Diet för bukspottskörteln

• Analyser

Pankreas patologi är vanligtvis nära associerad med sjukdomar i andra organ i matsmältningssystemet, oftast med skador på levern och gallsystemet. Bland sjukdomarna i bukspottkörteln är pankreatit den vanligaste, som i akuta fall kan leda till utveckling av bukspottskörtelnekros. Långsynt kronisk pankreatit kan orsaka glandulär fibros, vilket leder till att organet förlorar sin funktion. Glöm inte cancer. Bukspottkörtelcancer i vår tid, tyvärr inte ovanligt.

I någon sjukdom i bukspottkörteln förändras dess funktion: det finns ett brott mot utflödet av bukspottskörteljuice som innehåller de nödvändiga enzymerna i matsmältningsorganet, vilket resulterar i matsmältningsförfaranden som inte passerar som förväntat och kroppen lider av brist på näringsämnen. Dessutom störs kolhydratmetaboliken, eftersom bukspottkörteln producerar insulin, vilket är nödvändigt för att kroppen ska kunna utnyttja glukos. Därför är målet med kosten att minska belastningen på det drabbade organet, korrigera de metaboliska störningarna och fylla kroppens brist på näringsämnen.

Speciellt terapeutiskt diet nummer 5 är utformat för personer som lider av pankreatit, men följ samma diet bör finnas i några sjukdomar i bukspottkörteln (särskilt eftersom pankreatit i de allra flesta fall och leder till utvecklingen av mer allvarliga patologier och komplikationer).

I början av förvärringen av bukspottkörtelcancer, uppvisar patienterna svamp i flera dagar, först efter fasta får de gradvis börja äta. Under den första veckan efter det att sjukdomen förvärrats, rekommenderas frekventa måltider (6-8 gånger per dag) i mycket små portioner (högst 250-300 g fast mat och drickbar vätska). Mat kan bara kokas genom ångkokning eller kokning, innan användningen ska hakas, disken konsumeras bara varm, i inget fall varmt eller kallt. Konsumtionen av bordsalt minskar till 5-10 g per dag, mängden proteinmat är begränsad till viss del (endast 5-7 dagar), konsumtionen av fetter och kolhydrater reduceras kraftigt.

Under den första veckan efter det att sjukdomen förvärrats får man använda följande produkter och rätter:

Utesluten från kosten under akut sjukdom:

• soppor i kött, fisk, svampbuljonger, fet kött och fisk;
• grönsaker och frukter i deras råa tillstånd, grönsaker som innehåller grovfibrer (vitkål, rädisa, rädisor, lök, spenat, etc.);
• konserver, korv, rökt kött, pickles, marinader, kryddor, kryddor;
• bakverk, bakverk, färskt bröd;
• kaffe, läsk, kvass, alkohol.

När förvärringen har gått, blir näringsbegränsningarna mycket mindre, men efterlevnaden av regimen och kost är fortfarande nödvändigt hela tiden. Detta kommer att bidra till att undvika nya exacerbationer och komplikationer av sjukdomen. Dieten måste innehålla en tillräcklig mängd protein, eftersom det finns en proteinbrist i kroppen, dessutom är det nödvändigt att stimulera de regenerativa processerna i bukspottkörteln. På grund av det faktum att det uppstår inre utsöndring och hormonproduktion, i kosten är det nödvändigt att minska mängden kolhydrater, särskilt lätt smältbar. Även i sjukdomar i bukspottkörteln är fetterna sämre sönderdelade, och därför måste deras mängd vara begränsad.

Eftersom matsmältningsprocesserna i kroniska sjukdomar i bukspottkörteln förvärras i viss utsträckning, är det nödvändigt att hjälpa kroppen att smälta mat. Därför ska disken ångas eller baka, tuggas noggrant eller hackas före användning. Det rekommenderas inte att äta, du måste äta mat i måttliga portioner 5-6 gånger om dagen. Det är nödvändigt att dricka varje dag minst 1,5-2 liter vätska. Kaloriintag bör ge en vuxens energibehov och i genomsnitt vara 2500-2800 kcal.

Tillåten mat och rätter för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln utan förtäring:

Vad kan du inte äta i sjukdomar i bukspottkörteln?

Från kosten utesluts några produkter som innehåller eteriska oljor, syror, extraktionsmedel som stimulerar produktionen av bukspottskörteljuice. Av samma anledning är det nödvändigt att överge stekt, kryddig, salt, sylt, fetträtter. uteslutna är:

• starkt kött- och fiskbuljong, svampsoppa, okroshka, surt soppa;
• fett kött, fisk, slaktbiprodukter (njurar, lever, hjärnor, udder, etc.), kaviar, pajer, konserver, rökt korv;
• smörgås, matoljor;
• stekt och hårdkokt ägg;
• färskt bröd, produkter från puff och söt deg;
• fettmjölkprodukter;
• baljväxter, rädisor, sorrel, rabarber, lök, vitlök, svampar;
• kryddor, kryddor, pepparrot, senap, ketchup;
• konfekt, choklad, kakao, svart kaffe;
• några alkoholhaltiga drycker.

Diet för bukspottskörteln

Bukspottkörteln är direkt involverad i matsmältningen. Det är hon som producerar de enzymer som är nödvändiga för nedbrytning av proteiner, fetter och kolhydrater från mat. Därför är hälsan i bukspottkörteln mycket beroende av naturen hos mänsklig näring. De främsta orsakerna till många patologier i denna kropp är den frekventa användningen av tunga produkter för digestion. Detta kan vara alkohol, fet eller kryddig mat, eller bara överspädning. Det är därför en diet för en sjukdom i bukspottkörteln är en av de viktigaste behandlingsmetoderna. Ingen medicinering kommer att vara effektiv om patienten är underernärd.

Funktioner dietmat

För alla sjukdomar i bukspottkörteln observeras alltid sin dysfunktion. Inflammatoriska processer, stenar eller cyster - allt detta bryter mot utflödet av bukspottskörtelnsekretioner. Och om den produceras i stora mängder, stagnerar den och komplikationer utvecklas. Dessutom upphör enzymerna som är nödvändiga för uppslutning av mat att komma in i matsmältningssystemet. Och ibland stör produktionen av hormoner som är ansvariga för kolhydratmetabolism i kroppen också. Allt detta leder till allvarliga matsmältningsstörningar.

Därför bör bukspottkörteln behandlas så snart som möjligt. Och det första som en läkare ordinerar för patienter med sådana patologier är en speciell diet. Syftet med det under den akuta perioden är borttagning av lasten från körteln, vilket minskar produktionen av enzymer. Detta hjälper till att förhindra stagnation av bukspottskörteljuice och utveckling av komplikationer. Därför rekommenderas i allvarliga fall i sjukdomar i bukspottkörteln en fullständig vägran av mat i 2-3 dagar. Detta gör att kroppen kan återhämta sig.

Sedan får det gradvis inkluderas i kosten som är smältbar, icke fet och icke-akut, bäst av allt - i en halvvätskig eller shabby form. Sådan näring har en sparsam effekt på körteln, vilket förhindrar utveckling av komplikationer. En strikt diet rekommenderas att följa minst en vecka, men vanligtvis - 1-1,5 månader.

Men även när pankreasfunktioner återställs rekommenderas det inte att återvända till gamla matvanor. Dess vanligaste patologi - pankreatit - är inte helt botad. Och i några andra patologier förekommer vävnadskada eller nedsatt enzymproduktion. Om du använder alkohol eller tung mat är det möjligt att sjukdomen återkommer. Därför rekommenderas oftast en diet för problem med bukspottkörteln att följa hela livet. Hon kommer förstås inte vara så strikt, men vissa regler i mode och val av kost är obligatoriska. Detta kommer att bidra till att undvika förvärv och progression av patologier.

Grundläggande regler för näring

En diet för kvinnor och män med några störningar i bukspottskörtelfunktionen är föremål för vissa regler. Det kan vara mindre strikt eller väldigt mildt, det beror på svårighetsgraden av patientens tillstånd. Dess typ samt valet av produkter bestäms av den behandlande läkaren. Men alla patienter som har haft pankreatit eller annan pankreatisk patologi borde veta att de inte borde äta, hur man förbereder mat, vilken diet ska följas.

Det viktigaste är att eliminera belastningen på körteln, vilket minskar produktionen av enzymer. För detta måste all mat vara mild. Uteslutna produkter som orsakar aktiv produktion av matsmältningsjuice. Matlagning måste ångas, kokas eller stuvas med lite olja, eller bättre - i vatten. Det är tillåtet att baka mat i ugnen, men inte krispig och utan fett. Dieten minskar mängden salt, fett, lätt smältbara kolhydrater. Men det måste finnas tillräckligt med protein i mat, vilket är nödvändigt för vävnadsregenereringsprocesser.

Mat bör tuggas noggrant eller hackas före användning. Det ska vara varmt - varma och kalla rätter är förbjudna. Dessutom rekommenderas att man dagligen dricker minst 2 liter vatten. Allt detta hjälper till att lindra belastningen från den sjuka bukspottkörteln, normaliserar processerna vid matsmältning, förbättrar absorptionen av näringsämnen.

Vad är förbjudet

I sjukdomar i bukspottkörteln är det nödvändigt att undvika de produkter som kan orsaka exacerbation. Det är en mat som ökar produktionen av enzymer, som innehåller en stor mängd fibrer, eteriska oljor, syror eller extraktionsmedel. Stekt, kryddig, fet, syltad och salt mat är förbjuden. Sådana produkter kan inte ätas inte bara under exacerbation, men även under eftergift, eftersom de kan orsaka en inflammatorisk process i den sjuka bukspottkörteln.

Det viktigaste du måste ge upp är alkohol. Det är kontraindicerat i någon form och i vilken mängd som helst. Användningen av alkoholhaltiga drycker orsakar trots allt pankreatit, lipomatos eller tumörbildning i nästan hälften av fallen.

Dessutom är sådana produkter helt undantagna från kosten:

• fett kött
• fet fisk;
• slaktbiprodukter, kaviar, konserver, korv och rökt kött
• stark buljong, surt soppa, okroshka, svamp soppa;
• smörgås, margarin, matolja;
• stekt ägg eller hårdkokt;
• färsk mjölk och fett mejeriprodukter, skarpa åldrar ostar;
• bönor produkter;
• svamp;
• rädisa, sorrel, rabarber, lök, vitlök och andra kryddiga grönsaker;
• tomater, kål, äggplanter, granatäpple, druvor, sura äpplen, apelsiner;
• kryddor, ketchup, majonnäs;
• kaffe, starkt te, kakao;
• bakverk - bakverk, kakor, bakverk, glass, choklad, godis.

Vad du behöver begränsa

Under remission av pankreatit, såväl som i milda fall, i närvaro av en cysta, lipomatos och i frånvaro av smärtssyndrom, kan kosten inte vara så strikt. Vissa godis, kryddor och slaktbiprodukter kan ibland inkluderas i kosten, men i begränsade kvantiteter. Reaktionen på vilken mat som helst är individuell, så du måste övervaka deras tillstånd. Om en produkt orsakar obehag, smärta eller matsmältningsbesvär, ska den vara helt utesluten.

Diet nummer 5 för bukspottkörteln innebär uppdelning av alla produkter i tre grupper: förbjudet, begränsat och tillåtet. Vilka produkter som ingår i kosten, hjälper dig att bestämma läkaren. Det beror trots allt på allvar och typ av patologi, närvaron av samtidiga sjukdomar i mag-tarmkanalen, individuella reaktioner.

Det rekommenderas vanligen att använda endast ibland och i begränsade mängder sådan mat:

• kycklinglever kokad, stuvad eller i form av pate;
• ibland är torsklever tillåten;
• korv "Doctor", bara efter förkokning;
• marmelad, marshmallow, godis, våfflor, aprikosjuice, ibland - honung;
• Endast olivolja eller gräddeolja när den tillsätts till färdig mat.
• äggröra eller kokta mjukkokta ägg;
• pasta utan sås;
• Ibland är svartpeppar, kanel och vanillin godtagbara.

Vad kan du äta

Näring i fall av bukspottskörteln ska ge kroppen alla nödvändiga näringsämnen. Maten ska vara mild, men olika. Det bör normalisera matsmältningen, förhindra komplikationer. Men det betyder inte att patienten ska äta gott. Många hälsosamma livsmedel kan ätas, särskilt under eftergift.

Vad som ska inkluderas i kosten, kommer patienten att rekommendera en läkare. Vanligen efter en operation eller akut pankreatit ges en person ett notis där han säger att han kan och inte kan äta. Det är tillrådligt att följa dessa regler, då kommer det att vara möjligt att undvika komplikationer. Så vad kan du äta med bukspottskörteln:

• kyckling och kalkon utan hud, kokt eller i form av ångkutletter;
• magert kött av lamm, kanin eller kalvkött utan fett och senor;
• abborre, gädda, torsk, karp, pollock eller gädda - kokt eller bakat
• torkat vetebröd, munkar, kakor, galetnykakor;
• grönsaksoppa eller med spannmål;
• havregryn, bovete eller risgröt
• grönsaker kan vara squash, pumpa, morötter, potatis, blomkål, avokado är användbar;
• söta gröna äpplen utan bakad skal, bananer, jordgubbar;
• mager ost, stekost, yoghurt, kefir;
• morot, jordgubbsaft, bärkissel, kompote av torkade frukter;
• grönt te, dogrose buljong, karkade, mineralvatten utan gas.

Mat under exacerbation

Det är särskilt viktigt att vara uppmärksam på näring för smärta i bukspottkörteln. Om vid denna tid att äta mat som är svåra att smälta, äta eller äta olagliga livsmedel kan allvarliga komplikationer utvecklas. Dessutom är det omöjligt att bli av med smärta utan att ändra kosten. Bara genom att minska belastningen på bukspottkörteln kan någon av dess patologier behandlas effektivt.

Vanligtvis, med förhöjning av pankreatit eller andra smärtstillstånd, placeras patienten på sjukhuset. Under de första dagarna är det förbjudet att äta mat, du kan bara dricka vatten, mineralvatten utan gas eller buljong. Då kommer läkaren att rekommendera patienten vad man ska äta om bukspottkörteln gör ont.

Vid denna tidpunkt måste alla produkter kokas noggrant krossas. Gnutad slemhoppssoppa är tillåten, till exempel ris, potatisgröt, souffel från morötter eller pumpa, galetnye-kakor eller kakor, kryddigt te, ibland lågfettig kefir. Mat måste tas i varm form, i små portioner, 6 gånger om dagen. Detta är vanligtvis första och andra frukost, lunch, eftermiddagste, middag och innan du går och lägger dig - kefir eller gelé.

Provmeny

Dessutom, i fall av pankreaspatologier, är det nödvändigt att noggrant överväga valet av produkter, är kosten också mycket viktigt. Patienter rekommenderas att ta mat 5-6 gånger om dagen, i små portioner. Valet av menyn beror på allvaret av patologin, det allmänna tillståndet i de gastrointestinala organen, patientens ålder. Oftast ges rekommendationer för att utarbeta en daglig diet av en läkare med beaktande av alla dessa faktorer. Det är viktigt att menyn uppfyller patientens behov i näringsämnen och inte belastar bukspottkörteln.

• För den första frukosten rekommenderas att äta halvflytande spannmål med utspädd mjölk eller vatten. Ibland kan du äta proteinomellett eller matsost i stället för gröt. Från drycker tillåtes osötat te, komposit. Du kan inkludera en skiva torkat bröd, osaltad ost.
• Vid den andra frukosten kan du äta vegetabilisk puree, souffel, bakade äpplen. Dessutom användes ett avkok av vildrosa eller kompote.
• Lunch består av vegetabilisk eller spannmålssoppa. Det är tillåtet att inkludera kokt kött eller fisk, kokta eller bakade grönsaker. Till efterrätt är bakade äpplen, kompot eller otätat te möjligt.
• Vid lunch äter de stallost i form av en souffel- eller ostkaka, te, rosenkransdekok eller kefir.
• Middag kan bestå av gröt eller grönsaker. Dessutom kan det innehålla ångfettbullar från fisk eller kött.
• Innan sängen rekommenderas att man dricker ett glas kefir eller gelé.

Korrekt utvalda livsmedel i kosten hos en person med sjukdomar i bukspottkörteln förbättrar matsmältningsförfarandena, bör inte bära matsmältningsorganet, förhindra utveckling av komplikationer. De är välsmakande och näringsrika, ge kroppen alla nödvändiga spårämnen.

Vad kan du äta med pankreatit

Pankreatit, som vilken som helst sjukdom i mag-tarmkanalen, kräver strikt vidhäftning till kosten. Dieten beror på formen av pankreatit: akut eller kronisk. I akut form är återhämtning av bukspottkörteln möjlig. Med kronisk är processen redan irreversibel, man kan bara behålla kroppens tillstånd, öka förlängningsperiodens varaktighet.

Den akuta formen kan bli kronisk. Ofta orsakerna till den kroniska formen är utvecklingen av tredje parts sjukdomar (gastrit eller cholecystit), ohälsosam diet, alkoholmissbruk.

Mat för akut pankreatit

Efter symptomens början måste du minska belastningen på bukspottkörteln. Mat för pankreatit bör begränsas, det är bättre att sitta på en hungrig ration. Med svår smärta uppträder en person på sjukhus. Om patienten inte söker medicinsk hjälp förvärras tillståndet. De första dagarna av vistelse på sjukhuset kan inte ätas, kroppen upprätthålls genom intravenösa injektioner av glukos och andra näringsämnen. Det rikliga vätskeintaget visas. Drick icke-kolsyrade mineralvatten, avkok av bär av vildrosa.

Om pankreatit är av svåra grad, efter 3-6 dagar, beroende på hur du känner, är flytande mat, potatismos eller gröt tillåten.

För att förhindra försämring, tills sjukdomen har blivit kronisk, vid akut pankreatit, ändrar de näringsättet mot näring genom att ta bort vissa livsmedel från menyn som aktiverar bukspottkörteln. Utesluten: fet, kryddig, sur, syltad. Förbudet åläggs bageriprodukter, kaffe, kakao, alkohol, mjölk, ägg, utvalda kötttyper.

Mat för kronisk pankreatit

Hälsosam kost anses vara den viktigaste behandlingen för sjukdomen. Det rekommenderas att äta 6 gånger om dagen, med fokus på hälsosam mat som underlättar matsmältningen. Antalet kalorier motsvarar den energi som spenderas under dagen.

Vid kronisk pankreatit rekommenderas magert kött. Turkiet, kanin, nötkött, kyckling kommer att vara utmärkta källor till animaliskt protein, vitaminer, järn och fosfor. I vanligt form kan ägg inte tillåtas användas som en komponent i skålen. Kanske konsumtionen av fettfattiga sorter av fisk. Mjölk tillhör de förbjudna produkterna, det är tillåtet att använda i sammansättningen av spannmål. Fermenterade mjölkprodukter rekommenderas. Ost är tillåtet i eftergift.

För matlagning måste du koka mat eller använda en dubbelpanna. Stek med pankreatit är omöjligt.

Rekommenderade produkter inkluderar spannmål, grönsaker, icke sura frukter. Som drycker använder du te, kompott, gelé. Utvecklat en specialiserad blandning, med tillsats av viktiga vitaminer.

Om du vill diversifiera listan över produkter och introducera nya är det tillåtet, noga med att börja med en liten sked eller en motsvarande del. Om biverkningarna inte manifesteras ökar du jämnt. Om illamående, klåda eller ett misstänkt symptom uppstår, avbryts produkten omedelbart.

Vad ska man äta för pankreatit

När du sammanställer menyn bör du fråga listan över produkter som är tillåtna för din läkares användning och inte öva självbehandling, vilket försvårar en svår situation.

Det är svårt att följa en diet som är långvarig eller livslång. För att inte bli förvirrad med förbjudna och tillåtna produkter, sammanställs en tabell.

Vilka grönsaker kan du äta

För att göra grönsakerna mindre belastade med matsmältningssystemet måste de utsättas för värmebehandling. Ångkokning och kokning anses vara idealiska. Produkter med pankreatit är stuvade eller bakade. Soppa i vegetabilisk buljong blir ett viktigt näringsämne för pankreatit. Och marken med hjälp av en mixer att gruel grädde soppa kommer att underlätta arbetet i bukspottkörteln.

Grönsaker är välkomna. Det bästa valet kommer att vara: pumpa, betor, zucchini, blomkål och morötter.

Under eftergift tillsätts gradvis vitkål och tomater, såvida inte symptom på försämring uppträder. Grönsaker värmebehandlas, ej ätas råa.

Förbjudna grönsaker inkluderar äggplantor, rädisor, rogn, lök, vitlök.

Äggplanter bör inte ätas på grund av det möjliga innehållet i solanin, som ökar i massa under fruktens mogning. Omodade grönsaker kommer att vara mindre skadliga.

Rädisa, rosenräd och rädisa orsakar förvärring av kronisk pankreatit-eftergift, irriterande i matsmältningskanalen.

Under förhöjningen av den bulgariska peppar är förbjudet på grund av det höga innehållet av askorbinsyra och andra biologiskt aktiva substanser. I eftergivningsfasen får grönsaken konsumeras.

Vilka frukter eller bär kan du äta

Möjligheten att välja frukt och bär hos patienter med pankreatit är liten. Förteckningen över tillåtna produkter omfattar söta äpplen, helst bakade, päron, bananer. Under remission äter de papaya, granatäpple, melon (kryddnejlika per dag), avokado, plommon och persimmon.

Bär är tillåtna ut ur förvärringsfasen. Detta inkluderar körsbär, tranbär, druvor. Mousser eller kompotter kokta på basis av jordgubbar, hallon, currants, krusbär, blåbär och tranbär.

Frukterna väljer bara mogna, det rekommenderas att baka eller göra kompote. Färsk frukt och bär är tillåtna i små mängder, det rekommenderas att börja, långsamt.

Buljong från bär av vildrosa - användbar för pankreatit. Drycken innehåller ett överflöd av vitamin C, antioxidanter och andra användbara substanser, är en tonic som regenererar kroppsredskapet.

Vilka köttprodukter kan

Inte alla typer av kött är tillåtna vid pankreatit på grund av komplexiteten i matsmältningen och innehållet i enzymer som stimulerar produktionen av ämnen, vilket leder till en ökning av belastningen på körteln. Lämplig för att äta kanin, kalkon, nötkött och kyckling.

För att förbereda sig för appliceringen är det nödvändigt att rengöra köttet från ben, brosk, fett, hud och andra dåligt smältbara element. Soppor, köttbullar, ångkoteletter, soufflor, rullar, bakade eskaloper, stewed eller steamed kött med grönsaker är beredda av rått kött.

Buljonger, svin, korv hör till den förbjudna maten. När pankreatit inte kan vara fläsk, lamm och ankött. Oavsett hur mycket du vill smaka på den aromatiska skorpan smaksatt med kryddor, rostat fläsk eller kebab, kan åsidosättande av kosten leda till dödliga konsekvenser.

Vilken fisk kan

Huvudkriteriet för urval av produkter för pankreatit är procentandelen fett. Överskott av 8% av fettinnehållet hotar med illamående, kräkningar, smärta och diarré.

Pollock, kolja, torsk och flod abborre är erkända som den minst feta fisken. Då finns det floder, gädda och burbot. Havsabborre, sill, makrill, kummel har något högre fettinnehåll.

En måttlig fet fisk (8% fett) introduceras i remissionsteget i små mängder. Dessa inkluderar rosa, havskatt, lodda, karp, chum lax, tonfisk och brasa. Extremt feta sorter är stor, makrill, hälleflundra, saury, lax.

Konserverad mat, skaldjur, sushi och rökt mat, kaviar och torkad fisk är listade som förbjudna rätter.

Ångad eller kokad fisk rekommenderas. Tillåtet att laga ångad patties, soufflé, grytor.

Mejeriprodukter, vad man ska välja

Mejeriprodukter: kefir, mager kockost, ryazhenka, hemgjord yoghurt - anses vara en oumbärlig del av kosten för sjukdomen.

Ko mjölk i sin rena form kan inte vara full, det får användas vid beredning av rätter: gröt, omelett, souffel, potatismos. Det är tillåtet att lägga till te.

Getmjölk med pankreatit återställer bukspottkörteln, innehåller många mineraler och makronäringsämnen. Före användning måste du koka.

Smör tillåts i liten mängd.

Yoghurt i affären är bättre att inte köpa. Att sälja en produkt annonserar tillverkare produkter som naturliga, syndar mot sanningen. Om kompositionen anger förtjockningsmedel, färgämnen, konserveringsmedel och andra tillsatser rekommenderas inte produkten.

Du kan inte äta med pankreatit: glass, fettost, kondenserad mjölk, hårda ostar, produkter med tillsats av konserveringsmedel och andra skadliga tillsatser.

Är alla korn tillåtna

Som en maträtt eller huvudrätt till frukost äter de spannmål. Måltiderna är näringsrika och fyllda med de nödvändiga hälsosubstanserna.

Pankreatit gör gröt användbart, men inte allt. Ris, havregryn, semolina och bovete gröt är inte farliga. Till farligt omfatta majs, hirs, baljväxter och korn - på grund av komplexiteten i assimileringen av dessa porridger.

Det är nödvändigt att byta porridges, inte att använda ständigt utvalda. Så matsmältningssystemet kommer att bli van vid olika livsmedel, kroppen kommer att lära sig mer näringsämnen.

Den perfekta lösningen för pankreatit kommer att vara havregryn, det får användas vid exacerbationerna. Sällsynta fall av undantag från individuell intolerans beskrivs, men havremjölkissel klarar sig svårt, och alla läkare rekommenderar den nämnda drinken. Under de första dagarna av förvärring, när det är omöjligt att äta, men att behålla kroppen i mättnad med användbara substanser krävs, kommer havremjölkissel till räddning.

Kan sötsaker för pankreatit

Många människor älskar godis. Tänk på hur man uppfyller önskningar med ont i magen.

Det är tillåtet att lägga till godis i menyn på rationell expansionsdag, det är bättre att göra läckra måltider med egna händer. Således känner patienten receptsötet, medveten om frånvaron av konserveringsmedel, färgämnen och andra konstgjorda tillsatser. Vid tillverkning, överväga när pankreatit inte kan choklad, grädde, kondenserad mjölk, alkohol och citronsyra.

Diet begränsar urvalet till de angivna valörer i pankreatit bukspottkörtel: honung, sylt, mousse, gelé, marshmallows, jujube, souffle, kex, sött, godis, till exempel "Cow" godis.

Även med tillåtna godis måste du komma ihåg om volymerna ätit. Börja med att gå in i kosten med försiktighet.

Vilka kryddor kan användas

När du vill fylla maträtten, betonar smaken, blir kryddor ett nödvändigt tillägg till mat. När pankreatit inte kan använda de flesta kryddorna, även naturliga: lök, vitlök, pepparrot. Kritiskt kan inte vara kryddig mat.

Absolut vägra att lägga till den ursprungliga smaken till maträtten. Tillåtet alternativ - gröna: basilika, persilja, dill, kummin, saffran. Örter innehåller en mängd vitaminer, mineraler, har antiinflammatorisk effekt. I maten får man tillsätta kanel och vanilj i små mängder.

Vad man ska dricka för bukspottskörteln

Av dryckerna ska tilldelas te, ryssarna dricker ofta drycken i stora volymer. Hur man ska besöka utan att dricka en kopp te? Drick med pankreatit är tillåtet. För dagen ska du dricka upp till en liter. Valet är bättre att sluta på grönt te eller kinesisk puerh. Teblad bör inte innehålla färgämnen och smaker.

Andra drycker med pankreatit, tillåtna för användning:

• gelé;
• juice;
• avkok av vildrosa, kamille, dill;
• icke-kolsyrade mineralvatten (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• utspädd juice - äpple och pumpa.

Förbudet kaffe, läsk, kvass och koncentrerad juice.

Det är strängt förbjudet att dricka etanolbaserade drycker när du är sjuk, även i förlossningsfasen av kronisk pankreatit. Alkohol orsakar kramper inuti körteln, enzymerna inuti börjar smälta organet.

Hur påverkar förvärringen av pankreatit näring

På den första dagen av förvärring av pankreatit, vilket minskar risken för komplikationer, får patienten inte mat, bara vatten. Ibland utökas fasta för att fastställa orsakerna till förvärringen. Perioden varar i 7-14 dagar. Vid slutet av den flytande maten administreras mat med speciella rör direkt i tarmarna.

När sjukdomen sjunker, ökar kosten. Vid en försämring tillåter man nu halvvätskskrivning, observera temperaturförhållandet (18 - 37 grader). Mängden fett minskar till ett minimum. Grunden för näring är kolhydrater. Värdet av mat dagligen upp till 500-1000 kalorier.

När exacerbation av kronisk pankreatit ration består av spannmål, mosade soppor, kompott, gelé, grönsakspuré av kucchini, potatis, blomkål. Måltider görs 6 gånger om dagen.

Förbjudna livsmedel och kost

Tillåtet och skräpmat bestäms av läkaren. Det är omöjligt att förlita sig på personlig bedömning för att göra justeringar av kosten. Om patienten vill ändra matens sammansättning i kosten måste du först kontakta din läkare.

Förbjudna livsmedel för pankreatit är dåligt smälta. Detta inkluderar alkohol, kaffe, läsk, choklad, svamp, bakverk, baljväxter. Marinater, stekt, rökt, kryddig, sur, fet att uteslutas från kosten.

Om du inte följer en diet kan det finnas konsekvenser i form av blödning, trombos, gulsot, tumörer, diabetes, organskador. I fall av särskilt maligna överträdelser inträffar döden.

Diet för bukspottkörteln: Vad kan och kan inte?

I människokroppen är bukspottkörteln en av de viktigaste organen som reglerar matsmältningsprocesser. Det producerar enzymer och magsaft involverad i nedbrytning av proteiner, fetter och kolhydrater från mat. Det producerar också hormoninsulinet, som är ansvarigt för glukosupptagning. Diet för bukspottskörteln spelar en mycket viktig roll. För att framgångsrikt hantera sjukdomen ska patienten exakt skilja sig åt produkter som är användbara, vilka kan konsumeras och skadas, vilket kan leda till en mer allvarlig sjukdomsförlopp.

Symptom på bukspottkörtelcancer

Som regel med mindre avvikelser i kroppens arbete är det sällsynt att någon klagar över någonting. Symtom blir vanligen uppenbart med förvärring eller förvärring av tillståndet.

Till exempel, under pankreatit märker en person lite obehag i formen:

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.

• tyngd efter att ha ätit, särskilt när det fanns en stor del av det eller ett högt energivärde;
• smärta i vänster hypokondrium, bära helvedor. Ibland kan hon ge i vänster axelblad;
• illamående, kräkningar;
• avkoppling av stolen, upprepad flera gånger om dagen;
• flatulens;
• buk distans
• förlust av aptit eller överdrivenhet
• rapa.

Om sjukdomen började med en akut form, blir dessa symtom mer uttalade. De går med mer och svaghet, sänker blodtrycket, svettningar, akut magsyndrom. Ibland har kräkningar karaktären av obehaglig, och efter det blir det inte lättare. Detta visar akutvård av en läkare.

Om det finns en störning i hormons endokrina funktion, är dess symtom väldigt olika och uttrycks som:

• frekvent flatulens;
• stor törst;
• riklig diuresis, även på natten
• lös avföring;
• skarp viktminskning
• blek och torr hud;
• tendens till acidos;
• slöhet och svaghet;
• minskad synskärpa;
• mottaglighet för återkommande mykoser;
• dålig blodpropp
• trofe sårbildning;
• klåda i huden till starkt hår.

Med alla de olika funktionella störningarna i bukspottkörteln kan det inte sägas att några av dem nödvändigtvis leder till följande.

Allmänna principer om kost: Vad du kan och kan inte äta i sjukdomar i bukspottkörteln

Bukspottdjursdiet - Vilka livsmedel kan jag äta?

Med en diet för bukspottkörteln får användas:

1. Bakade varor i form av vetebröd från föregående dag bakning eller torkning.
2. Soppor, grönsaker (endast från vitkål) och spannmål.
3. Aptitretare i form av sallader från färska och kokta grönsaker.
4. Kött och fjäderfä med låg fetthalt (i form av nötkött, kalvkött, kyckling, etc.).
5. Fisk fettfattiga sorter.
6. Mjukkokta ägg eller kokta i form av en ångomelett.
7. Mejeriprodukter i form av syraost, ostpudding, kefir, gräddfil (för att sätta på fat).
8. Groats (semolina, ris, vete, bovete, korn, havre).
9. Degprodukter i form av pasta gjord av högkvalitativt mjöl eller hemlagad nudlar.
10. Grönsaker i form av potatis, morötter, betor, pumpor, zucchini, blomkål, grön sallad, tomater, gurkor, gröna ärtor. Mycket användbart i sjukdomar i bukspottkörteln, rik på kobolt och nickel.
11. Mogen frukt, bär (inte sur).
12. Söta rätter i form av kissar och kompott.
13. Fetter i form av smör och vegetabilisk olja.
14. Drycker i form av te med mjölk, buljong höfter, frukt och bärjuice.

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.

När man följer en diet för bukspottkörteln är det nödvändigt att komma ihåg om dricksregimen. Eftersom restaureringen av bukspottkörteln åtföljs av stora förluster av vatten, bör dricka vara rikligt. Dessutom sker normalisering av tarm också mer aktivt när kroppen får en tillräcklig mängd vätska.

Patienter med sjukdomar i bukspottkörteln på grund av sin dåliga funktion och på grund av förändringar i kosten lider ofta av matsmältningsbesvär. För att normalisera är hans arbete extremt viktigt för att observera kosten och äta regelbundet, ofta i små portioner.

Bukspottkörtel Diet - Vad är förbjuden mat

Det finns många mat och måltider som kan ätas under sjukdomsperioden. Vissa människor missbrukar mat. Under den stora festen dricker de alkohol i stora mängder, vilket förvärrar hälsotillståndet.

Bukspottkörteln är mycket sårbar. Patienten måste vara på en diet för att skydda din kropp mot skadliga faktorer. Under kosten kan man inte äta följande produkter:

• Färskt bröd, bakade pajer.
• Vete, pärlbyg, majsgris. Du kan inte äta bönor och pasta.
• Fet kött Det är strängt förbjudet att laga kött med högt innehåll av salt och kryddig kryddor.
• Fisk och skaldjur, kaviar.
• Konserverade grönsaker eller fisk.
• Buljonger: fisk och kött; Okroshka, soppa, fettsoppa.
• Tomat, heta såser. Du kan inte äta stekt och kryddig sås.
• Ät inte stekt eller kokt ägg.
• Mjölk, kefir och andra mejeriprodukter med hög fetthalt.
• Fett av animaliskt ursprung, margarin.
• Gurkor, tomater, kål (vitkål), rädisor, höns...
• Citrus, sura äpplen, granatäpplen, druvor.
• Jam, choklad, glass, färska bakverk.
• Kaffe, alkoholhaltiga drycker, starkt te, juice från äpplen, druvor, granatäpple.
• Du kan inte äta multivitaminsaft.

Tänk på dieter för dagen, som rekommenderas för akut eller kronisk sjukdom.

Exempel på menyn för dagen för bukspottkörteln

Korrekt utvalda livsmedel har en positiv effekt på matsmältning, är bra källor till vitaminer och mineraler. De är näringsrika.

Nu, genom att känna till de tillåtna produkterna, kan du skapa en meny för varje dag. Här är några alternativ:

Meny "Ät rätt"

Frukost - mjölkgrötgröt;

Den andra frukosten - pumpa puree;

Lunch - Havregrynsoppa, te med mjölk;

Säker, - kefir med galetny kakor;

Middag - riven bovete gröt på vattnet;

Den andra middagen är gelé.

Meny "Vet inte problemen med bukspottkörteln"

Frukost - Souffle från stuga ost;

Den andra frukosten - ris mjölkgröt;

Lunch - pärlbygs soppa med kött eller köttbulle, morotpuré;

Säker, - proteinångad omelett;

Kvällsmåltid - semolina;

Den andra middagen - jordgubbsjuice.

Meny "Säg bukspottskörteln - NEJ."

Frukost - havregryn, te, proteinånga omelet;

Den andra frukosten - morotpudding, buljong höfter;

Lunch: havre soppa med pumpa, fiskfilé med morötter, bakade äpplen (utan socker);

Lunch: Köksgryta, Te;

Middag: Stekad kycklinghalsband, morotpudding, grönsaksjuice;

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.

Vad bör begränsas till mat i händelse av bukspottskörteln?

Det finns ett antal produkter, fördelningen av behovet att begränsa:

1. Mjölk - kategoriskt förbjuden under överskottstid, men tillåter att den kontrolleras i en översynsstadium, men inte mer än 200 ml i en flaska.
2. Bananer - en stor mängd magnesium och kalium, men för deras reproduktion krävs utveckling av ett stort antal företag.
3. Mango fläsk och onda puddingar.
4. Äggrätter.
5. Cyp.
6. Zefir, honung, pastil - mindre än 1 kopechka dag.

Recept för pankreasjukdomar

Fisksoppa

För beredningen behöver du ett par potatis, fiskfilet (1 kg.), Lök (1 huvud), mager mjölk (100 g). Börja matlagning. Vi kastar fisk i kokande vatten och väntar på buljongen att koka. Sedan kastar vi de tvättade grönsakerna, simmerar allt i ungefär en halvtimme. Vi häller mjölk i vår soppa, låt den koka. Slå all mixern, soppen är klar.

Grönsaksoppa

Vi tar kål (färg), zucchini, paprika, broccoli. Min grönsaker, tärningsläge, lägg i en kastrull, tillsätt vatten (1,5 l.), Koka tills du är klar. Vatten dräneras och grönsaker blir till en puree genom en mixer.

Blomkål + bovete gröt

Blomkål ångad. Separat laga bukvete spannmål. Blanda allt med en hastighet av 1: 1. Perfekt för patienter med dysfunktion i bukspottkörteln.

Pumpa gröt

Vi rengör skallen från pumpan, tvätta den, skära den i kuber. Fyll den skivade pumpan med vatten, koka i 15-20 minuter på en lätt eld. Töm vattnet, knåd pumpan med en gaffel, mixer. Tillsätt socker till den färdiga gröt, smör (lite), honung.

Kokt kyckling med grönsaker

Vi tar kycklingkött, tvätta det, fyll det med vatten, koka upp det. Detta vatten dränerar vi. Tillsätt grönsaker, vatten till kastrullen med kycklingkött, koka tills det är klart. Passar till spannmål, potatismos.

Nötköttpudding

Kött (120 g nötkött) rengjort av fett, senor. Koka, slipa i köttkvarn, blanda med kokt gröngrönsak (10 g). Tillsätt den råa äggula, protein (piskad). Knippa degen, sätt den i formen, oljade, dubba toppen av denna massa, laga mat för ett par.

Diet för bukspottkörteln: Vad kan och kan inte

En fullständig tabell över tillåtna och förbjudna livsmedel i kosten för bukspottkörteln. Ta reda på vad du kan äta och vad som inte kan vara i behandling av bukspottkörteln. Menyn för varje dag hjälper dig att göra den bästa kosten!

Korrekt näring - är den viktigaste delen av behandlingen av sjukdomar i bukspottkörteln. En speciell diet är ordinerad så att magen kan klara maten självförtagen, och pankreas funktion utförs på en minsta nivå.

Bukspottkörtelfunktioner

Hos människor har bukspottkörteln endokrina och exokrina funktioner.

• Den exokrina funktionen är produktion av bukspottskörteljuice, som innehåller enzymer som är ansvariga för uppslutning av proteiner, fetter och kolhydrater.
• Endokrina funktion är produktionen av hormoner som insulin, glukagon, ghrelin och andra.

Oregelbundna måltider, användningen av alkohol, kemikalier, konserveringsmedel leder till att bukspottkörteln inte klarar av sina funktioner.

En av de vanligaste sjukdomarna är pankreatit. I den akuta sjukdomsformen måste läkaren ordinera kosten vid behandlingstillfället. Och om sjukdomen har utvecklats till en kronisk form, måste personen följa begränsningen i näring under hela sitt liv.

Grundprinciperna för kost

Huvudmålet med kosten är att minska belastningen på körteln. I detta fall går den energi som skulle spenderas vid produktion av enzymer till restaureringen av det drabbade organet.

• När det föreskrivs ska patienten förbruka inte mindre än 90 g proteiner, 40 g fett, högst 300 g kolhydrater per dag.
• All mat som tas av en sjuk person bör vara försiktig.
• Matlagningsmetoder: rostning, stewing, kokning.
• Fett och salt bör hållas till ett minimum.
• Ät varje 3-4 timmar och i små portioner. I genomsnitt får du 5-6 måltider per dag.
• Mat måste noggrant tuggas eller hackas.
• Temperaturen på servering av mat bör vara varm, varma och kalla rätter är förbjudna.

Vid akuta sjukdomar kan patienten initialt tilldelas att fasta från 3 till 7 dagar. Detta beror på att man undviker produktion av pankreas enzymer som kan leda till att bukspottkörteln förstörs. I detta fall matas personen till näringsämnen genom sonden.

Om patientens tillstånd är tillfredsställande, är han ordinerad en diet. Varaktigheten av lämplig näring bestäms av den behandlande läkaren.

Alla dessa åtgärder hjälper till att lindra stress från patientens kropp och främja återhämtning.

Förteckning över livsmedel som inte kan ätas med bukspottskörteln

Pankreasjukdomar kan ha olika mekanismer för deras utveckling. Vissa av dem kan vara av inflammatoriskt ursprung (akut och kronisk pankreatit), andra utvecklas som ett resultat av autoimmuna mekanismer (till exempel diabetes mellitus, bukspottkörtelcancer och andra sjukdomar). Pankreatit är en inflammatorisk process i bukspottkörteln, vilket är farligt eftersom det kan självförtäcks på grund av aktiveringen av enzymerna som produceras.

Man bör komma ihåg att bukspottkörteln har både exokrinaktivitet (syntetiserar och utsöndrar lipas, amylas, trypsin) och intrasekretorisk (insulinsekretion). Därför kan en eller annan funktion störas under olika patologiska förhållanden. I detta avseende bör dietmat vara annorlunda.

I närvaro av pankreatit (akut eller akut exacerbation av kronisk) visas dietmat, vilket utesluter användningen av kryddiga, salta, feta, stekta, röka och kryddiga rätter, vilket leder till aktivering av den enzymatiska aktiviteten i bukspottkörteln. Därför är listan över förbjudna produkter följande:

1. söt, inklusive honung;
2. färskt bröd av högkvalitativt mjöl;
3. fiskbuljong;
4. köttbuljong;
5. kål, eftersom det är ett starkt stimulansmedel för utsöndring av enzymer i bukspottkörteln, vilket är mycket oönskat i denna situation;
6. korvar;
7. röka rätter;
8. skarpa ostar;
9. bönor;
10. mejeriprodukter med hög fetthalt;
11. ägg;
12. bönor, ärter, kikärter (nagut) och andra.

Vid problem med bukspottkörteln ska patienterna helt ge upp alkohol eftersom det har en negativ effekt på bukspottkörteln.

Diet och näring för inflammation i bukspottkörteln

Under den akuta perioden är någon mat förbjuden. Därför är det i flera dagar med akut pankreatit nödvändigt att följa principen "Kall, hunger och frid", det vill säga, det är tillåtet att endast använda vatten vid rumstemperatur utan gaser. Vid denna tidpunkt intensiv behandling av bukspottkörtelns inflammatoriska process.

Dietmat med pankreatit i scenen med instabil remission eller utgång från den akuta perioden innebär en frekvent konsumtion av mat, men i små portioner. Det rekommenderas vanligtvis att äta på 3-4 timmar, så under dagen ska en person äta minst 5-6 gånger. Det är nödvändigt att säkerställa försiktig mage och bukspottkörtel. Därför rekommenderas att man äter mat i den lummiga formen av rumstemperatur (varma och kalla utesluter).

Det föredragna sättet för värmebehandling är bakning eller kokning (särskilt ångad). I kosten bör råda matar som innehåller tillräcklig mängd protein, eftersom protein är ett nödvändigt byggmaterial.

Därför rekommenderas i pankreatitens närvaro att använda keso, lågfettsorter av kött och fisk. Mängden lätt smältbara kolhydrater bör vara minimal, liksom fetter, som rekommenderas att elimineras fullständigt. Detta gäller särskilt för animaliska fetter. Det rekommenderas också att begränsa användningen av de produkter som ökar utsöndringen av bukspottskörteljuice. Dessa inkluderar kål i olika former, kött- och fiskbuljonger (alla slags buljong, öra, etc.).

Vad kan du äta för personer med pankreatit?

Detta är en mycket aktuell fråga, eftersom en ordentligt organiserad diet kan förhindra utvecklingen av en annan förvärring av denna allvarliga sjukdom, som utlöser mekanismerna för självförtunning av mat.

Listan över tillåtna rätter är som följer:

• kakor, inte färskt bröd;
• soppor baserade på spannmål, men inte innehållande kål;
• magert kött (kalvkött, kyckling, kaninkött);
• feta fiskarter (karp, gädda, gädda och andra);
• färska kefir och yoghurt, eftersom sura livsmedel är förbjudna.
• låg fetthaltost
• spannmål utan olja (bovete och havregryn är särskilt användbara);
• fullkornspasta (durumvete);
• grönsaker i shabby form;
• compotes, men med en gräns på tillsatsen av socker.

Kostnäring i diabetes har flera andra principer, som är att vägra lätt smältbara kolhydrater. Problemet ligger dock utanför tillämpningsområdet för denna artikel.

Vad kan du äta med bukspottskörteln?

Det är omöjligt att överskatta värdet av bukspottkörteln. Det producerar matsmältningsenzymer, och i specialiserade celler - hormoninsulin, som är ansvarig för nedbrytningen av glukos. Insulinbrist är orsaken till diabetes.

Symptom på bukspottkörtelcancer

I klinisk praxis är de vanligaste stöden följande skador på detta organ:

• pankreatit (akuta eller kroniska patologier av inflammatorisk genes);
• tumör neoplasmer (godartad eller malign natur).

De flesta patologier präglas av liknande kliniska manifestationer:

Viktigt: När ett eller flera symptom uppstår rekommenderas det att du inte skjuter upp besöket till läkaren. Ju tidigare en diagnos är gjord och adekvat behandling föreskrivs, desto snabbare stannar stabiliteten.

Som regel är smärtan lokaliserad i den epigastriska regionen eller i vänster hypokondrium. Sällan har de en bältros karaktär eller utstrålar bak och under scapula. Patienterna kan klaga på både ihållande och paroxysmal smärta, vars intensitet ökar med övermålning eller konsumtion av stekt, fet och kryddig mat samt alkohol, så det är viktigt att veta vad som är nödvändigt att äta med bukspottskörteln. Smärtsyndrom tenderar att intensifieras under värmeverkan och med palpation undersökning (palpation) och minska när kallt appliceras och "tvingade positioner" antas.

Akut pankreatit utvecklas vanligtvis på bakgrund av gallblåsan och duodenums sjukdomar, alkoholmissbruk och ständiga fel i kosten. Brott mot utflödet av bukspottskörtelns utsöndring orsakar en negativ effekt av enzymer på kroppens vävnader, det vill säga det handlar om "självförtunning". Som ett resultat av skadan utvecklas akut inflammation, åtföljd av ödem i organets vävnader och i vissa fall - blödningar.

Kronisk pankreatit kännetecknas av gradvis utveckling och en lång återkommande kurs. De främsta orsakerna till inflammation är alkohol, kolelitias och patologier i duodenum (i synnerhet dess ulcerativa lesioner). Ateroskleros kan orsaka kronisk pankreatit, eftersom blodtillförseln till bukspottkörteln kan störa mot den. Intense smärta under exacerbationerna lindras inte av analgetika och NSAID.

Viktigt: Tecken på diabetes mellitus är en ökning av diuresen, en konstant känsla av törst och en ökning av blodsockernivån.

Behandling av pankreatit är uppgiften hos en specialiserad gastroenterolog. Ett viktigt villkor för effektiv behandling är en strikt patientöverensstämmelse med den föreskrivna kosten. Patienter som lider av sjukdomar i bukspottkörteln, rekommenderade bråkmått och tabellnummer 5.

Allmänna principer om kost: Vad du kan och kan inte äta i sjukdomar i bukspottkörteln

Diet behövs för att minska magsekretionen. Det låter dig stabilisera staten (minska svårighetsgraden av akuta symptom) och förhindra återfall.

Var uppmärksam: En strikt diet ensam kommer inte att bota bukspottskörteln, men kommer inte att tillåta situationen att förvärras.

Mat som innehåller grovfibrer bör uteslutas från kosten, eftersom det ökar funktionell aktivitet hos körtlarna i matsmältningskanalen. En av de viktiga komponenterna i en terapeutisk diet för pankreatit är överensstämmelse med dricksregimen, vilket innefattar konsumtionen av en ganska signifikant mängd vätska (helst rent vatten).

Patienter måste helt eliminera alkoholintag.

I den akuta fasen av sjukdomen rekommenderas att man börjar en diet med en 3-dagars snabbhet. Under denna period måste du följa sängstöd (eller halvbäddsläge) och dricka 1,5-2 liter mineralvatten som frigörs från gas per dag (1 glas per mottagning). Också användbart är ett avkok av rosenkräm, som har astringenta och antiinflammatoriska egenskaper; 1-2 glas om dagen dricker det.

Sedan behövs en lågkalorig diet under hela veckan med fullständig eliminering av eldfasta (animaliska) fetter, begränsning av kolhydrater (särskilt "snabb"), men tillräckligt med proteinintag (protein).

Den fraktionella naturen av näring rekommenderas, dvs i små portioner 5-6 gånger dagligen, företrädesvis med avseende på ungefär lika tidsintervaller (3-4 timmar).

Stekt och kryddig - utesluten. Mat bör kokas, stuvas eller ångas. Det är tillrådligt att konsumera diskmedel med flytande eller halvvätskig konsistens - fettfattiga och inte mycket starka buljonger, slimiga soppor och potatismos.

Vilka livsmedel kan jag konsumera?

Listan över rätter som kan ätas med pankreatit och andra sjukdomar i bukspottkörteln:

• slemhinnssoppa på vatten eller vegetabilisk buljong (alla spannmål utom hirs är tillåtna);
• mjukkokta ägg (1-2 stycken);
• magert fisk;
• Steamkoteletter från magert kött (inklusive kyckling);

Observera: Det är mycket oönskat att dricka helmjölk, men det är tillåtet att inkludera det i sammansättningen av vissa rätter. Det är också tillåtet att lägga till en liten mängd (1 tsk) gräddfil eller smör till maten.

Mat bör inte vara för varmt, eller vice versa - kallt. För att undvika ökad utsöndring av matsmältningskörtlar är det lämpligt att konsumera rätter vid rumstemperatur.

Vilka matar och rätter kan inte ätas i sjukdomar i bukspottkörteln

Följande produkter är uteslutna från kosten:

• fett kött och fisk
• någon stekt mat
• råa grönsaker och rotgrönsaker;
• färsk frukt;

Mest sannolikt behöver en strikt diet inte hålla sig till livet. Vanliga produkter kan konsumeras efter återhämtning, men vissa justeringar av kosten behöver fortfarande göras.

Vladimir Plisov, medicinsk revisor

6 787 totalt antal visningar, 1 visningar idag