E967 (Xylitol)

  • Analyser

Namn: Xylitol, E967
Andra namn: Xylitol, E 967, E-967, Eng: E967, E-967, xylitol
Grupp: Kosttillskott
Typ: Sötningsmedel, stabilisator, emulgeringsmedel
Påverkan på kroppen: säker, men kan orsaka skada
Löst i länder: Ryssland, Ukraina, EU-länder

funktion:
Xylitol är en flervärd alkohol, inaktiv optisk isomer. Kosttillskott E967 är ett kristallint vitt pulver med en nästan omärkbar lukt och en uttalad söt smak, ungefär samma intensitet som socker. Lämnar en karakteristisk chill på tungan. Smältpunkten för ett ämne varierar mellan 93 ° C och 94,5 ° C. Xylitol kokar vid 215 ° C. Additiv E 967 är ganska resistent mot värme och syror. Det är mycket lösligt i vatten, har en genomsnittlig grad av löslighet i etyl, ättiksyra, glykoler, pyridin, löses inte upp i fettlösningsmedel. I naturen finns xylitol i frukt, grönsaker, björk xylan, majsstjälkar, solrosskal och bomullsskal. Kosttillskott E967 erhålls industriellt från jordbruksavfall genom att återställa xylos under tryck. Trots det faktum att kaloriinnehållet i xylitol är jämförbart med indikatorerna för socker och sötmen är jämförbar med sötnos sackaros är substansens biologiska värde mycket lågt. På grund av detta är E967-tillägg ett populärt sockersubstitut för diabetiker och fetma människor, eftersom det inte påverkar blodsockernivån.

Användning:
I livsmedelsindustrin används xylitol vid tillverkning av produkter med reducerat kaloriinnehåll och inte innehållande socker. Med hjälp av livsmedelstillsats E967 ger de sötnos till desserter baserade på mejeriprodukter, frukter och grönsaker, korn, ägg. Xylitol tillsätts i processen att tillverka frukostflingor, fruktis, glass, marmelad, sylt, gelé, glaserade frukter, godis, karamell, choklad. Dessutom kan livsmedelstillsats E-967 användas vid tillverkning av produkter från torkade frukter, baserade på stärkelse, muffin, mjölkocker. Ämnet används vid tillverkning av tuggummi, senap, såser, kött och korv, majonnäs. Xylitol används som sötningsmedel, stabilisator, vattenhållande medel, emulgeringsmedel. I medicin ingår xylitol i injektionsvätskan. I läkemedelsindustrin används det mycket för att skapa söta tuggbara tabletter, vitaminkomplex, läkemedel och sirap som är säkra för personer som lider av fetma och diabetes.

Effekt på människokroppen:
Den säkra maximala dagliga dosen xylitol som inte orsakar skada beskrivs inte. Det antas att livsmedelsadditivet E967 är helt säkert och insulinberoende substans. Dessutom förhindrar xylitol karies. Det är känt att överdriven konsumtion av sötningsmedel (en gång mer än 20 g eller 50 g under hela dagen) leder till uppblåsthet, flatulens, diarré.

Relaterade artiklar

Om du har en liten mobil skärm rekommenderas inte den fullständiga versionen.

Lägg till nr

Allt om E-kosttillskott och mat

E967 - Xylitol

ursprung:

Tillsats kategori:

fara:

xylitol, E967, xylit.

Xylitol är en organisk förening som är en multi-atomalkohol, molekylär formel är CH2OH (CHOH)3CH2OH. Används som sötningsmedel, stabilisator, emulgeringsmedel och vattenhållande medel. I Europa är världen registrerad som ett livsmedelstillsats E967.

Xylitol är en hygroskopisk sötsmakande färglös kristall som är lättlöslig i vatten, alkoholer, ättiksyra, pyridin och glykoler. Med sötma är den nära socker, men har en kalorihalt på 9,6 kcal / 5 g och ett lågt glykemiskt index rekommenderas därför för diabetiker och personer med hyperglykemi.

I sin naturliga form finns xylitol i fiber av många grönsaker, frukter och bär, samt i svamp, majs och björk. Xylitol blev först erhållet från björkträ i Finland i 1900-talet och blev mycket snabbt populär i Europa som en säker sötningsmedel. För närvarande är den danska Danisco Danmarks största producent av xylitol. I industriell skala produceras xylitol genom att minska xylos. De viktigaste råvarorna är majsstjälk, bomullsskal, solrosskal och lite lövträ.

Ett antal utländska studier har visat att xylitol kan användas vid behandling och förebyggande av sjukdomar som osteoporos, hörsel och övre andnings sjukdomar. Dessutom bidrar xylitol också till en 80% minskning av sannolikheten för överföring i gravid Streptococcus mutans, ansvarig för karies, överförd från moder till barn. Xylitol är giftfri och har inga kontraindikationer för användningen. Det rekommenderade dagliga intaget av xylitol är 50 g. Nackdelarna med xylitol inkluderar sannolikheten för en laxerande effekt och en ökad utskiljning av gallan. Om det också missbrukas kan det leda till utveckling av njurstenar.

I livsmedelsindustrin används xylitol i form av ett tillsatsmedel E967 allmänt i konfektprodukter för patienter med fetma och diabetes mellitus, som ofta används i tuggummi som sötningsmedel som inte bidrar till utvecklingen av karies.

Dessutom används xylitol vid framställning av syntetiska hartser, estrar och ytaktiva ämnen

E967 - Xylitol

Det kända namnet, kanske för många, är xylitol, som tillhör ett tillsatsmedel som är registrerat under märkningskoden E 967.

Applikationen av denna produkt hittades samtidigt i flera riktningar.

Ämnet används som ett utmärkt emulgermedel, och som en stabilisator, såväl som ett sötningsmedel och ett vattenhållande medel.

Trots det ursprungliga syntetiska naturen har denna tillsats en minimivärde för människors hälsa.

Ursprung: syntetisk;

Tillsats kategori: Emulgeringsmedel, sötningsmedel, stabilisator;

Risk: Miniminivå;

Synonyma namn: xylitol, E967, xylit, E-967, xylitol, xylitol.

Allmän information

Människan mötte xylitol i XIX-talet. Ämnet syntetiserades av de tyska kemikerna E.G. Fischer och fransmannen M.G. Bertrand. De gjorde det inte tillsammans, men nästan samtidigt. Som sötningsmedel började produkten användas sedan 1930 i Finland.

Industriproduktionen började först i början av 60-talet av förra seklet. Samtidigt ägde tilldelning av status för ett tillsatsmedel med märkningen E 967 plats

Avfall som erhålls genom bearbetning av jordbruksprodukter av vegetabiliskt ursprung och fungerar som råmaterial för produktion av xylitol. Oftast används solrosfrön, majsstjälkar eller bomullsskal. För detta ändamål används trä av träd som regel av lövträ. Xylitol är närvarande i fiber av många frukter, i svamp.

Producerad som ett resultat av vissa tekniska processer och kemiska reaktioner, i synnerhet under tryck, återställande av xylos, är produkten ägaren till den kristallina formen och låg kaloriinnehåll. Denna förening är organisk, mer exakt polyatomisk alkohol.

Hygroskopiska kristaller har en söt smak och uttalas. När du rör språkområdet lämnar det en karaktäristisk trevlig chill. Lukten av ämnet är praktiskt taget frånvarande. Med avseende på sura och uppvärmda medier är produkten ganska stabil. Kokning sker närmare temperaturen på +215 ° C. Smältpunkten kan fluktuera. Vanligtvis är det +93 0 С - +94,5 0 С.

Löslighet i olika ämnen är annorlunda. Motstånd manifesterar denna produkt, till exempel i förhållande till fettlösningsmedel, men den har utmärkt löslighet i samma vatten. Du kan ange den genomsnittliga graden i ättiksyra, pyridin, samt etyl och glykoler.

Påverkan på kroppen

Det anses vara en kaloriprodukt, eftersom människokroppen nästan inte absorberas.

Forskare hävdar att xylitol inte orsakar allvarliga patologier hos människor, eftersom det är giftfritt och har ett lågt glykemiskt index. En stor del av substansen, som konsumeras en gång, kan orsaka uppblåsthet och diarré, även flatulens.

Vissa källor pekar på den möjliga utvecklingen av njursjukdom med överdriven entusiasm för xylitol. Missbruk av produkten kan leda till ökat gallflöde. Det rekommenderas inte att äta mer än 50 gram xylitol per dag.

Fördelarna

Det anses vara den bästa sockersubstitutet. Till skillnad från den vanligaste och använda produkten - socker ökar inte xylitol glukosnivåerna. Därför rekommenderas det för diabetiker och patienter med fetma.

Forskare, mestadels främmande, bevisar möjligheten att använda substansen i behandlingen av några allvarliga patologier, till exempel osteoporos, andningssjukdomar, särskilt dess övre yta, liksom sjukdomar i hörapparaten.

Det finns bevis för att xylitol minskar risken för överföring (med så mycket som 80%) under graviditeten från moder till barn, den farliga bakterien Streptococcusmutans, som bidrar till karies.

Introduktion av xylitol nasal behandling är ganska effektiv för astma.

Användning av

I livsmedelsindustrin finner E 967 främst användning som sötningsmedel. Särskilt populär substans för produktion av diabetesprodukter och för patienter med fetma. Xylitol ingår också i tuggummi.

E 967 är en utmärkt stabilisator för ätbara fetter. På grund av tillsatsen är det möjligt att förlänga hållbarheten hos produkter, till exempel mejerikoncentrat, köttprodukter.

E 967 tillverkare av oralvårdsprodukter används. I detta avseende bidrar kombinationen av sötsaker och antibakteriella egenskaper till att skapa högkvalitativa verktyg, t ex tandkräm, hygienbindor, sköljningar och andra produkter.

Xylitol används som fuktbevarande medel, förtjockningsmedel och gelningsmedel i produkter för hår och hudvård.

Xylitol är också efterfrågad inom den farmakologiska industrin. Det ingår i vissa läkemedel som anses vara säkra vid vissa sjukdomar, vanligtvis diabetiker och fetma. Detta, till exempel, vitaminer, sirap, blandningar och andra droger.

Som en fuktstabilisator och mjukgörare E 967 används i pappersindustrin och vid framställning av cellofan. Xylitol används för framställning av tvättmedel, lim, lacker, syntetiska hartser och andra produkter av denna orientering.

lagstiftningen

Tillsats E 967 är tillåtet på statsnivå, vilket framgår av lagstiftning och relevanta standarder i många stater. Bland dem är länderna i Europeiska unionen, de tidigare CIS-länderna, Ukraina, Ryska federationen.

xylitol

Xylitol, eller xylitol, är en sockerfri, kristallin substans som inte innehåller kolhydrater.

Det är sötare än socker, men med mindre kalorier. Nästan bildar inte fett. Säker för konsumtion i alla åldrar, samt tillåtna idrottare och gravida kvinnor.

Allmänna egenskaper

Upptäckten av xylitol (kemisk formel - С5Н12О5) inträffade i slutet av 1800-talet nästan samtidigt i två länder - i Tyskland och Frankrike. Sedan dess har människor med diabetes börjat aktivt konsumera en ny söt substans, som ett säkert alternativ till sötsaker. I ren form är det ett vitt kristallint pulver som kan lösas i vatten, alkoholer, ättiksyra.

Jag måste säga att xylitol är det enda kolhydratet vars smak och typ är identisk med ätbart socker. Men ännu mer populär substans har medfört att det kan reproduceras från praktiskt taget alla fiberråvaror av vegetabiliskt ursprung. Därför är dess andra namn woody eller björksocker. Xylitol producerades först i Finland från björkbark.

Roll i kroppen

Xylitol är en av de substanser som kroppen kan producera på egen hand. Således kan en hälsosam vuxens kropp producera cirka 15 gram xylitol dagligen.

En gång i kroppen som en del av olika produkter spelar den rollen som ett ljust koleretiskt och laxerande medel. Denna effekt blir mer märkbar med användning av 50 g substans per dag. Förresten, som laxermedel, används ofta xylitol parallellt med dieter för viktminskning för att förbättra och påskynda resultatet.

Dessutom har substansen antiinfektiva förmågor, så det används för att behandla sjukdomar i mellanörat. Intressant kan det vanliga tuggummit innehållande xylitol förhindra otit.

Nasalberedningar, som innehåller ett ämne med formeln C5H12O5, skyddar mot stafylokockbakterier och är effektiva för behandling av astma.

Man tror att xylitol kan vara effektivt för behandling och förebyggande av osteoporos. Resultaten av vissa forskare har visat att detta ämne kan förtjocka benvävnad och återställa mineralbalansen.

Men trots de positiva effekterna av xylitol på kroppen, hör det inte till listan över viktiga ämnen. Dessutom säger forskare att det inte finns tecken på brist på sötningsmedel. Åtminstone har många experiment aldrig bekräftat att en person kan uppleva obehag genom sub-mottagen xylitol.

Xylitol: fördelarna och skadorna

Xylitol används oftast som ett kostsocker för diabetiker, som absorberas utan insulin och provocerar inte hyperglykemi.

Regelbundet konsumera produkter med xylitol, du kan inte oroa sig för eventuella förekomsten av allvarliga konsekvenser. Forskare säger att den maximala skada en överdos av denna sötningsmedel kan orsaka är diarré eller flatulens. Den här lärda världen lärde sig 1963 och ändrar ändå inte sin åsikt.

Men för vilka xylitol är verkligen farligt, det här är hundar. 500-1000 mg av ett ämne per kilo kroppsvikt är tillräckligt för att ett djur får leversvikt, anfall och kollaps.

Användbara egenskaper hos xylitol:

  • skyddar och remineraliserar emalj på tänderna;
  • förhindrar tandförfall och plack;
  • reducerar antalet streptokockbakterier;
  • fungerar som förebyggande mot skörda ben och osteoporos
  • tuggummi som innehåller xylitol är bra för öronhälsan (mekaniska rörelser i käkarna rengör svärets öra och xylitol bekämpar infektioner);
  • minskar risken för allergier, astma, rinit.

Ansökningsfält

Denna mångsidiga och lättillförda sockersubstitut används i många olika områden. Sedan 1960 har den framgångsrikt använts inom livsmedels- och kemiska industrin, liksom att vara en del av många medicinska preparat.

Oftast på våra tabeller visas xylitol i form av livsmedelstillsats E967, som i många produkter fungerar som ett sötningsmedel, stabilisator, emulgeringsmedel. Men för en jästdeg är detta sötningsmedel inte lämpligt, eftersom det minskar "prestanda" av jäst. Säkerheten för xylitol indikeras av att ämnet är tillåtet för användning i 35 länder i världen.

Dessutom, som andra sötningsmedel sorbitol, har antibakteriella egenskaper. Och det används också aktivt i livsmedelsindustrin. Till exempel hjälper xylitol till att hålla färskt kött färskt i 2 veckor. För att göra detta är det tillräckligt att behandla produkten med en söt lösning.

Kemister har använt sig av xylitol vid framställning av hartser, estrar och några andra ämnen. I farmakologi kan detta ämne hittas i sirap och hostdroppar, tuggbara vitaminer, orala vätskor och tandkräm.

Effekt på tänder

Sött skämmer bort tänderna. Med dessa ord "slår alla barn" strängen efter sötsaker. Åh, om barnen visste att denna regel inte gäller björksocker! Man tror att det i jämförelse med andra sötningsmedel inte är hälsofarligt och det skyddar tänderna från karies och brist på mineraler. Dessutom är xylitol effektivt för att reparera sprickor orsakade av karies, rensar tänderna från plack, ökar skyddet för emalj. Och som studier har visat, fortsätter ett positivt resultat av xylitol för tänderna i många år. Forskare säger att det är tillräckligt att konsumera 6 g björksocker dagligen för att förhindra tandförfall.

I slutet av förra seklet jämförde finska forskare effekten av xylitol och sackaros på tänderna och munhålan. Det konstaterades att xylitol, till skillnad från andra sockerarter inte orsakar jäsning reaktion, snarare än att vara en energikälla, hjälper det inte tillväxt av bakterier i munhålan. Enkelt uttryckt, med xylitol bakterier får på "hungrig ration" och dö.

Frälsning från skadliga svampar

En svamp av släktet Candida, som vissa forskare säger, infekterade nästan 80 procent av världens befolkning. En av platserna för svampens skadliga manifestation är munhålan. Medan andra kolhydrater sötsaker bidrar till tillväxten och snabb tillväxten av Candida, kan xylitol förhindra eller helt stoppa denna process.

Xylitol i kombination med svampdödande medel är också en del av behandlingen för behandling av candidiasis, förhindrar spridningen av svampen inuti kroppen. Inte får de nödvändiga sockerarterna för liv, svampar dö.

Diet söt

Xylitol har samma nivå av sötma som socker, men innehåller mer än 30 procent mindre kalorier än glukos (9,6 kalorier i 1 tesked xylitol). En annan egenskap hos en substans kemiska sammansättning är att det inte finns några ineffektiva kolhydrater. Dessa egenskaper gör xylitol till ett utmärkt verktyg för diet, viktminskningsprogram. Kostsocker kombineras perfekt med någon form av mat och tillåter söta tänder utan plågor, nästan omärkligt sänka kalorier.

En kraftig ökning av blodsockret efter att ha ätit xylitol är inte möjligt, eftersom absorptionen av det söta substitutet är långsammare än absorptionen av kostsocker. Om vi ​​jämför det glykemiska indexet för livsmedelssocker och xylitol får vi en andel av 100 till 7. Och detta är redan ett betydande plus till förmån för björksötthet. Denna funktion gör xylitol till ett lämpligt socker för personer med metaboliska störningar, diabetiker, hypertensive patienter.

källor

Naturlig xylitol, som redan nämnts, är representerad i nästan alla växter som innehåller fibrer. Detta ämne finns i bär, frukter, många grönsaker, spannmål och svamp.

Också stora xylitolreserver ligger i majsskal, björkbark och sockerrör.

Industriell xylitol är oftast en produkt som härrör från majskolvar eller råmaterial från behandlade lövträd. Förresten är den största exportören av denna sötningsmedel Kina.

I mat finns xylitol i bakning, efterrätter, diabetisk godis, fruktjuicer, korv, tuggummi.

Daglig kurs

Naturligt sötningsmedel xylitol, även om det har en minskad kaloriinnehåll, kan inte konsumeras i obegränsade doser. Naturligtvis kommer detta ämne inte att ge några toxiska effekter, men det kan orsaka mindre problem. Forskare rekommenderar inte att konsumera mer än 50 gram sött pulver per dag. Detta förklaras av att en dos på 30 g och över irriterar matsmältningssystemet. Som ett resultat kan mag- och tarmsjukdomar uppstå. Vissa människor kan ha en svullnad urinblåsa på grund av xylitolmissbruk.

Björksocker som medicin

Dessutom kan xylitol användas som läkemedel. För att få en laxerande effekt är det nödvändigt att dricka den maximala tillåtna delen av substansen (50 g), helst med varmt te i en tom mage.

Det finns ett behov av att stimulera borttagning av överskott gallan? Cirka 20 g xylitol utspädd i varmt te eller vatten hjälper till.

Rollen som ett antiketogent läkemedel kommer att spelas genom att ta ett sötningsmedel 20 g två gånger om dagen (på morgonen och vid lunch).

Och med 10 gram substans (taget regelbundet) kan du bli av med ENT-sjukdomar.

Det är också värt att komma ihåg om xylitol i fetma, gallisk dyskinesi, cholecystit, diabetes och karies. Användningen av björksocker i dessa sjukdomar kommer att vara till stor hjälp. Du kan också öka förbrukningen av ämnen i hals- och öronsjukdomar.

Människor som är benägen att diarré, med kolit och sjukdomar i matsmältningssystemet, bör inte missbruka xylitol.

Livsmedelsindustrin erbjuder många sockersubstitut. Sorbitol, sackarin, aspartam, maltitol och många andra. Det är logiskt att en av dessa söta överflöd försöker att välja vad som är bättre, friskare och mer naturligt. Och det bästa i många avseenden är fortfarande xylitol - en naturlig substans utan biverkningar.

Xylitol. Kosttillskott E967

Kosttillskott xylitol (E967) är ett sockersubstitut av naturligt ursprung. Ämnet är vita kristaller, luktfria. Xylitol blandas väl med vatten och alkohollösningar, ättiksyra, olöslig i etrar.

Naturliga källor till xylitol är grönsaker, frukter, bär, svamp, majsskal och björkbark. I industrin erhålls substansen från jordbruksavfall (majsskal, kålstalker, solrosskal) eller lövträ.

Användning av xylitol

Övervägande E967 används som sötningsmedel. I kostämnet spelar ämnet rollen som sockersubstitut. Vid produktion av kött- och korvprodukter kan användningen av xylitol öka produktens hållbarhet och dess utmatning för att bilda konsistens och konsistens. Tillsatsen finns i konfekt, efterrätter, drycker, tuggummi.

Fördelarna och skadorna på kosttillskott E967

Vid en dosering - 50 gram per dag och frånvaron av individuell intolerans är ämnet helt säkert för hälsan. Överdosering kan orsaka flatulens, uppblåsthet, intestinala upprördhet, framkalla utseende av njurstenar.

Ämne har massan av användbara egenskaper:

  • balans bevarande Ph. i munnen;
  • skydd av tänder från tandsten och karies;
  • ökad bentäthet;
  • indirekt deltagande i kampen mot öroninfektioner;
  • har antibakteriella egenskaper;
  • ger chansen att ersätta socker med naturligt och harmlöst ämne.

Användningen av xylitol är kontraindicerad hos barn under 3 år och de som lider av gastrointestinala sjukdomar.

Kosttillskott E 967: "träsocker", hälsosamt

Xylitol (från det grekiska xylonet - "fällt träd") är ett av de mest populära sockersubstituten. Ämne donerade till världen Herman Emil Fisher. Den tyska kemisten var den första som slog ut söt alkohol från bokträ. Senare identifierades de unika antibakteriella egenskaperna hos xylitol, som gjorde den till en världsklass produkt. (Volymen på konsumenttillskottsmarknaden överstiger 190 tusen ton per år).

I livsmedelsindustrin är ämnet registrerat under kod E 967.

Produktnamn

Xylitol - tillsatsens namn enligt GOST R 53904-2010. International Synonym Xylitol.

  • trä socker;
  • xylitol;
  • penta;
  • 1,2,3,4,5-pentagidroksipentan.

Ämnes typ

Enligt den huvudsakliga tekniska funktionen faller tillsatsen E 967 i kategorin sötningsmedel. I praktiken tillåter xylitols fysikaliska och kemiska egenskaper att användas som en emulgeringsmedel, konsistensstabilisator, vattenhållande medel.

Xylitol är en flervärd alkohol. I sin naturliga form finns den i bär, svamp, fibrer av grönsaker och frukter och kan erhållas med en extraktionsmetod. Således producerades xylitol i mitten av förra seklet.

Nu hittade ett billigare och mer produktivt sätt. Som råmaterial för att ta emot en tillsatsåtgärd: bomullsskal, björksågspån, kärnor av corncobs, solrosskal. Det är tillåtet att använda annat jordbruksavfall i tillräckliga mängder innehållande fem kolmonosackarider (pentoser).

Vid det första produktionssteget isoleras D-xylos ("träsocker") från källmaterialet genom hydrolys. Reaktionen sker i närvaro av mineralsyror, vanligen svavelsyra eller saltsyra. Xylosen reduceras sedan till xylitol och renas.

Produkten är tillverkad i mat och farmaceutisk kvalitet. Från varandra skiljer sig de i renhetsgraden (den senare siffran är högre).

egenskaper

packning

Additiv E 967 har förmåga att absorbera fukt från luften, så den är förpackad i påsar av tät polyeten och hermetiskt förseglad. Ytterbehållare är:

  • sårkartong trummor;
  • flerskikts kraftpapperspåsar;
  • polypropenpåsar.

För detaljhandel säljs xylitol i plastburkar med en skruvlock eller plastpåse med 10, 100, 200, 250 g.

Var och hur man ansöker

Additiv E 967 är i hög efterfrågan i den globala livsmedelsindustrin. Det är tillåtet i 35 länder, inklusive Ryssland.

De flesta av godis, mjöl konfekt, sylt, frukt, grönsakpuréer och andra dietprodukter tillverkas på basis av xylitol. Ämnet anses vara ett idealiskt sötningsmedel, eftersom det har en smidig söt smak utan externa noteringar, lågt glykemiskt index, låg kaloriinnehåll (4 kcal / g).

Som ett sockersubstitut, stabilisator, emulgeringsmedel, E 967 additiv används i kompositionen:

  • glass, mejeriprodukter och liknande produkter. Xylitol förbättrar konsistensen, stabiliserar kristalliseringen av fetter, ökar produkternas hållbarhetstid;
  • choklad (tillsats reducerar viskositeten hos massan, förbättrar flytbarheten);
  • kolsyrade drycker;
  • bakning (förbättrar crumb struktur);
  • köttprodukter. Tillsatsen förbättrar smak och färg, förlänger hållbarheten genom att bromsa utvecklingen av patogen mikroflora. Xylitols förmåga att behålla fukt användes för att öka den färdiga produktens massa.
  • frukt, godis, belagd med glasyr.

Populär användningsriktning för tillsatsen E 967 - produktionen av tuggummi. Xylitol påverkar inte munhålan negativt. Dessutom anser många tandläkare att ämnet är fördelaktigt för dental hälsa (till exempel Dr E. E. Afinogenov, MD).

När innehållet av minst 20% xylitol stannar tillväxten av bakterier som påverkar utvecklingen av periodontal.

Av detta skäl används sötningsmedlet i stor utsträckning för att förbättra smaken av tandkräm, sköljmedel och liknande produkter. Tandkräm som innehåller minst 10% av ämnet skyddar tandemaljen från vidhäftningen av patogena bakterier. Viktigt tillstånd: Det hygieniska ämnet måste vara i munnen i minst 3 minuter.

Funktionerna för tillägget E 967 i kompositionen av olika kosmetika varierar:

  • fuktgivande medel i smink remover, tonic, lotion;
  • konsistensstabilisator i schampon, hårsköljningar innehållande tensider. Dessutom reducerar xylitol de aggressiva effekterna av kemikalier;
  • rengöring, antimikrobiell komponent i ansikts krämer, ansiktsbehandlingar för tvättning. Xylitol förbättrar texturen, ökar hållbarheten.

En stor konsument av tillägget E 967 är läkemedelsindustrin.

Xylitol som sötningsmedel ingår i kompositionen av blandningar, pastiller, siraper, vitaminkomplex.

I folkmedicin används substansen som ett koleretiskt, anti-astma, antibakteriellt medel. Läkare rekommenderar xylitol för behandling av förstoppning, astma, otit, osteoporos.

Det är viktigt! Xylitol kan endast användas som ett lokalt adjuvans. Rådfråga en läkare före användning.

Fördel och skada

Additiv E 967 är allmänt erkänd som trygg för hälsan. Vid hantering av mat absorberas flervärd alkohol lätt utan insulin. Det vill säga sötningsmedlet kan tas till personer som lider av diabetes.

Förbrukning av mer än 50 g av ett ämne per dag kan leda till diarré, men den officiella tillåtna dosen har inte fastställts. Försiktighet bör tas sötningsmedel för personer som lider av olika sjukdomar i matsmältningssystemet. Individuell intolerans för produkten är möjlig.

Fördelarna med E 967-tillägget har bevisats av många studier som gjorts av experter från JECFA, FDA, WHO och andra organisationer.

Med rimlig konsumtion av xylitol:

  • förhindrar utveckling av karies, stärker tandemaljen;
  • normaliserar syra-basbalansen i munhålan;
  • hämmar aktiviteten hos patogena bakterier;
  • fördelaktig effekt på matsmältningssystemet har bakteriedödande effekt.

Additiv E 967 är giftfri, har ingen cancerframkallande och mutagena egenskaper. Kan rekommenderas för barn över 3 år (efter samråd med en läkare).

Större tillverkare

I Ryssland har produktionen av tillsatsen E 967 blivit stoppad sedan 1993.

Den största aktören på xylitolmarknaden är det finska företaget Cultor (80% av världsproduktionen). Det danska Danisco har nyligen anslutit sig till det.

Sötningsmedel E 967 producerar:

  • HagerWerken (Tyskland);
  • Jiachem Dentbio Co., Ltd. (Kina);
  • Shanghai Golden Orient Machinery Co. (China).

Hemma, på basis av ett sött tillskott, kan du laga en mängd olika friska rätter: flingor, efterrätter, konserver, kakor. Det är viktigt att komma ihåg att xylitol inte kan sättas till jästdeg. Sötningsmedlet är ett ogynnsamt medium för tillväxten av jästsvampar.

E967 - Xylitol

Xylitol, E967 - vad är det?

Xylitol eller E967 livsmedelstillsats är en kristallin organisk substans som tillhör klassen av flervärda alkoholer. Den kemiska formeln för xylitol är CH2OH (CHOH) 3CH2OH. Kristallerna av detta ämne är färglösa och luktar, absorberar vattenbrunn, löses upp i etanol. Xylitol (xylitol) finns i bär, svamp och den fibrösa delen av frukter och grönsaker med en söt smak.

E967 kosttillskott erhålls från majsstjälkar, solrosskal och bomull, björksågspån eller bark. Dessa jordbruksavfall innehåller en stor mängd xylanpolysackarider, vilka bildar syrexylos vid sur hydrolys. Den resulterande xylosåterställningen, reaktionsprodukten rengörs grundligt och producerar xylitol.

Ämne E967 har en söt smak som används i livsmedels- och medicinsk industri. När de tillförs mat xylitol ger dem sötma, hjälper till att stabilisera strukturen på grund av förmågan att absorbera fukt, utför funktionen av en emulgator.

Xylitol, E967 - Effekt på kroppen, skada eller nytta?

Polyvinylalkohol xylitol absorberas väl av kroppen, inklusive i kolhydratmetabolism utan insulins deltagande. Vid avlägsnande av 1 g av substansen bildas 2,4 kcal energi. Vid bortskaffande av samma mängd sackaros frigörs 4 kcal energi. Sötheten av xylitol jämfört med rörsocker är 0,85 konventionella enheter. Därför är fördelarna med att använda en xylosötningsmedel uppenbar. Med en bra sötnings effekt får kroppen nästan hälften av energin. Supplement E967 är idealisk för kost av människor som försöker minska mängden socker som konsumeras, diabetiker; bidrar till att förbättra tändernas tillstånd, vilket visar antimikrobiella egenskaper.

Additiv E967 ökar peristaltiken av gallblåsans väggar, kanaler. Med överdriven intag av produkter med xylitol kan diarré och andra störningar i tarmarna uppträda, det finns en chans att öka avskiljningen av gallan. Överdriven användning av xylitol kan orsaka njurstenar.

Xylitol är godkänt för användning överallt, praktiskt taget i alla utvecklade länder, varav många har använts sedan artonhundratalet.

Kosttillskott E967, xylitol - användning i mat

Xylitol läggs till läsk, godis, konfekt, desserter, chokladprodukter och andra sötsaker. E967 tillsatsmedel används vid framställning av många typer av tuggummi, ger dem en söt smak, normaliserar mikrofloran i munhålan, förbättrar emalj av emalj och tandkött. I sammansättningen av glass bidrar xylitol till en jämn fördelning av fett, ger en söt smak till produkten, förbättrar dess struktur.

xylitol

Lagar och dokument för livsmedelstillsatser:

Användningen av kosttillskott per land:

Beskrivning av kosttillskott

Sockersubstitut Xylitol (E-967) är ett kosttillskott, vilket är en söt flervärd alkohol. Xylitol finns i små mängder i olika frukter och växter. Efter behandling är xylitol en vit, luktfri kristall. Xylitol erhålls från bomullsskal och majskolvar. Enligt vissa rapporter kan det leda till blåscancer.

Xylitol eller E-967 används som sötningsmedel, en sockersubstitut. Enligt vissa rapporter har den en baktericid effekt, som är högre än sorbitol och sackaros.

Kaloriinnehållet av xylitol - 4,06 kcal / g

Xylitol - Kemisk information

XYLITE, säger de. m, 152,15; färglösa hygroskopiska kristaller; känd metastabil monoklinisk modifiering, så pl. 61-61,5 ° C och stabil rhombic - m. Pl. 93-94,5 ° C; kokpunkt 215-217 ° C. K. är optiskt inaktiv; sol. i vatten, metyl- och etylalkoholer, glykoler, pyridin, ättiksyra; inte sol. i etrar, dioxan, kolväten, alkylhalogenider, butyl- och propylalkoholer. Med kemiska egenskaper är xylitol en typisk representant för flervärda alkoholer.

Få xylitol

I branschen erhålles K. genom att återställa xylos med användning av pentoshaltigt avfall som råmaterial. h-va (majsstjälk, bomullsskal, solrosskal, etc.) och lövträ. För att bestämma K. användes vanligtvis kromatografi, liksom metoder baserade på dess förmåga att bilda koppar- och vanadium-kinolin-komplex. K. och dess 1,4-anhydrid (xylitan) - mjukningsmedel och fuktstabilisatorer vid cellofanproduktion, i bom. och parfym. prom-sti.

ansökan

Xylitol-komponent vid mottagande av xiftaliska alkydhartser, ytaktiva ämnen, nonjoniska rengöringsmedel, lacker, lim etc. Xylitol har en söt smak (dubbelt så söt som sackaros), en koleretisk och laxerande effekt; människokroppen absorberas nästan inte. Glukos behövs inte för absorption. Den används i stället för socker vid produktion av konfektprodukter till patienter med diabetes och fetma.

Reglerande handlingar

Xylitol (E-967) kan användas enligt (SanPiN 2.3.2.1078-01) som:

  • sötningsmedel
  • fuktbevarande medel
  • stabilisator
  • emulgator

Matflammande E967 Xylitol

På grund av de karakteristiska kemiska och fysiska parametrarna för livsmedelsflammande kan E967 Xylitol tillskrivas gruppen flervärda alkoholer, vilka ofta endast kallas pentit. Det är speciellt viktigt att betona att det i sitt utseende är den flammande flammande E967 Xylitol en hygroskopisk kristall. och kännetecknas av deras färglösa färg, liksom uttalad cloyingly söt smak. De fysikaliska egenskaperna hos substansen möjliggör upplösning av den matflammande E967-xylitolen i lösningar innehållande vatten, olika alkoholer eller glykoler, såväl som pyrilin och ättiksyra.

Det är anmärkningsvärt att nivån på kaloriintaget för flammande E967 Xylitol är ganska nära det med vanligt socker. Kalorinnehållet i ett gram xylitol är 3,67 kcal. För jämförelse står ett gram socker för ca 4 kcal. Som du kan se är skillnaden verkligen inte hög, vilket särskiljer matflammeringen E967 Xylitol från andra sockersubstitut. Dessutom bär xylitol inget biologiskt värde för människokroppen, som till exempel sackaros.

Men även denna nivå av kaloriinnehåll i matflammande E967 Xylitol, som ligger ganska nära socker, gör det möjligt att använda tillsatsen som ett sackarosubstitut. Sockersubstitut finns oftast i livsmedel klassificerade som diet- eller diabetiska produkter. Detta beror på det faktum att för personer som lider av diabetes eller fetma är det viktigt att övervaka inte bara kalorinivån utan också indikatorer på blodsockernivån. För diabetiker är denna information helt enkelt viktig eftersom den spelar en viktig roll för en persons normala välbefinnande.

Förutom livsmedelsindustrin används, såsom ofta är fallet, en sötningsmedel och matflammande E967 Xylitol i medicin och farmakologi. Som det visade sig har antiflaming av E967 Xylitol lakmedel och även koleretiska egenskaper. I kemikalieindustrin erhålls matflammbildning E967 Xylitol genom xylosreduceringsprocessen, som sker under tryck. Eftersom materialet för beredning av tillsatsen är vegetabiliska råmaterial, till exempel majsstjälkar, solrosskal eller bomullsskal, är det säkert att rangordna antiflamning av livsmedel E967 Xylitol som substanser av naturligt ursprung.

Dessutom är det så kallade jordbruksavfallet, matflammande E967 Xylitol, producerat av trä av lövträd. Antiflaming E967 används i livsmedelsindustrin, såväl som används som läkemedel för behandling av gastrointestinala sjukdomar, liksom för sjukdomar i samband med ett sådant organ i människokroppen som mellanörat. Ofta blir xylitol en beståndsdel av tuggummi, och inte bara på grund av förmågan att ersätta socker.

Som en följd av forskning visade sig att flammande flammande E967 Xylitol har en positiv effekt på tandemaljen. I kemikalieindustrin används antiflaming av E967 Xylitol vid framställning av ytaktiva föreningar, estrar och hartser av syntetiskt ursprung.

Om du gillar informationen klickar du på

Veda-house

Dummen söker lycka på avstånd, de vise höjer honom bredvid honom.

Primärmeny

Xylitol (Xylitol, E 967). Syntetisk ingrediens. Absolut säker komponent när den används enligt anvisningarna.

TRADITIONELLT NAMN - XYLITH

LATIN TITLE - XYLITOL

TITLE OF INCI - XYLITOL

COMPONENT SYNONYMER

Trä socker alkohol

KOMPONENT RÄDDAR TILL KATEGORIER:

Hudbalsam

KOSMETISKA EGENSKAPER | EGENSKAPER | (FRÅN 1 till 10)

Hudmjukning 10

EFFEKTIVT FÖR HUDTYPER:

För alla hudtyper

För huden runt ögonen

Att ta hand om dina tänder och mun

FARLIG FAKTOR - 0 Låg

NATURLIG - Syntetisk

YTTERLIGARE PARAMETRAR

Allmän fara 0

Graviditetsrisk 0

Alergenicitet, immunotoxicitet 0

Begränsning vid användning 0

KOMMENTARER SÄKERHET

Absolut säker komponent när den används enligt anvisningarna.

ANVÄNDNING I KOSMETIK (ALLMÄNNA DATA)

Pyatomisk alkohol. Färglösa hygroskopiska kristaller. Den har en söt smak (dubbelt så söt som sackaros), absorberas inte av människokroppen. Det löses i vatten, etanol, glykoler, löses inte i etrar och kolväten. Erhållen från jordbruksavfall och lövträ. I kosmetika används som ersättning för glycerin. Registrerad som kosttillskott E 967.

Utseende: små vita granuler

Xylitol är en 5-atomalkohol.

Bredt distribuerad i vilda djur. Ledarna i innehållet är

  • gul plommon (935 mg / 100gr),
  • vilda jordgubbar (362 mg / 100 gr)
  • blomkål (300 mg / 100g)
  • hallon (268 mg / 100g)
  • cikoria (258 mg / 100 g) och blåbär (213 mg / 100 g)

Naturliga industriella källor till xylitol är majs, bomull och trä.

Används i kosmetika.

  • Fuktgivande tillsatsmedel i lotioner, tonics, make-up remover mjölk, duschgeler;
  • Antimikrobiellt tillsatsämne i emulsion *;
  • Tillsatsmedel för rengöring, innehållande tensider för hud och hår, vilket minskar deras aggressiva potential.
  • Tillsatser i tandkräm och elixir, förhindrar bildandet av karies och bidrar till remineralisering av tandemalj **

I vissa källor finns information som brukar använda kosmetika med xylitol syntes av egna ceramider, normaliserar desquamationen av hornkuvert och förbättrar hudens mikrorelief.

* 1-1,25% koncentration av xylitolderivat är bakteriostatisk med avseende på gram-positiv Staphylococcus aureus, gram-negativ Escherichia coli och svampar av släktet Candida.

1,5% koncentration - har fungistatisk aktivitet mot Aspergillus och bakteriostatisk för Pseudomonas aeruginosa.

Rekommenderat pH-värde för den kosmetiska produkten är 5,5-7,0. (L.F. B. Amara et al., 2011 utvärdering av den antimikrobiella effektiviteten hos C-8)

** tandkräm som innehåller 10% xylitol kan väsentligt undertrycka den specifika vidhäftningen av orala bakterier (infästning av en bakteriecell till tandemaljen), vilket begränsar deras patogena potential. Effektiviteten beror på exponeringstiden: När tandkrämen är äldre i 3 minuter ökar den dramatiskt och minskar med ökande tid.

Bland alla flervärda alkoholer har xylitol aktiv anti-cariogen effekt. Det hämmar tillväxten av Str. mutaner och andra kariogena mikroorganismer, involverade i metabolism av kolhydrater genom frutozotransferas-systemet.

Xylitol xylitol-5-fosfatmetaboliten ackumuleras i bakteriecellen och hämmar tillväxten.

Dessutom hämmar xylitol vid 20% tillväxten och den svåra utvecklingen av Porphyromonas gingivalis inflammatorisk periodontal sjukdom.

(Materialen i artikeln "Effekten av Xylitol i tandkräm vid den specifika adhesionen av vissa kliniska stammar av orala mikroorganismer" användes av G. E. Afinogenov, MD, Ph.D.)

Regelbunden och långvarig användning av xylitol i form av tuggummi, tandkräm eller användning av våtservetter som impregnerats med dem (varumärkesservetterna SPIFFIES) hos barn förändrar sammansättningen av mikrofloran i munhålan i valriktningsriktningen och ökar antalet bakterier med låg virulens.

Vidare kvarstår dessa förändringar i mikrofloran och minskad risk för karies, förvärvad under användning av xylitol, upp till 4 år efter att xylitol har försvunnit från "kosten".

En av anvisningarna för förebyggande av halitos är stimulering av salivation, Detta uppnås genom 5-faldig användning av tuggummi med xylitol (minst 10 minuter varje gång) under dagen.

Vissa tandläkare och tandläkare rekommenderar biologiskt aktiva, självabsorberbara medicinska plattor med xylitol och andra aktiva ingredienser för att klibba till tandköttet. När de löses upp, uppträder en gradvis frisättning av de aktiva ingredienserna i munhålan.

Inmatningshastighet:

1-1,25% i fuktgivande kosmetika;

I industriell kosmetika kan xylitol hittas i serien "Hydrotyme dermocosmetic", Bioderma "Sebium hydra" -serien. Renaud "Hydrascience"

Ytterligare information:

Honan av upptäckten av xylitol tillhör tyska kemister E. Fisher och hans assistent R. Stahel, som isolerade denna förening från bokträ.

Namnet Xylit är från xylon "felled tree"

För närvarande deklareras xylitol som ett livsmedelstillsats E 967 och används i stor utsträckning som sötningsmedel och osmotiskt aktiv ingrediens i livsmedels- och läkemedelsindustrin.

Skada av xylitol

Xylitol är praktiskt taget säkert och rekommenderas även för barn. Det är ett registrerat livsmedelstillsats och används i många länder runt om i världen. Skadan av xylitol är minimal: eftersom de flesta sockeralkoholer har en svag laxerande effekt. En överdos av substansen leder till uppblåsthet, diarré och flatulens. Även skade på xylitol uttrycks i det faktum att det ökar utsöndringen av gallan. Med långvarigt missbruk kan det stimulera bildandet av njurstenar.

Fördelarna med xylitol för tänder.
- Förhindrar skapandet av en sur miljö i munhålan.
- Förhindrar tvättning av tandemalj och mineraler.
- Minskar bildningen av plack, sten och bakterier.
- Tänderna är friska och starka även efter lång tid efter att ha tagit xylitol.
- Störmer bildandet och utvecklingen av karies.

Läs Mer Om Diabetes

Symptom På Diabetes

Glykemiskt Index