröra eller mjukkokt;
• komjölk;
• kött och fisk som har kokats under lång tid;
• fermenterade mjölkprodukter
• vitt bröd (det är tillåtet att äta inaktuellt eller torkat bröd i någon form);
• mineralvatten (utan gas), alkaliskt, svagt te.

Vad är förbjudet att äta patienter?

Diet för olika sjukdomar i mage och bukspottkörtel förbjuder inkludering i den dagliga kosten följande produkter:

• bröd i vilken form som helst, för bakning av vilket fullkornsmjöl användes (i synnerhet svartbröd);
• sura frukter och bär som har en tät skalle;
• några baljväxter
• svamp;
• riddare, rädisa, rädisa;
• Produkter som innehåller grov bindväv som kan skada magslemhinnorna.
• några kryddor, dressingar, kryddor, såser etc.
• skadliga rätter: stekt, rökt, salt, peppar, fet, kryddig, kryddig;
• konservering och konservering;
• rika buljonger från svamp, fisk, fjäderfä eller kött (särskilt aspik);
• drycker som innehåller alkohol;
• söta kolsyrade drycker, förpackade juice, kaffe etc.

Vilka typer av dieter ordineras för personer med gastrointestinala störningar?

Patienter som har diagnostiserats med sjukdomar i mage eller bukspottkörtel, måste följa rätt diet. De borde äta var 3: e timme, vilket resulterar i 5-6 måltider per dag. Delar ska vara små så att de inte överbelastar matsmältningskanalen. För varje patient väljer gastroenterologen individuellt antal diettbord: 1, 1, 2, 15, 16.

Tabellnummer 1a

Patienterna kan inkludera följande måltider i deras dagliga ration:

• slemhinniga soppor, kokta i en fettfri buljong med tillsats av sådana spannmål som ris, semolina, havregryn (de ska vara lätta och slimiga, de kan också baka innan de äter);
• Smör (smör) kan sättas till disken (i begränsade mängder);
• soufflé kokad i en ångmotor från helt fettfria sorter av fisk, fjäderfä eller kött;
• flytande spannmål (du kan använda alla spannmål, utom vete), som före användning gnidas genom en sikt;
• mjölk;
• ägg tillagade i en ångmotor (omeletter) 4
• naturlig kräm;
• Kockost kan ätas i form av souffel eller gryta (passerar genom en sikt före användning);
• olika flytande geléer;
• naturlig honung;
• rosenkrans avkok
• naturliga juicer som bör spädas med kokt vatten etc.

En sådan diet är indicerad för sådana patologier som den kroniska formen av gastrit och peptisk sår, som har passerat in i det akuta scenen. Varaktigheten av terapeutisk näring beror direkt på patientens välbefinnande. Gastroenterologer rekommenderar starkt att hålla på sådan mat i minst en vecka, varefter de kan gå till ett annat bord.

Tabell nummer 1

Principen för denna diet är att patienter kan äta mat både i orenat och i rengjord form.

Patienter som har fått ett bord nummer 1 måste följa följande rekommendationer:

• Varje dag behöver du inte äta mer än 3 kg mat;
• Produkter som kan irritera och skada slemhinnor, samt stimulera produktionen av saltsyra, är helt undantagna från patientens dagliga ration.
• Alla rätter som serveras i denna kategori av patienter måste antingen vara ångkokta eller kokta.
• de borde äta bråk, antalet måltider bör inte vara mindre än 5 gånger om dagen;
• Vetebröd (gårdagens), hårda kex, bullar (bakat från osyrat deg) kan vara närvarande i rationen;
• gräddfil och andra mejeriprodukter, i synnerhet oskälig och fet majsost (den ska användas vid framställning av olika rätter);
• komjölk;
• lätta soppor till vilka mark grönsaker läggs till;
• vitkål är utesluten från kosten;
• Du kan koka slemskallor, för vilka alla typer av spannmål är lämpliga, med undantag för hirs.
• fisk, fjäderfä och kött (endast fettsyror används)
• kokt eller äggröra
• pasta;
• potatismos från olika grönsaker;
• pumpa puddingar, zucchini, etc.
• grönsaker och frukter ska tillagas, varefter de ska avlägsnas från grov hud och sedan mashed;
• du kan använda bia honung, sylt, marshmallow, marshmallow som sötningsmedel;
• användbara råjuice från grönsaker, som pressas ut för hand och berusad senast 20 minuter efter beredningen;
• vildroste, flytande kissar, kompott, kryddigt och svagt te, etc.

Om patienten är i åldern, anpassar gastroenterologen sin diet lite. Till exempel, istället för kött, rekommenderas han att äta fisk och ägg, från vilken hans kropp kommer att få den nödvändiga mängden protein.

Tabell nummer 2

En sådan diet är indicerad för patienter som har en kronisk form av gastrit och samtidigt har de avslöjat sekretionsinsufficiens.

I samband med klinisk nutrition bör patienten ta de nödvändiga vitamin-mineralkomplexen och följ även gastroenterologens rekommendationer i noggrannhet:

• i patientens meny kan vara närvarande rätter med varierande grad av termisk och mekanisk behandling;
• Vita och gråa sorter av bröd (gårdagens), bullar (magert), hårda torra kex av typen galette bör ingå i rationen;
• märkligt nog, får patienterna äta godkokt korv (används för smörgåsar);
• ost i en gnidad form (inte skarp);
• sill som har blivit förblöt i mjölk eller kallt vatten;
• soppor kokta i magert kött eller fiskbuljong;
• grönsaksgräddesoppa;
• köttbullar kokta i en ångmotor;
• kokt kött, fjäderfä, fisk;
• kokt eller äggröra
• grönsaksgryta;
• puddingar;
• slemhinnor;
• kokt pasta;
• mousses och gelé;
• kakao, te med lite mjölk etc.

Tabell vid nummer 15

Denna diet ges till kategorin patienter i vilka det finns en autoimmun form av gastrit.

Bordet var utformat för personer vars sjukdom är i ett kroniskt stadium, eftersom de under perioden av förvärring kommer att tilldelas en mer styv diet:

• diet ger inte kemisk och mekanisk sparsamhet i magslemhinnan;
• i mängden proteiner, fetter och kolhydrater är det nästan lika bra som en hälsosam person
• alla feta kött (lamm, nötkött, fläsk, inklusive svin) bör uteslutas från patientens diet;
• kryddor kan användas vid matlagning i begränsade kvantiteter;
• Antalet måltider ska vara 5 gånger om dagen.
• Patienter får inte äta bakverk från bakverk, liksom olika bakverk, etc.

Tabell vid nummer 16

Principen för denna diet är praktiskt taget ingen annorlunda än tabell nummer 1a, den var endast något tillägg:

• innehåller alla produkter som är tillåtna bord nummer 1a;
• dagligen kan patienten äta upp till 100 g brödsmulor gjorda av vitt bröd;
• kött, fisk och fjäderfä kan kokas patties, köttbullar, dumplings, köttbullar, etc.;
• Det rekommenderas att introducera i dietmjölk, grönsaks- och spannmålssoppa.
• alla rätter före användning måste slipas eller puré genom en mixer;
• Vid matlagning är det nödvändigt att använda de säkraste kulinariska teknikerna för hälsa: matlagning, ångbehandling, etc.

Gastroenterologists ordinerar denna tabell till de kategorier av patienter i vilka den ulcerösa patologin i magen eller tolvfingret har gått in i akut stadium. Dieten förskrivs av patienten som diagnostiserades med gastroduodenit (kronisk) och andra gastrointestinala sjukdomar. Det är nödvändigt att hålla sig till terapeutisk näring tills remission uppnås (men inte mindre än 7 dagar).

Hur man äter efter operationen?

Patienter som har genomgått operation i mag-tarmkanalen bör inkludera produkter med hög proteinhalt i kosten.

De måste också följa följande rekommendationer:

1. De borde äta mycket små portioner, minst 6 gånger om dagen.
2. Under de första 2 månaderna efter operationen bör metoden för mekanisk sparsamhet av magslemhinnan appliceras, det vill säga att alla diskar ska males eller mosas före användning.
3. Om patienten har genomgått behandling av väldigt komplexa patologier, kommer kosten att ligga i 4-6 månader.
4. Begränsad daglig dos av vätska.
5. Om en patient har intolerans mot några produkter, anpassar gastroenterologen kosten till kroppens egenskaper.

Hur man äter med akut gastrit?

Patienter vars gastrit har gått in i akutstadiet bör snabbt under de första två dagarna. De får dricka varma drycker, till exempel rosenkransdekok, salta och svaga te, rent vatten.

Efter denna period bör de följa följande rekommendationer i kosten:

1. Efter flera dagar med medicinsk fastning kan patienter gradvis införa riven mat i kosten.
2. Du bör laga lätt soppa i vatten eller vegetabilisk buljong.
3. Alla grönsaker och frukter ska värmebehandlas.
4. Flytande gelé, örtberedningar, kompotter visas med denna form av patologi.
5. När det gäller mjölk kan det vara närvarande i kosten om patienten inte har en individuell laktosintolerans.
6. För att skydda slemhinnan från aggressiva effekter av saltsyra, bör du regelbundet dricka risvatten.
7. För perioden av förvärmning av gastrit, är alla bakade och grytor helt uteslutna. Det är också förbjudet att äta svamp, fisk och köttbuljonger.
8. Tabuken åläggs hela perioden av terapeutisk näring för konservering, pickles och andra kryddiga och salta mellanmål.
9. Det är förbjudet att äta bakverk, blöta bakverk, kakor, godis, jämn mejeris, choklad i någon form.
10. Det är omöjligt med en sådan diagnos att dricka söt läsk, kaffe, starkt te.
11. I den dagliga kosten bör vara närvarande slemhinnor gröt, kokta och markerade grönsaker, mjukkokta ägg.
12. Kött och fisk rekommenderas för matlagning i en ångmotor: kotletter, zraz, köttbullar etc.
13. Du kan laga pasta, puddingar av spannmål, keso, grönsaker.
14. I kosten kan det vara smör, vetebröd i någon form (färskt förbjudet), kex, kex.
15. Som efterrätter kan patienter använda gelé, tjock flytande gelé, mousses, frukt och bärpuré, bakade äpplen, pumpa (i vilken form som helst).

förebyggande

Alla personer som har gastrointestinala sjukdomar, gastroenterologer rekommenderar starkt förebyggandet av säsongsmässiga förvärringar.

För att göra detta gör du helt enkelt följande:

1. Efter avslutad terapeutisk kost bör man fortsätta att begränsa sig i skadliga produkter.
2. Skadliga vanor som att dricka alkohol och röka bör lämnas tidigare.
3. Före början av årstiderna för förvärring av kroniska patologier rekommenderas det att byta till en sparsam kost på egen hand, till exempel tabell nr. 15.

Nutrition för smärta i bukspottkörteln och magen

Livsmedelsodling är av stor betydelse i en persons liv, till den punkt som reglerar livslängden bokstavligen. Att försumma principerna om hälsosam kost leder till många problem i mag-tarmkanalen, förgiftning, halsbränna, gastrit, pankreatit. Kost för smärta i magen och bukspottkörteln - ett av de främsta sätten att förebygga, vilket förhindrar utvecklingen av allvarliga komplikationer. Ofta räcker det bara att justera den dagliga behandlingen och börja äta rätt, så att magen och bukspottkörteln återgår till normala och inte påminner om sig själva med smärtsamma smärtor.

Varför mage och bukspottkört gör ont

Orsaken till smärta i magen och bukspottkörteln är olika sjukdomar. Det är viktigt att skilja mellan smärta och arten. Smärta i bukspottkörteln sker mot bakgrund av utvecklingen av pankreatit, i närvaro av cyster, tumörer. Magsmärta uppträder när:

• förgiftning;
• sår, gastrit och kolit;
• infektionssjukdomar;
• tumörer, polyper.

Smärtan i varje fall är annorlunda:

1. Ett magsår presenterar sig med spasmodisk smärta, brännande känsla.
2. Sörj värkande smärtor indikerar närvaro av en tumör och kramper - en infektion.
3. Kolit uppenbaras av intensiv smärta vid överkanten.
4. När gastrit sår uppstår omedelbart efter en måltid eller när en person är mycket hungrig.

Smärta i buken, deras natur och dislokation kan tydligt indikera sjukdomen. Du bör dock vara uppmärksam på förekomsten av andra symtom:

• förstoppning, diarré
• illamående och kräkningar
• temperatur;
• hudfärg.

Det är viktigt att inte förvirra magsjukdomar med hjärtinfarkt eller angina, eftersom i båda fallen smärtan kan vara liknande.

Risk för buksmärta

Det är viktigt att inte dra, för att inte släcka den ständiga brinnande känslan eller smärtupplevelserna med smärtstillande medel, under inga omständigheter självmedicinera utan söka medicinsk hjälp.

Sjukdomar i mag-tarmkanalen leder till en signifikant försämring av livskvaliteten.

Läkaren kommer inte bara att välja drogerna utan också genomföra all nödvändig forskning och analys som hjälper till att bestämma sjukdomen. Behandling av sjukdomen lämnas bäst till en specialist. Tidig behandling hjälper till att förhindra komplikationer, och i fall av tumörer sparar det bokstavligen liv.

Några funktioner i kostnäring

För bukspottskörtel och magsår, oavsett vad sjukdomen är, är det först och främst en diet som indikeras. Det är att undvika tunga livsmedel, feta livsmedel, stekt. Det rekommenderas att i små portioner, i alla fall inte överdriva, utesluta alkohol, socker- och kolsyrade drycker.

Innan du använder produkten, även om det rekommenderas av en läkare, bör du se till att den är frisk, högkvalitativ. Funktioner diet med ont i magen byggd på principerna för hälsosam kost.

I kosten ingår en mängd olika livsmedel: spannmål, kött, fiskrätter, soppor, mejeriprodukter. Avstå från sött, mjöl, fett eller minska deras konsumtion till ett minimum.

Hur man gör rätt meny

Mat för smärta i matsmältningsorganet är uppdelat i sparsamhet och helande. Adhering till en diet:

1. Lossa organen i matsmältningsorganet, som inte klarar av den "tunga" maten på grund av sjukdom eller inflammatorisk process.
2. Normalisera produktionen av magsaft, produktion av galla.

Produkter som kokt ägg, ångkokta rätter (hamburgare, omeletter), spannmål, grönsakspuréer på vattnet, mager soppor, pasta, bidrar till dessa mål. Men inte bara dessa produkter är tillåtna. Så att en person får alla nödvändiga näringsämnen, diskar kombineras.

Hur man lagar mat och äter

Det är viktigt att inte bara veta vad du kan äta med mage- och bukspottkörtelproblem, men också hur man lagar mat och äter mat. Till exempel att äta när pankreatit har gått från det akuta skedet till eftergiftsteget, är det nödvändigt att äta normalt och konsumera den tillåtna mängden fett. Du kan även inkludera i kost av socker och salt. Men om sjukdomen är i full gång är feta livsmedel kontraindicerade.

Vid ett problematiskt mag-tarmkanal föreskrivs en sparsam kost, som består av olika produkter:

• gammalt bröd, flingor;
• magert kött, fisk;
• grönsaker, frukt;
• fermenterade mjölkprodukter
• ägg, särskilt vaktel;
• vegetabiliska oljor;
• örtteor, avkok, lite kolsyrade mineralvatten.

När det gäller matlagningsmetoder, kokas kött, fisk och jämn grönsaker innan de äter.

Det rekommenderas att byta till ångade rätter. De behåller mer näringsämnen, vitaminer. Grönsaker, soppor är bäst förde till staten potatismos.

Vi behöver göra en ungefärlig näringsplan. Följ den dagliga rutinen. Det är bättre att äta oftare, i små portioner, att kombinera tillåtna livsmedel.

Vad att äta

Tänk på en lista över vad du kan äta när magen gör ont, bukspottkörtel, tarmar:

1. Bröd och spannmål utgör grunden för den dagliga kosten. Om magen gör ont, använd torkat (gårdagens) bröd, kakor, helst från orefinerat mjöl på naturlig surdeg.
2. Vegetabilisk puré.
3. Frayed, konserverad grönsaksoppa rekommenderas av läkare, eftersom de lätt smälts och inte belastar det sjuka organet.
4. Buljonger och rätter baserade på dem. Under exacerbationsperioden och omedelbart efter det konsumeras buljongen andra eller till och med tredje.
5. Välj magert kött. Föredra ånga kutlar gjorda av kalkon, kyckling, nötkött, kanin. Mince är bättre att laga dig själv, eftersom affären ofta innehåller mycket fett.
6. Inkludera i fettfattiga mejeriprodukter: yoghurt, kefir, ryazhenku, kärnmjölk. Du kan skämma bort dig med stallost. För beredningen ta färsk yoghurt och den resulterande produkten konsumeras omedelbart.
7. Sallader från färska grönsaker är användbara för personer med ont i magen. Morötter, kål, betor kombineras perfekt i en sallad som är kryddat med en liten mängd vegetabilisk olja.
8. Hårda kokta ägg är perfekta till frukost. En bra början på dagen blir proteinomelet.
9. Du kan växla äggrätter med gröt tillagad i utspädd mjölk eller vatten. Vegetabilisk olja kan läggas till färdig maträtt. Smör är ofta kontraindicerat, det kan överbelasta magen, prova frisättning av galla, men lin, solros, även från pumpafrön kommer att gynna.
10. Söta tandar skämma bort sig med lätta efterrätter, såsom bakade äpplen, pastila eller fruktmarmelad, fruktpurémousse, även marshmallows, om de akuta skeden av sjukdomen har passerat.
11. Släck din törst med örtte, vatten. Vegetabiliska buljonger kommer att göra. Tillsammans med skräp tjänar de som ett mellanmål.

Här är ett lunchalternativ som är lämpligt för en person med ett sjukt mag-tarmkanal:

1. En kopp mjölkkonserves med croutoner.
2. En skiva kokad kycklingfilé med potatismos och rödbeta sallad.
3. Bakad äppelmos med naturlig yoghurt.
4. Kamille eller rosenkrämte te utan socker, en liten kopp otätad kompote, t ex från torkad frukt, utan honung, sylt eller socker.

Alla dessa produkter ingår i listan över vad du kan äta när magen och bukspottkörteln gör ont, vilket innebär att de kommer att mätta kroppen och inte överbelasta matsmältningssystemet.

Vilka vätskor kan du dricka

Antalet mat och drycker som är användbara för smärta i mag-tarmkanalen, kan du ordna en komplett diet.

Drycker som kan konsumeras av personer med matsmältningsbesvär:

• salta, svaga (örter)
• dogrose avkok
• frukt- och bärkompot (torkad, fräsch);
• gelé;
• icke-kolsyrade mineralvatten;
• fermenterade mjölkdrycker (inget tillsatt socker);
• fruktdrycker.

Dessa drycker släcker törst och normaliserar processen med matsmältningen.

Förbjuden mat

Produkter som visas för personer med gastrointestinala gastrointestinala sjukdomar, sparar magslemhinnan, normaliserar syrans nivå, smälter lätt, absorberas av kroppen. En person känner sig frisk och kan göra ett misstag genom att vara förförd av mat som ser aptitretande men kontraindicerat. Sådan mat inkluderar all "snabb" eller "gata" mat, stekt, fet mat, godis, mjöl, alkoholhaltiga drycker och cocktails, kaffe.

Förbjuden mat är exotiska livsmedel, kryddiga rätter, rika ättika-smaksatta sallader. Fettmjölkprodukter faller också i skam. Förbjuden mat provocerar en attack av smärta, förvärrar sjukdomsförloppet.

Förstöring av gastrit med hög och låg surhet: begränsningar

Gastrit är en av de vanligaste orsakerna till magont. Sjukdomen, som är förknippad med daglig stress, felaktig dagbehandling, brist på fysisk ansträngning och närvaro av dåliga vanor, behandlas primärt med lämplig näring.

Det finns gastrit, som kännetecknas av ökad eller minskad surhet. I båda fallen har personen problem med matsmältning, smärta, illamående. Sjukdomstypen beror på det faktum att du kan äta med smärta i magen.

När gastrit med hög surhetsgrad utesluter produkter som har negativ inverkan på slemhinnan, ökar utsöndringen av magsaften. Undvik kalla eller heta, kryddiga livsmedel. Prefekt ges till friska kolhydrater, men konsumtionen av protein och feta livsmedel reduceras. Du kan inte äta:

• halvfabrikat;
• rökt produkter;
• konserverad mat;
• heta såser;
• sura frukter och bär;
• godis, bakning (inklusive choklad);
• kaffe, söt läsk.

Vid en reducerad surhetsnivå består kosten också av lättfördelningsbara, kostfoder. utesluta:

• grov, hård mat (baljväxter, frukt med hårda skinn);
• svåra att smälta rätter (till exempel svartbröd, svamp);
• mat för varmt eller för kallt (glass).

Grindprodukter före användning är inte nödvändiga, men måste tuggas noggrant. Kött, fisk, grönsaker kan inte bara ångas, men bakas, stuvad. I båda fallen vägra lök, vitlök, rädisa, eftersom dessa grönsaker aggressivt påverkar magslemhinnan. Men de kan bakas.

Recept för fördelaktig tarmsmärta

Vid beredning av rätter visade på personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen är det ingen speciell svårighet. Men det finns några nyanser som kommer ihåg när man börjar laga mat och planerar en diet. Grunden är ganska möjligt att ta vanliga recept. Till exempel är bakad äpple mousse beredd som vanligt, men minskar mängden socker, eller helt enkelt avstå från det.

Receptet på ångbitar innehåller flera ingredienser och är lätt att förbereda:

• något dietkött - 500 g;
• ris - 2 matskedar;
• en medium morot, revet på en fin rivare;
• salt;
• persilja, dill;
• ägg;
• en skiva av vitaktigt bröd, blött i mjölk eller vatten.

Kött, ris, morötter, örter och bröd passeras genom köttkvarn, helst två gånger, och blandas med ett råägg. Så fyllningen kommer ut försiktigt, och skivorna blir mjukare. Köttfärs eller köttbullar, kokt i en dubbelpanna. Den färdiga skålen måste nödvändigtvis svalna. För köttbullar kan du lägga till potatismos eller grönsakspuré, men krydda dem med tomatpasta, kryddig sås är kontraindicerad.

Att äta bara köttbullar är tråkigt, så du kan diversifiera bordet med fiskrätter. Vita skinnfria fiskfiléer kan också lätt kokas eller ångas. Omeletter och lätta stekpannor, porridge och mashed soppor kommer att göra. Grönsaker för soppor kokar i vatten, krydda maträtten med gröna och avstå från kryddor som peppar.

Hur mycket att hålla sig till en diet

Livslängden för patienter med gastrointestinala problem beror på den specifika sjukdomen och dess stadium. Under de akuta perioderna av vissa sjukdomar (till exempel pankreatit eller sår) visas de första dagarna av hunger alls. Först efter en förvärring kan du byta till en sparsam mat.

Förresten, människor vars mage är känslig bör också följa en diet och vara uppmärksam på de livsmedel de konsumerar. Principerna för hälsosam ätning visas för alla som vill vara friska och arbeta.

Diet för bukspottkörteln och magsjukdom

Beskrivning aktuell från 03/05/2018

• Effekt: terapeutisk effekt efter 2 veckor
• Datum: alltid med pankreatit
• Kostnad för produkter: 1400-1500 rubel. per vecka

Allmänna regler

Eventuella avvikelser från en balanserad diet leder till störningar i kroppsfunktioner, speciellt om avvikelserna förlängs i tid. Nutrition balanserad, lämplig för ålder, mänsklig aktivitet och hälsa, anses vara en viktig faktor vid förebyggande och behandling av sjukdomar, och särskilt om det finns sjukdomar i mag-tarmkanalen. Den typ av näring som många har haft med att konsumera stora mängder fett (mättad och eldfast), fettrik mat, kolesterol, kryddig och stekt mat, enkla sockerarter, alkohol, långvariga livsmedel och hög konserveringsmedel påverkar säkerligen funktionen i magen, bukspottkörteln, lever och tarmar.

Funktionerna i banan av pankreatit bestäms ofta av kombinationen med andra sjukdomar, vilket förklaras av att magen och bukspottkörteln är knutna till varandra. Gastrit, magsår, gastroesofageal refluxsjukdom hör till gruppen syrarelaterade sjukdomar, vid utveckling och upprätthållande av exacerbationer av syra-peptiska faktorer är av stor betydelse. Bevisat samband mellan bukspottskörtelns utsöndring och saltsyra som produceras i magen och tränger in i tolvfingertarmen. Det är saltsyra som stimulerar bukspottskörtelns utsöndring. Därför läggs stor vikt vid lansering av patologiska inflammatoriska processer i körtelen till hypersekretionen av saltsyra, och inte bara den skadliga effekten av egna pankreas enzymer.

Diet för sjukdomar i bukspottkörteln och magen har mycket gemensamt:

• Skapa en funktionell vila organ och maximal sparing under exacerbation. Mat ska ångas (eller kokas), torkas och användas i en mushy form. När processen minskar, minskar graden av sparsamhet - okokt mat, klumpigt kött och fisk serveras, men principerna om matlagning förblir densamma.
• Minska volymen av portioner och vanliga måltider. Under pankreatit under en exacerbation kan antalet måltider nå 8 gånger om dagen och storleken på portioner från 100 till 200 g. Samtliga produkter kokas och har halvvätskekonsistens, bråkdelad matintag förbättrar gastroduodenal transport av livsmedelsklumpan. För bättre matsmältning av proteiner, fetter och kolhydrater bör delarna vara små och antalet måltider ökat till 6 gånger om dagen. Accept av enzympreparat bör vara obligatorisk vid användning av fett- och proteinfoder. Enzymterapi minimerar också klyvans sekretoriska aktivitet och skapar funktionell vila för det - enzymproduktionen baserad på återkopplingsprincipen hämmas. Dessutom reducerar enzympreparat manifestationerna av flatulens.
• Uteslutning av produkter och rätter som stimulerar utsöndring av juice (buljong, syltad grönsaker, såser och pickles, färska frukter och grönsaker, svartbröd, grovt spannmål, sura drycker, mejeriprodukter, lök, särskilt vitlök, lök, tomater, paprika, citrusfrukter, tranbär, ingefära, choklad, kaffe, te) och produkter som orsakar / förbättrar flatulens (baljväxter, druvor, russin, kvass, jästkakor, gasdrycker, grönsaker med högt fiberinnehåll). Under exacerbation är juicer, vegetabilisk olja, äggulor, sylt och honung, som har sokogonny och koleretisk verkan, uteslutna. För att minska innehållet av extraktionsmedel i kött- och fiskrätter, förkokas de, häller ut vatten och används sedan till att laga mat.
• Eliminering av alkohol. I större utsträckning gäller detta för pankreatit - även en dos av 60-80 ml alkohol per dag, som tas dagligen i 10 år, leder till framväxten av kronisk pankreatit och dess progression.
• Minskad diet i förhållande till fetter - begränsa eller utesluta användningen av fettfläsk, gås och ankött, animaliska fetter, grädde, gräddfil, gräddfett. I de flesta fall, när pankreatit inte försämrar fettabsorptionen, är det inte nödvändigt att avsevärt begränsa mängden fett i kosten. Det mest effektiva och rationella i detta fall är att öka dosen av enzymer (lipas ska ges dubbelt så mycket). Övergången till en diet med låg fetthalt försämrar näringsbalansen, minskar absorberbarheten av vitaminer (fettlöslig A, E, K, D och vattenlöslig grupp B). Det finns en känsla i begränsning i närvaro av steatorrhea och en ökning av körtelns externa sektors funktion. Svåra dietrestriktioner bör åtföljas av näringsstöd. Enligt indikationerna tilldelas blandningar för enteral näring (elementärt innehållande homogeniserade näringsämnen).
• Grönsaker med en liten mängd fiber i form av potatismos utan smör och ångpuddingar från grönsaker.
• Begränsa mängden salt till 6-8 g.
• Du kan inte äta varma och mycket kalla rätter.

Korrigering av kosten och dess komposition och parallell ersättningsterapi förhindrar att patienten förvärras i kronisk pankreatit med symptom på yttre brist (otillräcklig matsmältning och absorption av näringsämnen, viktminskning).

Endast moderna multienzympreparat (till exempel Creon) med en aktivitet på 25.000-40.000 IE lipas ersätter fullständigt befintlig excretionsinsufficiens hos körteln, men de måste tas för livet.

När pankreatit är bättre att använda proteinomeletter

Brist på mikronäringsämnen (selen, vitamin C, metionin och p-karoten) påverkar funktionen av bukspottkörteln negativt. Därför är det lämpligt att använda ytterligare preparat, inte bara av dessa ämnen, men också av ett komplex av fettlösliga vitaminer.

Tillåtna produkter

Diet för sjukdomar i mage och bukspottkörtel innefattar:

• De första rätterna lagade i grönsaksbuljong. Oftast är det spannmålssoppa (semolina, bovete, havregryn, ris) med tillsats av renade grönsaker. För att öka kaloriinnehållet och förbättra smaken presenterar de en äggmjölksblandning, en liten mängd kräm (med god tolerans), malet kött och smör. För olika kan du laga grönsaks- och spannmålssoppa. Med bra bärbarhet kan du lägga till dill till den första kursen.
• Produkter från magert kött (nötkött, magert fläsk, kyckling, kalkon, kanin) - ångbettbullar, köttbullar, dumplings, soufflé, zrazy, pajer. Från kokt kött och fjäderfä förbereda potatismos.
• Icke grova grönsaker - potatis, pumpor, morötter, blomkål, kucchini, gröna ärtor och betor. Första gången de kokas i kokt form och mashed, tillsätt smör. Under remission kan du äta råa grönsaker: riven morötter med vegetabilisk olja, revet pumpa, tomater och gurkor utan hud.
• Rätter från magert fisk - första gången hackad (hamburgare, köttbullar, köttbullar, zrazy) och senare klumpiga. Huden avlägsnas och maten ångas.
• Uncoupled gröt på vattnet. Använd spannmål som inte innehåller en stor mängd fibrer - ris, bovete, semolina, havregryn. Spannmål kan användas för att göra puddingar genom att lägga till ost. Gröt med god tolerans av mjölk kan kokas med dess tillsats.
• Torkat vitt bröd, torr kaka och kex.
• Icke-sur smak av fermenterade mjölkprodukter är inte hög fetthalt. Mjölk med pankreatit kan tolereras dåligt, så den används endast som tillsats i såser, omeletter, flingor och soppor. Patientdieten omfattar inte bara kockost, utan även rätter med det - du kan laga ostkakor och puddingar, det är också tillåtet att äta riven ost.
• Mjukkokta ägg eller i form av en omelett (för pankreatit är det bättre att använda proteinomelett).
• Desserter från riven bär på grundval av semolina. Söta bär och frukter i en varmbehandlad form (bakad, potatismos, gelé, stuvad frukt med riven frukt, mousses, gelé).
• Torkade frukter används i ångad och shabby form. Till efterrätt kan du tillåta proteinmingue, marshmallow, marshmallow, gelémarmelad, en liten mängd sylt och honung. I eftergift tillåts användningen av råa frukter och bär i shabby form.
• Utspädd sötfruktjuice, svagt te, te med mjölk, infusion av hundros, färska och torkade fruktkompotter. Morotjuice och torkade fruktkompot visas med pankreatit i närvaro av kaliumbrist.