Är socker verkligen illa för våra hjärtan: vad säger vetenskapen

• Analyser

Socker är en komplett kolhydrat. Det är indelat i typer beroende på de råvaror som används för produktion. Graden av rening av produkten bestämmer graden. För människans hjärta är det viktigt vilken sorts socker och i vilken mängd den äter. Bland de viktigaste typerna av råmaterial som används för dess produktion används betor och sockerrör.

Mycket ofta kan man höra från nutritionists uttalandet att raffinerat socker är en "vit död", inklusive för det mänskliga hjärt-kärlsystemet.

Forskare i många länder i världen har genomfört ett stort antal studier, där konsekvenserna av att använda den på hjärtats arbete avslöjades. Under dessa studier visade det sig att frekvensen av sjukdomar i kardiovaskulärsystemet beror direkt på mängden konsumtion av denna produkt.

Nutritionists säger att sötsaker påskyndar åldrandet och minskar människans immunitet. Forskare har visat en direkt koppling mellan mängden konsumtion och utveckling av bröst, rektum och många andra sjukdomar. Men måttligt sockerintag kan också vara till nytta.

Effekt av sackaros på kardiovaskulärsystemet

Med överdriven användning av produkten behandlas hjärtat och blodkärlen ett allvarligt slag. Vitt socker orsakar tiaminbrist. Detta leder till degenerering av hjärtmuskeln.

Extravaskulär vätskeackumulering förekommer i människokroppen. Konsekvensen av detta kan vara hjärtstillestånd.

Konsekvenserna av överdriven konsumtion:

• Ökningen av totalt och dåligt kolesterol och triglycerider, som stöds av forskning.
• Försämringen av elasticiteten hos blodkärlens väggar och en minskning av vävnadens funktionalitet.
• Utveckling av åderbråck.
• I studier som gjordes bland barn och ungdomar uppenbarades en direkt koppling mellan det icke-uppmätta intaget av sockerhaltiga produkter och risken för att utveckla hjärtsjukdom.

De som kallar produkten "vit död" talar om sin skada på människokroppen, men de glömmer helt och hållet att det är användbart.

Måttlig konsumtion:

• Det förhindrar bildandet av blodproppar och minskar mängden skadligt kolesterol i blodet.
• Stimulerar blodcirkulationen.

100 gram av produkten, beroende på dess kvalitet, innehåller upp till 400 kcal. Äta en dag mer än 1 tesked av "vit död" en person tar vägen som leder till fetma, som är fylld med allvarlig fara för hjärt-kärlsystemet. Deponeringen av subkutan fett börjar med bildandet av dess enhetliga skikt genom hela kroppen, och sedan rör sig processen in i bukhålan. Hastigheten för ackumulering av kroppsfett ökar dramatiskt.

Snabb ackumulering av fett i bukhålan är mycket farligt för hjärtat. Den innehåller upp till 30 BAS. De flesta av dem framkallar utvecklingen av ateroskleros och ökar graden av blodproppar.

Påverkan på blodtrycket

Ökad konsumtion av produkten kan utlösa en stor mängd adrenalin i kroppen. Hos barn orsakar det hyperaktivitet och panik. De har svårt att koncentrera sig, bli irriterande.

Vid en vuxen ökar för hög konsumtion av sötsaker systoliskt blodtryck. Det påverkar kapillärkärlens inre väggar negativt.

De flesta hypertensive patienter är predisponerade för utvecklingen av diabetes. När man kombinerar dessa två sjukdomar i människokroppen, ökar deras destruktiva kraft många gånger. För sådana människor är det mycket viktigt att övervaka blodtrycket. Den övre tryckstången får inte överstiga 120-130 Hg. Under sömnen har hypertensiva patienter arteriell hypertension. Vid diabetes uppstår inte en minskning av blodtrycket.

En gång i kroppen sönderdelas sockret i glukos och fruktos. En kraftig ökning av blodtrycket bidrar till glukos. Användbara sötsaker kan vara för personer med lågt blodtryck. För att minska de negativa effekterna av glukos i produkten på människokroppen och blodtrycket behöver inte ta några mediciner. Det räcker att göra justeringar av kosten.

Läkare rekommenderar inte hypertensive patienter att drastiskt minska blodtrycket. Detta kan provocera en hypertensiv kris. Med en kraftig blodtryckssänkning räcker det med att äta ett raffinerat socker för att öka det på kort tid. Utmärkt återställer tonen i blodkärlen sött kaffe eller starkt te. Personer med lågt blodtryck rekommenderas att bära runt en choklad eller klump socker.

Daglig konsumtion

Statistik visar att konsumtionen av godis i världen växer snabbt. Under de senaste åren har det ökat 3 gånger. Den genomsnittliga ryska förbrukningen av raffinerat socker är 140 gram produkt per dag. Amerikaner äter i genomsnitt 190 gram per dag.

Minska effekten av socker på människokroppen kan dess gemensamma förbrukning med produkter som innehåller fibrer i dess sammansättning. Det minskar signifikant glukosens inverkan på människokroppen. Fiber är också en produkt som kommer att hjälpa till att rengöra kärl av socker och fett som ackumuleras i dem till följd av undernäring.

Vad kan ersättas - 5 användbara delikatesser

Produkten är en del av ett stort antal produkter, vars användning i moderering kan gynna kroppen. Dessa produkter inkluderar:

1. Bitter choklad är bra för hjärtat. Produkten ökar epicatechin i blodplasma. Det förbättrar kärlets inre yta. Mörk choklad sänker blodtrycket och ökar insulinkänsligheten.
2. Honung har en positiv effekt på blodkärlen. En naturlig produkt ingår i den mänskliga kosten för att stärka hjärtmuskeln.
3. Torkad frukt. De mest användbara är: torkade aprikoser, datum, russin, prunes och fikon. Läkarna rekommenderar att torkade frukter ingår i den dagliga kosten hos personer med hjärtsjukdomar och kärlproblem. Produkter renar blodet och blodkärlen, stärker blodkärlen och minskar risken för att en person har hjärtattack och stroke.
4. Nötter. Dieten inkluderar: valnötter, hasselnötter, mandel, jordnötter, pistaschmandlar och pekannötter. De rensar blodkärl från kolesterolplakor och minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar. Det rekommenderas att äta minst 1 handfull nötter om dagen.
5. Färska bär. Speciellt positivt påverkar kardiovaskulärsystemet: tranbär, viburnum och druvor. Dessa produkter innehåller i sin sammansättning fiber, vilket minskar graden av negativ effekt av glukos på människokroppen. De förbättrar blodets formel och minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.

Relaterade videor

Vi rekommenderar dig att uppmärksamma dessa videoklipp:

Socker kan ha en dubbel effekt på människokroppen. Han har lika framgångsrikt rollen som medicin och gift. Det beror helt på dess typ, mängden konsumtion och människors hälsa.

Suckens skada till människokroppen. Vetenskapliga fakta

Alla har hört talas om farorna med socker för människokroppen, men få i att förklara orsakerna kommer att kunna gå utöver "det orsakar karies och fetma."

Samtidigt beräknas antalet orsaker i dussintals och enligt vetenskapliga uppgifter hävdar sig sukker verkligen att vara "massförstörelseprodukt med total effekt på människokroppen".

Det är inte bara den historien som vet flera fall när företrädare för sockerindustrin initierade falsk forskning som syftade till att flytta fokus från att skada socker i människokroppen på syndabocker i form av "skadliga trans och mättade fetter".

I denna artikel kommer vi att prata om de många fakta om sockerskador på grundval av vetenskaplig forskning.

1 Heart Sugar Harm

Oftast är de främsta synderna av kardiovaskulära sjukdomar mättade fetter som innehåller kolesterol. Mer kunniga i modern utveckling inom vetenskap och medicin kan också kallas transfetter.

I 2016 avslöjade en grupp forskare från Kalifornien att sockerindustrin hade finansierat forskning från 1960 till 1970, vars syfte var att dölja det faktum att socker var skadligt för människors hälsa 5.

Det var en slags förebyggande åtgärd mot fortsatt omrörning av sandelträ kring socker, som i massmediainformationen vid den tiden var det ett ökande intresse för ämnet sockerskada för människors hälsa 4.

Under denna period publicerade forskare från Harvard University - mottagaren av pengar från sockerindustrin flera vetenskapliga artiklar som fokuserade på att flytta fokus från socker, som en av de främsta orsakerna till hjärt-kärlsjukdomar, till mättade fetter och transfetter 5.

Vid den tiden lät slutsatsen att korrupta forskare lät så här:

"Utan tvekan är den enda förändringen i matvanor som krävs för att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar att använda mindre kolesterol och mer omättade fetter i stället för mättade" 4.

Idag är det pålitligt känt att äta för mycket socker ökar risken för dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar, eftersom det leder till utveckling av fetma, inflammatoriska processer i kroppen, ökar blodsockernivån, blodtrycket, triglyceriderna och lågt täthets "dåligt" kolesterol. - alla dessa är riskfaktorer för hjärtsjukdomar och kärlsjukdomar 3,10.

I en statistisk studie av mer än 30 000 personer fann forskare att de som konsumerar mer än 25% av de totala kalorierna från socker är 2,35 gånger mer benägna att dö från hjärt-kärlsjukdomar jämfört med dem med mindre än 10% av sina kalorier från socker. 2.

Med kaloriintag 2000 kalorier motsvarar 25% kalorier 125 g socker.

Den rekommenderade mängden socker per dag enligt American Heart Association för män är högst 38 g (eller 150 kalorier) och för kvinnor - högst 25 g (eller 100 kalorier) 1.

En av de viktigaste faktorerna för skador på socker för människokroppen är dess effekt på hjärt-kärlsystemet: dess användning i stora mängder ökar risken för dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar

2 Socker - En av de främsta orsakerna till överviktens epidemi eller orsakerna till skador på socker för viktminskning.

Det finns flera förklaringar till varför människor blir tjocka från socker. Och det är inte bara kalorier.

Hur sockret blir tjockt

Kroppens naturliga reaktion på sötsaker är en ökning av nivån av insulin i blodet.

Insulin är ett transporthormon. Dess funktion är att kontrollera nivån av socker (glukos) i blodet.

Hur han gör det: När socker går in i kroppen överför insulin till cellerna för användning som energi. Glukos är den främsta energikällan för celler.

Om det finns för mycket socker, mer energibehov i kroppen för tillfället, då är dess överskott lagrat: i lever och muskelglykogen. Detta är en snabb lagring av energi.

När de fylls omvandlar kroppen socker till fett, vilket lagras av alla vet var.

Ju mer socker vi äter, ju högre nivå av insulin och glukos i blodet och de mer gynnsamma förhållandena för fettavsättning

Men det här är inte allt.

"Sweet vill ha mycket."

Kaloriinnehållet i kolhydrater, inklusive olika typer av sockerarter (bordsocker, fruktos) är ca 4 kalorier. Precis som protein. Och det är två gånger mindre än fet..

Men märkte du att du alltid vill äta mer kolhydrater, och ibland är det svårt att sluta? Detta sker inte med proteiner och fetter (såvida de inte sötas);

Söta livsmedel har en fantastisk egenskap: de vill äta mycket. Vi har inuti det verkar inte vara "tillräckligt" -knapp för att begränsa användningen av exakt söt.

Det är därför de är lätta att överdriva, det är därför de är nummer ett fiender för viktminskning.

Varför "Jag vill ha mycket godis"

I vår kropp finns ett hormon som kallas leptin. En av dess funktioner är att styra känslan av mättnad. Det faktum att vi matas berättar inte bara magen, men också detta hormon som verkar på hjärnan.

Nivån av leptin i kroppen är proportionell mot mängden fett, eftersom det produceras av fettceller 6. Detta är en skyddande mekanism för att minska aptiten för att stoppa processen med att äta kalorier, när de redan är "lagrade" nog.

Varför ser vi ofta att feta människor ständigt tuggar?

Under vissa förhållanden kan denna mekanism för att styra känslan av mättnad vara "avstängd". Konditionen kallas Leptin Immunitet (liknande insulinimmunitet).

Detta manifesteras i det faktum att en person äter men inte är mättad, vilket naturligtvis provar förbrukningen av överflödiga kalorier och en ännu större viktökning.

Leptinimmunitet utvecklas mycket ofta hos personer med fetma 6,7.

Den andra orsaken som har en direkt inverkan på ämnet för denna artikel är matvanorna, eller snarare användningen av stora mängder socker.

Noterade att när du äter en söt, efter mycket kort tid, känner du dig som att äta igen? Det är det. Det finns flera orsaker till detta, men en av dem kan vara förlusten av kroppens förmåga att reagera på leptin.

Av alla typer av socker är fruktos särskilt effektiv (skadlig) i detta: I senare studier har forskare visat att när det konsumeras kan även personer med normal vikt utveckla leptinresistens 6.

Minns att vårt vanliga bordsocker består av 50% glukos och 50% fruktos. Se vårt material Glukos, fruktos, sackaros: Vad är skillnaden?

Idag blir fruktos mer och mer populär som sötningsmedel, det läggs till produkter och till och med sylt görs på den.

Skadan av sockerbitar eller kroppsförfattning beror på det faktum att dess användning ger hormonella förändringar i kroppen som stimulerar övermålning

3 Socker- och diabetesrisk

Det finns ett entydigt samband mellan sockerkonsumtion och risken att utveckla diabetes.

Fetma, som ofta är resultatet av att konsumera överflöd av socker och andra kolhydrater, är erkänt av forskare som en av de viktigaste faktorerna i utvecklingen av diabetes 8.

I praktiken är emellertid förhållandet mellan fetma och diabetes inte alltid spårat: i många länder förekommer diabetes hos personer med normal vikt och ibland händer det att förekomsten av diabetes faller med en ökning av fetma bland befolkningen.

Det antas att det är överdriven konsumtion av socker (särskilt fruktos) som kan vara den främsta orsaken till diabetes i sådana fall 10.

Fruktos absorberas i kroppen på ett speciellt sätt. Det förekommer i levern.

Om det finns mycket fruktos i kosten, blir levern "fet" (se nedan) och inflammatoriska processer aktiveras i den. Detta påverkar mekanismen för utsöndring och insulinverkan i kroppen, vilket leder till immunitet mot det och diabetes 11.

Enligt statistiken ökar regelbunden konsumtion av sockerhaltiga drycker (kolsyrade och saft) risken att utveckla diabetes 12,13.

Suckskada för människokroppen manifesteras i ökad risk att utveckla diabetes. Av särskilt betydelse här är fruktos.

4 socker ökar risken för cancer

Enligt de senaste vetenskapliga uppgifterna är socker en av huvudorsakerna till utvecklingen och utvecklingen av cancer i människokroppen.

Varför? Eftersom cancerceller också älskar sött - socker för dem är en energikälla för tillväxt och uppdelning.

Kända faktorer för utveckling av cancer är fetma och relaterade inflammatoriska processer, höga nivåer av insulin i kroppen - alla av dem, som visas ovan, bestäms av mängden socker i kosten 18.

Observationer av forskare matvanorna hos mer än 430.000 personer över 7 år visade att användningen av olika typer av socker i samband med ökad risk för olika former av cancer: överskott av socker - med en ökad risk för matstrupscancer, ett överskott av fruktos - risken för cancer i tunntarmen; alla typer av socker - med risk för pleurala och äggstockscancer hos kvinnor 14.

Suckens skada på människokroppen uppträder också i ökad risk för bröstcancer hos kvinnor.

Epidemiologiska data från mer än 15 000 fall av bröstcancer visar ett tydligt förhållande mellan konsumtionen av glykopisk kolhydrater (inklusive socker) och risken för bröstcancer 15,16.

En möjlig orsak kallas samma hormoninsulin, vars nivå ökar när sockret konsumeras och leder till en ökning av nivån på ett annat hormon - IGF-1, vilket stimulerar tillväxten av cancer tumörer 15.

I ett försök på möss matade en diet med en sockerhalt som är jämförbar med den typiska för en västerländare, har forskare visat att en sådan diet stimulerar tillväxten av tumörer i bröst- och lungmetastaser, eftersom det aktiverar inflammatoriska processer i kroppen 17.

I denna studie observerades bröstcancer hos 30% av möss som matade på stärkelseföda livsmedel; när möss matades en sockerrik diet sågs cancer hos 50-58% av djuren.

Även forskare betonar den speciella rollen fruktos i utvecklingen av cancer.

Socker är skadligt eftersom det ökar risken för cancer: glukos är mat för cancerceller

5 Socker är skadligt för huden.

Socker och akne

Vetenskapliga studier visar att livsmedel som är höga i raffinerad kolhydrater, särskilt socker, är direkt relaterade till utseendet av akne.

Socker höjer nivån av insulin i blodet, vilket stimulerar utsöndringen av manliga könshormoner (androgener), som i sin tur verkar på sebaceouskörtlarna och ökar deras utsöndring.

Detta ökar också nivån av hormoninsulinliknande tillväxtfaktor (IGF-1) i blodet, vilket enligt statistiken är proportionellt mot graden av aknehudsskador 19.

I en undersökning av 2.300 tonåringar i Turkiet, varav 60% hade akne, fann forskare att tonåringar med klar hud har hälsosamare matvanor.

Frekvent konsumtion av socker ökar risken för akne med 30%, fet mat med 39%, korv och hamburgare med 24% 20.

Det är nyfiket att hudproblem i form av akne nästan inte är karakteristiska för personer (tonåringar) som bor i landsbygdsområden 19.

Självklart är det också förknippat med en skillnad i att mat, som är grunden för deras diet: i regel de inte har tillgång till den senaste utvecklingen kulinariska industrin i form av milkshake, glass och andra "söta nöjen McDonalds" och mata främst på naturliga produkter.

Socker är skadligt för huden och är en av de faktorer som påverkar akne (bildandet av akne). Hudproblem i landsbygdsområden är praktiskt taget okarakteristiska på grund av den lägre tillgången på raffinerade produkter för dem.

Socker och rynkor eller åldring av huden

Det finns cirka 300 vetenskapliga teorier om åldrande kropp och hud.

En av dem är bildandet av så kallade Advanced glycation end products (AGEs) i det - föreningar som är resultatet av en kemisk reaktion mellan socker (glukos) och proteiner.

Dessa föreningar ger multipla abnormiteter i kroppen på den biokemiska nivån, stimulerar inflammation, immunsvar, celltillväxt, störning av proteiner, fetter och enzymer, vilket resulterar i bland annat hudförlust av dess fysikaliska egenskaper 25.

Åldrar bildas i kroppen och kan också komma från mat. Användningen av stora mängder socker ökar deras koncentration i kroppens vävnader, vilket, som forskare tror, ​​leder till för tidig åldrande av kroppen och huden 26.

Konsekvensen av överkonsumtion av socker för hälsan kan vara för tidig åldrande av kroppsvävnader, inklusive huden.

6 Socker påverkar känslomässigt tillstånd, vilket ökar risken för depression.

Vårt emotionella välbefinnande påverkas inte bara av människorna och omständigheterna som omger oss, men också av de processer som sker inom kroppen.

En annan negativ konsekvens av överflöd av socker i kosten kan vara... depression

Enligt statistisk forskning är depression, ännu mer allmänt psykisk sjukdom, mycket vanligare hos människor som konsumerar stora mängder raffinerad mat (inklusive socker och dess derivat) jämfört med dem vars kost huvudsakligen består av helt naturliga livsmedel. 21,22,24.

En av de möjliga orsakerna till depression kallar forskare förloppet av kroniska inflammatoriska processer i kroppen 23, som, som redan nämnts, kännetecknas av att man äter stora mängder socker.

Suckens skada i människokroppen manifesteras i ökad risk för depression och andra psykiska sjukdomar när den konsumeras i för mycket

7 Socker och svaghet

Noterade en känsla av svaghet och svaghet någon gång efter en läcker efterrätt?

Varför händer detta?

Efter att ha konsumerat en stor dos socker i blodet, stiger insulinnivån kraftigt, vilket, som förväntat, leder till ökad energi 27.

Men denna ökning slutar också plötsligt, eftersom det börjar efter att insulin har avslutat sitt arbete. Som ett resultat går blodsockernivån ner och kroppen vill igen äta och det kommer en känsla av svaghet.

Det här är en särskild mat som är rik på socker eller snabb kolhydrater men saknar protein, fiber och fett. När man lägger till dessa ingredienser sänks matsmältningsförloppet, näringsämnen sakta in i blodomloppet, som under lång tid släcker hunger 28. Detta är en av principerna för riktig näring för viktminskning.

För att undvika sådana humörsvängningar och känslor av svaghet, undvik bara att äta godis (socker): bygga din kost på komplexa kolhydrater och matrika med protein och tartar.

En av de negativa effekterna på människans kropp av för mycket socker är en känsla av energiutarmning efter det att den konsumeras. Detta sker inte efter att ha ätit komplexa livsmedel baserat på komplexa kolhydrater, proteinprodukter och fibrer.

8 Socker är dålig för levern: "fet lever"

Fruktos har en signifikant skillnad från andra typer av sockerarter: levern spelar en viss roll vid assimileringen, medan andra enkla sockerarter (glukos) smälter som det är.

Användningen av stora mängder fruktos ökar risken för bildandet av den så kallade "fettlever", samma som med alkoholintaget.

Hur går det här?

För digestion, fruktos måste omvandlas till glukos i levern. Ibland förklaras ackumuleringen av fett i levern av det faktum att ett överskott av glukos omvandlas till glykogen och fett, som "lagras" i levern.

Vetenskapliga studier tyder emellertid på att en mycket liten procentandel av fruktos själva omvandlas till fett. Men det har en sådan effekt på levern, som å ena sidan ökar processerna för att skapa fett i den och å andra sidan hämmar oxidationen (brinner för energi) 29.

Minns att bordsocker är 50% fruktos.

Vad är farlig fettlever?

Det faktum att inflammatoriska processer i det intensifieras, vilket leder till irreversibla skador, som liknar det som uppstår med överdriven alkoholkonsumtion: cirros och fullständig leverfunktion kan vara en konsekvens av det.

Suckens skada i människokroppen manifesteras i en ökning av risken för bildandet av en fettlever, vars konsekvenser kan vara levercirros och fullständig störning av dess funktioner.

9 Andra hälsoeffekter av överskott av socker

Bland andra fakta om socker är skador på människokroppen följande:

• Ökad risk för njursjukdom: Enligt statistisk forskning ökar överskott av socker (fruktos) i kosten signifikant risken för kronisk njursjukdom 31.
• Det har en negativ inverkan på tandhälsan: bakterier som lever i munnen matar på socker; En biprodukt av deras vitala aktivitet är en ökning i surhet, vilket leder till tvättmineraler ur tänderna och ökar risken för karies 32.
• Det bryter mot mikrofloran i tarmarna: mikrofloran eller bakterierna i tarmarna anses ofta som ett separat organ på grund av betydelsen av dess aktiviteter för människokroppen, särskilt för immunitet. Överskott av socker leder till förändring och utveckling av så kallat "läckande gut syndrom", som inte är en strikt medicinsk term, men beskriver ett brott mot tarmfunktionen med allvarliga konsekvenser för hela kroppens hälsa 33,34.

slutsats

Att äta för mycket socker utgör otvetydigt en skada för människors hälsa. Detta gäller både bordsocker och till synes ofarlig fruktos.

Överskott av socker ökar risken för diabetes, cancer, fetma, kränker tarmmikrofloran, skadar tänderna och njurarnas hälsa, leder till utvecklingen av en "fet lever" som hos alkoholister.

Vi rekommenderar att du reducerar mängden socker i kosten, helt helt och hållet eliminera det. Här följer några riktlinjer för att göra detta:

• vägra eller åtminstone minimera alla raffinerade produkter som producerats av människan, försök att bygga din diet endast på naturliga hela livsmedel; övning visar att en person producerar lite av vad som är användbart och inte bara i livsmedelsindustrin;
• vill dricka? Låt inte frestas att släcka din törst med söta kolsyrade drycker (lemonad, Coca-Cola, kvass etc.) - bättre än vanligt vatten;
• tillsätt stevia till kaffe och te - naturligt sötningsmedel;
• i stället för söt yoghurt och ostmassa med ett överskott av socker och smakämnen fyller du osötade motsvarigheter + frysta eller färska bär och frukter;
• i stället för godis, prova en blandning av torkade frukter (rosiner, datum, torkade aprikoser, kanderade frukter, nötter och frön);
• ersätt frukostflingor med havregryn med färsk frukt eller torkad frukt;
• Köp inte halvfabrikat i affären - du vet aldrig vad som är inuti; Koka dig själv från naturliga produkter.

Effekten av socker på människokroppen

Socker består av glukos och fruktos. Utan dessa vita korn är det ibland svårt att föreställa sig ett gott kaffe eller te. I den här artikeln kommer vi att berätta om kroppen behöver socker, om det är fördelaktigt och hur mycket det behövs för att konsumera per dag.

Glukos och fruktos som kommer in i kroppen används som energikällor. Glukos hjälper också till att neutralisera olika toxiner, så det injiceras ofta i blodet under förgiftning. Det stimulerar också produktionen av "hormonet av glädje" - serotonin. Det vill säga, socker ger en känsla av känslomässig höjd, så att en person känner sig lycklig. Men det här är bara en, ljus sida av effekterna av socker på kroppen.

De negativa effekterna av denna söta produkt är mycket större. Med överdriven användning av det hos människor:

· Det finns en metabolisk störning

· Risken för att utveckla kardiovaskulära sjukdomar ökar;

· Försämrar avsevärt immuniteten

· Förtida åldrande och blekande hud;

· Hudutslag inträffar;

· Ökar risken för osteoporos

· Det finns sjukdomar i tänderna och tandköttet;

· Deponerade fettreserver

· Många vitamin B-vitaminer börjar

· Det finns en känsla av falsk hunger, vilket leder till överspädning och fetma

· Mängden kolesterol i blodet ökar

· Insulinproduktionen hämmas

· Det finns risk för diabetesutveckling.

· Allergiska reaktioner uppstår

· Det finns en känsla av beroende och tvingar att äta mer godis.

Detta är vad som är skadligt för kroppssockret. Forskare jämför missbruk mot narkotikamissbruk - så mycket är effekten av denna produkt på nervsystemet. Och ju mer socker i blodet desto sämre börjar immunsystemet börja fungera.

I samband med den enorma negativa påverkan av raffinerat socker på kroppen, rekommenderar experter att denna produkt undantas från kosten. Men helt avlägsna det från din meny fungerar inte, eftersom socker finns i många livsmedel (till exempel kan det hittas i majonnäs, bröd, bakverk, yoghurt, etc.).

Men det är bättre att göra ett val till förmån för naturligt socker, vilket ingår i honung och frukt. Denna kropp behöver socker i små doser för normal funktion. Och det är bättre att skämma bort dig själv med kakor, sylt och söt endast ibland, om själen frågar efter det.

Fördelar och skador på socker

Om farorna med socker säger inte idag är det lat. Och hans vita död kallades och söt och många andra epiteter. Men samtidigt överväger den överväldigande majoriteten av människor konsistent socker i kilo, snappar upp det på hyllorna i butikerna och smakar dem riktigt med en stor mängd hemlagade rätter.

Vad är det - mani eller nödvändighet? Låt oss se om kroppen behöver socker och om det ger åtminstone någon fördel, eller är verkligen källan till många fruktansvärda sjukdomar.

Vad är socker

Socker är ett komplex av två elementära sockerarter - glukos och fruktos. Kombinerade tillsammans bildar de två molekylerna av dessa substanser en större sackarosmolekyl. Och redan många molekyler sackaros, fast ihop, skapar en vit säd av sockret som vi lägger till te eller äter i form av pulveriserat socker.

Det finns också brunt rörsocker, vilket skiljer sig från det vanliga vita i närvaro av melass. Men i själva verket finns det ingen särskild skillnad mellan dem.

En gång i matsmältningssystemet börjar socker direkt att bryta ner och påverka människans omgivande organ och vävnader. Två molekyler av enkla sockerarter som bildas under sönderdelning av sackarosmolekylen går in i blodet och sprids i hela kroppen. Här tränger de igenom cellerna och används som energikällor.

Speciellt viktigt som en energikälla är glukos: mer än 80% av kroppens totala energiförbrukning är täckt av splittringen. Ja, och fruktos för att användas av kroppen för energiändamål, omvandlas först till glukos. Det finns inget sådant organ i människokroppen vars vävnader och celler inte skulle använda dessa sockerarter.

Hur är socker användbart?

Fruktos sönderdelas i cellerna till ännu enklare kolhydrater, från vilka i frånvaro av omedelbart behov börjar fettmolekyler bildas. Dessa är långvariga och mindre tillgängliga energiackumulatorer i kroppen. De är som konserverad mat, som för användning måste genomgå en hel reaktionsreaktion.

Glukos stödjer levern i sitt arbete för att neutralisera olika toxiner. Det är av denna anledning att glukos ofta injiceras i blodet under olika förgiftningar.

Och glukos stimulerar produktionen av serotonin i kroppen. Detta är ett glädjehormon, ökningen av koncentrationen i blodet leder till en förbättring av humör och normalisering av känslomässigt tillstånd. Det är därför fördelarna med socker för vårt humör är så uppenbara - det är han som ger oss så mycket glädje.

Men detta är bara den ljusa sidan av effekten av socker på människokroppen. Det är dags att titta på mörkret.

Sockerskada

Omedelbart noterar vi att den totala skadan av socker till människokroppen noteras endast av tandläkare. Faktum är att oavsett ålder och karaktär av en persons fysiska aktivitet blir socker som dröjer sig i munhålan, en bra matare för bakterier. Och de, som äter dessa små rester, producerar syror som kan skada även de mest friska tänderna. Alla andra skadliga egenskaper visas bara hos äldre människor och de som inte är vana vid att flytta mycket.

Så, idrottare som spenderar en stor mängd energi, kan utan att skada metaboliska processer i kroppen för att använda sötsaker och vara från detta bara mer aktiva. För dem vars ämnesomsättning redan börjar sakta ner eller kalorierna in i kroppen med socker inte konsumeras för energi, kommer effekten av vita kristaller ner till det faktum att:

• mängden kolesterol i blodet ökar och atherosklerotiska processer accelererar;
• tromboflebit utvecklas;
• överdriven fettavlagring och en kraftig ökning av kroppsvikt
• störd metabolism och bukspottkörteln tills fullständig undertryckning av insulinproduktion
• Allergiska reaktioner uppträder (nästan alltid - som ett resultat av metaboliska störningar).

Dessutom har studier som genomförts under senare år gjort det möjligt för fysiologiska forskare att dra slutsatsen att effekten av socker på det mänskliga nervsystemet är så signifikant att det liknar narkotiska, eftersom det orsakar en ganska stabil beroende. Detta kan förklara det "söta tand syndromet", när en person, även om den är full, inte känner sig bekväm utan en söt mellanmål.

Hur man äter socker utan hälsorisk

Det kan inte sägas att socker är allmänt ont. Men det är omöjligt att neka vikten av dess inflytande på många processer i kroppen. För dem som vill leva med socker i världen, glädja sig i sina fördelar och inte lida av dess skada, kan vi ge råd till följande:

1. Kom ihåg att socker inte bara är sand och raffinerat socker.

Olika typer av honung och söta frukter kommer också säkert att lyfta dina sprit och ladda dig med kraft. Och dessutom kommer det att ha en positiv effekt på din kropp, göra mycket vitaminer och normalisera tarmens arbete.

2. Skölj munnen oftare.

Borstning av dina tänder är ofta inte mindre skadligt än att missbruka godis, och tvättning av överflödigt socker med vatten är helt säkert för tandemaljning.

3. Flytta.

Effekten av aktivitet på kroppen är positiv. Eventuella överflödiga kalorier, vare sig de lagras i form av socker eller i form av fett, kommer i detta fall inte att spenderas på formning av veck på sidor och skinkor utan på muskelaktivitet och aktivering av alla processer i kroppen. När allt kommer omkring kommer vi ihåg att rörelsen är liv, hälsa och lycka.

Efter en tråkig körning, äta godis eller dricka en kopp sött te kommer att vara en riktig nödvändighet för vilken kroppen kommer att tacka dig.

Sucksskada till människokroppen eller söt gift

Hej läsare av en blogg om ett hälsosamt och lyckligt liv.

I denna artikel kommer jag att berätta för vad sockersjukan är för människokroppen och hur man förhindrar skadliga hälsoeffekter.

Det första steget mot ett hälsosamt och lyckligt liv är att sluta förgifta dig själv med alla slags gifter och socker i stora mängder blir bara ett gift för kroppen.

Många av oss kan inte föreställa oss vårt liv utan en söt. Konfektyr, godis, te och kaffe med tillsatt socker, söta kolsyrade drycker gör vårt liv smaskigare. När stress uppstår är människor drabbade av sötsaker, vilket hjälper till att klara av svaghet, men orsakar faktiskt allvarliga hälsoproblem. Nutritionists från olika länder i unison hävdar att socker är ett sött gift, vilket är helt osannolikt. Socker är inte bara söt, men också en mycket förförisk produkt som långsamt förgiftar kroppen. Vanligtvis resultat av dess destruktiva åtgärder märker vi när endast långvarig behandling kan hjälpa. Ibland uppstår irreversibla förändringar i organ och vävnader, och medicin blir impotent.

Vad är socker?

Vem av oss köpte inte socker, sand eller raffinerat socker i affären? Vi är vana från barndomen att den söta produkten alltid ska vara i huset, som bröd eller potatis. Tedryckning, kompottillverkning, bakverk, pajer, pannkakor och många andra favoritväller är inte utan det. Men även om du inte lägger till socker i drycker, vägrar du att använda bakning, godis, kakor - det betyder inte att det helt utesluts från kosten.

Visste du att socker läggs till många produkter som inte tillhör konfektyren och är inte söta till smaken? Det är till exempel en del av konserverade grönsaker, korv och korv, ketchup, yoghurt, dietkorn till frukost, senap, majonnäs. Socker i hög koncentration finns i fruktjuicer, som vi anser vara hälsosamma drycker. Butiksjuice är särskilt rik på glukos och socker tillsätts artificiellt till dem som konserveringsmedel.

Socker är bara sackaros, en kolhydratdisackarid. Det är en ren energikälla och bär inget annat näringsvärde. 100 gram socker innehåller ca 400 kcal. Produkten innehåller monosackarider: glukos och fruktos. Att komma in i blodet orsakar sockerproduktion av ett hormon i bukspottkörteln som kallas insulin. Han är ansvarig för leveransen av monosackarider från blodet till cellerna i olika organ och vävnader. Glukos anses vara en snabb energikälla för kroppens vitala aktivitet. Utan det kan inte en cell i kroppen fungera, särskilt hjärnan lider utan brist på energi.

Socker är nödvändigt för det normala mänskliga livet. Det största problemet är att moderna människor konsumerar för mycket söt produkt per dag. Den dagliga dosen av socker är ofta 100-200 gram eller mer med en hastighet av 30-60 gram per dag. Regelbunden överdosering utgör en hälsorisk och orsakar utveckling av sjukdomar som förvärrar livskvaliteten och leder till tidig dödlighet.

Vilken skada ger socker?

Överskott av socker i kosten orsakar utvecklingen av typ 2-diabetes. Faktum är att en hög koncentration av glukos i blodet kräver konstant insulinproduktion. Sötandar gör bukspottkörteln på gränsen till funktionalitet varje dag under lång tid. Som ett resultat avbrutits arbetet hos kroppen som släpper ut en otillräcklig mängd hormon.

I detta fall ackumuleras glukos i blodet och orsakar bildandet av en allvarlig sjukdom - diabetes. Patologins progression orsakar en störning i alla organens och systemens arbete. Blodcirkulationen i hjärnan, hjärtat, njurarna och lemmarna försämras. Detta leder till utseende av njur- och hjärtsvikt, utveckling av diabetisk encefalopati, nedsatt syn och jämn blindhet, utseendet av nedre extremitet gangren och trofiska störningar i vävnaderna.

Överskott av blodsocker i blodet bidrar till skador på artärernas inre foder, vilket leder till deponering inom området kolesterolfel. Aterosklerotiska plack bildas på kärlväggarna, som gradvis blockerar lumen i artären och stör blodtillförseln till organen. Sålunda inverkar förträngningen av kransartärerna blodflödet i hjärtmuskeln och orsakar utseende av stenokardi eller hjärtinfarkt. Bildandet av plack i hjärnartärerna leder till svår patologi - ischemisk stroke.

Överdriven sockerintag i kroppen deponeras i fettförrådet med insulin. Denna process är särskilt aktiv när man använder enkla sockerarter tillsammans med fetter i produkter som choklad, kakor och pajer. Söta tänder lider ofta av övervikt eller fetma, vilket i sin tur leder till utveckling av endokrina störningar, försvårar hjärtfunktionen, stör normal matsmältning.

Beroende på sötsaker, från alkohol eller cigaretter, har länge bevisats av forskare runt om i världen. Att komma ihop med en "söt" nål är lika lätt som att vana vid droger. Glukos, som kommer in i blodet, orsakar produktionen av "hormon av lycka" serotonin. Det förbättrar humör, förbättrar välbefinnande, stimulerar kraft och förbättrar prestanda. Dock blir denna "positiva" effekt kortare med varje intag av söta livsmedel. Därför reser en person alltmer efter användningen av socker, vilket betydligt överstiger dess dagskurs.

Godis förstör tänder och orsakar tandförfall. Socker, stickande och långvarig på tänderna, skapar en gynnsam miljö för reproduktion av patogener i munhålan. När du äter godis bör tänderna rengöras oftare än 2 gånger om dagen, vilket sällan beaktas i praktiken. Dessutom ökar överskottet av glukos metabolism av vitaminer och spårämnen. Samtidigt förlorar kroppen vitaminerna A, E, Grupperna B, C, Zink, Kalcium, Järn, Magnesium, vilket påverkar hälsan negativt.

Hur skyddar du dig från de skadliga effekterna av socker?

Så, socker är en viktig energiprodukt för mänskligt liv. Det blir giftigt endast vid överdosering - misslyckande med glukosintag och energiförbrukning i kroppens arbete och fysiska aktivitet. Balansen av kalorier som behövs för att upprätthålla hälsan anses vara ett viktigt villkor för rätt kost.

För att undvika negativa effekter av sötsaker måste du ge upp socker i sin rena form. Raffinerat socker är extra kalorier och överdos av glukos. Det är bättre att dricka te, kaffe, kompote utan att tillsätta socker. I extrema fall kan det ersättas med en liten mängd honung. Konfektyr, godis, muffins, mjölkchoklad är bättre att helt eliminera från kosten eller att festa på dessa produkter är extremt sällsynta. Från söta kolsyrade drycker ska helt överges.

Godis kan ersättas med färsk frukt, torkad frukt, honung, melass. Naturliga sockerarter smälter bättre i kroppen och orsakar inte stressigt arbete i bukspottkörteln. Nypreparat juice rekommenderas att dricka högst 2 glas per dag. Upp till 2 liter icke kolsyrat vatten ska förbrukas per dag. Regelbunden fysisk aktivitet - promenader, idrott, sport hjälper till att bränna överflödiga kalorier och stödja kroppens hälsa i många år.

Överskott av glukos från kroppen gör att du kan visa krom. Det finns i livsmedel som havsfisk, rött kött, fisk och skaldjur, nötter, spannmål och svamp. Krom kan tas i form av kosttillskott (BAA). Innan du använder kosttillskott bör du rådgöra med din läkare för att förhindra biverkningar.

Den antika filosofen och läkaren Avicenna sa att en dos skiljer gift från en användbar produkt. Detta gäller helt för socker. Användningen av glukos inom den fysiologiska normen gör att du kan bibehålla hälsan, och den överflödiga koncentrationen av socker i kosten leder till utvecklingen av sjukdomar. Strikt dos det söta, var uppmärksam på din kost, var klok när det gäller matvanor. Välbefinnande och livslängd beror på dig.

Om du tar vägen till en hälsosam livsstil och sänker sockerintaget till ett minimum, så kommer socker i stora mängder helt enkelt avsky dig. Organismen kommer att byggas om, och du kommer att känna hur överskott sötsaker påverkar din hälsa väldigt. Till exempel är jag nu tillbaka med sött te, även om jag aldrig har tagit te utan socker tidigare.

Så tänk på din hälsa.

Jag hoppas att informationen om sött gift var intressant för dig.

Se även den här videon här. Det kommer säkert att intressera dig.

Hur socker påverkar kroppen

Socker är en av de första livsmedel som en person måste ge upp om han vill bli riktigt frisk.

Kanske är socker det farligaste drogen på jorden. Massfördelning av socker i vår tid är förknippad med dess narkotiska effekt. Människor som använder socker blir helt enkelt beroende. Och det är inte en slump att detta åtföljs av en massiv brist på information om frågan om sockers dödliga inverkan på levande varelser.

Artikeln är baserad på rapporten från kandidaten för teknisk vetenskap Geri Nalla "Sugar Harm" ("Sugar's Harm on Your Body")

Socker och barns beteende.

Föräldrar skämtar ibland att barn är stygga och beter sig dåligt efter något sött. Detta varnade väldigt vetenskapsmän på 70-talet. förra seklet, följden av detta var det arbete som skrivits av Dr. William Crook mellan 1973 och 1977. Rapporten beskrev hur fodringsfrekvensen är relaterad till barns beteende. Det var ett grundläggande jobb som först visade sambandet mellan mat och beteende. Specificitet i valet av mat kom senare.

Dr Steven Schointaler har forskat på barnmat i 30 år. En del av hans uppdrag var ett unikt försök - ett försök att undvika sockerhalt vid frukost; Det hölls på mer än åtta hundra skolor i New York mellan 1976 och 1983. Således har mer än en miljon barn försökt ett nytt liv. Redan 1976, på grundval av denna gigantiska erfarenhet, gjordes justeringar till den officiella amerikanska kosten, sockernivån där den sjunkit kraftigt. Från samma år började en gradvis minskning av sockerarter och färgämnen i de färdiga färdiga varorna. Ökningen av inlärningsförmågan bland barnen i skolorna där detta experiment genomfördes var 15,7% (från 39,2 till 55%). Denna förmåga har ökat under åren parallellt med minskningen av socker som konsumeras av barn. Schointaler noterade också att av 124 000 barn som aldrig utbildades inom matematik och grammatik kunde 75 000 behärska dessa ämnen genom att byta till en ny diet. Med andra ord, ju mindre sött det finns ett barn, desto effektivare blir hans träning! Det bör också noteras att konsumtionen av sockerarter från moderna barn och ungdomar är tio gånger högre än tidigare generationer.

Läkaren gick ännu längre i sin forskning och började studera ungdomsbrottslingar som inte följde några dieter. Efter att maten började innehålla mindre socker förbättrades deras humör och beteende märkbart. Forskaren samarbetade med Department of Nutrition i Los Angeles och studerade 1 382 ungfångsfångare. Efter att ha ätit sockerfri visade 44% av dem en mycket barnlig inställning till samhället.

Han undersökte vidare 289 ungdomar i ett rehabiliteringsläger. Resultaten liknade ovanstående.

Betänkandet av Geri Nalla är väldigt stort. Vi fokuserade endast på aspekten av barns beteende. Om du är intresserad av annan information om socker bör du läsa hela sitt arbete, vilket ger upphov till frågor om socker och cancer, socker och fetma, socker och miljö, socker och transnationella företag etc.

Hela rapporten publiceras på den officiella webbplatsen för Progressive Radio Network (Sugar's Harm on Your Body).

Sackaros är praktiskt taget frånvarande i naturen - i stora mängder finns den endast i två växter, genom att uppfödas artificiellt av människor, i sockerrör och sockerbetor.
Däggdjurskroppen (och människorna) kan inte uppleva sackaros. Därför sönderdelas den preliminärt sin molekyl i närvaro av vatten med enzymer (naturliga katalysatorer) till glukos och fruktoser av naturliga sockerarter (isomerer med samma C6H12O6-komposition men olika i struktur):

C12H22O11 + H20 (+ enzym) = C6H12O6 (glukos) + C6H12O6 (fruktos)

Vid tidpunkten för sackaros sönderdelning är det just dessa fria radikaler ("molekylära joner") som aktivt blockerar antikroppens verkan som skyddar kroppen från infektioner som massivt bildas. Och kroppen blir nästan försvarslös. Processen för hydrolys (sönderdelning) av sackaros börjar i munhålan under inverkan av saliv.

Vi lever i en levande värld, för vilken människokroppen är bara en stor del av näringsämnet. Varje ögonblick, med varje dammsug, är organismen smittad med en massa mikroflora, som försöker äta den. Men immunförsvaret ständigt och stadigt undertrycker sin verksamhet och låter dem behålla vitalitet och hälsa i miljön. Acceptans av sackaros är en sticka på baksidan av den försvarande organismen.

I Ryssland användes historiskt honung (traditionellt producerad i bondgårdar i stora mängder) och söta torkade frukter som sötsaker.
Fram till mitten av 1900-talet var den överväldigande majoriteten av socker (sackaros) endast närvarande på festbordet som en speciell delikatess. Och ryssarnas tänder (vitryssarier, ukrainare osv.) Var utmärkt.
Det var först på 1950-talet som massindustrisockerproduktion etablerades i Sovjetunionen, vilket gjorde det till en av de billigaste produkterna som finns tillgängliga i den dagliga kosten för hela befolkningen, inklusive de fattigaste.
Under en industrikonkurrents angrepp har produktionen av honung och söt torkad frukt i landet minskat kraftigt, priserna har ökat. Honung och torkad torkad frukt på bordet av ryssar från den huvudsakliga dagliga källan till naturliga sockerarter (fruktos och glukos) blev en ganska sällsynt och dyr "glädje för bortskämdhet".

När produktionen av sackaros ökade, började befolkningens hälsa (och tändernas tillstånd) försämras snabbt och blev sämre och sämre med varje successiv generation av sockersocker. Vilken typ av hälsa kan förväntas hos människor när deras mödrar matas på sackaros under graviditet och amning utan begränsning, och vilka fick sackaros från första livet av livet själva?

Om den negativa effekten av sackaros på hälsan var länge känd, för i Sovjetunionen vid 1950-60-talet var det till och med ett program utvecklat för att utesluta sackaros från sovjetfolkets diet och endast använda den för vidare bearbetning av fruktos och glukos, som borde ha sålts i butiker. Tyvärr var detta program, liksom många andra, bara delvis implementerat - för att driva sovjetpartiet eliten och deras familjer.

I kost av barn och vuxna är naturliga sockerarter avgörande. Därför älskar barn sötsaker så mycket. Men det är nödvändigt att alltid förneka att mata (och särskilt barn!) Från sackaros - praktiskt taget långsamt alldeles destruktivt gift - ersätter det med naturliga sötsaker - malt, honung (naturlig blandning av fruktos och glukos) och söta färska och torkade frukter (som också innehåller endast friska naturliga sockerarter).

Vad är skadligt socker?

I denna artikel kommer jag att berätta om skadan och nyttan av socker för människokroppen, vad är skada och fördelar med olika typer av socker. Också hur man väljer ett naturligt sockersubstitut utan hälsoskador.

Sockerskada

Sockerskada på kroppen

Raffinerat socker är 99% enkelt kolhydrat, saknar vitaminer, mineraler, enzymer och andra näringsämnen. Det vill säga, i sin rena form, representerar socker bara energivärdet, vilket är en snabbt smältbar och mycket högkalorid produkt: dess kaloriinnehåll är cirka 4 kcal per 1 gram.

1. Inte bara socker har inte sina egna näringsämnen, det konsumerar också värdefulla näringsämnen från andra livsmedel för dess absorption. Till exempel, konsumtionen av socker leder till uttömning av krom, som är ansvarig för metaboliska processer i kroppen, reglerar nivån av glukos i blodet, förhindrar utvecklingen av ateroskleros och har andra fördelaktiga egenskaper.
2. Socker bidrar också till utlakning av kalcium från benvävnad. Och kalcium är, som det är känt, nödvändigt för friska ben och tänder, liksom för blodbildning, upprätthållande av normal metabolism och vaskulär hälsa.
3. Älskare av sötsaker utvecklar hyperglykemi, d.v.s. blodglukosnivån stiger. För att kunna utnyttja denna glukos måste bukspottkörteln producera en ökad mängd insulin och det börjar arbeta med överbelastning. Med tiden är hennes styrka utarmad, insulinsekretionen minskar, glukosuppdelningen störs, vilket kan leda till utvecklingen av typ II-diabetes.
4. Överdriven sockerintag leder till en ökning av blodhalten av triglycerider (fetter). Först och främst handlar det om personer med låg fysisk aktivitet. Förhöjda triglycerider är en viktig riskfaktor för ateroskleros, hjärtsjukdomar och fetma.
5. Överdriven konsumtion av socker orsakar dysbakteri, candidiasis, nedsatt protein och kolhydratmetabolism, och som ett resultat en minskning av immuniteten.
6. Det märks att det söta är lugnande och avkopplande. Men att äta sötmat bara befriar psyko-emotionell stress bara för en tid utan att lösa huvudproblemen. Ofta finns en ond cirkel: en stressig situation - en ökning i kosten av söt mat - fetma - en ny stress.
7. Samtidigt som man äter godis, accelereras reproduktionsprocessen av patogena mikrober i munhålan, vilket leder till utvecklingen av karies.

Så, överdriven konsumtion av socker leder till brist på mineraler och vitaminer i kroppen, minskad immunitet och en metabolisk störning. Och detta leder i sin tur till fetma, utveckling av diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och andra allvarliga sjukdomar.

Jag skisserade generellt sett hur mycket socker som orsakar hela organismen till någon person, och nu får vi titta på några viktiga punkter för olika kategorier av människor.

Sockerskada för män

Överdriven konsumtion av socker med låg fysisk aktivitet leder till en ökning av nivåen av dåliga blodlipider, vilket i sin tur leder till ateroskleros i alla kärl i kroppen. Det hotar med hjärtinfarkt, stroke, trombos och leder också till en minskning av styrkan, eftersom erektil dysfunktion är baserad på misslyckandet av artärerna.

Sockerskada för kvinnor

För många kvinnor är det troligen oväntat att veta att socker direkt påverkar hudens tillstånd och ungdom. Forskare har funnit att överdriven konsumtion av godis störar utbytet av kollagen och elastin - de viktigaste proteinerna för bindvävskonstruktion. Således förhindrar socker att huden blir ung och tonad.

Sockerskada för barn

Sockers skada för barn är svår att överskatta.

• För det första minskar sockret barnets immunitet, förutspår utvecklingen av astma och diabetes mellitus i framtiden.
• För det andra påverkar sockret barnens tänder hälsa negativt. Mjölktänder försämras initialt, och därefter kan hälsan hos permanenta molarer inte övervägas.
• För det tredje bryter sockermetaboliken av kalcium i kroppen, vilket leder till ofullkomlig osteogenes. Det innebär att hos barn med söta tänder störs bildandet av ett skelett och risken för brott uppstår väsentligt.
• Fjärde, ökat sockerintag är en av de främsta orsakerna till barnets hyperaktivitet och hans stackars hysteriska beteende. Detta bygger på principen om Feingold-kosten (för mer information, se Diet för barn med hyperaktivitet)

Det farligaste är att barn är för mottagliga för sötsaker och vänjer sig snabbt. Något som missbruk utvecklas, så för att undvika att skada sockret för barnet, är det nödvändigt att inkubera de rätta matvanorna. Lär dig från barnets mycket unga ålder till frukt, torkade frukter och honung som ett alternativ till godis med stora koncentrationer av socker och alla slags skadliga tillsatser.

Skada av socker för hår

Socker är skadligt för hår av samma skäl som för huden (se ovan). Faktum är att du behöver en tillräcklig mängd kollagen och elastin för friskt hår. Därför är socker den värsta fienden av starka naglar, strålande hud och evig ungdom.

Sockerskade för levern

Ökat intag av socker påverkar ämnesomsättningen av fett i kroppen. Men saken är: Ett överflöd av socker i kroppen leder till en ökning av blod triglycerid nivåer med i genomsnitt 60%. Överskott av triglycerider omvandlas i levern till mycket lågdensitetslipoproteiner (VLDL) och sedan till lågdensitetslipoproteiner (LDL). Detta leder till att överflödigt fett deponeras i kroppsfett. Och om fetterna deponerades endast i buken och förstöra figuren, men fetterna samlas inuti oss.

Organen bokstavligen "överväxt" med fett, därmed leversjukdomar som steatohepatit, i enkla ord - den feta degenerationen av levern. Naturligtvis finns det inget bra när det i ett så viktigt organ som ansvarar för många metaboliska processer i kroppen, i stället för friska celler, multipliceras fett. Allt detta leder oundvikligen till onormal leverfunktion.

Sockerskada på fartyg

Som nämnts ovan påverkar ett sockeröverskott fettmetabolism i kroppen. Ökad VLDL och LDL är en viktig riskfaktor för ateroskleros. Höjda glukosnivåer leder också till kronisk inflammation i kärlväggarna, bildandet av erosioner och sår på dem, vilket gör att kärlen "försvarar".

Aterosklerotiska plack är ett slags lim för att eliminera defekter i blodkärlens väggar. Efter tiden, efter att fartygen har "övervuxit" med dessa plack, minskar kärlets lumen och blodflödet i organen och vävnaderna störs. Detta orsakar sjukdomar som hjärtinfarkt och stroke, kronisk njursjukdom.

Hjärnsockerskador

Du kommer säkert att bli överraskad av följande information. Alla från en tidig ålder vet att hjärnan äter godis. Men forskare från University of California har visat det motsatta. Det visar sig att ett högt intag av socker leder till insulinresistens, vilket därefter stör interaktionen mellan hjärnceller.

I slutändan leder detta till nedsatt minne, koncentration och minskar förmågan att lära. Därför säger vi "ja" till chokladbaren före provet eller intervjun och säger "nej" till sockermissbruk på ett löpande sätt.

Sockerfördelar

Socker eller sackaros är en disackarid som är mycket fördelad i naturen (finns i många frukter, frukter, bär, i stora mängder sockerbetor och sockerrör), består av 2 monosackarider: glukos och fruktos. Uppdelning av sackaros i glukos och fruktos börjar redan i munnen under verkan av salivsalter. Genom cellmembranet i slemhinnan i munhålan och sedan tunntarmen absorberas glukos snabbt i blodet. Fruktos absorberas något annorlunda och orsakar inte en ökning av hormoninsulinet.

Glukos (druvssocker) är det enda sockret som går direkt i blodet och ger näring till alla vävnader i kroppen. Glukos är den viktigaste och mest universella energikällan. Först och främst behöver hjärn-, lever- och muskelceller det. Glukos ökar fysisk uthållighet och aktiverar mänsklig hjärnaktivitet. Med allvarligt fysiskt och intensivt mentalt arbete ökar behovet av glukos. Idrottare kan ha ett akut behov av glukos, till exempel för snabb återhämtning av muskelvävnad efter intensiva träningspass.

Brist på glukos i kroppen kan påverka nervsystemet negativt. Sålunda kan en minskning av blodglukosnivåer, samtidigt som de vidhäftar sig med mycket stränga icke-kolhydratdieter, orsaka utvecklingen av neuros. Dessutom påverkar missbruket av sådana dieter musklerna med väsentliga näringsämnen, vilket leder till att huden blir torr och skrynklig.

Glukos används i medicin. Det bidrar till neutralisering och eliminering av giftiga ämnen från kroppen, återställande av vatten och elektrolytbalans. Glukos används ofta för förgiftning, infektionssjukdomar, värmeslag, uttorkning, blödning, akut hjärtsvikt, leversjukdom etc.

Således är glukos den viktigaste metaboliten. Men! För hela kroppens fulla funktion bör glukosinnehållet i blodet ligga inom 3,4-5,5 mmol / liter. Därför bör du observera åtgärden när du använder mat rik på snabba kolhydrater (enkla sockerarter).

Sockerkonsumtion

Hur mycket socker kan du äta, utan kroppsskada?

Experter från den ryska akademin för medicinska vetenskaper rekommenderar att man inte använder mer än 50-70 g socker per dag, med hänsyn till färdiga söta livsmedel (godis, sötdrycker, konfekt, efterrätter, glass, etc.). För äldre är sockerns hastighet mycket lägre och uppgår till 30-50 gram per dag. Enligt unionen av sockerproducenter i Ryssland äter genomsnittlig ryska endast cirka 100 gram socker per dag i ren form.

De angivna sockerintagssatserna gäller för friska människor. Personer med diabetes som har ett metaboliskt syndrom, benägna att corpulens, bör helt överge socker! Faktum är att glukos i kroppen bildas inte bara från sackaros, men också från aminosyror, stärkelse och fetter. Med en fullbalanserad diet är en minskning av sockerförbrukningen inte farlig, men ett överflöd av socker hotar olycka. Därför se till att mängden socker du konsumerar inte överstiger den rekommenderade hastigheten.

Vilket socker är hälsosammare?

Raffinerat (raffinerat) socker

Världen producerar två typer av raffinerat socker: sockerrör och betor.

• Banrör kräver ytterligare rengöring och missfärgning. För att göra detta, i de sista stadierna av produktion, används speciella filter för att producera vitsocker.
• Biet socker behöver inte ett blekningsprocedur.
• Råsocker och sockerrörsocker har lika egenskaper i sammansättning och smak.

Båda typerna av raffinerat vitsocker består av sackaros. Sackaros innehåller varken vitaminer, mineralsalter eller biologiskt aktiva substanser. Men med allt detta är en viktig energikälla för människor. (se sockerbruk ovan).

Brunt (orefinerat) socker

Brunt socker är rörsocker som har genomgått minimal industriell bearbetning. Fördelarna med brunt socker i melass. Molassor är en melass, omslutande sockerkristaller med en brun sirapaktig vätska. Orefinerat socker ger vissa fördelar för kroppen på grund av innehållet:

Om vi ​​jämför vitt och brunt socker med kriteriet för fördel / skada, så har brukssocker naturligtvis fler fördelar. Varje raffinerad produkt är mindre användbar än naturlig, det vill säga en som ligger närmare naturen. Även om det är inte nödvändigt att prata om det särskilda näringsvärdet av brunt socker.

Canesocker

Som du redan förstod från ovanstående är råsocker tillverkat av sockerrör på två sätt: med och utan raffinering. Och fördelarna med rörsocker ligger i melass - melass.

Således är oraffinerat rörsocker mer användbart än raffinerat vitsocker. Men man får inte glömma den dagliga sockerförbrukningen.

Bränt socker

Bränt socker är känt i den kulinariska miljön, liksom ett hosthjälpmedel. Efter uppvärmningen mörkar sockret, tjocknar och blir karamell. Det är ganska möjligt att använda sådant socker för att dekorera någon form av maträtt, men det är oklokt att behandla dem med hosta.

• För det första kommer hård söt karamell under resorption att orsaka ännu större irritation av munslemhinnan, halsen och svalget.
• För det andra påverkar sockret negativ immunitet: försvagar den och främjar reproduktion av patogena mikroorganismer.

Med hjälp av hostasocker hjälper du bara bakterier att öka deras antal, eftersom socker är en underbar mat för dem.

Fruktsocker

Frukt- eller fruktsocker är inget annat än fruktos. Denna monosackarid är närvarande i alla söta bär och frukter. Denna kolhydrat kommer att gynna och fylla dig med energi om du äter ett äpple eller jordgubbe. Men tyvärr, om du använder fruktos istället för socker, kommer det inte vara mycket säkert.

Skadden av fruktsocker är följande: fruktos omvandlas till fett i första hand jämfört med andra kolhydrater. Och detta är fyllt av störningar i ämnesomsättningen och snabb viktökning. Därför, för de som vill gå ner i vikt, liksom att drabbas av typ 2-diabetes, är det ingen mening att byta till fruktos. Denna kategori av människor har bara en väg ut - vilket begränsar förbrukningen av enkla kolhydrater.

Palm Sugar (Jaggeri)

Palmsocker görs genom förångning av palmsoppa. De största producenterna av Jaggeri är Indien, Myanmar och Indonesien, så det här sockret är inte särskilt populärt i vårt land. Säljs i form av kakel, kristaller, ser ut som sötsaker "ko".

Orefinerat palmsocker är en orefinerad produkt som är rik på järn, kalcium, kalium, magnesium, fosfor, zink. Som sockerrör och betor är palmsocker en bra energikälla för människor.

Naturligt sockersubstitut

Många människor som fruktar sockerskador, liksom de som vill gå ner i vikt, ställa frågan: "Vad kan ersätta socker utan att kroppen skadas?". Men först och främst vill jag notera en mycket viktig sak. Faktum är att processen att gå ner i vikt är endast möjlig under ett villkor: du måste spendera mer energi än du konsumerar. Därför är det inte meningsfullt att byta socker med sötningsmedel och samtidigt leda ett normalt liv utan att radikalt förändra någonting.

Om du fortfarande bestämmer dig för att ändra dina vanor, inklusive att minska mängden socker som konsumeras, kan du tillgripa användningen av sockersubstitut. Jag rekommenderar naturligt sötningsmedel stevia. Och av någon anledning:

• Stevia - en naturlig sötningsmedel som produceras från stevia-växten
• Steviosid - den söta delen av stevia - 300 gånger sötare än socker
• Golvfri steviosid
• Stevia har vissa fördelaktiga och helande egenskaper.

Således rekommenderar jag stevia till alla människor som vill förändra sin livsstil, äta mindre sötsaker, såväl som diabetiker.

Socker i mat

För närvarande, som en del av nästan alla livsmedelsprodukter som presenteras på hyllorna i affären, kan du hitta socker. Det är svårt att tro, men ibland är socker för mycket i till synes användbara produkter. Detta gäller särskilt för "fettfria" produkter, där det inte finns något fett men fullt av socker. Och som vi redan har upptäckt övergår sockeröverskott till triglycerider (fetter) och orsakar väsentlig skada på kroppen. Och vad är meningen med att köpa produkter som är feta fria, men söta? Läs därför noggrant etiketterna och notera hur mycket socker är i en viss produkt.

Hur mycket socker är i mat

Socker i frukter

Frukt innehåller fruktsocker - fruktos. Och, som nämnts ovan, fruktos är snabbare än andra kolhydrater och kan omvandlas till fetter. Det är emellertid endast farligt om det går över i kroppen. Det är alltså precis den mängd fruktos som intagits.

Frukt, förutom fruktos, innehåller en stor mängd fibrer, vitaminer och antioxidanter som är användbara för kroppen, vilket gör dem oumbärlig mat. Därför bör de vara en obligatorisk komponent i kosten för både barn och vuxna.

Men från användningen av fruktos som sötningsmedel är det bättre att vägra till förmån för stevia.

Socker i honung

Socker i honung representeras av enkla sockerarter (monosackarider) och deras föreningar: 38-40% fruktos och 32-35% glukos. Socker i honung är inte bara en utmärkt energikälla utan har också en terapeutisk effekt på hela kroppen:

1. Reglera nervös aktivitet
2. Normalisera blodtrycket
3. Utsläpper blodkärl
4. Förbättra näring av hjärtmuskeln,
5. Förbättra ämnesomsättningen
6. Stärka urinering.

Socker förlorar honung och glykemiskt index. Det glykemiska indexet (GI) är en indikator på hur mat påverkar blodsockernivån. Ju högre GI-livsmedel du konsumerar desto intensivare fungerar bukspottkörteln och utsöndrar insulin. Ofta äta mat med ett högt glykemiskt index, du ökar risken att utveckla diabetes, bli överviktig, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Ju lägre nivå av GI desto mindre belastningen på bukspottkörteln. Det glykemiska indexet för socker är 60-70 enheter och honung - 49-55.

Honung är mycket sötare än socker, och därför äter en person mycket mindre än att han skulle äta socker. Således kan vi dra slutsatsen att naturlig honung har många fördelar jämfört med socker. Glöm inte att allt är bra i måttlighet.

Böcker om farorna med socker

Jag föreslår att du läser den populärvetenskapliga litteraturen om farorna med socker vid din fritid. Författarna till böckerna delar också effektiva tips om hur man börjar konsumera mindre sötsaker och förstå varför du dras till dem.

Salt, socker och fett. Hur matgiganter sätter oss på en nål
Inlagd av: Michael Moss
Varje dag förbrukar vi i genomsnitt 8,5 g salt - två gånger det rekommenderade beloppet. Och nästan allt detta belopp finns i färdiga produkter som industrin förser oss med en årlig omsättning på upp till trillions dollar. I den här boken visar Pulitzer-prisvinnande Moss-samtal till livsmedelsindustrins insiders och med exempel från Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft och många andra vilka marknadsföringstekniker som används i branschen och hur experter i livsmedelsjättarnas laboratorier finner "glädjepunkten" - Den perfekta kombinationen av komponenter för att skapa attraktiva produkter. Efter att ha läst den här boken kan du inte titta på etiketterna i snabbköpet fortfarande. Denna bok finns på listan över årets bästa böcker enligt The Atlantic, The Huffington Post, Mäns Journal, MSN (UK), Kirkus Reviews, Publishers Weekly.

Sockerfri. Vetenskapligt baserat och beprövat program för att bli av med godis i din kost
Författare: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Programmet, som kommer att spara dig från missbruk till sötsaker, hjälper till att minska vikt och må bättre än någonsin. En tredjedel av kalorierna i vår kost kommer från socker, vilket huvudsakligen är i bearbetade livsmedel (och naturligtvis i desserter). Denna epidemi ökar. Det är möjligt att det är överdriven konsumtion av socker och beroende av det är orsaken till dina problem:

• Konstant trötthet;
• svaghet;
• ångest;
• Överdriven vikt.

I sin bok talar en välkänd doktor med 30 års erfarenhet, Jacob Teitelbaum, om fyra typer av beroende av socker, hjälper läsaren att definiera sin egen och erbjuder en steg-för-steg-plan för att hantera dåliga vanor.

Hur spenderar du ett barn från sött
Författare: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Ett vetenskapligt baserat och beprövat program som hjälper till att eliminera socker från ditt barns kost. En modern barns kost innehåller vanligtvis mycket socker: i fruktjuice, chokladmjölk, söt mysli och barer, läsk och snabbmat, för att inte tala om kakor och godis. Många produkter innehåller "doldt socker" (till exempel majssirap och sötningsmedel), men vid första anblicken verkar de inte vara sötsaker. Enligt vissa studier förbrukar barn i genomsnitt 23 teskedar socker per dag! Medan det rekommenderade beloppet är två till tre gånger mindre. Denna bok innehåller en beprövad plan för att rensa barnets sötsaker i hans kost. Författarna - den välkända doktorn Jacob Teitelbaum och barnsoderspecialisten Deborah Kennedy - har utarbetat stegvisa rekommendationer för varje dag som hjälper dig att smidigt förbereda ditt barn - inklusive känslomässigt - för att ge upp sötsaker och undvika alla fallgropar, stridigheter och tantrums under vägen..

Dokumentärfilm om farorna med socker

Författare: Terapeut Natalia Dubrovskaya

Vid kopiering av texter krävs en hyperlänk till webbplatsens källa. Användning av material utan författarens godkännande är förbjudet!

Gillade du artikeln? Gilla och spara dig en vägg så att vi vet hur vi gör vår blogg bättre för dig :)

Natalya Dubrovskaya

Hej, jag är författare till den här bloggen. Jag skriver om hälsa, en hälsosam livsstil och rätt näring. Jag vill visa folk hur viktigt det är att skydda deras hälsa.