Protein Diet för Diabetics

• Diagnostik

Diagnosen av diabetes kräver livslång vidhäftning till kosten. Parallellt med låg-karbohydrater och lågkaloriproteiner blir kosten populär i diabetes. Trots den allvarliga bördan på njurarna på grund av intaget av stora mängder protein har vetenskapliga studier visat att kost inte är hälsofarlig. Dessutom hjälper det på ganska kort tid att bli av med övervikt och därigenom öka känsligheten hos cellerna i organ och vävnader mot insulin, det vill säga att förbättra indikatorerna för blodsocker.

Vad är användningen av diabetes?

Enligt hälsovårdsministeriets fastställda standarder, för att kontrollera blodsockernivån i diabetes måste patienten följa en strikt diet, som syftar till att fylla den försvagade organismen med vitala vitaminer och mineraler. Enligt denna diet består 50% av kosten av kolhydrater, 30% fett och endast 20% protein.

Det är dock bevisat att proteindieten snabbt klarar av övervikt, vilket i 90% av fallen går hand i hand med typ 2-diabetes. Att minska mängden kroppsfett i kroppen, dietterapi på kort tid normaliserar blodsockernivån och förbättrar hjärtfunktionen. För att inte överfylla kroppen med proteiner och fylla upp bristen på användbara substanser för organens och systemens fullständiga funktion, delar nutritionists proteendieten i faser och alternerar med lågt kol. En sådan diet i typ 1-diabetes förhindrar utveckling av hyperglykemi, och i fallet med typ 2-sjukdom utesluter det beroende av insulin.

forskning

I samband med forskning som utförs av kanadensiska och spanska näringsläkare har det visat sig att en protein med hög proteinhalt är mycket effektiv vid bekämpning av diabetes. Mer än 85% av de som var på proteindiet i 120 dagar, normaliserade blodsockernivån och också snabbt förlorade vikt, vilket är viktigt för typ 2-diabetes. Dessutom beaktades midjestorleken, eftersom fettavlagringar i bukområdet direkt påverkar cellernas känslighet mot insulin. Ett fantastiskt resultat - en genomsnittlig viktminskning på 11 cm gjorde det möjligt för forskare att rätta till en terapeutisk kost. En viktig faktor var reaktionen av njurarna och leveren till en stor mängd protein. Den vitala organens funktionella aktivitet förändrades inte, men risken för att utveckla komplikationer mot bakgrunden av den underliggande sjukdomen i hjärt-kärlsystemet minskades signifikant.

Således är det vetenskapligt bevisat att en proteindie i typ 2-diabetes är 3 gånger effektivare än den konventionella kalorifattig diet som har använts för att behandla diabetes sedan förra seklet.

Kärnan i proteindieten i diabetes

Proteindiet, ur psykologisk synvinkel, är ganska svårt, eftersom patienten måste överge ett stort antal regelbundna konsumerade livsmedel. Standard tre måltider om dagen ersätts av fraktionerad: de äter i små portioner med regelbundna mellanrum 5-6 gånger om dagen. I det här fallet bör den sista måltiden vara före 18:00. Volymen förbrukad vätska ökade till 2 liter per dag.

Faser av dietterapi

Franska näringsläraren Ducan identifierade 4 faser av proteindieten:

1. Attack. Vi pratar om attacken av fettanslag. Fasens varaktighet beror på antalet extra kilo: 3 dagar om vikten är mindre än 10 kg, 5 dagar till 20 kg, 7 dagar till 30 kg och 10 dagar om vikten är mer än 30 kg. Under denna period kan du bara äta proteiner: magert fjäderfä och fisk, mejeriprodukter och ägg. En diabetiker får inte begränsa sig i mängden mat, men är skyldig att dricka dagligen 1,5 liter rent vatten och det finns 1,5 matskedar. l. havrekli.
2. Cruise. Fasen varar så länge som patienten inte förlorar övervikt. I genomsnitt är fasens varaktighet 30-120 dagar. Under denna period äter diabetiken på följande sätt: En dag sitter på en proteindie, en dag äter någon mat med lågt glykemiskt index - grönsaker, frukter, spannmål med en indikator på upp till 40 enheter. Dessutom krävs obligatorisk användning av 2 msk. l. kli.
3. Konsolidering. För att konsolidera resultatet, förbrukar diabetiken alla produkter från de två första faser och tillåter också 2 gånger i veckan produkter som innehåller stärkelse. Fasens varaktighet beräknas utifrån antalet tappade kilogram: 1 kg * 10. Det vill säga, om patienten har tappat 5 kg, då blir fasen av kosten 50 dagar.
4. Stabilisering. Patienten förbrukar alla produkter med lågt och medium GI och lågt energivärde, men en gång i veckan ordnar fasta dagar i form av en proteindiet och äter också 3 msk dagligen. l. kli.

Viktminskningsperioden är uppdelad i 4 etapper, vilka var och en måste uppfylla sin uppgift. Tillbaka till innehållsförteckningen

Tillåtna produkter

Observera proteindiet, diabetiker kan använda ett begränsat sortiment av produkter. För att uppnå önskat resultat så snabbt som möjligt bör du använda den mat som anges i tabellen:

Protein diet för diabetes. Är det effektivt?

Low-carb dietary system är ganska effektiva, även om det finns några nyanser. Den extrema åtgärden kan vara en kolhydratfri meny. Många forskare är överens om att en sådan diet inte är en tillfredsställande typ av mat, även vid tillstånd av avancerad diabetes.

Användningen av menyn, där proteinmat råder, i typ 2-diabetes är förknippad med flera faktorer.

1. Minska den totala mängden kolhydrater som konsumeras, särskilt de produkter som har ett högt glykemiskt index och glykemisk belastning, vilket i hög grad påverkar blodsockernivån.

2. Minskar kroppsvikt.

3. Ökad känslighet av celler till insulin.

För en tid trodde man att på grund av konsumtionen av proteinfoder ökar insulinkänsligheten.
Vid University of Washington undrade forskare hur insulinkänslighet och protein näring är relaterade. Positiv dynamik i kampen mot diabetes är förknippad med viktminskning, på grund av förändringar i näring, eller proteinmat kan också påverkas på annat sätt.

Deltagarna i studien var 34 kvinnor i åldern 50-60 år som diagnostiserades med fetma. När man studerade effekten av proteindiet var deltagarna uppdelade i tre grupper. Den första åt balanserade och konsumerade kroppens nödvändiga dagliga proteinhastighet. Den andra följde en högprotein diet, medan andra agerade som en kontrollgrupp.

Med deltagarnas högproteinmeny förändrades inte insulinkänsligheten alls. Samtidigt, med en balanserad diet ökade känsligheten i genomsnitt med en tredjedel.
Vad förvånade forskare var att förlora vikt med hög protein näring var det svårare att behålla muskelmassan. Dessutom ackumuleras ketonkroppar intensivt på denna diet, vilket leder till kroppstoxicitet och stress.

Forskningsfrågan pågår. Det är emellertid redan möjligt att dra slutsatsen att det endast är möjligt att tillgripa kolhydratfri mat i extrema fall och med strikt kontroll av nivån av ketonkroppar (aceton).

Diet för diabetes

Diabetes mellitus är en kronisk metabolisk störning, som alltid åtföljs av en ökning av blodsockernivån. När koncentrationen av detta ämne överstiger de fysiologiska värdena börjar den ha en toxisk effekt. Diabetiska koma och sena komplikationer (skador på ögonen, njurarna, hjärtat, nervsystemet, fötterna) kan utvecklas. Det finns flera orsaker till diabetes, enligt detta skiljer sig olika former av diabetes: typ 1, typ 2-sjukdom, gestation och andra typer av diabetes. Grunden för behandlingen av diabetes är kostnäring. Diet för diabetes måste respekteras av patienten. När blodsockerdiet motsvarar det medicinska tabellen nummer 9.

Diet med blodsocker

Diet för diabetes är rätt kost, som måste följas hela tiden efter diagnosen. Med någon typ av diabetes kontrolleras kaloriinnehållet i mat, dess sammansättning, mängden kolhydrater och fetter alltid. I diabetes mellitus är typ 2-diet ibland den enda och tillräckliga typen av behandling.

Kalori diet för diabetes

Mat ger kroppen energi att arbeta alla celler i form av kalorier. För att upprätthålla en normal kroppsvikt är det viktigt för en diabetiker att få så många kalorier som han tillbringar. Du kan använda kaloritabellerna av olika typer av mat och produktetiketter för att ta reda på produktens energivärde. Behovet av kalorier för alla människor är annorlunda. Det beror på ålder, kön, kroppsvikt, fysisk aktivitet. Patienter med diabetes och fetma behöver en relativt liten mängd kalorier. Om det inte finns någon tung och långvarig fysisk ansträngning under dagen, behöver manliga patienter cirka 2000 kalorier per dag och 1200 kalorier per dag för kvinnor. Vid behandling av typ 2-diabetes är kosten främst inriktad på att begränsa kaloriinnehållet i mat. Om patienten inte har övervikt finns det inget strikt behov att ta hänsyn till kaloriinnehållet i maten.

Kolhydrater i diabetesdietten

Maten innehåller i sin sammansättning kolhydrater, fetter, proteiner, vitaminer och spårämnen. Naturligtvis är alla dessa komponenter nödvändiga för korrekt metabolism. Matkarbohydrater har störst effekt på blodsockret. Vissa kolhydrater har en kort kemisk struktur. Detta är en monosackarid - glukos, fruktos, sackaros. Dessa kolhydrater absorberas väldigt snabbt. Efter intag av monosackarider stiger blodsockret över de närmaste några minuterna. Från mat innehåller många monosackarider allt konfekt, socker, honung, fruktjuice, bananer, druvor, torkade frukter. Andra kolhydrater har en mer komplex struktur och en lång kemisk kedja. Dessa kolhydrater kallas polysackarider. De ökar blodsockret 1-2 timmar efter intag. Polysackarider finns i stora mängder i spannmål, pasta, potatis, mejeriprodukter och mjölprodukter. Denna mat bör vara den främsta källan till kalorier i alla, inklusive diabetiker. Diet med förhöjt blodsocker innebär intag av kolhydrater mat varje dag och vid varje huvudmåltid (frukost, lunch, middag). Du kan äta polysackarider och inte monosackarider. Så med blodsocker kan du använda gröt, bröd, potatis, ris, pasta, men inget sött kan göras. Naturligtvis kan polysackarider inte ätas i mycket stora mängder. Dessutom bör varje måltid innehålla ungefär samma mängd kolhydrater, om behandlingen utförs med piller. Om en patient med diabetes får insulinbehandling, kan mängden kolhydrater vara mer eller mindre (valfritt). För att beräkna mängden kolhydrater i mat används ett speciellt system av brödenheter. För en enhet anses vara 10-12 gram kolhydrater. Så många polysackarider innehåller till exempel en bit bröd (25 gram), två skedar gröt (50 gram), ett glas mjölk (250 gram). Vid en måltid måste du äta minst 2 bröd enheter. Ju fler enheterna ätit desto högre blodsockernivån efter att ha ätit.

Fett i kosten med socker

Med diabetes mellitus störs inte bara kolhydratmetaboliken, men också fet. Detta kan leda till en ökning av blodkolesterol, vilket orsakar skador på artärerna. Som ett resultat utvecklas sena komplikationer hos patienter med diabetes - nedsatt blodtillförsel till underbenen, hjärtan, hjärnan. För att förhindra sådana konsekvenser är mängden fett i maten begränsat i kosten med förhöjt socker. Det första steget är att minska mängden djurfett. Det är nödvändigt att överge det feta köttet, svin, korv, mat, sur grädde, majonnäs, smör. Under veckan kan du bara äta 2 ägg. Från mjölkprodukter är det lämpligt att föredra lågmjölka typer av mjölk, stallost, kefir. Vegetabiliska fetter bör också övervägas och begränsas i kosten för diabetes. Faktum är att vegetabilisk olja är den mest högkalibrerade typen av mat (100 gram innehåller cirka 900 kilokalorier). Därför, om du har problem med vikt, bör du inte använda mer än 1-2 matskedar olja per dag. Många fett innehåller frön, nötter. De bör bara ätas ibland. När det gäller socker i blod är kosten för fetter särskilt strikt hos patienter med övervikt.

Proteinmat i kosten med diabetes

Proteiner behövs av kroppen för att skapa och underhålla celler i alla vävnader i ett fungerande tillstånd. Proteinmat är kött, kyckling, fisk, stallost. Mycket protein innehåller vegetabilisk mat, främst baljväxter. För människor är vegetabiliskt protein inte fullständigt. Därför rekommenderas en vegetarisk kost aldrig för diabetes. Så, protein mat bör dagligen i måttliga mängder på bordet av patienter med diabetes. Patienter med diabetes kan under alla omständigheter inte observera lågkarb dieter som innehåller för mycket protein (till exempel "Kremlin"). I vissa situationer måste du allvarligt begränsa mängden protein i maten. Detta kan hända med svåra komplikationer av njurarna - kroniskt njursvikt. Naturligtvis kan rekommendationen att minska proteininnehållet i livsmedel endast ges av en specialist.

Sötningsmedel och diet för diabetes

Ökat blodsocker kommer att kräva uteslutning av monosackarider - glukos, sackaros, fruktos. Diabetes patienter bör ge upp alla sötsaker. Men den söta smaken är genetiskt den mest favorit för människor. Dessutom har många ett psykologiskt beroende av godis. Därför kan en diet med blodsocker innehålla sötningsmedel. Dessa ämnen har en söt smak, men påverkar inte blodsockret. Några sötningsmedel har ett kaloriinnehåll, och vissa - inte. Icke-kaloriska sötningsmedel påverkar inte blodsockret eller kroppsvikt. Sådana substanser är aspartam, sackarin, cyklomat. Högkalorit sockersubstitut (sorbitol, xylitol) och produkter som använder dem måste beaktas i brödenhetens system och är allvarligt begränsade hos patienter med fetma.

Protein Diet för Diabetes

En hälsosam diet för diabetes innefattar en stor variation av goda och hälsosamma rätter. Stickning till monotona dieter rekommenderas inte. Patienten behöver bara ha referensinformation om innehållet på näringsämnena i produkterna.

I dagens artikel kommer vi att diskutera hur mycket och vilken typ av proteiner och fetter som är bra för att äta med typ 2-diabetes. Förutom denna information, på sidorna kan du ta reda på vilka kolhydrater du behöver använda för att minska blodsockret till vanligt hos diabetes, som hos friska människor.

Hyperglykemi (högt blodsocker) och insulinbrist, som är närvarande i diabetes mellitus, har liten effekt på kränkning av proteinmetabolism. Detta är sant, men den kroniskt förhöjda blodsockernivån i typ 2-diabetes bidrar till accelerationen av proteinomsättningen i kroppen, vilket leder till dess måttliga brist.

Varför är det bra att äta mer protein i typ 2-diabetes?

Graden av proteinfördelning av skelettmusklerna ökar hos patienter med dekompensering av typ 2-diabetes, vilket bekräftades av forskning 1998. Därför bör typen av protein i kosten ökas för typ 2-diabetes så att de står för upp till 20% av den totala kaloriinnehållet i maten.

Denna rekommendation är inte lämplig endast om typ 2-diabetes redan har haft njurkomplikationer. Då måste procentandelen protein i patientens diet samordnas med din läkare. Eftersom överskott av protein kan orsaka ytterligare försämring av njurfunktionen.

Studier utförda hos friska individer (volontärer) och hos patienter med typ 2-diabetes i kompensationsfasen visade att glukos, som härrör från proteinerna, inte detekterades i systemcirkulationen.

Detta indikerar att intag av proteiner med mat inte leder till en ytterligare ökning av glukoskoncentrationen i blodet. En ytterligare bekräftelse på detta är det konstaterade faktum: Nivån av socker i blodet efter att ha ätit är samma för diabetiker som fick en högkolhydrat frukost eller en protein-kolhydrat frukost, men med samma mängd kolhydrater.

Diet protein förbättrar insulinsekretion

Ett annat argument till förmån för behovet av en patient med diabetes mellitus, särskilt diabetes mellitus typ 2, för att ha en tillräcklig mängd protein är forskning de senaste åren.

De visade att närvaron i kosten av inte bara proteiner utan även vissa aminosyror (arginin, leucin, fenylalanin) åtföljs av en förbättring av syntesen av glykogen och protein i musklerna. En studie från 2003 visade att hos patienter med typ 2-diabetes och friska personer följde endast kolhydrater (0,7 g / kg) en ökning av insulinns nivå i blodet med 114%. När man tar kolhydrater i kombination med proteiner ökade koncentrationen av insulin i blodet med 189%.

Sålunda kan det reducerade insulinsekretionssvaret mot kolhydratintag, detekterat hos patienter med diabetes mellitus typ 2 med en förlängd sjukdomsförlopp, förbättras genom att tillsätta till kosttillskottet bestående av en blandning av fria aminosyror (leucin och fenylalanin) och proteiner.

Vilka fetter är användbara vid diabetisk näring?

Fetter - den mest rymliga energikomponenten i mat, och deras kalorinnehåll bör vara ca 24% dagligen. Mättade fetter av mat är det främsta källmaterialet för bildandet av "dåligt" kolesterol - LDL-lågdensitetslipoprotein.

En diet innehållande en stor mängd mättat fett bidrar till utvecklingen av insulinresistens, d.v.s. en minskning av känsligheten hos vävnader mot insulins verkan. Detta åtföljs av en försämring i tillståndet för kolhydratmetabolism. Dessutom är den negativa effekten av ätbara animaliska fetter på metaboliska sjukdomar mer uttalad än hos friska människor hos patienter med diabetes.

I detta avseende bör minst 10% av det dagliga kaloriinnehållet i livsmedel falla på enomättade vegetabiliska fetter. En diet med enomättade fetter och hög kolhydrathalt kan emellertid leda till en ökning av glukosnivåerna efter måltid och triglycerider i blodet med en minskning av lipoproteinkolesterol (HDL) med hög densitet jämfört med en kalorifattig kost berikad i enomättade fetter.

Diet för diabetes

Beskrivning från 08/08/2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: ständigt
• Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka

Allmänna regler

Diabetes mellitus är en sjukdom som uppstår när det inte finns tillräcklig insulinproduktion av bukspottkörteln. Huvudskälet till det är att äta och konsumera stora mängder fett och kolhydrater. Detta tvingar bukspottkörteln att "arbeta vid gränsen", som utsätts för en "kolhydratattack". När sockerhalten stiger efter att ha ätit ökar järn insulinutlösningen. Sjukdomsgrunden är störningar av kolhydratmetabolism: ett brott mot smältbarheten av glukos genom vävnaderna och ökad bildning från fetter och glykogen.

Den vanligaste typen är diabetes typ 2, vilket är vanligare hos vuxna över 40 år och hos äldre. Särskilt ökar antalet patienter efter 65 år. Således är förekomsten av sjukdomen 8% vid 60 års ålder och når 23% vid 80 år. Hos äldre personer, minskad fysisk aktivitet, minskad muskelmassa, vilken utnyttjar glukos och bukfetma förvärrar befintlig insulinresistens. I ålderdom bestäms glukosmetabolismen av vävnadens känslighet mot insulin, liksom utsöndringen av detta hormon. Insulinresistens är mer uttalad hos äldre som är överviktiga och minskad utsöndring är dominerande hos personer utan fetma, vilket möjliggör en differentierad behandling. En egenskap hos sjukdomen vid denna ålder är asymptomatisk tills komplikationer uppträder.

Denna typ av diabetes är vanligare hos kvinnor och sannolikheten för att utseendet ökar med åldern. Den totala förekomsten av sjukdomen bland kvinnor i åldern 56-64 är 60-70% högre än hos män. Och detta beror på hormonella störningar - uppkomsten av klimakteriet och bristen på östrogen aktiverar en kaskad av reaktioner och metaboliska störningar, som åtföljs av viktökning, nedsatt glukostolerans, förekomsten av dyslipidemi.

Utvecklingen av sjukdomen kan representeras av systemet: övervikt - ökad insulinresistens - ökad sockerhalt - ökad insulinproduktion - ökad insulinresistens. Det visar sig en sådan ond cirkel, och en person som inte känner till detta förbrukar kolhydrater, minskar sin fysiska aktivitet och blir fetare varje år. Beta celler arbetar för slitage, och kroppen slutar reagera på en signal som skickar insulin.

Symptomen på diabetes är ganska typiska: torr mun, konstant törst, trängsel att urinera, trötthet, trötthet, oförklarlig viktminskning. Den viktigaste egenskapen hos sjukdomen är hyperglykemi - förhöjt blodsocker. Ett annat karakteristiskt symptom är känslan av hunger i diabetes mellitus (polyphagia) och detta orsakas av glukosstarkning av cellerna. Även med en bra frukost har patienten på en timme en känsla av hunger.

Ökad aptit förklaras av det faktum att glukos, som fungerar som ett "bränsle" för vävnader, inte kommer in i dem. Insulin är ansvarig för leverans av glukos i cellerna, vilka patienter antingen saknar eller vävnaderna inte är mottagliga för det. Som ett resultat kommer glukos inte in i cellerna, men går in i blodet och ackumuleras. Utspridda celler skickar en signal till hjärnan, stimulerar hypotalamusen, och personen har en känsla av hunger. Med frekventa attacker av polyphagy kan man tala om labil diabetes, som kännetecknas av en stor amplitud av glukosfluktuationer under dagen (0, 6 - 3, 4 g / l). Det är farligt i utvecklingen av ketoacidos och diabetisk koma.

När diabetes insipidus, associerad med störningar i CNS observerade liknande symptom (ökad törst, ökad urinproduktion till 6 liter, torr hud, viktminskning) men ingen aste tecknet - ökning av blodsockerhalten.

Utländska författare är benägna att tro att kosten hos patienter som får ersättningsbehandling inte bör begränsa enkla kolhydrater. Hushållsmedicinen behåller emellertid det tidigare tillvägagångssättet vid behandlingen av denna sjukdom. Korrekt näring i diabetes mellitus är en läkande faktor i sjukdomsens första skede, huvudpunkten i diabetes hos patienter som får orala hypoglykemiska medel och är nödvändiga för insulinberoende diabetes.

Vilken kost ska du följa? De tilldelas diet nummer 9 eller dess varianter. Denna kost normaliserar kolhydratmetabolismen (minskar blodsocker och stabiliseras på en nivå nära normal, och för att förhindra kränkningar av fettmetabolismen. Principerna för kost terapi av denna tabell är baserad på en kraftig begränsning eller uteslutning av enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater införandet av upp till 300 gram per dag.

Mängden proteiner ligger inom den fysiologiska normen. Mängden kolhydrater justeras av läkaren beroende på graden av ökning av socker, patientens vikt och tillhörande sjukdomar.

Diet för typ 2-diabetes

Typ 2-diabetes utvecklas efter 40 år och är vanligtvis förknippad med övervikt. En av de viktigaste förutsättningarna för effektiv behandling är att utföra självkontroll, vilket gör att du kan behålla normala blodsockernivåer. Detta är ett tillförlitligt sätt att förhindra diabetiska komplikationer. Behandling av typ 2-diabetes börjar med dietterapi, som klarar av att normalisera vikt- och kontrollsockernivån.

Vad ska vara en diet för typ 2 diabetiker? Vanligen med normal vikt är huvudtabellen nr 9 tilldelad med ett kaloriintag på upp till 2500 kcal och en mängd kolhydrater av 275-300 g, som fördelas av läkaren mellan bröd, flingor och grönsaker.

Företräde ges för produkter med ett minimum glykemiskt index, ett högt innehåll av vegetabiliska fibrer och har företrädesvis inte genomgått matlagning eller har genomgått minimal behandling. Huvudbordet visas för kontinuerlig användning hos patienter med typ 2-diabetes med mild och måttlig svårighetsgrad hos patienter med normal vikt.

Näring i närvaro av fetma är av stor betydelse, eftersom viktminskning har en positiv effekt på sjukdomsförloppet. För fetma föreskrivs sorter - reducerade dieter (med nedsatt kaloriinnehåll) som innehåller 225 g, 150 g eller 100 g kolhydrater per dag.

Först av allt, den 9: e diet för typ 2-diabetes, eliminerar användningen av lättsmälta kolhydrater, som snabbt och enkelt absorberas (15 minuter), dramatiskt öka socker, och inte skapar en känsla av mättnad:

• socker;
• honung;
• sylt, sylt, sylt;
• konfekt;
• siraper;
• glass;
• vitt bröd;
• söta grönsaker och frukter, torkade frukter;
• pasta.

Ger för begränsande användning:

• potatis som en högstärkelseprodukt;
• betor, som har ett högt glykemiskt index
• bröd, flingor, majs, pasta och sojaprodukter.

För viktminskning reduceras kalori dieter till 1700 kcal på grund av begränsningen av kolhydrater till 120 gram per dag, med normalt protein (110 g) och fett (70 g). Rekommenderas för att genomföra fasta dagar. Utöver ovanstående rekommendationer är högkalorivaror uteslutna:

• oljor (smör och grönsaker), gräddfil, margarin, majonnäs, spridda;
• smörgåsar, korv, korv, små korv, rökt kött, fettkött och fisk, kyckling med skinn, konserver i olja.
• feta ostar, stallost, grädde;
• nötter, solrosfrön, bakverk, majonnäs, alkoholhaltiga drycker.

Ökad konsumtion av grönsaker i form av sidrätter:

• aubergine;
• gurkor;
• blomkål;
• lövgröna grönsaker;
• röd sallad (hög i vitaminer);
• räkor, rädisa
• pumpa, zucchini och squash, som har en positiv effekt på kolhydratmetabolism.

Dieten bör vara varierad, men innehåller färre kalorier. Detta är genomförbart om de mer kalorimål (till exempel korv eller korv) ersätts med lika mycket kokt magert kött och smöret i smörgåsen är gurka eller tomat. Sålunda släcker känslan av hunger, och du förbrukar färre kalorier.

Med icke insulinberoende diabetes är det nödvändigt att minska konsumtionen av livsmedel som innehåller "dolda fetter" (korv, korv, nötter, frön, korv, ostar). Med dessa produkter får vi tyst ett stort antal kalorier. Eftersom fetter är mycket höga i kalorier, kommer även en matsked vegetabilisk olja till sallad att minska viktminskning ansträngningar. 100 g frön eller nötter innehåller upp till 600 kcal, och vi anser dem inte som mat. En bit hög fetthalt (mer än 40%) är mycket mer näringsrik än en bit bröd.

Eftersom kolhydrater bör förekomma i kosten bör långsamt absorberade kolhydrater med högt innehåll av kostfiber inkluderas: grönsaker, baljväxter, fullkornsbröd, helkornsprodukter. Du kan använda sockersubstitut (xylitol, stevia, fruktos eller sorbitol) och räkna dem i den totala mängden kolhydrater. Xylitol motsvarar det vanliga sockret i sötma, så dess dos är 30 g. Fruktos är tillräckligt 1 tsk. för att lägga till te. Föredra naturligt sötningsmedel stevia.

För patienter är det mycket viktigt att känna till glykemiskt index (GI) för alla produkter. När man äter mat med högt GI, uppträder hyperglykemi, vilket medför en ökad insulinproduktion. Produkter med medium och lågt GI bryts ned gradvis och ger nästan ingen ökning av sockret. Är det nödvändigt att välja frukt och grönsaker med ett index på upp till 55: aprikoser, plommon, grapefrukt, tranbär, tranbär, persikor, äpplen, plommon, havtorn, röda vinbär, körsbär, krusbär, gurka, broccoli, gröna ärtor, blomkål, mjölk, cashewnötter, mandel, jordnötter, sojabönor, bönor, ärter, linser, sallad. De får användas i begränsade kvantiteter (frukt inte mer än 200 g per portion). Man måste komma ihåg att värmebehandlingen ökar GI. Proteiner och fetter reducerar det, så att patientens näring blandas.

Basen av näring bör vara grönsaker och fettfria livsmedel. En exemplifierande diet innefattar:

• Sallader från färska grönsaker, kokta eller bakade grönsaker. Försök att begränsa betor och potatis (du kan helt utesluta).
• Lättfett kött och fisk i kokad form, eftersom kaloriinnehållet i stekt mat ökar 1,3 gånger.
• Fullkornsbröd, måttlig mängd spannmål (uteslutet ris och vetekorn).
• Mjölkprodukter med låg fetthalt.

Socker utesluts vid mild sjukdom och på grund av insulinbehandling av måttlig och svår sjukdom är användningen av 20-30 g socker per dag tillåtet. Således varierar dietterapi av en läkare beroende på sjukdoms svårighetsgrad, vikt, intensitet i patientens och ålderns arbete.

Patienter rekommenderade också en ökning av fysisk aktivitet. Övning är obligatorisk, eftersom det ökar känsligheten hos vävnaderna mot insulin, minskar insulinresistensen, och minskar också blodtrycket och minskar blodatherogeniciteten. Lägesläget väljs individuellt, med hänsyn tagen till associerade sjukdomar och svårighetsgraden av komplikationer. Det bästa alternativet för alla åldrar kommer att gå en timme varje dag eller varannan dag. Rätt näring och en livlig livsstil hjälper till att bekämpa en ökad känsla av hunger.

Diet för typ 1 diabetes

Denna typ av diabetes är vanligare i ung ålder och hos barn, vars funktion är en plötslig debut med akuta metaboliska störningar (acidos, ketos, dehydrering). Man har funnit att förekomsten av denna typ av diabetes är inte ansluten med effektfaktor, och orsakas av förstörelse av pankreatiska b-celler, vilket innebär att den absoluta insulinbrist, försämrad glukosutnyttjande, minskad syntes av proteiner och fetter. Alla patienter behöver livslång insulinbehandling, om dosen är otillräcklig utvecklas ketoacidos och diabetisk koma. Det är lika viktigt att sjukdomen leder till funktionshinder och hög mortalitet på grund av mikro- och makroangiopatiska komplikationer.

Näring i typ 1-diabetes skiljer sig inte från den normala hälsosamma kosten och mängden enkla kolhydrater ökar. Patienten kan välja menyn, speciellt med intensiv insulinbehandling. Nu tror nästan alla experter att du kan äta allt, utom socker och druvor, men du måste veta hur mycket och när man kan äta. Faktum är faktiskt att nedräkningen av hur mycket kolhydrater i livsmedel beräknas korrekt. Det finns flera viktiga regler: högst 7 bröd enheter kan konsumeras i taget och söta drycker (te med socker, citronad, sötjuice) är kategoriskt uteslutna.

Svårigheten ligger i att räkna brödenheter korrekt och bestämma behovet av insulin. Alla kolhydrater mäts i brödenheter och deras kvantitet, taget med mat på en gång, sammanfattas. En XE motsvarar 12 g kolhydrater och finns i 25 g bröd - därav namnet. Ett specialbord har upprättats för brödenheterna i olika produkter och det är möjligt att noggrant beräkna mängden kolhydrater som konsumeras.

När du förbereder menyn kan du ändra produkterna utan att överskrida den mängd kolhydrater som läkarna föreskriver. För behandling kan 1 XE behövas vid frukost på 2-2,5 U insulin, vid lunch 1,5-2 U vid middagen 1-1,5 U. Vid beredningen av kosten är det viktigt att inte använda mer än 25 XE per dag. Om du vill äta mer måste du ange extra insulin. När man använder kort insulin ska mängden XE delas in i tre huvud- och 3 extra måltider.

En XE finns i två skedar av någon gröt. Tre matskedar pasta är lika med fyra matskedar ris eller bovete gröt och två brödstycken och alla innehåller 2 XE. Ju fler produkter kokas mjuk desto snabbare absorberas och ju snabbare sockret stiger. Ärter, linser och bönor kan ignoreras, eftersom 1 XE finns i 7 matskedar av dessa baljväxter. Fördel i detta avseende grönsaker: en XE innehåller 400 g av gurka, 350 g sallad, 240 g blomkål 210 g tomater, 330 g färsk svamp 200 g grön paprika, 250 g spenat, 260 g surkål, 100 g morötter och 100 r betor.

Innan du äter godis måste du lära dig hur du applicerar en adekvat dos av insulin. Tillåt söta kan de patienter som kontrollerar blodsockret flera gånger om dagen, vet hur man beräknar mängden XE och ändrar därför insulindosen. Sockernivån bör övervakas före och efter intag av söta livsmedel och en adekvat dos av insulin ska uppskattas.

Dietnummer 9B är indicerat för patienter med svår sjukdom, som får stora doser insulin, och det har ett ökat kolhydratinnehåll (400-450 g) - mer bröd, flingor, potatis, grönsaker och frukt är tillåtna. Mängden protein och fett ökar något. Dieten är liknande i sammansättning till det gemensamma bordet, 20-30 g socker och sockersubstitut är tillåtna.

Om patienten får insulin på morgonen och eftermiddagen, bör 70% av kolhydraterna finnas i dessa måltider. Efter injektion behövs insulin två gånger - efter 15 minuter och efter 3 timmar när maximal effekt noteras. I insulinberoende diabetes är därför bråkdelnäring av stor vikt: det andra frukost- och eftermiddagsnacket ska göras 2,5-3 timmar efter huvudmåltiden och det måste innehålla kolhydrater (spannmål, frukt, potatis, fruktjuicer, bröd, kli) ). Med introduktionen av insulin på kvällen före middagen måste du lämna lite mat på natten för att förhindra hypoglykemiska reaktioner. Menyn för veckan för diabetiker kommer att presenteras nedan.

De två största studierna har övertygande visat fördelarna med att kontrollera kolhydratmetabolism för att förebygga utvecklingen av mikrovaskulära och makrovaskulära komplikationer. Om sockernivån under lång tid överstiger normen, utvecklas olika komplikationer: ateroskleros, fet lever, men den mest hemska är diabetisk nefropati (njurskada).

Proteinuri är det första tecknet på denna patologiska process, men det förefaller bara i steg IV, och de tre första stegen är asymptomatiska. Dess utseende indikerar att 50% av glomeruli är skleroserade och det finns en irreversibel process. Sedan proteinuriens början har utvecklats njurinsufficiens, vilket i slutänden leder till utvecklingen av terminal CRF (oftare 5-7 år efter utseende av persistent proteinuri). Vid diabetes är mängden salt begränsat (12 g per dag), och vid njurarnas nefropati minskar dess mängd ännu mer (3 g per dag). Också justerad behandling och näring för stroke.

Diet för diabetes

Diabetes mellitus är en sjukdom i det endokrina systemet som är förknippat med nedsatt erkännande eller frisättning av hormoninsulin i människokroppen. Om sjukdomen inte behandlas, bryter den nödvändiga nivån av socker i blodet, och metabolism av protein, kolhydrater och fettämnen misslyckas också.

Kostnäring för diabetes

Den huvudsakliga metoden för att behandla sjukdomen är insulinintag. Dessutom en viktig diet för diabetes, eftersom den bidrar till att upprätthålla den normala balansen mellan alla ämnen i patientens kropp. På grundval av detta är varje diabetiker skyldig att känna till grundprinciperna i kosten och försöka följa den.

Det finns flera typer av dieter för patienter med diabetes. De skiljer sig beroende på vilken typ av sjukdom det finns och vem är sjuk: en gravid kvinna, ett barn, en överviktig person och så vidare. Kostnäring för en person med typ 2-diabetes är mycket viktig och avgörande. Om patienten, tillsammans med den behandlande läkaren, inte väljer en diet som är lämplig för sjukdomen, kommer personens tillstånd bara att förvärras.

Typer av diabetes

Det finns 2 typer av diabetes:

1. Insulinberoende (typ 1). Det förefaller som ett resultat av överförda virussjukdomar mot bakgrund av en genetisk predisposition till sjukdomen. I kroppen av människor med denna typ av sjukdom, insulin i mycket små mängder eller produceras inte alls. Som ett resultat måste de ta insulin så att kroppen kan fungera normalt. I grund och botten upptäcks denna typ av sjukdom under de första åren av en persons liv, eftersom det är ärvt. Cirka 20% av patienterna har exakt en typ av sjukdom.
2. Insulinoberoende (typ 2). Denna typ av sjukdom uppstår huvudsakligen som ett resultat av felaktig näring, övermålning, fetma, sjukdomar i det endokrina systemet. En patient av denna typ kroppen producerar insulin på egen hand, men det har en minskad känslighet för den. En person med denna typ av sjukdom kan väl leva hela sitt liv utan att använda ytterligare mediciner, om de följs av en diet i diabetes, utvecklad i samarbete med en läkare. Eftersom sjukdomen är av förvärvad natur utvecklas den vid ungefär 35 års ålder. Diabetes av den andra typen förekommer i 80% av fallen.

Orsaken till denna sjukdom hos barn är användningen av söta och mjölprodukter. Och för gravida kvinnor utvecklas denna sjukdom som ett resultat av förändringar i kroppen. För dessa kategorier av människor krävs en förändring av kost och kost för att minska innehållet i produkter som är skadliga för diabetiker i menyn.

För alla patienter med diabetes är det nödvändigt att skapa en speciell diet som kommer att koncentreras på att korrigera blodsockernivåer, normalisera alla kroppssubstanser och minska belastningen på njurarna, leveren och mag-tarmkanalen.

Diet för insulinberoende diabetes

De grundläggande principerna för beredning av en diet är att helt eliminera socker, minska saltintaget, öka proteinhalten, kontrollera fettintaget, begränsa mängden lättmältbara kolhydrater, minska antalet livsmedel som har en irriterande effekt på mag-tarmkanalen.

Ätning ska ske i små portioner 5 gånger om dagen. Istället för socker är användningen av sockersubstitut, såsom xylitol, sorbitol, sackarin tillåtet. Det är också viktigt att dricka en stor mängd vätska, minst 2 liter per dag. Så, en terapeutisk diet för typ 1-diabetes består av följande produkter:

• grönsaker: gurka, betor, zucchini, rädisa, kål, spenat, sallad, sojabönor;
• sura frukter, såsom citron;
• kokta ägg;
• spannmål;
• pasta;
• drycker: juice från tomater, te med mjölk;
• jäst.

Produkter som förbjudits inkluderar:

• fläskfett;
• rika produkter;
• druvor och russin;
• senap och honung;
• choklad;
• salt och kryddig mat.

Kostnäring för diabetes utan diabetes

En terapeutisk diet för diabetes typ 2 innebär först och främst en minskning av kaloriinnehållet i rätter (högst 1 700 kcal) och regleringen av kolhydratmetabolism. Som en följd av detta minskar kalorierna nivån på glukos i maten, vilket är en viktig punkt för personer med diabetes.

Fetter, smältbara kolhydrater och livsmedel som kommer att öka blodsockret är förbjudna. Dessa inkluderar:

• korv och olika rökt kött;
• fet fisk;
• grädde, gräddfil och margarin;
• potatis;
• nötter och torkade frukter;
• honung och sylt;
• Smör kakor;
• alla söta, inklusive drycker som innehåller socker;
• alkoholhaltiga drycker.

För att undvika hypoglykemi är det nödvändigt att de konsumerade delarna av produkterna hade en liten volym 5-6 gånger om dagen. Tillåtet att använda i någon volym av följande produkter:

Diet som används vid det första skedet eller när en sjukdom misstänks

Om en person började misstänka förekomsten av diabetes mellitus, ska han omedelbart besöka experterna och genomgå alla diagnostiska tester, vars resultat läkaren kommer att kunna ordinera nödvändig medicinsk behandling och göra en diet.

Men innan du får resultatet av testen är det viktigt att börja följa en diet. När du blir frågad om vilken kost för diabetes som ska ordineras, kommer någon specialist att svara - en som bygger på rekommendationerna från diettabellen nummer 9. Detta är nödvändigt för att förvärra situationen.

Under denna diet får man använda följande produkter:

• kött: magert fläsk, nötkött, kalvkött, kalkon, kokt kaninkött;
• fisk är inte feta sorter i kokad form eller som fyllmedel: karp, gädda abborre, torsk, gädda;
• grönsaker råa, kokta eller bakade: potatis, korg, morötter, rädisor, betor, kål, rutabaga, sallad;
• högst 2 gånger i veckan tillåts grönsaksoppa, kokt i fettfritt kött eller fiskbuljong med en liten mängd produkter;
• Rå frukter eller komposit på ett sockersubstitut: Äpplen, Apelsiner, Citron, Röda vinbär, Tranbär;
• Sallader från tillåtna grönsaker och frukter kan tjäna som aptitretare;
• fermenterad mjölk och mejeriprodukter: mjölk (med doktorns tillstånd), kefir (högst 2 glas per dag), yoghurt, stallost (högst 200 gram per dag);
• högst 2 kokta eller kokta ägg per dag;
• rätter med spannmål, pasta, baljväxter;
• svartbröd högst 350 gram per dag;
• smör och vegetabilisk olja inte mer än 40 gram per dag;
• fördelaktig jäst;
• diabetiska sötsaker innehållande sötningsmedel;
• högst 5 läger per dag osmedda drycker: te, svagt kaffe, natursaft och rosenkrämbuljong;
• kryddor och såser: Mejeri och inte kryddig, gjord på vegetabilisk basis med tillsats av ättika och tomatpuré.

Följande produkter är förbjudna:

• någon form av sötsaker där socker är närvarande
• bananer, druvor, russin;
• fläsk och fårkött
• senap, peppar;
• salt, kryddig, kryddig, stekt och rökt rätter;
• alkoholhaltiga drycker.

Diabetes bantning måltider

Terapeutisk dietmat syftar till att få det normala blodsockernivån, förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater, samt att kontrollera metabolism. Korrekt formulerat matintag hjälper till att erhålla alla nödvändiga näringsämnen.

Denna diet i recept av diabetes typ 2, som presenteras nedan, är oumbärlig för att uppnå positiva resultat i behandlingen. Så, recept för några av dessa rätter.

Okroshka dietary. ingredienser:

• 1 kokt ägg;
• 50 gram kokta potatis och morötter;
• 100 gram färska gurkor;
• 120 gram kokt magert nötkött;
• 40 gram majonnäs eller gräddfil
• 0,5 liter kvass;
• 2 gram salt
• gröna till smak.

Alla ingredienser skärs i kuber, fyll med kvass, salt. Innan du serverar, lägg till majonnäs eller gräddfil.

Diet borscht. ingredienser:

• 120 gram potatis
• på 80 gram kål och betor;
• 45 gram tomater utan hud;
• 20 gram selleri rot, lökar;
• 15 gram morötter;
• 20 gram olja.

Potatis, kål, betor, sellerirot, hackade morötter och koka i 2,5 timmar i 350 ml vegetabilisk buljong. Häll löken och stek i smör, lägg sedan till den finhackade tomaten och koka i 10 minuter. Tillsätt stek och lite mjöl till buljongen, salt och koka i ca 5 minuter. Innan du serverar kan du dekorera skålen med grön och gräddfil.

Cheesecake med frukt och nötter. ingredienser:

• 400 gram stallost;
• 2 ägg;
• 90 gram kli, mjöl, sötningsmedel, valnötter;
• 200 mg citronsyra;
• 3 gram soda
• salt till smak

Curd Cottage cheese, tillsätt slagen ägg, mjöl, kli, sötningsmedel, hackade valnötter, citronsyra och salt. Blanda allt grundligt. Sätt den resulterande degen i en bakningsdisk, pre-strös med mjöl. Dekorera med frukt. Baka i ugnen vid 220 grader.

Fritters diet grönsaker. ingredienser:

• 100 gram potatis
• 50 gram rå morötter;
• en halv äggula och vit;
• 10 gram mjöl;
• 15 ml mjölk.

Grate morötter och potatis, tillsätt halvparten av äggula, mjölk och mjöl. Separat, slå proteinet och tillsätt till resten av blandningen, salt. Blanda noggrant och bilda kakor. Koka i ugnen på ett bakplåt, oljat, vid 150 grader. Tillåtet att servera med grönt och gräddfil.

Medicinsk kost för barn och gravida kvinnor

Under graviditeten förekommer förändringar i hela kvinnans kropp och diabetes mellitus kan uppträda som ett svar som passerar omedelbart efter födseln. Under graviditeten är det dock nödvändigt att följa en särskild diet.

Enligt denna diet bör följande livsmedel ingå i kosten:

• spannmål och spannmål;
• frukter;
• ägg;
• bönor och ärtor;
• naturlig yoghurt;
• kli bran;
• Produkter innehållande fruktos
• fruktjuicer och kompotter med sötningsmedel;
• olivolja;
• alla diskar måste ångas.

Kvass och kolsyrade drycker omfattas av strikt förbud under graviditeten. Efter födseln kan en kvinna gradvis flytta till det vanliga för sin mat.

Diabetes kan utvecklas hos barn. I detta fall faller hela ansvaret för avveckling av barnets mat på föräldrarna. Menyn ska bestå av kokta och bakade rätter. Barn får använda sådana produkter:

• kött, fisk och skaldjur;
• grönsaker: tomater, pumpa, morötter;
• frukt och bär: mandariner, vattenmelon, cantaloup, hallon, jordgubbar, bergsaska, körsbär;
• mjölk och ost;
• söt endast med användning av sötningsmedel;
• i sällsynta fall, produkter från avdelningar för diabetiker.

Under strikt förbud för barn är sylt, choklad, kakor.

Low-carb diet för diabetes

Insulin uppfanns endast i början av 1900-talet. Innan detta överlevde personer med insulinberoende diabetes ", vilket hjälpte till att undvika användning av höga kolhydrater. På 50-talet av det tjugonde århundradet kom en diet baserad på begränsning av kolhydratintag till modet. Det användes aktivt av idrottare vid "torkning". Nutritionists har rekommenderat denna diet till människor som vill gå ner i vikt.

Studier har visat att en lågt kolhydrat diet i diabetes bidrar till att minska den injicerade dosen av insulin i typ 1-diabetes (typ 1-diabetes) och att vägra sockerreducerande tabletter vid typ 2-diabetes (typ 2-diabetes).

Low Carb Diet för Diabetes: Förberedelser för övergången

Produkter av animaliskt ursprung + grönsaker = låg kolhydrat diet (proteiner + fetter + "långsam" kolhydrater).

Varje patient med diabetes utvecklar en sjukdom enligt sitt eget scenario. När du byter till en låg carb-diet bör du inte gå till standard dieter. För varje diabetiker ska menyn göras individuellt, med hänsyn till särdragen i dess ämnesomsättning. Introducerad i kosten med lågkarb diet för diabetes kräver tidigare beredning:

Det är nödvändigt att behärska metoden för att beräkna "långa" och "korta" doser insulin. När du använder en diet måste insulindosen omräknas regelbundet.

När man byter till en diet är hypoglykemiattacker möjliga. Lär dig att mäta blodsockernivåerna regelbundet, lära dig metoder för att stoppa en attack.

Börja med en låg carb-diet, ge upp på sockerreducerande piller. Deras användning i detta fall har ingen anledning. Missbruk kan leda till hypoglykemi.

En korrekt formulerad låg-carb diet för diabetes är baserad på tidigare insamlad information. Ett antal frågor måste klargöras:

1. När är den högsta nivån av insulin? På kvällen, på morgonen eller på eftermiddagen?
2. Hur påverkar koncentrationen av socker i blod 1 gram kolhydrater ätit?
3. Hur påverkar sockerreducerande tabletter, administrerade insulindoser sockernivån?
4. Är dina favoritmat på dietlistan? Om inte, ge upp dem och ta reda på hur du byter ut dem.
5. Lider du av en patologisk sötand? Vanligtvis observeras ett sådant fenomen hos personer som lider av T2DM. Det är möjligt att bli av med "söt missbruk" med hjälp av kromberedningar som rekommenderas av läkaren.
6. Hur mycket mat äter du vanligtvis under dagen? Använd bärbara vågar för att räkna ut detta i gram.
7. Ett antal droger förändrar koncentrationen av socker i blodet. Användar du dem?
8. Kanske lider du av gastroparesis (magen släpps långsamt från den absorberade maten)?

Utför detaljerade journaler, registrera blodsocker, en lista över mat som ätits, injicerade insulindoser, motion, oral medicinering (det tar en vecka). Speciella recept för låg-carb dieter för diabetiker utvecklas av nutritionists. Resultaten av studier som utförs av dig hjälper läkaren att förbereda dig för en individuell diet som tar hänsyn till kroppens egenskaper.

Minska kolhydratintag med mat och behandla små doser insulin som föreslagits av Dr. Bernstein. Ju mindre kolhydrater diabetikerna äter desto lättare blir det för honom att undvika sockersprång. I detta fall kommer noggrannheten av sockerkontroll att vara

0,6 mmol / 1. Om det finns mycket kolhydrater behövs en stor dos insulin, vilket kommer att orsaka en svår kontrollerad reaktion av kroppen.

Dietfetter har ingen effekt på socker. Absorberade proteiner ökar det något under lång tid.

Några användbara regler att följa i de tidiga dagarna av kosten:

• Mät socker minst 8 gånger om dagen.
• Bär glukostablett och glukagon vid en attack av hypoglykemi.
• Undvik stress.
• Innan du tränar, äta en proteinprodukt.

Vid allvarlig njurinsufficiens hos diabetes kan man inte byta till en låg carb-diet.

Diabetic Low Carb Diet Recept

Tillsammans med fysisk ansträngning rekommenderas en diet som begränsar kolhydratintaget för patienter med diabetes. Med en lågkarbo diet kan en patient med insulinberoende diabetes helt bli av med sjukdomen, och en patient med typ 1-diabetes kan leva länge och kompensera för diabetes med betydligt mindre doser insulin.

Efter att ha granskat listan över rekommenderade produkter för diabetes kan vem som helst skapa en giltig meny för sig själva. Med mat måste vi konsumera proteiner, fetter och kolhydrater att leva. Det är viktigt att bestämma förhållandet mellan dessa produkter i vår kost.

Proteiner är basen för en låg-carb diet. Proteiner kan också bli glukos, men denna process sker långsamt, utan att orsaka skarpa fluktuationer i blodsockret. Fruktlöst äta:

Av mejeriprodukter ges preferensen till:

• Fermenterade mjölkprodukter;
• ost;
• smör;
• kräm;
• Stugaost (med restriktioner).

Varje dag kan du äta 250-400 gram mat som innehåller protein (men inte innehållande kolhydrater). Vegetabiliska proteinkällor (bönor, sojabönor och andra) innehåller kolhydrater, de måste användas sparsamt.

Om du konsumerar animaliska produkter skyddar du kroppen från kolhydrater. Dessa produkter innehåller protein (

Djurfett kan och bör ätas. De är en energikälla och byggmaterial för celler. Överskottsfett lagras i reserven. Med låg kolhydratdiet rekommenderas fettsyror av hög kvalitet.

Ätta fetter fyller på fettlagret, om det används tillsammans med kolhydrater (till exempel en bit tårta). Om du håller dig till en låg carbdiet, blir allt fett du äter omedelbart förvandlat till energi.

Det är omöjligt att övervinna fetter och proteiner, kroppen reagerar omedelbart negativt - böjning, halsbränna, diarré. Vi kan absorbera kolhydrater utan gränser.

Kolhydrater - en energikälla. Lämna inte helt över dem, men du måste göra rätt val. Strikt förbjudet:

Produkter av vegetabiliskt ursprung innehåller en kombination av kolhydrater - stärkelse, socker, kostfiber. Endast stärkelse och socker orsakar hopp i socker. Den önskade kolhydratintaget per dag för diabetiker är 20 gram. För din kost måste du välja produkter som har GI

Om du lider av gastroparesis, minska mängden mat på kvällen. Byt råa grönsaker för kokt.

Ett recept som alla vill gilla är en kyckling sallad med bara 9,4 gram kolhydrater.

• Kycklingbröst (200 g):
• Pekingkål (200 g);
• Körsbärstomater (150 g)
• 1 lök
• Sojasås, olivolja, citronsaft.

Basen är skivad Peking kål. Topla lök, skär i halva ringar. Därefter kommer ett lager skivor bröd kokta i en dubbel panna. I slutet lägger du ett lager av tunnhackade tomater. För dressing, blanda olivolja, sojasås och citronsaft till smak.

Kålblandning Recept

• Kål - blomkål, broccoli, bröstkorg (400 g vardera).
• Ost.
• Gräddfil.

Koka kålen, dränera, gryta i en panna med gräddfil. Strö med riven ost.

Sweet Ice Cream Recept - Grön Glass

• Avokado - 2 st.
• Orange - zest.
• Kakaopulver - 4 msk. sked.
• Stevia (sirap) - några droppar.

Blanda avokado (massa), zest, kakao och stevia i en blandare. Sätt massan i formen, sätt i frysen.

Att byta till en låg kolhydrat diet innebär en fullständig avvisning av frukter, bär är tillåtna. Produkter för diabetiker som innehåller fruktos, minska vävnadens känslighet mot insulin.

Livsmedel med låg fetthalt eller 0% fett innehåller mer kolhydrater än "normala feta" livsmedel.

Gourmetmenyer:

• Frukost (10 g kolhydrater) - äggröra med spenat, en kopp björnbär, kaffe med grädde.
• Lunch (12 g kolhydrater) - sallad (kyckling + Roquefortost + bacon + avokado + tomat + smör (oliv) + vinäger), mörk choklad, te.
• Middag (11 g kolhydrater) - grillad lax, courgette (stekt), mushrooms (stekt), jordgubbar med grädde, valnötter, ett glas rött vin.

Low-carb diet för typ 1-diabetes

I typ 1-diabetes är huvudsyftet med kosten att upprätthålla en stabil nivå av glukos i blodet. Genom att minska mängden kolhydrater in i kroppen minskar vi behovet av insulin. Patienter med typ 1-diabetes är vanligtvis inte fetma. För dem visas användningen av högkvalitativa animaliska fetter och fet fisk.

Barnens kropp är lätt ombyggd. Det finns en åsikt (kanske kontroversiell) att barn helt kan överge kolhydrater. I det här fallet är även uteslutning av insulininjektioner från deras liv möjligt.

En låg kolhydratdiet för typ 1-diabetes är baserad på exakt redovisning av kolhydrater i kroppen. För kolhydraträkning är det lämpligt att använda XE - "brödenhet". För ett enda värde tas den mängd kolhydrater som finns i en halv bit bröd - 10-15 gram. Den internationella enheten XE möjliggör "överblick" för att bestämma mängden kolhydrater i den vanliga volymen av produkten (kopp, bit, sked). Utvecklat ett speciellt bord som gör att du enkelt kan skapa en meny med låg-carb-rätter.

För att kompensera för 1 XE-intag med mat, krävs en insulindos på 1 till 4 U. Dosen väljs individuellt för varje patient med diabetes.

Alternativmeny för veckan

(Z.-frukost, O.-lunch, U.-middag)

• Z.-gröt (bovete), ost, grönt te.
• O. - Sallad (grönsaker), Borsch, Cutlets (kött, ångad), ångad grönsaker.
• W. - Kött (kokt), sallad (grönsaker).

• Z-omelet, biff (kokt), tomat, te.
• O.-soppa (svamp), sallad (grönsaker), kycklingfilé, pumpa (bakad).
• W. kål (gryta), fisk (kokt), gräddfil.

• Z.-fylld kål med biff, gräddfil, te.
• O.- soppa (grönsak), kött (stew), sallad (grönsaker), pasta.
• U. - gryta (kesost), gräddfil, dryck (dogrose).

• Z.-gröt (havre), ost, ägg, grönt te.
• O.- nötkött, kött (gryta), kucchini (stuvad).
• U. - kyckling (ångad), gröna bönor (kokt), te.

• Z.-cottage cheese, yoghurt..
• O. - Sallad (grönsaker), fisk (bakad), bär.
• W. -cotta (kött, ångad), sallad (grönsaker).

• Z.-lax, ägg, gurka, te.
• O.-soppa, lata kålrullar, gräddfil.
• U. - kyckling (filé, kokt), aubergine (stuvad).

• Z.-gröt (bovete), kalvkött (ångad), te.
• O.-soppa (svamp), gräddfil, kotletter (kalvkött, ångad), courgetter (stuvad).
• U.-fisk (bakad), sallad (grönsaker), courgetter (stuvad).

Det finns praktiskt taget inga mejeriprodukter i menyn. Du kan försöka lägga till jästa mjölkprodukter till middag, och tillsätt grädde till varma rätter. Var noga med att kontrollera sockret!

Om en patient har en smekmånad kan en låg kolhydratdiet i typ 1-diabetes förlänga denna period under lång tid. Han kanske inte behöver insulininjektioner i det här fallet.

Low-carb diet för typ 2-diabetes

Diet hjälper till att bli av med fetma och öka cellernas känslighet mot insulin. Kroppen börjar brinna ackumulerade fetter. På två veckor kan vikten sjunka med 5 kg. Upp till 1500 kalorier är tillåtna per dag. Fetter i kosten av patienter med diabetes bör begränsas. En låg-carb diet för typ 2-diabetes ger dig möjlighet att lösa en viktig uppgift - att ta bort "överskott" insulin från kroppen.

I typ 2-diabetes är patienterna beroende av produkter som innehåller renade kolhydrater. Ibland krävs läkemedelsterapi.

Känsligheten hos cellerna till insulin minskar med ökande fettreserver i kroppen.

Övermål inte. En utbredd mage utlöser frisättningen av hormoner i blodet, vilket påverkar koncentrationen av socker i blodet.

Ät ofta, var tredje timme, planera mellanmål mellan huvudmåltiderna. Portionsstorleken väljs individuellt för att inte uppleva hunger under dagen, men inte för att fylla på magen.

Veckovis menyalternativ

(Z.-frukost, O.-lunch, U.-middag)

• Z. - gröt på vattnet (bovete), stallost, dryck (cikoria + mjölk).
• O. - grönsaksoppa, kycklingbröst (ångad), gelé (citrus).
• W. - gädda (bakat), schnitzel (från kål), te (utan socker).

• H. - Gröt på vatten (pärlbyg), ägg (kokt), sallad (färska grönsaker), dryck (cikoria + mjölk).
• O. - Pickle, kycklinglever, grönsaksblandning, färska bärkompote.
• W. - Kycklingbröst (bakat), kål (stewed).

• H. - ostkaka gryta, gurka / tomat, te.
• O. - Lean borsch, fisk (stew) + bönor, mors.
• W. - gröt (brunt ris), grönsaker (kokt).

• Z. - kyckling (kokt), äggröra, te.
• O. - Svamp soppa (utan potatis!), Kotletter (fisk) + korn gröt, juice.
• W. - biff (kokt), aubergine (bakad).

• H. - grönsaker (stuvad) + riven ost, te.
• O. - grönsaksoppa (i kycklingbuljong), gryta (spenat + kycklingbröst).
• W. - köttbullar (morötter).

• H. - gröt (havregryn) + bär, te.
• O. - soppa (tomat), gryta (kalvkött + grönsaker), fruktkompote.
• W. - gröt (bovete), sallad (betor + ost).

• H. - ägg (kokt, 2 st), ost, dryck (cikoria + mjölk).
• O. - soppa (sorrel), kalkon (bakad + grönsaker), mors.
• W. - köttbullar (kål).

För snacks väljer du:

Lunch, eftermiddagste - yoghurt, kefir, ryazhenka, acidophilus, färsk grönsakssallad, bärgelé.

Innan sänggåendet - yoghurt, kefir, ryazhenka, acidophilus.

En låg kolhydratdiet för typ 2-diabetes ger dig möjlighet att konsumera livsmedel med normalt fettinnehåll i reducerad mängd.

Minska dosen av insulin och diabetespiller

Om du "sitter" på en låg-carb-diet, använd korta insulininjektioner före måltiderna. Varaktigheten av sådant insulin korrelerar väl med tiden för omvandling av proteiner till glukos.

Bokstavligen från de första dagarna, när en diabetiker börjar äta enligt reglerna för en lågkarb diet, sjunker hans blodsockernivån. Denna effekt är särskilt märkbar efter att ha ätit. Om du inte justerar dosen av injicerad insulin eller antalet sockerreducerande tabletter, är det lätt att falla i hypoglykemi.

Övergången till en diet bör vara gradvis. Doser / volym injicerade / tagna droger bör justeras dagligen till de faktiskt uppmätta värdena av sockerkoncentration. Naturligtvis kommer de att minska.

Hur man justerar menyn enligt resultaten från de första dagarna

Om du byter till låg-carb dieter, måste du göra dagliga justeringar på din meny ett tag. Kanske den valda mängden mat kommer inte räcka, och du kommer att uppleva obehag. Öka delen och var noga med att omberäkna dosen av insulin som administreras.

Att hålla journaler i flera dagar hjälper dig att hitta rätt kraftschema. Ditt mål är att säkerställa att beroendet av förändringen i sockernivån vid matintaget inte överstiger 0,6 mmol / l.

Den konstanta mängden protein och kolhydrater som ätas med en enda del av maten garanterar stabila blodsockernivåer. Vid beräkning av dosen av insulin, var noga med att beakta mängden protein i den föreslagna produkten för användning.

Hur många gånger om dagen behöver du äta

Patienter med insulinberoende diabetes bör äta var 5: e timme. Detta beror på att de måste ge sig en insprutning av insulin innan de äter (kort eller ultraljud), vars effekt upphör att få effekt efter 5 timmar. Endast då kan insulindosen beräknas korrekt före nästa måltid.

Patienter med typ 1-diabetes bör äta 3 gånger om dagen, helst samtidigt (till exempel: 8-00, 13-00, 18-00). Från snacking måste överges. Korrekt beräknad mängd protein och kolhydrater i en enda portion mat hjälper till att hålla ut tills nästa måltid.

En injektion av långvarigt insulin före sänggåendet görs 5 timmar efter middagen.

För patienter med insulinberoende diabetes är kraven inte så stränga. De rekommenderas att äta var 3 till 4 timmar. Sockerkontroll hjälper dig att välja det bästa schemat - om det har minskat efter en tidigare måltid kan du äta en annan matbit. En sådan behandling kommer att hjälpa patienter med diabetes mellitus att undvika sina vanliga "bouts of gluttony".

Patienter med typ 2-diabetes som "insprutning" insulin ska matas enligt det föreslagna systemet för patienter med insulinberoende diabetes. Så fort de inte behöver insulinskott, och när man byter till en kolhydratdiet är det ganska möjligt att de kommer att kunna äta enligt deras vanliga mönster.

Snacks mellan huvudmåltiderna

När det gäller en lågt kolhydrat diet bör en diabetiker överge sina vanliga mellanmål mellan huvudmåltiderna. Med denna diet är det inte nödvändigt med stora doser av "långvarigt" insulin, och teoretiskt sett bör en patient med diabetes inte känna behovet av att "fånga upp" något från mat mellan frukost, lunch och middag.

Under de första "dietary" -dagarna tillåter kaotiska mellanmål inte dig att välja rätt kombination av parametrarna "protein | kolhydrat | insulin".

Om du har ett mellanmål, var noga med att mäta ditt blodsocker. Det är möjligt att en stor dos insulin ges och risken för hypoglykemi är mycket verklig. Ta glukostabletterna och beräkna injektionsschemat igen.

Korrekt utvalda livsmedelsinnehållande proteiner bör ge en känsla av mättnad upp till 5 timmar. Kanske behöver du öka mängden mat som konsumeras på en gång.

Patienter med diabetes i en subtil kropp känner sig ibland svårt att konsumera hela mängden mat som behövs för en 5-timmars "livsmedelsbegränsning" på en gång. Välj en bit bakad skinka för att snacka och ta reda på vilken dos av kort insulin som ska ges innan det absorberas.

Val av insulindos för att "betala ut" mellanmålet

Det är bättre att inte bita, men om behovet uppstår - mäta sockret i blodet. Om sockret är normalt, injicera den rätta dosen kort insulin och börja äta.

• För ett mellanmål, använd en del av din vanliga kost (till exempel 1/3 lunch) och ange den proportionellt beräknade insulindosen.
• Det enklaste alternativet är att bara äta proteinfoder (kycklingbröst, ägg, en bit fisk). Innan du äter, sätt in den vanliga dosen av kort insulin, vänta 20 minuter och... "Bon aptitit!".

Om socker har fallit, vidta åtgärder för att lindra en attack av hypoglykemi.

Det finns komplexa metoder för att exakt beräkna korrektionsdosen av insulin. Noggrann beräkning av injicerade insulindoser hjälper på sikt att undvika allvarliga komplikationer.

"Skrämmande historier" på en low-carb diet

Läkare brukar vara försiktiga med kostvanor: Kosttillskott har sina positiva och negativa sidor. Nackdelarna med dietter med lågt karbohydrid inkluderar följande fakta:

• Avstötningen av frukt och den begränsade användningen av grönsaker leder till brist på fördelaktiga spårämnen och vitaminer i kroppen. Dieten låter dig äta bär och tillräckligt med grönsaker. Bristen på spårämnen kan kompletteras genom att ta vitaminkomplex.

• Att begränsa livsmedel som innehåller fibrer orsakar förstoppning. Förstoppning är möjlig med problem med matsmältningskanalen. Det finns sätt att hantera dem.

• Den ökade produktionen av ketoner under lång tid kan orsaka funktionsstörningar i kroppssystemen. Förväxla inte de två begreppen - ketos och ketoacidos. Ketoacidos är ett farligt tillstånd som uppstår vid dekompensering av typ 1-diabetes. Samtidigt är blodet verkligen "surgjort". Om du inte tar medicinska åtgärder kan patienten dö. Ketos är en vanlig metabolisk process som ger näring till hjärnan när det saknas kolhydrater. De positiva resultaten av att införa organismen i tillståndet av ketos vid Alzheimers sjukdom, epilepsi och onkologi är kända.

• För mycket natrium och kalium elimineras från kroppen, och njurarna och hjärtat kan skadas. En något ökad volym av vätska utsöndras faktiskt från kroppen. Kanske kan en måttlig saltning av mat och kaliumberedningar hjälpa till.

• Kalsiumbrist är inte bra för kroppen. Det finns restriktioner för mjölk, men inte på mejeriprodukter. Ät ost, stallost och mejeriprodukter - kalcium kommer in i din kropp.

• Kroppen upplever kronisk trötthet. Vid övergången till en diet under de första dagarna kan det uppstå trötthet. Efter en period av anpassning till en ny typ av mat (för vissa människor kan det ta flera veckor) kommer fysiska förmågor att återhämta sig.

• Hjärnan slutar fungera normalt i förhållandena av kolhydratbrist. De flesta hjärncellerna går på näring med ketoner. De återstående cellerna är försedda med mat på grund av växelprocessen av glukoneogenes, i vilken glukos syntetiseras från proteiner och fetter.

• Kaloriintaget minskar. Detta är exakt så, och det är en positiv effekt. Proteiner ökar ämnesomsättningen, en person slutar räkna med kalorier som ätas och samtidigt förlorar vikt. Hans energi medan han inte lider.

• "Djur" mat är dåligt för hjärtat. Det har länge visat sig att "gott" kolesterol inte försämrar kardiovaskulärsystemet. Innehållet av "dåligt" kolesterol bör övervakas, i vissa människor kan kosten faktiskt förvärra indikatorerna.

En frisk person borde inte "sitta" på denna diet under lång tid. Patienter med typ 2-diabetes, som uppnår viktminskning med lågt kolhydratdiet, bör tänka på andra metoder för att bibehålla en normal vikt. För patienter med diabetes mellitus är livslång begränsning av kolhydrater det enda alternativet till att öka insulindoserna.

Low-carb dieter kan rekommenderas för personer med diabetes av alla slag. Någon effekt kommer att manifesteras omedelbart, någon måste ta sig tid att välja sig själva rätt produkter. Fördelarna med sådan näring i diabetes är uppenbara. En "välsmakande" och "närande" låg-carb diet för diabetes uppfattas positivt av patienter.

Socker är stabil, eftersom små doser insulin och "långsam" kolhydrater är förutsägbara. Kroniska komplikationer utvecklas inte, eftersom sockret är konsekvent normalt.