fruktos

• Skäl

Fruktos är en monosackarid som är närvarande i sin fria form i söta frukter, grönsaker och honung.

Föreningen syntetiserades först 1861 av den ryska kemisten A.M. Butler genom kondensation av myrsyra under katalysatorernas verkan: bariumhydroxid och kalcium.

Vad är fruktos?

Det är ett vitt kristallint pulver, lösligt i vatten, vilket är dubbelt så söt som glukos och fem gånger laktos.

Den kemiska formeln för föreningen är C6H12O6.

Monosackarid stärker immunsystemet, lindrar utmattning, stabiliserar blodsockernivån, förhindrar förekomsten av karies och diates, ger styrka och energi till kroppen.

Daglig kurs

Man tror att fruktos är mindre kalorisk än andra kolhydrater. 390 kalorier koncentreras i 100 gram monosackarid.

Det rekommenderade dagliga intaget av fruktos är 40 gram.

Tecken på brist i kroppen:

• brist på energi;
• irritabilitet;
• depression;
• apati;
• nervös utmattning.

Kom ihåg att om frukten i människokroppen blir för mycket, bearbetas den till fett och går in i blodet i form av triglycerider. Som ett resultat ökar risken för att utveckla hjärtsjukdom.

Behovet av fruktos ökar med aktiv psykisk, fysisk aktivitet i samband med betydande energiförbrukning och minskningar på kvällen / natten under vila, med överskott av kroppsvikt. Förhållandet mellan B: W: Y i monosackariden är 0%: 0%: 100%.

Rusa dock inte för att rangordna ämnet som en säker produkt, eftersom det finns en ärftlig genetisk sjukdom - fruktosemi. Det vittnar om defekter av enzymer (fruktos - 1 - fosfataldolas, fruktokinas) i människokroppen, som bryter ner föreningen. Som ett resultat utvecklas fruktosintolerans.

Fruktosemi detekteras i barndomen, från och med det ögonblick som frukt och grönsaksjuicer och potatismos introduceras i barnets kost.

• dåsighet;
• kräkningar;
• diarré;
• hudens hud
• hypofosfatemi;
• avsky från söt mat
• letargi;
• ökad svettning;
• förstorad lever i storlek;
• hypoglykemi;
• buksmärtor;
• undernäring;
• ascites;
• tecken på gikt
• gulsot.

Formen av fruktosemi beror på graden av brist på enzymer (enzymer) i kroppen. Att skilja mellan lätt och tungt, i det första fallet kan en person använda en monosackarid i begränsade mängder, i den andra - nej, eftersom om den kommer in i kroppen, orsakar den akut hypoglykemi och utgör en fara för livet.

Fördel och skada

I sin naturliga form, i sammansättningen av frukt, grönsaker och bär, har fruktos en positiv effekt på kroppen: det minskar inflammatoriska processer i munhålan och sannolikheten för kariesutveckling med 35%. Dessutom verkar monosackariden som en naturlig antioxidant, förlänger hållbarheten hos produkterna, håller dem i ett nytt tillstånd.

Fruktos orsakar inte allergier, absorberas väl av kroppen, förhindrar ackumulering av överskott av kolhydrater i vävnader, minskar kaloriinnehållet i mat och påskyndar återhämtning efter mental, fysisk stress. Föreningen visar toniska egenskaper, så det rekommenderas att använda det för personer med aktiv livsstil, idrottare.

Fruktos används vid matlagning som socker-ersättare, konserveringsmedel och bärsmakförstärkare vid framställning av följande produkter:

• mejeriprodukter;
• söta drycker;
• bakning;
• sylt;
• låg kalori desserter;
• bärsallader;
• glass;
• konserverade grönsaker, frukter;
• juicer;
• sylt;
• godis för diabetiker (choklad, kex, godis).

Vem ska sluta ta fruktos?

Först och främst, för att utesluta monosackarid från menyn bör vara människor som lider av fetma. Fruktsocker undertrycker produktionen av hormonet "full" -peptin, vilket leder till att hjärnan inte får en signal om mättnad, en person börjar övervinna och får extra kilo.

Dessutom rekommenderas anslutningen med försiktighet som vill gå ner i vikt, patienter med fruktosemi, diabetes. Trots det låga glykemiska indexet för fruktos (20 GI) omvandlas 25% av det ändå till glukos (100 GI), vilket kräver en snabb frisättning av insulin. Resten absorberas genom diffusion genom tarmväggen. Fruktosmetabolism slutar i levern, där den blir fett och splittras för att delta i glukoneogenes och glykolys.

Således är skada och fördelar med monosackariden uppenbara. Huvudförhållandet - att observera moderering i bruk.

Naturliga fruktkällor

För att undvika övermättnad av kroppen med en söt monosackarid, överväga vilka produkter som innehåller den i maximal mängd.

"Skadliga" fruktkällor är enkla kolhydrater: pepparkaka, gelé, godis, muffins, sylt, sesamhalahaf, våfflor. Som regel använder tillverkare monosackarid för tillverkning av söta produkter för diabetiker, men det kan konsumeras i måttliga mängder till friska människor istället för socker.

Vem är vem: glukos eller fruktos?

Glukos är en monosackarid syntetiserad av människokroppen från fetter, proteiner, kolhydrater för att upprätthålla cellaktivitet. Det är en universell energikälla för alla inre organ och system.

Fruktos är ett naturligt socker närvarande i frukt och grönsaker.

Efter att ha gått in i kroppen bryts ner kolhydrater som påverkas av amylaser i bukspottkörteln och spottkörtlarna ner till glukos och adsorberas i tarmarna som monosackarider. Därefter omvandlas sockerarterna till energi, och deras rester deponeras "i reserv" i form av glykogen i muskelvävnad och lever för daglig användning.

Galaktos, glukos, fruktos-hexos. De har samma molekylformel och skiljer sig endast i förhållandet mellan bindningen och syreatomen. Glukos - hör till kategorin aldos eller reducerande sockerarter och fruktosketos. I växelverkan av kolhydrater bildar en disackaridsackaros.

Den största skillnaden mellan fruktos och glukos är hur de smälts. För absorptionen av den första monosackariden krävs ett enzym som kallas fruktokinas, för det andra krävs glukokinas eller hexokinas.

Fruktosmetabolism uppträder i levern, inga andra celler kan använda den. Monosackariden omvandlar föreningen till fettsyror, men producerar inte leptinproduktion och insulinsekretion.

Intressant frigör fruktoser energi långsammare än glukos, som snabbt absorberas i blodet när det kommer in i kroppen. Koncentrationen av enkel kolhydrater regleras av adrenalin, glukagon, insulin. Dessutom omvandlas polysackarider till människokroppen med mat, läkemedel i matsmältningsförloppet omvandlas i tunntarmen till glukos.

Vad är bättre fruktos eller socker?

Det finns inget entydigt svar på denna fråga. I alltför stora koncentrationer påverkar båda kolhydraterna människokroppen negativt. Samtidigt är nutritionists överens om att bevara hälsan är det bättre att föredra färska frukter och bär än syntetiserade sötningsmedel och butikssaft.

Vanliga frågor

Är det möjligt att ge kristallin fruktos till barn under ett år gammal?

Nej, för att en monosackarid kan orsaka atopisk dermatit hos spädbarn. Därför är det mer än oklokt att ge något syntetiskt socker (fruktos, glukos) till barn. Byt bröd, godis, kakor, naturlig frukt, torkad frukt.

Är det möjligt att äta fruktos gravida och ammande kvinnor?

I födelsetiden går den förväntade mamman in i riskzonen för störd kolhydratmetabolism. Denna fråga är akut om en kvinna hade övervikt före graviditeten. Som ett resultat kommer fruktosan att bidra till ytterligare viktökning och därigenom skapa problem med förlossning, förlossning och öka risken för att utveckla graviditetsdiabetes. På grund av fetma kan fostret vara stort, vilket kommer att komplicera barnets passage genom födelsekanalen.

Dessutom finns det en uppfattning om att om en kvinna konsumerar mycket snabba kolhydrater under graviditeten leder det till att lägga mer fettceller i barnet än vanligt, vilket i vuxen ålder medför en tendens till fetma.

Under amningen är det också bättre att avstå från att ta kristallin fruktos, eftersom en del av det hela är omvandlat till glukos, vilket undergräver mammas hälsa.

Vad består socker av?

Det är en disackarid härledd från A-glukos och B-fruktos, som är kopplade. För att assimilera socker, tillbringar människokroppen kalcium, vilket leder till utlakning av byggnadselementet från benvävnad. Dessutom visar expertrecensioner att disackariden skadar tandemaljen, orsakar fettavlagring och accelererar åldrande. Det bildar en falsk känsla av hunger, utplånar energireserver, "fångar" och tar bort B-vitaminerna. Därför anses socker som ett "sött gift" som långsamt dödar kroppen.

Är det möjligt att äta fruktos i diabetes?

I måtta. Tolv gram av en monosackarid innehåller en brödenhet.

Fruktos är ett kolhydrat med ett lågt glykemiskt index (20) och en glykisk belastning på 6,6 gram. När det kommer in i kroppen orsakar det inte fluktuationer i blodsockret och plötsliga insulinutsläpp som socker. På grund av denna egenskap är monosackarid av särskilt värde för insulinberoende personer.

För barn med diabetesdiagnos beräknas det tillåtna dagliga intaget av kolhydrater baserat på förhållandet 0,5 gram förening per kg kroppsvikt, för vuxna räknas siffran upp till 0,75.

Vilka är fördelarna med och nackdelarna med fruktos för diabetiker?

Efter intagning når monosackariden, utan insulinintervention, intracellulär metabolism och avlägsnas snabbt från blodet. Till skillnad från glukos frigör fruktos inte tarmhormoner som stimulerar insulinutsöndring. Trots detta blir en del av föreningen fortfarande till socker. Som ett resultat stiger blodsockernivån smidigt.

Sockerhöjningstakten påverkas av mängden tagen fruktos: Ju mer du äter desto snabbare och högre kommer det att nå en kritisk punkt.

slutsats

Fruktos är en monosackarid som förser en person med energi.

I måttliga mängder är substansen ett bra substitut för raffinerat socker, eftersom det har ett lågt glykemiskt index och ökar blodsockernivån i blodet gradvis. Det har en tonisk effekt, bidrar till den snabba restaureringen av kroppen efter intensiv träning, orsakar inte tandfall. Dessutom accelererar fruktoser nedbrytningen av alkohol i blodet, vilket bidrar till snabb eliminering. Som ett resultat reduceras effekten av förgiftning på kroppen. Vid matlagning används monosackariden vid bakning av bageriprodukter, produktion av sylt, sylt.

Kom ihåg att överdriven konsumtion av kristallin fruktos, mer än 40 gram per dag, kan vara hälsofarlig och leda till viktökning, utveckling av hjärtpatologier, allergier, för tidig åldrande. Därför rekommenderas att man begränsar konsumtionen av artificiell monosackarid och ökar den naturligt, i form av frukt, grönsaker, torkade frukter och bär.

fruktos

Berätta för mig att du kan ta dessa aminosyror.

Amino Power Liquid

Vätskedryckproteinkoncentrat

Muskelbyggnadsmaterial = snabbt smältbara aminosyror

Antikataboliska egenskaper. Innehåller taurin för att förbättra återhämtningen, liksom vitamin B6.

Resultat: dina tränade muskler kommer att vara optimalt utrustade och de ansträngningar du lägger i träning kommer att omvandlas till muskelmassa (superkompensation)

Innehåll av näringsämnen i en portion (15 ml):

Fett -> baserat på L-karnitin: L-CARNITIN Vätska (MULTIPOWER)
Sammansättningen av en ampull: L-Carnitin - 1000 (1200) mg, vatten, citronsyra, naturliga smaker, färgämne riboflavin.
Kapacitet: 20 ampuller med 20 ml.
L-CARNITIN (MULTIPOWER)
Kan ersättas med FIT AKTIV + L-CARNITINE eller L-CARNITINE DRINK.
Kompositionen av 1 tablett: L-Carnitine 300 mg.
Kapacitet: 60 tabletter av 300 mg.
L-karnitinvätska (SPORT FITNESS) Sammansättning på en ampull: L-Carnitin - 1000 mg, vatten, fruktos, citronsyra, naturliga smaker, krom - 50 μg.
Kapacitet: 20 ampuller med 20 ml.
L-CARNITIN + Chrom (SPORT FITNESS)
Kompositionen per tablett: L-Carnitin - 300 mg, fruktos, sorbitol, vinsyra, naturliga smaker, magnesiumstearat, krompikolinat 66 mcg.
Kapacitet: 60 tabletter av 300 mg.
Acetil-L-Carnitin (TWINLAB) Det mest populära tillskottet som innehåller Acetil-L-Carnitin representeras för närvarande av Acetil-L-Carnitin från Twinlab.
Innehåll i 1 kapsel: Acetil-L-Carnitin 500 mg.
Aktiv L-CARNITIN Vätska (INKOSPOR)
Förutom L-karnitin i kompositionen av Aktiv L-CARNITINE i form av ampuller är de viktigaste mineralerna och 9 vitaminer. Innehåller konstgjorda sötningsmedel (cyklamat, sackarin, acesulfam).
Ingredienser (per 100 g): vatten, L-karnitin, artificiella sötningsmedel, smaker, magnesiumkarbonat, kalciumpantotenat, vitamin C, niacin (vitamin PP), pantotensyra, vitamin B6, vitamin B2, vitamin B1, folsyra ), vitamin B12, biotin.
Ingredienser i 1 ampull (20 ml): Kalorier 2,4 kcal, L-karnitin 1000 mg, Magnesium 150 mg, C-vitamin 30 mg, Niacin 9 μg, Pantotensyra 3 mg, Vitamin Wb 1 mg, Vitamin B2 0,8 mg, Vitamin B1 0,7 mg, vitamin M 100 | ig, biotin 0,075 mg, vitamin B12 0,5 | ig.
Kapacitet: 20 injektionsflaskor på 20 ml (ej för injektion!).
Aktiv L-CARNITIN (INKOSPOR)
Aktiv L-CARNITIN i pulverform innehåller de viktigaste mineralerna och vitaminerna. Innehåller konstgjorda sötningsmedel (cyklamat, sackarin, acesulfam). Innehåller agentfärgen beta-karoten (provitamin A). I 100 ml produkt från 10 g kolhydrater ersätts 7,8 g av artificiella sötningsmedel, som signifikant minskar dess kaloriinnehåll. Således innehåller 100 ml 2,2 g kolhydrater, 35,6 mg cyklamat, 5,3 mg sackarin och 3,9 mg acesulfam.
Ingredienser (per 100 g): maltodextrin, tartrat, L-karnitin, natriumfosfat, kaliumcitrat, artificiella sötningsmedel (cyklamat 1,2 g, sackarin 0,21 g, acesulfam 0,15 g), smaker, natriumklorid, vegetabilisk olja magnesiumkarbonat, kalciumcitrat, betersaft-extrakt, vitamin C, niacin (vitamin PP), vitamin E, pantotensyra i, vitamin B6, vitamin B2, vitamin B1, betakaroten, folsyra (vitamin M), vitamin B12.
Ingredienser per portion (33 g): Kalorier 108 kcal, Kolhydrater 21,6 g, Fett 0,3 g, L-karnitin 1000 mg, natrium 0,56 g, magnesium 48 mg, vitamin C 60 mg, vitamin PP 12 mg, Vitamin E 10 mg, Pantotensyra 6 mg, Vitamin Wb 2 mg, Vitamin B2 1,6 mg, Vitamin B1 1,4 mg, Vitamin M 200 μg, Vitamin B12 1 μg
Förpackning: 700 g, 500 g, 333 g.
Mega L-CARNITINE (TWINLAB)
Innehåller 100% naturligt L-karnitin. Pantotensyra tillsätts för att optimera carnitins metabolism. Innehåller inte socker, salt, allergener, såsom jäst, veteprodukter, soja, laktos (mjölksocker), citrus och äggprodukter.
En matsked av produkten (15 ml) innehåller 500 mg L-karnitin och 10 mg pantotensyra.

Ovanstående information är avsedd för läkare och läkare, bör inte användas för behandling och kan inte anses vara officiell. Den mest exakta informationen om förberedelsen finns i instruktionerna på förpackningen av tillverkaren. Ingen information som publiceras på denna eller någon annan sida på vår webbplats kan tjäna som en ersättning för personlig prövning till en specialist.
Var uppmärksam på angivna datum för inmatning av information, information kan vara föråldrad.

Kosttillskott fruktos 10 kg

Fruktos är det vanligaste naturliga sockret. I sin fria form är den närvarande i nästan alla söta bär och frukter. Huvuddelen av honung: 40,5 g per 100 g produkt. Hon lockade uppmärksamheten hos nutritionists, eftersom dess absorption orsakar insulinfrisättning i blodet i mycket mindre kvantiteter än absorptionen av glukos.

Enligt experter kan diabetiker äta cirka 0,5-1,0 g fruktos dagligen per kg kroppsvikt. Den största fördelen med fruktos är att en trevlig, välbekant söt smak kan ges till maträtten med små mängder fruktos, eftersom det är 1,6-1,8 gånger sötare med samma kaloriinnehåll med socker (380 kcal / 100 g). På grund av detta är det möjligt att minska kalori dietten, vilket är mycket viktigt för patienter med fetma, ateroskleros och hjärt-kärlsjukdomar som är överviktiga, liksom äldre människor som har nedsatt glukostolerans (det vill säga när det överskott av glukos som bildas i blodet efter att ha ätit är också långt borta från den).

Men fruktos bidrar till viktminskning inte bara på grund av minskningen av kaloriintaget av mat. Ibland är fetma förenat med överkonsumtion av mat som orsakas av hypoglykemi efter att ha ätit. En kraftig minskning av mängden glukos i blodet kan också förknippas med större fysisk ansträngning hos idrottare. För att förhindra detta problem, har nyligen använt mat som innehåller istället för glukos - fruktos. Sådana produkter orsakar inte en skarp frisättning av insulin i blodet och leder inte till hypoglykemi efter långvarig fysisk ansträngning.
Fruktos har många positiva egenskaper, det viktigaste är en hög grad av sötma, god löslighet, säkerhet från karies synvinkel, betonar sin egen smak och doft av burkburk, frukt, grönsaker, främjar kroppens anpassning under fysisk ansträngning, orsakar inte allergier, lindrar baksmälla. Fördelen med fruktos är att när den kommer in i blodet, används den effektivt och nästan helt (upp till 90%), blir till glykogen, som deponeras "i reserv" i lever och muskler. Fruktos är användbar för människor i alla åldrar, särskilt barn.

Fruktos del stick 5g standard design 10kg

Vikt: 1 kg

Produktstorlek: 110 x 17 x 4 mm

Hållbarhet: 3 år

beskrivning

Vi erbjuder dig fruktosan 5g i enskild förpackning (Produktstorlek: 110x17mm) med en standarddesign.

En portion fruktospinne 5g med en typisk design utvecklades speciellt för masstjänstföretag, som snabbt behöver varor eller för dem som inte kan vänta på socker med sin logotyp.

Denna produkt levereras i lådor med 10 kg (ca 2.000 st). Minsta order är 1 låda. Observera att vi levererar beställningar i kilo, inte bit! Typisk design utan kundlogo.
Om du behöver fruktos i pinnar med din design (med din logotyp), så kommer våra designers att gärna designa dig och vi kommer att producera dessa produkter i den volym du behöver - Art.1898

Vad är fruktos - vad är dess fördel och skada

Vad är fruktos?

Fruktos är en monosackarid, den enklaste formen av kolhydrater. Som namnet antyder innehåller mono (en) sackarid (socker) endast en sockergrupp, därför sönderdelas den inte ytterligare.

Varje kolhydratsubtyp har en annan effekt på kroppen beroende på struktur och källa (det vill säga från vilken mat den kommer ifrån). Den kemiska strukturen påverkar hur snabbt och / eller enkelt kolhydratmolekylen smälts / absorberas. Det beror på källan om andra näringsämnen kommer tillsammans med kolhydraterna.

Till exempel innehåller både majssirap och frukt fruktos, men deras effekt på kroppen varierar. Corn sirap är det enklaste systemet för att leverera kolhydrater till kroppen - det finns inget annat i det, medan frukter innehåller andra ämnen, som fibrer, som påverkar digestionen och absorptionen av fruktos. Dessutom är mängden fruktos i ett genomsnittligt äpple mycket mindre än i en vanlig burk läsk.

Fruktos har en unik struktur, smak, smältbarhet och nivå av smältbarhet, som skiljer sig från glukos, socker, vilka kolhydrater vi använder när de kommer till cirkulationssystemet.

Fruktos, till skillnad från glukos:

• Absorberas av tarmarna med hjälp av andra mekanismer än glukos.
• Absorberar långsammare
• Förorsakar inte signifikant frisättning av insulin
• Inger celler med annat sätt än glukos.
• När det kommer in i levern, producerar det glycerin, ett ämne som ökar fettbildning och dess grund
• Vissa människor kan inte fullständigt smälta fruktos med viktminskning i doser över 50 gram (Obs: det här är en mycket stor mängd. Det finns i 4-5 äpplen. Även om en halv liter majssirap är ca 45 gram fruktos.)
• Konsumtionen av både glukos och fruktos accelererar absorptionen av den senare. Detta är en av anledningarna till att många sportdrycker innehåller en blandning av sockerarter.

Varför är fruktos viktig?

För 500 år sedan, före den tid då massproduktionen av socker, i den mänskliga kosten var fruktos minst. Hon kom bara som en del av den vanliga maten. Frukt, grönsaker, korn, nötter / frön och proteiner innehåller en begränsad mängd fruktos och ger en måttlig mängd. När livsmedelsindustrin isolerade fruktos från källor som majs och när den tillsattes till en mängd bearbetade livsmedel ökade vår konsumtion av fruktos.

Det ökade särskilt mellan 1970 och 2000. Trots att många människor associerar fruktos med frukt, kommer det mesta av organismer från källor som inte är relaterade till dem. En undersökning som genomfördes på 1990-talet visade att folk konsumerar i genomsnitt

80 gram tillsatt socker (vilket är

320 kalorier eller 15% energiintag); ungefär hälften av denna mängd är fruktos.

Vi får fruktos inte bara från frukter, men också från sackaros (tabletterad socker). Sackaros är en diasackarid (två sockerarter) bestående av glukos + fruktos. Det finns i bearbetade livsmedel, inklusive godis, läsk och nästan alla förpackade "ätbara livsmedel".

Vad du behöver veta

Vår lever är huvudcentret för fruktosmetabolism. I levern bearbetas den till glukosderivat och lagras i form av leverglykogen. Vid en tid kan levern bearbeta och lagra en begränsad mängd fruktos som glykogen. Resten lagras som fett, så en stor enstaka dos av fruktos kommer sannolikt att lösa sig på dina sidor. Det är mer uttalat hos personer med högt blod lipider, insulinresistens eller typ 2-diabetes.

Hög konsumtion av fruktos (till skillnad från andra kolhydrater) kan leda till att leptin inte produceras i normal mängd.

En minskning av leptinproduktionen förknippad med kronisk hög fruktoskonsumtion kan ha en skadlig effekt på reglering av matintag liksom på andelen kroppsfett. Med andra ord, när det finns ett överskott av fruktos, kommer din hjärna inte att skicka dig signaler "Jag har redan tillräckligt" och du kommer fortsätta att äta, även om du redan har fått mer än tillräckligt med kalorier.

Eftersom fruktos hålls kvar i levern, orsakar det inte ett starkt glykemiskt svar. Och om det kan vara bra att konsumera hela frukter, så om du äter tillsatt fruktosbaserade sötningsmedel, är effekten det motsatta. Även om fruktos är ganska låg i glykemisk skala och kan hjälpa till att återställa leverglykogen under fysisk aktivitet kan överdriven konsumtion leda till bildning av fett i levern liksom störningar i energibalansen och kroppens fettstyrningssystem. Som ett resultat kan konsumera en stor mängd fruktosbaserade sötningsmedel leda till fetma i bukregionen, låga nivåer av fördelaktigt och högt skadligt kolesterol i blodet, höga nivåer av triglycerider och minskad aptitkontroll.

Kliniska studier visar att människor som har mycket frukt (och grönsaker) i sina kostvanor oftast är smalare, det är lättare för dem att bibehålla en hälsosam vikt och övergripande välbefinnande än dem som inte gör det.

dessutom

Oroa dig för frukt? Koppla av. Experter slutsatsen: "Konsumtionen av fruktos från naturliga obearbetade livsmedelskällor är ganska låg och kan knappast ha negativa metaboliska konsekvenser."

Att konsumera frukt (och grönsaker) kan bidra till att förebygga kroniska sjukdomar och till och med cancer.

Om du är orolig för din hälsa och optimal kroppsbyggnad, var god att äta en apelsin, men tänk dig bättre två gånger innan du dricker en flaska apelsinjuice, eller ännu värre, en burk apelsinfärska.

Slutsatser och rekommendationer

När det gäller fruktos är källan viktig. Det är högst osannolikt att du, genom att konsumera färska, obearbetade frukter, tjänar en energiobalans och viktas. Men om fruktosrika juice, sötningsmedel och energiintensiva livsmedel förekommer regelbundet i din kost kommer du troligtvis att komma till dessa problem. Våra kroppar har ett långt och starkt förhållande med frukter, men detta gäller inte tillsats av fruktos och sötningsmedel.

Att förnya färsk frukt i överflöd kommer att ge dig näringsämnen och hjälpa till med att kontrollera energiflödet. 2000 kalorier är nästan 3,5 kilo frukt. Normalt äter en person inte mer

2,5 pounds av mat per dag.

Undvik mat / dryck med tillsatta fruktosbaserade sötningsmedel. Byta socker med det är generellt en mycket dålig idé..

Fråga dig själv - leder min fruktmissbruk till matsmältningsbesvär, som kroniska sjukdomar eller viktökning?

Fördelar och biverkningar av fruktos

Lita inte riktigt på vad som står på etiketten om sockerhalten i läsk. Centrum för barndomsfetmaforskning säger att det finns en skrämmande skillnad mellan vad som sägs på paketet och hur det verkligen är. Faktum är att i majssirap med högt innehåll av fruktos är det 18% mer än vad som skrivs i kompositionen.

Men låt oss räkna ut det.

Fruktos, glukos och sackaros är typer av enkla sockerarter som är naturligt förekommande i livsmedel. Faktum är att många tror att fruktos inte är oroande för att den är närvarande i frukt. Att konsumera fruktos med frukt är acceptabelt i princip, som med det får du mer fiber, vitaminer och mineraler som järn och kalcium. De hjälper till att bearbeta fruktos i kroppen.

Men om du isolerar fruktos och lägger den till mat som inte innehåller fiber och vitaminer, kommer vi in ​​i ohälsosamt territorium. Kroppen måste hantera för mycket fruktos, utan fiber, vilket hjälper till att mildra dess effekt.

Du kan faktiskt inte skilja mellan dessa tre typer av enkla sockerarter, men din kropp anser dem som helt olika saker. Som ett resultat behandlar den varje typ mycket annorlunda. Denna upptäckt gjordes för några år sedan, och därför finns det fortfarande missuppfattningar om skillnaden i effekten av olika typer av socker.

fruktos

Banan som fruktos gör i kroppen är helt annorlunda än glukos och sackaros. De enda cellerna i kroppen som kan hantera fruktos är leverceller. Fruktos producerar mycket mer fett än glukos, och forskare tror att kroppen uppfattar det som fett snarare än kolhydrater. I leverceller blir det också urinsyra och fria radikaler. Och detta är dåligt (urinsyra ökar inflammation, och fria radikaler orsakar cancer och andra sjukdomar).

glukos

Din kropp älskar glukos, dess alternativa namn är "blodsocker". Kroppen använder glukos för att producera energi och släpper insulin som svar på en ökning av blodsockernivån. Kroppen bearbetar kolhydraterna du konsumerar i glukos, från vilken energi produceras. Vad händer om du inte behöver energi just nu? Det lagras i muskel- eller levercellerna för senare.

sackaros

Töm tillsammans fruktos och glukos, vad händer? Det är rätt sackaros. Detta är ett annat namn för bordsocker, som naturligt förekommer i frukt och grönsaker. Kroppen delar upp det i två komponenter: fruktos och glukos. När du äter socker tar kroppen glukos och använder den för att producera energi eller förvarar den i muskler eller levern (se ovan). Och om du inte redan har svårt att träna hårt, går fruktos direkt till syntesen av fett.

Hög fruktos majssirap

Eftersom det diskuteras varmt av personer som är associerade med hälsosam näring bestämde jag mig för att inkludera den i listan. Liksom sackaros är sirap glukos + fruktos, men den har något mer fruktos (55%) än glukos (45%). I denna mening är sirap inte farligare än "äkta" socker eller sackaros. Det finns även en studie om detta ämne.

Fördelarna

Några snälla ord om fruktos.

Förespråkare av fruktos argumenterar för att eftersom det är naturligt betyder det användbart. De pekar också på det faktum att fruktos är mycket sötare än bordsocker, så mycket mindre behövs för att söta något. Som ett resultat, med samma nivå av sötma, är kalorierna i kroppen mindre.

De hävdar också att den nationella fetmaepidemin inte är så stark förknippad med fruktos eftersom fetma är resultatet av många faktorer, inte bara en. De citerar flera studier som stöder denna idé. Vi konsumerar för mycket fruktos. Mycket mer än vad som behövs för att helt enkelt göra något sött: vi behöver det för att vara SUPER sött, och vi kommer att äta det i otroliga mängder.

Biverkningar

Om du är överviktig, undviks fruktos. Din kropp kan perfekt bearbeta alla tre typerna av socker. Men när du överbelastar systemet, då börjar sakerna gå ur kontroll.

Kort sagt: fruktos omvandlas till fett. Glukos - nr.

Och denna process påverkar inte bara levern. Forskare forskar på vilka stora doser fruktos gör med din hjärna.

En studie genomfördes vid Yale University där de observerade vad som hände med 20 genomsnittliga vuxna som fick glukos eller fruktosrika drycker. Före och efter fick de en MR.

Deltagarna som drack drycker med sackaros visade en minskning av hungercentrets aktivitet i hjärnan. Deras hjärna signalerade en "mättnad". För dem som drack fruktdrycker hände det inte.

Kort sagt: Fruktos påverkar hjärnan annorlunda än sackaros och detta kan leda till att ätit.

Ingen skojar, levern förvandlar fruktos till fett. När leverceller bryter ner fruktos (om du kommer ihåg, nämnde jag ovan: det är den enda celltyp som kan hantera det), de syntetiserar fett som deponeras i fettceller.

När du konsumerar för mycket fruktos blir det ett giftmedel för levern. Detta leder till insulinresistens och leverstatos.

Kort sagt: För levern är fruktos som alkohol: mycket giftigt om det konsumeras för mycket.

slutsats

De flesta borde undvika fruktos, särskilt om de är överviktiga. Eftersom din kropp uppfattar fruktos som fett, bearbetar den i levern och syntetiserar nytt fett, händer problem. Fetma är bara en del av problemet. Harvard School of Public Health publicerade en utmärkt artikel där den presenterade resultaten av en djupgående analys av risken för steatos.

Fruktosinnehåll i mat

Mat som är rik på fruktos innehåller många söta drycker och snacks, frukter, särskilt i koncentrerad form av juice eller i form av torkad frukt och honung (se tabellen nedan). Kedjor av fruktosmolekyler, fructooligosackarider eller fruktaner finns närvarande i höga koncentrationer i vissa grönsaker och korn, vilket ofta orsakar en allergisk reaktion hos personer med fruktosintolerans.

För att uppnå detta, sök hjälp från en erfaren nutritionist som är kompetent för fruktosintolerans. Det är också ofta användbart att dricka vitaminer.

Vid arvelig fruktosintolerans kan det vara nödvändigt att eliminera sackaros (som vid delning ger fruktos och glukos).

Sådan sötningsmedel som tagatos bearbetas till fruktos och är närvarande i drycker (alkoholfria, omedelbara, te, frukt eller grönsaksjuice), frukostflingor, spannmålsprodukter, konfektyr och tuggummi, godis och fyllningar, sylt, marmelader och dietprodukter. Levulos och invertsocker på etiketterna indikerar närvaron av fruktos.

Fruktos tolereras lättare i närvaro av glukos. Det betyder att för produkter som innehåller så mycket glukos som fruktos är kroppen mer benägna att svara normalt (i tabellen är detta F / G-värdet, vilket borde vara mindre än 1).

I vissa produkter, oavsett glukosinnehåll, är mycket fruktos också naturligt närvarande, d.v.s. mer än 3 gram per portion, eller mer än 0,5 gram fruktor per portion.

Dessa är två kriterier som anses mest användbara vid val av kandidater för borttagning från kosten.

Enligt dessa kriterier är följande livsmedel sannolikt tolererade dåligt och bör uteslutas från kosten eller konsumeras i begränsade mängder:

• Frukt- och fruktjuicer: äpple, körsbär, druva, guava, lök, mango, melon, vattenmelon, apelsin, papaya, päron, persimmon, ananas, kväve, carambola.
• De flesta torkade frukter, inklusive currants, datum, fikon, russin, även om det är en fitnessbar.
• Bearbetade frukter: kebab / grillsås, chutney, konserverad frukt (ofta gjord i persikafrukt), plommonsås, sötsurssås, tomatpasta.
• Bär i stora mängder: blåbär, hallon.
• Godis, mat och dryck med mycket högt innehåll av sackaros (bordsocker) och majssirap med fruktos.
• Älskling, lönnsirap.
• Grönsaker i stora mängder (innehållande fruktaner eller inulin: kronärtskocka, sparris, bönor, broccoli, kål, cikoria, maskrosblad, vitlök, purjolök, lök, jordnötter, tomat, ketchup.
• Söta viner: till exempel dessertviner, muscatel, portvin, sherry.
• Produkter från vete och råg (med fruktanhalt): mjöl, pasta, bröd, vetekli, hela frukostflingor.
• Hela mjölprodukter i stora mängder.
• Eftersom människor med fruktosintolerans inte svarar bra på sorbitol (kod E420) och xylitol (E967), är det bättre att kontrollera om följande livsmedel kommer att orsaka oönskade symtom: diet- / "lätt" -drycker och diabetiska drycker, tuggummi och sötsaker / sötsaker utan socker, stenfrukter (till exempel aprikoser, körsbär, kvistar, pommes frites och persikor), päron, torkade frukter (till exempel äpplen, aprikoser, grisar, fikon, nektariner, persikor, plommon, russin). Öl i stora mängder kan också orsaka problem.

Exempel på väl tolererade frukter och grönsaker är:

Aubergine, banan, brysselkål, morötter, clementine / mandarin, majs, gurka, fänkål, grapefrukt, citron, potatis, pumpa, rädisor, röda vinbär, rabarber, surkål, spenat och sötpotatis / yam.

I fall av multipla intolerans ulevodov / socker kan FODMAP-intoleranta (fermenterbar oligo-, di-, mono- sackarider och polyoler), som kräver en total minskning av FODMAP, åtminstone under den period av 4-6 veckor försök och med observationen för en diet. För en betydande grupp patienter är detta emellertid inte nödvändigt, eftersom individuella intoleranser är vanligare.

Tabellen nedan visar innehållet av fruktos och glukos, liksom deras förhållande i de vanligaste produkterna. Numren är avrundade, och därför kan det finnas skillnader mellan värdena av fruktos och glukos och deras förhållande. Tänk på att när man jämför tabeller för olika källor, är vissa variationer möjliga. Detta beror på skillnader i mätmetoder, faktiskt sockerinnehåll i olika typer av frukter, samt mogning och tillväxtförhållanden. Därför bör dessa tabeller alltid betraktas som approximativa rekommendationer.

bär

Första steget: vi tittar på förhållandet fruktos och glukos (F / G-värde), det borde vara mindre än 1 (dvs fruktosen i produkten är mindre än glukos).

Andra steget: Den absoluta fruktenhalten i produkten bör inte överstiga 3 gram per portion. Små delar av borderline produkter är acceptabla, men bättre inte på en tom mage.

fruktos

beskrivning

Fruktos (fruktsocker) - monosackarid, vita kristaller luktfria, lösligt i vatten, med en netto stark söt smak utan eftersmak, är sötma 1,73 SES. Det förekommer i nästan alla söta frukter, bär och grönsaker, en stor mängd fruktos i honung.
Den mest använda fruktosen som erhållits vid framställning av kost och hälsosam näring, inklusive produktionen av produkter för personer med diabetes. Fruktos kan tillsättas i mindre kvantiteter på grund av den höga grad av sötma, vilket gör det möjligt att producera produkter med lågt kaloriinnehåll. När de kombineras med andra sötningsmedel - förbättrar deras åtgärd, vilket gör det möjligt att minska procentandelen av ingången.

Dessutom förbättrar fruktos en egen smak av bär, frukt i produktion av juice, sylt, sylt, drycker, desserter. Fruktos är en naturlig antioxidant verkar för att förlänga hållbarheten av produkter, lagra dem i ett färskt tillstånd och bibehållande av aromen under en längre tid (till exempel förhindrar bröd från åldrande, sylt från kristalliserande, härdning av staplar).
egenskaper hos

Fruktos används som ett sockersubstitut, konserveringsmedel och bärsmakförstärkare vid framställning av:

låg kalori livsmedel;
sport och diabetisk näring;
mejeriprodukter;
söta drycker och juice;
sylt, sylt, desserter;
konfektyr och bageriprodukter
glass;
konserverad mat;
djupfrysta produkter
baby mat
bakblandningar

Vanliga produktnamn: arabino-hexulese, levulos, fruktsocker, fruktsocker, d (-) - fruktos, D-fruktos, fruktos
CAS-nummer: 57-48-7

Var kan jag köpa fruktos

Innehållet i artikeln

• Var kan jag köpa fruktos
• Fysikaliska egenskaper hos fruktos
• Var kan jag köpa vetex

Fruktos kan användas i alla rätter, det kan tillsättas sylt, bakverk och godis. De vanligaste konsumenterna av denna produkt är personer som lider av diabetes, så du bör leta efter det i särskilda näringsdepartementer.

Fruktos i stormarknader

I någon stor butik finns en avdelning av produkter utan socker. Vanligtvis finns det godis, choklad, våfflor på sockersubstitut. Fruktos kommer definitivt att vara i närheten. Förpackningen och tillverkaren kan vara olika, men det påverkar inte kvaliteten. På samma hyllor kan du hitta produkter med denna tillsats, det kan vara konfiture, kakor, söta barer och mycket mer.

Kostnadsdepartement

Butiker specialmat idag uppstår i olika städer. De kan specialisera sig på vegetariska produkter, dietprodukter eller produkter för dem som av medicinska skäl inte kan använda någon annan. Leta efter de avdelningar där det finns diabetiska produkter. Typiskt erbjuder dessa butiker flera typer av fruktos i olika förpackningar, varje väljer en lämplig form.

Online-butiker

Dietbutiker finns idag på Internet. Valet på sådana ställen är väldigt högt, du kan beställa ett stort sortiment. Köp fruktos är inte svårt, men du kan fortfarande plocka upp en mängd olika godis på denna sötningsmedel. Marshmallow, marmelad, choklad och andra saker kommer att tilltala kunder. Typiskt skiljer sig dessa produkter inte i någon smak, och de är mycket lik de som är gjorda av enkelt socker.

Gemensamma inköp

Om du vill spara på inköp av fruktos kan du göra en order på webbplatser för gemensamma inköp. Principen för operation är mycket enkel: människor förenar och köper en stor mängd varor från tillverkaren till ett grossistpris. På produkter visar det sig att sänka kostnaderna med 15-25%, om du tar en stor mängd, visar det sig mycket lönsamt. Varje deltagare kan ta någon mängd varor, du kan beställa ett paket eller en hel behållare.

Medicinska centra för diabetiker

I vissa städer finns särskilda institutioner som arbetar med personer med diabetes. I sådana centra finns det vanligtvis små butiker där du kan köpa allt du behöver för denna sjukdom. Sötningsmedel är vanligtvis representerade där bland frukten finns. Förutom köpet kan du också ge råd om användningen av detta ämne.

apotek

Moderna apotek erbjuder ett brett urval olika saker för olika segment av befolkningen. De försöker tillfredsställa den stora efterfrågan, så i fönstren kan man ofta se godis för diabetiker. Det finns och fruktos. Du kan klargöra tillgängligheten vid varje enskild försäljningsplats för medicinska produkter.

lycklig naturliga

Naturligt tillvägagångssätt för hälsa, näring och skönhet

Fruktos är användbar eller skadlig?

Dela inlägget "Fructose användbart eller skadligt?"

Hur användbart eller skadligt är fruktos. Vad är det där det möts. Effekten av fruktos på vår kropp. Vad kan ersätta det.

Höj din hand som bland oss ​​älskar söt! Jag tror att dessa kommer att vara den övervägande majoriteten, om inte alla!

Men våra avlägsna bryggor använde inte ens så mycket söt som vi är nu. Förutom frukt och naturliga sockerkällor, Tipo honung eller lönnsirap, och då i minimala mängder, hade de ingenting att skämma bort sig med.

För den moderna personen har efterrätt blivit en fulländad del av näring, och det är ofta något sött att vi avslutar vår måltid med.

Senare började vi dricka socker. All slags soda, fruktjuicer, energidrycker ger oss en stor mängd socker och tomma kalorier.

Men i det här inlägget kommer vi inte att prata om kalorier, utan om något mer allvarligt - Fructose, som, som jag märkte, många förföljare av en hälsosam livsstil rekommenderar att ersätta enkelt vitt socker.

De hävdar att fruktos är i frukt, och de är mycket användbara för oss! Men de glömmer förmodligen det i frukt. Fruktos är närvarande i samband med andra näringsämnen och fibrer.

Men låt oss ta reda på om Fruktos är användbar eller inte.

Vad är fruktos?

Det är ett enkelt socker som naturligt ingår i frukt, honung, lönnsirap och andra produkter.

Många gånger stöter jag på människors uttalanden att socker är socker i Afrika och att det inte finns någon skillnad mellan dem. Det visar sig att det finns en skillnad, och ganska stor.

Till exempel består enkelt vitsocker eller sackaros, ungefär lika stora delar, av glukos och fruktosocker.

Glukos används av varje cell i vår kropp för energi, det är viktigt för vår vitala aktivitet och vår kropp kan syntetisera det själv.

Men med fruktos är sakerna mycket allvarligare: För att vi ska kunna tillgodose det måste det först komma till levern, vår kropp kan inte syntetiseras av sig själv och slutligen kan vi leva ganska normalt utan det.

Den största risken för fruktos ligger precis i hur det smälts och absorberas av vår kropp, och det är inte så enkelt och enkelt, som till exempel med glukos.

Vad är skadlig fruktos?

• Fruktos flödar inte direkt in i våra celler, som glukos, det måste först genomgå en process av metabolisering i levern. Överdriven konsumtion av detta socker leder till överbelastning och förgiftning av levern och Fructose börjar deponeras i form av fett i våra fettceller. Därför många människor som försöker gå ner i vikt och begränsa sig i fett (även hälsosamt) - det första steget är att begränsa dig till detta enkla socker.
• Med tiden förlorar fruktosceller leverceller, vilket kan leda till leverfetma, insulinresistens eller insulinresistens, typ 2-diabetes. Insulinresistens är ett allvarligt fysiologiskt tillstånd, när vår kropp syntetiserar insulin, men kan inte använda det effektivt. Vissa forskare hävdar också att fruktos har samma effekt på levern som alkohol, det vill säga destruktiva.
• Det provocerar levern att syntetisera fett, som så småningom deponeras runt organen, och detta har redan visat sig, vilket är en av riskerna för utvecklingen av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
• Det provar leptinresistens. Leptin är ett hormon som kontrollerar aptit och metabolism. Fruktos stör den korrekta funktionen hos detta hormon, vilket medför att vår metabolism saktar ner, vi känner inte en känsla av mättnad och vi äter mycket mer. Och få extra pund, som då är mycket svårt att förlora.
• Det går in i ett kemiskt bindemedel med proteiner och fleromättade fetter (vegetabiliska oljor), vilket resulterar i bildning av specifika partiklar som provocerar oxidativ oxidation och kronisk inflammation och därigenom ge upphov till många kroniska sjukdomar.
• Fructos omvandlas till fria fettsyror eller den så kallade skadliga formen av kolesterol.
• Helt ändrar balansen mellan tarmmikrofloran och ökar tillväxten och reproduktionen av patogena bakterier. Och som vi redan vet börjar många sjukdomar hos en modern person med tarmarna.
• Det ökar syntesen av urinsyra, som spelar en viktig roll i utvecklingen av högt blodtryck, njursten och gikt.
• Det har en negativ effekt på nervceller, vilket utlöser inflammationsprocessen.
• Cancers använder nästan alltid fruktos som en energikälla för tillväxt och uppdelning!
• Fruktos är beroendeframkallande! Och med sin mekanism på vår kropp ligger på samma plats med narkotiska ämnen.
• Tja, det sista - att äta fruktos är detsamma som att äta fett, som omedelbart börjar släppas vart det vill!

För friska människor är den dagliga mängden fruktos, det är frukt eller honung, cirka 50 gram per dag.

Du måste verkligen försöka äta frukt och fruktos i dem. Förresten består de flesta frukterna av hälften av fruktos och glukos.

Det är en helt annan sak, till exempel med honung (i 100 g - 45 g fruktos) eller med datum (i 100 g - 25 g fruktos).

Men även där, är Fructose fortfarande förknippad med andra användbara näringsämnen, vilket förhindrar att det överbelastar vår lever så lätt och allvarligt.

Låt oss inte glömma enkelt socker, som också består av ungefär hälften av fruktos och som många äter i kvantiteter långt över normen.

För personer som lider av kroniska sjukdomar bör gravida kvinnor och barn minimera användningen av detta enkla socker! Eftersom det redan är uppenbart att det för många sjukdomar och tillstånd är nödvändigt att skylla, bara fruktos och inte som det brukade vara - Mättat fett.

Vad ska du använda istället för fruktos?

Det här är en mycket smärtsam fråga, eftersom även honung, en naturlig produkt, innehåller en tillräckligt stor mängd fruktos.

Maplesirap är också ett bra alternativ, eftersom det mesta av sockret är glukos. Ett annat bra alternativ till naturlig kalorifri stevia.

Jag uppmanar dig också att sluta dricka kalorier i form av fruktjuicer och läsk.

Undvik syntetiska sötningsmedel, de är mycket mer skadliga än ens enkla socker. Samma sak gäller Agave sirap - en nyhet i en serie sötningsmedel, det är nästan helt sammansatt av fruktos.

I Amerika är hög fruktos majssirap (High Fructose Corn Syrup) särskilt populär på grund av dess billighet. Många är intresserade av - är det mer skadligt än socker eller inte?

Majssirap är en icke-naturlig syntetisk produkt som minst 50% består av fruktos och några av dess typer och alls 99%. Ta reda på vilken typ av majssirapstillverkare som bestämt sig för att lägga till, till exempel i godis, det är inte möjligt. Därför råder jag dig att inte använda majssirap och inte köpa mat som innehåller den.

Jag ber dig också att skydda dig från den fruktansvärda typen av fruktos - ren fruktos, som sötningsmedel; Ej fäst vid några ämnen, det är giftigt! Och det provocerar utvecklingen av symptom och sjukdomar som beskrivs av mig ovanför mycket snabbare!

Jag försöker att undvika socker som jag kan. Till efterrätt har vi alltid färsk frukt hemma, söt efter desserter med Stevia, lönnsirap, honung eller datum.

Ja, jag vet, det här låter redan som en trasig rekord - det är värt att minska socker i din kost! Men åtminstone börja föredra rätt sorts socker, och som vi redan vet, borde det definitivt inte vara fruktos.

Jag uppmanar dig att börja behandla socker mycket mer allvarligt, för att vi inte underskattar dess skadliga toxiska egenskaper och då lider vi av det.

Visste du hur skadlig fruktos kan vara?

* Viktigt: Kära läsare! Alla länkar till webbplatsen för iherb innehåller min personliga hänvisningskod. Detta innebär att om du följer den här länken och beställningen från iherb-webbplatsen eller anger HPM730 när du beställer i ett speciellt fält (hänvisningskod) får du 5% rabatt på hela din beställning, jag får en liten provision för detta (det påverkar inte på priset på din beställning).

Fruktos grossist

Fruktos (USA)

Leveransvillkor:

leverans och hämtning är möjlig

Moskva region, Kotelniki, st. Ny, 19

Fruktos (USA)

Leveransvillkor:

leverans och hämtning är möjlig

Leningrad-regionen, Lomonosovsky-distriktet, byn Sanino, 42 B

Om du inte har hittat ett lämpligt erbjudande kan du alltid lämna en förfrågan om de produkter du är intresserad av.

fruktos

Tillsatsinformation

industrier

Applikation och egenskaper

Det kännetecknas av en intensiv sötskoefficient (flera gånger mer glukos). Helt säkert tillskott, naturlig källa - honung, söt frukt.

• sänker det totala kaloriinnehållet i livsmedel;
• bidrar till att accelerera metaboliska processer;
• förlänger hållbarheten.

Fruktos används vid framställning av:

• läsk och juice
• sylt, konserverad frukt
• diabetiska och dietiska sötsaker
• glass
• sportnäring
• bageri och konfekt

Den rekommenderade konsumtionshastigheten: i enlighet med godkända livsmedelsstandarder och recept.