Diet för akut pankreatit hos vuxna
- Hypoglykemi
Pankreatit är en sjukdom där bukspottkörteln är allvarligt inflammerad. I detta tillstånd visas patienten en speciell diet. Låt oss mer ingående överväga vad kosten innehåller i akut pankreatit hos vuxna, vilka symtom som kan observeras med denna sjukdom och mycket mer.
skäl
Följande faktorer kan orsaka en akut attack av pankreatit:
- Frekvent mottagande av alkoholhaltiga drycker.
- Njursten som inte behandlas.
- Skador på bukspottkörteln.
- Felaktig kost (äta stekt, sur, kryddig, fet, etc.).
- Kirurgi i bukspottkörteln.
- Virusskador på kroppen eller bakterieinfektion.
- Långtidsbehandling med vissa läkemedel som påverkar bukspottkörteln negativt.
- Genetisk predisposition till denna sjukdom.
- Kronisk gastrit och andra sjukdomar i matsmältningssystemet, tillsammans med inflammation.
Symtom och tecken
Efter utvecklingen av akut pankreatit kan en person observera följande symtom och manifestationer:
- Svår smärta i sidan, som kan ge under vänster axelblad. I det här fallet är smärtan värkande, akut, pressande och stabbande. I stående position är den förbättrad. Också orsaka nya utbrott av smärta kan felaktig näring.
Det är viktigt! Om tiden inte börjar behandlas, kan en attack av pankreatit orsaka en farlig komplikation i patientens tillstånd.
- Ökad kroppstemperatur.
- Illamående och kräkningar.
- Förlust av aptit
- Blekhet.
- Svaghet.
- Gulning av huden orsakar förvärmning av sjukdomen.
- Uppblåsthet.
Du bör veta att när de första tecknen på pankreatit uppträder, ska du snarast möjligt kontakta en läkare. Den traditionella diagnosen av sjukdomen involverar patientens undersökning, ultraljud i bukhålan, tar historia och tar kliniska blodparametrar.
Mat för akut pankreatit
Vid akut attack av pankreatit rekommenderas patienten att observera följande effektplan:
- Under de första två dagarna efter att en attack inträffat, observera hunger. Det behövs för att göra att bukspottkörteln kan "vila" och lindra inflammation. Under en sådan period får patienten bara dricka rispipa, grönt te utan socker och mineralvatten utan gas.
Under denna period visas personen också på sjukhuset och får mediciner som ordinerats av läkaren.
- När symtomen på den akuta formen av pankreatit avtar lite (vanligtvis sker det på tredje dagen), måste patienten följa dietmat (tabell nr 5) under de kommande två veckorna.
Nutritionens principer
Diet för akut pankreatit har följande principer som måste observeras:
- Måltiderna bör beredas utan salt, socker, peppar och andra tillsatser. Med andra ord, allt ska vara lutat.
- Måltiderna bör inte vara stekt och fet. De är bäst ångad, kokt eller bakad. Användningen av animaliska fetter i någon form är också förbjuden.
- Patienten får inte äta för mycket kalla eller heta måltider.
- På dagen måste en person dricka minst två liter vätska. Särskilt användbara buljong höfter, kamomill och grönt te. Tillåt också att använda avkok av torkad frukt utan socker och juice från icke sura frukter.
- Preference är bättre att ge flytande eller fräscha rätter som kommer att förenkla processen med matsmältningen.
- Du kan äta ofta, men samtidigt i små portioner.
- Det är nödvändigt att hålla fast vid en viss kost och äta samtidigt.
- På natten kan du inte äta. Du bör också undvika att äta och snacka torrt.
En detaljerad lista över användbara produkter för bukspottkörteln läs här.
Allmän kostmat med pankreatit riktar sig till den mest försiktiga inställningen till bukspottkörteln. Detta är motiverat av att någon "fel" mat kan förvärra sjukdomsförloppet ytterligare.
Vad kan och kan inte
En provmeny för pankreatit innefattar följande tillåtna livsmedel och rätter:
- Grönsaker som ska ångas.
- Kokad fisk och fjäderfä.
- Gröt kokad i vatten.
- Vegetabiliska soppor.
- Kompotter.
- Jelly.
- Bakade äpplen (deras olika recept kan ses i Internet-resurser).
- Omelett av ångade proteiner.
- Alla typer av ostmassa.
- Lågfett kefir.
- Tea.
- Kokt vermicelli.
- Ljus souffel och gelé.
- Vegetabilisk puré.
- Vinaigrettes.
- Med.
- Ångad fisk och köttbitar.
Det är strängt förbjudet att äta följande:
- Alkoholdrycker.
- Salo.
- Oljig fisk och kött.
- Alla typer av konserver, mat och snabbmat.
- Rökt kött
- Färsk bakning.
- Brees.
- Stekt och fet mat.
- Surt mat.
- Choklad.
- Coffee.
- Vitlök, lök, senap, majonnäs och ketchup.
- Pickles.
- Söta kolsyrade drycker.
- Vitkål.
- Kött.
- Sill.
Med korrekt dietskompatibilitet kommer patienten att kunna eliminera en attack av pankreatit. Det bör komma ihåg att förutom pankreatit är bukspottkörteln också känslig för andra sjukdomar, inklusive onkologiska sjukdomar, som utmärks av en särskilt aggressiv kurs. Därför bör du inte behandla sjukdomen i detta organ lätt.
Arbetslivserfarenhet mer än 7 år.
Professionella färdigheter: diagnos och behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen och gallsystemet.
Diet under förvärring av bukspottkörteln hos vuxna
Akut inflammation i bukspottkörteln, som händer för första gången eller förvärrar den kroniska processen i detta organ ger en person många obehagliga känslor. Det här är en skarp smärta, variationer i temperatur och trycksteg och problem med stolen och många andra tecken, vars närvaro tyder på att det är nödvändigt att akutt vidta åtgärder och behandla sjukdomen. Det första steget ska vara att följa kosten vid förhöjning av bukspottkörteln, för utan det kommer det inte vara möjligt att stoppa inflammationen och starta återhämtningsprocesserna. Hur man väljer rätt mat för att snabbt återställa och inte känna till problemen med bukspottkörteln, kommer vi att berätta i vår artikel.
Orsaker till förvärring av pankreatit: vad man inte ska äta
Bukspottkörteln i vår kropp ansvarar för produktionen av enzymer som är nödvändiga för nedbrytning av livsmedelsproteiner, fetter och kolhydrater, liksom för syntes av vissa viktiga hormoner, inklusive insulin för att reglera glukosmetabolism i kroppen. Om av någon anledning utflödet av de syntetiserade enzymerna från körteln är svårt, utvecklas inflammation som stör organet.
En inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln - akut pankreatit - gör plötsligt sig själv som en stark skärsmärta i den epigastriska regionen. Ibland smärtan är bältros, ger under vänster axelblad, åtföljs av illamående och kräkningar, ett brott mot stolen och ökad gasbildning, feber och generell förlust av styrka. Förstärkning av kronisk form av pankreatit åtföljs av samma symptom, endast patienten är redan inte rädd så mycket som vid den första attacken av bukspottskörteln, men börjar hämta att i sin meny provocerade denna förvärring.
De provokativa faktorerna för förvärring av bukspottkörteln, både hos män och kvinnor, är oftast näringsfel:
- mottagning av starka alkoholhaltiga drycker;
- användningen av tungt för uppslutning av mat - stekt, kryddig, fet;
- Samtidigt intag av tunga portioner av mat.
Dessa faktorer är inte bara irriterande som förbättrar sekretoriska funktioner hos organen i matsmältningssystemet. De stimulerar produktionen av ökade mängder gallor för matsmältningen, vilket gör det svårare för enzymer att strömma ut ur bukspottkörteln. De aktiveras och börjar "smälta" kroppen - bukspottkörtelödem utvecklas, blödningar uppträder i sina vävnader, en akut inflammatorisk process börjar.
Första hjälpen för förvärring av bukspottkörteln - dietterapi
Hjälp vid de första tecknen på akut pankreas hos vuxna syftar främst till att lindra patientens tillstånd. För att göra detta ordinerar doktorn vanligtvis vissa droger som minskar utsöndringen av magsaften och enzymer som stöder funktionen hos inflammerad bukspottkörtel samt dietterapi. Det rekommenderas vanligtvis att under de första två eller tre dagarna av förhöjning av bukspottskörteln, att ge upp att äta helt och att göra din meny uteslutande från drycker - alkaliskt mineralvatten utan gas, grönt osötat te, rosenkrämbuljong (20 g hacka bären, häll ett glas vatten och koka i en kastrull under locket 10 minuter). Dryck ger varma, små sippor, inte mer än 100 g per mottagning.
Näring under förvärring av bukspottkörteln hos vuxna ökar mycket noggrant och gradvis. Nya rätter läggs en efter en och i små portioner. Preference ges till proteinprodukter. Om försvärningen inte fortskrider, kan dricksdieten förlängas med en yoghurt med låg fetthalt - 100 g per intag, och ett par dagar efter att det tillsätts den feta riven ost till menyn i samma lilla mängd. Sedan introduceras gradvis och en måltid om dagen, mosade vegetariska soppor och porrkokor kokta i vatten med tillsatt mjölk (ris, bovete, havregryn), kan du lägga till en vete crouton, en liten ångad proteinomelett.
När förvärra bukspottkörteln är det mycket viktigt att observera kosten:
- portionerna är små - inte mer än 120 g åt gången;
- måltider var tredje timme;
- maten är bara varm, smaklig och osaltad;
- Koka alla produkter och torka sedan till ett tillstånd av potatismos.
Om näringen för den första perioden av exacerbation är ordnad korrekt, börjar smärtan i buken gradvis återgå, och illamående, kräkningar och feber stör inte dig, det allmänna tillståndet förbättras.
Rätt näring när man lämnar förvärrad pankreatit
Ett stort misstag görs av dem som, känner sig lättade efter en attack av bukspottkörteln, omedelbart återvänder till normal diet. Att återställa de störda funktionerna i bukspottkörteln tar lång tid, och om du inte följer denna speciella diet kommer sjukdomen igen att förvärras.
Syftet med en specialdiet hos vuxna vid utgången från pankreatit i akutstadiet är att skapa en sparsam mekanisk och kemisk effekt på bukspottkörteln, för att normalisera dess funktioner så mycket som möjligt för att förhindra fet infiltration och andra möjliga komplikationer.
Principen om catering under perioden för restaurering av pankreatiska funktioner blir minskningen av menyns energiintensitet i jämförelse med det normala läget - inte högre än 2700 kcal per dag. Salt och socker bör minimeras - lägg lite till den redan färdiga maträtten direkt på tallriken. Fett i kosten bibehåller lite, inte mer än 80 gram per dag och en fjärdedel av dem faller på vegetabiliska oljor, men proteiner ges en fördel, eftersom det här är ett byggmaterial för molekyler som bekämpar inflammation inuti det sjuka organet. Det är viktigt att inkludera lipotropa ämnen i menyn, vilket förhindrar risken för fettdegenerering av inflammerad bukspottkörtel och risken för stenar i gallblåsan som kan täppa till bukspottkörtelkanalerna. Dessa ämnen finns till exempel i nötkött och magert fisk, mejeriprodukter.
Det är förbjudet under återhämtningsperioden från förhöjningen av soppor i rika buljonger, till och med grönsaker. Valet av grönsaker och spannmål är begränsat - preferenser ges till produkter som inte orsakar jäsningsprocesser och är lätt smältbara. All mat är ångad, kokt eller bakad.
Diet eller livsstil: hur man förhindrar återkommande förhöjningar i bukspottkörteln
Även de som först lidit en akut attack av inflammation i bukspottkörteln, försöker vanligtvis försäkra sig mot repetitionen genom att noga granska matvanor. Om det finns en historia av kronisk pankreatit, så undviker exacerbationen hos vuxna bara att följa vissa regler om näring, vilket skulle bli en daglig vana och bli en del av livsstilen.
För att förhindra bukspottskörteln, bör kosten grundas på några enkla principer:
- inte övermål, skapa en rimlig diet 4-5 gånger om dagen
- minimera till menyn produkter som kräver lång tid att smälta samt rätter som provar aktiv utsöndring av magsaft och matsmältningsenzymer (stekt, rökt, kryddigt, saltt, rikt, ångat bakat med en skorpa);
- vägra alkoholhaltiga drycker, särskilt stark alkohol;
- Det är mycket sällsynt och inte tillräckligt för att tillåta dig kaffe, choklad, glass, färska bakverk under vispgrädde.
För normalisering av pankreasfunktionerna efter förvärring och underhåll av sitt arbete rekommenderas jäst mjölkprodukter och mjölk (om en person tolererar det bra), magert kött och fjäderfä rekommenderas - speciellt i ånga eller kokt form, bakade grönsaker, söta mogna frukter och bär. De som drabbats av pankreatisk exacerbation bör vara särskilt noga med att övervaka kaloriinnehållet i kosten och undvika övervikt, eftersom fetma kan vara en oönskad faktor som framkallar pankreasjukdomar och deras exacerbationer.
Kortfattat om det viktigaste. Hur man undviker förvärring av kronisk pankreatit, vad man ska göra med pankreatiska exacerbationer hos vuxna, samt hur man äter när exacerbationer, se videon nedan för detaljer.
Särskilda egenskaper när det gäller kostnäring under förvärring av pankreatit
En sådan allvarlig sjukdom, som pankreatit, är ganska vanlig. Orsaken till sjukdoms manifestationen kan vara olämplig diet, överdriven aptit, passion för alkoholhaltiga drycker. Emellertid observeras även bukspottskörtelns insufficiens hos helt friska personer, till exempel på grund av avvikelser i leverfunktionen, efter att ha lidit en smittsam sjukdom.
Sjukdomsförloppet kan vara både akut och manifest som tillfällen av eftergift. I vilket fall som helst för att återhämta sig från sjukdomen, förutom läkemedelsbehandling, är det nödvändigt att hålla fast vid lämplig näring.
Diet för bukspottkörteln i bukspottkörteln under exacerbation syftar till att hjälpa mag-tarmkanalen att klara de patologiska manifestationer som orsakar en person smärtsam obehag.
Medicinsk matbord för förvärring av sjukdomen
Accept av olika mediciner, användningen av traditionella medicinrecept, kommer inte att kunna fullständigt hjälpa till att bli av med ett sådant obehagligt fenomen som förvärring av pankreatit. En speciell diet för akut pankreatit är en av komponenterna i komplex terapi för denna sjukdom.
Mjuk mat är som regel utsedd för en period på 12 månader. Den här tiden är tillräckligt för att mag-tarmkanalen återställer sina funktioner och börjar fullvärdigt arbete.
Så, enligt vilket system är kosten uppbyggd när pankreatit pankreatit förvärras och vilka egenskaper borde du veta om? Det måste understrykas att matbordet för återkommande manifestationer av kronisk pankreatit har mycket gemensamt med det som föreskrivs för återfallet av den akuta formen av sjukdomen.
Komplikationen av sjukdomen kan bidra till:
- Mycket kryddig och fet mat.
- Icke-överensstämmelse med kostföreskrifter.
- Långt mellanrum mellan måltiderna.
- Patologi i matsmältningskanalen, lever och mage av varierad natur.
Dietens huvuduppgift är maximal lugn i bukspottkörteln, vilket uppnås genom att sänka utsöndringen av matsmältningsenzymer, vilket orsakar inflammation i bukspottkörteln.
Funktioner av övergången till kostnäring med förvärring av den inflammatoriska processen
Följande tecken indikerar en förvärring av kronisk pankreatit:
- Svår skärning och oväntade smärta i höger och vänster hypokondrium.
- Smärtan intensifieras efter varje måltid.
- Kräkningar.
- Cal har en smutsig grå färg.
- Diarré.
- Illamående.
- Hög kroppstemperatur.
- Brist på aptit.
Först rekommenderades exacerbation av kronisk pankreatit, diet nr 5p. Men i vissa fall är individuella avvikelser tillåtna, men rätterna i menyn bör alltid ha det dagliga kalorivärdet som föreskrivs av nutritionists, den rekommenderade mängden proteiner, kolhydrater, fetter och fördelaktiga mikroelement. Brist på dessa ämnen kan orsaka försämring av patientens tillstånd.
En diet med pankreatit i akut stadium innebär närvaro av rätter som kokas eller ångas. All mat bör vara flytande eller halvvätskig konsistens och ätas endast i varmt skick.
Måltiden bör vara regelbunden och i små portioner, och intervallet mellan dess användning är inte mer än 3-4 timmar. Det optimala antalet måltider per dag - 6-7 gånger. Salt i rätter bör vara frånvarande helt eller vara närvarande i mycket små doser. Ät inte varm eller kall mat.
Alla produkter som på något sätt kan irritera bukspottkörtelslimhinnan är uteslutna. Dessutom är närvaron av produkter med ökad sokogonnoy förmåga.
Vid sjukhusvistelse på grund av förvärring av pankreatit ges patienten mat enligt detta schema.
Den första - den tredje dagen
Endast mineralvatten (utan närvaro av gas) och en rosédryck är tillåten. Vätska bör druckas långsamt, i små sippor. Det maximala beloppet är 1 liter per dag.
Fjärde - den sjätte dagen
Från och med nu ges patienten te utan socker och kakor. Om förbättringar noteras i patientens tillstånd, införs slemhinnssoppa med rent salt i menyn.
Den andra serveras med protein omelet, ångad, renad mjölkgröt från ris eller bovete (mjölk för tillagning av sådan gröt förtunnas med vatten i lika stora proportioner).
Sjätte dagen
På menyn ingår keso, smör (10-15 g / dag), torkat vitt bröd, mashed eller gnidade soppor. För deras beredning använd morötter, potatis, betor.
Sjunde - åttonde dagen
Sedan dess har patientens kost utvidgats med kött- och fiskrätter, som uteslutande utarbetas med ångmetoden.
Till exempel kan du servera ångsoufflé, gjord av förkokt kött eller fisk. Observera att fisk och kött för dietmat endast tas med fettsorter.
Nionde - tionde dagen
Från och med nu introduceras ångpannor, köttbullar och köttbullar i menyn.
Diet under förvärring av bukspottkörteln i pankreatit baseras på prioriteringen av förekomsten av lättfördelbara animaliska proteiner. Närvaron av kolhydrater bör minskas, och fettintaget bör minskas till ett minimum.
Närvaron av en tillräcklig mängd kalcium i rätter hjälper till att stärka blodkärlens väggar.
Vad kan och kan inte vara manifestationen av förvärring av pankreatit?
I dietmenyn bör vara närvarande:
- Slamliknande första kurser (soppor).
- Flytande potatisgröt, som förtorkas.
- Proteinomeletter.
- Torkat vitt bröd.
- Turkiet koteletter, kyckling, magert fisk och nötkött, som kokas i en dubbelkedja.
- Jelly.
- Avkok av vildrosa.
- Grönsaker och fruktpuréer.
Detta tillvägagångssätt för näring, för att minimera oönskade irritationer i magen, hjälper till att eliminera smärta och obehagsspasmer.
Näring för pankreatit under en exacerbation innebär en fullständig avvisning av följande livsmedel:
- Rätter baserade på stark buljong (fisk, kött, grönsaker).
- Salty och kryddig mat.
- Fett och stekt mat.
- Rökt kött
- Korv.
- Mat med olika livsmedelstillsatser.
- Jästbakning och olika godis.
- Glass, läskvatten.
- Alkohol, cigaretter.
- Kaffe (naturligt), starkt te.
- Olika såser, majonnäs.
- Skivad svartbröd.
Ungefärlig meny för en dag i händelse av återfall
Diet för pankreatit i perioden av förvärring, även om det är läkning, men det betyder inte att den mänskliga kosten reduceras till det minsta antalet rätter. Dietkokkonst har ett tillräckligt antal olika recept, inte bara för varje dag, utan för en vecka. På grund av detta är det väldigt enkelt att skapa en meny på ett sådant sätt att det inte bara är användbart men även nya måltider finns på bordet.
Som ett exempel, menyn för 1 dag:
- Breakfast. Omelett av proteiner (kokta i en dubbelkedja), te från medicinsk kamomill eller rosenkrämte.
- Lunch. Bakat skinlöst äpple med honung i ugnen.
- Lunch. Flytande kornsoppa, en skiva torkat vitt bröd, utspädd fruktkompote.
- Te tid Gelé från icke sura bär.
- Middag. Semolina, te eller avkok.
Dessutom rekommenderar nutritionists varje kväll att dricka lite naturlig yoghurt eller mager yoghurt, ca 100-150 ml.
Enkel diet recept
Potatissoppa
- 1 liter fettbuljong (kyckling eller fisk).
- 1 stycke potatis.
- 1 lök.
- 1 genomsnittlig morot.
- Lite smör (för lök siktning).
- Salt.
Häll fin lök, häll över kokande vatten och drizzle i smör. Tillsätt sedan morot och låt sjuda i 5-7 minuter.
Skär potatis i kuber och sätt i kokande buljong (grönsak / kött). Tillsätt lök med morötter. Koka tills kokt.
Lägg till löklövet och lite salt innan du lagar mat.
Hemlagad kokad korv
- 700 g kycklingfilé (kalkon).
- 3 ekorrar
- 300 g sur grädde.
- lite salt och färska gröna.
Fjäderfä skärs i kuber, passera genom en mixer. Lägg sedan äggvita, salt, örter (tillval) och gräddfil. Alla blandade. Lägg ut 1/3 av massan på den färdiga matfilmen, bilda en korv, fixera ändarna på filmen med en tråd. På samma sätt gör två ytterligare korv.
Häll vatten i en skål och koka, minska värmen så att vattnet inte kokar, men temperaturen ligger nära det. Sätt korvarna i vattnet och täck dem med en tallrik så att de inte flyter. Koka tills det är klart ca 1 timme. Dra ut, kyla, och ta bara bort filmen.
Apple mousse med semolina
- 70 g färska äpplen.
- 1 msk. l. mannagryn.
- 2 tsk. socker.
- 0,3 g citronsyra.
Skala äpplen, skär i skivor och koka. Torka vätskan, äpplen hoppa genom en kolv och kombinera med buljong. Tillsätt socker, citron och koka.
Häll långsamt halm, med kontinuerlig omröring. Koka på låg värme i 15 minuter. Kyl sedan massan till 40 grader, slå upp till ett stabilt, luddigt skum. Ordna i form och coolt.
Diet för pankreatit under exacerbation bör följas så nära som möjligt. Patientens allmänna tillstånd beror på det och tar näringen av återhämtning närmare. Med en väsentlig förbättring av välbefinnandet, och om den behandlande läkaren tillåter det, kommer det att vara möjligt att gradvis introducera nya produkter i kosten.
Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...
I sträng överensstämmelse med rekommendationerna från experter kommer användningen av kyckling- eller vakteläggsrätter inte att orsaka komplikationer eller ytterligare hälsoproblem
Pankreatit och socker är inkompatibla begrepp. Uteslutandet av socker från den dagliga kosten hjälper till att förhindra alla slags komplikationer, inklusive utveckling av diabetes
Med en väl utformad meny kommer kroppen att få en daglig mängd kalorier, vitaminer och mikroelement, som med vanlig mat. Gör menyn, du kan variera de platser som serverar rätter
Dieten gör det möjligt för dig att planera för veckan en mängd näringsrika måltider som hjälper patienten att äta fullt, med fördelar för deras hälsa
Diet för akut pankreatit
Diet för akut pankreatit har sina egna egenskaper som skiljer den från andra dieter. Det är typiskt för en diet i akut pankreatit, näringsämnena i sjukdomarna i bukspottkörteln kommer att berätta för detta inlägg.
Akut pankreatit - inflammation i bukspottkörteln, förekommande i akut form, orsakad av aktivering av matsmältningsenzymer.
Orsakerna till akut pankreatit är många, men oftast sker akut pankreatit hos individer som missbrukar alkohol och de som har sjukdomar i gallsystemet - kronisk cholecystit, kolelithiasis.
En attack av akut pankreatit uppträder som regel plötsligt och uppenbarar ofördragen smärta och andra symptom som är karakteristiska för sjukdomen.
Behandling av akut pankreatit konservativt:
• göra rengöring av blod från bukspottskörtelnzymer (Contrycal, Trasilol och andra - förstör enzymer som har gått in i blodet)
• Hunger är ordinerad i flera dagar,
• då en strikt diet - diet nummer 5p - det första alternativet,
• Då en gradvis övergång till den andra versionen av dietnummer 5p.
• Smärtlindring (narkotisk eller icke-narkotisk)
Om det inte finns någon förbättring i patientens tillstånd, utförs kirurgi för att avlägsna de nekrotiska områdena i körteln.
Sult i 2 dagar (hungern kan utses upp till 4 dagar beroende på sjukdoms svårighetsgrad.
Fasta mer än två dagar utförs på ett sjukhus). Under denna period får patienten bara dricka rispipa, svagt bryggt te och mineralvatten, från vilket gaserna avlägsnas - Borzhomi, Essentuki nr. 4, Essentuki nr. 20, Smirnovskaya eller Slavyanovskaya i ett glas 4- 5 gånger om dagen. För att eliminera kroppens berusning, näring och förhindra uttorkning används parenteral näring (dvs droppen är natriumklorid med 5% glukos).
Eftersom mat inte går in i matstrupen, därför produceras inte mag- och pankreatisk juice, den enzymatiska aktiviteten minskar vilket bidrar till regenerering av bukspottkörteln.
Diet för akut pankreatit, från 3 dagar.
Patienten överförs till diet nr 5 p det första alternativet - en sparsam diet med mekanisk och kemisk schazheniem.
Diet 5p-1-versionen är utvecklad på grundval av normerna för terapeutisk näring, godkänd av Rysslands ministeriets order daterad 21 juli 2013 nr 395n "På godkännande av normer av terapeutisk näring."
Indikationer för dietnummer 5p första alternativet - akut pankreatit, förvärring av kronisk pankreatit.
Patienten får äta, men maten minskas avsevärt i kalorier.
• Förbjudet: salt, fett, mat som kan orsaka sekretorisk aktivitet i mage och bukspottkörtel.
• Tillåtet: flytande mat, kokt utan salt, rik på kolhydrater. Socker, honung, fruktjuicer, tranbärsjuice, hundrosa och svarta vinbärsdekor. upp till 2,5 liter per dag.
Tabell. Förteckningen över tillåtna och förbjudna livsmedel och rätter. Diet nummer 5p - 1 alternativ.
Kost för akut pankreatit och förvärring av kronisk.
Allt om körtlar
och hormonella systemet
Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln, som kännetecknas av symptom som är smärtsamma för patienten. Pankreatit kan förekomma i akut eller kronisk form. Den senare formen karaktäriseras av frekventa återkommande sjukdomar.
Orsaker och symtom på sjukdomen
De främsta orsakerna till sjukdomen är skador, inflammation, kärlkärl i körteln, infektionssjukdomar och mycket mer. Sjukdoms början kan fungera som bildning av stenar i kanalen, liksom förekomsten av problem i bukspottkörteln. Om gallproduktionen försämras, leder det till ett misslyckande vid uppslutning av fett och kolhydrater.
Bukspottkörteln börjar sin utveckling vid den 4-5: e veckan med embryotbildning
Symptom på akut pankreatit manifestationer:
- Förekomsten av svår smärta i höger eller vänster hypokondrium, som blir uttalad efter att ha ätit;
- illamående med efterföljande kräkningar
- feber;
- svullnad;
- flytande konsistens avföring;
- blåaktig snitt av hud runt naveln;
- tätning i området där bukspottkörteln är belägen;
- hudutslag runt naveln.
Är viktigt. Om patienten inte är försedd med aktuell hjälp kommer det att leda till utveckling av bukspottskörtelenzymbrist. I detta fall upphör fett helt att smälta, vilket kommer att påverka hela organismens arbete.
Bukspottkörteln är liten och väger upp till 100 gram.
Det första som behövs för behandling är översynen av kosten vid förhöjning av pankreatit. Bara genom att observera en bråkdel dietisk kost kan du glömma bort denna sjukdom under lång tid.
Nutrition för pankreatit under exacerbation
Korrekt näring med pankreatit i bukspottkörteln under exacerbation hjälper till att minska smärta och bidrar också till en bättre effekt av läkemedel. Om sjukdomen har förvandlats till kronisk form och symtom ofta observeras under året, bör lämplig näring bli ett sätt att leva och bli vana.
Det är renmjöl som snabbt förtunnas, utan att mätta tarmkanalen eller irritera slimhinnorna.
De första två dagarna efter en kraftig försämring bör passera i fred. Under denna period är det bättre att inte äta alls. Vad ska man dricka under förvärring av pankreatit? Läkarna rekommenderar att man dricker icke-kolsyrade mineralvatten, såväl som svaga buljonger och te.
Den dagliga vätskedosen är 1,5 liter. Dricka bör vara varmt, du ska inte dricka mycket varma eller kalla drycker, eftersom det här är en ytterligare irritation i magen.
Efter två dagar kan du börja äta, men för att inte bära bukspottkörteln. Maten ska vara öm och mjuk, fri från fett. Konsistensen i disken ska vara puree, de kan också slipas. Med tillkomsten av blandare och matprocessorer har problemet med fräsning av mat helt försvunnit.
Rekommendation. Under exacerbation visas proteinintag, som lätt kan smälta. Dieten bör innehålla ett minimum av enkla kolhydrater. Bakning och bakning är bättre att ersätta krackarna eller bordsbröd.
Exacerbation Diet: Prov Meny
Den ideala kosten för förvärring av pankreatit är protein-kolhydrat. Det är nödvändigt att helt överge användningen av produkter som innehåller fetter. En liten vegetabilisk olja som läggs till mat skadar inte.
Proteinmat hjälper till att återställa och läka vävnader. Varje sjukdom försvagar kroppen. Vid en sjukdom ska vitaminer och mikrodelar komma in i kroppen (A, B, C). De bidrar inte bara till att stärka immuniteten, men har också en positiv effekt på hela matsmältningssystemet.
Havregryn har ett lågt glykemiskt index, därigenom upprätthåller den önskade nivån av socker
Är viktigt. Med begränsat saltintag minskar svullnaden, mindre vatten kommer att behållas i kroppen. Under denna period är produkter med kalciuminnehåll fördelaktiga. Mycket av det finns i ostar, stallost, mjölk.
En exemplifierande meny för pankreatitförstärkning av bukspottkörteln utvecklades i två versioner. Patienten har möjlighet att välja den som passar honom bäst, med tanke på hans personliga smakpreferenser.
- första måltid: protein omelett, bovete gröt, osötat te
- den andra: mjölk och mager kockost;
- tredje: soppa med havregryn, kokt kycklingkött, gelé eller fruktgelé;
- fjärde: squash puree, ångad patties, te;
- den femte är ett glas fettfattigt kefir.
- skriv den första dosen: mjölksegment, torkad fruktkompote;
- den andra: fruktgelé, mineralvatten;
- den tredje: bovete soppa, ångfisk, morot och äppelpuré, te;
- Fjärde: stekt ost, gröt gjord av markflingor av valsad havre;
- Den femte är att dricka antingen buljong eller juice.
Korrekt utformade dietmål kan inte bara förbättra aptiten utan också förbättra ditt humör.
Alla rätter är beredda utan att använda salt. Den dagliga sockerhastigheten ska ligga inom 20 gram. Den färdiga maträtten före användning kan vara lite salt. Det är absolut inte rekommenderat att använda kryddor och kryddor i matlagning.
Kom ihåg. Varje måltid ska bestå av en liten portion mat, vilket kommer att utesluta övermålning och ytterligare svårighetsgrad.
Förbjudna produkter med förhöjning av pankreatit:
- benbuljonger, samt kött och fisk;
- majonnäs, sås, senap
- bevarande;
- stekt, fet, kryddig, kryddig, sylt, rökt;
- bönor;
- korvar;
- varm peppar, vitlök, lök;
- alla typer av svampar;
- nybakade bageriprodukter;
- choklad och godis
- sylt och sylt;
- låg alkohol och starka alkoholhaltiga drycker;
- te, kaffe;
- kolsyrade drycker.
Passion för skräpmat påverkar snabbt och negativt figuren och hälsan
Kost och nödvändig läkemedelsterapi ger positiva resultat. Patienten försvinner smärtsamma symtom, justerad matsmältning.
Rekommenderade produkter
Huvudsyftet med kosten för pankreatit under perioden av förvärring är att minska risken för återkommande sjukdom. Försvinnandet av tecken på pankreatit betyder inte att det är nödvändigt att stoppa kosten.
Lista över rekommenderade produkter:
- kakor, gammalt bröd;
- grönsaksrätter i form av potatismos och stews;
- spannmål: bovete, havregryn, korn, ris, korn, vete;
- vegetabilisk olja;
- durum pasta;
- magert kötttyper: kalkon, kyckling, kaninkött;
- mager fisk;
- mejeriprodukter;
- vissa typer av frukt (bakat och kokt);
- kompott, gelé, gelé, avkok
- kokt protein och protein rätter.
Grönsaker som odlas i sin egen trädgård, gagnar bara kroppen
Pankreatitrecept
Med sjukdomar i matsmältningssystemet blir världen runt grått och monotont. Lite för att förbättra situationen kommer att hjälpa de läckra rätterna som kan ätas med denna sjukdom.
En väldigt användbar grönsak är pumpa. Från det kan du laga ett stort antal rätter. Till exempel, äpple och pumpa puree. För att göra detta behöver du några äpplen och en pumpa. De måste skrällas och frö, skärs i kuber och läggas i en kastrull. Stew över låg värme tills det är mjukt och kallt. Därefter slå hela innehållet tills det är smidigt med en bländare. Puree redo att äta. Det visar sig sött och friskt.
Äppelpumpaspuré - ett förråd av vitaminer för organismen, speciellt försvagad av sjukdomen
I maten med förhöjning av pankreatit kan inkludera produkter från ostmassa. Ett bra alternativ - stekpanna. För dess beredning behöver du stallost, ägg, lite socker och semolina. Det är nödvändigt att mala kockosten med ägg, halm och socker. Sätt massan i en smörjd med vegetabilisk oljevans. Baka vid 180 grader i 40 minuter.
Curd gryta är en favoriträtt av både barn och vuxna. Det viktigaste - det är mycket användbart för kroppen
Kom ihåg. En diet för en patient med pankreatit är en hälsorisk.
Måltiden bör utföras utan brådska, med noggrann tuggning av mat. I vissa fall indikeras terapeutisk fastning. Innan du använder det ska du rådgöra med din läkare.
Vad du kan äta med exacerbation av pankreatit
Skarp omgivningssmärta i överkroppen, utstrålande mot ryggen, tryckreducering, snabb hjärtslag, försvagande illamående och kräkningar är alla symptom på inflammation i bukspottkörteln, en allvarlig sjukdom som kallas pankreatit. Pankreas dysfunktion är fylld med obehagliga konsekvenser, inklusive risken för att utveckla diabetes och till och med cancer, så problemet kan inte ignoreras.
"Ambulans" för att förvärra pankreatit bör vara bäddstöd och komplett vila, kalla kompresser på övre buken, samt en väl vald diet som gör det möjligt för ett viktigt organ i matsmältningssystemet att inte tillfälligt syntetisera enzymer och "slappna av" lite. Detta kommer att hjälpa bukspottkörteln att snabbt återställa normal funktion och återgå till patientens välbefinnande.
Vad du kan äta med exacerbation av pankreatit
Nutrition vid olika stadier av förvärring av pankreatit
För att lindra det övergripande tillståndet rekommenderas ett steg för steg kraftschema, som är indelat i tre steg och innehåller en fasta period, gradvis införande av vissa typer av livsmedel i kosten och en smidig övergång till en fullvärdig diet.
Inledande steg
Huvudprincipen för organisationen av mat under de första dagarna av den "akuta" perioden är det fullständiga avslaget på mat. Patienten får bara dricka mineralvatten utan gas (för att undertrycka utsöndringen av magsaft), svagt te eller en svag buljong med rosa höfter. Detta kommer att säkerställa lossning av mag-tarmkanalen och förhindra utveckling av komplikationer och progression av inflammatorisk process.
Sparsam kost i akut pankreatit
Innan orsaken till förvärringen elimineras, måste den hungriga perioden fortsättas - ofta krävs 2-3 dagar för att lindra tillståndet. I allvarliga fall bör denna matningsmetod fortsättas från en vecka till en månad, men i sådana situationer behöver en person sjukhusvistelse och läkemedelsstöd.
Kost för förvärring av kronisk pankreatit
Förbättringsperiod
Med förbättringen av patientens tillstånd, när symtomen på sjukdomen börjar blekna, får den gradvis fylla på kosten med vissa livsmedel och drycker.
Tillåtna och förbjudna produkter för pankreatit
Välja menyn, du måste överväga några viktiga punkter:
- Principen om fraktionerad näring bör följas (äta i små portioner 5-7 gånger om dagen på tydligt definierad tid);
- det är inte nödvändigt att mata patienten med våld (det är bättre att lätt flytta tidsplanen för matintag tills aptiten);
- En lika viktig riskfaktor är överdriven (det dagliga intaget av mat (med hänsyn till den vätska du dricker) ska inte överstiga 2,5 kg);
- mat bör serveras varmt eller vid rumstemperatur;
- disken kan kokas eller ångas och bör ha en likformig konsistens (kan gnidas i en mixer);
- Maten måste avfettas för att undvika funktionell ansträngning i bukspottskörteln.
- Mängden kalorier kan variera från 500-1000 kcal per dag (beroende på patientens allmänna tillstånd och hans fysiska aktiviteter).
Hur man äter med pankreatit
I prioriterad mjölkspuré soppor, flytande och halvvätska porr på vatten, grönsakspuré, gelé och kompott. I kombination med läkemedelsbehandling är det möjligt att uppnå positiv dynamik i patientens tillstånd så snabbt som möjligt.
Steg av dämpad exacerbation av pankreatit
När du tar bort de flesta symtomen på sjukdomen kan du expandera kostens omfattning. Vi får dock inte glömma att kosten ska bidra till lossningen av bukspottkörteln, liksom en minskning av gastrisk sekretion. Mat bör också tas i små portioner med intervall på högst 4 timmar. Dessutom rekommenderas att folsyra och vitaminer A, B1, B2, B12, C, PP och K införs i denna period, men endast efter samråd med en läkare.
Tillåtna produkter för pankreatit
Huvudmenyn bör innehålla:
- magert fisk och kokt kyckling, kaninkött, samt kalvkött och kalkon;
- slemhinnssoppa och flytande spannmål som sidovägg (med undantag av hirs och pärlbyg);
- Jordtorkad frukt, blötläggt med vatten (med lägsta kaloriinnehåll finns det många ämnen som är användbara för normalisering av matsmältningsorganet).
- potatis, betor, morot, zucchini, pumpa, blomkål i kokt, bakad eller riven form;
- äggvita;
- kefir och dietost
- torra kex.
Tillåtna och förbjudna ostar för pankreatit
Som grundläggande drycker är det bättre att använda mineralvatten (icke-kolsyrade) eller osötta te, samt söta kompott, gelé, gelé och färska juicer, utspädd med vatten (i förhållandet 1: 1). Gradvis kan du mata in färska frukter och grönsaker (förutom rädisa, lök och vitlök). Det viktigaste är att inte fylla dem med vegetabilisk olja, gräddfil eller majonnäs. Också tillåtet att använda bröd.
Tips! Det är lämpligt att äta gårdsbrödet, eller innan du serverar bitar av nytorkade i ugnen.
Vad att utesluta från kosten
För att utesluta övergången av akut pankreatit till det kroniska scenet är det nödvändigt att göra en lista över livsmedelsbegränsningar, för att undvika produkter som stimulerar det aktiva arbetet i bukspottkörteln och med hänsyn till individuell intolerans.
Förbjudna produkter för pankreatit
Från den dagliga kosten måste du helt ta bort:
- fett köttmat, svin och vissa fiskar (mullet, lax, havskatt, karp, hälleflundra) samt kaviar;
- fläsk och lammfett;
- rågbröd;
- köttbiprodukter (korv, rullar, köttfärser, korv mm) och rökt kött
- konserverad mat, pickles, pickles;
- kryddor, kryddor och kryddor;
- vissa typer av grönsaker (rädisa, säd, rädisa, lök och vitlök, samt vitkål, svamp och baljväxter med högt innehåll av grovfiber);
- sura frukter;
- apelsin, citron, mandarin och andra typer av citrusfrukter;
- kanderade frukter;
- kondenserad mjölk;
- glaserade kolvar och fettsyror
- kolsyrade och kaffedrycker;
- chokladprodukter, kakor, bakverk, kex, marmelad, karamell, lollipops och andra sötsaker.
Vad är förbjudet att äta under den första veckan efter förvärringen av pankreatit
Tips! Från snabbmat (pommes frites, varmkorv), chips, kakor, saltade nötter är det bättre att vägra för evigt för att undvika exacerbationer av sjukdomen.
Dessutom bör du begränsa användningen av alkohol (inte bara starka drycker, men cocktails med låg alkohol). Alkohol kan orsaka spasmer i Oddi sfinkteren (en ventilanordning som möjliggör förflyttning av enzymer i tarmarna och samtidigt tillåter inte att smält mat kommer ut). Efter att den "heta" ventilen har antagits kan ventilen inte öppnas i tid och matsmältningsjuice kommer att blockeras i kanalerna, vilket kommer att orsaka en akut attack och obehagliga följder.
Lista över produkter för pankreatit
Ungefärlig daglig meny med förhöjning av pankreatit
En strikt diet är inte en mening. Från de tillåtna produkterna kan du laga mycket goda och hälsosamma rätter. Innan du gör en balanserad kost för varje dag bör du rådgöra med din läkare och ta hänsyn till alla hans rekommendationer. Men om det inte går att konsultera en specialist, är en ungefärlig meny där alla nödvändiga produkter samlas in i tillåtna doser och den rekommenderade administrerings tiden hjälper till att underlätta denna process.
Tips! I matlagningsprocessen kan mat inte saltas. Det är tillåtet att tillsätta lite salt till mat strax före servering, men volymen bör inte överstiga 10 g per dag.
Kroppen kommer att behöva tid för att återhämta sig från en förvärring, så kosten för pankreatit är önskvärt att observera en lång period (från 6 till 12 månader), som strikt följer alla rekommendationer och råd från en läkare.
Kost i den första veckan efter förvärring av pankreatit
Pankreatiträtt
En attack av pankreatit bör inte bli ett hinder för positiva känslor. Och om smärtan försämras, kan du tacka patienten med läckra delikatesser som är beredda strikt inom ramen för godtagbara normer och den deklarerade kosten.
Friska frukter med pankreatit
För detta användbar några enkla och intressanta recept.
- Delikat kycklingssouffel (kokt fjäderfä blandat med protein och kokt i ångad form. Om så önskas kan du ersätta kycklingen med kalvkött).
- Smaksätt vermicelli gryta (ta 30 g vermicelli, stallost och mjölk, mala kesost med kokt vermicelli, ¼ slå ägg med mjölk, blanda allt, tillsätt socker till smak, sätt i en form och baka).
- Jordgubbar dessert (blanda 1 slagen protein med pulveriserat socker och vanilj, skriv med en sked och doppa i kokande vatten för att bilda bollar, dekorera med tjock jordgubbsgelé, häll i glas).
- Gäddabborrfiléer (400 g fiskfilékorn, 100 g vitlök suga 0,5 gram mjölk, pressa, slipa och tillsätt vispadprotein, blanda allt i en homogen massa, lätt salt, använd en sked för att bilda zrazy och sätt ner den i kokande vatten i 15-20 minuter).
Terapeutisk meny för pankreatit
Med hjälp av listan över tillåtna och förbjudna produkter kan du fylla på spargrisen med recept med egna fynd. Tack vare kulinariska experiment kan patienten inte bara släcka sin aptit utan också få mycket positiva känslor, vilket är viktigt för det framgångsrika resultatet av behandlingens gång.
slutsats
Diet är grunden för komplex behandling av pankreatit, och dess strikta efterlevnad gör att du snabbt kan hantera sjukdomen. De minsta avvikelserna från den valda kursen kan påverka resultatet av terapin negativt, eftersom varje försämring leder till utseende av bindningsärr i områdena inflammation, därför är körtelvävnaden, som normalt utför sin funktion, i bukspottkörteln mindre och mindre. Som ett resultat reduceras produktionen av enzymer och matsmältningsprocesserna störs.
Diet för kronisk och akut pankreatit
Förutom matrestriktioner beror rehabiliteringens framgång i stor utsträckning på patientens livsstil, rimlig fysisk aktivitet och avslag på dåliga vanor. Detta kommer att ha en positiv effekt inte bara på bukspottkörteln, utan också på arbetet med alla kroppens funktioner, och viktigast av allt kommer att bidra till att undvika upprepade attacker.
Nutrition för pankreatit under exacerbation
Pankreatit är en inflammation i ett av de viktigaste matsmältningsorganen, nämligen bukspottkörteln, som deltar i processen att smälta mat. Därför en diet för pankreatit i bukspottkörteln, kanske den viktigaste icke-läkemedelsmetoden för att behandla inflammationen.
Näringsbegränsningar minskar belastningen på det inflammerade organet, vilket gör att du kan minska mängden bukspottskörteljuice som behövs för att smälta mat. I vila återställs nedsatta pankreasfunktioner.
Pankreatit orsakar: symtom
Det är svårt att överskatta denna kropps roll vid matförtunning. Enzymer som produceras av bukspottkörteln är utformade för att bryta ner proteiner och kolhydrater och fetter i tunntarmen för efterföljande assimilering av kroppen. Förutom jäsar producerar järn hormoner, som deltar i energiutbyte.
Bukspottkörteljuice har en alkalisk miljö. Om dess utflöde, av en eller annan anledning, är svårt, omvandlar enzymerna deras destruktiva verkan mot bukspottkörteln i sig, vilket bidrar till dess inflammation. Detta leder främst till försämringen av matsmältningen, och sedan till organets förstörelse.
Orsakerna till pankreatit är olika, till exempel:
- alkoholmissbruk
- infektionssjukdomar;
- trauma;
- genetisk predisposition;
- allergier;
- banal övermålning.
Således kan en person med någon sjukdomssjukdom som pankreatit vara oavsett ålder, oavsett livsstil, dåliga vanor eller nivå av fysisk aktivitet.
Symptom på pankreatit, beroende på formuläret (akut eller kronisk) varierar, vilket komplicerar diagnosen.
Symtom på pankreatit kan vara:
- akut smärta
- uppblåsthet;
- missfärgning av ögat sclera;
- kräkningar och illamående;
- förändringar i hudfärg;
- temperaturökning
- förlust av medvetande
Förekomsten av dessa symtom kan också indikera närvaron av andra sjukdomar, vilket inte tillåter patienten att självständigt och självmedicinera diagnosen. Förseningar i detta fall är skadliga för det inflammerade organet. Om du upplever dessa symtom måste du konsultera en specialist för en fullständig diagnos.
Nutrition för pankreatit under exacerbation
Eftersom bukspottkörteln är aktiv vid tidpunkten för matsmältning, är det första som behöver korrigeras när symptom på inflammation uppstår är näring. Efter att ha fått resultatet av undersökningen av läkaren och bekräftat diagnosen måste patienten ordineras en diet för bukspottkörteln, en exemplarisk meny som vi presenterar nedan.
Näringsbegränsningen för pankreatit beror främst på sjukdomsstadiet. Följande steg skiljer sig åt:
- exacerbation av den kroniska formen eller akut inflammation;
- återhämtningsperiod
- remission.
Hur man lugnar bukspottkörteln hemma
Vid akut inflammation kommer hjälp:
avsluta vila för tidpunkten för akut smärta;
is på zonen av inflammation (helst varmvattenflaska med kallt vatten);
hunger i minst 3 dagar.
Full avhållsamhet från mat under denna period kommer att göra det möjligt för bukspottkörteln att lugna ner, stoppa produktionen av enzymer och följaktligen minska akut, ibland outhärdlig smärta.
Under de första dagarna av konsumtion är endast följande drycker och livsmedel tillåtna:
svagt te utan socker
dogrose avkok
mineralvatten utan gas;
i undantagsfall när det är tillåtet att använda svamp, torkning eller galetny typkakor i minsta doser.
Diet för inflammation i bukspottkörteln
Att komma ut ur en kort fast diet bör vara gradvis. Under denna period rekommenderas patienten att observera sparsam mat.
period
Tillstånd Produkter
3-5 dag
Unsweetet te, avkok av havre, grönsaksbuljonger.
5 - 7 dag
Sprid mashed ångorötter och potatis. Gröt på vattnet (med undantag av korn, pärontorn och hirs).
7 - 10 dag
Klistra in från fettfattiga sötvattensfiskar.
Från 10: e dagen
Mjölkprodukter med låg fetthalt, stekpudding.
Alla produkter ska introduceras i mat gradvis och notera kroppens svar på en ny produkt. Med en kronisk form av pankreatit är det önskvärt att överge förbjudna produkter helt och hållet. Detta kommer att möjliggöra nästan ingen återkomst till de smärtsamma förnimmelserna i framtiden.
Diet för pankreatit i bukspottkörteln. Provmeny för veckan
Om det finns inflammation, kommer en speciell meny att rekommenderas av den behandlande läkaren. Vi kommer att tillhandahålla en meny som kan följas i avsaknad av expertrekommendationer. Det bör noteras att de grundläggande principerna om näring hänvisar till den medicinska kosten nr 5.
Regler diet för pankreatit utan förtäring
Den grundläggande kosten ska bestå av magert fisk och magert kött (nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött, kanin).
Alla spannmål måste kokas i vatten, och endast lite kokta grits ska spädas något med mjölk.
Av fetterna bör man föredra smör i små kvantiteter. Lägg till det i mat bör vara omedelbart före användning, utan att värmebehandlas.
Morötter, blomkål, potatis, söta frukter, samt skaldjur, köttbiprodukter, ägg, nötter, honung ingår alltid i kosten. Ägg ska inte kokas.
Dieten rekommenderas att följas i minst sex månader efter det akuta skedet.
Tips! Den vanligaste orsaken till pankreatit är alkoholmissbruk, så först och främst rekommenderas att eliminera alkohol från kosten. Också sluta röka.
Förbjudna produkter med pankreatitlista
Det rekommenderas att följande produkter utesluts från patientens diet vid tidpunkten för kosten:
- fett kött och rika buljonger;
- korvar, konserverad och rökt kött;
- baljväxter (bönor, ärter);
- färskt bröd, svartbröd, muffins, stekt pajer, pizza;
- spannmål: korn, korn, majs;
- mejeriprodukter med hög fetthalt och fet ost, liksom hela mjölk;
- margarin;
- fett;
- vitkål, äggplanter, rädisor, sorrel;
- glass;
- choklad;
- majonnäs;
- starkt te och kaffe;
- sura frukter och juice från dem.
Dessa är bara några av de förbjudna livsmedel, i allmänhet är allt salt, fet, rökt, sött, kallt, surt, sött uteslutet från konsumtion. Alla sådana produkter kommer att provocera produktion av stora mängder enzymer, vilket ökar belastningen på det inflammerade organet.
Kostbegränsningar för pankreatit orsakas av behovet av att lindra det inflammatoriska organs arbete. Långvarig vila, beroende på speciell näring, kommer att tillåta att återställa funktionerna hos detta organ och återlämna patienten till normala existensförhållanden.
Så, nyckeln till en framgångsrik återhämtning är den obligatoriska efterlevnaden av en diet för pankreatisk pankreatit. En exemplifierande dietmeny, sammanställd i en vecka med alla ovanstående näringsregler, är som följer.
Nutrition med pankreatitmeny för varje dag
tisdag:
Frukost - rispudding, mager ost, bröd, havregrynbuljong.
Den andra frukosten - kokta och renade grönsaker, rosehip te.
Lunchdammad fiskdumplings, kokt ris, te med tillsats av en konstgjord sockersubstitut (förbrukning tillåten).
Snacktorkning, kompot av tillåtet frukt.
Middag - soppa av rekommenderade grönsaker, stekpudding.
Innan sänggåendet - ryazhenka eller kefir (1 msk.).
torsdag:
Frukost - gryta med låg fetthaltost med tillsats av frukt och bär, kompot av tillåten frukt eller torkad frukt.
Den andra frukosten - kokt bovete med mjölk och smör, bakat äpple, te med sötningsmedel.
Lunch - ångkoteletter av kalkon eller kaninkött, potatismos med potatismos, och även blomkål eller broccoli), havreavkokning.
Te tid - rispudding, te.
Middag - kokta riven betor, kokt ris, ångad köttpatty med tillåtet kött eller fisk.
Innan sänggåendet - yoghurt eller annan jäst mjölkprodukt (1 msk.).
torsdag:
Frukost - risgryta med yoghurt och tillåtet frukt, te.
Den andra frukosten - ångad grönsaker, mager ost, kakor, buljong höfter.
Lunch - morot- och pumpapurésoppa, köttbullar från nötkött eller annat tillåtet kött med ris, fruktdryck från tillåtna bär.
Snack - riven morot med yoghurt.
Middag - stekt ostkaka, bakat äpple med stugaost.
Innan sänggåendet - yoghurt eller kefir (1 msk.).
tisdag:
Frukost - kex, bärgelé.
Den andra frukosten - havregryn på vatten med mjölk och smör, kakor gjorda av vetebröd, frukt och bärkompote.
Lunch - ånga och konserverade grönsaker (zucchini, potatis), bakad kalkonfilé, rosenkransdekok.
Säker, blötläggt torkad aprikoser.
Middag - grönsakspuré soppa, ostgryta med söt äpple, yoghurt.
Innan sänggåendet - ryazhenka eller annan jäst mjölkprodukt (1 msk.).
fredag:
Frukost - mager ost med frukt eller bär, frukt eller torkad fruktkompote.
Den andra frukost - ångad protein omelet med zucchini, kakor, te.
Lunch - ångad och mosad pumpa, kokt och malet nötkött, rosenkrämbuljong.
Säker, - kex eller torkning, te.
Middag - mager ost, kryddat med grekisk yoghurt, bakat äpple.
Innan du lägger dig i sängen - sur mjölk (1 msk.).
lördag:
Frukost - kex eller torkning, grönsaksjuice.
Den andra frukosten - havregryn på vatten med smör, ost, te.
Middag - biff stroganoff från magert nötkött, kokt bovete, havregryngelé.
Te tid - 1 riven söt äpple.
Middagbakad torsk med ånggrönsaker, räkor och äppelsallad.
Bedtime - jäst mjölkprodukt (1 msk.).
söndag:
Frukost - semolina med mjölk och smör, te.
Den andra frukost - ångad protein omelet med blomkål, kakor, bärgelé.
Lunch - grönsaksoppa med ris, fiskdumplings, rosebröd eller bärjelly.
Eftermiddagsmat - en sallad av skaldjur och söta äpplen.
Middag - Stekad biffkotlett, Pumpapuré, Bakat äpple.
Innan du går och lägger dig - ryazhenka (1 msk.).
Obs! Efter en tid (cirka en månad) kommer kosten inte att smälta.
Detta är en enkel och prisvärd diet för bukspottskörteln i bukspottskörteln. En provmeny, som ges, kan ändras av patienten inom ramen för de allmänna näringsbehoven för en sådan sjukdom, med beaktande av förteckningen över förbjudna livsmedel.
Trots kosten är det nödvändigt att patientens näring var varierad och befäst. Om det föreskrivs av en läkare är det möjligt att ta ytterligare preparat som innehåller enzymer och vitaminer.
Tips! Mängden mat som anges i menyn kan ökas beroende på patientens individuella egenskaper och livsstil, men inte mycket, den totala engångsmängden mat bör inte vara mer än 300-400 g.
Förutom de produkter som anges i menyn måste du dricka 2 liter vatten per dag. Detta kan vara enkelt kokt vatten, men det är bättre att föredra mineralvatten, till exempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Vid första anblicken är dietmenyn ganska strikt, men det är inte så, det är ganska ovanligt på grund av bristen på korv, godis och andra saker som alla älskar. Överensstämmelse med vissa kostbegränsningar kompenseras av bristen på nya sjukdomar.
Funktioner av näring i strid med funktionerna i bukspottkörteln hos barn
Ja, och barn lider av sådana sjukdomar som pankreatit, trots den ömma åldern. Problem med bukspottkörteln hos barn är som regel orsakade av fel i näring eller matförgiftning, liksom vissa inflammatoriska sjukdomar.
Nedskrivning av körtelfunktioner som ett resultat av exponering för dessa stimuli kallas reaktiv pankreatit. En sådan diagnos är vanligare hos barn.
De viktigaste kostbegränsningarna och reglerna för att organisera ett bord för barn med pankreatit (i akuta och kroniska former) är nästan identiska med rekommendationerna för vuxna. Absolut tabu gäller produkter som:
snabbmat;
den stora majoriteten av sötsaker (speciellt med ett högt innehåll av konserveringsmedel, färgämnen och andra syntetiska tillsatser);
rökt kött och kryddor.
I denna sjukdomsform reduceras antalet förbjudna livsmedel avsevärt, till exempel kan följande tillsättas till kosten:
- fett kött och buljonger;
- vissa kolsyrade drycker;
- choklad;
- sura frukter;
- korv.
Det viktigaste att introducera sådana produkter gradvis, spårning av kroppens reaktion, om smärta, illamående och andra symptom som är förknippade med pankreatit förekommer, är produkten utesluten under lång tid.
Det viktigaste är att barnet ska äta efter sin ålder, det är lämpligt att inte "skämma bort" barnet med förbjudna livsmedel på upp till 3 år.